MIAMI CAN PONS
VENTALL FREDDY
Passeig Marítim, 20 · 977 740 551 · miamicanpons.com
Av Constitució, 1bis · 977 741 016
Escamarlà i llagostins al vapor amb ostra del Delta en escabetx Croqueta negra de calamarsons i escamarlà amb calamar en tempura
Carpaccio de llagostí i escamarlà amb 2 textures tomàquet i olivada Ostra arrissada del Delta amb sorbet de llimona i menta fresca Cloïsses a la marinera Escamarlans caramel•litzats amb escrita al romescu i salicòrina
Crema de marisc i escamarlà
2on plat a escollir carn o peix Dinar Arròs caldós de Rap, cloïssses, llagostins i cigales, o Sopar Suquet de peix i escamarlà a l’estil dels pescadors rapitencs
Carxofes, pilotes, pèsols i escamarlà a l’estil de l’àvia, cuit poquet a poquet Rom salvatge i escamarlà a la planxa amb verduretes, o Melós de galta de porc amb bolets
Mousse de torroncino amb llit de crema catalana
Gelat de “mantecado” amb sopa freda de cafè, o Pinya natural, o Trifàsic de xocolata, crema i torró
Vi D.O. Terra Alta Rebels de Batea Negre 7 magnífics, o Somdinou blanc, o Cava Rovellats Imperial,
CELLER D.O. Terra Alta: Raig de raïm blanc Celler Piñol, o Vall de vinyes negre Celler Andreu Roca. Cafè Express
Helado de mantecado con sopa fría de café, o Piña natural, o Trifásico de chocolate, crema y turrón CELLER D.O. Terra Alta: Raig de raïm blanc Celler Piñol, o Vall de vinyes negre Celler Andreu Roca. Café Express
40€ IVA inclòs/incluido *Mínim 2 pers - taula completa
Celler Cooperatiu de Gandesa Cambra Arrossera Montsià Olis Sta. Montsià SCCL Confraria Pescadors “Verge Carme” Oli la Mundana Olis ACOMONT Celler Vall de Vinyes Mel Múria Granja Luisiana Vermouth Rapitenc Vins 7 Magnífics Bodegas y destilerías Lehmann Arròs Molí d’en Rafelet Vins Frisach Ostres l’Avi Agustí Musclarium Més informació a:
Oficina de Turisme 977 74 4624 turismelarapita.com · enlarapita.com
cuinalarapita.com
Urbanització Les Delícies · 661 102 672
Arròs crunch de pollastre, tàrtar de corbina, escamarlà i ous de peix Ostra que es menja amb la seva crosta? Noodles, papada de porc ibèric en dues coccions, escamarlà sense feina, alls tendres i més Arròs Marisma “Molí de Rafelet” melós d’escamarlans, ostra i algues Postres del dia Inclou el servei de taula, pa, aigua, vi de la D.O. Terra Alta Almodí Petit Aperitivo del día Ceviche como si de una ensalada se tratara, de ostra, de pescado, de fruta y verduras Falsas trufas de cigala Arroz crunch de pollo, tartar de corvina, cigala y huevos de pescado ¿Ostra que se come con su concha? Noodles, papada de cerdo ibérico en dos cocciones, cigala pelada, ajos tiernos y más Arroz Marisma “molí de Rafelet” meloso de cigalas, ostra y algas
marieta taperia
LES PALMERES
Cabrejat d’escamarlans, gambes i sepió de punxa Ostrons al natural Sepionet amb carxofes
Escamarlans i llagostins temperats Calamars del Iaio Corriol Ostrons al natural Escamarlans saltats Sipionet fregit
Passeig Marítim 76 · 977 742 395 · restaurantlespalmeres.com
Vista Alegre, 18 · 877 056 816
Aperitiu del dia Ceviche com si una amanida fóra, d’ostra, de peix, de fruita i de verdures Falses trufes d’escamarlà
40€ IVA inclòs/incluido
Agua, cafés y chupito de Licor de Crema de arroz
34€ IVA inclòs/incluido
ALBERT GUZMÁN
Postres del día Incluye el servicio de mesa, pan, agua, vino D.O. Terra Alta Almodí Petit
Vino D.O. Terra Alta Rebels de Batea Negre 7 magnífics, o Somdinou blanc, o Cava Rovellats Imperial
Arròs Melós amb escamarlans o Rap al all i pebre amb escamarlans Mini pastissets variats amb mistela
Arròs rossejat amb escamarlans o Suquet de rap i escamarlans
Vins Merian D.O. Terra Alta
Coulant de xocolata amb emulsió de “mantecado” Vins Merian D.O. Terra Alta
Cabreo de cigalas, gambas y choquito de “punxa” Ostrons al natural Chocos con alcachofas Arroz meloso con cigalas o Rape al ajo y pimienta con cigalas Mini pastissets variados con mistela Vinos Merian D.O. Terra Alta
28€ IVA inclòs/incluido
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
PRODUCTORS TRADICIONALS DEL DELTA DE L’EBRE
Mousse de torroncito con lecho de crema catalana
Especial Pack 2 2 nits Allotjament + esmorzar +menú 140€p.p
Imprescindible reserva prèvia. Dimarts tancat / Imprescindible reserva previa. Martes cerrado
DENOMINACIÓ D’ORIGEN
Roig Creatius
Especial Pack Allotjament i esmorzar + menú des de 92,50€ p.p * Excepte dissabtes
2º plato a escoger carne o pescado Almuerzo Arroz caldoso de Rape, almejas, langostinos y cigalas, o Cena Suquet de pescado y cigalas al estilo de los pescadores rapitenses
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
Alcachofas, albóndigas, guisantes y cigala al estilo de la abuela cocidas lentamente Rodaballo salvaje y cigala a la plancha con verduritas, o Meloso de carrilleras de cerdo con setas
Cigalas y langostinos atemperados Calamares del “Iaio Corriol” Ostrones al natural Cigalas salteadas Choco frito Arroz rossejat con cigalas o Suquet de rape y cigalas Coulant de chocolate con emulsión de mantecado Vinos Merian D.O. Terra Alta
40€ IVA inclòs/incluido
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
Crema de marisco y cigala
Carpaccio de langostino y cigala con 2 texturas de tomate y aceituna Ostra rizada del Delta con sorbete de limón y menta fresca Almejas a la marinera Cigalas caramelizadas con raya al romescu y salicórina
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
Cigala y langostinos al vapor con ostra del Delta en escabeche Croqueta negra de chipirones y cigala con calamar en tempura
Aigua, cafès i xopet de Licor de Crema d’arròs
RUTA DE LAS LAGUNAS · Cicloturismo
Ostra del Delta al natural amb vel i perla de garnatxa blanca Escamarlans, amanida d’algues, cruixent de poma i salsa especiada de iougurt Escamarlà cuinat a la sal amb aire de cítrics Niguiri de moll, escamarlà i cansalada ibèrica, coulis de remolatxa i ostra del Delta amb tempura fermentada Tagliatelles de calamar i escamarlà a la bilbaïna, crema d’api rave i favetes
A escollir: Arròs melós amb escamarlans Llom de bacallà confitat sobre llit de romesco Tronc de corder a les fines herbes del Montsià
Arròs melós d’escamarlans i mongeta tendra
Postres Noves Algues
Selecció de postres casolanes · Cafè
Sel·lecció de vins D.O. Terra Alta, aigua i cafès
Celler: Raig de Raïm celler piñol D.O. Terra Alta. Aigua
Menú + bici per les llacunes del Delta (autoguiada:3h) + 1nit amb esmorzar. Menú + bici por las lagunas del Delta (autoguiada:3h) + 1 noche con desayuno
A escoger: Arroz meloso con cigalas Lomo de bacalao confitado sobre lecho de romesco Tronco cordero a las finas hierbas del Montsià
escapada 2 dies
Postre Noves Algues
a partir de 74€
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
Ostra rizada viva con espuma de limón Ensalada de cigala, geminados, y manzana templada sobre lecho de pétalos de rosa Cigalas salteadas con setas Cigalas a la parrilla con su coral
Selección de vinos D.O. Terra Alta, agua y cafés.
RUTA DE LES MUSCLERES RUTA DE LAS MEJILLONERAS
40€ IVA inclòs/incluido Arrosseria LLANSOLA 1921
escapada 2 dies
a partir de 87€
Arroz meloso de cigalas y judías tiernas Selección de postres caseros · Café Celler: Raig de Raïm celler Piñol D.O. Terra Alta. Agua
40€ IVA inclòs/incluido Especial Pack
Allotjament i esmorzar + menú
www.turismelarapita.com · www.enlarapita.com
Degustació de postres
Vins DO de la Terra Alta, Cava brut Aigües minerals, cafès i licors
Tots els preus són per persona. Todos los precios son por persona.
Celler D.O. Terra Alta - Aigües - Cafès Arabo o infusions
*Festa d’animació ball en viu per a grups a partir de 20 comensals
Consulta condicions i altres possibilitats de menús, allotjament i activitats (com el paddle surf, caiac, rutes culturals, trekkings, kitesurf,…) i descobreix tot el que et pot oferir Sant Carles de la Ràpita i El Delta de l’Ebre, Reserva de la Biosfera.
Nuestro aperitivo, tostada de hummus de escalivada al aceite
977 744 624 · 977 101 010
Consulta condiciones y otras posibilidades de menús, alojamiento y actividades (como el paddle surf, kayak, rutas culturales, trekkings, kitesurf, ...) y descubre todo lo que te puede ofrecer Sant Carles de la Ràpita y el Delta del Ebro, Reserva de la Biosfera.
Foie artesano con mermelada de higos y tomate Ostra del Delta al natural y ostra en zarzuela Alcachofa rellena y cigala Cigalas salteadas con shiitake, portobello y cebolla dulce Arroz caldoso con cigalas y almejas (mín 2 pers), o Rape y cigala al horno con ajos tiernos y crujiente de algas Degustación de postres Bodega D.O. Terra Alta - Aguas - Cafés Arabo o infusiones
40€ IVA inclòs/incluido Especial Pack
Allotjament i esmorzar + menú
des de 61€ p.p
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
Postres de la casa
Almedra Marcona tostada con fuet Parrillada de cigalas a la flor de Sal y ostra al natural Mejillones al ajillo tierno Arroz a banda con rape y cigalas (con patata del caldo y allioli) Postres de la casa Vinos DO de la Terra Alta, Cava brut Aiguas minerales, cafés y licores *Fiesta de animación y baile en vivo para grupos a partir de 20 comensales
34€ IVA inclòs/incluido
Postres: sorbet o tiramisú Vins: D.O Terra Alta Cafès Ostras del Delta con vinagreta japonesa Cigalas a la plancha con salsa romesco Revuelto de verduras de temporada, con cigalas y langostinos Arroz caldoso de langostinos y cigalas Postres: Sorbete o tiramisú Vinos: D.O Terra Alta Cafés
40€ IVA inclòs/incluido des de 68€ p.p
Aperitiu: Ostra del Delta amb vinagreta Thai i mel Múria Entrants: Saltat d’escamarlans al vermut rapitenc Escamarlans i cloïssa a l’Orrio Tempura de mar amb romesco (ortigues, sipió i calamar) Sípia pigada i chop-suey de verdures de primavera Segon a escollir: Arròs caldós Montsià amb escamarlans, o Arròs melós d’escamarlà amb allioli d’all negre, o Rap amb salsa verda, escamarlans i espàrrec blanc
Arròs a banda amb rap i escamarlans (amb la patata del caldo i l’allioli)
INFORMACIÓ I RESERVES
Arròs caldós de llagostins i escamarlans
Arsenal, 16 · 977 740 361 · casaramon-marines.com
Ametlla Marcona torradeta amb fuets secallona Graellada d’escamarlans a la flor de sal i ostra al natural Musclos a l’allet tendre
Arròs caldós amb escamarlà i cloïsses (mín 2 pers), o Rap i escamarlà al forn amb allets tendres i cruixent d’algues
Remenat de verdura de temporada, amb escamarlans i llagostins
CASA RAMÓN MARINÉS
El nostre aperitiu, torrada d’hummus escalivat a l’oli
Escamarlans saltats amb shiitake, portobello i ceba dolça
Escamarlans a la planxa amb salsa romesco
Allotjament i esmorzar + menú
Partida Mallada Vella s/n · 977 741 788 · 630 438 398 alberglarapita.com
Foie fet a casa amb melmelada de figues i tomàquet Ostra del Delta al natural i ostra amb sarsuela Carxofa farcida i escamarlà
Ostres del Delta amb vinagreta japonesa
Especial Pack
des de 80€ p.p
L’ALBERG
Sant Isidre, 98 · 977 740 403 · llansola1921.com Menú + Ruta per la Badia amb degustació de musclos, ostres i copa de cava als vivers + 1 nit amb esmorzar. Menú + Ruta por la Bahía con degustación de mejillones, ostras y copa de cava en los viveros + 1 noche con desayuno.
Ostra del Delta al natural con velo y perla de garnacha blanca Cigalas, ensalada de algas, crujiente de manzana y salsa especiada de yogur Cigala cocinada a la sal con aire de cítricos Niguiri de salmonete, cigala y panceta ibérica, coulis de remolacha y ostra del Delta con tempura fermentada Tagliatelles de calamar y cigala a la bilbaína, crema de apio rábano y habitas.
Passeig Marítim s/n · 977 740 462 · juanitoplatja.com
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
RUTA DE LES LLACUNES · Cicloturisme
Ostra arrissada viva amb escuma de llimona Amanida d’escamarlà, germinats i poma tèbia sobre llit de pètals de rosa Escamarlans saltats amb ceps Escamarlans a la graella amb el seu coral
JUANITO PLATJA
Postres: Financer d’avellana amb gelat de spéculoos, o Sorbet de pinya amb coulis de fruita del bosc Cafè i xopet de bombó de Lehmann Vins DO Terra Alta Aperitivo: Ostra del Delta con vinagreta Thai y miel Múria Entrantes: Salteado de cigalas al vermut rapitenc Cigalas y almejas al Orrio Tempura de mar con romesco (ortigas, sepia y calamar) Sepia “pigada” y chop-suey de verduras de primavera Segundo a escoger: Arroz caldoso Montsià con cigalas, o Arroz meloso de cigala con alioli de ajo negro, o Rape con salsa verde, cigalas y espárragos blancos Postres: Financier de avellana con helado de spéculoos, o Sorbete de piña con coulis de fruta del bosque Café y chupito de bombón de Lehmann Vinos DO Terra Alta
40€ IVA inclòs/incluido Especial Pack
allotjament + esmorzar + menú
Es prega reserva prèvia / se ruega reserva previa
JORNADES DE L’ESCAMARLÀ
Sant Isidre, 204 · 977 744 929 · canbatiste.com
*Imprescindible reserva prèvia del menú i taula complerta. Beguda inclosa una ampolla per parella
CAN BATISTE
Passeig Marítim s/n · 692 450 129 · novesalgues.com
*Imprescindible reserva previa del menú y mesa completa. Bebida incluída una botella por pareja
NOVES ALGUES
Imprescindible reserva prèvia. / Imprescindible reserva previa
PACKS GASTRO NATURA
des de 70€ p.p