getränkecatering
Für´s Stehbuffet
Preise ohne MwSt
Natürlich versorgen wir Ihre Gäste auch mit Getränken. Sie möchten Ihr LieblingsBier servieren, einen guten Wein sowie Espresso und Cappuccino anbieten? Kein Problem! Wir stellen Ihnen zur Verkostung eine Auswahl zusammen. Sie wählen zu Hause in Ruhe aus und wir kümmern uns um den Rest! Darf es vielleicht auch mal etwas Anderes sein? Mit unserem Show-Barkeeper werten Sie Ihre Feier noch mehr auf. Mit Flaschentricks und Feuerspucken begeistert er sie und ihre Gäste!
Belegte Semmeln (1/4), herzhaft garniert, wir empfehlen 3-4 Stck. pro Person Hackepeter, Salami, Bierschinken, Camembert, Gouda, gekochtem Ei, Lachsschinken, Schnittkäse, Frischkäse-Kräuter, kalter Braten, Kochschinken..._________ Stck.________0,95
Preise und Modalitäten nach Absprache. Service Leihe Gerne verleihen wir Ihnen auch Geschirr, Gläser, Besteck, Tischwäsche, Tische, Grills, Stehtische, Zelte oder auch unser Oldtimer Grillmobil. Servicepersonal Unser Servicepersonal stellen wir Ihnen für Ihre Veranstaltung gerne zur Verfügung. Servierpersonal_ ________________________________ 17,00 EUR/Stunde Veranstaltungleitung/Buffetbetreuung_________________ 19,00 EUR/Stunde Die Mindesteinsatzzeit beträgt 2h. Die Arbeitszeit wird ab dem Stammhaus Plauen berechnet. Geschäftsbedingungen Alle Preise sind Abholpreise ohne MwSt. Speisen bei Abholung zzgl. 7% MwSt. Speisen bei Lieferung zzgl. 19% MwSt.
Standardsortiment Plattenservice & Buffets Getränkecatering Frühstück · Sushi
Laut §12 des UStG muss beim Partyservice auf alle Leistungen (auch Speisen) der volle Steuersatz erhoben werden, sobald eine Serviceleistung, wie Lieferung mit Geschirr, Aufbau des Buffets, Bedienung, etc. mit den Auftrag verbunden ist.
Floss GmbH • Jocketaer Str. 94 • 08525 Plauen
Häppchen (belegte Ciabattascheiben), garniert, wir empfehlen 4-5 Stck. p. Person Internationale Salami, Bauernschinken, spanischer Serranoschinken, Käseaufschnitt, Brie, Putenbrust, Schweinebraten_________ Stck.________1,05
Schinken-/Bratenplatte mit feiner Auswahl - vorrangig aus eigener Produktion, wie z.B. Haussalami, DillBraten, kalter Braten, Kochschinken, Kaßlerbraten, Lachsschinken, Zunge, etc., garniert wir empfehlen ca. 100 g - 150 g pro Person______________ 100 g_ ______2,49
Graved- oder Räucherlachs, Forellenfilet, Gewürzter Lachs, Aal, Garnelen______________________ Stck.________1,35 Canapés (exklusiv belegte, ausgestochene Brotscheiben) wir empfehlen 5-6 Stck. pro Person Lebercreme, Gorgonzolacreme mit Birne, int. Salami, spanische Chorizo Salami, Parmaschinken, spanischer Serranoschinken_____________ Stck.________1,55 Graved- oder Räucherlachs, Schillerlocke, Gewürzter Lachs, Garnelen, Filetmedaillons _____________ Stck.________1,89
Frühstücks-/Brunchbuffet (ab 15 Personen) gestaltung | aanders.de
Fax (zum Ortstarif) 0700 - 000 35 677 email: info@floss.cc
Rustikale Platte mit Schinkenspezialitäten mit rauchfrischer Wurst, wie Knackern, Haussalami, Schinkenspeck, Blut-, und Leberwurst, Schweinefilet, Braten, sauer garniert wir empfehlen ca. 150 g - 200 g pro Person______________ 100 g_ ______1,99
kalt Kleine Ofenkartoffel mit Kaviar ··· Avocado-Papaya Salsa mit Sesamlachs ··· SurimiMango Reißpapierröllchen ··· Garnelenspieß in Zitronen-Chili Marinade ··· Ingwer Huhn Küchlein mit Koriander-Limetten Mayo ··· Enten-Papaya Reißpapier-Röllchen ··· Frischkäsetrüffel mit Tomaten und Pesto ··· Wraps mit Rindfleisch und Thunfisch ··· Avocado-Mango Salsa im Bananenblatt ··· Thai Garnelenspieße ··· Mozzarella Spieße mit Serranoschinken, Aprikosen und Dattel in Bacon ··· Lachs auf ParmesanOliven Plätzchen ··· Filotortelettes mit Hühnchen, Pesto und Oliven ··· Blätterteigpastetchen mit Pesto, Mozzarella und Oliven, Anchovis und Kapern, Chicorée und Roquefort, Nüssen und Beeren ··· Thai Garnelen auf Gurke ··· Balsamico-Zwiebeln auf Frischkäse-Kräuter Pfannkuchen ··· Muscheln mit Salsa ··· Frischkäsetrüffel mit Sardischen Tomaten ··· Tomatensalsa mit Garnele und Thymian ··· Roastbeef auf Schokoladenremoulade ··· Huhn-Pistazien Bällchen in Erdnusssauce ··· Raschidis Marokkanische Pfannkuchen mit Möhrenfüllung warm Mekong Medallions mit Pangasius und Garnele ··· Rote Beete Suppe mit Kressenrahm aus der Espressotasse ··· Green Peas Soup mit Kokus und Garnele in der Espressotasse ··· Mini Burrito mit Hackfleisch-Salsa Füllung ··· Sesam Hähnchen mit Ananas-Chutney ··· Kalamari-Lachs Saté ··· Chick`n Stick „Sweet Chilli“ ··· Saté Spieße mit Erdnusssauce ··· Thai Chicken an Zitronengras ··· Lachsfiletwürfel im Parmamantel süß Obstspieße in weißer Schokolade ··· Weißes Schokoladen-Chilli Parfait ··· Panna Cotta mit Himbeermuß im Schokobecher ··· Schoko-Rose mit Moussefüllung ··· Mini Tiramisu in der Schokohülle
Montag bis Freitag 08:00 – 19:00 Samstag 09:00 – 19:00 Sonntag und Feiertag geschlossen. Andere Zeiten auf Anfrage
1 Glas Sekt pro Person, Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Sauce, verschiedene geräucherte Fische, Wurst- und Schinkenauswahl, Käsebrett, Rühreier, Butter, Joghurt/Quark, gemischte Brötchen, Brotauswahl, gegrillter Speck, gebratene Würstchen, Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen, Bambes, Obstsalat_______________________________ Portion_ ____ 12,90
www.floss.cc
Aufschnittplatte 50% Wurstaufschnitt, 50% Schinken und Salami, dekoriert wir empfehlen ca. 100 g - 150 g pro Person______________ 100 g _______1,75
Wraps, (1/2 Weizentortilla, gefüllt und gerollt) BBQ Chicken, Ham & Cheese, Gyros, vegetarisch, Thunfisch, Beef_ __________________ Stck.________1,99 Lachs & Cream Cheese, Shrimps & Salat_ ______________ Stck.________2,40
Preis pro Stück _ ___________________________________________1,49
Geschäftszeiten für caterings und terminabsprachen sind:
Preise ohne MwSt.
Rustikale Platte - vogtländisch mit vogtländischen, hausgemachten Produkten wie Hackepeter, Sülze, Wiegebraten, Zwiebelfleisch, Schinkenspeck, Blut- und Leberwurst, etc., garniert wir empfehlen ca. 150 g - 200 g pro Person______________ 100 g _______1,69
Fingerfood ist unsere Spezialität. Wir werden Sie mit unserer exquisiten Auswahl verwöhnen. Für ein Fingerfoodbuffet rechnen Sie bitte 6 - 8 Teile/Person als Zwischenmahlzeit bzw. 10 - 12 Teile als vollwertige Mahlzeit. Sie können unter anderem aus folgenden Fingerfood - Ideen auswählen. (Mindestbestellmenge 20 Stück):
Die Zahlung erfolgt in Bar bei Abholung oder Anlieferung, falls nicht anders vereinbart. Bei allen Anlieferungen behalten wir uns eine Ankunft von +/- 30min zum vereinbarten Zeitpunkt aus verkehrstechnischen Gründen vor. Bei höherer Gewalt übernehmen wir keine Gewähr. Das Leergut ist in sauberem Zustand innerhalb von 3 Arbeitstagen in einer unserer Filialen abzugeben. Wünschen Sie eine Abholung, kann dies gegen Fahrkostenerstattung erfolgen. Bruch- und Fehlware muss zum Wiederbeschaffungspreis ersetzt werden. Bestellungen müssen schriftlich bzw. persönlich erfolgen. Es gelten unsere ABG´s.
Plattenservice
Ciabatta, als Sandwich - halbiert, wir empfehlen 1-2 Stück pro Person Schinken/Käse, Tomate/Mozzarella, Pute/Paprika, Lachs/Frischkäse, Parmaschinken, BBQ Chicken_ _________ Stck.________1,90
Fingerfood
Lieferung frei Haus in Plauen ab einem Bestellwert von 100 Euro Netto. Ansonsten gelten unsere Lieferpauschalen: Plauen, Stadt___________________ 6,00 Andere Orte:_ __________________ 0,49 EUR/km (Hin- u. Rückfahrt)/Fahrzeug
Telefon (zum Ortstarif) 0700 - 000 35 677 0700 - 000 FLOSS
Preise ohne MwSt.
Schinken-/Bratenplatte mit Käseecke mit 25% rustikalem Käseanteil wir empfehlen ca. 150 g - 200 g pro Person______________ 100 g_ ______2,59 Spezialitätenplatte „International” exzellente Auswahl internationaler Wurst- und Schinkenspezialitäten, wie z.B. Parmaschinken, Serranoschinken, italienische- und spanische Salami, Mortadella etc., garniert wir empfehlen ca. 100 g - 150 g pro Person______________ 100 g_ ______3,10 Hackepeter & Deftiges Hackepeter, deftig gewürzt, und/oder Tatar, schön auf einem Holzbrett angerichtet, z.B. als Igel, sauer garniert wir empfehlen ca. 100 g - 200 g pro Person______________ 100 g_ ______0,99 Speckfettbemmen (2 halbe Brotscheiben)_ ___________ Stck.________0,59 Käsebrett - rustikal mit verschiedenen, bekannten Schnitt- und Weichkäsen, schön dekoriert wir empfehlen ca. 80g -100g pro Person________________ 100 g_ ______2,50 Käseplatte - spezial internationale Käsespezialitäten, wie z.B. Manchego, Teté Moin, Brie, Old Amsterdam, Ziegenkäse, Gorgonzola, Pecorino, Cheddar, Chaumes Bergkäse, geschmackvoll kombiniert und fein dekoriert wir empfehlen ca. 80 g - 150 g pro Person ______________ 100 g_ ______3,70 Käsesnacks Kleine Käsespieße mit Weintrauben_ _________________ Stck. _ ______0,40 Mozzarellaspieße mit Kirschtomaten__________________ Stck.________0,50 Lachsplatte vom Räucherlachs und/oder Graved Lachs mit Dill-Honig-Senf-Sauce wir empfehlen ca. 100 g pro Person___________________ 100 g_ ______3,99 Fischplatte - exklusiv Auswahl an Fischdelikatessen, wie z. B. Aal, Räucherlachs, Graved Lachs, Garnelen, gewürzter Lachs, verschiedene Räucherfische wir empfehlen ca. 100 g pro Person___________________ 100 g_ ______3,99 Sushi als vorspeise (ab 10 Personen, pro Person 6 Teile), z.B. Maki-Sushi (gerollte Sushi) mit Lachs, Gurke, Thunfisch, Pilzen, Avocado Nigiri-Sushi (Finger Sushi) mit Garnele, Thunfisch, Makrele, Lachs, Tintenfisch, etc._ ___________________________ Portion_ _____8,30 Sushi als Hauptspeise (ab 6 Personen, pro Person 12 Teile) Variation aus Maki-Sushi, Nigiri-Sushi ______________ Portion_ ____ 16,90 Wir servieren alle Sushi Platten mit Soja Sauce, Japanischer Meerrettich, eingelegtem Ingwer und natürlich mit Stäbchen.
Suppen (ab 10 Personen) (300g pro Person), serviert im beheizbaren Suppentopf
Preise ohne MwSt.
Kartoffelsuppe mit Würstchen_______________________ Portion_ _____2,00 Soljanka_ _____________________________________ Portion_ _____2,00 Vogtländische Brotsuppe___________________________ Portion_ _____2,00 Nudeleintopf___________________________________ Portion_ _____2,00 Erbsensuppe_ __________________________________ Portion_ _____2,40 Spargelcremesuppe_ _____________________________ Portion_ _____2,40 Linseneintopf___________________________________ Portion_ _____2,40 Champignoncremesuppe___________________________ Portion_ _____2,40 Toskanische Tomatensuppe mit Croutons_ ______________ Portion_ _____2,40 Karrottensuppe_ ________________________________ Portion_ _____2,40 Ratatoillerahmsuppe______________________________ Portion_ _____2,40 Chili con Carne__________________________________ Portion_ _____2,40 Deftige Gulaschsuppe_____________________________ Portion_ _____2,40 Französische Zwiebelsuppe_________________________ Portion_ _____2,40 Gazpacho (kalte spanische Gemüsesuppe)_ _____________ Portion_ _____2,70 Gurkensuppe, kalt________________________________ Portion_ _____2,70 Tomaten-Orangen-Suppe (karibisch)___________________ Portion_ _____2,70 Ruccolasuppe mit Parmesan_ _______________________ Portion_ _____2,70 Kürbis-Ingwer Suppe_ ____________________________ Portion_ _____2,70 Karotte-Kokos-Ingwer Suppe________________________ Portion_ _____2,70 Salate (Mindestbestellmenge 1 kg) Vogtländischer Kartoffelsalat_ ______________________ 100g________0,65 Kartoffelsalat mit Rächerlachs_______________________ 100g________0,95 Griechischer Salat (Tomate, Gurke, Schafskäse, Paprika, Zwiebeln, Peperoni)___ 100g________1,08 Caprese (Tomaten- und Mozzarellascheiben mit Olivenöl und Balsamico mariniert)_ ________________ 100g________0,98 Italienischer Salat (Cherry Tomaten mit Mozzarellabällchen, Ruccola und Basilikum in einer Balsamicovinaigrette)_ _____ 100g________1,05 Toskanischer Brotsalat (Tomate, Knoblauch, Paprika, Gurke, Basilikum, mit geröstetem Schwarzbrot und Balsamicovinaigrette)_____ 100g________1,25 Parmaschinken m. Melone (1 Portion= 4 Schiffchen)_ ______ Portion_ _____2,99 Tomatensalat mit Schafskäse_ ______________________ 100g________0,98 Frischer Gurkensalat mit Dill-Dressing_ ________________ 100g________0,98 Waldorfsalat mit Schinken_ ________________________ 100g________1,48 Rindfleischsalat_________________________________ 100g________1,58 Geflügelsalat mit Mandarinen_______________________ 100g________1,58 Eiersalat_ _____________________________________ 100g________0,99 Vogtländischer Zwiebelfleischsalat_ __________________ 100g________0,99 Thunfischsalat „Toskana” mit Bohnen__________________ 100g________1,20
Vorspeisenauswahl
Preise ohne MwSt.
Italienisch Vitello Tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce) ··· Antipasti von Zucchini, Paprika, Pilzen und Auberginen ··· Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan ··· Honigmelone mit Parmaschinken ··· Rindfleisch mit Ruccola und Parmesan ··· Hähnchenbrust mit Paprikacreme ··· Lachscarpaccio Spanisch Datteln in Bacon ··· Gratinierte Grünschalmuscheln mit Salsa und Parmesan ··· Hühnerherzen in Cherry ··· Jamón Serrano ··· Chorizo International Auswahl internationaler Käsesorten ··· Meeresfrüchtecocktail oder -salat ··· Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf Sauce ··· Forellenmousse ··· Variation verschiedener internationaler Rohschinken ··· Lachsrolle mit Frischkäse ··· Gefüllte Tomaten Kleines Vorspeisenbuffet - ab 20 Personen (4 verschiedene Komponenten) ca. 250g/Person_ _________ Portion_ _____6,90 Großes Vorspeisenbuffet - ab 20 Personen (8 verschiedene Komponenten) ca. 250g/Person_ _________ Portion_ _____7,80 Warme Speisen (serviert im beheizbaren Chafing Dish), mindestens 6 Portionen je Speise Dies ist nur eine Auswahl unseres Sortimentes. Gerne bieten wir Ihnen auch andere Speisen, entsprechend Ihren Wünschen an. Putensteak auf italienischem Pfannengemüse mit Mozzarella überbacken_____________ Portion_ _____5,60 Pollo alla Toskana (Hähnchenbrustfilet mit Mozzarella und Spinat gefüllt, dazu eine Knoblauch-Tomaten-Sauce)____ Portion_ _____5,40 Schweinefiletmedaillon mit Schafskäse gratiniert, in Joghurt-Sahnesauce____________ Portion_ _____6,30
Schnitzel von der Pute, mit Schinken, Champignon und Sauerrahm überbacken_____ Stck.________4,30
Mundfertige Obstplatte oder Obstbrett (ab 10 Personen) (wir empfehlen ca. 200g/Person)_____________________ Preis nach Saison
Rahm-Zwiebel-Schnitzel___________________________ Stck.________4,30
Mousse au Chocolat______________________________ Portion_ _____2,15 Panna Cotta mit Himbeeren_________________________ Portion_ _____2,15 In Rumbutter gebratene Früchte mit Vanillesauce_ ________ Portion_ _____2,40 Karamellisierte Waldbeeren mit Mascarponecreme________ Portion_ _____2,40 Tiramisu, hausgemacht____________________________ Portion_ _____2,40 Erdbeertiramisu, hausgemacht_______________________ Portion_ _____2,40 Waldbeergrütze mit Vanillesauce_____________________ Portion_ _____1,99 Chocomousse – Triffle mit frischen Erdbeeren____________ Portion_ _____2,80
Parma-Schnitzel (mit Parmesankäse und Parmaschinken umhüllt und gebraten)_ _____________ Stck.________4,70 Steakpfanne vom Schwein, mit Waldpilzen, Zwiebeln und Rahmsauce_ _____________ Portion_ _____4,80 Schweinesteak „Hawaii”_ _________________________ Portion_ _____4,50 Schweinesteak „au four”, mit Würzfleisch überbacken______ Portion_ _____4,90 Schweinesteak „Zigeuner Art”_______________________ Portion_ _____4,50 Aus der Genussfleischerei Zwiebelrostbraten (ab 2 kg) mit Sauce_________________ 100g________1,99 Italienischer Schweinerollbraten, mit Rosmarin, Oliven in Rotweinsauce (ab 2 Kg)_____________________ 100g________2,10 Hähnchenschenkel (geteilt)_________________________ 2 halbe______1,99 Buletten_ _____________________________________ Stck.________1,20 Partybuletten (kleine)_ ____________________________ Stck.________0,60 Grillschinken (ganze Schweinekeule mit Knochen, im Ofen gebacken, ab 8kg)________________ 100g________1,20 Mini Haxe _____________________________________ Stck.________2,80 Spanferkel mit Knochen, gebacken (ab 7 Kg) _ ___________ 100g _ ______1,49 Spanferkel zum „selber grillen”, mit Knochen, vorgegart_ ___ 100g________1,19
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Gemüse in Tomatenragout___________ Portion_ _____4,80
Spanferkelkeule ohne Knochen, gebacken (ab 2 Kg)________ 100g________1,85
Wildtopf (feines Wildragout mit Pilzen in Rotwein)_ _______ Portion_ _____6,60
Backschinken (ab 2 Kg)____________________________ 100g________1,29
Geschmorte Kaninchenkeule in Rotweinsauce ___________ Portion_ _____6,99
Wildschweinkeule ohne Knochen, im Ofen gebacken (ab 2 Kg)_________________________ 100g________2,45
Forelle im Ofen gebacken, auf Gemüsebett______________ Portion_ _____6,80 Lasagne vom Lachs_______________________________ Portion_ _____4,99 Lasagne „Traditionell“_ ___________________________ Portion_ _____4,50
Hausgemachter Nudelsalat_________________________ 100g________0,99 Schweizer Wurstsalat_____________________________ 100g________1,15
Gefüllte Paprikaschote mit Curryreis und Gemüse in Tomatenragout________________ Portion_ _____4,30
Salat „Nicoise” (mit Thunfisch, Kartoffeln, Paprika, Eiern, Gurke, Croutons)___ 100g________1,19
Broccoli- oder Spinat-Kartoffel-Gratin__________________ Portion_ _____2,90
Ruccolasalat mit Parmesan und Walnüssen, dazu Himbeer- oder Balsamicovinaigrette___________________ 100g________2,40
Gefüllte Kartoffelhälften mit Mandelspinat (2 Stück)_______ Portion_ _____3,50
Kräuter-Knoblauch-Quark_ _________________________ 100g________0,55
Obstkorb (ganzes Obst), wir empfehlen ca. 250g/Person_____Preis nach Saison
Spanferkel ohne Knochen, gebacken (ab 7 Kg)____________ 100g _ ______1,89
Gegrilltes Lachsfilet mit Parmaschinken umhüllt, dazu Ratatouille_ ______________ Portion_ _____9,20
Schinken im Brotteig (ab 2Kg)_ ______________________ 100g________1,60
Lammkeule „Provenciale” ohne Knochen_ ______________ 100g________2,40 Wir empfehlen jeweils zwischen 150g und 250g / Fleisch pro Person (Gewicht: fertig gekocht) Beilagen Kartoffeln, Bratkartoffeln, Böhmische Knödel, Semmelknödel, Rösti, Bambes, Spätzle, Reis/Wildreis, Kartoffelpüree, Grüne Klöße, Seidenklöße, Rosmarinkartoffeln___________ Portion_ _____1,25 Kartoffelgratin: naturell____________________________ Portion_ _____1,70 Kartoffelgratin mit: Lauch, Schinken und Lauch, Birnen, Rosmarin, Pilzen_________________________________ Portion_ _____1,90
Gemüsecurry mit Kokosmilch________________________ Portion_ _____3,80 Gemüselasagne_________________________________ Portion_ _____3,99 Ofenkartoffel mit Frühlingsquark_ ____________________ Stck.________1,99 Aus dem Vogtland (ab 10 Portionen) Vogtländischer Sauerbraten ________________________ Portion_ _____6,50 Rinderroulade nach Großmutters Art_ _________________ Portion_ _____6,00 Pfundstopf _ ___________________________________ Portion_ _____5,20 Gemüse Broccoli, Mischgemüse, Speckbohnen, Honigkarotten, Blumenkohl...________________________ Portion_ _____1,25 Rahmchampignons, Zucchini, Ital. Ofengemüse___________ Portion_ _____1,45 Sauerkraut, Rotkohl,Buttererbsen_____________________ Portion_ _____0,99 Spargel mit Sauce Hollandaise (200g)_ ________________ Portion_ _____4,80
Preise ohne MwSt.
Paniertes Schweineschnitzel 180g____________________ Stck.________2,20
Züricher Geschnetzeltes vom Schwein_________________ Portion_ _____4,90
Gebackener Rotbarsch mediterran____________________ Portion_ _____6,10
Desserts
Partyschnitzel (halbe)_ ____________________________ Stck.________1,15
Leihgebühr für Spanferkelgrill ohne Holz________________ Stck._______ 24,00
Vegetarisches (ab 6 Portionen)
Gemüse zum Dippen, mit 2 verschiedenen Dips_ _________ Platte (1kg) ___9,90
Preise ohne MwSt.
Schweinefiletmedaillons mit Champignons _ ____________ Portion_ _____6,10
Pastasalat „Mediterran” (mit gegrilltem Gemüse und Basilikum)_________________ 100g________1,20
Antipasti (gegrilltes mediterranes Gemüse, in Olivenöl und Knoblauch mariniert)_ _________________ 100g________2,30
Schnitzel & Steaks (ab 6 Stück)
Brot · Brötchen · Butter · Salzgebäck Brotauswahl zu kalten Platten (verschiedene Brotsorten, wie Schwarzbrot, ital. Landbrot, Körnerbrot, sowie Brötchen, 150g/Port.)_________ Port.________1,10 Brot/Baguette als Speisenbeilage (50g)_ _______________ Port.________0,70 Butterplatte____________________________________ Port.________0,39 Butterrose_____________________________________ Stck.________0,85 Auswahl an Salzgebäck (Chips, Salzstangen, etc.)______________ auf Anfrage Dips · Saucen BBQ Sauce, Tzaziki, Aioli (Knoblauchmayonnaise), Salsa, Guacamole________________________________ 100g________1,19 Mango Dip, Sweet-Chilli-Sauce______________________ 100g________1,19 Kräuterbutter, Knoblauchbutter (hausgemacht)_ __________ 100g________1,19
BUFFETS (ab 20 Personen) Buffets sind unsere Spezialität. Wir kreieren nach Ihren Wünschen Ihr Hochzeitsbuffet, Ihr Weihnachtsbuffet, Themenbuffets, Grillbuffets, Flying Buffets....Nachfolgend haben wir eine Auswahl an fertigen Buffets für Sie zusammengestellt. Rustikal Vorspeisen: Schinken/Bratenplatte mit Käseecke, Hackepeter-Igel (deftig gewürzt), verschiedenes Brot und Butter, Saures Gemüse, Bauernsalat • Warm: Grill-Platte (mit Buletten, Spätzle, Hähnchenkeulen und Grillhaxen), Backschinken mit Sauerkraut, Bratkartoffeln und rustikalem Brot • Dessert: Hausgemachte Waldbeerengrütze mit Vanillesauce____________________________ Portion _____ 11,90 Vogtländisch Vorspeisen, Suppe, Salate: Kartoffelsuppe mit Knacker, deftiger Hackepeter, Rustikales Brett mit Schinken- und Wurstspezialitäten aus der Region, Eiersalat, Gurken- und Tomatensalat, Heringssalat, Rollmöpse, Bauernbrot und Butter • Warm: Vogtländischer Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen oder Wernesgrüner Bierfleisch mit Sauerkraut und Bambes • Dessert: frischer Obstsalat mit Nüssen_ ___________________________________ Portion _____ 13,90 Mediterran Vorspeisen/Salate: Caprese (Tomaten mit Mozzarella in Balsamico, Olivenöl und frischem Basilikum mariniert), Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan, Antipasti (gemischtes gegrilltes Gemüse, Oliven, Artischocken..., Honigmelone mit ParmaSchinken, Ruccola-Radiccio-Salat mit Parmesan • Warm: Pollo alla Toskana (Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit Spinat und Mozzarella, auf Pfannengemüse, dazu Rosmarinkartoffeln), Toskanischer Filettopf (Schweinefiletstücke mit Kräutern, Tomaten und Pilzen im Topf geschmort und mit Käse überbacken), Gnocchi, Ciabatta • Dessert: Tiramisu - klassisch: Panna Cotta mit Waldbeeren________________________ Portion_ ____ 15,90 Spanisch Tapas: Jamón Serrano (Serranoschinken), Chorizo (Salami), Hühnerherzen in Cherry, Bollos de Cuajad (Frischkäsekugeln frittiert), Datiles con bacon (Datteln in Bacon), Ensalada de mariscos (Meeresfrüchtesalat), Habas tiernas a la Mallorquina (Dicke Bohnen auf Mallorquinische Art), Albondigas (Fleischbällchen vom Schwein), Ensalada de Tomates (Tomatensalat mit Oliven) • Warm: Kaninchenkeulen auf mediterrane Art (mit Kräutern, Knoblauch und Rotwein gebacken), Lammkeule gebacken (mit Thymian und Knoblauch) • Beilagen: Patadas bravas (scharfe Kartoffeln), Baguette, Aioli (Knoblauchmajonnaise) • • Dessert: Crème Catalane _ _______________________ Portion_ ____ 16,90 Tex-Mex-USA Suppe/Salate: Chilli con Carne, Tomaten-Avocado Salat, Ceasars Salad (Romana Salat mit Knoblauch Dressing und Croutons nach amerik. Art) • Warm: Hot Chicken Wings, BBQ Spare Ribs, Burrito Chicken (gefüllte Weizentortilla mit Hähnchen, Sauce und Bohnen) • Beilagen: Papas arrugadas mit Mojo, Nachos mit Guacamole, Salsa • Dessert: Brownies_ ____________ Portion_ ____ 15,90 Edel & aus aller Welt Vorspeisen/Salate: Sushi-Mix, Carpaccio vom Thunfisch, Kürbissalat mit Parmaschinken und Pecorino, Zucchinisalat (mit Minze, Knoblauch und Chilli), kleine Tapas-Auswahl (Muscheln mit Salsa, Datteln in Bacon, Fleischbällchen) • Warm: Seezungenröllchen gefüllt mit Lachs und getrockneter Tomate in Safransauce (mit Zuckerschoten und Gewürzreis oder Zuckerschoten und Wildreis), Lachsfilet mit Parmaschinken umhüllt, auf grünem Spargel mit Kartoffelgratin • Dessert: Waldbeerentiramisu, Mango – Ingwer Dessert___________ Portion_ ____ 18,90