nisan ayı tarım bülteni

Nisan 2011 Ayda Bir Yayýlanýr Yýl: 2 Sayý: 4

KARADENÝZ TARIM FUARI 2. Karadeniz Tarým, Hayvancýlýk ve Balýkçýlýk Fuarý Trabzon Dünya Ticaret Merkezinde açýldý. Uluslararasý katýlýmlý 2. Karadeniz Ýpekyolu iþadamlarý zirvesiyle eþ zamanlý olarak açýlan Tarým Fuarý yurt içi ve yurt dýþýndan gelen iþadamlarýnýn akýnýna uðradý.

Baþbakan Yardýmcýsý Sn.Hayati YAZICI 'nýn açýlýþýný yaptýðý fuara

Trabzon Valisi Dr. Recep KIZILCIK, Trabzon B e l e d i y e B a þ k a n ý D r. O r h a n F e v z i GÜMRÜKÇÜOÐLU, yurt içi ve yurt dýþýndan kamu kurum ve kuruluþlarýnýn yetkilileri, oda baþkanlarý, iþadamlarý, Tarým þirketleri, kooperatif ve birlik temsilcileri ve vatandaþlar katýldý. Ýl Tarým Müdürlüðümüzün fuarda açtýðý stand yoðun ilgi gördü. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN ve standda görevli konu uzmanlarý çeþitli tarýmsal konularda bilgi vererek broþür ve kitapçýklar daðýttýlar.

Bakanlýðýmýz temsilcisi Koruma Kontrol Genel Müdür yardýmcýsý Dr. Ahmet ARSLAN'da standýmýzý ziyaret ederek standýmýzda bilgi almak isteyenlere yardýmcý oldu.

30.04.2011 Cumartesi günü sona erecek olan fuar süresince birçok etkinlik, panel ve toplantýlar gerçekleþtirilecektir.

DOKAP-TARIM PROJESÝ 9. Karma Komite Toplantýsý Trabzon'da Yapýldý

DOKAP-TARIM Projesinin 9. Karma Komite Toplantýsý 1 Nisan 2011 tarihinde Trabzon Ýl Tarým Müdürlüðü toplantý salonunda gerçekleþtirilmiþtir. Toplantýya Bakanlýk temsilcileri, JICA Türkiye Ofisi temsilcileri, Bölge Ýlleri Ýl Müdürleri ve ilgili Þube Müdürleri, proje uzmanlarý, Ýl Koordinatörleri ve yayým alanlarýndan sorumlu teknik personeller katýlmýþlardýr.

Trabzon Ýl Tarým Müdür Vekili Osman Nuri BAKÝ kardeþ, dost ülke Japonya'ya yaþadýðý felaketten dolayý geçmiþ olsun dileklerini ileterek baþladýðý açýlýþ konuþmasýnda; DOKAP-tarým projesi 2007 yýlýndan bu yana uygulanmaktadýr. 2013 yýlýna kadar Bakanlýðýmýzca uygulamalarý devam edecek projenin 31 Mart 2010 tarihi itibariyle Japon tarafýnýn maddi desteði tamamlanmýþ olup, teknik desteði devam etmektedir. Proje bölgeye bir hareket getirmiþ, hem teknik personel hem de çiftçiler üzerinde hissedilir bir etki yaratmýþtýr. Dinamikleri harekete geçiren proje olumlu sonuçlar ortaya koymuþtur dedi. Toplantýda sýrayla JICA Türkiye Ofisi Baþkan Yardýmcýsý Yosuke NÝSHÝÝ ve TÜGEM Projeler Þube Müdürü A.Þule ÖZEVREN birer konuþma yapmýþlardýr.

Yapýlan açýlýþ konuþmalarýnýn ardýndan, DOKAP-TARIM Projesi Bölge Koordinatörü Sedat SARAL tarafýndan Proje kapsamýnda bölgede yapýlan faaliyetler ve “Projenin 2010–2013 Uygulama Planý ve Geliþimi” konularýnda bir sunum gerçekleþtirmiþtir. Yapýlan sunumun ardýndan katýlýmcýlardan gelen sorular Bölge Koordinatörü Sedat SARAL tarafýndan cevaplanmýþtýr.

Trabzon Ýl Tarým Müdürlüðü tarafýndan katýlýmcýlara verilen öðle yemeðinin ardýndan toplantýnýn ikinci kýsmýna geçilmiþtir. Toplantýnýn öðleden sonraki oturumunda ilk olarak Ýl Koordinatörleri tarafýndan 6 Ýlin Çiftlik Geliþtirme Planlarýnýn sunumu gerçekleþtirilmiþtir.

Yapýlan sunumlarýn ardýndan toplantýda son olarak JICA Ofisi yetkilileri ile Japonya'da bu yýl içerisinde gerçekleþtirilmesi planlanan eðitimle ilgili olarak yayým elamanlarý soru cevap þeklinde bir görüþme gerçekleþtirilmiþtir. Toplantý gündeminin tamamlanmasýnýn ardýndan Trabzon Ýl Tarým Müdür Vekili Osman Nuri BAKÝ'nin yaptýðý kapanýþ konuþmasý ile 9.Karma Komite Toplantýsý sona ermiþtir.

Meyve aðaçlarýnda aþýlama Sayfa:5

Çilek

Sayfa:6

Tarm takvimi

Sayfa:2

Yýl: 2 Sayý: 4 Sayfa - 2 -

DUT PESTÝLÝ VE KÖME Trabzon Dünya Ticaret Merkezinde açýlan 2.Karadeniz Tarým, Hayvancýlýk ve Balýkçýlýk Fuarýna Gümüþhane Ticaret ve Sanayi Odasý Baþkaný Sayýn Ýsmail AKÇAY ile sohbet ettik. Baþkan Ýsmail AKÇAY bize T.C. Baþbakanlýk Devlet Planlama Teþkilatý Sosyal Destek Programý Kapsamýnda Gümüþhane Valiliði Koordinatörlüðünde, Gümüþhane Ticaret ve Sanayi Odasýnca yürütülen "Pestil-Köme Üretim Sektöründe Kadýn Eli Projesi"ni anlattý. Amaçlarýnýn Ýllerinde sosyal kalkýnmanýn gerçekleþtirilmesi ve sosyal refahýn artýrýlmasý ayrýca Gümüþhane iline has Tescilli Pestil ve Kömenin tanýtýlmasý olduðunu söyledi.Proje kapsamýnda 40 iþsiz bayana 320 saat eðitim vererek istihdam yaratacaklarýný belirtti. GTSO görevlisi Zir. Müh. Yasemin GÜRÇINAR'dan pestil ve köme nin tarifini aldýk.

Pestil: Dut, bal süt ve un karýþýmýnýn herle haline getirilip fýndýk veya ceviz katýlarak bezlere serilip kurutulduktan sonra besin deðeri yüksek bir gýdadýr.

Köme: Ýplere diziImiþ cevizin dut, bal süt ve un karýþýmýnýn herleye batýrýldýktan sonra kurutulmasý ile elde edilen besin deðeri yüksek bir gýdadýr.

Gümüþhane Pestil-Kömesinin kalitesi; üretim aþamasýnda kullanýlan bal, süt, ceviz, dut ve fýndýk ile bölgenin havasý ve suyu ile yakýndan ilgilidir.

Dut Pestilinin Yapýmý Pestilin yapýmýnda dut, bal, ceviz veya, fýndýk, un, süt kullanýlýr. Üretim kuru duttan yapýldýðý için dutlarýn mutlaka yýkanmasý gerekir. Yýkanan dutlar kazanda kaynatýlýr. Daha sonra þýrasý süzülür. Süzülen þýranýn bir kýsmý un ile çýrpýlmak üzere ayrýlýr. Geri kalan þýra herle kazanýna konur bal ve þeker ile birlikte ýsýtýlýr kaynamaya baþladýktan sonra ayrýlan þýra ve süt ile çýrpýlan un kazana dökülür ve bir müddet piþirildikten sonra herle hazýr hale gelmiþ olur. Bu aþamadan sonra ýzgaralarýn üzerine açýlan bezlere herle serilir. Serim aþamasýnda herleye fýndýk veya ceviz katýlýr. Serimden sonra pestil kurumaya býrakýlýr. Kurutma iþlemi hijyenik ortamda yapýlýr. Kuruma tamamlandýktan sonra pestil serili bez ters çevrilir. Bezin serili olmayan yüzeyi su ile ýslatýlýr. Sonrada pestil bezden soyularak ayrýlýr, kurutulur daha sonra katlanan pestil ambalajlanýr.

Kömenin Yapýmý Kömenin yapýmýnda ceviz, dut, bal, un, þeker ve süt kullanýlýr. Köme yapýmýnda iç ceviz iplere dizilir. Ýplere diziImiþ iç cevizlerin batýrýldýðý karýþým þöyle hazýrlanýr. Üretim kuru duttan yapýldýðý için dutlarýn mutlaka yýkanmasý gerekir. Yýkanan dutlar kazanda kaynatýlýr. Daha sonra þýrasý süzüýür. Süzülen þýranýn bir kýsmý un ile çýrpýlmak üzere ayrýlýr. Geri kalan þýra herle kazanýna konur bal ve þeker ile birlikte ýsýtýlýr kaynamaya baþladýktan sonra ayrýlan þýra ve süt ile çýrpýlan un kazana dökülür ve bir müddet piþirildikten sonra herle hazýr hale gelmiþ olur. Ýplere diziImiþ iç ceviz önceden hazýrlanmýþ karýþýma kurutma ortamýna göre deðiþmekle birlikte iki tam gün ara ile en az üç defa batýrýlýp kurutulur. Kurutma iþlemi hijyenik ortamda yapýlýr.

MAYIS AYI TARIM TAKVÝMÝ Arýcýlýk: Kovanlara çerçeve ilavesine devam edilir.

Kuluçkalýk kýsmý dolan kovanlar arýlar çoðaltýlmak isteniyorsa bölme iþlemine tabi tutulur.

Bal almak istendiðinde kuluçkalýk üzerine ballýk katý ilave edilir.

Kovanlar tarýmsal ilaçlama yapýlan bölgelerden uzaklaþtýrýlýr.

Tarla Bitkileri: Mýsýr: Ayýn ilk haftasýnda fosforlu gübre uygulamasý ve toprak tesviyesi bitirilir. Ekime devam edilir. Ekimle beraber 1.

Azotlu gübre verilir. Yabancý ot mücadelesine devam edilir ve sonuçlandýrýlýr. Erken ekim yapýlan sahalarda 1. çapa ve ilk seyreltme iþlemine baþlanýr. Son haftada II. çapa, son seyreltme boðaz doldurma ve II. Azotlu gübre tatbikatýna baþlanýr.

Patates: Normal patates sahalarýnda I. çapa yapýlýr. Ayýn ikinci yarýsýndan itibaren II. çapa, boðaz doldurma ve II. Azotlu gübre uygulamasý yapýlýr. Turfanda patateslerde hasada ve ürünün pazara sevk edilmesine baþlanýr.

Tütün: Fosforlu gübre uygulamasý ve toprak tesviye iþlemi tamamlanýr. Fidelerin sökümü yapýlýr ve tarlaya dikilir. Dikimde Azotlu gübre verilir ve dikimden sonra mildiyöye karþý ilaçlama yapýlýr.Erken dikim yapýlan yerlerde I. Çapa yapýlýr.

Sebzecilik: Sebze bahçelerinde fide dikimi öncesi son çalýþmalar yapýlýr.

Bazý sebzelerin fideleri dikilir.

Seralarda fide dikimi yapýlýr. Bakým,gübreleme ve sulama gibi rutin iþler özenle devam ettirilir.

Hayvancýlýk: Hayvanlar meraya çýkarýlýr.

Yayla göçü için hazýrlýk tamamlanýr.

Ahýrlarda bakým onarým yapýlýr.

Meyvecilik: Çay bahçelerinde hava sýcaklýðýna baðlý olmak üzere 1.kesim çay hasadýna baþlanýr.

Elma ve Armutlarda bu ayýn ortalarýndan itibaren sürgün göz aþýsý yapýlmaya baþlanýr.

Sebze ve tarla bitkilerinin geliþme durumuna göre üst gübre olarak azotlu gübre uygulamasý yapýlýr.

Fýndýk ve meyve bahçelerinde azotlu gübrenin ikinci yarýsýný verilmeden kök sürgünlerinin temizliði yapýlýr ve azotlu gübrenin ikinci yarýsý kullanýlýr.

Fidan dikimi sona ermiþtir.

Aþýlama genel olarak kalem aþýsý þeklinde devam eder.

Bazý bölgelerde sürgün göz aþýsýna baþlanýr. Geçen mevsimde yapýlarak tutmayan aþýlar yenilenir.

Fýndýk kurdu, elma ve armutlarda karaleke,kloroz,elma küllenmesi, þeftalide küllenme, yaprak biti, kýrmýzý örümcek ve dut koþnili, mücadelesi yapýlýr.

Elma iç kurdu, elma pamuklu biti ve kiraz sineði mücadelesine baþlanýr.

Mustafa MAZLUM (Ýl Md. Yrd.) Süleyman TUNCER (Ýd. Ml. Ýþl.Þb. Md.)

BASKI Þener Ofset Matbaacýlýk Ýnönü Mh. Kavakmeydan Sk No4 TRABZON

Yýl: 2 Sayý: 4 Sayfa - 3 -

“AÐASAR” da ARICILIK KURSUNA YOÐUN ÝLGÝ GÖSTERÝLDÝ Trabzon Ýl Tarým Müdürlüðü, Þalpazarý Halk Eðitimi Merkezi Müdürlüðü ve Þalpazarý Ýlçe Tarým Müdürlüðü iþbirliði ile Þalpazarý Merkez Ýlköðretim Okulu Toplantý salonunda açýlan 80 Saatlik arýcýlýk kursuna 5 i bayan olmak üzere 150 Arýcý katýldý.

Trabzon Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN beraberinde Çiftçi Eðitim ve Yayým Þube Müdürü Vekili Mesut KANAR ile birlikte arýcýlýk kursunu ziyaret etti. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN kursiyerlere hitaben yaptýðý konuþmada; Trabzon Ýl Tarým Müdürlüðünce sunulan hizmetlere deðinerek daha geniþ kitlelere ulaþabilmek için açýlan kurslarýn ilgi görmesinden duyduðu memnuniyeti ifade etti.

Arýcýlýðýn önemine deðinen Ýl Tarým Müdürü Arýcýlýðýn bölgemiz ve ülkemiz için çok önemli bir tarým kolu olduðunu, ülkemizin arýcýlýða çok uygun bir flora yapýsýna sahip olduðunu vurgulayarak, çok büyük bir potansiyel arzeden nektar ve polen kaynaklarýnýn ekonomiye kazandýrýlmasý için arýcýlýðýn geliþtirilip yaygýnlaþtýrýlmasýnda çaba sarfedilmesi gerektiðini belirterek arýcýlýk ve arý ürünleri konusunda her kesimi bilgilendirmeye çalýþtýklarýný söyledi. Arýcýlýk kurslarýnýn süresini Avrupa Birliði standartlarýna getirdiklerine deðinen Ýl Tarým Müdürü Arýcýlýða verilen devlet desteklemelerini anlatarak, desteklemelerden yararlanmak için Trabzon Arý Yetiþtiricileri Birliðine Kayýt olunmasý gerektiðine iþaret etti.

Kursa katýlan arýcýlar Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN'a Þalpazarý Ýlçesinde “AÐASAR BAL ÜRETÝCÝLERÝ BÝRLÝÐÝ” adý altýnda bir Birlik kurmak istediklerini söyleyerek kendisinden destek istediler. “AÐASAR BALI”nýn türkülere konu olduðunu belirten Ýl Tarým Müdürü kurmak istediðiniz birliðin marka ismi zaten hazýr bu birliði kurmak için yapýlacak çalýþmaya Ýl Tarým Müdürlüðü olarak elimizden gelen her türlü yardýma hazýrýz dedi. Ýl Tarým Müdürü kursa katýlan çiftçilerin arýcýlýk dýþýnda diðer tarýmsal konulardaki sorularýný da cevaplandýrdý; %50 hibe destekli süt saðým makinasý almak için iki kez müracaat ettiði halde makine alamadýðýný söyleyen bir çiftçiye %50 hibe destekli makine alýmlarýnýn puanlama ve Trabzon Ýli ne ayrýlan ödenek miktarý ile orantýlý olduðunu anlatan il Tarým Müdürü çiftçiye tekrar müracaat etmesini söyliyerek %50 hibe destekli makine alýmlarýnda Þalpazarý Ýlçesinde birçok çiftçinin yararlandýðýný belirtti. Sütpýnar Köyü eski muhtarlarýndan Mehmet Ali ÖZTÜRK Ýl Tarým Müdürüne ziyaretlerinden ötürü teþekkür ederek, Þalpazarý Ýlçesinin tarýmsal desteklenmelerden aldýðý payýn arttýrýlmasýný istedi, ayrýca Tarým Ýl Müdürü ile birebir sohbet etmekten duyduklarý memnuniyeti dile getirdi. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN de çiftçilerle beraber olmaktan mutlu olduðunu belirterek kursa katýlan çiftçilere ve kursun açýlmasýnda emeði geçenlere teþekkür ederek kursun hayýrlý olmasýný diledi.

Arýcýlýk ve arý ürünleri konularýnda bilgi almak üzere her kesimden vatandaþlarýmýzýn ve çiftçilerimizin katýldýðý kursta katýlýmcýlara; teknik arýcýlýk, arýcýlýkta mevsimsel bakým iþlemleri, hijyen ve kalýntýsýz bal ve arý ürünleri üretim teknikleri ile baþta bal olmak üzere arý ürünlerinin kullanýmý ve muhafazasý konularýnda eðitimin verildiði arýcýlýk kursunu Ýl Tarým Müdürlüðü Çiftçi Eðitim ve Yayým Þube Müdürlüðü elemanlarýndan Tekniker Muzaffer KARABAYIR verdi.

Doðal Felakete Doðal Çözüm..

EVDE BEYAZ PEYNÝR YAPIMINI ÖÐRENDÝLER Arsin Ýlçe Müdürlüðü tarým danýþmanlarý Merve HALÝM ve Halit Kývanç SEKBAN ýn organize ettiði ve Ýl Tarým Müdürlüðü Elamanlarýnýnda katýldýðý kadýn Çiftçiler toplantýsýnda Gýda Muhafaza, beslenme, iyotlu tuz toprak tahlili önemi, patates tarýmý, toprak tahlili kireçleme gübreleme, fýndýk kurdu, fýndýk kozalak akarý zararlarý ve mücadele konularýnda bilgiler verildi.

Arsin ilçesi Yeþilyalý Beldesinde 22 kadýn çiftçinin katýldýðý eðitim toplantýsýnda ayrýca ev þartlarýnda beyaz peynir yapýmý uygulamalý olarak anlatýldý. Toplantýda ayrýca iyotlu tuz derin dondurucularýn kullanýlmasýnda dikkat edilecek hususlar anlatýldý. Ýlgiyle takip edilen eðitim toplantýsýna Tarým il müdürlüðü elamanlarý Ev Ekonomisti Teknikerleri Meryem ÜÇÜNCÜ, Nebahat MERTÇAN, Fikriye ÇAKIR ve Gülþen BAÞKAN katýldý. Çiftçi kadýnlarýn sorularý cevaplandýrýldý.

Eðitime katýlan kadýn çiftçiler bu tür eðitimlerden çok memnun kaldýklarýný ifade ettiler.

Yýl: 2 Sayý: 4 Sayfa - 4 -

DOKAP-TARIM PROJESÝNDE Akçaabat Darýca'da Çilek Yetiþtiriciliði Eðitimi Yapýldý Bakanlýðýmýz ve Japonya Uluslararasý Ýþbirliði Ajansý iþbirliðinde yürütülen “Doðu Karadeniz Bölgesinde Küçük Ölçekli Çiftçilerin Yaþam Seviyelerinin Ýyileþtirilmesi (DOKAPTARIM) Projesi kapsamýnda, Trabzon'da Çilek yetiþtiriciliðin önde gelen alanlarýndan ve ayný zamanda yayým alanýmýz olan Akçaabat Ýlçesi Darýca Beldesi'nde “Çilek Yetiriciliði, Hastalýk ve

Zararlýlarla Mücadele” konulu günübirlik bir eðitim düzenlenmiþtir.

DOKAP-TARIM Proje personelleri, Akçaabat Ýlçe Tarým Müdürlüðü personelleri ve Ýl Tarým Müdürlüðü Bitki Koruma Þube Müdürlüðü personeli tarafýndan verilen eðitim çalýþmasýna, çilek yetiþtiriciliði sertifikasýna sahip çilek üretim grubu 30 üyemiz katýlmýþtýr.

Günübirlik eðitim çalýþmasýnda; ilk olarak Akçaabat Ýlçe Tarým Müdürlüðü ve DOKAPTARIM Proje Ofisi tarafýndan hazýrlanan “ÇilekYetiþtirme Takvimleri” çilek üreticilerimize daðýtýlmýþtýr. Daðýtýlan bu ürün yetiþtirme takvimi çerçevesinde Akçaabat Ýlçe Tarým Müdürlüðü personeli Selahattin YILMAZ tarafýndan toprak hazýrlama, malç ve sulama malzemesi kurulumu, dikim, gübreleme, bakým ve hasat konularýnda geniþ kapsamlý bilgiler verilmiþtir.

Ardýndan Bitki Koruma Þubesi personeli Bayram Ali KADI tarafýndan çiftçilerimize, çilek yetiþtiriciliðinde hastalýk ve zararlýlarla mücadele konularýnda bilgiler verilmiþtir. Çilek yetiþtiriciliði eðitiminin sonunda, çiftçilerimizden gelen sorularýn proje personeli ve eðitim veren eðitmenler tarafýndan cevaplanmasýnýn ardýndan eðitim çalýþmasý sona ermiþtir.

natörü Sedat SARAL Baþkanlýðýnda ki proje ekibi, mahalle

muhtarlarý ve bayan çiftçilerimiz katýlmýþlardýr. Hayýrlý olsun Çay da Toplarým Gümüþ de Ýþlerim ! temennileri ile Uðurlu Beldesi Belediye Baþkaný tarafýndan Bakanlýðýmýz ve Japonya Uluslararasý Ýþbirliði Ajansý iþbirliðinde yürütülen “Doðu Karadeniz Bölgesindeki Küçük Ölçekli Çiftçilerin Yaþam Seviyelerinin Ýyileþtirilmesi (DOKAP-TARIM) Projesi kapsamýnda, Kýrsal alandaki kadýnýn güçlendirilmesine yönelik gerçekleþtirilen faaliyetler çerçevesinde, model alanýmýz Of-Uðurlu'da Ýlçe Halk Eðitim Merkezi Müdürlüðü bünyesinde açýlan Kazaziye kursu 20 Nisan Çarþamba günü açýlan bir sergi ile sona erdi.10 bayan çiftçimizýn katýldýðý kursa devam edip baþarýlý olan 8 bayan çiftçimiz kazaziye iþlemeciliði sertifikasý almaya hak kazanmýþtýr.

Kurs boyunca ürettikleri kazaz ürünlerinin tanýtýldýðý sergi açýlýþýna, Uðurlu Beldesi Belediye Baþkaný Ýsmail Hikmet YALÇINKAYA, Of Ýlçe Tarým Müdürü Hüseyin KELEÞ, DOKAP-TARIM Projesi Bölge Koordi-

kesilen kurdelanýn ardýndan açýlýþa katýlanlar tarafýndan, bayan kursiyerlerin yapmýþ olduklarý el emeði göz nuru kazaz ürünleri tek tek incelenmiþtir. Ayrýca kazaz ürünlerini üreten bayan kursiyerler tarafýndan ürettikleri kazaz ürünleri hakkýnda sergi açýlýþýna katýlanlara bilgiler verilmiþtir.

23 Nisan'da Misafirlerimiz Çocuklardý

Dünya üzerinde çocuklara armaðan edilen tek bayram olan 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramý nedeniyle yýllardýr gelenek halinde öðrenciler Kamu Kurum ve Kuruluþlarýný ziyaret ediyor.

Bu kapsamda Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN'ý Mehmet Akif Ersoy Ýlköðretim Okulu 8. sýnýf öðrencilerinden Muhammet KAURAZ ve Nilhan SEYMEN Öðretmenleri

Þendoðan ÞEKER, Erol KÖSEOÐLU ve okul aile birliði baþkaný ziyaret etti. Ý l Ta r ý m M ü d ü r ü B e k t a þ ERDOÐAN makamýný Mehmet Akif Ersoy Ýlköðretim Okulu öðrencilerinden Muhammet KAURAZ'a devretti. Ýl Tarým Müdürlüðünün konuk öðrencileri Ýthal et, GDO lu ürünler, tarýmda kullanýlan kimyasal ilaçlarýn çevreye etkileri ve gýda denetimleri gibi birçok konuda sorular sordu. Öðrencilerin sorularýný Bektaþ ERDOÐAN ve Hayvan Saðlýðý Þube Müdürü Okan BARUTCU ile Kontrol Þube Müdürü Süleyman AKPINAR cevap verdi.

Geleceðin yetiþkinleri olan çocuklara oldukça ilgi gösteren Tarým Müdürü Bekaþ ERDOÐAN; çocuklarýn tarýma olan ilgilisini görmekten çok mutlu olduðunu ve istedikleri her zaman çocuklarý aðýrlamaktan mutlu olacaðýný söyledikten sonra hediyelerini vererek misafirlerini uðurladý.

Yýl: 2 Sayý: 4 Sayfa - 5 -

Meyve Aðaçlarýnda Aþýlama Aþýlama Nedir?

Aþýlama, iki bitki parçasýný bir bitkiymiþ gibi kaynaþacak ve büyümelerine devam edecek þekilde birleþtirme tekniðidir. Yeni bitkinin üst kýsmýný meydana getirecek aþý kýsmýna kalem veya aþý gözü, alt kýsmýný ve kökünü meydana getiren kýsmýna anaç adý verilir.

Neden Aþýlama Yaparýz?

Erdal YÝÐCÝ Ziraat Mühendisi

1-Tür ve çeþidin ismine doðru fidan üretimi, 2-Baþka ve kolay metodlarla çoðaltýlamayan çeþitlerin ortadan kalkmasýna engel olmak, 3-Büyük aðaçlarýn çeþitlerini deðiþtirmek, 4-Islah çalýþmalarýnda belirli özellikleri için seçilen çöðürlerin büyümelerini çabuklaþtýrmak, 5-Aðaçlarýn zarar gören kýsýmlarýnýn tamiri, 6-Virüs hastalýklarýnýn incelenmesi için aþý yapýlýr.

7-Bazý anaçlarýn özelliklerinden (Bodur anaçlar gibi) yararlanmak için ancak üzerine iyi bir çeþit aþýlayarak yararlanabiliriz.

Kalem Aþýsý Nedir?

Göz Aþýsý Nedir?

Göz Aþýsý Çeþitleri: T aþýsý,Ters T aþýsý,Yama aþýsý, Flüt aþýsý, Yongalý aþý, Yongasýz aþý Göz aþýlarý, küçük fidanlarda kullanýlmaktadýr.

Yapýldýklarý zamana göre biri sürgün (yaprak aþýsý), diðeri de durgun aþý olmak üzere ikiye ayrýlýr: 1-Sürgün göz aþýsýnda; göz anaca takýldýðý yýl uyanýr ve ayný yýl sürer. Aþýya, yerine göre, Mayýs sonu veya Haziranýn ilk haftalarýnda baþlanýr ve Temmuza kadar devam eder. Aþý sürgünlerinin, kýþýn þiddetli soðuklardan zarar görmeleri tehlikesi vardýr. Onun için, sürgün göz aþýsý, kýþlarý ýlýk geçen yerlerde yapýlýr.

Taze kesilmiþ anaçla taze kesilmiþ kalemin kambiyum bölgelerinin üstüne gelecek þekilde sýkýca temas ettirilerek anaç ile kalem arasýnda bir baðlantý kurulmasý ile yeni bir bitki meydana gelir. Bu tür aþýlara kalem aþýsý adý verilir. Kalem aþýlarýnda anaç üzerinde geniþ yaralar oluþtuðundan dolayý(özellikle yarma aþý, Kakma aþý Kenar aþý) bu yaralardan bitkiye hastalýk bulaþmamasý ve su kaybýnýn olmamasý için mutlaka aþý macunuyla kapatýlmasýna özen gösterilmelidir.

Kalem aþýlarý bitkilere su yürümeden ilkbaharda yapýlýr.

Kalem Aþýsý Çeþitleri:

1-Dilcikli aþý 2-Yarma aþý 3-Kakma aþý 4-Köprü aþý

a

a. Aþý gözünün alýnmasý

b

b. Gözün yerleþtirilmesi

5-Kenar aþý 6-Omega aþý 7-Çoban aþý

c

c. Aþý gözünün baðlanmasý

2-Durgun göz aþýsýnda; anaç üzerine takýlan göz, ayný yýl tutar, fakat kýþa girildiðinden uyanmayýp, ertesi ilkbaharda sürer. Daha çok, kýþlarý soðuk geçen yerlerde uygulanýr. Durgun göz aþýsý, yaz sonlarýnda (Aðustos-Eylül) yapýlýr.

Bruselloz ve Tüberküloz'un Kontrol Stratejisinin Belirlenmesi Ülkemizde yaygýn olarak seyreden ve halk saðlýðý açýsýnda da çok önemli olan sýðýr, koyun ve keçi brusellozu ile sýðýr tüberkülozu hastalýklarý ile mücadelede izlenecek stratejiyi belirlemek üzere, yürütülecek olan Türkiye de Bruselloz ve Tüberkülozun Kontrol Stratejisinin Belirlenmesi Projesi kapsamýnda 81 Ýlde söz konusu hastalýklarýn yayýlýmýný tespit etmek amacýyla 31 Mayýs 2011 tarihine kadar tamamlanmak üzere bir çalýþma baþlatýlmýþtýr.

Proje kapsamýnda Trabzon merkez ve ilçelerimizde, Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüðünce belirlenen köy ve mahallelerde Hayvan Saðlýðý Þube Müdürlüðümüz ve Ýlçe Tarým Müdürlüklerimiz tarafýndan Brusella hastalýðý taramasý için 15 Ýlçemizde yaklaþýk 400 büyükbaþ ve 1200 küçükbaþ hayvandan kan numuneleri alýnarak analizler yapýlmak üzere Samsun Veteriner Kontrol ve Araþtýrma Enstitüsüne gönderilecek, ayrýca Tüberküloz hastalýðý taramasý içinde 13 ilçemizde büyükbaþ hayvanlara tüberkülin testi uygulanacaktýr.

Pozitif veya þüpheli hayvanlarýn tespit edilmesi durumunda “Bruselloz Ýle Mücadele Yönetmeliði” ve “Sýðýr Tüberkülozu Yönetmeliði” hükümleri ile 2011/6 Nolu Hayvan Hastalýklarý ile Mücadele ve Hayvan Hareketleri Kontrol Genelgesine” göre iþlem yapýlacaktýr.

Yýl: 2 Sayý: 4 Sayfa - 6 -

ÇÝLEK

Marmelat Yapýmý ve Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar Mevsiminde bol ve ucuz olan

ÇÝLEK üzümsü meyveler grubuna giren çok lezzetli ve hoþ kokulu bir meyve türüdür. Taze olarak sofralarda tüketilebileceði gibi pasta, reçel, marmelât, komposto, dondurma, þýra, þarap, þampanya ve likör yapýmýnda da kullanýlmaktadýr. Ayrýca dondurucuda uzun süre saklanarak tüketilme özelliðine sahiptir.

Meryem ÜÇÜNCÜ Tekniker

meyvelerin mevsim dýþýnda da kullanmak için çeþitli muhafaza yöntemleri kullanýlmaktadýr. Bunlardan biride þekerle muhafaza yöntemidir. Þekerle meyveler reçel olarak saklanabildiði gibi meyvelerden elde edilen ezmenin þekerle kaynatýp marmelat olarakta saklanabilir.

Çileðin Ýnsan Saðlýðý Açýsýndan Faydalarý: Bünyesinde salisilik asit bulunmasý nedeniyle romatizma ve benzeri hastalýklara iyi gelir.

Bütün salgý bezlerini çalýþtýrarak vücuda gençlik ve kuvvet kazandýrýr. Ýdrar söktürücü özelliði nedeniyle vücutta biriken zehirli maddelerin dýþarý atýlmasýný saðlar.

Mafsal iltihabý, romatizma, damla hastalýðý, damar sertliði ve böbreklerde taþ teþekkülü gibi rahatsýzlýklarý önleyicidir.

Vücuttaki fazla suyun atýlmasýný saðladýðý için yüksek tansiyonu düþürücü özelliði vardýr.

Karaciðerin çalýþmasýný saðlar, safra miktarýný artýrýr, Hazmý kolaylaþtýrýr. Ýþtah açýcýdýr, Mide ve baðýrsaklarý çalýþtýrýr, pekliði önler ve diþ taþlarýný eritir 2-3 gün boyunca sabah aç karnýna bolca yenip öðleye kadar baþka bir þey yenmezse baðýrsak kurtlarýný döker.

ANALÝZ DEÐERLERÝ Protein Karbonhidrat Yað Lif Fosfor Kalsiyum Demir Sodyum

0.7 8.4 0.5 1.3 21 21 1 1

gr gr gr gr mg mg mg mg

Potasyum Maðnezyum Vit. A B1 B2 B3 B6 Folikasit

164 12 60 0.03 0.07 0.6 0.055 4.6

mg mg IU mg mg mg mg mg

Ekþi mevelerden marmelat yaparken þeker oraný daha fazla tatlý meyvelerden marmelat yaparken daha az þeker kullanýlýr.Þeker elde edilen ezmeye 2-3 defada konulmalýdýr ki erimesi kolay olsun.

Elde edilen ezme yayvan bir kap içine konur sürekli karýþtýrýlarak piþirilir. Sürekli karýþtýrýlmazsa dip tutabilir. Piþmeye yakýn limonu ilave edilerek 1-2 dakika kaynatýlýr. Bu þekilde piþirilen marmelatýn olup olmadýðý kontrol edilir. Piþirilen marmelattan biraz porselen bir tabaða alýnarak soðutulur ve tabak saða sola çevrilir akmýyorsa marmelat olmuþ demektir. Bir baþka kontrol yöntemi ise piþen marmelattan bir kaþýk alýnýr marmelat kaþýktan parça parça akýyorsa olmuþ demektir. Bu þekilde piþirilen marmelat ilk sýcaklýðýnýn geçmesi beklenir. Ilýktan biraz daha sýcak olarak temiz kuru kavanozlara konur. Aðzý kapatýlýr.

Serin rutubetsiz ve havadar yerde muhafaza edilir.

ÇÝLEK MARMELATI 1 kg çilek 1 kg dan biraz az þeker.

(1su bardaðýndan az þeker) 1 limon suyu (Not marmelat ve reçellerde limon tuzu kullanýlmaz ) YAPILIÞI: Mevsiminde iyi olgunlaþmýþ kokulu çileklerden güzel marmelat olur. Bunun için çilekler bol su içerisinde yýkanýr. Saplarý ayýklanýr.

Direk ezme makinesinden ezme makinesi yoksa süzgeçten geçirilerek ezmesi elde edilir. Ezmeye þeker ilave edilerek ocak üzerinde sürekli karýþtýrýlarak piþirilir. Piþmeye yakýn limon suyu ilave edilerek 1-2 dakika daha kaynatýlýr. Kontrolü yapýlarak ateþten alýnýr. Ýlk sýcaklýðýnýn geçmesi beklenir. Sýcakken temiz kuru kavanozlara konur. Serin rutubetsiz yerde saklanýr.

Yýl: 2 Sayý: 4 Sayfa - 7 -

ARSÝNLÝ ÇÝFTÇÝLER KARADENÝZ TARIM FUARINDA Arsin Tarým Ýlçe Müdürlüðü ve görevli Tarým Danýþmanlarýnýn organizesi ile gerçekleþtirilen çifti teknik gezi ile Arsinli çiftçiler Trabzon Dünya Ticaret Merkezindeki fuarý gezdi. Ýlçe Müdürü Þenol KÜRKAN, Ziraat Mühendisleri Halit Kývanç SEKBAN, Merve HALÝM Zekeriya ÇELÝK ve Mustafa KURAN eþliðinde 29 kiþilik önder çiftçi gurubu fuarý gezerek tarým, hayvancýlýk ve balýkçýlýk konularýnda açýlan stantlardan bilgiler edindiler. Özellikle Trabzon Ýl Tarým Müdürlüðü, Yayým Dairesi baþkanlýðý ve de Ziraat Mühendisleri Odasý stantlarýna yoðun ilgi gösteren çiftçiler bu organizasyona katýlmalarý vesilesi ile ilçe Tarým Müdürlüðüne ve görevli tarým danýþmanýna teþekkür ederek görevlerinde baþarýlar dilediler.

ARSÝN' de ÇÝFTÇÝLERE SÜT SIÐIRCILIÐI EÐÝTÝMÝ

TONYA'DA 25 AÝLEYE 50 SÜT SIÐIRI

Arsin Ýlçe Müdürlüðünün organize ettiði Süt Hayvanlarýnýn beslenmesi konulu eðitim semineri 27/04/2011 tarihinde Yeþilyalý Belediyesi toplantý salonunda düzenlendi. Toplantýya 23 üretici (çiftçi) katýldý.

Toplantýda süt üreticilerini bilgilendirmek amacýyla konuþmacý olarak Ýl Müdürlüðümüz Çiftçi Eðitim ve Yayým Þube Müdürlüðünd en Mühendis Ýsmail ASLAN ile Destekleme Þube Müdürlüðünde görevli Mühendis Engin SEVÝM katýldý.

Topl antýda çiftçilere; süt hayvanlarýnýn laktasyon dönemi ile kuru dönemdeki beslenmeleri, ineklerin kuruya çýkarýlma (sütten kesme) zamaný ve sebebi ve ayrýca buzaðý beslemesi baþlýklarý altýnda açýklayýcý bilgiler verildi. Toplantý sonunda çiftçilerin sorularý cevaplandýrýldý.

2009 yýlýnda Tonya Kaymakamlýðý SYDV kaynaklý olarak yapýlan 30 aile x2 baþ süt sýðýrcýlýðý projesinin baþarýlý olmasý sebebiyle yoðun talep üzerine, 2010 yýlýnda süt sýðýrcýlýðýný geliþtirme projesi kapsamýnda Tonya Kaymakamlýðý Sosyal Yardýmlaþma ve Dayanýþma Vakfý kaynaklý olarak, Ýlçe Tarým Müdürlüðümüzce 2 adet proje hazýrlanarak sunuldu.

Projeler, onaylarýný takiben Mart 2011 ayýnda gerçekleþtirildi. Karaaðaçlý Köyü 13aile x 2 baþ ve Tonya Merkez 12aile x 2 baþ Jersey ýrký gebe düve projesi olarak iki bölgede gerçekleþtirildi. Proje kapsamýnda her fayda sahibine 2 þer baþ damýzlýk büyük baþ hayvanýn yanýnda 1 yýllýk hayvan hayat sigortasý ve 700 kg kesif daðýtýmý yapýldý. Fayda sahiplerine hayvan daðýtýmý kura ile belirlenmiþ olup, daðýtýma Vakýf Baþkaný Tonya Kaymakamý Þenol TURAN, Ýlçe Tarým Müdürü M.Celalettin ALTINBAÞ, SYDV Müdürü Orhan CORA ve fayda sahipleri katýlmýþtýr. Ýki proje toplam 230.000,00TL maliyetle gerçekleþtirildi.

Çaykara Ýlçe Tarým Müdürlüðü Çalýþanlarý Tam Kadro Arazide

Ýl Tarým Müdürlüðünden Sgb.net Sistemi Eðitimi

Çaykara Ýlçe Tarým Müdürlüðü çalýþanlarý Baharýn baþlamasý ile çalýþmalarýna hýz verdiler. Ýlçe Müdürü Turgut KILIÇ çiftçilere daha iyi hizmet vermeyi amaçladýklarýný, arazide çiftçiyle birebir eðitim çalýþmalarýndan iyi sonuçlar aldýklarýný belirtti. Bu kapsamda ilçelerinde meyvecilikte budama, hayvan aþýlama, gübreleme konularýnda uygulamalý eðitim yaptýklarýný söyledi. Ýlçelerinde fidan satýþý yapmakta olan fidancýlarýn fidanlarýný il tarým Müdürlüðü nünde desteklerini alarak sürekli denetlediklerini belirtti. Ayrýca Kaymakamlýk binasý çevresinde çevre düzenlemesi yaptýklarýný söyledi.

Ýl ve Ýlçe Müdürlüklerimizde görevli muhasebe iþlemlerini yürüten personele yönelik SGB. Net sistemi uygulamalarý ile ilgili bilgi ve uygulamalý eðitim verildi. Ayrýca 5510 sayýlý kanuna göre çalýþan 4/B'li personelin Döner sermaye Üret.Teþvik pirimlerinin SGK. Ebildirge iþlemlerinin uygulamalý eðitimi verildi. Ýl Tarým Müdürlüðü muhasebe biriminde görevli Seher KUZUR'un verdiði eðitimde muhasebe konusunda ki sorular cevaplandýrýldý.

Yýl: 2 Sayý: 4 Sayfa - 8 -

ÖRNEK KOOPERATÝFLERÝMÝZDEN

S.S OF ÖZÇAY TARIMSAL KALKINMA KOOPERATÝFÝ

Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN beraberinde Destekleme Þube Müdürü Yaþar SEYÝS, Of Ýlçe Tarým Müdürü Hüseyin KELEÞ, ve Trabzon Tarým Bülteni ekibi ile birlikte Ýlimiz Of Ýlçesi S.S. Of Özçay Tarýmsal Kalkýnma Kooperatifini ziyaret etti. Ekibimizi Kooperatif Baþkaný Ekrem SARAL, Kooperatif Genel Müdürü Ýdris KÜÇÜK, Ýþletme Müdürü Hakan AKTAÞ ve Yönetim Kurulu üyeleri karþýladý.

Kooperatif Baþkaný, Genel Müdürü, Ýþletme Müdürü ve Yönetim Kurulu üyeleri ile yaptýðýmýz sohbette, Kendilerine bazý sorular yönelttik.

Kooperatifiniz kaç yýlýnda kurulmuþtur?

Kooperatifimiz 1989 yýlýnda kurulmuþtur. Þu anda kooperatifinizin kaç üyesi vardýr?

Kooperatifimiz 830 ortakla kurulmuþ ve þu andaki üye sayýmýz 1219 dur.

Kooperatifiniz bünyesinde hangi tesisler bulunmaktadýr?

Tam kapasite ile çalýþabiliyor musunuz? Çalýþma kapasitemiz almýþ olduðumuz çayýn miktarýna göre ve mevsime göre deðiþiyor, 2010 yýlýnda yaklaþýk 4250 ton çay iþledik.

Yapmýþ olduðunuz üretimleri nerelere pazar lýyorsunuz ve herhangi bir sorunla karþýlaþýyor musunuz? Ürünlerimizi hemen hemen Ülkemizin her bölgesine pazarlýyoruz herhangi bir sorunla karþýlaþmýyoruz. Ayrýca talep edilmesi halinde kargo ile de çay gönderebiliyoruz.

Son olarak eklemek istediðiniz bir þey var mý?

Ziyaret lerinizden dolayý teþekkürlerimizi sunuyoruz.Yaptýðýmýz ve Kooperatifiniz bünyesinde kaç kiþi yapacaðýmýz projelerde desteklerinizin devamýný istiyoruz. isdihdam etmektesiniz?

Kooperatifimiz bünyesinde Yönetim Kurulu üyeleri dýþýnda 35 kiþi daimi ,75 kiþi mevsimlik olmak üzere 110 kiþi çalýþmaktadýr.

Kooperatif olarak uyguladýðýnýz herhangi bir proje varmý ?

Evet Ýl Tarým Müdürlüðünün desteði ile kapasite artýrýmý ve rehabilitasyon projesi hazýrlýyoruz.

Hangi tür Üretim yapmaktasýnýz?

Konvansiyonel ve Organik olmak üzere 2 çeþit üretim yapmaktayýz. Ayrýca Organik Çay Üretiminde ilk ve Tek Kooperatifiz.

Kooperatif bünyesinde bulunan fabrikanýzýn kapasitesi nedir?

Kooperatifimizin yýllýk kapasitesi 8000 ton/ yýldýr.

Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN Ziyaretin ardýndan Kooperatif Baþkaný, Genel Müdürü, Ýþletme Müdürü, Yönetim Kurulu Üyelerine ve çalýþanlarýna, çalýþmalarýndan dolayý teþekkür ederek Ýl Tarým Müdürlüðü olarak Tarýmsal alanda yapýlan çalýþmalara hep destek olduklarýný ve olmaya devam edeceklerini belirtti.