Cafés

Cafés Time Out México reseña de manera anónima y paga las cuentas

Editora Andrea Vázquez timeoutmexico.mx/df/restaurantes-cafes andrea@timeoutmexico.mx

Le Macaron

Paoli’s Treats María Ciento38

Cocoberry Bakery

Postres para el Día de las Madres

Para consentir a mamá, un postre nunca falla. Aquí te dejamos varias opciones para que la festejes en su día

Catamundi

Paquetito de pasteles,

PAOLI’S TREATS Si tu mamá no puede decidirse si su sabor favorito es el chocolate o la vainilla (la entendemos), este paquetito es para ella. Aunque te advertimos que seguramente no te va a querer compartir. El regalo son dos pasteles individuales; uno de vainilla francesa con relleno de mermelada de fresa y otro de doble chocolate con betún de —nunca sobra— más chocolate y cereza. Puedes complementar este paquetito con unas galletas o brownies para que tu señora madre tenga su postre para toda la semana.

Carlota de frutos rojos

MARÍA CIENTO38 Seguro a tu mamá le encanta la Carlota; ese postre de crema de limón con galletas marías que siempre es bien recibido. Y en María Ciento38 se lo armaron pero pimpeado, porque es de frutos rojos. Viene con sus soletas hechas en casa y la crema que ya conoces y amas. Puedes escoger de diferentes tamaños, por si van a festejar en un evento íntimo o si juntarán a toda la familia —siempre con las precauciones debidas—; hay para dos personas o hasta para 12.

à55 7159 2039. $160-$850.

Macaron de margarita de maracuyá

LE MACARON Si tu mamá y tú se parecen en algo, y es en el gusto por los tragos, este postre les va a encantar a los dos. En Le Macaron mezclaron la elegancia de los macarons con lo rico y festivo de las margaritas, pero no cualquier margarita, ¡una de maracuyá! Así que si quieres consentirla con algo rico, bonito, elegante y divertido, pásale a Le Macaron, para que le des un regalo y a la vez brindes con ella por su día.

àwww.lemacaron.mx. $36.

Pastel de zanahoria

SAL Y DULCE ARTESANOS Hay mamás que se la pasan con ganas de postre, pero siempre se las aguantan porque están cuidando la línea; si es el caso de la tuya, este postre le va a encantar. Se trata de un pastel de zanahoria natural con poca azúcar pero mucha fruta (y mucha zanahoria también, por supuesto). Así que, para que a tu mamá no le cause culpa el festejo, y mucho menos el regalo, ve por este pastel a Sal y Dulce Artesanos y regálale a tu madre un postre sano, rico y hecho con mucho cariño. Rinde para 12 personas.

àLago Tangañica 46, Granada. Metro Insurgentes. Lun-sáb 7-8pm. $460.

Tartas, macarrones y scones

CATAMUNDI En este clásico lugar tendrán varias opciones: magdalenas con chocolate blanco y lavanda; tarta de mamey; scones de limón, s’mores y frambuesa; macarrones y hasta galletas saludables de coco con matcha, ¡tú decides! Puedes ir por los postres solitos y bien envueltos para regalo o comprarlos en paquete, por ejemplo, la tarta de mamey con un vino rosado o las galletas saludables con un ramo de flores y un vino tinto italiano.

àAlejandro Dumas 97, Polanco. Metro Polanco. Lun-sáb 8-10pm, dom 9-9pm. $130-$2,000.

Caja de tartas

COCOBERRY BAKERY Para que tu mamá tenga postres para un rato y no le comparta a nadie, regálale esta caja con tres tartas de Cocoberry Bakery; viene una de chocolate semiamargo con fresas, una de nuez con miel orgánica y otra de ganache de chocolate blanco. El regalo perfecto para satisfacer todos los antojos postreros posibles. Además te incluirán una macetita con todo y planta de Pequeño Jardín para que tu mamá y tú cuiden la plantita juntos (awww).

àIG: @cocoberrymx. $350

Por Andrea Vázquez Le regalará a su mamá un postre de cada uno (para probarlos ella también).

DESCUBRE…

Holy Moly Bakery

En esta dark kitchen resignificaron las galletas para convertirlas en un momento: súbele a la música y come sin parar. Andrea Vázquez

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¿POSTRES QUE VIENEN CON TODO Y PLAYLIST? ¡Sí,

por favor! Y así es Holy Moly Bakery, la nueva dark kitchen que te llevará galletas, barras dulces y un poco de música para que saques los pasos de baile.

En Holy Moly encuentras galletas súper gruesas, suaves y ricas de sabores como doble chocolate; chocolate con peanut butter; chispas de chocolate y relleno de Nutella; nuez y pasas y barras de nuez y de caramelo con chocolate y pretzels. Todas son golosas y están súper bien hechas: huelen y saben rico, se ven bien y apapachan. Todo lo que buscamos en una galleta.

Pero no solo al producto estrella le echaron galleta: lo que pidas llegará en una caja de cartón con un diseño muy esmerado y un par de estampas para decorar tu refri o tu lap top. Y claro, lo más importante, también recibirás una playlist para que, mientras comes sin parar (esto es garantía), te recuestes en tu sillón favorito y disfrutes de las canciones que Holy Moly te recomienda.

Esta dark kitchen, además de ingredientes de calidad y resultados espectaculares, tiene algo que tenemos que empezar a valorar: sexyness e intención. En Holy Moly logran sacar a Tame Impala y Metronomy de los antros y bares que nos gustaban y que tanto extrañamos, y ponerlos en un contexto casero, alegre y juvenil. Si le subes a la playlist y te comes tus galletas, llegarás al Nirvana y se te olvidará —por ese ratito— que afuera hay una pandemia.

Time Out México reseña de manera anónima y paga la cuenta Vida Nocturna

Editora Andrea Vázquez timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/antros-bares andrea@timeoutmexico.mx

Amantoli Tap Room

Desde cervezas independientes mexicanas hasta sodas artesanales y tepache. Este tap room te espera con 15 llaves de fermentos artesanales

AMANTOLI SIGNIFICA ARTESANÍA EN NÁHUATL.

Y quizá no haya nombre más atinado para este lugar, donde todo —las bebidas, la comida, el mobiliario y el servicio— es artesanal.

Amantoli está escondido dentro de una casona en la Roma, misma que está en proceso de recuperación; hoy el lugar se ve un poco vacío, pero dentro de poco tiempo habrá galerías de arte, tiendas de ropa y muchos espacios más. Y la ubicación del tap room dentro de la casa es súper privilegiada: al fondo, en medio de un patio y sumergido detrás de unas paredes tan altas que impiden ver y escuchar el caos citadino, pero que dejan entrar luz y aire para que disfrutes del día, están 15 llaves de chela artesanal y otros fermentos listos para ti.

Y es que además de cervezas independientes mexicanas, en Amantoli encuentras tepache (piensa en la imagen: tepachito fresco saliendo de una llave), kombuchas, sodas artesanales y, en un futuro cercano, pulques. De hecho, cuando fui, el personal estaba haciendo algunas pruebas: mezclaban cold brew hecho en casa con un poco de tepache artesanal. El resultado era súper refrescante, equilibrado, elegante y original —había que probarlo—.

Aquí le echan ganas para tener muchas chelas de temporada; de hecho, aun cuando el lugar no tiene ni tres meses de haber abierto, muchos destapes y presentaciones de cervezas ya están ocurriendo aquí. A nosotros nos tocó probar la Berliner Weisse con fresa, guayaba rosa y toronja de Cervecería Itañeñe, ¡pero no duró más que unos días! Así que seguramente cada que vayas te encontrarás con una opción nueva.

El menú para calmar los monchis no se parece al de ningún otro tap room; aquí en vez de tener las típicas alitas de pollo o los aros de cebolla, tienen guacamole con chapulines —que traen directamente de Oaxaca—, totopos con tasajo y crema de rancho y, si hace más hambre, te consienten con una torta de chamorro en salsa de tres chiles, de la que pronto habrá opción vegana.

Y para una experiencia fuera de lo usual, éntrale a los postres con su respectivo maridaje chelero: pay de mango con una IPA o pay de mora azul con una porter.

Hay que mencionar la atención; aquí puedes ir con una idea súper firme de lo que quieres o dejarte llevar por las recomendaciones de las y los meseros, pero lo que sí es que el personal de servicio está más que capacitado para ayudarte a elegir la mejor bebida para ti. Si de plano no te decides por una, puedes pedir tu taster en la barra. El personal te acompañará mientras pruebas tu bebida y te la explicará, para que no te quede ni una sola duda y elijas la cheve que te haga más feliz.

Definitivamente Amantoli abrirá camino para quienes quieren echarse una chela independiente pero no quieren el bluff que generalmente acompaña a la bebida. Cae bien ver a los encargados mezclando las chelas y buscando las mejores opciones posibles. A fin de cuentas, aquí la onda es pasarla bien y beber aún mejor, siempre privilegiando lo artesanal y lo local.

Por Andrea Vázquez Volverá cada semana para pasar lista y probar chelas nuevas.

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QUÉ ES…

El nuevo bar de chelas y otros fermentos artesanales en la Roma.

POR QUÉ IR…

Para probar las chelas de temporada y por sus atípicas opciones de bebidas artesanales.

àParque España 43, Condesa. Metrobús Sonora. 55 4003 2548. Mar- sáb 2-10:30pm, dom 2-8pm. $300.

Editor’s pick

CARAJILLOS DE SABORES EN LA CDMX

Siempre es buen momento para este cóctel, pero ahora es momento de que pruebes opciones de sabores distintos y con variaciones súper originales

Cherry, Carajillo

Si quieres echarte un carajillo en un lugar trendy, pásale al lugar cuyo nombre le hace honor a este trago. Tienen de muchos sabores deliciosos, y una gran opción es el de cereza. Tienes la opción de pedirlo sin cafeína.

àMasaryk 20, Polanco. Metro Polanco. Lun-dom 1-10pm. $170.

Huevo Kinder, Madre Café

Recuerda al niño que llevas dentro con este carajillo que tiene huevito kínder, cacao blanco y oscuro, crema batida de cardamomo y, por supuesto, café y Licor 43. ¡Tienen de más sabores!

àOrizaba 131, Roma. Lun-dom 8-10pm, Metrobús Álvaro Obregón, $190.

Bacal Moka, Bacal

Este carajillo está hecho con ron Zacapa, Chartreuse verde, café con moka italiana, jarabe de angostura, hoja de naranjo y solución salina. Una gran opción para probar las nuevas y elegantes opciones cocteleras de nuestra ciudad.

àBaja California 158, Roma. Metro Chilpancingo. Lun-dom 5-11pm. $150.

PRUEBA ESTO

Mezcalería Mezcalería Finca Robles

EL VEREDICTO:ttttt

YO NO SÉ USTEDES, PERO A MÍ

ME URGE OAXACA. El único consuelo que encuentro es refugiarme en los lugares que ofrecen lo que mi paladar ansía: comida y bebida oaxaqueña, y uno de ellos es la Mezcalería

Finca Robles, que tiene su guarida en el Mercado Roma. Este rinconcito lo trajo a la CDMX un miembro de la tercera generación de la familia Robles, la cual es responsable del mezcal que da nombre al nuevo establecimiento. Se trata de una marca 100% artesanal proveniente de la mera capital del mezcal: Sola de Vega. Y si lo tuyo no es el mezcal derechito, éntrale a la carta de coctelería; no te pierdas las margaritas: la clásica de limón, pero con su mezcalito, la de frutos rojos, de pepino con su escarchado de chile piquín, de maracuyá o, si eres de gustos más serios y formales, el negroni con mezcal. Si vas, te garantizamos que saldrás sintiéndote otro hijo de Mayahuel y, al fin, todos seremos hermanos. ¡Salud! Andrea Vázquez

àQuerétaro 225, Roma.Metrobús Sonora. Dom-mié 1-9pm, jue-sáb 12-10pm. $300.