Pintxo Gida/Guía pintxos JANGO DOT SUMMER 18

GIDA GUÍA GUIDEBOOK

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SUMMER UDA 2018 VERANO

DURANGO

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EL DESPACHO

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AMALUR

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BEGIAK

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BATZOKI DURANGO

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POL POL

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GORA GORA

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LA OFICINA

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KALE KANTOI

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LEKU BERRI 3

EL DESPACHO ITSAS-ALTXORRA

Patata more trufatuzko aparra, olagarroa, wuakamea, kurruskaria, lore ukitua eta itsasoko algaren kabiarra

Espuma de patata morada trufada con pulpo ahumado, guacame, crujiente, toque floral y caviar de alga de mar

Herriko Gudarien 8 DURANGO

Truffled purple potato foam with smoked octopus, wakame, crispy, a floral touch and sea caviar 946 40 68 24

Asteartea, asteazkena, osteguna, ostirala arratsaldetan eta asteburuan zabalik.

Abierto martes, miĂŠrcoles, jueves y viernes por la tarde. Fin de semana abierto.

Open Tuesday, Wednesday, Thursday and Friday afternoons/evenings. Open weekends.

4

AMALUR

GILDA GALEPER Oliba, piperminak, zainzuria, otarrainxka eta galeper arrautzadun broxeta, alioli-saltsa, perrexila eta alga gorrien kabiarra

Brocheta de aceituna, guindillas, espรกrrago, langostino, huevo de codorniz, salsa alioli, perejil y perlas de algas rojas

Murueta Torre Bloque 5 DURANGO

Brochette of olive, green chilli peppers, asparagus, prawn, quail egg, alioli sauce, parsley and red seaweed pearls

665 73 02 52

Itxita abuztuaren 3tik 28ra arte. Cerrado del 3 al 28 de agosto.

Closed from 3rd to 28th August.

6

BEGIAK PO´BOY

Labean egindako txerri-besoa, Doña saltsa eta Vienako ogia

Paletilla de cerdo al horno con salsa Doña y pan de Viena

Ermodo 9 DURANGO

Roasted pork shoulder with Doña sauce and Vienna bread

946 81 10 24

Itxita abuztuaren 13tik 27ra arte. Cerrado del 13 al 27 de agosto.

Closed from 13th to 27th August.

8

BATZOKI DURANGO ITSAS LUR

Arrautza apurtuak, ostra-krema cavarekin, zizahori-esentzia, kabiar-ordezkoa eta lima ukitu bat

Huevos rotos con crema de ostras al cava, esencia de cantarelus, sucedรกneos de caviar y un toque de lima

Zumalakarregi 6 DURANGO

Broken eggs and cream of oysters with cava, essence of chanterelles, mock caviar and a touch of lime

944 65 77 40

Zabalik. Abierto. Open.

10

POL POL

BRAVEHEART Zereal-ogidun tosta, errukula hostoak, gatz eta piperdun pata-xafla, txingarretan erretako Black Angus eskoziarra, gaztaondua eta belar-saltsa fina

Tosta de pan de cereales con hojas de rúcula, láminas de patata salpimentadas, Black Angus escocés a la brasa, queso curado y salsa fina de hierbas

Barrenkale 19 DURANGO

Toasted grain bread with arugula leaves, seasoned potato slices, grilled scotch Black Angus, cured cheese and fine herb sauce 946 20 29 69

Zabalik. Abierto. Open.

12

GORA GORA BOLA-BOLA

Txitxirio eta indabadun bolak sesamotan arrautzeztatuak, piper eta gazta leunezko saltsekin eta jukazko txip batez lagundurik*

Bolas de garbanzo y frijol rebozados en sĂŠsamo y salsas de pimiento con queso suave acompaĂąado de una chip*

Arriluzea 2 DURANGO

Chickpea and bean balls battered in sesame with pepper and soft cheese sauces, served with a yucca chip* 946 81 13 84

Zabalik. Abierto. Open. * Pintxoa igandeetan bakarrik. Solo los domingos. Available only Sundays.

14

LA OFICINA

TXANGURRO A LA OFICINA

Ogi urreztatuzko belakia txangurruz betea, alioli saltsa minarekin

Esponja de pan dorado rellena de txangurro con alioli picante

Herriko Gudarien 4-6 DURANGO

Golden bread sponge stuffed with spider crab and spicy alioli sauce

946 81 73 48

Itxita igande arratsaldetan. Cerrado domingo a la tarde.

Closed on Sunday afternoons.

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KALE KANTOI AREPITA

Arto-opiltxo zuria plantxan haragi gisatuz beterik, espezia-ukitu batekin eta banana frijituz lagunduta*

Tortita de maíz blanca a la plancha rellena de carne guisada con un toque de especias, acompañado de plátano frito*

Goienkale 17 DURANGO

Grilled white corn pancake stuffed with stewed beef and a touch of spices, served with fried banana* 946 03 07 63

Zabalik. Abierto. Open. * Pintxoa larunbatetan eta igandeetan bakarrik. Solo sábados y domingos.

Available only Saturdays and Sundays.

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LEKU BERRI

ALBร NDIGA LEKU

Legatzezko arrain-bola saltsa berdean, txipiroi-tintarekin

Albรณndiga de merluza en salsa verde con tinta de chipirรณn

Goienkale 8 DURANGO

Hake meatball in green sauce with squid ink

946 81 78 52

Zabalik. Abierto. Open.

20

AMALUR

OHARRAK / NOTAS / NOTES Ekainak 15etik, irailaren 15era arte Desde el 15 de junio hasta el 15 de septiembre From 15th June to 15th September

BEGIAK

BATZOKI DURANGO

ORDUTEGIAK / HORARIOS / SCHEDULE

LA OFICINA

Turismo Durango

EL DESPACHO

Ostegunetik Igandera Jueves a Domingo Thursday to Sunday 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00

POL POL

LEKU BERRI

KALE KANTOI

SALNEURRIA / PRECIO / PRICE 1,50€ - 2,50€

GORA GORA

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