Cafés 26 Vida Nocturna

Cafés Time Out México reseña de manera anónima y paga las cuentas

Editora Andrea Vázquez timeoutmexico.mx/df/restaurantes-cafes andrea@timeoutmexico.mx

Casa Morgana Heladería

Gelatoscopio

En esta heladería de Fernanda Prado usan solamente ingredientes naturales, y retoman la técnica del gelato italiano para lograr, quizá, los helados más instagrameables de toda la CDMX. Prueba Gelatoscopio, la heladería que ya conquistó a los defeños.

àOrizaba 57, Roma Norte. 5513138472. Metrobús Álvaro Obregón. Lun-dom 12pm-9pm. $100.

Helados Amor Casero

Amor Casero solo trabaja con ingredientes mexicanos, la vainilla la traen de Papantla y el chocolate de Tabasco. Aquí no son bienvenidos los conservadores o los sabores artifi ciales, todo se rige bajo una técnica artesanal y muy casera.

àGeneral Juan Cano 176, 5552775806. Metro Patriotismo. Lun-vie 11am-7pm, sáb y dom 12pm-11pm. $80.

TE RECOMENDAMOS

Heladerías en la CDMX

En Casa Morgana tienen gelatos y sorbetes. De los primeros, hechos con leche, hay de fresas con crema, leche con galleta o plátano con dulce de leche. Y los sorbetes, fresquísimos, tienen opciones como limón con romero. Deliciosos.

àMilán 36, Juárez. 5519665470. Metrobús Hamburgo. Lun-sáb 12pm-9pm, dom 12pm-8pm. $50.

Nieve de Olla

Si no te gustan los helados, no tienes corazón. Pruébalo en estas heladerías

Esta heladería es completamente vegana, usa productos locales y de temporada, y se aloja en una de las casas más instagrameables de la Condesa. Además son zero waste: usan canastas y cucharas comestibles. ¡También hay opciones para tu Milanesito!

àAlfonso Reyes 122, Condesa. 5527480380. Metrobús Campeche. Jue-dom 12pm-8pm. $60 .

Sweet Monster

Esta heladería es el lugar de los toppings y los letreros de neón. Los helados están hechos con leche orgánica. Puedes elegir tu helado y ponerle encima todo lo que quieras, desde pedacitos de galleta hasta papas fritas.

àOrizaba 219, Roma. 5510036205. Metro Hospital General. Mié-lun 12:30pm-7pm. $100 .

Por Andrea Vázquez Que las probó todas y no se arrepiente de nada.

ASÍ QUE NUNCA HAS IDO A … Camino a Comala

ttttt

Vine a Camino a Comala por el aroma etéreo de las tierras cafetaleras y las ilusiones de entender un poco más de cada productor, cada finca y la forma en la que las semillas de sus cerezas se expresan en prensas francesas, Chemex y V60. Como diría Juan Rulfo, desviviéndome por conocer aunque sea tantito de la vida, y, como diría yo, en tazas de café de especialidad. Y sabía que eso lo encontraría en Camino a Comala, la cafetería en Santa María la Ribera.

Detrás de una entrada casi secreta, se asoma un patio con mesas de madera donde las plantas se adueñan del cielo. En el corazón de la habitación está la barra, donde apasionados baristas manejan la temperatura y el tiempo para sacar lo mejor de cada grano de café de especialidad. Ahí, la barista me recomendó un café de finca Corahe, de Totutla, Veracruz elaborado con un proceso natural y filtrado en Chemex.

Café hay para todos, también para los no aficionados al de especialidad: espressos, americanos, macchiatos, flat white, capuchinos, lattes y mochas forman parte de una carta bien curada que también incluye tés, tisanas, sodas y hasta cervezas artesanales.

La frescura, la atención y la expresión marcada de cada nota de café traducida en dominio de la técnica de Camino a Comala es garantía para comenzar a comerse la latente propuesta culinaria de Santa María la Ribera. ■ Nayeli Estrada

EDITOR’S PICK Postres para Navidad

En diciembre las calorías no cuentan. Prueba estas recetas navideñas

W Repostería

En esta pastelería que amamos tendrán varias opciones: pastel de jengibre con betún de maple; galletas de jengibre que pueden ser personalizadas y un pastel de vainilla y buttercream. Si vas por tus postres, tómate la foto en su letrero neón.

à Tonalá 121, Roma. 5562737171. Metrobús Álvaro Obregón. Lun-dom 9am-9pm. $30-$600.

María Ciento 38

La nonna preparará un postre típico de Sicilia, la torta di natale, una pasta hojaldre rellena de crema pastelera, naranja cristalizada, nuez, almendra y espolvoreada con azúcar glass. Pruébala ahí o pídela desde casa.

à Santa María la Ribera 138, Santa María la Ribera. 5571592039. Metro Buenavista. Lun-mié 1pm-10pm, jue-sáb 10am-11pm, dom 10am-8pm. $850.

Mallorca

Prueba el pastel Mont Blanc, de castañas y con cremoso de vainilla. También armarán dos opciones de tronco navideño, uno relleno de mazapán y otro de avellana con almendra, en bizcocho de chocolate.

à Paseo de la Reforma 365, Cuauhtémoc. 5512685557. Metrobús Insurgentes, Metro Sevilla. Lun-sáb 8am-11pm, dom 8am-10pm. $600-$650 .

Time Out México reseña de manera anónima y paga la cuenta Vida Nocturna

Editora Andrea Vázquez timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/antros-bares andrea@timeoutmexico.mx

Bebidas mexicanas para celebrar el fin de año

Termina el año brindando con lo hecho en México que, por supuesto, es lo mejor. Aquí nuestras favoritas. Milena González, Andrea Vázquez Milena González, Andrea Vázquez

1Runneght Runneght impresionantemente es mucho más que un producto de total vanguardia. Es un concepto que invita a renacer, así como sugiere la palabra renaître (del francés) raíz del nombre de este nuevo destilado sin alcohol. Así como lo lees: sin alcohol. Esta fantasía botánica logró reunir a varias personas versadas y entusiastas de las transformaciones que vive la mixología, entre ellas Fátima León, que sabe que desde hace tiempo todos buscábamos una bebida sin alcohol. El proceso que nos trae a las tres opciones de Runneght (Essential Day, Rosso y Mezquila) es casi idéntico al de la creación de un perfume. 2 Narano Este licor es la interpretación fresca, deliciosa y interpretación fresca, deliciosa y con piquete de una naranja agria con piquete de una naranja agria yucateca, una fruta muy común yucateca, una fruta muy común en la península y que se usa para la preparación de varias para la preparación de varias recetas tradicionales. Narano es recetas tradicionales. Narano es un licor que sabe cítrico, acidito un licor que sabe cítrico, acidito y fresco y que te recordará a una y fresco y que te recordará a una mermelada de naranja, con todo mermelada de naranja, con todo y su toque a caramelo al fi nal. y su toque a caramelo al fi nal. Puedes mezclarlo con destilados Puedes mezclarlo con destilados como ginebra, mezcal o vodka, como ginebra, mezcal o vodka, ponerle unas gotas de angostura ponerle unas gotas de angostura y agua quina o usarla para tener y agua quina o usarla para tener una margarita, ahora sí, 100% una margarita, ahora sí, 100% mexa. Narano es la opción ideal mexa. Narano es la opción ideal para un trago ligero y fresco para iniciar la noche o para que para iniciar la noche o para que te acompañe toda la cena.

àelliquorestore.com $330

3Bendito Amparo Para todo mal, mezcal, pero para terminar el año, también. El mezcal Bendito Amparo es joven y está elaborado 100% con agave Espadín. Se produce en la mera cuna del mezcal: Santiago Matatlán, en Oaxaca. Para hacerlo, las piñas del agave se cuecen en hornos de piedra y luego se muelen en la tradicional y ancestral tahona. Esta bebida está pensada en el muy íntimo y signifi cativo acto de compartir. Ya sea que lo prefi eras derecho o mezclado, Bendito Amparo será la opción ideal para que, entre todos, se tomen los saberes que guarda una misma botella. Y qué bebida más sabia que el mezcal.

àamazon.com.mx, $67

4Tequila Cósmico Añejo Cristalino

6Holy Tank En Cervecería Wendlandt, la Navidad siempre se celebra con una chela especial. Y este año es el turno de Holy Tank, una Black IPA de 7.5 grados de alcohol (para que te quites el frío de una vez). Esta cerveza de color negro huele a pino, resinas, cítricos y malta tostada; aromática e intensa, te podrá acompañar desde la botana (hola, tablas de quesos, carnes frías y frutos secos), pasando por ese platón de pavo que te vas a comer y hasta el postre. Por supuesto, y como buena chela, también quedará increíble con la comida de las posadas y, ¿por qué no? con el recalentado. Esa torta de bacalao ya tiene a su Robin.

àamazon.com $90-$100

Defi nitivamente, una de las bebidas en tendencia es el tequila cristalino, que tiene todos los sabores de la madera que tanto nos gustan pero que conserva el color –valga la redundancia– cristalino que valoramos para los tragos mezclados. El Tequila Cósmico es el resultado de un paso de 13 meses en barricas de roble americano tostado. Luego, pasa por un complejo proceso tecnológico para hacerlo cristalino. Sus aromas a vainilla, caramelo, madera y humo lo hacen perfecto para tomártelo en una margarita o como spritz, con un poco de vino espumoso y el jugo de la fruta que más te guste. Ahora que es temporada, aprovecha las navideñas mandarinas.

àtequilacosmos.com, $350

5Run Run No hay cena de Navidad o fi n de año sin vino. Y una gran opción es el Run Run, de Secretos del Vino. Este 100% Petit Verdot de Ensenada, Baja California, es vinifi cado en tanques de acero inoxidable y luego pasa 12 meses en barricas. El resultado es un vino que huele a moras, cerezas, laurel y eucalipto y que quedará increíble con lo que tengas planeado para la cena de Navidad; desde el pavo hasta los romeros o el bacalao. Aunque, claro, si prefi eres tomarte tu vino mientras disfrutas de tus vacaciones viendo películas navideñas, el Run Run también funciona, porque va bien con la película y también con una pizza de carnes o quesos.

Encuentra tu bebida favorita en holyspirits.mx

7Aconte Blanco Si lo que quieres para esta Navidad es armar esta Navidad es armar los cocteles que más te los cocteles que más te gustan –desde un mojito gustan –desde un mojito o un daiquiri hasta la o un daiquiri hasta la imprescindible cubita-, la imprescindible cubita-, la opción es el ron Aconte. opción es el ron Aconte. Este destilado, hecho con Este destilado, hecho con caña de Tierra Caliente, caña de Tierra Caliente, Michoacán, representa Michoacán, representa a los cañaverales a los cañaverales michoacanos en una bebida michoacanos en una bebida frutal, terrosa y respetuosa frutal, terrosa y respetuosa a su terruño. Ahora, si ya a su terruño. Ahora, si ya le vas a entrar a un ron le vas a entrar a un ron mexicano y hecho con mexicano y hecho con más cuidado que los rones más cuidado que los rones comerciales, te sugerimos comerciales, te sugerimos que lo pruebes solito o con que lo pruebes solito o con un poco de agua mineral y un poco de agua mineral y unas rodajas de naranja. unas rodajas de naranja.

àholyspirits.mx, $383 holyspirits.mx, $383