MENJA’T EL MÓN!
La cuina, i les seves receptes, és una part molt important de la cultura dels pobles. Tothom ha de menjar... i des dels seus orígens la humanitat ha hagut d’espavilar-se amb els productes (verdures, animals, espècies i condiments...) que tenia al voltant, determinats per les condicions climàtiques i geogràfiques de la seva regió, per a dur a terme l’acció d’alimentar-se. Així, la cuina és una de les formes més interessants de conèixer aquestes cultures i les seves tradicions. Mitjançant els diferents ingredients locals i la manera de cuinar-los i combinar-los, fins i tot la forma de presentar-los, podrem entendre la història dels pobles i una realitat que ha passat, generació en generació, durant milers d’anys. Quan les persones migren i es desplacen per a viure en altres regions s’enduen els seus coneixements culinaris, i sovint els barregen amb la manera de fer i els ingredients del lloc a on arriben, essent una de les maneres de fusionar-se i enriquir la cultura pròpia i d’acollida. A més, a través del menjar cuinat s’utilitzen tots els sentits: la vista, l’olfacte, el gust, el tacte i fins i tot l’oïda! En aquesta guia us volem mostrar alguns dels receptaris que podreu trobar a la biblioteca. Alguns dels llibres que recullen les receptes d’algunes regions del món. Us proposem aquesta guia com un viatge que ens ajudarà a entendre les cultures que ens envolten. Que vagi de gust!
RECEPTARIS D’ARREU DEL MÓN Menja't el món : sabors multiculturals del barri Barcelona : Ajuntament de Barcelona. Districte de Sant Andreu, 2012. Signatura 641 Men
HOLLAND, Mina El Atlas comestible : una vuelta al mundo a través de 40 gastronomías Barcelona : Roca, 2014. Signatura 641 Hol
HOLLYER, Beatrice Tothom a taula : què mengen els nens i les nenes del món Barcelona : Intermón Oxfam, 2003. Signatura I641 Hol
RODRÍGUEZ GIL, Cristina Tots a taula! : un llibre sorpresa per descobrir què mengen els nens d'arreu del món Barcelona : Empúries, 2008. Signatura I641 Rod
RECEPTARIS DE DIFERENTS REGIONS DEL MÓN Àfrica Mis recetas made in Marruecos : 30 recetas auténticas e imprescindibles Barcelona : GeoPlaneta, 2014. Signatura 641 Mis
Amèrica
Brasil Madrid : Crest, 2011. [DVD]. Signatura DVD 641 Pla Caribe Madrid : Crest, 2011. [DVD]. Signatura DVD 641 Pla México Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
CLAVÉ, Montserrat El Sabor en la ruta de Colón Barcelona : Libros de Allende, 2002. Signatura 641 Cla
Àsia
El Gran libro del Wok Barcelona: RBA, 2007. Signatura 641 Gra
Mis recetas made in Tailandia : 30 recetas auténticas e imprescindibles Barcelona : GeoPlaneta, 2014. Signatura 641 Mis
Cocina asiática : un recetario visual explicado paso a paso Bath : Parragon, 2011. Signatura 641 Coc
Tailandia Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
BARBER, Kimiko La Cocina japonesa : 200 recetas originales con información sobre ingredientes esenciales Barcelona : Blume, 2005. Signatura 641 Bar
CLAVÉ, Montserrat El Sabor en la ruta de Marco Polo Barcelona : Libros de Allende, 2002. Signatura 641 Cla
SANZ, Ricardo La Cocina japonesa del Kabuki : recetas sencillas y sanas de la gastronomía japonesa Barcelona : Planeta, 2011. Signatura 641 San
SO, Yan-kit Cocina clásica china Barcelona : Blume, 2008. Signatura 641 So
Europa
Alemania Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
Cocina italiana : un recetario visual explicado paso a paso Bath : Parragon, 2012. Signatura 641 Coc
Escandinavia Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
Grecia Madrid : Crest, 2011.[DVD] Signatura DVD 641 Pla
Italia : Toscana, Umbría, Emilia Romana Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
BERNASCONI, Carlo El Gran libro de la cocina italiana León : Everest, 2005. Signatura 641 Ber
CALERA, Ana María Andalucía León : Everest, 2009. Signatura 641 Cal
CUNQUEIRO, Álvaro Galicia León : Everest, 2009. Signatura 641 Cun
LAAN, Marianna Mi cocina holandesa Barcelona : Libros de Allende, 2003. Signatura 641 Laa
LLADONOSA I GIRĂ“, Josep La Cuina catalana : 800 receptes d'avui i de sempre Barcelona : RBA, 2014. Signatura 641 Lla
ROYO, Koldo Tapas Barcelona : Verticales de Bolsillo, 2007. Signatura 641 Roy
SENPAU, Pilar Dieta catalana i salut : els beneficis de la nostra cuina Barcelona : Pòrtic, 2011. Signatura 641 Sen
PRODUCTES, INGREDIENTS I COMPLEMENTS D’ARREU
BAUGNIET, Rebecca 500 pizzas y panes planos Barcelona : Blume, 2011. Signatura 641 Bau
CLEA Quinoa : el tesoro de los Incas : una de las mejores proteínas vegetales del planeta L’Hospitalet de Llobregat : Hispano Europea, 2010. Signatura 641 Cle
GARCIA, Jordi Especias : delicias exóticas Barcelona : Intermón Oxfam, 2007. Signatura 641 Gar
GAYLER, Paul Salsas de todo el mundo : fáciles de preparar Barcelona : Elfos, 2009. Signatura 641 Gay
GINAPRI, Laura Pan, pizzas y focaccias : las recetas fundamentales, elección de los ingredientes y consejos útiles para cocinar de forma sencilla Madrid : Susaeta, 2008. Signatura 641 Gin
WARD, Mary Café : las 100 mejores recetas internacionales Barcelona : Ceac, 2006. Signatura 641 War
WILLARD, Pat Leyendas del azafrán : la vida errante de la especia más seductora del mundo Barcelona : Debate, 2008 Signatura 641 Wil
BIBLIOTECA TRINITAT VELLA Galícia, 16 - 08033 Barcelona ℡ 93 676 29 68 b.barcelona.tv@diba.cat www.bcn.cat/bibtrinitatvella
HORARI: Matins: dimarts, dimecres, dijous i dissabtes de 10 a 14h. Tardes: de dilluns a divendres de 16 a 20.30 h.
TROBA’NS AL FACEBOOK
http://issuu.com/trinitatvella
La cultura al teu abast amb www.mesbiblioteques.com