Клуб
КОРПОРАТИВНОЕ ИЗДАНИЕ ГРУППЫ КОМПАНИЙ «КЛУБ СЫРА»
сыроваров
1
ВЫПУСК 2008
НОВАЯ КОРПОРАТИВНАЯ ФИЛОСОФИЯ
ТОП-МЕНЕДЖЕРЫ «КЛУБА СЫРА» О СТРАТЕГИИ, ИННОВАЦИЯХ И ПЕРСПЕКТИВАХ
4
УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ: МЕНЯТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОБЕЖДАТЬ
20
КАНЕВСКИЙ И СВЕТЛОВОДСКИЙ МСЗ: ИЗ НАЦИОНАЛЬНЫХ ЛИДЕРОВ В ЕВРОПЕЙСКИЕ
26
Содержание ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА Рождение лидера
4
ТОП-КЛУБ/ПРОИЗВОДСТВО Амбиции против стереотипов
8
На пороге больших перемен
Корпоративное издание Группы компаний «Клуб сыра», №1, 2008 г. Издание является собственностью ГК «Клуб сыра» и предназначено для внутреннего использования как инструмент корпоративной коммуникации. Распространяется среди сотрудников Группы компаний «Клуб сыра» и не подлежит распространению вне предприятий ГК «Клуб сыра». О случаях несанкционированного распространения издания просьба сообщить в Департамент корпоративных коммуникаций и связей с общественностью ГК «Клуб сыра» по телефону +38 (044) 585-76-13.
10
Молочный компромисс
Перепечатка материалов и использование информации из журнала «Клуб сыроваров» возможна исключительно с разрешения собственника. Выпуск подготовлен Департаментом корпоративных коммуникаций и связей с общественностью Для контактов: Татьяна Почепцова, пресс-секретарь Группы компаний «Клуб сыра», тел. +38 (044) 585-76-13, e-mail: T.Pocheptsova@cheeseclub.ua Тираж 4 000 экз. Не для продажи.
Директор коммерческого департамента Группы компаний «Клуб сыра» Евгений Астафуров: «У нашей компании огромный потенциал. Его реализация позволит нам стать ведущим украинским поставщиком сыра на мировом рынке»
ТОП-КЛУБ/СЫРЬЕВАЯ БАЗА
12
Строим репутацию
18
Директор по производству Группы компаний «Клуб сыра» Жан-Луи Кодрон: «Тот, кто хочет построить успешную карьеру, должен быть амбициозным и по-настоящему болеть за результаты компании»
ТОП-КЛУБ/ПРОДАЖИ
«Клуб сыроваров»
ТОП-КЛУБ/ КОРПОРАТИВНЫЕ КОММУНИКАЦИИ
Управляющий директор Группы компаний «Клуб сыра» Джеймс Двайер: «Мы работаем, как единая команда, невзирая на то, что находимся в разных областях, городах и даже странах. В этом наше главное преимущество и ключ к успеху»
Директор по закупкам Группы компаний «Клуб сыра» Дмитрий Чаусов: «Мы должны искусно маневрировать, поставляя на заводы молоко четко в том объеме, который им необходим на данном временном промежутке»
ТОП-КЛУБ/ РАЗВИТИЕ БИЗНЕСА Через тернии к звездам
20
14
Финансовый директор Группы компаний «Клуб сыра» Руслан Романенко: «Шансы стать лидером имеют те компании, которые уже сейчас активно меняются и повышают свою эффективность»
ТОП-КЛУБ/МАРКЕТИНГ Сила бренда
16
Виктория Дубровская, директор по маркетингу ГК «Клуб сыра»: «На сегодня главная задача маркетингового отдела — создание и вывод на рынок сильного и полноценного бренда»
Константин Стерехов, директор по развитию бизнеса Группы компаний «Клуб сыра»: «Чтобы стать сильнее, нам нужно учиться говорить на одном языке и понимать друг друга с полуслова»
ГОРДОСТЬ КЛУБА
22 24
Ассортимент сыров производства Светловодского и Каневского маслосырзаводов ГК «Клуб сыра»
КЛУБНЫЕ НОВОСТИ ФЛАГМАНЫ КЛУБА Сделано с любовью
ТОП-КЛУБ/ФИНАНСЫ Закон сбережения и приумножения
Директор по корпоративным коммуникациям и связям с общественностью Группы компаний «Клуб сыра» Наталия Коновалова: «Коммуникационная стратегия нашей компании основана на принципах прозрачности и ответственности»
26
«В сыроварении знание технологий и режимов — немаловажный фактор, но не менее важна способность человека вложить душу в то, что ты делаешь. Только тогда продукт получится высочайшего качества», — уверены сыровары Светловодского МСЗ
Каневский феномен
30 33
Каневский маслосырзавод — одно из немногих предприятий региона, где персонал имеет возможность карьерного роста и гарантии социальной защищенности
SUMMARY
ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА
Рождение лидера «Мы работаем, как единая команда, невзирая на то, что находимся в разных областях, городах и даже странах. В этом наше главное преимущество и ключ к успеху», — уверен управляющий директор Группы компаний «Клуб сыра» Джеймс Двайер.
У
правляющий директор Группы компаний «Клуб сыра» Джеймс Двайер собственной карьерой доказал, что закономерности достижения успеха не зависят от страны проживания и ментальности ее жителей. Ирландец по происхождению, родившийся в США, он выстроил успешный бизнес мирового гиганта «Данон» в России, добился лидерства этой компании. За пять лет работы Джеймса Двайера рыночная доля «Данон-Россия» в денежном выражении увеличилась с 3 до 30%! Сейчас перед г-ном Двайером стоит непростая, но очень амбициозная задача — превратить украинскую компанию «Клуб сыра», оказавшуюся год назад в весьма за-
труднительном положении, в лидирующего игрока не только украинского, но и восточноевропейского рынка. «Я могу сказать четко: успех или неуспех «Клуба сыра» является ключевым моментом моей карьеры и карьеры тех людей, которые работают в компании», — говорит он. Своим видением развития компании и ее коллектива глава компании поделился с нашим изданием. КС: Джеймс, скажите, каким выдался ваш первый год работы
Джеймс Двайер: «Чтобы быть эффективными, мы должны учиться передавать друг другу свои знания и навыки».
в Украине и каким он стал для Группы компаний «Клуб сыра»? Дж. Д.: Это был сложный и противоречивый год. Мы усиленно ликвидировали последствия запрета экспорта продукции молочной переработки в Россию, которое очень больно ударило по бизнесу. Стало очевидно, что строить бизнес так, как раньше, уже невозможно. Нельзя ориентироваться на один рынок сбыта, нельзя по старинке производить продукцию. Нужно полностью соответствовать лучшим примерам сырного производства в мировом масштабе. Разумеется, это предполагает серьезную ломку стереотипов тех людей, которые составляют костяк компании — людей, чьими руками был построен данный бизнес. Но новые времена выставляют нам новые требования. Чтобы быть на плаву, нам нужно меняться: учиться, осваивать новейшие технологии производства и управления, впитывать лучший опыт и лучшие традиции. В прошлом году мы сделали два серьезных шага. Во-первых, сформировали управленческое ядро компании из людей, заработавших репутацию специалистов высочайшего класса по мировым меркам. Опыт этих людей — один из ценных активов нашей компании. Все вместе мы смогли понять, как действовать в столь динамично меняющейся рыночной среде, которой является украинская молокопереработка. У нас выработалась четкая и ясная стратегия развития бизнеса, мы осознали весь спектр проблем, присущих рынку, и выявили уязвимые места компании. Мы поняли, как управлять динамикой таким образом, чтобы она приносила пользу компании. Безусловно, это очень много: мы наметили цель и изучили пути, которыми нужно идти, чтобы ее достичь.
ГОРДОСТЬ КЛУБА
Ассортимент сыров Группы компаний «Клуб сыра» Голландская группа
«Голландский», 50% жирности Имеет выраженный сырный слегка острый и кисловатый вкус. Награды: Серебряная медаль дегустационного конкурса «Лучший продукт» Международной выставки ПродЭкспо» (г. Москва, Россия, 2008 г.).
«Гауда Европейская», 50% жирности Имеет выраженный сырный слегка кисловатый вкус с наличием остроты.
«Эдам Европейский», 45% жирности «Сметанковый», 50% жирности Имеет умеренно выраженный сырный, немного сладковатый вкус. Повышенное содержание жира придает вкусу маслянистость и нежность
Имеет выраженный сырный слегка сладковатый вкус с ореховым оттенком. Награды: Серебряная медаль в номинации «Сыры сычужные твердые» дегустационного конкурса Специализированной межотраслевой выставки «Молочная и мясная индустрия ХХІ века» (Украина, 2006 г.).
Брендовая группа «Нуар», 50% жирности Относится к категории деликатесных сыров. Обладает неповторимым вкусом и ароматом. Легкая пикантная острота и приятное послевкусие. Победитель Всеукраинского конкурса качества «100 лучших товаров Украины» в номинации «Продовольственные товары» (Украина, 2005 г.). Награды: Золотая медаль в номинации «Сыры сычужные твердые» дегустационного конкурса Специализированной межотраслевой выставки «Молочная и мясная индустрия ХХІ века» (2006 г.).
«Брио», 50% жирности «Золотой магистр», 50% жирности Обладает ярко выраженным сырным насыщенным сладко-пряными вкусом. Награды: Золотая медаль в номинации «Сыры сычужные твердые» дегустационного конкурса Специализированной межотраслевой выставки «Молочная и мясная индустрия ХХІ века» (Украина, 2006 г.).
22
Относится к категории десертных сыров. Обладает выраженным сырным сладковатым вкусом. Прекрасно сочетается с натуральным сухим белым вином. В итальянском языке слово «брио» обозначает «яркость», «веселье», «блеск». Награды: Серебряная медаль в номинации «Сыры сычужные твердые» Специализированной межотраслевой выставки «Молочная и мясная индустрия ХХІ века» (Украина, 2007 г.)
ГОРДОСТЬ КЛУБА
Традиционная (российская) группа
«Витязь», 50% жирности «Айвенго», 50% жирности «Российский», 50% жирности Имеет выраженный сырный слегка кисловатый привкус и прекрасный характерный аромат. Награды: Серебряная медаль VІІІ Международной специализированной выставки «Укрмясомолпром» (Украина, 2005 г.). Серебряная медаль дегустационного конкурса «Лучший продукт» Международной выставки «ПродЭкспо» (г. Москва, Россия, 2008 г.). Экспертная комиссия Укрметртестстандарта признала органолептические качества сыра «Российский» «Клуб Сыра» лучшими по сравнению с аналогами конкурентов (программа «Знак якості», телеканал «Интер», Украина, 2008 г.).
Имеет выраженный сырный вкус с привкусом топленого молока. Награды: Серебряная медаль дегустационного конкурса Специализированной межотраслевой выставки «Молочная и мясная индустрия ХХІ века» (Украина, 2006 г.). Бронзовая медаль дегустационного конкурса «Лучший продукт» Международной выставки «ПродЭкспо» (г. Москва, Россия, 2008 г.).
Имеет выраженный сырный вкус, слегка кисловатый, с наличием пряности. Награды: Гран-при VІІІ Международной специализированной выставки «Укрмясомолпром» (Украина, 2005 г.). Золотая медаль в номинации «Сыры сычужные твердые» дегустационного конкурса Специализированной межотраслевой выставки «Молочная и мясная индустрия ХХІ века» (Украина, 2007 г.).
«Светловодский фирменный», 50% жирности
Имеет изысканный выраженный сладко-пряный сырный вкус. Награды: Бронзовая медаль дегустационного конкурса «Лучший продукт» Международной выставки «ПродЭкспо» (г. Москва, Россия, 2008 г.).
Клуб Сыроваров №1 2008
Обладает умеренно выраженным сладковатым сырным вкусом без посторонних привкусов и запахов. Награды: Золотая медаль в номинации «Сыры сычужные твердые» Международной специализированной выставки «Молочная и мясная индустрия ХХI века» (Украина, 2007 г.)
«Парамарис», 50% жирности
«Сливочный», 50% жирности
«Каневский», 50% жирности
«Светлячок», 50% жирности
Имеет выраженный сырный слегка острый, сладковатый вкус. Особенно ярко вкус раскрывается в сочетании со сливочным маслом и пшеничным хлебом. Награды: «Золотая звезда качества» дегустационного конкурса ХVІІ специализированной выставкиярмарки продукции предприятий пищевой промышленности «Продукты Украины» (2005 г.).
Имеет выраженный сливочный вкус и аромат сливок. Награды: Золотая медаль дегустационного конкурса Специализированной межотраслевой выставки «Молочная и мясная индустрия ХХІ века» (Украина, 2006 г.). Золотая медаль в номинации «Сыры сычужные твердые» дегустационного конкурса Специализированной межотраслевой выставки «Молочная и мясная индустрия ХХІ века» (2007 г.). Бронзовая медаль дегустационного конкурса «Лучший продукт» Международной выставки «ПродЭкспо» (г. Москва, Россия, 2008 г.).
Новый эксклюзивный продукт. Имеет яркий насыщенный сырный вкус. Продукт для настоящих гурманов.
«Тильзитер», 45% жирности Обладает умеренно выраженным сырным вкусом. Награды: Серебряная медаль дегустационного конкурса VІІІ Международной специализированной выставки «Укрмясомолпром» (Украина, 2005 г.).
23
КЛУБНЫЕ НОВОСТИ
Cheezтoe искусство Размышляя над тем, каким должен быть фирменный календарь обновленной компании «Клуб сыра» на 2008 год, мы пришли к однозначному выводу: он должен быть неординарным, современным и, конечно же, о сыре. С просьбой пофантазировать на сырную тему мы обратились к наиболее известным актуальным украинским художникам, которые представляют новую волну в современном искусстве. Так родился проект «Cheezтoe искусство». В своих графических работах двенадцать адептов contemporary art изобразили сыр в самых неожиданных интерпретациях. Так, в ироничной работе Арсена Савадова «Луна на связи» сыр обрел человеческие чувства и переживания. Жанна Кадырова обратилась к теме Ивана Крылова, изобразив осовремененную пресловутую ворону с сырным канапе. Илья Чичкан в работе «Чика и сыр» аллегорично представляет сыр в качестве достижения эволюции человечества. Не может оставить равнодушным и провокационная работа Маши Шубиной «У каждого сыра своя мышка. У каждой мышки своя норка». А знаменитый Александр Ройтбурд выразил свою любовь к сыру, включив любимый продукт в автопортрет. Не менее оригинальны и остальные работы, вошедшие в календарь. Мне кажется, мы
не ошиблись с концепцией. Календарь «Клуба сыра» на 2008 год станет для обладателей не только средством сверки дней недели и украшением интерьера, но также послужит срезом одого из этапов развитиясовременного украинского искусства. Вера Сливинская, менеджер сегмента департамента маркетинга ГК «Клуб сыра»
24
Группа компаний «Клуб сыра» провела конференцию дистрибьюторов в Ялте 4-7 октября 2007 г. в Ялте Группа компаний «Клуб сыра» собрала в рамках конференции своих торговых партнеров, чтобы презентовать новую политику сотрудничества с розницей, а также ближе познакомить своих клиентов и партнеров с новым составом команды топ-менеджеров. В мероприятии приняли участие как украинские торговые партнеры «Клуба сыра», так и представители других стран — России, Казахстана, Узбекистана, Армении, Молдовы и других государств.
Управляющий директор ГК «Клуб сыра» Джеймс Двайер рассказал участникам конференции о ключевых составляющих стратегии компании, ее продуктовом портфеле и планах по развитию бизнеса. Более подробно о политиках развития отдельных направлений рассказали ответственные менеджеры. В целом все презентации управленцев компании были объединены общей идеей: самая эффективная стратегия развития бизнеса состоит в четком понимании цели и концентрации усилий по ее достижению. Соб. инф.
Знак качества нашего сыра 5 марта нынешнего года передача «Знак качества» на телеканале «Интер» (Украина), пользующаяся большой популярностью среди телезрителей, была посвящена исследованию качества сыров, производимых украинскими предприятиями. Независимая профессиональная дегустационная комиссия отобрала для оценки пять образцов сыра «Российский» пяти торговых марок — «Баштанка», «Шостка», «Пирятин», «Добряна» и «Клуб сыра». Все эти продукты эксперты из Госпотребсоюза и Укрметртестстандарта Украины оценивали по стобалльной шкале. По итогам дегустации продукция этих торговых марок получила следующие оценки: ТМ «Клуб сыра» — 84,33; ТМ «Баштанка» — 82; ТМ «Шостка» — 81,67; ТМ «Добряна» — 80,5; ТМ «Пирятин» — 79,3.
Таким образом, сыр «Российский» производства Группы компаний «Клуб сыра» был признан независимыми профессионалами-дегустаторами лучшим по органолептическим показателям в своей категории. При этом особо следует отметить тот факт, что передача «Знак качества» не сотрудничает с рекламодателями, а потому ее результаты считаются абсолютно объективными. Соб. инф.
КЛУБНЫЕ НОВОСТИ
В 2007 году объемы производства и продаж «Клуба сыра» выросли в два раза
Каневский МСЗ стал рекрдсменом по производственной мощности
По итогам 2007 года Группой компаний «Клуб сыра», в состав которой входят ОАО «Каневский маслосырзавод» (Черкасская обл.) и ОАО «Светловодский маслосырзавод» (Кировоградская обл.), было произведено 20,9 тыс. т твердого сыра. Темп роста объемов произведенной продукции составил 100% по сравнению с аналогичным показателем прошлого года (10,5 тыс. т). По словам Джеймса Двайера, управляющего директора ГК «Клуб сыра», 2007 год стал переломным для «Клуба сыра». «Нам удалось возобновить поставки продукции в Российскую Федерацию с Каневского МСЗ в середине июня и со Светловодского МСЗ — в октябре 2007-го. Это стало возможным после получения разрешения Россельхознадзора, которому предшествовало тщательное украино-российское инспектирование наших предприятий профильными экспертами. В общей сложности в течение 2007 года нам удалось добиться двукратного сокращения убытков, которыми обернулось для украинских производителей твердого сыра закрытие российской границы в 2006 году. И хотя, как показывает практика, реанимация бизнеса после кризисов, подобных этому, может занимать достаточно длительный период времени, мы рассчитываем уже в 2008 году получить позитивный финансовый результат», — заявил Джеймс Двайер. В прошлом году темпы развития нашего бизнеса почти в 5 раз превысили темпы роста национального рынка (в 2007–м украинский рынок сыра вырос на 19% и составил около 167 тыс. т). «В текущем году мы также планируем развиваться, стремительно опережая рынок. Наша стратегия предполагает динамичный рост, основанный на инновацион-
20 декабря 2007 года Группа компаний «Клуб сыра» объявила о завершении первой очереди модернизации мощностей ОАО «Каневский маслосырзавод» (г. Канев, Черкасская обл.). Благодаря установке нового оборудования мощность Каневского маслосырзавода увеличилась более чем на 40% — с 42 до 59 т/cутки. Проведенная техническая реорганизация не только позволила добиться рекордной для предприятий данного профиля продуктивности, но и оптимизировала производственные издержки с точки зрения материальных, энергетических и трудозатрат.
ном подходе во всех сферах бизнеса и высокопрофессиональном менеджменте в соответствии с мировыми стандартами», — подчеркнул г-н Двайер. Соб. инф.
Клуб сыроваров №1 2008
По словам Джеймса Двайера, управляющего директора Группы компаний «Клуб сыра», целью модернизации стало сбалансирование производственных мощностей предприятия, ликвидация так называемых узких мест рабочего цикла, что не только увеличивает продуктивность предприятия, но и повышает качество переработки молочного сырья, а значит и продукции Каневского маслосырзавода. Общий объем инвестиций в развитие Каневского маслосырзавода в течение 2007 года составил около $6,7 млн. Юрий Луцков, председатель правления ОАО «Каневский маслосырзавод», отметил, что в ходе инвестиционного проекта предприятием были закуплены и установлены мощные бактофуги от немецкого производителя Westfalia Separator АG, чье оборудование признано мировым лидером в производстве центробежной разделительной техники (компания Westfalia Separator АG — одно из немногих машиностроительных предприятий в мире, обладающих всемирным сертификатом качества). На официальной церемонии запуска новых мощностей присутствовали почетные гости — заместитель председателя Черкасской ОГА Василий Корниенко, представители районных властей, а также более двадцати журналистов ведущих национальных и региональных СМИ. Соб. инф.
Продукция ГК «Клуб сыра» получила высшие награды дегустационного конкурса «Лучший продукт» в Москве В дегустационном конкурсе «Лучший продукт», который традиционно проводится в рамках выставки «ПродЭкспо» (г. Москва, Россия) под эгидой Министерства сельского хозяйства РФ, образцы продукции предприятий Группы компаний «Клуб сыра» Каневского и Светловодского маслосырзаводов получили высокие оценки дегустационной комиссии и были отмечены наградами «Лучший продукт» в категории «Молочные продукты». Так, сыры «Голландский» и «Российский» были удостоены серебряных наград конкурса, а «Айвенго», «Сливочный» и «Каневский» получили бронзовые медали. «ПродЭкспо» — крупнейшая в России и Восточной Европе отраслевая выставка, наиболее авторитетный форум в сфере продовольствия. Именно здесь, как показывает пятнадцатилетняя история выставки, определяется будущее рынков пищевой продукции Восточной Европы. Как сообщает дегустационная комиссия, в конкурсе «Лучший продукт» в нынешнем году участвовали производители сыра таких стран, как Швеция, Литва, Греция, Беларусь, Россия, Украина и др. При этом гран-при конкурса не достался никому из участников. Наиболее высоких наград были удостоены украинские сыры, в частности, образцы продукции Группы компаний «Клуб сыра». «Высокотехнологичная производственная база и наличие оригинальных рецептур позволяют украинским сырам достойно конкурировать с продукцией производителей других стран, — говорит Евгений Астафуров, коммерческий директор Группы компаний «Клуб сыра». — Для нас оценка дегустаторов наиболее авторитетной продовольственной выставки обозначает признание качества и натуральности нашей продукции на международном уровне». Соб. инф.
25
ФЛАГМАНЫ КЛУБА
Андрей Трубачев
Основными рычагами в управление персоналом Леонид Керекеша считает контроль за выполнением поручений, а также четкие и понятные критерии оценки работы персонала. «Но самый важный фактор в управлении людьми — доверие», — уверен руководитель. Именно вера в людей и доверие к их опыту и знаниям являются основой системы делегирования полноЛариса Бондарчук мочий, действующей на предприятии. Она уже доказала свою эффективность. «На первых этапах запуска производства я настолько был занят решением насущных вопросов, что у меня физически не хватало времени на решение глобальных задач, — вспоминает Леонид Керекеша. — Чтобы изменить положение, я инициировал создание на предприятии директората, куда вошли ведущие специалисты завода. Им были делегированы полномочия по принятию важных решений без моего участия. Эффект проявился почти сразу. Помимо того, что я получил возможность заниматься решением стратегических вопросов, для коллектива такая форма работы стала мощным мотивационным фактором — ответственность за выполнение работы возросла в разы. Сейчас мы работаем так: я задаю вектор двиАлександр Пригода жения и круг задач, а руководители отделов разрабатывают тактику движения и методы решений». Избранная технология управления имеет еще один плюс: специалисты предприятия перестали бояться принимать решения и отвечать за их последствия.
Технологии и творчество Коллектив завода — это люди разных поколений, и каждый из них — это своя особая история и судьба. Геннадий Цивкунов пришел на завод в 2003 году на должность на-
28
чальника сырьевого отдела. А спустя четыре года получил повышение до позиции ведущего инженера по контролю качества и безопасности сырья. До того как придти в молочную сферу командир дивизиона Геннадий Цивкунов прослужил 14 лет в войсках противоздушной обороны в Туркмении и 5 лет в Германии. В отставку ушел в звании подполковника. Заслуженный отдых быстро надоел энергичному подполковнику, и он решил продолжить службу в «военно-молочной промышленности», как он называет свою нынешнюю сферу деятельности. «Придя на предприятие, я совершенно не понимал, как строится здесь работа. Более того, мне пришлось не только освоить нюансы технологического процесса, но и учиться новым методам управления. Ведь управНаталья Метельская ление женским коллективом (а в подчинении Г. Цивкунова преимущественно женщины. — Прим. ред.) — это не то, что с командование дивизионом!» — смеется Геннадий Васильевич. Должность финансового директора Светловодского МСЗ занимает Людмила Столбовая. Она на предприятии с 1988 года. Начинала с должности бухгалтера. И за десять лет доросла до финансового директора компании. «Я с большим уважением отношусь к своему коллективу и руководителю. Именно он в одно время подтолкнул меня к тому, чтобы я попробовала свои силы на руководящей должности. Поначалу было немного страшно: ведь финансовый департамент — один из самых больших на всем предприятии», — рассказывает Людмила Владимировна. Сейчас одна из ключевых задач, которые стоят перед финдепартаментом предприятия, — внедрение современных инструментов финменеджГеннадий Цивкунов
мента, которые будут способствовать росту эффективности компании. И с этой задачей, уверена Людмила Владимировна, ее команда справится на отлично. Наталья Метельская, начальник маслоцеха, работает на заводе с момента его запуска. «Хотя я на предприятии вот уже 20 лет, работу свою очень люблю. За это время вникла в мельчайшие детали своей работы и с уверенностью могу сказать: о производстве масла я знаю все!» — гордится она. Сейчас в ее подчинении находятся 12 человек, многие из которых только пришли в профессию. Поэтому, кроме непосредственных обязанностей, на Наталью Метельскую возложена также ответственность за их развитие. «В нашем деле знание технологий и режимов — немаловажный фактор, но главное здесь — способность человека вложить душу в то, что ты делаешь. Только тогда продукт получится высочайшего качества», — уверена она. Наталья Козуб — в прошлом преподаватель. А последние восемь лет работает на Светловодском маслосырзаводе. Начинала в качестве мастера по производству сухого молока. Сейчас она — начальник цеха молочных продуктов. Она признает, что бывшая профессия очень пригодилась в нынешней работе. «Ведь каждый сотрудник нуждается в индивидуальном подходе, сопереживании и помощи в решении разных задач. Это напрямую влияет на эффективность работы», — говорит Наталья Ивановна. Молодое поколение — это будущее предприятия. Андрей Трубачев пришел на завод три года назад на должность оператора-наладчика, а сейчас занимает почетную должность мастера-сыровара. Свою работу считает творческой, ведь каждый раз нужно правильно оценить «характер» входящего молока и составить оптимальную комбинацию ингредиентов. Свою карьеру Андрей связывает с сыроварением и родным
Клуб сыроваров №1 2008
предприятием. «Я чувствую свою причастность к результатам работы предприятия и ответственность за них. Есть вещи, которые могу сделать только я. И эта ответственность меня не пугает», — говорит он. По словам Александра Пригоды, директора по производству, на предприятии не забывают о необходимости обучения персонала и повышения его квалификации. Стажировки в лучших мировых компаниях, специализирующихся на производстве сыра, уже стали традицией. «Обучение — важное условие для развития профессиональных навыков специалистов. Этому способствуют тренинги и семинары от ведущих европейских производителей Польши, Италии, Финляндии и других стран», — говорит Александр Михайлович. Коллектив считает свое предприятие одним из лучших работодателей региона. «Мы любим свой завод и сделаем все, чтобы он процветал», — говорят в коллективе. Здесь отслеживают рыночные тенденции и формирование культуры потребления сыра. «Я уверена, что мы будем соответствовать требованиям времени и рынка, более того — наши традиции сыроварения вполне достойны того, чтобы служить катализатором развития индустрии», — подытоживает Лариса Бондарчук, начальник цеха готовой продукции.
29
ФЛАГМАНЫ КЛУБА
Каневский феномен Каневский маслосырзавод — одно из немногих предприятий региона, где персонал имеет возможность карьерного роста и гарантии социальной защищенности.
Г
ородок Канев в Черкасской области — одно из красивейших мест Украины. С этим местом связаны многие значимые события истории нашего государства, большую роль сыграл Канев и в формировании национального культурного наследия. Тот факт, что одно из крупнейших предприятий Группы компаний «Клуб сыра» находится именно здесь, в какой-то степени символичен. На Каневском МСЗ так же, как и в самом Каневе, переплетаются традиции и современность, прошлое и будущее.
Профессия — сыровар История Каневского маслосырзавода началась с 1971 года, когда предприятие было введено в эксплуатацию с мощностями по производству масла и продукции из цельного молока. В 1972 году была введена вторая очередь по производству твердых сычужных сыров и молочного сахара. А спустя 17 лет предприятие вошло в состав корпорации «Клуб сыра». Здесь до сих пор трудятся люди, которые помнят завод на первых этапах становления. 13 июля выполнится 37 лет с тех пор, как Валентина Петриченко, контролер отдела безопасности сырья, 19летней выпускницей техникума пришла на работу в плановый отдел Каневского маслозавода. Тогда коллектив предприятия был представлен преимущественно женщинами, несмотря на то, что делать им приходилось совершенно не женскую работу. Большинство технологических процессов выполнялись вручную. Работницы завода сами и дрова кололи для котельни, и бидоны с молоком носили. Немало хлопот доставляло охлаждение молока. Чтобы продлить его срок хранения летом, женщины зимой запасались ледяными глыбами с Днепра, складывали их в котлован, где лед не таял даже летом.
30
Конечно, с тех пор предприятие изменилось кардинальным образом. Сегодня Каневский маслосырзавод представляет собой современный производственный комплекс, оборудованный по последнему слову техники. Ручной труд сведен к минимуму, как того требуют европейские стандарты. И дочь Валентины Петриченко Алла, сотрудница отдела компьютерного учета молока, работает уже совершенно в других условиях. Хвалит Валентина Петриченко своих подчиненных — сборщиков молока. Например, рабочий день Валентины Евтушенко вот уже пять лет начинается ни свет, ни заря — около четырех утра. Как раз к одиннадцати она успевает привезти молоко на предприятие. Своих клиентов знает по именам. Это преимущественно сельские труженики, содержащие порой по несколько коров у себя в подсобном хозяйстве. Скажем, для Елены Шакулы из села Юхны Мироновского района ее три коровы — главные кормилицы семьи. Ежедневно они дают 60, а то и все 90 л качественного молока. Производители молока — особая категория кли-
ентов предприятия. Те из них, которые много лет сотрудничают с заводом, поставляя качественное сырье, — в особом почете. И ежегодно на Каневском предприятии в День работника сельского хозяйства устраивают праздник, а в гости к сыроварам приезжают десятки надежных партнеров из пяти-шести областей. В октябре прошлого года, например, в день профессионального праздника на Каневский МСЗ приехали руководители около семидесяти сельхозпредприятий, мэр Канева и представители областной и районной власти. Гостей ознакомили с производственной базой и предложили проде-
С приходом Юрия Луцкова Каневский МСЗ получил доступ к производственному опыту и знаниям европейского уровня.
невских сыроваров послужил и вердикт украинских дегустаторов из Укрметртестстандарта в передаче «Знак качества» телеканала «Интер». Сыр «Российский» от компании «Клуб сыра» был признан самым качественным среди аналогичных продуктов от ведущих украинских производителей.
С людьми и для людей Каневский завод в своем городе считается одним из лучших работодателей. Сотрудники завода говорят, что в городе бытует мнение: работать здесь престижно. По словам Юрия Луцкова, в прошлом году фонд заработной платы предприятия возрос на 30%. А средний уровень зарплат по заводу достиг 1670 грн. Немаловажно и то, что оклад сотрудники получают легально. Это гарантирует социальную защищенность людей при выходе на заслуженный отдых. При том что прошлый год оказался весьма непростым для всех украинских сыроваров в связи с закрытием российского рынка для экспорта продуктов украинской молокопереработки, сложности компании практически не отразились на персонале. Более того, по инициативе руководства на предприятии продолжают внедряться программы, при-
34
званные улучшить условия труда. Так, в нынешнем году на Каневском МСЗ был решен вопрос транспортного обеспечения сотрудников. Ведь на предприятии работают не только горожане, но и люди из близлежащих сел, и маршрут дом-работа-дом для них нередко превращался в непреодолимое препятствие. В начале 2008 года этот вопрос был решен: теперь по городу и селам курсируют современные «Богданы», предназначенные для перевозки сотрудников. Жива на предприятии также традиция оказания материальной помощи сотрудникам в сложных жизненных ситуациях, и не только — не забывают здесь и о торжественных событиях. А ветераны предприятия — те, кто посвятил заводу свои лучшие годы, — накануне праздников получают материальную помощь в виде продукции завода.
Каневский МСЗ является активным участником жизни города и области. За счет предприятия был оборудован компьютерный класс в одной из каневских школ, а на День города жители Канева в прошлом году получили в подарок от предприятия выступление певицы Тины Кароль. При этом, как отметил Юрий Луцков, в казну Черкасской области в 2007-м «Клуб сыра» перечислил около 3,7 млн. грн. — это почти в два раза больше, чем в 2006-м (тогда отчисления компании составили 1,9 млн. грн.).
SUMMARY
Contents FROM THE FIRST PERSON Leader Emerging
4
James Dwyer, Managing Director, Cheese Club Group Company: «We learn to work as a team notwithstanding that we are located in different regions, cities and even countries. This is our main advantage and the key to success»
TOP CLUB/CORPORATE COMMUNICATIONS Forming Reputation
18
Natalia Konovalova, Corporate Communications and Affairs Director, Cheese Club Group Company: «Our Company’s communication strategy is principled on transparency and responsibility»
TOP CLUB/PRODUCTION Ambitions vs Stereotypes
8
Jean-Louis Kodron, Operating Officer, Cheese Club Group Company: «Those willing to make successful career should be ambitious and truly support the company’s achievements»
TOP CLUB/SALES
TOP CLUB/ BUSINESS DEVELOPMENT To the Stars by Hard Ways
20
On the verge of Big Changes
10
Eugene Astafurov, Sales Department Manager, Cheese Club Group Company: «Our Company is full of potential. Its realization will enable us to become a leading Ukraine’s cheese supplier in the international market»
TOP CLUB/ RAW MATERIAL BASE Dairy Compromise
12
Dmitriy Chausov, Purchasing Director, Cheese Club Group Company: «We have to be more proactive to supply the plants with milk precisely in quantities required at a given time»
Konstantin Sterekhov, Business Development Director, Cheese Club Group Company: «To become stronger we should learn to speak the same language and complete each other sentences»
THE CLUB’S PRIDE
22 24
The cheese line of Cheese Club Group Company Svetlovodsk and Kanev Oil and Cheese Plant
CLUB NEWS
OUR FLAGSHIPS Made with Love
TOP CLUB/FINANCE Savings and Accrual Law
14
Ruslan Romanenko, Financial Director, Cheese Club Group Company: «The companies, which change and improve their efficiency continuously, will have a chance to become a leader»
26
Kanev Phenomenon
TOP CLUB/MARKETING Brand Strength
16 Клуб сыроваров №1 2008
Viktoria Dubrovskaya, Marketing Director, Cheese Club Group Company: Today, the main task of the Marketing Department is to develop and to launch the strong and valuable brand»
Cheese makers of Svetlovodsk Oil and Cheese Plant are sure that knowledge of process and operating modes in cheese making is crucial. However, the ability of a person to put the heart and soul into the work is also important. This is how the highest quality products are made.
30
Kanev Oil and Cheese Plant is one of the region’s few enterprises, where the staff has a possibility of career making and guaranteed social security.
35