SOPA DE JAIBA Y PESCADO
en aventura con el Hotel Crowne Plaza y con la idea de explorar el éxito y expansión, nace en Tuxpan Veracruz, el Restaurante Tambuc; una propuesta gastronómica que ofrece a sus huéspedes y visitantes una cocina basada en la gastronomía huasteca de la región.
resguardados en cava climatizada con sistema dispensador; el resultado es una propuesta de sabores originales.
Los pescados, mariscos, carnes a la parrilla y demás platillos los fusionamos con ingredientes de la cocina mexicana, y los maridamos con una gran variedad de vinos mexicanos cuidadosamente
Desde julio 2011, el Restaurante Tambuc cuenta con la preferencia de sus huéspedes y visitantes día con día. Trabaja para brindar el mejor servicio y calidad en los alimentos y bebidas que ofrecemos.
Se diseñó esta carta para satisfacer los diferentes gustos de quienes provienen de tan diversas regiones, ya que sabemos escuchar y solucionar los comentarios de nuestros clientes.
Buen Provecho!
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QUESO PANELA A LA PLANCHA
Entradas
AGUACHILE DE CAMARÓN
$125
PEREJIL FRITO
$ 55
CÓCTEL DE CAMARONES
$ 75
DOBLADAS SARAGAYA
$ 68
CEVICHE DE PESCADO
$ 75
OSTIONES A LA DIABLA (8 piezas)
$110
ALMEJAS CHOCOLATA RELLENAS
$125
MEJILLONES AL GUSTO
$165
QUESO PANELA A LA PLANCHA
$ 75
Servido con chips de tortilla, pepino, cebolla morada, macerado con jugo de limón y chiles. Crujiente con salsa roja amartajada y tortillas. Con nuestra receta secreta.
Crujientes sobre lechuga y salsa chipotle. Trozos de pescado marinados con limón y salsa mexicana. Deliciosa mezcla de salsas y tomate espolvoreados con queso parmesano. Con mantequilla Kanikama y perejil.
Auténticos a la mantequilla o al mojo de ajo.
Sopas
A la parrilla con especias, aceite de olivo y ensalada de nopales.
CALDO VERDE DE MARISCOS
$120
SOPA DE JAIBA Y PESCADO
$ 85
CALDO TLALPEÑO
$ 65
SOPA DE TORTILLA
$ 58
CAZUELA DE MARISCOS
$120
CLAM CHOWDER
$ 80
Camarones, pescado y almejas en chile poblano, perejil y cilantro. Rica combinación sazonada con epazote. Caldo de pollo con arroz, verduras, queso y chile chipotle. Caldillo de jitomate, acompañado con tortillas fritas, cubos de aguacate, queso crema, chicharrón y chile pasilla. ¡Sólo tienes que probarla!
Crema de almejas americana.
Ensaladas ENSALADA LUISA
$100
ENSALADA SOFÍA
$105
ENSALADA DE MARISCOS
$145
ENSALADA DEL BOSQUE
$ 90
ENSALADA DE CAMARONES
$110
Mezcla de lechugas con queso azul, arándanos, nueces garapiñadas y vinagreta de la casa. Lechuga orejona envuelta en jamón serrano con lluvia de pistaches, queso de cabra y vinagreta de frambuesas. Pasta corta al dente con mezcla de vegetales, frutos del mar y vinagreta del chef. Hojas de espinaca con tocino frito, nueces, fresas y vinagreta de la casa. Camarones a la mexicana con mayonesa, aguacate y hojas de lechuga.
ENSALADA DE MARISCOS
Pastas FRUTTI DI MARE
$145
AL PESTO CON CAMARONES
$135
POMODORO
$ 90
Mariscos flameados con vino y salsa napolitana sobre pasta al dente. Pasta al dente y de intenso sabor.
Pasta al dente con salsa napolitana y queso parmesano.
NUGGETS DE POLLO AL PESTO CON CAMARONES
Para los niños TACOS DORADOS DE POLLO
$ 85
CONSOMÉ DE POLLO
$ 45
NUGGETS DE POLLO
$ 90
MILANESA DE RES 110 gm.
$125
Crujientes con queso y crema.
Con arroz y pollo desmenuzado. Acompañados con papas a la francesa. Con jamón, queso y papas a la francesa.
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA Acompañada de fríjoles y ensalada verde.
$125
FILETE DE RES A LA TUXPAN
Del Océano FILETE DE PESCADO AL GUSTO
$195
HUACHINANGO EMPAPELADO
$195
Al mojo de ajo, al pil pil, a la mantequilla, al ajillo o a la plancha. Relleno de mariscos, tomate, cebolla y vino blanco.
SALMÓN MAREA VERDE
$210
Salteado sobre salsa de albahaca y crujiente de jitomate.
CAMARONES GIGANTES AL GUSTO
$190
CAMARONES GIGANTES A LA COSTA BRAVA
$210
ATÚN THAI
$210
HUACHINANGO AL PASTOR
$160
FILETE DE ROBALO ALMIRANTE
$190
Empanizados, mojo de ajo, ajillo, mantequilla o en chile guajillo. Envueltos en tocino y salseados con chile seco. Sellado sobre chop suey. Marinado sobre piña rostizada con cebollitas y cilantro. Pescado relleno de mariscos y gratinados, sobre salsa poblana.
CAMARONES A LA COSTA BRAVA
Del Establo FILETE SAN CARLOS
$185
ARRACHERA CON SALSA DE TUÉTANO
$150
FILETE DE RES A LA TUXPAN
$165
Corazón de filete a la parrilla sobre puré de frijoles, salsa de vino tinto y chips de tortilla. Con chiles toreados, cebollitas asadas y guacamole. Con mole, crema, queso, puré de frijoles, chip de plátano macho y ajonjolí espolvoreado.
SUPREMA DE POLLO
Del Corral SUPREMA DE POLLO A LO POBRE
$145
SUPREMA DE POLLO MEDITERRÁNEA
$145
SUPREMA DE POLLO PIBIL
$145
Con salsa de chile morita, ensalada de nopales a la mexicana y guacamole. Cama de tomates y cebollas salteadas, con vinagreta de pimientos y hojas de albahaca frita. Con frijoles, cebolla morada desflemada, salsa de chile manzano y naranja agria.
LOMO DE NEGRILLO A LA PARRILLA
Pescados MAHI MAHI
$150
PULPOS A LA PARRILLA
$160
LOMO NEGRILLO
$150
Lomo a la parrilla. A la parilla sasozanos con paprika. Al natural estilo Tuxpan.
Parrilla Tambuc
Selecciona tu aderezo: Aderezo de Queso, aderezo de Chipotle, Salsa Chimichurri, Salsa Ranchera o Mil Islas.
Entremeses CHISTORRA 7 oz.
Deliciosa mezcla de carnes, en diferentes vacunos.
CHORIZO ARGENTINO
Receta autentica en carnaza de cerdo y ternera.
EMPANADAS DE QUESO CON ELOTE O
$ 85 $ 85 $ 50
PICADILLO (2 piezas)
PINCHITOS DE FILETE Y CERDO EN CHILE SECO
$120
Preparados con salsa chimichurri.
CARPACCIO DE CARNE
$145
Filete con aceite de oliva, vinagre balsámico acompañadas con queso parmesano y arúgula.
Estilo argentino acompañadas con salsa de la casa.
Sugerencias FILETE A LA PIMIENTA
$150
ENTRECOT
$250
FILETE TOCHIN
$155
CHILE VERDE
$135
MAR, VIENTO Y TIERRA
$190
Bañado con salsa de pimientas y papas. Marinado con romero y bañado con salsa de requesón con un toque de cuitlacoche.
SABANITA DE RES A MI ESTILO
Carne de res sobre chicharrón y frijoles cubiertos en salsa verde.
$150
A la parrilla sobre gorgonzola con papas. Costillas de cerdo en salsa verde a la parrilla. Deliciosa combinación de sabores: pescado al mojo de ajo, camarón y filete de res a la pimienta sobre salsa de albahaca y cilantro.
CABRERIA SHORT RIB
PICANHA CHURRASCO NEW YORK
ARRACHERA
COSTILLAR T.BONE RIB EYE
Carnes NEW YORK
$250
RIB EYE
$250
CHURRASCO
$185
T BONE
$250
Corte de la parte baja del lomo. Corte de la parte alta del lomo. Tradicional de Argentina. Lomo en la parte inferior y filete en la parte superior.
Para compartir RIB EYE EN AGUACHILE
$250
SHORT RIB
$210
Mezcla de chiles, limón, sal y pimienta. Para un buen conocedor.
PICANHA
$235
VACIO
$180
ARRACHERA
$150
CABRERIA PORCIONADA 16 oz.
$291
Acompaña tu carne con la mejor guarnición.
$110
Ensalada mixta o de nopales, arroz poblano, frijoles
La reyna del churrasco. ¡Carne muy suave y jugosa! Con un sabor natural. Centro principal del filete.
HAMBURGUESA Auténtica receta.
LOMO DE FILETE Corazón de filete.
$200
Pasta al pomodoro, a la mantequilla o a la crema. charros, guacamole, papa al horno o a la francesa, elote a la plancha o cebollas cambray.
PÁMPANO A LA PARRILLA
Especialidades JAIBAS RELLENAS
$155
OSTIONES A LA ROCKEFELLER
$ 95
PESCADO SARANDEADO O A LA TALLA
$195
PÁMPANO AL GUSTO
$190
PESCADO EN SALSA VERDE
$164
LANGOSTA AL GUSTO
$760
PEZ ESPADA EN SALSA DE MANGO
$160
A la mexicana, cubiertas de mantequilla y aceite de oliva. Bañados con crema y espinacas y espolvoreados con queso parmesano. La auténtica receta de Mazatlán y Guerrero. A la sal, al mojo de ajo, a la mantequilla o a la plancha. Lomo de pescado cubierto con salsa verde. Termidor, a la mantequilla o al mojo de ajo. Filete de pescado relleno de mariscos en salsa de mango.
PEZ ESPADA CON SALSA DE MANGO
*Comer alimentos crudos es responsabilidad de cada uno de nuestros clientes.
CREPAS DE CAJETA
Postres $ 60
TIMBAL DE MANZANAS
$ 55
PIE DE QUESO
$ 60
Fritos con mantequilla y flameados con brandy. Flameadas con brandy, sobre couli de melón chino y valenciano y bugambilias caramelizadas. Pasta cremosa con queso y cubierto con frutas en almibar.
CREPAS DE CAJETA
$ 60
TIRAMISÚ
$ 70
PASTEL DE ELOTE
$ 70
CARLOTA
$ 60
FLAN DE QUESO
$ 60
Con helado de vainilla y lluvia de nueces. Un clásico de Italia. Se sirve caliente con couli de fresa y cajeta Receta de Tuxpan. Receta tradicional de la Abuela.
Bebidas LIMONADAS O NARANJADAS
$ 28
REFRESCOS
$ 25
CERVEZAS
$ 28
Preparadas con jugos naturales.
Agua Mineral, Toronja, Manzana, Sprite, Delaware, Fanta, Coca Cola Regular o Light. Modelo Clara y Obscura, Bohemia, XX Lager, Indio, Corona, Victoria y otras marcas.
Nuestros precios incluyen el 16% de I.V.A.
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PLÁTANOS MACHOS FLAMBE
Muchas
Gracias por su
preferencia!