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Torino by Gnam!
Non è un semplice blog, è un progetto che nasce dall'idea di ricerca sul food e intorno al food. Assaporiamo, osserviamo, cerchiamo tutto ciò che è inconsueto e particolare senza dimenticarci del lato tradizionale. Per noi la ricerca è uno stato d'animo, una costante propensione alla curiosità. Torino by
Da questa brama, anche questo Natale, abbiamo realizzato the GNAM! Xmas Book 2013. Un “magazine” virtuale che raccoglie il frutto delle nostre selezioni per trasformarlo in un variegato ventaglio di idee regalo natalizie. Intorno al tema “food” abbiamo intrecciato desing, fashion, e molto altro per ispirare i vostri migliori regali del 2013.
www.torinobygnam.it
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xmas book 2013
FOOD
“IL MOMENTO PERFETTO È QUELLA PARENTESI SPECIALE IN CUI TUTTO SI ACCORDA E SI COMPLETA”
MOONLIGHT KISS
/ Torino by GNAM! / www.torinobygnam.it
Ad un anno di distanza da “3 Tè per 3 Momenti Speciali” abbiamo deciso di collaborare nuovamente con l’erboristeria Melissa creando una tisana ideale come ultima coccola della giornata prima di andare a dormire. Si chiama Moonlight Kiss – Il Bacio della Buonanotte: note di camomilla e di rose per un soffice e caldo bacio alla luce della Luna. 3 €
Where to buy? TORINO}
Melissa Erboristeria con Salotto, via Gaudenzio Ferrari, 4
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BISCOTTI DA FAVOLA
/ leGrange by gliAironi / www.gliaironi.it
Le Grange è una nuova linea di biscotti esclusiviamente biologici nata dalla passione e dalla golosa ricerca de gliAironi. Il nome le Grange è un chiaro riferimento al territorio vercellese in cui, l'azienda, affonda le sue storiche radici. I biscotti sono quelli della tradizione ma si concedono la “licenza poetica” dell'utilizzo delle farine di riso, tra cui anche quella di riso venere. Il risultato è sorprendente, la frolla ha una consistenza unica e un sapore “favoloso”. Da 3 €
Where to buy? TORINO} Eataly via Nizza, 230 / via Lagrange, 3 LIGNANA (VC)} gliAironi Strada delle Grange, 8 ONLINE} www.gliaironi.it
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“11 PAESAGGI DA ASSAGGIARE IN UN VASETTO DI MIELE”
DEGUSTINI
/ Apicoltura Vallera / www.apicolturavallera.it
Ogni miele racchiude un paesaggio: dalle colline del Monferrato (acacia, millefiori, melata di bosco, fiori di primavera), ai silenziosi prati alpini (rododendro, fiori di alta montagna); dai boschi piemontesi umidi e ombrosi (tiglio, castagno) , al sole accecante del sud Italia (agrumi, eucalipto). Undici paesaggi da assaggiare in 100g di miele. € 3
Where to buy? TORINO} ONLINE}
Melissa Erboristeria con Salotto, via Gaudenzio Ferrari, 4 www.apicolturavallera.it
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UOVA DI GALLINA LIVORNESE
/ Paolo Parisi / www.paoloparisi.it
Un uovo particolare:pulito da quel gusto di "fresco" che le uova, anche le migliori, hanno. Diverso soprattutto nel tuorlo, più molle, grasso, leggero, con una struttura proteica fuori dal comune, più lunga, con la capacità di incorporare, se montato, anche tre volte l'aria di un tuorlo qualsiasi. Infine, ha un leggero gusto "mandorlato", apprezzabile nel finale degustando il tuorlo crudo o comunque liquido. Splendido nella sua essenza, è interessante riscontrare la leggerezza che conferisce nelle lavorazioni in cui viene impiegato: zabaione, maionese, creme, ecc. Anche la pasta fresca risulta più leggera. 9 €
“NON È UN SEMPLICE UOVO... È POESIA!”
Where to buy? TORINO} Eniuei Gastrovineria di qualità via Saluzzo 30/d
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“TUTTO INIZIÒ IN VIA MAZZINI 37, UNA PICCOLA BOTTEGA E UNA GRANDE PASSIONE DIEDERO VITA ALLA PRODUZIONE DI UN VERMOUTH UNICO.” VERMOUTH ANSELMO
/ C. Anselmo & C. / www.vermouthanselmo.com
Rinasce a Torino l'etichetta storica C.ANSELMO & C. frutto della ricetta che rese famoso Carlo Anselmo a fine '800. Tutto iniziò in via Mazzini 37, una piccola bottega e una grande passione diedero vita alla produzione di un Vermouth unico, frutto della migliore miscela di spezie, erbe e moscato di Canelli. Oggi questa storia rivive grazie a quattro soci che si sono prodigati per recuperare l'antica ricetta e ridare vita all'aperitivo storico di Torino, il “vermouttino”. Il modo migliore per gustarlo? Vermouth, soda, ghiaccio e uno spruzzo di scorza di pompelmo.
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Vermout Anselmo, Via Belfiore 14 , Torino www.vermouthanselmo.com
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tYPUGLIA
/ Typuglia / www.typuglia.it
C'è un'arte antica da riscoprire, abbinamenti da equilibrare con calma e sapienza, per innovare la tradizione e saziare gli occhi. Perché un “gourmet designer” sa assaporare le lettere e leggere i sapori. Olio extra vergine d'oliva in orcio di terracotta + packaging riutilizzabile e trasformabile in lume. Typuglia è 100% fatto a mano: riutilizzabile, riciclabile, eco-sostenibile. Da 36 €
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www.typuglia.it
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“IL GIRO DEL MONDO IN 8 SPEZIE"
CURRYK.IT
/ Chissenefood / www.chissenefood.com
Per gli amanti delle spezie più rare ecco una selezione di curry davvero unica, un vero e proprio giro del mondo in 8 curry. Il kit è dedicato a chi ama una cucina fusion, 8 miscele per sbizzarrirsi per dare sfogo alla creatività culinaria più ardita. I kit ideati da Chissenefood (Andrea e Maurizio ex concorrenti di Masterchef) possono essere tenuti in dispensa così come sono, nella loro confezione, come se fossero libri di ricette. 49.50 € “Berberé”, la spezia del corno d'Africa. “Cinque spezie” il perfetto equilibrio dei 5 sapori. “Curry English” il curry amato dagli Inglesi. “Curry Madras” il curry che viene dal sud. “Il Gran Masala” il tocco finale. “Tandoori” la spezia del forno. “Pan d'èpices” il curry col naso all'insù. “Panch Phoron” il soffritto bengalese.
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www.chissenefood.com
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Design
“DELICATI DISEGNI MANUALI E TEXTURE GEOMETRICHE IN NERO E ORO”
COLLAGE B/N
/ Ilaria.i / www.ilariai.com
Ilaria.i è un marchio di prodotti per la casa che rivalutano il fare manuale di un tempo lasciando spazio all'interpretazione grafica in chiave contemporanea. Nasce così Collage b/n, una collezione di piatti in porcellana impreziosita da delicati disegni e texture geometriche in nero e oro. Il decoro di questa originale linea nasce dallo studio di un “collage” fatto di suggestioni, oggetti, texture ridisegnate a meno libera che formano una serie di piccoli racconti. Acquistabili da Verve, design store piccolo e meraviglioso in piazza Vittorio a partire da 30 euro.
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Verve creative lab, Piazza Vittorio Veneto 14/F , Torino www.vervecreativelab.com / www.ilariai.com
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USOPPOSTO GASTRODESIGN
/ Usopposto / www.usoppostore.bigcartel.com
Un progetto ambizioso e visionario, 60 ricette della tradizione gastronomica pugliese prendono forma nelle illustrazioni di questi giovani ragazzi di Grottaglie. Le illustrazioni esplorano, attraverso il segno estetico, lo stretto rapporto che unisce la pietanza al suo piatto. Si propongono di estendere il concetto di nutrimento ad una esperienza sensoriale piĂš ampia, capace di evocare atmosfere e immagini. Un efficace anticorpo nei confronti di un consumismo che riempie la pancia e svuota le menti, un invito a rimettersi ai fornelli in modo autentico e consapevole della forza che la tradizione ha impresso sulle ricette della tradizione gastronomica. Da questo progetto nasce la linea di piatti Usopposto. Ogni piatto prende ispirazione da una ricetta diversa, cercando di interpretarne la tradizione in chiave moderna. 35 â‚Ź
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Thype, dosaspaghetti in marmo
/ Studio Lievito / www.studiolievito.com
Quando la creatività risponde a un'esigenza e risolve un bisogno (più o meno grande) lo si può chiamare design. Uno studio di talentuosi designer toscani (Studio Lievito) ha realizzato questo progetto unico, originale ed eterno. Un carattere tipografico da cucina per dosare gli spaghetti. Ogni trafila, che attraversa il marmo sottraendo materia, contiene la giusta quantità di spaghetti per una, due, tre o quattro persone.
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www.studiolievito.com
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“OGNI TAVOLA HA BISOGNO DEL PROPRIO PUNTO ESCLAMATIVO!”
TOWER GRINDER
/ Tom Dixon / www.tomdixon.net
Tom Dixon si lancia in cucina con queste "torri" (o punti esclamativi come li definisce lui) macina sale/pepe che è impossibile non notare. Struttura in legno (verniciato in bianco, nero e arancione fluo) e meccanismo danese in ceramica d'altissima qualità. Sale 75 €, Pepe 80 €, entrambi 140 €
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Tomdesign corso San Maurizio 73/b www.tomdesign.it
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Dinosaladservers
/ All Lovely Stuff / www.alllovelystuff.com
Se una cosa è davvero amabile, sarai portato a usarla a lungo e questo è un bene per tutti noi! Giovani designer londinesi, Carl Clerkin e Ed Ward fondano All Lovely Stuff nel 2010 con una deliziosa collezione di prodotti dalla forte personalità. "Pensi ci abbia visto?" Questo amichevole set di posate, pronto a divorare la vostra insalata, è un elemento ideale per ogni cucina. 20 €
“PENSI CHE CI ABBIA VISTO?”
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Yellowbasket Via Saluzzo 45/G www.yellowbasket.it
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“UNA RIVISTA DEDICATA A TUTTI GLI AMANTI DEL CIBO E DELL'UNIVERSO CHE GLI GIRA INTORNO”
DISPENSA
/ Dispensa / www.dispensamagazine.com
Come una vecchia bottega piena di storie, sapori e profumi, cibi venduti in cartocci, rapporti umani e tempi dilatati, “dispensa” è il nuovo magazine, una rivista dedicata a tutti gli amanti del cibo e dell'universo che gli gira intorno. Se pensate di trovare al suo interno ricette o consigli su come cuocere l'arrosto vi sbagliate. Generi alimentari & generi umani, recita la testata, raccontati con calma, con tutto il tempo e lo spazio che serve, in un modo diverso, in un modo che mancava. Dispensa è un giornale (di carta prodotta con scarti di frutta e noci) da sfogliare e leggersi senza fretta, fatto di parole, storie, immagini senza nemmeno una pubblicità. Un progetto ambizioso e controcorrente che vuole recuperare, grazie alla bellezza tattile ed estetica di un prodotto editoriale antico, il tempo giusto da dedicare alle cose belle. 21 €
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www.dispensamagazine.com
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“UN CALDO ANGOLO DA CONDIVIDERE”
MCQUEEEN SOFA
/ Matthew Hilton / www.matthewhilton.com
Il McQueen Sofa, disegnato da Matthew Hilton, è un elegante e vagamente retrò divano ad angolo. I cuscini di seduta sono dotati di uno strato di piuma d'alta qualità per offrire un ineguagliabile comfort. Splendidamente rivestito in un tessuto di lino di Trento. Prezzo di listino 5.700 € / modello in esposizione 4.000 € Nella foto anche il tavolino da caffè Horizon, sempre di Matthew Hilton.
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Tomdesign corso San Maurizio 73/b www.tomdesign.it
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“CHI L'HA DETTO CHE IL DESIGN È UNA COSA DA GRANDI? ”
FERM LIVING SELECTION
/ Ferm Living / www.fermliving.com
Chi l'ha detto che il design è una cosa “da grandi”? Ferm Living interpreta il desing in modo trasversale sia per gli adulti che per i bambini. Le sue forme sono tipicamente nordiche, linee pulite e geometriche come nel design scandinavo retrò. Cuscini, tovagliette, piatti, taglieri, stickers... la loro produzione è davvero vasta, per questo Yellowbasket a Torino ha fatto una selezione dei migliori pezzi e propone una linea di prodotti per bambini che può essere utilizzata anche dai più grandi. Da 15 €
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Yellowbasket Via Saluzzo 45/G www.yellowbasket.it
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LE PALLE DI NATALE
/ Elyron / www.elyron.it
Se siete stanchi delle solite, per decorare il vostro albero natalizio quest’anno potete usare autentiche “palle”, le stesse che probabilmente vi sarà capitato di sentire o pronunciare come via di fuga da situazioni pressanti o imbarazzanti: «lo faccio domani come prima cosa», «sarai finito nello spam», «avevo il telefono silenzioso», «ci sto già lavorando», «sono proprio qui sotto», «ti scrivo poi bene tutto”, «ho preso l’iPhone perchè mi serve per lavoro»… Palle di Natale è l’idea sbarazzina per rendere questa festa più divertente. Palle di Natale è un prodotto cartotecnico realizzato da Elyron. 15 €
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http://elyron.bigcartel.com
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“NON HAN ' MAI FATTO MALE DUE FETTE DI SALAME...”
SALAMI NOTES
/ Doiy / www.doiydesign.com
Chi l'ha detto che il salame sta solo bene sul pane o sulla pizza! Da oggi è perfetto anche sulla scrivania di ogni food addicted. 9,90 €
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Pop Heart Libri Arte Design corso Francia, 15/F www.pop-heart.it
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FASHION DARZACQ
/ teeshare / www.teeshare.com
Progetto costruito sul concetto di condivisione: t-shirt, in edizione limitata, in cotone 100%, confezionate da artigiani una ad una. L'ultimo progetto di teeshare è una collaborazione con il fotografo Denis Darzacq che ha scelto per teeshare di riprodurre una foto del suo progetto “Recomposition” dandogli nuovi significati, con l’utilizzo di due tecniche di stampa differenti. Il risultato è una stampa laminata che invita a specchiarsi nella t-shirt. Edizione limitata 20 pezzi. Dai 65 a 85 €
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www.teeshare.com
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SPACE
/ Irini Design / www.irinidesign
Superfici tagliate che creano spazio, tecniche artigianali, ricerca concettuale, forme archetipe con significati simbolici. Sono questi gli ingredienti principali di questi gioielli unici fatti a mano con materiali naturali, che invecchiano, cambiano colore e rivelano la loro età come un essere vivente. Da 60 €
“SUPERFICI TAGLIATE CHE CREANO SPAZIO SI TRASFORMANO IN GIOIELLI UNICI DAI SIGNIFICATI SIMBOLICI”
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Poncif piazza Vittorio Veneto, 5 www.buru-buru.com/irini.html
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nerocacao
/ Zeromolecole / www.zeromolecole.it
Un'essenza dal cuore gourmand sospesa tra note intense del cioccolato fondente e le note delicate della vaniglia. Una tazza di cioccalata calda, le chiacchiere con gli amici e l'ultimo raggio del sole d'autunno... Un momento così riscalda il cuore e Zeromolecole ha voluto racchiuderlo in un profumo. Una collezione tutta torinese che omaggia la città con il cioccolato, eccellenza apprezzata in tutto il mondo. Zeromolecole è una linea ideata e realizzata da Maitre Parfumeur, una delle profumerie più esclusive di Torino. Sempre restando in tema gourmand Zeromolecole presenta “Biancolatte” e “Bollicine” il profumo con cui brindare durante le feste. 140 €
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Maitre Parfumeur Via Monferrato angolo Piazza Gran Madre www.zeromolecole.it
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EXPERIENCE Boudoir
/ Alessandra Tinozzi / www.alessandratinozzi.com
Sontuoso ed indimenticabile, il servizio fotografico “boudoir”e più efficace di un filler, più tonificante del pilates, meno compromettente di un amante. Un regalo stravagante per divertirsi da sole o tra amiche, per ricordare quanto si è belle. Ti truccano, ti agghindano, ti trovano la luce migliore e ti scattano la foto più bella che tu abbia mai avuto. Alessandra Tinozzi, già famosa per il suo progetto “sul cuscino, ritratti sdraiati”, ha ideato “boudoir” come momento ironico e celebrativo per sentirsi bene con se stessi. 440 €
“PER DONNE NORMALI ED EFFETTI COLLATERALI”
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info@tinozzi.com
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“STUPIRE I VOSTRI AMICI NON È MAI STATO COSÌ FACILE...”
In cucina con ABC cucina
/ ABC Cucina / www.abcincucina.it
Volete stupire i vostri amici ma i fornelli vi spaventano come se fossero le fiamme dell'inferno? Allora è venuto il momento di iscriversi ad un corso di cucina, l'idea regalo più utile per se stessi o per farsi invitare a cena da coloro a cui l'avrete regalato. ABC è uno spazio in cui tutti si mettono in gioco per apprendere la cucina, ma anche per scoprire nuove tecniche e sapori che arrivano da terre lontane o dalla memoria della tradizione. Uno spazio conviviale in cui sentirsi a proprio agio e aprrendere, al meglio, il meglio della cucina. Da 50 €
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ABC cucina Corso Vittorio Emanuele II, 86 www.abcincucina.it
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IL NORD EUROPA IN VALLE D'AOSTA
/ Bjork Swedish Brasserie / www.bjork.it
Parte dalla Valle D'Aosta la diffusione anche in Italia di uno stile nord europeo non solo nel design e negli interni ma anche nel cibo. Bjork Swedish Brasserie permette di assaporare i sapori lontani della tradizione nordica rivisitati in chiave moderna. Piatti fumè e profumi d'aneto in un ambiente dal design minimal. Per chi volesse completare l'esperienza in pieno stile svedese è disponibile il pernottamento al Hotel Village Aosta, per un week end fuori dal tempo e dallo spazio a portata di mano.
Where to buy? TORINO} ONLINE}
Ristorante Bjork www.bjork.it Pernottamento Hotel Village www.hotelvillageaosta.it
E se tutto questo non fosse abbastanza vi lasciamo con una ricetta calda e speziata da bere in compagnia di chi volete bene. ď‚œ
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RECIPE
“SIDRO BRULÈ PER UN CALDO E SPEZIATO NATALE”
Ingredienti: • 1 litro di sidro di mele • 150 gr di zucchero • 8 chiodi di garofano • 2 stecche di cannella • mezza noce moscata • 1 anice stellato • 2 grani di pepe • scorza di 1 aranacia e 1 limone
GNAM BRULè
/ Torino by GNAM! / www.torinobygnam.it
Per concludere con una nota calda e speziata i pranzi delle feste vi consigliamo un sidro brulè, semplice e veloce da preparare. Versate il sidro insieme alle spezie, allo zucchero e alle scorze di agrumi in una pentola capiente, lasciate sobbollire per 10 minuti. Filtrate il liquido con un colino a maglie fitte e servite caldo decorandolo con una scorza di arancia.
Panico da Men첫 delle Feste? Non perderti in edicola extratorino con All'interno 9 pagine BY GNAM con i nostri consigli per gli acquisti e uno sfizioso men첫 di Natale frutto di 4 interviste ad:
Elena Barolo Enrico Remmert Fabio Viale Andrea Bosca
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CHI SIAMO
@DECOcreativestudio #graphicdesign #communication #branding #web #app #social #event #packaging #food #torinobygnam
DECOCreativeStudio è uno studio di comunicazione e graphic design di Torino formato da
Diego DECORTES (designer della comunicazione) e Maurizio BRAY ( food consultant, event & social media designer).
Aiutiamo i nostri clienti a comunicare meglio attraverso un processo di approfondita osservazione e visione strategica audace. La nostra filosofia è semplice. Ci sforziamo di distillare ciò che è più importante e rappresentarlo nel modo più efficace e coinvolgente possibile. Un buon design è la somma di tante cose, per questo ci piace circondarci di persone che apportano le loro abilità uniche nei i nostri progetti. Amiamo gli ambienti di sperimentazione e di collaborazione, spingere i confini di ciò che sappiamo fare e perderci in nuovi approcci possibiliti. Al centro di tutte le nostre attività c'è un processo collaborativo.
GNAM! nasce dalla nostra passione per il food.
GNAM! non è un semplice blog, è un progetto che nasce dall'idea di ricerca sul food e intorno al food.
Da perfetti gastronauti assaporiamo, osserviamo, cerchiamo tutto ciò che è inconsueto senza dimenticarci del lato tradizionale. La ricerca è uno stato d'animo, una costante propensione alla curiosità. GNAM! è il lato coinvolgente ed emotivo del cibo: il profumo, i sapori, le forme, la condivisione, le persone. Per questo motivo GNAM! non vuole essere un semplice blog in cui trovare solamente ricette e recensioni di ristoranti dove andare a mangiare ma vuole essere un luogo virtuale in cui la condivisione e il coinvolgimento ne sono i punti di forza. Parallelamente alle attività di elaborazione di contenuti del blog vengono ideati e organizzati eventi che hanno lo scopo di coinvolgere e richiamare l'attenzione verso la vita reale, punto di socialità fondamentale per riscoprire il cibo come momento di condivisione. In un mondo dove il virtuale sembra aver preso vita propria, cerchiamo di sfruttare i social network per creare momenti di condivisione che coinvolgano le persone anche nella vita reale. Torino by
DE CO
" The GNAM! Xmas Book 2013" è ideato e realizzato da Torino by GNAM! / www.torinobygnam.it Questa pubblicazione ha il puro scopo di presentare una selezione di prodotti in linea con la filosofia di Torino by GNAM! e non ha alcun intento commerciale. I copyright sulle foto e suoi prodotti citati è di proprietà dei marchi che li possiedono e che sono accuratamente citati, ci scusiamo per eventuali errori e/o omissioni presenti. I prezzi hanno valore indicativo, potrebbero subire variazioni. Progetto grafico ed editoriale: DE/CO Creative Studio (Diego Decortes , Maurizio Bray) / www.d3lab.it / info@d3lab.it Per info: www.torinobygnam.it / info@torinobygnam.it