Gastronomía

laUra Pérez

tegucigalpa Desde muchos siglos atrás las sociedades entendieron que había una relación entre el amor y la comida, eran elementos concebidos para ser compartidos. Una dinámica emocional y hormonal donde el placer de compartir con alguien más los alimentos nos lleva a demostrar cariño y en muchas ocasiones revelan el mayor estado de enamoramiento.

Los seres humanos desde su historia han hecho demostraciones de amor, supervivencia y lazos emocionales a través de los alimentos. Podemos ver cómo para muchos cazar, recolectar y hoy en día llevar alimentos a nuestros seres queridos a sus hogares es sinónimo de recordar rituales tales como cumpleaños, fechas o vivir creencias como cenas familiares, compromisos, aniversarios; de igual manera una simple dinámica que deseamos la supervivencia de nuestro entorno.

A su vez el amor propio o nuestra propia supervivencia cuando damos a nuestro cuerpo la comida que nos sentimos atraídos por esa necesidad de reacciones hormonales de placer y euforia que sin duda le dan un estado anímico necesario a nuestro cuerpo, porque somos una conexión tanto física como mental.

Cuando nos sentimos enamorados o comemos un alimento que nos gusta muchísimo nuestro cuerpo libera dopamina, un neurotransmisor que lleva mensajes de placer, relajación y bienestar. Debido a la dinámica emocional podemos llegar a relacionar alimentos con el amor o el desamor porque pensamos que consumirlos puede llevarnos a sentirnos llenos de bienestar. Incluso las propiedades de los alimentos tales como el magnesio son asociados con este sentimiento por ser un mineral conocido como el “relax” porque ayuda con el sistema nervioso y su buen funcionamiento.

En un amplio dilema del amor es química, la respuesta en nuestro cuerpo sería un totalmente lo es, como es el caso del chocolate amado por el amor, creencias, rituales y favorito de fechas como día de los enamorados. El chocolate a un 75% oscuro tiene altos niveles de triptófano, el cual estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor que contribuye a nuestra estabilidad