// Noix de Saint Jacques / pleurotes marinées / mousse d’anguille fumée//
Ingrédients
75gr 5cl 5cl 5cl 3
pleurotes grises huile de noisette sauce soja huile d ‘olive noix de saint jacques
20gr 5cl ¼ 2gr 10
anguille fumé crème fraiche citrons verts grains de sésame ciboulettes
Recette * marinade pour pleurotes : huile de noisette + sauce soja + huile d’olive + grains de sésame + ciboulette >>> puis cuire brièvement * Mixer anguille + crème fraiche + citron vert * Cuire brièvement coquilles à la poêle / feux fort
toile blanche - recettes