30 + DOBRIH PRAKS
Ekološka kmetija pri Plajerju
GK
T Družinska kmetija se nahaja v osrčju Triglavskega narodnega parka – v dolini Trente. Najdete jo na koncu neprometne ceste, blizu gozda in reke Soče. V hiši so trije apartmaji, na dvorišču pa še dve samostojni hiški, igrala za otroke, športni rekviziti in zelenjavni vrt. Svoje goste razvajajo z domačo kulinariko iz lokalnih ekoloških sestavin. Domač kruh, žemljice, suhomesne izdelke iz ovčjega in svinjskega mesa, pridelanega na kmetiji, ter mesa divjadi, zaseko, sir, skuto s čompami (trentarskim krompirjem), domače pecivo, zelenjavo in sadje postrežejo v domači izbi. Ekološka kmetija pri Plajerju je tudi nosilec Znaka kakovosti Triglavskega narodnega parka.
Ali ste vedeli, da so bralci britanskega medijskega velikana The Guardian kot prvo priporočilo za obisk turistične kmetije v Evropi izbrali Ekološko kmetijo pri Plajerju v Trenti?
JOŽE SUHADOLNIK
VIR: EKOLOŠKA KMETIJA PRI PLAJERJU
26
več o dobri praksi
T
