TORJA VOL.64 NOV 2016

Seamax Trading はトロントを中心に Seamax Trading はトロントを中心に

多くの日本食レストランへ 多くの高級日本食レストランへ高品質な水産物を販売し、 高品質な水産物を販売する、卸売会社です。 メキシコ産本マグロを一年中提供できる、 卸売会社です。 勿論、世界中から冷凍、鮮魚等を直輸入しております。 勿論、世界中から冷凍、鮮魚等を直輸入しております。

日本の旬な鮮魚や魚介類を週２回に渡り、 築地と九州から仕入れております。 お問い合わせ先

本わさびや大葉、 各種飾り付けの食材も ご用意しております。

海鮮市場

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築地と九州か ら直輸入の

日本産鮮魚

メキシコ産

本マグロ

弊社はカナダで唯一の メキシコ産本マグロ取り扱い会社です。 メキシコのファームで畜養されたマグロは、 脂がしっかり入っており日本でも評判が高く、 多くの有名店で食されております。

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289-597-8388

Unit#11, 120 West Beaver Creek Rd. Richmond Hill, ON L4B 1L2

高級日本食レストランと多くの取引を持つ 卸売会社が提供する魚屋だからこそ メキシコ産本マグロをはじめ、築地と九州から 週２回仕入れた魚介類や季節の旬な鮮魚を豊富に取り揃え、 リーズナブルな価格でご賞味いただけます。 寿司プラッターやお刺身盛り合わせなど ご予算に応じてお造りいたします。 皆様のお越しをお待ち申し上げます。

Yu Seafood Market

TEL 905-881-3618 Unit#1. 270 West Beaver Creek.

Richmond Hill, ON L4B 3Y9

Zakkushi Group ×

アサヒビール ×ざっ串

寒い冬こそ、 『 アサヒビール』を味わいながら 『ざっ串』のアツアツ料理を頬張る!!!

っという間にカナ さらにクリーミーな泡持

うな黄金の組み合わせだ。

という日本にいるかのよ

いのが揚げ物！ここでし

ダの大自然を感じ

か 味 わ え な い﹁ 油 淋 鶏 風・

ちのビールでやっつけた

なってきたトロント。寒さ

る紅葉の季節も終

を感じて気持ちが暗くなり 鶏のから揚げ ＄ ( ６・ ﹂) の 秘 密 は、特製の油淋鶏

わ り 、気 温 も 一 ケ タ 台 に

そうな時こそ、お祭りモー

焼き鳥と多彩な居酒屋メ

今回紹介するのは、炭火

一杯やりたいものだ。

ビッと一気に喉を潤す。聞

アサヒビールでグビグ

を口一杯に頬張りながら、

シーでアツアツの唐揚げ

ユ( ー リ ン チ ー ソ ー ス だ) 。 香ばしい香りとジュー

ドでワイワイ元気なお店で

ニ ュ ー で 大 人 気 の﹃ ざ っ いているだけでヨダレが

月６日から開催

串﹄で、 W i n t e r でてきそうな組み合わせ でしょ

されるアサヒビールとタ イアップした 。 Carnival

アサヒビールの特徴は

しみたい。

を味わいながら食事を楽

を是非ともアサヒビール

ニバル期間中は一日の〆

高揚感に浸りながら、カー

内。熱気に包まれた店内で

カーニバルらしく風船や

き た が 、ざ っ 串 の 店 内 は

外は寒い季節になって

などが当たる。

ざっ串と雷神のギフト券

ト バ ッ ク 、オ ー プ ナ ー や 、

ツ、帽子、ボールペン、トー

ヒロゴ入りグラス、Tシャ

グリコポッキーの他、アサ

カーニバル期間中は、グ

なんといっても樽生なら

ポスターで盛り上がると

リ コ も 協 賛 し て いる 〝ハズ

ではのクリーミーな泡。一

のことで、活気あふれる楽

普段から一歩店内に入

杯飲めば、きめ細かい泡が

し い 雰 囲 気 の 中 で 、﹁ 飲 ん

ると日本人スタッフの元

キレのある味を引き立て

で 美 味 し い ﹂﹁ 当 た っ て 嬉

し め る と の こ と 。景 品 は 、

て く れ 、﹁ 日 本 の ル ー ビ ー

し い ﹂と 、き っ と あ な た も

レ な し ス ピ ー ド く じ〟 も楽

∼∼∼ッ！﹂と叫びたくな

ダブルラッキーに出会え

気な掛け声とともに、楽し

る気持ちを押さえきれな

るに間違いない！

い雰囲気いっぱいの同店

い。そんな芳醇な贅沢感を

193 Carlton St 647-352-9455 zakkushi.com

ざっ串

対象商品：Asahi Draft （20oz）$9

外れなしスピードくじ!!!

※メニューはざっ串と同じです。 寿司は扱っておりません

20

味わえるビールに合わせ たい同店の料理は、やはり ﹂だ ﹁ざっ串セット ＄( ) 。 一皿で鳥串から豚串、そし て牛串を味わえるお得な セットは、ビールと焼き鳥

日∼木 17:30∼25:00（Food Last 24:00 Drink Last 24:30) 金・土 17:30∼26:00（Food Last 25:00 Drink Last 25:30)

ご予 約 お待 ち しております

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ざっ串 hr.zakkushi.toronto@hotmail.com 雷神 hr.ramenraijin@hotmail.com

各店でキッチン、サーバースタッフ募集中！ (ワークビザサポート可)

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セット $6.20

あ 11

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イベント期間中Asahi 20ozグラスオーダーのお客様に、

落ち着いた空間で焼き鳥をお楽しみください

吉田商店!

647-748-1500

ベースメントオープン!!!

飲んで美味しい、当たって嬉しい、冬まつり 団体専用コースメニューご用意しております。 お気軽にお問合せください。

WiNTer Carniva l

食品が 日本の弁当、 勢ぞろい！！

!?

11月6日（日） ∼20日（日）

貸し切り、団体予約承ります

ベジ 坦々麺

za k k u sh i.c om ZAKKUSHI G RO UP

Opening Hours

月∼木 11:30∼23:00（Last Call 22:30) 金・土 11:30∼23:30（Last Call 23:00)

Opening Hours

10

ter C arniv al 開 催

W in

ざっ串

お いしい 一 献 〆の１ページ

風 油淋鶏 げ 揚 ら 鶏のか

11月6日(日)∼11月20日(日)

New

）を浄化する 『魔（マジムン ーサー、 沖縄の神様シ 上陸！』 カナダに堂々

芸術家

宮城光男さん

シーサーアーティストとし て 活 動 中 。そ の 独 自 性 と 日 本・沖縄文化を凝縮したアー ト性の高さを評価され海外 での個展活動や有名企業と のコラボレーションも少な くない。築30年を越えるビ ルを丸ごと改装したシー サー美術館を運営。 （Official Websiteより一部抜粋）

宮城光男さん インタビュー

沖

縄の伝統工芸品やお土産物として有

名なシーサー。魔を祓うのではなく、

魔を浄化させる力を持つシーサーを、陶芸 だけではなく絵画・版画でその魅力を伝え

る芸術家、宮城光男さん。拠点である沖縄を 軸にフランス・パリでも個展を開くなど、世 界でも活動をしている。

その活動は芸術分野にのみ止まらず、環 境問題に焦点を当てた ACOプロジェク ト を長年展開している。昨年はその功績

が認められ、アーティストとして初めて第 29回人間力対象、環境大臣激励賞を受賞

り嬉しいですね。

だったらどうやって人に伝えるだろうかと

ころが凄く好きなのです。

は、獅子文化、ライオンロードと呼ばれる

アイディアが降りてくるというよりも、

リーなどを作って、若い作家さんたちを少

そして、僕がカナダでやりたかったこと

シーサーの旅。もともとシーサーは、古代オ

としてカナダで再開させたかったことが展

始し、今回10月1∼2日にTrinity Bell-

しますね。フランスだと言葉の壁を感じる

woods Parkにて開催された野外アートイ

のですが、トロントは移民の国なので、英語

の皆さんは地元では名のある方々ですし、 日本だったら、なかなか出来ないことです

よね。ですが、そこがカナダの面白いところ だと思います。地元の人と一緒にイベント に参加できたことが、仲間入りした感があ

は 残 り ま す ね 。今 後

然の調和を考えて

は、沖縄っぽいシンプ

活動していたので

Osamu Shiohara

様々な場所に行って生まれる感動を自分

■Creative Director 藤本 真弓

Naoe Watanabe

田村 結香

Yuka Furuhata

Ayuko Kamata Yoko Mori

金城 伽林

Karin Kinjyo

山北 麻衣

Mai Yamakita

大和田 はずき

Hazuki Owada

桑山 栞

Shiori Kuwayama

太田あゆみ

Ayumi Ota

井上理華子

Rikako Inoue

65

TORJA ・ November

いと思ったのです。 シーサーが作品というよ りも、 その活動全体がシーサーに基づくプロ ジェクトである、という感じですね。その方

向性はカナダにいても変えないつもりです。 ■TORJA読者へコメントをお願いします。

が楽しいのでここを拠点にするつもりで

サーがカナダに上陸いたしましたので、仲

魔（マジムン）を浄化する沖縄の神様シー

す。平和でのんびりしていて、都会もあって

良くしてください。きっとみなさんに幸運

自然もある、どことなく沖縄に似ていると

Web Magazine TORJAが WEB上でも 大好評公開中！ 読めます!!

www.torja.ca

●ご意見・ご感想 TORJAでは読者の皆さんからの感想を募集 しています。広告・記事・取材等のお問い合 わせ・依頼はこちらまで。shiohara@torja.ca

T

をプレゼントできると思います。

編集後記

Nov

つ いに冬の到来を感じる寒さになってきましたね。今年の冬

は寒いらしいです泣。現実逃避するかのごとく、赤黄色オレン

ジで輝く紅葉時の写真を見つめています。今年はケベックの 別荘地シャルルボアに行ってきました。旅行に来たなぁと異国 の雰囲気を味わえるオールドケベックから東にクルマでおよ そ１時間、 スキー場Mont-Sainte-Anneに広がる紅葉はまさ に圧巻。シャルルボア一帯が紅葉に包まれていて本当にステ キでした。のどかなオルレアン島をゆっくり散策するのもまた一興。去年のモントランブ ランに続きケベック紅葉巡りで記事が数本は書けそうだなぁと思っている次第です。来

●おことわり

TORJAは、掲載記事の正確さに万全を期していますが、掲載後にデータや情報に変 更の可能性があることをご了承ください。また、広告、社外寄稿者の記事に関しては、 内容が必ずしも社の見解を反映したものではないことをお断りいたします。なお、掲載 記事、写真、図版の無断転載を禁じます。広告の内容や信ぴょう性に関しての責任は 負いかねますのでご了承ください。

www.facebook.com/TORJA.TJ ＠TORJA_Toronto

torja_toronto_japan

TORJA Japanese Magazine

2016

て、 みんなが幸せになるものを作っていきた

ていますが、生活は安心・安全のカナダの方

TORJAでは、記者およびデザイナーの募集をしています。 ご興味ある方は、履歴書+自己PR とともに右記アドレスまでお送りください。(torja.ca/recruitment参照) info@torja.ca

■Creative(Editorial+Design) Staff 森 容子

Yuuka Tamura

★

せていくと、 今問題になっているゴミを使っ

ニューヨークでも個展を開きたいと考え

●ボランティア・インターン募集

■Web Management

鎌田 あゆ子

Shihori Okiai

■Web Staff

Ai Sakai Chihiro Miya

古畑 有香

Yuki Yoshihara

置鮎 志織

■Editorial Management 坂井 愛 宮 千尋

吉原夕貴

■Illustrator

Mayumi Fujimoto

■Senior Creative Management 渡辺 尚恵

Miki Arai

える影響や歴史的に必要なことを組み合わ

ものなので、 それを表現していきたいです。

てくるのでしょうか？

Nagisa Hikida

今の芸術はコンセプトが必要で、 社会に与

ていて、 これは今後素敵なことを予感させる

■インスピレーションはどのように生まれ

新井美貴

的な方法です。

す。 トロントは世界中から人々が集まって来

らえるようになれば、 という感じです。

疋田渚

つまりゴミとなる廃材から作ることが伝統

和をテーマにできたら良いなと思っていま

り、Canadianizeしたものを受け入れても

シーサーはもともと、屋根瓦職人が余っ に贈ったことが始まりと言われています。

すが、カナダは移民の国なので、人と人の調

いった渋めのものを取り入れた

■Creative(Editorial+Design) Staff

■Publisher & Chief Editor

た漆喰と瓦を使って作ったシーサーを家主

今までは、 人と自

2016年11月号 Vol.64

STAFF

だと思います。

でもやっぱり課題

であるわびさびと

神様を現代にフィード

バックさせたらどうな

るか、ということから来ています。

ください。

掛けに、日本の伝統

出店させてもらったのですが、他の参加者

境活動は、ゴミから生

まれたシーサーという

ルだけで見るのでは、音や迫力は全然違う

れています。

と知ったことがきっかけ

えでしょうか？

の活動を聞かせて

ルで元気なものを足

審査を経て、イベントに

僕が行っていた環

■カナダでの今後

く、みんな楽しんでく

です。

という文字が入って

ナダではどのように

ので、実際に見て味わう、ということは大切

そんなに浮くことが無

に野外イベントがある、

していきたいとお考

うに合致したりします。ですので、バーチャ

さを肌で感じます。新しいものが入っても

て い ま し た 。そ こ で 以 前

神様が日本にいて、自

ではないか、というよ

くれるのが助かりますし、周りの人の優し

ことに挑戦したいと思っ

い た 環 境 活 動 を 、カ

フにしたら面白いの

かしてコミュニケーションを取ろうとして

り取り組んだことがない

■日本で展開されて

イアガラの滝を訪れた

いる、それらをモチー

下手でもお互い気にしないで、みんな何と

今回は、沖縄ではあま

源になる場所を作りたいですね。

分が辰年で、瀧は 龍

■フランス・パリでの出展と比べてトロン

何だったのでしょうか？

しずつ呼んで、北米で日本の芸術家の発信

時に、龍神という水の

開の一つです。

■この野外イベントに参加されるきっかけは

将来的には、カナダでアトリエやギャラ

例えば、今回初めてナ

年間ストップしているのです。その第一歩

トロントの方が明るくて気さくな感じが

塩原 修

感じです。

り、沖縄に渡ってきました。しかしこの何百

トでの反応はいかがですか？

のお話を伺う機会を得た。

繋がって、積み重なって出来上がっていく

発祥で、それからヨーロッパ・アジアに渡

そして、3年前からカナダでの活動も開

に初参加した宮城さんに、今後の展望など

自分の持っているもの一つずつの点と点が

リエントであるエジプトのスフィンクスが

している。

ベント Queen West Art Crawl(QWAC)

考えていくところにあります。

2901 Bayview Avenue PO Box 91035 Bayview Village, Willowdale ON M2K 2Y6

年の紅葉シーズンまでには書きますのでお楽しみに！ （発行人） 10月は初日本旅をして来ました。あてもなく、 プランもなく、思 いのままの旅は最高の想い出になりました。旅のスタートは 富士山の見える宿「べっしょささ」今回はあいにくの雨でした が一瞬だけ富士山に出逢えました。その後は神戸、大阪へ移 動して博多、下関、熊本、大分、鹿児島、広島、京都、名古屋、 静岡へ。各地での友人との再会と美味しい御飯とお酒。もう 最高な旅ですね。日本を離れて感じる日本の素晴らしさ。毎 年この旅が出来るようにお仕事頑張ります！(ハンター)

言わずと知れた狭き門音楽業界！

トロントシンフォニーオーケストラで 活動している日本人バイオリニスト

のコンサートやTSOの見所を教え

ソリストとして参加されていた

生さんが卒業していますが、得られる

有名な音楽大学から沢山の優秀な学

をしてきてくれました。日本でも毎年

になるといいね、と両親はずっと応援

でずっと続けてきたからには、何か形

バイオリンを６歳から始め、ここま

反応はどうでしたか？

海外で働くことが決まって、ご両親の

ぴったりのコンサートが見つかると

オーケストラ鑑賞が初めての方にも

く、面白いプログラムが沢山あるので

曲 で す 。T S O で は 他 に も 聞 き や す

り、弾く曲は短いのですが凄く面白い

はその中でデュエットで参加してお

とてもバラエティに富んでいます。私

所で作曲された曲が集められており、

たプログラムです。同じ時代に別の場

今回は１９２０年代の音楽を集め

月

受けたことはないです。ここが自分の

仕事は限られているので、まずはきち

思います。

てください。

居場所、 としっくりくる感じですね。

んと仕事を見つけてほしい、と思って

アメリカで音楽留学を経験された

いるようでしたね。なので海外どうこ うよりも、仕事がきまってよかったと

時 で す 。で す が 、も と も と 私 が 小 学 校

０３年にアメリカへ音楽留学をした

日本を離れたのは大学卒業後２０

語ってもらった。

力などについて

活 躍 す る こ と 、T S O の 魅

る 。音 楽 を 始 め た き っ か け や 海 外 で

バイオリニストとして活躍してい

ニ ー オ ー ケ ス ト ラ︵ T S O ︶の 日 本 人

２０１２年からトロントシンフォ

中から選ばれた高坂絵里さん。

１３０人のオーディションの

たことがないので的確に違いを述べ

私は日本でオーケストラに所属し

ストラに違いはありますか？

日本のオーケストラと海外のオーケ

年目になります。

２ 年 で 、現 在 T S O で は ち ょ う ど ５

オーディションを受けたのは２０１

う ３ 段 階 の 審 査 が あ り ま す 。そ の

ウ ン ド 、そ し て フ ァ イ ナ ル 審 査 と い

い て 、そ こ か ら 第 １ ラ ウ ン ド 、第 ２ ラ

はだいたい１３０人ほどの応募者が

あ り ま す 。私 が T S O を 受 け た と き

シ ョ ン と い う の は 、ま ず 書 類 審 査 が

き ま し た 。オ ー ケ ス ト ラ の オ ー デ ィ

たくさんのオーディションを受けて

続けてきた方ですね。

本気で辞めることは一度も考えずに

た 。嫌 に な る こ と も あ り ま す が 、私 は

イオリン１本で続けることにしまし

バ イ オ リ ン の 方 が 好 き だ と 伝 え 、バ

ピ ア ノ は 好 き じ ゃ な い 、と 感 じ 、母 に

か っ た で す 。そ こ で 私 は は っ き り と

い た の で が 、時 間 も な く 両 立 は 難 し

ア ノ と バ イ オ リ ン 、ど ち ら も や っ て

始 め ま し た 。小 学 生 く ら い ま で は ピ

ノ を 始 め 、６ 歳 の 時 に バ イ オ リ ン を

だ っ た こ と も あ り 、４ 歳 の 時 に ピ ア

覚 で し た ね 。私 の 母 が ピ ア ノ の 先 生

当時はやっていて当たり前という感

からバイオリンをやっているので、

常 に あ り ま す 。で も 私 は 小 さ い 時

音楽が嫌になることはありますか？

て海外にきて沢山のことを吸収して

に く る 目 的 で は な い で す 。夢 を 持 っ

い ま す 。語 学 は ツ ー ル で あ っ て 海 外

学を習得するのが一番の近道だと思

をできるようにするために一緒に語

し ま し た 。自 分 の 目 的 、や り た い こ

た め に 英 語 が 必 要 で 、英 語 の 勉 強 を

い た い で す 。私 の 場 合 も 音 楽 を 学 ぶ

分の興味があることを見つけてもら

こ と だ け に 集 中 す る の で は な く 、自

り 前 の 環 境 で す 。そ こ で 語 学 を 学 ぶ

ロントに来たら英語を使うのが当た

当 た り 前 に 日 本 語 を 話 す よ う に 、ト

多 い と 思 う の で す が 、日 本 に い た ら

語学留学という形できている方が

ますか？

ている人へ何かアドバイスはあり

英語の勉強などは大変でしたか？

TORJA ・ November

2016

64

ビンを体験しました。 予想以上に難しかったですが楽しかった

つか日本のテレビ局も見てみたいなぁと思う今日この頃

です。(Chihiro)

ンクスギビングでした。 でもみんなにお持ち帰りも

です。 31日当日、 トロントはどうなるのか楽しみですね！(Shiori)

してもらいましたが、一週間残り物ターキーご飯でした笑(LOVE)

ラマでしか見たことのない施設に興奮しつつ、ニュースが

懐かしいです。 10月と言えばハロウィン！初めてパンプキンカー

どうやって生まれるのか肌で感じることが出来ました。い

い!!また、娘が産まれてから初めて、 と言えるぐらい

ぎるのが遅すぎて早く過ぎろ！やっと金曜日、 、 と思っていたのが

久しぶりに本気でお菓子も作って、 とても楽しいサ

月半ばに学校の授業の一環で、CBCに行ってきました。 ド

早いものでトロントに来て半年以上経ちました。 最初は時間過

材にと、毎日があっという間に過ぎ去ります。 ところで、10

た記憶がありますが、 きちんと手作りすると美味し

10月も終わり、Collegeの半分が終わりました。課題に取

の終わりに出会ったアヒルちゃんに想いを馳せる。 （Ayuko）

のスタッフィングで余り好きじゃないな、 って思っ

分の身は自分で守らないとですね、気を付けないと！(Miki)

な。 こたつでアイスとか、 食べたくなっちゃうのかな。 ちなみに私

今 年 は2 年 振りにサンクスギビングデーにター

は、 こたつでアイス、 よりはこたつでほかほかうどん派です！ ！ ！夏

キー焼きました。一昨年に初めて焼いた時は市販

も運良くiPhoneは出てきたからラッキーだったのかも。自

iPhoneをなくすなどアンラッキーなことが続いた10月。 で

うなるんでしょうか？やっぱりカナディアンも、 虜になっちゃうのか

いるだけで安らかな気持ちになることができました。 （ナオエ）

毎朝バイト先の外掃除がとても大変です！体調を崩したり

しみじみしています。 例えば、 こたつがトロントにやってきたら。 ど

Collection。色づいた木々に囲まれた美術館は

恋しいです。街では木々が紅葉し、日に日に落ち葉が増し、

が稼働するようになり、 季節が１周したなぁ、 と他人事のように

に訪れたMcMichael Canadian Art

10月は一気に寒くなってあんなに暑くて嫌だった夏が少し

すっかり寒くなってしまいました。 朝晩に冷えるとすでにヒーター

日々が続くことになりそうです。つかの間の一息

ています。 よろしくお願いします。 （ YUKI）

痩せたいです。(Kohei)

作 業 の 山々… 。日 本 へ 帰るまで は 当 分 忙しい

からもどんどんいろいろなことを吸収していきたいと思っ す。 ジムは綺麗で設備も良いし、 日本より安く素晴らしい。 そし

の天気がクレイジーと言われる理由がわかりました。 これ に食べ過ぎてしまったのです。ただいま、 ジムをフル活用中で

すかすでにいろいろなことを経験できた気がします。寒く

ます。最近は、夏を楽しんだ代償と日々戦っています。 そう、夏

なったり夏を思わせるような天気にまたなったりとトロント

今月3年ぶりの一時帰国を予定しています。数ヶ

月前にチケットを購入してからはずーとワクワク

て美女が多い。 このようにモチベーションを上げて年末までに

した日々。 しかし、帰国を目の前に溜まる色々な

帰る日が着々と近づくと、 トロントを離れる寂しさを感じ るばかりです。(Hazuki)

ジープのボンネットをテーブルにして食べる朝

初めまして。まだまだTORJAに携わらせてもらって短いで トロントで初めて本格的な冬を迎えるにあたり戦々恐々してい

ごはんも最高！オススメです！ （MGDS）

本人の中で最もフォロワー数の多いインスタグラマーなん

ですよ！近い将来トロントにも来てくれるはず…。(Mai)

トラは一瞬しか見れなかったので、 リベンジ決定。

安心してくれていました。

の時に、父がアメリカで駐在員をして

ることはできませんが、オーケストラ

プロフィールで旅行好きとありまし

世界各国の音楽イベントで活動の場

込まれましたが(笑)。大好きな彼女を目の前で見られて、

は言えまだトロントにはクリスマスなどのイベントが待っ

ているので2016年最後まで思いっきり楽しみましょうね！

を次々と駈け出す数十頭のシカの群れ 。 「ナショ

さ インタビュー ん

おり、カリフォルニアに住んでいまし

に限らずどんなお仕事でも海外は日 たが、今一番行きたい国や場所はあり

本、旦那の家族はアメリカに住んでい

を広げている。

その迫力とパフォーマンスにとても感動しました。今や日

ナルジオグラフィックみたい！」 と鳥肌ものでした。

高坂絵里

た。日本に帰ってからは義務教育でし

本と比べて自由だと思います。かっち

ますか？

ま す 。な の で 、今 は 限 ら れ た 時 間 の 中

年からトロントシンフォニーオーケス

衣 替えしていく景 色を見ていると「 今 年も一 年 早 かった ンサート！ニューヨークまで行って何してるんだと散々突っ

なぁ」 ともう年末の気分になるのは私だけでしょうか。 と

むと、突如現れた朝霧立つ幻想的な草原。そこ

絵里さんからトロントに留学に来

か 英 語 は 学 ん で い な い で す が 、カ ル

りとした感じではなくリラックスし

旅行で行ってみたい場所はもちろ

TSOはインターナショナルな環境

でどこかに遊びに行くというよりは

トラのバイオリニストとして活 躍中。

トロントの紅葉がおわり木の葉が散り始め、冬に向けて 先日ついに念願のニューヨークに行ってきました！そして

インドで初サファリ体験してきました。早朝、オー

約

フォルニア生活で育んできた英語が

ている環境です。アメリカとカナダの

ん沢山あるのですが、私は日本を離れ

だ と 思 い ま す が 、何 か カ ル チ ャ ー

家族や友人に会うためにどこか行き

tso.ca/performer/eri-kosaka.com

海外でご活躍するにあたってやはり

備わっていたこともあり、英語環境に

オーケストラに関してはルールや仕

ン合格をきっかけにトロントへ来ま

ショックを受けたりしたことはあり

たいという気持ちがありますね。もと

ください。

対して困ることはあまりありません

した。

ますか？

もと１年に２回くらい帰っていたの

てトロントにいるので、私の家族は日

事はほとんど同じですね。

どのようにしてオーケストラに参加

トロントには沢山の人種の方がいま

ですが、子供ができてからはなかなか

アメリカでの音楽留学を経て、2012

今回の旅の最大イベントは…、お笑い芸人渡辺直美のコ

プンジープに乗り公園へ。 どこまでも続く森を進

10

でした。また私の最初の仕事がアメリ

するのでしょうか？

すが、 私にとって音楽は生活の一部で、

カで、そこからTSOのオーディショ

オーケストラというものはメン

難しいですね。

音楽そのものが共通言語のようなもの なので、大きなカルチャーショックを

バーの空きが出き次第はオーディ ションがあります。私自身もこれまで

高坂絵里

回 ていくことです。

樋口 焦らずにマイペースに続け

終 え た 感 想 を 教 え て く だ さ い 。ラ 石上 自分がやりたいことをやり

N e x t M u s i c f r o m ★トロントでの２日間の公演を イブでは観客の反応など日本と

現 し た カ ナ ダ ツ ア ー 。初 め て の 海

年 に は C D﹁ tuna body ﹂を 発 表 し 、よ り 精 力 的 に 活 動 す る 中 で 実

樋口 演奏中に日本でのライブで

いる自分も楽しかったです。

れ て い た み た い な の で 、演 奏 し て

馬場 観客の方みんな楽しんでく

てほしい楽曲は何ですか？

たい！という人たちにぜひ聞い

★これから年貢の曲を聴き始め

できました。

げ で 、今 回 オ フ ァ ー を 頂 く こ と が

ティーブンに勧めてくれたおか

に 出 て い た PENs+ というバ vol.7 ンドの新井君がNENGUをス

樋口 高校の時先輩が音楽をやっ

れで音楽を始めました。

グ ラ イ タ ー が 好 き だ っ た の で 、憧

馬場 YUIというシンガーソン

でしたか？

★音楽を始めたきっかけはなん

石上 僕にとってもタイコクラ

ライブがしたいと思っています。

ね 。そ れ に あ わ よ く ば ま た 海 外 で

的に活動を続けていきたいです

に出ることです。 gent 樋口 音源を定期的に出して精力

みたいという気持ちがあったの くには様々な困難もあると思い

★長く精力的に活動を続けてい

回

インタビュー

リーガルリリー regallily.jimdo.com

ライブと海外でのライブでの違い は感じましたか？

て 、も っ と 英 語 を 話 せ る よ う に な

りたいと思いました。

高 ゆきやまはカナダに来て４日

目 な の に 、英 語 が 上 達 し て い る と

思 い ま す 。ジ ェ ス チ ャ ー を 使 っ て

い る か ら 、と い う こ と も あ る け れ

ど 、や は り 現 地 に 来 る と 英 語 は 上

達するのだな、と感じました。

★リーガルリリーを初めて聴く読

者にオススメの一曲は？

高﹃スターノイズ﹄です。

★今後への意気込みとリーガル

リリーさんのように夢を追い続

けるためのアドバイスをお願い

します。

雪 カナダでのライブがとても楽

し か っ た の で 、こ の 楽 し さ を こ れ

いです。

らも楽しいライブを届けていきた

からもキープして日本に帰ってか

白 石 さ ん 以( 下 白 )単 純 に 行 き た か っ た か ら で す 。学 校 の 試 験 と 日

夢を追いかけることに関して

ことを信じてそれに突き進む意志

程 が 重 な っ て し ま い 、迷 い ま し た

の 強 さ を 持 つ こ と が 大 事 で す 。私

は 、や は り 迷 い な が ら 行 動 す る と とに決めました。

は過去の自分の選択を信じるよう

が 、こ れ は 誰 に で も 出 来 る こ と で

高 海外の人は純粋に身体と音楽

にしています。

き も あ る と 思 う の で す が 、一 つ の

が一体化しているというイメージ

白 カナダに来られただけでも楽

は な い で す し 、カ ナ ダ で ツ ア ー を

が あ っ た の で 、自 分 た ち の 音 楽 が

い る 時 が 一 番 楽 し い の で 、自 分 た

し い で す が 、や は り ラ イ ブ を し て

海外の人に通用するのか試してみ たかったです。

んの気持ちをもっと知ることが出

と 、も っ と 英 語 が 分 か れ ば お 客 さ

することができずに悔しい気持ち

て く れ る の で す が 、す べ て を 理 解

高 お客さんが英語で感想を伝え

どう感じましたか。

夢を追い続けるために大切なポイ

の好きなことに一途になることが

の だ と 思 い ま す 。み な さ ん も 自 分

き な こ と な の で 、続 け ら れ て い る

と 思 う も の が な く 、音 楽 が 一 番 好

私 は 、バ ン ド 活 動 以 外 に し た い

たいです。

ライブをこれからも続けていき

ちもお客さんも楽しめるような

来 た の に 、と い う 残 念 な 気 持 ち に

★ ト ロ ン ト に 来 て 、英 語 に つ い て

な り ま し た 。そ れ か ら 英 語 の 発 音

高 今後はカナダ以外の国でもラ

の 勉 強 も し な け れ ば い け な い な 、 ントです。 白

嬉 し か っ た で す が 、私 は

少しでも英語が伝わるのが楽しく

張 っ て い ら れ る の は 、や は り 周 り

切だと思います。

もっといろいろ話したいのに … と なさんも自分の周りにいる人た 歯がゆく思うことが多いですが、 ち を 大 事 に す る こ と が と て も 大

雪 英 語 が 聞 き 取 れ な か っ た り 、 に い る 人 た ち の お か げ な の で 、み

と返した後の会話が続けられ you ないのが悲しく感じました。

Thank いる人たちが作ってくれている の か な 、と 思 い ま す 。自 分 が 頑

と か Amazing イブをしてみたい、と思いました。 You are great とかストレートに感想をもらって 夢 を 追 い か け る 自 分 は 周 り に

雪 違 い し か 感 じ な か っ た で す 。 と思いました。 こちらの方がもっと変化に敏感 に反応して盛り上がってくれる と思います。 高 日本よりもカナダのお客さん の 方 が 反 応 が 大 き い の で す ね 。日 本 で は 拍 手 が 多 い で す が 、外 国 で は歓声をあげてくれます。

メンバー全員東京都出身、平均年齢18歳の3ピースガールズバンド。 グランジな楽曲が特徴である新感覚ガールズ。現在は下北沢、新宿な ど都内ライブハウスを中心に活動中。 メンバー：高橋ほのか(Vocal / Guitar)、ゆきやま(Drums)、白石はる か(Bass)

する機会は滅多にないので行くこ

N e x t M u s i c f r o m た理由はなんですか？

歳の若さで海

高 橋 さ ん 以( 下 高 )私 に は ホ ラ ー の世界に見えてちょっと怖い印

ている感じがしますね。

のビルは高くないので空が広がっ

りだと思いました。また、トロント

ニ ー シ ー だ っ た の で す が 、そ の 通

ゆきやまさん 以(下ゆ ず ) っと抱い ていた海外のイメージがディズ

★トロントの印象はいかがですか？

聞いてみました。

で 感 じ た こ と 、今 後 の 目 標 な ど を

さんにトロントの印象やライブ

さ ん 、ゆ き や ま さ ん 、白 石 は る か

外 ラ イ ブを体験した高橋ほのか

ンバー 平 均 年 齢

に参加したガー Tokyo vol8 ル ズ バ ン ド の リ ー ガ ル リ リ ー 。メ

今

Inter v iew RJA TO

★ツアーの初日を終えて日本での

象です。

参加バンド

リーガルリリー

vol 8

Tokyo

に参加したマス Tokyo vol8 ロ ッ ク バ ン ド 年 貢 。昨 年 ２ ０ １ ５

外 公 演 を 終 え た 感 想 や 、音 楽 と の

★海外での公演に対して特別な て い て 、と て も か っ こ い い と 思 っ ブ 、 Arctangent に出ることが当 面の目標です。

で 、今 回 の ツ ア ー は と て も 楽 し み ま す 。ど の よ う に し て 壁 を 乗 り 越

東京の激情的マスロックバンド年貢。 疾走 感ある楽曲が特徴的で常にハードコア性 を携え駆け抜ける。 フレーズを繰り返しつ つ展開と同時に派手に鳴らすギターに全 力で叩き付ける迫力のドラム、 低音響かす 主役級のベース。 三者が派手にケンカする ような楽曲展開ながらもどこか調和し、 か と思いきや急激に転調する様が痛快。 メンバー：馬場(Gt)、 樋口(Ba)、 石上(Dr)

from

続けることです。

出 会 い 、今 後 の 目 標 な ど に つ い て は起きない所で手拍子が起きて

思いはありますか？ たので自分も始めることにしま

にしていました。 え 、モ チ ベ ー シ ョ ン を 保 つ の で

年貢 nengu.bandcamp.com nenguband.tumblr.com

Next Music

の違いを感じましたか？

話を聞いてみた。 テンションが上がりました。 上がってくれたのでライブ中に ★バンドとしての今後の目標を

馬 場 ま ず は﹃ go my bamboo ﹄ と﹃ Beautiful Die ﹄を 聴 い て み て ください。

★今回の出演が決まったきっか 人生初のダイブができたことが

石上 皆ベタにめちゃくちゃ盛り

けを教えてください。 教えてください。

馬場 いつかやってみたいと思っ した。

Next Music from Tokyo 印象的でした。

て い ま し た 。今 回 の 経 験 か ら ま た 石上 ドラムを始めたきっかけは

石上

すぐにでもやりたいと思いまし ゲームの太鼓の達人です。

馬場 タイコクラブ、 Arc Tan-

たね。

石上 自分にとってはいつもの しょうか？

樋口 前から海外でライブをして

公演と特に変わらない感じでし

Next Music from Tokyo vol 8

★今回のカナダツアーを引き受け

TORJA ・ November 2016

63

馬場 辛い時こそ楽しくなるように

年貢

インタビュー

た が 、気 合 い は よ り 入 っ て い ま

参加バンド

考えることが大切だと思います。

Next Music

from

Tokyo

vol 8

した。

Inter v iew RJA O T

18

今

Next Music from Tokyo vol 8

インタビュー ま す が 、日 本 人

の仕方が違い

ナダでは表現

し た 。日 本 と カ

感じませんで

本質的な差は

イブに関して

ほしわたり ラ

と、練習を頑張れます。

イバルに負けないように！と思う

りぃちゃん 負けず嫌いなので、ラ

まで続けています。

が 見 ら れ る の で 、そ れ を 励 み に 今

ファンからの応援メッセージなど

分たちのバンド名を検索すると、

たかのしま ツイッターなどで自

ようにしています。

人はいると思

と思っている

ションしたい

で手軽に聴けますし、私 You Tube たちの裏も表も出ている曲なので

た か の し ま ﹃ な い も の ね だ り ﹄が

すか？

ず初めに聴いてほしい曲はなんで

★午前３時と退屈を知るためにま

でもトロント のお客さんの

います。 おすすめです。

ようにリアク

★今回のカナ

た こ と や 、活 動 を 続 け る モ チ ベ ー

バーにカナダツアーを通して感じ

れない幅広い音楽を手掛けるメン

に参加した４人組の Tokyo vol8 午 前 ３ 時 と 退 屈 。ジ ャ ン ル に 捉 わ

じゃないところからも人に伝えて

い こ と が 明 確 に 表 れ ま す が 、言 葉

たいと思っています。 言葉は伝えた

ナダツアーで体感を研ぎ澄まさせ

してしまう癖があるので、 今回のカ

あにそにん 自分自身が言葉を重視

思っていいと思います。

ごいことだと思うし、 それを誇りに

て、 異国に移住するという決意がす

た。 みなさん何かしらの魅力を感じ

いと思うくらい良い国だと思いまし

あにそにん カナダは私も移住した

をお願いします。

★読者に向けての応援メッセージ

シ ョ ン 、困 難 の 乗 り 越 え 方 な ど を

た時にはほぼ即決でしたね。

なので今年もオファーをいただけ

と 思 う の で す が 、迷 い な ど は あ り

★カナダツアーへの参加は大変だ

ることを辞めるという選択肢は全

あにそにん 音楽を通して表現す

くるのでしょうか？

く為のモチベーションはどこから

のオファーを頂いた From Tokyo のですが、 その時はどうしても予定 ★メンバーチェンジという大変な が合わず、参加できませんでした。 時 期 を 乗 り 越 え 、活 動 を 続 け て い

あにそにん 昨年も

く な く 、こ の バ ン ド で 続 け て い き

いと思います。

る仕方が自然と変わっていけばい

ど、 ステージに立って何かを表現す

の部分は変えていきたくないけれ

りたいです。グループとして、根底

てほしいと思います。

で、 そういう気持ちを持って頑張っ

えられる良い機会、 期間だと思うの

いる人にとっていろんなことを考

国だと感じました。 今こちらにいて

とや将来について考えるのに良い

目ですが、 ここは自分がやりたいこ

楽しみながら、 たまには息抜きをし

大事だと思うので、 いろんなことを

たかのしま 私は何事にも息抜きが

ても気にしないことが一番です。

りぃちゃん 頑張るためには何があっ

ましたか？

★ 初 日 を 終 え て 、日 本 と 海 外 で の

た い と 思 っ て い ま し た 。そ ん な 中

る印象を感じました。

もらいました。

たので正式にメンバーに加わって

一緒に周りたいという思いもあっ

がそんなに話せなくてもコミュニ

イテンションで応えることで英語

ンで感想を伝えられたら、 自分もハ

りぃちゃん 相手からハイテンショ

があっても焦らなくていいと思う

り な い の で 、う ま く い か な い こ と

あにそにん 私はプライドがあま

こえ方を教えてください。

理 由 、困 難 に 当 た っ た と き の 乗 り

★音楽活動を長く続けてこられた

ほしわたり まだカナダに来て４日

て、 頑張っていってください。

ライブに違いは感じましたか？

て言葉を重視しているイメージで で 今 回 の カ ナ ダ ツ ア ー と い う 、大 すが、トロントでは言葉ではなく、 きなツアーにずっとサポートメン バーとして支えてきてくれた彼と たかのしま 頑張って日本語で感

音楽そのもので観客と一体化でき

想を伝えてくれる現地のお客さん

ケーションが取れ、 一体感を作りや

がいてとても嬉しかったです。

すいなと思いました。

2013年に結成され、 2014年には高校生限定Live イベント「スクールズアウト2014」 で優勝。 それ 以外にも高校生限定オムニバスアルバム「THE HIGH SCHOOOOOOL Vol.1」参加や自主企画 Live「ポケットを叩くと」で150人近くを動員す るなど精力的に活動している。2016年5月15日 にはオリジナルメンバーみっきゅん(Gt)が脱退 し、 新メンバーとしてほしわたり(Gt)が加入。 メンバー：たかのしま(Ba)、あにそにん(Vo / Key)、 ほしわたり(Gt)、 りいちゃん(Dr)

午前3時と退屈 am3andtikt1.jimdo.com

Next Music

あにそにん 日本では音楽に対し

聞いてみた。

いける音楽を提供できるようにな

今

参加バンド

午前3時と退屈

62

TORJA ・ November 2016

vol 8

Tokyo from

Next Music

回 メ ン バ ー チ ェ ン ジ を 乗 り ダツアーがグループにとってどん 越 え 、 N e x t M u s i c f r o m な意味を持つと思いますか？

Inter v iew RJA TO

JCCC映画鑑賞会

「お父さんと伊藤さん」

2016年11月10日 （木）7:00pm∼

2014年に発売された中澤日菜子の同名小説 「お父さんと伊藤さん」 を原作に 「百万円と苦虫女」 な ど登場人物の心の機微を描くのに定評があるタナダユキ監督が、 父親と娘、 その同棲相手との3人に

よる奇妙な同居生活を描くヒューマンドラマ。 自分のペースで、 日々の暮らしを大切に生きる女性・ 彩を上野樹里、 ウイットに富み飄々と生きている彼氏・伊藤さんをリリー・フランキー、 そして、 頑固 ながらも愛くるしい一面を持つ父親役に藤竜也。 今の時代を生きる、 新たな 家族 の物語だ。

書店でアルバイトをしながら自由気ままに暮らす34歳の彩の彼氏は、給食センターでアルバ

イトをしている20歳年上のバツイチ男・伊藤さん。互いにいい年だが、特に将来について話し合

うこともなく流れるままに付き合うことになり、小さなボロアパートで同棲している。華やかで

はないが庭で家庭菜園をしたり、ふたりなりに慎ましく暮らしていた。そんなある日、息子夫婦の

家を追い出された彩のお父さんが、ボストンバッグと謎の小さな箱を持って突然転がり込んでく

る。年齢の割には頼りなさげな伊藤さんの存在を知り、驚くお父さんだったが、この家に住むと頑

として譲らない。その日から、彩とお父さんと伊藤さんのぎこちない共同生活が始まった。やがて

は、彩たちの穏やかだった日常を一変させてしまう。それでも毎日のおかしなハプニングを経て、

お父さんと伊藤さんの間に不思議な友情が芽生えていく中、爆弾のように激しい性格のお父さん

3人がひとつの家族のようになりかけた矢先、 「しばらくでかける」と情けない文字で書かれた置

き手紙がひらりと一枚机に置かれ、お父さんは行方不明になってしまう……。

すれちがう3人の心が通じ合う日は、果たして訪れるのかー? お父さんが彩たちの家にやって

来た、本当の意味とは―!?

チケット: JCCC会員 $10 / 一般 $12 お問い合わせ: 416-441-2345

夫なのだろ うか ミ とにかくネットで調べまくった …レイのイヤな予 なく、 感はやはり 的 中 。トロントの人 気 ド ところ、 他にも ﹁EWI﹂︵ Electronic ラマー 、ラ ー ネル・ルイスが 小 さ な という 楽 器の存 Wind Instrument) バー 、﹁ザ・ボート﹂ でショーをすると 在を 知りました。 これは 年 代に開 知り、仕 事を 終えてから 直 ぐに向か 発され、 サックスやクラリネットなど お う と する と 、友 達から 電 話で﹁ も の吹 奏 楽 器の電 動バージョンで指 使 う すごい列 だよ 。多 分 入 るの無 理 ﹂ いも楽 器に合わせて調整できるのだ との 事 。私の プロデュー サ ーのマー とか。自分は高校の時、吹奏楽部でク ク・ロジャースやミレイの曲﹁ Future ラリネットを 吹いていたのでこの新 ﹂ でトランペットを 吹いてもらっ たな発見に興奮が収まりませんでし Boy たウィリアム・スペランディも 加わっ た。 なんで今まで知らなかったのだろ ていて中々観れないラインアップで楽 うと 不 思 議に思います。主にこの楽 しみにしてたのに 残念ながら入る 器 を 作 る ブ ラ ン ド は A K Aと …

I のは不 可 能でした。残 念すぎてちょ で最 近では ROLAND も YAMAHA いキレました ︵笑︶。 作るようになったとか。種類によって でも 次の 日には 挽 回のため ま た 楽 器にプログラムされてる 音やパソ ケンジントンを 訪れ、 エリック・ソー コンから MIDI コントローラーとして ルチャイルドというフリ ースタイル 自分の持ってるライブラリを使う事 のラップにジャズを 合わせたショー も 可 能 。あのブレッカーブラザ ーズ を 拝 見 し ま し た 。彼 のモット ー は ︵ジャズ、 ファンクをしている 方なら ハロハロハローウィン＆ 食 欲の秋の ﹁アーティストとエンターテイナーは ご存 知 ︶ のマイケル・ブレッカーも 元 季節がやってまいりましたね！カナダ 別 物 ﹂とい う 考 え 。非 常 に 興 味 深 祖 E W I︵イーウィ︶ の愛 用 者 。そん といえば紅葉。今年は暖かい日が続い かったのですが、その 中でとても 気 な 魅 力 溢れる 楽 器に心 を 惹かれ 早 たので葉っぱも 色 具 合が微 妙できっ になったのが後ろで演 奏しているお 速購入。今は毎日違う楽器の指使い と混乱してるのかな？って葉っぱの気 じ さ んの と あ る 見 たこ と がない楽 を勉強しています。 分になって考えてしまう今日この頃。 器 。何 度も 目を 細めて見ても 何なの トロントでは カナ ダ 初のユニクロが かわからないその楽 器に興 味 津々に 私 、思 うんですよ 。自 分が興 味を オープンしたり、ケンジントンでは初 なってし まったのです。彼 が 吹 く そ もって ﹁弾いてみたい！気になる！﹂ っ のジャズフェスを 開 催したり と 相 変 の楽 器からは様々なシンセサイザー て思 う 事って大 事 だなって。よ く 見 わらず賑やかな街ですな！進 化する のよ う な 音が出てきたり、ピアノの かけませんか？親が無理矢理子供を スピー ドが最 近は加 速しているよ う 音が聞こえたり、緑 色でなんとも 不 ピアノやバイオリンのレッスンに行か に思えてついていけません ︵笑︶。 思 議な 仕 組み。 ショーが終わると 早 せ る 光 景 。で も ま ず 本 人 が 素 直 に 速 問 いか け て み た と こ ろ 、そ れ は ﹁好き﹂ とか ﹁興味がある﹂ って思わな ケンジントンのジャズフェスは 、た ﹁ E V I ﹂ ︵ E l e c t r o n i c Va l v e ければどんなに素晴らしい先生や高 またま巷で聞いてラインアップを見た という楽器なんだとか。 いレッスン料を払っても身に付かない Instrument) ら 結 構カナダの大 物とかが出ている 聞いた事もありませんでした。 し 長 続きしない。﹁ 興 味 ﹂というもの のに気づいて驚きました。 こんな小さ それは電 動のトランペットのよ う は、 いつの間にかパッションに変わり、 なところでこんな大 物 出して大 丈 夫 なもので、形は全くトランペットの要 振 り 返ってみるとそれが運 命へとつ なの？的な。最近はレディガガも小さ 素はないのですがボタンは確かに３ ながっていたり。偶然なのか必然なの なバーでショーをしたりともっとアッ つあり、 そこから様々な音をシンセサ か、不思議なものです。 トホームな雰囲気で観客と距離を縮 イザーのように奏でる事が出来る める 傾 向 がよ く 見 られま す。これは らしいのです。 本 当に大 事ですよね 。 でも 前 売 りチ 大 丈 私の興 味は 止 まる 事 も ケットなしでの今 回のフェス …

MIRAY’S STORY

Chapter 21 「ケンジントン・ジャズフェスティバルでの新発見」 こんにちは、シンガー・ソングライターのミレイです！２０１３年にインディーズでデ ビューしEPをリリース、現在トロントを拠点にしています。日系社会においては２０ ０６年のJCCC紅白歌合戦に出演以来、新企会、Matsuri Festivalなど多方面 で活動しています。連載コラムでは私の音楽だけではなく、日本からカナダへの 道のりやニューヨークでの修行道中など盛りだくさんお話したいと思います。

▲Michael Brecker Original EWI ▲

Electronic Wind Instrument (EWI) Miray

神奈川県鎌倉出身、親戚にグラミー賞受賞者を 持つ音楽家族の元、幼少からドラムとタップダ ンスを始める。 カナダ移住後ジャズやロックバン ドでドラムを演奏、吹奏楽部でクラリネットを演 奏。15歳で初めてソロボーカルの舞台を経験。 ヨーク/シェリダン大学デザイン科専攻卒。在学中にジャズ、 ゴス ペルコーラス、R&Bバンドに所属。現在デザイナー＆シンガー・ソ ングライターとして活動中。世界的ドラマーのレニー・ホワイトに も曲を絶賛される。 ボニー・ピンクやホリー・コールなどのジュノ賞 ノミネートプロデューサー：マーク・ロジャーズと共に新曲作成中。 www.mirayholic.com ／ @mirayholic

第五十二回

- 特別寄稿

東 北 の 小さな 酒 蔵 の 復 興 にか ける熱 い 想 い

８０

トロントの日本食レストランでも良く見かける、岩手県の銘酒である南部美人。実は 南部美人の蔵は 2011 年 3 月 11 日の東日本大震災で被災した蔵のひとつだ。南部 美人の５代目である久慈氏は震災直後から日本酒を通じて地域復興に様々な取り組 みを行ってきた。TORJA では久慈氏が体験したこと、復興に向けての取り組み などを寄稿してもらった。

本文：南部美人 五代目蔵元 東京農業大学客員教授

久慈 浩介

「強制的に休ませる法律でも作らない限り、みんな

る支援者の方々の疲弊は、あまり表

援者は影の存在。支援者はやって

倒れてもおかしくない」 これは、被災地で起こっている

には出されませんが、地元ではみん

当たり前。支援者の心の病に注目

消防士や警察官、そして駆けつけてくれる自衛官のよ

な心配しております。

はされません。支援者がしっかりと

うな、震災支援者の疲労度を表現する言葉です。震災

こういった 方々を「 隠 れ た 被 災

ねぎらわれ 、きちんと休める環 境

直後から、被災地の公務員、特に警察官、市・町・村の

者」 と私たちは呼んでいます。消防

をつくることこそが 震 災 から時 間

職員、消防官、消防団の皆さん、そして自衛隊の皆さ

士や警察官、自衛官などは震災初動ではどれだけ多く

の経過した今必要な事です。そのためには、今の支援

ん、たくさんの支援者が被災地で活躍しました。当然、

の遺体と向き合ってきたか。その状況の中、平常でい

者の数では足りません。数が足りないと、今の支援者に

それを管轄する知事、市・町・村長、全ての公務に携わ

ろ、 というほうが無理な話で、相当のストレスを抱え込

大きな負担がかかり、休むことが出来ません。

る人々が、自分の家族や自分の家などよりも優先して

みました。 しかし、彼らは公務という高い志を持って、乗

震災から5年。 もう5年、 されど5年。全国では台風の被

被災者を救うことを行ってきました。陸前高田市の戸

り越えてきましたが、中には乗り越えられず、心を病み、

害や天変地異などで東北とは別の被災地もどんどん出て

羽市長は、 ご自身の奥様とまったく連絡が取れず、小さ

倒れていった人々も多くいます。それは自ら命を絶つ

います。 日本全国で支援体制について、 しっかりと考える

な子供たちも二人いるのに、甚大な被害を受けた陸前

最悪の形であらわれます。国や県もこの問題には真剣

機会が今なのではないでしょうか。

高田市のために、家族よりも公務を優先しなければな

に取り組み、各自治体でストレスチェックや個別面談

らず、初動の陣頭指揮を執りました。奥様は遺体で発

など対策には力を入れています。

見され 、奥様と面会できたのもかなり時間がたってか

しかし、復興が進み始めた今でも、被災地のマンパ

らだと聞きました…。首長も公務員の皆さんもみんな

ワーは足りず、今年の応援職員の充足率は92.4％で

地元では「被災者」です。 しかし、公務が被災者である

す。 さらにストレスをチェックする精神保健の専門家の

のファーストクラスで機内酒としても

ことを許さず、自分の家族よりも公務を優先しなければ

不足も指摘され、震災から時間が経過すればするほど

採用されている、「南部美人純米大

なりませんでした。

忘れられていく悪循環となっています。志の高い支援

震災が起こってすぐの時はもちろん、震災から年数を

者を守れなければ、結果的に被災者を守ることが出来

重ねていっても、 この公務員の皆さんや、支援に入ってく

なくなります。フォーカスは被災者には向きますが、支

61

TORJA ・ November

2016

オンタリオ取扱い代理店：

Ozawa Canada Inc. 現在トロントで楽しめる南部美人のお 酒は、「南部美人純米吟醸」と JAL

吟醸」の二種。数多くの日本食レス トランで賞味することが可能。

南部美人 / nanbubijin.co.jp

”歌ってみた”で若者を中心に絶大な人気を誇る歌い手

動画共有サイトの音楽シーン

特 徴的なハイトーンボイスを武 め、２０１６年はタイやアメリカで

つい先日の台湾でのイベントを含 や す い 音 楽 な の で 、ダ ン ス と か も

ンドや４つ打ちなど、リズムの取り やってみたいなと思います。ジャン

器 に 、国 内 は も ち ろ ん 海 外 で

伺った。

ランドのことまで幅広くお話しを

さん。そんな彼に、音楽を始め ness たきっかけから自身のアパレルブ

ンの方々もとても喜んでくれまし

けるものではないので、海外のファ

というのはなかなかそう簡単に行

せていただきましたが、やはり海外

今年はいろいろなところに行か

が、日本との違いは感じましたか？

その流行と僕の音楽をマッチさせ

もやはり音楽にも流行があるので、

ノサウンドで構成されています。で

ですが、ニューアルバムはほぼテク

ドもありつつという感じだったの

サウンドもありつつバンドサウン

の４枚目のアルバム以前は、テクノ

ルに関して言うと、このジャンルに

動画共有サイトへの投稿から活動 た 。め っ た に 会 え な い 分 、皆 さ ん 熱

つつ、その時々で自分の好きなもの

krad- の イ ベ ン ト に も 参 加 さ れ て い ま す

を開始されていますが、そのきっか 狂的に接してくれるので、僕もとて

を発信していけたらなと思ってい

すが、投稿を続けるうちにいろいろ

兄弟にしか見てもらえなかったので 曲が自分で作詞した楽曲なのです

曲で構成されていて、そのうちの２

ニューアルバムは書き下ろし

とに何でも挑戦していきたいと思

ま す 。ハ ン グ リ ー 精 神 で 、新 し い こ

出来る機会があればなと思ってい

らせていただくのですが、日本でも

ていきたいですね。今日はDJをや

もちろん音楽を主軸としている

るというのは、高校２年生の頃の僕

CDを出したり、ライブをしたりす

そ の 一 言 だ な と 感 じ ま す 。や は り

60

TORJA ・ November 2016

も熱狂的な人気を集めている

けを教えてください。 も嬉しいです。そういった熱さは世

ま す 。あ と は 、最 近 ラ ジ オ も よ く えるために引き続きやり続けてい

な方に見ていただけるようになって

が、korskさんに作曲していた

います。

凹むことや悲しいこと、怒りたく

お願いします。

なることがあっても、やはり続ける

した。歌を始めた頃は全然高い声が

の で す が 、そ の ジ ャ ン ル を 超 え て

も 含 め 、音 楽 を や り 始 め た 方 々 に

12

$133.00 $161.00 $182.00 $211.00 $242.00 $278.00 $318.00 $380.00

10 kgまで 15 kgまで 20 kgまで 25 kgまで 30 kgまで 35 kgまで 40 kgまで 45 kgまで

ハ マ っ た の が こ こ ２ 、３ 年 で 、今 回

僕は今年 界共通なのだなと感じました。

歳になるのですが、 ６

年前の高校２年生の時に始めまし

きたいなと思っています。テレビの

今に至るという感じですね。 なので、 だ い た﹃

方も、機会があればどんどん出演し

やっているのですが、トーク力を鍛

さんを初めて聴くとい kradness う読者の方々にオススメの一曲を

きで友人とよくカラオケに行ったの ですが、その友人に﹁ニコニコ動画﹂ 教えてください。

プロになりたいという思いで始めた

音楽の道へ進みたいと思っている

ていただけたら嬉しいです。

I N T H E N I G H﹄ Tと 、

わけではなく、 趣味が高じて、 活動を

﹄という曲を是非聴いて ﹃ KANATA いただきたいです。歌詞カードを見

し始めました。 音楽動画作成の技術はどのように

もされていますが、そのきっかけと

身に付けられたのですか？ 実は僕、今年の８月頃からようや

音楽とはまた違った大変さややり

出なくてずっと無理やり出してい

もっとマルチに活動していきたい

と っ て 夢 で あ る と 思 う の で 、そ う

続 は 力 な り ﹂と 言 い ま す が 、本 当 に

こ と が 一 番 大 切 だ と 思 い ま す 。﹁ 継

くボイトレに通い始めました。今年

がいを教えてください。

る部分があり、声の出し方を自分な

という思いと、もともと洋服が好き

マネージャーさんとデザイナーさ

りに研究していたら段々と出るよ

んの３人でデザインの試行錯誤を

いった野望を抱いてどんどん突き 合もあります。

重ねに重ねています。やはり音楽と

ということもあり、ブランドを立ち

動画作成は、

は 違 い 、服 と い う の は 目 に 見 え て

うになりました。音楽は僕が作るこ

僕のように音

触 っ て 確 か め ら れ ま す よ ね 。そ う

詰めていってほしいなと思います。

楽を担当する

いった部分が、服を作る醍醐味かな

上げさせていただきました。音楽と

人 と 、イ ラ ス

と思います。

は制作過程が全く異なるので、僕と

トレーターさ

今後の展望や、新しく挑戦してみた

YouTube チャンネル登録者数 １４５０００人以上、 Twitter フォ ロワー数も１５００００人を突 破。２０１５年 月、デビュー以来 隠し続けてきたビジュアルを解禁 し 、自 身 が プ ロ デ ュ ー サ ー を 務 め る フ ァ ッ シ ョ ン ブ ラ ン ド ﹁ R E M E R A ﹂を 立 ち 上 げ る な ど 、枠 に 捉 わ れ な い ス タ イ ル で 新 しい活動の場を増やしながらマル チ な 展 開 を 見 せ て い る 。２ ０ １ ６ 年 ９ 月 ７ 日 、ニ ュ ー ア ル バ ム ﹃ MIND HACK ﹄をリリース。

ともありますし、作っていただいた

が、今までずっと独学でやってきま

でもう７年目の活動になるのです

アパレルブランドのプロデュース

TORJAの読者へメッセージを

ながらいろいろな解釈をして聴い

たのがきっかけです。初めは友人や

に動画を載せてみたら？と勧められ

た。その当時から歌を歌うことが好

23

ものを歌わせていただくという場

んとそのイラ

いことを教えてください。 今やっている音楽がテクノサウ

動画師さんが 力して作って います。

kradness kradness.jp

インタビュー ©J-rock North Promotions

12

い て 、皆 で 協

ストを動かす

©J-rock North Promotions

kradnessさん ©J-rock North Promotions

2015年11月現在

あのアーケードゲームのサウンドを手がける

誰もが知っている

DJ korskさん

めてから今に至るまでのきっかけ

korskさんにゲーム音楽を始

演 を 重 ね て い る 。そ ん な D J

リカやハワイなど海外各地でも公

D J k o r s k さ ん 。近 年 は ア メ

ドクリエーターとしても活躍中の

に及ぶ楽曲を手がけるなど、サウン

タートし、現在までに１００曲以上

代前半から楽曲制作をス

としての活動だけでなく、

ぎ て い る よ う に 感 じ 、ま た 、自 分 の

でも、最近はそれだとフワフワしす

ていました。

分だと思っ

ないのが自

は何も定め

た の で 、初 め

部分もあっ

されやすい

と周りに流

悪く言う

たいことはなんですか？

とはありますか？また、今後挑戦し

生一度きりだからこそ実行したこ

ことですね。もともと習わされてい

やはり音楽をずっと続けてきた

現在トロント留学を通して将来を

年後にもまたスポットが当たるよ

られなくても良いのだと思います。

シェパード店の定休日 : 日、月

ウェルズリー店の定休日 : 日、月、火

info@hairhappiness.com

ご予約は、メールにて日本語でも承ります。

McDonald's

happiness Japan では、happiness Canada から帰国したヘアスタイリストが 皆様のご来店を心からお待ちしております。帰国後に是非ご利用ください。

hair happiness Japan

hairhappinessto

の人たちと一緒に音楽が出来るよ うな、世界的市民権みたいなものを 得られたらいいなと思います。 と (you only live once) いう人生一度きりという言葉があ

YOLO

いけないので、世の中に溢れている

たピアノやバイオリンは嫌いでし

りますが、korskさんの中で人

情報の中から自分のセンスを信じ

インターネットが発展し、世界か

模索している読者へ自分の道を突

それこそ後悔のないように

ば何とかやっていけるので、建前と

うな音楽を今から育てていくべきで

営業時間 : 12pm∼8:30pm

時流行っているものやその時人気

や道のり、そして海外での挑戦に対 ことは自分ですべて決めなければ

て取捨選択していくようになりま

今後挑戦するなら、バックパッカー をやりたいですね。自然に囲まれて いるような後進国で今まで自分が みたことのないような暮らしや文

めた時期があり、その時期にタイミ

き進むkorskさんからメッ

ているイベントをそのままの形で海 YOLOだと思います。例えば音楽

して就職しなければならいなどと

日本の音楽だけでなく日本人が生

いましたね。もちろん締め切りがた

はないかなと思っています。ただ育

イノベーティブなサウンドをク リエイトし続ける希代の音楽プロ デューサー、 アーティスト、 DJ。 代 前 半 よりシンセサイザーによる 楽曲制作をスタート。 ２０００年前 後から巻き起こった全世界的なト ランスムーヴメントとも絡み合い、 独 自 の 音 楽 観 を 磨 く 。そ の 後 、人 気 アーケードゲーム ﹃ beatmania IIDX ﹄ に提供した ﹃ clione ﹄ にお 4th Style いてデビュー。 現在に至るまで数々 のゲーム音楽はもちろん、 アニメ楽

日本の技術とサービスに真心を込めて。 日本人スタッフが皆様のご来店を心からお待ちしています。

D

する想いを語ってもらった。

ゲーム音楽やDJに興味を持った

とが形にできた、ということが僕の

た 。で も 、J P-op ミ ュ ー ジ ッ ク な どに出逢って、好きでやっていたこ

紹介する役だと思うので、特に音楽

した。僕は本来DJは世の中の音を についてはすごくトレンドを気に

きっかけは何ですか？ もともと僕もゲームユーザーで しています。 海外に向けてゲーム音楽を発信しよ

YOLOじゃないかなと思います。

したし、音楽が好きで作曲などをし のオーディションに合格したこと うと思ったきっかけは何ですか？

ていました。そんな中でゲーム音楽 で本格的な活動を始めることにな は 、僕 も 興 味 を 持 っ て い ま し た し 、

ングよく海外から呼ばれてDJをす

セージをお願いします！

化に触れてみたいです。

の 僕 ら が や っ て い た beatmania 音がDJに似ていたこともあり、ラ

る機会が増えたことがきっかけで

り ま し た 。D J を 始 め た き っ か け

イブの回数をこなすうちに打ち込

す。 今回は、 EDPという日本でやっ サウンドクリエーターやDJとして

外に持ってきたのですが、特に今年

ら日本の音楽が少しずつ注目され始

んでいくようになりました。

生きていくと決意した際、両親から

からこれらの活動により気合を入れ

で食べていくということは本当に

はどのような反応をされましたか？

今後どのように日本と海外を音楽

考えるよりは、縛られたくない人は

浮き沈みがあるものですが、頑張れ

最初は音楽なんて、と言われました

で繋げていきたいですか？また、海

て取り組んでいるところです。

が、 歳と割と早い時期にオーディ

外で音楽を展開していくその先の

サラリーマンの家庭だったので、

ションに合格したこともあって、

目標は何ですか？

み出すものは海外から注目され て い

くさん重なって時間に追われるこ

てるといっても、そういうものは計

自分で行動して食い扶持を探し、縛

歳までは好きなことをやってもい

くれました。そこから焦りつつ何と

いんじゃないかと、親も理解をして か仕事を取ってきて、気が付いたと

ると思うので、 今だけでなく 年後、

と も 多 い で す が 、あ ま り 努 力 や 頑

画的にできるものではなく、自然発

ばいいのかなと思います。

曲やJ P-op系のリミックス等を中 心に、 トータルで１００曲以上に及 ぶ楽曲群を世に送り出している。

4916 Yonge St. 2F

546 Yonge St. 2F

HairHappinessWellesley / HairHappinessSheppard

hairhappiness.com

きには食べていけるようになって

張ったという感覚ではなく、好きな

生的にできるものなので、みんな好

そして、今やっているゲーム音楽

きに個性を発揮して活動していけれ サウンドクリエーターやDJとし

れた、という感じです。

てもそうですが、〝斎藤広祐〟 という

やEDMのイベントがもっと大き

10

武蔵小山店 : 東京都品川区小山台 1-10-16 TEL:03-3719-4033 E:koyama@hairhappiness.com

©J-rock North Promotions

ことを続けていたらここまで来ら

10

く な っ て 、よ り 大 き な 会 場 で 、そ の

DJ korsk djkorsk.jp

30

人物の中で何か人生の軸になって いるものはありますか？

TORJA ・ November 2016

59

20

溝の口店 : 神奈川県川崎市高津区上作延 146 TEL:044-866-8260 E:info-mizo@hairhappiness.com

10 J

16

©J-rock North Promotions

インタビュー

デビュー以来キャッチーなメロディーで聞く人を魅了し、 ダンストラック界で大活躍し続ける サウンドクリエイター

と思ったのがきっかけです。シンパ と考えています。また自分のような

向をメインにシフトしていこうかな

作り出していくために、 EXIT

サウンドクリエイターを次世代にも

ナ ミ の 大 人 気 ゲ ー ム というコナミのオーディ Beatmania ションで受かり、自分の作った曲が

シ ー の よ う な も の で す ね 。そ の 後 、

ゲームに入ったことからプロデ 新人育成も進めています。良さそう

TUNES Dance Production ︵EDP︶ を通して若い人に向けての

り出す音楽に終始会場は沸き大盛

４００人を超え、それぞれ３人の作

さ ん 、シ ン ガ ー で あ る kradness さ んと共に招待された。当日の観客は

るRyu☆さんが、今回トロントで

社の い、さらには現在 EXIT TUNES 取締役も務めるなど幅広く活躍す

作 を し な が ら 、自 身 の ラ イ ブ を 行

シリーズへの楽曲提供や BEMANI 有名アーティストのリミックス制

なことでも嬉しいです。それこそダ

ドライブができるとか、そんな些細

す 。気 持 ち よ く 勉 強 が で き る と か 、

てくれる人がいてくれたら充分で

中で自分の音を通して元気になっ

とや辛いことなど色々ある生活の

ですね。テーマを曲にのせてそれに

喜んでほしい、ということが一番

伝えたいことは何ですか？

音楽を通して

て応援メッセージをお願いします。

夢を追いかけている留学生に向け

Ryu☆さんから現在トロントで

と思います。

るなと思いました。自分でも面白い

近いものがあり、意外と共通点があ

な人がいたら、海外へ一緒に出て仕

況だった。会場には多くの外国人が ンスミュージックはテーマなどを

後新たに挑戦してみたいことはあ

２０００年にコナミの音楽ゲー ム ﹃ Beatmania IIDX 3rd style ﹄ で 開催された楽曲募集コンテストで 送った楽曲が採用されデビュー。 以 来 Beatmania シリーズの主要メン バーとして楽曲提供を続けている。 ダンスミュージックを得意とし、 ク ラブイベントでDJとして参加す ることも多い。 今年２月にはベスト アルバムをリリースし、 ４月には新

を大切にしていってほしいです。

ができたので、皆さんも好きなもの

とめてもらってここまでくること

になって、そこから色んな人に繋ぎ

とだと思います。自分も音楽が好き

つめていくことは本当に大事なこ

とは才能の一つなので、それを突き

ると思うでのですが、好きというこ

皆さんも何かしら好きなことがあ

も ら え た ら な と 思 い ま す 。あ と は 、

で、ぜひその縁を大切にしていって

繋げていくと面白いと思いますの

ると思うのですが、それを一人一人

留学すると色んな方と知り合え

夢 を 実 現 さ せ 、活 躍 さ れ て い る

本 人 、外 国 人 問 わ ず 、ノ リ や 感 覚 に

ほぼ一緒ですね 笑( 。) Beatmania が好きで集まってくださる方は日

海外での違いはありますか？

ライブをするにおいて、日本と

事をする、 という活動をしています。

コスプレをするなど、日本のアニメ

押し付けないので、僕に合っている

ティストのリミックス制作やご自

りますか？

だけるコンテンツを作っていくにあ

レーベル EDP(EXIT TUNES を設立するな Dance Production) ど活動の幅を広げている中、 確かな 実力で作り出すサウンドは聞く人 を魅了し続けている。

58

TORJA ・ November 2016

﹃ b e a t m a n i a l l D﹄ Xで の デ ビュー以来、作り出す楽曲で絶大な

人気を集めるRyu☆さん。ゲーム

歳でした。 なので今はデビュー

やアニメサウンドの最前線で活躍 で

ビューしました。当時は大学在学中

EXIT TUNES Dance

し続けながら、今年新レーベルであ る﹃ してから 年目になりますね。

文化を楽しんでいるように見えた。

P r o d u c t i o﹄ nを 設 立 し た 。主 に

そんな日本だけでなく海外での人 と思います。

Ryu☆さんはサウンドクリエイ

身のライブ活動、また会社の取締役

ターとしてだけではなく、有名アー 音楽に興味を持ち始めたのは

結構遅い方だと思うのですが、音 代 か ら で す 。高 校 生 の 時 に ダ ン ス

たって自分がプロデューサーの役割

ミュージック、特に安室奈美恵さん のようなパラパラを の EUROBEAT 好きになり、 曲作りを始めました。 歌

を担っているのですが、そっちの方

社では特にアニメ 今 EXIT TUNES 関係など、世界中の人に喜んでいた

楽自体に興味を持ち始めのは高校時

など幅広く活動されていますが、今

いつ頃からですか？

知っていました。

で 、そ の 関 係 で ト ロ ン ト の こ と は

トロントブルージェイズにいたの

た の で す よ 。川 崎 選 手 が 去 年 ま で

で 、昔 か ら 川 崎 選 手 を 応 援 し て い

で野球はホークスファンだったの

は 良 い 街 で す ね ∼ 。僕 は 福 岡 出 身

歩 け て い な い の で す が 、ト ロ ン ト

初 め て で す 。ま だ 会 場 周 辺 し か

初めてですか？

今回トロントへ来るのは

く語ってもらった。

しての経緯や今後の展望まで幅広

れまでのサウンドクリエイターと

開 催 さ れ た EDM EDP Fan Expo 共 感 し て ほ し い と い う こ と で は な に 同 じ く 日 本 人 D J で あ る Korsk く 、刹 那 的 で も い い の で 、苦 し い こ

気も集めているRyu☆さんに、こ

17

を歌いたいという気持ちはあまりな

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ご予約メール : info@tac-tiq.com

561 Bloor St. 2F 416-488-8776 Wed - Sat : 10AM - 6:30PM Sun, Mon, Tue Closed

電話番号 : 647-961-0561

日本語でお気軽に ご予約ください !

定休日 : 月曜日、火曜日

20

く、ダンスミュージックを作りたい

DJ Ryu☆ djryu.jp

©J-rock North Promotions

インタビュー

Ryu☆さん

コ

©J-rock North Promotions

フレンドリーで明るい日本人スタッフが皆様のご来店をお待ちしております！

当日でもご予約承りますので、お気軽にご来店ください。

住所 : 561Bloor St. 2F (Bathurst 駅から徒歩 1 分 )

営業時間 :10:00am-6:30pm

2F

園長先生！

に 簡 単でも 出 来 る 事 を して も ら う 様に す る 事 で 赤 ちゃ んに愛 情 もわ き 、家 族 内 で の位置づけも感じる様になります。 親がやってしまった方が早いに決 まっていたり、 してもらう事によって 二度手間になる事だって多々あるで しょう。 でも、そこは親もじっと我慢 して見 守ってあげられれば良いです ね。うまく出来ない時はそっと︵バレ ない様に︶お 手 伝いしてあげれば良 いと思いますし、逆にうまく出 来た 時はめいっぱい褒めてあげて下さい。

ナーサリーでも、子 供 達はみんな お 手 伝いが大 好 きです。クラスでは 毎 日 日 替 わりで﹃ お 当 番 さん ﹄を 決 めますが、みんなそれになりたくて なりた くてウズウズしていま す。お 当番さんはみんなの代表で仕事が決 め ら れていま す が 、ク ラス ごとに 、 年 々 大 き くなればなるほ ど 内 容 も しっかりしてきま す。褒 められると 増 々 頑 張ってくれますし、出 来る事 を自 分で考えたり見つけ出して、自 ら率先してしてくれるようになりま す。 してもらった時は褒める事、そし てお礼を伝える事も大事だと思って います。

我が家では健人も年齢が経つにつ れ、洗濯・掃除はもちろん、食事も作 れて、自 分の事は何でも自 分でする 様になって行 きましたし、それはそ れで当たり前だとも思っています。 で も 、子 供の頃 か ら も 今 も 、家の事 を

Yonge St

2016

TORJA ・ November

57

LCBO

＊日・月・祝日定休

営業時間 10:00 - 19:00

ヘアスタイリスト募集中！

Rosedale

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日本語でのご予約はMakikoまでどうぞ

Summerhill

M

2nd Floor, 1134 Yonge St.

文 ■ 池 端 友 佳 理 (池 端ナーサリー・スクール園 長)

第六十四回「家族の一員から社会の一員へ」

Finch駅

Dundas駅

手伝ってくれた時は家族内でどんな 小さな事でも必 ずお礼を言います。 それは息子健人に対しても主人マー クに対しても 、そしてこの二 人 も私 に対して小さな事でもお互いお礼を 言い合いま す。家 族の一員 として家 事 を する事は当 たり 前 。 でも 、家 族 だからこそ、日々当たり前の家事だ からこそ 、してくれた 人に対して感 謝の気 持 ちを 表 す 事 が何 より 大 切 だと私達は思っています。ご飯を作っ てくれた 人に﹁ ごち そ う さ ま 。美 味 しかったわ、ありがとう。﹂﹁あ、食 器 片付けてくれたの、 ありがとう。﹂﹁ゴ ミの日 だったね 、出 してくれてあり がとう。﹂ お礼を言われて悪い気はし ませんものね。 子供のお手伝いは大人になるとや がて 社 会 に 出て 仕 事 という 形 に 変 わって行 きま すが、 この家 庭 以 外の 大人社会でも同じですよね。お金を もらって働いているんだから、 この仕 事をして当たり前 こ …の様な考えで はお互いがぎくしゃくしてしまいま す。仕 事の一環であれ、してもらった 時に﹁ ありがと う ﹂と 感 謝の気 持 ち が添 えられていれば、みんな気 持 ち よく仕 事が出 来るものです。それは 小 さな 頃 か ら お 手 伝いを 通 じて家 庭で学んで行くものなのかも知れま せん。家庭から学校社会へ、 そして大 人 社 会へ。家 庭の中で家 族の一員 と してしっかりお手伝いして来た子供 は、大人になっても社会の一員として、 形は色 々 違 えども その役 割 を 果 た せるよ うになる事でしょう 。そ う 考 えると 、子 供の頃 からのお 手 伝いっ て、 あなどれませんよね！

"10% off for cut + color OR cut + perms"

Happy Monday Special! ーアル リニュ

最近、 インターネットで ﹁家事は女 子 だ けのものじゃない。男 子でも 家 事 が 出 来る 様に色 ん な 事 を 家 庭 内 で教 えて行こ う ﹂といった 趣 旨の記 事を見ました 。私も、時 々﹁いくつく らいから子供達にお手伝いをさせれ ば 良いでしょう？﹂と 聞 かれる 事 が あり ま す が 、 いくつなどという 年 齢 はないと思います。 そもそも、子供達はお手伝いが大 好 きです。物 心ついて自 分からお 手 伝いしたいと思う気持ちが出て来た ら、その時がお手 伝いの適 例 時 期な んです。 ただ、当然ですが人の事をす る 前に自 分の事 。何 もかも﹁ 自 分で する∼！﹂ の時期が先に来ますから、 親子共々それを乗り越えないといけ ません ︵笑︶ 初 めの頃 はお 手 伝いな どと 仰 々 しいものではありません 。子 供のそ ばにある お も ちゃな ど﹁ く だ さい﹂ ﹁ ど う ぞ ∼ ﹂﹁ ありがと う！﹂子 供に 頼んだ事をその子が出 来る、その子 も人に何かしてあげる事で人の喜ぶ 顔 が 見 ら れ 、充 実 感 や 自 分 が 役 に 立った満足感も得られる事等を学ん で行 きま す。そのう ち 物 を 持って来 たり、誰かに渡しに行ったり。それら はお手伝いの始まりです。 また、遊ん だものを片付ける事は子供の立派な です。それらはいきな 仕 事 (Chore) り身に付 くものではありません 。初 めは親 も一緒に手 伝ったり、見 本 を 見せな が ら 楽 し く 片 付 け られる 様 に持って行 ければ、それを 喜 んです る様になるでしょう 。下の子 が生 ま れれば、おむつを持って来てもらった り毛 布をかけてあげたりと 、どんな

アートをこよなく愛す。世界地図を眺めること、トロン トのスイーツ屋巡りがマイブーム♪

池端友佳理 ー 京都出身。大阪の大学看護科を経て同大学病院の産婦人科で看護師として経験後、1990年に渡加。伴侶は日系カナダ人三世。一人息子（大学生）の母。 1993年に自宅で池端ナーサリー託児所を開設。1999年日系文化会館内に池端ナーサリースクールを設立、園長を勤める。

カ リ ン 沖縄県出身。クラシック・ジャズ音楽、ポップ

気 付 けば 息子も大きくなりました・・・ vol.6

23 年前に誕生した「池端ナーサリー・スクール」。その園長であり創設者の池端友佳理さんのそばにはいつも 日系三世のご主人・マークさんと現在 24 歳の健人くんがいた。母親であり、教育者であり、また国際結婚移民を した友佳理さんとその家族の笑いあり、涙ありの人生をシリーズで振り返ります。

移転

前 回まで２ 回にわたり 国 際 結 婚 する 前に 決 めておき たい ことについてお話しました。マ

リッジ・コントラクトで離 婚 後

お話しましたね。 それでも国際

おくことは、どちらも大切だと

で結 婚 生 活のル ールを 決めて

れ去りに対する国境での取り締

励しています。親による子の連

の同 意 書を 携 帯することを 奨

供と海外旅行する時、 他方の親

カナダ政 府は、 一方の親が子

を 決 めてお き たいと 考 えるの

クトで、親権や面会交流の方法

ですからマレッジ・コントラ

国際結婚が、 カナダで暮らす れば難なく解放されます。

問を受けても、 この同意書があ

です。 しかし、万一空港などで質

拐疑惑の対象となるということ

れて国外に出ようとすると、誘

ないのでしょうか。

カナダで暮 ら さ な けれ ばなら

国際離婚をしたら、どうしても

できないのです。 では、 カナダで

いて考えてみましょう。

唯一の理由であった場合、﹁もし

かもしれませんね 。﹁ 離 婚＝ 実

う 選 択 肢しか 思い浮 かばない

場 合は、もう一方の親の許 可が

に 遠 方への 引 越し を 希 望 する

また、離 婚 後 、親が子 供と共

は、﹁ 子 供にとって﹂というとこ

認められます。 ここでのポイント

子供にとって適切であるならば

うな取り決めであってもそれが

双方の親が納得すれば、どのよ

れないものですね。

る ﹂という 感 覚の違いは 、相 容

とって適 切であり、どちらの親

しかし協議離婚の際、子供に

毎 年 夏 休みの６ 週 間はカナダ

しかしこれが成立するには、 疑 心 暗 鬼のない完 全な 信 頼 関 係が必要となってきます。 国際離婚に際し、子供にとっ ても 自 分 自 身にとっても 最 善 に 大 人の 話し 合いができ るこ

の未 来 を 選ぶためには 、冷 静

婚 前からきちんと 意 思の疎 通

と が 必 要です。した がって、結

国 際 結 婚の行く末に不 安が生

が図れる関係でなければ、 その まれるのは当然です。 もし 、﹁ 離 婚したら日 本に戻 りたい﹂ という気 持ちがあるよ うなら 、その国 際 結 婚 、もう少 し じっくり 考 え るべき なのか

ようです。

うやら﹁ 転 ばぬ先の杖 ﹂ である

十 分 理 解 す る こ と のみ が、ど

けれ ば な ら ないというこ と を

れと 比べ、ずっと 深いものでな

悟 は 、日 本 人 同 士の 結 婚のそ

ですね 。国 際 結 婚 に 対 す る 覚

ても しっか り 認 識 し たいもの

持つという こ と の 責 任 につい

答えは、NOです。離婚の際、 もしれません 。そして、子 供 を

家に戻る﹂ という考え方で育っ

必 要です。共同 親 権が一般 化し

ろで、﹁母親が日本に帰りたいか

たカナダでは 、 一方の親が子 供

許す親は稀でしょう。 ここでも、 ら﹂ という理由は通りません。

と 海 外へ転 居することを 快 く

元 夫の国で暮らすことは 理 不 尽 だと 思 えてし ま うかもしれ

しかし、 二人の間に子供がい

者の間で話し 合われ 同 意 され

の父親の元を訪れる﹂ ことが両

﹁たとえ夫婦関係は終わって

考え方で、法律もそんな考え方

いことは、 ２０１４年に日 本で

を 反 映しています。 ですから 離

も 親 子 関 係が終わることはな ﹁ 子 供は母 親と日 本で暮らし、

りました。けれども、﹁もう一方

条約は関係ありませんね。双方

れば、 それで良いのです。 ハーグ

い﹂というのが、カナダの一般 的

の 親の 許 可 な く 子 供 と一緒 に

婚の際には、 それぞれの親が子

り、多くの人が知るところとな

国 境を超えてはならない﹂とい

供と過ごす時間や、夏休みなど

の親の ﹁許可﹂ があるのですから。

の長 期 休 暇はどのように分 配

も 施 行 されたハー グ 条 約によ

することは 可 能です。例えば 、

も 納 得できる 取 り 決めを 検 討

た 場 合 、その﹁ 実 家 に 帰 る ﹂が

﹁実家に戻る﹂ と﹁海外へ転居す

ません。

た日本女性にとって、離婚後も

う問いには、﹁日本に戻る﹂ とい

その結婚が破綻したら？﹂ とい

国際結婚でなくても、 親 は自然ですね。 でも子供の人権 て考えておきたいことはたくさ まりは、 んあ りますね 。そこで今 回 は 、 が離婚していなくても同じです。 に 関 わ る 決 め 事 を 他 者︵ 親 で 国 際 離 婚 と 日 本への 帰 国につ つまり、大 人が一人で子 供を 連 あっても︶が決めておくことは

えられます。

離 婚に対する 心 配は 尽 きない

に日 本 訪 問の時 期や期 間が加

日本人の国際結婚には、 これ

記載しなければなりません。

するかな どの詳 細 を 同 意 書に

Gender: ようです。﹁転ばぬ先の杖﹂ とし

の金銭問題を、 そして話し合い

(今流行の）3rd Gender

応されるものではありません。

問い合わせ

ZZZ う基本は、離婚した親のみに適

contact@apjw.info

﹁ 子 供の誘 拐 ﹂だとされかねな

世界で一番大きい猫のブリードなので、9ヶ月 で成猫並みの大きさになりました。表情や行動 はまだまだ赤ちゃんですが、私の愛とオーガ ニックキャットフードのお陰ですくすく身体と 態度が大きくなっていって大変可愛く喜ばしい です。最近はなにか嫌なことや失敗をしても、 私にはこの子がいるからオッケーオッケーと人 生の幸福度が上がりました。

11月20日(日) ２∼４pm / 託児(有料) テーマ：国際結婚と ハーグ条約 参加費：＄５(会員無料)

ねこちゃん

知っておきたい お話

Breed: メインクーン Age: 9 ヶ月

APJW 月例勉強会

国際離婚とハーグ条約：カナダで離婚すると 子供と日本に帰れないってホントですか？ 第６回

#009 今 月 の でも、ちょっとその前に

!! し、 わた 婚します 結 国際 野口洋美 心理学名誉学士（HBA）、コミュニケーション学修士（MA） NPO法人APJW代表：別居や離婚を経験することになった日 本女性の相互支援（ピアサポート）団体（web: apjw.info）の 代表として、自立に向けての様々なテーマで勉強会を毎月開催。2015 年、APJWはオンタリオ州のNPOとして承認される。国際離婚関連の 執 筆 多 数 。離 婚 駆 け 込 み 寺（ 日 加 タ イ ム ス ）、ひ と り 親 の つ ぶ や き （mamma、日系ボイス）など連載。2014年、国際離婚とハーグ条約を テーマにヨーク大学にて修士論文を発表。法律通訳としても活躍中。

56

2016

TORJA ・ November

髪

のトレンド

第16 回

秋は髪の生え変わりの季節!!

Captured Moments

by Pocket Scrapbooking

#24

ポケッ ブッキ

トスク

そろそろホリデーシーズンの準備が始

ホリデ

ング（

ラップ

PS）を ド代わ りに

ーカー

まる頃です。そんな今回は「ポケットスク

ラップブッキング（PS）をホリデーカード 代わりに」 と題してお届けします。

＜PS送ると良いポイント＞

★写真も送れる （複数枚） ：特に遠くに住む家族に

オススメ！家族になら小さな出来事もニュースレター

を読む感覚で楽しんでもらえそうです。

★すでにページにしてから送るので、そのままアルバムに保

管出来ます。 カードだと改めて開くことは少ないかもしれま

せんが、 アルバムなら後で開いても楽しめそうですね。 ＜4x６インチのポケットを使って＞

①まずホリデーカードらしいデザインのものを、、、②普通

のカード同様に手書きのメッセージを入れ、③それに加

えてトロントの今の様子がわかる内容も入れました。④

過ごしやすく心地よい季節。一方で、頭皮や髪にとっては、過酷な夏を乗り越え、蓄積されたダメー ジが、頭皮のべたつき ・ かゆみ、抜け毛となって表面化する時期でもあります。 秋の抜け毛の原因となる夏に溜まった頭皮の疲れ：

⑤ページを何枚かリボンで束ねて送ります。 このサイズだとよ

り多くの写真を入れることができますね。 ページにまとめるア

②食欲不振による栄養不足

イデアを3つほど、、、⑥月ごとに：2月の寒さを逃れて行った

③汗や皮脂による毛穴詰まり

バケーションでの写真、6月帰国した時のファミリーディナ

④エアコンによる乾燥 もともと、秋は髪が生え変わる時期のため、1 年で 1 番抜け毛が多い季節です。だからこそ、 新たに生えてくる髪のため、すこやかな地肌を育むケアが大切です。 “John Masters Organics‎ジン&セージコンディショニングシャンプー "で秋のスキャルプケア !! バニラ香るシャンプーですっきり心地よいすこやか頭皮へ。 ■天然由来成分で、ダメージを受けた頭皮を清潔にして、すこやかな頭皮づくり。乾燥が気 になる秋冬も、頭皮を守り潤いを与える植物エキスをたっぷり配合。 ■さっぱりとした洗い上がりで時間が経っても心地よい頭皮

ーの写真などを入れました。⑦季節ごと：桜はあるけど、 日

本とはちょっと違ったお花見の様子、、、木々まで凍るフリ

ージングレインのこと、、、 トロントらしい季節ごとの様子

をまとめています。⑧我が家のニュース：今年のニュース

として犬が手術したことや夫の初めてのハーフマラソン 出場のことなどを入れてみました。

今月のコラムいかがでしたか？今やブログやSNSで写真をあげればどこにい

■頭皮にやさしいクリーミーな泡 & 甘く濃厚なバニラの香り 1 本でコンディショナーの役目も果たしてくれる優れもの。洗い上がりのすっきり感とサラサラ の仕上がりは、簡単にケアをすませたいときや、男性にもおすすめです！ 当店では John Masters Organics‎商品の使用、販売を行なっております 222 Spadina Ave. 416-260-9994

湖の写真を一緒に。

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ても簡単に見てもらえる時代、 同時にネット上にはアップしたくないプライベートな写真やストーリ ーもあるのでは：）今年はそんな写真やストーリーを詰め込んだPSのホリデーカード！送ってみま

せんか？ではまた次回のコラムでお会いしましょう。

＊紹介しきれなかった内容はブログ、FB、ユーストリームにアップしています。 OKE＊クラフト商品を扱うオンラインショップを運営する傍ら、日々の出来事を Pocket Scrapbooking のアル バムページに綴りブログに更新。Pocket Scrapbooking やその他クラフトを楽しむ為の会も開催しています。 （詳細はメールでお問い合わせ下さい。okesadd@gmail.com）ブログ：stylepluscrafts.wordpress.com

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Walk in Welcome

55

TORJA ・ November 2016

髪の毛のマメ知識

▶ カナダ大好きの人に向けて 『カナダ』 情報を動画で。 ▶ カナディアンに向けて 『日本』 の衣食住を動画で。

第 33回

ケラチントリートメント

知りたいモノ・コト・トコロをMOVIEで紹介

ケラチントリートメントは、 ブラジリアンストレート

やブローアウトなどとも呼ばれ、2006年頃からハリ

ウッドセレブのニコール・リッチーやジェニファー・ア ニンストンなどが愛用していると話題になり、 アメリカ

Canada + Japan Project Supporter

やヨーロッパで大人気になりました。髪の毛の主な成

TORJA

CREATORSʼ LOUNGE

分でもあるケラチンで髪をコーティングし、 ストレート

パーマではないけれど、 くせ毛がおさまり、扱いやすく

なります。効果は2∼4ヶ月ほど持続し、徐々にくせが

『Mover＝動画を発信したい方』募集中！

戻りますが、パーマではなく、 トリートメントなので、 ブ

あなたがケータイなどで撮影したMovieを発表してみませんか？？？ 詳しくはWEBにアクセス！

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リーチヘアーやパーマで傷んだ髪にも使えます。

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ストレートパーマとケラチントリートメントの違い

（ストレートパーマ）

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すが、施術前には髪の毛のphを通常よりもアルカリに傾けたり、 かなりの高温のアイロン

クレーム対応一覧 美容用具＆用語一覧 INDEX

処理をする必要があるなど、多少のリスクが伴う為、安全に效果を出す為には、知識と技 術が必要です。

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TORJA ・ November

2016

54

ィー・コンサート

テ 芸術を る、 JSSが送 彩るチャリ 藤井 勇

短いトロントの夏が終わり、早い秋の訪れを

Q&A フェアウエイウッド（FW）について

第56回

1

感じた9月24日。世界に著名なピアニスト、寺

ゴルフについて読者からのご質問にお答えするQ&Aで掲載しています。皆様からのお問い合わせをお待 ちしております。お問合せ先は、info@torja.ca まで。ゴルフ暦 : ＿、ハンデー : ＿（又は平均スコア：＿）、 年代 : 20 歳以下、20 ∼ 40 歳、40 ∼ 60 歳、60 歳以上、また性別 : 男性、女性をご記入下さい。

Q.：ゴルフ打ちっ放し練習場についての情報、大変参考になりました。今回は、打ちっ放し練習 場で効率的に上達できる練習方法等がありましたら、 ご教示下さい。 ゴルフ暦：ビギナー、ハン

田悦子氏、渡邊規久雄氏の両氏が送るチャリ ティー・クラッシックコンサートが開催され

た。Japanese Social Services(JSS)主催で送

ら れ た こ の チ ャ リ テ ィ ー・コ ン サ ー ト は 、 Glenn Gould Studioで行われ、芸術を象徴す

デ-：なし、30代、男性

る秋に華を添えた。

A.今回は、 フェアウエイウッド （FW） （近年はヘッドの材質がウッド （木材） ではなくメタル （金属）

ジェームズ・ヘロン氏も訪れた今回のチャリティー・コンサートは、第一部と第二部で

トロント日本総領事の中山泰則氏、Japanese Canadian Cultural Centre館長

で造られるようになったので、 フェアウエイメタル呼ぶこともある） について解説します。 フェアウ

構成されていた。

第一部は、渡邊氏のソロ演奏から始まった。渡邊氏の優

エイウッドは名前の通り、 フェアウエイにあるボールを飛距離を出して打ちたい時に使うクラブ

雅な指先から奏でられたその曲は、フィンランド出身の

として命名されましたが、現在では種類も豊富で性能も良くなり、 ゴルファーにとっては無くて

作曲家シベリウスが手掛けた The Trees, Op.75 。渡邊

はならないクラブの一つです。種類としては、＃3FW、＃4FW、#5FW、#7FW、#9FW、#11FW そ

氏と寺田氏が、フィンランドとカナダの両国に共通する

して#13FWまで揃っていて、 フェアウエイウッドのオンパレード、 アイアンがなくてもゴルフをプ レイできる代物です。

2

日本のプロゴルファー「片山晋呉選手」が2009年マスターズで#7FWと#9FWを使いこなし

3

て、 日本人ベスト記録4位を飾ったことで、高い番手のフェアウエイウッドが見直されることがあ

ベリウス作曲の中では知名度の高い曲の一つで、 1899 年

らないクラブでした。最近では前号で解説したより使い易いユテリティクラブが主流になり、#7

当時フィンランドで起きた独立運動の際、その愛国心を

以上の高い番手のフェアウエイウッドは影をひそめることになりました。

想い起こすものとして作られた曲だ。

FWとUTのそれぞれの標準的な飛距離と使い分けについて解説します。

渡邊氏の雄大なクラシックの次は、寺田氏による演奏が幕を開いた。ソロ演奏者と

（注：ロフトはメーカーによって異なります）

男性 FWの番手 FWのロフト

して寺田氏が選んだ曲は、ショパンの Ballade No.4 in F Minor,Op.52 と Andante

210∼220 ヤード

200∼210 ヤード

190∼200 ヤード

180∼190 ヤード

#3 FW

#4 FW

#5 FW

#7 FW

15° ∼ 16°

17° ∼ 18°

UTの番手

18° ∼ 19° #3 UT

UTのロフト

載されていた。

続き、さらに渡邊氏は Finlandia Op. 26 を披露した。シ

#7FWと#9FWを使っていた時期がありました。 それはそれで使い易く、僕にとっても無くてはな

目標距離

の為に弾くことを決めた曲なのだと、パンフレットに記

壮大な自然を彷彿とさせたシベリウスのクラシックは

りました。僕もその頃片山選手に刺激され、飛距離を補うために#4や#5のアイアンの代わりに

（ヘッドスピード40ｍ/秒）

自然の美しさを思い描き、このチャリティー・コンサート

17° ∼ 18°

170∼180 ヤード

20° ∼ 21°

最高傑作と呼び声高いその曲は、秋の夜、寺田氏により繊細なその音源を表現されて いた。

第二部では、渡邊氏・寺田氏両名によるデュオ演奏が披露 された。曲はモーツアルト作曲 Sonata for 2 Pianos in D

20° ∼ 21° #4 UT

Spianato and Grand Polonaise Brilliante 。ピアノの詩人 と称されるショパンの

4

Major,K448 、ラフマニノフ作曲 Suite No.2 for 2 #5 UT 23° ∼ 24°

Pianos,Op.17 。一糸乱れることのない両氏のデュオ演奏 はまさに圧巻の一言。演奏後、300人を迎えた満員の会場か らあふれんばかりの拍手が二人に送られた。

コンサート後、JSS理事であり基金募集委員長を務める山本順子氏は、 「今夜の素晴 目標距離 （ヘッドスピード32ｍ/秒）

女性 FWの番手 FWのロフト

175∼190 ヤード

160∼175 ヤード

145∼160 ヤード

#3 FW

#5 FW

#7 FW

16° ∼ 17°

20° ∼ 21°

UTの番手 UTのロフト

130∼145 ヤード

115∼130 ヤード

22° ∼ 23°

さんに深くお礼を申し上げます。また、このコンサートを通し、少しでも多くの日系コ ミュニティーの方にJSSを知っていただければと願っています。」と語った。

1.渡邊規久雄氏、寺田悦子氏、山本順子氏とそのご家族 2.左から渡邊規久雄氏、寺田悦子氏 3.コンサート開催前の会場の様子 4.Glenn Gould Studio内

24° ∼ 25° #4 UT

らしいチャリティー・コンサートを開催することに賛同して下さった寺田さん、渡邊

#5 UT 25° ∼ 26°

#6 UT 28° ∼ 29°

フェアウエイウッドの打ち方は独特です。丁度、 ダルマ落としの様に、 ボールを横から払うよう に打ちます。 そのため、 ラフに沈んでいるボールはフェアウエイウッドでは打ちにくいのです。正 確にフェアウエイウッドのフェースでボールを捉えるようにするには、頭を上下左右に動かない ようにしてレベルスイングでスイングしなければなりません。 例えば、#5FWでアドレスする場合、ボール位置は身体の中央からボール1つ分左足寄りで す。 ダウンスイングで体重移動が生じるので、 そうすることでインパクト時点ではクラブフェース がボールに対してスクエアーになるのです。 テイクバックは低く、 ボールに対して20cmほど真っ直ぐ後ろに引きます。 この動作がフェアウ エイウッドの打ち方の基本です。 その後クラブを上げてゆきますが、腰の右側が上がったり左 側が下がったりしてシーソーの様に上下させない様に注意します。腰は水平に回し捻ります。 こ れをレベルスイングと言います。 練習時にはフェアウエイウッドを右から振って、 その返しに左側からも振りましょう。 その際に ティを立てて両方のスイングでクラブヘッドをそのティに当てられるようになるまで練習しましょ う。 そのためには腰を水平に回さなければなりません。 別の練習ドリルとしては、 ティをドライバーの時のように高く立ててボールを置き、 その高い ボールでも打てるように練習します。 それが、確実に打てるようになれば、 フェアウエイウッドは この上ないあなたの武器となり、 ゴルフが易しくなります。 バッグの中に新品のまま入ってる飾りの#3FWで練習してみましょう。難しいからと言って使 わないと、いつまで経っても使いこなせません。#3FWは上手く当てられるようになれば、ゆっく り振ってもびっくりするほど飛んでくれますよ。

53

TORJA ・ November 2016

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#051

TORJA 読者 旅行記

ブリティッシュ コロンビア・ スクアミッシュ 今月のレポーター

Yuko さん

初

めてカナダ・トロントの地を踏んでから、 もう20

ウィスラーのような観光地で見かける小綺麗な建物

の 頂 上 があり、私 が 子どもたちと挑 戦したのは

大阪と比べるとなんと小さく大自然に囲まれた街なん

ない。 町行く人をみると観光客ではないがここで生ま

4kmほど。大人であれば、2∼3時間あれば往復で

や建設ラッシュばかりが目につき、 ついつい週末に向け

こはクライミングで世界的に有名な場所であり、 世界

う。 これハイキング？と言いたくなる石を登り、ハシ

り、 クライミングを通して仲間になれる憩いの場となっ

そんな時、 航空会社のポイントがかなり貯まったと

ユニークな町である。

れは要注意。特に天気が悪いと、岩肌は滑りやすく、

も併設されており、 雨があがるまでここでまったり過ご

住む義妹を訪ねてみた。彼女が住むのはスクアミッ

連れ。 そんな私でも十分楽しめたスポットをご紹介！

年という月日が流れてしまった。 当初は東京や

だと思っていたが、 そのトロントもここ数年は交通渋滞

てハイキングコースを検索という日々が続いている。

いう理由だけで、 家族でブリティッシュコロンビア州に シュ （Squamish） という人口1万7千人ほどの小さい 町。 バンクーバーから北に車で45分ほど、 ウィスラー

に続くSea to Sky Highwayと呼ばれるHighway

99沿いに位置する。 周辺はいくつかの地域行政自治 区で成り立っており、The Squamish and Lil wat Nations（先住民族） の村が点在している。

バンクーバー空港からノースバンクーバーを通過し、 Sea to Sky Highwayの名の通り、 左に海、 右に岩山と

いう絶景をしばらく走るとスクアミッシュエリアにあっ

という間に到着。 ハイウェイ沿いにはThe Stawamus

Chiefと呼ばれる岩肌むき出しの山がそびえ立ち、 その 横にはShannon Falls （高さ335m） というBC州内で3

がいくつか並んでいるが、 観光地のような雰囲気では

れ育ったというような人もあまり見かけない。 そう、 こ 中からトップクライマー達が集まっているという少し とは言え、 私はクライマーではないし、 4歳＆3歳の子

【Sea to Sky Gondola （seatoskygondola.com】

8人乗りの大き目のゴンドラに乗り込み約10分。 Shannon FallsやThe Stawamus Chiefを登る人々

を眺めながら、 楽々と頂上へ。 ゴンドラは車椅子でも乗

り込め、 子どもからお年寄りまで絶景を楽しめる。

きるらしい。 とは言え、 ナメてかかると後悔するだろ

ゴやチェーンを使って登っていくので、初心者・子連

またフェンスなどは全くないので、一歩踏み外せば

崖の下…。水分・栄養補給はもちろん、 トイレなどの 施設もないので、 しっかり準備してからチャレンジ

してほしい。

【Water Sports】 山だけでなくウォータースポーツも 楽しめるのが西海岸の特徴。市内から数分でHowe

Soundという入り江に面した砂のビーチがあり、 強風

頂上にはさまざまなアトラクションがあり、景色＆

を活かしたカイトボーディングを楽しむ人が見られる。

まらないプレイグラウンド、 ドキドキワクワクの吊り橋

フティングも手軽に楽しめる。

軽食を同時に楽しめるレストランや子どもたちにはた

を渡ったり、 初心者から上級者まで楽しめるハイキン

グコースと、 本当に誰でも楽しめる設計になっている。

【The Stawamus Chief】The ApronやThe

Grand Wallと呼ばれる正に直角にそびえ立つ岩肌

番目の高さを誇る滝が流れ落ちている。

を登るのも楽しそう （私には絶対に無理ですが…）

んと説明すれば良いのだろうか？ブルーマウンテンや

人しか味わえない景色が楽しめる。 この山には3点

町に入って気付いたことはとにかくキレイである。 な

First Peak。駐車場から頂上までの往復距離は

だけど、頂上まではハイキングコースがあり、登った

【Ground Up Climbing （climbgroundup.com） 】

740㎡ほどあるクライミングジムの壁は、 12ｍ以上

の高さがあり、 初心者・子どもからプロまで楽しめる。

ローカルのクライマー達が日々集っている場所でもあ

ている。滑り台付きの子ども専用壁や卓球台、 カフェ すのも良いかもしれない。 ちなみにここのオーナーの

一人は私の義妹である。 彼女もこの町、 そしてクライミ

ングに魅せられて移住した一人だ。

スクアミッシュはエンターテインメントは自然とい

う町。 しかし、大都会の喧騒の中で忘れかけていたも

のを再発見するとても良い旅となった。 周りにあるも

ののうち、本当に必要なものは少ない。子どもにとっ

ても最新の遊具やお勉強グッズ、 日々忙しく通ってい

その他、 立って漕ぐパドルボードやカヌー・カヤック、 ラ

る数々の習い事は必要のないものかもしれない。町

その他、 マウンテンバイクのコース、 キャンプサイト

とを貫く為にミニマムな生活を送るという人生、 ガツ

ことできる。 しかし、 トロントと比べて天気が安定しな

また単純にすごいなぁと人生を見直す良い経験と

ビティを楽しもう。

みてほしい！

も点在し、 それぞれ自分に合った旅のスタイルを選ぶ

いのが弱点。 そんな時はインドアで楽しめるアクティ

を歩けば知り合いが声をかけてくれ、 本当に好きなこ

ガツ仕事人間の私にとって、 真逆であり少し羨ましく、 なった。 みなさんもぜひ、人生を考えなおす旅に出て

トラベルレポーター募集中！ トロントに在住の方でカナダ国内･国外問わず旅行に行かれた方、 TORJA でレポートを書きませんか？ ご応募、お問い合わせはこちらから → shiohara@torja.ca

TORJA ・ November 2016

52

発

ADA

CAN

その50

近 鉄ツアープランナーの

こ こ だ け の話

冬のケベックで訪れたい極上ウインターリーゾート ∼モントレンブランビレッジとその周辺エリア∼

バー、 カジノ、 スパもありますのでアフタースキーも十分にお楽しみ頂けます♪

トロントから現地までのお勧めの交通手段は、なんといっても飛行機!リゾート近くにある空港ま

で飛べば白銀のゲレンデはもうすぐそこに。車なら8時間以上掛かる距離をたった1時間で結んで

くれるのでとっても便利ですよ。冬のケベックへのご旅行につきましては弊社スタッフまでお気軽に お問い合わせ下さい。

ケベック州ローレンシャン高原にある モントランブランビ

レッジ 。 日本の方には秋の紅葉観光のハイライトとして大変

有名なこの地ですが、実は冬になると東部カナダ随一のウィ

ンターリゾートとして毎年多くの観光客を迎え入れているこ

とをご存知でしょうか？

モントリオールから高速道路を北に向けて走ること約2時間、

そこに広がるのは日本の四国ほどの面積を持つ冬のロレンシャン高原、雪をまとったなだらかな 山々がおりなす風景は息を呑むほどの美しさです。 その中にひときわ目立つ高い山があります。 それ

が Mt．Trembarant（トレンブラン山）、原住民の言葉で 神が宿り、震える山 というのがその語

源、標高約875M、そして山のふもとに広がっているのが東部カナダ最大のウィンターリゾート モ

ントランブランビレッジ です。

このリゾートの始まりは今から76年ほど前。 アメリカ人冒険家ジョー・ライアンがこの地の魅力を発

見し北東アメリカ最大のアルペンビレッジ設立を目指しスキー場とロッジをオープンしたことに由来し

ます。 それから長きにわたりモントランブランは東部カナダ随一のスキーリゾートとして発展してきま

した。 現在はカナダを代表するリゾート開発会社・イントラウェストがこのリゾートを管理しています。

さて、 このモントランブラン・スキー場には初心者からエキスパートまでもれなく楽しんでいただ

ける全84本のコースがあります。最長コースはなんと6キロもあるそうですよ♪またビレッジ内には

ホテルも充実しています。 ラグジュアリータイプからロッジタイプまでよりどりみどり。 またレストラン、

①

②

④

③

街巡り写真展

アメリカを撮る シカゴ

シカゴと言えば、超高層ビルですね。 よって、 テーマは『建築の宝庫シカゴを体 感』です。街全体が、建築の見本市、色々な角度から超高層ビルを写真のネタに しました。 ①人気Ｎｏ１のアトラクション。建設クルーズでの1枚。 （海上からの景色良いですね。） ②街がギラギラと輝く、夜景での1枚。 （ 言葉を失いました。） ③人気Ｎｏ１のスポット・ビーンでの1枚。 （ビーンと高層ビルどちらが主役？）高層ビ ルの谷間にも目を向けてみました。高架鉄道です。 これも街の名物。 ④映画の一場面をイメージした1枚。 （スパイダーマンで見たような気が…） シカゴの楽しみ方、参考にしてください。 写真・文 谷口憲文 (愛知県瀬戸市出身) ２０１２年１月より仕事の関係でカナダに赴任。日本では、地元の写真クラブに所属し活 動。写真を始めた頃は、アート写真が好きだったが、今は、地球の神秘を感じ、動物と風景に心 を奪われている。夢は帰国後個展を開催することで現在カナダ赴任の機会を利用して、出展作 品を収集中。同じ風景でも、季節によって写真から伝わる感動が全く違うことを実感している 今日この頃。

51

TORJA ・ November 2016

∼ケベックシティ∼

今

月はカナダでフランス語圏として知られるケベック州の 州都、 ケベックシティを紹介しよう。 ケベックシティはフ

ランス系移民が８割を占め、街ではフランス語がメインに話さ れている。石畳の細い道や石造りの建物が多く、雰囲気はま さにヨーロッパだ。特に旧市街と呼ばれる城壁エリアはケベッ ク歴史地区としてユネスコ世界遺産に登録されおり、街の標 識や看板などは全てフランス語表記なので、 ふと自分が英語 圏にいる事を忘れてしまう。 トロントからのアクセスは飛行機で約２時間、VIA鉄道であ れば約10時間でアクセスが可能だ。鉄道で行く場合は旧市街 近辺に駅があるので、徒歩で中心街まで行けるが飛行機を使

う場合は旧市街の中心から車で30分の所に空港が位置して いるので、 タクシーを使うのが便利。 旧市街に到着すると、街でひと際存在感が感じられるフェア モントシャトーフロンテナックホテルが出迎えてくれる。 このホテ ルはとても歴史が長く、 １９世紀に古城をイメージし建てられ たホテルで、街のシンボル的なホテルだ。 エントランスやロビー は重厚な作りで、建物の中に入った瞬間から格式が高いホテ ルである事が実感できる。 目の前にはセントローレンス川が流 れ、秋の紅葉の時期にはすばらしい景色が見られるのでも有 名。 ぜひとも一度は泊まってみたいホテルである。 さて、旧市街はとても小さい街なので、基本的に徒歩で街 散策が楽しめる。 その中でもレストランや様々なショップが立 ち並び、年中観光客で賑わっているSaint-Jean通りがお勧 め。 ケベックシティに来たら、 ケベック州を代表する食べ物の 一つである 「クレープ」 を一度は食べてもらいたい。 Saint-Jean通りにあるCasse Crepe Bretonというお店は、

ローカルの人にも人気で、行列ができるほど混み合う時もある ぐらいだ。薄く焼いたクレープ生地に新鮮なベリーやバナナを ふんだんに乗せ、 その上からケベック産のメープルシロップを かけ、 アイスクリームを添えたクレープは何とも絶品だ。 トッピン グはお好みで追加も可能なので、 自分だけのオリジナルクレー プをぜひ試してほしい。 日本でおなじみのクレープだが、 このお 店ではフルーツを使ったデザートとしてのクレープもあれば、新 鮮な野菜を挟んだサンドイッチスタイルのクレープなどもあり、 メニューのバラエティーが豊富なため、 デザート以外にもブラ ンチとしてもお勧めである。 ぜひ、観光の一休みに立ち寄ってみ てはいかがだろう。 毎 年 冬の時 期はケベックシティの一 大イベントとして、 ウィンターフェスティバルがある。毎 年１月後 半 から2月 の中旬の期 間 限 定で行なわれるこのイベントは1 8 9 4 年 から続く歴 史あるイベントだ。雪で作られた彫 刻のコンテ ストや犬ぞり体 験 、雪 合 戦など、雪にちなんだアクティビ ティー が日替 わりで 行なわれ 、様々な世 代で 楽しめるイ ベントが 盛りだくさん。さらに毎 年１月から３月まで期 間 限 定で建てられる氷で作られたアイスホテルも忘 れては いけない。建 物 全 体が文 字 通り 氷 でできたホテルは実 際に宿 泊する事も可 能であるが 、宿 泊をしない人はアイ スホテル内にある氷でできたバーで一 杯お酒を楽しむの も良い。イスからテーブル、グラスまで氷で作られたバー でお酒を嗜むのも新しい体験である。 ケベックシティはこれからの季節も十分楽しめる街なのでぜひ 次のご旅行先にご検討されてみてはいかがだろうか。

TORJA ・ November

2016

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めるものえいご

第38回 ∼失礼な英語∼

お客様が、 商品についてご不満だと申し出ています。 ご不便をおかけして大変申し訳ございません。 何が悪かったん？ I m terribly sorry for the inconvenience. What s wrong with it? 商品のどういった所が問題でしたでしょうか？と申し出たいのであれば、 Could you please tell me what the issue was with the product?などが適当です。 お客様が電話口で何かおっしゃったのですが、 聞き取れませんでした。 なんて？What? クレームへとまっしぐらですね。 何とおっしゃいましたか？と言いたいのであれば、 Could you say that again? などが適当です。 What s wrong? （何があかんの？） など、 基本的に、 文字 が少ないとぶっきらぼうなイメージになるのは英語も日本語も同じですね。 またなんかあったら言うてや。 Let me know if there s an issue next time. もし何か問題がございましたらどうぞ遠慮なくお知らせください。 と言いたいのであれば、 Please do not hesitate to ask me if ….などが適当です。 お仕事探しのメールで、 Let me know if you want to interview me. は、 決して、 「ぜひ面接についてお知らせください」 とは理解されず、 「あんたが面接し たいんやったら教えてや」 くらいの言い方になってしまいます。 「I would love to meet you for an interview. （ぜひ面接でお目にかかりたいです） というように、 直接的な表現にするのもわかりやすいで すね。 敬語がないとは言え、 英語にも丁寧表現はあるという点には注意しましょう。 他にも、 （ ） 内くらいの意味として気軽に言ったのに、 人間関係にひびが入りかねない一言としては、 I don t know.（わからへん。 ） →実際には、 「 （そんなもん） 知らんがな」 のほうがニュアンスが近いので、 意見を求められて、 どうしても思い浮かばないのであれば、 「Sorry, I can t think of anything.(何も思 いつかないです)」 など具体的に言うのが無難。 Do you understand what I m saying?（言ってること、 わかって頂けます？） →実際には、 「お前、 分かってる？」 と馬鹿にしているようにも取れます。 「Did I make myself clear? （私は、 わかってもらえ るように説明できましたかね？」 など自分を主語にするのも一手です。 Good for you! （よかったやん！） →実際には、 「はいはい、 よかったねぇぇ∼。 」 と皮肉って馬鹿にする ニュアンスのほうが濃いです。 「I m so happy for you!」 のほうが文字通りの意味に近いですよ。 We need to talk.（しゃべろうや！） → 「話があるんだけど。 」 とかなり深刻な言葉です。 お話しよう！と いう文字通りに取って出かけると別れ話だった！なんてこともあり得ますのでご注意を。 それでもどうしても癖が抜けず、 主人の成功に、 「Good for you! （よかったね！のつもり） 」 と言っては、 ムッとされることを５年間繰り返している私でした∼。

海野 芽瑠萌（Merumo Unno Thorpe）

日本の進学塾にて英語文法・受験対策で５年以上の指導にあたり、数多くの生徒を関西の有名高校へ合格 させる。カナダでは英語教育者としての経験と、自身の留学経験を生かしながら留学エージェントへ勤務、 その後語学学校にて更なる経験を積んだ後、2012 年、トロントで最大規模の留学エージェント BRAND NEW WAY を起ち上げる。現在トロント本社にて、カナダ統括ディレクターとして、カナダ各都市の直営オフィスと・ 提携オフィスを管理し、実践のみならず知識・教養としても役立つ語学留学の提供を目指す。

49

TORJA ・ November 2016

N

トロントは今日も

o

l

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f

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カフェ 日 和

第十八回

Black Cat Espresso Bar 1104 College St

facebook.com/Black-Cat-Espresso-Bar-726480014110357 HOURS 7am-2qm

College St

Dun

das

St W

Ossington Ave

お電話ありがとうございます！あんた誰？ （あんたの名前は？） Thank you for calling. Who are you? (What s your name?) 前半の丁寧さに比べ、 後半の破壊力は衝撃ですね。 May I ask who s calling? （どちら様でしょうか？） などの丁寧表現はぜひ覚えたいものです。

c o f f e e

Dufferin St

先日、 美容院に電話して、 いつもの担当の方をお願いしたところ、 「Sorry, she doesn t have time for you.」 。 おそらく話している方の日本語の感覚としては、 「すみません、 あいにく空いている時間がな いのです」 と言いたかったのかもしれませんが、 英語のニュアンスとしては、 「悪いが、 貴様に割く時間な どない！」 くらいきっつい表現だったりします。 「I am sorry. Unfortunately she is not available today.」 であれば意味が正しく通じます。 特に電話やメールでは顔が見えず、 誤解が起きがちです。 知ら ず知らず、 失礼極まりない英語表現を使っていたりしないでしょうか？ちょっと例を見てみましょう。

N o

一雨降るごとに気温が下がってきて、秋もいよい よ本番を迎えた、そんなトロント。街を散策するの にもちょうど良い気候になってきました。そんな散 策に欠かせないもの…それは温かいコーヒー。小 雨の降る中、普段は歩くことのないダッファリンス トリートを散策していると、小さなエスプレッソバー を発見。 エスプレッソ の文字を見つけて見逃す わけにはいきません！ ！ということで、今回はカレッ ジ × ダッファリンの Black Cat Espresso Bar をご紹介 したいと思います。 華やかな絵画やモノクロの写真で飾られ、とても落 ち着いた雰囲気の店内。カウンターでは常連の方々が コーヒーをオーダーしていました。何を頼もうかと考えてい るとバリスタの方が気さくに話しかけてきてくれました。そんなバリスタのお すすめはカプチーノ。こちらのカフェではトロントでは有名な Social Coffee のブレンドを使用しています。ミルクのふんわり感を楽しんだあとは、香ばし くチョコレ ートのフレ ー バ ー 豊 か な エスプ レッソの味を満喫。あっと言う間にカプチー ノは空っぽになってしまいました。 こちらのお店ではコーヒー以外にお酒を飲 むこともできます。ワイン、サイダーやスコッ チ、そしてクラフトビール好きも楽しめる数 種 のビール が 揃 い、仕 事 帰りに一 杯 に立ち 寄ったりすることも可能。 寒くて長∼い夜がやってくる前に、普段は あまり行くことのないエリアへ遊びにきて見 るのはいかがでしょうか？

NAOE：トロントに来るまではカフェラテとカプチーノの違いもわからなかったコーヒー 初 心 者 が 今で は バリスタに 。 トロントの お す す めカフェを たくさん 紹 介してい きます！！

第12回

お茶の 時間

Vol.38

Tea Party を開こう

留学カウンセラーが説く留学の心得 East-West カナダ留学センタートロントオフィス 高林紘子

アパート暮らしにおいて自分自身が安心していく生活してく為には、前回お話したように大家さ んやハウスメイトからの信頼関係を保てるように行動することが大事な心がけの一つです。 しかし、 まず契約の時点でまさかのトラブルに巻き込まれてしまう事もあります。今回はその契約時のトラ

仲の良い友達や、 親しい人が集まったら、 Tea Partyを 開いてみませんか？例えばよく耳にするAfternoon

ブルについて少し触れたいと思います。

がら、 ３段に重なったプレート上のスコーンや、 薄く小

アパート暮らし編３：契約内容や支払いの詳細が分かるように記録を残しておきましょう。

トをいただきます。 トロントでも、 様々なホテルで特に

ラブルに巻き込まれてしまったという例を何件か続け

Tea。 イギリス発祥のこのお茶会では、 紅茶を楽しみな

最近留学中の皆さんで、 アパートの契約時に嫌なト

さなサンドイッチ、 そしてケーキやクッキー等のデザー 週末に提供されています。

て聞く機会がありました。その一つが、実際に部屋を

でも、そんなに大袈裟ではなく、自宅で気軽にお茶

払ったらその直後に大家さんと連絡が取れなくなり契

見学しに行き契約が決まり、 とりあえずデポジットを支

を飲んでおしゃべりを楽しむ「気取りのない」Tea

約書や領収書なども一切もらえてないので証明がな

Partyなら、もっと自由な発想で。例えば、バニラや

く、鍵ももらえず入居ができなかった、 という深刻な詐

美味しいシュークリーム。 ホワイトチョコレートと共に味わう抹茶もなかなかな

その家に行ってみたら別の人が入居していたようで、聞いていた話とは全く違った状態だったよう

キャラメル風味の少しクリーミィなアールグレイ紅茶と、 カスタードクリームが もの。 ほうじ茶とクリームチーズをのせたカナッペ等、 このような組み合わせは、 意外と相性がいいものです。

欺にあってしまったらしいケースでした。結局その後も大家さん（らしき人） と連絡が取れず、 また なのです。 この他には、直接大家さんと会ったわけではなく、部屋をSublet（又貸しのこと） することに なり、知人の紹介で、 その人が借りている部屋に一時的に滞在することになり、 その人に家賃を払っ

当日はどんなお茶を用意しようかなあ、 と悩んだら是非お店の人に相談してみま

しょう。 きっと、 喜んで一緒にお茶を選んでくれるはず。 私も多くの方々に、 After-

て入居したものの、暫くしてから実際の大家さんから家賃の支払い請求が来た、 というケースがあり ました。 これもその人と暫く連絡が取れず、大家さんの話と借りる前に聞いていた話が食い違い、

noon Teaはもちろん、 ウエディング等様々なパーティーで出すお茶のご提案をさせ

ひどく振り回されたようです。

しいお茶と共に話は弾み、 素敵な時間になること間違いなしでしょう。

のコミュニケーション力不足を理由に都合よく言いくるめられてしまったり、不当な扱いを受けたこ

ていただきましたが、 これはお茶のソムリエとしても楽しい仕事のひとつです。 美味 さて、 一年間に渡り連載させていただきましたこの 「お茶の時間」 も、 この号をもっ

て最終回となりました。 お茶好きな方は益々、 そしてお茶はちょっと……という方も 少しだけ、 お茶にご興味を持っていただけましたでしょうか？忙しい日常の中、 お茶

でほっと一息つける時間が、 皆様にとってかけがえのないひと時となりますように。

これらは極端な例に見えますが、実際には似たようなトラブルは多々発生しているのです。英語 とを訴えようとしてもその証拠がないということで、 とぼけられてしまったりして泣き寝入りを余儀 なくされるケースもちらほら見られます。 こういったことを事前にできるだけ回避できるようにする為には、 まず契約が決まった際に、そ の証拠としてお互いの名前や連絡先、住所が明記されていてその契約内容が分かるものを書面 で残しておくことをお勧めします。 それはフォーマルな形の書類である必要はありませんので、 とに かくその時に契約を交わした内容とお互いの情報が分かり、 それに合意していることが明確なサ

今月のお茶 「Blend Your Own Tea」 今月は、あなたのお気に入りのお茶を

ブレンドしてみませんか？特にルール はありません。例えば、ベルガモットの 効いた「アールグレイ紅茶＋緑茶」だと か、 「紅茶＋チョコレート＋スライス

アーモンド」。スパイスたっぷりの「チャイティー＋バ

ニラ」等、自分だけの一杯をブレンドしてみましょう。 新しい発見があるかもしれませんね。

イン欄などが含まれたシンプルなレターのようなものがあれば十分です。 もしも貸し手の人がそう

Maya Racine Tea Association of Canada 公認のティーソムリエ。日本、 ジャマイカ、フィリピン、スイ ス、イギリスと人種も文化も まったく異なる国での在住中 は、旅行会社と航空会社に勤 務。カナダはモントリオール、 カルガリーでの生活の後、つい にトロントへ。何か新しいこと を始めてみようと、お茶の世界 へ飛び込んだ。お茶は楽し。

いった書類を用意していない場合は、少なくともその場で交わした内容が分かるような文書を作 ってサインをしてもらえるようにするだけでも違ってくると思います。 デポジットを支払った場合も、 相手側がレシートを書いてくれなかった場合に備えて、逆に自分で支払いをしたことが分かる書 面を作成し、支払った当日に日付とお互いのサインをしたものを用意しておくのも少しは助けにな るかもしれません。 とはいえ、 そもそもそういった書面の用意を怠ったり渋ったりされたら注意信号 であるということはあらかじめ念頭に入れて置かれるほうがよいかもしれませんね。 高林紘子 ( タカバヤシヒロコ )

East-West カナダ留学センタートロント社代表 大学卒業後 2001 年に語学留学でトロントに渡来。語学留学とビジネススクール、ワーホリなどを経たのち、ジョー ジブラウンカレッジに進学。成績上位者 Dean s Honour のタイトルを得て Post-Graduate Diploma 取得。カ レッジ卒業後、現職に就き就労ビザを経たのち永住権取得。カウンセリングした留学生は延べ１千人以上にも及ぶ。

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TORJA ・ November 2016

48

TORJA

11/３ （木） 11/18 （金）

Location North York Civic Centre

Time 2:30 p.m. ｜

5100 Yonge St

7:30 p.m.

East York Civic Centre

2:30 p.m.

850 Coxwell Ave

（RN-日本、RPN-オンタリオ州）

｜

7:30 p.m.

（上記を含む9か所で実施予定。詳しくはトロント市 ウェブサイト参照：http://www1.toronto.ca）

受けた方が良いのか、受けたにもか かわらずインフルエンザにかかったな ど、毎年様々な相談・質問を受ける。そも そもインフルエンザワクチンは、体の中 に 抗 体 を 作 り 、同 じ ウ イ ル ス が 体 内 に 入ってきたときに攻撃し、発症や重症化 を抑えるというもの。インフルエンザウイ ルスは毎年少しずつ変化するため、麻

疹や風疹などと違い、予防接種を受け たからと言って感染を完全に予防すると いうことはないし、何度も感染してしまう 可能性があるのだ。 では、予防接種を受けても意味がない のか？というと、そんなことはない。健康 な成人において予防接種の効果は50％ ほど*、それに乳幼児や高齢者はインフル エンザに感染すると脳炎や肺炎など重 症化するリスクが高いため、ワクチンを 打って予防することが理想的。また、喘息 や慢性の肺疾病を患っている患者にとっ て、インフルエンザの発症・重症化を抑え ることは大切である。インフルエンザはウ イルスが口や鼻の粘膜から体内に入り込 むことで感染する。一人暮らしで人と接 することの少ない健康な成人は予防接 種の必要性は低いかもしれないが、人と 多く接する機会のある職業の人や学生、 家庭に小さい子どもや高齢者がいる人 などは、周りの人のためにも予防接種を 受けておいた方が良いかもしれない。 * 参照（http://www1.toronto.ca/wps/portal/ contentonly?vgnextoid=7c0a6d5718f02410 VgnVCM10000071d60f89RCRD）

風 邪 とインフルエンザって どう違 うの？

予防接種は 本当に効果があるのか？

インフルエンザによる症状は、発症後 すぐに「抗インフルエンザウイルス薬」を 服用することで、発熱期間を多少短縮す ることができ、ウイルス数を減らすことで 他の症状も軽減することができる。ポイン トは発症後すぐに服用ということ。何日も 経ってしまった場合は、症状を軽減する 治療が主に行われる。 WELLNESS KIZUNAでは風邪やイン フルエンザなどはもちろん、トロントで暮ら す日本人の方が安心して医療機関を受 診できるようお手伝いしています。

■すべてキャッシュレス**：治療費、処方 薬、検査代だけでなく、交通費も立て替え 可能。患者様がお支払いする必要は一 切ありません。自分で保険金申請をする 必要もないので、 手間が省けます。

旅行保険適用外の診療において日本語サー ビスをご利用になる場合、別途通訳費が発生 する場合があります。 **キャッシュレスサービスは海外旅行保険に 加入されている方で、保険適用疾病の治療に 対する治療費・薬代などを立て替え、WELLNESS KIZUNAが代行して保険金申請する サービスです。

イ ンフルエ ンザ

1年を通じてかかる可能性あり

冬に流行する季節性あり

症状の進行が穏やか

急に発症、 急激に進行

微熱

高熱

上気道症状 （喉の痛み、 鼻水など）

全身症状 （上気道、 全身倦怠感、 関節痛、 頭痛など）

アデノウイルス、 ライノウイルスなど、 様々なウイルスが原因

インフルエンザウイルスが原因

日本人が対応するので安心

すべてキャッシュレス＊

提携先クリニックの紹介・予約代行 日本語通訳サ ービ スは 海 外 旅 行 保 険 に ご加 入で ない 方 で も ご利 用 頂 け ます（有料）。お 問 合 せ く だ さ い 。

2016

医療通訳の同行は提携先病院 （Health One Medical Centre）に限ら ず、専門医受診や救急時の付き添い、入 院・日帰り手術時などの同行も可能で す。海外旅行保険適用疾病の治療であ れば、すべての支払いを立て替えます。

風邪（上気道感染症）

カナダでの急な病気やケガ、病院に行きたいけれど どこに行けば良いのかわからない、 英語でどう伝えれば良いか自信がない、 治療費がいくらかかるか心配、という方、まずはご連絡ください。

TORJA ・ November

■日本人スタッフは全員看護師経験 あり：ただ医師と患者間の会話を通訳す るだけでは、すべて状況や症状を伝える のは困難。カナダ・日本の医療システム を熟知しているだけでなく、疾病や治療に ついても丁寧に相談・説明します。

*海外旅行保険に加入されていない方や海外

■すべて日本語で対応可能*：予約・問 い合わせ、病院受付、医師との診察、薬 局、その他検査や専門医受診もすべて日 本語でサポートします。

トロント滞在中の 医療のことはお任せください

47

日本で8年看護師経験を積んだ 後、渡加。ジョージブラウンカ レッジナーシングコースを卒 業後、オンタリオ州看護師免許を取得。現在は トロント市内の医療機関で看護師として勤務 する傍ら、日系コミュニティー向けの医療サ ポート会社WELLNESS KIZUNAのクリニカ ルディレクターとして活躍中。

インフルエンザの予防接種： 受ける VS 受けない？

暑かった夏も終わり、あとは寒い寒い 冬を迎えるのみのトロント。日本と同様、 カナダでもインフルエンザ発症数は年 末にかけて増加し、年明けの一番寒い 時期にピークを迎える。みなさんは、毎 年インフルエンザの予防接種を受けて いるだろうか？ トロントではFlu Clinicと呼ばれるイン フルエンザワクチンの集団予防接種が毎 年実施されており、今年も10月27日の Toronto Reference Libraryでの実施を 皮切りに、各所で誰でも無料で予防接種 を受けることができる。 Date

鶴 慶子さん

寒い冬、元気に乗り切ろう！

「すぐに使える！ 基礎医療英語コミュニケーション講座」開講 トロント在住日本人医療従事者の方を対象にした基礎医療英 語コミュニケーション講座開講！週1回 （3.5時間/回） の集中講座 で、 アルバイトや学校に通いながらでも受講可。 少人数制で、 実際 の医療現場や医療関連書類を想定した、 WELLNESS KIZUNA監 修ならではの使える医療英語に特化。日本に帰国後、臨床現場 ですぐに使える英語にフォーカス。 1ターム（4回）350ドル+HST （教材費込み） 〜体験レッスン随時受付中〜 お問合せは Info@wellness-kizuna.ca まで

無料送迎手配可＊

専門医や緊急時の総合病院への同行通訳可 ＊特定の保険に関わらず、 日本の海外旅行保険にご加入されている方にご利用いただけるサービスです。 弊社が治療費・薬代・通訳介入費、交通費など立て替えるので、お金の心配や複雑な保険金申請を行う必要が ありません。保険適用外の疾病や保険限度額を超える請求がある場合には、このサービスはご利用頂けません。

Phone / SMS message: +1 647-628-0023

受付時間 : 平日 9 時〜18 時

E-mail: info@wellness-kizuna.ca

※緊急を要する場合は 911 にご連絡ください。

LINE ID: wellnesskizuna

詳しくはホームページをご覧ください。www.wellness-kizuna.ca

Working Holiday in Canada ワーホリよ、大志

を抱こう！

聞く！ に 輩 先 リ ホ ー ワ る 輝き続け で 本 日 て っ か 向 に 目標 佐久間翔太さん

晴れとした笑顔で、 日本人としてセミプロ

ていて、 高校までは真面目にプロになりたい

たことがきっかけで、 大学までサッカーはし

小学校２年生の時に友達に誘われて始め

んでしょうか？

トロントでサッカーを始めたきっかけはな

す か 出 さ な い か 、で

の 違 い は 、自 分 を 出

外と日本のサッカー

さ れ た の で す が 、海

最初は自分も圧倒

れが自分もそうしなければいけないとい

す ね 。日 本 は 周 り に

と思い、 そこで一度プロになる夢を諦めて大 うきっかけになりました。周りはセルビア

と思っていました。 でも高校生の時、 Jリー

学に進学しました。 大学でやりたいことをい

系ばかりなので、チームメイトはだいたい

合わせて動いてしま

ろいろ探したのですが、 全く見つかりません

セルビア語で話しています。コミュニケー

グ・ユース日本代表だった同級生がいたので

でした。 そこで、 唯一高校の時に英語が好き

ションができない分、サッカーでアピール

う 国 民 性 と 、海 外 は

だったこともあり、 思い切って留学すること

を し て 、ど ん ど ん 自 分 を 出 し て い か な い

トライアルや練習試合に参加しました。 そう

てもらい、 いろいろなチームを自分で調べ、

でトレーナーをされている方に Toronto FC 相談し、 セミプロのリーグがあることを教え

き っ か け で す 。J F T に も 在 籍 し て い て

一度サッカーをやりたいと思ったことが

︵以下 Japanese Football Club of Toronto JFT︶ のチームに参加している内に、 もう

よ う と は 思 っ て い ま せ ん で し た 。で も

すが、 実は、 その時はまったくサッカーをし

２０１５年の９月にトロントに来たので

に入られたきっかけを教 Scarborough SC えてください。

いました。 でも、 怪

し、 辞めようって

日もありました

サッカーをしない

いです。 中学の時

ンタルはすごく弱

正直、 自分のメ

ベーションはどのように保たれているので

し た が 、そ の 後 サ ッ カ ー を す る 上 で モ チ

高校生の時に一度夢を挫折されたとありま

らえませんでした。

も あ り ま す 。で も 、そ れ も プ ラ ス に 考 え て

いるので、 その分結果を出したいという焦り

は、 自分は誰にも負けないぐらい練習をして

でももちろん 藤は生まれます。 特に試合前

でプレイしていきたいと思っています。 それ

くして、 海外の人にも負けないという気持ち

あるような感じです。 これからメンタルを強

した。 もう生活の中に基盤としてサッカーが

その時には思って

に怪我が多く、

しょうか？

している所に、 Scarborough SC というチー ムをJFTに所属されている方から紹介し

我が治って、 気づいたらサッカーをしていま

と、自分がどういう人間なのか理解しても

に決めました。

すが、その人ですらプロになれませんでし

太さん、多くはセルビアやブルガリア系

自分を如何に出すか

社の取材に対してそう答えてくれた。 その

た。 それを目の前にして、 一介の高校生がプ

サッカープレイヤーの名前は、佐久間翔

と い う 違 い を 肌 で 感 じ ま し た 。け れ ど 、そ

フェッショナルのチームにいた選手は弊

ロになりたいとか夢見てはいけないのでは

った後でも、あー俺すっげぇサッカー好

サッカーをしていきたいです。

た。9月初旬に日本へと帰国し、 また新た

の中で日々自分自身と向き合い、向上し

にプロサッカー選手を目指すという、 そ 話を伺う機会を設けた。

て試合に出た佐久間さん 2.ロングパスの

1. Scarborough SCのサッカー選手とし 練習中 3.練習の様子 4.練習中チームメ

サッカーをしているのだ

ていく、 そのために自分は

す。 人として真っ当に生き

めにサッカーをしていま

僕は自分自身を磨くた

いうものでしょうか？

とってサッカーとはどう

る と い う 、佐 久 間 選 手 に

生活の基盤にもなってい

の原動力はなんなのか、 佐久間さんにお

とは違います。 それが何かということをみん

たいことや自分を如何に鍛えるかというこ

増やして人生を楽しめるか、 人それぞれやり

感しています。 自分の楽しいと思える時間を

を高めることがこんなに楽しいことだと実

かっている今が人生で一番楽しいです。 自分

カー選手になりたいという夢にもう一度向

ま す 。自 分 は ト ロ ン ト に 来 て 、プ ロ の サ ッ

まずはやりたいことをやるべきだと思い

言お願いします。

トロントで夢を探すTORJAの読者に一

思っています。

い〟って思ってもらえる選手になりたいと

になって、 他の人たちに〝 あんな風になりた

を持てなかったと思います。 将来、 僕がプロ

やっていなければ、 今の自分にこんなに誇り

いる感じがすごく楽しいです。サッカーを

すが、 毎日切磋琢磨しながらサッカーをして

とても好きなのです。 自分との 藤はありま

れに、 今こうしてサッカーをしている自分が

ということにも気づくことが出来ました。 そ

番大事な感謝の気持ちを忘れてはいけない

を含め、 支えてくれる人たちにも出会え、 一

さんの人に関わることが出来ましたし、 家族

と思っています。 サッカーがあるから、 たく

の人々で構成されるScarborough SC なにも見つけてもらえればと思います。

営業時間 : 水∼土 10am - 8pm 日 10am - 6pm 定 休 日 : 月／火

118 Keefer Place, Vancouver, B.C. V6B 0J1

きだなぁ。て、 思う瞬間がありますね。 」 、 3

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澄み切ったトロントの夏空のような晴れ 2

「すっごくたくさん練習して、 クタクタにな

ていただき入ることが出来ました。

に所属していた時に、 佐久間さ Scarborough SC んが感じる日本とカナダの違いはありますか？

1

イトとサッカーを話している佐久間さん 4

見果てぬ夢を追いかけるサッカープレイヤー、トロントでの挑戦

-スタッフ募集中-

46

TORJA ・ November 2016

50

知られていない法律

川喜多

綾

ソチ五輪 金メダリスト羽生選手元専属の マッサージ・セラピストが教える身体と健康 青嶋 正

カナダ 政 府 公 認 移 民コンサ ルタント

RMT:カナダ公認マッサージセラピスト

数々のオリンピック選手もサポートするマッサージセラピストが教える身体と健康

Aya K. Immigration Services Inc. 代表 移民法以外にも様々な法律を学んだ後、有名移民弁護士事務所にて実務を学ぶ。移民コ ンサルタントとしての国家資格取得後、2009 年に起 業。お客様とご相談しながら、ビザ や移民取得に向けたプランを提案。個人のみならず、大手日系法人のクライアントも多い。 Website：www.ayak.ca Email：aya@ayak.ca / Phone：416-890-4303

第30回 「ボディーメカニクス」 日頃の体調管理をする際のアイディアとして、 ボディーメカニクスというお話をします。 簡単に言 うと、 身体はどのように動くか？という事を理解することです。 関節の動き、 筋肉の動きを基にして、

カナダ国籍、或いはカナダの永住権を保有している人と婚姻関係を結び、スポンサー シップ枠で移民申請をされる方はとても多いかと思います。今回はこの申請において、意 外と知られていない移民法の条例をご案内します。

身体の各部位の動きのメカニズム、 他の部位との連動メカニズムを理解します。 この事により、 各 個人の持つ最大運動パフォーマンスを生み出す条件を整えます。 アスリートだけでなく、 一般の 方々にも共通しています。 今日は、"走る"という動きを例に下半身の動きについて考えてみましょう。 ★走るのに必要な動きをつくり出すのに必要な主な部位は？

■条例内容 移民法には様々な条例があります。その中でもSection 125(1) は配偶者として移民申 請をする場合における 「申請者が申請者とみなされない場合」について細かく、明白に定 義付けがされています。残念ながらこの条項の一つにでも該当する場合には a member of the spouse or common-law partner in Canada とはみなされないため、移民申請 をすることはできません、

⑴足首⑵膝⑶ヒップジョイント ★各関節の可動方向は？ ⑴足首・上下、左右⑵膝・前後⑶ヒップジョイント・360度 ★この動作を生み出す筋肉は？ 膝を曲げ伸ばしする動きは誰でも知っている大腿四頭筋とハムストリングスが生み出してい て、走る時は足首を曲げ膝を曲げヒップジョイントを曲げ、一定のポイントに達してパワーを蓄

偶然にもここ一ヶ月の間に、Section 125(1)(d) に該当する3組のお客様が弊社にお越しに なられました。 この条例は 「過去スポンサーが移民権を申請した際、結婚或いはコモンローと して婚姻関係にあったにも関わらず、 申請書に不帯同者としてパートナーを含める、或いは移 民局に婚姻関係を報告し指示を仰ぐことをせず、 また健康診断受診・無犯罪証明の取得も 行わなかった場合には、 その不帯同者は後に移民申請をする資格を持たない」 という内容に なります。 スポンサーが個人移民申請を行った際に 「まずは自分が移民権を取得して、 その後 コモンローパートナーを家族移民のカテゴリーでスポンサーしよう」 と考えていらっしゃった

積したら、反対のモーションで蹴り出します。 この様な事を理解すれば、 自分の必要な動きに対して、 身体のどの部分がどの様に使われる かというボディーメカニクスが理解できます。 ここが理解できると、試合で失敗したから猛特訓 という昔ながらのルーティンだけでは解決できない問題点を、 むしろ失敗した動作を誘発した であろう身体の部位を修正するべきではないかという考え方もできるのでは無いでしょうか？ 少々話が難しくなってしまいましたが結果的には、 このコラムでご紹介している様に、問題箇 所を絞ったメンテナンスが問題点を確実に解決するのに良いアプローチだと考えます。問題点 を明確にすれば、長い間の問題箇所も、改善される可能性が高いのです。年だからしょうがな

がために、 この条項に該当してしまったケースや、 「そもそも移民法におけるコモンローとして

いという考えはボディーメカニクス的にはナンセンスなので、 これからも簡単、有効なアイディア

の定義を知らなかったので、同居はしていたが相手のことはコモンローとして申告しなかっ

を具体的に提案させていただきます。

た」 ケースなど、 この条項に該当する （或いは該当し得る） ケースが多々見受けられます。 TAD'sエクササイズ 「手首と肘の間のコリのマッサージ法」 ■注意しましょう

この部分には肘から手首方向に数種類の筋肉が付着しています。 腕を横切る感じで数

個人移民申請ではなく、家族移民申請であるからと言って、必ずしも （婚姻関係を結んで

カ所親指で深く押してみると、 固くなっているスジ状の箇所を見つける事が出来ます。 その 硬い筋肉に沿って （肘から手首の方向） セルフマッサージをしたり、 硬い部分をつまむ様

いれば）移民申請をする資格を得ることができる訳ではございません。 スポンサーの申請

な動作で緊張を和らげます。 手首の痛みや肘の痛みを和らげる効果が期待できます。

条件のみならず、 ご自身（外国人）が申請するための条件をしっかりと申請前にご確認され ることを強くお勧め致します。 ご心配であれば、移民弁護士・政府公認移民コンサルタント にご相談されることがベストと言えます。

Aya K. Immigration Services Inc. Discover Your Possibilities

ビザ各種・移民権・市民権申請のご相談を 日本語で親身にお伺い致します。 弊社ではコンサルティングを完全予約制とさせて頂いてお ります。お客様の守秘義務をコンサルタント協会のルールに

則って敢行しておりますので、安心してご相談下さい。 お気軽にお問い合わせ下さい

川喜多 綾

Aya Kawakita

カナダ政府公認移民コンサルタント （ICCRC）

E m a i l : aya@ayak.ca Website: www.ayak.ca Phone : 416-890-4303

Facebook / Tadashi Tad Aoshima又はE-Mail : tadshiatsu@gmail.comよりご質問 を受け付けております。

同志社トロント会

会員募集

留学生・ワーホリ・駐在員・移住者・研究者など、 さ まざまな年齢層が同志社という共通点を通して、 カジュアルに集まることができる会です。 MLB 観戦・新年会・忘年会など、毎年数回イベン トを開催しています。 カナダ東部在住で、同志社系列校（大学・女子大・ 各高校・中学）に通った方、関係者の方を募集し ています。

活動内容はFacebookページをご覧ください。 「同志社トロント会 」 で検索。 事務局 広瀬までお気軽にお問い合わせください。 doshisha.toronto@gmail.com

弊社オフィスはEglinton駅より徒歩5分です 日中はお客様とお会いしておりますのでよろ しければお電話ではなくEmailを頂ければ幸い です。確認次第、返信させて頂きます。

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TORJA ・ November 2016

Happy Face

Doshisha Toronto Association

カナダ公認 マッサージセラピスト 青嶋正 日本オリンピック協会、 日本スケート連盟 強化スタッフ、トレーナー。 マッサージセラピーは多くの保険適用可。 アスリートをはじめ、肩こり、腰痛など 色々なコンディションに対応しております。 慢性化していると思われる症状もお気軽にご相談ください。 720 Spadina Ave. Suite 507 スパダイナ駅徒歩 2 分 電話 : 416-323-3700 テキスト : 647-828-0700 tadshiatsu@gmail.com テキスト、E メールでのご予約をおすすめします。

オンタリオ州の 保険アレコレを知ろう 本文＝ブリッジス・インターナショナル保険事務所

冬に備える ハロウィンが過ぎ、 秋も後半戦。 冬も間近です。 損害保険の観点から大切なことを まとめました。 カナダの長い冬に備えましょう。

VOL.37 本文：照岡 敏介 -Toshi Teruoka

ついにカナダ政府が住宅ローンにストレス・テストを導入 需要と供給のバランスが取れずにカナダ政府も苦戦しているトロント不動産事情。今年9 月を去年9月と比較するとリスティングされた物件数（売り物件）は減少しましたが、売買が 成立した件数は増えるという結果になっています。平均売買価格（MLS統計上） も20.5%の 価格成長と著しい伸び。20年続いている価格上昇と昨今の２ケタ台での上昇を懸念し始め ているカナダ政府は、10月17日からストレス・テストを住宅ローン （Mortgage） に取り入れ ました。 このストレス・テスト(Stress Test)は頭金（Down Payment） が住宅購入価格の20%未 満で住宅ローン保険(Mortgage Insurance)の加入が必要なローンを組む方が対象です。 カ ナダの住宅ローンは政府が後ろ盾になっている保険ですので、納税者が最終的には保険の補 償をする事になります。CMHC(Canada Mortgage and Housing Corporation)の保険 保証額は約5300億ドル。低金利の為に、借入額の許容が増え続け、 それと並行するように住 宅価格も上昇し、住宅購入時の借り入れ額は膨れ上がるばかり。 それを懸念した政府は今後 金利上昇しても返済が可能である様に現在の金利に基づいて借入額を決めるのでは無く、将 来の金利上昇を見据えたゆとりのある返済を視野に入れた物です。現在、銀行などの金融機 関の住宅ローンの金利2.5%（5year Fix） ですが、 ストレス・テストでは金利4.64%（5year Fix） での月々の返済可能額を基に借り入れ最高額が設定されます。 このストレス・テスト以外にも以前から適応されていたルール、住宅を保持する為のコスト （住宅ローンの返済、光熱費、Property Taxなど） が収入の39%を超え無い、 そして総合返済 額（Total Debt Service Ratio） が収入の44%を超えてはいけない事などは継続して適応さ れています。 この新しく適応されたルールはどの様にトロント不動産事情を変えて行くのでしょうか？ 下の表は今年と去年9月のMLS上での平均不動産売買価格と新規売却希望登録数です。

Summary of TorontoMLS Sales and Average Price (September 1 - 30, 2016) 2016

第３回

Sales

Average Price

New Listings

City of Toronto ("416")

3,599

$764,872

Rest of GTA ("905")

6,303

$750,549

GTA

9,902

$755,755

15,111

2015 Sales

Average Price

New Listings

5,710

3,123

$674,934

6,789

9,401

5,024

$598,608

9,219

8,147

$627,867

16,008

冬季の車の運転 ■緊急の際、 車が動かなくなってしまった場合は警察に通報します （緊急の場合は911、 緊急ではないときは1-888-310-1122） 。 安全また体温を確保するためできるだけ車内に いるようにします。 シャベル、 ブースターケーブル、 トラクションマット、 懐中電灯、 毛布 やドライフードなどのサバイバルキットをトランクに常備しておくのも忘れずに。 ■冬用タイヤに履き替える All-Seasonタイヤは、 摂氏7度以下ではパフォーマンスが 落ちるということをご存知でしょうか？トロントの平均気温は、 11月から4月まで摂氏7 度を下回ります。安全の面だけでなく、自動車保険の割引が受けられるということから も、 冬用タイヤの装着をお勧めします。 ■冬用タイヤ割引 （Winter Tire Discount） 2016年1月以降、 オンタリオ州では冬用 タイヤを装備している車は保険料の割引を受けられます。 割引率は2∼5％。 その他条件 として、冬用タイヤを装着する期間（11月から4月まで）、所定のマーク（Three Peak Mountain Snow Flake） が印刷されたタイヤを4本とも装着すること、 一年中冬用タイヤ を装着しないこと、 などが条件です。 割引率や割引適用の条件は保険会社により異なるの で、 保険エージェント （ブローカー） にお問い合わせください。 なお、 All-Weatherタイヤは、 摂氏7度以下・以上いずれの条件下でも安全であるといわ れていますが、 保険会社によっては、 All-Weatherタイヤを冬用タイヤ割引から除外して いるところもあるので、 注意してください。

冬季の家の管理 ■留守にするとき 長期留守にするときは、 火事、 停電、 凍結などによる被害を避けるた め、 適切な措置をとりましょう。 まず外部の給水管を止めたあと、 水道を出しっぱなしに して水道管内の水をすべて排水します。 室温調整を下げ、 電化製品をコンセントから抜き ます。ガスの供給も止めるとさらに安心です。停電に備え冷凍庫・冷蔵庫を空にする、 ウォーターボトルなど凍る可能性のあるものを空にする、 害虫やげっ歯類を寄せ付けな いため掃除を徹底しましょう。 冬だけではありませんが、 空き巣狙いを防ぐために、 ハウ スキーパーに来てもらう、 新聞を一時停止するなど、 留守を悟られない様々な空き巣対策 をしましょう。 ■留守の間の事故 一般的に、 家を留守にして水道管が凍結し水害が起きた場合 （留守の 日数規定は保険会社によって異なります） 、 住宅保険では補償されません。 ただし、 家族や 知人が毎日入室して暖房が正常に機能していることを確認した、 または出発前に給水管 を止めて水道管・タンクすべて排水したなど、保険会社の指定する防止策を講じた場合 は、 補償が認められます。 こうした条件は、 保険会社各社によって異なります。 また、 半年 間など長期留守にすると、 保険会社から空き家とみなされ、 保険会社からの許可が必要に なる場合があります。 ■保険エージェント （ブローカー） に相談 損害保険約款の条項は複雑なことが多いもの です。 まずは保険エージェント （ブローカー） に相談しましょう。 ※上記はあくまでも参考資料です。個々の補償内容に関しては保険証書・約款を参照してください。

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44

世界でエンタメ スポーツビジネス後進国、 日本 今回はスポーツビジネスのお話。2020年の東京オ リンピックは観光・不動産のみならずスポーツ産業を 大きく発展させるためのきっかけとして期待を集めて います。そもそも 「スポーツをビジネスにする」 というこ と自体がそれほど明確なコンセプトとなってこなかっ たなかで、 日本のスポーツの産業規模も限定的なレベ ルにとどまっています。興行・放送（映像・体験そのもの の価値）1.7兆円、 スポーツ施設（場所）2.1兆円、小売 （関連商品）1.7兆円、あわせて5.5兆円という日本の スポーツ市場。GDPも人口も3倍程度の米国が、ス ポーツ市場だけみれば10倍もの 「50兆円」 と比較にな らない規模を誇っています。GDP比でのスポーツ事業 でいうと米国だけでなく欧州諸国も2∼3%にも及ぶ のに対して、日本は1%程度。つまり日本はスポーツビ ジネス後進国なのです。 米国は各ジャンルのスポーツリーグが映像から興行 まで、 きちんと収益源を獲得してビジネスとして昇華し てきました。各リーグの年間収入はNFL（アメフト）289 億円、MLB（野球）228億円、NBA（バスケ）146億円、 NHL（ホッケー）84億円。 日本で歴史あるNPB（プロ野 球） でも118億とMLBの半分以下であり、Jリーグとも なると30億円とずいぶんと差があります。欧州でもプレ ミアリーグやセリエAなどは年間100億∼200億を稼 ぎ出すようなコンテンツです。何がこうした差を生み出し ているのでしょうか？図１をみれば、それが実は決して 必然的なものでないことがわかります。

【図１】

実は、20年前まで日米・日英のスポーツビジネス市 場にはそれほど差はありませんでした。 この20年「ス ポーツはビジネスにできる」 と放映権のライセンスから 興行・小売などエコシステムづくりに注力してきた欧米 に、むしろトレンドをおさえてキャッチアップしてこな かった日本、 という構図が浮かび上がります。 さらに日本 では近年、 スポーツ市場全体はむしろ減退傾向。 ゴルフ 場の売上落ち込み、2002年に7兆円だった市場は現在 の5.5兆円に至っています。バブル期のスキーレジャー ブームも沈静化し、最近のマラソンブームも市場規模を 発火させるようなレベルには至っていません。果たして、 何がこんな違いを生んでしまっているのでしょうか？

カタチを大事にする武道文化 「スポーツは人間の心技体を高めるものだ」 といった 精神文化そのものが、 ひとつの原因として浮かび上がっ ています。 たとえば「甲子園」、 日本の高校野球が位置す るところは、世界的なスポーツ慣習のなかでは非常に特 異なものです。米国の高校アメフトも近いところがあり ますが、 アマチュアの試合でありながら、夏決勝の視聴 率は15％以上に跳ねあがります。夏の2週間だけの間 に50万人以上の観客を動員し、 その直接支出120億を 含めて経済効果は350億円にも及ぶといわれます （こ れだけでJリーグなどプロリーグと同規模レベル）。審判 もボランティア、完全なトーナメント制での一発勝負、 プ ロでは考えられない連投続投で選手生命を削りながら の試合。 さらにそれに続くプロへのスカウトルート。 甲子 園をめぐるドラマは夏の風物詩となり、 あえてプロ野球 ではなく甲子園を好んでみるアマチュア好事家を生む コンテンツとなっています。

プロ野球の市場規模（日米比較） 8,000 7,000

MLB（米国） NPB（日本）

6,000 億 円

5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0

1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2010

出典）Fortes, The Business of Baseball, Asahicom

プロサッカーの市場規模（日英比較） 3,500 3,000

プレミアリーグ （英国） Jリーグ （日本）

2,500 億 2,000 円 1,500 1,000 500 0

1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012

出典）Deloitte Annual Review of Football Finance

43

TORJA ・ November

2016

この高校野球の特異さを象徴する のは、まさに球児に心技体の一致が 求める武道の精神。喫煙飲酒事件が あると高校全体を含めた監督責任に 問われ、チーム全体が出場停止を求 められる事件すら起こる。一個人の在 り方が組織の運命を決定する連帯責 任は他国では考えにくいことでしょう。 ルールのフェアさ云々よりも、一団体 競技としての様式美と物語を重視し た構造になっており、 「未完成だからこ その美しさ」によって商業活動がなり たっている。礼を崩してガッツポーズし た瞬間に負けを宣告される武道の求 めるところと同じものが、 この高校野 球市場にも通底しています。 こんな話がありました。6か国で教 育を受けたキリーロバ・ナージャ氏が 各国のスイミングスクールの教え方を 比較したものです。5歳で当時ソ連で スイミングを覚えた彼女は「プールの 底には実はサメがいる。泳ぎが遅いや つは追いつかれて食べられるぞ」 とと にかく 「スピード」に重点をおいたト レーニングを受けました。その後、日 本に移り住み、水泳教室に通いだすと、 フォームがなっていない、 ビート板か

#029 スポーツビジネスの可能性

らやりなおせと指導されます。 スピードは実際に速かっ たけれど 「泳ぎのカタチ」 を徹底的に矯正されたそうで す。その後彼女はアメリカにも移住し、 さらに異なる教 え方に遭遇します。 アメリカではスピードもフォームも 関係ありません。 「あなたこのままだと海に流されたら 30分ももたないわよ」 と10分間浮く訓練をさせられる のです。 アメリカは「持久力」が教育の要諦だったとい います。 ちなみに彼女はその後カナダにわたり、そこで は「 総 合 力 」とバランス 型 で 教 えられた 、とのこと （dentsu-ho.com/articles/3880）。 この話は各文化が大事にしているものが如実にあら われた象徴的なエピソードといえるでしょう。 日本が実 質的ではない、 と批評するつもりは毛頭ありません。 カ タチ・形式を大事にするからこそ日本文化がはぐくんだ 職人型の市場もありますし、実際にそれが現在の競争 優位につながっています。 ただ、なぜスポーツがビジネ ス化しなかったのかという問いにはこのエピソードが強 いボトルネックとして浮かび上がります。 経済をまわさなければ人材は育たない 経済活動としてまわっていないものは、優れたプレー ヤーを生み出す資本も環境もつくれません。人口が多け れば確率的にスゴい人材が現れる、 というわけではない のです。例えばインド。10億人もの人口を擁しながら、 中国やブラジルなどと比べるとオリンピックでのメダル 獲得数は圧倒的に少ない。 インドが1900年以来のオリ ンピックで獲得したメダル数は、 アメリカの 「史上最強の スイマー」 マイケル・フェルプス1個人と同じ （28個）。 こ の国はクリケットがあまりに有名でそれ以外のスポーツ 選手が育たないというジレンマに陥っています。そもそ も小中高など義務教育の過程のなかで運動を習慣化す る制度も設備も整っていません。オリンピック選手に なっても、 日常的に訓練をする場所に困ったり、試合の たびの渡航は自腹で、 といった運営をしている限り、 わず かな差で結果が左右されるトッププレイヤーの戦いに 食い込むことはできません。産業をつくりだす人材育成 とはまさに文化的、制度的、経済的なサポートがうまく バランスした上になりたつものなのです。 ではカタチや様式にこだわり、 ビジネス化を徹底でき ない日本にスポーツ産業の振興は難しいのか？これは 各論Yesであっても、総論Noではありません。 この産業 は成功事例があまりに足りません。学べる事例が少な すぎるのか、 あっても明文化されていないため、 ノウハウ の移転がききません。 そうしたなかでDeNAの横浜ベイ スターズやBushiroadの新日本プロセスの再生秘話が いままさに萌芽をみせはじめており、 まさに今このタイ ミングでこうした事例をふくらましていけるかに日本の スポーツビジネス化の未来がかかっている大事な局面 にある、 と強く感じます。

中山 淳雄

Bushiroadシンガポール法人COOとして日本コン テンツの海外展開に取り組む。リクルートスタッ フィング、DeNA、コンサルを経て、直近バンダイナ ムコスタジオでバンクーバー、シンガポール、マ レーシアで会社設立・新規事業展開に携わり、現在 に至る。東大社会学修士、McGill大学MBA修了。著書に The Third Wave of Japanese Games (PHP, 2015)、 『ヒットの法則が変わった い いモノを作っても、なぜ売れない? 』 （ PHP、2013）、 『ソーシャルゲーム だけがなぜ儲かるのか』 （PHP、2012）他。

不妊に敏感なのか、世間では男の

しかし、どうしても女 性のほうが

性の問題のほうが深刻な気がする。

聞く。あれは女性の問題よりも男

すか？﹂と 聞かれたので﹁うちの

雇った際、 ﹁マニュアルはないので

り前になっている。私がかつて人を

むしろ、今 はマニュアルが当た

本が０と１の組み合わせであるよ

ある。それはコンピューターの基

は幸せだが、そうではないことも

このような時代に生まれた我々

保 存の原 則のようなもので一家に

戦 争をしていた頃はまさに種の

その結果、サービスのレベルにばら

て対応せよ、という仕組みである。

はどのギアに入れるか自分で考え

基本ルールだけ用意するからあと

雲 に 巻いた こ と が あ る。つま り、

会 社はマニュアル運 転 だから﹂と

し、フェイスブックでのやり 取 り

の相手は生年月日から相性を分析

好きな人に告白したとする。そ

ろうか。

るような時 代になってきたことだ

うに社会が数字として割り切られ

問題はあまり話題にならない。

５人も６人も子 供がいて、そのう つきは生じたがスタッフが気を利か

析したうえで判断されるとしたら

をチェックし、勤務先と収入を分

う価値観が背景にあった。経済の せ、想 定以上の対 応をしてくれた

ち、１ 人でも 残ってくれればとい 発展とともに子供の数が減ったの 点で個人的には満足している。

恋愛小説はもはや不必要となるだ

は 経 済 的 理 由 や 社 会の 価 値 観の

如何なものだろうか？

学的事実に目を向けていない点は

われがちだが、生殖能力という医

る 時 代になってくる。いわゆるス

つガジェットは音 声でやり 取りす

どんどん取り入れられ皆さんの持

いや、我々の周りの製 品にA Iは

知能︶がごく普通に語られている。

最 近のメディアでは A I︵人工

クをするのは社会を形成するうえ

イッターでつぶやき、フェイスブッ

ルトコンベアに載せられている。ツ

我々は残 念ながら時 代というベ

ろう。

さて、この 数年で私が繰り返

変化という外的要因ばかりだと思

し、警 告してきたことがある。そ

文 章で表 現する能 力を持っている

という点だ。人 間は思ったことを

無しには語れない。自動運転の車

たその背景にAIの加速度的進化

間はほぼ勝てない水準まで成長し

将棋電脳戦が話題になった。人

マート○○という製品である。

コロさせる﹁ご主人様﹂となるか

術はあなたを手のひらの上でコロ

これからもっと増えてくる新 技

に入る。

生活は普通にできるし情報も普通

で当然だと考えられている。だが、

競うテキストの内容は人間の動物

烙印を押される。そのスピードを

階まで来ている。

社 ラインナップが勢 ぞろいする 段

あるからもうあと５年もすれば各

レベル４は人が運 転しない水 準で

を祈る。

た次第、ということだろう。幸運

良し悪しを見極められるかはあな

も し れ ない。そ れに 釣 ら れ る か、

私 はやっていない。それでも 人 間

が、テキストメッセージは 表 現 力

はレベル２がポツポツ普 及し 始め

れは 携 帯 やスマホのショートメッ

よりもどれだけ早く的確なタイミ

レベル３がじ きに 売 り 出 さ れ る。

的直観が主体となりやすく思想の

これは人間が車を運転する能力

セ ージばかり やる とバカにな る、

重要である。さもなければKYの

ングで相 手に返 事をするかがより

深堀がしにくい。

を 必 要 と し ないと い う 意 味 で あ

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42

2016

TORJA ・ November

進化する人間、 退化する人間

年 ぐらい前に ブリティッシュ

ダーウィンの進化論。名前ぐ らいは聞いたことがあるだろ う。 生物は不変ではなく、 常に変 化していくという有名な学説だ が、この真偽については自然科 学界だけではなく、宗教界も巻 き込み大騒動になった。進化す る現代社会はまさに進化論の行 く末のようにも見えるが我々が 気をつけなくてはいけないのは 何だろうか？

コロンビア州のビクトリアに種の 変態や変種ばかりを集めたミニ博 物 館があった。現 在はもうないと 思うが、ここで展 示されていた種 の変化振りは驚愕であったことを 思い出す。ただ、今 考えれば木に 同化したカマキリなどは何処にで もいそう だし、カメレオンはまさ にその代表例である。深海魚が独 特の目をしているのは光が水面下

１０００メートルまでしか届かな

きく、それより下にいる魚は目と

人間の頭脳は動物的反応レベル

了 と高 度な思 考レベルの二段 階があ

最 近のトレンドはスマホですべ

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さに環境適応である。 さて、人間の世界はどうだろう か？私は環境に大きく左右されて 花粉症はかつてなかった。確か１９

車が当たり 前の現 代、マニュアル

る。考えてみればオートマチック 車を運 転できる人は少なくなって

る が 思 考 を 避 け、動 物 的 反 応 だ

きた。坂 道 発 進のエンストの話を

て片 づけるそうだ。ノートパソコ

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き たと 思っている。春 の 風 物 詩、 ７０年代頃からの産物である。あ

り、腹が減った、寝る、便所に行

いつかは動 物と 同じになる。つま

しても若い人には通じないだろう。

けをしていると 思 考 能 力 は 劣 り、

く と …いう表層反応である。

人はそれが退化したともいえる。

ストもさせない能 力を持ち、若い

務者は足の動かし方まで指導され

ンは 持っていない。大 学 卒 論もス

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20

るいは最 近、子 供ができにくいと

仕事をみてみよう。多くの方は

る。あ る い は コ ー ヒ ー シ ョッ プ

これは、私 はマニュアル 車でエン

マニュアルに支えられ、その手 順

チェーンの店 員はカナダでもフロ

る時代だ。そういえば最近飛行機

マホで終わらせるという強 者がい

が細かく規定されている。工場勤

リ ダで も 東 京 で も 同 じ 味 で 同 じ

重そうなノートパソコンを 取り 出

に乗る際、セキュリティチェックで

サービスを提供するため個性を出 させない取り 組みをしている。こ

化はあまりにも早い。

す人はめっきり 減った。時 代の変

れらは人間否定だが、これに歯向 と言われる。

岡 本 裕 明（ お か もと ひ ろ あ き ）

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10

かえ ば﹁明 日 から 来 な くてよい﹂

1961年東京生まれ。青山学院大学卒業後、青 木建設に入社。開発本部、秘書室などを経て 1992年同社のバンクーバー大規模住宅開発事 業に従事。その後、現地法人社長を経て同社 のバンクーバーの不動産事業を買収、開発事 業を完成させた。現在同地にてマリーナ事 業、商業不動産事業、駐車場運営事業などの他、日本法人を通じて東京 で住宅事業を展開するなど多角的な経営を行っている。「外から見る日 本、見られる日本人」の人気ブロガーとしても広く知れ渡っている。

月刊ダイジェスト コミュニティニュース

ジャパニーズ・ソーシャル・サービスのコミュニティープログラム

Reel Asian International Film Festival

Launch Party

ジャパニーズ・ソーシャル・サービス（JSS）は日本人コミュニティーに役立つ様々なプログ ラムを提供しており、11月には下記2つのプログラムが予定されている。 1つ目はJCSA、JAVAと共催でレントやシェアハウスに関するトラブルに巻き込まれない ためのセミナーが11月20日に開催される。当日はJSSのカウンセラーとソーシャルワーカー、 さらにDowntown Legal Servicesからテナントサポートの専門家がわかりやすく日本語で説 明してくれる。これから引っ越し予定の人もそうでない人も今後の為に参加しておこう。

10月11日 @The spoke club

11月に開催されるReel Asian Intenational Film Festivalに向けて10月11日にLaunch Party が行われた。Reel Asianはカナダ最大のアジア国際 映画祭で今年は第20回目という節目の年。この日の パーティーではプログラム発表に加え、映画祭期間 中に決勝戦が行われるピッチコンペティション(映 画製作チームが自分たちの企画を売り込むためのコ ンテスト)の最終選考に残ったチーム発表なども行 われた。映画関係者だけでなく多くの現地メディア も参加し、終始賑わいを見せたパーティーがアジア 文化の広まりを物語っている。TORJA注目の映画ラ インアップは13ページにまとめられているので興 味がある人は是非!!

●知って得するシェアハウス・アパートレントセミナー● 日時：11月20日 午後1時半30∼午後4時 場所：トロント大学構内 Bahen Centre 参加費：無料 スナックや飲み物有り 申し込み・問い合わせ 【JAVA】letsjavatoronto@gmail.com 【JSS】416-385-9200(担当：ちえ)/ jss.outreach@gmail.com

第6回冬祭り開催 11月27日＠日系文化会館 日系文化会館で恒例となった 冬まつり・ウィンターフェスティバル が 今年も開催される。子どもたちに大人気なサンタクロースとの記念撮影を はじめ、クリスマスオーナメント作りやジンジャーブレッド・クッキー・デ コレーション、ゲーム各種、絵手紙や活花等、家族みんなで楽しめるプログ ラムが盛りだくさん。さらに「商店街」には沢山のベンダーが参加予定でク リスマスショッピングを楽しむこともでき、おでんやラーメン、お寿司、う どんなど、食事でも 日本の冬 を満喫できる。 また、現在イベントのためのボランティアを募集しているので興味がの ある人はJCCCウェブサイト（jccc.on.ca）から申し込みをしよう。ボラン ティア申込み〆切は11月10日。 日時：11月27日（日）午前11時∼午後4時 場所：日系文化会館 参加費：一般＄5、JCCC会員 / 学生 / シニア＄3、３歳以下無料 連絡先：416-441-2345

２つ目は毎年恒例のホリデードライブ・歳末助け合い運動だ。高齢者や日々の生活に不自由 を強いられている人など、助けを必要としている人たちが少しでも楽しい年末年始を迎えられ るようにと実施されている。簡単に調理できる日本食品(例：米、醤油、味噌)やその他の食料品 (例：缶詰、乾物等の腐りにくい物)、防寒小物(手袋、マフラー等)、子供用玩具やギフト用品(未開 封の物)等のドネーションを募っており、ドネーションボックスは日系文化会館やモミジ・ヘル スケア協会などに設置される予定。(詳しい設置リストはホームページ[jss.ca]をチェック。)現 金でのドネーションはJSSのオフィスで受け付けている。 【ドネーションボックス設置期間 11月12日∼12月11日＠日系コミュニティー各所】

オペラ 『ナオミの道』無料上演会 11月14日＠日系文化会館 カナダ国内最年少でJuno Awardを受賞したMichael Moriさん率いる Tapestry Operaが「ナオミの道」を日系文化会館にて上演する。このオ ペラは日系カナダ人の詩人・小説家、Joy Kogawa氏の「ナオミの道ーある 日系カナダ人の少女の記録」を、Ramona Luengen氏が作曲・オペラ化 し、これまでカナダ各地で公演が行われてきた。 第二次世界大戦中を時代背景に、敏感で鋭い子供の視点からいじめ、人 種差別、国家への忠誠、家族の変化、そして「受け入れること」、などの非常 に重要なテーマを描く、ドラマチックで感動的なストーリーが印象的な オペラだ。 日時：11月14日 （月） 時間：午後6時半開場 / 午後7時開演(上演時間45分)

場所：日系文化会館 料金：無料 （当日寄付制なので現金の用意を） ※要事前予約。チケットをJCCC受付にて受け取ろう。

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391 John St., Thornhill, ON, L3T 5W5 905-886-0434 山口

トロントの本屋さん

特 集

よく言う話ですが、もはや

もちろん外食もいいですが、やっぱり家もい

海外では、寿司は SUSHI、巻

いですね。肉じゃ

物は ROLL、天ぷらはテンピュ

が、切り干し大根、等々、

こんにちは、今月のトロントの本屋さんは、OCS

ラ、和食は WASHOKU という

家庭の味も落ち着きます

JAPANESE BOOKSTORE の堀内が担当させていただ

事なんでしょうね。

ね。私の世代では、この

きます。

種の料理がおふくろの味

11 月に入り気温もグッと下がり始める頃ですが、み

服部幸應（監修） 服部津貴子（監修） こどもくらぶ（編） （ミネルヴァ書房）

What is 和食 WASHOKU ？

なさんいかがお過ごしでしょうか。 ハロウィンでは仮装をして街を練り歩きましたで

英文対訳付

しょうか？ハロウィンが終わればもうクリスマスで

と言われていますが、も しかしたら今の若者世代 のおふくろの味は違うの かもしれませんね。

すね！そしてまた年が変わっていくわけですね。あぁ

そ ん な WASHOKU で す が、有 名 な シ ェ フ は

早い早い、1 年があっという間に過ぎていってしまい

NOBUさんでしょうかね。ロバート・デ・ニーロやジョ

ますね。毎日仕事して、家に帰り晩酌をし、たまに

ルジオ・アルマーニとレストランをやっていたとの事。

ジムに行き汗を流し、ほとんどの時間を YOUTUBE

NOBU さんが和食を海外で広めたといっても過言で

を見て過ごす、ただそれだけなのに早いこと。基本

はないかもしれませんね。そんなお店にジーパンで行

は暇を持て余しているだけの人生なのですが、時間

くのは敷居が少し高いかもしれませんね。

「男をつかむなら胃袋をつかめ」なんて言う言葉も

が足りない。何かおかしいですね。ペンパイナポー

おふくろの味定番 100

なつかしくておいしい定番レシピを、 きちんと、ていねいに。 別冊 NHK きょうの料理（NHK 出版）

あるくらいなので、この機会に昔ながらのおふくろの

アッポーペン。

Nobu Miami: The Party Cookbook

仕事の速い人が

絶対やらない 時間の使い方

Nobu Matsuhisa（著） （講談社インターナショナル）

理央周（著） （日本実業出版社）

味を勉強してみるのもいかがでしょうか。

包丁の教科書

魚介のさばき方から、 野菜、肉の切り方、 飾り切りまで、豊富な 手順写真で、包丁の使い方を 丁寧に解説。 新装版

さて、最近ここトロントでは新しい日本食レストラ

そんな、WASHOKU ですが料理方法も自由な発想で提供

ンが相次いでオープンしています。空前の日本食ブー

されていますが、食べる側も大分自由に食べているのが気

ムと言っても過言ではないかもしれませんね。各店、

になってしまう時があります。とは言うものの、自分では

オリジナリティーに溢れるメニューになっていて、日

正しいと思っていたことが本当は違うなんていうこともあ

上級者の方はこの本もいいかもしれませんね。魚の

本の板前さんが見たら「なんじゃこりゃあ！！」てな

りますね。この機会に一度勉強してみて、バシッと人に教

さばき方なども掲載されています。こちらのスーパー

感じかもしれませんね。

えてあげるのもいかがでしょうか。

では魚がそのまま並んでいることも多いので、 「私、

太陽にほえろ！ ジーパン刑事編Ｉ

DVD-BOX 松田優作

（バップ）

おもてなしとマナー 和食文化ブックレット３ ユネスコ無形文化遺産に 登録された和食 熊倉功夫（著） 後藤加寿子（著） （思文閣出版）

魚 3 枚に下ろせるの」なんてこと言えたらカッコいい ですね。という事で、今月は日本食特集でした。また 次号でお会いしましょう。 OCS Japanese Bookstore（J-town 内）では、 日本の本や雑誌を販売しております。話題の本はもち

ろんのこと、英語・その他言語のテキスト等も取り扱っ ています。店頭にない商品も、もちろん日本から取り 寄せいたします。是非気軽にお越しください。

★店頭に無い商 品も お取り寄せいたします

たまには

日本語の本が 読みたいなぁ…

★定期購読好 評 受 付 中！

ト ロ ント に あ る 日 本 の 本 屋 さ ん

OCS OCS Japanese Bookstore www.ocscanada.ca

野崎洋光（監修） （新星出版社）

3160 Steeles Ave. E（J-town 内）

■ 日本の新聞

■ CD・DVD

■ 雑誌・書籍

■ 進研ゼミ

■ 教科書・ 日本語テキスト

■ こどもちゃれんじ

■ お申 込み・お問い合わせはお気軽にどうぞ

905-415-0611

books-toronto@ocscanada.ca TORJA ・ November 2016

40

特 集

昨年末、カナダ2号店のMUJI Square One Shopping Centre 店オープンと同時に販売を開始したMUJIの食料品。先月21 日に3号店目のYorkdale Shopping Centre店がグランドオー プンを迎えると同時に、さらに16種類のお菓子が新発売とな り、より充実したラインアップのMUJIお菓子が気軽に手軽な お値段で楽しめるのです。

もう「日本のお菓子が気軽に食べたいなぁ∼」なんて迷う必要なし！

ついついリピートしてしまう

発、魅惑のお菓子たちをご紹介 定番中の定番 「チョコマシュマロ」

風味豊かなチョコクリームをマ シュマロで包んだ一品。こちらも 個別包装で便利。これからの寒い 季節はホットチョコレートに浮か べて贅沢なカフェタイムが◎。

日本国内はもちろん海外でも大人気！

無印良品創業時から 愛され続けるロングセラー

「飴＆のど飴」

喉が乾燥する 冬に必須な

「マシュマロ」

昔ながらの製法で砂糖を煮詰めて仕上げられた宝石の ようなべっこう飴にフリーズドライの南高梅を加えた一 品。疲れた体にぴったりな甘くて酸っぱい味がクセにな る。種無しなので食べやすいのも◎。

カナダ一番人気 「ゼリー入り いちご マシュマロ」

いちご果汁を 使用したゼリーをマシュ マロで包んだもの。マシュ マロの甘さといちごゼ リーのほのかな酸味がク セになる。現在Yorkdale店 では一日200個以上を売 り上げる大人気商品。

やさしい甘さ 「のど飴・いちご＆ミルク」 いちご果汁と練乳に鎮咳作用を持つ羅漢果 エキスを加えたやさしい甘さののど飴。スーッ とするタイプののど飴が苦手な人に特に オススメしたい。子供から大人まで 幅広い世代に人気。

「万能粉末ジュース シリーズ」 グリーンラテ （抹茶風）

抹茶の代わりにくわの葉を使用 し、限りなく抹茶風味に近づけられ たノンカフェインのグリーンラテ。

ルイボスジンジャーチャイ

美容と健康に効果抜群なルイボ スベースなので多くの女性がリ ピート中。程よいスパイスがこれ からの季節にピッタリ。

香ばしさいっぱい 「フィリピン・ネグロス島産黒糖使用・黒糖のど飴」

ミネラル分が高いマスコバト糖と言われる黒糖を使用 したのど飴。現在オーガニック認証を取得するためのプログラムに 参加している生産者から黒糖を仕入れ、生産者の生活支援にもつながっている。

「穀物のお茶シリーズ」

香り高いこだわりの ノンカフェイン茶

☆T ORJA 編集 部

注 目ポイント

ゼリービーンズ ゼリーに 糖衣がかかったゼリー菓子。 独特の食感が クセになる。

TORJA ・ November 2016

昔懐かしい駄菓子屋さんをイメージした

「優しい昔菓子シリーズ」 わた菓子 褐色の粒状中ざらめ糖を使用し、 カラメルの香ばしい風味が楽しめるやさしい味。

ソーダミックスラムネ 北海道産の甜菜糖を使用 し、昔懐かしいソーダ味が後を引く美味しさ。

卵黄ボーロ

膨張剤や添加物を使わず、 卵黄で練り上げた大粒の ボーロは口どけ抜群。

んの手作りの温かみ こそ感じられる職人さ □ 小規模生産だから わり製法は いを活かしたMUJIのこだ □ 素材の風味と味わ 全性 る安 られ 食べ 子供でも安心して う魅力 い持ち歩き食べてしま 小分けパックでついつ すい せや 忍ば ンに □ カバ

39

オーガニックのとうもろこしを使用し、独 特なポップコーンのような風味とやさしい 香りをもつ。焙煎しただけではこの風味をだ すことができず、試行錯誤の末、特殊な小型 の焙煎機により少量ずつ焙煎することによ り実現したという。丁寧に仕上げることによ り優しい香りとほんのり甘味の残るとうも ろこし茶となっている。

MUJIらしい素材の風味が 活きたお茶。コーヒー焙煎機 でじっくり煎り上げ、黒豆の 香ばしい風味とほんのり甘 い後味が◎。ノンカフェイン なので時間帯を気にせず飲 めるのも魅力的。

レモン果汁にライムとミントの 香りを合わせた爽やかな味。

爽やかな酸味とほの かな苦味が美味しい。

有機とうもろこし茶

国産大豆の黒豆茶

レモン＆ライムジンジャー

日向夏

MUJIのこだわり 香料を一 切使わず を守り、のどにやさ しい柚子・金柑・羅漢果エキス を練り込んだ爽やかな風味の のど飴。柑橘系の独特の苦みと 甘酸っぱさがクセになる。

柑橘類の一種、晩白柚の皮を粉末状にして練 り込んだ爽やかな酸味が美味しいのど飴。果皮 のつぶつぶ感がクセになる。

プレーンなマシュマロだか らこそ、弾力と柔らかさ、口ど けの良さが一段と際立つ。雪の ように溶ける食感をそのまま 楽しむも良し、スモアにするも 良し、お菓子作りに使うも良し の万能アイテム。

ちょっとオシャレで気軽に味わう

人気No.1キャンデー 「のど飴・柚子＆金柑」

爽やかな酸味でスッキリ 「熊本県産晩白柚使用・晩白柚のど飴」

そのまま 食べても 贅沢な一品 製菓用にも 「いちごチョコマシュマロ」 大活躍のシンプル 鉄板の組み合わせ いちご× 「マシュマロ」 チョコ をマシュ マロで包んだ贅 沢 な 一 品 。他 の マシュマロに比 べて大粒で食べ 応 え も 十 分 。さ らに個別包装と いうのも便利。

素材の味がそのままに 「南高梅入りべっこう飴」

フルーツ スティックキャンディ

果汁を練り込んで作られた素朴な味わい。 やさしい色合いは天然の着色料だからこそ。 フレーバーは7種類１セット。

MUJI Atrium Tel: 416 591 2233 20 Dundas St. W Toronto, ON MUJI Square One Tel: 905 276 2737 100 City Centre Dr. Mississauga, ON MUJI Yorkdale Tel: 416-479-1204 3401 Dufferin St. Toronto, ON

"おっとっと "を意 ちょっと意 識したと思われ る なぜか憎 地悪そうだけ !? ど めないキ ャラクタ ー

ロ

ナビスコのレモン パ りも ッ ク よ 酸味がすこしき つい ビスケッ ト菓子

あずきバーは 人気フレーバー?! 数多くのメーカーが 競い合うように 商品を出している

パッケージ の形も お菓子の 形も"きの この山"と 完全に一 致 もちろん と思うの している… は私だけ パイは ・・・？ ッテチョコ

は ンラーメン 台湾的チキ ウィング風味 ン 豚肉とチキ

！？

ついつい指にさして リコーン。 食べてしまうトンガ じでしょうか？ 韓国でも食べ方は同

ピコラ似の お菓子発見！ 味は全くの 別ものでした。。 。

日本の食べ物を懐かしむ時、以外とお菓子が恋しくなる人も多いほど、日本のお菓子 は種類も多く味や形状も様々。ここトロントでは韓国や中国がそのアイディアを借り たと思われるものから、ちょっとそれは?!と突っ込みたくなるようなものまで見つけ ることができる。今回はそんなちょっと変わり種な日本風を集めてみた。勇気がある 人はぜひトライしてみてほしい。

地元ス ー パ 見つける ーのアジア食 品売 こ 実際は日 とのできる日 り場で 本菓子だ 本のお菓 が 子

もはや それが 何味がわか ド キ ドキす らない る

カナダで メジャー は な ポッキー

でないも コアラ のも の マ ー チに似て ちょっ いるけど とぶさ い く な のは狙っ 、 てる？

も は韓国で キー ポッ 人気！ 名前で大 ペペロの

りな けばっち 受 人 カナダ 育菓子!! 知 日本の レベルが高い も パッケージ

?!

懐かしの日本風 お菓子

韓国でも いる商品 愛されて

おっ！

まさかの ！ チョコパイ・・・ は さてお味

こちらの あずきバーもなかなか

正しいか正しくないか よく分からない日本語が 書いてある日本菓子?!

特 集

いと OKかどうかは食べてみな ン ーメ ンラ 分からない!? 太麺チキ

細かな 子供 作業なので だ 大人 けじゃなく も楽し める? !

日本のエリーゼが 恋しくなったら試してみたい エリーゼそっくり菓子

Richmond Hill店 オープン！

Bayview & Major Mackenzie F-108 1070 Major MacKenzie Drive East, Richmond Hill

注目! 鶏パイタン、豚骨パイタン、 チンタン（清湯）から選べるスープと White, Red, Blackから選べるフレーバー 醤油・塩・味噌味の他、太麺・細麺、 チャーシューの種類など、アナタ好みに選択可能!

経験豊富な 日本人寿司シェフによる 季節の地魚の寿司 炙り寿司や創作寿司の数々を 豊富な日本酒とともに 是非ご賞味ください

TORJA ・ November 2016

38

特 集

スイスチャードおにぎり

おにぎらず

作り方

作り方

スイスチャードを、 塩を入れたお湯でサッと茹でて水にさらし水

ラップの上に海苔を置く。海苔の 中央に円形にご飯を広げ、具材を 載せる。さらに上からご飯を広げ て、海苔の四隅を中央に折り畳ん で完成。あの人気料理漫画「クッ キングパパ」で紹介されたのがは じまり。おにぎりなのに握らない という新しい発想とその手軽さか ら大人気に。サンドイッチのよう に持てるので、子供でも食べやす いのが嬉しい。

気を切る。ご飯を小さめに丸くにぎり、スイスチャードの葉で包 んだら完成。

赤、 黄、 桃色などの鮮やかな彩りが特徴のスイスチャードは、 見た

目の美しさだけでなく、 カロテン、 ビタミンE、 ミネラル、 カリウム などが豊富に含まれていて栄養満点！一年を通して収穫できる

ので、 スーパーでも手に入りやすくなってきている今注目の野菜。

2

1

2

3

1. ニコちゃん卵焼き入り@asanyan617 2.ずっしり コロッケ入り@miki______k 3. 半熟卵がギッシリ！ . @rietty1211 4. コンパクトだからお弁当にもぴっ たり@ m i k i _ _ _ _ _ _ k 5 . 厚焼き玉子が美味しそう @miki______k 6 . 丸ごとゆで卵入りでボリューミー @asanyan617 7. 色鮮やかなレインボーおにぎらず @ r i e t t y 1 2 1 1 8 . ガ パ オラ イス お に ぎらず @ m a c o p o o s 9. ガ パ オ ラ イ ス お に ぎ ら ず @rietty1211

7

8

3

1

4

1. コロンと可愛い@miki______k 2. お弁当もパッと華やぐ@naomiiii61 3. 鮮やかな ピンクと黄色@jiyulife 1

キャラものおにぎり

5

6

9

スティックおにぎり 3

作り方

4

ラップの上に薄くご飯を広げ、真ん中に線状に具を載せる。あ とはクルクルと転がし丸め、ラップの端をキャンディのように 軽く絞って完成。

ご飯を乗せる前に、薄焼き卵を敷いてスティックオムライス、 2

5

1. ド ラ えも ん @ y u u u k i i i 3 2 1 2. スヌーピー@yuuukiii321 @yuuukiii321 4. @hachimaru_ran 5. アンパン マ ン @ y u u u k i i i 3 2 1

ギ ン@linzhimei1882donmy

37

TORJA ・ November 2016

6 3. ミー 6. ペ ン

豚バラ肉を敷いて肉巻きスティックおにぎりなどアレンジの 幅も無限大！手を汚さずに作れて嵩張らないので、サッと作っ

て鞄に忍ばせておけば小腹がすいた時の手軽なおやつにも◎。

@mai.shake1129

おにぎりの歴史

特 集

初めて日本にイネが伝わったのは紀元前6000年頃。そして人々がお にぎりを作って食べるようになったといわれているのは、紀元1世紀頃 の弥生時代にまで遡る。その手軽さから、天皇や貴族はもちろん、サ ッと食事を済ませなければならなかった防人や兵士たちも好んで持ち運んで食べて いたといわれている。時代は流れ、現代の私たちがおにぎりと聞いて思い浮かべるの は、1つ約100円前後で手に入り、パリパリの海苔が美味しいコンビニおにぎりが多い のではないだろうか。1978年、セブンイレブンがパリッコフィルムを開発して以降、お にぎりがコンビニの主力商品となり、忙しいサラリーマンや主婦、学 生の大きな味方に。そして2013年、和食的な食文化が、自然を尊 重する日本人の心を表現したものであり、伝統的な社会慣習とし て世代を越えて受け継がれているとし、ユネスコ無形文化遺産に登 録された。こうした根深い歴史と共に時代を超えて、今や日本だけ に止まらず世界中で親しまれている。

お米

進化系

おにぎり図鑑 日本を代表するソウルフード“おにぎり”。 その簡単な歴史と共に近年SNSを中心に話題になっている 新しいおにぎりの形に注目!! 形も色合いも様々でユニークなアイディアは このホリデーシーズンのパーティーで活躍するかも?!

一風変わった進化形おにぎり紹介

パッカンおにぎり 作り方 まん丸にご飯をにぎり、全体を海苔で巻く。包丁 で切り込みを入れてパッカンと開け、その中に具

1

材を詰めて完成。

思わず写真を撮りたくなるようなコロンとした 1

可愛さがSNSでも大流行中。色とりどりの具材を

2

入れて華やかに作れば、パーティーやお弁当にも ぴったり。少し大きめの具材を入れても安定する

オイルおにぎり

ので、唐揚げや卵焼きなどお好きなおかずでアレ ンジ自由自在。

作り方

2

ご飯にオイルを混ぜてにぎるだ

け！使用するオイルがポイントで、

3

亜麻仁油、エゴマ油、ごま油、オリー

ブオイル、ココナッツオイルなどの 身体に良い油を使うこと。

これらのオイルは毎日摂取するこ

とが理想とされているので、少量ず つおにぎりに混ぜて美味しく生活

に取り入れよう。また、オイルを混

ぜることによって、普通のおにぎり

と違い、冷えても硬くなる心配がな いのでお弁当にもおすすめ。

4 5

1. まん丸で可愛い2@aya_m08 2. まん 丸で可愛い@aya_m08 3. 豊富なアレン ジ@aya_m08 4. オリーブオイルおにぎ り@ayuuki0103

4

1. @mariccagram 2. @youmei_0624 3. 見た目も華やかでお弁当にもぴったり@neptune902 4. ふんわり優 しい色合い@moka.0123 5. コロンとしたヒヨコが可愛い@lipmomo230

11/20 s u n d ay

通堂ラーメン＋沖縄創作居酒屋料理

@4:00PM

沖縄

ナイト

Bloor St

Christie stn Bathurst St

Here!

Beatrice St

Crawford St

Ossington Ave

690 College St 416-533-8083

Fred Hamilton Park

M

★

3

College St

Opening Hours 月∼木 16:00−24:00 金 16:00−26:00 土 11:30−26:00 日・祝 11:30−22:30

L・O L・O L・O L・O

・ ・フード デイリー ャル スペシ

Daily ls a i c e p S Food

の りょう次

お得な

ツナアボカド

りょう次風石焼

本日の特選タコス

冷やし中華

チャーシュー丼

日 々 のオススメは F Bでチェックしてみてね！

ryojitoronto.com RyojiToronto TORJA ・ November 2016

36

注目

お米

特 集

「ふっくら炊きたての 美味しいご飯が食べたい！」

読者プレゼント

!!

海外で人気沸騰の

象 印炊飯器 を 徹底研 究！

カナダでも人気のIH炊飯ジャーと 圧力IH炊飯ジャーをご紹介

NP-HCC10▲

海

TORJA読者の皆さんに、象印さんより 素敵なプレゼントのお知らせです。 抽選で１名様に、象印最高級品の

圧力IH炊飯ジャー、 NP-NVC10をプレゼント！

下記必要事項を明記の上、Eメールにてお送りください。 １. お名前、２. 住所、３. 電話番号、４. Email、５. 職業、 ６. カナダ滞在歴、７. 応募理由、8. 1週間で日本食の自炊の割合は？、 ９. 1週間でお米を食べる割合は？、 10. お米・ご飯への思い入れを教えてください、11. TORJAへのご意見

■応募先：info@torja.ca ■応募締切：11月30日

※当選は、 編集部より当選者様にご連絡をし、 商品の発送をもってかえさせていただきます

外で生活をすると、 「ふっくら炊き たてのご飯が食べたい！」と思う

お手入れも簡単

健康米もお任せ！

ことがあるだろう。その想いを叶えてく れるのが、お米のうまみを最大限に引き

この炊飯ジャーでは、玄米も高い栄養

何かと出番の

とのできる象印の炊飯ジャーだ。魅力的

ることができる。さらに GABA Brown

は、清潔に保つた

出し、芯までふっくらしたご飯を炊くこ

多い炊飯ジャー

価と美味しさの両方を実現して炊き上げ

な機能をチェックして、ぜひ、自宅で炊き

Setting と呼ばれる設定を使用すれば、

たてご飯を味わってみよう。

玄米に含まれるギャバ（アミノ酸の一種

で、血圧降下作用

まず紹介するのは、海外でも人気のモ

や肝機能の働き

ける！ 玄米も炊

デルNP-HCC10。近年話題になっている

を高める効果が

「IH（Induction Heating）」機能が搭載さ

あるとされてい

れたIH炊飯ジャーだ。

る）を1.5倍にま

その名の通り、このモデルの最大の特

長はお米が炊かれるその過程にある。IH

い。この炊飯ジャーはステンレスの内ぶ たが簡単に外して洗えるので、いつも清 潔に保つことができる。さらにボディも

コートを施しており、お米を炊く際、プラ チナナノ粒子の触媒効果で、米の表面に あるタンパク質が分解され、水がお米の

芯まで浸透しやすくなる。この結果、ご飯 の甘み成分が アップし、より甘

みを感じられる 炊きたてご飯が

実現できるのだ。

ステンレス製なので、汚れがつきにくく、 長持ちさせることが可能だ。

併せて紹介するのは、IH炊飯ジャーに

きだ。

ジャーのNP-NVC10。IH機能や保温機能

保温機能もばっちり

更に「圧力」機能が加わった圧力IH炊飯

はそのままに、圧力鍋のように内釜に圧

タンパク質を分解

中まで水が浸透

「うまみ」も最大限に！

力をかけて高温で炊き上げることで、お

「うまみ」と呼

るようになっている。

お米を時間をか

米のさらなるうまみと粘りが引き出され

甘みアップ！

ばれる設定では、

ふっ

くら

機能で、内釜全体が鍋のように発熱する

め、お手入れは簡単であればあるほど良

で増やしてくれ るというから驚

強い火力で一気に加熱

NP-NVC10▲

のだ。ヒーターは側面、釜底そして上ふた

ご飯を炊き上げても、すぐには食べら

内釜全体が均一に加熱される。沸とう後

いのが、自動保温機能だ。この機能では、

好みの食感に

までじっくり浸水させてから炊き上げる

始され、釜内を最長12時間まで最適な温

白米だけでなく、玄米、すし飯がそれぞ

お米は、まさに「うまみ」が最大限まで引

Keep Warm 機能も搭載されており、こ

強さや圧力をかける時間を３通りに調整

れないこともあるもの。そんな時に嬉し

の全面についており、強い火力で一気に も火を引かずにIHの高い火力で炊き続け

炊き上がった後すぐに自動的に保温が開

ることで、お米のうまみを存分に引き出 し、芯までふっくらとしたご飯を炊き上

度 に 保 っ て く れ る 。ま た 、 E x t e n d e d

げることができるのだ。さらに、内釜自体 がまる底なので、お米が対流しやすく、ま んべんなく熱 のないふっく らとした仕上 がりになる。

めの温度が保たれ、ご飯が乾燥するのを

側面 ヒーター

が加わりムラ

ちらに設定すると通常の保温時よりも低

ふたヒーター

底ヒーター

防いでくれる。さらに、保温開始から24

時間後に自動的に通常の保温機能に切り 替えらえるので、長時間の保温をするに はこちらが有効だ。

れ最適な食感に炊き上がるよう、圧力の することが可能。メニューに合わせて好 みの食感を実現しよう。

プラチナ厚釜でより甘いご飯を実現 こちらのモデルでは、内釜にプラチナ

カナダでも日本クオリティの炊飯器で、 ふっくら美味しいご飯を味わえます。 Induction Heating Pressure Rice Cooker & Warmer NP-NVC10/18

Induction Heating System Rice Cooker & Warmer NP-HCC10/18

象印ホームページ www.zojirushi.com

35

TORJA ・ November 2016

商品お問い合わせ先

ことができる。しっかり芯まで吸水した き出され、ふっくらとした仕上がりに。

やっぱり食卓には、ほかほかの炊きた てご飯があると嬉しいもの。スイッチ１

つでふっくらご飯が炊けてお手入れも簡 単な象印の炊飯ジャー、あなたもご自宅 で、ほかほか炊きたてご飯ライフを始め ませんか？

＜購入可能店舗（一部参考例）＞ Micom Rice Cooker & Warmer NS-LHC05

Umami® Micom Rice Cooker & Warmer NS-YAC10/18

Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer NS-ZCC10/18

JFC INTERNATIONAL(CANADA) INC. www.jfc.ca

けて水に浸し、芯

■HCCシリーズ SANKO Boutiq ai Galleria T&T PAT Mississauga One's better living OCEAN FRESH Estar Inc. Nations fresh Food market Sakukra products Neo Home houseware Lucky cat gift shop Btrust supermarket Galtak Grand fortune food mart Golden electronic

■NVCシリーズ Boutiq ai Galleria T&T PAT Mississauga（要問合せ）

Toronto Branch 1025 Kamato Road. Mississauga, Ontario L4W 0C1 TEL: 905-629-0993 FAX: 905-629-7909 E-mail: info@jfc.ca

お米

お米の種類は大きく分けて、ジャポニカ 米・イ ン デ ィ カ 米・ジ ャ バ ニ カ 米 の 3 種

T O R JA 試 食レ ポート

特 集

類。日本でおなじみのお米はジャポニカ 米と呼ばれ、炊飯に適しており、炊くこ

毎日の食事に 欠かせない 日本 人の心

とでツヤや粘りがでるのが特徴的だ。中 でも私たちが美味しいと感じるお米は 独特な香りや粘り、甘みがあり、時間が

たってもその香りと粘りが維持できる

ことが条件となっている。これらはお米 の種類によって大きく変わり、ごはん好 きの人ほどその違いに敏感だ。そんなご はん命の皆様に編集部がお勧めしたい のがカルフォルニア米 玉錦 だ。

カルフォルニア米

“玉錦”

玉錦ってどんなお米？

お米を炊飯器に移し、研ごうと手を

なく、あれ？あんまり好きなお米じゃ

米は特別意識しない人もいるかもしれ

北米で手に入るジャポニカ米は主に

入れた瞬間に感じたなめらかさから丁

ないのかな。 と不安になったが、次の

ないが、ごはんが美味しいからこそ、他

寧に育てられ、磨き上げられたお米な

日、仕事から帰ってきて一言、 もしか

の料理の味が引き立ち食事が楽しくな

のだな、と感じた。本当にさっと洗うだ

してお米変えた？昨日はすごくうまく

る。カナダにいるから、と諦めていた部

けで大丈夫なので、育児の

炊けただけだと思ったけど、お弁当に

分もあったが玉錦のように美味しいお

合間に時間と戦いながら

入ってた今日のごはんは冷め

米もある!!と再確認できた今回の試食

食事の準備をする主婦

ても美味しかったよ。 と教え

レポート。

に は 嬉 し い 。こ の 時 は

てくれた。近年北米で買えるお

少し小粒に感じたお米

米の種類も増え、炊き立てがある

より一層楽しむた

程度美味しいお米はとても増え

め に 、納 得 の い く

たと思うが、冷めても粘りと甘み

お米を用意してい

カルフォルニア州のサクラメントバ レーで生産されており、 玉錦は同エリア 内の限定農家で丹念に作られた良質の コシヒカリ に、 最高級品種の ゆめごこ ち を加えたブレンド米だ。しっかりし

って おにぎりを作 歩。 散 お へ 園 公 娘と 分で めずらしく自 が 食べたがるの ?! 美味しさの証

た甘みと粘りがあ り、 カピカ仕上げで 丁寧に磨き上げら れたお米なの でさっと洗う だけで美味し く炊けるのも ポイント。

もツヤツヤに炊き上 がり、しっかりした粘りとモチ モチ感十分な食べ応えで、特に気にな

を失わない玉錦はとても底力のある

ることはなかった。

しっかりしたお米なのだろう。

ただ、その日の夕飯時にはごはん大

安定した美味しさだね。と満足そう

好きな旦那から特別なリアクションは

におかわりをする旦那。毎日食べるお

読者のみなさまも食欲の秋を

ただきたい。

美味しい 冷めても ので ごはんな は OK− 当 弁 お なしでも ふりかけ

TORJA ・ November 2016

34

特 集

カナダ居酒屋の元祖

人気メニュー

GUU！トロント居酒屋ブームのパイオニアの人気商品を徹底紹介！ GUU居酒屋 1314 Queen St.W / 647-351-1314

Best5

2. . 焼うどん

1. 鶏唐揚げ

シピで愛されている一品。 カ ツオ出汁、醤油、バターで濃

定番メニューは、こ

厚に仕上げている。

こカナダでも大人 気！下味をつけた

モモ肉は、外はさっ

く り 、中 は ジ ュ ー シー‼

ビール で決まり！最近では色々な店で見か

ける１Lの大ジョッキはGUUから広がった。

2.タコス春巻き

食べると口の中 にメキシコの風 が吹いてくる。ス パイシーな牛ひ き肉とチーズ、フ ライドビーンズ が入って、周りは カリッと中はア ツアツ！

3.コーンコロッケ

手作りのコロッケは ベジタリアンにも嬉 しいジャガイモと コーンというシンプ ルな作り。 ホクホク、 熱々のコロッケはお 母さんの手作りコ ロッケを思い出して しまう。

日本人の皆さんに いメニュー 是非食べてもらいた

3. 牛ユッケ 1. 牛タン

厚切り牛タンを低温調理し て、 中をしっとり柔らかく仕 上げている。仕上げのガー リックバターとガーリック チップが食欲をそそる。

る伝導師

ナー 銀杏・木村オー ー ーリ シェフのカナダスト 創立から60年以上の歴史を持つInternational Plaza Hotel。それはトロント・ピ アソン国際空港からの利便性もあり、カナ ダを初め、他国からのお客さまにも愛され ているという意味合いを持つ。そのInternational Plaza Hotelとともに、実に20年 以上の月日を歩み続けている銀杏レスト ラン。地元からの常連客はもちろん、トロ ントに訪れた際、足を運ぶお客さまも多い のだという。 第2回目の今回は、長くお客様に愛され 続ける、その秘訣やこだわりに焦点をあ て、木村オーナーシェフにお話を伺った。

Vol.2 銀杏レストランが持つこだわり 銀杏レストランが持つ、お客様への配慮は なんでしょうか？ お客様に楽しんでいただくために、例え ば、テーブルやナプキンがきちんと揃って いたり、季節の花があったり、そういった 小さなことから気を配るようにしていま す。 味 というのは、食べ物の味だけでは なく、音楽や着物など、目に見えるもの全 ての総合点が 味 になる、と私は考えてい

33

TORJA ・ November 2016

Best3

2. 豚ホルモン炒め

カナダに広め

『食』を 日本の

日によって内容は変わるが、色々な種類 のお魚をちょっとづつ楽しめる盛り合 わせスタイル。オーナー手作りの階段盛 りと呼ばれるこのお皿とベストマッチ。

居酒屋の一杯目と言えば、 とりあえず生

ューBest3 身も心も温まるメニ

特 集

5. お刺身盛り合わせ

3.サッポロ生ビール

寒い冬に食べたい！

昔ながらのあっさり系のラー メンは締めにピッタリ。 カツオ と昆布で取った出汁に豚トロ チャーシューが乗り、 鶏油と焦 がしネギ油で旨味がアップさ れている。

や っ ぱ り 牛 肉 は 大 人 気 ！ 醤 油 、ニ ン ニ ク、コチュジャンなどを下味したタレに しっかり漬け込んでから焼き上げる。 ビールとの相性はバッチリ！

われ、20年以上変わらぬレ

日本でも居酒屋の

1. 東京醤油ラーメン

4. 骨付きカルビ

カナダの元祖焼うどんと言

ます。そのため、お客様が来られた時に、美 しい花が出迎えたり、整理整頓された日本 様式があったりすること、その全てのバラ ンスやこだわりが、私は銀杏の持ち味だと 思っています。 メニューへのこだわりを教えて下さい。 料理の7割は仕入れと仕込みです。残り は最後の調理です。それさえ間違えなけれ ば素晴らしいものが出来ると思ってい ます。我々が出来ることは、常に鮮度が 一番良いものを、シンプルに調理・提供 することです。ですので、仕入れも未だに 自分自身で行っています。野菜も、肉もオ ンタリオの北のほうにある農場から直接 仕入れ、味噌・出汁などの調味料も銀杏に あった独自性を出すように心がけていま す。それが銀杏レストランの基本でもあ り、こだわりです。 International Plaza Hotelに銀杏レス トランを再オープンした時に、木村さん自 らキッチンに立ったが、調理の経験がな かった為、全て見様見真似でやっていたの だと、当時を振り返った。

豚の大腸とニン ニクの芽を甘辛 のニンニク醤油 で炒めた一品は つまみに最適。ホ ルモンが苦手な 方でも病みつき になること間違 い無し!? 日本では色々な規制 が出来てしまってな かなか食べられない ユッケだが、 同店では アンガスビーフの ユッケが食べられ る！ ピリ辛のニンニ ク醤油の味付けでお 酒がグイグイ進む。

注目の冬ドリンクメニュー

Best5

1.Guuu'd Sak

今年で創業300年になる福島の酒 蔵 、奥 の 松 酒 造 と コ ラ ボ し た オ リ ジ ナ ル ラ ベ ル の ハ ウ ス 酒 。熱 燗 で も冷酒でもGuuの料理との相性は バッチリ。

◀2.Guuu'd

Ramune

夏のイメージがあるラムネだが、寒い冬 でも熱気みなぎる店内では、 子供の頃を 思い出して懐かしい気持ちになれる。

3.Chiba Julep▶

ブランデーに漬けた梨、 梨風味のお 酒を梨ジュースで割った秋冬らし いカクテル。

4.Yuzu Whiskey Sour

寒い冬にはウィスキー が似合う。自家製の柚子 シロップを入れてすっ きり爽やかな味わい。

その為、最初はあまり自信がなかったそ う。それでもお客様の声を聞き、昔ながら のレシピを守り、メニューを改善しながら レストランを盛り上げた。 「私は他のシェフのようにどこかで修 行してきたわけではなかったのですが、 お客様は何が欲しいのかということを 常に考えて、勉強しながらやっていまし た。それが結果として、現在フレキシブ ルにアレンジできるようになったので、 良かったと思っています。」と木村さん は笑顔で語った。 お客様への思いはもちろん、メニューへ のこだわりも熱く持つ銀杏レストラン。そ んな木村オーナーシェフこだわりのメ ニュー、その至極の一部をご紹介しよう。 ■Sushi Pizza： 人気の前菜の一 つ。新鮮な魚と揚 げた寿司飯のコ ラボレーション がたまらない一 品 。前 菜 の メ ニューは豊富に 取り揃えてお り、他にもこだわりの味噌を使った銀 鱈や、香り豊かな柚味噌のラム肉、生姜の 味がたまらない帆立貝も試したい。 ■おまかせ（Omakase） ： シェフお任せの 寿司セット。16貫の握り寿司と1本の巻き 寿司をその日一番鮮度が高いネタをシェ

5.Kyuri Basil▶

キュウリとバジルを 使ったウォッカベース のカクテル。カナディア ンからも大人気の一杯。

フがアレンジ を加えて提供 してくれる。 ■ビーフステー キの照り焼き (Beef Teriyaki)： 特選サーロイン ビーフステーキと 手作りの照り焼き ソースが織りなす 逸品。地元のお客 様にも人気の一品 で、日本人に馴染 み深い、鶏肉の照り焼きも提供可 能。 サーモンの味噌焼きもオススメの一品。 ■梅(Ume)： 10貫の握り寿司、4種刺身盛 り、3種の巻き寿司が舟盛りで出てくる刺 身と寿司のコンボはまさに圧巻の一言。大 勢でシェアをしたいときにオススメ。他に も松(Matsu)、桜(Sakura)のコンボがある。

photos credit by Ginko Japanese restaurant(@30yearsfresh)

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TORJA ・ November 2016

トロントの

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風雲児 かもしれません。 や は り 読 み や す い 、呼 び や す い、 覚えやすい名前がいいのかな と思いますが、 まだ使われていな い新しい名前を考えるのは決し て簡単な事ではありません。 しか しどの店主も商売繁盛するよう に、 長い間お客様に愛されるよう な名前を付けているはずです。 そ ういった思いが詰まった名前な んだろうなと思って店の名前を 見ていると色々な名前がありま す ね 。飲 食 店 だ け で な く 世 界 的 に有名な NIKE の社名はギリシャ 神話に登場する勝利の女神 ﹁ ニ ー ケ ー ﹂に 由 来 す る と か 、 は小説﹃白鯨﹄に登場 Starbucks する一等航海士スターバックス に由来され、 ロゴに描かれている のはギリシャ神話に登場する海 の怪獣だったりと昔の神話から 社名をつけている会社もありま す 。 S O Nは Y 音という意味の ﹁ Sonic ﹂の 語 源 と な っ た ラ テ ン 語 の﹁ SONUS ﹂と 坊 や と い う 意 味 の 英 語﹁ SONNY ﹂か ら き て い たり、 Audi は創始者の苗字 ﹁ホル ヒ﹂ がドイツ語で ﹁開け！﹂ という 意味でこれをラテン語に訳した 言葉だそうで、 ラテン語を起源に している社名も多いようです。 や HONDA など創業者 YAMAHA の名前やマイクロソフト、 ソフト バンクなど単語の組み合わせの 社名も多いですね。 しかしこのような有名企業も 創業時は小さい会社からのス タートのはずでその時には社名 にしっくりきていなかったかも しれません。 どの企業も名前だけ で有名になっただけでなく、 製品 やサービスが素晴らしいから世 界的に有名になったはずです。 会 社を動かす一人ひとりの社員の 毎日の努力と頑張りが企業を成 功させたはずです。 私達も少しで も多くのお客様から愛される店、 ブランドになるように、 毎日頑張 らなくてはと思う毎日です。 5

﹁名前の由来﹂

いつの間にか葉が色付き、 紅葉 を楽しむ暇もないくらいあっと いう間に過ぎていくトロントの 秋ですが、カナダの広大さ、自然 の多さを再認識させられる良い 時期ですね。 食欲の秋、 読書の秋、 スポーツの秋などと日本では 色々と言われる秋ですが、 皆さん の秋はどんな秋でしょうか。 気付 けば私の息子もあっという間に ２歳を迎え、 少しずつ話すように なってきて意思の疎通が取れ始 めてきたので、 とても可愛くて楽 しい時期ですが、 毎日大暴れして いるので大変な時期なのかもし れません。 私の今年の秋は子供を 追いかけ回す秋になりそうです。

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お客様からよく、﹁お店の名前 の意味は何ですか？﹂﹁どうして という名前なのですか？﹂ と Guu いう質問を受けます。 会長から聞 いた答えは二つあって、 お腹が空 くとお腹が﹁ぐぅ∼﹂となるから お腹が空いたら Guu に行こうと 思ってもらうため。 もう一つは美

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日本ではファッショ ンブランドGapでア ルバイトからマネー ジャーまで７年間勤務、新規店の立ち 上げや日本売り上げNo.1店舗での管 理職を経験し、2005年にワーキング ホリデーでバンクーバーに渡加。 ファッション業界からの転身となる が、調理師免許保持や両親の飲食関係 の仕事の影響などもあり、大人気居酒 屋Guuでワークビザを取得し男前店 で副店長を務める。その後2009年ト ロントでのFC立ち上げ総責任者に任 命されトロントへ。寒い冬でも毎日行 列のできる大繁盛店となり、トロント の日本食パイオニアとなる。2014年 にはKinkaFamily Inc.の副社長に就任 し、居酒屋の他、ラーメン、寿司、焼き 鳥などのブランドを管理、2015年10 月末GuuとのFC契約終了とともに独 立・起業。現在は世界で皆に愛される 飲食店を開業できるようにと奮闘中。

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#11

味しい、 雰囲気がいい、 good な店 と言って頂けるようにと Guu is という風に聞いていま guuu d!! す。 私はもう Guu で働いて 年以 上経つので、 Guu という響きが普 通ですが、 会長が 年以上前に店 を開ける時には、 きっと他の名前 の候補もあったと思いますし、 という名前にまだしっくり Guu していなかったかもしれません。 もし私も今回のように暖簾分け をさせてもらって Guu として自 分の店を開けていなかったら何 という名前の店をオープンして いたのだろうとたまに思う事が あります。 また次の店を開ける時 に違う業態、 違う名前の店を開け る場合はどうしようと考える事 もあります。 居酒屋マサル？ラー メンオガちゃん亭？正直どれも しっくりきません。。息子の名前 をつける時も色々と悩みました が、 もしかしたらそれ以上に悩む

Ogasawara Masaru

小笠原 克 １ハロウィンの衣装合わせ。買いもしない で写真撮影ばかり。 。 ２あっという間にも う２歳。最近では一緒に美容室にも行くよ うになりました。お菓子をあげ続けないと 大変ですが ３カナダの紅葉はやっぱり綺 麗 ４カナダって自然が多くていいですね ５最近ではアイスも食べちゃいます。太 るからあんまりあげてはいけないのです が、 ついつい ６日本からのお土産。 天橋立 の燻製ホタルイカの缶詰。絶品でした! 7 マーカムにオープンしたスパニッシュタパ ス、 tapagriaでランチ。 美味しいものを少し づつっていいですね 8初めて行ったトロ ントの水族館。 たまにいくといいですね!

9クラゲって何か神秘的でいいですね。い つか家に欲しいなぁ 10先日オープンし た牛角さん。韓国式とはやっぱり違う日本 式は落ち着きますね 11私が休みの日で もこんな写真を送ってくるスタッフは最高 です!! 12以前一緒に働いていたスタッフ がどんどん結婚します。お祝いディナーで 息子も大はしゃぎ

特 流行るには 集 第二章 がある!

水産業の世界で 年以上の経験を持つ 魚のプロフェッショナル

にはどのようなことがあると思 いますか？ 私のような仕事の場合、通常 は特定の範囲の水産物を担当す るのですが、私の場合は魚を穫

味等も正確に広めて頂け れば嬉しいです。

魚屋でも店先に立ち、 多くのお客を相手にさ れておりますが、日本 人の方々にメッセージ をお願いします。 当店では、週２回、築地と 福岡より旬の鮮魚や魚介類を 直輸入しております。刺身、 寿司に限らず、ご用命を頂け れば、ご予算に応じて対応し ております。是非ご来店、ご 連絡を頂きたいと思います。

Unit#1. 270 West Beaver Creek. Richmond Hill / 905-881-3618

ること、加工すること、さらに ナダで年間を通じてメキ は市場で買い付けをして飲食店 シコ産本マグロを取り扱 う 唯 一 の 会 社 で あ る SEAMAX 等 や ス ー パ ー へ の 販 売 、 ま た 、 札幌でも鮮魚店を自営したこと 社。築地と九州から週 Trading もあり、幅広い水産物に携わっ ２回に渡り、日本の鮮魚も直輸 てきた経歴があることで、水産 入しており、多くの高級日本食 物の経験と知識が豊富でお役に レストランを顧客に持つ。同社 立てることだと思います。 で魚のプロフェッショナルとし て働く丹さんは長い経験と豊富 カナダ近郊にも魚介類は豊富です な知識で昔から多くのシェフを が、日本の鮮魚が重宝される理由 支えている。同時に同社が魚介 類 を 卸 す 魚 屋 YU SEAFOOD を教えてください。 カナダに限らず、日本以外の国 でも店頭に立ち、日 MARKET では漁業方法や取り扱いに大きな 本の鮮魚や豊富な魚介類をニー 差があります。その理由は生食す ズに合わせて一般のお客さんに るための鮮度保持意識がないため 提供している。 です。そのためその意識が高い日 本の魚介類の鮮度や味などが結果 的に支持されているのです。

週二回直輸入される 築地・九州からの 鮮魚が豊富に並んでいる店内

︻プロフィール︼ １９７４年 札幌ススキノにて飲 食店を自営。 １９７６年 オホーツクに本社の ある水産会社にて札幌営業所 所 長を担当。 １９８５年 札幌、東京の水産商 社に勤務し、アラスカ、カナダ、 ノルウェー、オランダ、アイスラ ンド、他 カ国以上にて水産物の 買い付け、技術指導に従事。 １９９５年 ウニの買い付けのた めにノバスコシア州へ来加し、定 住することになり、移民そして会 社設立。 ２００５年 トロントに移住。食 品卸売会社で輸出入部門に従事。 ２００８年∼２０１３年 J-Town 内にて魚屋を自営。 ２０１５年 にて水産 Chef s Depot コーナーの責任者 として立ち上げ。 ２０１６年 および Yu Seamax ︵ Retail Seafood 部門︶で勤務。

魚屋 Yu Seafood Market

カナダで日本食は今や非常に高い 人気を誇るようになりました。日 本食に携わるシェフや関係者の方 々にメッセージをお願いします。 昨今、カナダだけでなく世界で 日本食、特に寿司や刺身文化は広 く知られて来ております。日本か らの鮮魚の利用のみ限らず、葉物 類︵つま等︶などの使用目的、意

Unit#11, 120 West Beaver Creek Rd. Richmond Hill / 289-597-8288

卸売会社 SEAMAX TRADING LTD.

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水産業の世界に入ったきっかけを 教えてください。 １９７６年に自営していた飲食 店の顧客の一人で、札幌中央市場 に勤務していた水産関係者から水 産会社の社長を紹介され、札幌に 営業所を設置するので任せたいと 話をもらいました。突然の話でし たが、なぜか興味をひかれ、店を 従業員にまかせ水産の世界に入り ました。

予算に応じて刺身や寿司の 盛り合わせも対応してくれる

丹英克 さん

人 職 どうしてカナダに？ 札幌の水産商社の社長より、海 外での水産物の買い付け、そして 生産工程での技術指導の仕事を依 頼され、１９８５年にカナダに来ま した。ケベック州やニューブライン ズウィック州にて、ズワイカニ・ロ ブスター・ニシン・数の子・甘エ ビ・鰈類などを買い付けし、日本 へ送っていました。

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SEAMAX Trading社

日 本 食 、寿 司 会 席をやりたいと いう話を聞き、 一緒に働かせて もらうことにな りました。

7634 Woodbine Ave, Markham zenjapaneserestaurant.com

カ

職人の皆さんから絶大な支持を 集める丹さんですが、その理由

メキシコ産本マグロが一年通して手に入る

現在Zenで担当されているお料 理について聞かせてください。 今やっているコースについて は、日本の会席料理をできるだけ そのまま持ってきています。こっ ちの人に合わせて和食の原型が なくなるほど味を変える、という ことはやりたくないので、多少の アレンジは加えますが、本当に美 味しいものは世界のどこでも美 味しいと思うので、自分を信じて 提供しています。 コースメニューは季節に合わ せて頻繁に変えています。特に前 菜で提供している盛り合わせは 旬の食材を使用しており、それを 季節ごとに食べ比べていただく と、季節の移り変わりがよくわか ると思います。食材の中にはやは りトロントで入手することが難 しいものもありますが、本当に美 味しいものを食べていただくた めに日本から取り寄せているも のもあります。また私もお酒が好 きなので食事は日本酒と一緒に 合わせてもらうことも意識して います。

Japanese Restaurant

TORJA読者にメッセージをお 願いします。 トロントで外食しているとダ シの美味しさを忘れてしまうと 思うので、本当のダシの美味しさ を再確認して欲しいですね。化学 調味料系は一切使わずに準備し ているので一口食べていただけ ればその違いを感じていただけ ると思います。

Zen

本物の和食を追求する 元公邸料理人

に現在までステップアップ

なだ万で４年半ほど働き、その 後は紹介を通して２、３年に一度 移動する形で３軒ほどお店を回り ました。２００８年に東京タワー の下にある鵜飼亭というところで 働き始めました。その後はカナダ に渡り、 公邸料理人を経て、 Zen で働いています。このうかい亭と だ万やうかい亭など和食 なだ万がカナダに来る前に私の料 界でも有名なレストラン 理の基礎になっています。 で 経 験 を 積 み 、公 邸 料 理 人 と してトロントへ来た佐藤健志 うかい亭での経験を教えていただ さ ん 。帰 国 が 迫 る タ イ ミ ン グ けますか？ で志を同じくするZenの柏 都内では非常に有名なお店でし 原 さ ん と 出 会 い 、寿 司 会 席 を たし、立地的にも政治家のお客様 提 供 す べ く 、一 緒 に 働 く こ と や六本木での試写会を終えたハリ を 決 め る 。そ ん な 職 人 佐 藤 さ ウッドスターなど著名な方も多く んのこれまでの歩みに迫る。 来店していました。私は焼き場か 刺身、 最終的には味付け 料理の道を目指そうと思ったきっ ら始めて、 まで任せていただきました。味付 かけはなんですか？ 私 の 父 が き っ か け だ と 思 い ま けの仕事は料理として最後に任さ す。父も趣味でよく料理を作って れることです いたので、一緒に作ったり食べた りしているうちに、私自身も料理 う か い 亭 の 後 に 海 外 へ 出 よ う と を作るのが好きだなと自覚しまし 思ったきっかけはなんでしたか？ た。それが小学生高学年の頃でし 僕は板前を始めた頃から漠然と た 。テ レ ビ で は 〝 料 理 の 鉄 人 〟を した憧れで海外へ出たいと思って やっていて、それを見ながら憧れ い ま し た 。さ ら に 実 際 に 海 外 へ 行った先輩の話を聞いていると、 を抱いていましたね。 チャンスもやりがいもあるという 料理の基礎や技術はどこで学ばれ ことだったので、しっかり日本食 の基礎を勉強して、日本でも通用 たのでしょうか？ ２０００年に調理の専門学校を する最高の技術や知識を身につけ 卒業した後は〝料理の鉄人〟に出 てからカナダへ来ました。 演されていた中村孝明さんがいる 〝なだ万〟に就職し、 本格的な修行 公邸料理人からZenに移られた が始まりました。 修行は朝も早く、 きっかけはなんでしたか？ 厳しい縦社会で皆さんがテレビや タ イ ミ ン グ が 良 か っ た の だ と 漫画で見たことのあるような世界 思います。元々 Zen は純粋に美 と本当に同じでしたね。店が入っ 味しいと思い、スカーボロロケー ているホテル近くのマンションを ションの頃から通っていて、柏原 会社が借りていて、私は兄弟子と さ ん と も い ろ い ろ な 話 を し て い 一緒にそこに住み込む形で修行に ました。公邸料理人は総領事の帰 国に合わせて帰ることもありま 没頭していました。 す し 、次 の 国 へ 行 く 、違 う 仕 事 に 就 く 、な ど 選 択 は 自 由 な の で す なだ万での修行を終えた後はどのよう が、私の場合はちょうど柏原さん がフュージョンではない純粋な

佐藤健志 さん

されてきたのでしょうか？

TORJA ・ November 2016

31

Zen Japanese Restaurant Executive Head Chef

人 職

な

特 集

『EBISU』がトロントにオープン！ ！！

レス 日本食 ない！ 止まら が い 勢

バー発 『亀井グループ』が展開するジャパニーズ・ラウンジ・レストラン バンクー トランの

会場はたくさんの 招待客で大賑わい バンクーバーからトロント店 責任者として赴任した松田さん

204 Queen St., W / 416-204-9595 ebisutoronto.com

6

5

@FeedMyPhone

10

感謝の想いが語られた。 レセプションでは、日本から 本マグロを 取 り 寄せ 、豪 快な マ グ ロ 解 体 ショ ー が 披 露 さ れ 、会 場は 巨 大な 本マグロを 包 丁一本で鮮 やかに 捌いてい く 姿 に 、拍 手 喝 采 で 盛 り 上 がった 。さ らに 数 々の 料 理 が 用意されるとともに、中トロ、 大トロ 、赤 身 な どの本マグロ の握り寿司に舌鼓を打った。

EBISU on Queen

伝 統と 現 代 的な 作 りが合 わさった大 人 気のB .C .ロー ル、クランチ＆マンチロール、 日 本フィギュアスケートの浅 田麻央選手をモデルとしたマ オロールなど、数々のユニーク な作品を開発してきた亀井グ ループ。他では味わえないオリ ジナリティ溢れる創 作 料 理の 数々を是 非トロントの多くの 人たちに味わってもらいたい。

日本からの本マグロ解体ショー

■ バンクーバーの老 舗﹃ 亀 井 リガーとなった。 ラウンジスタ グループ﹄ イルの日 本 食レストランの形 バンクーバーでは老 舗とし を 守 りながら 、数々の有 名 創 て知られる﹃亀井グループ﹄ は 作メニューを発 信し続けてき 現在EBISU、Kamei た。 現在バンクーバーに3店舗 B a r u な ど ５ 店 舗 を 展 開 ある同ブランドは、 常に新しい し 、来 年には 東 京の銀 座にも スタイルを オ ー プン を 予 定 し てい る 。 提案し、オ リジナリ 1 9 7 2 年にバンクーバーの ティ溢れる ウェストペンダー 通 りに初 出 メニュー 店し 、日 本から 採 用した寿 司 と 、日 本 酒 や和食専門の職人による本格 などの種類 的な寿 司と刺 身のレストラン の多さでも としてバンクーバーの日 本 食 注目されて レストランのクオリティを 常 いる。 に リ ー ド し て き た 。現 在 は ウェスト・ジョージア通りへと 移 転 、2 5 0 席以 上あるバン ■ 注 目のトロント 初 進 出 ！ 月 日オープニングレセプ クーバーで一番の大 きな 日 本 食レスト ランとして 展 開 し 、 ションが盛大に開催 本 格 的な日 本 食をはじめ、和 会場が多くの招待客で溢れ ツー、 スリー﹂ とモダンが融 合した 内 装 、伝 かえる中、﹁ワン、 鏡開きから 統的な着物を纏ったホールス の掛け声とともに、 タッフがもてなしてくれ、8年 スタート。地元オンタリオで作 連 続 で﹁ C o n s u m e r られている﹁ 泉 ﹂とコラボレー C h o i c e A w a r d ションしたE B I S Uオリジ ︵お客 様 支 持 賞 ︶﹂を受 賞する ナルの日本酒が振る舞われた。 な ど 、バンク ー バーの 日 本 食 バンクーバーから駆けつけた シーンを支える確固たる存在 亀井グループCEOの増田氏 となっている。 は、﹁本日はお越しいただき誠 にありがとうございます。 亀井 ■ 老 舗 が 提 案 するオ リジナ グル ー プは 約 年 前 に バン ル 創 作 日 本 食 ブ ラ ン ド ク ーバーに初 出 店いたしまし た。約 1 0 0 年 前に築 地で創 ﹃EBISU﹄ このトロン 同 グ ル ー プ が 展 開 す る 業し、そして本 日 、 ﹃EBISU﹄ ブランドは、 バン トの地に新店舗オープンを迎 クーバーで初めてのジャパニー えられたことを大変光栄に思 ズ・ラウンジ・レストランとし います。本 日 はお 楽しみ 頂 け て知られ 、居 酒 屋 ブームのト ましたら幸いです。﹂と喜びと

@FeedMyPhone

@foodinthecityTO @moussetaco @foodinthecityTO @moussetaco @foodinthecityTO

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TORJA ・ November 2016

特 集

バンクーバーで日本食レストランのパイオニア

1

15

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！！

移民・不動産・ビジネスを中心とした

総合法律事務所

ユニオンビル に にアンクルテツ が がオープン！ ！ 秋の雰囲気がとても情緒ある小街ユニオンビルに散策に出かけよう トロント北東、マーカムの一角に位置す で趣があり、Toogood Pondがあることで 人がサイクリングや散歩に訪れ、結婚式の写真撮影ス ポットとしても人気がある。夏から秋にかけてはフェス ティバルやアウトドアコンサートで賑わう。

移民、結婚・離婚、起業・ビジネスなど

重要なご決断をする前に、是非一度、専門家にご相 談 く だ さ い

Hiroyoshi Okawa

ダウンタウンオフィス

Suite 1101, 390 Bay St., Toronto M5H 2Y2 マーカムオフィス

89 South Town Centre Blvd., Markham

ンビルにぜひ出かけてみよう！

ユニオン駅から

フィンチ駅

電車とバスで

から

１時間15分

バスで50分

スタッフ大募集中！

Direct Dial:

647.822.2918 E-mail: LY@LIUYAN.CA HP: www.liuyan.ca

TORJA ・ November 2016

Pacific Mall

ve

les A

Stee

N

レジュメを下記までお送りください zwt00373@n ifty . co m

周辺に

無料駐車場完備 営業時間：午前８時∼午後11時（年中無休） 158 Main St Unionville Markham

/

29

Ave

Rd

テキストメッセージと録音電話にて 24時間対応しています

ングも楽しめる。週末の日帰り旅行にピッタリなユニオ

14th

d

dy Kenne

値あり。量販店ではないユニークなお店が多く、ショッピ

日本語でご相談ください

407

Unionville Go Station

ロント近郊ながらヨーロッパのような雰囲気で訪れる価

豊富な 実績

T&T

wan R

お洒落なレストランやカフェと風情豊かな街並みはト

7

McCo

リュウ法律事務所

も有名な観光地。緑豊かな公園では多くの

St Main ville Union

るユニオンビルは、古いドイツ風の街並み

日本スイーツブームが

止まらない！

３ １

列に並び、焼き立てのチーズケーキ購

ドオープン当日も朝から多くの人が

ユニオンビルにオープンした。グラン

︵てつ Tetsu Japanese Cheesecake お じ さ ん の チ ー ズ ケ ー キ ︶﹂が つ い に

カフェ１店舗を展開している日

在トロントにショップ２店舗、

最後にトロントにいる日本の方に向

員の笑顔も大切にしていきたいです。

またお客様の笑顔だけではなく従業

いかにお客様の期待に応えられるか、

思 い ま す 。注 目 さ れ て い る か ら こ そ 、

Uncle Tetsu というのは、単なる街 のケーキ屋さんの枠を超えていると

感じていますか？

地元からの期待や注目に対してどう

がだろう？

トリップとして出掛けてみてはいか

しいお店は広々としており、購入後に

町に溶け込む白を基調とした可愛ら

するのにもお勧めできるスポットだ。

雰囲気を持つ可愛らしい小町で、散策

ユニオンビルはトロントとは違う

午前８時∼午後４時にピックアップ可

る 大 川 浩 義 さ ん 夫 妻 を 歓 迎 し た 。途

こそとマネジングディレクターであ

今 話 題 の Uncle Tetsu であることが 嬉 し い と 述 べ 、マ ー ク ハ ム 市 へ よ う

ら 、食 品 関 係 で 初 め て の 日 本 企 業 が

市に進出していることに触れなが

動車関連企業などが近年マークハム

が 参 列 し た 。 Scarpitti 市長の挨拶で は 三 菱 や 、ホ ン ダ 、ト ヨ タ と い っ た 自

マーカム市の Frank Scarpitti 市長を は じ め 、多 く の マ ー カ ム 市 会 議 員 ら

紀 美 代 社 長 が 駆 け つ け 、地 元 か ら も

ケーキやマドレーヌ、販売しているア

題 で す 。私 た ち が 作 っ て い る チ ー ズ

日本人の口に合うか合わないかは別問

も購入することはできますが、それが

ズケーキは欧米の食べ物なので、他で

け入れられたのは

スイーツの店で、カナダ人に完全に受

とは思いますが、日本人の味覚に合う

種類の幅も料理の質も良くなってきた

あります。今はトロントでも日本食料

私 は カ ナ ダ に 来 て

が、やはり日本の味が恋しくなる時が 理店が増え、 ラーメン屋や居酒屋など、

が初 Uncle Tetsu めてだと思います。マドレーヌやチー

ツ・ユニオンビル店マネジングディレ

セ レ モ ニ ー 後 、忙 し い 中 、ア ン ク ル テ

TORJA編集部はオープニング

で、よろしくお願いします。

んでいただけるように頑張りますの

〝日本の味〟 をキーワードに皆様に喜

い ま す 。今 後 新 し い 商 品 を 出 す 時 も 、

イーツだな﹂と納得できるものだと思

の 方 が 食 べ て 、﹁ あ ！ こ れ は 日 本 の ス

クター大川浩義さんにお話を聞く機

く 思 っ て い ま す 。ま た 、日 系 紙 だ け で

ことは珍しいことなのでとても嬉し

方々がこんなにも参加してくださる

ン グ セ レ モ ニ ー で 、市 議 会 委 員 の

し た 。こ の よ う な 飲 食 店 の オ ー プ ニ

ングセレモニーに足を運んでくれま

市長や市議会委員の方々がオープニ

関 わ ら ず 、マ ー カ ム 市 長 を は じ め 、副

サンクスギビングデーの連休にも

ることも可能。

することで並ばずにピックアップす

り、複数まとめてチーズケーキを予約

に並ぶ必要はなく、 曜日と時間帯によ

入する際にはチーズケーキ 待 ち の 列

マドレーヌ、アイスクリームのみを購

小 豆 、黒 ご ま な ど が 用 意 さ れ て い る 。

ア イ ス ク リ ー ム は ジ ン ジ ャ ー 、抹 茶 、

デンレーズンチョコレートの５種類。

ル ー ベ リ ー 、ブ ラ ッ ク セ サ ミ 、ゴ ー ル

バ ー は 抹 茶 、レ モ ン ハ ニ ー 、ゆ ず ブ

個以上予約の場合 曜日問わず

入を楽しみに待つ様子がみられた。

けてコメントをお願いします。

Uncle

オープニングセレモニーには日本

本 発 の チ ー ズ ケ ー キ 屋 さ ん﹁

の本社から〝てつおじさん〟こと溝

中 、華 や か な ド レ ス を 着 た ス タ ッ フ

イスクリームなど全ての商品が日本人

年経つのです

が 参 加 す る な ど 、セ レ モ ニ ー は 終 始

上 徹 思 会 長 、会 長 夫 人 で 社 長 の 溝 上

賑やかに進められた。

会をいただき、今の心境や今後の目標

同店を代表するチーズケーキの他に

アンクルテル・ユニオンビル店では マドレーヌや各種アイスクリームも

などについて語ってもらった。 本日グランドオープンを迎えました

は な く 、中 華 系 や 地 元 メ デ ィ ア の

５個以上予約の場合 月曜∼木曜

販売されている。マドレーヌのフレー

方 々 も 沢 山 駆 け つ け て く だ さ り 、多

午前８時∼午前 時にピックアップ可

先に店頭で支払いを済ませよう。 ※

一息つくのにもぴったり。手軽なデイ

158 Main St, Unionville 905-604-6670

が、心境はいかがですか？

くの方々に祝福されて本当にありが

抹 茶 ズン チョコ レート

ゆず ブルー ベリー

Uncle Tetsu s Unionville Markham

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TORJA ・ November 2016

現 １ Frank Scarpitti市長、溝上徹思会長、大川浩義さん、Yan Liu夫人 ２ Frank Scarpitti市長の挨拶 ３ 溝上徹思会長の挨拶を中国語に訳し、地元客に感謝を伝えるYan Liu夫人 ４ Yan Liu夫人、Frank Scarpitti市長、溝上徹思会長、溝上紀美代社長、大川浩義さん

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ほのかな甘みと抹茶の香りが マーマレードの ふわふわな食感と 相性抜群 しっかりした ブルーベリーの 甘みとゆずの 爽やかさが◎

ココアに近い素朴な甘みが重たすぎず、 老若男女に愛される味。 トッピングされている ゴールデンレーズンは ゴール 見た目も鮮やかで デン 良いアクセントに レー

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たく思っています。

10

ユニオンビル店 ４ ２

ついにグランドオープン！ 10月8日

から終日 オープン開始 なかった行列 の と こ る え 途絶

ふわな しっとりふわ ケーキ スフレチーズ

特 集

TORJA 企 業研究 トロント発、カナダで大繁盛日本食 グループとして多業種・多店舗を展開中！ 2014年にモントリオール、 2016年に東京・渋谷に逆進出を果たすなど 大きな話題を生んだ

『KINKA FAMILY』 の さらなる成長に迫る。

数 が始まり、あっというまに居 年前トロントで日本食ブーム

酒屋やラーメンを代表に、焼き鳥や 創作寿司、スイーツなど多くのお店 ができ、一気にトロントも北米東海 岸を代表する日本食市場のトレンド となった。そのブームを常にリード し、 トロントを中心に居酒屋・ラーメ ン・寿司・焼き鳥・カフェといった業 種を軸に繁盛店を多店舗展開し、モ ントリオール、 さらには、 東京にも進 出している成長企業がある。 それが、 『KINKA FAMILY』 だ。 ■トロント発の日本食レストラン グループとして成長を続ける 『KINKA FAMILY』

も多く訪れる「JaBistro」、モダンな 店内と職人の腕によって串打ちされ た本物の焼き鳥が味わえる 「KINTORI YAKITORI」、さらにはト ロントのカフェブームに呼応するか のようにオープンした日本クオリ ティのスイーツも味わえる「Neo Coffee Bar」、そして直近では日本 のメディアなどでも大変話題になっ た、 東京・渋谷にカナダ発の居酒屋と し て 逆 進 出 を 果 た し た「 K I N K A JAPAN」がある。どのブランドも非 常に創意工夫が成されており、日本 人はもちろん、 カナディアンを始め、 中国系、韓国系など多民族都市トロ

『KINKA FAMILY』は、2009年に 設立され、６つのブランド（KINKA I Z A K A Y A 、K I N T O N R A M E N 、 JaBistro、KINTORI YAKITORI、 Neo Coffee Bar、KINKA JAPAN) を持ち、2016年10月現在、合計14 店舗を経営している。 居酒屋ブランドとして展開してい る「KINKA IZAKAYA」は現在トロ ントで3店舗を経営し、さらに2014 年11月にはモントリオールにも進 出し、合計4店舗を展開している。ト ロントのラーメンブームの先駆者と し て 大 繁 盛 し て い る「 K I N T O N RAMEN」は、現在6店舗まで増えて おり、 その勢いは止まりそうにない。 また高級感漂う店内と炙り寿司や創 作性豊かな海鮮料理の数々でセレブ

27

TORJA ・ November 2016

▲NEO COFFEE BARのロールケーキは 甘すぎずふわふわしっとりと日本クオリティ

▲居酒屋メニューから創作料理までカナディ アンの心を惹きつけるKINKA IZAKAYA

▲落ち着いた雰囲気で一串一串創意工夫 された焼き鳥を味わえるKINTORI

話題になったKINKA JAPANの カナダ産活きロブスター寿司

東京でも健在！見た目とその新鮮な味でトロント のカナディアンを虜にしている刺身プラッター

カナダから渋谷に進出し 大きな話題となったKINKA JAPAN

◀高級感漂う店内で炙り寿司をはじめ、パファーマンスも優れた海鮮料理を提供するJaBistro

ントに暮らす多人種の人々の心を上 手に掴んでいる。 どのブランド、どの店舗もそれぞ れの地で繁盛店を築けている同社 の経営理念(Philosophy)は、Serving People Happiness 。お客はも ちろん、一緒に働く人や友人、家族 などを含め、 『 KINKA FAMILY』と 関わりを持った全ての人々に幸せ を提供したいという思いが込めら れているそうだ。

トロントのラーメンブームの 火付け役KINTON RAMEN

■日本でも大きな話題となったカ ナダ発居酒屋の東京・渋谷に逆進出 を果たす 東京への進出の背景には、最も大 きな理由として、同社のVisionであ る To The World にあるという。猛 烈な勢いで成長中の同社だが、経営 陣はじめ従業員は野望を大きく持っ ており、 世界を視野に入れたとき、 東 京進出は大きな目標だったそうだ。 「KINKA JAPAN」のコンセプト は、既存のブランドである「KINKA IZAKAYA」 と 「JaBistro」 のコンセプ ト を 合 わ せ た も の だ 。「 K I N K A JAPAN」では、 「KINKA IZAKAYA」 で提供しているタパスメニューや 「JaBistro」で提供している刺身プ ラッター・寿司・押し寿司を提供して いる。また、Yahoo Japan、楽天、 Line、 Amebaニュースという日本の 著名メディアにも取り上げられるほ ど話題になった、日本では珍しい、

活ロブスター を提供している。同 社にとっては、大きな挑戦とのこと だが、逆輸入の日本食が「KINKA JAPAN」では楽しめる。同店の目標 としては、 「新しい土地では学ぶこと ばかりなので、もちろん順応しつつ 私たちが持っている強みも融合させ ながら、その土地に受け入れていた だけるようなお店になりたいと思っ ています。 」 と語ってくれた。 ■優秀な日本人スタッフを日本で リクルーティングできる強みも東 京進出にはある 昨今トロントでも優秀な日本人ス タッフ、とくに職人などシェフの確 保は、ビザの関係などにより厳しい 環境にあると思われる。東京に進出 することで同社はグループとして多 業種の技術を持つ人材や日本人ス タッフの確保を図ることができるの では？と聞くと、 「場所に限らずそれ ぞれのお店で常に人財との出会いが あります。そういった１つ１つの出 会いを大切にしたいと思っていま す。今回オープンした東京のお店で は、海外を夢みる人との新しい出会 いや、以前カナダで共に働いていた 人達との再会があります。どのお店 でも、こういったつながりを大切に していくことが、私たちの成長につ ながるのだと考えています。 」 と人財 に対する考えを教えてくれた。 ■多店舗展開・世界進出をテーマに 掲げる 『KINKA FAMILY』 の信念 モントリオールそして東京に進出 をした同社の成長戦略として、多店 舗展開・世界進出をテーマに掲げて いる『KINKA FAMILY』 だが、 その目

的 を 問 う と「 弊 社 の 経 営 理 念 (Serving People Happiness)に基 づいています。より多くの人を巻き 込み、幸せを提供するための手段の 一つとして、多店舗展開・世界進出 を掲げています。その中で最も重要 なことが、ただ店舗を増やすのでは なく、店舗で働いていただいている スタッフや、店舗を利用していただ いているお客様が、本当に幸せを感 じているかどうかを常に考えなけれ ばいけないと考えています。 」 と想い を語ってくれた。 ■携わるすべての人を幸せにしたい トロント発の日本食レストラン グループとして大きな成長を遂げ ている同社の今後の目標を聞くと、 「私たちの最終的な目標は、携わる すべての人が幸せになることです。 お客様だけでなく、一緒に働く人や その友人・家族を巻き込みそれぞれ が幸せに感じてもらえるために、 『KINKA FAMILY』が成長し続ける ことが、 『 KINKA FAMILY』という 会社の存在意義だと解釈していま す。そのために、日本・北米のみなら ず世界中に店舗拡大することが私 たちの目標だと考えています。」と 語ってくれた。 まだまだ海外での日本食市場は 大きくなっており、グローバルで日 本食レストランの出店や拡大が加 速されている。トロント発としてカ ナダでも大きな成長を遂げている 『KINKA FAMILY』の今後に注目し たい。

KINKA FAMILY

www.kinkafamily.com

州で日本食品全般の卸問屋とし

て活躍している OZAWA Canada 。 秋の味覚に欠かせない〝きのこ〟に関 しては納品当日に収穫された新鮮きの こを提供するなど、 トロントの日本食・ 日 本 食 材 事 情 を 支 え て い る 。そ ん な

魅力 と日本食材の 実情 を好みます。収穫は実際は四

湿気の多い比較的温暖な室内 日本食が現地化しているという意味

トレンドなどあれば教えてください。

恵方巻という感じで、様々な具材を海

が大人 Sushi Burrito 気です。簡単にいえば北アメリカ版の

あいでは今年は

苔や大豆シートで巻いてブリトー風に

ドというより、すでに一般化して現地

んラーメンも変わらず人気あるトレン

の食材関連を製造されている会社と

せて頂いており、ローカルで日本料理

屋としてトロントを中心に商売をさ

年以上日本食全般の卸問

これまでは日本人シェフから広

てください。

ンでも人気な日本食材があれば教え

ているのでしょうか？現地レストラ

ジア系のレストランで多く使用され

⑥日本の食材はやはり日系またはア

のように変わってきたのでしょうか？

さんから見て、日 OZAWA Canada 本食・日本食材の普及はここ数年でど

③ 長 年 、日 本 食 材 を 卸 し て い る

などは現地シェフにも好評です。味噌

る 可 能 性 も 十 分 あ り ま す 。抹 茶 、ユ ズ

知られていない食材でも急速に広ま

アからも情報が入るため、今はあまり

だ っ た と 思 い ま す が 、最 近 で は イ ン

シイタケなどの日本・アジア圏のきのこ を見かけるようになりましたが、 それら

﹁日本産きのこ﹂に拘っても、カナダの

えば、今回のきのこにしてもどれだけ

食材﹂ ＝ ﹁ Made in Japan ﹂ ではなくな りつつあることも最近の傾向です。例

しょうか。 また、 必ずしも ﹁日本食・日本

顕在化の一例といえるのではないで

らず、 食文化や制度の違いから、 実際に

ます。 ただ、 折角の和食ブームにも関わ

きればまだまだ可能性があると思い

文化や食生活に沿った形でご紹介で

引き出しが多く、それらをカナダの食

後についてどう感じますか？

⑦カナダ市場における日本食材の今

弊社は日本酒などアルコール関係も

に関して、何が一番大変ですか。

④日本から日本食材を輸入すること

なった対策も急務かと考えています。

緩和なども視野に入れた官民一体と

になりますが、食材輸入における規制

政府間の取り決めに左右されること

されているものもあります。この点は

に苦労させられることがあります。ま

で取り仕切っているため、今でも入荷

よって育まれていきます。皆さまがお

食 文 化 は 文 字 通 り〝 食 す こ と 〟に

いします。

⑧読者へ何かコメントがあればお願

26

TORJA ・ November 2016

六時 中あるものなので、この イミングを逆算して生産され 仕上げています。

〝朝摘み〟きのこは収穫のタ ており、 農家さんにかなり知

家を探すのは難しいことだ に定着した感じです。

は明らかに現地化して SUSHI います。他、抹茶を使った商品、もちろ

として

これを〝寿司〟として認めるかは別

識がないと難しいようです。 ②今回のきのこや日本独特

と 思 い ま す が 、ど の よ う に

の食材を生産されている農

探してコンタクトを取れら

もご協力頂いております。地元のきの がった食材がやがて多くの現地シェ

れるのでしょうか。

こ栽培業者様もそういったご縁で取

日本食と食材についてのトロント

なども従来は白みそ一辺倒でしたが、

フの間で利用されることが一般的

引させて頂いています。

を中心としたオンタリオ州の動きで

のカナダでの印象はいかがですか？

ローカルで収穫するきのこのほうが

１９９０年代から取り扱っております

た食品を扱うだけに、カナダの食品輸

食事に行かれるレストランでの食材 が携わっているとすれば幸いです。

やスーパーで購入される食品に弊社

入に関しての規則に則した食材を輸入

⑤一番最近の人気食材、または近年の

することには気を使っています。

アルコール関係は州の専売公社が一括

が、 オンタリオ州に関していいますと、

は日本食材でカナダへの輸入が規制

日本の食文化の奥深さはまだまだ

明らかに鮮度はいいわけです。

奥深さに気づき始めており、よく直接

今では多くのシェフが味噌の世界の

ターネットやSNS、その他のメディ

いえば、ここ数年は非常に興味深い状

①近年カナダのスーパーでもエノキや

カナダはきのこの種類が少ない訳 市場に出ている種類は

％を占めており、他のきの

と Brown Mushroom がほとん room どです。これらのみでカナダのきのこ

生産の約

成長が早く、

こは全般的に

り ま す 。き の

お届けしてお

ジをお客様に

タ ケ 、本 シ メ

リ ン ギ 、マ イ

採れたてのエ

弊社では朝

された比較的新しいものです。

のこで、日本へは１９９０年代に紹介

ヨーロッパの地中海沿岸が原産のき

い る よ う で す 。ち な み に エ リ ン ギ は

こ数年生産量が右肩上がりになって

カナダ人にも人気が出てきており、こ

エノキやシメジ、エリンギ等は現地

いうことが実情です。

食文化では見向きもされなかったと

もと自生しているのですが、カナダの

ただ、松茸や楢茸などはカナダにもと

こは食用として栽培されていません。

90

した日本旅行ブーム等々の諸要因の

問い合わせも頂きます。

にトロントの日本 OZAWA Canada 食材事情を聞きました。

秋の味覚

弊 社 は

の きのこ” “

ロントを中心としたオンタリオ

OZAWA

日本食材卸問屋の Canadaさんに聞く

況になっています。 昨今の居酒屋・ラー ではないですが、食用として一般的に White Mush- メン屋ブーム、世界的な日本食と日本 文化への関心、中国人観光客を中心と

30

特 集

ト

牛の奥深い味わいに魅せら

れて自身の牧場を和牛牧場

へとかえた Brian Knox さん。純血 和牛を元に、これまでの肉牛牧場と しての経験を生かしトロントニア ンが求める味わいを和牛で追求し ている。そんな Brain さんに和牛の 魅力や他の牛との違い、そしてカナ ダでの可能性などについて語って もらった。 カナダで和牛牧場を始めるに 至った和牛の魅力はなんですか？ 私たち家族は１９９１年から今 のロケーションで牧場を営んでい

ても基本的に自分たちできちんと

和牛の母牛は他のどの牛と比較し ます。

質なお肉を扱う精肉店に卸してい

トロントの有名レストランや高品 ５万４千トンから

万１千トンと

でカナダチルドポークの輸入量は

でも立証されています。この５年間

コントロールや衛生管理にですね。

けて居ます。ポイントはバクテリア

在、 日∼

日の品質保持期限を設

仔牛を産むことができますし、更に 今後の和牛の可能性についてどう

クの良さの認知も増加しています。

扱うリテイラーが増え、カナダポー

ルドより冷凍の割合が多かったの

フ に つ い て 、２ ０ １ ２ 年 ま で は チ

日本のカナダ産豚肉輸入量のグラ

２倍に増加し、カナダポークを取り

常に高いので飼育もしやすいと判 思われますか？また、 これまでにトロ

面倒見の良い母牛である傾向が非 断し、和牛を自分たちの牧場で育て

しかしまだ、日本人には漠然とした

には日本の農林水産省主催で日本

故ですか？

TPPな ど の

日本は輸出金額でトップに位置し、

第 ３ 位 の 輸 出 国 。そ の 中 で も

ナダは豚肉製品において世界

カナダポーク産業の真摯な食品安

パ フ ォ ー マ ン ス の 高 さ 、味 の 良 さ 、

国産と同様な品質の高さ、コスト

と思いますか？

度の悪用など、グレイゾーンをキッ

いる差額関税制

政府が採用して

い ま す が 、日 本

代に入って来て

うとしている時

国際的な貿易の

カナダにとって日本は重要な市場

全の取り組みが日本市場で評価さ

チリと整備する必要が迫られ、取り

仕組みが変わろ

であり繋がりが強い。近年日本でま

れ 、売 り 場 が 増 え 、消 費 者 に も 徐 々

近年カナダポークが日本でますま

すます注目の集まるカナダポーク

に認知をされつつある事にあると

の見直しが大きな原因であると思

扱いに対して徹底的に厳しい制度

の 人 気 の 秘 密 や 魅 力 、物 流 の 仕 組

す人気になっている理由はなんだ

必要があります。

に 比 べ 、２ ０ １ ３ 年 か ら は チ ル ド

ントを始め、 カナダ市場での和牛のイ

和牛というのは黒毛和種、褐毛和 食に関するセミナーが開かれ、私た

の方が圧倒的に多くなったのは何

ることを決めました。一番始めの群

種 、日 本 短 角 種 、無 角 和 種 の ４ 品 種 ちも和牛に関するセミナーに参加

国産信仰︵国産が一番良い、安心等︶

メージなどに変化はありますか？

る神戸牛がまず一般に知られるよ

のことを指し、現在ではそれらを元 しましたが、非常に興味深かったで

が根強くこれを今後払拭して行く

れは、もともと交流のあったカナダ

和 牛 と ア ン ガ ス 牛 、ま た そ の 他 うになり、日本食の普及とともに和

西部の牧場から購入しました。

牛肉との違いなどについて教えて 牛の認知度や人気も上がってきて

元々カナダでも和牛の一種であ

ください。

に交配を繰り返し、様々な品種の和 す。実際に精肉店やレストランに営

い る と 思 い ま す 。ま た 、今 年 の ２ 月

牛があります。私たちの牧場で育て 業に行った際、みなさんある程度の

思います。

います。それと同時に特に品質が高

ている和牛は黒毛和種を元にした

み、日本市場の可能性などをカナダ

くテーブルミート向きの北米ポー

知識を持つようになり、大抵話が弾

２０１０年にカナダポーク日本事務

ク中心に加工しやすく品質も安定

和牛で、すでに純血種に近いクオリ

所が設立されましたが、多くの輸出

しているチルドポークの需要が増

ポークの日本支社でディレクター

国の中から日本が選ばれた決め手は

えているとも考えられます。

んで長時間滞在してしまったりと

なんですか？これからの市場の可能

ティーですが、更に秋吉和牛と交配

カナダポークと国産の違い、また他

性などについても教えてください。

３０年以上前から飼育されており、

時間しか離れていません。地元産の

私たちはトロントからたった２

ンドレース、デュロックの三元豚が

として基本的に大ヨークシャー、ラ

く似通った肉質になります。共通点

充分あるとみています。現在も全国

からも数量が伸びて行く可能性は

た す 事 が 出 来 ま し た が 、ま だ 、こ れ

た過去５年間での大きな増加を果

ポークは他の豚肉供給国の品種と

を軸に消費者にももっとカナダ

︵カナダポークの品質保証マーク︶

本 に お い て は こ れ か ら VCPロ ゴ

高品質ポークを生産しています。日

高水準の食品安全システムを持ち、

を務める野村さんに話を伺った。

国のポークとの違いを教えていた

読者へコメントをお願いします。

興味関心の高まりも感じるので今

だけますか？

カナダポーク業界に取って日本

カナダポーク業界は世界でも最

をすることでより和牛の特徴を引

豚が飼育される地域によって飼

は最重要市場である事から日本事

後まだまだ市場は開拓できると

TORJA読 者 に カ ナ ダ 産 和 牛

料の内容が異なりますがカナダ

務所が設立されました。先ほど述べ

き出せるような工夫をしています。

DNAテ ス ト も 行 い な が ら そ の 血

の楽しみ方についてコメントをお

ポークと国産は非常に類似点が多

霜降りが入っており、アンガス牛の

主な品種、肥育期間、出荷重量、そし

のたくさんのスーパーマーケット

は一線を画すポークである事を伝

思っています。

統とブランドが守られています。ど

願いします。

カナダを代表するアンガス牛は１

ちらも柔らかい肉質が特徴的です

方は赤身とサシの入った部分のバ

お肉なので新鮮な内に楽しんでも

てコーンに加えて大麦、小麦などの

がアメリカのチルドポークからカ

えていきたいと思います。現在の日

が、和牛の方がみなさんもご存じの

ランスが取れているのが違いだと

ら い た い で す ね 。た だ 、生 肉 の 扱 い

麦類を使用する点などが挙げられ

ナダ産に切り替える検討をしてい

本における輸入チルドポーク市場

始めトロント有名レストランや高品質精

ま す 。始 め か ら 肉 牛 を 育 て て お り 、 いえるでしょう。

には十分注意して、しっかりと調理

ま す 。現 在 、チ ル ド ポ ー ク を 日 本 に

ま す 。販 売 が 伸 び て い る 事 で イ ン

のシェアを伸ばしていける余地が

肉店など。

当時の血統はヘレフォード種やア

してください。私たちの和牛の販売

供 給 し て い る 国 は ア メ リ カ 、カ ナ

ポーターやディストリビューター

あると考えています。ウェブサイト

牛を生産している。卸し先はCanoeを

ンガス牛が主でした。たまたまカナ

カナダで和牛を育てる難しさや

方法は各部位のお肉ごとではなく、

ダ、メキシコですが特にアメリカは

のカナダポークに対する販売や取

のレシピを参考に皆さんも美味し の飼料と丁寧な飼育で極上の霜降り和

ダ西部で飼育された和牛を食べる

何か特別気にかけていることなど

牛一頭または半頭毎に販売してい

コ ー ン 、大 豆 主 体 の 為 、脂 肪 の 融 点

り扱いのモチベーションも高く、現

3 0 0エーカーの土 地を有し、内 2 0 0

機会があり、肉質の違いや霜降りが ありますか？

るので、購入後はお近くの精肉店で

が低く柔らかいが締まりの緩い肉

エーカーで自ら飼料を生産し、 こだわり

作り出す味の違いにとても興味を

お好みで捌いてもらってください。

Bruce Countyに位置する和牛牧場。

アンガス牛に比べ、和牛はその肉

トロントから約２時間離れたSouthern

Brian Knoxさん

持ち、和牛というブランド牛につい

在、為替もカナダに良い方向に作用

質が最適な霜降り状態になるまで

について教えてください。実勢に消

日本でのカナダポークのイメージ

屠畜、加工からスーパーの売り場

あるのでしょうか？

かりますか？何か特別な工夫など

まで、平均でどのくらいの時間がか

しんでいただきたいと思います。

いカナダポークを色々な調理で楽

質になります。ヨーロッパから冷凍

しています。

カナダポークが出荷されてから日

費者が抱いているであろうイメー

までは ∼

本のスーパーなどの売り場に届く

ジと御社が描いているイメージに

工工場の衛生管理の高さ、パッキン

ミートには向きません。

原料などが主体であまりテーブル

のポークも入っていますが加工品 長い飼育期間が必要で、生産工程で

ontariowagyu.ca

トロント有名レストランに 和牛を提供し続ける Ontario Wagyuオーナー

て調べました。和牛には何種類か違

日本国内での販売の様子 ( 阪急オアシス箕面店 )

カナダポーク・インターナショナル (CPI)は1991年に設立されたカナダ産 の豚肉輸出プロモーション機関であ る。 豚肉生産から包装出荷業まで幅広 く担当している。 マーケティングやプロ モーションなどを通じて全世界各市場 向けの貿易促進支援、 マーケットアクセ ス、 マーケティングなどが主な業務。

よりコストがかかるため、それが価 格 に 影 響 を 与 え て い ま す 。で す が 、 特別飼育が難しいということはあ りません。私たちの和牛はオンタリ

Ontario Wagyu

・・・・インタビュー・・・・ う血統があるようですが、どの種も

57

英語：canadapork.com 日本語：canadapork.com/japan

平均して

53

カナダポーク・ インターナショナル

育てやす いサイズ で、 少し小 さめな仔

オ産だということに誇りを持って おり、特にトロントを中心とした都

ズレなどはあるのでしょうか？

グ包材、技術の進化などによって現

日程度掛かります。加 日本人に取ってカナダはとても

30

牛を産む

市で好まれる肉質・霜降り具合を目 指 し て 和 牛 を 飼 育 し て お り 、平 均

良いイメージの国である事が調査

TORJA ・ November 2016

25

12

カ

25

のが特徴 的です。

ヶ 月 で 出 荷 さ れ 、 Canoe を始め 28

和 特 集

客層は主に健康志向な現地カナダ カナダや北米での今後の味噌の可

すが、カナダ市場で味噌のイメージ

が世界遺産に登録されたことだけ

はより高まってきています。日本食

が増加するなど、味噌に対する注目

ですが、今まで食べたことのない味

約 年前に味噌を初めて食べたの

持ったのはなぜですか？

ものでは７年掛けるものもあり

酵 期 間 は 短 い も の で も １ 年 、長 い

作 業 が 手 作 業 で 行 わ れ て お り 、発

ク で 作 ら れ て い ま す 。一 つ 一 つ の

うちの味噌は全てオーガニッ

えてください。

また反対に難しいことについて教

味噌作りのこだわりや楽しいこと、

あ る と 話 題 に な り 、と て も 健 康 に

た り 、最 近 で は 放 射 線 除 去 効 果 も

で す し 、栄 養 価 も 高 く 、消 化 を 助 け

とても大切なタンパク質の摂取源

す 。味 噌 は ベ ジ タ リ ア ン に と っ て

ら大きく変わった印象はないで

持っている味噌のイメージは昔か

く 広 ま り ま し た が 、私 の お 客 様 が

う に 思 い ま す 。た だ 、認 知 度 は 大 き

ての最低限の知識を持っているよ

ないので、取り扱いも難しく一般の

私の味噌は保存料が一切入ってい

選んでもらいたいと思っています。

べているからこそ、高品質なものを

特に日本の方は頻繁に味噌を食

をお願いします。

TORJA読者に一言メッセージ

ですね。

継いでもらうのが私の最後の目標

な工場を建て、娘にビジネスを引き

るだけ早くもっと広い場所に大き

日本の食材である味噌に興味を

ます。それから食品の買い付けを担

ついても教えてください。

る難しさはなんですか？顧客層に

カナダで日本食材である味噌を売

るのでしょうか？

さんの味噌を購入 きた現在、 Jerry する方はどんな料理に使用してい

それだけ味噌の認知度が上がって

います。

きな方には満足してもらえると思

買 い 付 け を 担 当 し て い た 頃 、日

に習得されたのですか？

常的に味噌を使う家庭

の味噌より値が張り、日

だわっているため、通常

ピを紹介していますし、

ブサイトでも複数のレシ

な 調 味 料 で す 。私 の ウ ェ

と様々な料理に合う万能

.

Vict

.

Ave ark ria P

Ave. bine Wood

24

TORJA ・ November 2016

に す る と 言 わ れ た 時 に 、ト ロ ン ト

た大型工場から手作りでこだわり 人やベジタリアン、ビーガンの人が 能性やこれから挑戦したいことは

に変化は見られますか？

で な く 、健 康 志 向 な 人 が 増 加 し 、

がとても印象に残り、それ以来もっ ま す 。手 間 も 時 間 も か か り ま す

い い 食 材 で す 。日 本 で は あ ま り に

スーパーでは手に入りにくいです

当するようになり、様々な食品を試

日本食の知名度の上昇とともに

やはりスープに使うのが一番簡

本 か ら も 輸 入 し て い ま し た し 、バ

からすると高すぎると

私の味噌を買う人は健康

22

でも高品質な味噌を提供したいと

の味噌を作り続ける小さな工場ま 多いです。卸先の店舗もアジア系や ありますか？

私はもう 年ほど味噌を作り販売

オーガニックかつビーガン食品な

と味噌について学びたいと思いま が 、や は り 味 噌 作 り を し て い る 時

も当たり前に摂取しているせいで

が、是非一度試してみてもらいたい

す機会を経て、大きな工場で大量に

特別難しさは感じないようになっ

単なようですが、味噌はドレッシン

ンクーバーに移民した日本の方

敬遠されたり、既に使い

志 向 な 人 が 多 く 、皆 さ ん

Ave

les

思 い 、味 噌 作 り の 勉 強 を 初 め ま し た 。ま ず は バ ン ク ー バ ー で 学 び 、次 にアメリカ、最終的に日本にも勉強

で見学させていただく機会が得ら 通常のスーパーよりもオーガニッ 日本では味噌の売り上げは年々

に行きました。日本では量産化され

れたのはとてもいい経験になりま ク専門店や健康志向な食材を置い

を試しているようですよ。

した。

減少傾向にありますが、カナダでは

ている場所ばかりですね。 味噌作りについて学んだ後、現在の

特にここ数年毎年 ％ずつ売り上げ

していますが、作り始めた頃はお客

味噌は今後もっと市場を拡大させ

主に現地の方が顧客ということで

ら自分の配合で味噌を作り始めた 様 か ら﹁ 味 噌 っ て 何 ？ ﹂と 聞 か れ る

ていくと思います。現在の工場では

味噌レシピにたどり着くまでどれ

ので、何度も何度も微調整を繰り返 こ と ば か り で が 、現 在 は 日 本 食 が

もう生産が追いつかないので、でき

ぐらいかかりましたか？

のオーナーとしてこだわり Miso の手法で高品質な味噌を作り続け、

し、自分の納得のいく味にたどり着 カナダに広まってきていることも

し て 以 来 、さ ま ざ ま な 形 で 味

需要の増え続けるカナダ市場で高 くまで最低５年近い時間がかかっ あ り 、ほ と ん ど の 人 が 味 噌 に つ い

した。当時の私は食品販売店で働い が 一 番 楽 し い で す ね 。麹 を 作 る 作

注目されていないように感じます

噌 に 関 わ り 続 け て き た J e r r y 数年はかかりました。既存のレシ Tradition ピを改造したわけではなく、初めか

品質な味噌を提供し続けている。そ ていると思います。

ており、職場で見つけた味噌を購入

業 は と て も 難 し い で す が 、同 時 に

展開などについて語ってもらった。

し、いろいろ試してみましがそれら

が 、日 本 が 世 界 一 長 寿 国 で あ る 要

です。特に赤味噌や八丁味噌のよう

やりがいのある作業です。

作られた味噌と昔ながらの製法で

てきましたが、アジア系のお客様の

なしっかりした味わいの味噌が好

作られた味噌の違いを学び、さらに

間ではあまり売れ行きが良くあり

グにしても美味しいですし、魚を漬

が作っている高品質な味噌も仕

慣れたブランドがあり、

色々調べて様々なレシピ

け た り 、ソ ー ス に し た り

ません。オーガニックで高品質にこ

入 れ て い ま し た 。た だ 、そ の 味 噌

変えたくないという人

味噌作りに関する知識はどのよう

興味を持つようになりました。

味が違い驚いたのもよく覚えてい

因の一つは味噌ですよ。

は初めて試したものとは全く味が

さん。現在は Lewycky

さんに味噌の魅力やカ ん な Jerry ナダ市場にみる味噌の歴史、今後の

年前に味噌の味に一目惚れ

Jerry Lewyckyさん が多いからです。私の顧

トロント 初 の オ ー ガ ニック食品専門店Big Carrot創始者の一人 Jerry Lewyckyさんが 始めた味噌製造業社。昔ながらの手作業で生産さ れる全ての味噌がオーガニック認定を受けており、 トロント・GTAを中心に健康志向食品を取り扱う スーパーで販売されている。通常の味噌、麦味噌に 加え、 ひよこ豆を使った味噌の販売も開始している。

3160 Steeles Ave. E., Markham, ON L3R 4G9

検索

味噌の魅力に魅せられた トロントオーガニック食品第一人者

の需要が生産を上回ったことで

traditionmiso.com

www.j-town.ca

＊フジイゴルフは 7日間営業！

●ブティック ●レストラン5店舗(カフェ・居酒屋・和食・ラーメン屋・パスタ屋) 等々

月曜定休日

・・・・インタビュー・・・・ バンクーバー近郊のみでの販売

Tradition Organic Miso

Stee

日曜日 11am - 6pm

20

22

●本屋 ●化粧品 ●ヘアサロン ●ゴルフ専門店 ●雑貨店 ●エステサービス

火曜-土曜 10am - 7pm

●日本食料品店 ●ベーカリー ●魚屋 ●肉屋 ●寿司屋 ●電化製品

営業時間

40

404と Steeles Ave.の すぐ近く

日本のものなら 何でも揃う！

25

特 集

40

J - T O W N は 、G T A と オ ン タリオ の お 客 様 に ご 奉 仕 する ト ロ ント 最 大 の 日 本 の ショッピン グ セ ン ター で す

ランディーさんからトロントに

カナダ人である

早く引退することでしょうか。

今後の茶道について

っていると思うのですが、 留学・ワーホリに来ている

近年、日本での茶道人口は減

どうお考えですか？ コメントをお願いします！

ン茶のように酸化させたり、 発酵

茶だからでしょう。 紅茶やウーロ

で す 。問 題 は ど れ ぐ ら い 真 剣 に

に興味がある人がいるのは確か

に 来 る 人 が い る の で 、常 に お 茶

いつも私のお店にお茶を楽しみ

思 い ま す 。た だ 、長 年 に 渡 っ て 、

１番茶道人口が多かった時だと

す。１９８０年代、バブルの時が

また茶道の波はくると思いま

増えたりすることもあるので、

時々のトレンドによって一気に

えることはアイスホッケーを含

強 す る こ と を お 勧 め し ま す 。習

り 、興 味 が あ る こ と に つ い て 勉

学校外での活動を充実させた

に遊びに行ってください。また、

に様々なイベントやパーティー

は た く さ ん の 友 達 を 作 り 、一 緒

が し ま す が 、一 番 伝 え た い こ と

験について聞く立場のような気

い る の で 、逆 に カ ナ ダ ら し い 経

私はもう長い間日本に住んで

若者にアドバイスや 確かに現在は茶道人口は減少

させることもなく、 何かと混ぜて

むスポーツや音楽、料理、芸術な

傾 向 に あ る と 思 い ま す が 、そ の

風味付けすることもありません。 深く茶道に取り組みたいかで

オイスターボーイに電話：416-534-3432、

実際に私のカフェで出している

■予約方法：

ど 、数 え き れ な い ほ ど あ り ま す

■開催日：週末午後12時∼2時

し ょ う 。大 切 な の は 多 く の 人 が

ナイフ、ロゴ入りTシャツまたはニット帽

抹茶も京都府京田辺市で取れる

■含まれるもの：生牡蠣18個、オイスター

し 、も ち ろ ん カ ナ ダ で も 裏 千 家

■定員：12名 ■料金：1人55ドル

抱いている茶道に対してのマイ

クラス詳細

ナスイメージや間違った考えを

しむことができます。

茶葉のみを使いオリジナルの抹

スター好きやグルメに興味がある人ならきっと楽

茶を作っています。濃茶・薄茶そ

チームビルディングのための利用も大歓迎。オイ

の 勉 強 が で き ま す 。学 校 以 外 の

ルやお友達グループ、個人での参加のほか、企業の

イ ベ ン ト で は 、自 分 と 同 じ 興 味

たTシャツまたはニット帽をプレゼント！カップ

なくしていくことだと思いま

イスターナイフとオイスターボーイのロゴが入っ

れぞれに２種類ずつのブランド

同士で楽しく過ごせます。レッスン終了後には、オ

を持った人が集まるのでより強

鮮なオイスターをその場で味わいながら、参加者

す 。一 般 的 に 茶 道 は 作 法 に 厳 し

ニックが伝授され、さらに自分でオープンした新

を用意しているので飲み比べて

んだ後、オイスターマスターから殻剥きのテク

い絆が生まれるかもしれません

クセットが用意され、牡蠣についてトリビアを学

く て お 金 が 掛 か り 、つ ま ら な い

す。参加者には18個の生牡蠣とオイスターシャッ

頂くこともできますよ。

について学ぶことのできる約2時間のクラスで

し 、英 語 以 外 に も 何 か 楽 し く 学

『Shuck U』はカナダ産牡蠣と殻剥きのテクニック

ものだと思われているかもしれ

オイスターシャック レッスン

ま せ ん が 、も っ と オ ー プ ン に 茶

学べて味わえる、美味しい

海外での抹茶ブームはこれか

ワイワイ楽しく オイスターマスターを目指そう!

らももっと広がりを見せると思

の湯文化は日本のマスターキー﹂

京都市中京区上瓦町64 京都三条会商店街内

べるのがいいですね。

が 出 版 さ れ ま す 。す で に 出 版 社

らん布袋 ranhotei.com

道を広めていくことで実際に試

止めてしまい、 関節にストレスを

の方から次は和食について本を

活動の場を広げている。

してくれる人も増えるでしょう

与えてしまうので、 体に良くない

書きませんか？と声を掛けても

在彼がプロデュースしたカフェ 「らん布袋」を経営し

い ま す し 、そ れ に 伴 い 、外 国 の

と言っています。ただ、茶道にお

ら っ て い る の で 、今 後 は そ の 執

ている。現在は教室だけでなく、テレビや雑誌など

し、茶道のいい部分を見て、経験

いては正座をする機会が多いの

筆に向けて準備や調査で忙しく

裏千家教授の資格をもつ日本で活躍をしているカ

人 々 も 抹 茶 に つ い て の 知 識・見

ですが、 練習して慣れていくしか

なると思います。ただ、正直に言

ナダ人。長野県松本市から京都へ拠点を移し、現

し て も ら い 、友 人 と 一 杯 の 茶 を 共有する楽しさを知ってもらい

ないですね。 中には相慣れないタ

うと一番の目標は十分に蓄えて

ランディー・チャネル宗榮 15-1a.com

解を深めていますね。 私たち日本人にとっても たいです。 次に向けて何か

先ほど紹介させていただきま

始めていることはありますか？

したが、 月には私が書いた﹁茶

イプの人もいるので、 それは仕方

または、メール：adam@oysterboy.ca

正座を長時間することは 辛いのですが、 どのように克服しましたか？

りしないでください。 多くスポー

最初に助言として、 正座はあま ツドクターが正座は血の循環を

がないと思います。

TORJA ・ November 2016

23

11

ンディーさんに茶道を始めた

躍 が 注 目 さ れ て い る 。そ ん な ラ

フェの経営など多岐にわたる活

の 開 催 以 外 に も 、執 筆 活 動 や カ

宗 榮 さ ん 。茶 道 家 と し て お 茶 会

人茶道家、ランディー・チャネル

活躍を続けているカナダ

年 以 上 、日 本 の 茶 道 界 で

した。

さんのことを学ぶことができま

れ て お り 、私 自 身 も 本 当 に た く

ぶことができることについて触

して広く日本の歴史や文化を学

う タ イ ト ル で 、ま さ に お 茶 を 通

化 は 日 本 の マ ス タ ー キ ー ﹂と い

き終えたところです。﹁茶の湯文

かですね。

のは英語で話すか日本語で話す

か ら で す 。私 が 唯 一 区 別 を す る

の基礎知識があるわけではない

員 が お 茶 を 飲 み 、お 茶 に つ い て

う に 、日 本 人 だ か ら と い っ て 全

ホッケーをするわけではないよ

います。例えば、カナダ人全員が

きっかけや世界が持つ抹茶のイ 日本人は本物の抹茶は 苦いものであると

ランディーさんが 分かっていますが、

メ ー ジ 、今 後 の 茶 道 に つ い て な 活躍される中で、

カナダ人茶道家として

外国には売られています。

アリゾナのような甘い飲料が

ど幅広く語ってもらった。

答えにくいことや

それらによって外国人が

日本人から質問されて

間違った抹茶のイメージを

なぜ日本へ行き、 説明が難しいと

どのような過程で 茶道を始めましたか？

なんて思ってもいませんでした

ま し た 。当 時 の 私 は 茶 人 に な る

道ではなく武道を学ぶためにき

Chadoと よ ん で い ま す 。私 が もともと日本を訪れた理由は茶

くれると次々と質問が出てくる

す。ただ、一度誰かが質問をして

会場がシーンとしてしまいま

は い ま す か ？ ﹂と 聞 い た 瞬 間 に

ていますが、﹁何か質問がある方

も最後に質疑応答の時間を設け

日 本 中 で 講 演 会 を 開 催 し 、い つ

の 質 問 を し て き ま せ ん 。今 ま で

ま ず 、日 本 人 は そ ん な に 多 く

ケーキやアイスクリームなどデ

み 物 と し て の 〝 お 抹 茶 〟よ り も

を知りません。しかし、肝心の飲

という２種類のお茶があること

の濃茶と鮮やかな青緑色の薄茶

が抹茶には黒味を帯びた濃緑色

受 け ま せ ん 。そ も そ も 多 く の 人

いイメージを持っている印象は

参加者の方から抹茶に対して強

日本でも私が抹茶を出す時に

持っていることはありますか？

感じることは何ですか？

ね。ただ、私は文武両道の信念を

こ と が 多 く 、実 際 は 本 当 に 色 々

ま ず 一 つ だ け 、裏 千 家 で は 茶

身 に つ け た い と 思 い 、茶 道 を 習

な 疑 問・質 問 を 抱 え て い る 人 が

S a d oと は 呼 ば ず 、

い 始 め ま し た 。今 で は 茶 道 を 始

道を

年経過し、茶道を教える

歴史を学びましたか？

どのような日本文化や

茶道を通して

まだまだ学ぶことも多いです。

立 場 に も な り ま し た が 、私 自 身

茶 道 を し て い る か 〟と い う 質 問

面白い質問のようで、〝なぜ私が

とって理解しがたいことがより

け で は な く で す が 、日 本 人 に

と で す ね 。答 え に く い と い う わ

を引き出すことが１番難しいこ

多 い よ う で す 。そ の 最 初 の 質 問

非常にたくさんの抗酸化物質が

維 、ビ タ ミ ン 、葉 緑 素 が 豊 富 で 、

が 集 ま り 始 め て い ま す 。食 物 繊

として飲み物の〝お抹茶〟 も注目

最近になって非常に健康に良い

でに世界中に広がっています。

常 に 人 気 が 高 く 、そ の 評 判 は す

ザートに使用される抹茶味は非

めて

私は１９９３年から１９９６

茶道を説明する時に

文化伝統を引き継いでいるから

が 、そ れ は お 茶 が 様 々 な 日 本 の

けないように気をつけて

るときに区別や違いをつ

なかろうと対応や説明す

私は日本人であろうと

世界で一番混じりっけのないお

含 ま れ て い ま す 。そ れ は 抹 茶 が

を１番多く受けています。

に 専 念 し 、午 後 は 実 際 に お 茶 の

ありますか？

１番気をつけていることは

日本人ではない外国人に

年まで裏千家学園茶道専門学校 に 通 っ て い ま し た 。午 前 中 は 裏

点 て 方 や 手 順 、裏 千 家 の 心 得 を

千家に関わる歴史や芸術の勉強

学 び ま し た 。お 茶 は し ば し は あ

だと思います。つい先日、ちょう

る種の芸術だと言われています

どそのトピックについて本を書

駐車場完備

寿司シェフ、キッチンシェフ、 マネージャー、サーバー募集中

7634 Woodbine Ave Markham TEL 905-604-7211

www.zenjapaneserestaurant.com

20 30

特 集

裏千家教授の資格を持ち 自らプロデュースした カフェを経営しているカナダ人茶道家

ランディー・ チャネル宗榮さん インタビュー

シャリ・ネタ・海苔すべてにこだわった寿司を カウンターでお楽しみください。 1品料理、 日本酒なども豊富に揃えております。

22

TORJA ・ November 2016

LLBO

Zen Japanese Restaurant

Dinner Tue-Thu /18:00-22:00 Fri - Sat /18:00-22:30 Sun /17:30-21:30 Close Mon

ける大きなステップであ

り、 今後の展開に期待した

TORJA ・ November 2016

) たっぷりの照り焼きハン

21

いと述べていた。 数年前ま

LCBOではどのように取り扱う 日本酒を決めるのですか？ 取り扱うお酒の決め方は日本 酒もそれ以外のお酒も全て同じ です。ビンテージカテゴリーでは

ス パ ー ク リ ン グ 、に ご り

バーガーなどの洒落っ気

で は﹁ サ ケ ＝ 熱 燗 ﹂と い う

LCBOにおける日本酒の簡単な 歴史について教えてください。 近年注目が高まっている日本 酒は、LCBOにとって新しいカテ ゴリーではなく、1984年から取 り扱いが始まっています。ただ、 数年前に通常のカテゴリーから ビンテージカテゴリーへと移っ たことで、より多くの人に注目さ れるようになった為、新しいお酒 だというイメージを持つ人が多 いです。

本では１９７８年に

たっぷりの食べ物が並

イメージの強かった日本

がオープンし、さらなる注目を集 めている日本酒。オンタリオ州の アルコール規制・販売を行ってい るLCBO担当部署の方に協力し てもらい、カナダ市場での日本酒 やブティックの魅力について聞 きました。

日 各々の入賞銘柄の発表が

び 、食 事 と の ペ ア リ ン グ

酒だが、 今では熱燗だけで

な く 、冷 や 常 温 、ぬ る 燗 な

ど様々な味わい方を楽し

める独特なお酒として多

くのトロント市民にも受

け入れられており、 近年の

日本食レストラン拡大に

今年4月に オープンした ばかりの ィック 東アジアブテ

カナダの日本酒市場と 今話題の東アジアブティック店 年4月に日本酒を豊富に取

日本酒 造 組 合 中 央 会

行 わ れ た 。そ し て 会 場 で

を非常に重視するカナ

10

第3回Sake Challenge入賞銘柄

TORJA レポート

SIO主催

9月30日＠Propeller Coffee

「日本酒 の 日」

第5回

多くの参加者が集まった日本酒の日

宮下真尚さん

(Kado Enterprise)

ペアリングに 用意された 食事 開会の挨拶を行う SIO代表の小澤彰太郎さん

カンパイの音頭で 賑やかに始まったイベント

浅漬け 各々好きな日本酒を楽しむ 参加者たち

奥の松のようにひとつのブ ランドを確立したお酒もあ る一方、今は多くの種類の日 本酒が市場に入ってきて、消 費者の理解や認知が追いつ かない少し飽和状態な印象 も受けます。また人気のブラ ンドに関しては入荷すると ファンの方がリピートして 購入してくれるので、すぐ売 り切れになってしまい、なか なか新しい客層まで出回ら ないのが現状です。ただ未だ にワインのシェアが圧倒的 に多いので、もっと日本酒が 日常的に飲まれるようにな ることでトロント市場の拡 大も十分に可能性があるで しょう。

梅バター

LCBOの日本酒担当部署に聞いてみた

今 り扱う東アジアブティック

によって 月１日を ﹁日本

はそれら 入 賞 銘 柄 を は じ

デ ィ ア ン に 、日 本 酒 の あ

30

酒 の 日 ﹂と 定 め て お り 、近

種類以上の日

らゆるマッチングの可能

めとする

本 酒 を 、８ つ の エ ー ジ ェ

性をアピールしていた。

Sake 会 場 は 多 く の 人 で 賑 わ

年では日本酒の認知度が

ン ト が そ れ ぞ れ 紹 介・試

イベントの盛況ぶりか

以下 Institute of Ontario(

広まると同時に世界各地

るようになってきている。 飲の提供を行っていた。

ら現在トロントでの日本

でも日本酒の日が祝われ

い日本酒の試飲は大盛況

酒への関心は非常に高

ここトロントでは

な 様 子 で 、各 々 が 好 き な

Product of the

またSIOや Sake Chal- が ま す ま す 注 目 さ れ て い SIOの活動や下記特 のジャッジの方々は る。 lenge 口をそろえて今年の４月、 集 ペ ー ジ で も 取 り 上 げ て

いる

魅力が伝わりやすくなり、

今後もトロントでの日本

津 々 に 質 問 を し て い た 。 まっていることが伺える。 合 わ せ て 日 本 酒 の 多 様 性

所 々 か ら﹁ カ ン パ イ ﹂と 聞

こ え 、中 に は き れ い な 着

物をしっかり着こなし参

日本酒を試しながら興味

SIO が)主催で今年第５ 回 目 を 迎 え る﹁ 日 本 酒 の

日﹂ を開催した。

まずはSIO代表の小

澤さんから簡単な挨拶が

舗 にオープンした Markham

SIOより提供された食

T o r o n t o 加しているカナダ人女性

述 べ ら れ 、そ の 後 今 年 で

３度目となる

べ物は伝統的な日本食で

に注目 World:East Asia しており、 取り扱っている

酒市場は拡大の一途を辿

り続けるだろう。

の新コンセプト店 など日 World:East Asia LCBO P r o d u c t o f t h e 本酒を知る機会が増えた ことで、 より一層日本酒の

は な く 、ブ テ ィ ッ ク か ら

I n t e r n a t i o n a l S a k e も 見 ら れ た 。そ し て 今 回

で１００種類 Challenge 以上の日本酒の中から９

時間以上かけた審査の

商品の約８割が日本酒と

いう特別な同店舗はトロ

ントでの日本酒市場にお

取り寄せた様々な種類の

本( 醸 造 、純 米 、 チ ー ズ や 、こ の 日 の た め 吟 醸 、大 吟 醸 、 に 作 ら れ た ボ リ ュ ー ム

上 、見 事 選 ば れ た 、６ 部 門

特 集

日本酒を取り 扱っているサプ ライヤーがまず Product Needs Letter を提出する必要がありま す。これは年に2、3回受付をして お り 、提 出 さ れ た お 酒 は 全 て LCBOの品質保証・批評チームに よ っ て 試 飲 さ れ 、そ の 点 数 と LCBOの売上の傾向を参考に決 め ら れ ま す 。ま た 、通 常 カ テ ゴ リーで継続的に輸入を続けてい るお酒でも年に一度商品レ ビューを行い、LCBOでの売上や 品質を確かめ、場合によっては翌 年取り扱わないこともあります。 トロントとオンタリオ州内の他の エリアとで日本酒の売上やイメー ジに違いはあると思いますか？ やはりマークハム、リッチモン ドヒル、トロントの３エリアの売 上が飛び抜けていいですね。この エリアに住んでいる人たちが文 化的にも日本酒に馴染みがある 人が多いからだと思います。ま た、これまでの 日本酒＝熱燗 と いうイメージは年々減少傾向に あり、白ワインのように冷やして

日本酒を楽しむこともできる、と いう知識が広まっています。それ と同時に日本食以外と日本酒を ペアリングする人も増えている ようですね。 カナダ市場における今後の日本 酒の可能性はいかがですか？ LCBOとしては今後もよりバ ラエティに富んだ日本酒を提供 していけるように、常に新しい商 品を探しています。現在日本酒の デマンドは非常に高く、今後もそ のデマンドに応えられるように していきたいと思っています。 マークハムに日本酒の品揃えが 非常に良い店舗があると聞いた のですが、通常のLCBOとの違い はなんですか？ LCBOでは昨年5月から特別な エリアのお酒に注目した店舗 ディスティネーションブティッ ク を展開しています。ギリシャ やポルトガル、スペインなどに続 いて、マークハムに今年の4月に オープンしたのが日本、韓国、中 国のお酒に注目した東アジアブ ティックです。ここでは通常の LCBOで購入できる日本酒以外 に、これまでレストランのみに販 売されていた日本酒も取り扱っ ており、ほかでは購入できないユ ニークな品揃えになっています。

▲棚一面に日本酒が並ぶ

スタッフも特別に日本酒に関 する知識を持った人材を配置し ていますので、お酒選びでわから ないことがあれば気軽に相談し てください。

LCBOとしては今後も様々な デスティネーションに注目した ブティックストアを展開してい く予定なので今の段階では東ア ジアブティックを増やす予定は ありません。ただ、遠くて直接東 アジアブティックに行けない人 向けに全てではありませんが、 LCBOのオンラインショッピン グでも通常のLCBOでは販売し ていない日本酒を購入していた だくことができます。最寄りの LCBOに無料でお届けできます し、必要な手数料を払っていただ ければ直接自宅へ配達すること も可能です。

▲特別にトレーニングされたスタッフが 対応してくれる。

東アジアブティックの手応えは いかがですか？ 今年の4月にオープンしてから 常に私たちの予想を超えた売上 を記録しています。数字でいうと 2.7倍で、大成功を収めた店舗の 一つです。通常LCBOでは最大約 22種類の日本酒しか取り扱って おりませんが、東アジアブティッ クでは100種類以上の日本酒を 取り扱っています。 今後東アジアブティックを増や す予定はありますか？

▲グランドオープンを記念して各関係 者が集まった。(左から敬称略)Vivian Hatherell、Tod Stewart、Gary Rock、 Michael LaForge、中村和生、Alex Haberhauer、Beili Wong、小澤彰太郎

LCBO（Liquor Control Board of Ontario） lcbo.com

オンタリオ政府が管理する企業で、 世界最大のアルコール飲料の買付・ 販売を行っている卸売業者。世界80 カ国から年間2万4千種類以上の商 品を取り扱っている。 東アジアブティック 3075 Hwy 7 E, Markham

特 集

Michael Tremblayさん

Zoltan Szaboさん

過去３回とも審査員を務めましたが、 良質な日本酒がどんどんトロン トに入ってきているため、年々厳しく、手応えのある品評会になって います。 最近は日本酒について知識がある人が増え、 私自身とても影 響を受けていますし、 様々な場所でSakeセミナーが行われるなど日 本酒について学べる場も増えてきており、 トロントでの日本酒市場 の成長が非常に楽しみです。特にMarkhamにオープンしたProduct of the WorldのEast Asia店がトロントの日本酒市場拡充を一気に進めていくでしょう。

15年ほど前に私が初めてトロントの雑誌でド リンクプログラムを担当した際、日本酒は人 気ではなかったし、読者の知識も少なかっ たです。しかし今は様々な日本酒が市場に 出回り、多くの人が日本酒を楽しむよう になりました。特に若い年代にも飲まれ ているのが嬉しいです。さらに現在ワ インソムリエの試験に日本酒が含ま れており、世界的に日本酒が認めら れてきた証だと思います。今後は日本酒の味はもちろん、日本酒の文 化や歴史、作り方などの背景も知識として広まっていくと思います。

(National Sake Sommelier、Ki Modern Japanese + Bar)

(That s Life Gourmet)

の

SIO VP Knowledge & Education

認知度は？

日本酒が少しずつ理解され、認知度が 上がり素直にうれしいです。LCBOで も日本酒のラインアップが増えてお り、特に今年の4月にはMarkhamで 東アジアに特化した店がオープンし、 複数あるエリア特化したLCBO店舗 の中でも東アジア店が一番の売り上 げを記録していることが日本酒の注 目度の高さを物語っていますね。是非 今後はアジアというくくりから抜け出し、日本酒がより多く の人々に手に届くように更に進展してほしいです。

に聞く

エキスパート

トロント市場における

(OZAWA Canada)

日本酒

SIO代表小澤彰太郎さん

(Wine Writer & Sommelier)

田尻真利子さん

やはりバンクーバーの方がより日本酒が一般に浸透していると思いま すが、トロントの方が日本酒に対してオープンマインドな印象を受けま す。アジア人の多いバンクーバーでは どうしても アジア 一括りにされ てしまいがちですが、LCBOでは 日本酒を一つのカテゴリーとし て捉え、仕入れてくれるので トロントの方が品揃えが良い です。1本の日本酒を様々な 温度で楽しめ、多彩な表現 ができる点をアピールしな がら、より市場を開拓して いきたいですね。

David Beauroyさん (Wine/Sake Trade)

これまでにトロントの日本酒市場は拡大してきて いますが、まだまだ発展していくと思います。日 本食ビジネスが増え、居酒屋が増えることで 寿司以外のあらゆる日本食と日 本酒を一緒に試せる機会が増え ているのがきっかけでしょう。 さらに西洋系のレストランで も、現在のトレンドで日本酒を 含めた様々な国のアルコール 類を置くようになってきている ため、一気に興味を持つ人が増え ていくと思います。

Tod Stewartさん

(LCBO Operations Analyst for Private Ordering) しばらく前に私が初めて日本酒を飲んだ時は熱々の飛び切り燗のような もので、当時は美味しいとは思いませんでした。私がきちんと日本酒を飲 み始めたのはここ1、2年のことですが、その間にも日本酒の種類は大きく 増え、質が良くバラエティー豊かな日本食が増えたとこも日本酒認知に貢 献していますね。現在は日本酒というひとつのカテゴリーとして認知さ れ、今後のトロント市場でも非常に大きな可能性を秘めていると思いま す。また日本酒は日本食だけではなく、チーズなど西洋の食べ物ともと ても相性が良いですし、一本のお酒で冷と燗それぞれに合わせて違う 食べ物を楽しめるところがワインと異なり、多彩で興味深いです。

Tel:416-494-7373

TORJA ・ November 2016

20

特 集

最高の牛肉を味わうなら、Boku Sushiの和牛を試してみてはい かがだろうか。同店の和牛は特別な飼育方法で育てられている

ため、脂が程よくのっており、他の牛肉とは違うコクと風味を感 じる。さらに火鉢スタイルで提供されるのもまた一興。薄くスラ イスされた和牛と小さなグリルがセットで提供され、お好みの

変木ラーメン

唐

焼き加減で味わうことができる。口の中でとろける和牛の旨み と柔らかい食感は、言葉もでない幸せな気持ちになれる。

『スパイシー レッド ラーメン』

Boku Sushi

42 Gristmill Ln.(Distillery District) 416-368-8686 www.bokusushi.ca

『和牛』

Queen & University 261 Queen St. W 416-596-8080 www.touhenboku.ca 寒い季節に食べたくなるのはやっぱり辛いラーメン。同店の『スパイシーレッドラーメン』は まさに寒い季節にピッタリだ。自家製の辛みオイルを使用したコクと風味のあるスープは体

の芯まで温めてくれる。同店のモチモチ・シコシコの麺は自家製で良質かつ新鮮。程よい辛さ

のスパイシーオイルが麺とよく絡み、麺をそそるごとにその味を存分に楽しむことができ

る。ラーメンには煮玉子、ネギ、のり、キクラゲがトッピングされており、濃厚なスープととも に、色々な食感が楽しめるのもまた嬉しい。

冬はやっぱり ﹁おでん﹂ ！

同店の担々麺は常連にも大人

気のベストラーメンだが、冬に 味わいたいのが、こちらのベジ

タリアンバージョン。味の決め 手はベジとは思えないほど濃

厚でパンチのあるスープと、大 豆ミートを使用したスパイ

シーなベジ肉ミソ。見た目も味 も出来る限り人気メニューの

ざっ串

坦々麺に近づけようと試行錯

誤して仕上げられた、ほんとに 野菜だけ？と思ってしまうほ どのコクと旨みを感じるシェ

『おでん5種盛り合わせ』

フ渾身の一杯だ。

3 Gerrard St. E 647-748-1500 www.zakkushi.com/raijin/

雷 神

日本人たるものやはり冬に味わいたい、おでん。同店のおでんはちくわや 大根、たまごといった定番食材にじっくり出汁を染み込ませており、見て

いるだけでヨダレが垂れてきそうな一品だ。同店は、豊富な地酒を揃えて いるので、優しい味わいと風味をもつ銘酒に合わせて、冬の長い夜の食事 を楽しみたい。

193 Carlton St. / 647-352-9455 www.zakkushi.com

『ベジ担々麺』 青山寿司

『蟹帆立雑炊』 アラスカ産のキングクラブ・タラバガニと北海道産のホタテがふん だんに使われている蟹帆立雑炊。この雑炊は、アラスカの冷たい海水

で育ち、締まった身が殻にぎっしりと詰まり、北米の高級蟹として知

られるアラスカ産キングクラブと、日本から輸入した身がギュッと

締まり、濃厚で美味しい出汁がでる北海道産の帆立が同店秘伝の シーフード・スープでじっくりと煮込まれて作られている。濃厚で深 い味わいながら、優しく口の中で広がっていく風味が重なり、身体の 芯から温まる一品。

2766 Victoria Park Ave. / 416-494-7373

19

TORJA ・ November 2016

特 集

寒い季節到来！

人気店の

身も心も あったかくなる メニュー！

JAPANESE GOURMET in TO 数年前から怒濤のスピードで広

がっているトロント日本食ブー

ム。今やお店選びにも迷えるほ

どの数々の業態のお店が出来上

がり、さらに拡大をしています。 今回の特集はこの創刊時からト

ロント日本食事情をウォッチン

グしている TORJA ならではの

トマトを崩していただく ロール白菜

切り口で、食材から日本食レス

トラン、日本酒、お菓子などを

取り上げていきたいと思います。

KOYOI特製 ープが絡んだ ピリ辛味噌ス ツは最高！ ぷりぷりのモ

居酒屋 Ju

『おでんとロール白菜』 ノースエリアで焼き鳥と居酒屋料理を楽しみたいならココ。昔から大 人気の本格炭火焼き鳥は熟練の技、お店も拡張し寿司や刺身なども楽し

める。同店で寒い季節に味わいたいオススメは、おでんとロール白菜。 おでんは、大根、さつま揚げ、ごぼう天、こんにゃく、ちくわ、トマト、たま

KOYOI

ご、きんちゃく、手羽、はんぺん、鳥つくね、ちんげん菜とバラエティ豊か な食材をシェフが創意工夫した職人芸だ。ロール白菜は、柚香るロール

『もつ鍋』

白菜にトマトを崩して食す同店でしか味わえない工夫の一品。味わい、 食感ともに優しいお味で、日本酒をグイっと合わせたくなる。 J-Town内 3160 Steeles Ave. E / 905-474-1058 www.izakayaju.ca

トロントのもつ鍋の元祖といえばこの店。特製ピリ辛味噌スープにたっぷりの

野菜とぷりぷりのモツが寒い季節に元気を与えてくれる。コクがありながら、野菜

の甘みのおかげで優しく味わえる一品は、女性にも味わってもらいたい一品だ。 スープの旨みがしっかり絡んだアツアツのモツを頬張りながら、冬こそ熱燗でグ

イっとやりたい。希少価値ある食材と丁寧な仕込みが必要なため、当日は限定10 食、確実に賞味したいなら2日前の予約が必要。2人前からの注文となっている。

ダウンタウン店 2 Irwin Ave. / 647-351-5128 / www.koyoi.ca ノースヨーク店 5347 Yonge St. / 647-559-7380 www.kkoyoiny.ca

りょう次

『辛味噌ラーメン』 通堂ラーメンと沖縄創作居酒屋料理が沖縄の雰囲気そのままに楽しめ る同店。多くの日本人のファンを持つ同店のラーメンは、細麺に味わい

深いとんこつスープが絶妙に絡む。豊富な種類の中から冬に味わいたい 一品といえば、辛味噌ラーメン。日本でラーメン店も営む同店ならでは

の丁寧でじっくり仕込まれた濃厚でコクのある温かいスープに辛味噌 が溶け合い、身体の芯から温めてくれる。

690 College St. / 416-533-8083 / www.ryojitoronto.com

TORJA ・ November 2016

18

スパイシーダイナマイトロール Emily (17) 出身地：Canada 職業： 学生

ちらし寿司

Nozomi(2６) 出身地：Miyazaki 職業： 学生

サーモン

ネギトロ

Steven(２4) 出身地：Canada 職業： 学生

タイ

Haruka(21) 出身地：Saitama 職業： 学生

炙りサーモン

Aya(30) 出身地：Hokkaido 職業： 社会人

サーモン

Ayano(2３) 出身地：Shiga 職業： 社会人

マグロ

Shoji(21) 出身地：Kagawa 職業： 学生

Yuka(20) 出身地：Osaka 職業： 学生

グリーンドラゴンロール Haruno(2９) 出身地：Kanagawa 職業： 社会人

炙り牛握り

Ryu(２2) 出身地：Osaka 職業： 学生

あなたの好きな イカ

Ken(１９) 出身地：Okinawa 職業： 学生

ホッキ貝

Ken(29) 出身地：Philippines 職業： アーティスト

甘エビ

Keiko(28) 出身地：Fukuoka 職業：フリーター

17

TORJA ・ November 2016

ネギトロ

えんがわ

Nami(３３) 出身地：Fukushima 職業： 社会人

Juan(2６) 出身地：Colombia 職業： 社会人

ツブ貝

生シラス

Kazuma(21) 出身地：Aichi 職業： 学生

Hiroko(38) 出身地：Shizuoka 職業： ボス

ウニ

Nao(23) 出身地：Hyogo 職業： 会社員

グリーンドラゴンロール Erica(22) 出身地：Canada 職業： 社会人

エビ

Ayaka(20) 出身地：Oita 職業： 学生

サーモン

Sannon(20) 出身地：Canada 職業： 学生

マグロ

Sayaka(３0) 出身地：Osaka 職業： 社会人

スパイシーサーモン Kim(25) 出身地：Canada 職業： 学生

サーモン

Shio(21) 出身地：Tokyo 職業： 学生

エビ天

Mika(22) 出身地：Kumamoto 職業： 学生

アジ

大トロ

Saya(2２) 出身地：Tottori 職業： 学生

Natlie(24) 出身地：Canada 職業： 教師

ハマチ

Takuya(23) 出身地：Osaka 職業： 学生

サーモン

Miki(３０) 出身地：Ibaragi 職業： 社会人

サーモン

Masami(2７) 出身地：Aichi 職業： 学生

ウニ

Takae(３１) 出身地：Hiroshima 職業： 社会人

いくら

Yume(22) 出身地：Kyoto 職業： 学生

えんがわ

Tomomi(３１) 出身地：Hiroshima 職業： 社会人

寿司ネタは？ 納豆巻き

Aki(2９) 出身地：Ibaraki 職業： 社会人

サーモン

Tomoka(33) 出身地：Niigata 職業： 学生

スパイシーサーモン Shimon(26) 出身地：Canada 職業： 学生

トロ

Kaori(33) 出身地：Saitama 職業： 社会人

天ぷら寿司

Ally(18) 出身地：Canada 職業： 学生

マグロ

Serina(24) 出身地：Fukuoka 職業： 学生

サーモン

Naoyuki(23) 出身地：Aichi 職業： 学生

ウニ

Kenta(３１) 出身地：Tokyo 職業： 社会人

甘エビ

Miho(21) 出身地：Osaka 職業： 学生

サーモン

Ayaka(22) 職業： 学生

甘エビ

Yuki(２２) 出身地：Gifu 職業： 学生

ウニ

Takako(21) 出身地：Aichi 職業： 学生

中トロ

Emi(31) 出身地：Chiba 職業： 社会人

TORJA ・ November 2016

16

特 集

10

×

a%g

月はサンクスギビング

やハロウィンなどイベン

トも多く、友人と集まってホーム パーティー!!なんて日も多かった

な タイリッシュ シンプルでス ズ横の ン レ ー ィ デ ボ イント トミラーがポ セルフショッ

のではないだろうか？そんな時に活躍するのがシンプルなデザイン

ƒ¥wE¥

かつポップなカラーでパーティーに溶け込むinstax mini 70。 セ ルフィーミラーやハイキーモードがポートレイト撮影に大活躍な 上、室内取りも背景くっきりフラッシュで安心というまさにパー

ティー用チェキといっても過言ではない一台。 そんな

instax mini 70のパーティーでの活用方法をご紹介!!

TORJA提案

1

ポートレイトで思い出の一言

チェキ テーブ ルを作 コメン って トを 並べて 書きやすく おくの もOK

TORJA提案

2

主役がいるパーティーで特に

一人ずつ写ったチェキは ゲームやクジに活用できる

ジ 企画。一人ずつ撮って主役

メッセージや思い出用に撮影した個人

込んだり、帰る前にパーティー

も省けてゴミも減らせる。 ゲームのチー

ばホストの人の頑張りもいい

り、王様ゲームや景品プレゼントなど

ウェディングやバースデーなど 大活躍な チェキ de メッセー

チェキを使えば、紙に名前を書く手間

の人向けのメッセージを書き

ム分けの為に二つに分けて壁に貼った

の感想を一言コメントで貰え

さっと何度も使えるのが◎。

思い出になること間違い無し。

コメント書き込み用テーブル

とカラフルなペンを用意してお けば完璧。

チェキの写真 が出来るまで の時間も ドキドキワク ワク楽しめる

ポートレイトは使い道いろいろなので たくさん撮って思い出に残したい

TORJA提案

3

TORJA提案

壁に貼って飾りを一段と華やかに

ームを スチュ なで ィンコ ん ウ み ロ て ハ に残し ◎ チェキ うのも 合 し 投票

4

せっかくの料理も マクロモードでしっかり記録

頑張って作った料理まで

すぐに写真が現像されるのがチェキの魅力。 そ の写真をみんなが見られるように工夫すれば

思い出に残したいと思う

スチュームコンテストなど、順位を決めるときに

トラックの場合にはアレル

人におすすめ。他にもポッ

もっと写真を撮りたくなるはず。 ハロウィンのコ

ゲンを記載しておいたり、

はチェキに 正 の字で票を入れれば簡単に結

作った人の名前やコメン

果がわかるかも?!

トを添えてテーブルに置い た料理は 頑張って作っ っかり記録!! マクロ撮影でし

ておくのも有り。

来年用のメモとしてざっくり料理ノート用に 写真を残して人気レシピはリピ決定。

こんなパーティー活用法をきちんと実現するために、

instax mini 70の機能を 簡単に再確認 ! !

TORJA提案

どんどん壁に貼っていくことで みんなも簡単にチェキが確認できる

①女子の味方ハイキーモード

写真全体の明るみが増し、 同じ背景でも特に

5

多めに取った写真は お持たせと一緒に思い出のお裾分け

肌が明るく美肌・美白に写るハイキーモード。

②セルフィーミラーで 自撮りの達人

お返しを用意するウェディングやバースデーではチェ キを使って人数分管理すればどれが誰のかすぐにわ

かるのがGOOD。通常のパーティーでもデザートまで

③セルフタイマーで 集合写真もばっちり

セルフィーミラーで撮

チェキを渡して思い出のお裾分け。

ささっと アルミホイルで 包んだケーキも チェキを添えれば 可愛らしい お土産に

!!

レンズ横に配置された

食べきれなかった友人にケーキのお持たせと一緒に

影範囲を確認できるの

で自撮りが苦手な人で

も大 丈 夫 。さらにセル

ーモードは 美肌美白のハイキ 味方！ い 強 の 子 女の

失敗知らずで 自撮りが楽しい

フィーモードと組み合わせることで自撮りに 最適な焦点距離に設定され、明るさまで自動 調整。複数人での自撮りも思いのまま。

これからホリデーシーズンに向けて友人と集まる機会はまだまだあるはず。

今度のホームパーティーではチェキと一緒に楽しくポップに思い出を残そう。

15

TORJA ・ November 2016

入る んとかみんな 大人数でもな 感が楽しい このぎゅっと フィー。 グループセル

1 No.

使いこなして 納得のいく写 真と 思い出を残そ う！

セルフタイマ ーで グループ写真もば っちり

パーティーの思い出をみんなで残した

い、そんな時に欠かせないのがセルフ

タイマー機能。1枚撮影と2枚連写モー

ドが選べ、三脚穴も備わっているので

カメラを置ける場所がなくても安心だ。 製品の詳しい情報は www.fujifilm.ca/products/ instax/cameras/mini_70/index.html またはinstax.com/mini70/en/のHPをご覧ください

▲International Federation of Film Critics/Special Presentation部門(トロント国際映画賞：国際 映画批評家連盟賞/スペシャル・プレ ゼンテーション部門) 受 賞 作 品： I A m N o t World Premiere/137分/監督:Feng Xiaogang/出演:Fan Bingbing, Guo Tao, Da Peng Li Xuelianは地元でカフェを経営 していたが、ある日不動産トラブル が発生する。トラック運転手である 彼女の夫と希望する物件を得るため に偽装離婚を企てる。しかし離婚成 立後、 Xuelianは夫が他の女性と浮気 をしていることを知る。 「この作品は中国の法律制度の中 で、カフカ作品を思わせるような女 性の野心的な取り組みを見せてくれ ました。 」 と審査員は語った。

▲Short Cuts Award for Best Canadian Short Film(カナダ製作 短編映画賞) 受賞作品： Mutants North American Premiere/16分/ 監督: Ale xand r e D os ti e/ 出 演 : Joseph Delorery, Tanya Quirionほ か/受賞金額：$10,000 10代の若者が挑戦を繰り返した 1996年夏、 Kevenの野球シーズンが 始まった、彼の目元に残る恐ろしい 事故の名残とともに。10代の若者た ち の 日 常 を 壊 し て い く も の を 、ス ポーツ、スキャンダルや性の中で型 にはまらない形で啓発した物語。 審査員は、 「自己犠牲と対するよう に、不器用に性に目覚めていく瞬間 は、過去の懐かしさを彷彿とさせま す。この映画は子供たちの目を通し て 、そ れ ら の 問 題 や ユ ー モ ア を 形 取った作品でした。 」 と評した。

▲International Federation of Film Critics/Discovery部門(ト ロント国際映画賞：国際映画批評家 連盟賞/ディスカバリー部門限定) 受賞作品： Kati Kati World Premiere/75分/監督: Mbithi Masya/出演:Nyokabi Gethaiga, Elsaphan Njora 新たにケニアに訪れた人々が、 その 失われた過去を呼び起こさせるのは 難しい。 この映画はケニアの暴力的な 過去を投影し、 その贖罪を描いた。 審査員は、 「 寛大で詩的なトーン で、しかし、個人的でも政治的な不正 に対する怒りの程度を表していない ものでもない。独特で刺激的のある 新たな表現方法を見つけられたこと を嬉しく思います。 」 と評した。

▲Toronto Platform Prize(プ ラットフォーム部門 プラット フォーム賞) ▲Short Cuts Award for Best 受賞作品： Jackie Short Film(国際短編映画賞) North American Premiere/91分 受賞作品： Imago 監督: Pablo Larrain/出演:Natalie North American Premiere/15分/ Portman, Peter Sarsgaardほか/ 監督:Raymund Ribay Gutierrez/ 賞金金額：$25,000 出演:Ruby Ruiz, Louie Tanほか/ 1963年John F. Kennedyがテキ 受賞金額：$10,000 サス州ダラスで暗殺された時代、当 危険と絶望が入り乱れるマニラの 時ファーストレディだったJacque夜、けれど54歳未婚の母にとって、 line Kennedyの視点で描いた物語。 それは平常通りの仕事の夜だった。 彼女が愛した夫、そして残された2 しかし、今夜、彼女は彼女が抱えるも 人の子供、主演Natalie Portmanで のより多くのものと戦わなければな 勇敢な彼女の物語を描いた。 らなかった。 審査員は満場一致でこの作品の受 「私たちはこの映画が持つ、際立っ 賞を決めた。Natalie Portmanと脚 た声明を目にしました。この映画監 本の素晴らしさを表し、 「私たちは素 督が持つ特徴をいかに世界に見せる 晴らしい脚本と忘れられない演技が のか、楽しみにしています。」と審査 融合した作品を見つけました。」とコ 員は評した。 メントしている。

Madame Bovary

▲Grolsch People s Choice Midnight Madness Award(ミッドナ イト・マッドネス部門 観客賞) 受賞作品： Free Fire World Premiere/90分/監督: Ben Wheatley/出演:Brie Larson, Armie Hammer, Cillian Murphyほか 1978年、ボストンで暗躍する2組 のギャングが廃棄された倉庫で武器 の売買を行おうとしていた。しかし 取引のために用意された銃が注文し たものと異なったもので、交渉はこ じれて銃撃戦に発展してしまう。 上映時間のほとんどが銃撃戦とい うアクション＆ユーモア満載の注目 作品だ。

▲Grolsch People s Choice Documentary Award(ドキュメ ンタリー作品 観客賞) 受賞作品： I Am Not Your

2016年

Negro

Canadian Premiere/93分/監督: Raoul Peck/出演:Samuel L. Jackson 1979年にJames Baldwinが最後 の作品として書いた未完の瞑想録 Remember This House を基に、 Peck監督が映像作品としてその小 説を完結させた。キング牧師やマル コム・Xの暗殺から現在に至るまで 続くアメリカでの黒人差別に迫る。

受賞作品 結果発表

TIFF official website: tiff.net The credit of all of the photos (Courtesy of TIFF)

第41回目を無事に終えたToronto International Film Festival。 渡辺 謙、宮崎あおいを特別ゲストに呼 ぶなど華々しく終わったカナダ最 大の映画際。9月18日の最終日に 発表されたTIFF 2016受賞作品の 一部をご紹介しよう。

▲Canada Goose Award For Best Canadian Feature Film (カナダグーススポンサー カナダ 作品映画賞) 受賞作品： Those Who Make

▲Grolsch People s Choice Award(観客賞) 受賞作品： La La Land World Premiere/183分/監督: Canadian Premiere/126分/監督: Mathieu Denis, Simon Lavoie/出 Damien Chazelle/出演:Ryan Gosling, Emma Stoneほか/受賞金額 演:Charlotte Aubin, Laurent $15,000 Belangerほか/受賞金額：$30,000 2012年モントリール、200,000 Ryan GoslingとEmma Stoneが 人を率いたかつてない大規模な学生 ダブル主演のミュージカル映画。現 デモが勃発した。ケベック州の大学 代のロサンゼルスを舞台にジャズピ で授業料が過去5年間に渡り増大し アニストSebastianと女優志望Mia 続けたことをきっかけに起こったデ の二人が愛を通わしながら、スター モは、春から夏にかけて長期間に及 を夢見て明日を目指す。二人に待ち んだ。この実際に起きた出来事を基 受ける困難、しかし、それをポップで カラフルに仕上げた物語。 に作られた作品。 「若々しく妥協しない理想主義、現 第73回ヴェネチア国際映画祭の 在のカナダが抱える民主主義の磨 オープニング作品としても上映され 耗、そして双方の心を奮起させるた た作品。その際、困難な時代に生きる めに、我々はこの作品を選びます。」 人々へ送られるべき作品だと高い評 価を受けた。 と審査員は語った。

Revolution Halfway Only Dig Their Own Graves

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416-519-2944 info@orangellp.ca

月∼金（9時-17時）、土日祝日を除く 初回無料カウンセリング

12月15日(木) 18時開催

永住権まるわかり セミナー

リーズナブルな料金設定

77 Bloor Street West, Suite 1103 Toronto, Ontario M5S 1M2

ご予約受付中です 《参加無料》

TORJA ・ November 2016

14

第20回

リールアジアン国際映画祭開催

トロント各所

11月8日〜19日

チケットインフォメーション シニアは65歳以上。 学生・シニア共に要ID。

リッチモンド各所

11月19日 reelasian.com

レギュラープライス $15(メンバー$12)、 学生・シニア$13 注目作品プライス $25(メンバー$22)、 学生・シニア$23

TSUKIJI WONDERLAND

監督：遠藤尚太郎 上映：11月11日（金）午後6時15分 ＠TIFF Bell Lightbox Cinema 2

現在豊洲への移転が予定されてい る東京都中央卸売市場築地市場。日 本の食文化を80年以上支え続けた この場所を多くの職人たちは 世界 一ではない、世界唯一 だと語る。同 作品では築地で働く人々を始め、名 だたる名店の料理人から、文化人、 評論家など食に関わる人々総勢150 名にインタビューを敢行。それぞれ の視点で語られる築地から世界も 注目する日本の魚食文化に迫る。

LOST DAUGHTER 監督：Chen Yu-Jie 上映：11月12日（土）午後7時00分 ＠AGO Jackman Hall

13

TORJA ・ November 2016

台湾ベテラン俳優陣が起用された Chen Yu-Jie監督注目の長編デ ビュー作。長く中国で働く台湾人 シェンは、台湾に旅行中だった娘リ アンの死の知らせと共に台湾へ戻 ることになる。警察が死亡の原因を 探る内、容疑者に挙がったのは前妻 との娘シン。シェンはシンから詳し く話を聞こうと試みるが長く疎遠 だった関係は中々修復できない…。 様々な秘密が交錯するファミリー ドラマは息をつく間もない?!

1997年から始まったカナダ最大のアジア国際映画祭が、今年で記念すべき第20回 目を迎えた。 2010年からはトロント市内各所に留まらず、 リッチモンドも会場に加 わり、年々規模を増している。上映作品は日本、韓国、台湾、中国などをはじめ10ヶ 国以上から集まり、今年は多くの女性監督や北米で活躍しているアジア系監督の 作品が多く上映される点にも注目したい。 全上映作品のチケットはreelasian.com にて販売中。 また当日券は上演時間前であれば購入可能。 先月紹介した日本映画に 加え、 TORJA編集部の注目映画リストを参考に、 計画的に映画祭を回ろう。

今年5月に韓国で公開され大成功し たゾンビ映画 Train to Busan の 続編として、同じくYeon監督がメ ガホンをとった長編アニメーショ ン。傷ついた男が地下駅構内で倒れ るが、横を通り過ぎる人たちは彼を ホームレスだと決めつけ、誰も助け の手を差しのべない。気がつけば男 はゾンビとして復活し、周りの人を 襲い始め、被害はソウル全体へと広 がっていく…。

THE LAST PRINCESS

1925年韓国の朝鮮王朝最後の姫Yi Deokhyeを中心に史実を交えて作 られたフィクション。王朝最後の姫 Yi Deokhyeは13歳の時の日本への 移動を余儀なくされる。日本へ移っ

その他注目 「日本映画」

MY DAD & MR. ITO

監督：タナダユキ 上映：11月10日（木）午後7時 ＠日系文化会館

REACH FOR THE SKY 監督：Steven Dhoedt、 Choi Wooyoung 上映：11月14日（月）午後3時45分 ＠TIFF Bell Lightbox Cinema 3

監督：Hur Jin-ho 上映：11月15日（火）午後6時15分 ＠TIFF Bell Lightbox Cinema 3

SEOUL STATION 監督：Yeon Sang-ho 上映：11月12日（土）午後9時30分 ＠AGO Jackman Hall

た後も韓国へ戻ることを想い続ける Deokhyeは日本軍に属した古い友 人Kimに出会う。実際は韓国独立運 動を支持しているKimの協力のも と、 Deokhyeは日本脱出を試みる…。

キレイごとだけで済まされない娘と 父親の関係を中心に、家族という存 在を、 鋭くも温かな視点で描く。 今の 時代を生きる、 新たな 家族 の物語。

MIXED MATCH

毎年11月に行われる大學修學能力 試驗Suneungを題材にしたドキュ メンタリー。日本と違い、大學修學 能力試驗の結果次第で試験を受け られる大学、そして高校卒業後の人 生までを決めると言われている重 要なテストだ。そのテストを目前に 生徒たちがどれほどのプレッ シャーと戦い、エリートへの道を掴 むのか、その実態に迫る。

監督：Jeff Chiba Sterns 日時：11月15日（火）午後7時 ＠日系文化会館

ハーフやクォーターといった混血人 種の存在がどのように医療に関わ り、現代社会が抱える問題を浮き彫 りしていくドキュメンタリー作品。

今 年１月に開催されたメジャー リ ー グ サ ッ カ ー︵ M L S ︶の ド ラフトにて、トロントFCから１位指 名 さ れ た M F 遠 藤 翼 選 手 。開 幕 後 、初 のホームゲームで初ゴールを決める と日本でも話題になった。そんな遠藤 選手のヘア担当もするヒロさんのオ フ ァ ー に よ っ て 、今 回 の 対 談 イ ン タ ビューが実現！MLSでの様子はも ちろん、遠藤選手の人柄なども垣間見 える貴重なインタビューを２号にわ たってお送りする。

Hiro BMOフィールドまで応援し に行った際、 翼君がイタリア代表のジョ ヴィンコにでさえも怒鳴り散らすのを 見ました。 相手が誰でも、 ピッチ内では 自己主張をハッキリしている姿は流石 だと感動しました。自分の意思伝達を しっかりする事は、 上を目指すならばど の業界でも必須条件だと思います。 各国 のトップレベル選手も集まるMLSで 戦う翼君の姿は、 もっともっと多くの人 に知られて欲しいと思います。 月に行われるプレーオフに向けて、 意

Hiro指名のお客様へ

診療時間

12

TORJA ・ November 2016

TTC ③

② TTC

Yonge St

Bay St

Bellair St

Avenue Rd

①

②Closest TTC : Bay station.

Bloor St W TTC

④Museum station.

④

TTC Cumberland st TTC ②

③Yonge-Bloor station.

Yorkville Ave

130 Cumberland St. 2nd floor

気込みとメッセージをお願いします。 遠藤 プレーオフは何が起きるかわかり ません。 チームメイトと、 最後まで集中 力を切らさずにやっていきたいです。 トロントでのホームゲームも決まって いますので、 テレビで観戦したり、 スタ ジアムへ足を運んでもらえれば嬉しい です。僕らプレーヤーにとってファン はとても大事な存在ですし、僕として は日本人の方にも多く見に来てもらえ ると、 非常に嬉しく思います。 応援よろ しくお願いします！

次回、遠藤選手にとっての家族の存在 など、サッカー以外の内容も盛りだく さんの対談インタビュー後編をお届 けします。

（Bay 駅 Cumberland 出口より目の前右側）

経験豊富な日本人歯科アシスタントKeikoが、 歯科医療英語を分かりやすく 日本語でお伝えし、 みなさまの治療のサポートを行います。 歯に関するお悩みやご相談など お気軽にお問い合わせください。

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①salon bespoke

9th Line Dentalでは、

遠藤翼選手

お二人の出会いについて教えてください。

してどう思われますか？

目 さ れ て い く こ と は 、１ プ レ ー ヤ ー と

う に な り ま し た 。日 本 で も M L S が 注

本でも多くの人が試合を観戦できるよ

M L S の 放 映 権 を 取 得 し た こ と で 、日

今 シ ー ズ ン か ら 、日 本 の テ レ ビ 局 が

合に出られて いない状態が 続いていて、 そういった苦 しい時期に 色々なことを 考 え て 、色 々 な人に話を聞 い て 、た く さ んのことを吸 収してきまし た。 試合に出ていないしんどい時にも、 ﹁どうすれば試合に出られるか﹂ という ことを頭を使って考えるようにしてい ます。 今きちんと考えておくことで、 将 来同じような場面に直面しても、自分 で解決策が分かるようにしています。 君は持ってるので僕も楽しませても チ ー ム と し て は 、ト ロ ン ト F C は らってます。でも今だから正直に言う ピッチの外でも仲の良いチームです。 と、 最初は、 なんか警戒心というか、 変な もちろんピッチ上では激しく言い合い 苦笑 で)も、 もしますけど、ロッカールームに戻れ 緊張ムードを感じました …( その初対面でそのまま２人でご飯に行 ば後腐れなく、普通に話し合うことが く事になり、そこで少しづつ打ち解け できます。良い関係がお互い築けてい てくれた気がしますね。 それから、 ご来 るチームですね。 店時や食事の度に、 もっともっと 笑( ) Hiro 僕 は﹁ 若 い 時 の 苦 労 は 買 っ 遠藤 僕 は 緊 張 す る タ イ プ だ っ た の で てでもしろ﹂という言葉が好きなので すが、アメリカの大学に行ってからは すが、翼君はまさしくトップレベルで 人前で喋ることに対する苦手意識はな それを体現しているので本当に凄い くなっていきました。自分の言いたい で す よ ね 。そ し て 今 の 経 験 を 活 か し ことを言わなければ伝わらない文化で て、将来はもっと輝いてる翼君が今か すので。それと、一度仲良くなったら、 ら想像出来ますね。 社交的なんだな、って相手からは思わ 初ゴールを決められた際のお気持ちはど れますよ。時間はかかると思いますけ うでしたか？ れど。︵笑︶ 遠藤 シーズンが始まってからホーム シーズンも後半に入りましたが、 トロン での初めてのゲームで自分がゴール トFCのチームメイトから受けた刺激、 を決められたこと、 チームが勝利した 印象的だった出来事などありますか？ こ と は 自 信 に 繋 が り ま し た 。そ れ に 、 チームメイトが喜んでくれたのが嬉 しかったですね。チームの一員になっ たな、という実感がありました。

salon bespoke オーナー

Part1

遠藤 どの選手も調子には波があります から、監督からの評価も常に変わって いきます。 ただ、 その中で、 例えば、 ジョ ヴィンコや、ブラッドリーやアルティ ドールは確立された状態を保ってい て、彼らはスタメンからも外れないん です。 スタメンで常に出ていても、 毎日 の練習で準備を怠らない、各試合の間 の１週間という限られた時間を、頭を 使ってきちんと準備する、というプロ フェッショナリズムには刺激を受けま した。 僕は、 ８月からスタメンとして試

遠藤翼選手

1993年生まれ、千葉県出身。12歳から18 歳までFJAアカデミー福島に在籍し、卒業後 アメリカ・メリーランド大学に入学。 スポーツ 強豪校で4年次には背番号10を背負い、 2015年のビッグ・テン・カンファレンスでは Most Valuable Offensive Playerに選ば れている。2016年1月のドラフトでトロント FCから一位指名を受け、入団。 シーズン中に 行われた2016年6月のカナディアンチャン プオンシップでのチーム優勝にも貢献した。

11/6日∼21日の間、 日本出張の為にお休みを頂きます。 ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します。

9am ∼ 5p m 9am ∼ 7p m 9am ∼ 3p m お休み

: : : :

月・木 火・水 金・土 日・祝

@USA TODAY Sports

遠藤 嬉 し い で す ね 。日 本 の 人 た ち が テレビで試合を見られるということ は 、自 分 を 見 て も ら う 機 会 に も な り ま す か ら 。僕 は大学から海外に出てい る の で 、僕 の こ と を 知 ら ない人もたくさんいると 思 い ま す 。そ う い う 人 た ち に と っ て 、僕 が ど う い うプレーヤーであるか、 というのを見てもらえる のは嬉しいことです。

Hiroさん

名古屋出身。 日本国内のサロン数店舗を経て渡加。若い頃から憧 れた、NYの有名サロンやVidal Sassoonからの誘いを断り、世界 中に展開するサロンTONI&GUY(トロント店)へ就職。1年目から 著名人の担当や撮影等も経験し、一躍トップスタイリストへ。 その 後、 日本帰国や中米滞在を経て、再び、 トロントのTONI&GUYへ 復帰。 クリエイティブディレクターとして活躍し、北米TOP10も受 賞。2011年にsalon bespokeをオープン。今現在も、 サロンワー クを中心に著名人のヘア担当やセミナー講師としても活躍中。 salon bespoke Tel: 647-346-8468 130 Cumberland St. 2nd floor / salonbespoke.ca PV: "Hiro salon bespoke"と動画検索

Tel : 647-346-8468

ミシサガにある歯科医院

11

Profile

トロント FC

Hiro 出 会 い は 、カ ナ ダ 人 の 友 人 がトロントFC等を所有する会社 M L S E で 働 い て い て﹁ 遠 藤 選 手 の ヘ ア 担 当 し な い ？ ﹂と 連 絡 を く れ た お陰です。 ただ実は、あのドラフト当日の午後 に僕はサッカー仲間の日本人大学生の ヘアカットをしてたのですが、その彼 が突然 ﹁さっき、 アメリカの大学に留学 した友達がトロントFCにドラフト１ 位指名されたんです！﹂ って、 翼君の入 団発表の写真を見せてくれたんです。 そんな感じで翼君の事を知ったので、 僕は既にその日から、勝手に一方的な ご縁を感じてましたけどね 笑( ) 遠藤 髪を切るときって、 日本人の美容 師じゃないと細かいところまで伝わら ないことが多いじゃないですか。 その意 味 で 、ア メ リ カ に 定期的に訪れる いた頃は結構苦労 ヒロさんのサロンにて し て い ま し た 。今 は 、す ぐ 近 く に ヒ ロさんがいてくだ さ る の で 、と て も 助かっています。 Hiro 美容師 としてやりがいを 感 じ る 、い い 意 味 でのこだわりを翼 ジェイズのプレーオフ試合を応援。 不可解なジャッジに渋い顔？

Hiroさん

@USA TODAY Sports

THE トロント対談

104-3945 Doug Leavens BLVD.,Mississauga

905-785-3900 9thlinedental@bellnet.ca

うことが来場者にはが強く印象

ベ ー テ ィ ブ な 都 市 で あ る か 、と い

ネ ス ポ テ ン シ ャ ル を 持 つ 、イ ノ

も 紹 介 さ れ 、大 阪 府 が い か に ビ ジ

躍するイノベーション関連企業

ト や 、オ ー プ ン イ ノ ベ ー シ ョ ン を

資家と企業とのマッチングイベン

ノ ベ ー シ ョ ン ハ ブ ﹂が 設 置 さ れ 、投

２ ０ １ ３ 年 に は 大 阪 市 に﹁ 大 阪 イ

様々な取り組みがなされており、

ン・ハ ブ に 関 し て は 大 阪 府 で は

けた。

援体制を整えていることを印象付

と 呼 び か け 、ジ ェ ト ロ が 様 々 な 支

は 、ジ ェ ト ロ に ご 相 談 く だ さ い 。﹂

セ ミ ナ ー へ の 来 場 者 に 対 し﹁ ま ず

け る こ と が 可 能 だ 。藤 井 本 部 長 は 、

実現するための大手企業との連携

付けられた。

大学との協力体制も広がりを見せ

た 、大 阪 府 で は 海 外 の 研 究 機 関 や

す べ く 、活 発 に 運 営 さ れ て い る 。ま

ジェトロ大阪の藤井真也本部

ていた。

義深いものとなったことを示し

ナ ー が 、来 場 者 に と っ て 非 常 に 意

た 。﹂と 話 し て お り 、今 回 の セ ミ

セ ミ ナ ー 終 了 後 、来 場 し て い た

て い る ほ か 、R ＆ D 拠 点 の さ ら な 長 は 、﹁ 現 在 、日 本 は 研 究 開 発 拠 点

イ ベ ン ト 、ま た グ ロ ー バ ル な 連 携

阪府ではそう言った企業に対し

る設立も目指しているそうだ。 の誘致を積極的に行っています。

外資系企業に対する

て の 補 助 金 や 、税 金 控 除 の 制 度 が

ビジネスフレンドリーな環境、 ぜ ひ 、カ ナ ダ の 企 業 に も 日 本 へ 進

現地企業の方は、 ﹁非常に情報量

設 け ら れ て い る 。そ し て 注 目 す べ

と い う 点 に つ い て は 、世 界 的 に 日

出 し て も ら っ て 、日 本 企 業 と 一 緒

を作り上げていくためのイベント

き な の は 、外 国 企 業 に 対 し て 英 語

本のビジネス環境が高く評価さ

に 研 究 開 発 を し 、グ ロ ー バ ル に 展

きめ細やかなサポート体制

でも対応が可能となっている大

れ て い る こ と が 、実 際 の レ ポ ー ト

開 し て も ら う 、そ う い っ た ビ ジ ネ

が 豊 富 で 、イ メ ー ジ を 掴 み や す い

阪 外 国 企 業 誘 致 セ ン タ ー 、略 称

の 結 果 を 基 に 説 明 さ れ た 。世 界 経

ス 展 開 が で き る と 良 い な 、と 思 っ

な ど 、多 様 な プ ロ グ ラ ム が 展 開 さ

の 存 在 で あ ろ う 。 O-BIC で O-BIC は 、オ フ ィ ス な ど の 不 動 産 情 報

済フォーラムが発表した２０１

て い ま す 。﹂と 語 っ て く れ た 。

セ ミ ナ ー で し た 。自 分 自 身 、燃 料

や 、法 人 登 記 、在 留 資 格 申 請 に 関

３∼２０１４年版国際競争力ラ

ま た 、ジ ェ ト ロ・ト ロ ン ト 事 務

れている。また、 〝知的創造・交流の

す る ア ド バ イ ス な ど 、大 阪 府 に 会

ン キ ン グ の﹁ ビ ジ ネ ス 洗 練 度 ﹂項

所の中村和生所長はセミナーを

松井知事から最後に紹介され

社を設立するためのきめ細やか

目においては日本が１位を獲得

終え、 ﹁松井大阪府知事を迎えて

電池関連のビジネスに携わって

な サ ポ ー ト が 、ワ ン ス ト ッ プ サ ー

し て い る 。ま た 、G D P や 各 企 業

の セ ミ ナ ー の 開 催 は 、カ ナ ダ 企 業

場〟とされる﹁ナレッジキャピタル

ビスとして提供されているそう

の 経 常 利 益 、雇 用 な ど も ２ ０ １ ２

に と っ て 、大 阪 の 産 業 と そ の ポ テ

た の は 、投 資・進 出 先 と し て 大 阪

だ 。外 資 系 企 業 に と っ て は 、心 強

年と比較して着実に回復してい

ンシャルを知る非常に良い機会

お り ま す の で 、今 回 の セ ミ ナ ー は

い サ ー ビ ス と な る こ と だ ろ う 。松

る こ と も 紹 介 さ れ 、カ ナ ダ 企 業 が

に な っ た と 思 い ま す 。今 後 も こ う

﹂も 立 ち 上 げ ら れ 、産 業 創 出・文 化

井知事は最後に、 ﹁カナダと日本

新たに事業を開始する場所とし

した取り組みを増やしていくこ

府に関心がある外資系企業に対

は友好的な関係を築いてきた大

て 、日 本 、関 西 が 最 適 な 地 に な り

と で 、日 加 間 の 貿 易・投 資 を 活 発

非常に興味深いものとなりまし

切 な パ ー ト ナ ー で あ り 、今 後 も 交

得ることが説明された。

化させていきたいと考えており

発 信・国 際 交 流・人 材 育 成 の ４ つ の

流を深めていきたいと思ってい

引 き 続 き 藤 井 本 部 長 は 、実 際 に

ま す 。﹂と 本 誌 に 述 べ た 。

す る 、大 阪 府 の 支 援 体 制 だ 。セ ミ

ま す 。﹂と 締 め く く っ た 。

ジェトロのサポートによって日本

ロのサポート体制が紹介された。

のあるカナダ企業に対するジェト

け る 投 資 環 境 や 、投 資・進 出 に 関 心

展開予定の地域におけるビジネス

トップサービスは多岐にわたる。

企業が利用できる無料のワンス

海外に実に

の拠点を持ち、 外資系

ス に つ い て 説 明 し た 。ジ ェ ト ロ は

日本への進出にさらなる興味を持

の カ ナ ダ 企 業 が 大 阪 府 、ひ い て は

け ら れ る セ ミ ナ ー と な っ た 。多 く

を持つ都市であるかが強く印象付

いかにビジネス的なポテンシャル

る 中 、訪 れ た 来 場 者 た ち に 大 阪 が

ダに派遣されることも決定してい

Yonge St

CONTACT.

分野で様々な新しい価値を生み出

日本・関西の投資環境と

で事業のスタートを成功させた幾

藤 井 本 部 長 は 、日 本・関 西 を 投

情 報 の 提 供 や 、ビ ジ ネ ス パ ー ト

ち 、ビ ジ ネ ス 展 開 を 真 剣 に 検 討 す

HOURS.

SUN/TUE/WED 18:00∼24:00 THU-SAT 18:00∼2:00 Mon 18:00∼24:00 except holiday (At Northtown way. Unit 5) TEL:647-559-7380 5347 Yonge St. NorthYork.

North York Koyoi

THU-SAT 17:00∼2:30

Northtown Way

Church Ave

2日前予約制 または当日限定10食

２人前からのご注文になります

もつ鍋

豚の生姜焼き GS K O Y O I W IN

ナ ー 冒 頭 で も 紹 介 さ れ た 通 り 、大

カナダ企業へのビジネスチャンス

月には、 大阪から企業団がカナ

資・進 出 先 と す る べ き ４ つ の 理 由

ナ ー の マ ッ チ ン グ 、新 規 拠 点 立 ち

る機会となったことは間違いない

つかのカナダ企業を紹介しなが

と し て 、高 度 で 洗 練 さ れ た 市 場 の

上げ前のテンポラリーオフィスの

であろう。

続 い て 、ジ ェ ト ロ 大 阪 本 部 の 藤

存 在 、ビ ジ ネ ス フ レ ン ド リ ー な 環

提 供 な ど 、拠 点 設 立 や 事 業 拡 大 の

境 、イ ノ ベ ー シ ョ ン・ハ ブ と し て の

ために非常に心強いサポートを受

ら 、ジ ェ ト ロ が 提 供 で き る サ ー ビ

魅 力 、住 み 心 地 の 良 さ を 挙 げ て 説

井 真 也 本 部 長 よ り 、日 本・関 西 に お

明 を 行 っ た 。特 に 、イ ノ ベ ー シ ョ

TORJA ・ November 2016

11

11

Facebookで美味しい情報更新中！

Down Town Koyoi ☞ koyoi.ca

ホームページ出来ました！ North York Koyoi ☞ koyoiny.ca Down Town Koyoi

SUN/TUE/WED 17:00∼24:00 MON CLOSED

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74

Fine foods, fabulous drinks, fantastic people

Relax and enjoy

ります 。 団体予約承 も ツスペ ース 楽し いダー 。 い さ ご 活 用くだ

ノースヨークにオープンしたBar Koyoi。 定番メニューからお酒に合う一品料理まで豊富に取り えております。 ご家族でのお食事に、また仕事帰りの一杯に是非お立ち寄りください。 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

Finch Ave

TORJA Bussiness Interview

松井一郎大阪府知事がトロントを訪問、 トッププロモーションを実施

ル・チ ャ ン 国 際 貿

リオ州のマイケ

会場にはオンタ

き れ ば 、と 思 っ て い ま す 。﹂と 語 っ

に大阪のポテンシャルをご紹介で

そ れ に 先 ん じ て 、カ ナ ダ の 皆 様 方

スマッチングを実施しますので、

は 大 阪 の 企 業 団 が 来 加 し 、ビ ジ ネ

ていきたいと思っています。 月に

に お い て 、両 国 の 企 業 を 結 び つ け

当該分野の先進地域であるカナダ

て い る 新 エ ネ ル ギ ー 分 野 、そ し て

り ま し た 。現 在 大 阪 府 が 力 を 入 れ

ロモーションを実施することとな

は 初 め て カ ナ ダ に 訪 れ 、ト ッ プ プ

は 本 誌 に﹁ 今 回 、大 阪 府 知 事 と し て

れ た 。セ ミ ナ ー 開 催 前 に 、松 井 知 事

行なっていく姿勢が力強く伝えら

大阪として海外企業のサポートを

一 郎 大 阪 府 知 事 も 参 加 し 、オ ー ル

ま た 、今 回 の セ ミ ナ ー に は 、松 井

ついて最新情報が紹介された。

め 、大 阪 の 先 端 産 業 や 市 場 魅 力 に

ダ企業からの関心を喚起するた

て は 、日 本 経 済 、特 に 大 阪 へ の カ ナ

が 開 催 さ れ た 。本 セ ミ ナ ー に お い

共催で﹁大阪産業セミナー﹂

が 講 じ ら れ て い る ほ か 、大 阪 府 域

の 特 例 措 置 や 、税 制 上 の 支 援 措 置

創 出 す る 当 該 地 区 で は 、規 制 制 度

分野においてイノベーションを

エ ン ス 分 野 、グ リ ー ン 分 野 の ２ 大

集 積 し て い る と い う 。ラ イ フ サ イ

イオンなどの電池産業が数多く

お り 、医 薬 品 関 連 産 業 や リ チ ウ ム

国 際 戦 略 総 合 特 区 ﹂に 指 定 さ れ て

辺地域は、 ﹁関西イノベーション

う か が わ せ た 。さ ら に 、大 阪 府 周

と で 、大 阪 の 経 済 規 模 の 大 き さ を

げ 、世 界 の 国 や 都 市 と 比 較 す る こ

にランクインしたことも例に挙

キ ン グ で は 、大 阪 府 は 総 合 で ９ 位

平洋地域の将来性に関するラン

５∼２０１６年度版のアジア太

ズのグループがまとめた２０１

た 、英 国 フ ァ イ ナ ン シ ャ ル タ イ ム

に 匹 敵 す る こ と が 紹 介 さ れ た 。ま

れ て お り 、カ ナ ダ の ア ル バ ー タ 州

においてもGDPは約

兆円とさ

す る こ と や 、中 心 地 の 大 阪 市 の み

ウェーなどの一国の規模に匹敵

７ ．５ ％ と 、オ ー ス ト リ ア や ノ ル

のGDPが日本に占める割合が

に つ い て 紹 介 が な さ れ た 。大 阪 府

り 、大 阪 府 の 先 端 産 業 や 市 場 魅 力

セミナーではまず松井知事よ

ト が 進 行 中 で 、２ ０ １ ５ 年 ３ 月 に 、

特区﹂として、いわゆる﹁岩盤規制﹂ 最 大 級 の 燃 料 電 池 導 入 プ ロ ジ ェ ク

が 別 に 指 定 さ れ て い る﹁ 国 家 戦 略

日本初となる１メガワットを超え

阪 中 央 卸 売 市 場 に お い て は 、国 内

実 験 が 実 施 さ れ て い る 。そ し て 、大

レーションに関する大規模な実証

用 し な が ら 、水 素・燃 料 電 池 の オ ペ

整備された水素ステーションを使

フ ト や 燃 料 電 池 バ ス な ど 、新 た に

で 開 始 さ れ 、燃 料 電 池 フ ォ ー ク リ

トは２０１２年から関西国際空港

プ ロ ジ ェ ク ト だ 。当 該 プ ロ ジ ェ ク

空 港 で は 初 と な る 、水 素 グ リ ッ ド

例 が 紹 介 さ れ た 。ま ず は 、ア ジ ア の

が 進 行 し て い る そ う で 、そ れ ら の

分野においても幾つかの取り組み

ま た 、大 阪 府 で は 水 素・燃 料 電 池

そうだ。

で き る よ う 、日 々 取 り 組 ん で い る

てワンストップのサービスを提供

や 機 能 強 化 に 向 け て 、大 阪 府 と し

り 、大 阪 府 で は 同 施 設 の 活 用 促 進

ら試験サービスの開始をしてお

と が 可 能 と な っ た 。施 設 は ７ 月 か

グ ロ ー バ ル な 試 験・評 価 を 行 う こ

型 蓄 電 池 の 性 能・安 全 性 に 関 す る

NLAB︶が 完 成 し 、同 施 設 に て 大

池 試 験・評 価 シ ス テ ム︵ 略 称

大阪市に世界最大規模の大型蓄電

特 徴 だ と い う 。ま た 、今 年 に 入 っ て

が多く存在しているのが大阪府の

つ高いシェアを獲得している企業

お け る 重 要 な 基 幹 技 術 を 有 し 、か

日、 大阪府とジェトロの

易 大 臣 、中 山 泰 則

を打破する規制改革にも積極的

月

在トロント日本総

に取り組んでいくことをアピー

てくれた。

領 事 、ド ナ ル ド・

ルした。

11

新エネルギー分野における

テ ム は 災 害 に 強 く 、市 場 の 主 要 施

SOFC︶が 導 入 さ れ た 。当 該 シ ス

燃 料 電 池 発 電 シ ス テ ム︵ 略 称

として来場した。

設 の 電 力 需 要 に お い て は 、何 と そ

ピ ー チ を 行 い 、幕

事がそれぞれス

ン大臣と中山総領

に、マイケル・チャ

の挨拶を皮切り

トロント事務所長

村 和 生 ジ ェ ト ロ・

デ ィ ン グ 企 業 を は じ め と し 、蓄 電

と が わ か る 。同 分 野 に お け る リ ー

高いポテンシャルを有しているこ

お り 、新 エ ネ ル ギ ー 分 野 に お い て

何と全国の

％のシェアを占めて

電 池 の 生 産 金 額 に お い て 、関 西 は

日本国内におけるリチウムイオン

が振興に力を入れている新エネル

引 き 続 き 松 井 知 事 よ り 、大 阪 府

ダ に 派 遣 さ れ る 予 定 だ 。派 遣 予 定

池 ビ ジ ネ ス ミ ッ シ ョ ン 団 ﹂が カ ナ

月 に は 大 阪 か ら﹁ 北 米 水 素・燃 料 電

に実施していく姿勢だという。

て関連ビジネスの後押しも積極的

と も 検 討 中 で 、﹁ オ ー ル 大 阪 ﹂と し

に関するサポートや促進を行うこ

シ ャ ル に つ い て 説 明 が 行 わ れ た 。 う し た プ ロ ジ ェ ク ト の 創 出・実 施

ギー分野における産業のポテン

の 主 な 企 業 に 加 え 、現 在 大 阪 で 活

ト も 期 待 が で き る 。大 阪 府 で は 、こ

いう。 二酸化炭素排出の大幅なカッ

のうち約 ％を賄うことが可能だと

国の経済成長の

池・水 素・燃 料 電 池 関 連 の 各 分 野 に

を開けた。

存在をアピール

エンジンとしての

郎 大 阪 府 知 事 、中

産業ポテンシャル

18

セミナーは松井一

カナダ大使も来賓

る 個 体 酸 化 物 形 の 業 務 用・産 業 用

キャンベル元駐日

15 （左から）藤井真也ジェトロ大阪本部長、中山泰則トロント日本総領事、松井一郎大阪府知事、 ドナルド・キャンベル元駐日カナダ大使、中村和生ジェトロトロント事務所長

87

11

50

10

TORJA ・ November 2016

９

大阪産業セミナー開催！

ROAD TRIP TO

Blue Mountain with

Heated Steering Wheel

SUBARU×TORJA アウトドアファン一押し！ 高級感漂う車内空間と重厚感ある走りが魅力的

Outback 2017 3.6R Premierで駆け巡る

広々とした車内

既になくてはならない機能になりつつある リアビューカメラ

秋冬ブルーマウンテン SUBIE（スビー） 日本ではスバル車の愛好者をSUBARIST（スバリスト）と呼ぶように、カ ナダやアメリカなどの北米ではスバルを愛車としてドライブを楽しむ 人々は、自らの愛車をSUBIE（スビー）と呼ぶ。SNSでも“#subie”として発 信され、熱狂的なスバルファンの間ではファンクラブもあるほどだ。

北

全席に搭載されたシートヒーター

2017 Subaru Outback HID Projector beam Xenon Headlights

米 で 絶 大 な 人 気 を 誇 り 、カ ナ

ホイールと限定色のBrilliant

OUTBACKはアップダウンも感じ

る渋滞でも、前車を意識したアクセル・

ルの中で第2位の売り上げを誇る

高 級 感 を 醸 し 出 し て く れ て い る 。車

加速とはまた一味違った力強さを

なものだが、追従機能付きクルーズコン

ダ国内ではSUBARU車モデ

O U T B A C K 。2 0 1 7 年 モ デ ル は 、魅 力的な外観に加えて長年にわたって

磨き上げられたワゴンユーティリ テ ィ ー が よ り 充 実 し 、快 適 な 車 内 空

間 が 実 現 。ア ウ ト ド ア 好 き 、ア ク テ ィ ブ な 走 り 心 地 を 満 喫 し た い 、大 自 然 とともにカナディアンライフを楽し

み た い 、そ ん な 人 に ピ ッ タ リ の ク ロ スオーバーSUVだ。

オンロード・オフロード問わず、 力強い走りを求めて アウトドアリゾート “ブルーマウンテン”へ オンタリオ州の有名スキーリ ゾート地として知られているブ

ル ー マ ウ ン テ ン は 、周 辺 の 山 や 森 、

Brown Pearlがなんともいえない

内 空 間 は 、大 型 画 面 の 7 イ ン チ タ ッ チスクリーンとプレミアムオー

ディオのハーマンカードンサウン ドシステムなどの質感高い車内装 備 の ほ か 、大 人 4 人 で 乗 っ て も ゆ っ

たりと感じる居心地の良い空間で、

今 回 試 乗 し た の は 、2 0 1 7 年 モ デ

ルに新しく追加された最高グレー ドのOUTBACK 2017 3.6R

Premier with Technology

P a c k a g e 。ブ ラ ッ ク 塗 装 の フ ロ ン

トグリルとスマートなHIDヘッド

ライトの組み合わせがスポーティ な 印 象 を 持 た せ 、1 8 イ ン チ ア ル ミ

09

TORJA ・ November 2016

格的なアウトドアを楽しみたい人

が避けることができるのだと体感する ことができた。

ヒ ー タ ー 機 能 が 搭 載 さ れ て お り 、包

転の安心と安定度を高めてくれる

み込まれるような座り心地ととも に 、後 部 座 席 に も 搭 載 さ れ た シ ー ト ヒ ー タ ー の 暖 か さ に 包 ま れ 、力 強 い エ ン ジ ン の 加 速 を 感 じ な が ら 、快 適 なロードトリップとなった。 安定感と力強い走りを サポートしてくれる充実機能の

リ ア で 有 名 な「 B l a c k b i r d P i e

高級感ある外観と充実の車内空間

牽 引 能 力 を 持 つ 同 車 の パ ワ ー は 、本

な機能のおかげで大方の衝突事故など

ビームに切り替えてくれる High

の 出 発 だ っ た が 、ス テ ア リ ン グ に も

イブに出掛けた10月初旬は鮮やか

は一見の価値ありだ。

す る こ と が で き た 。最 大 1 2 2 4 k g の

れ、だいぶ楽な運転ができた。このよう

さらにパワーの他にアウトドア

ハ イ ウ ェ イ を 駆 け 抜 け 、大 自 然 豊

アンベイを一望できる壮大な景色

スポーティなハンドリングを実現

トロールのおかげでストレスが軽減さ

出 し て い る 。秋 の 寒 さ を 感 じ る 早 朝

て 、ア ク テ ィ ブ な ト ロ ン ト ニ ア ン に

な 紅 葉 が 広 が り 、山 頂 か ら ジ ョ ー ジ

ブも重厚感ある走りにブレはなく、

さらに暗くなってからも対向車を

アはラグジュアリーな雰囲気を演

OUTBACK

人気なスポットだ。ちょうどドラ

感 じ る こ と が で き た 。下 り 坂 の カ ー

ブレーキ操作のストレスはなんとも嫌

にはとても心強いことだろう。

上品な木目調が施されたインテリ

湖を舞台に季節を問わずアウトド アスポーツを体験できる場所とし

さ せ な い 抜 群 の 安 定 感 で 、高 速 で の

か な 道 を 優 雅 に 走 り な が ら 、こ の エ C o . 」と い う ベ イ カ リ ー に 立 ち 寄

フ ァ ン を 満 足 さ せ て く れ る の が 、運 充 実 の 機 能 だ ろ う 。今 回 の 山 道 で も 体 感 で き た が 、雪 道 な ど で も 4 輪 の

駆動力やブレーキなどを適切にコ ントロールしてくれる X-MODE

は 、悪 路 で タ イ ヤ が 空 転 し て し ま っ

向 か う 。駐 車 す る 時 に 縦 列 駐 車 で も

リアビューカメラでスマートに停 車 で き る の は 本 当 に 楽 だ 。山 道 の 運

転は少々不安を感じていたが、

幅広いグレードから目的にあった

ンライフを楽しみたいという人や

ら 下 る こ と が で き る の は 、ド ラ イ

バーにとってなによりも心強い機 能だろう。

あっさりと眠りに落ち、車内の静寂感と

V a l l e y O r c h a r d a n d C i d e r y 」に

げで確かな安心感を持てた。

で も 、常 に 一 定 の 車 速 を 維 持 し な が

パイとパンプキンパイを購入して

シ ー ド ル で 有 名 な「 B e a v e r

のドライブに心強い安全機能のおか

OUTBACKはロードトリップや

つかう雪道や砂利道の下り坂など

薄暗くなり始めた帰り道では程よく

れたナシやクランベリーを使った

ラ ー 、サ イ ド ミ ラ ー な ど 暗 い 郊 外 で

わせることでブレーキ操作に気を

狭しと並んでいる同店で朝食を済

か ら 、ジ ョ ー ジ ア ン・ベ イ 周 辺 で 採

ムの写り込みを抑えるリアビューミ

一台を選べる

Hill Decent Control と組み合

安心感抜群のアイサイト搭載

ま せ 、お 土 産 に 季 節 限 定 の ア ッ プ ル

Beam Assist や後続車のハイビー

た 場 合 で も 安 心 の 機 能 だ 。さ ら に は

る 。手 作 り の パ イ や ス コ ー ン 、シ ナ

モ ン ロ ー ル 、カ ッ プ ケ ー キ な ど が 所

感知して自動でハイビームからロー

体を動かし疲れてしまった友人たちが ゆったりとした居心地の良さを再確認 した。この時期は行楽地から帰路を急ぐ 渋滞に巻き込まれてしまうものだが、疲

れで車線を逸脱しそうになってもアイ

サイト機能の一つである Lane Departure and Sway Warning が、警告音と

ともに安全な運転をサポートしてくれ る。ストップ＆スタートの繰り返しにな

アウトドアを始めとするカナディア ファミリーに是非オススメしたい一

台 と い う 印 象 だ 。S U B A R U 車 の 特 徴

ともいえる独自のシンメトリカル AWDと4気筒2.5Lと6気筒3.6Lの

2種類用意されているBOXSERエン

ジ ン の 組 み 合 わ せ で 、ド ラ イ ブ に 対 して新たなワクワク感と高揚感を感

じ さ せ て く れ る こ と だ ろ う 。ほ と ん ど の グ レ ー ド に は 、自 転 車 や カ ヌ ー

などを載せることができるクロス バー格納式ルーフレールが標準搭載

さ れ て い る の も 嬉 し い 。ゆ っ た り と し た 車 内 空 間 、ア イ サ イ ト に 代 表 さ

れる高い安全性からうまれる安心 感 、そ し て 広 々 と し た カ ー ゴ ス ペ ー ス な ど 、様 々 な 要 素 で 大 満 足 の 一 台 になるだろう。

11/

4 -6

世界でも有数のエンタテインメ ント都市・トロント。 ここでは1年 を通して、実に様々なイベントが 開催されていますが、 イベント情 報が膨大すぎてなかなか興味 のあるイベントを見つけられな いという人もいらっしゃるので は？ そんなあなたのために、今 月もTORJA編集部おすすめの イベントをご紹介します。

National Women's Show

＠Metro Toronto Convention Centre nationalwomenshow.com

トロントを含むカナダ4都市で開催されている女 性のためのエキスポ。働く女性をサポートする キャリアセミナーやビジネスセミナーに加え、最 新のファッショントレンドや化粧品、 トラベル、 フィットネスなどの娯楽、健康まで幅広いトピック がカバーされている。毎年注目のイケメン消防士 によるショーで目の保養もばっちり。

11/

5-6

Day of the Dead

11/

Gentlemen s Expo

＠Harbourfront Centre harbourfrontcentre.com

10-12

@metro Toronto Convention Centre gentlemensexpo.com

ファッション、テクノロジー 、ス ポーツ、車、 アルコールなど様々 なアスペクトから紳士を目指す 人の為のイベント。会場では紳士 講座が開かれ、振る舞いや考え 方を学べるほか、多くの男性用ブ ランドが会場に集まりショッピングも楽しめる。他にもスポーツ体 験やお酒の試飲、 カジノなど充実したアトラクションが◎。

ハロウィンの翌日、11月1日は死者の日 と呼ばれ、メキシコを中心にラテンアメ リカで盛大に祝われている祝日。 日本の お盆に似ているところがあり、家族で集 まり墓参りをするなど死者への思いを馳 せる。ハーバーフロントでは現地さなが らのパフォーマンスやクラフトで文化体 験できるようになっている。

11/

Naomi's Road

16-20

＠St. David s Anglican Church tapestryopera.com/naomis-road

11/

カナダ勲章も受賞したことのある 日系作家、 Joy Kogawaの同名作 品 Naomi s Road のオペラ作品。 3年前にバンクーバーで初公開さ れ、 ついにトロンでの上映が決定し た。 これまでに150以上の学校で上 映され、 戦時中の人種差別や理不尽な暴力などについて考えされられる 作品だ。 カナダと日本の歴史について知りたい人におすすめ。

11/ 26

Cavalcade of Lights

@Nathan Philips Square toronto.com/events/cavalcade-of-lights

トロント市庁舎前広場で毎年行われる、 市のオフィシャルクリスマスツリーの点 灯式。 この日は花火や音楽ライブなどで 賑わう中スケートを楽しむこともできる。 色とりどりのオーナメントやLEDライト でゴージャスに装飾された、 15mを超え る特大ツリーが輝く瞬間をみんなで見届 けよう。 入場無料。 寒さ対策は忘れずに。

11/

©City of Toronto

20

毎週 火・木

11/24 -12/4

@Bloor St.W ∼ University Ave. ∼ Front St. thesantaclausparade.ca

One of a Kind Christmas Show ＠Enercare Centre oneofakindshow.com

年2回行われる大規模なクラフト ショーで冬に行われる同イベントで は特にクリスマスにぴったりなギフト が見つかるだけでなく、 フードやドリ ンクブースも数多く出店し、年末年始 のパーティーの手土産、家で過ごす ためのスイーツやお酒のお供を見つ けるのにもおすすめだ。 世界に一つのプレゼントを用意したい人に◎。

上映中

Free Yoga Classes

＠The Sony Centre sonycentre.ca

-1/8

ソニーセンターが行っているコ ミュニティー活動の一つでお昼 の12時から1時間無料のヨガク ラスが開かれている。初心者でも 参加しやすいクラスなのでヨガを ©the Sony Centre 始めようか迷っている人はぜひ 試してみてほしい。 ヨガマット持参で当日のドロップインもOKだ が、先着30人なので絶対参加したいなら予約するのが◎。

@Fermenting Cellar oceanwise.ca

バンクーバーを拠点とし、 海の環境・生 態系を守りながら漁業を続けるフィッ シュサステナビリティを推進する団体 Ocean Wise主催のイベント。 国内4都 市でその考えに賛同するシェフが集ま り行われるフードバトルで当日は美味 しいクラムチャウダーや海鮮料理に加 え、 地元クラフトビールが集まる。

Toronto Santa Claus Parade

毎年クリスマスの約1ヶ月前にカ ナダ 各 所で 行 われるサンタク ロースパレード。毎年多くの鼓笛 隊によるクリスマスソングの演奏 やクリスマステーマの出し物がト ロント市内を練り歩く。パレード は約2時間行われるので、当日はぜひ暖かい服装で出かけよう。 また、 サンタへの手紙も忘れずに。

11/

15

Chowder Chowdown

Matilda the Musical

＠Ed Mirvish Theatre mirvish.com/matilda

ロアルド・ダールによる児童文 学 マチルダは小さな大天才 を基にしたミュージカルでロ ンドン、 ブロードウェイで大成 功を収めている。 2013年のト ニー賞ではミュージカル脚本賞を含む5部門を受賞している。 北米ツ アーで今年の夏からトロントでも公演が始まり、 その人気から来年1 月まで期間延長が決定。 まだ観ていない人はこの機会にぜひ!!

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円を買いたい （法人・個人）

・カナダドルを円に両替して日本の仕入先に支払いたい （輸入企業） ・帰国が決まりカナダドルから円に両替して日本の口座に送りたい ・日本の家族へ円を送金したい ほか

円を売りたい （法人・個人）

・受け取った円をカナダドル（またはその他通貨） に両替したい （輸出企業） ・日本の留学生からの円受け取り、 カナダドルへの両替をアウトソースしたい （学校関係） ・日本から円のままでカナダに送金して、 タイミングのいい時にカナダドルに両替したい ・日本から円を送金してカナダドルに両替し不動産購入資金にあてたい ほか

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TORJA ・ November 2016

08

TORJA

学校紹介 1

2

カナダ最大規模のカレッジとして有名なSeneca College。

3

1. Boutiqueで実際に働く生徒の皆さん 2. 毎週変わるディスプレイも様々な データをもとに生徒が考案・実行している 3. 商品の発掘・買い付けからマーケ ティング、セールスの管理まで全て実際のBoutique同様の業務を生徒たちで担当 している 4. 様々なイベントが催されるSenecentre 5. 困った時に頼りにな るLearning Centre 6. この日はヒスパニック文化に関するイベントで音楽や 食事を楽しむことができた

Seneca College TORJAでは現地校進学を検討する人が年々増えているこのタイ

ミングでInternational Student Services Main Officeで

アジア圏を担当しているHana Jungさんの全面協力のもと、

Seneca Collegeが持つ、その高い教育体制や学生支援などに注目。実際にSeneca に通う生徒の声と合わせてその魅力に迫った。

Seneca College概要

位もPost-graduate Certification、Bach-

験豊富なアドバイザーが親身になって学

Mechatronics Simulation and

Kingなど、トロント市内外でも数多くの

実している。

てくれる。またここでは留学生同士の交流

オンタリオ州か

年に創立され、現在ではカナダ最大規模を

た授業内容が盛り込まれ、 在学中に実践的な

を迎えるSeneca Collegeは、生徒に焦点

と高く、 10人のうち9人はプログラムに関連

The Boutique

の提供を約束している。

中心とした留学生に人気なプログラムはビ

Business Managementコース3年生が共同

カ国から6千人もの留学生を受け入れてい

関係、 さらに旅行・ホスピタリティー、 ファッ

学生は約約2千∼

Collegeでは特別な施設で学べる消防士養成

Newnhan、Markham、Seneca@York、

elor Degrees、Diplomas、Certificatesと充

キャンパスを持つSeneca College。1967

各プログラムはそれぞれの業界に特化し

誇るカレッジだ。2017年には創立50周年

経験を積むことで卒業後の就職率も8割以上

を当て、卒業後のキャリアに合わせた教育

した仕事に就くことができている。 日本人を

約3万人のFull-time学生の内、世界120

ジネス・国際ビジネスを始め、 会計士や物流

る。アジア圏の留

ション、 ウェブデザインなど。 他にもSeneca

3千人で日本人留

コースや航空学が有名だ。

100人が在籍して

学内紹介

学生も毎年80∼

4 5

いる。

学内にはそれぞれのプログラムに関連

プログラム紹介

するものまで様々な場所が設けられてい

では、150以上に

紹介しよう。

Programが用意さ

International Student Services

Seneca College 及ぶFull-time

れ、取得できる学

直撃

!!

する特別施設から学生の生活をサポート る。今回は中でも特徴のあるものを少しご

留学生の生活サポートを行っており、経

■Senecaでの勉強環境はいかがですか？

現役Seneca生 に聞く、 ホ ン ト の話。 野田愛さん (Accounting専攻)

■Seneca Collegeを 選んだ理由は？

日本の大学でも会計 を専攻し、仕事も同じ

日本の大学では学ばなかったこともあ って、刺激を受けることが多いです。日 本と大きく違いを感じる部分は自分に責

で運営しているブティック。 1973年からプ ログラムの一環として開始され、実際の ファッション業界同様、 商品の買い付けから

マーケティング、 カスタマー・サービスなど ショップ運営に関わる業務を実際に経験す ることができる。

Boutique Coordinator兼Fashion

Business学科教授のSue Roadburgさん

は、 「 Seneca Collegeでは授業の中で、実 際の業界について学ぶことが出来ます。リ アルな現場の雰囲気やプレッシャーを感じ

ることで、生徒たちはより実践的な技術や

知識を習得することができるでしょう。 」 と 語った。

石田千紘さん (Fashion Studies専攻)

選んだ理由は？

興味があり、一番好き

ファッションを勉強して将来的にはバイ

てInternational Servicesのサポートはと

ても大きいですし、他の生徒とも繋がり を持てることも心強いです。

■読者に一言お願いします。

カナダの大学は、良い意味で

集まるメカトロニ クスに関する最新 の技術と知識を実 際に体験しながら 学ぶことのできる

6

環境で今後カナダのエコノミーを背負う人 材の育成が期待されている。

その他にも学生であれば4ヶ月$30以下

で利用できるFitness Centre、英語や数学

などのチュータリングを提供してくれる Learning Centre、学内に併設されている

で す が 、と て も 難 し い こ と で 有 名 で 、私 も つ い て い く の が 大 変 で し た 。で も

H a n a さ ん に 相 談 し 、In t e r n a t i o n a l 用 のクラスに変更した後はしっかりと実

践的な英語を学ぶことが出来ています。 もちろん英語で授業を受けることは大

変 で す が 、だ か ら こ そ 予 習・復 習 の 大 切 さを学びましたね。

人が多く、靴を自分で染めて来る人がいた

を伝えていきたいと思っています。 Seneca Collegeを選んだ理由は日本外

国語専門学校に通っていた時に、提携校 の中で都会に近く、カナダで一番大きい カレッジだからです。プログラムに関し

ては関連する３つのプログラムからデザ イン分野にもフォーカスを当てたいと思 い、このプログラムを選びました。

English Language Instituteから始

大丈夫だと思います。

ター。現在注目の

ヤーになり、日本へ新しいファッション

SenecaはHanaさんを初め、

る人たちや教授もいるので、

レーションセン

■学校生活全体の印象はいかがですか？

■Senecaでの勉強環境はいかがですか？

たくさんのサポートしてくれ

ス・デ モ ン ス ト

ら き て い る こ と が 多 い の で 、北 米 で

も悪い意味でも自分次第です。

不安も多いと思いますが、

初のメカトロニク

豊富に存在している。

たと思っています。

まだまだ英語が話せないので、アジア

オープンした州内

Walk-in Clinicなど、 学生生活を潤す施設が

な日本のファッションはその元が海外か

人が感じる言葉の壁を共感できる場とし

学することにしました。

Fashion Businessコース2年生とFashion

の中でも、一生懸命な人とお互いに支え 合うこともできて、良い友達に巡り会え

ら65万1千ドルの

2016年2月に

私はファッションに

で、やり甲斐もあり楽しいですね。クラス

Demonstration Centre

資金援助を受け、

の分努力をすれば結果が付いてくるの

れてしまうことだと思います。ただ、そ

を勉強したいと思ったからで、通ってい ので、その進学プログラムを利用して入

会いも期待できる。

■Seneca Collegeを

■学校生活全体の印象はいかがですか？

たESLがSeneca Collegeと提携していた

も推進されており、同じ境遇の仲間との出

任を持って行動しなければ、置いていか

分野に勤めていました。カナダに来た理 由はカナダでの税や会計基準の違いなど

校生活における不安や疑問の相談に乗っ

私はSeneca College付属のESL、 め ま し た 。E L I 終 了 後 、現 在 の プ ロ グ ラ ムに入り、College Englishの授業は現

地の人たちと同じものを取っていたの

クラスメイトもファッションが好きな り、服のデザインを見せてくれて意見を聞 かれたり、いろいろ刺激があってとても楽 しいです。でも、留学生は私の他に2、3人し

かいないので、Hanaさんのサポートがと ても大きく、留学生に対するサポートが手

厚いので、Senecaを選んで良かったと 思っています。

■読者に一言お願いします。

海外の大学では、自分で行動しないと何 も始まらないですし、変わらないのでそう

いった面でとても成長できると思います。 不安は大きいと思いますが、サポートもあ りますし、一つずつ取り組んでいけば大丈 夫だと思います。

TORJA ・ November 2016

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3号店が ダ ナ カ I J U 品を 待望のM スや話題の商

ビ 駆けて、新サー お披露目！ オープンに先 者・メディアに 係 関 ン ョ シ VIP・ファッ レセプション dale Gala dstrom York ョン 10月17日 Nor ング・レセプシ ニ プ ランド・オー 10月21日 グ

1

１（左から）書道家白石雪妃さん、MUJI Canada秋田徹社長 ２背中を使用して文字を書いていく ３名前の刺繍入りバッグが完成！ ４点々の演奏と白石さんの書のコラボレーション ５入り口では日本酒が振る舞われた ６メープルリーフやムースなどカナダ オリジナルの刺繍にワクワク ７MUJIのコンセプトが表現された文字は、完成後に店頭へ ８モントリオールからもMUJIファンが訪れ、スタンプでオリジナル作品を！ ４

５

2

014年にトロントのダウンタウ ンにカナダ１号店、2015年にミ シサガに２号店をオープンさせ、両店舗 とも絶大な人気を誇る『MUJI』。２号店 のオープンから約1年、ついに3号店が カナダでも最大規模のショッピング モールである Yorkdale Shopping Centre にオープン。オープンに先がけ て同モール内にできた米高級デパート Nordstrom のオープニングに合わせ て、17日にはファッション関係者やメ ディアなどにお披露目となるイベント を 開 催 、さ ら に グ ラ ン ド・オ ー プ ン と なった21日にはVIPならびに関係者を 招いてレセプションを行った。 17日のお披露目イベントでは、 和楽の パフォーマンスを行うバンド 点々 の演 奏に載せて、書道家の白石雪妃さんが一 文字ずつ書を完成させていくデモンスト レーションが行われた。 この日、 白石さん によって書かれた文字は、いずれも無印 良品のコンセプトを表すものとなってお り、 MUJI Canadaの秋田徹社長がセレク トしたもの。 白石さんは、 「MUJIは日本の 企業であるということに加えて、私自身 も日本の文化を伝える活動をしておりま すので、 今回訪れてくれた皆様に、 私の表 現を通じて何か伝えられれば、と思って います。 」 と話してくれた。 このバッジが 目印！

新店舗では、刺 繍工房の設置、日 本で継続的に専 門のトレーニン グを受けたイン

9

６

テリア・アドバイザーとスタイリング・ アドバイザーの配置など、新たなサー ビスが展開される。この日、特に人気を 集めたのが刺繍工房。実際に刺繍され たトートバッグを手にしたファッショ ン・モデルの女性達は、 「 可愛いバッグ に自分の名前を入れることができて、 MUJIのオリジナリティと遊び心をと ても気に入りました。」と非常に嬉しそ うな様子だった。 翌日ソフト・オープンを迎える秋田社 長は、 「Yorkdale Shopping Centreは カナダでもナンバーワンのショッピン グモールとして知られています。今回そ のような場所でオープンできる運びと なり、しかもカナダ初となるサービスを 皆様にたくさんご紹介できるというこ とを非常に嬉しく思っています。」と喜 びを語ってくれた。 そして21日のグランドオープンに 合わせて行われたレセプションでは、 日本から(株)良品計画の松 曉・代表取 締役社長も訪れ、多くの関係者を迎え 入れた。 中山泰則在トロント日本総領事は、こ れまで無印良品が作り上げてきたシン プルかつ機能的な「本当に良い」製品の 数々を評価するとともに、海外に展開さ れるMUJIの店舗が400店に近い数と なったことに触れ、 「この数字こそ、 MUJIが世界中で高く評価されている証 拠ではないでしょうか。」と、MUJIのこ れまでの足跡を讃えた。

10

MUJI YORKDALE 3401 Dufferin St. Tel:416-479-1204

05

TORJA ・ November 2016

７

11

12

２

３

スタン

プの 種類は 実に豊 富

８

次に挨拶に立ったOxford PropertiesのSenior Vice Presidentである Brad Jones氏は、無印良品が常に消費 者視点に立ちながら、提供する商品の進 化に注力してきたことに触れ、その姿勢 が今日の見事な成功へと繋がっている、 と敬意を表した。 MUJI Canadaの秋田徹社長は、カナ ダで最大規模（約592㎡）となる３号店 のオープンに向けて関わってくれた全 ての人々に感謝の気持ちを述べるとと もに、新店舗で展開される新たなサービ スについて次のように説明した。 「我々のブランド名は商品自体には記 されることはありません。それは、我々 の哲学が「しるしの無い良い品」を作り 出すこと、であるからです。新たに導入 される刺繍サービスでは、 「無印」の商品 に刺繍を施すことで、我々の哲学が生き た商品をそのままに、 「 自分だけのオリ ジナルの良い品」、にすることができま す。また、インテリア・アドバイザー、ス タイリング・アドバイザーは、お客様そ れぞれが自分に一番合ったライフスタ イルを叶えられるようお手伝いする存 在です。これらの新サービスを通して、 お客様がここカナダでより心地よい生 活を送るための手助けができれば良い と思っています。」と述べた。 最後に、3年連続オープンに駆けつけ ている松 曉社長が登壇。より多くの人 に MUJI Experience が届けられるこ とについて、 「 無印良品は現在、世界で 810店舗以上を展開しています。海外だ

13

14

けでも、その規模は390店舗以上となり ました。この数字は、我々のブランド、そ してコンセプトが世界中で愛されてい る何よりの証拠だと自信を持って言う ことができます。そして、新しいサービ スを備えたこの３号店での成功は、 MUJIがカナダ全土で更なる拡がりを遂 げ る 第 一 歩 と な る で し ょ う 。今 後 も 、 MUJIがあらゆる人々の生活の一部を担 う存在となれることを願っています。」 と喜びと抱負を語った。 ３号店の開店を祝して鏡割りが行わ れた後、新店舗の目玉であるアドバイ ザーによるコンサルテーションの詳細 な説明が行われ、訪れた人々の期待がさ らに膨らむ一時となった。 カナダで最大の売り場面積、そして新 サ ー ビ ス の 導 入 。話 題 満 載 の 新 た な MUJIを体験しに、是非足を運んでみて はいかがだろうか。 次号12月号では、一年ぶりの来加と なる(株)良品計画 松 曉・代表取締役社 長のインタビューを掲載。昨年も松 社 長にインタビューをした本誌では、 MUJIのさらなるカナダ展開や愛される 商品理念、さらには話題となったインド 出店などグローバルで成長する同社の 展望などについて一年前よりもさらに 突っ込んでお話を伺った。入社以来、海 外畑で全ての立ち上げを担い、今やグ ローバルで日本を代表するブランド MUJIを育て上げたトップメッセージを どうぞお楽しみに！

15

９鏡開き 10 カナダの1号店のオープニングから3号店まで必ず日本から駆けつけている良品計画・ 松 曉・代表取締役社長 11 笑顔で感謝の気持ちを伝える秋田社長（カナダ）。メープルリーフの刺繍を実際に見せながら MUJIのフィロソフィーを語る 12 MUJIの消費者視点に敬意を表すOxford Properties・Senior Vice Presidentの 16 Brad Jones氏 13 奥様もMUJIの大ファンだと述べ、その素晴らしさを語る中山泰則在トロント日本総領事 14 インテリア・アドバイザーによる詳細説明 15 刺繍工房には大きな注目が集まる 16 アドバイザーによるスタイリング・コンサルテーション

MUJIカナダ社

長の秋田さん

MUJIで購入した商品に、サ

ビスの一つ、 ﹁ 刺 繍 工 房 ﹂だ 。

は、カナダ店舗で初となるサー

りに配置されているの

舗のちょうど中央あた

となるサービスだ。店舗にある

ダにあるMUJI店舗では初

置 さ れ て お り 、こ ち ら も 、カ ナ

タイリングアドバイザーが配

がっている。このエリアにはス

から中央あたりまで、大きく広

衣料品のコーナーは入り口

求めてみよう。

ングについてのアドバイスを

会話も楽しみに、ぜひスタイリ

し い で す 。﹂ア ド バ イ ザ ー と の

んに楽しんでいただければ嬉

できるサービスとしてみなさ

ただきます。誰でも気軽に利用

ディアの提案などをさせてい

ビ ー ン ズ は も ち ろ ん 、﹁ 手 作 り

ごチョコマシュマロやゼリー

品がずらりと並んでいる。いち

増え、リピート間違いなしの商

食品コーナーでは品揃えが

今 回 、 MUJI Canada で初の スタイリングアドバイザーと

ナダのMUJI店舗で初とな るサービスの３つ目、インテリ アアドバイザーだ。

MUJIの商品を使ったお 部屋の中のコーディネート提 案をしてくれる心強い存在。ア ドバイスを求める人々との対 話の中で、それぞれがどのよう なインテリアを理想としてい るのかを見極めてくれる。専任 の ス タ ッ フ は 、﹁ 私 た ち は 基 本 的 に 、１ 対 １ の コ ミ ュ ニ ケ ー ションの中でお客様に様々な 提案をさせていただきます。お 客様と面と向かってお話をす

のか、よりよく理解して解決策 を ご 提 案 す る た め で す 。こ の

のも嬉しい。

では初の試みとなりますので、

MUJIファンにとっては嬉

ズ 、化 粧 品 も 充 実 の 品 揃 え で 、

その他、文房具や旅行用グッ

サービスもカナダのMUJI 私自身とても楽しみにしてい

しい限りだ。

そしてレジのすぐ近くには、 特大のスタンプテーブルが用 意されている。購入したノート や封筒、ハガキをすぐにオリジ ナルアイテムにできる、大人に

目を引くディ スプレイが随 所に

いだろう。

改めてはまることは間違いな

たい。きっとMUJIの魅力に

を体感しに足を運んでもらい

号店。ぜひとも新たなサービス

魅力を放つMUJIカナダ３

スが加わったことでさらなる

えはそのままに、新たなサービ

どこかホッとする製品の品揃

生 活 者 が﹁ ち ょ う ど い い ﹂と

ます。﹂と語ってくれた。カナダ

してみよう。

を考えている人はぜひ頼りに

で新生活を始める人、模様替え

新たなレパー トリーが 加わった食品 コーナー

04

TORJA ・ November 2016

店

ンプル台帳から好きなマーク アイテムや、手持ちの服との組 店舗奥には収納道具や家具

なるスタッフは次のように

デザート﹂シリーズが手に入る

や文字を選んで刺繍を施して

をはじめとしたインテリアの

れた。﹁この刺繍工房はMUJI

語ってくれた。 ﹁お客様が

ることで、何を求められている

もらうことができる。刺繍のお ルが可能になるのか、専任のス コーナーが広がっている。そし

み合わせでどのようなスタイ

手頃。ハンカチや布製のトート タッフがアドバイスをしてく

値段は３ドルから、と非常にお バッグ、シャツ等がたちまち自 れるのだ。

の中でも特にオリジナルでクリ

MUJIの洋服を選ぶ際のア

てこちらに配置されるのが、カ

分だけのオリジナルアイテム に変身する、とても魅力的な新 サービスだ。 台帳には様々なデザインが 用意されているが、中でも注目 すべきは、カナダにちなんだオ リジナルデザインの数々。メー プ ル リ ー フ や ホ ッ ケ ー 、ビ ー バーの絵柄など、刺繍をして思 わずカナディアンにも自慢を

エイティブな自慢のサービスで

も子どもにも大人気のサービ ス だ 。こ ち ら の 新 店 舗 で は 、ス タンプのバリエーションがさ らに豊富に。カナダオリジナル のスタンプも登場しているの で、お土産やギフトラッピング に﹁ カ ナ ダ な ら で は ﹂と 思 わ せ るようなデコレーションを施 すことができる。

文房具も 充実の品揃え

頼りになる 化粧品の数々

MUJI to GO アイテムもずら り

生活に「ちょうど いい」 たくさんのアイテ ム

暖かみのある キッチングッズ ナルの カナダオリジ スタンプも！

したくなってしまうライン

す。 ぜひ、 カナダオリジナルのデ

ドバイスや、クローゼットでい

に来て、スタイリングアドバイ

なことだと思っています。お店

出来るのであればすごく素敵

ディネートについても提案が

MUJIのアイテムのコー

ザインを選んで、あなただけの くださいね。 ﹂

つも目にしている洋服と

スタイリング アドバイザーの Vernonさん

ザーに質問をしてみていただ

プテーブル！

ナーの インテリアデザイ Willieさんが る サポートしてくれ

JIで バスルームもMUアに すっきりクリ 大きなスタン

ナップ！お土産やギフトとし ても喜ばれるだろう。

実

オリジナルグッズを手に入れて

は、次のようにコメントしてく

刺繍工房を担当するスタッフ

機械で刺繍を 完成させてい く

の リピート必至 お菓子たち

たり お家ではゆっ クス パジャマでリラッ

キッズ服も充 バイザーに スタイリングアド 相談しながら う けよ お気に入りを見つ

け れ ば 、お 客 様 に 新 た な ア イ

インテリアコーナ ー

ナルの カナダオリジ 刺繍デザイン フの 刺繍工房スタッ Aliceさん す！」 いま 「お待ちして

徹底解剖！ カナダ3号店目となる MUJI Yorkdale店を カ オリジ ナダ限定 の ナルト ートバ ッグ

ヨークデール店特集 大人気の ザー アロマディフュー

11

NOV 2016

vol.64

MONTHLY

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