Ungaria altfel

UNGARIA ALTFEL

BUDAPESTA PENTRU COPII

FESTIVALUL SZIGET

SZIN UN FESTIVAL PENTRU TINERI

sumar Ungaria altfel

4 Autobuzul amfibie

6 Budapesta pentru copii

12 Clubul A38

14 Balaton Sound

16 Festivalul SZIGET

20 Festivalul VOLT

22 Festivalul de la SZEGED

24 Festivalul SZIN

26 Restaurantul Costes

27 Restaurantul Onyx

32 Festivalul berii si al ciolanului din Békéscsaba

28 Cafeneaua Gerbeaud

30 Tokaji Aszú

33 Festivalul pestelui de la Tisa

34 Baile din pestera de la Miskolctapolca

36 Lacul Hévíz

42 Orasul care vibreaza Debrecen 48 Ungaria pe doua roti

40 Un spa superb: Egerszalók

50 Lacul Tisa

Budapesta mai putin stiuta

AUTOBUZU D

aca te vei plimba pe malul Dunarii in Budapesta, ai mari sanse sa vezi un autobuz pe apa. Nu te speria si nici nu chema politia sau salvarea!

Lucrul asta il vezi zilnic in acest oras. In orice caz, in Europa

sunt putine locuri care ofera o asemenea experienta.

Iar motivul este acela ca aici opereaza autobuzul amfibie RiverRide, care ofera turistilor sansa de a admira principalele atractii turistice din Budapesta, atat de pe uscat cat si de pe

apa (din aer, inca nu!). Lung de 12 metri si inalt de 4, autobuzul amfibie cantareste 15 tone si arata ca un autobuz atunci cand merge pe apa si ca o ambarcatiune atunci cand este pe uscat.

Persoana care conduce acest

BUDAPESTA INEDITA

UL ACVATIC vehicul este capitan de vas pe valuri si sofer de autobuz pe strada. Sirena navei, ancora si vestele de salvare sunt inutile pe uscat, dar indispensabile pe apa. Rotile nu sunt de folos pe apa, dar utile pe uscat. De un lucru poti fi insa sigur si anume,

ca niciuna dintre cele 9 iesiri de urgenta – doua pe laterale, trei pe acoperis si patru ferestre – nu vor fi folosite in cazul acestui autobuz amfibie, contruit ca rezultat al eforturilor depuse de mai multe tari.

Asa ca pana la urma, avem un

autobuz care pluteste pe apa sau o nava care merge pe uscat? Este o croaziera pe Dunare sau un tur al Budapestei cu autobuzul? Nu se stie. Incearca totusi aceasta experienta unica, intalnita in numai cateva orase din lume si vei decoperi singur!

5

BUDAP 6

PESTA PENTRU COPII

7

8

BUDAPESTA INEDITA

N

u ezita sa vii cu copiii in Bu­da­ pesta, data fiind selectia variata de activitati care se adreseaza acestora in frumoasa capitala a Ungariei. Aici exista locuri de distractie atat in aer liber cat si in interior, asa ca indiferent cum e vremea, exista ceva interesant de facut pentru intreaga familie.

Activitati in aer liber in Budapesta, adresate copiilor

Budapesta are zone verzi in care atat cei mari cat si cei mici pot respira o gura de aer curat si pot participa la nenumarate activitati.

Mergi mai intai in Parcul Orasului (Városligeti Park), acolo unde se afla parcul de distractii din Budapesta, Gradina zoologica si Gradina botanica si Circul Mare din Budapesta.

Nu rata o plimbare cu barca pe lac in timpul verii sau pe patine,

iarna. De aici poti vedea turnul incantatorului castel Vajdahunyad Vára din Piata Eroilor. Castelul te va familiariza cu arhitectura Ungariei si tot aici se afla si Muzeul Agricol. In Parcul Orasului de afla si cateva restaurante excelente.

Ce-ai zice sa iti iei copiii intr-o croaziera pe Dunare? Cu totii veti avea sansa sa admirati peisajul magnific de la bordul unei ambarcatiuni, unde sunt oferite mancaruri delicioase, gustari si bauturi si exista si preparate pentru vegetarieni.

Turul Castelului din Buda se adreseaza copiilor cu varsta intre 5 si 12 ani, iar in cadrul lui, cei mici au diferite misiuni de indeplinit, trebuie sa gaseasca comori si se distreaza la greu in compania ghizilor turistici specializati. Asa vor putea afla multe lucruri interesante despre istoria orasului Buda si despre imprejurimi, in timp ce vor trai o experienta de neuitat.

Turul Budapestei pentru familii

Fa o vizita la Gradinile zoologica si botanica, exploreaza insula Margit (Margitsziget) sau Dealurile Buda, in cadrul unui tur organizat de cei de la Budapest UNDERguide Team. Ghizi locali prietenosi si bine pregatiti te vor ajuta sa iti planifici itinerariul si iti vor spune tot ce vrei sa afli despre obiectivele turistice si povestile care stau in spatele lor. Nu trebuie sa alergi de la o atractie la alta! Ia-o incet si lasa-i pe altii sa iti organizeze excursia.

Plajele si baile din Budapesta

Se stie ca cei mici sunt in general innebuniti dupa apa. Din fericire, orasul Budapesta nu duce lipsa de asa ceva si nimic nu este mai reconfortant intr-o zi calduroasa de vara decat o baie rece.Vestea buna este aceea ca scladatul nu este restrictionat numai la lunile de vara, intrucat băile termale

BUDAPESTA INEDITA

sunt deschise tot anul.

Un loc care se bucura de mare popularitate in randul turistilor si localnicilor deopotriva este reprezentat de Baile Széchenyi (care se afla in Parcul Orasului, asa ca poti combina scaldatul cu vizitarea gradinii zoologice si a parcului de distractii).

Desi se afla in afara orasului, parcul acvatic Aquarena din Mogyoród este o adevarata incantare, mai ales in zilele de vara. Mogyoród este un mic orasel aflat la 20 kilometri nordest de Budapesta, unde se poate ajunge de pe autostrada M3.

La Mogyoród este organizat in fiecare vara Marele Premiu de Formula 1 al Ungariei.

Deschis pe tot parcursul anului, AQUAWORLD, cel mai mare aquaparc acoperit din EuropaCentrală, oferă distracţie şi relaxare întregii familii. http://www.aqua-world.hu/en/ aquaworld

Parcurile din Budapesta

Idilica insula Margareta (Margitsziget) de pe Dunare este cadrul ideal pentru o plimbare relaxanta in aer liber. Celor mici le va placea la nebunie sa pedaleze pe aleile de aici, in mici vehicule numite „bringohinto”, sa vada animalele din mica gradina zoologica sau sa asculte fantanile arteziene muzicale. „Bringohinto” pot fi inchiriate pe insula.Vara, te poti relaxa impreuna cu familia pe plaja Palatinus, unde exista si un bazin cu valuri, tobogane si poti beneficia de masaje. Tot aici se afla si cateva locuri de joaca si terenuri de sport.

In afara de Parcul Orasului (Városliget) si de insula Margareta (Margitsziget), in Budapesta se afla si alte parcuri incantatoare: Károlyi, Erzsébet tér si Szabadság tér, localizate in centrul orasului.

Tot pentru o plimbare de neuitat, poti urca pe Dealurile

Buda. Ca sa ajungi pana in varf poti lua trenuletul copiilor (Gyermekvasút), telescaunul (Libegő) sau masinaria cu roti dintate (Fogaskerekű). Excursia este una cat se poate de amuzanta si interesanta, care dureaza insa cateva ore bune, asa ca ia la tine mancare, niste gustari si ceva de baut (desi te poti aproviziona si de pe drum).

Dealurile Buda si in special zona Normafa, ofera distractii cat cuprinde iarna, atunci cand zapada acopera culmile. Normafa este atractia principala pentru cei pasionati de schi sau sanius.

Dealul Gellért reprezinta si el un loc de vazut pentru familiile cu copii. Aici se poate ajunge usor din centrul orasului si este si el impanzit de parcuri si locuri de joaca pentru cei mici.

Cel mai mare parc din Europa pentru rolleri, Görzenál din sectorul III este un adevarat paradis pentru cei pasionati

9

10

BUDAPESTA INEDITA

de acest sport. Parcul a fost inaugurat in anul 1995 si in afara de dat cu rolele, poti merge si cu bicicleta, poti escalada ziduri sau poti sari la trambulina.

Festivalul pentru familii si copii isi intampina oaspetii in fiecare an, in luna iunie si in prima saptamana a lunii iulie, pe insula Hajógyári din Óbuda.

Locomotive si vagoane de tren, de epoca, plus alte exponate ii asteapta pe copii si pe parintii lor, intr-un muzeu fantastic aflat in aer liber, Muzeul feroviar.

De Ziua Copilului, intrarea aici este gratuita pentru cei mici si in plus, sunt organizate numeroase activitati pentru toata lumea.

Activitati destinate copiilor in spatii interioare

Daca cei mici inca au energie de consumat, exista pentru ei multe activitati care se desfasoara in interior. Palatul Miracolelor (Csodák Palotája, aflat in incinta

Centrului comercial Campona, pe strada Nagytététényi 37-43, sectorul XXII, deschis zilnic intre orele 10.00-20.00) ofera distractii interactive care ii vor bucura pe cei mici, dar si pe cei mari, deopotriva. Aici exista tot felul de jocuri si experimente cu caracter stiintific, care ii vor ajuta pe copii sa inteleaga legile stiintei, intr-un mod distractiv.

Millenáris aflat in Buda (strada Fény 20-22, sectorul II, la mica distanta de Centrul comercial Mamut, unde se poate ajunge cu tramvaiul 6 sau linia de metrou M2, pana la statia Széna tér sau Széll Kálmán tér) este unul dintre marile centre culturale ale Budapestei, care ofera programe variate pentru copii si parinti, concerte, festivaluri si alte evenimente.

Fa o vizita la Tropicarium, un acvariu spectaculos aflat in incinta centrului comercial Campona, pentru a admira de aproape minunile naturii, rechini si alte

specii interesante de pesti si creaturi tropicale.

In Laser Theatre din Planetarium, spectacole impresionate cu lumini laser ii introduc pe cei mici in lumea impresionanta a stelelor si a Universului. Totul se desfasoara pe un fond muzical asigurat de nume celebre precum Queen, Pink Floyd, Vangelis, Carmina Burana si chiar Madonna. Labirintul din Castelul Buda (Labirintus), Considerat una dintre cele mai frumoase atracţii subterane din lume, oferă în fiecare duminică programe bogate, jocuri de creativitate şi de îndemânare pentru copii.Ceea ce este cu adevarat fascinant aici este turul care se desfasoara la lumina lanternelor si care incepe seara la ora 18.00.

Muzee pentru copii in Budapesta

Muzeul de Stiinte ale Naturii din Budapesta (Magyar Természettudományi Múzeum)

11 are expozitii interactive dedicate educarii si distractiei celor mici.

Muzeul transporturilor din Budapesta (Budapesti Közlekedési Múzeum) prezinta o colectie extraordinara care te familiarizeaza cu istoria transporturilor din Ungaria si expune modele unice de mijloace de transport pe calea ferata.

Baietii impreuna cu tatii lor vor fi cat se poate de incantati sa petreaca cateva ore bune in acest muzeu.

In Muzeul Comertului si Industriei Ospitaliere, pe langa expozitiile permanente si periodice se organizeaza şi diferite programe si prezentari pentru copii, despre cum se prepara martipanul sau ciocolata, care sunt secretele pregatirii inghetatei.

Cumparaturi pentru copii

In toate centrele comerciale din Budapesta exista magazine fantastice cu jucarii. Majoritatea mall-urilor au si colturi special dedicate copiilor, in care ii poti lasa pe cei mici in grija personalului specializat, in timp ce tu faci cumparaturi. Toboganele, castelele si alte jocuri distractive nu le vor lasa celor mici timp sa se plictiseasca.

12

BUDAPESTA INEDITA

CLUBUL bine-ai venit la bordul navei!

A

38 este reincarnarea unei nave ucrainiene transportatoare de piatra. Inaugurat in data de 30 aprilie 2003, clubul a marcat inceputul unei noi existente pe Dunare, in Budapesta, ca si locatie culturala. De la deschiderea sa, a devenit una dintre cele mai mari atractii din Budapesta si unul dintre cele mai tari cluburi din Europa. De la prima sa aniversare, in 30 aprilie 2004 – care a coincis cu ziua in care Ungaria a aderat la Uniunea Europeana – echipa de la A38 s-a ocupat de organizarea a 200 de evenimente, majoritatea dintre ele, internationale.

Numele clubului vine de la Artemovszk 38, care este

numele navei si care aminteste totodata despre o perioada a designului si a industriei, aflata in plina extindere. O nava ucrainiana transportatoare de piatra, construita in anul 1968, a fost lansata la apa, pentru o transformare completa si o infuzie de nou.

Proiectul constructiei sale a durat un an si jumatate.

Arhitecti, ingineri navali, designeri acustici, electricieni, muzicieni si promotori si-au adus din plin contributia, prin talentul si experienta lor, pentru a da viata unui loc elegant si prietenos, in care se afla o scena pe care sunt sustinute concerte, baruri, mai multe incaperi si un restaurant.

13

A38:

14

FESTIVALURI

F

estivalul este organizat in anul 2013, pentru a saptea oara, pe cea mai tare plaja din Ungaria Zamárdi, aflata pe malul Lacului Balaton.

Cinci scene principale si alte cateva mai mici ii asteapta pe iubitorii evenimentelor de acest gen, sa petreaca 20 de ore pe zi, oferindu-le sansa de a alege dintr-o multitudine de programe muzicale.

Trupele de jazz asigura fundalul sonor in timp ce stai la soare.

Relaxeaza-te in timp ce admiri apusul, ascultand muzica pusa de DJ renumiti, care te pregatesc pentru o noapte de petrecere nonstop. Tot aici poti alege din oferta variata de baruri, pub-uri si restaurante.

Balaton Sound este anul acesta ’Cel mai bun festival european de marime medie’, distinctie primita de curand la ceremonia de inmanare a premiilor pentru festivalurile europene. Aceasta nu este numai o recunoastere a eforturilor organizatorilor, dar si o motivare clara pentru a realiza totul la cele mai inalte standarde.

In cadrul acestui eveniment sunt invitate trupe de top, printre cele din 2013 numarandu-se Prodigy, Wu-TangClan, Justice dar si binecunoscutul DJ Armin Van Buuren.

Petrecere nonstop pe m

BAL

FESTIVALURI

15

malul celebrului lac

LATON Sound

SZIG Festivalul

GET FESTIVALURI

17

18

FESTIVALURI

C

ine nu a auzit de Sziget, renumitul festival de muzica din Ungaria?

Sziget este genul de loc in care lucrurile la care nu te astepti devin ceva obisnuit. In fiecare zi a festivalului, 75000 de oameni vin din toate colturile Europei, pentru a se aduna pe aceasta insula de pe Dunare.

Daca vii aici poti face o vizita expozitiilor cu caracter comic, ce infatiseaza momente din istoria comunismului, avand astfel sansa de a da suturi in fund unui manechin, pentru a vedea cat de departe ii poate zbura palaria.

Apoi mergi intr-unul din barurile aflate la inaltime, unde poti savura cocktailuri pe baza de rom, servite de barbati imbracati in costume de pirat. Te poti bucura de relaxare intr-una din baile termale din Budapesta. Noaptea, penduleaza intre petrecerile cu muzica house, rave sau tiganeasca, admira spectacolele burlesti sau reprezentatiile teatrale suprarealiste. Organizatorii spun ca un procent de 30% din

programul festivalului nu are nicio legatura cu muzica si aici se face referire la spectacolele teatrale.

Dar daca muzica e cea care te-a adus pana aici, Sziget are cate ceva pentru toate gusturile.

In timpul zilei poti vedea trupe precum Wild Beasts sau Mando Diao. Odata cu lasarea intunericului, ii poti vedea pe cei de la The Stone Roses care te vor purta inapoi in timp pe acordurile muzicii lor. Snoop Dogg pune apoi stapanire pe spectacol.

“Nimeni nu stie sa se distreze mai bine decat esticii,” spune el la un moment dat, facand referire la fostele tari comuniste. Avem de-a face cu un artist complet care isi suprinde publicul.

Daca ai vreun dubiu legat de festivalul de la Sziget, atunci trebuie sa stii ca aceasta manifestare a fost laudata de catre insusi Regele festivalurilor, Michael Eavis, cel care a infiintat Festivalul de la Glastonbury si care dupa o vizita la Sziget a avut numai cuvinte de la lauda, spunand, „A fost o adevarata

incantare sa fiu aici. Am vazut cele mai tari trupe si am trait o atmosfera fantastica. In plus, este mult mai curat decat in Glastonbury. Britanicii sunt mai dezordonati si mai filistini prin natura lor.”

Dar nu numai curatenia este cea care da unicitate festivalului de la Sziget. Aceasta manifestare pare sa se afle situata la confluenta istoriei, acolo unde se intalnesc cele mai bune idei, cea mai buna arta si cea mai buna muzica. Nu pare deloc neplauzibil ca trupa The Killers, sa stea pe scena in Budapesta cantand versul „Are you going to drop the bomb or not?” (Veti arunca bomba sau nu?) preluat din „Forever Young”, hitul lansat de Alphaville in vremea cand Ungaria se afla inca sub regim comunist. In vremuri de criza economica si deznadejde, Sziget reprezinta o imagine mult mai optimista a Europei. Se spune ca insusi Francis Fukuyama (analist politic american) a fost vazut dansand aici. Asa arata petrecerea de la sfarsitul istoriei.

20

FESTIVALURI

VOLT 21

Festivalul

F

estivalul VOLT este unul dintre cele mai populare festivaluri din Ungaria si seamana din multe puncte de vedere cu Festivalul Sziget, aici avand loc in principal reprezentatii de muzica rock. Festivalul e organizat in fiecare an in Sopron, ceea ce face ca aici sa vina multi turisti din Austria si din alte tari aflate in sud-vestul Ungariei. Cu toate acestea, aici vine si multa lume din Budapesta, care se aduna in acest cadru pentru a petrece, a dansa si a se simti bine. In cele patru zile ale festivalului, pe cele 15 scene au loc 200 de concerte, care reunesc un public alcatuit din aproximativ 70000 de persoane, potrivit statisticilor din anul 2011. Pentru a-ti face o idee, afla ca Festivalul VOLT a debutat in anul 1993, la manifestarile sale de atunci luand parte numai 800 de iubitori de muzica. http://www.sziget.hu/volt

22

FESTIVALURI

Festivalul

in aer liber de la

I

n prima jumatate a secolului 20, evenimente si festivalurile organizate pe scara larga, in aer liber, avand la baza valori si traditii culturale diverse, au crescut in popularitate in majoritatea centrelor culturale ale Europei.

Succesul acestor evenimente organizate in strainatate au accelerat intrucatva dorinta reprezentantilor vietii intelectuale din Ungaria de a lansa manifestari similare.

Una dintre primele de gen a fost festivalul in aer liber de la Szeged, organizat de mai bine de 70 de ani.

Ideea a fost lansata in anul 1926 de catre Gyula Juhász, un poet care traia in Szeged.

Numerosi reprezentanti de renume ai vietii culturale si politice au adoptat-o, iar seria manifestarilor de omagiere legate de consacrarea Bisericii Votive au oferit sansa organizarii unei “repetitii cu public” in toamna anului 1930. Acustica fantastica din piata bisericii si arcadele ce o inconjoara au oferit o locatie excelenta pentru organizarea de reprezentatii artistice in aer liber. Prima de acest gen - Hungarian Passio – a fost prezentata in data de 13 iunie 1931. De atunci, aceste reprezentatii teatrale in aer liber au devenit principalul succes si atractie a fiecarei veri, in orasul Szeged. Cel de-al doilea razboi mondial a marcat sfarsitul epocii de glorie a teatrului, iar piata s-a cufundat in tacere dupa vara anului 1939, pentru mai bine de 20 de ani.

Povestea de succes a fost reluata in data de 25 iulie 1959. In acea seara, acordurile lui László Hunyadi au marcat inceputul celui de-al doilea spectacol al festivalului in aer liber de la Szeged, care continua inca de atunci. In anul 1994, festivalul s-a bucurat de un alt gen de public. Scena principala care a ocupat piata de-a lungul anului a fost inlocuita de o sala mobila, care putea gazdui pana la 4000 de spectatori si care putea fi demontata dupa incheierea festivalului. Sectoarele salii au luat numele capitalelor europene care au ajutat festivalul de la Szeged, in timpul inundatiei de proportii de pe fluviul Tisa,

SZE

EGED FESTIVALURI

din anul 1879 (Londra, Roma, Paris, Berlin, Bruxelles,Viena) si ale oraselor infratite cu Szeged (Darmstadt, Turku, Parma, Nisa, Szabadka, Toledo sau Odessa).

De-a lungul unei perioade ce a durat mai mult de 40 de ani, a “noii ere”, mai mult de 3 milioane de spectatori au urmarit 142 de reprezentatii artistice, organizate in cadrul a 657 de evenimente.

Cu ocazia celei de-a 25-a aniversari a relansarii Festivalului in aer liber de la Szeged, acesta a fost recompensat cu titlul de “cel mai mare teatru in aer liber din tara”, pe care si l-a pastrat pana in zilele noastre. In 2013, festivalul se desfasoara in lunile de vara, iulie-august. http://www.szegediszabadteri.hu

23

24

S

ZIN (Zilele tineretului din Szeged) este un festival cu vechi traditii in Ungaria, reprezentand una dintre cele mai mari petreceri ce marcheaza sfarsitul verii si un eveniment ce are loc intr-un cadru cu totul deosebit.

Zilele tineretului din Szeged se sarbatoresc incepand din anul 1968, festivalul reusind sa impleteasca armonios atmosfera speciala de pe plaja aflata pe malul raului si muzica de calitate.

Dupa o pauza de cativa ani, festivalul se organizeaza din nou incepand din anul 2003. De atunci, indiferent de genul muzical abordat, trupele locale si cele de peste hotare aduna aici iubitorii de muzica din toate colturile Ungariei si nu numai.

In ultimii ani, aici s-au reunit nume mari precum The Cure, Kelis, Kosheen, Diana King, Apollo 440, Alphaville si The Tarantinos, care au participat la acest festival ce dureaza patru zile.

Locatia festivalului este Újszegedi Partfürdő, care este conectata printr-un pod, de centrul orasului Szeged.

In afara de calitatea muzicii, festivalul SZIN acorda atentie si protejarii mediului. In acest context, el a primit premiile “Cel mai ‘verde’ festival” si “Festivalul Verde”.

Printre participantii de anul acesta se numara: Subscribe, Kosheen, Irie Maffia, Quimby si multi altii. www.szin.org

SZ

ZIN 25

un festival pentru tineri

26

DELICIILE UNGARIEI

Costes

sau mandria de a fi recompensat cu o stea Michelin

I

n anul 2009, restaurantul Costes a fost desemnat drept cel mai bun restaurant din Budapesta si totodata din Ungaria, primind in 2010 prima stea Michelin acordata vreodata in aceasta tara. In ce priveste locatia sa, acest restaurant este recomandat celor care vor sa petreaca momente extraordinare, pentru a-si impresiona jumatatea sau partenerii de afaceri, in acest adevarat sanctuar gastronomic de top, al orasului.

Costes se afla pe strada Råday, aflata intr-o zona pietonala aglomerata si care este cunoscuta drept „strada restaurantelor�.

Un design minimalist si modern, acest restaurant este cat se poate de elegant, pastrand intacta atmosfera secolului 21. Mesele sunt decorate cu vesela argintie si pahare din cristal. Culorile care predomina aici sunt negru, gri, argintiu si alb.

Tehnologiile inovatoare sunt intotdeauna o garantie pentru un rezultat perfect. Bucataria restaurantului este condusa de un tanar bucatar portughez, care a invatat meserie de la cei mai buni profesionisti in domeniu. Meniul se schimba destul de des, in functie de sezon. Acesta nu este numai cel mai bun restaurant din tara, dar are si cea mai buna selectie de vinuri, care include mai mult de 300 de marci din intreaga Ungarie, dar si internationale.

DELICIILE UNGARIEI 27

Restaurantul

Onyx, mixul perfect intre clasic si modern

O

nyx, un restaurant din centrul Budapestei, ofera preparate clasice unguresti la care se adauga si elemente moderne. Pentru a testa mancarurile pline de savoare, poti alege unul dintre meniurile delicioase sau poti incerca un

meniu special de pranz, care costa in jur de 5000 de forinti.

Interiorul in stil neo-baroc al restaurantului este completat de candelabre din cristal si motive florale.

Onyx este al doilea restaurant din Budapesta care a primit prestigioasa stea Michelin, iar in

ghidul restaurantelor GaultMillau apare cu 17 puncte. Restaurantul condus de SzullĂł Szabina executive chef si SzĂŠll TamĂĄs sous-chef, se mandreste cu personalul sau format in Ungaria, cu ingrediente proaspete locale si cu o selectie de 200 de vinuri alese.

28

DELICIILE UNGARIEI

O cafenea de legenda:

GERBEA

D

e mai bine de 150 de ani, Gerbeaud defineste notiunea de cafenea si cofetarie. Faima sa se datoreaza in parte cofetarilor plini de creativitate de aici, la care se adauga traditia veche de zeci de ani, care continua sa isi suprinda clientii cu noi produse, fie ca este vorba de prajituri sau foietaje.

Cofetarii transmit cunostintele de la o generatie la alta: mainile dibace ii invata pe tinerii ucenici care patrund in fiecare an in acest atelier autentic. Atelier.

Probabil acesta este cuvantul cel mai potrivit pentru a descrie cofetaria Gerbeaud. O echipa de profesionisti care pretuiesc si stiu sa evalueze munca.

Secretul filozofiei celor de la Gerbeaud este acela ca produsele lor au la baza numai ingrediente proaspete si de cea mai buna calitate. Scopul lor este acela de a oferi oaspetilor care vin aici, pe langa produsele traditionale unguresti si prajituri si produse de patiserie pe care acestia nu le pot gasi nicaieri altundeva in tara. Ceea ce se urmareste este introducerea de noi arome si texturi care sa-i bucure pe gurmanzi si “sprijinirea” angajatilor de aici in a descoperi produse de calitate. Aromele de demult folosite de cofetarii unguri sunt readuse la lumina si recreate sub alte forme adaptate gusturilor si ingredientelor moderne.

Aceasta asa-numita renovare nu inseamna ruperea legaturilor cu trecutul ci dimpotriva, reprezinta un trecut pe baza caruia este construit viitorul. Adaptarea noilor tehnici, ingrediente, instrumente, echipamente si ustensile este in orice caz

inevitabila.

Deserturile de aici sunt destinate rasfatarii tuturor simturilor. Prima impresie este cea care conteaza, asa ca Gerbeaud vrea sa iti ofere nu numai o experienta culinara de neuitat, dar si una estetica.

In afara de clasicele prajituri Dobos, Esterházy si Gerbeaud, cofetaria iti pune la dispozitie si alte delicii culinare precum Orange-Caramel, Royal Chocolate sau Basil-Lemon.

Plecand de la produsele clasice care pot fi intotdeauna transformate, sunt create noi produse pline de eleganta si finete si care se potrivesc gusturilor din zilele noastre.

Deviza celor de aici este “Indraznim sa visam vise dulci!”

AUD

30

Tokaji AszĂş

DELICIILE UNGARIEI

regele vinurilor si vinul regilor

ú

I

ncoronat drept vinul regilor si regele vinurilor, de catre Louis XIV, Tokaji Aszú a fost savurat in egala masura de catre regii francezi, imparatii germani si tarii rusi, de-a lungul secolelor.

Pe langa marca de renume Aszú, printre faimoasele vinuri Tokaji se numara si Szamorodni si Eszencia. Soiurile de struguri folosite sunt: galbenul Furmint, Debröi Hárslevelü (frunze de tei) si galbenul Muscatel.

Esenta dulce a vinurilor Tokaji este produsul strugurilor culesi tarziu, care sunt lasati in vin pentru a produce o incredibila transformare. O ciuperca adusa de vant si care in mod normal este nedorita - Botrytis cinerea – ataca strugurii, hranindu-se cu acizii lor organici, dar lasand neatins zaharul. Acest fenomen este cunoscut sub numele de „putregai nobil”. Pe masura ce pierd apa, strugurii se zbarcesc. In timpul acestui proces se dezvolta o aroma unica si asa ia nastere Aszú.

Aszú este numele dat acestor struguri tarzii, care sunt colectati in vase numite puttonyos. Acest lucru trebuie mentionat, intrucat puttony este folosit drept unitate de masura pentru dulceata vinului, facand referire la numarul de

vase cu struguri Aszú, adaugati in must inainte de fermentare. Acest numar este marcat pe fiecare sticla de Aszú, de la 3 la 6 puttonyos (uneori prescurtat putts).

Esenta si savoarea cresc odata cu numarul de putts si la fel si pretul.

Conditiile care duc la obtinerea unui lot perfect de vin Aszú sunt ele insele extraordinare. Factori precum perioada in care vita de vie infloreste si care se incheie in luna iunie, ploile din lunile iulie si august, care au rolul de a proteja impotriva soarelui arzator si vremea uscata care incepe la mijlocul lunii august si tine pana in octombrie si care previne umiditatea excesiva, toate sunt cerinte importante de care depinde productia de vin. Mai departe, ploaia trebuie sa revina la sfarsitul lunii octombrie, pentru a inmuia coaja strugurilor, iar aceasta trebuie urmata de o perioada uscata si rece in care strugurii incep sa se usuce si sa se vestejeasca. Din fericire, vremea din regiune este tocmai buna pentru cultivarea acestui soi.

In fapt, cei care au cautat sa mute si in alte zone acest soi de vita de vie din care se obtine vinul Tokaji, au dat in mod inevitabil gres – adevaratul rege al vinurilor se poate obtine numai din strugurii cultivati pe dealurile din Hegyalja, in regiunea Tokaj.

32

FESTIVALURI GASTRONOMICE

Festivalul

berii si al ciolanului din

Bekescsaba F

estivalul berii si parada ciolanelor din Bekescsaba, care se organizeaza incepand din anul 2001, poate fi considerat un eveniment traditional, in cadrul caruia cativa producatori de bere sunt reprezentati alaturi de ultimele lor creatii, dar si de marcile consacrate.

Aparitia si popularizarea culturii consumului de bere a dus la dezvoltarea turismului in Békéscsaba, intarind relatiile internationale si introducand specialitati gastronomice, printre principalele atractii ale evenimentului.

In prima zi a festivalului, primul butoi de bere coboara din cer, ca de obicei, gratie unor saritori cu parasuta, continutul sau fiind distribuit vizitatorilor, pe gratis.

Festivalul care dureaza cateva zile, ofera participantilor numeroase delicatese si specialitati.

Acestia se pot familiariza cu peste 30 de tipuri de bere, iar organizatorii nu vor uita nici de ciolane, care merg de minune cu licoarea pe baza de hamei.

La cel mai popular festival al berii si ciolanelor din Ungaria, iubitorii “painii lichide” pot consuma berea din halbe de cate 1 litru, potrivit traditiei.

Publicul este bine dispus de concerte live, organizate zilnic. Bucatari de renume si intreaga echipa gastronomica din regiunea Békés va oferi demonstratii culinare. In ziua de sambata, echipele de bucatari se intrec pe sine in a pregati tocana cu ciolan si alte mancaruri pe baza de carne, gatite la foc. www.csabaisorfesztival.hu

Festivalul

Tisa

pestelui de la

P

rimul festival al pestelui a fost organizat la piciorul podului din apropierea fostei piete de peste din Szeged, in anul 1997. Organizat in primul weekend din luna septembrie, acest eveniment international cultiva traditiile gastronomice din regiunea Szeged.

Competitia de gatit in aer liber reprezinta o parte integranta a Festivalului pestelui. Participantii concureaza la doua categorii, prima constand in prepararea unei supe de crap, iar ceea de-a doua include prepararea oricarei mancari pe baza de peste, la foc. Nu exista juriu oficial al concursului de gatit; publicul alege si stabileste cine primeste premii. Acesta este un eveniment foarte popular, intrucat vizitatorii

au sansa de savura adevarata supa de peste din Szeged.

Restaurantele pescaresti din partea locului (halászcsárda) pregatesc mancaruri traditionale si pline de savoare, totul in cazane enorme.

Membrii “Ordinului gatitului de peste” (Halfőző Érdemrend) sunt desigur prezenti la aceasta serie de evenimente. Ordinul este unic, din moment ce pentru a fi primit ca membru, trebuie sa iti dovedesti fidelitatea fata de traditia pregatirii traditionalei supe de peste, realizand

mancaruri pe baza de peste intr-o perioada ce dureaza nu mai putin de sapte ani.

In primul an, participantii au primit ‚Ordinul cazanului din fier’ (Vasbogrács Érdemrend), iar apoi, de-a lungul anilor, s-a ajuns pana la cazanul din cupru, bronz, argint, aur si diamante, pentru a putea primi titlul de „Bucatar pescaresc pe viata” (Örökös Halfőző). Cei care devin membri ai acestei grupari dupa sapte ani de loialitate, primesc un ordin de onoare, care este reprezentat de un peste din argint cu ochi de diamante, un cazan din aur si flacari realizate din rubine.

Alte evenimente conexe sunt: un targ de mestesuguri, programe de muzica populara si folk, spectacole pe apa, concerte si un minunat foc de artificii.

34

APE TERMALE SI SPA-URI

Baile din pestera de la

Miskolctapolca I nca din Evul Mediu, istoria suburbiei Miskolctapolca a fost strans legata de cea a orasului Miskolc, desi arheologii au gasit aici multe dovezi datand din epoci anterioare.

In secolul 13, familia Miskóc a construit aici o manastire, cunoscuta sub numele de manastirea Sf. Petru. Membrii familiei au fost ingropati in Tapolca. Din secolul 14 pana in secolul 16, aici s-a aflat o mare abatie, dar atunci cand turcii au invadat Ungaria, acest loc a devenit pustiu. Dupa aceasta perioada, prima sursa care mentioneaza numele de Miskolctapolca, dateaza din secolul 19.

Cu toate acestea, apele usor radioactive au fost folosite inca din Evul Mediu. Primele cladiri din piatra de aici au fost construite in secolul 18. Dupa aceea, istoria centrului spa continua fara intrerupere. In secolul 20, aici a aparut o adevarata statiune turistica, dupa care in zona au “explodat” hotelurile, restaurantele si barurile, deschise langa complexul termal. Pestera a fost descoperita in anii ‘30 si a fost deschisa pentru public in anii ’50. De atunci, baile din pestera (Barlangfürdő) este unul dintre cele mai populare centre spa din Ungaria

Locuri de interes Dupa o binemeritata relaxare in centrul spa, exista numeroase lucruri interesante pe care le poti vedea si face in imprejurimile suburbiei Miskolctapolca.

Merita sa stai aici cateva zile si sa faci intre timp vizite in orasul Miskolc, dar si in Diósgyőr si Lillafüred.

Daca vrei sa vezi locuri sacre, nu rata o plimbare pana la vestitul turn al bisericii din Miskolc, care a devenit un adevarat simbol al orasului. Daca vizitezi biserica greaca ortodoxa, care se afla langa biserica Minorite, vei vedea cel mai mare iconostas din Ungaria, sculptat de catre Miklós Jankovics in secolul 18 si pictat de Anton Kuchelmeister. In naos se afla icoana Fecioarei Maria din Kazan, primita din partea Tarinei Ecaterina, aflata in trecere prin Miskolc, in drumul ei spre Viena. Merita sa vezi si biserica calvinista, asa-numita biserica Plan (Deszkatemplom). Ea a fost construita in anul 1938 si renovata in 1999, dupa un incendiu ce a afectat serios constructia in anul 1997. Daca iti place stilul gotic, nu rata capela bisercii calviniste, ce dateaza de la mijlocul secolului 13 si care se afla pe un deal de unde poate fi admirat intregul oras.

Daca ajungi in Lilafüred, te poti plimba in locuri romantice. Aceasta zona incantatoare este inconjurata de dealuri cu paduri si stanci, pe malul lacului Hámori. Hotelul Palace si mica asezare de aici au o atmosfera cu totul speciala, dandu-ti senzatia ca parca pasesti pe un taram de basm.

Romantic dar incarcat si de istorie, este castelul medieval din Diósgyőr. El este unul dintre cele mai importante monumente din Ungaria, ce dateaza din perioada dinaintea invaziei turcilor, care s-a pastrat pana in zilele noastre. Aici se afla o foarte frumoasa expozitie care prezinta istoria castelului, in Muzeul castelului.

Daca vrei sa afli mai multe despre Miskolc si imprejurimile sale, fa o vizita la Muzeul Otto Hermann. Aici vei vedea expozitii care descriu istoria si arta din aceste locuri, precum si exponate cu minerale din Ungaria. In Galeria orasului, vei vedea expuse lucrari apartinand unor artisti contemporani, dar si expozitii industriale, cum ar fi de exemplu cea din vechea topitorie.

In afara de toate acestea, Miskolc se mandreste cu o bogata viata culturala, asa ca inainte de plecare, intereseaza-te despre festivalurile sau evenimentele organizate pe durata sederii tale aici.

36

Comoara numita Hévíz.

HÉVÍ Lacul

I

Lacul termal Hévíz este cel mai mare lac termal, biologic activ din lume. El se afla situat intr-un cadru unic, la aproape 6 kilometri de lacul Balaton, 198 kilometri de Viena si 193 kilometri de Budapesta.

Lacul s-a format in timpuri stravechi. La sfarsitul erei panonice (numita dupa marea cu acelasi nume), vulcanii au distrus in mare parte peisajul natural din regiunea transdanubiana. Primele semne ale activitatii vulcanice au fost sursele de caldura, asa cum a fost si eruptia vechii „hévíz” („sursa de apa fierbinte”). In urma miscarii scoartei terestre, s-au format doua sisteme de santuri, in care era colectata

apa provenind din precipitatii.

Asa s-a format acum 22 de mii de ani, lacul Balaton, moment ce a marcat inceputurile istoriei lacului termal Hévíz. Caldura provenita din straturile adanci ale scoartei terestre incalzeste apele din depozitele subterane, ceea ce inseamna ca lacul este si el incalzit de campurile geometrice de energie.

Sursa de apa bogata in minerale a lacului cu o suprafata de 4,4 hectare se gaseste la 38 de metri adancime intr-o pestera, unde izvoarele carstice calde si reci se amesteca de zeci de mii de ani. Adancimea exacta a lacului nu este cunoscuta, dar anumite masuratori vorbesc de 38,5

ÍZ

37

38

39 metri. Cei care vin insa la Hévíz stiu ca adancimea apei variaza intre 150 si 200 de centimetri.

Poti sta aici pe malul lacului sau te poti cufunda in namolul moale si cu proprietati terapeutice.

Lacul Echo din Noua Zeelanda, cu o suprafata de 3,8 hectare este al doilea ca marime dupa Hévíz, dar in el nu se poate face baie, din cauza temperaturii apei care poate ajunge pana la 50-55°C. Lacul termal Hévíz este o formatiune geografica speciala, lasand la o parte efectele sale terapeutice, intrucat majoritatea lacurilor cu apa calda sunt amplasate in pamant sau pe tarmuri stancoase, iar acesta are pe fund namol.

Caldura si efectele terapeutice ale lacului sunt protejate de factorii externi (vant, praf si zgomot) de peste 13 hectare de padure. Lacul este acoperit de un abur usor in timpul iernii, dar si la inceputul primaverii sau in diminetile reci de toamna. Aburul are rolul de a preveni ca apa sa se raceasca (la acest lucru contribuie si plantele de la suprafata apei).

Prin urmare, cei care vin aici pot face baie in apele sale chiar si iarna. Lacul are un debit de 410 litri/secunda, ceea ce inseamna ca apa sa se schimba la fiecare trei zile. Temperatura apei nu scade sub 22°C si poate ajunge pana la 38°C in timpul verii; in plus, aceasta nu ii oboseste pe cei dornici sa se recreeze, ci dimpotriva are un efect relaxant si reconfortant.

Fluxul stabil si constant al apei are efecte benefice asupra organismului, intrucat in timpul pe care il petreci in apa beneficiezi si de masaje usoare.

Viata salbatica din lacul termal Hévíz este unica, gratie temperaturii apei si compozitiei chimice unice. Unele dintre cele mai interesante specii ale florei si faunei Ungariei pot fi gasite aici in habitatul lor natural: alge, ierburi

(in special alge albastre), bacterii sulfuroase si alte tipuri de bacterii.

Microorganismele produse de apa si namol contribuie din plin la forta terapeutica a apei. Variatele tipuri de bacterii functioneaza pe post de antibiotice si au si efect antiseptic. Cel mai spectaculos membru al vietii botanice de aici este nufarul. Specia alba (Nymphaea alba) poate fi gasita pe arii extinse, iar nuferii rosii (Nymphaea rubra var. longiflora) au fost plantati aici in perioada 1898 – 1906, de catre Sándor Lovassy, profesor la Academia Economica din Keszthely. El a experimentat si alte specii, dar numai cea rosie a rezistat.

Nufarul este o specie protejata a lacului, prin urmare ea nu trebuie deranjata si florile nu trebuie culese.

In lac traiesc si multe specii de animale, de la microrganisme pana la vertebrate: melci de apa sau crabi, libelule si gandaci, sau molii.

In afara de acestea, in apa mai traiesc si pesti si amfibii, precum carasul (Carassius carassius), linul (Tinca tinca), platica (Abramis brama) si o specie (Leuciscus idus) care se hraneste cu insecte de la suprafata apei. Dintre amfibii se remarca broastele, broastele testoase de iaz si ratele. Atunci cand lacul Balaton ingheata, lebedele, pescarusii cu cap negru si uneori chiar si lisitele isi gasesc refugiu aici. Printre mamiferele care traiesc aici se numara: soarecele de apa care se hraneste cu pesti mici si soarecele de camp care mananca insecte. Alti pesti care traiesc in lac sunt: pestele tantar (Gambusia affinis), carasul auriu (Carassius auratus), sau platica care poate fi gasita in zonele mlastinoase. Aceste mici creaturi nu deranjeaza turistii si uneori trec chiar si neobservate.

Lacul termal Hévíz, aflat in administrarea companiei Hévíz Thermal Bath Ltd., este considerat o comoara nationala.

40

Un spa superb,

EGERSZAL

E

gerszalók este un centru spa si o localitate cu o populatie de 2311 locuitori, aflata in regiunea Heves din nord-estul Ungariei.

Izvoarele de aici produc apa minerala la o temperatura de 68°C, ce provine dintr-un acvifer localizat sub muntele vulcanic Mátra. Centrul spa se afla la 8 kilometri vest de orasul Eger, de unde se poate ajunge

cu autobuzul. Egerszalók este localizat la 133 kilometri de Budapesta, in valea raului Lasko, intre lanturile de munti Mátra si Bükk. Aici se poate ajunge usor pe autostrada M3.

Istoria si geografia centrului spa din Egerszalók au facut din aceasta locatie una dintre cele mai mari atractii in materie de spa, din Ungaria. Apele din zona sunt folosite inca din anul

1730, desi actualul centru spa a fost dat in folosinta in 1961.

Inainte de a intra in piscinele de aici, apele cu aburi formeaza o serie de cascade in stanca, iar mineralele se formeaza din apa care interactioneaza cu aerul la temperatura din atmosfera.

Travertinul de aici se numeste in partea locului “sare”, iar caderea de apa, “Dealul Sarii”.

Piscinele de la centrul spa

41

LÓK

Egerszalók au apa bogata in calciu, magneziu si minerale hidrocarbonate. Cele 17 bazine cu apa interioare si exterioare, au o suprafata totala de 1900 m².

In jurul izvoarelor termale se afla paduri de conifere, meri si o plantatie de fagi, pentru care muntii Bükk sunt renumiti. In regiune se produce vinul Egri Bikavér, numit si “sange de taur”, iar cei care vin la centrul spa pot

beneficia uneori de combinatia fantastica dintre relaxare si un pahar de vin de calitate.

Complexul de bai termale Saliris Resort Spa & Conference Hotel este ideal pentru cei care doresc cateva zile de relaxare departe de agitatia cotidiana.

Centrul balnear Saliris este deschis pe tot parcursul anului.

Pentru cei care nu sunt cazati aici, se percepe taxa de intrare.

DEBR 42

Orasul care vibreaza

RECEN 43

O

rasul Debrecen se afla in partea de nord-est a Marii Campii a Ungariei, la 220 kilometri est de Budapesta. El este centrul administrativ, economic, educational, stiintific si cultural al Ungariei de Est si capitala regiunii Hajdú-Bihar. Populatia sa numara in jur de 205000 locuitori, fiind al doilea oras ca marime dupa capitala tarii. De secole, Debrecen a fost cunoscut drept “Roma Calvinista”, intrucat catolicii si membrii altor biserici nu aveau voie sa se stabileasca in acest oras. Datorita oraselor infratite si a relatiilor cu alte orase din lume, Debrecen si-a facut cunoscut numele pe trei continente.

SCURTA ISTORIE

Debrecen este centrul economic si cultural traditional al Ungariei de Est. In secolul 16, Debrecen a devenit centrul bisercii reformiste din Ungaria si ulterior a fost numit “Roma Calvinista”.

Secolul 17 a reprezentat perioada de glorie a orasului, intrucat el a jucat rolul de mediator intre cele trei parti ale tarii: cea aflata sub ocupatie turceasca, Regatul Ungariei si Principatul Transilvaniei. Pentru

scurte perioade de timp, el a fost de doua ori capitala tarii.

In prezent, cu o populatie ce numara in jur de 200000 de locuitori, este al doilea oras ca marime al Ungariei.

ORASUL FESTIVALURILOR

Cel mai important festival din Debrecen, este Carnavalul Florilor, organizat in fiecare an in data de 20 august. De-a lungul deceniilor, in jur de 100 milioane de flori au fost folosite pentru a decora 600 de care alegorice, admirate alaturi de zeci de mii de unguri si participanti din intreaga lume, de milioane de vizitatori. Carnavalul Florilor s-a transformat de curand intr-un festival care tine o saptamana intreaga si care are in centrul atentiei muzica, dansul si florile.

Debrecen este inclus intr-un grup mare de festivaluri de primavara si toamna, organizate de-a lungul intregii tari. In fiecare an, un festival international de jazz are loc aici la sfarsitul lunii septembrie, orasul fiind cunoscut si pentru faimoasa competitie a grupurilor corale, pentru Carnavalul Berii, al Vinului si Festivalul International al Fanfarelor Militare.

Pe langa principalele evenimente

44 si festivaluri care atrag din ce in ce mai multi vizitatori in fiecare an, diferitele zile ale orasului, petrecerile, expozitiile, spectacolele ecvestre, programele folclorice si targurile de arta populara se bucura si ele de o mare popularitate.

ORASUL SPA-URILOR Apa termala este una dintre cele mai importante comori ale farmaciei naturii. Ungaria este o tara cu nenumarate bai termale si tot aici se afla una dintre cele mai mari rezerve de ape termale si medicinale din lume. Apele medicinale din zona au fost explorate de catre geologul Ferenc PávaiVajna, care spera sa gaseasca

derivate ale hidrocarburilor, dar care a explorat in schimb izvoarele medicinale din zonele Hajdúszoboszló, Debrecen si Karcag.

Centrul spa termal al orasului a fost construit intr-un cadru de vis, in Marea Padure (Nagyerdő) din Debrecen, prima rezervatie naturala protejata din tara. In prezent, centrul spa apartine de Aquaticum Debrecen Thermal and Wellness Hotel, oferind nu numai ape termale la o temperatura de 63°C, dar si 40 de alte tratamente, de la impachetari cu namol pana la bai efervescente si terapii cu laser, care beneficiaza de suportul profesional al celor de la centrul medical din apropiere.

CENTRUL CULTURAL AL UNGARIEI DE EST

Debrecen este unul dintre centrele culturale si sociale ale Ungariei, de mai bine de jumatate de secol, propunandu-si sa stabileasca si sa mentina un credo cultural remarcabil. Incepanad din anul 1538, cele mai stralucite minti ale culturii si stiintei ungare, au invatat in faimosul Colegiu Reformat. Muzeul Colegiului are o colectie remarcabila de 17000 de opere, in biblioteca sa se afla carti rare, in timp ce colectia de broderii si bijuterii ofera o experienta de neuitat celor care vin aici.

Kölcsey Convention Centre este cea mai mare locatie din tara, dupa Budapesta, in care

45

au performat multe staruri din Ungaria si din strainatate, de la inaugurarea sa in anul 2006.

Printre cei mai recenti performeri se numara Cesaria Evora, Chick Corea, sau Jan Garbarek. Sala de expozitii si foaierul cladirii sunt folosite adesea pentru evenimente artistice de amploare, precum expozitiile lui Francisco Goya, Hasegawa sau William Blake.

Muzeul Déri, aflat in centrul orasului, este un alt “depozit” de opere culturale si intelectuale din Debrecen. Printre atractiile sale se numara picturile monumentale ale trilogiei lui Isus, apartinand artistului ungur din secolul 19, Mihály Munkácsy.

Colectiile muzeului includ si mumii egiptene, artefacte din Asia de Est, arme orientale si multe alte curiozitati interesante.

Modem, noua galerie de arta a orasului, o cladire cu trei etaje, a fost locatia care – dupa Florenta si Tokyo – a atras mai mult de 160000 de vizitatori la expozitia „The Real da Vinci”.

Viata teatrala a orasului este si ea vibranta, cele doua teatre Csokonai si teatrul de papusi Vojtina - oferind reprezentatii

variate pentru pasionatii acestei arte. Cu toate acestea si grupurile teatrale experimentale, alternative si alcatuite din artisti amatori, intregesc viata culturala din Debrecen, reprezentatiile avand loc in cateva limbi straine.

TRADITII PASTRATE PESTE ANI

Orasul Debrecen este situat la intersectia unor regiuni etnografice aparte. Creatiile mestesugarilor din partea locului au fost apreciate in intreaga lume si au jucat un rol important in cultura si arta populara a acestei zone. Istoria locala este reprezentata in expozitia permanenta a muzeului Déri, in care sunt prezentate colectii ale articolelor folosite in viata de zi cu zi a fostilor locuitori din Debrecen, cunoscuti sub numele de cetateni “Cívis”.

Traditiile sunt pastrate vii si in zilele noastre prin atelierele din lucru din asa numita “Casa a tabacarilor” care ofera o introspectiva in secretele decorarii pelerinelor, realizarii de broderii si dantele, artei ceramice si ale multor alte mestesuguri.

Traditionalul targ Mihály Day’s,

46

organizat de doua ori pe an, este o oportunitate pentru toti cei care vin aici sa achizitioneze lucrarile mesterilor artizani din regiune.

FRUMUSETILE NATURALE

Debrecen este un oras unic, in care nu exista munti sau rauri, dar in care cadrul natural este foarte interesant. Una dintre principalele sale atractii si un loc nemaintalnit in alte parti ale Ungariei, este Parcul National Hortobágy, sau „puszta”, aflat la periferia orasului. Aceasta este adevarata Campie a Ungariei, fara diferente de nivel, cu o flora si o fauna unice, fenomene naturale rare (Fata Morgana) si traditii stravechi ale gospodariilor de animale. Regiunea nu are pereche in Europa, daca tinem seama de frumusetile sale naturale sau de traditiile istorice si etnografice.

O zona minunata a orasului Debrecen, o statiune de vacanta cunoscuta sub numele de “Marea Padure” (Nagyerdő), ofera posibilitati fantastice pentru

iubitorii sportului. Campusul universitar se afla si el chiar langa padure.

existand doua institutii si trei campusuri studentesti speciale, ce ofera programe educationale diferentiate.

DEBRECEN - CENTRU In calitatea sa de regiune cu vechi EDUCATIONAL traditii culturale si regionale, Debrecen este foarte mandru de orasul Debrecen se dedica in traditiile sale vechi de secole si mare masura promovarii educatiei mostenirea educationala, de aceea in diferite limbi, precum si a celor orasul acorda o atentie deosebita mai talentati elevi. Prin urmare, acestui sector public, la toate aici exista cateva scoli bilingve nivelurile. Ca urmare, Debrecen si scoli cu programe speciale nu este doar centru regional si care ajuta la imbunatatirea national, dar si unul international performantelor tinerilor invatacei. al educatiei, mai ales la nivele Debrecen este si un centru superioare. Cateva mii de studenti regional pentru educatia celor straini aleg orasul Debrecen ca din invatamantul superior, destinatie in ce priveste educatia avand peste 30000 de studenti lor, ceea ce nu face altceva decat inscrisi in 15 facultati diferite. In sa consolideze nivelele inalte de afara de centrele de cercetare instruire si cadrul tehnico-stiintific recunoscute la nivel international de exceptie al retelei institutiilor si a programelor facultatilor de invatamant. Aceasta retea de medicina si stiintifice si alte este alcatuita din 50 de gradinite, universitati asigura in nivel inalt 40 de scoli elementare si 30 de de instruire. La sfarsitul anului scoli secundare, multe dintre ele 1914, Universitatea din Debrecen finantate de Guvern, desi unele avea facultati separate de drept, apartin bisericii. In acelasi timp, teologie si stiinte umaniste, care orasul acorda atentie copiilor functionau ca parte a Colegiului cu nevoi speciale si celor care Reformat. Noul campus gazduit necesita tratamente aparte, aici de o cladire ce data din anul

47 RELATIILE INTERNATIONALE

Debrecen se infrateste cu alte cateva orase din lume: Jyväskylä (Finlanda), Cattolica (Italia), Rishon Le Zion (Israel), New Brunswick (SUA), Setúbal (Portu­ ga­­lia), Lublin (Polanda), Tongliao (China) si Klaipeda (Lituania).

La baza acestei cooperari stau schim­burile de experienta in do­­meniul cultural, administrativ si economic. Artisti din aceste orase vin in mod frecvent sa sustina reprezentatii la Carnavalul Florilor.

Pentru mai multe informatii despre oras, poti vizita site-urile www.debrecen.hu sau www.gotodebrecen.com 1932 a fost impartit din punct de vedere administrativ si structural la mijlocul secolului 20, reunificandu-se din nou in anul 2000. De atunci, Universitatea din Debrecen, una dintre cele mai mari din tara, ofera o varietate de programe de instruire, de la stiinte umaniste la stiinte naturale, de la educatie muzicala la economie, sau de la medicina la agricultura. Aceste sistem perfomant de educatie la nivel inalt este frecventat de studenti din toate colturile lumii.

48

UNGARIA pe doua roti

A

i nevoie de un teren plat pe care sa mergi cu bicicleta in Europa? Ia in considerare Ungaria.

Poate ca este o tara nu la fel de cunoscuta ca alte destinatii renumite pentru pistele de ciclism, dar aici exista cu siguranta numeroase atractii de vazut si locuri frumoase de colindat.

Lacul Balaton din Ungaria este cel mai mare lac din Europa Centrala, oferind celor care vin aici numeroase plaje, atractii si privelisti magnifice. Budapesta este si ea un oras minunat, in care se afla numeroase obiective turistice incluse in Patrimoniul Mondial al UNESCO, precum si centre spa

renumite. Daca ajungi la Tokaj, poti savura unele dintre cele mai elegante vinuri ale lumii.

Itinerariul de fata te poarta din Ungaria pana in Slovenia, ajungand in orasul Lenti. Trecerea frontierei este doar o formalitate, vamesii nefiind foarte interesati sa iti verifice in amanunt pasaportul. De acolo te poti indrepta catre partea de nord a Lacului Balaton, unde se afla o pista de ciclism asfaltata care strabate tara catre Szekesfehervar, apoi de-a lungul malului nordic al Lacului Velencei, pana in Budapesta.

Vei urma apoi cursul Dunarii, pana in Slovacia. Terenul nu este foarte dificil de parcurs, iar multe zone din tara sunt plate, desi nu ar fi o

problema nici daca ar exista cateva dealuri.

DRUMURI SI HARTI Drumurile din Ungaria sunt in general in bune conditii. Teoretic, accesul cu bicicleta este interzis pe anumite portiuni ale drumurilor intens circulate, precum Route 6 si Route 7, dar niciun sofer sau vreo masina nu te vor vedea pe acolo pedaland. Exista loc pentru toata lumea si in multe portiuni de drum ai piste de ciclism.

In ce priveste hartile, acestea pot fi procurate de la oficiile de turism: harta campingurilor din Ungaria, harta ciclista a Budapestei si a imprejurimilor sale sau Kerekparral

49 Budapestean, o harta a rutelor cicliste si a centrelor de depanare din jurul Budapestei.

LOCURI DE CAMPARE In afara de obiectivele turistice, campingurile sunt si ele impresionante, oferind acces WiFi gratuit, tarife mult mai ieftine decat in alte parti ale Europei si o curatenie iesita din comun.

In ce priveste cheltuielile, Ungaria nu este o destinatie scumpa.

Tarifele de cazare in campinguri variaza intre 2500 si 3000 de forinti (in jur de 10-12 euro), in sezonul de varf, desi pentru Budapesta ar fi bine sa iei in calcul preturi duble. O bere costa in majoritatea barurilor intre 300-500 de forinti, desi in orasele turistice, pentru o jumatate de litru platesti intre 700 si 800 de forinti. Accesul la Internet este in general gratuit, dar o ora poate sa coste 350 de forinti.

50

TISA Lacul

Turism activ in Ungaria

51

U

ngaria ofera locuri frumoase si privelisti de vis, daca vei alege ca destinatie de vacanta in aceasta vara, lacul Tisa, cel mai mare lac artificial din Ungaria! Magia acestor locuri consta in aceea ca ofera o sansa celor care iubesc apa, sa inoate si sa stea la soare, iar celor care vor un pic de liniste si relaxare, posibilitati de a pescui sau de a admira speciile de pasari, precum si de a invata lucruri noi despre viata plantelor.

Lacul Tisa, care se afla in centrul tarii ofera o mare varietate de activitati celor care isi doresc o vacanta activa in Ungaria.

Aventureaza-te in saua unui cal, participand la ore de calarie care te poarta prin labirinturi ascunse, sau fa o excursie

intr-o canoe, alege o plimbare pe doua roti sau un zbor plin de adrenalina. Daca nimic din toate astea nu te-a convins, petrece cateva ore pescuind pe o insula linistita sau leneveste pur si simplu toata dupa-amiaza pe plaja. Aici totul este posibil.

Transforma-ti vacanta intr-o experienta de neuitat intr-un cadru natural de vis pe malul lacului Tisa!

Un itinerariu tentant Acum cateva decenii, oamenii au avut o idee extraordinara, aceea de a crea un lac chiar in mijlocul stepei, respectiv Marea Campie a Ungariei. Aceasta zona extraordinara, avand o suprafata de 127 kilometri patrati a fost creata in urma punerii de zagazuri pe fluviul Tisa, primind ulterior numele de lacul Tisa. Practic vorbind,

52

nu este un lac, datorita faptului ca este strabatut de curentii fluviali.

In anumite locuri, atunci cand vezi ambarcatiunile care plutesc pe apa sau surferii, cavalcada de hoteluri si restaurante si cand auzi forfota creata de cei care vin aici sa stea la soare, ai pentru o clipa senzatia ca te afli pe malul fratelui mai mic al lacului Balaton.

Cativa kilometri mai departe, esti fermecat de frumusetea miraculoasa a naturii. Aici poti vedea cea mai mare zona din

Europa, in care cresc nuferi, covorul verde al castanului de apa (considerat specie protejata in Europa), salciile ce imbratiseaza parca apa, corturile turistilor ascunse printre frunzisul copacilor si pasarile care impanzesc stufarisul.

Poate parea o contradictie sa numesti un lac o insula, dar in fapt nu este. In zilele noastre, trebuie sa facem eforturi pentru a gasi putinele locuri in care natura a ramas intacta. Acest lucru face

lacul Tisa unic. Gratie naturii sale hidrologice, el poate rezista in fata vicisitudinilor naturii si ofera sansa pasionatilor de sporturi acvatice, iubitorilor de soare, celor care vor liniste si recreere, sau celor dornici sa admire flora si fauna, indiferent ca sunt oameni de stiinta, pasionati de natura sau pur si simplu curiosi, sa coexiste fara a se deranja unii pe ceilalti.

Rezervatia naturala de pasari de pe lacul Tisa Rezervatia de pasari se afla in

53

pasari unice in Europa, multe dintre ele repopuland aceasta zona bogata in hrana, peste si insecte, in timp ce speciile de pasari migratoare au fost bucuroase sa descopere un loc linistit in aceasta oaza acvatica, unde nu sunt deranjate de prezenta omului.

Inainte de a te aventura in zona, e bine sa iti procuri o harta, pentru ca acest tinut acvatic de vis este un adevarat labirint.

Aici traieste cea mai mare si frumoasa colonie de batlani din zona inconjurata de apa, tot asa precum castelele medievale erau inconjurate de santurile lor, dar nu poti patrunde cu barca pana aproape de pasari, din cauza crengilor copacilor cazuti.

Cel mai bine este sa vaslesti pana intr-o zona accesibila si sa astepti ca un membru al acestei colonii sa vina in cautare de hrana.

Daca ai noroc, poti vedea micul golf Tiszavalk, pe malul de nord al lacului, fiind o resursa naturala protejata, recunoscuta drept habitat al pasarilor de apa la nivel international si facand parte din Parcul National Hortobรกgy, inclus in Patrimoniul Mondial al UNESCO. Aici se poate ajunge numai cu barca (accesul este interzis in perioada nasterii puilor), iar efortul de a vasli pana aici iti va fi rasplatit din plin. De la crearea lacului Tisa, aici traiesc specii de

emblema rezervatiei de pasari de aici, batlanul cu smoc, care isi intinde aripile precum un val de matase alba, in bataia soarelui, poti vedea penajul stralucitor de culoare albastru-verzui al pasarii pescar sau cormoranii, care au un apetit iesit din comun pentru peste.

Turismul acvatic Suprafata de 14 kilometri patrati a golfului Abรกdszalรณk, aflat in partea de sud a lacului este accesibila pentru iubitorii sporturilor cu motor, facand din aceasta zona un paradis pentru iubitorii sporturilor acvatice. Surferii si cei aflati la bordul ambarcatiunilor cu panze umplu zona de culoare, in timp ce barcile cu motor deseneaza cercuri concentrice pe suprafata apei.

Atmosfera este cu adevarat unica aici, facandu-i pe iubitorii de soare si apa sa se simta cu adevarat pe malul unei mari autentice!

www.ungaria.info.ro