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Become the master of your mind
4 sitios para recrear cuerpo y espíritu
Agasajo oriental
Tiempos difíciles
Los mejores lugares de comida asiática
Antagonismo social en la ética natural
Interlomas & Santa Fe | tuitmagazine.com
Fuente de Trevi #4 Lomas de Tecamachalco Naucalpan Estado de MĂŠxico C.P. 53950 banquetes@tkterrazagrill.com Reservaciones al 5293 0121 y 0224
*Filete al mezcal BĂşscanos como: TK Terraza Grill
íNDICE Agasajo Oriental
Pág. 6
Tiempos difíciles
Pág. 10
Become the master of your mind
Pág. 12
3 Lugares para restaurar tu espíritu
Pág. 13
Los Adioses
Pág. 15
Los mejores restaurantes de comida asiática
Antagonismo social en la ética natural
Una Historia de Rosario Castellanos
nosotros Hugo Pavel García | Director General Norma G. Martínez | Directora de Finanzas Adolfo Fuentes | Key Account Manager
Juan Pablo Tirado | Director Editorial Pablo Iván García | Coordinador Editorial Ángel Iván Aguilar | Redes Sociales
Créativé studio | Diseño Editorial | creativite.mx Stuelvie Editorial | Distribución y R.P. | stuelvie.com Print Center | Imprenta | print-center.com.mx Colaboradores de esta edición: Diana Salas Ohm | Jaime Vigna
“AlĂŠjate de la gente que trata de empequeĂąecerte a ti y a tus ambiciones. La gente pequeĂąa siempre hace eso, pero la gente realmente grande, te hace sentir que tĂş tambiĂŠn puedes serloâ€?. -Friedrich NietzscheCumplimos un aĂąo mĂĄs existiendo
es la determinaciĂłn de que cuando
poder brindarte lo mejor y lo mĂĄs
como medio impreso y digital en la
te propones algo y tienes una visiĂłn
7UHQG\ FRQ OD Č´QDOLGDG GH
zona de Interlomas, Santa Fe y
no eres capaz de rendirte ni de
facilitarte un mejor estilo de vida al
Bosques de las Lomas. Sin duda
desistir, simplemente vas por ese
estilo TUIT.
alguna un aĂąo en el cual hemos
sueĂąo sin que nada ni nadie te
enfrentado retos, alegrĂas, alguna
pueda detener.
De algo estoy seguro, “nunca hay que dejar de intentar, ya que fallar
que otra tristeza que nos ha ayudado a crecer y muchas
Obviamente un proyecto de
nunca va a convertirte en
experiencias que con gran entrega y
cualquier envergadura no es nada
fracasado, pero rendirte y dejar de
dedicaciĂłn el equipo de TUIT
sin los integrantes correctos, por lo
intentarlo, sĂâ€?.
Magazine ha logrado estar presente
que agradecemos a todo el equipo
en tu vida.
que forma, ha formado y formarĂĄ
ÂĄGracias a ti lector por dejarnos ser
parte de de la ÂŤfamilia TUITÂť, sin
parte de tu vida!
Se dice que con conocimiento y
ellos y sin su gran entrega no
esfuerzo se llega a alcanzar
existirĂamos.
Escrito por: Lic. Juan Pablo Tirado S.
cualquier meta, y coincido con esto, pero siento que el principal motor
Este es sĂłlo un aĂąo mĂĄs, pero sin
que mueve cualquier proyecto o
duda y sin temor a equivocarme
sueĂąo es el amor, es la pasiĂłn, son
decreto que es sĂłlo el inicio de un
las ganas de atreverte a soĂąar,
gran camino que recorreremos para
Director Editorial.
tuit ads publicidad@tuitmagazine.com T: 7262-5290
www.creativite.mx
TUIT Magazine NĂşmero 007 | Septiembre - Octubre 2018 Una publicaciĂłn de Marketing, Design & Print Center, S.A. de C.V. en fusiĂłn con Stuelvie Ediorial, S. de R.L. de C.V Ninguna parte de esta publicaciĂłn puede reproducirse, almacenarse o transmitirse de ninguna forma, ni por ningĂşn medio. Los artĂculos y la publicidad pagada son responsabilidad exclusiva de sus autores o representantes legales y no necesariamente representan las opiniones o juicios de TUIT Magazine.
¡ ¡§ © §¨¦ ¢ ¢¥ ¢¥ ¦ ¢¡ ¦ £ ¤у ©¡ £ ¤у La Lacomida comidaasiática asiáticasiempre siempreha hasatisfecho satisfechoel elpaladar paladarde de
shitake. shitake.
los losmexicanos, mexicanos,pero peroen enestos estosmomentos momentoshay haysinfín sinfínde de
opciones, opciones,por porloloque quees esnuestro nuestrodeber deberrecomendarte recomendartelo lo
El El concepto concepto Nicksan Nicksan se trata de cocina japonesa de
mejor mejorde denuestra nuestrazona, zona,Santa SantaFe FeeeInterlomas. Interlomas.En Enesta esta
vanguardia, vanguardia, todos todos sus sus platillos nacen de la mente
ocasión ocasiónte tetraemos traemosalgunos algunosrestaurantes restaurantesmuy muy
creativa creativa del del prestigiado prestigiado Chef Angel Carvajal, quién bajo
consolidados consolidadosyydos dosgratas gratassorpresas sorpresasdentro dentrodel del
un un estricto estricto control control garantiza garantiza la combinación de
panorama. panorama.¡Bienvenidos ¡Bienvenidosyyaadegustar! degustar!
ingredientes ingredientes frescos frescos y de primera calidad, combinándolos combinándolos con con técnicas culinarias adecuadas para
Nicksan NicksanBosques Bosques
lograr lograr un un sabor sabor inconfundible inconfundible con el que exceden las expectativas expectativas de de todos. todos.
Bosques Bosquesde deDuraznos Duraznos39, 39,Bosques Bosquesde delas lasLomas Lomas
Actualmente Actualmente Nicksan Nicksan tiene dos ubicaciones, una en el Centro Centro Comercial Comercial Parque Parque Duraznos y otra en el Centro
Un Unlugar lugarpara paradisfrutar disfrutarde deinigualables inigualablesplatillos platillosde de
Comercial Comercial Plaza Plaza Carso, Carso, en esta última además de
autor autorcreados creadospara paralos lospaladares paladaresmás másexigentes. exigentes.
disfrutar disfrutar de de deliciosos deliciosos alimentos se puede disfrutar de
Nicksan NicksanExcede Excedelas lasexpectativas expectativasde desus suscomensales comensalesal al
una una espectacular espectacular terraza terraza con vista al Museo Soumaya
sorprenderlos sorprenderloscon coninnovadores innovadoresplatos platoscomo comosu sufamosa famosa
amenizada amenizada por por la la música música de su DJ residente de
Tostada Tostadade deAtún, Atún,una unaamplia ampliavariedad variedadde deSashimis Sashimisyyel el
miércoles miércoles aa sábado sábado de 15:00 a 23:00 hrs.
inigualable inigualableHuachinango HuachinangoCurry; Curry;crujientes crujientestrozos trozosde de huachinango huachinangoservido servidocon consalsa salsacremosa cremosade decurry currycon con juliana julianade decebollín, cebollín,zanahoria, zanahoria,chile chilehabanero habaneroyyhongo hongo
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Asia Santa SantaFe Fe Asia Vascode deQuiroga Quiroga3800, 3800,Santa SantaFe Fe Vasco
siempreestarás estarásconsumiendo consumiendoalimentos alimentosfrescos. frescos. siempre Ensu sucocina cocinafría fríapodrás podrásencontrar encontraruna unagran gran En
Uno de delos losrestaurantes restaurantespioneros pionerosdel delCentro Centro Uno
variedadde deSushi Sushicon conlas lascombinaciones combinacionesmás más variedad
ComercialSanta SantaFe, Fe,este esterestaurante restaurantepertenece pertenecealal Comercial
originalesyydeliciosas deliciosasy ysu sucocina cocinacaliente calientetiene tieneuna una originales
GrupoMandarín MandarínHouse Houseyyse sedistingue distinguepor pormezclar mezclar Grupo
magníficadiversidad diversidadde deplatos platoscon conpollo, pollo,pescado, pescado, magnífica
exitosamentediversas diversascocinas cocinasdel delcontinente continente exitosamente
resyycerdo, cerdo,combinados combinadoscon conpastas, pastas,vegetales vegetalesy y res
asiáticocomo comola lajaponesa, japonesa,china chinayytailandesa tailandesaentre entre asiático
suculentassalsas salsasque queteteharán haránquerer quererregresar regresara a suculentas
otras. otras.
probarlotodo. todo. probarlo
La especialidad especialidadde dela lacasa casaes eselelPato PatoPekin, Pekin,elel La
Conelelpaso pasodel deltiempo tiempolos losplatillos platillosde deeste este Con
tradicionalpato patolaqueado, laqueado,aderezado aderezadocon consalsa salsade de tradicional
restaurantese sehan hanido idoadaptando adaptandoalalpaladar paladary y restaurante
ciruelayyenvuelto envueltoen enuna unacrepa crepachina, china,se sepuede puede ciruela
gustolocal, local,loloque quetambién tambiénha hadado dadoorigen origena a gusto
ordenarel elpato patoentero enterooosolo solomedio mediopato patosin sin ordenar
saboresseductores seductoresque queno notetepuedes puedesperder. perder. sabores
ningúninconveniente inconvenientepues pueses estanta tantalalacantidad cantidadde de ningún
Tambiénpuedes puedesdisfrutar disfrutarde delas lasdelicias deliciasdel del También
patosque quese sesirven sirvenen eneste esterestaurante restauranteque que patos
restauranteAsia Asiaen enelelCentro CentroComercial ComercialMundo MundoE.E. restaurante
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agasajo oriental Los mejores restaurantes de comida asiática La Lacomida comidaasiática asiáticasiempre siempreha hasatisfecho satisfechoelelpaladar paladarde de La La comida comida asiática asiática siempre siempre ha ha satisfecho satisfecho el el paladar paladar de de los losmexicanos, mexicanos,pero peroen enestos estosmomentos momentoshay haysinfín sinfínde de los los mexicanos, mexicanos, pero pero en en estos estos momentos momentos hay hay sinfín sinfín de de opciones, opciones,por porloloque quees esnuestro nuestrodeber deberrecomendarte recomendartelolo opciones, opciones, por por lo lo que que es es nuestro nuestro deber deber recomendarte recomendarte lo lo mejor mejorde denuestra nuestrazona, zona,Santa SantaFe FeeeInterlomas. Interlomas.En Enesta esta mejor mejor de de nuestra nuestra zona, zona, Santa Santa Fe Fe ee Interlomas. Interlomas. En En esta esta ocasión ocasióntetetraemos traemosalgunos algunosrestaurantes restaurantesmuy muy ocasión ocasión te te traemos traemos algunos algunos restaurantes restaurantes muy muy consolidados consolidadosyydos dosgratas gratassorpresas sorpresasdentro dentrodel del consolidados consolidados yy dos dos gratas gratas sorpresas sorpresas dentro dentro del del panorama. ¡Bienvenidos y a degustar! panorama. ¡Bienvenidos y a degustar! panorama. panorama. ¡Bienvenidos ¡Bienvenidos yy aa degustar! degustar!
Nicksan NicksanBosques Bosques Nicksan Nicksan Bosques Bosques Bosques Bosquesde deDuraznos Duraznos39, 39,Bosques Bosquesde delas lasLomas Lomas Bosques Bosques de de Duraznos Duraznos 39, 39, Bosques Bosques de de las las Lomas Lomas Un Unlugar lugarpara paradisfrutar disfrutarde deinigualables inigualablesplatillos platillosde de Un Un lugar lugar para para disfrutar disfrutar de de inigualables inigualables platillos platillos de de autor autorcreados creadospara paralos lospaladares paladaresmás másexigentes. exigentes. autor autor creados creados para para los los paladares paladares más más exigentes. exigentes. Nicksan NicksanExcede Excedelas lasexpectativas expectativasde desus suscomensales comensalesalal Nicksan Nicksan Excede Excede las las expectativas expectativas de de sus sus comensales comensales al al sorprenderlos sorprenderloscon coninnovadores innovadoresplatos platoscomo comosu sufamosa famosa sorprenderlos sorprenderlos con con innovadores innovadores platos platos como como su su famosa famosa Tostada Tostadade deAtún, Atún,una unaamplia ampliavariedad variedadde deSashimis Sashimisyyelel Tostada Tostada de de Atún, Atún, una una amplia amplia variedad variedad de de Sashimis Sashimis yy el el inigualable inigualableHuachinango HuachinangoCurry; Curry;crujientes crujientestrozos trozosde de inigualable inigualable Huachinango Huachinango Curry; Curry; crujientes crujientes trozos trozos de de huachinango huachinangoservido servidocon consalsa salsacremosa cremosade decurry currycon con huachinango huachinango servido servido con con salsa salsa cremosa cremosa de de curry curry con con juliana julianade decebollín, cebollín,zanahoria, zanahoria,chile chilehabanero habaneroyyhongo hongo juliana juliana de de cebollín, cebollín, zanahoria, zanahoria, chile chile habanero habanero yy hongo hongo shitake.
shitake. shitake. shitake. ElElconcepto conceptoNicksan Nicksanse setrata tratade decocina cocinajaponesa japonesade de El concepto concepto Nicksan Nicksan se se trata trata de de cocina cocina japonesa japonesa de de El vanguardia, vanguardia,todos todossus susplatillos platillosnacen nacende delalamente mente vanguardia, todos todos sus sus platillos platillos nacen nacen de de la la mente mente vanguardia, creativa creativadel delprestigiado prestigiadoChef ChefAngel AngelCarvajal, Carvajal,quién quiénbajo bajo creativa del del prestigiado prestigiado Chef Chef Angel Angel Carvajal, Carvajal, quién quién bajo bajo creativa un unestricto estrictocontrol controlgarantiza garantizalalacombinación combinaciónde de un estricto estricto control control garantiza garantiza la la combinación combinación de de un ingredientes ingredientesfrescos frescosyyde deprimera primeracalidad, calidad, ingredientes frescos frescos yy de de primera primera calidad, calidad, ingredientes combinándolos combinándoloscon contécnicas técnicasculinarias culinariasadecuadas adecuadaspara para combinándolos con con técnicas técnicas culinarias culinarias adecuadas adecuadas para para combinándolos lograr un sabor inconfundible con el que exceden las lograr un sabor inconfundible con el que exceden las lograr un un sabor sabor inconfundible inconfundible con con el el que que exceden exceden las las lograr expectativas expectativasde detodos. todos. expectativas de de todos. todos. expectativas Actualmente ActualmenteNicksan Nicksantiene tienedos dosubicaciones, ubicaciones,una unaen enelel Actualmente Nicksan Nicksan tiene tiene dos dos ubicaciones, ubicaciones, una una en en el el Actualmente Centro CentroComercial ComercialParque ParqueDuraznos Duraznosyyotra otraen enelelCentro Centro Centro Comercial Comercial Parque Parque Duraznos Duraznos yy otra otra en en el el Centro Centro Centro Comercial ComercialPlaza PlazaCarso, Carso,en enesta estaúltima últimaademás ademásde de Comercial Plaza Plaza Carso, Carso, en en esta esta última última además además de de Comercial disfrutar disfrutarde dedeliciosos deliciososalimentos alimentosse sepuede puededisfrutar disfrutarde de disfrutar de de deliciosos deliciosos alimentos alimentos se se puede puede disfrutar disfrutar de de disfrutar una espectacular terraza con vista al Museo Soumaya una espectacular terraza con vista al Museo Soumaya una espectacular espectacular terraza terraza con con vista vista al al Museo Museo Soumaya Soumaya una amenizada amenizadapor porlalamúsica músicade desu suDJDJresidente residentede de amenizada por por la la música música de de su su DJ DJ residente residente de de amenizada miércoles miércolesaasábado sábadode de15:00 15:00aa23:00 23:00hrs. hrs. miércoles aa sábado sábado de de 15:00 15:00 aa 23:00 23:00 hrs. hrs. miércoles
#YinYang | TUIT Magazine
Asia Santa Fe Vasco de Quiroga 3800, Santa Fe
siempre estarás consumiendo alimentos frescos. En su cocina fría podrás encontrar una gran
Uno de los restaurantes pioneros del Centro
variedad de Sushi con las combinaciones más
Comercial Santa Fe, este restaurante pertenece al
originales y deliciosas y su cocina caliente tiene una
Grupo Mandarín House y se distingue por mezclar
magnífica diversidad de platos con pollo, pescado,
exitosamente diversas cocinas del continente
res y cerdo, combinados con pastas, vegetales y
asiático como la japonesa, china y tailandesa entre
suculentas salsas que te harán querer regresar a
otras.
probarlo todo.
La especialidad de la casa es el Pato Pekin, el
Con el paso del tiempo los platillos de este
tradicional pato laqueado, aderezado con salsa de
restaurante se han ido adaptando al paladar y
ciruela y envuelto en una crepa china, se puede
gusto local, lo que también ha dado origen a
ordenar el pato entero o solo medio pato sin
sabores seductores que no te puedes perder.
ningún inconveniente pues es tanta la cantidad de
También puedes disfrutar de las delicias del
patos que se sirven en este restaurante que
restaurante Asia en el Centro Comercial Mundo E.
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Suntory Suntory- -Interlomas Interlomas
El El japonez japonez
Vialidad Vialidadde deLa LaBarranca Barranca#6, #6,Bosque Bosquede delas lasPalmas. Palmas.
Juan Juan Salvador Salvador Agraz Agraz 37, Lomas de Santa Fe
Tels. Tels.5290-4420, 5290-4420,5290-4421 5290-4421
Tel. Tel. 5292-2547 5292-2547
La Lacadena cadenajaponesa japonesaSuntory Suntorycuenta cuentacon conmás másde de40 40
Cuenta Cuenta con con un un extenso extenso menú, que lo hace una
años añosde depresencia presenciaen enMéxico, México,donde dondeabrió abriósu su
excelente excelente opción opción para variar combinaciones:
primer primerrestaurante. restaurante.Entre Entrelas lasrecomendaciones recomendaciones
puedes puedes pedir pedir desde desde un donburi -bowl- de atún
obligadas obligadaspara paracomenzar comenzarelelbanquete banqueteestá estáel elFoie Foie
marinado marinado oo salmón, salmón, por ejemplo; el yakimeshi
gras grasteriyaki, teriyaki,hígado hígadode deganso gansopreparado preparadocon consalsa salsa
también también es es ideal ideal como entrada -te recomendamos
teriyaki, teriyaki,ooelelSnow Snowcrab, crab,es esdecir, decir,manitas manitasde de
el el de de filete filete de de res res y verduras-. Luego, ya
cangrejo cangrejoenvueltas envueltascon conebi ebishinjo shinjo-langostino -langostino
poniéndonos poniéndonos serios, serios, un Robatayaki -parrillada al
hervido-. hervido-.Siempre Siempreviene vienebien bienuna unaorden ordende de
carbón-, carbón-, de de carne, carne, pescado o mariscos. En el caso
edamame edamamepara paraacompañar acompañaryylos losrollos rollosson sonun un
del del teppanyaki, teppanyaki, El El japonez cuenta con rib eye
agasajo: agasajo:en enesta estasucursal sucursaldestaca destacael elEnoki Enokimaki, maki,de de
marmoleado marmoleado Wagyu Wagyu y camarones gigantes, para
setas setasyylangosta, langosta,alalestilo estilodel delchef. chef.También Tambiénvale valela la
que que sea sea supremo. supremo. Incluso puedes asar todo tú
pena penamencionar mencionarelelrollo rolloUnagui Unaguino nocheese cheeseoshi, oshi,que que
mismo, mismo, en en tu tu mesa, mesa, con un Ishiyaki -anafre
incluye incluyeanguila, anguila,aguacate, aguacate,queso quesoyydeliciosa deliciosahueva hueva
japonés-. japonés-. Pide Pide tu tu material: láminas de róbalo, atún,
de depescado. pescado.En Encuanto cuantoaalos losplatillos platillosprincipales, principales,
salmón, salmón, rib rib eye eye y/o y/o camarón, acompañadas de
hay hayuna unagran granvariedad variedadpero perosiside desashimi sashimi-corte -cortefino fino
champiñones, champiñones, setas, setas, brócoli o calabazas. Para
de depescadopescado-se setrata, trata,te terecomendamos recomendamosel elde depulpo pulpo
finalizar, finalizar, un un sashimi sashimi de mango o un pudín de
yyelelde delangosta langostaviva. viva.Suntory Suntoryes esideal idealpara parauna una
jengibre jengibre con con helado helado de vainilla. Ah, y no podemos
cena cenacon contu tudate, date,convivir convivircon contu tupareja parejaen enun un
dejar dejar de de mencionar mencionar las bebidas con sake, como el
ambiente ambientefuera fuerade delolocomún, común,oouna unavelada veladafamiliar familiar
Sake Sake mate mate -licor -licor de ciruela y frutos rojos-; ¡ideal
de deagasajo agasajogastronómico. gastronómico.
para para el el precopeo precopeo del fin!
#YinYang | TUIT Magazine
Shu -- Santa Santa Fe Fe Shu Calle 33 #55, #55, colonia coloniaLa LaFe. Fe.Tel. Tel.5292-4834 5292-4834 Calle
consalsa salsamiso misodulce, dulce,cocinado cocinadocon consake, sake,además además con delteppanyaki teppanyakide depato patocon contres trestipos tiposde desalsas salsasy y del
Es parte parte de de la laprestigiosa prestigiosafirma firmaSuntory. Suntory.Shu Shulleva lleva Es
ochocrepas, crepas,conocido conocidocomo comoPato PatoShu. Shu.Por Porsisifuera fuera ocho
varios años años siendo siendoun unreferente referenteen enelelcorazón corazónde de varios
poco,las lasEbi Ebichips chipsson soncamarones camaronesrellenos rellenosde de poco,
Santa Fe. Fe. Su Su especialidad especialidadson sonlos losteppanyaki teppanyaki Santa
quesomanchego, manchego,envueltos envueltosen enpapa paparallada, rallada,con con queso
preparados aala lavista vistadel delcomensal, comensal,en engrandes grandes preparados
salsade deciruela… ciruela…¡uf! ¡uf!Además Ademásdel delagasajo agasajoculinario, culinario, salsa
planchas dispuestas dispuestasal alcentro centrode delas lasmesas. mesas.Entre Entre planchas
diseñointerior interiordel delShu Shuda dauna unasensación sensaciónde de eleldiseño
los pescados pescadosaaelegir elegirhay: hay:cangrejo cangrejode deAlaska, Alaska, los
amplitudyyluminosidad luminosidadgenerosa: generosa:eseselelambiente ambiente amplitud
langosta, huauchinango, huauchinango,salmón, salmón,róbalo, róbalo,callo callode de langosta,
idealpara paradeleitar deleitaraatutuacompañante acompañanteen entodos todoslos los ideal
hacha yy camarones. camarones.Ahora Ahorabien, bien,sus susespecialidades especialidades hacha
sentidos. sentidos.
son el el Gindara Gindarasaikyo saikyoyaki, yaki,es esdecir, decir,bacalao bacalaonegro negro son Escrito por: Pablo Iván García
Jin San San Jin PARK PLAZA, PLAZA,Javier JavierBarros BarrosSierra Sierra540, 540,Santa SantaFe Fe PARK Tel. 5292-2257 5292-2257 Tel. El shabu shabu shabu shabupoco pocoaapoco pocose sevuelve vuelvepopular popularen enelel El mundo. Si Si quieres quieresconocer conocercómo cómodegustarlo, degustarlo,Jin Jin mundo. San es es una una gran granoportunidad oportunidadque queno nodebes debesdejar dejar San pasar. AA grandes grandesrasgos rasgosconsiste consisteen eningredientes ingredientes pasar. finamente picados picadosque quetraen traenaatu tumesa, mesa,los loscuales cuales finamente vas aa sumergir sumergiren enun uncaldo caldo-dashi-dashi-aapunto puntode de vas cocción, así así como comoen ensalsa salsa-ponsu-. -ponsu-.Puedes Puedeselegir elegir cocción, entre diversos diversostipos tiposde decarne carne-sobre -sobretodo, todo,rib ribeyeeye-yy entre pescado -huachinango -huachinangoyylangosta, langosta,por porejemplo-. ejemplo-.Jin Jin pescado San es es concepto conceptooriginal, original,que quefusiona fusionacocinas cocinasde de San tres países países distintos: distintos:Japón, Japón,Corea CoreayyChina. China.¡Te ¡Te tres recomendamostambién tambiénel elnigiri nigirisushi sushide decalamar calamaryy recomendamos el de de hueva hueva de desalmón! salmón! el
tiempos difíciles
Antagonismo social en la ética
Caminar por cada rincón complejo de la viabilidad cotidiana nos permite conocer en matices minúsculos lo intricado de la explicación del ser. Parece que somos creados en serie, esperando ser prototipos de lo ideal en un mundo antagónico al bienestar de nuestro propio bien. Nuestro objetivo se ha vuelto una burla a la integridad misma del ser; una burla no solo a su composición física, sino de esa composición espiritual tan profunda y a veces inexistente para muchos. Andamos por el mundo pretendiendo ser carne cuando el amor no lo hemos podido atrapar en letras, música o arte en general; para beberlo cuando un trago amargo nos ahogue la respiración. Sabemos que existe, porque lo sentimos, pero lo negamos por qué
¿Con qué derecho nos irritamos en la torpeza de nuestras elecciones?
no lo vemos, aunque eso nos cause un pesar en el alma.
¿Con el derecho de creer en lo eterno e inconfundible?
Me siento preprogramada en un leguaje cuántico, diminuto e
Somos semidioses jugando a ser mortales en la eterna inmensidad
indescifrable; por la naturaleza exacta y sensata.
de lo intangible y visiblemente negable y tan insensato se ha vuelto fingir, que nos creemos la realidad más disparatada, comprando con
Aún libros de ciencia no son ni la femto parte de la realidad que
el alma males del hombre.
nos rodea y moldea tan perfectamente, para cuando la desgracia nos derrote caigamos en magistrales fractales.
¿En qué mundo una proporción así puede ser razonable?
Y dentro de todo lo complejo e irreconocible tenemos también
Tal vez en el mundo que ha decidido creer en el hombre de este
dispositivos para lograr reiniciar nuestra alucinante derrota. Por
mundo y no en el hombre intangible y frágil de nuestra elección.
qué ¿quién querría olvidar una alucinante victoria?
Replanteemos el orden en el que concebimos la vida aun añadiendo lo intangible que se siente y no vemos.
Somos adoradores de lo que nos alegra el alma y en silencio con hastío de repetirlo, enemigos de la represión, resultado de nuestra propia decisión.
Escrito por: Diana Salas Ohm
Shu - Santa Fe Calle 3 #55, colonia La Fe. Tel. 5292-4834
con salsa miso dulce, cocinado con sake, además del teppanyaki de pato con tres tipos de salsas y
Es parte de la prestigiosa firma Suntory. Shu lleva
ocho crepas, conocido como Pato Shu. Por si fuera
varios años siendo un referente en el corazón de
poco, las Ebi chips son camarones rellenos de
Santa Fe. Su especialidad son los teppanyaki
queso manchego, envueltos en papa rallada, con
preparados a la vista del comensal, en grandes
salsa de ciruela… ¡uf! Además del agasajo culinario,
planchas dispuestas al centro de las mesas. Entre
el diseño interior del Shu da una sensación de
los pescados a elegir hay: cangrejo de Alaska,
amplitud y luminosidad generosa: es el ambiente
langosta, huauchinango, salmón, róbalo, callo de
ideal para deleitar a tu acompañante en todos los
hacha y camarones. Ahora bien, sus especialidades
sentidos.
son el Gindara saikyo yaki, es decir, bacalao negro
Jin San PARK PLAZA, Javier Barros Sierra 540, Santa Fe Tel. 5292-2257 El shabu shabu poco a poco se vuelve popular en el mundo. Si quieres conocer cómo degustarlo, Jin San es una gran oportunidad que no debes dejar pasar. A grandes rasgos consiste en ingredientes finamente picados que traen a tu mesa, los cuales vas a sumergir en un caldo -dashi- a punto de cocción, así como en salsa -ponsu-. Puedes elegir entre diversos tipos de carne -sobre todo, rib eye- y pescado -huachinango y langosta, por ejemplo-. Jin San es concepto original, que fusiona cocinas de tres países distintos: Japón, Corea y China. ¡Te recomendamos también el nigiri sushi de calamar y el de hueva de salmón!
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become the master of your mind La mente y la materia estĂĄn estrechamente relacionadas. Existe un
Albert Einstein dijo alguna vez:
vĂnculo, un eslabĂłn el cual une a estas dos. “Hacer lo mismo una y otra vez esperando un resultado distinto, &XDQGR KDEOR GH PHQWH \ PDWHULD HQ HVWH HMHPSOR HQ HVSHFÂŻČ´FR
es estupidez�
PH UHČ´HUR D OD UHODFLÂľQ TXH H[LVWH HQWUH OD PHQWH \ HO FXHUSR \ HVWD FRQH[LÂľQ HQWUH XQR \ HO RWUR VH GD D WUDYÂŤV GH ODV HPRFLRQHV TXH D
< HV MXVWR OR TXH QRV SDVD Â FÂľPR HVSHUDV TXH HO PXQGR FDPELH \ WXV
su vez dan como resultado las sensaciones en el mismo.
situaciones, si no has hecho nada para cambiar tĂş?
Un maestro espiritual en alguna ocasiĂłn me comentĂł: â&#x20AC;&#x153;Become
&DGD TXLHQ REWLHQH OR TXH GD QR VÂľOR HQ IRUPD PDWHULDO VLQR HQ
The Master Of Your Mindâ&#x20AC;? (VuĂŠlvete El Maestro de Tu Mente), y
UHDOLGDG HQ IRUPD Č&#x160;YLEUDFLRQDOČ&#x2039; No puedes esperar un fruto dulce
DXQTXH VH GLJD IÂŁFLO \ VHD GLIÂŻFLO OOHYDUOR D FDER HVWÂŁ OOHQR GH
si lo Ăşnico que siembras son cebollas.
YHUGDG \D TXH GHSHQGLHQGR GH OR TXH KDELWH HQ WX PHQWH \ GHMHV TXH WH DUUDVWUH HV MXVWR OR TXH REWHQGUÂŁV FRPR UHVSXHVWD HQ OD
Date tiempo de sanar, de perdonarte, de amarte, de en verdad
vida.
conocerte, y deja de lado esa pretensiĂłn tonta de querer ser quien los demĂĄs quieren que seas. TĂş no eres lo que tienes ni lo
Vamos por la vida culpando a las personas, a las situaciones, a la
TXH SLHQVDV TXH WH IDOWD QR HUHV OR TXH Č´QJHV VHU DQWH ORV GHPÂŁV
YLGD PLVPD KDFLÂŤQGRQRV SDVDU IDOVDPHQWH FRPR YÂŻFWLPDV GH ODV
SRU LQVHJXULGDG 7Âź HUHV WRGD OD IXHU]D \ HO SRGHU GHO XQLYHUVR
FLUFXQVWDQFLDV \ GH WRGR OR TXH QRV URGHD
atrapado en tu interior en espera por expresarse, de manifestarse, en espera de que lo aceptes y te atrevas a amarlo de una buena vez.
Escrito por: Juan Pablo Tirado S. Director Editorial.
4 Lugares para recrear cuerpo y espíritu Es indudable que las condiciones del mundo actual nos impiden cumplir con metas. Sin embargo, nunca es tarde para iniciar o volver a tomar un ciclo de entrenamiento y/o sesiones de relajación interior. Aquí te recomendamos cuatro sitios inigualables para alcanzar un estado de salud superior. No todo es trabajo: ¡nuestra mente y cuerpo son herramientas insustituibles; hay que darles el mantenimiento que se merecen!
Sportium - Santa Fe Paseo de la Reforma #400, Patio Santa Fe. Tel. 1000-2720 Esta cadena cuenta con 15 años de trayectoria y nueve sedes. Sportium Santa Fe destaca por sus instalaciones, así como sus actividades; actualmente cuenta con clases de artes marciales mixtas, body combat, danza aérea, power jump, box, cross training y el novedoso core -ejercicios de fuerza enfocados a fortalecer la parte media del cuerpo-. Por supuesto, el club posee todos los servicios necesarios, como alberca, regaderas y equipo especializado por cada disciplina; la zona de entrenamiento cardiovascular es la de mayor dimensión entre todas sus sucursales. Sus instructores te ayudarán a iniciar ese cambio de vida y actitud que tu cuerpo está demandando.
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Adamanta - Santa Fe Calle 3 #55-B, Zedec. Tel. 5292-3988 La escalada en roca es un deporte sumamente complejo, ya que no implica sólo fuerza física, sino también concentración, dominio del espacio, elasticidad y un férreo control de las emociones -sobre todo el miedo-. Adamanta es uno de los pocos gimnasios en la ciudad que se enfoca exclusivamente en esta disciplina, surgida en Europa y desarrollada en Estados Unidos, a finales del siglo XX. No importa si eres newbie escalando, aquí tendrás la asesoría y el equipo de protección adecuados. Si eres todo un master, los muros de Adamanta (300 m2) te harán pasar horas y horas de entrenamiento sostenido y funcional.
O2 Yoga - Santa Fe
Yoga Connection - Santa Fe
Prol. Reforma #1190, Cuajimalpa. Tel. 2624-2667
Paseo de la Reforma #400, Patio Santa Fe. Tel. 5100-2829
Transforma tu vida de adentro hacia afuera: ese es el lema de O2
La práctica de yoga es, sin duda, una de las mejores formas de
Yoga, un centro novedoso en la capital del país, que se diferencia
conectar nuestro cuerpo, mente y alma. En Yoga Connection se
por sus instalaciones y su comunidad de alumnos y maestros.
preocupan tanto por sus alumnos que, dentro de su atención
Durga Stef es la fundadora de este nuevo espacio, donde se hace
personalizada, incluyen planes de nutrición individuales. Hay clases
énfasis en la anatomía de las posturas por parte del practicante,
de Vinyasa yoga -combinación de diversas posturas (asanas), con
mediante clases dinámicas y retadoras, en tres distintos niveles de
mayor dinámica de la habitual-, así como Ashtanga yoga -fuerza
aprendizaje. Sus instalaciones tienen un diseño sobresaliente, con
física y concentración-, y Hatha yoga prenatal, para la futura mamá.
el objetivo de recrear un verdadero oasis en medio del caos
Es conveniente señalar que la práctica de esta disciplina puede y
citadino. Entre la sucursal de Polanco y la de Santa Fe ofrecen 60
debe combinarse con otras actividades; el yoga aporta no sólo
clases a la semana, en múltiples horarios. ¡No hay excusa para no
fuerza muscular y flexibilidad, sino grandes dosis de autoconoci-
dar un giro radical en tu agenda!
miento y paz interior. Escrito por: Pablo Iván García
#Cinéfilo | TUIT Magazine
lOS ADIOSES
Una historia de Rosario Castellanos
Dolores Castro fue la mejor amiga, y compañera de viajes, de
Acaso el retrato que Beristáin hace de Castellanos es el capricho
Rosario Castellanos desde que tenían 14 años y hasta la muerte
de darle cuerpo a una confidente imaginaria con quien “ir a
de la Embajadora. En la memoria de Castro, Castellanos aborre-
echarse unos mezcales” para intentar curarse el mal de amores.
cía, desde muy joven, la idea de casarse y tener hijos.
Tal vez al espectador le intrigue más esta idea, porque es más seductora la posibilidad de relacionarnos con una mujer
El amor es cosa distinta, y el conjuro del hombre cuyo amor es
malhadada, que con una literata pionera del feminismo contem-
refugio puede cambiar los planes más sólidos y detallados.
poráneo.
Natalia Beristáin —una directora fresa que descubrió a Castellanos al tratar de entender las relaciones domésticas de pareja
Los adioses es un retrato de la vida de Rosario Castellanos
(Cartas a Ricardo, CONACULTA, 1994)— prefirió retratarla como
(Karina Gidi) únicamente a partir de Ricardo Guerra (Daniel
una mujer fallida y contradictoria, capaz de ser "cualquiera de
Giménez Cacho). Es, sobre todo, un drama íntimo encendido por
nosotras" y no el figurín literato o el nombre ajeno de heroína de
los celos profesionales del intelectual cuya prolificidad se opaca
la patria.
junto a la genialidad de su esposa.
Popularizar la esencia de una mujer de mediados del siglo veinte
La historia de amor, que inicia en los pasillos de la Facultad de
es una apuesta más comercial que reflexiva; es, en corto,
Filosofía y Letras de la UNAM languidece por una envidia que
desnudarla de su identidad política y de su configuración pública
sólo puede carcomer la pasión y el amor. Una y otra vez, de
y combativa.
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prólogo a epílogo, el niño Guerra es apenas capaz de corresponder el anhelo de Rosario. Su retrato es de niña irresoluta por encima de ser una joven viajera, letrada y aventurera, aunque fuera tímida y enamoradiza. Esas cartas, en realidad, se vuelven únicamente constancia de un matrimonio desdichado, de una mujer cuya piel pierde lozanía y cuyo cuerpo gana surcos que la avergüenzan. Las cartas y poemas se vuelven chocantemente personales, llenas de dudas como si aquello no fuera el motor mismo de la poetisa. Dudar del matrimonio, dudar de la maternidad, pero no dudar de las palabras de Ricardo se vuelve el pecado capital de Castellanos. En sus palabras, la apuesta de Beristáin es “cuestionar y quitar el sello de perfección” al feminismo de Castellanos. Parecería obvio apuntar, pero quizá no lo es, que ser feminista es una batalla de cuerpo entero en la que los moretones y las cicatrices no son imperfecciones; sino signos de caminos andados, de ganancias mili o kilométricas, dependiendo el ángulo del que se mire, de corazones rotos al rojo vivo… ser feminista, abrazar individualmente la causa feminista, no es un antídoto para el mal de amores, ni amuleto contra los hombres cobardes que no saben amar sin complejos.
regresaba un gas nauseabundo, mezcla de chorizo y picante, me entregué a la película sin estos miramientos. Disfruté de la paleta que endulza la fotografía de la cinta y disfruté también de las uñas perfectamente manicuradas, las pestañas tupidas, el vestuario de época, las jacarandas de la Facultad y las bellas tazas de vidrio verde en las que el café aparece como magia. La magia de María, que es, como tantas otras Marías o Herlindas, la que permite a ciertas feministas el privilegio de la contemplación, la libertad de la escritura que no se distrae, si no lo desea, con la existencia a deshora de su hijo. Disfruté, casi sin reserva, pensar en cómo se hubiera vestido y desvestido la autora de tantas letras que para mí son identidad. Disfruté de asomarme, con morbo, tal vez, a la intimidad de las cartas de amor y desamor de una rebelde de la misma época en la que mi abuela, con su formación de enfermera en un país en el que las mujeres se educaban como anomalía, se enamoró y eligió fugarse en tren a un pueblo perdido en el verdor de Veracruz para vivir una vida doméstica llena de infelicidad. Escrito por: Jaime Vigna
En la sala 2 de la Cineteca Nacional, a pesar de que cada trago que mi vecino de butaca le da a su Coca-Cola de 600 mililitros me
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