mart tarım bulteni

Mart 2011 Ayda Bir Yayýlanýr Yýl: 2 Sayý: 3

KINALI ELLER YARISTI...

Kýrsal alanda kadýn çiftçilere götürülen eðitim yayým çalýþmalarýnýn sonuçlarýný görmek, tarýmsal konularda performanslarýný deðerlendirmek, kadýnlarýn güven duygularýný geliþtirmek, birbirleriyle kaynaþmalarýný saðlamak ve giriþimcilik ruhunu aþýlamak amacýyla Tarým ve Köyiþleri Bakanlýðýnýn düzenlediði Kadýn Çiftçiler Yarýþýyor Projesi kapsamýnda, Ýl Tarým Müdürlüðümüzce bu yýl 8. kez düzenlenen “Kadýn Çiftçiler Bilgi ve Proje yarýþmasý” yapýldý. Trabzon Haluk Ongan Devlet Tiyatrosu Sahnesinde gerçekleþen ve çok sayýda davetlinin yer aldýðý Ýl yarýþmasýnda; Of Ýlçesinden katýlan Ayþe UYAN Ýl birincisi Hüseyin TURAN Adem KARAHASANOÐLU oldu. Yarýþmada sorulan 15 adet asýl soru Trabzon Bel. Baþk. Yrd. Trabzon Vali Yrd. sonucunda 13 soruya doðru cevap vererek birinci olan Of ilçesini altýn sorularda kýyasýya mücadele eden Yomra ve Arsin Ýlçeleri takip etti. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN yaptýðý açýlýþ konuþmasýnda; Sabahýn erken saatlerinde tarlalara giden Karadeniz kadýný, tüm zor þartlara raðmen, hayata pozitif bakmayý da becerebiliyor. Bu nedenle onlara ne kadar teþekkür etsek azdýr dedi. Ayrýca; Ýl Yarýþmasýndan sonra Bölge Ve Türkiye finali olarak 2 kademede yapýlacak olan yarýþma, önceki yýllarda “Kadýn Tarým ve Ýnsan Konulu Resim Sergisi Çiftçiler Bilgi Yarýþmasý” form atýnda iken bu yýl Kadýn Çiftçiler Bilgi Ve Proje Yarýþmasý þekline dönüþtüðünü, bu nedenle birinci olan çiftçimizin bir proje hazýrlayacaðýný, Bölge ve Türkiye finalinde projesiyle yarýþýlacaðýný sözlerine ekledi. Vali Yardýmcýsý Adem KARAHASANOÐLU ise konuþmasýnda; kadýnlarýn toplumdaki yeri ve önemini vurgulayarak tüm yarýþmacýlara baþarýlar diledi.

ÝL TARIM MÜDÜRLÜÐÜ

Tarýma Hizmet Veren Kuruluþlarý Bir Araya Getirdi toplantýya katýlan kurum ve kuruluþlar Ziraat Bankasý Bölge Baþkanlýðý, Tarým Kredi Bölge Müdürlüðü, Su Ürünleri Araþtýrma Enstitüsü Müdürü, Zirai Karantina Müdürlüðü, Ýl Kontrol laboratuar Müdürü, Kýrsal Kalkýnma Bölge Koordinatörlüðü, TMO Þube Müdürü, Fiskobirlik Trabzon Þubesi, Tarýma hizmet veren kurum ve kuruluþlarý Veteriner Hekimler Odasý, Ziraat bir araya getirerek, çiftçilerimize daha Mühendisleri Odasý, Ziraatçýlar kaliteli hizmet vermenin yollarýnýn araþtýrýlmasý, ilimizde uygulanan ve uygulanabilecek projelerin tartýþýlmasý ve sonuçlarýnýn görülmesi amacýyla “Ýl Tarým Koordinasyon Toplantýlarý” adý altýnda bir toplantý gerçekleþtirildi. Trabzon'a atanmasýnýn birinci yýlýný tamamlayan Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN'ýn davetlileri olarak

Derneði, yetkilileri yer aldý. ERDOÐAN yaptýðý sunumunda, Ýlin tarýmsal yapýsý hakkýnda genel bilgiler verdikten sonra, Ýl Tarým Müdürlüðü olarak yaptýklarý çalýþmalarý sundu. Ýlgiyle izlenen sunum sonrasýnda toplu olarak yemek yenilerek bir sonraki toplantýnýn Zirai Karantina Müdürlüðünde yapýlmasýna karar verildi.

Gýda zehirlenmesi

Sayfa:4

Ýyotlu tuz kullanýmý

Sayfa:2

Tarm takvimi

Sayfa:2

Yýl: 2 Sayý: 3 Sayfa - 2 -

Ýyotlu Tuz Kullanýmýnýn Önemi Ýyot nedir? Ýnsan vücudunda çok az bulunan, büyüme ve geliþme için gerekli olan mineral bir maddedir. Özellikle beyin ve zekâ geliþimi için gerekli olan iyodu her gün yediðimiz besinlerle vücudumuza almamýz gerekir.

Fikriye ÇAKIR Tekniker

Bu Besinler nelerdir?

NÝSAN AYI TARIM TAKVÝMÝ Arýcýlýk: Ana arýyý yumurtlatmaya teþvik amacýyla 1 su/ 1 þeker ölçüsünde þurup hazýrlayarak gün aþýrý þuruplama ya devam edilir. Þuruplama iþi en az nektar akýmýndan 15-20 gün önceden kesilir.

Yaðmacýlýða karþý tedbir alýnmalý þuruplama kovan içerisinden yapýlmalý Arýnýn gücüne göre boþ çerçeve ilave edilir.

Kovanlardaki yaþlý, baþarýsýz ana arýlar hazýr döllenmiþ ana arýlarla deðiþtirilir.

Ýyot yüksek oranda deniz ürünlerinde, az miktarda süt, et, yumurtada çok az miktarda da sebze ve meyvelerde bulunur.

Ancak ülkemizde özellikle bölgemizde besinlerin yetiþtirildiði toprak da ve suda iyot yetersiz olduðu için kiþiler günlük iyot ihtiyaçlarýný bu yolla karþýlayamazlar. Bunun sonucu olarak da iyot yetersizliðine baðlý hastalýklar meydana gelmektedir.

Ýyot yetersizliðine baðlý hastalýklar nelerdir?

Düþük, ölü doðum, bebek ölümünde artma, cücelik, saðýrlýk, zeka geriliði, büyüme geriliði, zihin yetersizliði, öðrenmede güçlük, okul baþarýsýzlýðý, guatr gibi saðlýk sorunlarýdýr.

Bu hastalýklarýn tedavisi hem zahmetli hem de masraflýdýr. Dünyada pek çok ülke iyot yetersizliðine baðlý hastalýklardan korunmak için bütçelerinden önemli bir pay ayýrmaktadýrlar. Dünya da 700 milyondan fazla kiþi guatr hastasý, 40 milyonda fazla insan iyot yetersizliðine baðlý olarak zihinsel özürlüdür.

Bu kurallar nelerdir?

Tuzda bulunan iyot gün ýþýðýndan, fazla nemden ve yüksek sýcaklýktan etkilenmektedir. Ýyotlu tuz ýþýðý geçirmeyen koyu renk cam kavanozlarda kapaklý bir kapta veya dolap içinde ýþýk almayacak þekilde saklamalýdýr. Ýyot ýsýdan da olumsuz etkilendiði için yemeðe tuz ocaðýn altýný söndürmeye yakýn veya yemek piþince ilave etmelidir. Ayrýca rutubetsiz bir ortamda saklanmalýdýr.

Bu kurallara dikkat ettiðimiz zaman iyot yetersizliðine baðlý hastalýklarýndan korunmuþ saðlýklý ve zeki nesiller yetiþtirmiþ oluruz.

Kremalý Mantar Çorbasý Malzemeler: 1 Paket Mantar 100 gr tereyaðý 3 kaþýk un Bir tutam maydonoz Tuz

Yapýlýþý:

Tarla Bitkileri: Mýsýr: Çiftlik gübresi kullanýmý ve sürüm iþlemi tamamlanýr.

Fosforlu gübre uygulamasýna ve toprak tesviyesine devam edilir.

Ekim iþlemine baþlanýr ve ekimle beraber 1. Azotlu gübre verilir.

Patates: Normal patates sahalarýnda Fosforlu gübre uygulamasý ve toprak tesviye iþlemleri tamamlanýr. Dikim, Azotlu gübrenin ilk kýsmýnýn verilmesi ve yabancý ot ilaçlamasý tamamlanýr. Turfanda patateslerde II. çapaya baþlanýr. II. çapa ile birlikte boðaz doldurma ve II. Azotlu gübre uygulamasý yapýlýr. Mildiyö hastalýðýna karþý ilaçlamaya devam edilir.

Tütün: Pazara satýþ ve sevke devam edilir. Fideliklerin bakýmý yapýlýr. Sürüme devam edilir. Sürümü biten yerlere fosforlu gübre verilir ve toprak tesviyesine baþlanýr. Son haftada fide sökümüne baþlayarak tarlaya dikime baþlanýr.Bu arada Azotlu gübre verilir.

Sebzecilik: Seralar için tohum ekilerek fide hazýrlama çalýþmalarýna devam edilir.

Tarlada sürüm ve gübreleme çalýþmalarý bitirilerek tarla dikime hazýr hale getirilir.

Açýkta yetiþtirilecek sebzeler için fide yetiþtirme ortamlarý hazýrlanarak çalýþmalara baþlanýr.

Erkenci fasulye ekimi yapýlýr.

Hayvancýlýk: Hayvanlar uygun koþullarda meraya çýkarýlýr.

Meralar ýslah çalýþmalarýna uygun bir þekilde otlatýlmaya çalýþýlýr.

Doðurmalar edeceðinden gerekli tedbirler bu ay içerisinde de alýnýr.

Diðer rutin çalýþmalar devam ettirilir. Þap aþýlamasýna devam edilir. Aþýlanamayanlar aþýlanýr. Ýlkbahar iç ve dýþ paraziter mücadelesi yapýlýr.

Meyvecilik: Mart ayýnda yapýlan aþýlarýn kontrolleri ve bakýmlarý yapýlýr Çay bahçelerinde azotlu gübre uygulamasý tamamlanýr.

Kalem aþýlarýna devem edilir Bað-bahçe ve tarlalarda taban gübresi olarak kompoze gübre kullanýlýr.

Toprak tahlili sonucuna göre bu ay içersinde uygun olan azotlu gübreler kullanýlýr.

Meyve bahçelerinde toprak iþlenmesi devam eder ve tavsiye edilen azotlu gübrenin ilk yarýsýnýn uygulamasý ayýn ilk haftalarýnda sona erer.

Fidanlarýn sökülmesi ve dikilmeleri yüksek kesimlerde devam eder. Sahil kesiminde dikim iþlemi son bulmuþtur.

Kalem aþýsý bazý bölgelerde devam eder. Genel olarak bu ay sonunda budama iþi tamamlanýr.

Bahçelerde görülen ve görülebilecek hastalýklarla zararlýlardan elma ve armutlarda karaleke, þeftalilerde yaprak kývýrcýklýðý, fýndýkta kozalýk akarý ile turunçgil beyaz sineðine karþý gerekiyorsa ilaçlý mücadeleye yapýlýr. Ancak çiçek devresinde mücadele durdurulur.

Mustafa MAZLUM (Ýl Md. Yrd.) Süleyman TUNCER (Ýd. Ml. Ýþl.Þb. Md.)

Yýl: 2 Sayý: 3 Sayfa - 3 -

Kýrsal Kalkýnma Yatýrýmlarýnýn Desteklenmesi Programý Çerçevesinde Makina Ve Ekipman Alýmlarýnýn Desteklenmesi Toplantýsý Yapýldý

Ýl Tarým Müdürlüðü “Kýrsal Kalkýnma Yatýrýmlarýnýn Desteklenmesi Programý çerçevesinde Makine ve Ekipman Alýmlarýnýn Desteklenmesi Programý” kapsamýnda Ticaret ve sanayi Odasýnda bir toplantý düzenledi. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN; % 50 si Sizden % 50 si Bizden % 100' ü Sizin sologaný ile baþladýðý açýlýþ konuþmasýnda; 17

ilçede Kýrsal kalkýnma yatýrýmlarýnýn Desteklenmesi Programý toplantýlarýnýn tamamlandýðýný, merkez ilçe olarak da sivil toplum kuruluþlarý, muhtarlar ve çiftçilerle birlikte sanayicilerinde katýldýðý bir toplantý yapýlmasýný programladýklarýný belirtti.

Ayrýca; 2006 yýlýndan itibaren Kýrsal kalkýnma Yatýrýmlarýnýn Desteklenmesi kapsamýnda 33 adet ekonomik yatýrým projesinin uygulandýðýný, 363 kiþiye iþ istihdamý saðlandýðýný ve 7 milyon TL hibe ödemesinin yapýldýðýný ve ayný proje kapsamýnda Makine ekipman kapsamýnda 1.548 çiftçiye modern tarýmsal makine ekipman saðlandýðýný ve toplam 2,5 milyon TL hibe ödemesi yapýldýðýný belirtti. Toplantýnýn yapýlmasý için Salonunu tahsis ederek katký veren Ticaret ve sanayi Odasý Baþkaný Mustafa Suat HACISALÝHOÐLU ise bu tür çalýþmalarý hep desteklediklerini ve oda olarak üzerlerine düþen görevleriyapmaya da hazýr olduklarýný söyledi.

Ýl Tarým Müdürlüðü Destekleme Þube Müdürü Yaþar SEYÝS ve Ziraat Mühendisi Yüksel KILIÇ Kýrsal kalkýnma Yatýrýmlarý ve Ekonomik Yatýrýmlarla ilgili sunumlar yaparak katýlýmcýlarý konu hakkýnda bilgilendirdiler.

Ýlçe Müdürlüklerimizdeki Teknik Personele Ve 4-b Personeline Bitki Saðlýðý Uygulamalarý Eðitimi BURUK BÝR MUTLULUK ÝLE VEDALAÞMA

Ýlçe Müdürlüklerimizde bitki saðlýðý hizmetlerinde görevli teknik personele ve 4-B kapsamýndaki personele yönelik olarak 24 Mart 2011 tarihinde Ýl Müdürlüðümüzde bitki saðlýðý uygulamalarý konusunda bir hizmet içi eðitim düzenlendi.

Eðitime, Ýl Müdürlüðümüzden Bitki Koruma Þube Müdürü Harun SÜNBÜL ve

konu uzmaný personel katýldý. Bu eðitimde, daha çok 5996 Sayýlý Bitki Saðlýðý, Veteriner Hizmetleri, Gýda ve Yem Kanunu ve bu kanuna baðlý olarak yayýnlanan Yönetmeliklerin uygulanmasý, bitki saðlýðý alanýndaki teknik konular, reçete, üretimde kullanýlan kimyasallarýn kayýt altýna alýnmasý ve bitki koruma ürünlerinin kullanýmý üzerinde karþýlýklý bilgi alýþ veriþinde bulunuldu. Eðitime ilgi fazla olup 45 personel katýldý.

Buna benzer eðitimlerin bundan böyle Ýlçe Müdürlüklerimizde de devam etmesi temennisiyle toplantý sona erdi.

Proje ve Ýstatistik Þube Müdürlüðünde görev yapan Ziraat Mühendisi Hayriye ÇETÝNKAYA'nýn emekliye ayrýlmasýna, çalýþma arkadaþlarý güzel bir yemekle hayýrlý olsun dediler.

Yemeðe katýlan Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN, Ýl Tarým Müdür Yardýmcýlarý Osman Nuri BAKÝ, Mustafa MAZLUM, Proje ve Ýstatistik Þube Müdürü Sinan AYDIN; Destekleme Þube Müdürü Yaþar SEYÝS, Bitki Koruma Þube Müdürü Harun SÜNBÜL ve mesai arkadaþlarý keyifli saatler yaþadýklarýný söylediler.

Proje ve Ýstatistik Þube Müdürü Sinan AYDIN; bundan sonraki tüm yaþamýnda mutlu ve saðlýklý günler dilerken, katýlan herkese de teþekkür etti.Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN'ýn elinden plaketini alan Hayriye Haným ise oldukça duygulu anlar yaþadý.

BAYANLAR MANTAR YETÝÞTÝRÝCÝLÝÐÝ VE EV YEMEKLERÝ YAPIMCILIÐI KURSUNDA BULUÞTU Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN beraberinde Çiftçi Eðitim Yayým Þube Müdürü Ali Kemal YILDIZ ve Akçaabat Ýlçe Tarým Müdürü Ýbrahim NEZÝR ile birlikte Akçaabat Ziraat Odasý Baþkanlýðý, Arsin Ziraat Odasý Baþkanlýðý, Sanayi ve Ticaret Odasý Baþkanlýðý, KTÜ, ÝÞKUR ve Akçaabat Halk Eðitimi Merkezi Müdürlüðünün ortaklaþa düzenlediði “Kadýn Ýsdihdamýnýn Desteklenmesi Hibe Programlarý” kapsamýnda 40 iþsiz bayana Kültür Mantarcýlýðý ve ev yemekleri Yapýmcýlýðý kursunu ziyaret ettiler. Akçaabat Ziraat Odasý Baþkaný ve Proje Koordinatörü Zir.Müh.Veysel BAKÝ' den aldýðýmýz bilgilere göre Eðiticiliðini K.T.Üniversitesinden Doç.Dr. Sevgi KOLAYLI, Doç.Dr. Sibel YILDIZ, Doç.Dr. Segan MUTLU, Trabzon'un meþhur Tatlýcýlarýndan Nejla KERESTECÝ (Nejla Haným), Ev yemekleri Ustasý Ayhan AYDIN yaptýðý kursa yoðun ilgi vardý. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN devam eden kursun çok önemli olduðunu vurgulayarak kursun açýlmasýnda emeði geçenlere teþekkür etti. Toplam 10 aylýk olarak açýlan ve Mayýs ayýnda sona erecek olan kursta kursiyerlere günlük 8 Euro ödenmektedir. Kursa katýlan Bayanlar Kursu ziyaret eden Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN ve beraberindekilere teþekkür ederek kendi yaptýklarý yemekten ikramda bulundular.

Yýl: 2 Sayý: 3 Sayfa - 4 -

Besin Zehirlenmesi Ve Besin Zehirlenmesinden Korunma Yollarý Besin zehirlenmesi besinde bulunan yabancý bir kimyasal madde veya doðal toksini yemek yoluyla meydana gelir. Besin kaynaklý hastalýklarýn çoðu aslýnda patojen bakteri, virüs, prion veya parazitlerin neden olduðu besin yollu enfeksiyondur. Bu tür enfeksiyonlar genelde besinin hatalý depolanmasý, hazýrlanmasý veya servisinin yapýlmasýndan kaynaklanýr. Yemek hazýrlanmasý sýrasýnda, onda evvel ve sonra hijyen kurallarýna uyulmasý bir hastalýðýn bulaþma olasýlýðýný azaltýr. Besinin hastalýða yol açmamasý için onun Suzan ÖZKUBAT takibine beslenme güvenliði denir..

Yaþamýn sürdürülebilmesi ve saðlýðýn korunmasý için yeterli ve Gýda Mühendisi dengeli beslenme gereklidir. Beslenmede güvenli besin tüketimi de oldukça önemlidir. Oysaki; yaþamýmýzýn temel maddesi olan besinler, satýn almadan tüketime kadar geçen aþamalarda hijyenik koþullarýn yeterince saðlanamamasý nedeniyle zararlý hale gelebilmekte ve saðlýðýmýz için gizli bir tehlike oluþturabilmektedir. Saðlýðýmýzý tehdit eden ve pek çok besin kaynaklý zehirlenmelerin nedeni olan bakteriler ve onlarýn toksinleri (zehirleri) özellikle sýcaklýklarýn artmasýyla birlikte üremek için uygun ortam bulmakta ve yaz aylarýnda besin kaynaklý zehirlenmelerin gürülme sýklýðýnda artýþ olmaktadýr. Yaz aylarýnda, bir yandan çevre ve hijyen koþullarýnýn iyi olmadýðý durumlarda klasik etkenler yaygýn olarak infeksiyon oluþturup ishallere neden olarak toplum saðlýðýný ciddi ölçüde tehdit ederken, öte yandan saðlýksýz besin saklama ortamlarý, besin hazýrlanmasý ve piþirilmesindeki hatalar da besin kaynaklý hastalýklarýn yaygýnlaþmasýna neden olabilmektedir.

Besin Zehirlenmesinden Korunma Yollarý Nelerdir?

Besin kaynaklý zehirlenmelere neden olan etmenler arasýnda; kimyasal maddeler, doðal besin toksinleri, parazitler ve mikroorganizmalar sayýlabilir. Mikroorganizmalar içerisinde özellikle bakteriler, besin kaynaklý pek çok hastalýktan sorumludur. Genellikle hijyenik yönden uygun olmayan koþullarda hazýrlanan ve piþirilen besinlerde üreyen bakteriler, besin zehirlenmelerine neden olmaktadýr.

Besin zehirlenmesi, herhangi bir yiyecek ya da içeceðin tüketimi sonucu meydana gelen enfeksiyon veya zehirlenme durumuna verilen genel isimdir. Çoðunlukla hafif seyirli ve kýsa süreli hastalýklar olmalarýna karþýn, zehirlenmeye yol açan besinle ve kiþiyle iliþkili bazý faktörler, hastalýðýn zaman zaman daha aðýr seyretmesine hatta ölümcül olmasýna yol açabilir.

Besin kaynaklý hastalýða herkes yakalanabilir ancak baðýþýklýk sistemi zayýf olanlar, bebekler, çocuklar, gebeler ve yaþlýlar daha duyarlýdýr.

Besinleri güvenilir yerlerden satýn almaya özen gösterilmelidir.

Her türlü gýda maddesi satýn alýrken etiket bilgisi okunmalý, üretim ve son kullanma tarihi, Tarým ve Köyiþleri Bakanlýðýndan üretim izni olup olmadýðý ve saklama koþullarýna dikkat edilmelidir.

Pastörize edilmemiþ süt ve süt ürünleri kesinlikle kullanýlmamalýdýr.

Kýrýk, çatlak, dýþký ile kirlenmiþ yumurta satýn alýnmamalý, yumurtalar kullanýlmadan hemen önce mutlaka yýkanmalýdýr.

Dondurulmuþ besinleri satýn alýrken ambalajý altýnda ve içinde buz kristalleri olmamasýna dikkat edilmeli, orijinal paketlerinde -18°C'de satýn alýnmalýdýr.

Konserve satýn alýrken, alt ve üst kapaklarý þiþkin, kutusu hasar görmüþ, kapaðý gevþemiþ ve son kullanma tarihi geçmiþ olanlar kesinlikle satýn alýnmamalýdýr. Ýçme sularýnýn güvenilir kaynaklardan satýn alýnmasýna özen gösterilmeli, güvenilirliðinden emin olunmadýðýnda kaynatýldýktan sonra içilmelidir. Özellikle yaz aylarýnda dýþarýda ve açýkta satýlan yiyeceklerin tüketiminden kaçýnýlmalýdýr.

Yiyecekler satýn alýndýktan sonra açýkta ve oda sýcaklýðýnda býrakýlmamalý, tüketilene kadar buzdolabý ýsýsýnda muhafaza edilmelidir. Çið besinler ile piþmiþ yiyecekler birbirine temas etmeyecek þekilde üzerleri kapalý olarak muhafaza edilmelidir.

Tahýl, kurubaklagil gibi kuru gýdalar nemsiz, kuru ve 15°C -20°C arasýndaki sýcaklýklarda muhafaza edilmelidir.

Sebze ve meyveler iyice yýkandýktan sonra tüketilmelidir.

Sebze ve meyvelerin temizliðinde kesinlikle deterjan gibi kimyasal maddeler kullanýlmamalýdýr.

Dondurulmuþ besinler, buzdolabý sýcaklýðýnda veya mikrodalga fýrýnda çözdürülerek kullanýlmalý, çözdürme iþlemi oda sýcaklýðýnda veya kalorifer, soba üstüne býrakýlarak kesinlikle yapýlmamalýdýr.

Mümkünse yemekler günlük olarak hazýrlanmalý, artan yemeklerde yeniden ýsýtma söz konusu olacaksa bir kereden fazla tekrar ýsýtma iþlemi yapýlmamalýdýr.

Kýrmýzý et, tavuk, balýk, süt ve ürünleri gibi kolay bozulabilen riskli besinler uygun süre ve sýcaklýklarda piþirilmeli, piþmiþ yemekler oda sýcaklýðýnda 1 saatten fazla bekletilmemelidir.

Piþirdikten sonra hemen tüketilmeyecek yemekler, hýzla soðutularak yeniden servis edilene kadar buzdolabýnda saklanmalýdýr.

Besinleri hazýrlama, piþirme ve servisinde kiþisel hijyen kurallarýna uyulmalý, eller yemek hazýrlamadan önce mutlaka iyice yýkanmalý, tuvalet sonrasý el temizliðine özen gösterilmelidir. Özellikle çið et, yumurta ve kümes hayvanlarý gibi besinleri hazýrladýktan sonra eller iyice yýkanmalý, bu tür riskli besinler ile piþirilmeden tüketilecek sebze ve meyveleri hazýrlarken ayrý doðrama tahtasý ve býçaklar kullanýlmalýdýr.

Her kullanýmdan sonra besinleri hazýrlarken kullanýlan tüm araç gereçler ve yüzeyler deterjanlý sýcak su ile yýkanýp iyice durulanmalýdýr.

Kullanýlan bezler, tutaçlar ve süngerler mikroplarýn bir yerden baþka bir yere taþýnmasý için en iyi araçlardýr. Bu nedenle, her kullaným sonrasý bezler dezenfekte edilmeli, ýslak ve sýkýlý halde býrakýlmamalýdýr.

Yýl: 2 Sayý: 3 Sayfa - 5 -

Ýl Tarým Müdür Bektaþ Erdoðan Akçaabat ilçesinde fide, fidan ve zirai mücadele ilaç bayilerinde yapýlan denetimlere eþlik etti

Ýl Tarým Müdür Bektaþ Erdoðan yaptýðý açýklamada Her türlü fide fidan, ve tohum üretiminin ve satýþýnýn bakanlýðýmýzýn 5553 sayýlý “Tohumculuk Yasasýna” baðlý olarak çýkarýlan “Tohumculuk Sektöründe Yetkilendirme Ve Denetleme Yönetmeliði” esaslarýna göre Ýl Müdürlüðümüzde alýnacak yetki ile yapýlabileceðini ifade etmiþtir. Bu nedenle bu alanda çalýþacak herkesin bir sorunla karþýlaþmamasý için yetki belgesini almasý gerektiðini belirtmiþtir.

Ýl Tarým Müdür Bektaþ Erdoðan Fide fidan, ve tohum satýcýlarýnýn sattýklarý ürünlerin Bakanlýðýmýzca kontrol edilmiþ belgelerinin eksiksiz olmasýna dikkat etmelerini, çiftçilerinde yetki belgesi olan fide fidan, ve tohum bayilerinde ihtiyaçlarýný karþýlamasýný ifade etmiþtir. Piyasada yetki belgesi olmadan nereden alýndýðý belli olmayan kontrolsüz olarak yasadýþý satýþ yapan þahýslardan fide, fidan, ve tohum alýnmamasýný bu gibi þahýslarý Müdürlüðümüze bildirmelerini belirtmiþtir.

Zirai Mücadele Ýlaç Bayilerinde inceleme yapan Ýl Tarým Müdür Bektaþ Erdoðan 5596 Sayýlý Veteriner Bitki saðlýðý gýda ve yem yasasýna baðlý olarak çýkarýlan Bitki koruma ürünlerinin toptan ve perakende satýlmasý ile depolanmasý hakkýndaki yönetmeliðe göre bu alanda çalýþacak kiþiler Ýl Müdürlüðünden Bitki Koruma Ürünü Bayi Belgesi almak zorunda olduðunu belirterek,

KALÝTELÝ YEM ÝÇÝN SILAJLIK MISIR EK

bayilerin reçetesiz ilaç satmamalarýný, miadý dolmuþ ilaçlarý bulundurmamalarýný, Bakanlýðýn yasa ve yönetmeliklerine uymalarýný ifade ederek, çiftçilerin reçetelerini yazdýrmadan bayilerden ilaç talep etmemelerini, belgesiz kaçak satýþ yapan þahýslardan zirai ilaç almamalarýný ifade etmiþtir.

AKÇAABAT ÝLÇESÝNDE ARICILIK KURSU

Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN sýlajlýk mýsýr yetiþtiriciliðinin önemi hakkýnda yaptýðý açýklamasýnda; Ýlimizdeki kaliteli kaba yem açýðýnýn giderilmesinde mýsýr bitkisinin silaj yapýmýnda kullanýlacak en önemli bitkilerin baþýnda geldiðini, Silajlýk mýsýrýn, yüksek düzeyde kolay parçalanabilen karbonhidrat içeriði ve uygun sýkýþma kolaylýðý nedeniyle kolayca siloda saklanabilen yem bitkisi özelliðini taþýmaktadýr dedi. ERDOÐAN Ayrýca, bu özelliðinin yaný sýra geviþ getiren hayvanlar tarafýndan sevilerek tüketilmesi ve enerjice zengin olmasýndan dolayý vazgeçilmez bir kaba yem kaynaðý olduðunu, mýsýr silajý besi hayvanlarýna kilo aldýrýrken süt hayvanlarýnda süt miktarýný ve süt kalitesini de yükselteceðini vurguladý.

ERDOÐAN son olarak silajlýk mýsýr ekimine önem verdiklerinden dolayý 2011 yýlý ilkbahar dönemi ekiliþlerinde kullanýlmak üzere Ýl özel Ýdaresi katkýsý ile alýnan 20 ton silajlýk mýsýr tohumluðunun Ýl/Ýlçe Tarým Müdürlüklerince daðýtýmýna baþlanýldýðýný söyledi.

Ý l Ta r ý m M ü d ü r ü B e k t a þ ERDOÐAN beraberinde Çiftçi Eðitim Yayým Þube Müdürü Ali Kemal YILDIZ, Ýlçe Tarým Müdürü Ýbrahim NEZÝR, Akçaabat Halk Eðitimi Merkezi Müdürü Salih KALKIÞIM, Müdür Yardýmcýlarý Ýlhami BOZALÝ ve Haydar ODABAÞ ile birlikte arýcýlýk kursunu ziyaret etti. Ýlçe Tarým Müdürlüðü ile Halk eðitimi Merkezi Müdürlüðünün iþbirliðinde açýlan Eðiticiliðini Ýl Tarým Müdürlüðü Elemanlarýndan Ýsmet KAHRAMAN ve Muzaffer KARABAYIR' ýn yaptýðý arýcýlýk kursuna yoðun ilgi gösterildi. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN arýcýlýk kurslarýna bayanlarýn ilgi göstermesinin memnuniyet verici olduðunu ifade ederek kursiyerlere arýcýlýk konusunda proje üretmelerini istiyerek desteklemeler hakkýnda bilgi verdi ayrýca arýcýlarý üretim izni konusunda uyardý. Arý ürünlerinin pazarlanmasýnda markalaþmanýn önemine de deðinerek kursun hayýrlý olmasýný diledi.

OKUL KANTÝNLERÝNE SIKI DENETÝM Öðrencilerimizin daha temiz ve saðlýklý ortamlarda sandviç gibi yiyeceklerin hazýrlanma koþullarý, kullanýlan yemek yemesi için Trabzon Ýl Tarým Müdürlüðü Kontrol Þube Müdürlüðü denetim ekiplerince 2010-2011 yýlý eðitim ve öðretim yýlýnýn 2. yarýsýnýn baþlamasý ile birlikte Trabzon Ýli ve ilçelerinde bulunan ilköðretim ve lise kantinlerinde denetimlere tekrar baþlandý.

Yapýlan kontrollerde kantin iþletmecilerinin portör muayeneleri, iþ yeri haþere mücadele sözleþmeleri iþ yeri asgari teknik ve hijyenik yönden denetlenerek, denetimlerde kantinlerde uyulmasý gereken teknik ve hijyenik þartlar hakkýnda kantin yetkilileri ve çalýþanlarý bilgilendirildi, kantinlerinde satýlan gýdalarýn son tüketim tarihleri, saklama koþullarý, Tarým ve Köy Ýþleri Bakanlýðýndan izinli olup olmadýklarý, kantinlerde öðrencilere sunulan tost, hamburger

malzemeler dikkatli bir þekilde incelendi.

2010-2011 eðitim öðretim yýlýnda gerçekleþtirilen ikinci denetimler esnasýnda görüldü ki; birinci denetimler esnasýnda kantin yetkilileri ve çalýþanlarýna yönelik yapýlan eðitimin etkin olduðu çalýþanlarýn hijyen konusunda daha bilgili olduklarý ve denetimlerimizde hijyen kurallarýna daha çok riayet ettikleri görülmüþtür Kontrol Þube Müdürü Süleyman AKPINAR bu tür denetimlerin sýk sýk gerçekleþtirileceðini ve tüm okul kantinleri programlarýmýz çerçevesinde denetlenecektir dedi.

Akpýnar ayrýca “Okul kantinlerinde öðrencilerin saðlýklý gýdalar tüketebilmesi için velilerin, okul yöneticilerinin ve kantin iþletmecilerinin ortak hareket etmesi gerekmektedir,

herhangi bir olumsuzlukla karþýlaþýlmasý durumunda Tarým ve Köy Ýþleri Bakanlýðýný 174 numaralý Gýda þikayet hattýna þikayetlerin bildirmeleri gerekmektedir” dedi.

KADINLARIN TOPLUM HAYATINA AKTÝF KATILMASINA YÖNELÝK “Toplumsal Cinsiyet Duyarlýlýðý Eðitimi”

Yýl: 2 Sayý: 3 Sayfa - 6 -

Kýrsal Kalkýnma Yatýrýmlarýnýn Desteklenmesi Programý Çerçevesinde Makina Ve Ekipman Alýmlarýnýn Desteklenmesi Programý (kkydp) 2011 Yýlýnda uygulamaya konulan 2. dönem 5 yýllýk, Kýrsal Kalkýnma Yatýrýmlarýnýn Desteklenmesi Programýnýn baþvurularý 11.03.2011 tarihi itibari ile baþlamýþ olup, 45 gün sürecek ve 25.04.2011 tarihinde sona erecektir. Ekonomik yatýrýmlar için % 50 hibe desteði gerçek kiþiler için 150.000 TL.tüzel kiþiler için 600.000TL.dir.

10 Mayýs son tarihtir. Baþvurular, güncel ÇKS belgisi aldýktan sonra, makine satýþ bayilerinden veya danýþmanlardan temin edilecek diðer baþvuru evraklarýnýn doldurulmasýndan sonra Tarým Ýl Müdürlüðüne þahsen yapýlacaktýr.

Program kapsamýnda kabul edilen baþvurular, 2011 yýlý uygulama rehberi kriterlerine göre puanlanacak ve puan sýrasýna göre tahsis edilen bütçe doðrultusunda,

ÇAYKARA ÝLÇE TARIM MÜDÜRLÜÐÜ EÐÝTÝM VE UYGULAMA FAALÝYETLERÝ DÝKKAT ÇEKÝYOR

kazananlar ve yedekler belirlenecektir.

Kazananlar ile Tarým Ýl Müdürlüðü arasýnda, hibe sözleþmesi imzalamak üzere davet edileceklerdir. Hibe sözleþmesi imzalandýðý tarihten itibaren, mal alýmlarý en fazla 60 gün içerisinde tamamlanýr. Bu süre içersinde, ihale dosyasý, danýþmanlar veya bayiler aracýlýðý ile hazýrlanýr ve Tarým Ýl Müdürlüðüne sunulur. Ýhale dosyasý onayý alýndýktan sonra, hak ediþ dosyasý hazýrlanýp Ýl Müdürlüðüne sunulur.

Süresi içerisinde yatýrýmcýlar tarafýndan 2011 YILINDA ÝLÝMÝZDE HÝBE DESTEÐÝ VERÝLECEK usulüne uygun olarak hazýrlanan dosyalarýn Ýl MAKÝNA VE EKÝPMANLARIN BAZILARI ÞUNLARDIR 8. Soðuk Hava Tesisatlý Taþýma Aracý Müdürlüðüne tesliminden sonra, alýmý 1. Arýcýlýk Makine ve Ekipmaný gerçekleþtirilen makine ve ekipmanlarýn 2. Basýnçlý Sulama Sistemlerinin kurulmasý 9. Süt Saðým Ünitesi ve Soðutma Tanký 10. Yem Hazýrlama Makinesi montajý, test iþlemlerinin bitirilmesi ve Ýl Proje 3. Canlý Balýk Nakil Tanký 4. El Traktörü 11. Su ürünlerinde buzlama makinesi Yürütme Birimince tespiti en geç 45 gün 5. Motorlu Týrpan 12. Balýkçý gemilerinde soðuk depo içerisinde tamamlanýr. Bu süre süt saðým 6. Pülverizatör 13. Su ürünleri için kuluçka dolabý ünitesi ve soðutma tanký için 60 gündür.

7. Silaj Makinesi

Maçka'da Üç Koldan Aþýlama

Çaykara Ýlçe Tarým Müdürlüðünde görevli Ziraat Mühendisi ve Veteriner Hekimler baharýnda baþlamasýyla çalýþmalarýný hýzlandýrdý. Mart ayý içerisinde düzenledikleri Çiftçi toplantýlarý çiftçiler tarafýndan ilgiyle takip edildi. Çiftçilere mýsýr sýlajý ve sýlajýn önemi, Patates dikimi ve yetiþtiriciliði, Bodur ve yarý bodur meyve aðaçlarýnda ve kivide budama, aðaçlarda gençleþtirme budamasý anlatarak arazide uygulamalý olarak yaþlanmýþ elma, armut ve incir aðaçlarýnda gençleþtirme budamasý, Fýndýkta budama, gübreleme, kireçleme, hasat, depolama ve hastalýk zararlýlarý ile mücadele konularýnda bilgiler aktararak arazide uygulama yaptýlar. Ýlçede %50 Devlet destekli Tarýmsal Alet ve Ekipman Alýmý ile ilgili düzenlenen toplantýya yoðun katýlým oldu.

“Ýç Kontrol Sistemi” Ekibi Çalýþmalarýnda Sona Yaklaþtý Bakanlýðýmýz Strateji Geliþtirme Baþkanlýðý tarafýndan "Ýç Kontrol Sistemi" nin kurulumu ile ilgili Ýl Müdürlüðümüzde oluþturulan Ýç kontrol sistemi proje ekibi çalýþmalarýna Uzungölde devam etti.

Uzungöldeki toplantýnýn açýlýþ konuþmasýný

yapan Ýç Kontrol Sistemi Koordinatörü Ýl Müdür Yardýmcýsý Mustafa MAZLUM bugüne kadar Ýç Kontrol Sistemi kurulum çalýþmalarýný yürüt en proje ekibinin oniki adýmdan oluþan sistemin bugüne kadar dokuzuncu adýmý tamamladýklarýný gerikalan üç adýmýn da

Yýl: 2 Sayý: 3 Sayfa - 7 -

"KADIN ÇÝFTÇÝLER YARIÞIYOR" BÝLGÝ VE PROJE YARIÞMASI Merkez Ýlçe dâhil olmak üzere toplam 14 ilçenin katýldýðý yarýþmada bütün yarýþmacýlara çeþitli hediyeler verildi. Yarýþmaya Akçaabat Anadolu Güzel Sanatlar Lisesinin Duygulu sesi Duygu ARSLAN ve arkadaþlarý türküleriyle ayrý bir renk kattý. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN yarýþma sonuçlandýðýnda, 10 Mayýs 2011 Tarihinde Giresun'da Yapýlacak Olan Bölge Finalinde Trabzon'u hem bilgisi ve hem de projesiyle Temsil Edecek Olan Ayþe UYAN'ýn 2006 Yýlýnda Türkiye Finali'nde Türkiye 3. lüðüyle kendilerini gururlandýrdýðýný dile getirerek, bu yýl yapýlacak olan yarýþmada da baþarýlar diledi

Bektaþ ERDOÐAN Ýl Tarým Müdürü

Osman UZUN Et Balýk Kurumu Daire Bþk.

Ýl Tarým Müdürlüðü Personeli Yarýþma 1. Ýle

Saadet ÇOBAN Trabzon Bel. Meclis Üyesi

Mustafa MAZLUM Ýl Tarým Müd. Yrd.

Necdet Kýrhan YAZICI Trabzon Bel. Meclis Üyesi

Hüseyin KANTAR TRT Ýl Müdürü

Osman Nuri BAKÝ Ýl Tarým Müd. Yrd.

Emin ÇUBIKCI T.C. Ziraat Bankasý Böl. Baþk.

Yusuf AKIN Et Balýk Kurumu Müþavir

Kenan KARADENÝZ Defterdar

Sezgin YILMAZ Trabzon Bel. Meclis Üyesi

Fahrettin ULU Çevre ve Orman Ýl Müd.

Nurettin AYDIN Ulaþtýrma Bölge Müd.

Veysel ÇAKI Ýl Müftüsü

Osman SALÝH Köy-Koop. Trabzon Birlik Baþk.

Ýsmail ASLAN Ziraat Müh.

Osman Nuri BAKÝ Ýl Müd. Yrd.

Erol SAYIN Vet. Hekim

Selim ÇELENK Sosyal Hiz. il Müd.

Güven ALGÜN Zirai Karantina Müd.

Muhammet BOZALÝ Kýrsal Kalkýnma Kurumu Koordinatörü

Veli ALTUNKAÞ Tarým Kredi Koop.Bölge Müd.

Murat TOPKARA Tarým Kredi Koop.Bölge Müd. Yrd.

Esra Gül KARANÝS Ýl Kontrol Lab. Müd.

Duygu ARSLAN ve Arkadaþlarý Akçaabat Güzel Sanatlar Anadolu Lisesi Müzik Grubu

Yýl: 2 Sayý: 2 Sayfa - 8 -

ÖRNEK KOOPERATÝFLERÝMÝZDEN Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN, Çiftçi Eðitim Yayým Þube Müdürü Ali Kemal YILDIZ, Destekleme Þube Müdürü Yaþar SEYÝS Ýlimiz Düzköy Ýlçesi Gökçeler Köyü Tarýmsal Kalkýnma Kooperatifini ziyaret etti.Ekibimizi Kooperatif Baþkaný A.Turan LERMÝOÐLU,Yönetm Kurulu Üyelerinden Hasan KARAKAÞ , Þahin NAKAÞ ve Köylü vatandaþlar karþýladý.

Kooperatif Baþkaný ve Yönetim Kurulu üyeleri ile yaptýðýmýz sohbette, Kendilerine bazý sorular yönelttik; Kooperatifiniz kaç yýlýnda kurulmuþtur?

Kooperatifimiz 1979 yýlýnda kurulmuþtur. Þu anda kooperatifinizin kaç üyesi vardýr?

Kooperatifimizin üye sayýsý 209 dur.

Kooperatif bünyesinde bulunan süt toplama aracýnýzýn, kapasitesi nedir?

Aracýmýz üzerinde bulunan çelik tank 3,5 tonluk kapasiteye sahiptir. Þu anda günlük olarak süt toplama kapasiteniz ne kadardýr?

Günlük süt toplama kapasitemiz mevsime göre 2 ile 5 ton arasýnda deðiþmektedir.

Toplamýþ olduðunuz sütü nasýl deðerlendiriyorsunuz?

Topladýðýmýz sütleri Süt fabrikalarýna veriyoruz. Þu anda sütleri iþleyecek tesisimiz bulunmamaktadýr.

Kooperatifiniz bünyesinde kaç kiþi isdihdam etmektesiniz?

Kooperatifimiz bünyesinde Yönetim Kurulu üyeleri dýþýnda 4 kiþi çalýþmaktadýr.

Kooperatif olarak uyguladýðýnýz herhangi bir proje varmý ?

Evet Ýl Tarým Müdürlüðünün desteði ile 80 aileye 2 þer adet süt ineði yani160 süt sýðýrcýlýðý projesini gerçekleþtirdik. Þimdi bir yem hazýrlama ünitesi kurma yolunda düþüncelerimiz vardýr.

Vatandaþlarýn Ürettikleri sütleri pazarlamanýn dýþýnda hangi hizmetleri sunuyorsunuz?

Kooperatifimizin süt toplama aracý dýþýnda 1 ad kamyonu, 1 adet küçük otobüsü, köyde ve Karadað Yaylasýnda hizmet binasý mevcuttur. Hizmetlerimizi hem yaylada hemde köyde sürdürüyoruz.

Kamyonla vatandaþýmýzýn yayla göçlerini taþýyoruz. Otobüsümüzle servis hizmeti sunuyoruz, ayrýca vatandaþýmýzýn un kepek ve temel ihtiyaçlarýný karþýlýyor bedelini aldýðýmýz sütten tahsil ediyoruz.

Karadað yaylasýnda bulunan diðer köylülerinde ihtiyaçlarýnýn karþýlanmasýna yardýmcý oluyoruz.

Kooperatif olarak çalýþmalarýnýzda Tarým Teþkilatýnýn sizlere saðladýðý katkýlar nelerdir ?

Kooperatifimiz kurulduðu zamandan bu yana Tarým Ýl ve Ýlçe Müdürlüðünden büyük destek gördük. Katkýlarýndan dolayý Tarým Ýl ve Ýlçe Müdürlüðü çalýþanlarýna teþekkürlerimizi sunuyoruz. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN ziyaretin ardýndan kooperatif çalýþanlarýna, yönetim kurulu üyelerine çalýþmalarýndan dolayý teþekkür ederek Ýl Tarým

Müdürlüðü olarak tarýmsal alanda yapýlan çalýþmalara hep destek olacaklarýný belirterek bir süre köyde bulunan vatandaþlarla sohbet ettikten sonra köyden ayrýldý.