Almacén Monstruo de Agua

La cervecería estrena un nuevo restaurante-bar donde cada ingrediente viene de fuentes sustentables

Para calentar motores, probé la Pulquerita, que es un coctel con pulque y bitters de Creaturas Botánicas, escarchado con sal de maíz y de chiles que se acompaña muy bien de sus esquites frescos con huitlacoche y quesito salado. Luego pasé a las cervezas de barril, donde te espera toda la línea de Monstruo y las colabs que hacen con otras cervecerías. Debes estar pendiente de sus redes porque aquí se armarán los destapes de temporada. Si lees esto en mayo, corre a probar la mandarina lager antes de que se acabe.

Aunque probé varias cosas del menú, me quedó un buen camino por recorrer en su carta de alimentos —así que ve preparado—. Esta es distinta a la de Patio Escondido pues aquí quisieron sacarle todo el provecho a los productos del campo mexicano, así que hay muchos platos con hongos, quelites y vegetales de la milpa.

Cualquier cosa de plátano macho me hace agua la boca, así que no pude dejar pasar sus croquetas. Las sirvieron apoyadas en una cama de arroz pintado de morado con tintes naturales y un chutney de mango y especias, muy cercano a sabores de cocina india.

Aquí promueven la alimentación baja en productos animales, así que si eres vegano es un obligado su ceviche de hongos. Del lado carnívoro sí encuentras algunas opciones como el taco de milanesa orgánica. Lo único donde me salieron debiendo fue en el picor de las salsas.

TIP:

Por Elisa Herrera

Quedó impresionada de que aquí hasta la pintura de las paredes tiene materiales sustentables.