1. MONTSACOPA
Icône de la ville d’Olot, le Montsacopa a la morphologie d’un volcan typique, avec un cône de scories et un cratère circulaire, d’où vous pourrez profiter des meilleures vues panoramiques sur la ville d’Olot et son canton. DES ENDROITS DIGNES D’INTÉRÊTS Les grederes: un ancien site d’extraction de sable volcanique ou lapilli qui vous permettra d’observer la disposition en couches des différents matériaux volcaniques. Le cratère: promenez-vous dans le cratère, le résultat de la dernière phase explosive du volcan. Les tours carlistes: montez dans les deux tours, des miradors offrant des vues spectaculaires de la Haute Garrotxa et de la montagne du Canigou. L’église de Sant Francesc: entrez dans l’enceinte fortifiée et profitez de la meilleure panoramique d’Olot. L’espace de mémoire historique de la Guerre Civile: un hommage à toutes les victimes de la Guerre au cimetière de la ville, situé au pied du volcan.
NOTRE PROPOSITION
DISTANCE: 2 km
TEMPS: 45 min
Dénivellation: 100 m
Nous vous proposons une promenade à pied jusqu’au sommet du volcan. C’est un itinéraire circulaire de faible difficulté qui vous propose de monter par un sentier formé de marches taillées à même le flanc du volcan et de descendre par le flanc opposé en pente douce.
POINT DE DÉPART PARKING DU CIMETIÈRE MUNICIPAL D’OLOT N 42º 11.511 / E002º 29.137
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2. LA VIELLE VILLE
Au IXe siècle, la ville médiévale d’Olot s’étendait autour d’une église romane située sur l’emplacement actuel du sanctuaire del Tura. Les tremblements de terre du XVe détruisirent une bonne partie de la ville. Elle fut reconstruite en dehors des remparts et toutes ses rues convergeaient à la plaça Major, la grand place. À l’heure actuelle, la vieille ville est traversée par un axe commercial dont l’offre comprend des magasins centenaires, des magasins proposant les marques les plus connues et des magasins multimarques. C’est également l’endroit où se concentrent la plupart des actes culturels et festifs de la ville, tels que les Festes del Tura (les fêtes patronales d’Olot qui ont lieu vers le 8 de septembre et qui ont été déclarées “Festa Tradicional d’Interès Nacional”), la Fira de Sant Lluc (une foire commerciale de plus de sept cents ans qui se déroule aux alentours du 18 octobre), la Fira del Dibuix (la Foire du dessin qui a lieu le 18 octobre), Lluèrnia (le Festival du feu et de la lumière) et le Shopping Nit (la grande fête du commerce “by night”, à la mi-juin). DES ENDROITS DIGNES D’INTÉRÊTS L’Hospici: cet imposant édifice de la fin du XVIIIe siècle est un projet de Ventura Rodríguez qui était destiné à la bienfaisance et qui a été utilisé en tant que marché, école des beaux arts, musée, etc. À remarquer le cloître néoclassique d’une hauteur de trois étages. L’église de la Mare de Déu del Tura, la patronne d’Olot: selon une tradition du XVe siècle, un bœuf allait tous les jours gratter le sol au même endroit. Le propriétaire du bœuf, intrigué par l’insistance de l’animal, est allé creuser à cet endroit et y a trouvé la statue de la Mare de Déu. Le nom de cette basilique provient de cette légende puisque en catalan ancien, Tura veut dire bœuf. Le Cloître du Carme: ce Bien Culturel d’Intérêt National est l’un des rares cloîtres de la Renaissance conservés en Catalogne. Ce projet de Llàtzer Cisterna (XVIe siècle), est un rectangle irrégulier composé de deux étages qui suivent l’ordre classique des chapiteaux et des frises. L’église paroissiale de Sant Esteve: l’édifice actuel, qui est l’œuvre de Blai de Trincheria, date de 1763. Le Musée du Trésor Paroissial abrite un Christ embrassant la croix de El Greco.
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3. LE MODERNISME
Laissons-nous porter au gré de notre promenade vers l’Olot du début du XXe siècle, date à laquelle fut rédigé le plan local d’urbanisme sous les ordres d’Alfred Paluzie, l’architecte municipal d’Olot, qui introduisit les principes du Modernisme, un mouvement qu’il avait découvert de première main à Barcelone. DES ENDROITS DIGNES D’INTÉRÊTS Casa Pujador (plaça del Conill): commandée en 1911 à Josep Azemar. Sa façade est en pierre repiquée et son pan coupé arrondi est surmonté d’une tour cylindrique. Casa Escubós (plaça del Conill): conçue par Paluzie en 1905. À remarquer les ornementations qui encadrent les ouvertures. La façade latérale de l’église de Sant Esteve: une œuvre de Sureda datant de 1905 réalisée en céramique jaune avec des croix vertes. Casa Gaietà Vila (plaça d’Esteve Ferrer): une œuvre de Paluzie datant de 1905. À remarquer les chapiteaux floraux, les fers forgés et la céramique avec des décorations. Casa Solà-Morales (passeig de Miquel Blay): Lluís Domènech i Montaner dessina la rénovation de la façade (1913) pour unir les deux édifices en une seule grande maison. Les deux cariatides sont l’œuvre du sculpteur Eusebi Arnau. Casa Gassiot (carrer de Sant Rafel): une œuvre de l’architecte Paluzie datant de 1911. La façade principale affiche une ornementation de coup de fouet aux balcons et une grande sculpture qui rappelle la spécialité du propriétaire de la maison. Museu de la Garrotxa : vous y trouverez le tableau La Càrrega, la charge, de Ramon Casas et une exposition d’œuvres originales pour les affiches modernistes de la maison de tabac Cigarrillos París. Le sculpteur Miquel Blay est un autre des artistes modernistes que vous pourrez voir dans les
NOTRE PROPOSITION
DISTANCE: 2 km
TEMPS: 30 min
Promenade dans la vieille ville: carrer Major, passeig de Miquel Blay et carrer de Sant Rafel.
POINT DE DÉPART OFFICE DU TOURISME D’OLOT N 42º 10.872 / E002º 29.265
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Dénivellation: - - m
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4. LES MUSÉES
Olot est une terre d’artistes. Les Musées d’Olot expliquent l’histoire du canton vue sous différents angles: art et paysages, science et nature et artisanat et “faràndula”, les animaux du bestiaire et les personnages en carton-pâte qui défilent lors des fêtes patronales et des fêtes des divers quartiers de la ville. À remarquer, la création de l’Escola de Dibuix, l’école de dessin, en 1783, qui a marqué le début d’une tradition artistique et industrielle de la ville. DES ENDROITS DIGNES D’INTÉRÊTS Museu dels Volcans: découvrez pourquoi il y a autant de volcans à la Garrotxa et de quels types ils sont. De plus revivez la sensation des tremblements de terre qui ont détruit la ville d’Olot au XVe siècle avec le simulateur de tremblements de terre. Une visite de 30 à 40 minutes. Museu dels Sants: venez connaître la « faràndula » d’Olot et découvrez le processus de production artisanale et le fonctionnement d’un atelier de statues religieuses créé en 1880. Une visite de 30 à 40 minutes. Museu de la Garrotxa: enfoncez-vous dans les paysages des tableaux de l’Escola d’Olot, avec des auteurs tels que Joaquim et Marian Vayreda et Josep Berga i Boix, en plus des sculpteurs tels que Clarà, Blay ou Leonci Quera. À remarquer également le célèbre tableau de Ramon Casas, La Càrrega, la charge, ainsi que la collection d’affiches modernistes de la marca Cigarrillos París. Une visite de 30 à 60 minutes. Casa Museu Can Trincheria: laissez-vous transporter au XVIIIe siècle et respirez l’ambiance d’une maison seigneuriale d’Olot. Une visite de 20 à 30 minutes.
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5. LA MOIXINA ET LE PARC NOU
Vous découvrirez deux espaces qui partagent la singularité des chênaies humides, un témoignage de ce qu’étaient les bois des plaines d’Olot. À remarquer, la présence dans les sous-bois d’espèces de flore extrêmement rares au sud des Pyrénées. Des endroits de grande beauté qui ont inspiré de nombreux peintres de l’Escola d’Olot de Paisatge. DES ENDROITS DIGNES D’INTÉRÊTS La chapelle de la Mare de Déu de la Salut de la Moixina: elle fut brûlée en 1936, et reconstruite en 1942 grâce à la collaboration d’artistes d’Olot. Les sources de la Moixina et de Bufaganyes: elles ont été déclarées Biens Culturels d’Intérêt Local en raison de leur valeur historique, paysagère et populaire. Les marécages: des petits coins charmants où vous pourrez observer les communautés végétales aquatiques et une grande variété d’oiseaux. Les bois monumentaux du Parc Nou: formés par des chênes rouvres, des buis et des houx.
NOTRE PROPOSITION
DISTANCE: 4 km
TEMPS: 1 h
Dénivellation: - - m
Un itinéraire à pied vous amènera visiter ces espaces d’un grand intérêt géobotanique. Profitez-en pour photographier les espaces verts et ombragés des parages de la Moixina. Vous pouvez profiter d’autres parcours en suivant le réseau des sentiers d’Itinerannia. www.itinerannia.net
POINT DE DÉPART PARKING DU PARC NOU N 42º 10.337 / E002º 28.772
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6. BATET ET LA FAGEDA
Vous foulerez la coulée de lave du Volcan Croscat, où se dresse la Fageda d’en Jordà, une hêtraie particulière et de toute beauté, et le plateau basaltique de Batet, le paysage qui a fasciné Fernando Trueba pour apporter à son film El artista y la modelo, l’artiste et son modèle, l’aspect idyllique dont il avait besoin. DES ENDROITS DIGNES D’INTÉRÊTS Camí vell de Batet: l’ancien chemin de Batet propose un paysage modelé par les mains de l’homme avec des murs de pierre volcanique et des terrains en terrasse pour les cultures. Et comme toile de fond, une vue panoramique des Pyrénées. La fageda d’en Jordà: une hêtraie qui vous permettra de découvrir les “tossols”, des petites collines qui se sont formées lorsque la coulée de lave du volcan Croscat s’est enfoncée dans une zone marécageuse et que la vapeur d’eau a déformé leur croûte. La Moixina: profitez de la fraîcheur de ces parages où l’eau est protagoniste.
NOTRE PROPOSITION
DISTANCE: 12 km
TEMPS: 3-4 h
Dénivellation: 300 m
La randonnée à l’état pur. Un itinéraire circulaire de difficulté moyenne-faible, complètement signalisé dans le réseau Itinerànnia. www.itinerannia.net
POINT DE DÉPART PARKING DE LA GARE ROUTIÈRE N 42º 10.847 / E002º 29.568
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7. LA VOIE VERTE
Le vélo est une autre bonne façon de connaître le canton de la Garrotxa. La Voie Verte est l’une des routes les plus remarquables. Elle propose un tracé qui profite du parcours de l’ancienne voie ferrée qu’empruntait le train d’Olot à Girona. Revivez sur votre vélo ce que voyaient et ressentaient les passagers du train de vie étroite lorsqu’ils partaient d’Olot en direction de Girona, il y a plus de cent ans. DES ENDROITS DIGNES D’INTÉRÊTS L’ancienne gare du train d’Olot: le train est arrivé pour la première fois à Olot le 14 novembre 1911 et il est resté en service jusqu’en 1969. Le monument aux vaincus: un espace réservé à la mémoire historique de la Guerre Civile, une œuvre de Claudi Casanovas. Les sources de Sant Roc: un havre de nature dans la ville, où la fraîcheur de l’eau de la source et la rivière Fluvià sont les protagonistes. Tossols: découvrez ces petites collines d’origine volcanique formées par l’interaction des coulées de lave avec des zones humides. Les panoramiques: profitez des paysages de carte postale de la vallée d’en Bas, de la montagne du Puigsacalm et surtout du volcan Montsacopa.
NOTRE PROPOSITION
DISTANCE: 14 km
TEMPS: 2-3 h
Dénivellation: 75 m
En plus du parcours de 54 km qu’empruntait autrefois le train qui allait d’Olot à Girona, nous vous proposons un itinéraire circulaire à vélo, de faible difficulté, qui combine des tronçons de la voie cyclable avec des tronçons de routes secondaires à très faible circulation. Une randonnée idéale pour profiter pleinement du paysage qui entoure la ville d’Olot au rythme de votre vélo.
POINT DE DÉPART ANCIENNE GARE DE TRAIN D’OLOT N 42º 10.512 / E002º 28.801
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www.viesverdes.org
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8. RCR Arquitectes
Rafael Aranda, Carme Pigem et Ramon Vilalta sont architectes depuis 1987 et ils travaillent ensemble depuis 1988 sous le nom de RCR Arquitectes à Olot, leur ville natale. Ils sont Membres d’Honneur de l’Institut Royal Britannique d’Architectes (RIBA), Membres d’Honneur de l’Institut Américain d’Architectes (AIA), Chevaliers de l’Ordre des Arts et des Lettres de la République Française et Prix National de Culture de la Generalitat de Catalunya. Leur œuvre se caractérise par une volonté constante de dialogue avec l’environnement, où l’architecture se fond dans le paysage. DES ENDROITS DIGNES D’INTÉRÊTS Le stade d’athlétisme Tossols-Basil: la piste est implantée dans une clairière d’une chênaie de chênes rouvres qui la renferme et dont elle renforce la vision. Le bois dans la proximité, le bois dans la distance et le bois lointain sont les relations qui s’établissent entre la clairière et la chênaie et qui renforce les gradins tels des petites terrasses ou un talus entre les clairières. El Pavelló de Bany: “Couler depuis la plantation des platanes, accompagner le ruisseau, avec ses peupliers vigoureux, et déboucher du versant, voilà les motifs qui décident de la raison d’être du pavillon” www.lescols.com Le Parc de Pedra Tosca: le parc de pierre ponce est un projet de récupération de l’ancienne structure agricole créée à partir de la transformation des Tossols (des proéminences naturelles de pierre basaltique). Un site surprenant dès qu’on y accède et qui renferme des parcours variés qui permettent de découvrir un paysage unique et singulier. Le Firalet: un espace public dont le sol composé de pièces de basalte récupère la topographie de l’ancienne coulée de lave du volcan Montsacopa et crée une géométrie qui unit le mobilier urbain et l’éclairage de l’espace.
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9. LES PRODUITS LOCAUX
Olot se caractérise tout particulièrement par des établissements qui élaborent leurs propres produits gastronomiques de façon artisanale. Des produits ayant une identité qui leur est propre, comme le paysage qui entoure la ville. Le ratafia d’Olot: une liqueur élaborée avec de l’eau-de-vie, des noix vertes, des herbes et des épices. Une boisson douce aux propriétés digestives. “La coca de llardons” et “el tortell de matafaluga d’Olot”: cette tourte aux rillons et cette brioche à l’anis sont faites dans le respect de la tradition transmise de pères en fils depuis des générations. La charcuterie d’Olot (saucisson, “baiona” (des pointes de jambon poussées sous boyau), boudins blancs à l’œuf et autres: des spécialités élaborées avec du porc dont le protagoniste indéniable est le “fuet d’Olot”, une saucisse sèche fine. Les patates d’Olot: Il s’agit de pommes de terre découpées en rondelles, farcies de viande de porc, trempées dans de l’œuf battu et roulées dans la farine. Le sarrasin: la farine de blé noir est utilisée par les boulangers et les restaurateurs pour l’élaboration de toutes sortes de produits gastronomiques, le plus connu étant les traditionnelles “farinetes”, une sorte de bouillie de farine de sarrasin coupée en fines lamelles. DES ENDROITS ET DES ÉVÉNEMENTS DIGNES D’INTÉRÊTS La Plaça Mercat: le marché couvert d’Olot est un espace de saveurs et de couleurs, où vous trouverez toutes ces spécialités ainsi que d’autres produits élaborés par des producteurs artisanaux du canton. Ce marché est connu pour être un des marchés municipaux de Catalogne où il y a le plus grand nombre d’artisans qui réalisent le processus complet de production de leurs produits. Le marché du lundi: le marché hebdomadaire d’Olot dont les origines datent du XIIIe siècle. Vous y trouverez une large offre de produits textiles et d’alimentation. Fira de l’Embotit: cette foire de produits alimentaires, qui réserve un espace spécifique à la charcuterie, aux fromages et aux bières artisanales, a lieu à Olot au mois de mars. Fira Orígens: la foire des origines est une foire de portée catalane qui réserve une place prépondérante aux produits agroalimentaires et à leurs producteurs. Il s’agit d’un espace pour apprendre à cuisiner en direct, déguster les produits et les acheter directement du producteur. www.firaorigens.cat
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10. LA CUISINE
Les caractéristiques volcaniques de la Garrotxa en font une terre fertile et d’une grande richesse, ce qui a des répercussions sur la cuisine du canton qui allie la culture et la nature dans votre assiette. Outre sa grande beauté, la Garrotxa propose un autre attrait aux personnes qui veulent la connaître, sa gastronomie. À REMARQUER Cuina Volcànica: les restaurants associés au groupe de Cuina Volcànica (Cuisine Volcanique) sont convaincus de la nécessité de représenter, défendre et promouvoir le territoire et toute sa zone agroalimentaire et c’est pour cela qu’ils utilisent dans leur cuisine des produits cultivés, élevés et élaborés artisanalement dans le canton de la Garrotxa. www.cuinavolcanica.cat La cuisine des étoiles: Les Cols est le seul restaurant d’Olot qui a deux étoiles Michelin. Situé dans un manoir réformé par la prestigieuse équipe d’architectes RCR, le restaurant Les Cols propose des plats élaborés avec des produits du terroir depuis une perspective très particulière. www.lescols.com Le restaurant Ca l’Enric, situé à la Vall de Bianya, est l’autre restaurant du canton à avoir une étoile Michelin. Sa cuisine n’a cessé d’évoluer depuis 1882, date de son ouverture, et à l’heure actuelle son équipe mise sur la créativité basée sur la tradition culinaire de la zone. www.calenric.net Mostra gastronòmica: pendant le mois de novembre, la Foire de la Gastronomie vous permettra de déguster les “Menus de la Mostra” composés de plats traditionnels dans tous les restaurants du canton. Des menus qui se caractérisent par l’utilisation de produits du terroir : le sarrasin, les haricots blancs de Santa Pau, les yaourts de la Fageda, les champignons, le ratafia, la charcuterie, etc. Et pour couronner le tout, vous pourrez déguster le Sopar de la Mostra, un diner traditionnel réalisé par les divers restaurants participants qui vous proposent, dans un même espace de la ville, un menu composé des plats créés spécialement pour l’occasion et élaborés avec des produits du terroir et de proximité. La route des Tapas: un parcours gastronomique organisé par divers établissements de la ville pour proposer des tapas élaborées notamment avec des produits de proximité; un événement qui vous permettra de croquer Olot à pleines dents.
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P
LA PINYA
Rivière
Routes
Volcans
Riudaura Route
Point de départ
P
Volcan la Garrinada
OLOT
Volcans du Cabrioler
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MUSÉE MODERNISME
P
VOLCAN MONTSACOPA
MOIXINA
PARC NOU
P
Volcan Montolivet
C-152 VIC - BARCELONA TUNNEL DU BRACONS
VOIE VERTE
Volcan Montsacopa Modernisme Musée Moixina i Parc Nou Batet i Fageda Voie verte RCR Architectes
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Centre-ville
Ro u
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Volcan Bisaroques
LE FLUVIÀ
GI-524
FAGEDA D’EN JORDÀ
BATET
A-26 FIGUERES GIRONA
ROUTE DU SANTA PAU
Rue Vial nord