MATRÍCULA:
Organiza:
- 25 € curso completo (inscripciones desde el 4/10/2012 al 10/10/2012) - 6 € cada charla / show cooking (inscripciones desde el 11/10/2012 hasta un día antes de cada charla, según disponibilidad de plazas) Inscripciones mediante transferencia bancaria a Bankia c/c 2038 7627 85 6000040445 Gestión y Calidad Turística Ciudad de Segovia S.A.U., en efectivo en el Centro de Recepción de Visitantes - Central de Reservas (Azoguejo 1, Tel. 921 46 67 21) y online en www.reservasdesegovia.com.
www.segovia.es
www.turismodesegovia.com
- Gratuidad para alumnos del Ciclo de Cocina y Gastronomía del Centro Integrado de Formación Profesional de Segovia (plazas limitadas) - Todos los inscritos recibirán material de trabajo y certificado de asistencia Secretaría técnica del curso, información y reservas Centro de Recepción de Visitantes Central de Reservas Azoguejo, 1 Tel. 921 46 67 21
CIFP de Segovia
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D.L.: SG-181/2012
www.reservasdesegovia.com info@reservasdesegovia.com
Conferencia inaugural. Ángeles Díaz Simón, restauradora y experta en Historia Antigua, autora del libro Recetas con Historia. Concierto de Tutto Voce Lugar: Torreón de Lozoya, c/ Grabador Espinosa 6
LUNES 15 18:30 h Charla y show cooking. El comienzo de la cocina en 20:30 h el Mediterráneo. Apicio. Fuencisla Esteban y Fernando Montalvo del restaurante La Péntola
MARTES 16 18:30 h 20:30 h
Charla y show cooking. Las leyes dietéticas en el Judaísmo. La Cocina sefardí. Bernardo Callejón, chef y profesor del Centro Integrado de Formación Profesional de Segovia y Alejandra Abulafia, periodista y escritora judía Directora del proyecto Destino Sefarad
MIÉRCOLES 17 18:30 h 20:30 h
Charla y show cooking. El legado gastronómico de la cocina Andalusí. Rafael Prieto Ávalos de la cocina de Casa Rubio y Juan Pedro Secaduras Sánchez Cór doba) de la cocina de Casa Pepe de la Judería (
Charla y show cooking. Gastronomía “sostenible”: Slow Food, cocina Kilómetro 0, cocina ecológica. Charo Domínguez del restaurante La Huerta de San Lorenzo
COCINA Y CINE Lugar: Torreón de Lozoya, c/ Grabador Espinosa 6 Entrada libre, aforo limitado
SÁBADO 20 19:30 h Como agua para chocolate
SÁBADO 27 19:30 h El Festín de Babette
MENÚ CÓMETE SEGOVIA El Menú Cómete Segovia nació en el año 2010 con la intención de dar mayor relevancia a los atractivos culturales y gastronómicos de la ciudad. El Área de Turismo del Ayuntamiento de Segovia pone de nuevo en marcha este menú con el fin de acercar nuestra mejor gastronomía a un mayor número de personas al precio más asequible. Presentando la factura del Menú Cómete Segovia en nuestra Central de Reservas, se obtendrán descuentos en visitas guiadas y entradas a diversos museos.
Centro de trabajo/estudio ....................................................................................................................................................................................
20:00 h
18:30 h 20:30 h
E-mail .................................................................................................................................Profesión......................................................................
MIÉRCOLES 10
MIÉRCOLES 24
C.P...................Provincia.................................................................................... País .............................................................................................
Lugar: Centro Integrado de FP de Segovia
18:30 h Charla y show cooking. Verduras y gastronomía. 20:30 h Evolución de variedades y técnicas de elaboración. Floren Domezaín de Granja Rosendo
FICHA DE INSCRIPCIÓN
El gusto por la buena mesa forma parte de la cultura de un pueblo. La gastronomía se integra en el patrimonio de una ciudad. Segovia puede presumir de ser una ciudad donde la convivencia entre las diferentes cocinas se enmarca dentro de los estándares de calidad más exigentes.
C/ ....................................................................................................................Nº..............Piso...............Población................................................
MARTES 23
D.N.I. o Pasaporte................................................................Teléfonos...................................................................................................................
18:30 h Charla y show cooking. Los orígenes de la 20:30 h gastronomía segoviana. Los Asados. Cándido López del Mesón de Cándido
D./Dª. .........................................................................................................................................................................................................................
LUNES 22