GIDA GUÍA GUIDEBOOK
Jan go! Do
jangodot.eus
SUMMER UDA 2018 VERANO
DURANGO
Jan go! Do
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EL DESPACHO
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AMALUR
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BEGIAK
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BATZOKI DURANGO
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POL POL
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GORA GORA
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LA OFICINA
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KALE KANTOI
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LEKU BERRI 3
EL DESPACHO ITSAS-ALTXORRA
Patata more trufatuzko aparra, olagarroa, wuakamea, kurruskaria, lore ukitua eta itsasoko algaren kabiarra
Espuma de patata morada trufada con pulpo ahumado, guacame, crujiente, toque floral y caviar de alga de mar
Herriko Gudarien 8 DURANGO
Truffled purple potato foam with smoked octopus, wakame, crispy, a floral touch and sea caviar 946 40 68 24
Asteartea, asteazkena, osteguna, ostirala arratsaldetan eta asteburuan zabalik. Abierto martes, miĂŠrcoles, jueves y viernes por la tarde. Fin de semana abierto. Open Tuesday, Wednesday, Thursday and Friday afternoons/evenings. Open weekends. 4
AMALUR
GILDA GALEPER Oliba, piperminak, zainzuria, otarrainxka eta galeper arrautzadun broxeta, alioli-saltsa, perrexila eta alga gorrien kabiarra
Brocheta de aceituna, guindillas, espรกrrago, langostino, huevo de codorniz, salsa alioli, perejil y perlas de algas rojas
Murueta Torre Bloque 5 DURANGO
Brochette of olive, green chilli peppers, asparagus, prawn, quail egg, alioli sauce, parsley and red seaweed pearls
665 73 02 52
Itxita abuztuaren 3tik 28ra arte. Cerrado del 3 al 28 de agosto. Closed from 3rd to 28th August. 6
BEGIAK PO´BOY
Labean egindako txerri-besoa, Doña saltsa eta Vienako ogia
Paletilla de cerdo al horno con salsa Doña y pan de Viena
Ermodo 9 DURANGO
Roasted pork shoulder with Doña sauce and Vienna bread
946 81 10 24
Itxita abuztuaren 13tik 27ra arte. Cerrado del 13 al 27 de agosto. Closed from 13th to 27th August. 8
BATZOKI DURANGO ITSAS LUR
Arrautza apurtuak, ostra-krema cavarekin, zizahori-esentzia, kabiar-ordezkoa eta lima ukitu bat
Huevos rotos con crema de ostras al cava, esencia de cantarelus, sucedรกneos de caviar y un toque de lima
Zumalakarregi 6 DURANGO
Broken eggs and cream of oysters with cava, essence of chanterelles, mock caviar and a touch of lime
944 65 77 40
Zabalik. Abierto. Open. 10
POL POL
BRAVEHEART Zereal-ogidun tosta, errukula hostoak, gatz eta piperdun pata-xafla, txingarretan erretako Black Angus eskoziarra, gaztaondua eta belar-saltsa fina
Tosta de pan de cereales con hojas de rúcula, láminas de patata salpimentadas, Black Angus escocés a la brasa, queso curado y salsa fina de hierbas
Barrenkale 19 DURANGO
Toasted grain bread with arugula leaves, seasoned potato slices, grilled scotch Black Angus, cured cheese and fine herb sauce 946 20 29 69
Zabalik. Abierto. Open. 12
GORA GORA BOLA-BOLA
Txitxirio eta indabadun bolak sesamotan arrautzeztatuak, piper eta gazta leunezko saltsekin eta jukazko txip batez lagundurik*
Bolas de garbanzo y frijol rebozados en sĂŠsamo y salsas de pimiento con queso suave acompaĂąado de una chip*
Arriluzea 2 DURANGO
Chickpea and bean balls battered in sesame with pepper and soft cheese sauces, served with a yucca chip* 946 81 13 84
Zabalik. Abierto. Open. * Pintxoa igandeetan bakarrik. Solo los domingos. Available only Sundays. 14
LA OFICINA
TXANGURRO A LA OFICINA
Ogi urreztatuzko belakia txangurruz betea, alioli saltsa minarekin
Esponja de pan dorado rellena de txangurro con alioli picante
Herriko Gudarien 4-6 DURANGO
Golden bread sponge stuffed with spider crab and spicy alioli sauce
946 81 73 48
Itxita igande arratsaldetan. Cerrado domingo a la tarde. Closed on Sunday afternoons. 16
KALE KANTOI AREPITA
Arto-opiltxo zuria plantxan haragi gisatuz beterik, espezia-ukitu batekin eta banana frijituz lagunduta*
Tortita de maíz blanca a la plancha rellena de carne guisada con un toque de especias, acompañado de plátano frito*
Goienkale 17 DURANGO
Grilled white corn pancake stuffed with stewed beef and a touch of spices, served with fried banana* 946 03 07 63
Zabalik. Abierto. Open. * Pintxoa larunbatetan eta igandeetan bakarrik. Solo sábados y domingos. Available only Saturdays and Sundays. 18
LEKU BERRI
ALBร NDIGA LEKU
Legatzezko arrain-bola saltsa berdean, txipiroi-tintarekin
Albรณndiga de merluza en salsa verde con tinta de chipirรณn
Goienkale 8 DURANGO
Hake meatball in green sauce with squid ink
946 81 78 52
Zabalik. Abierto. Open. 20
AMALUR
OHARRAK / NOTAS / NOTES Ekainak 15etik, irailaren 15era arte Desde el 15 de junio hasta el 15 de septiembre From 15th June to 15th September
BEGIAK
BATZOKI DURANGO
ORDUTEGIAK / HORARIOS / SCHEDULE
LA OFICINA
Turismo Durango
EL DESPACHO
Ostegunetik Igandera Jueves a Domingo Thursday to Sunday 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
POL POL
LEKU BERRI
KALE KANTOI
SALNEURRIA / PRECIO / PRICE 1,50€ - 2,50€
GORA GORA
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