โครงการออกแบบและพัฒนาบรรจุภณ ั ฑ์เครือ่ งแกงบ้านสามร้อยไร่ Project of design and develop packaging
โดย นางสาวตรีชดา โหมดตาด รหัสนักศึกษา 5311310683 รายวิชา ARTI3413 การออกแบบบรรจุภณ ั ฑ์ กลุ่ม 101 Contact E-Mail : treechada.art@gmail.com Publish Blog : http://arti3413-treechada.blogspot.com
สาขาวิ ชาศิ ลปกรรม แขนงออกแบบประยุกต์ศิลป์ มหาวิ ทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม ปี การศึกษา 2555
โดย : นางสาวตรีชดา โหมดตา รหัสนักศึกษา : 5311310683 วิชา การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ARTI3413 คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ สาขาวิชาศิลปกรรม แขนงออกแบบประยุกต์ศิลป์ มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม Contact E-Mail : treechada.art@gmail.com Publish Blog : http://arti3413-treechada.blogspot.com
พริกแกงเป็นเครื่องแกงที่ทุกบ้านต้องมีแต่จะทาเองหรือซื้อมานั้นก็ขึ้นอยู่ว่าจะสะดวกมากน้อยแค่ ไหน แต่สมัยนี้ค ยส่วนมากจะนิยมซื้อกันมากกว่า แต่เครื่องแกงที่มีขายตามท้องตลาดนั้นไม่ ได้ มีบอกว่าเป็นเครื่องแกงอะไรบ้าง จึงทาให้ ผู้บริโภคไม่รู้ว่าเครื่องแกงอย่างไหนทาอะไรได้บ้าง จึงทาให้ไม่เป็นที่สนใจเลยอยากทาแพ็กเกจน้าพริกแกงขึ้นมา น้าพริกแกงเผ็ด เครือ่ งปรุง พริกแห้ง 15 กรัม หอมเล็กซอย 20 กรัม กระเทียมซอย 25 กรัม ตะไคร้ซอย 15 กรัม ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา ข่าซอย 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา วิธที า 1. โขลกลูกผักชี ยี่หร่า และพริกไทย ให้ละเอียด ใส่ถ้วย 2. โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชี โขลกต่อให้ละเอียด ใส่กะเทียม หอมแดง โขลกให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศที่โขลกและกะปิด โขลกให้เข้ากัน
คุณสมบัตขิ องเครือ่ งปรุงต่างๆ
พริก พริกมีวิตามินซี สูง เป็นแหล่งของกรด ascorbic ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยขยายเส้นโลหิตใน ลาไส้และกระเพาะอาหารเพื่อให้ ดูดซึมอาหารดีขึ้นช่วยร่างกายขับถ่ายของเสียและนาธาตุอาหารไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย
หอมแดง สรรพคุณทางสมุนไพร ใบ รสหวานเผ็ดเค็มฉุน แก้ไข้หวัดคัดจมูก น้ามูกไหล แก้โรคตา แก้ไข้กาเดา หัว รสเผ็ดร้อน แก้ไข้เพื่อเสมหะ อันครืดคราดอยู่ในทรวงอก บารุงผมให้งอกงาม ทาให้เนื้อหนังสดชื่น แก้ไข้ที่ทาให้ร้อนใน ปวดกระบอกตา แสบร้อนตา น้าตาไหล ขับเสมหะ แก้โรคในปากคอ บารุงธาตุ ตาผสมพิมเสน และเปราะหอม พอกกระหม่อมเด็กไว้ราว 1 ชม. แก้หวัดคัดจมูก
กระเทียม กระเทียม เป็นพืชสมุนไพรไทยและเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง โดยมักใส่ในอาหารหลายชนิด ทั้งอาหารไทย อาหารอินเดีย และยังมีสรรพคุณทางยาในเรื่องการรักษาโรคบิด ,ป้องกันมะเร็ง ,ระงับ กลิ่นปาก ,ลดระดับไขมัน ,คอลเลสเตอรอล และ น้าตาลในเลือด ,ขับพิษ และ สารอันตรายที่ปน เปื้อนในเม็ดเลือด ,มีกลิ่นที่ฉุนจึงสามารถไล่ยุงได้ดี ,ขับลม
ตะไคร้ ตะไคร้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะช่วยเพิ่มเกลือแร่ที่จาเป็นหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และยังมี วิตามินเอ รวมอยู่ด้วยและยังมีสรรพคุณทางยาแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด ปวดท้อง ,แก้อาการขัดเบา ผูท้ ี่ปัสสาวะ ขัดไม่คล่อง (แต่ต้องไม่มีอาการบวม)
มะกรูด ผล, น้าคั้นจากผล ใช้แต่งกลิ่น สระผมรักษาชันนะตุ รังแค ทาให้ผมสะอาด ผิวจากผลปรุงเป็นยาขับลมในลาไส้ แก้แน่น ,เป็น ยาบารุงหัวใจ
ข่า มีสรรพคุณเป็นยาแก้ท้องขึ้น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม ,แก้อาหารเป็นพิษ ,เป็นยาแก้ลมพิษ ,เป็นยารักษากลากเกลื้อน ,โรค ผิวหนัง ,ติดเขื้อแบคทีเรีย ,เชื้อรา
ลูกผักชี ลูกผักชี ใช้ผลแก่ตากแห้ง ลักษณะลูกกลมเล็ก สีขาวหม่นหรือน้าตาลซีด มีกลิ่นหอม ความหอมจะมากหรือน้อยก็ ขึ้นอยู่กับความแก่ของเมล็ด รสของลูกผักชีจะมีรสซ่าอ่อนๆ คล้าย ชะเอม วิธีใช้ในการประกอบอาหาร ก่อนนาไปประกอบ อาหารต้องคั่วเสียก่อน คั่วแล้วโขลกขณะ ร้อนๆให้ละเอียด ใช้เป็นเครื่องแกงของแกงเผ็ด พะแนง แกงเขียวหวาน มัสมั่นนิยมใช้ ร่วมกับ เมล็ดยี่หร่า
ยีห่ ร่า อาหารไทยใช้ยี่หร่าในการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร โดยคั่วเมล็ดโขลกผสมกับเครื่องแกง เช่นแกงกะหรี่ แกงเผ็ด แกง เขียวหวาน ส่วนต้นและรากตากให้แห้ง ช่วยย่อย ยาขับลม แก้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ
เกลือ ในทุกครัวเรือนหรือร้านอาหารจะต้องมีเกลือเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารทุกชนิด แต่หลายคนมักจะรู้จกั สรรพคุณของเกลือ เฉพาะความเค็มเท่านั้น จริงแล้วเกลือมีสรรพคุณหลาย ด้าน ดังนี้ แก้ตะคริว ,แก้คลื่นไส้ เมาสุรา ,แก้ อาการร้อนในกระหายน้า ,รักษาโรคกระเพาะ ,แก้เป็นลม ,แก้ถูกยาเบื่อ ,แก้แผลปากเปือ่ ย และแก้เผ็ด
ตัวอย่างสินค้าทีน่ ามาพัฒนา
สืบค้นข้อมูลเกีย่ วกับตัวสินค้าและบรรจุภณ ั ฑ์ ชื่อสินค้า : บ้านสามร้อยไร่ ประเภท : เครื่องปรุงอาหาร สถานะ : เหนียวหนืด สี : ส้มแดง รูปแบบการวางขาย : ขายหน้าร้าน ราคา : 95 บาท
ปัญหาโครงสร้างการใช้งานของตัวสินค้า 1.ไม่มีผู้ผลิต 2. การบรรจุไม่แข็งแรง 3. เก็บรักษาอยาก 4. ไม่มีวันที่ผลิตและหมดอายุ 5. ดูไม่น่าสนใจ 6. ตัวบรรจุภัณฑ์ไม่สมบรูณ์
แนวทางการแก้ไขปัญหา 1.ใส่ขอมูลของตัวสินค้า 2.ปรับเปลี่ยนรูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้ดูน่าสนใจ 3.ระบุวันผลิตและวันหมดอายุ 4.เปลียนบรรจุภัณฑ์เป็นถุงฟอยด์
กาหนดโครงสร้างของบรรจุภณ ั ฑ์ทใี่ ช้ เทคนิกการบรรจุ : มีฝาปิด้านบนตัวบรรจุภัณฑ์ วิธีการบรรจุสินค้า: มือ บรรจุภัณฑ์ชั้นแรก : กระดาษอาร์ตมันขนาด 300 แกรม บรรจุภัณฑ์ชั้น 2 : ถุงฟอยด์ ขนาด 4x6 นิ้ว สีบรรจุภัณฑ์ : ส้ม
การออกแบบกราฟฟิกแสดงบุคลิกเฉพาะ ภาพแบรนด์ : ศาลาและคนสามคนจุงมือกัน แบรน์สินค้า : Font JS-Chaimongkol ข้อความชื่อ : Font PSL-Prathom ข้อความข้อมูลผู้ผลิต : Font JS-Arisa
Model Preview
Moodboard