5th gastronomic week
5ª Semana Gastronómica Freguesia de S. B. Messines 27 Nov - 5 Dez ’10
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Messines
Apoios
GU
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Patrocínios
FRE
Organização
SI
Ficha Técnica Technical Summary Propriedade, Coordenação e Edição Property, Coordenation and Edition
Freguesia de São Bartolomeu de Messines Design e Paginação Design and Pagination
D.er Carla Sequeira | sequeira.carla@gmail.com Gráfica Graphic
Gráfica Comercial Tiragem Impression
2000 ex. Distribuição Gratuita Free Distribution
Novembro, 2010 November 2010
Contactos Contacts
Cruz Grande_8375 S. B. Messines Tlf.: 282 339 136 | 282 339 609 E-mail: j.freg.messines@mail.telepac.pt Site: www.sb-messines.com
Índice . Index Mensagem do Presidente President’s Message
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São Bartolomeu de Messines São Bartolomeu Village
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Gastronomia do Barrocal Algarvio Barrocal Algarvio Cuisine
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Mapa da Freguesia Village Map
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Restaurantes Restaurants
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Doçaria Messinense Messinense Pastry
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Mel de Rosmaninho Messinense Rosemary Honey from Messines
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Licores e Aguardentes de Medronho Messinense Liqueures and Arbutus Burning Water from Messines
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Vinhos de Silves Silves Wine
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Mensagem do Presidente
Caros (as) Amigos (as), Bem-vindos a São Bartolomeu de Messines! Bem- vindos à 5ª Semana Gastronómica da nossa Freguesia! A Freguesia de São Bartolomeu de Messines abre mais uma vez as suas portas a todos os que nos visitam e, à roda de uma boa mesa, partilham histórias e apreciam a perfeita simbiose conseguida entre os produtos genuínos e as antigas e modernas técnicas de cozinha. Mais uma vez, pretendemos através desta Semana Gastronómica dar a conhecer e promover a nossa gastronimia e doçaria, incentivar a produção e utilização dos produtos regionais, promover os vinhos do concelho, dar a conhecer e dinamizar o tecido empresarial da freguesia, colocando-a na rota do cada vez mais procurado Algarve interior. A Gastronomia tem sem sombra de dúvida um importante valor estratégico na afirmação económica e cultural de cada região e do próprio país. As nossas memórias são também feitas dos sabores que provamos,nomeadamente na nossa infância. Qual é a sua sobremesa favorita?É ou não é a tal sobremesa que a avó ou a mãe faziam e que tanto nos deliciava? São memórias que nos acompanham pela vida. Venha conhecer a nossa história e as nossas tradições , venha recordar os bons sabores da infância e provar uma infinidade de novos sabores... os sabores da nossa terra! A freguesia de S. B. Messines espera por si. Um abraço amigo, João Carlos Correia O Presidente da Junta de Freguesia São Bartolomeu de Messines
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President’s Message
My dear friends, Welcome to São Bartolomeu de Messines and to the 5th Edition of the Gastronomic Week in our parish. The parish of São Bartolomeu de Messines once again opens its doors to all our visitors , who, whilst sitting round a replete table , share tales and appreciate a perfect symbiosis attained between the genuine produce, and the old and modern cooking technologies. Once again , and through this Gastronomic Week , we aim to promote and introduce our gastronomy and sweet’s confection , incentive the production and use of local produce, promote our local wines, and promote and dynamize the business nucleus of the parish by placing it in the route of the ever more sought - after Algarvean inland. The gastronomy plays , without a doubt , an important strategic role in the economic and cultural affirmation of each region and in the country itself. Our memories are also made up of the wonderful flavours which we relished , namely in our childhood. Which is your favourite dessert? Is it not that special dessert that grand-mother or mother used to make and left us wanting for more? We carry these memories through our lifetime. Come and learn all about our history and traditions, recall the wonderful childhooh flavours, and sample a never - ending number of new ones...the flavours of our land! I wait your visit. João Carlos Correia President of the Parish
São Bartolomeu de Messines Terra de gente empreendedora e determinada
Localizada em pleno centro do Algarve , a vila de São Bartolomeu de Messines espraia-se pelo vale sob a protecção do cerro do Penedo Grande, enquanto o seu termo se reparte entre a serra e o barrocal. Povoada desde os tempos pré-históricos , palco de lutas acérrimas durante a guerra civil de 1833 , berço de poetas e imortalizada por escritores, S. B. Messines constitui hoje uma freguesia riquíssima em história, património arqueológico e natural. São conhecidos vestígios de ocupação desde o Neolítico Antigo (VI-V milénios Antes de Cristo) até aos nossos dias, expressos nos menires de Vale Fuzeiros (Megalítismo), nas estelas epigrafadas de Benaciate (Idade do Ferro), ou ainda na alcaria da Portela de Messines (Período Islâmico). Referências à freguesia surgem amiúde nas centúrias seguintes, contudo é em finais do século XVI, com a construção da Igreja Matriz, que se dá a afirmação do povoado. De fachada Barroca, este monumento apresenta o seu interior Manuelino, com as conhecidas colunas torsas, únicas em todo o Algarve, onde sobressaem os efeitos cromáticos da cal em contraste com o grés vermelho.
Todavia, é no século XIX que o topónimo S. B. Messines irrompe no panorama nacional. Quartel-general de José Joaquim de Sousa Reis, o remexido, célebre nas lutas entre absolutistas e liberais (1833-38), aqui semeou o pânico e o terror que espalharia por toda a região e Baixo Alentejo. É também neste período, concretamente em 1830, que nasceu em Messines o único algarvio que tem honras de repousar no Panteão Nacional, o poeta e pedagogo João de deus . Mais recentemente destacaram-se outros messinenses que ocuparam, ou ocupam, posições de relevo a nível regional e nacional. No dealbar da Segunda década do presente século a freguesia apresenta extraordinários indicadores de progresso, tanto a nível do comércio e da restauração, como da cultura (Casa Museu João de Deus, Museu do Traje e das Tradições, Circuitos Arqueológicos...), ou até das acessibilidades. Evocar a história da freguesia de S. Bartolomeu de Messines é caminhar pelo passado, tão distante e tão presente e simultaneamente prognosticar um futuro bastante promissor, traçado pelas suas gentes determinadas. Aurélio Nuno Cabrita
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São Bartolomeu Village A land of determined and hard working people
Situated in the heart of the Algarve , the village of São Bartolomeu de Messines , spreads itself throughout the valley , protected by the Penedo Grande hills, until the mountains and the rugged areas. Inhabited since the pre - historic times , where violent battles took place during the 1833 civil war, birthplace of poets and imortalised by writers , S. B. Messines constitutes, nowadays, a parish most rich in history, archaelogical and natural patrimony. Evidence of its occupation since the Old Neolithic (VI - V milleniums B. C.) until our days , is present in the menhirs of Vale Fuzeiros ( Megatithism ) , in the epigraphed pillars of Benaciate (Iron Age), and also in the implements - shed in Portela de Messines (Islamic Period). References to this parish are made frequently in the centuries that would follow. However, it is at the end of the 16th Century, with the construction of the mother - church, that the affirmation of the village happens . With a Baroque front , this monument has a Manueline - style interior with twisted pillars , unique in the whole of the Algarve , where the chromatic effects of the limestone contrast with the red sandstone. However , it is in the 19th Century that the name of S. B. Messines comes to light on a national scale , for being the head - quarters of José Joaquim de Sousa Reis , known as the Remexido , (the Agitated) . Famous in the battles between the absolutists and the liberals , (1933 - 1938) , it was here that he started the panic and terror that would later spread throughout the region and also into the lower part of Alentejo . It is also during this period , more precisely in the year 1830 that Messines became the birthplace of the only algarvean who had the honor to be buried in the National Pantheon. This man was the Poet and Pedagog João de Deus. More recently other Messinense - born personalities have occupied, or still occupy relevant positions on a regional and national levels. On the eve of the second decade of this century , the parish shows excellent indicators of progress in respect to trade and restaurant business, as well as culture ( Museum of João de Deus, Museum of Costumes and Traditions, Archaelogical Circuits...), or even the accessibilities. To bring to mind the history of the parish of S. B. Messines is like walking through the past, so far and yet so near, and at the same time forecast such a promising future, traced by its very determined people. Aurélio Nuno Cabrita
A Gastronomia da Freguesia de S. B. Messines
Em todo o mundo e em todas as civilizações, a mesa é um símbolo de convívio, amizade e fraternidade. Desde os tempos remotos , as pessoas juntam-se à volta da mesa, para comemorar qualquer acontecimento , ou simplesmente pelo prazer de comer . Partilhar a mesma refeição, sentar à mesma mesa , beber do mesmo vinho, dividir o mesmo pão, oferece-nos momentos de prazer e de partilha com familiares e amigos. A cozinha da serra e do barrocal algarvio tem características muito próprias, sendo o mesmo prato confeccionado de maneiras diferentes conforme o lugar onde se está e a cozinheira que lhe dá o seu toque, mas nunca perdendo o tal gostinho que caracteriza a comida caseira. A necessidade desperta a curiosidade, e as nossas avós, muitas vezes sem grandes recursos financeiros oua cesso a uma grande variedade de produtos, valiam-se do que tinham à mão para criar pratos simples, mas de grande valor gastronómico. São esses pratos temperados com os saberes e sabores dos nossos avós que serão servidos nesta 5ª semana gastronómica. Sendo certo que com os meios que hoje dispomos , o peixe já é uma presença constante na restauração de interior, é a carne que tem mais destaque à mesa. As matanças de porco , a cabidela de galinha , a galinha com grão , os cozidos, os milhos à Messinense , o borrego , o javali , a caça, as papas de milho com os vários acompanhamentos , a cozinha de batata... São tudo iguarias que , “regadas” com um dos muitos bons vinhos algarvios, fazem as delícias de qualquer visitante. A doçaria tradicional , com os seus doces muito próprios à base de amêndoa, figo e alfarroba , onde se destacam os folhados Messinenses , os licores e a aguardente de medronho, são outros bons motivos para nos deixar-mos envolver nos sabores da terra do poeta João de Deus. José Carlos Xavier Restaurador e Formador de Cozinha
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The Gastronomy of Messines Parish
All over the world and in all civilizations , the table is a symbol of social communication , friendship and fraternity . Since a long time ago , people have sat around the table to commemorate an event or simply for the pleasure of eating. To share a meal, to seat at the same table , to drink of the same wine , or to share the same bread , affords us great moments of pleasure and sharing with family and friends. The mountain - style algarvean cuisine has its very own special characteristics with the same dish being cooked in many different ways according to where you are and the cook , who adds his or her special touch , but never forgetting that little something that makes home cooking so special. The need arouses the curiosity , and our grand-parents, many times without financial resources, or access to a great variety of products , had to make do with what they had at hand , to make simple dishes , but of great gastronomic value . These are the dishes that , s easoned with the knowledge and flavours of our forefathers, will be served during this 5th gastronomic week. Being certain that , with the means available nowadays , fish is a constant presence in the local inland restaurants , it is the meat-based dishes that take a prominent standing on the table. The killing of the pig , the chicken "cabidela" ( made with the blood from the chicken ) , chicken with chick peas , boiled cabbage , Messinense - style yellow corn , lamb , wild boar , wild game , yellow-corn gruel with all the extras, potatoes cooked in our local style.....an infinity of wonderful dishes, which "washed down" by one of the many good algarvean wines , make the delight of any visitor. If all of the above is not enough to arouse your appetite, then you may wish to try our traditional confection , with its very own sweets based on almonds , figs and carob beans , as well as our puff-pastry cakes , the liqueurs and the famous Medronho (fire water). The land of the Poet JoĂŁo de Deus awaits you!
JosĂŠ Carlos Xavier Restauranteur and Kitchen Master
Mapa da Freguesia | Village Map
Restaurantes Aderentes * Música, Poesia, Pintura, Workshops... Members Restaurants * Music, Poetry, Painting, Workshops...
1
Restaurante “João de Deus”
282 338 172
2
Restaurante “Joaquim da Praça”
282 339 487
3
. R. João de Deus (S. B. Messines)
Restaurante “Mussiene”
282 339 357
9
. Campilhos
Restaurante “O Remexido”
963 309 659
10
. Vale Figueira
Restaurante “O Petisco”
282 330 216
9
. Sítio dos Marreiros
Restaurante “O Neves”
282 330 959
8
. Vale Fuzeiros
Restaurante “O Marreiros”
966 707 174
7
. Foz do Ribeiro
Restaurante “O Gralha”
282 332 103
6
. Fonte João Luís
Casa de Pasto “Odília & Florival”
282 339 183
5
. Aldeia Ruiva
Restaurante “O Caixeiro”
282 339 440
4
. R. José Francisco Viseu (S. B. Messines)
. Monte São José
Freguesia . Village
N Lisboa
A2
Lisboa IC1
Foz do Ribeiro
4. Vale Figueira
7.
Marreiros
6.
Barragem do Funcho
5.
S. B. Messines
8.
3.
Campilhos
Fonte J. LuĂs
Vale Fuzeiros Barragem do Arade
10.
Alte
Monte S. JosĂŠ
En124
Silves Albufeira Albufeira
S. B. Messines Igreja Matriz
9.
Silves
1.
Junta de Freguesia
Mercado Municipal
Foz do Ribeiro
2.
Marreiros Alte
Restaurante “João de Deus”
Maria Dulce Rodrigues Rua José Francisco Viseu, S. B. Messines Telef.: 282 338 172 Capacidade do restaurante: 70 lugares Dia de encerramento: Não encerra Modalidade de Pagamento: Visa, Mastercard, MB e Dinheiro
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Ementa Semana Gastronómica Entradas Papas de milho com sardinhas salgadas Carapaus alimados
Pratos Jantarinho de grão com sopas de pão Galinha de cabidela Entrecosto de porco preto frito com arroz de feijão Milhos com carne de porco Cozinha de batatas
Sobremesas Bolinhos de amêndoa Queijo de figo Folhados Messinenses
Vinho Vinhos Regionais do Algarve
Restaurante “Joaquim da Praça”
Fernando Gonçalves Aldeia Ruiva, S. B. Messines Telef.: 282 339 487 Capacidade do restaurante: 60 lugares Dia de encerramento: Não encerra Modalidade de Pagamento: Visa, Mastercard, MB e Dinheiro
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Ementa Semana Gastron贸mica Entradas Ovos com tomate Peixinhos da horta Carapaus fritos com molho escabeche Carapaus alimados
Pratos Galinha cerejada com migas de batata-doce Carne de porco com couve de repolho Milhos com carne de porco
Sobremesas Doces regionais
Vinho Vinhos Regionais do Algarve
Restaurante “O Caixeiro”
José Fernando Fonte João Luís Telef.: 282 339 440 Capacidade do restaurante: 86 lugares Dia de encerramento: Terça-feira Modalidade de Pagamento: MB, Cheque e Dinheiro
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Ementa Semana Gastronómica Entradas Enchidos regionais Tomatada com ovos mexidos Costeletas de sardinha Papas de milho
Pratos Sopa de feijão seco com couve e carne de porco Ensopado de galinha Jantarinho de grão Javali com castanhas Milhos à Caixeiro
Sobremesas Folhados messinenses Tarte de alfarroba Tarte de amêndoa Tarte mista
Vinho Vinhos Regionais do Algarve
Restaurante “Odília & Florival”
Odília Silva Foz do Ribeiro Telef.: 282 339 183 Capacidade do restaurante: 48 lugares Dia de encerramento: Não encerra Modalidade de Pagamento: Cheque e Dinheiro
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Ementa Semana Gastronómica Pratos só por encomenda de véspera
Entradas Queijo fresco com água mel Chouriço / Linguiça Presunto caseiro Lombo na banha
Pratos Galinha de cabidela com batatas ou arroz Galinha com grão Galo guisado com batatas Galo estufado Javali à casa Feijão com couve Papas de milho Grão com carne de porco Caldeirada de bacalhau Arroz de pato Pratos de caça
Sobremesas Pêras bêbedas Pudim caseiro Arroz doce Mousse de chocolate Laranjas à Odília Bolos da casa
Vinho Vinhos Regionais do Algarve
Restaurante “O Gralha”
Dora Gonçalves Vale Fuzeiros Telef.: 939 577 795 Capacidade do restaurante: 80 lugares Dia de encerramento: Segunda-feira Modalidade de Pagamento: MB, Cheque e Dinheiro
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Ementa Semana Gastronómica Entradas Pasta de atum caseira Carapaus alimados Tomates de choco Orelha assada
Sábado 27
Quinta-feira 02
Ensopado de borrego Choco com batata doce Arroz feijão c/costeletas panadas
Migas c/ entrecosto de porco preto Cabidela
Domingo 28
Jantarinho à moda da serra Sopas de cozinha de S. B. Messines c/ carapaus fritos
Javali estufado Bacalhau à Gralha Mioleira de porco
Terça-feira 30 Leitão da serra algarvia Feijoada de tamboril
Quarta-feira 01 Bochechas de porco preto Sopas de lebre
Sexta-feira 03
Sábado 04 Galinha com grão Açorda de bacalhau
Domingo 05 Feijoada de coelho bravo Ensopado de javali Polvo à Gralha
Sobremesas Folhados de Messines . Torta de alfarroba Doces regionais . Pudim de mel Tarte de figo . Mousse de limão Pêras bêbedas . Maçãs assadas Vinho Vinhos Regionais do Algarve
Restaurante “O Marreiros”
Liliane Guerreiro Marreiros Telef.: 966 906 678 Capacidade do restaurante: 63 lugares Dia de encerramento: Quarta-feira (não encerra na Semana Gasronómica) Modalidade de Pagamento: Visa, MB, Cheque e Dinheiro
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Ementa Semana Gastronómica Entradas Rodinha das entradas Polvo à casa Orelha de porco Moelas à Marreiros Patés caseiros Princezinha da casa Sabores da terra
Sábado 27 Entrecosto com migas
Domingo 28 Ensopado de javali à Marreiros
Segunda-feira 29 Galo na caçarola
Terça-feira 30 Coelho caçado dos Marreiros (Prato por encomenda) Costeletas de borrego com champanhe e maçãs
Quarta-feira 01 Lombo com frutas silvestres
Quinta-feira 02 Rancho à moda da serra
Sexta-feira 03 Leitão da Serra Algarvia Bacalhau serrenho
Sábado 04 Borrego à nossa moda da serra
Domingo 05 Papas com berbigão
Sobremesas Doces da casa Doces regionais
Vinho Vinhos Regionais do Algarve
Restaurante “O Neves”
Maria Amélia da Silva Neves Vale Figueira Telef.: 282 330 959 Capacidade do restaurante: 63 lugares Dia de encerramento: Não encerra Modalidade de Pagamento: Cheque e Dinheiro
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Ementa Semana Gastronómica Caça por Encomenda todos os dias
Entradas Enchidos tradicionais Queijo com mel
Sábado 27* Carapaus fritos com arroz Grão com carne de porco Papas de milho com sardinhas
Domingo 28* Caldeirada de bacalhau Ensopado de javali Milhos com carne de porco
Segunda-feira 29* Carapaus alimados Cozinha de batatas Costela de porco com massa
Terça-feira 30 Açorda de bacalhau com ovos Galinha de cabidela com arroz ou batatas
* Sopa do dia
Quarta-feira 01 Sopas de tomate com ovos /sardinhas Jantar de feijão
Quinta-feira 02* Carapaus alimados Couve de repolho com carne de porco e enchidos
Sexta-feira 03 Miolos de porco com lombinhos Galinha cerejada
Sábado 04 Carapaus alimados Ensopado de borrego Açorda de galinha
Domingo 05 Carapaus alimados Jantar de milhos Feijão com couve e carne de porco
Sobremesas Doces regionais Bolos da casa
Vinho Vinhos Regionais do Algarve
Restaurante “O Petisco”
João Sousa Guerreiro Estrada Vale Figueira, Campilhos Telef.: 282 330 216 Capacidade do restaurante: 100 lugares Dia de encerramento: Domingo ao jantar Modalidade de Pagamento: MB e Dinheiro
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Ementa Semana Gastronómica Entradas Enchidos tradicionais Queijo com mel Carapaus alimados Sopa de caldo verde
Sábado 27 Galinha caseira com grão Leitão assado Música_Emanuel Martins
Domingo 28
Quarta-feira 01 Cabidela com arroz ou batata Pezinhos de porco de coentrada
Quinta-feira 02
Migas com entrecosto Jantarinho de grão
Ensopado de cabrito algarvio Papas de milho com passarinhos fritos Bacalhau assado no forno
Segunda-feira 29
Sexta-feira 03
Ensopado de javali Couve com carne de porco no fogo de lenha Cabrito assado no forno
Terça-feira 30 Miolos de porco com lombinhos Açorda de bacalhau com ovos
Jantarinho de feijão com couve Polvo à Algarvia Galinha em molho de tomate
Sábado 04 Leitão assado Jantar de milhos com carne de porco Música_João Paulo Cavaco
Domingo 05 Lebre com feijão Sopas de lebre
Sobremesas Doces regionais
Vinho Vinhos Regionais do Algarve
Restaurante “O Remexido”
Carlos Neves | Nuno Neves Rua João de Deus - Edifício Residence, S. B. Messines Telef.: 282 332 387 Capacidade do restaurante: 50 lugares Dia de encerramento: Domingo Modalidade de Pagamento: Visa, MB e Dinheiro
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Ementa Semana Gastronómica Entradas Lombo na banha Sardinhas albardadas Linguiça da serra Farinheira frita Carapaus alimados
Sábado 27 Lulas recheadas à algarvia Miolos de porco com lombinho e entrecosto frito
Segunda 29 Favas à Algarvia com carne de porco ou carapaus fritos
Terça-feira 30 Jantar de grão Carapaus alimados
Quarta-feira 01 Papas de xerém c/ berbigão e outros Jantar de feijão maduro com couve e batata doce
Quinta-feira 02 Cabrito à Remexido Galinha cerejada c/ figos e amêndoas
Sexta-feira 03 Galinha caseira de cabidela com batata ou arroz Bacalhau de coentrada
Sábado 04 Jantar de couve com carne de porco Sardinhas de molho de tomate
Sobremesas Folhados de Messines . Torta de alfarroba Doces regionais . Pudim de mel Tarte de figo . Mousse de limão Pêras bêbedas . Maçãs assadas
Vinho Vinhos Regionais do Algarve
Restaurante “Mussiene”
Mussiene r
e
s
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a
u
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a
n
t
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David Coelho Monte São José, S. B. Messines Telef.: 282 339 357 E-mail: mussiene.restaurante@gmail.com Capacidade do restaurante: 50 lugares Dia de encerramento: Não encerra Modalidade de Pagamento: Visa, Mastercard, MB e Dinheiro
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Ementa Semana Gastronómica Entradas Cozinha de batatas Papas de milho fritas com mel Carapaus alimados com pão da serra algarvia frita Sopa de galinha Conquilhas à algarvia Sopa de cação
Pratos Lulas cheias e arroz de coentros Cabidela de galo com batatas Dona galinha foi à praia Perdiz estufada Bife de atum em cebolada Arroz de polvo Milhos com carne de porco
Sobremesas Folhado de Messines Queijo de figo Figos cheios Dom Rodrigo Morgado de amêndoa Figos de amêndoa e chocolate
Starters Soup with bread, potatoes and green beans Fried polenta with honey Mackerels with algarve ridge fried bread Chicken soup with potatoes and mint Clams algarve style Dogfish soup
Main courses Filled squids and coriander rice Rooster “cabidela style” with potatoes Chicken stew with clams Stewed partridge Tuna steak in onion Octopus rice Corns with pork
Desserts Messines puff Fig “cheese” Filled figs Strands of eggs with almond jam Almond paste and strands of eggs Chocolat almond “figs”
Vinhos do Algarve . Algarve wines Barranco Longo João Clara Foral de Albufeira Herdade dos Pimenteis
Doรงaria Messinense Messinense Pastry
Mel de Rosmaninho Messinense Rosemary Honey from Messines
Licores de
Aguardente de Medronho
Messinenses Liqueurs and Arbutus Burning Water from Messines
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Campidoce
Cumidoce
o sabor regional Doces Regionais . Doce de Alfarroba
Helena Maria S. N. Cabrita
Licores . Pão Caseiro . Mel Telf.: 282 338 505 | Telm.: 962 665 361 Sede Campilhos - S. B. Messines Loja: Rua Av. General Humberto Delgado Armação de Pêra
Fabrico Tradicional de Doces Regionais do Algarve Telf.: 282 332 441 | Telm.: 966 130 894 Fax. 282 332 443 Cumeada - E651 8375-032 S. B. Messines
Matilde Santos N. Alves
Doces Regionais
Fabricante de Doces Regionais
Maria P. G. Louçã
Telf.: 282 332 832 | Telm.: 966 546 707
Pastelaria Variada para casamentos, aniversários e outros eventos
Pelados - Benaciate Cx. Postal 438N 8375-060 - S. B. Messines
Telf.: 282 330 522 | Telm.: 969 076 069
António Manuel Cabrita Madeira e Teodorina Madeira Fabricante Caseiro de Doces Regionais do Algarve Telf.: 282 332 121 | Telm.: 968 482 637 Benaciate 8375 S. B. Messines
Cano - Cx. Postal 225 8375-022 S. B. Messines
Mel de Rosmaninho
José Leonardo R. Palma
(zona da Foz do Ribeiro) Produção de: Vítor Manuel Cabrita Borges
Produtor de Medronho Telf.: 282 338 105
Nr. Contr.: 174 855 494
Telm.: 967 827 944
Telf.: 282 330 884 | Telm.: 966 474 552 Rua da Estação, 1ºesq. - D 8375-033 São Bartolomeu de Messines
Sítio do Zebro de Cima - Ap.28 8375-909 S. B. Messines
***
Mel de Rosmaninho
M. Sousa Martins
Produção de: José Manuel Marques
Produtor / Engarrafador de: Aguardente de Medronho e Licores Tradicionais da Serra do Caldeirão
Nº. Contr.: 142 878 286 Nº. De Apicultor: 66 795 Telf.: 282 338 480 Furadouro 8375 São Bartolomeu de Messines
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Telf.: 282 330 638 Residência: Bairro da Bairrada, 47 Destilaria: Azinhalinho 8375-012 S. B. de Messines
Vinhos de Silves . Silves Wines
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Breve historial da Quinta: A Quinta do Barranco Longo dedica-se à produção e comercialização de vinhos procurando uma permanente evolução tecnológica , quer a nível de equipamento, quer a nível de processos. Desde a plantação da vinha e constante aperfeiçoamento da adega, ao desenvolvimento do produto e acompanhamento e fidelização dos clientes, compreender e aperfeiçoar este ciclo é uma prática constante. Este projecto está nas mãos de Rui Virgínia, que apostou na produção de vinhos do Algarve, aliados à tecnologia de vanguarda e a métodos enológicos inovadores. Gama de Vinhos 2010/2011 Tinto Barranco Longo Aragonês Barranco Longo Colheita Seleccionada Barranco Longo Reserva Tinto Barranco Longo Reserva Syrah Barranco Longo Reserva Alicante Bouschet Barranco Longo Reserva Touriga Nacional Barranco Longo Reserva Cabernet Sauvigno Remexido Tinto
Produtor: Rui Virgínia Marca do Vinho: Barranco Longo
Rosés Barranco Longo Rosé Barranco Longo DakedRose Brancos Barranco Longo Grande Escolha Barranco Longo Sauvignon Blanc Remexido Branco Espumantes Quê Espumante Rosé Reserva Bruto Quê espumante Branco Reserva Bruto
Contactos: Quinta do Barranco Longo, Apt.156 8365-907 Algoz Telf.: 282 575 253 | Fax: 282 574 504 E-mail: qtadobarrancolongo@mail.telepac.pt www.quintadobarrancolongo.com
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JOÃO CLARA Produtor: Edite Maria R. Coelho Alves
Q U I N TA DO O UTE I RO
Produtor: Joaquim Lopes_Paxá Wines, Lda.
Marca do Vinho: João Clara Marca do Vinho: Paxá Breve historial e localização da Quinta: A história desta Quinta , remete-nos para o ano de 1975,quando João Clara decidiu adquirir esta propriedade e plantar a sua primeira vinha. Localizada em Alcantarilha, concelho de Silves , tem uma área de 28 hectares, onde são desenvolvidas várias actividades de cultivo , embora a que mais se destaque é a cultura de vinha. Em 2006, pela primeira vez, é lançado um vinho de marca “ João Clara Tinto - Vinho Regional do Algarve ”. Esta primeira edição é o sonho e obra de um jovem produtor , Joaquim Alves, que escolhe António Maçanita como enólogo e Júlio Antão como artista plástico, para “vestir” a primeira garrafa e elaborar a imagem da marca João Clara. Actualmente , a Quinta João Clara é dirigida por Edite Alves , com muito rigor e preocupação na produção de vinhos de qualidade.
Contactos: Vale de Lousas, 8365-027 Alcantarilha Telm.: 967 012 444 | Fax: 282 322 046 E-mail: joaquimalves007@hotmail.com
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Breve historial e localização da Quinta: O vinho Paxá provém da Quinta do Outeiro situada na freguesia de Silves concelho de Silves , Algarve . É uma propriedade caracterizada por um “terroir” muito específico. A produção de uvas nesta Quinta remonta há anos , altura em que se fazia o vinho de forma muito tradicional com as castas típicas da região algarvia. Em 2002 , Joaquim Lopes apercebendo-se do potencial vitivinícola latente, decidiu instalar uma vinha . Estava dado o primeiro passo para o despoletar de um novo projecto produtivo, que em 2007 , nasce com o nome de PaxáWines e uma imagem jovem e arrojada . O vinho Paxá recebe este nome dado , entre os turcos , aos governadores de províncias do Império Otomano e que corresponde , no Ocidente, ao título de “Excelência”.
Contactos: Quinta do Outeiro, Cx. Postal 900, 8300-051 Silves Telm.: 967 028 776 E-mail: jlopes@paxawines.pt
CABRITA Vinho Regional do Algarve
José Manuel Cabrita Vitivinicultor
Produtor: Quinta da Penina / A.A.C -
Alcantarilha Agrícola e Comercial Tipos de Vinho: Colheita Seleccionada,
Reserva, Petit Verdot e Foral de Portimão Branco Breve historial e localização da Quinta:
Na Quinta da Penina , perto de Alvor, são vinificadas as castas tintas Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira, Alicante , Alicante Bouschet , Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah e as brancas Arinto,Crato Branco,Viognier, provenientes de 3 quintas situadas nos concelhos de Portimão (10 ha) , Lagoa (4,5 ha) e Silves (7 ha). As uvas produzidas nestes diferentes terroirs dão origem a vinhos de grande qualidade dignificando o nome Algarve no país e no estrangeiro. Os primeiros vinhos surgiram em 2005 e todos os anos procuramos fazer coisas diferentes pelo que em 2010 teremos excelentes novidades. As quintas e a adega podem ser visitadas com marcação prévia.
Contactos: Engº João Mariano Telf.: 282 085 550|Fax: 282 085 556 Tlm.: 919 350 215 E-mail: quintadapenina@gmail.com ou joaomariano1@gmail.com www.vinhosdeportimao.com
Produtor: José Manuel Cabrita Engenheiro Técnico Agrário Marca do Vinho: Cabrita Breve historial e localização da Quinta: O vinho Cabrita provém da pitoresca Quinta da Vinha , propriedade da família Cabrita , situada no concelho de Silves, Algarve, mais precisamente no Sítio da Vala , Estrada das Fontes da Matosa/Lagoa. Em 1977 , José André, comerciante de frutas , adquiriu a Quinta e plantou castas tradicionais algarvias , como, Crato , Monteudo , Negra Mole e Castelão , produzindo o seu vinho “caseiro”. Em 2000 , o filho José Manuel Cabrita, fica à frente do negócio, passando a explorar o grande potencial que encontrou e inovando , com a ajuda da WineID. A transformação passou pela replantação , entre 2000 e 2001 , com castas que mostrassem o potencial Algarvio - Touriga Nacional , Trincadeira e Aragonês. Em 2007 nasce o vinho Cabrita tinto e rosé , com uma imagem arrojada , direccionada a jovens consumidores , bons apreciadores e todos os demais curiosos que buscam um vinho de qualidade , a preço muito acessível.
Contactos: Quinta da Vinha Telm.: 917 236 030
Q U I N TA
DO
FRANCÊS
Odelouca River Valley
Produtor: Patrick Agostini Marca do Vinho: Quinta do Francês e Encostas de Odelouca Breve historial e localização da Quinta: Estas marcas foram criadas em 2006, como resultado do trabalho desenvolvido numa propriedade de 12 hectares, situada na serra Algarvia, na freguesia de Silves, mais precisamente, no sítio de Dobra (Odelouca) . Caracterizada pelas muitas encostas e socalcos , a propriedade tem as suas vinhas viradas a sul de um círculo montanhoso. Em 2009, foram lançados no mercado os vinhos “Quinta do Francês Odelouca River Valley Tinto 2006” , “Encostas de Odelouca Rosé 2008 ” e “Encostas de Odelouca Tinto 2008”.
Contactos: Patrick Agostini e Mª Fátima Vieira dos Santos (Esposa) Quinta do Francês, Sítio da Dobra, Odelouca, Cx. Postal 862H 8300-037 Silves Telm.: 963 963 616 | Fax: 282 485 778 E-mail: pagost2000@gmail.com
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QUINTADOSVALES
Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, S.A. Marca do Vinho: Marquês dos Vales Breve historial e localização da Quinta: A Quinta dos Vales foi adquirida pela actual administração em Fevereiro de 2007 , ano em que executou a sua primeira vindima . Os vinhos desta colheita foram lançados no mercado em Julho 2008 , já com uma nova marca. Localizada em Estômbar , Lagoa , no centro do Algarve , numa histórica Quinta produtora de vinho e fruta, a Quinta dos Vales é uma das mais bem posicionadas propriedades da região , tendo 10% da sua área de vinha localizada no Sítio da Vala, concelho de Silves . Nessa área, produz as castas Touriga Nacional , Cabernet Sauvignon, Aragonez e Syrah.
Contactos: Sítio dos Vales, Cx. Postal 112, 8400-031 Estômbar Telf.: 282 431 036 Fax: 282 431 189 E-mail: info@quintadosvale.eu
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Sede Rua 1º de Dexembro,2 - Adoseiros Apartado 20 - 2630-507 S. Tiago dos Velhos Tel.: +351 219 693 001 Fax.: +351 219 693 411
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