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BALEARES: Amplio repaso de las actividades propuestas en cada una de las islas
Análisis Hacia la primera Asamblea Ciudadana del Clima en un archipiélago
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La asamblea ciudadana del clima en las cuat o islas baleares per itiría replantear el modelo económico act al basado en el t rismo de masas, ent e muchos ot os aspectos. Foto: Pixabay
La acción climática necesita de la colaboración de gobiernos, empresas, grupos científicos y de la sociedad civil. Por eso, siguiendo el ejemplo de otras iniciativas en países como Francia y Reino Unido, España está elaborando una asamblea ciudadana por el clima estatal, que en parte incrementaría la participación ciudadana en la elaboración de políticas públicas. A ella podría unirse otro proyecto en las Islas Baleares, un archipiélago especialmente vulnerable al cambio climático.
Textos /Pablo Rodríguez Ros, Clara Ferragut /
Cada vez hay más evidencias que indican que el cambio climático supone una de las mayores amenazas para la humanidad. Es bien sabido que, a pesar de ser un fenómeno global, sus impactos son locales y de diversa índole: sociales, económicos, ambientales, etc. Las alarmas señaladas por la ciencia son claras, y por eso es imprescindible que los gobiernos tomen medidas decididas de mitigación, adaptación y resiliencia para abordar este gran reto de la humanidad y del planeta. Así, el pasado mes
“Las alarmas señaladas por la ciencia son claras, y por eso es imprescindible que los gobiernos tomen medidas decididas de mitigación, adaptación y resiliencia para abordar este gran reto de la humanidad y del planeta” “Se suele aludir únicamente a la clase política, a la comunidad científica y a las empresas, cuando en realidad, para lograr estos cambios sin precedentes, ha de contarse también con la ciudadanía”
de noviembre tuvo lugar la COP26 para intentar decidir cómo afrontarlo.
Sigue siendo clave eliminar las emisiones de gases de efecto invernadero de origen antropogénico de aquí a 2050 (o incluso antes), sobre todo después de que el Panel Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climático (IPCC, por sus siglas en inglés) haya advertido de que las medidas y transformaciones a realizar son urgentes y de gran magnitud si se quiere evitar llegar a los 2,5ºC de incremento de la temperatura a final de siglo. La acción climática requiere cambios profundos a nivel social y económico, que hacen imprescindible establecer mecanismos de gobernanza que permitan definir de manera colectiva, constructiva y coherente las medidas a tomar y los objetivos a lograr. En el contexto específico del Mediterráneo, las Islas Baleares son especialmente vulnerables al cambio climático, tanto por los impactos físicos, como por ejemplo la subida del nivel del mar o la intensificación de fenómenos meteorológicos extremos (principalmente sequías y olas de calor), como por las consecuencias socioeconómicas que tendrá el calentamiento global y la transición energética en una economía basada en el turismo y
Mapa h s://commons.wikimedia.org
muy dependiente del exterior en cuanto a combustibles, materias primas y bienes de consumo.
¿QUIÉNES SON ENTONCES LOS AGENTES DEL CAMBIO?
En el debate acerca de quiénes deben ser los agentes del cambio, es necesario incorporar nuevos enfoques que permitan superar las barreras de la democracia representativa en la toma de decisiones, que estén a la altura del reto que enfrentamos. Así, se suele aludir únicamente a la clase política, a la comunidad científica y a las empresas, cuando en realidad, para lograr estos cambios sin precedentes, ha de contarse también con la ciudadanía. Así lo indica propio IPCC: “Reforzar las capacidades para actuar frente al cambio climático de las autoridades estatales e infraestatales, de la sociedad civil, del sector privado, de las comunidades indígenas y locales puede permitir la implementación de acciones ambiciosas necesarias para limitar el calentamiento global a 1,5 ºC”. Es por ello que los gobiernos de algunos países, como
Francia o Reino Unido, han puesto en marcha las denominadas asambleas ciudadanas por el clima, en las que grupos de personas seleccionadas al azar, acompañadas por personas expertas, aprenden, deliberan y emiten recomendaciones de políticas climáticas. En el caso de España, en estos momentos se está realizando una asamblea ciudadana por el clima estatal, análoga a las anteriormente mencionadas. En líneas generales, las asambleas ciudadanas por el clima suponen una herramienta innovadora para fomentar la participación ciudadana en la elaboración de políticas públicas; ayudan a recuperar la confianza en las instituciones; sirven para superar la polarización de los debates en cuestiones climáticas y para resolver situaciones de bloqueo político en esta materia; y suponen un ejercicio de divulgación científica con múltiples beneficios. Todo esto sin olvidar que la necesaria transición ecológica tiene que ser socialmente justa y garantizar el bienestar de las generaciones presentes y futuras.
LA ASAMBLEA EN BALEARES YA ESTÁ DISEÑADA
En el marco del proyecto “Estudio de viabilidad y diagnosis para el diseño de una asamblea ciudadana por el clima en las islas Baleares”, realizado por la Universidad de Islas Baleares y financiado por la European Climate Foundation, se ha elaborado una propuesta de diseño de una asamblea ciudadana por el clima en las Islas Baleares, la cual supondrá la primera experiencia de este tipo en un archipiélago y una de las primeras en el ámbito europeo que se lleve a cabo a escala regional. Para la elaboración de la propuesta se ha contado con la partici“El objetivo será dar respuesta a la cuestión siguiente: “¿Qué necesitamos hacer en las Islas Baleares y en la isla X*, antes de 2030, para afrontar la emergencia climática de forma efectiva y socialmente justa?” * Siendo “X”: Menorca, Mallorca, Ibiza o Formentera” “La puesta en marcha de un proceso innovador de democracia participativa en un archipiélago como el balear puede sentar un valioso precedente”
Logo de la Asamblea
Actualmente, la propuesta ha sido trasladada a las instituciones involucradas en el proceso de implementación (Gobierno de las Islas Baleares, Consells Insulars y principales ayuntamientos), a la espera de acordar los términos y calendario para su realización. En caso de que la propuesta sea finalmente aceptada, el primer paso sería constituir el equipo de coordinación. En líneas generales, se prevé una duración total del proceso deliberativo de cinco meses y se propone su celebración durante el primer semestre de 2022. ¿Quién es quién?
David Abril: Profesor de sociología, en la Universitat de les Illes Balears. Eva Cardona: Bióloga y consultora ambiental. Pau De Vílchez: Profesor de Derecho Internacional Público de la Universitat de les Illes Balears. Flor Dell’Agnolo: Ambientóloga y consultora ambiental. Clara Ferragut: Graduada en Ciencias Políticas y Estudios Internacionales. Pablo Rodríguez Ros: Ambientólogo y doctor en Ciencias del Mar.
Preser ar a las islas ente al cambio climático. Prestar especial atención a su vulnerabilidad.
pación de más de 50 entidades sociales y agentes económicos (patronales y sindicatos) de las cuatro islas que forman las Baleares (Menorca, Mallorca, Ibiza y Formentera), las cuales han aportado sus puntos de vista y observaciones en diferentes fases de la elaboración del borrador, así como de las principales instituciones públicas de las cuatro islas, que han manifestado su interés y compromiso en la materialización de la propuesta. También se ha contado con las aportaciones de personas expertas en el ámbito nacional e internacional en materia de asambleas ciudadanas por el clima, que actualmente se han articulado en el Knowledge Network on Climate Assemblies (KNOCA). Dada la complejidad de la estructura competencial y administrativa del archipiélago y la diversidad de contextos socioeconómicos y ambientales de cada isla, la propuesta incorpora dos fases en el desarrollo de la asamblea: una fase insular (cinco sesiones) y una fase autonómica (una sesión), en cada una de las cuales se elaborarán propuestas dirigidas al nivel administrativo correspondiente (insular, autonómico y supraautonómico). La selección de la muestra ciudadana que formará parte de la asamblea se hará por sorteo y atenderá a los criterios de representatividad de género, edad, nivel de estudios, nivel de renta, lugar de origen y equilibrio urbano/rural. Para las asambleas insulares se propone un número de participantes que corresponda al nivel poblacional de cada isla, y para la fase autonómica se contará con representantes en igual número de cada asamblea insular. El objetivo será dar respuesta a la cuestión siguiente: “¿Qué necesitamos hacer en las Islas Baleares y en la isla X*, antes de 2030, para afrontar la emergencia climática de forma efectiva y socialmente justa?” * Siendo “X”: Menorca, Mallorca, Ibiza o Formentera. Actualmente, la propuesta ha sido trasladada a las instituciones involucradas en el proceso de implementación (Gobierno de las Islas Baleares, Consells Insulars y principales ayuntamientos), a la espera de acordar los términos y calendario para su realización. En caso de que la propuesta sea finalmente aceptada, el primer paso sería constituir el equipo de coordinación. En líneas generales, se prevé una duración total del proceso deliberativo de cinco meses y se propone su celebración durante el primer semestre de 2022.
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EN ESTE ARCHIPIÉLAGO?
La puesta en marcha de un proceso innovador de democracia participativa en un archipiélago como el balear puede sentar un valioso precedente por varias razones. Primero por la especial vulnerabilidad de las islas frente al cambio climático; la frágil situación de un sistema energético conectado desde la periferia, altamente dependiente de combustibles fósiles y con poca capacidad de maniobra en situaciones de crisis; y la poca capacidad de autosuficiencia alimentaria y las dificultades para el abastecimiento de agua. También es importante por el reto de una planificación territorial racional en islas de reducidas dimensiones; la necesidad de replantear un modelo económico basado en el turismo de masas; la especial relevancia del transporte interislas y con el continente; la complejidad sociocultural de un archipiélago, con dinámicas propias y especiales rasgos de identidad en cada isla; y la idoneidad de los sistemas insulares como lugares de experimentación e innovación para la transición ecológica.
Un distrito donde el diseño y el ‘living’ son los protagonistas. Así será Mallorca Design District (MADD), una iniciativa privada apoyada por el Ayuntamiento de Calvià que busca poner en valor las empresas ubicadas en el polígono de Son Bugadelles, con el objetivo de posicionarlo en la zona de referencia de Mallorca, e incluso en el área mediterránea de este tipo de conceptos.
Mallorc Design District El nuevo modelo que posicionará a la isla internacionalmente
Nuevo Año — Nuevo ‘living’
MADD fue presentado en The Circle durante un acto que contó con la participación de la presidenta de MADD, Mariana Muñoz y el alcalde de Calvià, Alfonso Rodríguez Badal, acompañado por los miembros de su equipo de gobierno: Marc López, teniente de alcalde de Urbanismo, Comercio y Actividades; la regidora de Comercio y Actividades, Francisca Muñoz, y el regidor de la zona de Galatzó, Marcos Pecos. “Esta iniciativa nos permitirá poner más en valor nuestro polígono industrial, dinamizándolo y convirtiéndolo en un polo de atracción para empresas de diseño y lifestyle y, en consecuencia, fomentará la actividad económica y crear puestos de trabajo en nuestro municipio”, señaló el alcalde. La presidenta de MADD explicó que la iniciativa nace para poner en valor las empresas ubicadas en el polígono de Son Bugadelles, posicionando la zona y convirtiéndola en una referencia en Mallorca y el Mediterráneo, siguiendo la filosofía de otros lugares de referencia, como el distrito 22@ de Barcelona o del Miami Design District. El interés de los inversores extranjeros en las nuevas promociones inmobiliarias de la isla no ha dejado de crecer en los últimos años tanto para reformas como para obras de nueva construcción, especialmente tras la llegada del coronavirus, cuando el teletrabajo ha demostrado a los europeos de alto poder adquisitivo que pueden dirigir sus empresas desde la isla.
MADD nació de forma natural, debido a la concentración no buscada de empresas relacionadas con el sector del “living”, lifestyle y náutica, como consecuencia del excelente emplazamiento del Polígono de Son Bugadelles, en la exclusiva zona de Calvià y a 15 minutos de Palma. Tras identificar que en otros países del mundo las empresas se habían asociado, las firmas ubicadas en la zona se unieron para crear una identidad más potente, siguiendo la filosofía de otros proyectos de éxito, como el 22@ de Barcelona o el Miami Design District.
El alcalde dio la bienvenida a esta iniciativa que supone un doble estímulo para el municipio. “Por un lado, dará un impulso a un sector comercial constit ido básicamente por pequeñas empresas que t abajan durante todo el año y que, por tanto, pueden ay dar os a diversificar nuest o tejido productivo”, arg mentó.
“Con esta estrecha colaboración públicoprivada, Calviá tiene la oportunidad, de estar a la vanguardia del diseño y lifestyle de las Islas Baleares a corto plazo y posteriormente a nivel europeo, diversificando el mercado del municipio y no centrándose solo en el turismo”; apuntó la presidenta de MADD, Mariana Muñoz
Entre los socios actuales de MADD, se encuentran firmas de renombre radicadas en la isla, como Terraza Balear, Durán, Alibaz, Mallorca Site, Knox, Grupo Ferrá, Edificam, Instyle Living, CSV, Eccowin, Almacenes Ferragut, Engel & Völkers, Maxim Confort, Digital Cinema, Wine & More, Grupo Trato, Domus Vivendi, Senso, Yes we bike, Highland Gold, Bbs-it, Descanshop, Absolut Descanshop, Palerm, Lions Gate Capital, Gallery Red y Jardins de Tramuntana.
Mallorca se ha convertido en un referente y las empresas más punteras del sector han elogiado su crecimiento, buscando reforzar su posicionamiento en la isla.
Son Bugadelles será un lugar de compras atractivo, donde los visitantes podrán conocer los showrooms de las empresas más punteras del sector, ubicadas a poca distancia unas de otras, terminando el día en una terraza. Se ha proyectado realizar eventos en el futuro para promover el arte, diseño y creatividad del distrito.
MENORCA Región Europea de Gastronomía 2022
12 meses para celebrar su cocina tradicional
Menorca es un destino top culinario a nivel internacional. La mejor prueba quedará patente en 2022, año en que celebrará su mandato como ‘Región Europea de Gastronomía’ acogiendo también actos vinculados a los 15 miembros de la Plataforma Europea de Gastronomía. Más de medio centenar de actividades previstas girarán en torno a la cocina, la cultura local, el territorio y la sostenibilidad como grandes ejes motores de este reconocimiento. Sin lugar a dudas, Menorca será en 2022 el epicentro de la gastronomía.
Más de 50 actos repartidos a lo largo del año permitirán a la isla balear poner en valor este gran reconocimiento a su gastronomía que le fue otorgado a finales de 2019
Caldereta de langosta, ot o de los ir enunciables platos del menú menorquí
La firme apuesta de Menorca por la gastronomía, sin duda, uno de sus grandes atractivos turísticos, ha quedado refrendada a finales de 2019 al ser distinguida por el Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (IGCAT) como ‘Región Europea de Gastronomía 2022’, reconocimiento que ostentará durante todo el próximo año y cuya sede será el Museo de Menorca, en Maó.
“Este mandato permite posicionar nuestra isla como destino gastronómico de calidad; fomentar el aumento de consumo del producto local; promover proyectos de innovación y transformación que permitan el desarrollo de modelos innovadores en el sector agroalimentario; y hacer que los propios menorquines seamos los mejores pres-
criptores de nuestra gastronomía”, afirmó Susana Mora, presidenta del Consell Insular de Menorca, durante la presentación del ambicioso programa de actividades con las que celebrarán este trascendental año de mandato culinario internacional y que a continuación ofrecemos sus puntos más importantes, así como los enlaces para ampliar la información.
12 claves de los próximos 12 meses
Presentación, a finales del pasado año, del amplio prog ama de actividades a desar ollar durante 2022 Prog ama completo en: h ://www.menorca.es/ Más infor ación en: www.menorca.es, h s://www.europeanregionofgast onomy.org/ h s://igcat.org/
1– Enero.
En torno al día 17 –Diada del Poble de Menorca– se tomará posesión del mandato en un acto institucional. La isla balear también estará presente en las dos grandes ferias de Turismo y Gastronomía de España –Fitur y Madrid Fusión– y se potenciarán las Jornadas ‘Dimecres es dia de Brou’.
2– Febrero.
Doble cita culinaria dedicada a la caza y pesca: ‘Jornadas Gastronómicas de la perdiz’ y ‘Jornadas Gastronómicas del pescado’. Menorca también estará presente en los concursos Local Foof Gift Challenge y Top Visitors.
3– Marzo.
1º Concurso de Cocineros, Concurso de ternera menorquina, elección del Joven Chef Menorquín 2022, entrega de los Premios Gastronómicos Menorca, cursos de cocina, Jornadas Gastronómicas ‘Ternera Roja Menorquina’, Fira del pa i el companatge (Ferreries), Fira del Camp (Alaior) y presencia en la feria Destinations Nature (París).
4– Abril.
Fira Arrels (en Maó), Menú Art y 1ª Feria del Vino de Menorca (ambas en Alaior), visitas al Centro Artesanal de Menorca (Es Mercadal) y a la finca Sa Bassa (Sant Lluís). Y vinculados al IGCAT: Plattform Meeting IGCAT y entrega de los premios European Food Gift Challenge y Top Visitor.
5– Mayo.
Ópera Gastronómica (en Maó), ‘2ª Feria de la tapa y foodtrucks’ (Es Castell), ‘Dies de Flors’ (Alaior), ‘Enjoy Ciutadella’ y Exposición dedicada al maestro artesano cocinero Miquel Mariano en el Centro Artesanal de Menorca (Es Mercadal).
6– Junio.
Jornadas gastronómicas ‘Menorca en el plato’ y viaje-intercambio de la Escuela de Turismo con su homónima de Galway (Irlanda).
7– Julio.
Participación de Menorca en el Trondelag Food Festival (Noruega) y exposición ‘La cocina de los oficios’ en el Centro Artesanal de Menorca (Es Mercadal)
8– Agosto.
Catas de productos y talleres agroalimentarios en el Centro Artesanal de Menorca (Es Mercadal).
9– Septiembre.
Mes elegido para la ‘Mostra de Cuina Menorquina’ y el festival ‘Cooking Films’.
10– Octubre.
1º Congreso de periodismo gastronómico y press-trip, ‘Jornadas de producto local de temporada’, Feria de Artesanía (Ferreries), Feria del queso Mahón-Menorca (Maó), Showcooking de cordero de Menorca (Alaior) y Jornadas Gastronómicas (Sant Lluis).
11– Noviembre.
Concurso de tapas ‘Tasta Maó y ‘Mes dels bolets (Ferreries). Además, el elegido Joven Chef Menorquín competirá en Trondelag (Noruega) por el galardón europeo de este certamen culinario.
12– Diciembre.
El último mes del año marca el nicio de la nueva edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Dimecres es dia de Brou’ y de la clausura de Menorca Región Europea de Gastronomía 2022.
MENORCA
En un 2022 crucial para el devenir turístico de Menorca –en el que ejercerá su mandato como Región Europea de Gastronomía y aspira a que su legado talayótico sea, por fin, reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco– la isla balear ha puesto en valor sus líneas estratégicas. Para consolidarse como un destino top de cara al viajero, se ha basado en cinco aspectos: potenciar su oferta cultural, mejoras en la conectividad aérea, apuesta por la sostenibilidad, experiencias para todo el año y destino slow que transmite tranquilidad y seguridad
La isla balear diseña su nueva proyección turística
La isla apuesta por nuevas r tas y canales de t ristas ingleses.
La isla balear desembarcó en la mayor feria de turismo del mundo –el World Travel Market (WTM) de Londres– dispuesta a hacerse grande entre los grandes (destinos) del sector… ¡Y lo logró! Con un futuro lleno de ilusionantes expectativas cara a este 2022 –esperemos que el de la recuperación del sector tras dos años de impasse por la pandemia– Menorca puso las bases de su consolidación demostrando que es mucho más que un destino de ‘sol y playa’. Una isla que atesora los reconocimientos de Reserva de Biosfera, Destino Starlight, Región Europea de Gastronomía 2022 y –esperemos que en breve– Patrimonio Mundial de la Unesco por su cultura talayótica.
LAS 5 CLAVES DE SU INMEDIATO FUTURO
La inauguración el pasado verano de la galería Hauser & Wirth en la Isla del Rey (Maó), que puso a Menorca en primera línea del mapa internacional del arte contemporáneo, es una clara muestra de su apuesta por el turismo cultural y la creatividad, como complemento fundamental a su oferta de naturaleza, gastronomía y patrimonio. Museos, galerías y salas de arte se unen a la artesanía, las fiestas y las tradiciones, con diversos festivales musicales y artísticos, algunos en espacios tan singulares con las Canteras de s’Hostal (Lithica).
2– Incremento de rutas con Reino Unido
Dos de los tres principales touroperadores han confirmado para 2022 una programación de vuelos superior a hace dos años. Jet2 Holidays operará del 8 de abril hasta finales de octubre, con un 20% más de asientos. Y abre una nueva ruta, Bristol, que se suma a las nueve ya existentes:
Belfast, Birmingham, Edimburgo, East Midlands, Glasgow, Leeds, Manchester, Newcastle y Stransted.
Por su parte, TUI UK incrementará en un 4% su operativa de asientos, pasando de 153.000 plazas en 2019 a 158.000, para viajar desde Reino Unido a Menorca a partir de abril. Asimismo, la FFTM logró cerrar un acuerdo con EasyJet para enlazar Menorca y Londres durante todo el invierno, con dos frecuencias semanales de noviembre a marzo, desde Gatwitck. La conectividad aérea se amplía también a Francia con las compañías Vueling y Transavia, que ha conectado París con Maó durante estas navidades; y a Alemania que –según representantes de Eurowings– mantendrá una operativa de conexiones similar a antes de la pandemia.
3– Destino Sostenible
Menorca destaca por su liderazgo como destino sostenible en un momento en el que el Sector apuesta por esta vía para la recuperación de la actividad. Según valoró la presidenta del Consell Insular y de la FFTM, Susana Mora: “Hemos sabido conservar la esencia, las raíces y la cultura, un hecho que nos ha convertido en una isla con carácter propio. Reserva de Biosfera por la Unesco desde hace casi 30 años, Menorca es y continuará siendo ejemplo de sostenibilidad. Un equilibrio perfecto entre la acción humana y el medio natural que armoniza la belleza natural del territorio con el desarrollo económico sostenible”.
4– Experiencias para disfrutar los 365 días del año
La gran diversidad de experiencias que Menorca ofrece al viajero –al
Restos arqueológicos de Tor alba de Salor
Las autoridades de la isla han presentado en el reciente World Travel Market (WTM) de Londres las líneas estratégicas para captar al mercado turístico internacional en 2022
amparo de su naturaleza, patrimonio, cultura y gastronomía–la convierten en un destino para todo el año. Además del ‘sol y playa’ en sus mil y una calas, la isla es un escenario excepcional para la práctica del turismo activo más allá de verano, con un Camí de Cavalls ideal para el senderismo y cicloturismo… o las rutas ecuestres. También para practicar deportes por tierra (trail), mar (kayak, snorkeling, submarinisno) o aire (parapente). Y como guinda, es una de las trece regiones del mundo que ha conseguido la acreditación de Reserva y Destino Starlight por la calidad de su cielo nocturno.
5– Tranquilidad y seguridad en un destino slow
Nada más desembarcar o aterrizar en Menorca, el viajero se da cuenta de que en esta isla el tiempo transcurre a otro ritmo, pausado, sin prisas. Un destino en el que disfrutar con calma de los pequeños placeres de la vida, y eso es también una experiencia en sí. A ello contribuye, en gran parte, el carácter de los menorquines, que cuidan de su entorno y del visitante hasta el más mínimo detalle, haciéndole partícipe de su ‘slow life’. Un ‘arte de vivir’ que trasladan también a la buena mesa. Y todo ello, en un entorno natural relajante y poco masificado que da seguridad al viajero.
MENORCA
Exquisitas escapadas gourmet para disfrutar de los sabores
La localidad menorquina propone exquisitas escapadas gourmet, que se prolongarán hasta el 31 de marzo, propuesta que aúnan alojamientos, comidas y experiencias culinarias. En otoño-invierno sus playas y calas ceden protagonismo a la buena mesa y los productos km 0 en un destino que arrancará 2022 como Región Europea de Gastronomía. Cinco restaurantes, cuatro hoteles con encanto y seis experiencias culinarias configuran explosivo cóctel de ‘Ciutadella, Destí Gastronòmic’ con el que la isla balear cautivará a los más sibaritas
Por segundo año, la principal localidad del oeste de la isla ha puesto en marcha la sibarítica campaña ‘Ciutadella, Destí Gastronòmic’, gestada el pasado año… pero interrumpida casi nada más empezar por el agravamiento de la pandemia. Sin embargo, ahora vuelve con más fuerza dispuesta a tentar a todos aquellos que buscan aislarse por unos días del estrés cotidiano y disfrutar de la vida. A esta campaña se han unido 5 restaurantes (Rels, Cas Consol, Pinzell, Ses Voltes y Aquàrium Port), 4 hoteles (Tres Sants, Can Araya, Can Sastre y Petit Hotel 5 Fars) y tres empresas de producto local (Sa Cooperativa del Camp, Cómete Menorca y Formatges Sa Roqueta) generando 6 experiencias gastronómicas. ‘Queso de Menorca’ visita una granja-quesería para conocer cómo se elabora el delicioso queso D.O. Mahón-Menorca y luego una cata sensorial maridando este queso con bebidas y frutas (viernes y sábados). ‘Vino de Menorca’ muestra una bodega familiar con producción reducida y vinos de alta gama madurados en una cantera de marés, para mantener la temperatura óptica, y finaliza con una degustación de sus vinos y productos locales (sábados). ‘Elaboración de Queso Sa Roqueta’ combina la visita a una granja tradicional –ayudando en la tarea de elaborar el queso– y finaliza con un ‘rural brunch’ menorquín (martes, jueves, viernes,
Elaboración de quesos Sa Roqueta, t adicionales de la isla.
La compañía Balearía se ha unido a esta iniciativa ofreciendo descuentos a los pasajeros que adquieran alguno de los packs.
Organizadores del prog ama gast onómico. Abajo, visita g iada a una bodega de vinos autóctonos y debajo, manjares menorquís para deg star en cualquier momento. Más infor ación: h s://www.ciutadelladestigast onomic.com
ywww.menorca.es
sábado y domingo). ‘Cata sensorial de quesos y cerveza’ propone el maridaje de las Lager, Pilsner y Brown de una cervecería artesanal con quesos, pan artesano, fruta, frutos secos y confituras (fechas a convenir). ‘Del mercado a la mesa’ ofrece una visita al Mercado de Ciutadella acompañados de un prestigioso cocinero/a de Menorca, comprar todos los productos e ingredientes y luego definir el menú que vamos a comer. Y ‘Menorca Gourmet Tour’ supone un recorrido gastro por la isla visitando diferentes lugares donde se elabora producto –queso, embutidos, aceite, azafrán, vino, repostería, hierbas aromáticas, carne, pescado, fruta y verdura– acabando con una comida o cena. Los 5 restaurantes unidos es esta campaña turístico-culinaria ofrecen menús con platos tan tentadores como: ‘Solomillo de ternera de Menorca a la brasa, con foie o con salsa de queso’, ‘Rape sobre lecho de arroz negro se sepia y crema de ajos’, ‘Cachopo menorquín (carne de ternera roja menorquina, sobrasada y queso Cala Blau) y patatas’, ‘Cap Roig en su suquet’, o ‘Arroz meloso de camasecas, secreto de cerdo negro y sobrasada’. Y en cuento a postres, hay que probar los tan típicos como: ‘Calabaza en greixera, cardamon y mandarina’, ‘Sorbete de ‘Gin con limonada’ (pomada), ‘Pudin de requesón con helado de vainilla’ o ‘Tarta de queso con culis de fresa y polvo de carquiñolis’. ‘Ciutadella, destí gastronòmic’ propone también packs-escapada como el ‘Jamma’ (2 noches alojamiento-desayuno, 2 comidas o cenas para 2 personas y 1 experiencia), el ‘Nura’ (1 noche alojamiento-desayuno, 1 comida o cena para 2 personas y 1 experiencia) o ‘Cómete Menorca’ (combinado para grupos de mínimo 6 personas, con estancias, comidas y experiencias).
IBIZA El misterioso origen de Sa Creu den Ribes
Santa Eulària des Riu
Fuente /Ibiza.travel /
Muy cerca del conjunto histórico de Puig de Missa se alza el Puig den Ribes, un monte de 221 metros de altura y desde cuya cima se puede disfrutar de una espectacular vista sobre la bahía, el mar y el interior de la isla. En la cima, a la que se accede por un sendero angosto y estrecho que discurre a través del bosque, se encuentra la ermita del mismo nombre. Se trata de una pequeña capilla de planta rectangular construida en 1858 por Pedro Juan, Pedro Puet, tal y como recuerda una pequeña losa de cerámica ubicada en su interior. Esta pequeña capilla es una de las más antiguas de la isla y la única que tiene dos estancias, un pequeño vestíbulo y un oratorio, a pesar de sus reducidas dimensiones (apenas 5,54 metros de largo y 4,30 metros de ancho). Todos los años, coincidiendo con la festividad del Primer Domingo de Mayo, los fieles celebran una romería hasta la cima de la montaña para visitar la capilla y cumplir con todas las tradiciones que envuelven este pequeño templo de devoción popular. Y es que el enigmático origen de la ermita confiere a este espacio un halo de misterio que envuelve al visitante ya desde el inicio del ascenso a la cima. Cuenta la leyenda que el dueño del bosque se encontraba talando los pinos para hacer leña de cara al invierno cuando, en uno de los descansos, se le acercó un misterioso hombrecillo que se ofreció a ayudarle a cambio de su rosario. El leñador, consciente del trabajo que tenía por delante, aceptó el trato y el hombre comenzó a talar pinos sin parar acabando toda la tarea en poco tiempo. Cuando se acercó al leñador para recibir su botín, éste observó horrorizado como por debajo de sus ropajes aparecía una cola puntiaguda que confirmó sus temores: era el mismísimo diablo. Al darse cuenta de ello, el leñador comenzó a correr desesperadamente monte arriba huyendo de la persecución de aquel ser y, al llegar a la cima, justo en el lugar donde se ubica la ermita, el diablo desapareció, por lo que el leñador decidió construir el templo en agradecimiento por haberse salvado. Otra de las curiosidades que envuelven la historia de la ermita son las siete vueltas que el visitante debe dar una vez llegados a la cima y antes de entrar en el templo para evitar disputas y problemas con la familia y los amigos. Una vez cumplido con este ritual, se puede visitar el interior de la pequeña ermita que aparece llena de objetos, velas y recuerdos personales o disfrutar de un merecido descanso a la sombra de los pinos que rodean el pequeño templo.
FORMENTERA Primer gobierno europeo en firmar con Expedia Group el Compromiso de Viajes Sostenibles de la Unesco
El Consell de For entera, a t avés del área de Turismo, ha fir ado con la agencia online de viajes Expedia Group un acuerdo de dif sión y promoción del Compromiso de Viajes Sostenibles de la Unesco.
El Compromiso de Viajes Sostenibles de la Unesco promueve las prácticas responsables, la resiliencia de las comunidades y la conservación del patrimonio con el fin de cambiar la naturaleza y el impacto del turismo mundial. Bajo el Compromiso, las partes se comprometen a apoyar la reducción y eliminación de plásticos de un solo uso y a promover la economía y cultura locales. El Compromiso se lanzó en octubre de 2019 gracias a un acuerdo de la Autoridad de Turismo de Tailandia, Unesco y Expedia Group. “Con este convenio se pretende promover viajes sostenibles y responsables en Formentera, seguir creando conciencia ambiental e incrementar las prácticas sostenibles en el sector de los viajes, incluyendo el sector público y privado”, según ha explicado la vicepresidenta y consellera de Turismo, Alejandra Ferrer.
El acuerdo incluye medidas específicas para desarrollar una isla sostenible, y responde a los objetivos del Plan de Reactivación Turística 2021/22, aprobado por el Consell, en consenso con el sector.
Este convenio se centra en la promoción de viajes sostenibles y responsables, haciendo hincapié en atraer visitantes de calidad que respeten el entorno y generen un retorno para la sociedad local. También se orienta a promover la sostenibilidad con experiencias nuevas y positivas en destino y experiencias secundarias emergentes. Asimismo, se pretende reducir los impactos ambientales y culturales negativos de los viajes y visitas turísticas, desarrollar el liderazgo como destino sostenible (con proyectos como la protección de la posidonia, la eliminación de bolsas de plástico y el fomento de la movilidad sostenible, entre otros) y ofrecer un ejemplo para el sector de viajes en su sentido más amplio, en el ámbito nacional e internacional.
FORMENTERA
Seis rutas verdes para una escapada perfecta
Senderismo
Formentera es un destino de todo el año y lo ha puesto de manifiesto en otoño, y se reafirma en este principio de año, cuando sus paradisíacas playas y calas ceden su protagonismo a las Rutas Verdes para seguir disfrutando de la isla en pleno invierno. Ciertamente, hay días fríos, pero la calidad del aire resulta de lo más agradable para oxigenar el cuerpo y relajar la mente practicando senderismo o cicloturismo…, admirando la interesante flora y el singular paisaje del considerado como ‘último paraíso del Mediterráneo’.
Quienes asiduamente visitan Formentera en la temporada veraniega, atraídos por la irresistible tentación de sus playas –Ses Illetes, Llevant, Migjorn, Cala Saona...– seguramente conocen a la perfección todos y cada uno de los rincones costeros de los 67 km de litoral de la menor de las Pitiusas. Pero... ¿Y del interior de sus 83,2 km2 de superficie? Otoño-invierno, estaciones de la reflexión y la melancolía. Época perfecta para admirar la salvaje belleza paisajística (bosques de pinares y sabinas, plantas, flores...), practicar birding o descubrir elementos patrimoniales (molinos, torres de defensa, aljibes, cisternas...). Por su cercanía con la península, cualquier weekend es bueno para una ‘escapada express’. De sus 32 Rutas Verdes, hemos seleccionado estás seis.
1– RUTA 3: ‘LA SAVINA–CALA SAONA’
El trayecto arranca en la localidad que es puerta de entrada a la isla para bordear luego la laguna del Estany des Peix y seguir por un entorno rural jalonado de campos, paredes de
Molí Vell de La Mola.
Vista viñedos de la bodega Ter amoll. Camino de Sa Pujada
piedra seca y casas típicas hasta Cala Saona. Una bahía natural agazapada entre acantilados bajos y con varaderos que cobijan las barcas. Es ideal para ver la puesta de sol. Distancia: 5,5 km. Tiempo: 95 min (a pie) o 35 min (bicicleta).
2– RUTA 10: ‘SANT FRANCESC–SES BARDETES–FARO DE BABARIA’
Caminata que transcurre paralela a la carretera por la apacible zona de Can Parra y se desvía a medio camino por la antigua senda que se dirigía al Cap de Barbaria, finalizando en el famoso faro y la torre de guardia de Es Garroveret. En esta ruta se pueden ver también los yacimiento prehistóricos de Es Cap de Barbaria; tres en concreto, de la veintena pertenecientes a la Edad de Bronce (1600-1000 a.C). Distancia: 9,4 km. Tiempo: 2 h, 45 min (a pie) o 35 min (bicicleta).
3– RUTA 25: ‘ES CALÓ DE SANT AGUSTÍ –EL PILAR DE LA MOLA’
Se parte de este fotogénico pueblo de tradición pesquera –con un conjunto de vetustos varaderos de madera, declarados en 2002 Lugar de Interés Cultural– para subir por el histórico Camí de Sa Pujada, con las mejores vistas panorámicas de la isla, del Racó de Sa Pujada y del Pous des Verro. Alcanzado el altiplano, se pasa por los viñedos de Terramoll –una de las dos únicas bodegas de la isla– para llegar a El Pilar de la Mola. Distancia: 4 km. Tiempo: 1 h, 20 min (a pie). No apta en bicicleta.
FORMENTERA
Más información: https://www.formentera.es/planifica/folletos-mapas-y-guias
4– RUTA 27: ‘EL PILAR DE LA MOLA –S’ESTUFADOR–ES RAM’
Nos adentra por un paisaje boscoso y, en algunas zonas, atípico; un conjunto de muchos paisajes en un solo recorrido. Parte de la iglesia parroquial de El Pilar para continuar por el Molí Vell, por una zona llana con campos de cultivos, un bosque con desnivel y torrentes naturales que llevan el agua de lluvia al mar. Tras salir del bosque mediterráneo se llega a S’Estufador, cambiando a un paisaje de color tostado, con rocas de curiosas formas de un material usado en la construcción, típico de las Baleares: el marés. Y andando en paralelo al mar se accede a un estrecho camino que lleva hasta Es Ram. Distancia: 4,2 km. Tiempo: 1 h, 25 min. No apta en bicicleta.
5– RUTA 31: ‘EL PILAR DE LA MOLA –SA CALA’.
Recorrido marcadamente agrario, con paredes de piedra seca, ganado y viviendas tradicionales, pudiendo observarse también viñedos, aljibes y cisternas. Todo ello en el altiplano de La Mola que, al llegar a sus vertiginosos acantilados, ofrece espectaculares vistas panorámicas de la Pitiusa Mayor, Ibiza; de la isla de s’Espalmador –continuación natural de la punta noroeste de Formentera– y de los islotes de Espardell y Espardelló. Distancia: 1,5 km. Tiempo: 20 min u 8 min (en bicicleta).
6– RUTA 32: ‘PLA DE LA MOLA’
La más larga de las 32 Rutas Verdes señalizadas en la isla. Permite recorrer toda la planicie de La Mola y está pensada para hacerse en bicicleta, al ser apta para todos los niveles. Alterna muchos y diversos paisajes: campos de cultivo, terrenos de interior, viñedos, bosques y accesos al mar con sobrecogedoras vistas. Algunos tramos son caminos históricos jamás modificados y otros nunca transitados por coches. Esta ruta permite admirar los principales atractivos de La Mola: el faro, la iglesia de El Pilar, el Molí Vell, la Bodega Terramoll y –los miércoles y domingos, de mayo a octubre– el Mercado Artesanal de El Pilar. Porque La Mola tiene una personalidad propia que la convierte en una especie de ‘isla dentro de una isla’. Distancia: 12,3 km. Tiempo: 3 h 5 min (a pie) o 1 h (en bicicleta).
Enoturismo a pedales
La ‘Ruta do Viño das Rías Baixas’ presenta su proyecto cicloturista
El acto ha contado con la par icipación del presidente de la Ruta do Viño Rías Baixas, Juan Gil de Araújo, el diputado de in aest ct ras y vías provinciales de la Diputación, Gregorio Asís, el jefe del área provincial de Turismo de Galicia en Pontevedra, Felipe Fer ero y t es embajadores: Eva Cast o, Juan Carlos Muñiz y Kike Abelleira. La Ruta do Viño Rías Baixas mantiene su apuesta por la sostenibilidad y el medio ambiente, a través del deporte y en esta ocasión lo hace a través del cicloturismo, una modalidad en auge, que une ciclismo y vino a través del proyecto ‘Enoturismo a pedales’, presentado en el Pazo de Mugartegui.
La enóloga Alexia Luca de Tena, la exciclista profesional Eva Castro, el fotógrafo deportivo Kike Abelleira y el presidente de la Federación Gallega de Ciclismo Juan Carlos Muñiz, ha viajado con sus bicicletas por tres subzonas de la Ruta.
El objetivo es el de poner en valor las grandes posibilidades de este deporte entre viñedos, la Ruta do Viño ha contado con cuatro embajadores con experiencia cicloturística y perfiles profesionales diferentes. Ellos son: la enóloga, Alexia Luca de Tena; la exciclista profesional, Eva Castro; el presidente de la Federación Gallega de Ciclismo, Juan Carlos Muñiz, y el fotógrafo deportivo, Kike Abelleira, quienes han disfrutado de esta experiencia enoturística subidos en su bicicleta por las subzonas de Condado do Tea, O Rosal y O Salnés. En estos vídeos, que se pueden ver en www.rutadevinoriasbaixas.com, los embajadores recorren las subzonas de Condado do Tea, O Rosal y O Salnés y visitan veinte establecimientos adheridos a la ruta, entre los que se encuentran bodegas, hoteles, restaurantes, un museo, y el importante patrimonio local. Estos cuatro itinerarios, que se encuentran en castellano e inglés, cuentan con una completa ficha técnica que incluye todo tipo de detalles como el nivel de dificultad, la distancia, el desnivel acumulado, duración, estimada, tipo de firme, así como la modalidad y la época del año recomendada.
Estos trayectos pueden encontrarse en las plataformas Wikiloc y Komoot. Las personas interesadas podrán descargar el track de la ruta para poder seguirla con su GPS o smartphone.
La experiencia recogida en alguna de las tres subzonas de la ruta a través de unos vídeos, que se encuentran en la web (www.rutadevinoriasbaixas.com) y en su canal de Youtube.
