REVISTA VOILÀ HG 2

O CHARME DE MARIANA BERTOLUCCI INTIMÉ ET PERSONNEL

INSPIRAÇÕES CÔTÉ DÉCO

SOMOS TODAS CINDERELAS AVANT-PREMIÈRE

UM REBANHO CHEIO DE CHARME LE SAVOIR-FAIRE

SALÃO MAISON ET OBJET PARIS LES TENDANCES

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VOILÀ HG | edito

INTIMISTA PRIMAVERA O tempo de incerteza reativa o desejo arcaico de se abrigar para reencontrar a paz interior.

Uma arqueologia, ultra contemporânea do refúgio e do reconforto, reage à necessidade de intimidade. A arquitetura se inspira no habitat original de um ninho. Do frágil ao bruto, da pluma à pedra, passando pela pele dos animais, o design se apropria da natureza para construir traços neoprimitivos. E a mãe natureza mais uma vez ensina e completa, inspira e sintoniza, encanta e conforta... Assume mudanças que são bem-vindas.

A Primavera se prenuncia num sopro de mudanças... De um classicismo contido e comportado da estação do frio para uma ousadia que flerta com as cores e com os limites do bom gosto. É a deliciosa sensação de renovar, rejuvenescer, reinventar e, basicamente, energizar!

DIRETORA Gislaine Henouda – laine@galerielamaison.com.br | EDITORA-CHEFE Gislaine Henouda EDITORA EXECUTIVA Ana Diehl – contato@voilahg.com.br | EXECUÇAO EDITORIAL IFC Assessoria e Promoção Ltda.

PROJETO GRÁFICO Kado Gonzalez – www.kadogonzalez.com | REVISÃO Gitane Reveilleau – gitanegr@gmail.com FOTOGRAFIA Eduardo Liotti – eduardo@eduardoliotti.com.br EDITORIAL DE DECORAÇÃO Infinito Assessoria – infinito.assessoria@terra.com.br RESPONSÁVEL COMERCIAL Lara de Abreu – contato@voilahg.com.br AGRADECIMENTO Daniela Starosta e Fabiano Panizzi CONTATO contato@voilahg.com.br A revista VOILÀ HG é uma revista trimestral. Os artigos são de total responsabilidade de seus autores, bem como o conteúdo do material publicitário. É vedada sua reprodução sem prévia consulta à editora.

www.voilahg.com.br 04 | revista VOILÀ HG

Imagem: Archaic Shelter, Intime, Elizabeth Leriche

Gislaine Henouda

SOMMAIRE

VOILÀ HG | sommaire

06 | revista VOILÀ HG

bienvenue 08 | A PAIXÃO ESTÁ NO AR les tendances 10 | SALÃO MAISON ET OBJET côté déco 12 | GALERIE LA MAISON Inspirações portrait 18 | CARLOS FLORES Uma história de sucesso ambiance 20 | ZECA AMARAL Tributo ao verde 24 | DÉCIO MUNIZ Convivência ampliada le savoir-faire 28 | UM REBANHO CHEIO DE CHARME carnet de voyage 30 | ALVEAR PALACE HOTEL Hotelaria de luxo na América Latina

de luxe selon 36 | SAVARAUTO Rogério Barbi 44 | VALIATTI Brilho extra avant-première 38 | ARMAZÉM DAS FÁBRICAS Somos todas cinderelas service 40 | IMAGINAÇÃO E ARTE Toque inconfundível 54 | CARTONARIA Sem medo de ousar intimé et personnel 42 | O CHARME DE MARIANA BERTOLUCCI bien-être 48 | JASMIM O aroma das emoções 50 | CLÍNICA DA VINCI Lipoaspiração bon appétit 56 | UM SABOR INESQUECÍVEL

2010 | OUTUBRO/DEZEMBRO

art et culture 64 | OPUS The Black Eyed Peas 66 | DULLIUS DANCE A dança das flores 68 | CARNET D'ADRESSE

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VOILÀ HG | bienvenue Por Ana Diehl | Fotos Divulgação

A PAIXÃO ESTÁ NO AR DURANTE A PRIMAVERA, É COMUM SURPREENDER-SE COM CANTEIROS FLORIDOS, MAS POUCA GENTE PERCEBE QUE O NASCIMENTO DAS FLORES DEPENDE, E MUITO, DOS AGENTES POLINIZADORES – PÁSSAROS E INSETOS QUE BUSCAM ENERGIA NA FLOR –, COMO NUM ROMÂNTICO BEIJO.

08 | revista VOILÀ HG

A flor é a parte da planta que tem a função de reprodução. Algumas precisam do vento para transportar o pólen, outras dependem de insetos e pássaros para realizar o feito. Seu perfume atrai e seleciona os animais que espalharão suas sementes. Por exemplo: para atrair beija-flores, o hibisco e as calhandras exalam um perfume específico. O sabiá é atraído pelo perfume da aroeira. As borboletas adoram o cheiro do bico-de-papagaio.

Flores perfumadas atraem animais da atmosfera noturna, como o morcego e a coruja.

A harmonia do meio ambiente implica na conjunção de todos os sentidos. Um bom jardim é feito para os olhos (estética e cor), para o paladar (plantas como hortelã e camomila), para o toque com as mãos (musgos) e para os ouvidos (barulho da folhagem ao vento). Escolha seu convidado ao jardim.

VOILÀ HG | les tendances

Os espaços do Salão Maison et Objet se apresentaram como as maisons de alta costura, e os expositores se envolveram no espírito de uma grife. Clássica ou contemporânea, sage ou avant-garde, a decoração se reafirmou com a qualidade do detalhe, objetos e móveis feitos com perfeição e com o frescor de uma criatividade que impõe o ritmo das tendências.

Marcas prestigiosas e grandes criadores surpreenderam com coleções inéditas. O evento foi expressão de uma modernidade atemporal, onde pudemos testemunhar a exclusividade das melhores influências de decoração.

Foto: DR

A EXCELÊNCIA DA ALTA DECORAÇÃO SE EXPRIME NAS CENAS DE INTERIOR...

Cada sessão deste encontro é uma nova emoção. Em “Cenas de Interior”, o universo criativo se apropria da natureza para nos seduzir, momento em que todas as técnicas decorativas e as formas do passado ressurgem em versões e tendências contemporâneas. O feitio sob-medida se afirma como norma e luxo do cotidiano.

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Bayok - Foto: DR

SALÃO MAISON ET OBJET

Designer Fanny Aronsen - Pelle Bergstrom

Designer BDEC O - Foto: Echevarria Sarl

Por Galerie La Maison – Gislaine Henouda | Fotos Divulgação

Foto: Greg Sevaz

TOTAL LUXO

Designer Dima Loginoff

Sangetsu - Francis Amiand

Criadores e grandes editores vieram dos quatro cantos do mundo para apresentar em “Cenas de Interior” suas impressões prestigiosas, a excelência do melhor savoir faire e o ecletismo da genialidade decorativa.

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VOILÀ HG | côté déco Por Guta Nóbrega – Infinito Assessoria | Fotos Fernanda D'Avóglio

INSPIRAÇÕES

INSPIRAÇÕES PODEM SURGIR A TODO O MOMENTO E EM QUALQUER LUGAR, SEJA A PARTIR DE UMA PAISAGEM, UMA MÚSICA OU UM PERFUME: PARA AQUELES COM OS SENTIDOS AGUÇADOS, TUDO INSPIRA.

PENSANDO NISSO E NA CHEGADA DA PRIMAVERA, A ESTAÇÃO MAIS INSPIRADORA DE TODAS, A GALERIE LA MAISON CONVIDOU UM GRUPO DE PROFISSIONAIS DA ARQUITETURA E DECORAÇÃO GAÚCHA PARA FAZER PARTE DA PRIMEIRA MOSTRA DE AMBIENTES DA LOJA. BASEADOS NAS ÚLTIMAS TENDÊNCIAS MUNDIAIS E NA CARTELA DE CORES 2010/2011, HELOISA BRAGA, MARIA CECÍLIA SPERB, LETÍCIA SÁ, RENATO BING E SUZANA CHAVES BARCELLOS SERÃO OS CRIADORES DESTA EDIÇÃO.

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RENATO BING

ESTAR

Um ambiente que não admite formalidades é o que propôs o decorador Renato Bing nesta sala de estar.

A partir da escolha dos tecidos, listrados e florais, o espaço ganhou forma em um clima de descontração, tornando-se um ambiente que se encaixa tanto em uma residência de cidade quanto de praia. Sob um olhar jovial, o estilo clássico aparece com uma nova cara, em que os tons de azul eleitos refletem bem o conceito da decoração que é voltada para as estações quentes que estão por vir. revista VOILÀ HG | 13

LETÍCIA SÁ

SALA DE LEITURA

COLABORADORES IMPÉRIO PERSA E CRIS DALLIGNA

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Inspirada no ar bucólico que a luz natural do ambiente proporciona, a arquiteta Letícia Sá projetou esta sala de leitura, um espaço intimista e elegante. O estilo clássico das peças escolhidas ganhou um olhar contemporâneo. Assim, a mistura de estilos aparece através de acabamentos atuais como inox e vidro, com as formas sinuosas do mobiliário. Na cartela de cores a aposta foi em tons cítricos como o azul e o verde em contraponto à sobriedade do cinza chumbo.

HELOISA BRAGA

ESTAR E JANTAR COLABORADOR IMPÉRIO PERSA

Criar uma decoração clássica e atemporal foi o que propôs a arquiteta Heloisa Braga nos ambientes de estar e jantar. A mescla do estilo clássico marcante com elementos modernos caracteriza a versatilidade do espaço que, além da sofisticação, chama a atenção pelo aconchego obtido através das cores fortes utilizadas, em tons de marrom e vermelho. Muitas rosas vermelhas remetem à estação, além de objetos em cores vibrantes que garantem o clima almejado. revista VOILÀ HG | 15

SUZANA CHAVES BARCELLOS

SUÍTE PRINCIPAL COLABORADOR BOLSA DE ARTE

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Inspirada nas peças apresentadas pela própria Galerie La Maison, a decoradora Suzana Chaves Barcellos criou uma suíte principal elegante e cheia de personalidade. Dividida em três ambientes distintos com dormitório, suíte e sala contígua, o estilo eclético impera, além de toques da arquitetura francesa. A cor eleita, o azul turquesa, ganha destaque nas paredes e cadeiras, dando um toque charmoso ao espaço.

MARIA CECÍLIA SPERB

SALA DE JANTAR

Foi a partir do clima primaveril que a decoradora Maria Cecília Sperb criou esta imponente sala de jantar. Priorizando o estilo clássico, mas sem perder o ar despojado que a estação exige, o espaço ganhou mesa para seis lugares e cadeiras Luiz XVI. O colorido do ambiente chama a atenção, principalmente na parede revestida em tecido floral que traz à tona os tons escolhidos, que vão do rosa ao verde, sempre sobre a base neutra na cor nude. revista VOILÀ HG | 17

VOILÀ HG | portrait Por Ana Diehl | Fotos Eduardo Liotti

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UMA HISTÓRIA DE SUCESSO PODE-SE DIZER QUE O EMPRESÁRIO CARLOS FLORES, 43 ANOS, SOUBE TRAÇAR SEU DESTINO DE SUCESSO. CONHEÇA UM POUCO DE SUA TRAJETÓRIA. Desde o início de sua carreira, em 1992, Carlos demonstrava especial talento para o comércio. Na época, além de estudar, trabalhava com venda de tapetes. Sempre amável e observador, atendia seus clientes com muita dedicação. Aos poucos, foi se tornando um expert de tapetes. Sua especial atenção e gentileza para com os clientes e o crescente conhecimento do mundo dos tapetes, aos poucos, foram direcionando seus próximos passos rumo ao sucesso empresarial.

Dois anos depois, em 1994, Carlos resolveu ir morar em São Paulo, ingressando na empresa Yasmin Tapetes, pioneira na importação de tapetes orientais. A partir da abertura das importações, a Yasmin rapidamente se expandiu nacionalmente, tornando-se referência no mercado. Em 1996, resolveu retornar a Porto Alegre, abrindo a franquia Yasmin Tapetes Porto Alegre. Com otimismo e perseverança, conduziu seu negócio participando de todos os detalhes. "Acho importante participar de tudo, como da seleção dos tapetes e móveis, escolha dos profissionais, desde os auxiliares de loja, publicidade e marketing. Esse é meu estilo... Trabalhar muito!"

Com visão de futuro, depois de alguns anos, resolveu ampliar seu negócio, originalmente de tapetes, para complementos e móveis de jardim. Por questões de estratégia, o nome Yasmin Tapetes mudou para Jasmin Tapetes e, na mesma ocasião, Carlos inaugurou ao lado a bela loja Jasmin Mac. A Jasmin Tapetes e a Jasmin Mac hoje se destacam pelo estilo e pela harmonia visual, num conjunto absolutamente encantador.

Carlos é solteiro e, como bom leonino, vaidoso com sua aparência.

Tem um estilo casual, esportivo, porém arrojado no vestir. Discreto e, ao mesmo tempo, moderno e contemporâneo. É atento às novidades do universo musical, mas tem preferência pelo gênero Pop. Com temperamento tranquilo e muito carinhoso, tem uma predileção especial pelas sobrinhas Celina e Júlia. "Uma das coisas que eu adoro fazer é assistir a filmes infantis junto com elas... É uma delícia!" Os últimos foram Alice no País das Maravilhas e Sherek.

Quanto ao lazer, não titubeia e responde rapidamente: “Vou à academia e é um verdadeiro vício. Nos finais de semana, não abro mão de ir para o meu sítio, meu refúgio maravilhoso onde crio cavalos crioulos. E sempre que posso viajo. A última viagem que fiz foi para Paris e Londres e a próxima será para o Chile. Em outubro, irei para o sul da África.”

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VOILÀ HG | ambiance Por Guta Nóbrega – Infinito Assessoria | Fotos Eduardo Algner

TRIBUTO AO VERDE NA ARQUITETURA CONTEMPORÂNEA, UMA DAS GRANDES TENDÊNCIAS É A BUSCA POR PROJETOS QUE APRESENTEM UMA DECORAÇÃO UNIFICADA E LIMPA E QUE ESTEJAM EM PERFEITA HARMONIA COM A NATUREZA. Atento às necessidades dos moradores que almejavam uma integração máxima com a paisagem natural, o arquiteto Zeca Amaral apropriou-se das árvores que cercam o apartamento de 500m² no bairro Mont Serrat, em Porto Alegre, propondo um conceito que enfatiza a qualidade de vida em meio ao caos urbano.

A partir disso, Zeca investiu na ideia de uma planta livre em ambientes abertos que valorizam os elementos naturais existentes no local, uma tarefa fácil para o profissional que costuma traduzir as necessidades de seus clientes em projetos

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modernos e inovadores.

Para reforçar a proposta do exterior como parte integrante da morada, a opção foi um sistema de fechamento com vidro temperado que permite a abertura total das janelas e garante uma grande visibilidade da paisagem ao redor.

Um maior aproveitamento do espaço foi conquistado com a ampliação da área social, através da incorporação de parte do terraço existente. Assim, o ambiente composto por um sofá em sarja na cor branca, mesa central de bambu indonésio sob tapete tramado mineiro e garden seats brancos traduz a ideia de decoração leve em materiais naturais e tons claros. A abundância do verde aparece não somente em plantas, mas também no tecido listrado das almofadas e no revestimento floral das poltronas em fibra, que constituem um segundo ambiente de estar, complementado por uma mesa de apoio em aço e vidro e por cortinas em palha e seda crua.

A ILUMINAÇÃO EMBUTIDA E DIRIGIDA GANHOU O SUPORTE DE ABAJURES EM ACRÍLICO E EM CRISTAL, O QUE REFORÇA AINDA MAIS O CONCEITO DE TRANSPARÊNCIA E PROPORCIONA UM CLIMA ACONCHEGANTE E INTIMISTA, MESMO EM UM ESPAÇO TÃO AMPLO.

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Na sala de jantar, o vidro aparece novamente no tampo da mesa de 10 lugares. Cadeiras com capa de sarja branca fazem um mix de texturas com o aparador em bambu e os potiches verdes em faiança.

COM O OBJETIVO DE PERSONALIZAR O PROJETO, DANDO A ELE “A CARA” DOS QUE ALI HABITAM, O ARQUITETO DEU ÊNFASE A DETALHES QUE CONTAM A HISTÓRIA DOS PROPRIETÁRIOS, VALORIZANDO PEÇAS DE ACERVO, COMO UM COCAR INDÍGENA ENQUADRADO EM ACRÍLICO E DESTACADO SOBRE O APARADOR.

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VOILÀ HG | ambiance Por Guta Nóbrega – Infinito Assessoria | Fotos Eduardo Liotti

CONVIVÊNCIA AMPLIADA CRIAR AMBIENTES FLUIDOS E INTEGRADOS EM UM PROJETO QUE VALORIZASSE AS ÁREAS DE LAZER FOI O DESAFIO DO DECORADOR DÉCIO MUNIZ PARA ESTA RESIDÊNCIA DE 300M², NA CIDADE DE SÃO LEOPOLDO, REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE. COM GRANDES ABERTURAS EM AMPLOS PANOS DE VIDRO, O LIVING, SALA DE JANTAR, COZINHA E CHURRASQUEIRA INTERAGEM E ATENDEM AS NECESSIDADES DO CASAL DE MORADORES QUE DESEJAVA UNIR A PRATICIDADE DE UM LAR INTEGRADO AO CONFORTO DE UMA ÁREA DE LAZER PROPÍCIA PARA RECEBER AMIGOS E FAMILIARES.

Em uma decoração contemporânea, a aposta foi em ambientes com base de cores neutras em contraponto a detalhes em cores quentes, especialmente na área externa, o que possibilitou uma unificação com a paisagem natural que cerca a morada.

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A sala de jantar, disposta entre o living e o jardim, é composta por uma grande mesa com base em laca e espelho e cadeiras forradas em camurça preta. As cadeiras da cabeceira receberam um revestimento especial e personalizado, em camurça fendi e monogramas. O estilo clássico se mistura ao clima despojado acentuado pelo jogo de texturas entre a parede revestida em espelho e o painel em madeira marrom escura que abriga a churrasqueira.

Como o casal desejava mais espaço para receber, o decorador lançou mão do pátio da casa e criou um ambiente que ora serve como estar, ora como salão para festas. Em aço carbono com cobertura de vidros, a estrutura recebeu fechamento com portas de correr em duas das faces, o que proporciona um maior conforto térmico. Na outra lateral, foi colocado apenas um toldo em rolo para permitir uma maior comunicação com o jardim. Na parte interna, cores quentes com motivos florais e de animais e a cobertura de bambus enfatizam ainda mais a ideia de contemporaneidade.

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Duas poltronas de aproximação revestidas em tecidos listrados e tigrados dão o tom da decoração alegre, que é complementada por um sofá em sarja branca e um pufe com o mesmo tecido da poltrona. Dois garden seats na cor verde fazem o contraponto com o tapete Aubusson Gobelin de origem francesa em tons de vermelho e dourado. Uma mesa com tampo de vidro é o apoio necessário para as bebidas nos dias de festa.

O LUSTRE EM FERRO COM PANTALHAS EM SEDA AMARELA, POSICIONADO ACIMA DA MESA DE CENTRO, FINALIZA A AMBIENTAÇÃO E PROPORCIONA O EFEITO INTIMISTA A QUE O ESPAÇO SE PROPÕE.

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VOILÀ HG | le savoir-faire Por Daniela Santarosa | Fotos Divulgação/ Fabiano Panizzi

UM REBANHO CHEIO DE CHARME COLORIDAS, DIVERTIDAS E IMPONENTES, ELAS INVADIRÃO AS RUAS DE PORTO ALEGRE NO DIA 8 DE OUTUBRO. AS OITENTA CHARMOSAS VAQUINHAS QUE INTEGRAM A EDIÇÃO GAÚCHA DA COWPARADE — MAIOR EXPOSIÇÃO DE ARTE URBANA DO MUNDO — PROMETEM PARAR O TRÂNSITO E ATRAIR MILHARES DE OLHARES ATÉ DEZEMBRO.

Fernando Togni "A Psicodélica"

Feitas em fibra de vidro e trazidas para serem customizadas de São Paulo, onde são moldadas, as mimosas vêm para ampliar o circuito cultural sulista numa galeria totalmente democrática. E o melhor: a céu aberto, para quem quiser ver, sentir e interagir.

Mesmo antes de dar os ares da graça nas principais praças, shoppings, avenidas e demais pontos estratégicos de norte a sul da cidade, o rebanho já conquistou os artistas, que se apegam às esculturas como se fossem vivas. Teve gente que chegou a chorar quando foi separada de sua criação — caso de Carlota Garcia, que pintou sua “Arbívora”. “Quando foram buscá-la pronta no meu atelier, chorei. A gente acaba se apegando”, afirma a artista plástica.

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Ana Aita "Ponte do Cowíba"

Celma Paese "Floriza Iluminada"

Corali Cardoso "Cowleria"

Talentos das mais diversas vertentes participaram do processo de seleção: grafiteiros, arquitetos, designers, tatuadores e publicitários, entre tantos outros. No total, quase 800 projetos foram enviados para julgamento. “Sem dúvida, foi o local onde mais pessoas se inscreveram para participar. Foi uma tarefa árdua para os jurados”, afirmam Catherine Duvignau e Ester Krivkin, da Toptrends, empresa que detém os direitos de licenciamento da CowParade no Brasil e já realizou quatro edições em parceria com a Farah Service, também de São Paulo, cidade que recebeu a mostra pela primeira vez, em 2005, e outra no início de 2010. Belo Horizonte, Curitiba e Rio de Janeiro também já tiveram a oportunidade de conhecer de perto as simpáticas vaquinhas. Ao todo, mais de 90 exposições foram realizadas no mundo todo, em mais de 60 países.

O apelo estético das esculturas, que reproduzem vacas em tamanho natural, é inegável. “Será o rebanho mais chique que já passou por aqui. Porto Alegre finalmente receberá este megaevento cultural. A cidade ficará ainda mais linda”, acredita Celma Paese, criadora da “Floriza Iluminada”, que além de cuidadosamente pintada, terá filamentos de fibra ótica.

Uma das características mais bacanas da CowParade é que, como é de praxe em todas as edições mundiais, após desfilarem pelas ruas da cidade, as obras serão leiloadas e a verba será revertida para projetos do Funcriança, da Prefeitura de Porto Alegre. Esta aí uma prova de que criação artística de qualidade e responsabilidade social podem ter todo esse sucesso.

QUER SABER MAIS? Acesse www.cowparade.com.br revista VOILÀ HG | 29

VOILÀ HG | carnet de voyage Por Franck Henouda | Fotos Divulgação

ALVEAR PALACE HOTEL HOTELARIA DE LUXO NA AMÉRICA LATINA

COM A IMPONÊNCIA DE SUA ARQUITETURA E A DECORAÇÃO QUE O DISTINGUEM COMO ÚNICO EM SEU ESTILO, O ALVEAR PALACE HOTEL SE TORNOU UMA REFERÊNCIA DA HOTELARIA DE LUXO EM NÍVEL MUNDIAL. Localizado no bairro mais refinado de Buenos Aires, a Recoleta, seu reconhecimento se deve também à excelente combinação de hospitalidade, tecnologia e serviço personalizado do seu staff. São 110 quartos e 100 suítes, 12 salões de festa, salas para reunião de negócios e alguns dos melhores restaurantes de Buenos Aires, detalhes que ajudam a edificar este belo cenário da capital argentina.

Recentemente restaurado e reformado de acordo com o estilo único que o caracteriza, foi considerado monumento histórico da cidade de Buenos Aires no ano de 2003. A imprensa especializada e as avaliações de viajantes de luxo o colocaram entre os 20 melhores do mundo, reafirmando sua posição de hotel mais premiado da América Latina.

A grandiosidade dos quartos e suítes, o lobby e áreas públicas

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refletem os estilos Luís XIV e Luís XVI, que são observados nos móveis, candelabros de cristal, paredes decoradas com folhas de ouro e obras de arte de artistas renomados.

A PERFEITA LOCALIZAÇÃO A Recoleta, o elegante bairro onde se localiza o Alvear Palace, é uma área de parques, largas avenidas, tradicionais cafés e restaurantes, museus, mansões imponentes e luxuosas lojas de marcas internacionais reconhecidas. A região apresenta uma arquitetura de estilo francês que, aliada à elegância dos portenhos que vivem e passeiam ali, leva o visitante a identificá-la como “a pequena Paris da América do Sul”.

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QUARTOS E SUÍTES O hotel conta com 210 quartos, dos quais 100 são suítes.

Elegantemente decorados no estilo Império e Luís XV, todos oferecem as seguintes comodidades e serviços: Produtos da Hermés de Paris, exclusivos para a Argentina; Toalhas de algodão egípcio 500 fios; Amplos banheiros, 80% dos quais com Jacuzzis, aparelhos de TV com tela de cristal líquido e telefone sem fio; Serviço de mordomo particular; Arranjo de flores e frutas na chegada; Telefone celular;

Fax com linha direta, DVD player e computador, quando solicitados; Telefone com tela inteligente para regulagem do ar condicionado, rádio e TV; Internet em todos os quartos e suítes; Wi-Fi e banda larga de alta velocidade; Acesso ao Business Center 24h; Acesso ao Health Club.

SERVIÇOS VIP MORDOMO Os hóspedes do Alvear têm a sua disposição, durante toda a sua estadia e em todos os andares, um mordomo, que se encarrega de desfazer a mala, separar as roupas para a lavanderia, engraxar os sapatos e fazer a mala ao deixar o hotel.

PERSONAL SHOPPER Especialistas em compras, com um carro à disposição, ajudam o hóspede de acordo com suas necessidades: arte, decoração, prataria, antiguidades, moda exclusiva ou de alta costura, entre outros.

JET LAG – MASSAGEM RECUPERADORA Depois de uma longa viagem, para se recuperar do jet lag, os profissionais do Health Club do Alvear oferecem uma sessão de massagem de 20 minutos por um preço especial.

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HEALTH CLUB Localizado no segundo andar do prédio, o Health Club conta com uma piscina coberta climatizada, academia com equipamentos de alta tecnologia, espaço para relaxar, bar, sauna seca, vestiários e serviços de massagem.

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CIGAR BAR Fumoir que oferece uma seleção exclusiva de habanos, saborosos destilados e os melhores chocolates do mundo.

O espaço tem estilo Art Déco, quase uma viagem no tempo, de volta aos anos dourados da década de 1930.

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VOILÀ HG | de luxe selon Por Ana Diehl | Fotos Eduardo Liotti

ROGÉRIO BARBI DE BEM COM A VIDA, O EMPRESÁRIO ROGÉRIO BARBI, 55 ANOS, ADMINISTRA SEU TEMPO E SEU TRABALHO COM A TRANQUILIDADE E A SEGURANÇA DE QUEM CHEGOU ONDE QUERIA.

Casado com Maria há 29 anos, o casal tem três filhos: Rodrigo, de 27 anos, é veterinário, Bruno, 24, é publicitário e Caio, 20, universitário. Rogério, que é paulista e engenheiro civil de formação, descobriu que não seria feliz se não lidasse diretamente com o comércio após trabalhar dois anos nesta área, enveredando para a atuação no campo da alimentação fast food. Há 13 anos, decidiu se instalar no Rio Grande do Sul, mais precisamente na cidade de Canoas, onde possui dois restaurantes.

Pode-se dizer que Rogério é um empresário low profile.

Quando pergunto como é seu dia, me responde: “Hoje faço o que eu gosto. Vou à academia três vezes por semana acompanhado de meu personal trainer, dou uma passada nas empresas rapidamente, mas controlo tudo de casa, pois estou sempre online. Meu filho Bruno me ajuda bastante e é meu braço direito... À noite, gosto de estar em casa com a família e descontraio assistindo a meus DVDs ou a TV.” Com estilo descontraído no dia a dia, também não abre mão das boas grifes para se vestir. É vaidoso, mas sem exageros. Com uma maneira tranquila e serena de ser, demonstra ser uma pessoa extremamente simples e irradia simpatia imediata. Quando o assunto é diversão, é possível ver claramente que o casal é muito companheiro e possui os mesmos gostos. ”Viajamos bastante.

Pelo menos três vezes por ano, vamos a Miami para visitar o Rodrigo, que está morando lá. Adoramos conhecer lugares diferentes... Um pouco de cada continente.”

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Também nota-se o carinho e dedicação pelos três cães da casa: dois pastores alemães chamados de Urso e Zion, e um vira-lata chamado de Gremling. “Este último foi adotado e é hoje meu xodó. Foi amor à primeira vista”, comenta Rogério. Quando o assunto é gastronomia, o casal mostra mais uma vez a sintonia que existe entre eles. “Só comemos produtos naturais e orgânicos.

Temos prazer em buscar receitas feitas com produtos naturais, sem agrotóxicos. Adoro meu suco verde de manhã!” Quando viajam, acabam sempre descobrindo lojas e supermercados desse gênero.

Uma particularidade de Rogério é sua relação com a música de modo geral. Formado em música clássica, toca piano e, como hobby, faz sua seleção de boa música e grava CDs para amigos. “Hoje estou completamente apaixonado pela Sarah Brightman, uma cantora que canta a ópera numa linguagem moderna... Ela é encantadora. Fomos assistir a uma apresentação em São Paulo e tivemos a oportunidade de participar do backstage do show. Foi inesquecível!”

MEU CARRO Chrysler 300C UMA MÚSICA Dusty in the Wind UM PERFUME Acqua di Parma UM SABOR Limoncello di Sorrento UM LAZER Meus cachorros UM FILME O Pianista UM LIVRO Cavalo de Troia

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VOILÀ HG | avant-première Por Marjorie Andrade | Fotos Eduardo Liotti

SOMOS TODAS CINDERELAS

TOO MUCH IS NEVER ENOUGH. SIM, SAPATOS NUNCA SÃO DEMAIS. PELO MENOS PARA NÓS, MULHERES, QUE AMAMOS INCONDICIONALMENTE NOSSAS BOTAS, ESCARPINS E RASTEIRINHAS, SEM FALAR NOS PEEP-TOES, PLATAFORMAS E TANTOS OUTROS...

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A química que une mulheres e sapatos é forte, como a de todas as grandes paixões. Cristina Baum entendeu essa magia. Aproveitou sua proximidade com a indústria do calçado — motivada por outros empreendimentos — e transformou em realidade um sonho feminino intenso, recorrente e infindável: sapatos em profusão, com bons materiais e acabamento, modelos (muitos!) diferentes daqueles do mercado convencional (alguns, inclusive, com assinatura de grandes grifes internacionais) e, para culminar, preços reduzidos.

Ao incorporar referências de butique às de outlet, o Armazém das Fábricas criou um novo conceito na arte de vender sapatos. Hoje, são seis lojas, em quatro Estados (RS, SC, PR e RJ), com uma média de cinco mil pares expostos em cada uma.

A unidade de Porto Alegre, inaugurada há pouco mais de um

ano, é referência, num belo casarão nas esquinas das ruas Carlos Trein e Carlos Gardel, na Bela Vista. Mais do que vender, o Armazém repassa informação de moda e coloca à disposição da consumidora brasileira sapatos que, de outra forma, ela só iria encontrar na Europa e nos Estados Unidos. revista VOILÀ HG | 39

VOILÀ HG | service Por Ana Diehl | Fotos Divulgação

TOQUE INCONFUNDÍVEL!

DISCIPLINA, CAPRICHO E CRIATIVIDADE FAZEM O DIFERENCIAL DAS FESTAS DECORADAS PELA IMAGINAÇÃO E ARTE.

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Contratar os seus serviços é garantia de um ambiente surpreendente e impactante, sem deixar de lado o conforto e o aconchego. Seu visual é inconfundível, pela sutileza nos detalhes e pela exuberância do jogo de cores.

Em cada cenário criado na mais pura arte, surgem belos recantos que são planejados com perfeição. Cada composição de tema é um agradável desafio, uma busca pelo jogo de elementos, de personagens e de sutilezas...

NO DIA, OS CONVIDADOS CHEGAM E SE ENCANTAM... ENTRAM NO CLIMA E SE DELICIAM... AFINAL, É DIA DE FESTA! revista VOILÀ HG | 41

VOILÀ HG | intimé et personnel Por Ana Diehl | Fotos Eduardo Liotti

O CHARME DE MARIANA BERTOLUCCI 42 | revista VOILÀ HG

ALGUMAS PESSOAS NASCEM COM UM SENSO ESTÉTICO SUPER APURADO. OUTRAS DESENVOLVEM ESSE OLHAR COM O TEMPO. EXISTEM AINDA AS QUE ALIAM SEU DOM NATURAL AS SUAS PREFERÊNCIAS PESSOAIS À MEDIDA QUE O TEMPO PASSA. E O QUE JÁ ERA BOM FICA AINDA MELHOR. É o caso da jornalista Mariana Bertolucci, 36 anos, dona de uma das colunas mais lidas da cidade — a RSVP, do jornal Zero Hora. Com estilo próprio, descolada e super astral, seu charme está na total sintonia com a simplicidade... Usa e abusa das cores na medida certa: tanto em sua casa como na sua produção... Alegre e comunicativa, faz amizade fácil. Onde chega, encanta!

Mariana dedica-se ao trabalho e a sua filha de quatro anos, Antônia, fruto de seu casamento com Fernando Martinelli Lima. Separados após um ano de casamento, possuem uma relação ótima e com muita harmonia, principalmente quanto ao convívio com Antônia. Os dois seguem uma rotina perfeita e saudável, sem deixar de ter as “visitas do papai”, dia da semana em que Antônia dorme no pai...

“Temos uma relação perfeita e somos muito amigos... Fernando é um paizão. Fazemos programas juntos, sei que posso contar com ele sempre e não temos regras rígidas. Minha filhota é o grande amor da minha vida.

Acho uma delícia ser mãe e sou completamente apaixonada por ela.” Acabou adotando como hobby o exercício de “ser bailarina” no momento que sua filha Antônia entrou no balé. “Acho fascinante acompanhar seu crescimento e participar ativamente das suas brincadeiras. Sou a vovó das bonecas dela e, muitas vezes, brincamos de vestir uma 'roupa igual'”, se diverte Mariana.

Mariana considera um luxo ter a vida em ordem de maneira geral, “Desde as faturas de contas à arrumação dos armários... Eu tenho horror de armário bagunçado”, comenta ela. Outro luxo para Mariana é poder fazer uma boa viagem por ano... “Meu sonho de consumo é poder viajar e conhecer lugares e culturas diferentes.”

Mariana Bertolucci é assim... Charmosa, despojada e autêntica no viver!

CONFIRA AQUI UM POUCO DE SEU ESTILO! MARCA REGISTRADA Sou muito simples em todos os sentidos.

SEU ESTILO Eclético.

INFLUÊNCIAS E INSPIRAÇÕES Malu Mader, acho linda por dentro e por fora.

UM LUXO Ter a vida organizada e poder viajar anualmente.

DESTINO IDEAL DE FÉRIAS Europa.

MOMENTO "ETERNO" Ver minha filha pela primeira vez.

EXPRESSÃO MAIS USADA Nossa, que difícil.

Eu falo muito "bah".

TRILHA SONORA IDEAL Música brasileira.

O MELHOR DE PORTO ALEGRE As pessoas.

O PIOR DE PORTO ALEGRE As pessoas chatas e deslumbradas.

INTIMIDADES UMA FLOR Orquídea UM SABOR Morango UMA COR Amarelo e vermelho MARI LANÇOU “BAILARINA SEM BREU”, SEU PRIMEIRO LIVRO, COM 21 CRÔNICAS ABSOLUTAMENTE DELICIOSAS.

UM CHEIRO Lavanda UM LIVRO A Louca da Casa – Rosa Montero UM FILME Vicky Cristina Barcelona UM HOBBY Dançar balé.

UMA MÚSICA Agora Só Falta Você – Rita Lee

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VOILÀ HG | de luxe selon Por Ana Diehl | Fotos Eduardo Liotti

BRILHO EXTRA

COM A VALIATTI, APOSTE NA CARTELA OTIMISTA DA NOVA ESTAÇÃO. OURO E PEDRAS QUE BRILHAM E OFUSCAM.

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Brilho extra do ouro...

Da elegância máxima... Do simples e casual... Do arrojado e sofisticado.

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É tempo de cor, é tempo de arco-íris luminoso e multicolorido. Citrinos, rubis, ametistas, quartzo e topázios...

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A cor da alegria... Do sol, da brisa, das flores, da vida... Nuances da drusa, da turmalina, da safira e do amarelo âmbar.

FOTÓGRAFO EDUARDO LIOTTI | MODELO ANDRIELI CHENELLO | AGÊNCIA JOY MODEL MANANGEMENT | MAKE UP E CABELOS MIRAGE INTERCOIFFURE MAKE UP DAISE PILLA/CABELOS: MATEUS TAUBER | PRODUÇÃO E ESTILO DANI BELLO | LOCAÇÃO LOJA JASMIN MAC

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VOILÀ HG | bien-être Por Ana Diehl | Fotos Eduardo Liotti

JASMIM

O AROMA DAS EMOÇÕES!

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Galerie La Maison Fleur de Jasmim Aplicar em ambientes ou em sachês.

100 ml – R$ 119,00

CERTOS AROMAS AFETAM O NOSSO HUMOR E DESPERTAM NOSSAS EMOÇÕES...

O DO JASMIM É UM DELES. Considerada afrodisíaca, a flor apresenta um perfume doce e envolvente. Seu óleo, um dos mais caros do mundo, é usado como ingrediente na preparação dos mais valiosos perfumes que hoje existem no mercado — o Chanel n° 5 é um deles.

Um dos motivos para o alto valor do jasmim é que para se obter 1 kg da sua essência é necessária a colheita de sete milhões de flores — razão pela qual o jasmim natural é sempre reservado aos perfumes mais luxuosos. Outra característica dessa essência diz respeito à sedução e à paixão. Já foi inspiração das canções ardentes de poetas árabes e é, até hoje, uma das flores mais usadas pelas "favoritas" dos sultões, que espalham seu óleo pelo corpo em massagens sensuais.

Para os hindus, é a flor que está intimamente ligada ao amor e, ainda hoje, é utilizada na montagem de grinaldas nupciais.

Graças aos seus supremos poderes sensuais, é o melhor afrodisíaco que a aromaterapia pode oferecer: desfaz a inibição, solta a imaginação e deixa a pessoa num estado jubiloso. Seu poder só pode ser experimentado por completo por quem se ama de verdade...

Espaço do Banho Greenleaf – Sachê aromático de jasmim Para gavetas, armários, automóveis e ambientes pequenos.

115 g – R$ 24,00

Espaço do Banho L'Occitane – Eau de Parfum Jasmin Fragrância para o corpo.

75 ml – R$ 252,00 Opção 3 x 7,5 ml – R$ 185,00

CURIOSIDADES Nome de origem persa.

Flor que veio da Ásia.

Na Índia, simboliza o karma em rituais.

Na China, comemora o ano novo.

Como chá, é antidepressivo, alivia tensões e rejuvenesce.

Como perfume, estimula os sentidos.

Como símbolo, purifica ambientes.

Espaço do Banho Greenleaf – Essência aromática de jasmim Potpourri, em flores secas ou em difusores.

10 ml – R$ 49,90

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VOILÀ HG | bien-être Por Ana Diehl | Fotos Eduardo Liotti

LIPOASPIRAÇÃO A IMPORTÂNCIA DO PACIENTE NO PROCESSO DE ESCOLHA DO PROFISSIONAL E SUA CONDUTA NO PRÉ E PÓSCIRÚRGICO.

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MUITO POLÊMICA POR ESTAR SEMPRE EXPOSTA À MÍDIA POR SEUS RESULTADOS ADVERSOS, A LIPOASPIRAÇÃO PASSOU A SER VISTA COMO A “VILÔ DAS CIRURGIAS ESTÉTICAS. PORÉM, NÃO SE PODE ESQUECER QUE O PACIENTE É PEÇA FUNDAMENTAL PARA UM ENCAMINHAMENTO CIRÚRGICO SATISFATÓRIO E DE SUCESSO, ATRAVÉS DE SUAS ESCOLHAS E COMPORTAMENTO. É NECESSÁRIO QUE ELE SE INFORME, OBSERVE E FIQUE ATENTO A ALGUMAS ORIENTAÇÕES BÁSICAS.

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A ESCOLHA DO PROFISSIONAL O ideal é que seja por indicação de uma pessoa conhecida, próxima e que já tenha feito algum procedimento (preferencialmente o mesmo procedimento), cujo resultado já pode lhe ser uma referência. Além da indicação, verificar se o profissional é Membro da SBCP (Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica) e qual é a sua formação — não esqueça que a lipoaspiração somente pode ser feita por cirurgiões plásticos — , há quantos anos atua na área de especialização, o seu currículo, se participa com frequência de congressos, simpósios e jornadas nacionais e internacionais, demonstrando se procura, ou não, se atualizar.

Obtenha informações, também, sobre todos os profissionais que formam a sua equipe.

Caso o profissional trabalhe em clínica, procurar saber se ela é idônea, o seu tempo de funcionamento, se a infraestrutura atende as exigências dos órgãos de vigilância sanitária, se possui alvará e recursos (equipamentos) necessários para situações de emergência e profissionais capacitados para esses casos (com formação em cursos de atendimento de emergência). Se o profissional for conveniado a hospitais, descobrir quais são eles para avaliar qual você considera melhor.

Além de todas essas considerações, é claro que a empatia com o profissional também é importante para que se estabeleça um laço de confiança, que é a base para um bom resultado e atendimento das expectativas da paciente.

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PRÉ-OPERATÓRIO Para que a segurança aumente em qualquer procedimento cirúrgico, a paciente deve relatar ao profissional no momento da consulta e avaliação médica se faz uso de medicamentos e/ou complementos vitamínicos, se é fumante, se é alérgica, se possui alguma doença crônica, entre outros.

A solicitação de alguns exames laboratoriais para a verificação do estado de saúde da paciente é obrigatório. Se necessário, o profissional pode pedir exames complementares, de acordo com o quadro clínico apresentado por cada paciente.

Todos esses exames devem ter seus resultados apresentados ao profissional antes da data da cirurgia. Se estiverem satisfatórios, a paciente está apta a fazer o procedimento cirúrgico.

PÓS-OPERATÓRIO O pós-operatório é extremamente importante. É necessário que a paciente siga todas as recomendações do profissional. Além dos medicamentos e vitaminas indicadas, o Dr. Hodara enfatiza muito às suas pacientes a importância de uma boa hidratação diária (beber muito líquido) e de que é preciso movimentar-se com caminhadas dentro de casa mesmo: “A paciente de lipoaspiração não pode ficar 'de cama' e parada e deve usar a meia-calça de compressão e cinta modeladora até que seja liberada”, complementa o Dr. Hodara. É por acreditar e valorizar tudo isso que, além de oferecer o melhor em relação à infraestrutura na Clínica da Vinci, gerando um maior conforto e segurança a seus pacientes, o Dr. Hodara prioriza sempre a boa conduta profissional que lhe traz como consequência muito positiva o sucesso em seus procedimentos cirúrgicos: “Já fiz mais de cinco mil lipoaspirações e todas foram muito bem sucedidas”. A busca de aprimoramento em técnicas e atualização na área da cirurgia plástica e área da saúde, de um modo geral, também são pontos importantes e reconhecidos em seu currículo e perfil profissional.

SOBRE A LIPOASPIRAÇÃO, É IMPORTANTE LEMBRAR QUE EM UM PROCEDIMENTO DE LIPOASPIRAÇÃO, É PERMITIDO RETIRAR, NO MÁXIMO, 7% DE GORDURA EM RELAÇÃO AO PESO DA PACIENTE (O DR. HODARA NORMALMENTE TRABALHA COM UMA MARGEM DE 5% PARA MAIOR SEGURANÇA); A LIPOASPIRAÇÃO PODE ATÉ SER SEGUIDA DE OUTRO PROCEDIMENTO, DESDE QUE PEQUENO, PARA NÃO COMPROMETER O QUADRO E TEMPO CIRÚRGICO; A LIPOASPIRAÇÃO SE TORNA UM PROCEDIMENTO MAIS SEGURO E EFICAZ QUANDO INDICADO PARA TRATAMENTO DE GORDURA LOCALIZADA; ANESTESIA: NORMALMENTE É APLICADA A ANESTESIA LOCAL (PERIDURAL) COM SEDAÇÃO, PODENDO AINDA SER APLICADA A ANESTESIA GERAL, DE ACORDO COM CADA PROFISSIONAL.

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VOILÀ HG | service Por Ana Diehl | Fotos Eduardo Liotti

SEM MEDO DE OUSAR

A CARTONARIA INOVA, TRAZENDO O CONCEITO DE MODA PARA O MUNDO DA EMBALAGEM COM INÚMERAS OPÇÕES DESCOLADAS E COLORIDAS.

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Estampas coloridas, psicodélicas, retrô, rústicas, isso sem falar no preto e branco e na gama de opções de cores e texturas... Modelos estilosos e versáteis.

Não se trata aqui da descrição da coleção de verão de nenhuma loja de moda feminina.

Estamos nos referindo aos papéis, caixas, maletas, álbuns de fotos, cadernos, kits para festas, cardápios de restaurantes, portfolios, convites, peças para publicidade e diversos outros itens que recheiam o showroom da Cartonaria, uma mina de criações exclusivas e tentadoras. “A maior parte dos produtos é fabricada aqui dentro. Assim, garantimos agilidade e qualidade, além do atendimento direto ao cliente, como o de um bureau”, explica Ângela.

De onde vem tanta ideia boa? Principalmente da energia e do bom humor, que é outro traço marcante da Cartonaria. “É importante esta dinâmica de convívio num bom astral e certamente isso passa também para o cliente”, comenta Luciana. O consumidor brasileiro, de modo geral, é “novidadeiro”, ou seja, adora uma novidade. A Cartonaria sabe disso e está sempre preparada para surpreendê-lo!

MAIS PROCURADOS: embalagens para entregar um presente especial, para um kit de imprensa de divulgação, para uma foto publicitária, pastas para apresentar portfolio pessoal ou corporativo.

OBJETOS DE DESEJO: porta-joias, caixas para closet, peças exclusivas e personalizadas.

UM SEGREDO: A Cartonaria produz peças do modelo, tamanho, cor e personalização que o cliente sonhar! revista VOILÀ HG | 55

VOILÀ HG | bon appétit Por Ana Diehl | Fotos Eduardo Liotti

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QUAL A RECEITA PARA UMA REFEIÇÃO INESQUECÍVEL? PRATOS BEM ELABORADOS CERTAMENTE COMPÕEM O PRIMEIRO INGREDIENTE. BEBIDAS HARMONIZADAS E UMA MESA BEM ARRUMADA SÃO A SEQUÊNCIA LÓGICA.

UM SABOR INESQUECÍVEL!

O ambiente é fundamental no que se pode chamar de experiência gastronômica. Uma pitada de ineditismo seria o tempero fundamental... Como o Restaurante Ithaa Undersea, nas Ilhas Maldivas, que fica cinco metros abaixo da superfície e dá a sensação de estarmos dentro de um aquário. Nas Ilhas Fiji, no Hotel Turtle Island, um jantar romântico à luz de velas no meio do mar, numa plataforma próxima à praia... Num luau particular em lounge com tendas, tochas, flores e frutas, à beira da praia, no Nanai Beach Resort em Pernambuco... Um brunch no meio de um parque, como o Kruger Nacional Park, na África do Sul, ou ainda, o mais diferente, à beira de um vulcão, como na cratera do Ngongoro, na Tanzânia...

Debaixo d'água, na cratera de vulcão, nas savanas africanas... não importa onde, podemos levar o sabor para qualquer ambiente, criando um momento único...

Solte sua imaginação e faça a sua refeição inesquecível com as sugestões de harmonização dos nossos chefs convidados...

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FELIPPE SICA

VIEIRAS THAI COM ENDÍVIAS

Natural de Porto Alegre e desde muito cedo com o pé na estrada, Felippe Sica descobriu precocemente os sabores do mundo. A técnica básica veio com cursos no SENAC com o mestre Mamadou Sène, entre outros professores. Mas foi a vivência na cozinha de restaurantes importantes na cena gastronômica da capital do Rio Grande Sul que aprimorou e sedimentou a vocação do jovem chef. Constantino, Chez Philippe e Koh Pee Pee, com suas diferentes linhas culinárias, abriram as portas para um longo caminho a ser trilhado em muitas etapas. Além de fazer jantares exclusivos, Felippe é chef consultor e professor de gastronomia. A bússola agora aponta para o terroir. É a cozinha territorial de Felippe Sica.

Ingredientes (4 pessoas) 12 Vieiras 12 Endívias 2 col. de sopa de nam prik (pasta de pimenta thai) Suco de 1 limão siciliano 4 col. de sopa de açúcar de palmeira 2 col. de sopa de molho de peixe 1 col. de sopa de suco de tamarindo 4 col. de sopa de castanha de caju 2 col. de sopa de cebola roxa 2 col. de sopa de pimenta dedo de moça 1 col. de sopa de gengibre 2 col. de sopa de talo de cidró 1 col. de sopa de ciboulette 12 folhas de hortelã Sal a gosto 2 a 3 col. de sopa de óleo de canola Modo de preparo Lave as endívias em solução de cloro (conforme instruções do fabricante), seque e reserve na geladeira. Corte em pequenos cubos a cebola e o gengibre. Corte em lâminas o talo de cidró e a pimenta. Pique a ciboulette e a castanha de caju. Retire o nervo das vieiras e seque delicadamente com papel toalha. Numa tigela, misture os ingredientes do molho. Dissolva bem o açúcar e prove-o – deve estar equilibrado, com notas de doce, ácido e salgado, levemente picante. Reserve na geladeira.

Tempere as vieiras com um pouco de sal e grelheas em uma frigideira antiaderente com o óleo de canola.

Montagem As endívias servem como uma barquette. Coloque uma vieira em cada uma e salpique as ervas frescas, cebola roxa, pimenta, talo de cidró e gengibre.

Regue com o molho e finalize com a castanha de caju.

Harmonização Caipirinha de lichia com gengibre e hortelã.

Outras receitas no blog do chef: http://felippesica.blogspot.com

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MAMADOU O senegalês Mamadou Aboul Vakhabe Sène, natural de Dakar, é chef de cuisine e referência na gastronomia gaúcha. Graduou-se em gastronomia na França, nas cidades de Chambéry e Nice, e em Águas de São Pedro, no SENAC-SP. Morando no Brasil desde 1979, hoje atua também como professor no SENAC-RS. Sua experiência vem de hotéis, como o Hotel Meridien e também o Club Mediterranée, de localidades tais quais Paris (França), Ajaccio (Córsega), Bahrein (Golfo Pérsico), Taiti (Polinésia Francesa), Martinica (Caribe) e Tunísia.

FILÉ DE CONGRIO EM CROSTA DE AMENDÔA AO MOLHO THAI Ingredientes (1 pessoa) 180 g de filé de congrio 30 g de amêndoa sem casca laminada 1 clara Sal e pimenta do reino branca a gosto Molho Thai 150 ml de leite de coco 1 col. de sopa de pasta de curry vermelha 1 col. de sopa de nam plá (molho de peixe) 1 col. de sopa de açúcar mascavo 80 g de camarão graúdo 20 ml de óleo de soja Cuscuz Marroquino 40 g de cuscuz marroquino 50 ml de caldo de galinha ou de legumes 50 g de abobrinha cortada em cubos médios e cozida 50 g de cenoura cortada em cubos médios e cozida 15 g de tâmara cortada em cubos 30 ml de azeite de oliva 2 col. de chá de açafrão Sal Modo de preparo Tempere o filé com sal e pimenta do reino. Grelhe um lado por 5 minutos, pincele o lado cru com a clara de ovo e depois cole as fatias de amêndoas.

Asse de 5 a 8 minutos.

MOLHO THAI Esquente o óleo de soja na frigideira, adicione a pasta de curry e misture até desmanchar. Adicione metade do leite de coco, o nam plá, o açúcar e deixe ferver.

Acrescente os camarões e o leite de coco restante, apurando o molho até ficar um pouco consistente.

CUSCUZ MARROQUINO Ferva o caldo de galinha, junte o azeite de oliva e o açafrão, adicione o cuzcuz marroquino, desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos.

Solte o cuscuz com um garfo, acrescente os legumes e a tâmara e misture.

Sirva o filé com o molho e guarneça com o cuscuz marroquino.

Harmonização Recomenda-se, para a harmonização, o vinho chileno sauvignon blanc COSECHA TAPARACÁ 2009.

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JEAN RODRIGUES O paulistano, com alma gaúcha, Jean Rodrigues, é chef de cuisine e proprietário do Jasmim Restaurant.

Com estilo moderno e descolado, é um dos chefs mais badalados da cidade. Com formação no SENAC, na cidade de São Paulo, após sua formação, residiu em Nova Iorque por quatro anos, onde cursou a Le Cordon Bleu e estagiou em vários restaurantes, estabelecendo-se no MOMA e depois retornando a sua cidade Natal. Resolveu vir morar em Porto Alegre no ano 2000, abrindo o Circuito Bar, no bairro Cidade Baixa, além de uma empresa de eventos gastronômicos, que atende ao público empresarial e residencial. Em 2008, Jean e seu sócio, Flávio Borges, inauguraram o Jasmim Restaurant no Bairro Moinhos de Vento, lugar que se tornou rapidamente referência na gastronomia contemporânea, tendo sido citado pela revista Veja Porto Alegre em seu primeiro ano de funcionamento.

ARROZ DE PATO AROMATIZADO COM CÔTES DU RHÔNE Ingredientes 150 g de arroz arbóreo 200 ml de Côtes Du Rhônes 200 ml de caldo de legumes 30 g de cebola picada finamente 100 g de magret de pato desfiado Sal Pimenta moída Manteiga sem sal Parmesão Azeite de oliva extra virgem Flores comestíveis (amor perfeito ou capuchinha) Modo de preparo Numa frigideira, acrescente o azeite e a cebola e frite até amolecer. Em seguida, junte o arroz e frite por mais três minutos. Depois, junte o vinho Côtes du Rhône e vá regando com o caldo de legumes (que pode ser feito com alho poró, salsão, cenoura e ervas). Na sequência, junte o magret de pato e continue regando com o caldo até o arroz ficar al dente. Para finalizar, junte a manteiga e o parmesão e ajuste com sal e pimenta.

Montagem Num aro, disponha as flores embaixo. Em seguida, complete com o risoto, aperte bem, retire o arco e decore com o restante das flores. Pode-se decorar com lagostim grelhado ou camarões.

SORBET DE ROSAS COM PROSECCO Ingredientes 50 ml de prosecco 50 ml de suco de cranberry 1 bola de sorbet de rosas com lichia (exclusivo no Jasmim Restaurant) Cerejas e flores para decorar Modo de preparo Numa coqueteleira, misturar o suco de cranberry e o sorvete, servir numa taça de Martini. Em seguida, complete com prosecco, decore com flores comestíveis e cereja!

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VOILÀ HG | art et culture Por Ana Diehl | Fotos Divulgação

OPUS APRESENTA THE BLACK EYED PEAS "THE E.N.D. WORLD TOUR 2010"

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O grupo de hip-hop/dance The Black Eyed Peas é o mais bem sucedido desse estilo musical atualmente. Ganhador do Grammy, vendeu mais de 26 milhões de álbuns ao redor do mundo. O quarteto — criado em Los Angeles no ano de 1995 — é composto por Will I.Am, Apl.de AP, Taboo e Fergie e viaja com a turnê The E.N.D., sigla para The Energy Never Dies, ou A Energia Nunca Morre.

Em 2009, o grupo entrou para a lista dos grupos que tiveram dois singles ao mesmo tempo no topo da Billboard Hot 100. Com o álbum de mesmo nome, ficaram no topo por 26 semanas consecutivas.

Sua inconfundível batida club e fervor lírico junto com a inspiração no mundo underground do eletro, rock e house music tornaram esse novo trabalho uma verdadeira aventura musical, encantando cada vez mais seus inúmeros fãs.

Sucessos como Boom Boom Pow, I Gotta Feeling e Meet me Halfway garantem um show fantástico e contagiante.

FERGIE Stacy Ann Ferguson, cujo nome artístico é Fergie, é cantora e atriz. Tornou-se famosa por ser a voz feminina dos Black Eyed Peas e possuir um estilo especial e cativante. Entrou no grupo em 2003, no álbum Elephunk. Em 2006, lançou seu primeiro álbum solo, intitulado The Dutchess, que lhe rendeu sucesso absoluto no mundo. Daí por diante, tudo em torno de seu nome era garantia de notoriedade e fashionismo. Em 2007, Fergie ganhou o título de “Artista Favorita Feminina”, no American Music Awards e uma indicação para a “Melhor Performance com Vocais Pop”, do Grammy.

SERVIÇO THE BLACK EYED PEAS "The E.N.D. World Tour 2010" Dia 30 de outubro Sexta-feira, às 21h Estacionamento da FIERGS Ingressos em breve REALIZAÇÃO Mondo Entretenimento e Opus

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VOILÀ HG | art et culture Por Jeviane Dubois | Fotos Divulgação

PRIMAVERA! A ESTAÇÃO DAS FLORES TRAZ COR E VIDA PARA A PAISAGEM. AS FLORES TOMAM CONTA DO MUNDO E POR MAIS QUE AS VEJAMOS AOS MILHARES, CADA UMA TEM UM CHARME ESPECIAL, UM PAPEL INDISPENSÁVEL PARA O EQUILÍBRIO DO ECOSSISTEMA.

No mundo globalizado, as informações circulam cada vez com mais velocidade. A vida torna-se mais agitada e as pessoas se transformam em números para facilitar o sistema. Com isso, perde-se o encanto das flores... Passa-se pelas paisagens e é como se elas fossem invisíveis, imperceptíveis. A beleza que transborda nos olhos de quem as vê não toca o coração dos mais ocupados.

Nas últimas décadas, muita coisa mudou! A telefonia tornouse móvel, as informações ganharam a internet como mais um meio de comunicação, o serviço de atendimento ao cliente passou a ser realizado por máquinas, o caixa eletrônico substituiu a mão de obra humana, a tecnologia invadiu a vida e com ela vieram muitas facilidades, progresso, conhecimento. Mas 66 | revista VOILÀ HG

A DANÇA DAS FLORES

para muitas coisas nos tornamos apenas... Mais um! Mais um número na estatística, mais um usuário na rede, mais um aluno na escola, apenas mais uma flor na primavera.

Contudo, apesar de toda a tecnologia, apesar da globalização, apesar dos números, ainda somos flores, cada uma com o seu toque especial! E somos UM e não MAIS UM no meio da multidão! É nessa filosofia que se apoia todo o crescimento da DULLIUS Dance. Cada flor que integra esse jardim tem seu charme especial, seu cheiro, sua individualidade, seu desabrochar. Algumas são mais rápidas; outras, só o são à noite; por vezes, são explosivas e cheias de cor, mas também podem ser discretas, com cores suaves, e, no entanto, todas lindas!

Saber o nome de cada um, conhecer as preferências, cuidar e regar cada uma das flores desse jardim é a meta principal da equipe. Da portaria à sala de aula, a escola prima pela excelência no atendimento. Mesmo com seu grande número de alunos, cada flor tem seu perfume e é respeitada e valorizada em sua individualidade.

Pais, alunos, irmãos, avós... A escola conhece cada um e se preocupa com o seu bem estar, oferecendo respeito e conforto em um ambiente saudável. Aliando tecnologia à pessoalidade e procurando sempre manter-se atualizada, a DULLIUS Dance

oferece internet wireless, possui uma rede interna com sistema de som computadorizado, um sistema de mensagens instantâneas entre professores, secretaria, coordenação e direção, elevador, gerador de energia, tudo a fim de facilitar o atendimento, sem deixar de lado a sensação de “estar em casa”.

Um cheirinho de café no ar, o pãozinho de queijo quentinho e muitas histórias de amizade se cultivam nesse espaço. Esse grande jardim floresce todo dia: seja verão, inverno ou outono é sempre PRIMAVERA!

CONFIRA O ESPETÁCULO 2010 WONDERFUL WORLD No palco, a primavera! O instante em que todas as flores se abrem juntas para uma plateia que as vê únicas! Cada uma do seu jeitinho, adquirindo crescimento pessoal, descobrindo o céu azul, encontrando o calor gostoso do sol nos abraços daqueles que mais as amam.

São essas flores que fazem o grande espetáculo, com sua irreverência, paixão, emoção e sorrisos convertidos numa das manifestações artísticas mais antigas da história da humanidade: A DANÇA. Este ano, a DULLIUS Dance traz ao palco o maravilhoso mundo da Disney, com seus encantos, personagens, histórias e o elemento principal: a alegria de pequeninas e grandes bailarinas, novatos e veteranos juntos, desfrutando do mesmo momento, numa linda homenagem a Walt Disney!

SÁBADO 4 DE DEZEMBRO Sessões às 14h30, 17h30 e 20h30.

DOMINGO 5 DE DEZEMBRO Sessões às 14h30, 17h30 e 20h30.

DOMINGO 12 DE DEZEMBRO Sessões às 17h30 e 20h30.

ONDE Salão de Atos da UFRGS Av. Paulo Gama, 110.

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VOILÀ HG | carnet d'adresse

CARNET

D'ADRESSE ARMAZÉM DAS FÁBRICAS Rua Carlos Gardel, 210 Porto Alegre/RS (51) 3388.6060 www.armazemdasfabricas.com.br ARQUITETO DÉCIO MUNIZ Rua Dr. Timóteo, 577 Porto Alegre/RS (51) 3395.1600 – 9211.7136 deciointeriores@terra.com.br ARQUITETA HELOISA BRAGA Hilário Ribeiro, 354/201 Porto Alegre/RS (51) 3374.1354 – 9155.5653 hrbraga@terra.com.br IVAN ANDRADE (51) 9964.4779 ivan.and@terra.com.br www.ivanandrade.com.br ARQUITETA LETÍCIA SÁ Av. Borges de Medeiros, 2105/sala 807 Porto Alegre/RS (51) 3024.5191 – 9151.2932 leticia@leticiasa.com.br ARQUITETA MARIA CECÍLIA SPERB Rua Erasto Roxo de Araújo Correa, 68 (51) 3328.6607 – 9985.9563 mariacecilia.sperb@hotmail.com ARQUITETO RENATO BING Rua José Scutari, 112 /1°andar (51) 9969.0509 otanerb@hotmail.com ARQUITETA SUZANA CHAVES BARCELLOS Rua Padre Chagas, 174 /3ºandar Porto Alegre/RS (51) 3337.9049

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ARQUITETO ZECA AMARAL Av. Caçapava, 565 /3º andar Porto Alegre/RS (51) 3333.2259 arq@zecaamaral.com.br www.zecaamaral.com.br

HOTEL ALVEAR PALACE BUENOS AIRES Av. Alvear, 1891 Buenos Aires/Argentina + 54 11 4808.2100 marketing@alvear.com.ar www.alveararhotel.com

CARTONARIA Rua Carlos Trein Filho, 555 Porto Alegre/RS (51) 3026.8861 contato@cartonaria.com.br www.cartonaria.com.br

IMAGINAÇÃO E ARTE Rua José Scutari, 64 Porto Alegre/RS (51) 3388.2428 www.imaginacaoearte.com.br

CLÍNICA DA VINCI Rua Mariante, 344 Porto Alegre/RS (51) 3346.3788 www.clinicadavinci.com.br DULLIUS DANCE Av. Teixeira Mendes, 712 Porto Alegre/RS (51) 3334.9098 dance@dulliusdance.com.br www.dulliusdance.com.br D21-DIGITAL EXPRESS Rua Silva Jardim, 21 Porto Alegre/RS (51) 3332.2121 www.d21.com.br GALERIE LA MAISON Rua Marquês do Herval, 82 Porto Alegre/RS (51) 3061.8120 atendimento@galerielamaison.com.br www.galerielamaison.com.br

JASMIN MAC Av. Carlos Gomes, 1371 Porto Alegre/RS (51) 3332.5233 jasmin@jasminrs.com.br www.jasminmac.com.br OPUS PROMOÇÕES Rua Grão Pará, 398 Porto Alegre/RS (51) 3235.4545 www.opuspromocoes.com.br SAVARAUTO Av Dr. Nilo Peçanha, 2000 Porto Alegre/RS (51) 3378.1500 www.savarauto.com.br VALIATTI Bourbon Shopping Country Av. Túlio de Rose, 100/330 Porto Alegre/RS (51) 3362.2364 valiatti@valiatti.com.br www.valiatti.com.br