Pulled Pork & Pulled Turkey - Tulip Foodservice Deutschland

Pulled Pork & Pulled Turkey fertig zerkleinert zum Genuss

MenĂźinspirationen

Einzigartiger Geschmack

Fertig zerrissen und einsatzbereit Unsere neuen Pulled Pork und Pulled Turkey Produkte sind bereits fertig zerrissen und können direkt aus der Packung zum jeweiligen Gericht hinzugegeben werden.

Auf diese Weise haben wir für Sie die Vorbereitungszeit noch einmal minimieren können. Unsere neuen Produkte sind regenerierfertig und eignen sich somit ideal für Beilagengerichte, wie

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z.B. Salate, Sandwichs oder Wraps, geben aber auch warmen Speisen eine besondere Geschmacksnote.

Durch die Vorbereitung der Produkte, können Sie schnell und einfach neue Gerichte für Ihre Gäste herstellen.

Auf den nächsten Seiten haben wir Ihnen eine kleine Rezeptauswahl für unsere Spezialitäten zusammen-

PULLED PORK & PULLED TURKEY - FERTIG ZERKLEINERT ZUM GENUSS

gestellt; je nach Geschmack können diese alternativ mit Pulled Pork oder Pulled Turkey zubereitet werden.

Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirireren.

ĂœBERBLICK Wok .........................4 Knusprige Pizza ......................... 5 Mediterrane Suppe ......................... 6

IN ON

Salat ......................... 7 Kartoffelgratin ......................... 8 Vollkornwrap ......................... 9 Produktinformationen ....................... 10

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Wok

mit Pulled Pork oder Turkey

ZUTATEN für 10 Personen 1 Packung Pulled Pork / Turkey (1 kg) 1 dl Traubenkernöl 1,5 dl Austernsauce 1,5 dl süße Chilisauce 4-5 dl Gemüsebrühe 500 g gelbe oder rote Paprika (in Streifen geschnitten) 300 g kleine rote Zwiebeln (in Streifen geschnitten) 300 g halbierte Zuckerschoten 500 g Kartotten (in Streifen geschnitten) 650 g Vollkornnudeln Als Garnierung: 150 g gehackte Erdnüsse und 1 Bund frischen, grob gehakten, Koriander

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PULLED PORK & PULLED TURKEY - FERTIG ZERKLEINERT ZUM GENUSS

ZUBEREITUNG Die Vollkornnudeln wie beschrieben zubereiten.

Das Öl im heißen Wok erhitzen, Paprikastreifen, rote Zwiebeln, Zuckerschoten und die Möhrenstreifen in den Wok geben und alles für ca. 5 Minuten scharf anbraten.

Anschließend mit Austern- und Chilisauce ablöschen, die gekochten Vollkornnudeln und das Pulled Pork / Turkey hinzugeben und alles gründlich miteinander vermengen.

Mit den gehackten Erdnüssen und dem Koriander bestreuen, auf Tellern anrichten und servieren.

Knusprige Pizza

mit Pulled Pork / Turkey, gegrillten Zucchini, frischem Mozzarella und Basilikum ZUBEREITUNG Tomatensauce auf jeden der ausgerollten Pizzaböden geben und verstreichen. Anschließend jeden Boden mit Pulled Pork / Turkey, gegrillten Zucchini, Oliven und dem gewürfelten Mozzarella belegen.

Zum Abschluß den geriebenen Parmesan hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Mini Pizzen für ca.

10-12 Minuten, die großen Pizzen für ca. 20-22 Minuten backen. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumbzw. Salatblättern garnieren.

ZUTATEN für 10 Personen (ergibt 10 ”Mini-Pizzen” oder 3 große Pizzen) Pizzateig: 4 Rollen fertigen Pizzateig oder alternativ, selbstzubereitet: 25 g Bio-Hefe dl lauwarmes Wasser 2 EL Olivenöl 300 g Weizenmehl 250 g Hartweizengrieß 2 TL Salz Tomatensauce: 5 dl fertige Tomatensauce oder alternativ, selbstzubereitet: 2 EL Olivenöl 50 g Zwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt ¼ TL getrockneten Chili 1 TL Zucker 1 Dose pürierte Tomaten à 450 g 1 Bund frische Basilikumblätter Grobkörniges Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer Belag: 400 g Zucchini, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, gegrillt 1 Packung Pulled Pork / Turkey (1 kg) 200 g Schwarze Kalamata Oliven 400 g frischen Mozzarella, klein gewürfelt 300 g frischen Parmesan, gerieben Salz und gemahlenen Pfeffer Garnierung: 50 g frische Basilikumblätter und Salatblätter

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Mediterrane Suppe mit Pulled Pork oder Turkey

ZUTATEN für 10 Personen 1 dl Olivenöl 1 Packung Pulled Pork / Turkey (1 kg) 100 g frisch geriebener Ingwer 2 TL Kreuzkümmel 1-1½ TL getrockneter Chili 300 g gehackte Zwiebeln 6 zerdrückte Knoblauchzehen 400 g rote Paprika, gewürfelt 500 g Broccoli in kleinen Röschen 400 g Zucchini, grob gewürfelt 1 kg gehackte Tomaten aus der Dose 1 l Gemüsebouillon 350 g rote Linsen 25 g Salz Vollkornbrot Als Garnierung: 300 g griechischen Joghurt oder 1 Bund frischen Koriander

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ZUBEREITUNG Olivenöl in einem Topf erhitzen und Ingwer, Kreuzkümmel und getrockneten Chili für ca. 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, bis diese eine glasige Konsistenz haben.

Paprika, Broccoli, Zucchini, gehackte Tomaten und Linsen ebenfalls in den Topf geben und das Ganze nach kurzer Garzeit mit der Gemüsebouillon ablöschen und 30 Minuten auf kleiner Temperatur köcheln lassen.

Nach der Hälfte der Kochzeit Pulled Pork / Turkey zur Suppe hinzugeben und mit köcheln lassen.

Servieren Sie Ihren Gästen Vielfalt, indem Sie die einzelnen Teller mit Koriander oder alternativ mit griechichischem Joghurt garnieren.

PULLED PORK & PULLED TURKEY - FERTIG ZERKLEINERT ZUM GENUSS

Salat

mit Pulled Pork oder Turkey,

gegrilltem Spargel und Kichererbsen

ZUTATEN für 10 Personen 1 Packung Pulled Pork / Turkey (1 kg) 750 g grüner Spargel 1 kg gekochte Kichererbsen 600 g Spitzkohl, in Streifen geschnitten 250 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten 4 g gehackte Petersilie Dressing: 1 dl Apfel-Cidre-Essig 2 EL Dijon-Senf 2 EL Honig ½ TL gehackte Chili 2 TL Salz 2,5 dl Olivenöl Als Garnierung: Zitronenabrieb (wir empfehlen den Abrieb einer unbehandelten Zitrone) Vollkornbrot ZUBEREITUNG Spitzkohlstreifen kurz in kaltes Wasser tauchen – so werden sie richtig schön knackig – und anschließend gut abtropfen lassen. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und ebenfalls kurz mit Wasser abspülen. Spargel waschen, blanchieren und für ca.

10 Minuten auf den Grill geben, auf diese Weise erhält der Spargel optisch schöne Grillstreifen. Während der Grillzeit den Spargel gelegentlich wenden.

Unterdessen kann das Dressing vorbereitet werden: alle hierfür erforderlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.

Spitzkohlstreifen mit Tomaten, Petersilie und (abgetropften) Kichererbsen vermengen und zum Dressing hinzugeben. Anschließend kann der Salat bereits auf Tellern anrichtet werden.

Den in der Zwischenzeit fertig gegrillten Spargel in Stücke schneiden und zusammen mit Pulled Pork / Turkey ebenfalls auf den Tellern anrichten. Das Ganze zum Abschluss mit der geriebenen Zitronenschale garnieren und zusammen mit Vollkornbrot servieren.

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Kartoffelgratin mit Pulled Pork oder Turkey

und karamellisierten Zwiebeln

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ZUTATEN für 10 Personen Kartoffelgratin: 1 Packung Pulled Pork / Turkey 1 kg Kartoffeln, geschält und in ca. 0,3 mm dünne Scheiben geschnitten 300 g Porree, in Ringe geschnitten 4,5 dl Sahne 3-4 Knoblauchzehen, zerdrückt ½ TL geriebene Muskatnuss Gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Frische Thymian Blätter Karamellisierte Zwiebeln: 2 EL Olivenöl 400 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 3 EL Essig, weiß 80 g Zucker Garnierung: Thymian Blätter und karamellisierte Zwiebeln ZUBEREITUNG Karamellisierte Zwiebeln: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für 10 Minuten darin dünsten.

Anschließend mit Essig ablöschen.

Zucker hinzugeben die Zwiebeln für ca. 20 Minuten bei geringer Wärme karamellisieren lassen.

Auflauf: Sahne, Knoblauchzehen, Salz, gemahlenen Pfeffer und frische Thymian Blätter miteinander vermengen.

Der Auflauf kann entweder in einer großen feuerfesten Schale oder in kleinen Förmchen zubereitet werden: Das gewählte Auflauf-Gefäß wird abwechselnd (in Schichten) mit Kartoffelscheiben, Porree, Pulled Pork / Turkey und den karamellisierten Zwiebeln befüllt; wir empfehlen als letzte Schicht Pulled Pork / Turkey zu verwenden. Zwischen den einzelnen Schichten mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Abschließend die Sahne-Mischung über den Auflauf geben und im 200 °C vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene zubereiten: Der Auflauf in der großen Schale hat eine Garzeit von ca. 60 Minuten, die kleinen Förmchen haben eine Garzeit von ca. 30-40 Minuten.

PULLED PORK & PULLED TURKEY - FERTIG ZERKLEINERT ZUM GENUSS

Vollkornwrap mit Pulled Pork oder Turkey,

Avocado und Tomatensalsa

ZUTATEN für 10 Personen 10 große Vollkornwraps hausgemachte Tomatensalsa 1 Packung Pulled Pork / Turkey (1 kg) 5 reife Avocado, in Scheiben geschnitten 300 g gelbe Paprika, gewürfelt 400 g Käse, gewürfelt 400 g knackiger Spitzkohl oder Salat Hausgemachte Tomatensalsa: 6 reife Tomaten, feingehackt 3 EL natives Olivenöl 2 zerdrückte Knoblauchzehen 80 g rote Zwiebeln, feingehackt 1 EL Apfelessig 1 kleine frische Chili-Schote, feingehackt 1 TL Zucker Salz und gemahlener Pfeffer ZUBEREITUNG Tomatensalsa: Tomaten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die übrigen Zutaten hinzugeben, gründlich vermengen und die Salsa durchziehen lassen. Wir empfehlen aus diesem Grund, das Tomatensalsa zuerst zubereiten.

Pulled Pork / Turkey in eine ofenfeste Form geben, mit Folie bedecken und bei max. 150 °C im Ofen kurz erwärmen.

Wraps nach Packungsanweisung zubereiten und zu einer kleinen Schale formen. Jede Wrapschale mit Salatblättern auslegen, hausgemachte Salsa mit Avocado, Paprika und Käse mischen und in die Schale füllen.

Anschließend Pulled Pork / Turkey hinzugeben und mit Salz und Pfeffer garnieren.

Ein echter Hingucker beim Servieren!

Tipp: Die Wraps können warm oder kalt serviert bzw. verzehrt werden.

Die perfekte „Wrapschale“ entsteht am einfachsten, wenn die Wraps kurz in einer Pfanne aufgebacken werden. Hierdurch werden Sie besonders biegsam und können ganz einfach geformt werden.

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Pulled Pork

Schweinebratenfleisch - Mariniert, gegart und fertig zerkleinert zum Genuss. Tiefgefroren.

Zutaten

Schweinefleisch (90%), Salz, Maltodextrin, Gewürze, Säureregulator (Natriumcitrat), modifizierte Maisstärke, Gewürzextrakte, Zucker, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenpulver, Kräuter.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie ..............................663 kJ / 158 kcal Fett ..........................................................7,0 g - davon gesättigte Fettsäuren .............2,7 g Kohlenhydrate ........................................1,5 g - davon Zucker ........................................0,5 g Eiweiß .......................................................22 g Salz ..........................................................2,3 g

TULIP FOODSERVICE: Artikelnummer: Name: 80005157 Pulled Pork

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Lagerung: bei -18 °C

PULLED PORK & PULLED TURKEY - FERTIG ZERKLEINERT ZUM GENUSS

Verpackung: 6 x 1 kg

Haltbarkeit: 360 Tage

Pulled Turkey

Putenfleisch - Mariniert, gegart und fertig zerkleinert zum Genuss. Tiefgefroren.

Zutaten

Putenfleisch (90%), Salz, Maltodextrin, Gewürze, Säureregulator (Natriumcitrat), modifizierte Maisstärke, Gewürzextrakte, Zucker, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenpulver, Kräuter.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie ..............................700 kJ / 167 kcal Fett ..........................................................8,0 g - davon gesättigte Fettsäuren .............2,4 g Kohlenhydrate ........................................1,5 g - davon Zucker ........................................0,5 g Eiweiß .......................................................22 g Salz ..........................................................1,9 g

TULIP FOODSERVICE: Artikelnummer: Name: 80005158 Pulled Turkey

Lagerung: bei -18 °C

Verpackung: 6 x 1 kg

Haltbarkeit: 360 Tage

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Tulip Food Company GmbH . Christoph-Probst-Weg 26 . D-20251 Hamburg Tel. + 49 40 5543 6030 . +49 40 5543 6075 . info@tulip.de . www.tulip.de

Wonderland - 12312

Guten Appetit