ИНТЕРЕСНАЯ ГАЗЕТА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ
NE W
ЧИТАТЬ МОЖНО ЛЮБУЮ ГАЗЕТУ, ПОСОВЕТОВАТЬСЯ ТОЛЬКО С «СОВЕТЧИЦЕЙ»! №10 • май • 2011
Рожденная блистать
АКТУАЛЬНО
Морская телятина
«королева бриллиантов» Приусадебное хозяйство
Рыба, которая служит основой для рыбных консервов, по питательности и вкусовым свойствам не уступает мясу, а по усвояемости превосходит его.
Выбираем деревья для будущего сада
с.7
МУЖСКОЙ ВЗГЛЯД
СВЕКОЛЬНЫЙ
СОК вместо АНАЛЬГИНА Готовим вкусно с.24
на спор с женщиной с.14
Гороскоп
Конкурс рецептов наших читателей
совместимости
ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАСОК
Как стать долгожителем
Продукты молодости с.15
в каждом номере
www.danyuk.name Подробная информация на с. 12
1000 советов
ПРИШЛИ СОВЕТ И ПОЛУЧИ 500 РУБЛЕЙ!
Подписные индексы: МАП 35630, 35628, РП 19026, 19027, AПР 19026, 19027
Лунный календарь
домашних дел и садово-огородных работ
с 16.06.2011 по 30.06.2011
Луна находится в созвездии Козерога
16 июня
Возможна посадка лука на репку, редиса, луковичных цветов, хризантем и георгинов. Рекомендация дня: срезанные сегодня цветы будут долго стоять. Сажают декоративно цветущие растения и растения с длинным вьющимся стеблем. Собирают лекарственные и пряные травы.
Луна находится в созвездии Водолея
20 июня
День благоприятен для повторного посева редиса, редьки и репы для зимнего потребления. Рекомендация дня: обрежьте ненужные ветви у плодовых деревьев. Проводят борьбу с вредителями. Поливают и обрезают растения.
Луна находится в созвездии Козерога
17 июня
Сегодня можно заняться перекопкой почвы, окучиванием картофеля, подготовкой клумб для высадки однолетних цветов.
Луна находится в созвездии Рыб
21
июня
День подходит для сбора лекарственных и пряных трав, прищипки плетей у тыквы и дынь. Рекомендация дня: воздержитесь от посадок. Удаляют лишние побеги и цветы. Формируют крону. Уничтожают вредителей.
Луна находится в созвездии Овна
Луна находится в созвездии Овна
24 июня
Приступайте к формированию кустов, если рассада томатов пошла в рост. Через 10 дней после высадки рассады томаты необходимо поливать в течение 4 дней после начала цветения. Норма полива – 1 л на куст. Рекомендация дня: проведите подкормку растений.
Луна находится в созвездии Близнецов
28 июня
День подходит для опрыскивания растений, планирования и закладки новых цветников и подготовки гряд для посевов после уборки ранней зелени и редиса. Рекомендация дня: займитесь подкормкой пионов и флоксов. Замачивают и проращивают семена всех комнатных цветов.
2
интересная газета полезных советов
10 | 2011
25 июня
Отличный день для проведения жидких подкормок. Благоприятны повторные посевы салата и многолетних пряных трав. Рекомендация дня: займитесь прополкой растений и борьбой с вредителями. Проводят внекорневые подкормки органическими удобрениями.
Луна находится в созвездии Водолея
Луна находится в созвездии Водолея
18 июня
Следует провести работы по удалению пасынков у томатов и прищипки побегов у огурцов. Рекомендация дня: неблагоприятный день для посадок и пересадок растений. Не рекомендуется проводить какие-либо работы, кроме рыхления и полива.
Хороший период для повторного посева укропа, салата, кервеля, которые будут употребляться осенью. Возможно внесение удобрений в сухом виде, а также рыхление, мульчирование и компостирование почвы. Готовят настои и отвары для борьбы с вредителями и болезнями растений. Замачивают и проращивают семена всех комнатных цветов.
Можно провести посадку любых культур (корнеплодов, луковичных растений, редиса, зимней редьки), высаживание саженцев груши, облепихи, сливы, жимолости. Рекомендация дня: обрежьте ненужные ветви у плодовых деревьев. Сажают подвои для дальнейшей перепрививки. Вносят органические удобрения. Проводят борьбу с вредителями.
Луна находится в созвездии Овна
Луна находится в созвездии Рыб
22 июня
День подходит для удаления больных и засохших ветвей и побегов, вырезки дикой поросли и прищипки овощных растений. Рекомендация дня: займитесь опрыскиванием растений и прополкой. Все посадки в этот день будут неудачными. Можно заняться удалением лишних побегов и цветов.
Луна находится в созвездии Тельца
26 июня
Можно заняться опрыскиванием растений, посевом и посадкой цветов, устойчивых к засухе. День благоприятен для борьбы с вредителями и болезнями растений. Сбор лекарственных растений для сушки. Подстригают ветви комнатных плодовых деревьев и кустарников для приостановки роста. Рекомендуется сажать растения, предназначенные для получения зеленой массы.
Луна находится в созвездии Близнецов
29 июня
19 июня
Луна находится в созвездии Рака
30 июня
Проведите посев многолетних луков, деление, пересадку, удобрение многолетних цветов. Рекомендация дня: высадите лук для получения пера в конце лета. Пересаживают вьющиеся растения. Подкармливают удобрениями цветы, которые не хотят цвести. Опрыскивают растения от вредителей и болезней.
23 июня
Хорошее время для проведения жидких подкормок и полива, повторного посева салата, укропа, щавеля, пряных трав и цветов. Рекомендация дня: займитесь подкормкой ягодных кустарников и клубники. Сажают декоративно цветущие растения. Проводят окулировку. Укореняют черенки.
Луна находится в созвездии Тельца
27 июня
Можно окучить позднюю капусту и картофель, а высаженные в этот день зеленые черенки быстро приживутся. Подходящий день для рыхления, мульчирования и компостирования почвы. Рекомендация дня: приступайте к закладке компоста.Сажают и сеют то, что быстро растет. Сажают декоративнолистные растения. Подстригают ветви комнатных плодовых деревьев и кустарников для приостановки роста.
ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ!
Содержание НОВОСТИ МЕДИЦИНЫ День социального работника ......... 4 Тапочки влияют на здоровье ......... 4 Самое лучшее лекарство от депрессии – мед......... 4 ГОРОСКОП ЖИЗНИ Гороскоп жизни ......... 5 Свадебный гороскоп ......... 5 Цветочный гороскоп ......... 5
НАМ ЗА 50 Как стать долгожителем? ......... 14
КРАСОТА Держите форму лица ........ 16 Залог здоровых ног ......... 16 Уход за внешностью по Луне ......... 16
Вместе мы сделаем «Советчицу» еще лучше! Мы думаем, что имеем право так к вам обращаться, т.к. для сотни тысяч семей наша «Советчица. Интересная газета полезных советов» стала любимым изданием. Ее с удовольствием читают во всех уголках нашей Родины. Нам очень приятно Вам сообщить, что с каждым месяцем благодаря нашему сотрудничеству с «ПОЧТОЙ РОССИИ» число наших подписчиков растет. Мы постоянно ищем новые материалы на актуальные темы, делаем каждый номер более и более интересным. Сегодня нам нужна Ваша помощь. Большая просьба всем, кто имеет дома или у детей, друзей Интернет – напишите нам письмо (по адресу sovetchica2011@mail.ru) Кратко опишите, что нравится в газете из рубрик, что хотели бы поменять. О чем новом хотели бы узнать или получить дополнительную информацию. Вместе мы сделаем «Советчицу» еще лучше!
ЛЮДИ И СУДЬБЫ Рожденная блистать ......... 17
АЗБУКА БЕЗОПАСНОСТИ Спасти себя при землетрясении ......... 6 ЭКСПЕРТ ПОКУПОК Морская телятина ......... 7 Совершайте покупки по Луне ......... 7
ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО Вишенки-малышки......... 18 Выбираем деревья для будущего сада ......... 18 КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ Экзот из экзотов – орхидея прекрасная ......... 20 Цветочная азбука – тайный язык цветов......... 20
ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ Перец – для роста волос? ......... 8 Как лечить гастрит ......... 8 Васильки под глазами ......... 8 АКУПУНКТУРА Достойная пара. Секреты высокой и упругой груди ......... 9 Дыхательные гимнастические упражнения для детей 4-5 лет ......... 9 Лунная йога ......... 9
О ЦВЕТАХ Несколько фактов о японских ирисах......... 21
ДИЕТА Советы мамам, чьи дети плохо кушают......... 10 Шесть диетических ошибок ......... 10
ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЕ Весенние заготовки......... 23
НАРОДНЫЙ ЦЕЛИТЕЛЬ Лечебные сборы при ангине ......... 12 Нет морской болезни, есть путешествие......... 12 Простуда. Методы лечения. ......... 12 ПСИХОЛОГИЯ Один в больнице ......... 13 Защита от хамства ......... 13
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА Как вырастить индюшат ......... 22 Перед выходом на пастбище ......... 22
ГОТОВИМ ВКУСНО Рецепты наших читателей ......... 24 РУКОДЕЛИЕ Пончо в моде ......... 26 МИР ЖИВОТНЫХ Веселый народец – хомячки ......... 27
CВОИМИ РУКАМИ Вазон из старого бидона ......... 29 ДУХОВНОСТЬ Святые равноапостольные братья Кирилл и Мефодий ......... 30 МИР ИНТЕРЕСНОГО Как научиться писать двумя руками одновременно? ......... 32 Моя первая библиотека ......... 32 Что подскажут нам приметы? ......... 33 Споемте, друзья ......... 33 ВНУТРЕННИЙ МИР ТОЛКОВАТЕЛЬ СНОВ Что нам снится? ......... 33 ОТДОХНИ Сканворд ......... 34 Анекдоты ......... 34 СМС-поздравления ......... 35 Тосты ......... 35 Японский кроссворд ......... 35
ХОЗЯИНУ/ХОЗЯЙКЕ Уменьшаем коммунальные платежи......... 28
Читать можно любую газету, а посоветоваться только с «Советчицей»! Дорогой читатель, в отличие от большинства газет мы ведем переписку. Помогая толковым советом, юридической подсказкой, а порой и добрым словом надежды. На ваши письма с вопросами с удовольствием ответят квалифицированные специалисты. Если вопросы будут интересны широкому кругу читателей, то ответы будут опубликованы в нашей газете. Если они будут индивидуальны, то вы получите письменный ответ. Пишите нам, не забыв вложить в письмо замаркированный конверт с обратным адресом, а также ксерокопию квитанции о подписке на «Советчицу» через «ПОЧТУ РОССИИ». Наш адрес: 308007, г. Белгород, а/я №10.
Газета «Советчица. Интересная газета полезных советов» №10, май 2011 г. Учредитель и издатель: ООО «ЛИГА» Главный редактор: Васильченко А.С. Св-во о регистрации: ПИ № ФС77-41272 от 20 июля 2010 г.
Адрес редакции: 308007, г. Белгород, ул. Шершнева, д. 4 Адрес для писем: 308007, Белгород, а/я № 10, e-mail: sovetchica2011@mail.ru Тел. рекламного отдела: (495) 6690046 За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Цена свободная
Спасибо, что нас читаете!
«СОВЕТЧИЦА» – ОДНА ГАЗЕТА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ!
Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü: 26.04.2011 г. Подписка через «ПОЧТУ РОССИИ» Òèðàæ 121037 экз. по индексам: МАП 35630, 35628, Îòïå÷àòàíî â òèïîãðàôèè: РП 19026,19027, AПР 19026,19027 ïðîèçâîäèòåëü ÔËÏ Âàñèëü÷åíêî Àííà Ñåðãååâíà. Þðèäè÷åñêèé àäðåñ: 61033, ã. Õàðüêîâ, óë. Øåâ÷åíêî, ä. 337, êâ.245. Àäðåñ ôàêòè÷åñêèé: 61177, UA Издательский проект газеты ã. Õàðüêîâ, óë. Çîëî÷åâñêàÿ, 1. Êîä 3117311562, òåë. +38093 6657179. Çàêàç № ÐÔÑ10. «СОВЕТЧИЦА» Îðèãèíàë-ìàêåò ðàçðàáîòàí: Регистрационное свидетельство ÎÎÎ «Ìàðêåòèíã Ìåäèà», ÈÍÍ 7705795334 КВ №17266-6036 ПР, Þðèäè÷åñêèé àäðåñ: 115093, ã. Ìîñêâà, Áîëüøàÿ Cåðïóõîâñêàÿ óëèöà 44, îô.19 выданное Министерством юстиции Ôàêòè÷åñêèé àäðåñ: 107076, ã. Ìîñêâà, Ëåñíîðÿäñêèé ïåð., ä.18, ñòð.14. УКРАИНЫ 10.12.2010 года Òåë/ôàêñ: + 7 495 980 81 79 www.marketingmedia.ru
Внимание! Прежде чем воспользоваться тем или иным рецептом, проконсультируйтесь с врачом!
10 | 2011
интересная газета полезных советов
3
8 июня –
День социального работника День социального работника отмечается в России ежегодно 8 июня. День для празднования был выбран неслучайно. Дело в том, что 8 июня 1701 года Петром I был издан Указ, положивший начало созданию государственной системы социальной защиты – «Об определении в домовых Святейшего Патриархата богадельни нищих, больных и престарелых». По Указу Петра I «для десяти человек больных в богадельне должен быть один здоровый, который бы за теми больными ходил и всякое им вспоможение чинил». День социального работника – это праздник людей, которые первыми принимают на себя волны людских
проблем и в меру своих возможностей помогают решать эти проблемы. Газета «Советчица» искренне поздравляет всех социальных работников с профессиональным праздником. Желаем, чтобы вы никогда не были равнодушны к проблемам малообеспеченных и слабо защищенных граждан, чтобы вы первыми приходили им на помощь и решали проблемы, вкладывая всю душу и привлекая высокий профессионализм и опыт. А нуждающиеся в вашей помощи отвечали вам радостью встречи и благодарностью за помощь!
новости медицины
ТАПОЧКИ ВЛИЯЮТ НА ЗДОРОВЬЕ Тапочки это не только комфорт, но и защита от грибка и других неприятностей. Не стоит недооценивать влияние комнатных тапочек на состояние здоровья человека, поскольку они – не просто предмет нашего ежедневного комфорта. Правильный подбор домашней обуви убережет человека от грибка и других неприятностей, поэтому врачи советуют иметь 2-3 пары тапок. После душа желательно использовать тапки из хлопка – они отлично впитывают оставшуюся влагу. Шерстяные тапки незаменимы, когда человек простудился. А лучше всего защитят человека с повышенной потливостью ног от развития грибковых заболеваний кожаные тапки. В последнее время появились тапочки-тренажеры, которые, проводя массаж стоп, снимают усталость и благоприятно влияют на общее состояние.
САМОЕ ЛУЧШЕЕ ЛЕКАРСТВО ОТ ДЕПРЕССИИ – МЕД
Всерьез с улыбкой
Оказывается, мед, помимо прочих его заслуг, способен снимать ощущение тревожного состояния и улучшать память, утверждают исследователи из Новой Зеландии. Ученые провели эксперимент, в котором испытали эффективность меда на лабораторных крысах. Оказалось, что грызуны, сидевшие на медовой диете, проявляли высокую активность и сообразительность, их пространственная память была выше, чем у крыс, употреблявших сахарозу и находившихся на диете без содержания сахара. С точки зрения медицины, мед – это легкоусвояемые углеводы и биологически ценные вещества. Мед и сопутствующие ему продукты (прополис, маточное молочко, цветочная пыльца) давно известны в медицине своими целебными свойствами, добавили эксперты.
– Вы знаете, доктор, то лекарство, что вы прописали мне в прошлый pаз, помогло. – Hу что я могу сказать? Бывает...
4
интересная газета полезных советов
10 | 2011
гороскоп Свадебный Современные молодожены ответственно подходят к вопросу о том, какую выбрать дату для свадьбы в 2011 году. И делают они это не зря, потому что от даты бракосочетания напрямую зависит дальнейшая жизнь молодой пары. Именно поэтому необходимо подобрать благоприятные дни для свадьбы 2011 года заранее. И мы вам поможем в этом. Загляните в наш свадебный гороскоп!
гороскоп жизни
Брак, заключенный с 21.05 по 20.06
Глубина отношений в таком браке будет зависеть от того, насколько влюбленные умеют решать проблемы с помощью диалога, а не упреков и обвинений. Меркурий – планета коммуникаций. Все в этом браке должно держаться на общих интересах, взаимном обогащении, совместных планах. Часты ссоры, но примирения наступают быстро. Львиную долю влияния на отношения оказывают родственники или друзья.
ГОРОСКОП СОВМЕСТИМОСТИ Женщина, родившаяся в понедельник... ... нежная, мечтательная и чувствительная. Способна приспосабливаться к другому человеку, идти на уступки. Ей очень трудно жить одной. Она испытывает потребность поделиться теплом своих чувств и по-настоящему становится женщиной, только став матерью. Чувствительная к окружению, она стремится жить в гармонии с ним и идет по жизни, следуя зову сердца. Женщина, родившаяся во вторник... ... щедрая и страстная в любви. Она соблазняет живостью ума, чувством юмора, а также ярко выраженным стремлением к независимости. Больше всего на свете она любит свободу и боится только одного – монотонности в чувствах, которая способна погасить энтузиазм. Для нее любовь должна быть увлекательной игрой. Другая любовь ей не нужна. Женщина, родившаяся в среду... ... влюбчивая, чувственная и нежная, хотя и скрывает это под маской скромности и сдержанности. В любовных отношениях она нуждается в надежности, искренности, постоянстве. Именно поэтому она не доверяет любви с первого взгляда, страсти, которая может вспыхнуть и... затем угаснуть. Для нее привлекательность связана не с внешней красотой, а с порядочностью и истинностью чувств. Женщина, родившаяся в четверг... ... восторженная, нетерпеливая в любви. Нельзя сказать, чтобы она была слишком сентиментальной, затерявшейся в тумане иллюзий и грез. Она любит свободу и приключения, любит жить, постоянно пополняя свой опыт. Она привлекает мужчин
своим природным обаянием, непосредственностью и не выносит, когда ее пытаются приковать к кому-либо, в какой бы форме это не выражалось. Женщина, родившаяся в пятницу... ... романтична от природы и мечтательна. Ее завораживают красота и все, что прямо или косвенно касается гармонии. Она соблазняет нежностью, чувственностью, повышенной чувствительностью. В обмен ей нужно, чтобы ее утешали, о ней заботились, защищали. Эмоциональное одиночество ее пугает, и только в кругу своей семьи или с детьми она находит абсолютное душевное равновесие. Женщина, родившаяся в субботу... ... скрытная, загадочная, потому что с трудом выражает свои чувства. Она оригинальна, независима. Чаруя, она не всегда пускает в ход привычные женские уловки. Для нее соблазнение должно быть, в первую очередь, интеллектуальным. Слова «я люблю тебя» редко срываются с ее губ. Она может казаться равнодушной, но глубине души она очень эмоциональна, и чувства в ней кипят. Женщина, родившаяся в воскресенье... ... импульсивная и волевая. Ею движет страсть. Она или любит или не любит – третьего не дано. Ведет себя она соответственно. Ей необходимо испытывать чувство гордости за партнера, потому что выбирает его она. Ей трудно идти на уступки, ограничивать собственную свободу. Она предпочитает покорных мужчин. Она динамична и часто является движущей силой пары.
ЦВЕТОЧНЫЙ ГОРОСКОП ДЛЯ РОЖДЕННЫХ В МАЕ Мы часто сравниваем красивую девушку с розой, а чересчур нежное создание – с мимозой. У цветов, как и у людей, свои характеры. Люди не могли не заметить этого. Славяне, кельты, племя майя верили, что родившийся человек получал черты характера, привычки, поведение какоголибо животного, растения или дерева. По поверьям славян цветок, под знаком которого вы родились, необходимо сорвать, засушить и носить всегда с собой, тогда он как ангел-хранитель защитит вас от напастей, бед и сглаза. Ромашка традиционна: любит – не любит. Ее сложно понять, хотя она манит к себе. Несмотря на привлекательную внешность, она так и старается подсидеть на работе соперника ради карьеры или просто спортивного интереса.
22-31 мая
Ромашка
«Такие люди упорно борются за свое существование, нередко – с угрозой преждевременной смерти. Обладают сильным чувством справедливости, большой находчивостью и изобретательностью. Легко находят нужного партнера, в любви отличаются утонченностью, в семейной жизни – практичностью. Их судьба часто зависит от стечения обстоятельств». (С. Вронский) 10 | 2011
интересная газета полезных советов
5
азбука безопасности
Окончание. Начало в предыдущем номере
СПАСТИ СЕБЯ
ПРИ ЗЕМЛЕТРЯСЕНИИ
В девятом номере «Советчица» подняла острую тему, которая волнует многих россиян – что делать, если и у нас случится землетрясение? Сегодня мы дадим читателям необходимые рекомендации: Если вы оказались в завале Спокойно оцените обстановку. Окажите себе первую помощь, если она необходима: остановите кровотечение, наложите повязку. Окажите помощь тем, кто рядом с вами, помогите им успокоиться. Постарайтесь установить связь с людьми, находящимися вне завала (голосом, стуком). Помните: помощь придет, главное – дождаться ее. Экономьте силы. Человек может сохранять жизнеспособность (без воды и пищи) более полумесяца. Ну, живучие мы, и ничего с этим не поделать! Если рядом с вами в завале люди Осмотритесь. Постарайтесь найти людей, не впавших в состояние депрессии, объединяйтесь с ними и немедленно приступайте к проведению поисково-спасательных работ. Установите связь с потерпевшими. При получении от людей, находящихся в завале, ответных звуковых сигналов надо стремиться установить с пострадавшими двухстороннюю связь путем периодического перестукивания, а если это возможно, то и обеспечить им подачу свежего воздуха, воды, медикаментов. Для извлечения человека из-под завала либо разбирают завал сверху или сбоку, либо пробивают проем из соседнего помещения, либо же проделывают лаз-проход в завале. В зависимости от обстановки используйте тот способ, который является менее трудоемким, обеспечивает быстрое спасение пострадавшего, его и вашу безопасность. В ряде случаев вместо разборки завала целесообразно пробить проем в стене или проделать лаз-проход. Правильно организуйте работы по оборудованию лаза-прохода! Выберите место для проделывания лаза-прохода (не выбирайте участки с нагромождением глыб, они могут опрокинуться или осесть и тем самым затруднят работу). Особое внимание уделяйте укреплению элементов лаза-прохода крепежными стойками, перекладинами, распорками. Помните, возможны повторные подземные толчки, которые могут привести к разрушению лаза-прохода. По мере приближения к пострадавшему с пути убирают все, что может помешать извлечению человека и нанести ему дополнительные травмы. Вначале удаляют крупные обломки, затем мелкие. У самого потерпевшего в первую очередь освободите голову и верхнюю часть туловища, затем конечности, не забывая накладывать на них жгуты выше мест, подвергшихся длительному сдавливанию. Горящие и тлеющие предметы должны быть извлечены из завала и потушены во избежание ожогов, отравления угарным газом. Окажите первую медицинскую помощь пострадавшим. Обязательно дождитесь прихода профессиональных спасателей, поделитесь с ними своими наблюдениями, ответьте на интересующие их вопросы. ПОМНИТЕ! От ваших умелых действий во многом зависит жизнь людей, оказавшихся в беде. Как приготовиться к землетрясению Каждый человек, живущий в сейсмоопасном районе, должен сознательно и систематически планировать свои действия во время возможного землетрясения. У вас значительно больше шансов сохранить спокойствие и способность к разумным действиям, если вы все заранее продумаете – свои действия дома, на работе, в магазине, на улице, в автомобиле и в других местах, где вы бываете. Ниже следует перечень приготовлений, которые могут быть сделаны, имея в виду возможное землетрясение.
6
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Заранее наметьте наиболее экономный и безопасный путь выхода из помещения в случае землетрясения. Помните, что оно может произойти ночью, а двери и коридоры будут забиты людьми. Двери также может заклинить. Заранее определите наиболее безопасные места в квартире (внутренние углы у капитальных стен, проемы внутренних дверей, столы, кровати). Научите занимать безопасное место детей, а также других членов вашей семьи. Не держите без крайней необходимости тяжелые вещи на шкафах и полках. Выясните, как отключается газ, электричество и вода в вашем доме и других местах, где вы бываете. Если для перекрытия магистрали нужен гаечный ключ, положите (или привяжите) его поблизости от перекрываемого вентиля. Имейте наготове аптечку первой помощи и овладейте приемами ее оказания. Если вы постоянно принимаете какие-либо лекарства, имейте неприкосновенный запас препаратов, необходимых вам и вашим близким. Всегда имейте под рукой радиоприемник на батарейках, карманный фонарь и запас батареек для них. Прикрепите к стенам книжные шкафы и другую тяжелую мебель, которая может опрокинуться. Храните огнеопасные и ядовитые материалы в надежном месте, где они не могут разлиться. Проследите, чтобы ваша кровать располагалась подальше от больших окон, зеркал и тяжелых предметов, могущих упасть. Проверьте состояние вашего дома, определите, какие требуются меры по его укреплению. Оказывайте поддержку деятельности местных органов по обеспечению готовности к стихийным бедствиям. Поддерживайте их усилия по восстановлению и реконструкции старых и ветхих строений, сооружений, включая укрепление или снос ненадежных элементов строений. Запишите рядом с телефоном номера скорой помощи, номера пожарной команды, милиции и сейсмической станции. Последний номер вам может понадобиться для уточнения места возникновения землетрясения. При добросовестном следовании рекомендациям, приведенным в настоящей памятке, вы сможете существенно уменьшить тяжесть последствий землетрясения и принести больше пользы себе и другим, когда произойдет следующее землетрясение. Оценка балльности землетрясения по общим признакам 1 балл – незаметное – не ощущается людьми; колебания почвы отмечаются только приборами. 2 балла – очень слабое – ощущается людьми на верхних этажах зданий. 3 балла – слабое – колебания отмечаются многими людьми. 4 балла – умеренное – ощущают почти все; дребезжат стекла. 5 баллов – довольно сильное – многие спящие просыпаются; раскачиваются люстры и т. д. 6 баллов – сильное – легкие повреждения зданий, тонкие трещины в штукатурке. 7 баллов – очень сильное – трещины в стенах, откалывание кусков штукатурки, карнизов, частичное разрушение дымовых труб. 8 баллов – разрушительное – падение карнизов, дымовых труб; сквозные трещины в стенах и частичное их обрушение; людям трудно устоять на ногах. 9 баллов – опустошительное – обрушивание стен, перекрытий кровли зданий. 10 баллов – уничтожающее – разрушение многих зданий, трещины в грунтах до 1 м шириной. 11 баллов – катастрофа – многочисленные трещины и рвы на земной поверхности, большие обвалы в горах. 12 баллов – сильная катастрофа – значительные изменения рельефа.
эксперт покупок
МОРСКАЯ ТЕЛЯТИНА Рыба, которая служит основой для рыбных консервов, по питательности и вкусовым свойствам не уступает мясу, а по усвояемости превосходит его. Ценность рыбы определяется в первую очередь наличием в ее составе значительного количества полноценного белка. Рыба содержит также жиры, витамины и минеральные вещества. В отличие от жира млекопитающих животных жир рыбы жидкий, т.к. содержит большое количество жирных полиненасыщенных кислот, которые играют важную роль в обмене веществ. В морской рыбе содержится больше минеральных веществ, чем в пресноводной. Считается, что люди, ежедневно употребляющие в пищу хотя бы 30 г рыбы, в два раза реже болееют сердечными заболеваниями, чем те, кто рыбу вообще не ест. Рыбные консервы – это соответствующим образом подготовленные продукты, уложенные в банки, как правило, с заливкой, герметично укупоренные и стерилизованные. В принципе рыбные консервы подразделяют на 2 вида – стерилизованные (классические консервы) и не стерилизованные – пресервы, которые изготавливают с добавлением консервантов. Наиболее популярными являются так называемые натуральные консервы, которые при приготовлении сохраняют первоначальные особенности сырья. Тунец – это род рыб из семейства скумбриевых. Это хищная морская рыба, отличительная особенность которой состоит в том, что они находятся в постоянном движении. Максимальная длина особей тунца может достигать 3,5 м. Самая большая масса зафиксирована в мировом рекорде и составляет 635 кг. Стоимость гигантских особей тунцов исчисляется в тысячах долларов. Но и особям поменьше, до 1 м, находят достойное применение. Тунец играет важную роль в рыболовной промышленности. Современные масштабы ловли тунца поставили многие виды под угрозу исчезновения. Правда, в некоторых странах пытаются осваивать технологию разведения тунца. Тунец – рыба высокого качества, мясо обладает приятным вкусом, жирность мяса 12-14%. Тунцов используют для изготовления консервов, реализуют в мороженом или копченом виде. ТЕСТИРОВАНИЕ В последнее время потребление консервированного тунца в мире возрастает, в России появилось немало марок этого продукта. В тесте участвовало 7 марок тунца, две из которых представляют собой тунца в собственном соку, остальные – в масле. Все 7 отобранных марок тунца изготовлены далеко за пределами нашей страны. 4 марки произведены в Таиланде, две в Испании и еще одна на Сейшелах.
Лабораторные исследования
В целом консервы в лаборатории проверили на содержание металлов (свинца, кадмия и олова) и гистамина – это показатели безопасности консервов.
Ни для кого не секрет, что тяжелые металлы негативно влияют на здоровье человека и способны накапливаться в организме. Отравления свинцом приводят к проблемам с нервной системой, снижению умственных способностей, нарушению памяти. Кадмий – также враг нервной системы, кроме того, этот металл поражает почки и кости. Присутствие тяжелых металлов в рыбе – результат загрязнения человеком окружающей среды. Еще один из проверенных нами металлов – олово, попадает, точнее, мигрирует в рыбные продукты из консервной банки. С проверкой по металлам без труда справились все образцы консервированного тунца. Как и с проверкой по содержанию гистамина: в норму в 100 мг/кг «уложились» все проверенные образцы. А значит протестированный тунец в отношении металлов и гистамина безопасен. Гистамин является биогенным амином, повышенное содержание которого, прежде всего, в рыбопродуктах может служить причиной пищевых отравлений. Накопление гистамина в рыбе наиболее вероятно при нарушениях температуры и сроков хранения перед термической обработкой. В таких случаях в мышечной ткани рыб, особенно тунца и скумбрии, может происходить накопление гистамина до концентраций, являющихся токсичными. В организме человека гистамин также присутствует, но в неактивной или связанной форме. Употребление повышенных доз гистамина с пищевыми продуктами может привести к различным отравлениям, включая приступы головной боли, тошноту, изменения кровяного давления и учащение сердцебиения.
Органолептическая оценка
Тунец ценится во всем мире за превосходное качество своего мяса. Лучшие рыбы, самые жирные и свежие, используются в сыром виде для традиционных японских блюд, а также идут на гриль и стейки. Дело в том, что мышцы тунца очень похожи на мясо. Жареный тунцовый стейк малоискушенный человек легко принимает за стейк говяжий. Правда, большинство россиян знакомо с тунцом лишь в консервированном виде. У нас тунца можно встретить в виде различных консерв: натуральных, в масле и, в последнее время, в виде тунца для салатов, т.е. уже измельченного. Именно для салатов чаще всего используют консервированного тунца, но самое популярное сочетание – тунец и макароны. Иногда тунца добавляют в пиццу, фаршируют яйца или помидоры, делают всевозможные запеканки. Для дегустации такие всевозможные сочетания неприемлемы, ведь в таком случае вкус одного продукта перебивает вкус другого. Поэтому пробанды оценивали тунца «вслепую», т.е. без оглашения торговых марок и без какого-либо гарнира. Консервированный тунец определенно понравился пробандам: плохих оценок по органолептике не было. Консистенция консервов оказалась сочная или в меру сочная, суховатая консистенция оказалась только у одной марки. К запаху особых замечаний не было, он оказался характерным для консервов, рыбным. Вкус продукции также особых нареканий со стороны пробандов не вызвал.
Совершайте покупки по Луне Дни, когда Луна находится в созвездии Близнецов Покупать можно все, что не рассчитано на длительный срок употребления. Нехорошо покупать недвижимость, мебель. Под Луной в Близнецах хорошо приобретать книги, записную и телефонную книжки, расходные материалы для оргтехники. Но, безусловно, самым коронным подарком или просто покупкой в это время является телефон. 10 | 2011
интересная газета полезных советов
7
оздоровительные советы
ПЕРЕЦ – ДЛЯ РОСТА ВОЛОС? Существует мнение, что втирание перца в кожу голову улучшает рост волос. Так ли это? В настойке красного перца содержится капсаицин – жгучее вещество, которое оказывает раздражающее действие на периферические нервные окончания, увеличивая приток крови к пораженной области. За счет раздражения волосяных фолликулов волосы действительно начинают быстрее расти, но состояние здоровья волос настойка никак не улучшает. Чтобы усилить эффект, после втирания настойки накройте голову пленкой и наденьте теплую шапочку. Кстати, пользоваться настойкой нужно с осторожностью. Во-первых, наносить ее нужно именно на корни, а не на сами волосы – иначе они станут сухими и их придется долго восстанавливать. Во-вторых, использовать настойку можно не чаще 1-2 раз в неделю, втирая небольшое количество, в противном случае можно получить ожог кожи головы. А в-третьих, окрашенные волосы после использования настойки начинают «линять».
КАК ЛЕЧИТЬ ГАСТРИТ
ВАСИЛЬКИ ПОД ГЛАЗАМИ Глаза, как известно, зеркало души, а вот нежная кожица вокруг них – своеобразное зеркало душевного равновесия. Мешки и синяки под глазами очень часто свидетельствуют о нервных срывах и неправильном образе жизни.
Синяки под глазами могут появиться в результате хронического недосыпания или же в результате неправильной работы внутренних органов. Если проблем с внутренними органами нет (что может определить только качественное медицинское обследование – необходимо пройти обследование на наличие глистов и лямблий), необходимо уделить самое пристальное внимание своему душевному состоянию. Устройте себе месяц радости, спите больше и старайтесь не обращать внимания на отрицательные события. Компрессы из холодного чая успокоят раздраженную кожу и возвратят ей естественный цвет. Полежите с компрессом на кровати под приятную музыку хотя бы 7-10 минут, затем умойтесь и протрите кожу кусочком льда. Отдохните от компьютера, телевизора и книг. Сходите на природу, посмотрите вдаль, полежите на траве и полюбуйтесь на небо. Расслабьте глаза и старайтесь не напрягать их по пустякам. Каждые 30-40 минут отдыхайте от работы и делайте гимнастику для глаз. Так вы дадите отдых глазам и улучшите состояние кожи лица. Народная медицина советует делать компрессы и из чая, и из цветков васильков. 3 столовые ложки сухих или свежих цветков нужно залить одним стаканом кипятка и настоять полчаса в теплом месте. Ватные тампоны нужно намочить в теплом настое и накладывать на глаза на 15-20 минут.
Гастрит – это воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка. Развитие болезни обусловлено экзогенными (длительное нарушение питания, злоупотребление алкоголем, никотином и другие интоксикации и инфекции) и эндогенными факторами (функциональные нарушения нервной системы). Как правило, изжога и гастрит являются следствием повышенной кислотности желудочного сока. Это всегда хронические, возвращающиеся заболевания. Даже исчезая на недели, месяцы или годы, в большинстве случаев они вновь дают о себе знать, проявляясь грызущими, жгучими болями и коликами в верхней части живота. Лечение: При гастрите одним из эффективных Когда кости ломит… методов является лечение яблоками Остеоартроз – одно из самых распространенных заболеваний, (необходимо брать только зеленые сорта). Вымытые, очищенные от которым страдают большинство россиян старше 60 лет сердцевины и кожуры яблоки натереть на мелкой терке. В течение 4-5 Признаком остеоартроза является постоянный хруст и боль в суставах, особенно к вечеру или при смене погоды часов до и после приема яблок ничего не есть и не пить. Желательно есть Изменения сустава при остеоартрозе яблоки рано утром, тогда к 11 часам уже можно завтракать. На ночь есть Мышца Меняется яблоки нельзя – это вызовет ухудшение состояния из-за повышенного Нормальный биохимический сустав газообразования. В течение месяца яблоки есть ежедневно, во второй состав синовиальной месяц – 2-3 раза в неделю, в третий – еженедельно. При этом необходижидкости Капсула Суставная мо соблюдать предписанную диету, исключить из рациона молоко, жирсустава сумка Перегрузка ную, острую и соленую пищу, крепкий чай, кофе, свежий хлеб, пряности. сустава со провождается Кость Разрушение При остром гастрите 200 г листьев подорожника ланцетолистного воспалением хряща и болью проварить в течение пяти минут в 0,5 л чистой виноградной водки. ПроХрящ цедить, после остывания перелить в бутылку. Принимать утром натощак Соприкасаю щиеся поверх по одной столовой ложке, после приема лекарства еще 1 час находиться ности приводят Разрушение к костной синовиальной в постели. Во время лечения ни в коем случае не курить. деформации оболочки Утром натощак выпивать чашку чая из листьев белой вербы. После Методы профилактики во избежание остеоартроза этого следует выпить чашку свежего молока. Регулярная двигатель ная активность
Снижение избыточ ного веса тела
Алкоголь вызывает усиление суставной и мышечной боли при остеоартрозе
8
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Пища, богатая кальци ем, витамины B, C
ДОСТОЙНАЯ ПАРА
акупунктура
ЛУННАЯ ЙОГА В дни, когда Луна находится в созвездии Близнецов
СЕКРЕТЫ ВЫСОКОЙ И УПРУГОЙ ГРУДИ
Продолжение. Начало в № 9
На второе у нас гидромассаж
Вода оказывает мягкое воздействие на кожу, повышает тонус мышц и является легкодоступной, поэтому гидромассаж груди достаточно популярен, да еще и приятен. Струю воды, контрастный душ или компрессы можно использовать в зависимости от поставленной цели. Например, массаж груди струей воды укрепит мышцы, поддерживающие ваш бюст. Основное в этом массаже – регулярность процедуры, не реже 3-4 раз в неделю. Только при этом условии грудь приобретет красивую и подтянутую форму.
Делать этот массаж нужно так:
Направьте на грудь струю воды, отрегулировав напор так, чтобы он не был слишком сильным, чтобы не повредить ткань молочной железы. Но и слабенький напор должного эффекта не даст. Температура воды должна быть комфортной для вас. Делайте круговые движения струей воды по направлению вверх – минимум 10 кругов с каждой стороны. Более интенсивно совершайте эти движения в области межреберья и под грудью: находящиеся там мышцы отвечают за высоту груди. Чувствительную кожу сосков и околососковых кружков не стоит обрабатывать сильным давлением воды. Струю направляйте плавно вверх в направлении подмышек, а затем снова вернитесь к грудным железам. Двигаясь к зонам вокруг груди, напор воды усиливайте, а возвращаясь на грудь – напротив, несколько ослабляйте.
Проводите массаж струей воды около 10 минут, а после него хорошо разотритесь и нанесите на грудь питательный крем или бальзам для коррекции груди. Обливания и обтирания холодной водой, как и контрастный душ, тоже хорошее средство для поддержания груди в прекрасной форме.
Массаж груди можно проводить и морской водой:
Растворите в наполненной ванной морскую соль из расчета 100 г на литр воды и, находясь в воде, массируйте грудь мягкими круговыми движениями без нажима. Направьте струю воды на грудь, предварительно отрегулировав напор воды: он не должен быть слишком сильным или слишком слабым. Температуру воды вы выбираете на свое усмотрение, важно, чтобы вы чувствовали себя комфортно. Делайте струей воды круговые движения по направлению вверх. С каждой стороны сделайте минимум 10 круговых движений. За высоту груди отвечают область под грудью и боковая межреберная область, поэтому помассируйте эти зоны особенно тщательно. Направляйте струю воды вверх, потом к подмышечным впадинам. Затем массируйте область вокруг сосков. Общая продолжительность процедуры 8-10 минут. После душа разотрите грудь жестким махровым полотенцем и нанесите питательный крем. Продолжение следует
Когда Луна попадает в знак Близнецов, ее силы оказывают особое влияние на плечи, руки и частично затрагивают легочную деятельность. Все, что в течение дней Близнецов вы сделаете для плеч и рук, окажется вдвойне полезным как профилактическое или лечебное средство. Исключение – хирургические вмешательства в этой области. Дни Близнецов особенно хорошо подходят для того, чтобы оказать положительное воздействие на напряженные мышцы плечевого пояса.
ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ГИМНАСТИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ 4-5 ЛЕТ
Проводя зарядку для детей этого возраста, важно выполнять дыхательные упражнения в начале и в конце занятия, повторяя после каждых 2-3 упражнений. УПРАЖНЕНИЕ «ПОДСОЛНУХ» Исходное положение: стоя, руки вдоль туловища. На счет 1 – руки вверх, правую ногу назад – на носок, вдох; 2 – вернуться в исходное положение, выдох; 3 – руки вверх, левую ногу назад – на носок, вдох; 4 – вернуться в исходное положение, выдох. Повторить это упражнение 2-3 раза. УПРАЖНЕНИЕ «ШИРИНА-ВЫСОТА» Исходное положение: стоя, руки опущены, ноги на ширине плеч. На счет 1-2 – руки – в стороны, вдох; 3-4 – вернуться в исходное положение, выдох; 5-6 – руки – вверх, вдох; 7-8 – вернуться в исходное положение, выдох. Повторите это упражнение 3-5 раз.
10 | 2011
интересная газета полезных советов
9
диета
Советы мамам,
чьи дети плохо кушают
Многие родители наверняка знакомы с ситуацией, когда ребенок изо дня в день вредничает при приеме пищи. Эти несложные правила помогут вам накормить вашего малыша. САМОЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО – ЭТО СОБЛЮДЕНИЕ РЕЖИМА Когда родители кормят малыша в одно и то же время, то у него формируется привычка. У малыша появляется чувство голода в те часы, когда вы его должны кормить. Также очень важны ежедневные прогулки с малышом на свежем воздухе, дневной сон и физическая активность ребенка. ВТОРОЕ ПРАВИЛО – РАЗНООБРАЗИЕ Ежедневно ребенку необходимо получать различные пищевые вещества. Этого можно добиться следующим образом: 1. Кормить ребенка необходимо разнообразной едой. Если этого не происходит, то ребенку однообразная еда надоедает, и он от нее начинает отказываться. Поэтому необходимо заменять одни продукты другими, которые соответствуют им по пищевой ценности. 2. Не забывайте включать в рацион ребенка свежие овощи, фрукты, зелень, а также кефир и другие кисломолочные продукты. Они способствуют стимуляции пищеварения и помогают поддерживать аппетит ребенка. ТРЕТЬЕ ПРАВИЛО. ОЧЕНЬ ВАЖНО, ЧТОБЫ ЖЕЛУДОК МАЛЫША ОТДЫХАЛ В промежутках между кормлениями очень хорошо давать малышу фрукты, но в не-
«…Юля плохо кушает, Никого не слушает. – Съешь яичко, Юлечка! – Не хочу, мамулечка! – Съешь с колбаской бутерброд! – Прикрывает Юля рот...» Сергей Михалков
большом количестве. Фрукты и соки ребенок должен получать не позже, чем за час до следующего кормления, так как к моменту приема пищи его желудок будет «загружен». Не стоит давать ребенку высококалорийную пищу до еды (конфет, печенья, пирожных и пр.) ЧЕТВЕРТОЕ ПРАВИЛО – РЕБЕНКУ ВАЖНО НАСТРОИТЬСЯ! За 20–30 минут до приема пищи малыш должен успокоиться, отдохнуть. Помогут ребенку успокоиться определенные моменты: мытье рук, надевание нагрудника, накрывание на стол. ПЯТОЕ ПРАВИЛО – СЕРВИРОВКА Хлеб положите на тарелочку; научите ребенка правильно пользоваться ложкой и вилкой, расскажите, для чего нужно использовать салфетки. Блюдо для малыша должно выглядеть эстетично. ШЕСТОЕ ПРАВИЛО – МЕСТО ПРИЕМА ПИЩИ Обстановка во время кормления должна быть привычной для малыша. Для этого вы должны выбрать постоянное место для кормления ребенка. Знакомая обстановка успокаивает малыша и настраивает его на кормление, а манящий запах готовящейся еды вызывает аппетит.
СЕДЬМОЕ ПРАВИЛО – НЕ ТОРОПИТЕ! Во время кормления вы не должны торопить малыша. Вы должны подстроиться под его темп приема еды. ВОСЬМОЕ ПРАВИЛО – СОСРЕДОТОЧЬТЕСЬ! Во время приема еды ребенок не должен отвлекаться. В это время телевизор должен быть выключен, на столе не должно быть ни каких игрушек и книжек – это все отвлекает его от еды. ДЕВЯТОЕ ПРАВИЛО – СПОКОЙСТВИЕ 1. Не стоит нервничать, если ваш ребенок отказался от обеда или не съел второе. В том, что малыш сегодня не доел – нет ничего страшного. 2. Не стоит показывать своего удивления, если малыш съел продукт, от которого раньше отказывался. 3. Никогда не следует упрашивать, уговаривать, приказывать что–то съесть, иначе вы вообще отобьете желание есть все остальное. 4. Не манипулируйте любимым блюдом ребенка – это формирует иное отношение к питанию: малыш начинает использовать кормление для достижения своих целей.
ШЕСТЬ «ДИЕТИЧЕСКИХ» ОШИБОК
В прошлом номере мы начали рассказ о самых распространенных ошибках и заблуждениях людей, сидящих на диете. Сегодня мы подведем итоги. «Депрессии я не поддамся» Все диеты (вегетарианские, спортивные, японские, голливудские, по группе крови и т.д.) – это шаблоны, рассчитанные на уменьшение количества потребления пищи и килокалорий. Поэтому они и дают быстрый эффект похудения, который может быть хорош для фигуры, но вредит организму и не только в физическом плане. Как мы уже сказали, человек худеет за счет своих резервных возможностей, его организм терпит стресс, соответственно, уменьшается выработка эндорфина (гормона радости). Хочешь не хочешь, а нос повесишь. К тому же, тот факт, что вы должны ограничивать себя в выборе пищи – сегодня я на завтрак съел одно яйцо, один апельсинчик и сухарик, а на обед съем то и то... и ни шагу в сторону – травмирует психику. Совет. Если вы всерьез решили заняться собой, то вместо диеты (то бишь временного ограничения в питании) перейдите на рациональный режим питания. Его может составить только врач-диетолог.
4
10
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Продолжение. Начало в № 9
голода перетерплю» 5 «Чувство Не стоит себя обманывать. Если вы сели на диету, при которой после каж-
дого приема пищи чувствуете себя голодным – эта диета не для вас! Кроме того, общеизвестно, что правильное похудение должно быть комплексным и включать физические нагрузки. Так что при выборе схемы питания в меню важно предусмотреть и возможные энергозатраты. Совет. Помимо описанных нюансов грамотный диетолог при подготовке вашей схемы питания должен учесть много других факторов: возраст, сексуальную активность, гормональный статус, уровень сопротивляемости инфекциям и стрессам, пр. Расписать необходимое количество антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. «Пищевой непереносимостью – по иммунитету» Бывает, что при самостоятельном выборе диет, в которых доминирует один какой-то продукт, люди случайно, можно сказать, методом тыка, наталкиваются на серьезную проблему. А именно – пищевую непереносимость. Покушав, допустим, яиц или капусты дня три подряд, такие диетчики начинают жаловаться на головную боль, запоры, депрессию, сильную усталость, бессонницу, сыпь на коже и другие неприятные проявления. Совет. Садитесь на диету только после необходимого обследования у врача. Пища при этом должна быть вкусная и разнообразная. Если по нашему совету телятину, которую вы вчера ели отварной, сегодня замаринуете, например, в гранатовом соке, а завтра приготовите по-ирландски, выглядеть такая еда будет так же аппетитно и не надоест.
6
10 | 2011
интересная газета полезных советов
11
народный целитель
Лечебные сборы при ангине Дорогая «Советчица», хочу посоветовать несколько рецептов народной медицины читателям, страдающим ангиной.
Ангина – коварное вирусное заболевание. Так как, как правило, при ангине мы лечимся дома, то есть возможность заварить и принимать замечательные лекарственные сборы. Цветки черной бузины в качестве противопростудного средства принимают в виде горячего настоя: 2-3 столовые ложки цветков настаивать час в 0,5 л кипятка, процедить, при необходимости подогреть, добавить мед. Пить по 0,5 стакана теплого настоя 3-5 раз в день после еды. При заболевании горла простудного характера сок растения каланхоэ нужно смешать пополам с водой и полоскать горло несколько раз в день. Сок каланхоэ закапывают в нос при насморке. Сок каланхоэ с водой пополам принимают внутрь при гриппе. Отвар корневищ аира болотного используют для полоскания горла при ангине, ларингите: 2 чайные ложки измельченных корневищ настоять 3-5 часов в стакане холодной воды, кипятить 5 минут, полоскать рот теплым отваром. Можно добавить мед. Для полосканий горла при ангине используют отвар коры дуба: 1 чайная ложка измельченных корней на стакан воды, кипятить 10 минут, помешивая. Процедить, использовать в теплом виде. Соцветия ромашки аптечной в виде настоя, иногда с медом по вкусу, используют для полоскания полости рта при ангине, стоматите, язвах во рту. Настой: 2 столовые ложки соцветий настоять час в стакане кипятка, процедить, добавить мед. Взять 2 ст. ложки сбора коры ивы белой, цветков липы, соцветий вероники лекарственной в соотношении 3:2:2. Заварить в стакане кипятка, настоять 30-40 минут, процедить и в теплом виде полоскать горло. Полезен такой напар: столовую ложку измельченной смеси: малины (плоды), липы (цветки) – все поровну – залить 200 мл кипятка, настоять 20 мин, процедить. Пить по 200 мл горячего настоя на ночь, как потогонное при простудных заболеваниях. Полоскание горла водой с медом 4-5 раз в день лечит нарывы и снимает воспаление миндалин. Полоскание горла отваром коры ивы – 2 ст. л. измельченной коры залить 2 стаканами горячей воды, довести до кипения и кипятить 15 минут на слабом огне. Ложкова Н.П.
цена совета 12
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Простуда. Методы лечения Быстро и качественно избавиться от простудыпомогут отвары из лекарственные трав.
Пустырник и корень цикория обыкновенного в равных пропорциях заварить крутым кипятком, как чай, дать настояться и принимать при гриппе и простудных заболеваниях 3 раза в день по полстакана. Целебен отвар аниса. Для этого 1 чайную ложку толченых семян заливают 1 стаканом воды, кипятят 15-20 минут, остужают и процеживают. Принимают по 1/4 стакана перед едой 3-4 раза в день. Настой цветков калины обладает жаропонижающим, противоаллергическим действием. А отвар косточек калины – это неплохое потогонное средство (а также вяжущее – при расстройствах желудка). Арбузова М.С.
Нет морской болезни, есть путешествие Чтобы справиться с тошнотой во время путешествий, вам помогут такие советы.
Мята останавливает рвоту. Принимать ее можно в разном виде: мятные капли(10-20 капель), мятный настой (1 чайная ложка каждые 3 часа), сок свежей мяты. При длительных поездках незаменимым помощником станет тмин. Чайная ложка тмина, заваренная 500 мл воды, остановит даже самую сильную тошноту и рвоту. Тмин укрепляет сердце. Если после поездки оно болит, хорошо выпить чашку теплого молока с несколькими каплями черного тмина. Имбирь расслабляет мышцы пищеварительного тракта. Перед поездкой рекомендуют выпить имбирный чай, его же взять с собой в дорогу и пить небольшими глотками. Лаванда известна своими успокоительными особенностями, а при кинетозе в первую очередь расстраивается именно нервная система. Чай из цветков лаванды успокоит нервы и приведет в норму сердцебиение. После изнурительной поездки очень полезно сделать 5-10-минутную ингаляцию с эвкалиптовым маслом. Это мобилизует силы организма. Ну и, конечно, не стоит забывать о старом добром соленом огурце. Он замечательно снимает тошноту при укачивании. Если вы будете соблюдать эти нехитрые правила, ваше путешествие доставит вам исключительно позитивные эмоции. Шишкина Раиса
Вы можете заработать 500 рублей
(деньги выплачиваются только за письма, опубликованные в газете), поделившись своим советом. Присылайте свои письма и делитесь своим жизненным опытом. Принимается любой материал, касающийся здорового образа жизни. В письме обязательно укажите полностью Ф. И. О., домашний адрес и контактный телефон. Свои письма Вы можете присылать по адресу: 308007, Белгород, а/я № 10 или высылать на электронный адрес life7610482@gmail.com
психология
ОДИН… В БОЛЬНИЦЕ
У многих взрослых есть собственный неприятный опыт пребывания в больнице. Но когда в больнице оказывается ребенок, да еще и один – это может стать источником сильнейшего стресса для всей семьи. И в этой ситуации важно действовать спокойно и адекватно, иначе психологический дискомфорт не позволит малышу быстро восстановиться. С детьми до трех лет в больнице обязаПОИГРАЙТЕ В ДОКТОРА. Помните, что тельно должен находиться кто-то из родите- все манипуляции, которые делают доктора лей, а деток постарше, к сожалению, придется вашему ребенку, хотя и очень полезны, но оставить одних. И в этом случае эмоциональ- ущемляют его личную свободу. Это одноная родительская поддержка не менее важна, сторонняя связь, ведь малыш не может отчем самые лучшие лекарства и врачи. Как ветить доктору тем же, то есть причинить правильно поддержать ребенка, когда он ему боль. Чтобы восстановить равновесие, остается один в больнице? поиграйте в доктора и больницу. Конечно, ВОЗЬМИТЕ ДРУГА. Скука и тоска – глав- малыш должен стать доктором и вылечить ные союзники болезни, поэтому ребенку своих плюшевых зверушек и «больных» ронужны книжки, краски, альбом или доска для дителей. рисования. Кроме этого, положите в сумку НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДАРОК. Все дети любят палаты, что она будет присматривать за ваего любимую игрушку. Объясните, что между подарки, и если малыш знает, что он заслужил шим ребенком. Познакомьте малыша с этой настоящими друзьями всегда хорошая связь, этот приз, то игрушка будет более ценная. тетей и объясните, что к ней он сможет обраи если малыш заболел, то и другу тоже неПОКАТАЙТЕ В КАРЕТЕ. Постарайтесь щаться по любым волнующим его вопросам. здоровится. Поэтому ему придется не только превратить в игру даже сборы в больницу. Затем покажите ребенку, где туалет, и сходисебя лечить, но и друга: ему также нужны уко- Помните, как в старые добрые времена ма- те с ним туда несколько раз. Покажите ребенлы и всякие процедуры. шины скорой помощи называли каретами? ку медсестру, с которой он будет ходить на ДЛЯ НАЧАЛА – УСПОКОЙТЕСЬ! Даже Воспользуйтесь этой маленькой хитростью в процедуры, и таким образом вы превратите если ребенку необходима срочная госпита- самом начале вашего «путешествия». больницу из опасной и неизвестной территолизация, не стоит паниковать, плакать и деДАЙТЕ ПОПЛАКАТЬ. Не нужно запре- рии во что-то вроде детского садика. монстрировать малышу свою тревогу. Ведь щать ребенку плакать! Малышу необходимо истерика заразна! Дети очень остро реагиру- снять напряжение. Невыплаканные боль и ют на эмоциональное состояние родных: лю- страх могут спровоцировать проблемы со бое ваше неадекватное поведение вызовет у здоровьем. Лучший выход – это помочь ре«...Мягкие игрушки малыша панический страх. бенку поплакать. лучше не брать в больниНАРИСУЙТЕ ПЕРСПЕКТИВЫ. Нельзя обОБЖИВАЕМСЯ! Ваша задача – сделать манывать ребенка и поддаваться на его провока- место пребывания ребенка в больнице нацу – они очень хорошо ции: «А когда меня выпишут?», если вы не уточни- дежным. Во-первых, обратитесь за помощью впитывают в себя пыль и ли у врача точной даты. Он запомнит этот день и к персоналу больницы: договоритесь с медмикробы....» будет очень разочарован, если выписки не будет. сестрой или отзывчивой мамой из соседней Выдержка из письма читателя газеты «Советчица»
ЗАЩИТА ОТ ХАМСТВА
Сталкиваясь с хамством, нормальный человек испытывает негативный стресс. А поскольку желающие поскандалить встречаются довольно часто, то есть смысл научиться правильно вести себя с ними. При помощи несложных приемов можно быстро поставить хама на место. ИТАК, ДЛЯ ЗАЩИТЫ ОТ ХАМСТВА ПСИХОЛОГИ СОВЕТУЮТ: Не вступайте с грубым и наглым человеком в дискуссию. Ваши самые замечательные и логичные аргументы пропадут в пучине, поскольку в «Я» собеседника отсутствуют как раз те «рецепторы», на которые вы собираетесь воздействовать. Лучше всего вообще прекратить разговор. Не опускайтесь до уровня хама. Тем самым вы заставляете себя окунуться в его естественную среду обитания, где вы – чужак, а он – хозяин. Ничего хорошего для вас не получится. Начинать и заканчивать разговор нужно совершенно спокойно, невозмутимо
5 6
1 2 3
ся в остроумии, потому что не бью безоружных», «Ты от себя сам не устаешь?» Если вас задевают специально, то в некоторых случаях стоит показать человеку, как он вам неприятен. Например: «Ты думаешь обо мне плохо? Так держи это при себе, как держусь я при твоем виде. Я же никогда не говорил тебе, что у тебя плохие зубы, грязные волосы и больная кожа». Если ничего не помогает, иной раз не вредно устроить скандал, высказав собеседнику все, что вы о нем думаете. Одно условие! Необходимо сохранять внешнее приличие, не выказывать злости и следить за лексикой. Метод Сократа. Желая уничтожить неприятного собеседника, Сократ выстраивал свои вопросы к нему так, что на них можно было ответить только «да» или «нет». Сложная логическая цепь заставляла оппонента не только принимать точку зрения философа, но и признаваться в собственной примитивности.
и подчеркнуто вежливо. Не допускайте неуважительных эпитетов и презрительных интонаций. Во-первых, это оградит вас от возможного физического нападения. Во-вторых, оставаясь на моральной и психологической высоте, вы заставите хама ощутить неуверенность в себе. Иногда можно перевести проблему в юмористическое русло. В ответ на очередное оскорбление попробуйте ответить фразой типа: «Я не буду с тобой соревновать-
4
7
10 | 2011
интересная газета полезных советов
13
нам за 50
КАК СТАТЬ ДОЛГОЖИТЕЛЕМ? Если вы хотите последовать примеру долгожителей всего мира, многие из которых проживают в тех местах, которые исследователи называют Синими зонами (районы, где большинство людей ведут активный образ жизни после 100 лет), то вы должны следовать их простым советам по поводу здорового образа жизни. Но, для начала, взгляните на тех людей, от которых вы будете получать советы. 1. Икарий, Греция В северной части Эгейского моря, на острове Икарий проживает самый высокий процент 90-летних людей в мире – примерно 1 из 3-х. На острове преобладают горы, которые требуют постоянных умеренных физических нагрузок, и люди традиционно имеют здесь свои собственные сады. Они едят много фруктов, овощей и оливкового масла, а также пьют большое количество травяного чая.
2. Лома-Линда, штат Калифорния Это город в Америке, где проживает наибольшее количество долгожителей. В Лома-Линде жители не только ведут здоровый образ жизни, они также являются, в подавляющем большинстве, адвентистами Седьмого дня, то есть группой, которая воздерживается от табака, кофеина и алкоголя. На фотографии: старейшина города Лома-Линда выходит из бассейна.
3. Полуостров Никоя, Коста-Рика Один из старейших заселенных регионов Коста-Рики, полуостров Никоя. Исследователи говорят, что местные жители на полуострове придерживаются вегетарианского питания и ведут физически активный образ жизни. Именно благодаря этим факторам они живут так долго. На фотографии: пожилой мужчина в зарослях высокой травы, Коста-Рика, 1955 год.
14
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Итак, вы хотите прожить намного дольше, да? Следуйте нашим советам и у вас задуманное осуществится.
4. Оводда, Сардиния Сардинцы являются показателем полезности для здоровья средиземноморской диеты. Однако продолжительность жизни жителей маленького городка Оводда (население 1700 человек) заставляет завидовать даже их соседей. Еще более интригующий факт: одинаковое количество и мужчин, и женщин доживают до 100 лет. Ученые гадают, являются ли тесно связанные генетические линии в поселке секретом долголетия. На фотографии: два пожилых сардинца улыбаются перед камерой в 1950 году.
5. Окинава, Япония Возможным секретом медленного старения известных своей долговечностью жителей Окинавы может быть диета из сои и фруктов с антиоксидантами. Также, вероятно, помогает то, что они едят заметно меньше, чем на Западе – около 1200 калорий в день.
Совет 1: Ешьте много фруктов и овощей. Получайте большую часть калорий из овощей и фруктов.
Совет 2: Ешьте бобовые. В рационе большинства долгоживущих культур присутствуют бобовые – в виде сои, зеленых или черных бобов. Совет 3: Не курите. Не верите тренерам по здоровому образу жизни и всем предупреждающим надписям на пачках из-под сигарет? Тогда поверьте самым долгоживущим людям на планете: вы будете жить дольше, если откажетесь от этих «раковых палочек». Совет 4: Семья, прежде всего. Люди в поселениях долгожителей, как правило, близки со своими родителями, детьми, братьями, сестрами, двоюродными братьями и всеми другими родственниками, в то время как весь остальной мир пытается видеться со своими родственниками только по определенным праздникам. Совет 5: Больше выходите из дома и общайтесь. Люди, которые живут дольше, как правило, активные члены своих общин и ведут социально активный образ жизни. Мы социальные существа, и это определенно помогает, когда ваши соседи приходят проведать вас, если вы не пошли на рынок, как обычно.
Совет 6: Выполняйте умеренные физические упражнения. Главная задача состоит в том, чтобы не поднимать слишком много, но также и не лениться. Разрабатывайте мышцы, но не подвергайте ваше тело слишком большой нагрузке. Совет 7: Регулярно занимайтесь спортом. Для активных долгоживущих людей упражнения являются частью повседневной жизни, будь то походы на базар в Сардинии, чтобы купить бобовых, или осуществление ежедневных купаний, как делает этот мужчина в Лома-Линда, штат Калифорния.
Совет 8: Получайте удовольствие от жизни. Это не тот секрет, который знают только ученые, потому что это и так всем понятно. Вы получите намного больше от жизни – в том числе и лет – если вы получаете удовольствие от самой жизни.
10 | 2011
интересная газета полезных советов
15
красота
Держите форму… лица ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАСОК Маска из земляники
Для того чтобы держать себя в форме, не обязательно сидеть часами перед зеркалом, главное – засыпать до полуночи и использовать каждую свободную минутку на благо свой красоты. Готовите салат? Протрите кусочком огурца лицо – это увлажнит и отбелит кожу лучше любого лосьона. В банке осталась ложка сметаны? И ее тоже на лицо! Нужно только знать, для чего подходит то или иное средство. Уделить себе 15-20 минут в день, чтобы отдохнуть и полежать с маской на лице, можно и нужно даже самой занятой женщине, на которой и домашнее хозяйство, и работа. В какое время маска для лица будет лучше усваиваться? Маски лучше делать с 10 до 12 часов (утром), с 16 до 18 часов и вечером с 22 до 23.
Основные правила приготовления домашних масок
1 2 3 4 5 6
Для приготовления фруктово-ягодных масок нужно использовать только свежие и спелые плоды. Готовьте домашние маски для лица непосредственно перед применением. Не желательно делать маски на основе фруктов или ягод, которые при употреблении в пищу вызывают аллергию. Маску следует наносить только на очищенную кожу строго по массажным линиям. Запомните, что после фруктово-ягодных масок крем не наносится. Не рекомендуется применять плодовоягодные маски перед выходом на улицу: фруктовые кислоты повышают чувствительность сухой кожи лица к солнечным лучам. Домашние маски нельзя держать на лице дольше 20 минут, особенно те из них, которые при застывании превращаются в твердую пленку.
7
Домашние маски из земляники делают сухую кожу лица мягкой и эластичной, избавляют ее от шелушения и угревой сыпи. Благодаря своим уникальным свойствам, земляника заслужила титул «царица растительного мира» у тибетских монахов. Свежие ягоды разотрите прямо на лице. Все, маска готова! Через 20 минут снимайте ее ватным тампоном, смоченным в зеленом чае или теплой воде.
Маска для сухой кожи
Чайную ложку овсяных хлопьев залейте четвертью стакана теплого молока и подождите, пока они набухнут. Лишнее молоко слейте, а кашицу на 15 минут нанесите на лицо и шею.
8
Фруктово-ягодные маски, приготовленные в домашних условиях, содержат фруктовые кислоты. Чтобы кожа успевала восстанавливаться после их воздействия, делайте фруктовые домашние маски для сухой кожи не чаще 2 раз в неделю. Использование фруктов и ягод в составе масок помогает витаминизировать и освежать сухую и усталую кожу, улучшает ее внешний вид и придает ей упругость. Приготовить домашнюю маску на ягодной основе просто, а результат вас порадует!
Маска из апельсинов
Маска из апельсинов хорошо питают и очищают сухую кожу, кроме того, отлично сужают поры, предотвращая их загрязнение. Для приготовления апельсиновой маски мелко нарежьте мякоть одного очищенного апельсина, затем разотрите его с одной столовой ложкой размолотых овсяных или ячменных хлопьев и столовой ложкой сливок. Полученную смесь нанесите на лицо и оставьте до полного высыхания, после чего смойте теплой водой.
Ванночка для огрубевших рук
Треть стакана теплого молока разведите пополам с водой и добавьте половину чайной ложки соли, опустите в эту ванночку руки. Через 15 минут ополосните их водой. Ежедневная такая процедура быстро сделает кожу рук мягче и бархатистее. Косметика из яблок делает кожу эластичной и разглаживает морщины, питая ее калием, пектинами, органическими кислотами, кальцием и кремнием.
Уход за внеш
ностью по Луне
Дни, когда Л уна находит ся в созвез дии Тельца Эт
от период бл агоприятен дл оздоровления я пления и окра кожи головы, укрески седых во лос. Идеальное ния парикмах время для посещерастут, укре ера. Волосы хорошо пляются и ул свою структур у, меньше сеучшают кутся.
Залог здоровых ног Американские медики считают, что ноги потеют потому, что они работают больше, чем им следует. Причем не важно, лето сейчас или зима, проблема актуальна круглый год.
16
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Дефект строения (например плоскостопие) или занятия спортом, которые дают усиленную нагрузку на ноги, могут быть основной причиной повышенного потоотделения ступней. И то, и другое задействует мышцы стопы, а чем больше ноги работают, тем больше они потеют. Соответственно, создаются условия для развития бактерий и грибков. Что делать: Часто мойте ноги. Может быть, это элементарно, но ноги надо содержать в безукоризненной чистоте. Используйте противогрибковое средство. После мытья нанесите его на ноги и тщательно обработайте их, в том числе и между пальцами. Чаще меняйте носки. Если нужно, то даже 3-4 раза в день. И всегда выбирайте натуральные. Меняйте кроссовки. Не носите одну и ту же обувь два дня подряд – ей нужно 24 часа, чтобы просохнуть.
1 2 3 4
люди и судьбы
РОЖДЕННАЯ
БЛИСТАТЬ Говорят, бриллианты идут немногим. Не все женщины могут носить эти камни так, чтобы блеск драгоценностей не затмевал их самих. Элизабет Тейлор – «королева бриллиантов» – безбоязненно позволяла себе самые дорогие украшения. Она была рождена блистать – и делала это с непринужденным изяществом.
Ее называли символом «золотого века» Голливуда. Она была настоящей дивой, красивейшей женщиной и талантливой актрисой. У нее было восемь мужей и бессчетное количество любовников. О ней мечтали миллионы мужчин, а она – как и приличествует истинной королеве – выбирала только самых лучших. Она любила жизнь, была сумасбродна и капризна, разбивала сердца, обожала роскошь и ни в чем себе не отказывала. Но ей ничего не стоило пожертвовать «бриллиантовую безделушку» в какой-нибудь благотворительный фонд или расстаться с парой миллионов, пожертвовав их на нужды неимущих. «Жить с ней все равно, что жить с ураганом...» – говорил последний муж Тейлор, Лэрри Флоренски. Как же вспоминают свою жизнь с Лиз другие мужья (а их у Лиз, кроме Флоренски, было семь)? Муж 1 – Ник Хилтон. Ему было 24, ей 18, их брак длился 205 дней: «Мне нечего сказать». Муж 2 – Майкл Уайлдинг: «Это были лучшие дни моей жизни... Но я не могу понять, зачем таким красавицам столько косметики!» Муж 3 – Майкл Тодд: «Мы любили маленькие вечеринки. Но лучше всего нам было вдвоем. Мы отмечали юбилей свадьбы каждую субботу». Муж 4 – Эдди Фишер: «Элизабет была моей единственной любовью...» Муж 5 и 6 – Ричард Бартон: «Когда-то Элизабет сказала, что наша беда в том, что мы слишком любили друг друга. Теперь я понимаю, как она была права». Муж 7 – Джон Уорнер: «Она умная, яркая, во многом неповторимая. Она верная, любящая жена, преданная мужу на 100 % – что бы ни случилось. Но жить с ней совсем не легко».
ПРИНЦЕССА ЕГИПТА
В 1960 году Элизабет предложили сомнительную, по ее мнению, роль «ночной бабочки» в фильме «Баттерфилд, 8». Она назвала картину «порнографической», при журналистах высказалась о ней нецензурно и согласилась
сниматься только в обмен на главную роль в фильме «Клеопатра» и невероятный по тем временам гонорар в миллион долларов. Продюсеры оказались правы – образ Глории принес Тейлор первого «Оскара». А Клеопатра, за которую она так боролась, – самую большую любовь ее жизни. С Ричардом Бартоном они столкнулись на съемочной площадке и… тут же возненавидели друг друга. Актер заявил, что Тейлор слегка полновата и не в его вкусе, Элизабет смертельно оскорбилась – но к середине съемок они так страстно целовались на площадке, что приходилось их прерывать. Жена Бартона, Сибил, обычно спокойно относившаяся к подобным «шалостям» мужа, собрала чемоданы и подала на развод. То же самое сделал и муж Тейлор. Недолго думая, Элизабет попыталась покончить жизнь самоубийством – и Бартон, как порядочный человек, женился на ней. Их союз стал притчей во языцех в Голливуде – пьяные вечеринки, скандалы, любовники и любовницы. Усыновление тяжелобольной германской девочки Марии не сделало супругов степеннее. Можно сказать, что они продолжали играть Антония и Клеопатру в антураже Америки. Творческая жизнь пары при этом процветала – оба активно снимались. За фильм «Кто боится Вирджинии Вульф» Тейлор получила второго «Оскара», а общий гонорар пары за 10 лет брака составил около 50 миллионов долларов. В 1974 году она развелась с Бартоном. «Наша беда в том, что мы слишком сильно любили друг друга», – сказала Тэйлор журналистам. В 1975-м влюбленные поженились повторно, чтобы вскоре опять расстаться. В 1976-м Тейлор сыграла последнюю свою значительную роль в «Синей птице». Простившись с большим кинематографом, Элизабет Тейлор перебралась на Бродвей. Она начала играть в спектаклях, самым известным из которых оказался «Лисички» – полные сборы, полные залы.
Смерть бывшего мужа, Ричарда Бартона, подкосила актрису и она попала в клинику с нервным срывом. С тех пор ее жизнь превратилась в череду испытаний. Она начала безуспешную борьбу с лишним весом и даже написала на эту тему книгу. Она страдала наркотической и алкогольной зависимостью. Ее мучили все усиливающиеся боли в позвоночнике – последствие старой травмы. Вместе с Майклом Джексоном она активно занялась благотворительностью, возглавила федеральный центр по борьбе со СПИДом, не жалея на помощь обездоленным ни денег, ни бриллиантов. В 2000 году Тейлор получила орден Британской империи. 12 февраля 2011 года, незадолго до 79-го дня рождения, актриса была госпитализирована с сердечной недостаточностью, и 23 марта тихо скончалась в окружении детей. На ее похоронах сыновья читали стихи, а внук играл на трубе. Церемония по завещанию актрисы началась с 15-минутной задержкой – как сказал агент Тейлор, «она хотела опоздать даже на свои собственные похороны». «Моя мать была удивительной женщиной, которая жила полной жизнью – со страстью, чувством юмора и любовью. И хотя для тех из нас, кто хорошо знал ее и кому она была так дорога, это страшная потеря, нас всегда будет вдохновлять ее пример. Ее удивительное творческое наследие, успех в бизнесе, ее смелая борьба со СПИДом – все это заставляет нас гордиться тем, чего она достигла... Ее наследие вечно, ее дух с нами, а ее любовь всегда будет жить в наших сердцах», – сказал Майкл Уайлдинг, старший сын Элизабет Тэйлор. И нам нечего добавить к этим словам – разве что пересмотреть фильмы с ее участием. Подготовлено с помощь материалов lady.mail.ru. 10 | 2011
интересная газета полезных советов
17
приусадебное хозяйство
Вишенки-малышки
Сегодня речь пойдет о вишне, выделенной в особую группу, называемую микровишня. Крохотные размеры растений, позволяющие даже детям собирать урожай прямо с куста, неплохие вкусовые качества плодов снискали им особую популярность.
ВИШНЯ ВОЙЛОЧНАЯ АНЬДО Войлочной этот вид вишни называют из-за опушенных сильно гофрированных овальных листьев, напоминающих листья вяза. Ее родина – Китай. Впервые обнаружил образец этой вишни И. В. Мичурин на Дальнем Востоке и использовал в своей работе. Поработав с этим видом вишни, новым еще в то время в Европе, он обратил внимание садоводов на ее высокую морозостойкость, урожайность деревца, сладость и сочность его плодов. Она растет в виде небольшого куста (1,5–2,0 м), засухоустойчива, нетребовательна к почве, неприхотлива в уходе, достаточно урожайна. В отличие от своих сородичей, плодоносит ежегодно. Плоды вишни Аньдо более светлые, чем у других таких же вишен, крупные, сочные и вкусные. Косточка мелкая, гладкая. Основные преимущества войлочной вишни: она низкорослая, урожайная и скороплодная, не
поражается коккомикозом, плоды созревают на 7–10 дней раньше, чем у вишни обыкновенной, ее не повреждают зайцы и мыши. Она урожайная и скороплодная. Первые плоды появляются на 2–3-й год после посадки. Важное достоинство войлочной вишни – наследование родительских свойств при семенном размножении. Поэтому ее можно размножать простым посевом косточек. Привлекает и декоративность этих растений. Цветет войлочная вишня в начале мая, будучи еще без листьев, и так обильно, что все ее ветки покрыты светло-розовыми цветками. ВИШНЯ АМЕРИКАНСКАЯ НИЗКАЯ, ИЛИ БЕССЕЯ Эта вишня получила название по месту произрастания в естественных условиях – на песчаных, засоленных, каменистых почвах в Северной Америке. За низкорослость ее называют еще вишней низкой, а в память о первооткрывателе, американском ботанике Ч. Бессее – вишней Бессея. Вишня песчаная представляет собой небольшой (до 1,5 м) кустарник разнообразной формы: от компактного прямостоячего до типичного стланца. У нее необычные узкие, как у ивы, листья, жестковатые на ощупь. Бессея привлекает
необычайной устойчивостью к неблагоприятным условиям произрастания и обильным урожаем плодов. Плоды массой 1–5 г, округлые или овальные, черного, бурого или желтого цвета. Они сладкие, со слабой кислинкой, немного вяжущие, напоминают по вкусу черемуху. Мякоть зеленоватого цвета. Разные экземпляры этих растений могут сильно отличаться по вкусу и размерам ягод. Желтые ягоды быстро теряют привлекательность после сбора, на них появляются бурые пятна. Дольше лежат и сохраняют товарный вид черные ягоды, они более ценны для приготовления компотов и варенья. Созревают ягоды в конце июля – в начале августа, когда основные ягодные культуры уже отплодоносили. Еще одно достоинство песчаной вишни – плоды даже после созревания не осыпаются. Если их оставить на ветках, они сначала подвяливаются, затем высыхают, при этом их вкусовые качества даже улучшаются. Песчаная вишня очень скороплодная. Сеянцы начинают плодоносить на третий год, саженцы – в первый же год после посадки. Песчаная вишня – весьма зимостойкая культура, без особых повреждений переносит понижение температуры до – 40 °С, чрезвычайно засухоустойчивая, нетребовательна к почве.
Растения отрицательно реагируют на избыточное увлажнение и недостаток тепла в вегетационный период. ПЕСЧАНО-ВОЙЛОЧНАЯ ВИШНЯ Песчаная вишня – удивительное растение, в его природе есть нечто схожее и с вишней, и со сливой. О том, что у этого растения больше общего со сливой, чем вишней говорит то, что она легко скрещивается со многими видами сливы (таким образом получены вишнесливы), и даже с абрикосом и персиком, и не скрещивается с вишней обыкновенной и черешней. Плоды у нее крупные, сладкие. Необычная скороплодность песчаной вишни позволяет садоводам-любителям самостоятельно проводить опыты по селекции этой культуры. Для этого достаточно иметь растение, дающее крупные и вкусные плоды. Косточки или сухие плоды высевают в первой декаде октября (перед посевом их замачивают на два дня в воде). После естественной стратификации в почве весной появляются дружные всходы. Сеянцы будут плодоносить на третий год. По результатам трех плодоношений выбирают сеянцы с еще лучшими, чем исходные, характеристиками (учитывается в основном 2 показателя – величина и качество ягод). В дальнейшем полученную форму (сорт) можно размножать уже вегетативно (зелеными черенками), тогда сохраняются все родительские свойства.
ВЫБИРАЕМ ДЕРЕВЬЯ ДЛЯ БУДУЩЕГО САДА Вы планируете посадить на участке сад, но из обрывочных знаний не можете составить себе полную картину? Какие деревья более выгодно посадить, а с какими не стоит тратить время? Подход, конечно, должен быть индивидуален, но основные принципы стоит учитывать. Фруктовые деревья разделяются на высокорослые, средние и карликовые. Расстояние между высокорослыми должно быть не менее 8 м, между средними около 5 м, карликовые деревья можно рассаживать на расстоянии 2-3 м. В большинстве своем высокорослые – черешни и груши, для них нужно большое пространство. Наиболее распространены, разумеется, яблони – они не требуют особого ухода, не очень боятся вредителей и болезней. Среди современных сортов можно найти ранние, среднеспелые и так называемые зимние сорта.
18
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Конечно, удобно иметь различные сорта. Необходимо учитывать вкусовые качества яблонь – разделяют сладкие, сладко-кислые, кисло-сладкие и кислые сорта. Величина плода также имеет немаловажное значение. Черешни и вишни относятся к косточковым. Косточковые деревья, в отличие от яблонь, имеют меньший срок плодоношения – обычно 10-12 лет, в то время как яблони и груши могут плодоносить более 15 лет. Наиболее быстро плоды можно получить от персика и абрикоса – на второй, третий год, а груше нужно 4-6 лет до первого плодоношения. Наибольшего ухода требует персик – очень велика вероятность заболевания различными болезнями. По урожайности: яблоня на четвертый год плодоношения может дать около 150-250 кг плодов, одна вишня дает в среднем 25-40 кг плодов, абрикосы при нормальных условиях
очень урожайные, но боятся весенних заморозков. При выборе оптимального варианта и для минимального разнообразия посадите хотя бы одну раннюю яблоню – «Мельба» (кислосладкий сорт), хотя бы две среднеспелые яблони, например «Белый налив» и «Слава победителям» и две поздние яблони – «Флорина» и «Джонавел». Одну грушу стоит выбрать из сортов Бера – они бывают и ранние и поздние – на ваш вкус. Из черешен хороши «Тавричанка», «Сюрприз», «Дилемма». Отличные вкусовые качества имеют абрикосы «Парнас», персик «Фламинго», «Нектарин». Из колоновидных яблонь хорошие сорта «Арбат» (ранний), «Президент» (поздний).
10 | 2011
интересная газета полезных советов
19
комнатные растения
Экзот из экзотов –
орхидея прекрасная
Цветок орхидеи похож на изысканное произведение искусства. Он настолько прекрасен, что некоторые страны сделали его своим национальным символом (например, Венесуэла, Гонконг). Орхидея – тропическое растение, большинство ее видов можно найти в тропиках, где они растут на стволах и ветвях деревьев. Люди всегда восхищались орхидеями, коллекционировали их, любовались ими. Слово «орхидея» входит в названия разных фирм, например, так называется брачное агентство, агентство недвижимости, магазин по продаже женского белья.
Размножение и уход за различными сортами орхидей
Орхидеи стоят дорого, но эти цветы очень красивы. Если исследовать различные источники, то можно выяснить такие факты об орхидеях. Они растут на всех континентах, кроме Антарктики. Для того чтобы получить пыльцу, цветы некоторых видов орхидей становятся похожи на самок насекомых. Таким образом, они приманивают самцов этих насекомых, и происходит опыление. Проще всего выращивать орхидеи вида Фаленопсис. Вид орхидеи Ванилла имеет огромную коммерческую ценность, поскольку используется в приготовлении пищи (из него делают ванильную эссенцию). Орхидеи часто используются в украшении помещений. Цветок орхидеи устроен таким образом: это три очень похожих друг на друга чашели-
20
интересная газета полезных советов
10 | 2011
стика и губа – видоизмененный лепесток. Губа выполняет самые разные функции (так же, как и хобот у слона). Она и выделяет нектар, и приманивает насекомых-опылителей с помощью разных приманок, и удерживает потом этих насекомых внутри цветка. В общем, здесь все устроено разумно и целесообразно. Губа может быть самого разного вида: и плоская, и загнутая назад, и свернутая в трубочку, и гладкая, и шероховатая. Африканские орхидеи белые, а азиатские – разноцветные. Известно, что существует около тридцати пяти тысяч видов орхидей, еще есть много искусственно созданных гибридов.
Как выращивать орхидею?
В глиняных или пластмассовых горшках, можно в коробках. Там должны быть отверстия в дне и в стенках. Потом насыпается дренаж – куски пенопласта, а потом куски коры. Лучше брать сосновую кору, размер кусков – от 5 до 20 миллиметров. Сначала их промывают, а затем кладут в горшок. Поливать орхидею нужно кипяченой или дистиллированной водой. Иногда (1-2 раза в месяц) ее нужно подкармливать специальным удобрением для орхидей. Один грамм удобрения растворяют в одном литре воды, и получается подкормка. Так нужно ухаживать за орхидеей.
Цветочная азбука – тайный язык цветов На протяжении многих лет люди пытались разгадать тайну символики цветов, изучая сложившиеся о них мифы и легенды. Как правило, цветы ассоциируются с определенными качествами человека. Подарив цветок или комнатное растение, вы можете сказать человеку о своих чувствах без слов. Хотя, лучше все-таки со словами – ведь не многие посвящены в тайны языка цветов. Азалия – сдержанность; символ женственности, преданности, но в то же время печаль и одиночество; «Береги себя для меня!»; «Я верю тебе!»; «Я одинока и бледна от печали» – означает печаль, вызванную одиночеством. Амариллис – гордость, неприступность, сдержанная красота. Если вы хотите намекнуть мужчине, что он для вас не просто друг – подарите ему амариллис. Антуриум – храбрость, неординарность, страсть; считается преимущественно мужским цветком; подарить можно также экстравагантной даме, «женщине-вамп», если вы хотите сказать: «Ты не похожа ни на кого, и это меня восхищает!» Бальзамин – нетерпение. Бегония – будь осторожен, опасность; «Остерегайся!»; «Знай: тебе завидуют!» Гардения – тайная любовь; вами искренне восхищаются; «Ты прекрасна». Гербера – тайна, улыбка, флирт, оптимизм. Гибискус – редкая, изящная красота. Глоксиния – любовь с первого взгляда; «Мои чувства сильнее меня». Жасмин – чувственность, женственность, элегантность; считается цветком влюбленных, символизирует также секс и страстность. Кактус – упорство, целеустремленность, выносливость, самодостаточность; «Тебе не надоело одиночество?»; «Я тебя понимаю как никто другой»; «Мы с тобой похожи». Калла – красавица; высшая степень преклонения, уважение, восхищение; даритель склоняет перед вами колено; «Вы великолепны!». Камелия – восхищение, совершенство, благодарность; «Ты – неземное существо». Колокольчик – смирение, покорность, постоянство, горе, болтливость; «Думаю о тебе»; «Зачем ты мучаешь меня капризами?» Мирт – любовь, веселье, радость; исчезнувшая любовь. Монстера – целеустремленность, изысканность, шик; «Ты совершенна!» Можжевельник – защита. Олеандр – остерегайся. Орхидея – красавица, совершенство, утонченность, любовь, нежность, интимность; «Ты прекрасна (прекрасен)!» Орхидею принято дарить только любимым людям. Прекрасная орхидея является символом гармонии, эмблемой духовного совершенства, а также символом плодородия. Такой подарок – выбор натур несколько холодноватых, рациональных, стремящихся во всем достичь идеала. Папоротник – искренность; будь искреннее. Пеларгония – это, может быть, не совсем романтично, однако примите этот дар любви благосклонно, без скептической ухмылки, ибо он свидетельствует о самых что ни на есть серьезных намерениях дарителя в отношении вашей персоны. Плющ – верность, дружба; зависимость, доверие. Примула – побеждающая благодать; «Ты мне нужен»; «Хочу на тебе жениться». Розы – любовь. Розмарин – воспоминание; подарок на память. Фиалка – достоинство и скромность; верность и добродетель; «Думаю о тебе». Хризантема – прощение, благосклонность, приветливость; олицетворение верности; «Ты замечательный друг».
о цветах
НЕСКОЛЬКО ФАКТОВ О ЯПОНСКИХ ИРИСАХ В Японии эти ирисы совершенно справедливо считаются одним из самых неприхотливых и выносливых растений, это цветок самурая, символизирующий стойкость мужчины и воина. И какой же сад не нуждается в такой поддержке и участии! Японские ирисы – не водные растения. Наибольшую потребность в воде они испытывают во время цветения – это правда, но после прекрасно переносят длительные периоды засухи. Японские ирисы цветут как раз в конце лета. Они удивляют, очаровывают, вдохновляют. Правда, представить их вам со всей подобающей случаю важностью не получится. Из-за ботанической сумятицы эти безбородые ирисы именовались и как ирис мечевидный (Irisensata), и как ирис Кемпфера (l.kaempferi), и даже как разновидность ириса гладкого (l. laevigata). А так как они уже более 500 лет культивируются в Японии, постепенно в научном и коммерческом обиходе за ними закрепилось название «японские». Iris japonica – это вечнозеленое субтропическое растение, с иными требованиями к условиям произрастания, специфическим строением корневой системы и бахромчатыми верхними лепестками.
позволяющих изменять генетическую основу, существенно расширило группу действительно многолепестковых сортов (от 10 и более лепестков). Давняя мечта селекционеров – японские ирисы желтого цвета. Это группа гибридов, полученных в результате межвидового скрещивания с ирисом болотным (Iris Pseudacorus). Японские ирисы великолепны в окружении маков, шалфея, астильб. Окраску многих сортов создает чередование точек и полос, поэтому цвет японского ириса часто кажется таким необыкновенным. В средней полосе истинный ирис японский – изысканное растение холодных оранжерей. А вот на юге его способ-
Цвет и штрих – все японское
В XIX веке «излишества формы» претили японским критериям хорошего вкуса, классическим считался трехлепестковый ирис. «Оборотной стороной» столь ортодоксальных предпочтений стала активная работа селекционеров в области окраски и фактуры цветка. В тысячах сортов запечатлелись все мыслимые оттенки и варианты распределения цвета: канты, крапы, жилки и разводы. Цветок завораживает, каждый лепесток будто расписан рукой художника. Долой минимализм, даешь излишества! И все-таки в последние годы веяния моды и логика развития культуры стали выдвигать на первое место поиски в области формы цветка. Понятие «махровый» или «многолепестковый» в отношении японских ирисов носило достаточно условный характер. Эффект махровости у выдающихся сортов недавнего прошлого создавался не за счет изменения количества лепестков, а путем варьирования величины шести лепестков и трех столбиков, изменения пространственного расположения, своеобразия гофрировки. Применение в гибридизации современных технологий,
ность разрастаться ползучими корневищами прозаично использовали для укрепления склонов. Чтобы наслаждаться цветением японских ирисов, лелеять их, вовсе не обязательно быть японцем. Впрочем, как знать, чем обернется этот роман.
Ирисы: любят – не любят
В отличие от бородатых ирисов «японцы» практически не подвержены болезням, не капризны и, как бы крамольно это
ни прозвучало, засухоустойчивы. Они легко размножаются весной и осенью делением кустов и семенами. Семена обладают отличной всхожестью, сеянцы зацветают иногда даже на второй год и, как правило, бывают выносливее «родителей». Японские ирисы угнетаются кальцием, поэтому не сыпьте под них извести и избегайте известковых почв. Оптимальна посадка в плодородную рыхлую землю со слабокислой реакцией. Если вы хотите на японский манер окружить ирисы водой, помните, что потребность во влаге максимальна в период бутонизации и цветения, и обязательно предусмотрите ее отвод. Постоянное пребывание в воде, особенно в застойной, опасно: закисание почвы провоцируют развитие гнилей даже у таких устойчивых растений. Японские ирисы весьма отзывчивы на уход, за дополнительное внимание к себе они непременно поблагодарят обилием крупных цветков на крепких высоких цветоносах. Подкормки лучше вносить в жидком виде. Корневую – весной, проливая настоем коровяка 1:10 или полным минеральным удобрением, и по листве – летом, через опрыскивание раствором микроэлементов (железа и марганца) в хелатной форме. В японской классификации даже существует отдельная группа сортов Хиго (их более трех тысяч) с крупными массивными цветками, предназначенная в первую очередь для контейнерного выращивания. Тем более приятно, что это – чемпионы по продолжительности жизни цветка. У большинства бородатых ирисов при комнатной температуре цветок живет двое суток, у дикого мечевидного ириса до пяти, а у сортов японской селекции – неделю. В каждом японском доме существует особая ниша, в которой должно находиться нечто возвышенно-прекрасное, предназначенное для созерцания и установления гармонии. Вот туда и ставят цветущий ирис, в это время он становится непременным участником еще одного традиционного действия – чайной церемонии. 10 | 2011
интересная газета полезных советов
21
домашняя ферма
Как вырастить индюшат
Прежде всего, индюшата любят тепло больше, чем цыплята. Поэтому в первые пять дней выращивания температура на уровне 5 см от пола должна быть 33-35 °С, во вторую пятидневку – 30-32 °С, в третью – 28-29 °С, в четвертую 26-27 °С, в пятую – 24-25 °С. В дальнейшем в птичнике нужно поддерживать температуру 18-20 °С. У индюшат должна быть всегда сухой подстилка, поэтому загрязненную сразу же надо заменять новой. Нежелательно, чтобы во дворе индюшата общались с курами, так как те их могут заклевать. Следует иметь в виду, что в первые дни жизни молодняк с трудом находит корм и воду, поэтому поилки и кормушки следует размещать в хорошо освещенных местах. Если выводок целый день содержится в птичнике, то в первые дни освещение должно быть включено круглосуточно. В дальнейшем продолжительность светового дня снижается до 17 часов. Самых маленьких индюшат кормят из лотков с бортиками высотой 1,5 см. Ставят им воду. Она должна быть всегда теплой и чистой, а для профилактики заболеваний в нее добавляют слабый раствор марганцовки. Очень важно следить за тем, чтобы молодняк не намокал. Когда индюшата подрастут и научатся находить корм, тогда надо лотки заменить корытцами. Корма для индюшат фактически те же самые, что и для цыплят, с той лишь разницей, что им требуется больше белковой и витаминной пищи. Вот почему во влажные мешанки нужно добавлять мясные отходы, творог, обрат, горох, зелень, морковь. Если в хозяйстве много картофеля, то и его можно скармливать
При выращивании индюшат поступают примерно так же, как и при выхаживании цыплят, однако есть и некоторые особенности в этом деле.
индюшатам. Давать картофель нужно вареным и толченым в мешанках, заменяя им до половины зерновые корма. В первые 10-12 дней индюшат кормят 10-12 раз в сутки, а затем 5-6 раз. Для первого кормления используют свежую простоквашу, с утра второго дня дают крутые яйца, через два часа – творог и снова яйца. Вечером добавляют кукурузную или ячменную хорошо просеянную муку. В первые два дня особо следят за тем, чтобы весь выводок принялся за корм. Индюшат, которые уклоняются от еды, кормят принудительно. С четвертого дня жизни дают больше мучного и постепенно переводят поголовье на мучные смеси, которые замешивают на простокваше. Следует знать, что индюшата болезненно воспринимают резкую смену кормов. Поэтому каждый новый вид пищи вводят в рацион постепенно. Делают это обычно с утра, чтобы иметь возможность наблюдать за тем, как молодняк поедает новый корм. Для индюшат важен витамин В2 Обогащать им мешанки помогает дрожжевание. Так, если с 5-дневного возраста давать индюшатам дрожжеванную пищу, то авитаминоза не будет. Готовится такой корм следующим образом. Нужно взять пшеничные отруби в смеси с кукурузной и ячменной мукой и смешать их с разведенными в теплой воде дрожжами, а затем оставить так на пять-шесть часов. За это время массу надо три-четыре раза перемешать. Перед раздачей такую дрожжевую мас-
ПЕРЕД ВЫХОДОМ НА ПАСТБИЩЕ
Весна вступает в свои права. И, предчувствуя зеленую траву на лугах, радостно и требовательно подают голоса коровы.
Прибавляется в эту пору хлопот хозяевам домашних ферм: завтра-послезавтра еще не выпустишь животных в стадо, а кормов очень мало, они на исходе. Вот и приходится искать выход из положения. То, что осталось на хранении, не просто кладут в ясли, а предварительно подготавливают к скармливанию. Прежде всего, дробят зерновой корм, и оболочка зерна перестает быть помехой в переваривании корма, он полнее усваивается организмом коров. Значит, насытятся они меньшим количеством такого корма. Кстати, дробленое зерно не варят, чтобы не снизить его питательность. Зато стараются дрожжевать.
22
интересная газета полезных советов
10 | 2011
А сделать это довольно-таки просто: Достаточно в емкость, скажем, в бочонок, налить ведра два теплой воды, в отдельной посуде развести граммов 100 пекарских дрожжей, влить их в емкость с водой, размешать и, наконец, всыпать туда килограммов 15 дробленого зерна. Через каждые полчаса массу помешивать. И часов через 8-9 корм будет готов. Его становится не только больше, причем в несколько раз, но он оказывается еще и обогащенным витаминами. Его сразу можно давать животным. До выхода на пастбище требуется и другая забота о коровах – их следует выводить на прогулки, ведь в стойловый период они бывают ослабленными как от недостатка движений, так и от духоты в сараях.
су смешивают с сухой мучной смесью, молотым жмыхом, сенной трухой (мукой), зеленью или другими кормами. Чтобы индюшата росли быстрее, перед ними постоянно держат сухую смесь из различных зерновых (40-60 процентов), гороха (15-20 процентов), мела (3-4 процента). Дают также гравий и толченую яичную скорлупу. Вместо зерновой смеси, примерно с 15-го дня, можно давать комбикорм, а с 1,5-2-месячного возраста молодняк уже сможет поедать цельное зерно. Однако с комбикормом надо быть очень осторожным и применять только тот, который предназначен для птицы, потому что в комбикорме для животных много соли, что может повредить птице и особенно молодняку. Частой причиной падежа индюшат являются инфекционные заболевания, например, трихомоноз, при котором сильно поражается печень. Если это случилось, надо обязательно обратиться к ветеринару и провести лабораторные исследования в районной ветлечебнице. В рационе индюшат должна обязательно присутствовать зелень. Они охотно поедают молодые листочки люцерны, эспарцета, клевера, донника, гороха, одуванчика и крапивы. Зелень лучше всего скармливать после того, как индюшата уже поедят. При выходе на пастбища буренок и пеструшек подстерегает серьезная опасность: объевшись долгожданной сочной травы, они могут страдать расстройством желудка и, как следствие, терять в весе и в продуктивности. Избежать этого можно, да и нужно. Перед выпуском коров на пастбище их первое время следует подкармливать сухим сеном или сдобренной соломой. Очень дальновидно поступают те хозяева домашних ферм, которые угощают возвратившихся с пастбища коров крапивой и лебедой: уж очень те питательны. Предварительно их следует измельчать, запаривать и посыпать отрубями. Получая такую подкормку, животные дадут больше молока, причем с повышенной жирностью.
заготовки и хранение
Весенние заготовки Продолжение. Начало в № 7,8, 9
Черемша (МЕДВЕЖИЙ ЛУК)
Черемша – дикорастущее многолетнее растение. В сыром и маринованном виде применяется при цинге и атеросклерозе, обладает противоглистным действием, усиливает перистальтику кишечника, обладает бактерицидными свойствами. ЧЕРЕМША СОЛЕНАЯ У черемши солят листья с длинными черешками. Растения хорошо промыть, обсушить, уложить в бочки или стеклянные банки, переслаивая специями – зеленью укропа, корнями хрена, лавровым листом, душистым перцем и др. Бочки или банки залить раствором поваренной соли, сверху прикрыть деревянным кругом и положить небольшой гнет. Появляющуюся в первые дни на поверхности пену следует удалять, а круг и гнет несколько раз промывать свежим раствором соли. Через 10–15 дней, когда брожение закончится, емкость долить рассолом, закрыть и поставить в холодное место. На 1 л воды – 50 г соли.
ЧЕРЕМША МАРИНОВАННАЯ Промыть, нарезать кусочками, бланшировать в течение 1–2 минут в кипящей воде, затем охладить под струей холодной. Плотно уложить в прогретые банки и залить кипящей заливкой. Для заливки в воде растворить сахар, соль, кипятить две минуты. Когда заливка слегка остынет, долить 9-процентного столового уксуса, все размешать и залить в банки с листьями черемши на 1,5 см ниже верхнего края. Банки, прикрытые крышками, стерилизовать в течение 5 минут, затем закупорить. Для заливки – 1л воды, 50 г соли, 50 г сахара, 90–100 г уксуса.
Сныть
Сныть относится к лесным многолетним травянистым зонтичным растениям с тройчатыми, короткочеренковыми верхними листьями темнозеленого цвета. Листья и стебли богаты витамином С и каротином, содержат протеин. Для употребления в пищу и заготовок собирают молодые неразвернувшиеся листья и черешки. Листья сныти заквашивают, солят, протирают в пюре и хранят несколько месяцев в прохладном месте.
СНЫТЬ СОЛЕНАЯ Листья и черешки сныти очистить, помыть и сложить в кадку, пересыпая солью. Наполненную емкость накрыть кружком и сверху положить гнет. Когда листья осядут и кружок немного опустится, в кадку заложить новую порцию свежих листьев, пересыпая их солью. Хранить кадку следует в погребе или непромерзающем подвале. На ведро листьев сныти – 1,5 стакана соли.
ЗАГОТОВКА ИЗ СНЫТИ ДЛЯ ЩЕЙ Свежие листья и черешки сныти перебрать, вымыть и измельчить. Промытый зеленый лук нарезать кусочками. Чистые молодые листья укропа перебрать, вымыть, нарезать. Все перемешать и тщательно протереть с солью для выделения сока и плотно уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 20 минут, литровые – 25 минут. Перед употреблением зелень промыть в кипящей воде для удаления излишков соли. 500 г листьев и черешков сныти, 500 г зеленого лука, 250 г укропа, 80– 100 г соли. СНЫТЬ КВАШЕНАЯ Перед закладкой в бочку или эмалированную емкость листья перемешать с солью (можно добавить моркови и пряных специй), пока они не пустят сок. После этого сныть заложить в бочку и утрамбовать. Сверху на утрамбованные листья снова положить слой и т. д. Затем накрыть все салфеткой, положить деревянный кружок и сверху груз. Выделяющийся из заполненной бочки неприятный запах можно удалить, если протыкать деревянной палкой до дна бочки в 4–7 местах через каждые 1–2 дня. На 10 кг листьев сныти – 7–10 штук моркови, стакан клюквы или брусники, 2 г тмина, соли – не более 250 г.
10 | 2011
интересная газета полезных советов
23
готовим вкусно
Шашлык «Пальчики оближешь!»
Ингредиенты: 3 кг говяжьего ошейка (или свинины), трехлитровая банка соленых консервированных помидоров (обязательно домашних), т. е. на каждый килограмм мяса – 1 литровая банка, 0,5 кг репчатого лука, 5 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень (петрушка или кинза).
Приготовление Мясо обмыть, просушить салфеткой, нарезать порционными кусками. Из помидоров, без рассола, сделать однородную массу, залить мясо и перемешать. Поставить на ночь под гнет в прохладное место. Утром в мясо, «освобожденное» от помидоров, добавить нашинкованный кольцами лук, посолить и немного поперчить, полить растительным маслом и тщательно перемешать. Перед тем как солить и перчить, попробуйте мясо на вкус (помидоры могут быть очень солеными). Чередуйте мясо с кольцами лука при нанизывании на шампуры. При подаче посыпать порванной руками зеленью. Совет: лук можно замариновать в уксусе (1/2 ст. л. + сахар + соль и немного воды), тогда он будет вкуснее.
Куриный шашлык Ингредиенты: 3 кг куриных бедрышек, 0,5 кг репчатого лука, 250 г майонеза, 4 ст. л. кетчупа, 1 лимон, 1 л кефира, черный молотый перец, красный перец, соль.
Приготовление Бедрышки обмыть, обсушить салфеткой, нарезать порционными кусками и залить кефиром на 1,5 часа. Кефир слить, бедрышки посолить, поперчить, выдавить на них сок одного лимона, добавить порезанный кольцами лук. Влить майонез и кетчуп, тщательно перемешать. Жарить вместе с луком. Перед подачей украсить зеленью. Болотная Л.М.
24
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Шашлык «Самый лучший»
Ингредиенты: 1,5–2 кг мякоти свинины, 0,5 кг лука, 1 пачка майонеза, черный молотый перец, соль, уксус, зелень (петрушка, укроп, кинза). Приготовление Свинину нарезать средними кусочками, посолить и поперчить. Лук нарезать кольцами и перемешать с мясом, добавить зелень и 2 ст. л. уксуса и дать помариноваться приблизительно 1 час. После добавить 1 пачку майонеза и хорошо перемешать, оставить на 2 часа. Мясо должно мариноваться не менее 3 часов. Нанизать мясо на шампуры, чередуя с луком, жарить над углями. Лебедева Маргарита
Рыба, запеченная на решетке Здравствуйте, уважаемая редакция! Хочу предложить рецепт рыбы, запеченной на решетке.
Ингредиенты: 1 свежий или замороженный карп весом 0,9–1,0 кг, 5 готовых стейков сома, соль, перец, специи для рыбы, растительное масло. Приготовление Рыбу необходимо подготовить: карпа почистить, выпотрошить, нарезать порционными кусками; стейки сома промыть. Мы брали обычного речного сома, а также пробовали купленные на рынке замороженные стейки королевского сома. Рыбу обильно посолить, натереть перцем, специями. В рыбу добавить несколько капель растительного масла и поставить мариноваться на ночь. Жарить на решетке на среднем жару до золотистой корочки. Причем карп золотится лучше, а готовность сома видна по белому мясу и плавящемуся жиру. В очень сильную жару, чтобы рыба не испортилась, мы берем ее мороженой, пересыпаем в лоточке солью и специями и так забираем на пикник. В процессе поездки и предварительной подготовки уже на пикнике она размораживается, и тогда мы ее готовим, получается тоже вкусно, все остаются довольны. Саратов Е.Г.
готовим вкусно
Крылышки «Улетные» Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. горчицы, соль, перец.
Приготовление Крылышки смешать с кетчупом, майонезом и горчицей. Оставить на 1 час. Затем выложить на барбекю и жарить на горячих углях до готовности. Поливать красным полусухим вином, разведенным со сливовым вареньем. При подаче на стол сбрызнуть чесночной водой. Шлюев Ю. А.
Суп «Хорошее настроение»
Добрый день, уважаемая редакция газеты «Советчица!» Хочу предложить вам рецепт яркого красочного супчика. На фото мой главный дегустатор сынок Игорек.
Гречка с салатом из пекинской капусты Здравствуйте, уважаемая редакция газеты «Советчица!» Хочу поделиться рецептом очень вкусной запеканки.
Ингредиенты: 300 г шампиньонов, 200–300 г гречки, 1 головка репчатого лука, 500–700 г куриного филе или окорочков, 100–200 г твердого сыра, 2 яйца, 200 г майонеза, 2 огурца, 1 морковка, 2 помидора, 1 головка пекинской капусты, оливковое масло, укроп, курчавая петрушка. Приготовление Шампиньоны и репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Эти ингредиенты обжарить на растительном масле. Курицу можно отварить, а можно немного посолить и пожарить на растительном масле, а потом нарезать кусочками. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и порезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Приготовить гречку. Ее нужно промыть и отварить в подсоленной воде, чтобы была рассыпчатой. Потом в гречку добавить шампиньоны с луком и морковкой, кусочки курицы распределить по всей гречке, перемешать, выложить в круглую форму с бортами. Посыпать сыром и выпекать в духовке 10–15 минут. Приготовить салат из пекинской капусты. Капусту нашинковать, добавить рубленые яйца, 1 порезанный огурец, 1 порезанный помидор, оливковое масло, укроп. На блюдо аккуратно выкладываем в середину гречку, вокруг нее по ободочку – салат из пекинской капусты. Украсить по вкусу помидорами, огурцами, кетчупом и майонезом. Денисова Валентина Алексеевна
Пирожки на опаре Ингредиенты: 0,5 ст. сухого гороха, 3–4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец красного цвета, 1 сладкий перец желтого цвета, растительное масло, соль, лавровый лист, душистый перец горошком, зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).
Приготовление Горох заливаем 3 литрами воды и варим до готовности. Картофель чистим, режем мелкими кубиками, кладем в суп, добавляем соль, лавровый лист и душистый перец. Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, добавляем нарезанные соломкой морковь и сладкий перец. Обжариваем до легкого подрумянивания перца и моркови. Когда картофель станет практически готовым, добавляем зажарку и варим еще 5 минут. Посыпаем большим количеством зелени, немного настаиваем и подаем на стол. Бабкина Инна Владимировна
Ингредиенты: 3 яйца, полпачки маргарина (125 г), 0,5 л молока (или сыворотки, или воды), 100 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, соль.
Приготовление В кружку кладем дрожжи, заливаем теплой водой, добавляем немного сахара. Ставим в теплое место и ждем, пока подойдут «шапкой». В кастрюле подогреваем молоко, кладем в него маргарин, яйца, сахар, соль. Выливаем из кружки дрожжи, подсыпаем муку. Замешиваем ложкой. Тесто должно быть не очень густым. Ставим в теплое место, чтобы подошло. Когда увеличится в 2–3 раза в объеме, выкладываем на стол, посыпанный мукой, переворачиваем на другую сторону и не месим. Лепим пирожки. Ждем, чтобы подошли. Жарим на сковороде. Начинки: яйца + зеленый лук, картошка + печенка, капуста. Панасова Екатерина Петровна 10 | 2011
интересная газета полезных советов
25
рукоделие
ПОНЧО В МОДЕ Самый универсальный способ согреться и весенним вечером и ветреным летним утром – надеть самой и дочурке стильное ажурное пончо.
Èç ýíöèêëîïåäèè: Ïîí÷î – òðàäèöèîííàÿ âåðõíÿÿ îäåæäà èíäåéñêîãî è êðåîëüñêîãî íàñåëåíèÿ Àíäñêîãî ðåãèîíà Þæíîé Àìåðèêè. Ïîí÷î ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé áîëüøîé ïðÿìîóãîëüíûé îòðåç òêàíè (÷àñòî ïëîòíîé, íàïðèìåð øåðñòè àëüïàêè) ñ îòâåðñòèåì äëÿ øåè è ãîëîâû ïîñåðåäèíå. Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî èçíà÷àëüíî ïîí÷î áûëè îäåæäîé àðàóêàíîâ Ïàòàãîíèè åùå çàäîëãî äî ïðèõîäà åâðîïåéöåâ, îò êîòîðûõ òðàäèöèþ èõ èçãîòîâëåíèÿ ïåðåíÿëè èíêè (ïîäîáíóþ îäåæäó ó ïîñëåäíèõ íàçûâàëè ÿêîëà).
Модный стиль весны 2011. Наступивший весенний сезон требует полноценного обновления гардероба – в том числе и покупки новой верхней одежды. Этой весной пришли новые и исключительно стильные модели: традиционные тренчи, накидки и пончо, жакеты в стиле милитари. Главный тренд в верхней одежде не только весны, но и грядущей осени – по крайней мере, судя по закончившимся совсем недавно Неделям моды, пончо. Пончо – одежда очень удобная и, к тому же, учитывая последние модные тенденции, исключительно актуальная.
по 72 п. и связать 60 см лиц. гладью. Выполнить по выкройке швы. Завязать в нижний край с интервалом 1 см кисти бахромы (по 2 нити длиной 35 см). ШАРФ Описание работы: набрать 23 п. и вязать лиц. гладью. Через 150 см от наборного края или на произвольной длине все петли закрыть. Завязать в концы шарфа кисти бахромы, как на пончо.
Вязать по схеме. Заменять 1-й ст. с/н каждого ряда на 3 возд.п. подъема. Начинать с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта. Повторить 1 раз с 1-го по 4-й р., затем повторять 3-й и 4-й р. Плотность вязания: 2 раппорта = 9 см и 4 р. = 11 см. Описание работы: выполнить две одинаковые детали, для каждой связать цепочку из 25 (33) возд. п. + 3 возд. п. подъема и связать основным узором 57 (68) см. ДЕТСКОЕ ПОНЧО Выполнить по выкройке швы. Обвязать Размеры: 98-110 (122-140) Вам потребуется: 300 (450) г синей вырез горловины 1 круговым р. ст. б/н. Замеланжевой пряжи F1атте (100% полиа- вязать в нижний край с интервалом 1 см кисти бахромы (по 3 нити длиной 30 см). крила, 50 м/50 г); крючок № 9. Если значки соединяются внизу, то петОсновной узор: число петель кратно ПОНЧО И ШАРФ ли вязать в одну и ту же петлю основания. 4 + 1+3 возд. п. подъема. Вам потребуется: 900 г красной меланжевой пряжи F1атте (100% полиакрила, 50 м/50 г); спицы №8. Лицевая гладь: лиц. р. – лиц. п., изн. р. – изн. п. Плотность вязания: 8 п. и 15 р. = 10x10 см. Описание работы: выполнить две одинаковые детали, для каждой набрать
цена совета 26
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Дорогие наши читатели! Редакция газеты предлагает вам принять участие в конкурсе «Мой фирменный рецепт». Приз победителю 500 рублей! Вам необходимо прислать письмо, в котором поместить подробное описание приготовления вашего фирменного блюда. Обязательное условие: к рецепту вы прилагаете качественную фотографию, на которой изображены вы с вашим фирменным блюдом.
мир животных
ВЕСЕЛЫЙ НАРОДЕЦ –
ХОМЯЧКИ
«Êóïè, íó êóïè-è!» – ïðîñèò ðåáåíîê ìàìó. ×àùå âñåãî
òàêîå ìîæíî óñëûøàòü â ìàãàçèíàõ èãðóøåê è... â çîîìàãàçèíàõ. È âîò âàøå ñåðäöå ðàñòàÿëî, âû ãîòîâû êóïèòü õîòü êîãî, ëèøü áû íå õíûêàëî ÷àäî. Äîâîëüíî ðàñïðîñòðàíåííîå æèâîòíîå, êîòîðîå ðîäèòåëè ïðèîáðåòàþò äëÿ äåòåé, ýòî õîìÿê. Ýòî è ïî öåíå äîñòóïíî, è õëîïîò ïî óõîäó – ìèíèìóì.
Хомяков» можно держать как в клетках, так и в аквариумах без крышки. Главное условие – простор и достаточное место для передвижения зверьков. Тут должны быть домик для сна, тяжелая (чтобы не переворачивалась) кормушка, беличье колесо, поилка. На дно лучше всего насыпать опилки, но можно и бумагу. Положите в жилище хомяка куски труб из какого-либо прочного материала. По трубам они с удовольствием будут шнырять. Что касается питания, хомячкам требуется больше белка, чем другим грызунам. Давайте им различные крупы, зерно, овощи, салат, морковь. Рады будут хомяки яичному желтку из крутых яиц, а также салу. Хомяк – грызун, поэтому зубы у него постоянно растут, и их необходимо стачивать. Очень хорошо, если в жилище будет березовая ветка, которую зверьки так любят погрызть. Хомячки боятся скорее жары, чем холода. В природе они рожают голеньких малышей на морозе до минус 15 градусов.
У зверьков обычен матриархат – самка всегда «главнее» самца этого же возраста. Поэтому, если вы хотите создать семью, никогда не подсаживайте самца в клетку самки. Надо создавать пару либо в клетке самца, либо в нейтральной, где оба будут чувствовать себя чужаками. Лучше всего поступить следующим образом. Посадите самца и самку в новую клетку, разделенную посередине сеткой. Вплотную к сетке с обеих сторон примыкают мягкие гнездышки, где зверьки будут спать, привыкая к запаху друг друга, но не имея возможности вступить в непосредственный контакт. Через несколько дней пересадите их в другую клетку со свежей подстилкой, хорошо освещенную. Помните, что хомяки очень плодовиты, и прежде чем создавать семью, подумайте, как и куда вы будете девать потомство. Хомячки активны главным образом в полумраке и темноте, поэтому на свету они скоро сбиваются вместе и засыпают.
Виды хомяков
В домашнем зооуголке встречается несколько видов хомячков. Они различны не только внешним видом, но и нравами. Китайские хомячки – выраженные индивидуалисты, держать их компанией – трудная задача. Джунгарские хомячки. Названы так по пустыне на северозападе Китая. Хомячки Роборовского – носят имя их первооткрывателя, известного русского путешественника В.И. Роборовского. Оба последних вида ведут себя совсем иначе, чем китайские хомяки. Они очень хорошо
привыкают к обществу сородичей, если держать их вместе с детства. Правда, бывают споры из-за лакомого кусочка. Если один зверек раздобыл чтото вкусное, другой подбегает и старается тоже отгрызть кусочек. Если же счастливчик успел засунуть находку в защечный мешок, компаньон усиленно обнюхивает его мордочку, пронзительно пищит и, чтобы сделать намеки более понятными, иногда даже начинает поколачивать его лапками по щекам. Но до настоящей драки не доходит, и вот уже оба мирно расчесывают мех друг другу. Джунгарский хомячок не протестует, когда его трогают, берут в руки, гладят. Он может устроиться спать прямо на вашей ладони. Но если у вас маленькие дети, лучше завести морскую свинку, т.к. бурных ласк маленький хомячок вынести не может. Хомячки Роборовского, несмотря на мирный нрав, не любят, чтобы их трогали, хотя многие из них быстро привыкают брать корм из руки хозяина.
Как различить виды хомячков
Джунгарский и китайский имеют серый мех с темной полоской вдоль середины спины. Джунгарец может быть и белым, особенно в первую зиму жизни, а летом становится серым. Хомячок Роборовского имеет бежево-песчаный цвет меха, спинной полоски нет. Брюшко у всех трех видов белое. На подошвах у хомячков Роборовского и джунгарского плотный мех – это изоляция от холодной по ночам почвы. У китайского хомячка такой теплоизоляции нет. Этот вид, кроме того, отличается довольно длинным хвостом – до двух сантиметров. Хвостики джунгарца и хомячка Роборовского почти не выступают из меха. Приобретайте хомячков в специальных зоомагазинах, т.к. на рынке вас могут обмануть и продать больное животное. К тому же в магазине вы сразу приобретете все необходимые аксессуары и корм. 10 | 2011
интересная газета полезных советов
27
хозяину/хозяйке
УМЕНЬШАЕМ КОММУНАЛЬНЫЕ ПЛАТЕЖИ Стакан и пробка
Прежде чем вы упрекнете нас в прогрессирующем экономичном маразме, ответьте, сколько воды утекает, пусть даже и маленькой струйкой, пока вы чистите зубы? Был сделан специальный замер (может, все-таки маразм, или нам кажется?) – минимум четыре литра утром и столько же вечером (умножить на каждого члена семьи). Даже в Ассоциации стоматологов подтвердят, что 200-250 граммов воды температуры летнего дождя достаточно для одной процедуры. В месяц 15 л против 180 л, да еще умножьте на количество проживающих в квартире. Прочувствуйте разницу в 1,72 руб. только на процедуре чистки зубов одного члена семьи! А если научиться по-европейски мыть руки и посуду... Главное – приобрести пробку для раковины за 40 руб. или пробку-автомат – 400-600 руб. С помощью такой незатейливой штуки можно перемыть всю имеющуюся в доме посуду в 1-3 литрах теплой воды, умыть лицо и руки в 1,5 литрах вместо того, чтобы тратить не менее 5 литров на одну тарелку. Эти замеры были проверены несколько раз, и сде-
Окончание. Начало в №9
лан вывод, что сэкономить можно не менее 120 руб. в месяц.
Однорукий режим
Добрый гений конструкторской сантехнической мысли продумал несколько незатейливых деталей, позволяющих не только экономить водные и энергоресурсы планеты, но и получать удовольствие. Потратившись на леечку для душа, можно побаловать себя пузырьками или дождевыми каплями, а то и вовсе гидромассажем. Распыляя воду в разных режимах, «умная» леечка экономно расходует воду и способна справиться даже с самым слабым напором воды. Такой душ дешевле в полтора раза. Установив смеситель с термостатом, например в ванной, можно сразу получать струю воды самой благоприятной температуры (38°), и не тратить от 2 до 15 л (до 44 копеек) каждый раз, пока в нужном соотношении температур смешаются потоки горячей и холодной воды. Однорукий смеситель каждый раз экономит минимум 5 л воды – пока откручиваем второй барашек, теряем Н2О из первого. А в одноруком смесителе сразу можно задать желаемую температуру. На кухне лучше установить однорукий смеситель с ограничением, чтобы каждый раз экономить минимум 30% воды, не позволяя ей хлынуть во весь напор.
И стоит сразу выбирать смеситель с автопробкой. Лучше шведской и германской сантехники в наших супермаркетах не найти. В полтора раза дешевле сантехника болгарского производства. А вот китайскую брать не советуют – она хоть и дешевле, но в пользовании дороже обойдется, да и сэкономить запасы мирового океана с ней не удастся.
Приживалы
Кто живет в вашей квартире? А вернее, сколько в ней прописано человек? Если по доброте душевной вы прописали всех своих родственников, то каждый из них обойдется семейному бюджету согласно стандарту стоимости жилищно-коммунальных услуг 1514,27 руб. ежемесячно. Так что чем меньше народу прописано на жилплощади, тем меньше статья расходов водоснабжения и водоотвода (в том случае, если нет счетчиков).
Пора вспомнить о кондиционере. Подготовка к лету Погода, наконец, становится теплой. Наступает идеальное время провести профилактическое обслуживание кондиционеров. Сезон, когда все профессиональные фирмы заняты продажами кондиционеров, еще не наступил, сервисные бригады более или менее свободны, цены на обслуживание пока не взлетели. Самое время подумать о подготовке кондиционера к работе. Согласно американскому Институту кондиционирования и охлаждения, 40% электроэнергии, используемой в домах, приходится на отопительное и охлаждающее оборудование. Правильная работа кондиционера позволяет не расходовать лишних средств на электроэнергию, а своевременное обслуживание – не тратиться на его ремонт. Мы советуем подготовиться к сезону с помощью профессиональных компаний, но некоторые важные вещи вы можете сделать и сами. Замените или тщательно промойте воздушные фильтры. Очистите наружный блок от пыли, пуха, листьев и прочей грязи, что затрудняет правильную циркуляцию воздуха по теплообменнику. Идеально промыть наружный блок большим напором воды из шланга или специальной мойки. Проверьте, чтобы все вентиляторы кондиционера (наружного и внутреннего блоков) ни за что не цеплялись Установите вентилятор на самую высокую скорость. Исключение: установите вентилятор на малую скорость при высокой влаж-
28
интересная газета полезных советов
10 | 2011
ности. Воздух будет менее интенсивно охлаждаться кондиционером, но будет прохладно за счет движения воздуха. Пригласите сервисную службу любой профессиональной организации. Лучше ту, которая вам устанавливала кондиционер. Инженеры проверят: Достаточное количество хладагента и возможные течи. При необходимости все исправят. Удалят хладагент, который следует убрать из системы. Проверят герметичность воздуховодов и прокладок в центральных системах. Проверят испаритель. Проверят термостаты. Проверят электронное управление и убедятся, что система обогрева и система охлаждения не могут работать одновременно. Посмотрят и зачистят все электрические контакты, если необходимо Проверят приводные ремни и смажут нужные детали. Правильно обслуживаемая система кондиционирования воздуха прослужит как минимум 12-15 лет, так считают эксперты.
cвоими руками
6
Возьмите баллон с золотистой краской и нанесите цвет на трафарет.
10 10
Сделайте в земле углубление, опустите в него корни растения и расправьте их.
ИЗ СТАРОГО БИДОНА Старые вещи раздражают и отягощают быт. Но в умелых руках бессмысленные устаревшие предметы вдруг получают вторую жизнь, и иногда она оказывается ярче и длиннее прежней
Вам потребуется: старый бидон, аэрозольная автомобильная краска двух цветов, самоклеящаяся пленка, керамзит, земля, растения, совок, перчатки.
7
Дождитесь, пока краска высохнет, и отклейте трафарет.
Инструменты:
1
11
Присыпьте корни землей, уплотните и полейте водой комнатной температуры.
дрель с наждачным кругом и сверлом, виброшлифовальная машинка, канцелярский резак.
Снимите с бидона слой ржавчины с помощью дрели с наждачной насадкой. Отшлифуйте виброшлифовальной машинкой поверхность бидона до гладкого состояния.
3
Покрасьте бидон бежевой краской и поставьте сушиться.
8
Насыпьте в бидон керамзит – на 2/3 объема.
12
Вот и готов красивый вазон с золотыми листьями.
4
Нанесите на самоклеящуюся пленку рисунок.
2
Просверлите дрелью сквозные дырки в дне бидона для дренажа.
9
Насыпьте землю и уплотните ее.
5
Оклейте бидон пленкой и канцелярским резаком по контурам вырежьте рисунок. Отклейте ненужные части.
Выписывать «Советчицу. Интересную газету полезных советов» на почте гораздо выгоднее, чем покупать в розницу! Выписывайте на полгода по льготным индексам (35630,19027) и получайте скидку!
10 | 2011
интересная газета полезных советов
29
духовность
ÑÂßÒÛÅ ÐÀÂÍÎÀÏÎÑÒÎËÜÍÛÅ ÁÐÀÒÜß ÊÈÐÈËË È ÌÅÔÎÄÈÉ 24 мая – День памяти святых равноапостольных Кирилла и Мефодия, Учителей Словенских.
Святые равноапостольные первоучители и просветители славянские, братья Кирилл и Мефодий происходили из знатной и благочестивой семьи, жившей в греческом городе Солуни. Ñâÿòîé Ìåôîäèé áûë ñòàðøèì èç ñåìè áðàòüåâ, ñâÿòîé Êîíñòàíòèí (Êèðèëë – åãî ìîíàøåñêîå èìÿ) – ñàìûì ìëàäøèì. Святой Мефодий был сначала в военном звании и был правителем в одном из подчиненных Византийской империи славянских княжеств, по-видимому, болгарском, что дало ему возможность научиться славянскому языку. Пробыв там около 10 лет, святой Мефодий принял затем монашество в одном из монастырей на горе Олимп (Малая Азия). Святой Константин с малых лет отличался большими способностями и учился вместе с малолетним императором Михаилом у лучших учителей Константинополя, в том числе у Фотия, будущего патриарха Константинопольского. Святой Константин в совершенстве постиг все науки своего времени и многие языки, особенно прилежно изучал он творения святителя Григория Богослова. Çà ñâîé óì è âûäàþùèåñÿ ïîçíàíèÿ ñâÿòîé Êîíñòàíòèí ïîëó÷èë ïðîçâàíèå Ôèëîñîôà (ìóäðîãî). По окончании учения святой Константин принял сан иерея и был назначен хранителем патриаршей библиотеки при храме святой Софии, но вскоре покинул столицу и тайно ушел в монастырь. Разысканный там и возвращенный в Константинополь, он был определен учителем философии в высшей Константинопольской школе. Ìóäðîñòü è ñèëà âåðû åùå ñîâñåì ìîëîäîãî Êîíñòàíòèíà áûëè ñòîëü âåëèêè, ÷òî åìó óäàëîñü ïîáåäèòü â ïðåíèÿõ âîæäÿ åðåòèêîâ-èêîíîáîðöåâ Àííèÿ. После этой победы Константин был послан императором на диспут для прений о Святой Троице с сарацинами (мусульманами) и также одержал победу. Вернувшись, святой Константин удалился к брату своему святому Мефодию на Олимп, проводя время в непрестанной молитве и чтении творений святых отцов. Вскоре император вызвал обоих святых братьев из монастыря и отправил их к хазарам для евангельской проповеди. На пути они остановились на некоторое время в городе Корсуни, готовясь к проповеди. Там святые братья чудесным образом обрели мощи священномученика Климента, папы Римского (память 25 ноября). Там же в Корсуни
30
интересная газета полезных советов
10 | 2011
святой Константин нашел Евангелие и Псалтирь, написанные «русскими буквами», и человека, говорящего по-русски, и стал учиться у этого человека читать и говорить на его языке. После этого святые братья отправились к хазарам, где одержали победу в прениях с иудеями и мусульманами, проповедуя Евангельское учение. На пути домой братья снова посетили Корсунь и, взяв там мощи святого Климента, вернулись в Константинополь. Святой Константин остался в столице, а святой Мефодий получил игуменство в небольшом монастыре Полихрон, недалеко от горы Олимп, где он подвизался прежде. Вскоре пришли к императору послы от моравского князя Ростислава, притесняемого немецкими епископами, с просьбой прислать в Моравию учителей, которые могли бы проповедовать на родном для славян языке. Император призвал святого Константина и сказал ему: «Необходимо тебе идти туда, ибо лучше тебя никто этого не выполнит». Святой Константин с постом и молитвой приступил к новому подвигу. С помощью своего брата святого Мефодия и учеников Горазда, Климента, Саввы, Наума и Ангеляра он составил славянскую азбуку и перевел на славянский язык книги, без которых не могло совершаться Богослужение: Евангелие, Апостол, Псалтирь и избранные службы. Это было в 863 году. После завершения перевода святые братья отправились в Моравию, где были приняты с великой честью, и стали учить Богослужению на славянском языке. Это вызвало злобу немецких епископов, совершавших в моравских церквах Богослужение на латинском языке, и они восстали против святых братьев, утверждая, что Богослужение может совершаться лишь на одном из трех языков: еврейском, греческом или латинском. Святой Константин отвечал им: «Вы признаете лишь три языка, достойных того, чтобы славить на них Бога. Но Давид вопиет: Пойте Господеви вся земля, хвалите Господа вси языци, всякое дыхание да хвалит Господа! И в Святом Евангелии сказано: Шедше научите вся языки». Немецкие епископы были посрамлены, но озлобились еще больше и подали жалобу в Рим. Святые братья были призваны в Рим для решения этого вопроса. Взяв с со-
бой мощи святого Климента, папы Римского, святые Константин и Мефодий отправились в Рим. Узнав о том, что святые братья несут с собой святые мощи, папа Адриан с клиром вышел им навстречу. Ñâÿòûå áðàòüÿ áûëè âñòðå÷åíû ñ ïî÷åòîì, ïàïà Ðèìñêèé óòâåðäèë áîãîñëóæåíèå íà ñëàâÿíñêîì ÿçûêå, à ïåðåâåäåííûå áðàòüÿìè êíèãè ïðèêàçàë ïîëîæèòü â ðèìñêèõ öåðêâàõ è ñîâåðøàòü ëèòóðãèþ íà ñëàâÿíñêîì ÿçûêå. Находясь в Риме, святой Константин занемог и, в чудесном видении извещенный Господом о приближении кончины, принял схиму с именем Кирилл. Через 50 дней после принятия схимы, 14 февраля 869 года, равноапостольный Кирилл скончался в возрасте 42 лет. Отходя к Богу, святой Кирилл заповедал брату своему святому Мефодию продолжать их общее дело – просвещение славянских народов светом истинной веры. Святой Мефодий умолял папу Римского разрешить увезти тело брата для погребения его на родной земле, но папа приказал положить мощи святого Кирилла в церкви святого Климента, где от них стали совершаться чудеса. После кончины святого Кирилла папа, следуя просьбе славянского князя Коцела, послал святого Мефодия в Паннонию, рукоположив его во архиепископа Моравии и Паннонии, на древний престол святого Апостола Андроника.  Ïàííîíèè ñâÿòîé Ìåôîäèé âìåñòå ñî ñâîèìè ó÷åíèêàìè ïðîäîëæàë ðàñïðîñòðàíÿòü Áîãîñëóæåíèå, ïèñüìåííîñòü è êíèãè íà ñëàâÿíñêîì ÿçûêå. Ýòî ñíîâà âûçâàëî ÿðîñòü íåìåöêèõ åïèñêîïîâ. Îíè äîáèëèñü àðåñòà è ñóäà íàä ñâÿòèòåëåì Ìåôîäèåì, êîòîðûé áûë ñîñëàí â çàòî÷åíèå â Øâàáèþ, ãäå â òå÷åíèå äâóõ ñ ïîëîâèíîé ëåò ïðåòåðïåë ìíîãèå ñòðàäàíèÿ. Освобожденный по приказанию папы Римского Иоанна VIII и восстановленный в правах архиепископа, Мефодий продолжал евангельскую проповедь среди славян.
Оформляйте подписку сейчас! Зачем откладывать на завтра то, что можно сделать сегодня, и при этом еще сэкономить деньги? Федеральное государственное унитарное предприятие "Почта России"
Ф СП - 1
Бланк заказа периодических изданий
На АБОНЕМЕНТ «Советчица. Интересная газета
КАЖДЫЙ ПОДПИСЧИК ИЗДАНИЯ «СОВЕТЧИЦА. ИНТЕРЕСНАЯ ГАЗЕТА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ» НА ВТОРОЕ ПОЛУГОДИЕ 2011 ГОДА ПОЛУЧИТ ВМЕСТЕ С ИЮЛЬСКИМ НОМЕРОМ ПОДАРОК –
На 20__ 11 год по месяцам 1
температуре 200…220 °С. Готовые горячие пирожки смазывают растопленным маслом.
2
Куда
4
ПВ
место
На
газету журнал
Стоимость
6 часов. В результате мясо должно отходить от костей, а бульон будет иметь золотистый цвет и клейкообразную консистенцию. Вытащить мясо, отделить его от костей и порезать на мелкие кусочки. На дно лотка или блюда положить мелко нарезанный чеснок и уложить на него мясо, чтобы оно не давало чесноку всплыть. Все это залить процеженным бульоном. Дать остыть, а затем поместить в холодильник.
Маковник
Приготовление Продукты: 300 г Апельсиновый джем (или муки, 200 г сахара, повидло), мед, сахар, корицу, 150 г молотого кардамон и кориандр подомака, 350 г молока, греть, помешивая на водяной 1 яйцо, сода, побане, пока масса не станет жидвидло для смазки, кой. сахарная пудра, 1 г Затем массу немного остуванилина, 2 г лидить и добавить яйца, просемонной цедры. янную вместе с разрыхлителем муку и миндаль. Выложить тесто В глубокой посуде перемешать сахар, мак, лимонную цедру, на противень и выпекать в предварительно разогретой до 120° ванилин. Затем положить яйцо, влить молоко, всыпать муку, смедуховке около 1 часа. Остывшую шанную с содой, и замесить тесто. Заполнить тестом форму, смаковрижку вынуть из формы, занную жиром, обсыпать мукой, печь в духовке при средней темПриготовление Тесто: 225 г апельсинового джема или снять бумагу, накрыть кухонным пературе до готовности. Когда маковник остынет, разрезать его Пшеницу перебрать, промыть, залить водой густого повидла, 100 г меда, 100 г сахара, полотенцем и оставить на два на 2 части, смазать повидлом, сверху посыпать сахарной пудрой. и варить до готовности. Мак заварить кипятком 1 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. кардамона, 1/2 ч. л. дня. Затем нарезать коврижку и держать на огне до тех пор, пока не будет легкориандра, 2 яйца, 200 г муки, 3 неполна полоски. Абрикосовое повидко растираться пальцами. Отцедить мак на сите, В старину на Руси к Рождеству готовили специальные ные ч. л. разрыхлителя, 200 г молотого ТЕМА НОМЕРА ТЕМА НОМЕРА ло подогреть и протереть через пропустить через мясорубку, перемешать с пшепраздничные напитки: жженку, сбитень, мед, грог и чай с миндаля. сито. Полученную массунанамают крышками. Хранить такой сок лучше хоКАЛИНОВЫЙ СОК они достаточно просто, так что и вы ницей, добавить измельченные изюм,семье мед не Еслиорехи, в вашей водкой. Готовятся Украшение: 110 г абрикосового позать на каждый пряник ви стеукралоде. Сок, приготовленный в соковарке, Ягоды отобрать и промыть, отжать сок, и сахар по вкусу, ванильный сахар. Переложить особо жалуют сахар,вто, конможете побаловать свою семью традиционными русскивидла, 25 г апельсиновых цукатов. сить нарезанными рилизации не нуждается, его сразу цукатами. заливают в разлить в стерильные стеклянные банки или блюдо. Подавать охлажденной. сервируя фрукты, можно обойтись ми напитками. подготовленную посуду и закрывают. бутылки и хранить в холодильнике. Такой сок без него или заменить его медом. 8 ПЮРЕ ИЗ АЙВЫ хорошо сохраняется без добавления сахара и 9 Вкус у ягод получается отменный. Айву очистить от кожицы, нарезать тон- пастеризации. Его можно использовать зимой Поэтому его с удовольствием кими ломтиками, выложить в эмалированную для приготовления морсов и киселей. Развосъедят все члены семьи. кастрюлю и залить водой, чтобы она покры- дить в несколько раз. вала айву на 2–3 см. Варить 10 минут до разГРУША В МЕДУ мягчения и затем протереть через сито. Массу На 1 кг груш понадобится 200 г меда. Грувыложить в кастрюлю или в таз, довести до ши очистить и нарезать маленькими кубиками, кипения и варить 10 минут, после чего в горя- выложить в эмалированную посуду и залить чем виде разлить по банкам и закатать. Банки лимонным соком (сок 1 лимона), разведенным перевернуть вверх дном, укутать и оставить водой. Мед растопить на слабом огне и выложить в него небольшими порциями кусочки остывать. груш. Варить до загустения, вынуть груши и в горячем виде уложить в банки. Закатать, перевернуть и укутать, оставив до полного остывасок и начнут вариться в собственном соку. Они ния. оседают, и надо будет досыпать свежие ягоды СОК ИЗ ШИПОВНИКА С МЕДОМ в банку. После последней досыпки ягод, когда Плоды шиповника (1 кг) разрезать пополам, вся банка уже наполнена вареньем, прикрываосвободить от семян, просеять в сите и разваем ее крышкой и варим еще час. Затем закатырить до размягчения. Переложить в кастрюлю, ваем, переворачиваем и даем остыть. Храним растереть, добавить 2 л воды и 2 стакана меда. в обычных условиях. На трехлитровую банку Довести до кипения и разлить в стерилизовануходит около ведра ягод. Варенье густое, его ные бутылки. Хранить в холодильнике. можно использовать как начинку для пирогов. КОМПОТ Варить варенье без сахара придется в Компот из слив: сливы вымыть, удалить из несколько приемов. Сначала уварите ягоды в 2 раза на медленном огне в течение 5–6 часов. них косточки и уложить в банки, залить кипятЗатем уварите в духовке на среднем огне до ком или соком каких-либо ягод или плодов, Если в банках с вареЕще один дефект варенья – банку снова закройте. Такое необходимой консистенции – так, чтобы масса поставить в кастрюлю с водой (или ведро), доньем, джемом или повид- плесневение. Причина: слиш- «исправленное» варенье сразу уменьшилась в объеме в 6–10 раз в зависимо- вести до температуры 85 °С и пастеризовать лом вы заметили брожение ком «экономный» расход са- пустите в дело. сти от сахаристости ягод: земляника – в 6 раз, пол-литровые банки 10 минут, литровые – (скисание), продукт надо хара во время варки, продукт Вообще же, варенье, рассмородина – в 7, малина – в 8, крыжовник – в 9 15 минут. переварить с добавлением недоварен или варенье расфа- фасованное в стеклянные СОК раз. Учтите: хранить такое варенье лучше всего сахарного песка, поскольку совано во влажную тару. Пле- банки, при любом способе Полезен, особенно детям в зимнее время, на холоде. порча вызвана его недо- сень надо удалить. Откройте укупорки храните в сухом, Рецепт: железное ведро наполняем до сок из ягод и плодов. Его готовят так. Из сочных статком. Выложите варенье банку с заплесневевшим варе- защищенном от прямых солполовины водой, на дно кладем кусок ткани. ягод (смородины, малины, облепихи) выдавлитема номера тема номера в кастрюлю, нагрейте до ньем, аккуратно удалите плес- нечных лучей месте при темЯгоды или фрукты плотно укладываем в бан- вают сок, разливают в стерильно чистую посукипения и добавьте сахара невую пленку, не захватывая пературе не выше 10–12 °С. ку, периодически встряхивая. Банку ставим в ду и пастеризуют: литровые банки 5–10 минут, (50–100 г на 1 кг варенья). сиропа. Края банки тщательно Не держите варенье при темведро, а ведро – на плиту. Ягоды вскоре пустят трехлитровые – 15 минут, сразу же закручиваПену снимайте. протрите чистой салфеткой, пературе ниже 0°. На литровую банку: 2 кг свежих патиссонов, Продукты: 10 кг сладкого перца, 2–2,5 кг огурцов, 14 15 100 мл растительного масла, 1 кг репчатого лука, 2–3 головки чеснока, 8–10 зонтиков укропа, рассол: 1 небольшая головка чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок на 1 литр воды – 3 ст. л. соли, 0,5 ст. л. сахара. петрушки, 40 мл 9%-ного столового уксуса, 2 ст. л. Приготовление. Перец промойте, удалите се- и приправы плотно уложите в банку, залейте госахара, 2 ст. л. соли. мена (один оставьте неочищенным) и разрежьте рячим рассолом, накройте деревянным кружком Для икры можно использовать патиссоны круппополам. Огурцы вымойте и в нескольких местах и уложите гнет. Оставьте при комнатной темпераных размеров. Их моют, срезают плодоножки, нанаколите. Укроп нарежьте крупно (по 10–15 см). туре на 2–3 дня, храните в прохладном месте. резают кружками толщиной 1,5 см, а кружки режут Чеснок разделите на дольки и почистите. Овощи на 8–10 частей.
Миндальные пряники
ЕСЛИ ВАРЕНЬЕ «ЗАБРОДИЛО»
Свекольный салат
Приготовление. Свеклу натрите на крупной терке и уложите ее в горячий маринад. Варите 5 минут с момента закипания. Остальные овощи пропустите через мясорубку, соедините со све-
кольной массой и кипятите еще 7–9 минут. Разложите салат в стерилизованные сухие банки и закатайте их.
8
9
10
Приготовление. Патиссоны нарежьте (маленькие оставьте целыми), сложите в банки, сверху положите 2–3 сладких перца и специи – 5 горошин душистого, 10 горошин черного, стручок горького перца, 2–3 лавровых листа, несколько веточек молодого укропа, вымытого и просушенного. Рассол вскипятите, остудите до 10
теплого. Залейте содержимое банки (до верха) и стерилизуйте 20–25 мин. Надо иметь в виду, что вода для стерилизации вначале должна быть обязательно той же температуры, что и рассол в банке, иначе от неравномерного нагрева банка может лопнуть.
12
(адрес)
ступке. Укроп и петрушку мелко нарезают. В измельченные патиссоны добавляют обжаренный лук, измельченную зелень, чеснок, сахар, соль и уксус. Смесь тщательно перемешивают и фасуют в чистые сухие банки. Банки стерилизуют при температуре 100 °С, пол-литровые – 75 минут, литровые – 90 минут. После обработки герметично закрывают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
ДОСТАВОЧНАЯ
19027
КАРТОЧКА
(индекс издания)
литер
«Советчица. Интересная газета полезных советов» (наименование издания)
подписки
руб.
каталожная
руб.
переадресовки
руб.
Количество комплектов
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
село почтовый индекс
область
Район o s b np e j q o p i s l b l u o o b u n l i gnb u p p g b p y код b улицы r p o p j улица d sjo l lpot rpmgr e jcrjf s g r b q z f rjp p b p r og e r cjo r p t r p q b dдом pfprp s m j квартира корпус Фамилия И.О. f b n b pnp n qp jnl b m s t }l s g q s j s g cpoib tm b j cr b ss kp e b p d qpjsl b l fhj o u mjss t i q q tbr e uf u l qrprbc r lg tjr e r g mpdjl l p l p p m s b zg b b } f u o zb r }l pt br lbcmul lbiblpd m b j rна b lсканворд j ответ на японский wb uu fnp k l ri g vnответ n p e j q o p i sd ls ответ bq lp um op wнаoсканворд b l uz s o e sn m m q b s t j l b r g e b j j b p y b u p pсо стр. r 36 p o p j со стр. x t 34 g { g r кроссворд со стр. 35 s j o l l p ot tb ro pb mj gs r j s be j qc ur fj f p ls jg sr mb j h g b l n pmg g ie srs}lrcb j z f r j p pg ob ps b nr p eljrq boo p l ouo o ir o b u n r p lt ibg n b g r gn p pp p t r p q b d p ft pgr p s m bjl p f b ryn bnb upp on r pg o p j fu t mbd l pj og t rfp gm m gj r b m s t } l r sdg q s j ssg jfoj ogl g o e jcrjf s g r b wg je dr r c j o r m j l r ej p uc oppoo ib b rp gt lrm s o c r b s s k p ej bq p d zc pfc q p djpfsflplrpp qsb um z j bl f bpn bb p n pu wn b p t i q s npqugpmtj jl sb ts r psqnsb jt } f n l bg mg q lgt mbs rg q bse n ju s v o il bc ptmm p b q s q r p r b c r bl g tj j cr r b s s e k pre b g mp p dd bj ol g rc jp o m i p d p o j g e t q pfj s l i bp l c r p m s b z g fbh j bo } t f iu oqk z bu m j s s r } l ~ q p t pb rf j eou fh w v l b c m u l l bn icu b l p l db qtr psj r tb g c llrm pml g b tjr z k l rrp p s pl pml sr ibbz b gj rb b } j f e d jr s g ml p dqjbl r p n lv p mpw wufp u o zb r }l u l z s o rg je lpb c rm bu f l lvbji b l pe ds en j r}b l m m bf } cj b j bst jl b rb gu empbt mb j pt m vg g pr m pswq bx w bu fd pttkp rgr p{f s j s b q u f pbdlws jbq s l u gzf p s l o ehspn i g v m bi s t j j lh b g rbg le n b m jp jm g x l r b s }trb o oqb j t g{g r s js b qr upft bp l j s mg l r n gp o p r g jh g b l n p m g l r b g fsu}tr m o b id rptb g g f j o g o j g tf g m j l r n poprg gfu t mbd c p c e u o o r r g l s g f j wo gj odjrg f g m jm j l m w j d r j l ur wg lb s p b s n j f ljp q u z b c p c p e ub o o uwb p sn r jj ofl cl pp mq u z b v p b g g q s g m s nbg nt bl bo m v p d p o j g k e p b t g g f q s g mi p b n bc o r fr j o l ci p p c r i m p~ d p o p j g pkf je o h tw v b t s t g l m p n p pfjo h w c ~ vb t s t g l mp s l p l i b j rz r p s l p d l j is b jlr q b r p n d j s l q b r p n f f g ep rb v jb u m f}c b j ge e p } r b fm v j } c b e j } m t s q b b d t p r pb fw gb tp s q gb f bpdlt p r h pf p gi pg v g f p l hpi gv Патиссоны соленые
Продукты: патиссоны, 2–3 сладких перца среднего размера, 5 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, 1 стручок горького перца, 2–3 лавровых листа, несколько веточек молодого укропа. Для рассола: на 3 л воды 100–120 г соли, 150 г сахара, 400 мл уксуса (9%), специи.
11
Город
Икра из патиссонов
Приготовление. Икру можно приготовить обжариванием кружков или увариванием долек. В первом случае кружки обжаривают на сковородке в прокаленном растительном масле до золотистого цвета, охлаждают до 70 °С, после чего пропускают через мясорубку. Лук очищают, нарезают кружочками и обжаривают в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очищают, мелко нарезают, растирают с солью в
7
На 20__ 11 год по месяцам 1
Консервируем без сахара
Продукты: 2 кг свеклы, по 1 кг репчатого лука, сладкого перца и помидоров, маринад: 300 мл растительного масла, 1 ст. уксуса (9%), 1 ст. сахара, 3 ст. л. соли.
6
(почтовый индекс)
Продукты: 200 г очищенной пшеницы, 150 г мака, 50 г очищенных ядер грецкого ореха, 50 г изюма, ванильный сахар, мед и сахар по вкусу.
Соленый перец с огурцами
5
Линия отреза
Мясо промыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 часа. Слить воду, промыть мясо еще раз, сложить в кастрюлю, добавить очищенную головку репчатого лука, залить водой и поставить на огонь. После того как вода закипит, посолить (бульон должен быть слегка солоноватым), добавить специи, снять пену и оставить мясо вариться под крышкой на медленном огне
ОСОБОЕ МЕСТО НА РОЖДЕСТВЕНСКОМ СТОЛЕ ЗАНИМАЛИ ПРЯНИКИ
3
Кому
ТЕМА НОМЕРА
Кутья «богатая»
(индекс издания)
Количество комплектов
(наименование издания)
полезных советов»
«ЭНЦИКЛОПЕДИЮ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК!»
жгут, нарезать на равные части, скатать шарики и раскатать из них тонкие лепешки, придать им круглую или овальную форму. Положить начинку и защипнуть или загнуть края. Начинка может быть из ягод: стакан ягод (черника, земляника, малина и т. д), 2 ст. л. сахара, а также из картофеля, моркови, творога, сыра или брынзы, грибов, каши. «Колядки» выпекают при
19027
газету журнал
Помидоры с огурцами в желатине
Состав заливки: на 1 л воды – 60 г соли, 75 г сахара, 1–2 горошины душистого перца. На литровую банку: 1 cт. л. 9%-ного уксуса, 1 лавровый лист, 5 горошин черного горького перца, 1 лист черной смородины; 2 зубчика чеснока, 2 колечка репчатого лука, 1 розетка укропа в стадии образования семян.
Приготовление. Спелые, с плотной мякотью помидоры нарезать крупными дольками, сложить плотно в банки, добавить все положенные по рецепту ингредиенты. Сверху положить 2 зубчика чеснока, 2 колечка лука, 1 розетку укропа в
стадии образования семян. Вскипятить заливку, остудить до 60 °С и залить ею банки. Стерилизовать 10–15 минут, закатать банки, охладить, поставить вверх дном. 11
10 | 2011
интересная газета полезных советов
31
мир интересного
Как научиться писать ДВУМЯ РУКАМИ ОДНОВРЕМЕННО? Во времена существования Римской империи Юлий Цезарь отличался от всех именно тем, что мог написать одновременно два письма. Причем письма писались без всяких изъянов и в них сохранялась логическая цепочка. А ведь он такой же человек, как и мы, просто жил в другую эпоху. Оказывается, научиться этому может каждый. Главное здесь – поставить перед собой цель, и она должна сопровождаться огромным желанием. ИТАК, ПРИСТУПИМ
1 ШАГ
Научитесь использовать две руки одновременно. Начинать нужно с простого. Просто практикуйте использование двух рук одновременно. Для этого постарайтесь выводить одинаковые геометрические фигуры и правой, и левой конечностью. Поначалу нерабочая рука будет выводить фигуры, отдаленно похожие на круги и квадраты, но после нескольких дней тренировок у вас все получится. Когда убедитесь, что фигурки идентичны друг другу, переходите к следующему шагу.
2 ШАГ
Усложните задачу. Теперь надо выводить буквы. Это сделать значительно тяжелее, чем фигуры, ведь буквы сложнее по своей структуре. Как только и с буквами будет покончено – переходите к словам.
3 ШАГ
Рисуйте разные фигуры. До этого вы тренировали свои руки. Но этого определенно недостаточ-
но. Теперь же надо обучить свой мозг. Попробуйте выводить одной рукой квадрат, а другой круг. Делайте это именно одновременно, а не рисуйте по очереди черточки каждой рукой. Не отступайте и тренируйтесь, пока у вас не получатся красивые фигурки.
4 ШАГ
Пишите разные слова. Когда с фигурками будет покончено, придет время самого сложного: написания различных слов. Это самый непростой этап всего обучения, так что будьте готовы. Тренируйтесь, и у вас все получится. Пытайтесь написать целые словосочетания и предложения. Всегда ставьте перед собой невозможные задачи и решайте их. Только так можно добиться совершенства в этом деле. Удачи на пути к лаврам Юлия Цезаря! Кстати, Леонардо в своих знаменитых дневниках писал справа налево в зеркальном отражении. Многие думают, что таким образом он хотел сделать тайными свои исследования. Возможно, так оно и есть. По другой версии, зеркальный почерк был его индивидуальной особенностью (есть даже сведения, что ему было проще писать так, чем обычным образом). Кроме того, существует даже понятие «почерка Леонардо». Может, стоит освоить и эту технику письма?
Моя первая библиотека Принцесса решила подарить своей подружке такой же веер, как и у нее. Помоги ей найти его.
Посмотри внимательно на картинку и посчитай, сколько на ней треугольников, кругов, полукругов, овалов и квадратов. mobilevodoo.com mobilevodoo.com mobilevodoo.com
mobilevodoo.com mobilevodoo.com mobilevodoo.com
32
интересная газета полезных советов
10 | 2011
внутренний мир / толкователь снов mobilevodoo.com mobilevodoo.com mobilevodoo.com
Погода в мае. Что подскажут нам приметы? Месяц май, который когда-то называли травнем, в народном календаре отмечен целым рядом примет, связанных с природой. По этим приметам строили прогноз урожая. На что же обращали внимание наши предки? Тепло или холод? Как ни странно, считалось, что лучше, чтоб май в целом был прохладным: «Май холодный – год хлебородный». А еще подмечали, что если начало месяца теплое, то надо ждать похолоданий в конце, мол, майское тепло ненадежно и тогда придется «в рубахах пахать, в шубах сеять». 6-го мая говорили: «Коли на Егорья мороз, будут просо и овес» (в иных местах примету связывали с видами на урожай гречихи). Теплый вечер на Якова (13 мая) тоже подавал надежды на хороший урожай. 25 мая – Епифан, о нем судили так: «Утро Епифана в красном кафтане – быть жаркому и засушливому лету». А значение погоды следующего дня выражалось присловьем: «Коли на Еремея погоже, то и уборка хлеба пригожа». Если 26 мая появляются комары, то предполагалось потепление в ночное время суток. День этот так и именовался – Лукерья Комарщица. А если на следующий день, на Сидора, прилетят стрижи, то принесут с собой тепло; но если утро будет холодное и пасмурное, но прояснится к вечеру, то огурцы, посаженные в этот день, дадут неудачные плоды, а более поздние – наоборот – очень даже хорошие. Поэтому-то и звали Сидора (Исидора) Огуречником. 28 мая нарекли днем Пахома Бо-
когрея: «Пришел Пахом – запахло теплом»; «На Пахома тепло – все лето теплое». Дождь или ведро? И против майских дождей крестьяне не возражали, приговаривая: «Майский дождь лишним не бывает»; «Как в мае дождь, так и будет рожь». Мечтали, чтобы за месяц прошло хотя бы три добрых (то есть очень сильных, обильных) дождя, «тогда и хлеба будет на три года полных»; «малый дождь землю грязнит, а большой очищает». О дождливой погоде 6 мая отзывались тоже положительно: «Егорий с водой, Никола с травой»; «На Юрья дождь – скоту будет легкий год». О 7 мая отзывались так: «Коли на Евсея на дорогах грязь, то будет овес – князь». В связи с этим Евсею добавляли прозвище Овсы отсей. 8 мая именовался Марком-Ключником, потому как считалось, что он владеет ключами от дождей. К нему адресовали в этот день просьбы о сильном поливе земли. Однако если непогода случится 14 мая, на Еремея Запрягальника, то может сулить в дальнейшем суровую зиму. Зато дождичек на св. Николая, то есть 22 мая по новому стилю, то это было бы очень кстати: «Дождь на Николая, жди хорошего урожая»; «Велика милость Божия, коли на Николу дождь пойдет». 24 мая по народному календарю – Мокей Мокрый, и о погоде говорили: «На Мокея мокро –
Споемте, друзья Виа «Верасы»
ПРИПЕВ: Прошу тебя в час розовый Напой тихонько мне, Как дорог край березовый В малиновой заре. Как дорог край березовый В малиновой заре.
Ветер или тишь? Ветреная погода также приветствовалась в народной фенологии по той же причине пользы ее для урожая. Предки наши верили, что теплый ветер на Иасона (11 мая) приносит здоровье. Деревенские знахарки в полдень выходили на дорогу в ожидании теплого веяния с юга. Оно считалось целебным, и если загнать его в ладанку с особыми приговорами, то можно вылечить больного. Теплого ветра при звездном небе ожидали и 13 мая. Жители подмосковной округи были убеждены, что это предвестье лета с грозами и теплом, а также богатого урожая. 18 мая считалось ветреной порой – погодой, удобной для выжигания травы на полях («худую траву с поля вон!»). На Сидора (27 мая), коли дует северко, то и все лето будет таково. Вот так. Мы всегда рады весеннему теплу, дождь может раздражать, как и ветер, а предки наши были мудрее: готовы и рады были в нужное, по их мнению, время, и ненастье переждать, и холодку порадоваться...
Что нам снится?
Малиновка Малиновки заслыша голосок, Припомню я забытые свиданья, Три жердочки, березовый мосток Над тихою речушкой без названья.
все лето мокро».
Не стоит увлекаться во сне, как оказалось, и всякими развлечениями. «Игра на бильярде предвещает раздор и несогласие между домашними», а «игра в карты – ссору». Можно потанцевать – это «знак радости», только ни в коем случае не петь– это к слезам. Далее еще более интересный комментарий: «Женщинам доставлять удовольствие, не огорчая друзей, предвещает хороший успех». И в самом деле, не стоит доставлять удовольствие женщинам, если эти женщины – жены ваших друзей, а то во сне и наяву у всех будут только большие огорчения.
А волны шли неведомо куда И камушки у берега качали, И пела нам малиновка тогда О том, о чем напрасно мы молчали. ПРИПЕВ: Сожжен мосток, ушла из сердца боль, Исчезла речка, вдаль умчалась юность. Но песня, словно первая любовь, Малиновкой опять ко мне вернулась. ПРИПЕВ: 10 | 2011
интересная газета полезных советов
33
отдохни ©ÍÅÌÍÄ Æ¿ÀÍÊÄ Æ¿ÀÍÊÄ Á¿ÌÇÄ ®ÍÉÍÈ ÌÇÕÉ¿Þ
«ÒÅ ÇËÞ
2
¯ÇÑË ÀÊÝÆ
3
«ÒÅ ÇËÞ ÂÏÄÖ
©¿ÓÑ¿Ì ÁÐÑ¿ÏÛ
¡ÍÈÌ¿ Ç
®ÏÍÃÒÉÑ ÐÄÊÄÉ ÕÇÇ £ÄÁÞÑÚÄ ÁÏ¿Ñ¿ ¿ÉÑÄÏ
¬ÍÑÏ ÃÄ ®¿ÏÇ ÐÍÀÍÏ
Ï¿Î Ì¿ ¯ÒÐÇ
¬¿ ÉÍÌ ÖÇÉÄ ÐÎÇÖÉÇ
°ÑÇ Ï¿ÊÛÌÚÈ ÎÍÏÍ×ÍÉ
«ÇÐÑÄÏ ÉÍ ËÇÉ ¬¿ÐÄÉÍ ËÍÄ ÁÏÄ ÃÇÑÄÊÛ Ð¿ÃÍÁ
¬ÞÌÞ ®Ò×ÉÇÌ¿
6
Òà ¡Çà ÃÇÈÐÉÇÈ ×¿ÏÓ¿ ËÍÌ¿Ô
¡Ç×ÌÄ ÁÚÈ Ð¿Ã ÎÄÏÐ
®Ò×Ì «ÒÅÐÉÍÄ ÆÁÄÏÄÉ ÇËÞ ®ÏÇÌÕ ÁÍÏÍÁ
®ÄÏÐÇ ÞÌÉ¿
²ÖÇÑÄÊÛ ÈÍ¿
¢ÍÊÍÐ ÑÇÂÏ¿ ÊÛÁ¿
©ÊÄÐÑ
©ÍË¿Ì Ã¿ «¿Ã ÏÇÃ
·ÒÑÌÇÉ ÃÍË L É¿ ¯ÍÐÐÇÞ ÍÊÛ× ÎÍÊÇ ÐÒËË¿ ÉÍ ÃÄÌÄ ÑÇÖ
ÁÑÍÑÍÎ ÊÇÁÍ °ÍÅ¿ÊÄ ÌÇÄ ¿ÀÀÏ
É¿É ÏÚÀ¿
°ÑÏ¿Ì¿ °¿Ãÿ˿
¡ÄÖÄ Ò ÂÏÄÉÍÁ
¯¿ÀÍÖÇÈ Ç ÉÍÊ
¦ÄËÊÞ ÂÏÄÖ
ÎÞÑÛ
¡ ÐÍÐÑ¿ ÁÄ À¿Ñ¿ ÊÛÍÌ¿
®¿Ê¿Ö ¡ÃÍÁ¿ ©ÒÏÑ¿ ªÒÉÍÈÄ ÒÐÑ¿Ï ©ÍÀÄÈÌ¿
®ÏÍÇÆ ©¿ÏÑÇÌ¿ ÌÍ×ÄÌÇÄ ¯ÞÀÒ× ÉÇÌ¿
©¿ÊÛ Ë¿Ì
¬ÄÀÍÊÛ ×¿Þ ×ÊÝÎÉ¿
°ÒËÉ¿
°ÍÏÍ ÖÇÌÐÉ¿Þ ²ÊÛÞÌ¿ ÞÏË¿ÏÉ¿ ÎÍ ÃÄÑ ÐÉÇ ÎÄÏÐ ¯ÍÂÂÄ w ÊÝÃÍ ÇÆ ®ÍÐÑÄÊÛ «© ÁÍÃÌÚÔ ÁÐÑ¿ÏÛ ÌÌ¿Ì w ÍÀÇÑ¿ÑÄ ÊÄÈ
§ËÞ ÇÆÍÀÏÄ Ñ¿ÑÄÊÞ ÃÅÇÌÐÍÁ ÑÏÞà ¡ÌÄÐÇÐ ÑÄËÌ¿Þ ®ÍÊÞÉ Á ÏÇËÐÉÍÈ ÄÃÇÌÇÕ¿ ÐÑ¿ÏÇÌÒ ÉÍÌÌÇÕÚ ÍÀÊÒÖÄÌÇÞ
1 Ô ´ÍÉÉÄÈ Ð °ÑÍÊÇÕ¿ ¦ÍÄÖÉ¿ ËÞÖÍË ÏËÄÌÇÇ « ·ÒÓÒ ÑÇÌÐÉÇÈ
©ÏÒÅÄÁ ÌÍÈ ÁÍ ÏÍÑÌÇÉ ®ÏÍÀÉ¿ Á ÍÔÍÑÌ Î¿ÑÏÍÌÄ
ÍÂ Á¿ ÏÞÂÍÁ
£ÏÄÁÌÄÄ ÎÏÄÿÌÇÄ Í ÀÍ¿Ô
®ÊÍÑ ÃÊÞ ÎÄÏÄ ÎÏ¿ÁÚ
¬ÍÏÁÄ ÂÇÞ ¢ÇËÌ¿Ð ÑÇÖÄÐÉÍÄ ÒÎÏ¿ÅÌÄ ÌÇÄ
7 ÃÇÌ ÐÖÄÑ
®ÏÇÖÒÿ ÏÒÃÇÄ Ï¿Æ ÎÚÑÉÇ
ÑÆÁÒÉ
§ÍÐÇÓ ¯ÍÑ ÁÍ ÁÐÑ¿ÏÛ ³Ï¿ÌÕÇÇ
1
2
3
4
5
6
7
8
ответ на сканворд – на стр. 31
34
интересная газета полезных советов
10 | 2011
Старший брат говорит младшему о родителях: – Сначала они нас учат ходить и говорить, а потом заставляют сидеть и молчать. Шестилетний мальчик спрашивает: – Слушай, а почему львы едят только сырое мясо? – Потому что готовить не умеют, – отвечает восьмилетняя сестра. А наш Петя возомнил себя настоящим мужчиной, даже побрился. Это уже потом мы ему объяснили, что настоящие мужики ноги не бреют.
4
5 ÔÍÆÌÇÕ¿
ÁÑÍË¿Ñ
±ÇÎ ÁÚÐ ×ÇÔ ÅÇ ÁÍÑÌÚÔ
– Вот тебе десять конфет, половину отдай братику. – Я ему отдам три штуки. – Ты что, не умеешь считать? – Я-то умею, а вот он нет.
8
Ï¿À ÐÉÇÈ ÀÒ ÀÄÌ
³ÇÊÛË ¯ÍÆÚÐÉ £ÇÐÌÄÞ
Старший брат спрашивает у младшей сестренки: – Где ты была? – У Маши. – И что вы делали? – В куклы играли. – Ну и кто выиграл?
Мальчик хвастается перед своей младшей сестрой: – Смотри, я нашел подкову! Ты знаешь, что это значит? Та грустно так: – Знаю: бегает где-то бедная лошадка босиком! Крокодил Гена приходит в зоомагазин: – Пожалуйста, две пачки «Чаппи», банку «Китикэт», корм для попугайчиков, хомячков и сухопутных черепах, сушеный мотыль... Продавец упаковывает товар и удивляется: – Сколько же у вас животных? – Всего одно. Я просто пытаюсь понять, что это... Мужик пошел в тайгу на охоту. Заблудился. Ночь. Холод. Страшно. Стоит, орет: – Ау! Помогите! Есть тут кто-нибудь? Вдруг чувствует, кто-то сзади за плечо трогает. Оборачивается – там огромный медведь, спрашивает: – Ну я есть! Легче стало? Чем совесть чище, тем выше ее продажная стоимость.
! « » « »
ФГУП «ПОЧТА РОССИИ»
I 2011 .
II полугодие 2011
Уважаемые подписчики! Проводится Всероссийская декада подписки с 12 по 22 мая на почте проводится всероссийская декада подписки, « » на период проведения которой подписчики получат скидки при оформлении подписки на газеты и журналы
(размер скидки уточняйте в ОПС и у своих почтальонов).
«»
Подписываться в период Всероссийской декады подписки 10 выгодно и удобно! 5 . календарь здорового образа жизни
интересная газета полезных советов
ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧИ , , СКИДКУ! – !
ТОСТЫ
СМС-поздравления
«Немного вина – лекарство, много вина – яд», – говорят знатоки. Так выпьем же за наше здоровье, которому необходимо это лекарство.
Пролетели годы незаметно – До свиданья, школа, навсегда! Знай, минуту расставанья эту Ты забыть не сможешь никогда! Воплотить мечту свою старайся И в большую жизнь смелей иди! В дружбу верь, В себе не сомневайся – Ждут успех и счастье впереди! Поздравляем с окончанием школы!
Есть такая сказочная птица Феникс, которая обладает способностью сгорать и снова возрождаться из пепла. Я хочу пожелать нам такого умения. Какие бы беды с нами ни случались, чтобы мы возрождались так, как птица Феникс.
Японский кроссворд 7 6 9 10 12 13 14 5 3 3 3 3 3 3 3 4 3 2 2 2 2 1 2 2 2 4 6 7 4 3 3 3 3 3 3 4 3 13 11 9 3 3 2 3 2 3 2 2 6 4
7 3 13 15 4 7 3 7 4 5 5 15 12
6 8 7 7 7 7 7 6 5 5 5 5 5 4 4 3 1 2 6 5 2 2 7 4 8
ответы – на стр. 31
Аттестат – он очень кстати: Впереди большая жизнь. Но на этом, как на старте, Долго ты не задержись. Ведь большим большое впору. И в твоих руках ключи. Мы тебе желаем вскоре И диплом заполучить. Поздравляем с окончанием школы!
3 3 1 2 3 2 1 6 2 11 3 3 2 1 8 9 10 1 3 1 1 1 4 5 11 2 18 15 10 8 8 9 2 4 15 12 2 15 7 2 5 3 4
1 1 1 1 1 3
6 3 3 2 2 2 3 2
1 2 3 4 3 4 2 4 4 6 1 4 8 6 6 1 16 14 2 14 1 14 1 14 1 13 3 13 2 6 2 5 1 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 2 2 10 | 2011
интересная газета полезных советов
35
Одна газета, в которой есть ВСЕ! Выписывайте у своего почтальона
Не откладывайте на завтра то, что можно сделать сегодня!
Подписные индексы: МАП 35630, 35628, РП 19026, 19027, AПР 19026, 19027. ¯¿ÆÌÍ °¿ËÍ ÀÍÈ ÁÌÒ×ÄÌÇÄ
¯ÄÆÁ¿Þ ÊÍ׿ÃÛ
´¿Ï¿ÉÑÄ ÏÇÐÑÇÉ¿ É¿ÏÑÚ
¯ÇËÐÉÇÈ «ÄÃÁÄÃÛ ÎÍÊÉÍÁÍ ÅÇÁÒÅÇÈ Á ÌÃ¿Ô ÃÄÕ
©ÍÊÊÄ¿ É¿ÑÍÿ
°ÇÊÛÌÚÈ ÞÃ
¢ÏÍË¿Ã Ì¿Þ ÐÑ¿ ÑÒÞ
¦ÁÄÆÿ ¢ÍÊÊÇÁÒ Ã¿ ¶¿É
¯ÍÁ Ð Ì¿ÐÚÎÛÝ
¼Ñ¿ÊÍÌ Ñ¿ÊÇÇ
¢ÍÏÍà Á ®ÍÊÛ×Ä
£ÍÉÑÍÏ ÐÑÏ ÐÍÉÏÍ ÁÇØ
®ÏÍÁÄ ÏÞÝØÇÈ ¢ÍÊÒÀ¿Þ ËÄÖÑ¿ ÄÌÃÄÏ¿
³ÍÌ¿ÏÛ ÎÍà ÂÊ¿ ÆÍË
¡ÍÃÌÚÄ Ï¿ÐÑÄÌÇÞ «ÄÐÑÍ ÐÍÄÃÇ ÌÄÌÇÞ
£ÍÏÍ¿ Á ÃÅÒÌÂÊÞÔ §ËÎÄÏ¿ ÑÍÏÐÉ¿Þ ÃÇÌ¿ÐÑÇÞ ©ÇÑ¿È
°ÍÁÄÑÐÉ Ë¿Ï׿Ê
§Ìà ÓÇÆ ÉÒÊÛÑÒÏ¿
°ÑÇÊÛ «ÄÐÑÍ ¡ÄÏÑÇ ¡ÐÄ ËÍ ÎÊ¿Á¿ É¿ÊÛÌÍÄ ÂÒÑ ÉÍÐÛÀÚ ÀÏÄÁÌÍ ÌÇÞ ¢ÍÊ Ê¿ÌÃÐÉ¿Þ ÁÍÃÉ¿
ÎÒÐ ÎÏÄÆÇ ÃÄÌÑ¿
¦¿ÎÏ¿Á ÊÞÄÑ Ì¿ ÐÑÏÍÈÉÄ
¼ÐÑÍÌ ÐÉÇÈ ÎÄ ¢ÏÄÖÄÐÉ ÀÒÉÁ¿ ÁÄÕ
²ÐÑ¿ÌÍ ÃÇÐÐÄÈ ÁÇÊ ÏÄ Ê¿Ñ
ÉÍÏÃ
°ÑÍÊÇÕ¿ ÆÄÏ À¿ÈÃÅ¿Ì¿
ÄÆÁÍ ÃÛÄ
¢¿ÌÂÐÑÄÏ
·¿ ÌÄÊÛ
·ÎÇÊÛ É¿ ÌÍ ÌÄ Æ¿ÉÍÊÉ¿
§ËÞ ÏÄÅ §Í ÐÄÊÇ¿ÌÇ
¡Ä¿Ð
ÏÒÉÍ ÌÍÅÉ¿
ÏÍË¿ ÑÇÖ ÎÍ ÃÒ×ÄÖÉ¿
¬Ä É¿É
©¿Ö¿ÌÇÄ ¬Ä ÎÏ¿Á¿ ÑÍÊÐÑÚÈ
«Ä¿ÎÍ ÊÇÐ
¼ÊÄÉÑ ÏÍÌÌ¿Þ £Ï Ì¿ÆÁ ¢ÇÀÉÍÐÑÛ ÇÂÏÒ×É¿ £ÍÌ¿
©ÍÌÑÍÏ¿
®ÍÉÏÚ ÑÇÄ ÎÍÊ¿
£ÍÖÛ « ªÇÄÎÚ
¢ÍÏÍà Á ¦Ì¿ÉÇ ¼ÐÑÍÌÇÇ ÍÑÊÇÖÇÞ §ÇÐÒÐ Á ÇÐÊ¿ËÄ ¤ÁÏÍ ÎÄÈÐÉ¿Þ Á¿ÊÝÑÌ¿Þ ÄÃÇÌÇÕ¿
°ÍÄÃÇÌÄ ÌÇÄ Ð ÉÇÐÊÍÏÍ ÃÍË
¡ÍÏÍÌÇÈ ÁÍÆÂÊ¿Ð °Ñ¿ÏÇÌ Ì¿Þ ÏÒÐ ÐÉ¿Þ ËÄÏ¿ ÁÄп
¶ÒÃÍ Î¿ÌÉ ÂÏÒÎο «ÍÐÉÁÚ °ÑÏ¿Ì¿ ¬ÍÏÁÄÅ ÃÏ¿Ë¿ ¢Ï¿ÌÇÕÚ Ó¿Ï¿ÍÌÍÁ Ç ÎÇÏ¿ ÑÒÏ ËÇÃ
«ÍÊÍÖ ÌÚÈ ÎÏÍÃÒÉÑ
£ÍË¿× ÌÞÞ ÎÑÇ Õ¿
¿ÊÛ Æ¿É
±Ï¿ÁÞ ÌÇÐÑÍÄ Ï¿ÐÑÄ ÌÇÄ
©ÍÖÄÁ ÌÇÉ Á¿Ï Á¿Ï
£ÊÞ Á¿Ï ®ÊÍÐÉ¿Þ ÉÇ Á¿ÏÄ ÎÄÖ¿ÑÛ ÌÛÞ
ÌÂÊ ÎÇпÑÄÊÛ
¾ÉÍÁ
ÔË¿ ÃÒÊÇÌ¿
®ÏÇÑÍÉ £ÌÄÎÏ¿
ÑÄÕ ±ÒÊÄ ÄÁ ¿ÊÛÆ¿É ¡ÍÅÃÄ ÌÇÄ
ÑÁÏ¿ÑÇ °ÕÄÌÇ ÑÄÊÛÌÚÈ ÖÄÐÉÍÄ Æ¿Î¿Ô ¿ËÎÊÒ¿ °ÑÇÔÍ ÑÁÍÏÌÚÈ Ï¿ÆËÄÏ
©¿ÌÇ ÑÄÊÛØÇÉ
©ÍÐÑÏÍ Á¿Þ ÊÄ ÑÒÖÉ¿
°ÉÊÍÌ
°ÑÍÊÇÕ¿ ¶ÇÊÇ
°ÑÍÊÇÕ¿ ®ÍÏÍÿ §ÌÃÇÇ ÉÍ×ÄÉ
®ÄÏÁ¿Þ ®ÄÖ¿ÑÛ ÅÄÌØÇÌ¿ Ï¿ÃÇÍ Ì¿ ¦ÄËÊÄ ±¡ §ÌÑÒÇÕÇÞ ÇÆÍÀÏÄ Ñ¿ÑÄÊÞ
¯ÍÃÇÖ ÑÝÊÄÌÞ
±ÄÐÌ¿Þ ÐÁÞÆÛ ÄÃÇÌÐÑÁÍ
®ÍÃÙÄË ÌÇÉ Á ÃÍËÄ
¡ ÍÉÍÌ ÌÍÈ Ï¿ ËÄ ©ÒÊÇÌ¿Ï Ð É¿ËÀÒ Æ¿
¯ÄÉ¿ Á ÓÏÇÉÄ
ÇÍÃÍÆ¿ ÇÆÊÒÖÄ ÌÇÞ
Í ¡ÚÐÍ ÊÝÀÁÇ ÖÄÐÑÁÍ ÐÐÇÞ ÐÉÏÇ Î¿ÖÉ¿
°ÎÇÏÑÌÍÈ Ì¿ÎÇÑÍÉ ÇÆ ÏÇп
°ÍÁ ¿ÉÑÄÏ
¡ÐÎÚ×É¿ ÁÐÑ¿ÏÛ
¢ÍÏÌÍÄ ÐÄÊÍ
¬¿ÏÒ×Ä ÌÇÄ ÂÏ¿ ÓÇÉ¿
°ÍÝÆ ÂÏ¿Ë
ответ на сканворд – на стр. 31
ÑÊÍÁ
¦¿Ï¿ÅÄ ÌÇÄ ÉÏÍ ÁÇ
©ÒÏÍÏÑ ÄÊÛÂÇÇ
¡ÇÃ ¿ÁÑÍ ÐÎÍÏÑ¿ ТЕМА НОМЕРА
ТЕМА НОМЕРА
Холодец
Колядки ТЕМА НОМЕРА 2 стакана муки (берут ржаную или пополам с пшеничной), 1 стакан жидкости (вода, молоко, простокваша) и щепотка соли – замесить тесто и оставить на 20-30 минут, прикрыв салфеткой, чтобы не обветрилось. Потом раскатать тесто в нарезать Продукты: 500 г печенижгут, (говяжья, ку-на равные части, скатать шарики ТЕМА НОМЕРА ТЕМА НОМЕРА и раскатать из них тонкие лепешки, придать им риная), 2 яйца, 100 мл сливок, 1 крупная овальную форму. Положить начинку ют крышками. Хранить такой сок лучше на хоКАЛИНОВЫЙ СОК большаяили морЕсли в вашей семье не головка репчатого лука, 1 круглую и защипнуть или загнуть края. Сок, приготовленный в соковарке, в стеЯгоды отобрать и промыть, отжать сок, маслолоде. для особо жалуют сахар, то, кон-ковь, 4–5 ст. л. муки, соль, перец, Начинкарилизации может бытьне изнуждается, ягод: стаканего ягодсразу (чер- заливают в разлить в стерильные стеклянные банки или смазывания формы. сервируя фрукты, можно обойтись ника, земляника, малина и т. посуду д), 2 ст. ил.закрывают. сахара, а подготовленную бутылки и хранить в холодильнике. Такой сок без него или заменить его медом. 200…220 °С. Готовые пи- сахара и также из картофеля, творога, сыра или температурехорошо ПЮРЕморкови, ИЗ АЙВЫ сохраняется безгорячие добавления Вкус у ягод получается отменный. рожки смазывают растопленным маслом. брынзы, грибов,Айву каши.очистить «Колядки» отвыпекают кожицы, при нарезать тонпастеризации. Его можно использовать зимой Поэтому его с удовольствием подготовленную смесь. Запекать в предварительПриготовление для выпекания смазать маслом, заполнить смекими ломтиками, выложить в эмалированную для приготовления морсов и киселей. Развоно нагретой духовке до 190 °С 1 час.съедят все члены семьи. Печень, лук пропустить через мясорубку, сью и отправить в духовку примерно на 40–45 микастрюлю и залить водой, чтобы она покрыдить в несколько раз. ОСОБОЕ МЕСТО НА РОЖДЕСТВЕНСКОМ СТОЛЕ Марьянова К., Харьковская обл. морковь потереть на мелкой терке, добавить все нут при температуре 180 °С. вала айву на 2–3 см. Варить 10 минут до разГРУША В МЕДУ ЗАНИМАЛИ ПРЯНИКИ остальные ингредиенты. Посолить, поперчить. Хорошева А., Хмельницкая обл. мягчения и затем протереть через сито. Массу На 1 кг груш понадобится 200 г меда. ГруХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Масса должна получиться как на оладьи. Форму выложить в кастрюлю или в таз, довести до ши очистить и нарезать маленькими кубиками, Куриные потрошки одинаково некипения и варить 10 минут, после чего в горя- выложить в эмалированную посуду и залить большие по размеру, но время на пригочем виде разлить по банкам и закатать. Банки лимонным соком (сок 1 лимона), разведенным товление они требуют разное. Печенка – перевернуть вверх дном, укутать и оставить водой. Мед растопить на слабом огне и выловсего 10-15 минут, сердечки – примерно остывать. жить в него небольшими порциями кусочки 20-30 минут, а вот желудочки – около груш. Варить до загустения, вынуть груши и в Продукты на 2 порции: 400 г телячьей 4 часов. горячем виде уложить в банки. Закатать, перепечени, 0,5 ст. муки, 1 головка репчатого вернуть и укутать, оставив до полного остывалука среднего размера, 80 г сливочного массок и начнут вариться в собственном соку. Они Продукты: 200 г очищенной пшеницы, ния. ла, соль, перец, зелень петрушки. оседают, и надо будет досыпать свежие ягоды 150 г мака, 50 г очищенных ядер грецкого СОК ИЗ ШИПОВНИКА С МЕДОМ в банку. После последней досыпки ягод, когда ореха, 50 г изюма, ванильный сахар, мед и В отличие от языка печенка готовится быПлоды шиповника (1 кг) разрезать пополам, вся банка уже наполнена вареньем, прикрывасахар по вкусу. стро и не требует предварительной варки. Снаосвободить от семян, просеять в сите и разваем ее крышкой и варим еще час. Затем закатычала тщательно ее промойте и очистите от тонрить до размягчения. Переложить в кастрюлю, ваем, переворачиваем и даем остыть. Храним Приготовление кой пленки – иначе во время жарки оболочка Тесто: 225 г апельсинового растереть, добавить 2 лджема воды иили 2 стакана меда. в обычных условиях. На трехлитровую банку Пшеницу перебрать, промыть, залить водой уменьшится и кусочки получатся изогнутыми. густогоДовести повидла, г меда,и100 г сахара, до100 кипения разлить в стерилизовануходит около ведра ягод. Варенье густое, его и варить до готовности. Мак заварить кипятком Приготовление Перед приготовлением печень лучше ошпарить 1 ч. л. корицы, 1/2 ч. л.Хранить кардамона, 1/2 ч. л. ные бутылки. в холодильнике. можно использовать как начинку для пирогов. и держать огне до тех пор, пока не будет легЗачистите печень от всех пленок. Передна тем, кипятком (чтобы потом меньше выделялся белкориандра, 2 яйца, 200 г муки, 3 неполКОМПОТ Варить варенье без сахара придется в ко растираться как готовить собственно печень, растопите кусо- пальцами. Отцедить мак на сите, ковый сок) и сразу же окатить холодной водой ные ч. л. разрыхлителя, 200 г молотого Компот из слив: сливы вымыть, удалить из несколько приемов. Сначала уварите ягоды в чек сливочного масла и обжарьтепропустить в нем лук,через на- мясорубку, перемешать с пше(иначе при обжарке она может приобрести земиндаля. 2 раза на медленном огне в течение 5–6 часов. них косточки и уложить в банки, залить кипятницей, добавить изюм, мед обжаривайтеорехи, – 2–3 минуты с одной стороны, 2–3 с резанный полукольцами, – до прозрачности, а измельченные леноватый оттенок). Как только все это сделаете, Украшение: 110 г абрикосового поЗатем уварите в духовке на среднем огне до ком или соком каких-либо ягод или плодов, и сахар по вкусу, ванильный сахар.с Переложить в Еще другой. Переложите печень на тарелку идефект укройте местами и карамелизации. Если в банках вареодин – банку снова закройте. Такое нарезайте субпродукт на порции и начинайте видла, 25 г варенья апельсиновых цукатов. необходимой консистенции – так, чтобы масса поставить в кастрюлю с водой (или ведро), доблюдо. фольгой –или еще пару минутплесневение. она будет продолжать Теперь перейдем собственно к Подавать печени. ньем, охлажденной. джемом повидПричина: слиш- «исправленное» варенье сразу готовить, но не больше 10–20 минут – если пе- добавьте сметану, нашинкованный лук и томите уменьшилась в объеме в 6–10 раз в зависимо- вести до температуры 85 °С и пастеризовать счет остаточного При подаче Нарежьте ее кусками толщиной около 2 лом см и8вы готовиться заметили за брожение ком тепла. «экономный» расход са- пустите в дело. чень передержать на огне, она станет жесткой. 15 минут. сти от сахаристости ягод: земляника – в 6 раз, пол-литровые банки 10 минут, литровые – печеньнадо на тарелку, горкой уло- продукт приправьте солью и перцем. На среднем(скисание), огне выложите Вообще же, варенье, распродукт харасверху во время варки, Вы можете сначала немного поджарить нарезанПечень, как и язык, солить лучше в самом смородина – в 7, малина – в 8, крыжовник – в 9 15 минут. и украсьте зеленью петрушки.или варенье расфа- фасованное в стеклянные растопите еще около 50 г сливочного масла, за- жите лук переварить с добавлением недоварен ные потрошки на сливочном масле, а потом по- конце приготовления, иначе она получится неСОК раз. Учтите: хранить такое варенье лучше всего И., Днепропетровская обл. панируйте печень в муке, стряхнув излишки, и сахарного песка,Стеклова поскольку совано во влажную тару. Пле- банки, при любом способе тушить их в сметанном соусе. Для этого просто много суховатой. Полезен, особенно детям в зимнее время, на холоде. порча вызвана его недо- сень надо удалить. Откройте укупорки храните в сухом, 8 9 Рецепт: железное ведро наполняем до сок из ягод и плодов. Его готовят так. Из сочных статком. Выложите варенье банку с заплесневевшим варе- защищенном от прямых солполовины водой, на дно кладем кусок ткани. ягод (смородины, малины, облепихи) выдавлив кастрюлю, нагрейте до ньем, аккуратно удалите плес- нечных лучей месте при темЯгоды или фрукты плотно укладываем в бан- вают сок, разливают в стерильно чистую посукипения и добавьте сахара невую пленку, не захватывая пературе не выше 10–12 °С. ку, периодически встряхивая. Банку ставим в ду и пастеризуют: литровые банки 5–10 минут, (50–100 г на 1 кг варенья). сиропа. Края банки тщательно Не держите варенье при темведро, а ведро – на плиту. Ягоды вскоре пустят трехлитровые – 15 минут, сразу же закручиваПену снимайте. протрите чистой салфеткой, пературе ниже 0°. ТЕМА НОМЕРА
Выписывайте на 2 полугодие газету «Советчица. Интересная газета полезных советов» и получайте с первым номером в июле ПОДАРОК – «Энциклопедию домашних заготовок»!
Пудинг из куриных сердечек
Суфле из печени
Продукты: 500 г очищенных от пленок куриных сердечек, 1 ст. манной крупы (сухой) + 1 ст. л. для формы, 2 ст. холодной воды, 4 яйца, укроп, соль, перец, 2 головки репчатого лука среднего размера, растительное масло для смазывания формы и жарки лука.
Приготовление Манную крупу залить водой. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета на растительном масле (слить лишнее масло). Прокрутить через мясорубку куриные сердечки, обжаренный лук. Отдельно взбить яйца и добавить к манной массе, снова взбить и ввести сердечно-луковую массу. Порезать мелко укроп, положить в общую массу, посолить, поперчить. Хорошо все взбить. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать манкой, вылить
Кутья «богатая»
Миндальные пряники
Телячья печень по-домашнему
Консервируем без сахара
Быстрая печенка
ЕСЛИ ВАРЕНЬЕ «ЗАБРОДИЛО»
14
15
Продукты: 3 кг говядины, 1 свиная ножка, 1 большая головка репчатого лука, специи по вкусу, 3 крупных зубчика чеснока. Приготовление Мясо промыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 часа. Слить воду, промыть мясо еще раз, сложить в кастрюлю, добавить очищенную головку репчатого лука, залить водой и поставить на огонь. После того как вода закипит, посолить (бульон должен быть слегка солоноватым), добавить специи, снять пену и оставить мясо вариться под крышкой на медленном огне Приготовление Апельсиновый джем (или повидло), мед, сахар, корицу, кардамон и кориандр подогреть, помешивая на водяной бане, пока масса не станет жидкой. Затем массу немного остудить и добавить яйца, просеянную вместе с разрыхлителем муку и миндаль. Выложить тесто на противень и выпекать в предварительно разогретой до 120° духовке около 1 часа. Остывшую коврижку вынуть из формы, снять бумагу, накрыть кухонным полотенцем и оставить на два дня. Затем нарезать коврижку на полоски. Абрикосовое повидло подогреть и протереть через сито. Полученную массу намазать на каждый пряник и украсить нарезанными цукатами.
тема номера
тема номера
Икра из патиссонов
Соленый перец с огурцами
6 часов. В результате мясо должно отходить от костей, а бульон будет иметь золотистый цвет и Продукты: 10 кг сладкого перца, 2–2,5 кг огурцов, клейкообразную консистенцию. Вытащить мясо, 2–3 головки чеснока, 8–10 зонтиков укропа, рассол: отделить его от костей и порезать на мелкие куна 1 литр воды – 3 ст. л. соли, 0,5 ст. л. сахара. сочки. На дно лотка или блюда положить мелко Приготовление. Перецчтопромойте, удалите се- и приправы плотно уложите в банку, залейте гонарезанный чеснок и уложить на него мясо, мена (один оставьте неочищенным) и разрежьте рячим рассолом, накройте деревянным кружком бы оно не давало чесноку всплыть. Все это залить пополам. Огурцы вымойте в нескольких местах и уложите гнет. Оставьте при комнатной темперапроцеженным бульоном. Дать остыть, а затемипонаколите. Укроп нарежьте крупно (по 10–15 см). туре на 2–3 дня, храните в прохладном месте. местить в холодильник. Чеснок разделите на дольки и почистите. Овощи
Маковник
Свекольный салат
Продукты: 300 г муки, 200 г сахара, Продукты: 2 кг свеклы, по 1 кг репчатого лука, 150 г молотого сладкого помидоров, маринад: 300 мл расмака,перца 350 гимолока, тительного ст. уксуса (9%), 1 ст. сахара, 1 яйцо,масла, сода, 1 по3 ст. видло л. соли.для смазки, сахарная пудра, 1 г ванилина, 2 Свеклу г ли- натрите на крупной кольной массой и кипятите еще 7–9 минут. РазПриготовление. терке имонной уложитецедры. ее в горячий маринад. Варите ложите салат в стерилизованные сухие банки и 5 минут с момента закипания. Остальные овощи закатайте их. В глубокой посуде перемешатьпропустите сахар, мак,через лимонную цедру,соедините со свемясорубку, ванилин. Затем положить яйцо, влить молоко, всыпать муку, смешанную с содой, и замесить тесто. Заполнить тестом форму, смазанную жиром, обсыпать мукой, печь в духовке при средней темПродукты: патиссоны, 2–3 сладких перца среднепературе до готовности. Когда маковник остынет, разрезать его го размера, 5 горошин душистого перца, 10 горошин на 2 части, смазать повидлом, сверху посыпать сахарной пудрой. черного перца, 1 стручок горького перца, 2–3 лавровых листа, несколько веточек молодого укропа. В старину на Руси к Рождеству готовили специальные Для рассола: на 3 л воды 100–120 г соли, 150 г сахапраздничные напитки: жженку, сбитень, мед, грог и чай с ра, 400 мл уксуса (9%), специи. водкой. Готовятся они достаточно просто, так что и вы можете побаловать свою семью Приготовление. традиционными Патиссоны русскинарежьте (ма- теплого. Залейте содержимое банки (до верха) и ми напитками. ленькие оставьте целыми), сложите в банки, стерилизуйте 20–25 мин. Надо иметь в виду, что
Патиссоны соленые
сверху положите 2–3 сладких перца и специи – 9 5 горошин душистого, 10 горошин черного, стручок горького перца, 2–3 лавровых листа, несколько веточек молодого укропа, вымытого и просушенного. Рассол вскипятите, остудите до 10
вода для стерилизации вначале должна быть обязательно той же температуры, что и рассол в банке, иначе от неравномерного нагрева банка может лопнуть.
На литровую банку: 2 кг свежих патиссонов, 100 мл растительного масла, 1 кг репчатого лука, 1 небольшая головка чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 40 мл 9%-ного столового уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли. Для икры можно использовать патиссоны крупных размеров. Их моют, срезают плодоножки, нарезают кружками толщиной 1,5 см, а кружки режут на 8–10 частей. Приготовление. Икру можно приготовить обжариванием кружков или увариванием долек. В первом случае кружки обжаривают на сковородке в прокаленном растительном масле до золотистого цвета, охлаждают до 70 °С, после чего пропускают через мясорубку. Лук очищают, нарезают кружочками и обжаривают в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очищают, мелко нарезают, растирают с солью в
ступке. Укроп и петрушку мелко нарезают. В измельченные патиссоны добавляют обжаренный лук, измельченную зелень, чеснок, сахар, соль и уксус. Смесь тщательно перемешивают и фасуют в чистые сухие банки. Банки стерилизуют при температуре 100 °С, пол-литровые – 75 минут, литровые – 90 минут. После обработки герметично закрывают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Помидоры с огурцами в желатине Состав заливки: на 1 л воды – 60 г соли, 75 г сахара, 1–2 горошины душистого перца. На литровую банку: 1 cт. л. 9%-ного уксуса, 1 лавровый лист, 5 горошин черного горького перца, 1 лист черной смородины; 2 зубчика чеснока, 2 колечка репчатого лука, 1 розетка укропа в стадии образования семян. Приготовление. Спелые, с плотной мякотью помидоры нарезать крупными дольками, сложить плотно в банки, добавить все положенные по рецепту ингредиенты. Сверху положить 2 зубчика чеснока, 2 колечка лука, 1 розетку укропа в
стадии образования семян. Вскипятить заливку, остудить до 60 °С и залить ею банки. Стерилизовать 10–15 минут, закатать банки, охладить, поставить вверх дном. 11