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Sucesso
com sabor
Brasileiro Nesta edição, entrevistamos o Andre Catena, gerente do tradicional restaurante brasileiro Camila’s, com filiais em Miami e em Orlando. Confira uma história de bastante sucesso com temperinho brasileiro!
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André, obrigado por receber a revista Trip Florida e compartilhar este momento com todos os nossos leitores. Para começar, conte um pouco sobre você e sua história de vida. Olá, é um prazer poder estar com vocês. Sou gerente geral do restaurante Camila’s. Minha história aqui nos Estados Unidos começou há 9 anos atrás, quando vim estudar e trabalhar. Comecei com um emprego na área de limpeza de um hotel: limpava quartos, banheiros. Nunca tive nenhuma vergonha do que estava fazendo, apenas um desejo enorme de vencer e crescer… Queria aprender o inglês, a nova cultura, empreender, desbravar. Quando acabou o contrato com o hotel, vim trabalhar no Camila’s como garçom, onde comecei minha carreira. Sempre ajudei no que foi possível por aqui, sei que o sucesso depende de cada um de nós e não poupei esforços. Fui crescendo e em 2012, fui convidado para ser gerente geral do restaurante, onde estou até agora!
O que é hoje o Camila’s? Somos o mais tradicional restaurante de comida brasileira na Florida. Temos 2 restaurantes (Miami e Orlando) e o Camila’s Lounge, em Orlando, ao lado do restaurante, que é nosso espaço de eventos. Lá fazemos festas, casamentos e shows. Hoje nós empregamos cerca de 60 funcionários em Orlando e mais 20 em Miami.
Quando que o restaurante foi inaugurado? Nosso primeiro restaurante foi inaugurado em Miami em 1989, O dono na época era Manuel Briote, que deu o nome do restaurante em homenagem a sua filha, Camila Briote. Devido ao sucesso, a segunda loja foi inaugurada em 1994 em Orlando, justamente para atender todo o público brasileiro que visita a cidade.
Vocês recebem muitos americanos por aqui? O que eles acham da nossa comida? Hoje, apenas 10% do nosso público é americano. Porém, todos os que experimentaram acabam amando nossa comida. O americano não é muito de molho, feijão, estrogonofe, bobó. Mas eles simplesmente adoram arroz, frango, carne, salada e, claro, as sobremesas, imperdíveis.
Na sua opinião, qual é a razão do sucesso do Camila’s? É aqui que o turista encontra o melhor sabor da comida brasileira. Eu brinco, depois do terceiro dia de viagem, o visitante não consegue deixar de comer um arroz bem feito, um feijão, uma carne com bom tempero, especialmente as famílias com crianças que sentem muita saudades da comida caseira que lembra a mãe, a vó.. Estar no Camila’s é um momento especial. É quando o turista encontra a comida de sua terra, cuidadosamente preparada com os melhores ingredientes, em um ambiente preparado para acolher o visitante. Estar no Camila’s é se sentir em casa.
Por fim, poderia dar dicas de viagem para os visitantes que buscam algo diferenciado na próxima viagem? Uma coisa que não dá para perder é uma visita no Plant St. Market, em Winter Garden, muito bom! É uma feirinha muito bacana. Outro lugar muito legal de conhecer é o Winter Park, um lugar lindo, lojas diferenciadas, uma ótima experiência. Outra dica para quem gosta de bastante contato com a natureza é visitar no verão o parque ecológico Blue Springs, com suas piscinas naturais e cavernas subaquáticas. Enfim, Orlando é um lugar onde não faltaram programas inesquecíveis para fazer.
Algum projeto futuro do Camila’s?
O perfil do público que visita o restaurante em Miami e em Orlando é o mesmo?
Temos muitos planos para o futuro! Mas, se eu falar, vou estragar a surpresa!
Semelhante, mas não igual. Em Miami, aproximadamente metade de nosso público são os brasileiros que moram e trabalham por lá. Já em Orlando, recebemos muitas famílias, crianças, que vieram visitar os parques, se divertir pra valer com o Mickey.
Obrigado André pela entrevista e por compartilhar tudo isto com a gente!
Quantas pessoas frequentam o Camila’s?
Camila’s: (Miami) 129 SE 1st Ave / (Orlando) 5458 Int Drive Dr. Plant St Market: 326 W. Plant St, Winter Garden. Blue Springs State Park: 2100 W French Ave, Orange City
Na alta temporada atendemos de 2 a 3 mil pessoas por dia. Na baixa temporada o público varia entre 1.000 a 1.500 pessoas diariamente.
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O prazer é meu! Locais citados na entrevista
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Férias cheias de
diversão
Tania Callegari, família e amigos viajaram para Orlando nestas férias de Janeiro e compartilham ótimas dicas para nossos leitores.
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Como foi sua visita a Orlando? Muito frio? Viajamos em Janeiro pela Orlando e tudo foi ótimo! Estavamos em 8 pessoas: eu, meu marido, meus dois filhos e minha sobrinha, além de um casal de amigos com seu filho. Estava um pouco gelado, especialmente no início da manhã e pelas noites, mas o frio não me incomoda. Prefiro ir em janeiro mesmo com friozinho porque os parques estão mais vazios.
Foi sua primeira visita a Orlando? Não, esta foi a nossa terceira viagem a Orlando, porém foi a primeira visita de nossos amigos.
O que vocês mais curtiram nesta viagem? Adoramos os parques, especialmente os brinquedos radicais.
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O que vocês viram de novo em Orlando? Nunca havíamos ido no complexo i360, na International Drive. Desta vez pudemos conferir as 3 atrações de lá: a roda gigante Orlando Eye, o museu da Madame Tussauds e o Aquário Sea Life
Qual é o parque preferido de vocês? Por quê? O Universal Studios é o melhor e mais divertido. Tem brinquedos radicais e simuladores de última geração. E agora com a nova área temática do Harry Potter (o Beco Diagonal), é sem dúvida o melhor dos parques de Orlando. Os shows dos parques da Disney são todos lindos. Pra mim, o Wishes, que celebra o fechamento do dia no Magic Kingdom, é o que mais me emociona. Ir para Orlando e não assistir o Wishes, para mim, não é ir para Orlando.
Qual restaurante vocês mais gostaram? Gostamos muito do italiano Oliver Garden, do saboroso Cheesecake Factory no Mall at Millenia e do Hard Rock Cafe no Universal City Walk. Recomendo!
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Está caro fazer compras em Orlando? O que vale a pena comprar? Onde? Comparando com minhas outras visitas, sim esta caro, porque nossa moeda está bastante desvalorizada. Mesmo assim, ainda existem produtos que valem a pena comprar nos Estados Unidos, como tênis, celulares, eletrônicos e roupas.
Se arrependem de algo? Sim, de não ter indo ao Busch Gardens.
Qual a dica que você quer deixar para nossos leitores fazerem uma viagem maravilhosa? Ah, tantas coisas… Tem duas coisas bem simples que os leitores podem fazer antes de viajar e fazem toda a diferença: Primeiro é fazer um programação diária, para não perder tempo na hora e otimizar a diversão ao máximo. Lembrar sempre de deixar dias de descanso de parques, para compras ou passeios. Em segundo lugar, não deixar de agendar os Disney FastPass+ com antecedência, para evitar filas nos parques da Disney. Na hora de comprar os ingressos, sempre optar pelos pacotes de vários dias com direito a voltar em algum dos parques que mais gostou. Isso permite, por exemplo, fazer Magic Kingdom em dois dias, sem se cansar demais. Recomendo dedicar 3 dias aos parques da Universal (Universal Studios e Islands of Adventure) para aproveitar melhor. Em Orlando, não deixar de acompanhar a previsão do tempo, para ir com a roupa certa e ajustar a programação, se necessário. Cuidado com as locadoras de veículos. Nosso cartão de crédito, foi clonado lá e tivemos que bloquea-lo durante a viagem. Por fim, se o frio não incomodar, recomendo ir para Orlando no inverno, pois os parques são bem mais vazios, as filas estão pequenas e dá para aproveitar bem mais!
Obrigado por compartilhar tudo isto com nossos leitores! O prazer foi meu!
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