Promou:
Què és la fira Orígens? La cita imprescindible dels aliments catalans de qualitat És un esdeveniment enogastronòmic on els productors i els productes agroalimentaris de qualitat són els principals protagonistes. Una fira dinàmica i participativa, amb un gran èxit de públic i de productors, que segueix consolidant-se en aquesta tercera edició. A Orígens, el visitant podrà: Aprendre a les sessions de cuina en directe que fan reconeguts cuiners Tastar els millors productes de proximitat que oferiran els expositors Comprar directament al productor
Lloc
Recinte Firal d’Olot · Carrer Madrid, 2 Coordenades UTM: X 457058 · Y 4669441
Horaris
Dissabte de 10 a 21 h i diumenge de 10 a 20 h
Preu
L’entrada té un cost de 5 € i inclou 5 tiquets de degustació de productes que ofereixen els expositors. També es pot comprar directament el producte al productor.
Els espais Aula de Cuina
Demostracions de cuina en directe de la mà de reconeguts professionals. Accés lliure per als visitants de la fira.
Aula de Tast
És l’espai reservat per a les activitats dels expositors. S’hi fan tastos i maridatges dels productes amb distintius de qualitat presents a la fira. Accés lliure per als visitants de la fira.
Aula dels Nens
L’espai on els més petits poden gaudir d’activitats pedagògiques sobre els aliments amb certificacions de qualitat. Preu: 2 €.
PLÀNOL
Aula de CUINA
ÀREA de TAST
Aula de tast
Aula deLS NENS
ÀREA
ENTRADA
Programa Dissabte 15 AULA DE CUINA 11.30 – 12.15 h La cuina del Celler de Can Roca, Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona). 13 – 13.45 h Botifarres creatives, Victor Trochi (Les Magnòlies, Arbúcies). 16.30 – 17.15 h Els platillos del Mams, Raül Quadras, Rafael Faixedas i Carles Xuriguera (Mams, Arbúcies). 18 – 18.45 h La cuina volcànica, David Colom i Joan Massegur (L’Hostalet i Hostal dels Ossos - Associació d’Hostalatge de la Garrotxa). 19 h Entrega de premis al Millor Estand i al Millor Producte Orígens 2014 19.15 – 20 h El refinament garrotxí, Fina Puigdevall i Pere Planagumà (Les Cols, Olot).
AULA DE TAST 11.30 – 12.15 h La versió salada de la xocolata (Xocolates Aynouse). 13 – 14 h Productes d’excel·lència i vins de la DO Empordà (Girona Excel·lent). 16.30 – 17.15 h Tast de Cerveses Poch’s i formatges de Mas Marcè: cervesa Blat amb formatge Marí, cervesa Summer amb formatge Llanut i cervesa Basalt amb formatge SET. 18 – 18.45 h Tast de pans de la Garrotxa i olis de la Cooperativa la Granadella (Forn J. Costa, Forn Tubert i El Flequer del Carme, olis i fruits secs de Cooperativa Granadella).
AULA DELS NENS 11 – 11.45 h La fruita és bona a totes hores!, Gerard Xifra (Restaurant La Quinta Justa). 12 – 12.45 h Aprenem a fer pa, Daniel Casanovas (Forn Carme 13). 17 – 17.45 h Embruta’t les mans de xocolata, Lluís Riera (Pastisseria El Cacau). 18 – 18.45 h Inventa’t la teva amanida, Felip Hontoria (Restaurant Ca la Matilde).
Programa DIUMENGE 16 AULA DE CUINA 11.30 – 12.15 h Mar, terra i proximitat de l’Empordanet estant, Marc Gascons (Els Tinars, Llagostera). 13 – 13.45 h Els productes de l’Empordà a la cuina d’avantguarda, Javier Cabrera (Els Brancs, Roses). 16.30 – 17.30 h El bosc al plat, Iolanda Bustos (La Calèndula, Girona). 18 – 18.45 h Cuina saludable, Isma Prados. 19.15 – 20 h La caça reinterpretada, Jordi Juncà (Ca l’Enric, la Vall de Bianya).
AULA DE TAST 11.30 – 12.30 h Receptes dolces amb estèvia (Stevia Osona). 13 – 14 h 1r Concurs d’Allioli Orígens 2014. 18 – 19 h Productes d’excel·lència i vins de la DO Empordà (Girona Excel·lent).
AULA DELS NENS 11 – 11.45 h La fruita és bona a totes hores!, Jordi Fajula (Hostal del Sol). 12 – 12.45 h Aprenem a fer pa, Àngel Zamora (Forn La Fogaina). 17 – 17.45 h Embruta’t les mans de xocolata, cuiner de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa. 18 – 18.45 h Inventa’t la teva amanida, M. Àngels Recio i Sarai López (Fonda Barris i La Cuina de la Sarai).
EXPOSITORS BEN BÉ D'OLOT
FORN DE PA J. COSTA
BODEGUES PARATO
FORN DE PA TUBERT
BOLETS PRADES
FRUITA BLANCH
CA D'ANTEMA
GEL-ART · GELATS D'AUTOR
CAL PINELA
GIRONA EXCEL·LENT
CAL SENZILL CONSERVES NATURALS
INFUSIONS FAINATUR i CAFFÈ FANTINI
CASA BERNADI
LA FAGEDA
CAVES PAGÈS ENTRENA
LÀCTICS MAS COLOMER
CELLER CERCAVINS SL
LAGRIMUS D'AVET
CELLERS ROSET & BOLETS ESTANY
L'ÀNEC DELS PIRINEUS
CEOLPE
MAS EL BOSCÀ NOU, VEDELLA ECOLÒGICA DE LA VALL D'EN BAS
CERVESA TERRA
MAS MARCÈ - LÀCTICS PERALADA - LA RECUITERIA
CERVESES POCH'S
MERCAT PROXIM
COCA DE RECAPTE DE BALAGUER
MOLÍ DE RAFELET
COOPERATIVA LA GRANADELLA
MONBOLET
DE BIANYA
NATRUS
ECO SETRILL
OLIS GASULL
EL FLEQUER DEL CARME
PLAÇA MERCAT D'OLOT
EL LICOR DEL DRUIDA
SALT DEL SALLENT
EL MOIANÈS VE DE GUST
SOBAOS PASIEGOS
ELS FRUITS SABOROSOS
STEVIA OSONA
EMBOTITS ARTESANS GORI
TEGUST NATURE
EMBOTITS CAN GABURRA
TORCLUM · OLI D’OLIVA VERGE EXTRA
ENCANTARAN
XOCOLATES AYNOUSE AGRAMUNT
FORMATGERIA MAS ROVIRA
XOLÍS D'ADONS
FORMATGES DE MUNTANYOLA
I a més, a la ciutat... Agafa el metro d'Orígens! Assaboreix Orígens a la ciutat seguint una proposta de parades en comerços i equipaments turístics d'Olot!
L1 Volcà Montsacopa Pernils Chacón Mercat del Farcell
L4 Claustres del Carme
Formatgeria Xerigot
Església Sant Esteve
Forn Carme 13
Plaça Major
Plaça Mercat
Forn J.Costa
Ca la Mariona
L3
Plaça Clarà
Can Noguer
Can Trincheria Can Carbasseres Agrobotiga del Passeig
Torre Malagrida
L2
Forn Tubert
La Brasera
Museu del Sants
5 Titius Museu de la Garrotxa
Església del Tura
DIJOUS 13 20.30 h Gastrocine. Vine a sopar "montaditos" amb DO dins la sala de cinema i gaudeix de la pel·lícula Chef de Jon Favreau amb la participació de Sofía Vergara, Scarlett Johansson i Dustin Hoffman, entre d’altres. Preu: 10 €. Organitza: Cines Olot i El Celler.
DISSABTE 15 8.30 – 21 h Tast de productes de proximitat a l’Agrobotiga del Passeig (pg. de Barcelona, 6 – 8). L2 · Parada: Agrobotiga del Passeig. 9 – 13 h i 17 – 20 h Tast de botifarra d'ou amb pa de tomata a Can Noguer (c. Bellaire, 5). Organitza: Forn J. Costa i Can Noguer. L3 · Parada: Can Noguer. 9 – 14 h i 17 – 20 h Tast de coca dolça amb fuet a Forn J. Costa (c. Bellaire, 14 – 16). Organitza: Forn J. Costa i Can Noguer. L3 · Parada: Forn J. Costa. 10 – 12 h Tast i demostració de tall de pernil a Pernils Chacón (c. Brida, 5). Places limitades. L1 · Parada: Pernils Chacón. 10 – 12 h Tast de caramels toffee bombó i explicació de la seva elaboració a Pernils Chacón (c. Brida, 5). Organitza: Productes Jadel. L1 · Parada: Pernils Chacón. 10 – 13 h Tast de panellets de carbassa a Forn Tubert (c. Aigua, 7). L4 · Parada: Forn Tubert. 10 - 20.30 h Mercat del farcell al pg. de Miquel Blay (Firal). Organitza: Associació Artesans de la Terra. L1 · Parada: Mercat del farcell. 11 h i 12 h Tast de coca de pa de fajol i llegums del país a la terrassa del restaurant La Brasera (c. Major, 29). Organitza: Can Morera i Forn Carme 13. L4 · Parada: La Brasera.
12 – 13 h i 19 – 20 h Degustació i presentació del primer vi de la Garrotxa a Mariona Especialitats Gastronòmiques (c. Sant Rafel, 23). L3 · Parada: Ca la Mariona. 12 – 13 h Tast de vermut a 5 Titius (c. Serra Ginesta, 12). L2 · Parada: 5 Titius. 18 h Formatge i pa, bon companatge serà!, tast guiat de formatges catalans a Xerigot Formatgeria (c. Esgleiers, 1, cantonada Macarnau). Organitza: Xerigot Formatgeria i Forn J. Costa. L1 · Parada: Formatgeria Xerigot. 19 – 20 h Tast de cerveses artesanes a 5 Titius (c. Serra Ginesta, 12). L2 · Parada: 5 Titius.
DIUMENGE 16 8.30 – 21 h Tast de productes de proximitat a l’Agrobotiga del Passeig (pg. de Barcelona, 6 – 8). L2 · Parada: Agrobotiga del Passeig. 16.30 – 20.30 h Tast de coca de llardons i tortell d’Olot a Can Carbasseres (c. Sant Rafel, 5). L4 · Parada: Can Carbasseres.
TOT EL CAP DE SETMANA Hi haurà un trenet que circularà del recinte firal al centre de la ciutat. Gratuït amb l’entrada de la fira. Sense entrada, 1 €. DISSABTE 15: d’11 a 14 h i de 16 a 21 h DIUMENGE 16: d’11 a 14 h Menús de la mostra gastronòmica fins el 30 de novembre. Organitza: Cuina Volcànica i Associació d'Hostalatge de la Garrotxa. Tots els menús i restaurants participants els trobareu a www.garrotxahostalatge.cat
Promou:
Amb el suport de:
Col·labora:
Organitza:
Mitjans col·laboradors:
firaorigens Contacte: Institut Municipal de Promoció d’Olot | T.972 26 01 52 | judit.reixach@olot.cat Pep Palau, vond Arend & Associats | T.93 883 30 45 | info@produccionsgastronomiques.com