Gil Dumoulin notre Chef Executif et Santi Ferdinando Executif Sous Chef vous propose leurs creations d’entrées et desserts sur le buffet. Our Executive Chef Gil Dumoulin and Ex. Sous Chef Santi Ferdinando invite you to discover their daily selection of starters and desserts on the buffet. Selections of Starters, Courses and Desserts
Poisson / Fish
ADULTS
Vivaneau entier grille, condiments exotiques Local grilled whole red snapper, Caribbean condiment $27
22€ / $30
KIDS
Mahi mahi a la plancha, assaisonement Creole A la plancha mahi mahi, Creole seasoning
20€ / $27
Thon d’ailerons jaunes saisi, sauce vierge Seared yellow fin tuna, virgin sauce
25€ / $34
Langouste grille des Caraibes, beurre blanc Caribben grilled lobster, beurre blanc
50€ / $70
20.5€ / $40 (under 13 years old)
$15€ / $20
Main courses from the Grill Grillade de notre selection bouchere / Prime grilled meat Escalope de veau grain, sauce gribiche Grain fed veal escalope, gribiche dressing
22€ / $30
T – Bone steak (500 gr.) USDA prime certifier, sauce BBQ USDA prime T-Bone (18 oz.), BBQ reduction
30€ / $40
Filet de boeuf USDA prime certifier, mayonnaise a l’estragon USDA prime beef filet, tarragon mayonnaise
36€ / $26
Cotelettes d’agneau fermier, sauce menthe French farmed raised lamb chops, mint sauce
24€ / $32
Rotisserie du jour X€
Legumes / Vegetable Petits legumes au four, ricotta aux herbes Baby vegetable, herbal ricotta
Gratin de courgette Perse Persian zucchini au gratin
10€ / $13.5
8€ / $11
Accompagnements / Sides Roast of the day $ Riz a l’Antillaise Caribbean rice
8€ / $11
Pomme de terre au cendre Fire pit potato
8€ / $11
Tomate provencale Provencal style baked tomato
8€ / $11
Macaroni aux 4 fromages Macaroni & 4 cheese
10€ / $13.5