Can Padro ok by TREMOLA produccions

Qui som

Calderí Serveis és l’empresa que gestiona els serveis de restauració i d’hostatgeria vinculats a l’activitat del circuit de Can Padró. Ubicada en una masia del s.XIII a tocar de les instal·lacions, al terme municipal de Castellbell i el Vilar, dedicada al disseny, preparació i distribució d’àpats a tot tipus de col·lectivitats a través d’un àgil i innovador servei de càtering personalitzat. La nostra cuina es basa en els mètodes i receptes tradicionals que respecten els temps d’el·laboració necessaris per a cada recepta. Els nostres menús incor-

poren aliments i guarnicions inexistents a l’oferta de càterint tradicional gràcies a la utilització de la brasa. El procés diari d’el·laboració dels menús, amb productes frescos i de proximitat, ens permet entregar el menjar acabat de fer i en calent, com si es mengés a casa. “Cuinem per a vosaltres” és el lema que guia el treball diari del nostre equip, integrat per homes i dones joves que han estat capaços de recollir i transformar l’experiència professional d’anys de treball en diferents àmbits de l’hostaleria, la restauració i els serveis.

L’equip de Calderí Serveis

Josep Salamero: Gerent Roger Porta: Gestor de Serveis Francesc López: Cuina Rebeca Gordillo: Servei de dietética Toni Sánchez: Logística

La nostra cuina

A les instal·lacions de 180 metres quadrats que tenim a la Masia s’hi preparen diàriament els menús i àpatas que servirm als nostre clients, in situ, a la Masia, o als punts d’entrega previstos a partir de les hores d’entrega establertes. La preparació dels plats és del dia, a partir de les tècniques de cuina tradicional i casolana que respecta els temps de cuina per a cada plat i aprofita l’avantatge

d’un territori que compta amb productes de la terra de gran qualitat i varietat. La proximitat dels nostres proveïdors ens permet utilitzar articles frescos que s’integren a la preparació diaria dels menús. La nostra cuina utilitza el forn tradicional i de convecció però, sobretot, la graella. Els nostres menús incorporen carns a la brasa, patates al caliu i arrebossats realitzats artesanalment.

Els nostres serveis

Servei de menjar per a qualsevol tipus de col·lectivitat a partir de menús fets a mida de cada circumstància, necessitat o esdeveniment. Àpats per a celebracions a la Masia de Can Padró. L’encant i el valor patrimonial d’una edificació del segle XIII perquè hi celebreu esdeveniments amb personalitat i caràcter propi en un entorn íntim i privat que permet la distribució dels nostres menjadors i reservats, amb una capacitat mitjana d’entre 20 i 25 persones. Servei de càtering a domicili per a qualsevol tipus d’esdeveniment. Celebracions familiars, amb amics, amb l’empresa o amb qualsevol col·lectivitat. Si organitzeu algun tipus d’acte i voleu garantir un àpat de qualitat i acabat de fer, Calderí Serveis posa a la vostra disposició les possibilitats de la seva cuina tradicional amb plats treballats a partir de productes de temporada i de proximitat. El servei inclou també el muntatge de l’àpat amb els accessoris i elements necessaris per al seu desenvolupament. Servei de càtering per a esdeveniments empresarials a les instal·lacions de la Masia. Aprofiteu l’autenticitat d’una masia tradicional de l’edat mitjana per fer-hi les activitats de formació i de lleure de la vostra empresa. Un entorn adient per complementar les sessions de formació vinculades a la infraestructura de Can Padró per disfrutar d’una gastronomia amb denominació d’origen i a un preu asequible.

Els nostres preus

Menú diari per a nens 2,85 € + 8% IVA Servei d’allotjament de la Masia Preu net del servei 3,08€ La Masia compta amb un total de 14 habitacions disponibles amb una capacitat total de 25 places. El servei de pernoctacions està pensat especialment per a empreses i El preu inclou col·lectivitats usuàries de les instal·lacions de l’ampli complex de Can Padró des del circuit passant pel camp de foc fins a les instal·lacions de tir. Aprofiteu l’autenticitat Menú d’una masia tradicional de l’edat mitjana per fer-hi les activitats de formació i de lleure Primer plat de la vostra empresa. Un entorn adient per complementar les sessions de formació Segon plat amb guarnició vinculades a la infraestructura de Can Padró per disfrutar d’una gastronomia amb de Postres nominació d’origen i a un preu asequible. Panet de viena o de barra Oli, vinagre i sal Servei de càtering per a escoles, residències i qualsevol altre tipus d’equipament públic o de serveis, ja Serveis complementaris sigui de titularitat pública o privada. La nostra especialitat són: Entrega del menú personalitzat Servei de dietética i nutrició Tracte diari amb l’empresa Informes mensuals de seguiment el servei

Servei de dietética i nutrició

Centres educatius i llars d’infants Les intoleràncies alimentàries impliquen valor afegit de Calderí Serveis és, sense Centres deEl dia i residencies una dificultat afegida que sovint es resol capi dubte, Casals d’estiu esplais l’especial atenció que dóna a amb menús monòtons i avorrits. A Calla confecció d’uns menus equilibrats i Cases de colònies derí les restriccions asociadse a les intovariats que s’adaptin a les necessitats leràncies alimentàries no impedeixen nutricionals de cada col·lectivitat. l’elaboració de menús cuinats amb cura Oferim: Totes les empreses càtering tenen un i amb l’objectiu que s’assemblin el més Entregues diàries a partir de 5de comensals. departament de nutrició al darrera però, possible als normals. Catering en calent. en elen casfunció de Calderí planteja com un centre. Hora d’entrega de leses necessitats de cada L’especialista fa un seguiment exhaustiu serveiapersonalitzat basaty en elcol·lectiu. contacMenús adaptats les necessitats de cada te directe permanent amb el client, de les intoleràncies amb contactes peServei personalitzat dei dietética i nutrició. un fet que cobra molta importancia en riòdics que comencen a principi del curs l’àmbit de les escoles i llars d’infants o escolar i es van repetint durant la resta centres residencials per a la gent gran. de l’any.

Servei de dietètica i nutrició El valor afegit de Calderí Serveis és, sense cap dubte, l’especial atenció que dóna a la confecció d’uns menus equilibrats i variats que s’adaptin a les necessitats nutricionals de cada col·lectivitat.

Totes les empreses de càtering tenen un departament de nutrició al darrera però, en el cas de Calderí es planteja com un servei personalitzat basaty en el contacte directe i permanent amb el client, un fet que cobra molta importancia en l’àmbit de les escoles i llars d’infants o centres residencials per a la gent gran.

Les intoleràncies alimentàries impliquen una dificultat afegida que sovint es resol amb menús monòtons i avorrits. A Calderí les restriccions asociadse a les intoleràncies alimentàries no impedeixen l’elaboració de menús cuinats amb cura i amb l’objectiu que s’assemblin el més possible als normals. L’especialista fa un seguiment exhaustiu de les intoleràncies amb contactes periòdics que comencen a principi del curs escolar i es van repetint durant la resta de l’any.

Els nostres preus 1.Llars d’infants i escoles: Menú diari per a nens *3,00 € + 8% IVA

Primer plat Segon plat amb guarnició Postres Panet de viena o de barra Oli, vinagre i sal

2.- Residencies i centres de dia (dos aptas diaris) Menú diari *5,00€ +8% IVA

Primer plat Segon plat amb guarnició Postres Panet de viena o de barra Oli, vinagre i sal

3.- Empreses Menú “La Masia” Menú diari *5,00€ + 8% IVA

Tres primers plats a escollir Tres segons plats a escollir Entrant i guarnició per al segon plat Postres

Serveis complementaris Entrega del menú personalitzat Servei de dietética i nutrició Tracte diari amb l’empresa Informes mensuals de seguiment el servei

*Preus de partida en funció del nombre de comensals i de la distancia entre la cuina i la ubicació del client

Els nostres menús

Calderí Serveis parteix de cinc menús base que donen peu a 15 propostes diferents per a garantir aptas variats, nutritius i equilibrats. A continuació us facilitem una proposta tipus de menú setmanal per a infants en la qual distingim el grup de nadons fins a 1 any i el d’infants entre 1 i 2 anys, que comencen a iniciar-se en els aptas sòlids. Finalment, la tercera proposta recull el menú per a nens a partir dels 3 anys.

1.- Menú escoles bressol Triturat nadó fins a 1 any (sense peix, sense ou, sense llegums) DILLUNS Puré de mongeta tendra, porro, sèmola de blat i Pollastre

DIMARTS Puré de pastanaga, patata mongeta tendra i gall d’indi

DIMECRES Puré de carbassó, patata i vedella

DIJOUS Puré de pastanaga, carbassa i patata amb filet de porc

DIVENDRES Puré de porro, mongeta tendra i sèmola d’arròs amb pollastre

Postres

2.- Triturat 1-2 anys DILLUNS Puré de mongeta tendra, porro, sèmola de blat i llastre

DIMARTS Puré de pastanaga, patata mongeta tendra i gall d’indi

DIMECRES Puré de carbassó, patata i vedella

DIJOUS Puré de pastanaga, carbassa i patata amb filet de porc

DIVENDRES Puré de porro, mongeta tendra i sèmola d’arròs amb pollastre

Postres

DIMARTS Amanida russa amb mayonesa

DIMECRES Escudella amb galets

DIJOUS Arròs amb costella

DIVENDRES Cigrons amb bacó saltat

Botifarra de Calaf amb patates xips

Bacallà al forn amb bressa

Truita francesa amb enciam, pastanaga i olives

Pollastre a l’ast amb verduretes

Fruita

Làctic

Fruita

DIMECRES Menestra saltejada

DIJOUS Sopa d’estrelletes

DIVENDRES Patates a la cassola

3.-Menú per a nens a partir de 3 anys DILLUNS Macarrons bolonyesa Limanda arrebossada amb enciam i pastanaga Fruita

4.-Menú per a nens a partir de 3 anys DILLUNS Macarrons Napolitana

DIMARTS Llenties amb arròs

Filet de lluç Orly amb amanida

Pernilets de pollastre al forn amb Amanida

Truita de patates amb amb enciamb i blat de moro

Filet de llenguado amb enciam

Hamburguesa de vedella amb “pisto”

Làcctic

Fruita

Làctic

Fruita

Compromís i confiança

mutua, els nostres valors Els nostres clients són els nostres comercials. I ho són per la relació de confiança mutua que Calderí Serveis fomenta des del primer dia. Calderí busca convencer del fet que existeix una cuina fet amb cura que es pot convertir en un catering de qualitat. Escoltem les suggerències dels nostres clients per transformar-les en aportacions que millorin la nostra oferta i els nostres serveis perquè a Calderí treballem amb ànim constructiu i de superació diàries. Així és com busquem la satisfacció, amb el tracte diari a tots els nivells. No només fem un catering diferent: som diferents i aquest és el principi que ho transforma tot. Benvinguts a Calderí Serveis!

Josep Salamero Gerent “Anem a buscar la satisfacció dels nostres clients i per això ens basem en la confiança mutua.”

Francesc López Cuina “Hem apostat per la cuina casolana perquè és allò que ens agrada: el plaer d’un pollastre fent xup-xup per servir-lo acabat de fer.”

Rebeca Gordillo Dietética “La nostra missió és fer una petita obra d’art a partir de la teoria que marca una alimentació variada i equilibrada.”

Roger Porta Gestor de Serveis “Ens agrada que els nostres clients se sentn contents i cómplices del projecte.”

Toni Sánchez Logística “Ens preocupem diàriament per com van les coses. Això és el que ens diferencia de la resta.”

CALDERĂ?SERVEIS Afores s/n. 08296. Castellbell i el Vilar. Barcelona - EU. Tel. 93 833 03 11 www.calderiserveis.com info@calderi.com