Txantxangorri 1 alea by Txantxangorri Aldizkaria

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1. alea | 2011ko abendua

Maila goreneko ziklokrosa Asteasun Argazkia: Karlis

Txantxangorria hasi da hegan, hemendik aurrera hilabetero iritsiko da zuengana. Txantxangorri ha comenzado su vuelo, a partir de ahora llegarรก todos los meses hasta vosotros

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Zer irakurri 05 Gaia: Gipuzkoako Bertsolari Txapelketa 08 Hizketan: Mimaia Teatro 12 Sakonean: Eresargi abesbatza 15 Argazkiak 18 Kirolak: Asteasuko Nazioarteko Ziklokross Txapelketa eta Zizurkilgo Gau Krossa 21 Ibilbidea: Larraitz - Ausa Gaztelu 23 Gastronomia: Txuleta Festa 27 Aisia 28 Agenda ··· Karlis

31 Zaharrak berri

Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua:943.698.996 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Juan Bautista Aranzabe Balciscueta ‘Mate’, Klisk argazkilaria, Aitor Ruiz de Gauna, Julian Bereziartua, Karlis argazkilaria

··· Klisk

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Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes.

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Artikulua

Txantxangorri - Ongi etorri Juan Bautista Aranzabe ‘Mate’ > escritor

oy es un gran día. No porque ha amanecido con buen tiempo o mucho sol, sino por los buenos auspicios que se avecinan para la vecina población de Anoeta, pues Agurtzane y Amaia, las hijas de mi amigo Luis Mari Núñez, han inaugurado un local dedicado a publicidad y comunicación, con el pomposo y rimbombante nombre de Belako (cuyo significado viene marcado por la roca que se ve desde la iglesia de Alkiza mirando hacia Hernio). Hay que valorar tal y como se merece el esfuerzo y la aventura que nuestros buenos amigos

han emprendido, máximo en estos momentos en que la crisis parece que nos aprieta más que en otras ocasiones y no se ve un futuro muy prometedor. Pero también son las ocasiones donde uno tiene que echar para adelante y arriesgar, ya que cuando todo marcha bien no hace falta, pues la competencia suele ser brutal y con subirse al carro es suficiente. De los cobardes nunca se habló, sin embargo, de los valientes, siempre, y este es hoy nuestro caso. Hace tiempo que me une una buena amistad con Luis Mari y sus hijas por diversas causas. Una de ellas es su afición a

la pintura, en la que ha realizado muchas exposiciones y ha participado en diversos certámenes como el que organiza mi sociedad, Txinparta, por San Juan. Por cierto, algún cuadro de este artista hay expuesto en el museo de mi casa gracias a su generosidad hacia el que subscribe estas líneas. Pero, quizás, lo que más llama la atención, aparte de la inauguración de su local, es que el mismo va acompañado de una genial idea, cual es la de editar cada mes una revista con el nombre Txantxangorri, que, como se sabe, es un pequeño pajarillo de pecho

rojizo de cuyo nombre sale esta revista que tiene hoy en su mano y que de alguna forma quiere ser el alma y portavoz del sentir. De corazón les deseo toda suerte de éxitos en esta nueva andadura y agradecerles la oportunidad que me han dado de colaborar en esta revista prometiéndoles de mi parte que haré lo que pueda dentro de mis posibilidades como modesto redactor, aunque espero que mi experiencia en estas lides me sirva para poder corresponder a la confianza puesta en mi persona. Muchas gracias, eskerrikasko.

Txantxangorriari Txantxangorria txori txikia lepua du gorria kukuarentzat bere kabiya hau badala komeria. Beti hala izanda hala da agiria horixe bai dala habilidadia Txorietan ijitua, hausen da kukua beste txorian kabiyan arrautzak utzita Txantxangorriak haziak, kolperik egin gabe aurrera atea umiak.

··· Luis Maria Núñez

Gaia

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Gipuzkoako Bertsolari Txapelduna itxaroten Abenduaren 18an jakingo da nor den Gipuzkoako Txapeldun berria

Agurtzane Núñez

azpi hilabeteren ondoren Gipuzkoako Bertsolari Txapelketaren irabazlea nor izango den jakitetik gertuago gaude. Abenduaren 18an jokatuko da finala Donostian. Aurtengo edizioa parte hartzaile gehien izan dituenetako bat izan da. Guztira 76 bertsolari aritu dira lehian fase ezberdinetan, kontuan izanda 2007ko hamar semifinalistak final-zortzineretan sartu ziren eta sei finalistak final-laurdenetan. Horietatik zortzi bakarrik izango dira aukeratuak Ilunbeko zezenplazako oholtza gainean egoteko. Gaztetasuna izan da nagusi aurtengo edizioan, hamargarren txapel-keta 1959an ospatzen hasi zenetik. Parte hartu dutenen heren bat bertsolari berriak izan dira, orain

Adin guztietako ikusleak elkartu dira txapelketako kanporaketetan.··· Gpuntua arte ezezagunak zirenak gehienak. Sailkapen prozesuan honek ere eragina izan du. Gipuzkoako Bertsozale Elkarteak bertsoeskolei eta hauek egiten duten lana nabarmendu nahi izan du. Horren adibide da elkartearen esanetan aurtengo Txapelketako parte hartzai-

leen maila eta kopurua. Finalerako sarrerak salmentan jarri zirenetik martxa onean hasi ziren agortzen. Antolakuntzak ahalik eta azkarren erostea gomendatzen du, posible baita finala baino egun batzuk lehenagora itxaroten bada jada agortuta ego-

Bertso eskolen eragina nabarmena izan da txapelketaren parte hartze eta maila altuan tea. Sarrerak Interneten www.gpuntua.com webgunean, herrietako

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Gaia

ohiko salmenta puntuetan eta finalaurreko saioetan izango dira salgai. Sarrera arruntak 18 euro prezioa du, bazkideentzako prezioa 12 eurokoa da eta 16 urtetik beherakoek 8 euro ordaindu beharko dituzte.

Mende erdiko txapela Gipuzkoako Bertsolari Txapelketa 1959an hasi zen. Eibarren Mogel idaz-learen omenezko astea antolatu zen azaroan eta, horren aitzakira, bertsolari txapelketa antolatu zuten azaroaren 8an. Probintziako bertsolari ezagunenetakoak gonbidatu zituzten parte hartzera: Manuel Olaizola ‘Uztapide’, Joxe Joakin Mitxelena, Manuel Lasarte, Akilino Izagirre ‘Zepai’, Joxe Lizaso, Joxe Agirre eta Txomin Garmendia. Iñaki Eizmendi ‘Basarri’ kanpoan utzi zuen antolakuntzak. Azkenean, Uztapide izan zen garaile eta Joxe Joakin Mitxelena bigarren. Eztabaidarako lekua ere izan zen lehen txapelketa honetan, antolakuntzak bederatzi puntuko bertsoa eskatu baitzuen lehen aldiz eta Mitxelenak ezik beste guztiak ukatu egin ziren abestera. Gaur egun lau urtez behin jokatzen bada ere, hasierako urte haietan ez zuen jarraipen finkorik izan, ez baitzen hiru urte beranduagora arte, 1962ra arte, berriro antolatu. Bigarren txapelketa horretan, izen ematea librea izan zen eta 40 bertsolarik parte hartu zuten. Hamarkada horretan

1964an eta 1967an ere antolatu zen Gipuzkoako Bertsolari Txapelketa eta ondoren 24 urteko etenaldia izan zuen. Txapelketa 1991an berreskuratu zen. Aldaketa nabarmenak jasan zituen bai parte hartzaileei zegokienez baita ikuslegoaren zegokienean. Urte honetan bertsolari gazteak hasi ziren sartzen, besteak beste, Anjel Mari Peñagarikano, Xabier Euskitze, Sebastian Lizaso eta Andoni Egaña. Halaber, parte hartzaileen gaztetasunak ikuslego gazteagoa erakarri zuen. Era berean, edizio hau izan zen Euskal Herrian txapelketa batek publiko gehien bildu zuena: Donostiako Belodromoan 11.000 lagun bildu ziren.

Txapelketa gaztetua Urte honetatik aurrera lau urtez behin antolatzeko joera finkatu zen. Hala ere, 1999 urtean aldaketa bat izan zuen eta herri artekoa izan zen Bertso Txapelketa. Herri bakoitzak takde bat osatu zuen, adin ezberdinetako bertsolariekin. Gazteenak 18 urte zituen eta nagusienak 71. Helburua belaunaldiak nahastuz tradizio eta estilo ezberdinetako bertsolaritza lehiaketarako berreskuratzea zen. Ordutik, parte hartzaileen adina jaisten joango da, batez ere bertso eskolen lanari esker. Eskoletan ikasitakoak dira parte hartzaile gehienak azken urteetan eta aurtengo edizioan hori nabarmendu nahi izan da.

Jexux Mari Irazu final-laurdenean.··· Gpuntua

Uztapidek irabazi zuen Gipuzkoako lehenengo bertsolaritza txapelketa 1959an Horregatik, sailkapenak antolatzerakoan lehen fasea erdiak baino gehiagok gainditu zuten. Bestalde, berrikuntza nabarmenena azken bi txapelketetan Internetek eta sare sozialek, azkenekoan bereziki, izan duten garrantzia izan da. Bi edizio hauetan izena ere piska bat aldatu zaio eta Gpuntua ezizena eman zaio.

Irabazleak 1959 Manuel Olaizola ‘Uztapide’ 1962 Joxe Joakin Mitxelena 1964 Joxe Migel Iztueta ‘Lazkao txiki’ 1967 Txomin Garmendia 1991 Anjel Mari Peñagarikano 1995 Aitor Mendiluze 1999 (Herri Artekoa) Zarautz Jai txiki 2003 Maialen Lujanbio 2007 Aitor Mendiluze

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Gaia

«Finalean faktore asko daude jokoan eta saio borobilena egiten duena izango da garaile» Jexux Mari Irazu > Bertsolaria Jexux Mari Irazu Gipuzkoako Bertsolari txapelketan parte hartzen duen beteranoenetakoa da. 1995etik ez du hutsik egin eta beti egon da finalean. Hala ere, orain arte ez du lortu txapela: bitan geratu da bigarren, 1995ean eta 1999an, Erniope taldearekin. Aurten finalean egotea espero du, baina maila handia dagoela aitortzen du. -Hau zure bostgarren Txapelketa da, eta beti

egon zara txapelatik gertu. Aurten irabazteko esperantza al duzu? -Nere asmoa finalean sartzea da. Pasatzen banaiz, orduan hasiko naiz finalean pentsatzen. Oraingoz asmoa pasatzea da. Gero finaleko egunean faktore asko daude jokoan, duzun aldartea, gaiak... Baina pasatzea espero dut. -Faborito ikusten duzu zeure burua? -Finalean dauden zor-

tziak izango dira hautagai. Normalean esperientzia gehien dutenak eta plazetan rodaje gehien dutenak pasatzen dira. Esan bezela, faktore asko daude eta saio borobilena egiten duena izango da txapeldun. -Aurten antolakuntzak gazteei eman die protagonismoa, nola ikusten dituzu? -Jende oso ona dago. Bidean gelditu direnen izenak ikustea besterik ez

dago. Beñat Gaztelumendi uste dut dela gazteena, eta aurrekoan irabazle geratu zen. Aurten 76 bertsolarik parte hartu dugu eta lehenengo faseetan parte hartu dutenak oso maila ona erakutsi dute. Gazteek oso maila ona dute Gipuzkoan eta finalean sartzen direnak oso maila ona erakutsiko dute. Esperientziak beti laguntzen du, baina jendea oso ondo prestatu da txapelketa honetarako.

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Hizketan

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«‘Adiós Bienvenida’ habla sobre las despedidas pero está pensada para todos los públicos» Dora Cantero y Mina Ledergerber > Mimaia Teatro

Agurtzane Núñez

as despedidas no resultan fáciles. Casi siempre son duras y traumáticas. ‘Adiós Bien-

venida’ es una obra de títeres apta para niños y mayores que enseña que las despedidas no tienen por qué ser tristes. Dora Cantero Salazar y Mina Ledergerber, integrantes de Mimaia Teatro, estrenarán esta

obra que han preparado como residentes del Topic el 6 de diciembre, a las 18:30 horas.

-¿Cómo surgió la idea de hacer esta obra? -Mina: Hace dos años que Dora tiene la idea de hacer una obra pequeña alrededor de una mesa. Cuando nos conocimos me contó el proyecto que tenía en mente y me uní. La obra se llama ‘Adiós Bienvenida’ y habla sobre las despedidas. -¿Cómo es la función? -Dora: Es una representación con títeres de guante. Nosotras vamos narrando la historia, no los personajes, que casi no hablan. La obra tiene música en directo Mina Leiderberger se que toca Mina: el acordeón, el ukeencangará de poner la lele, el serrucho música en la nueva obra musical, el clade teatro.··· Núñez rinete, la flauta, etc. que va muy

bien para el espectáculo. -¿Cómo preparasteis la obra? -Mina: Antes de hacer el guión estuvimos mirando en muchos lugares. Fuimos a Serbia a hacer un cursillo y allí recogimos muchas historias de despedidas. La que más me llamó la atención fue la de una chica que nos contó una despedida muy fuerte que había tenido. En ese tiempo Dora escribió bocetos del guión y yo dibujaba los títeres, etc. Cuando vinimos a Tolosa empezamos a montar ya la escenografía, con la ayuda de un constructor. -Dora: Al principio teníamos la idea de hacer la obra con objetos, pero cuando teníamos todo preparado vimos que lo que pedía era la marioneta tradicional de guante y

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Recogimos muchas historias de despedidas antes de escribir esta obra

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Hizketan año y, después de estar en el sur de Francia, vinimos a Tolosa a preparar esta obra. -Mina: Yo llevo cerca de año y medio en la compañía. Antes había trabajado en otras compañías con títeres, unos ocho años, cuando me llegó la

Dos de los títeres de ‘Adiós Bienvenida’.··· Núñez así son los personajes. -¿Cuánto tiempo os ha llevado la creación? -Dora: Idear la historia nos ha llevado cerca de un año y la materialización de la escenografía y los títeres unos tres meses. La función dura unos 50 minutos. - ¿A quién está dirigida esta obra? -Está dirigida a todos los públicos y, en el caso de los niños, como no aguantan más de una hora, por eso dura 50 minutos. Además son muy sinceros. Lo estamos haciendo para todos, para que tanto los niños como

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He actuado en varias ediciones del Titirijai y le tengo mucho cariño a Tolosa

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los padres se lo pasen bien. -Mimaia es una compañía jóven, ¿de dónde viene el nombre? -Dora: Yo soy del sur, de Murcia, y allí los niños cuando juegan al escondite dicen ‘mimaia’ en vez de ‘mi casa’. Me gusta el significado que tiene porque porque para mí el teatro es un poco como un refugio, como ‘mimaia’. Nos conocímos en Barcelona hace poco más de un

posibilidad de unirme a Mimaia. -¿Cómo surgió la posibilidad de venir a Tolosa? -Dora: Yo ya conocía Tolosa de otros festivales. He venido a actuar con otras compañías las últimas cuatro o cinco ediciones del Titirijai, y es un lugar al que tengo mucho cariño. Además, estaba

Dora Cantero maneja a uno de los títeres apoyada en la mesaescenario.··· Núñez

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Hizketan

buscando un lugar de residencia donde nos permitirían crear. Estabamos en el sur de Francia y, por cercanía, les llamamos a los responsables del Topic, y nos abrieron la puerta. -Mina: Estamos muy a gusto, tanto en Tolosa como en el Topic. Nos echan una mano si lo necesitamos y está muy bien para trabajar. -Esta es vuestra primera obra juntas, ¿qué se siente cuando se representa una obra tuya? -Dora: Con la experiencia que tengo de otras compañías, en el caso de los niños, ves que son muy espontáneos y si algo es triste se entristecen y si la historia es alegre no paran de reír. Con esta obra no lo sé, la estrenaremos el día 6 de diciembre. -Mina: Yo trabajé en una compañía con una obra

con títeres de hilo en la que no se veía al público durante la representación y lo pasaba mal. Yo prefiero, como en este caso, ver al público, ver cómo reaccionan con la historia que estamos contando. -¿Os viene desde pequeñas la afición por los títeres? -Mina: En mi caso no. Lo que sí he hecho desde pequeña ha sido mucho bricolaje. Yo vivía en Suiza, en un pueblo de las montañas, y recuerdo que mi madre me dijo ‘el supermercado está muy lejos y si quieres algo háztelo tú’. No sabía que existía el trabajo de titiritero hasta que fui a Barcelona, y, cuando lo vi, supe que era a lo que me quería dedicar. -Dora: Yo tampoco lo conocía. Lo que sí me gustaba era escribir, pero hasta que tuve 15-16 años no

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había visto una obra de títeres. Sí necesitaba que alguien representára mis escritos, por ello estudié dirección teatral, y me di cuenta de que con títeres es más fácil que con actores de carne y hueso. -¿Cómo les dais forma a los personajes? -Mina: Hay veces en la que primero dibujo el boceto del personaje, pero lo que más me gusta es coger la materia y crear lo que ello me pide. Hay algunos que me cuestan más y los hago a partir de bocetos, porque cada personaje es diferente. Yo lo vivo muy profundamente porque te metes tan dentro que lo sientes mucho. Tengo una relación especial con cada uno de los títeres, cada uno tiene su nombre y su propia historia, que muchas veces no se cuenta en la obra.

Bienvenida será la protagonista del último estreno del Topic.··· Núñez

No conocía el trabajo de titiritero, y, al verlo, supe que era lo mío

”

Un mundo de títeres

Titirijai cumple este año su vigesimo novena edición y, pese a la crisis, el programa reúne más de 80 actuaciones de títeres para todos los públicos de prestigiosas compañías. Los más pequeños no serán los únicos que disfruten de las actuaciones, ya que este año se representan cuatro obras sólo para adultos. En total 22 compañías de ocho países presentan sus obras durante estos días en una edición con fuerte acento europeo. Suiza es el país en el que se centra este año el Festival, y que protagoniza la exposición ‘Ventana a’ en el Palacio Aranburu hasta el 6 de diciembre. Además de las suizas, actuarán compañías de Austria, Argentina, México, Bulgaria, Francia y Belgica y otras de Andalucía, Asturias, CastillaLeón, Cataluña, Euskadi, Illes Balears y Madrid.

1. alea | 2011ko abendua

Artikulua

Navidad-Eguberri Juan Bautista Aranzabe ‘Mate’ > escritor

avidad que bonita palabra, que nos hace vivir toda la relación familiar, con mucha más intensidad que la que normalmente tenemos el resto del año. Nos invita a la convivencia, a villancicos, a la reunión alrededor de una mesa, a restañar nuestras heridas del corazón, y cómo no, a hacer un balance de nuestra actuación durante el año, con todos los fracasos que hemos tenido así como no con los aciertos, en cualquier plano que se mire. Por Navidad solemos abrir nuestro corazón, se nos ablanda y gozamos de aquello que a lo largo del año no hemos disfrutado por ir de ‘duros’. Nos encandila el calor humano de casa, disfrutamos de escuchar los villancicos,

recordamos la infancia, aquellos años en los que con nuestra jaiotza ibamos de casa en casa cantando y a la vez pidiendo un aguinaldo que a veces solía ser muy generoso y, otras veces, no tanto. ¿Quizás sería porque desafinabamos demasiado? Aunque, eso sí, poniamos toda nuestra buena voluntad, con ello conseguiamos una pesetas que se gastaban en golosinas o iban a parar para los juguetes de los reyes. Por cierto, esa costumbre con el paso del tiempo se ha ido perdiendo paulatinamente sobre todo en la calle. ¡Ah, por cierto, en aquellos tiempos no sabiamos de la existencia de un tal Olentzero! o, por lo menos, no se nombraba ni mostraba como ahora. De las tradiciones navideñas por lo menos

en Tolosa, las que más tradición tienen es el pasacalles de la Banda los días víspera de Navidad y víspera de Año Nuevo y, cómo no, las solemnes misas que tienen lugar en Santa María el Día de Navidad, Año Nuevo y Día de la Epifanía o Reyes. Este era un día muy especial. Decir asimismo que en la víspera también se salía a cantar con la jaiotza, aunque para mi opinión particular creo que es una costumbre que tiene tendencia a desaparecer. Despues de ver la cabalgata de Reyes, como bajaban de Izaskun, nos soliamos acostar temprano, dejando todo preparado, zapatos, agua y algo para el cansancio de sus Majestades, para el día siguiente, con toda la ilusión del mundo, recoger

los regalos que habiamos pedido, que normalmente no solían ser todos los que habiamos solicitado, pues al igual que ahora las economías estaban muy resentidas y no llegaba para todo. Recuerdo una frase de un amigo mio, referente a la Navidad. Me decía: algunos no han vivido 68 años, sino que 68 veces lo mismo. Nunca viven la Navidad, la vida es una sucesión de días, ayer igual que hoy y hoy igual que mañana. Quiero terminar con un poco de humor para ello he escogido dos chistes del periódico Argia del año 1929, espero que os gusten. ZORIONAK De todo corazón Feliz Navidad y Año Nuevo 2012! Bihotz bihotzetik Eguberri Zoriontsuak eta Urte Berri on opa dizuet.

Sakonean

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Eresargi abesbatzako kideak kontzertu berezia eskainiko dute abenduaren 23an.··· Eresargi

Luis Oharretxena oroituko du Eresargi abesbatzak Gabonetako emanaldi berezia prestatu du lehengo Eguberri kantekin

Amaia Núñez

uan Mari Iparragirreren zuzendaritzapean, Villabonako Eresargi abesbatzak Eguberrietako kontzertu berezia eskainiko du aurten aurreko urteetan bezala. Hala ere, aurtengo kontzertua berezia

izango da jada ahaztuta dauden Eguberri kantak berreskuratu nahi izan dituelako abesbatzak. Horrela, orain dela ohiko eguberri kontzertuetan entzutea zaila den abestiak eskainiko dituzte. Horien artean daude Luis Oharretxe-

naren ‘Goazen goazen’, ‘Jesus haurtxo txikia’ eta seaska abesti bat. Gainera orain dela 40 urte abesten zen ‘Olentzero’ ere gogoraraziko dute. Abesti hau, Luis Altuna villabonatarrari idatzi zion bere lehengusuak eta herriko abesbatzak

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abestu ohi zuen. Hauetaz aparte, ‘Horra Mari Domingi’, ‘Jaun Handiak ikus zazue’, ‘Artzaiak’, ‘Hator hator’, Haritz Adarrean’, ‘Suari kanta’, eta abar entzun ahal izango dira. Guztira 12 abesti inguru eskainiko dituzte Villabonako Eli��

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Sakonean

1. alea | 2011ko abendua

Luis Oharretxena musika bandako zuzendari, pianojole eta konposatzaile ospetsua izan zen zako kontzertuan. Eresargi abesbatzak urtero eskaintzen du Eguberri kontzertua. Aurten abenduaren 23an izango da, 19:30etan, Villabonako Jesusen Bihotzaren elizan. Egun 20 koralista inguruk osatzen dute abesbatza, baina edonork parte hartu dezakeela aitortzen dute partaideek. “Nahikoa da ilusioa eta abesteko gogoa izatea” azaltzen dute partaideek, “ez da beharrezkoa solfeoa jakitea”. Urtean hainbat kontzertu eskaintzen dituzte, hala nola, Aste Santutan eta Santiagoko herriko jaietan. 1985ean sortu zen partaideei heziketa musikala eskaini ahal izateko eta giza harremanak hobetzeko helburuarekin. Eguberrietan abesten ateratzeko deiarekin sortu zen Eresargi abesbatza. Estilo ugari lantzen dituzte beren emanaldietarako, musika erlijiosotik euskal kantetaraino. Bere historian hainbat sari lortu ditu, horien artean, Oreretako Gabon Abestien Lehiaketan lehen saria irabazi zuen 2004.

1985ean sortua, joan den urtean ospatu zuen Eresargi abesbatzak 25. urteurrena eta 2005. urteetan, eta hirugarren saria lortu zuten hurrengo urtean Santo Domingo de la Calzadako Gabon Abestien Txapelketan. Joan den urtean, 2010ean, 25. urteurrena ospatu zuen abesbatzak eta modu berezian ospatu zuten. Santiago jaietan kontzertua eskaini zuten plazan Mikel Urdangarin abeslariarekin eta Eguberrietako kontzertuan Eresargi abesbatza osatu duten koralista guztiak elkartu ziren abesteko.

Luis Oharretxena musikari famatua Luis Oharretxena (Donostia, 1892 – Villabona, 1951) musikari ospetsua izan zen bere garaian, nahiz eta gaur egun askok ez jakin nor zen. Villabonako bandaren zuzendaria, organista eta konpositorea izan zen eta, horretaz gain, pianoa eta akordeoia ere jotzen zituen. Herriko mutil gazteei solfeoa irakasten zien, baita hainbat musika instrumentu jotzen ere. Bandako zuzendari oso zorrotza zela gogoratzen dute garai hartako bere ikasleek. Abesti ugari konposatu zituen, gehienbat mezetarako kantak. Berea da adibidez ‘Dulce despertar’ Villabonako diana. Zine mutuaren garaian, XX. mendearen lehenengo erdialdean, ohikoa zen zinematan pianojole bat egotea filmari doinu banda jartzen ziona, irudien esanahiaren arabera pieza bat edo beste joz. Donostian Luis Oharretxenak jotzen omen zuen pianoa.

Eresargi Abesbatza Errenteriako sariketan10. urteurrenean.··· Eresargi ��

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Artikulua: elektrizitatea

1. alea | 2011ko abendua

La factura de la luz y el gas Aitor Ruiz de Gauna > electricista

a liberalización del mercado energético, luz y gas, se ha realizado paulatinamente a lo largo del tiempo. La materialización más conocida de este proceso, en general, ha sido el resultado de las modificaciones legislativas y operativas que entraron en vigor el 1 de julio de 2009. A partir de dicha fecha, en función de las características del contrato, por un lado están los clientes a los que la legislación les exhorta a pasar a mercado libre, bajo apercibimiento de penalizaciones para aquellos que no lo hagan. Y por otro, los clientes que, aunque tienen la posibilidad, no están obligados a escoger comercializadora. Para estos últimos, se crea la Tarifa de Último Recurso, por tanto, tienen la opción de contratar dicha tarifa o estudiar las ofertas que la Comercializadora le propone. ¿Qué diferencia hay entre una distribuidora, una comercializadora a mercado libre y una comercializadora de último recurso? · Distribuidora: su función es gestionar las redes de su zona de actuación para la distribución de energía eléctrica desde las centrales de generación y las redes de transporte hasta

los puntos de consumo donde están los clientes. Hasta la entrada en vigor de SUR ha sido la encargada de gestionar los contratos de los clientes con tarifa integral. Desde el 1 de julio de 2009 seguirá siendo responsable de la gestión de la red de distribución eléctrica de su zona de actuación, la calidad de suministro, los equipos de medida y la lectura de contadores. Asimismo, desde esa fecha los consumidores pueden contactar con la distribuidora de su zona para realizar gestiones relacionadas con las redes de distribución ‐averías, incidencias, etcétera‐. · Comercializadora a mercado libre: su función es gestionar los contratos de suministro a los consumidores que estén en el mercado, es decir, a aquéllos que han elegido libremente su comercializadora y pactado con ella unas condiciones de contrato. La factura que el cliente paga a su empresa comercializadora incluye la tarifa de acceso por usar las redes eléctricas de la empresa distribuidora y el precio por la energía consumida según los términos del mencionado contrato. · Comercializadora de Último Recurso (CUR): gestiona los contratos de

suministro a los consumidores que estén acogidos a la tarifa de último recurso. La factura que el cliente paga a su empresa comercializadora de último recurso incluye la tarifa de acceso por usar las redes eléctricas de la empresa distribuidora y el precio por la energía consumida según la tarifa de último recurso establecida por la Administración. Por todo lo anterior, es recomendable interesarse por las condiciones en las que tenemos nuestros contratos de los suministros. Existen en el mercado diversas ofertas que seguro se adaptan a las necesidades de cada cliente. Importantes ofertas en gas y electricidad que esperan a que los clientes se interesen por ellas. En estos momentos de crisis, hay formulas y

productos que le ayudaran a pagar sus facturas con comodidad y le resultarán muy interesantes. Desde septiembre de 2010, permanece abierto en Andoain el punto de atención al cliente de Iberdrola generación y comercializadora de ultimo recurso, Airuga Elektrizitatea, plaza Manuel lekuona, 3 – bajo (frente a la estación de renfe). En este punto se atienden todas las consultas referidas a la empresa comercializadora: dudas con su factura, cambios de titular, modificaciones de contrato, rectificaciones de datos de los titulares, cambios de domiciliación bancaria, aumentos y disminuciones de potencia, apertura de expedientes, altas y bajas de contratos, reclamaciones, etc.

1. alea | 2011ko abendua

Argazkiak

Trinketea eraberritzen | Irura Irurako Ametsa Trinketea eraberritzeko lanak aurrera doaz poliki-poliki eta urte berriarekin batera eraikin eraberritua izango dute pilotari eta ikusleek. Eraikinaren kanpoko itxura hein handi batean mantenduko bada ere, kanpoaldeari dagokionez aldaketak ikusten hasi dira. Lehenengo lanak aldagelak eta tabernaren terraza zeuden zatia behera botatzea izan zen. Bere tokian pilotalekuaren ertzeraino joango den eraikin berri bat egin da, bai trinkete bai pilotalekuko erabiltzaileek batetik bestera igarotzeko erabili ahal izango dutena. Hemendik aurrera trinketea, 1987an eraikia, eta pilotalekua elkarren artean lotuak egongo dira eta pilotari

zein ikusleak ez dute kalera atera beharrik izango. Behe solairuan aldagelen atzealdean pilotalekura doan pasabide bat edukiko du eta lehenengo solairuan tabernatik pilotalekuko goiko aldearekin lotzeko pasabide bat aterako da. Honetaz gain, trinkete berrikuntza nabarmenena igogailua izango da. Igogailuak ezinduei eta adinekoei eraikinaren solairu guztietara iritsi ahal izatea ahalbidetuko die eskailerak igo behar izanik gabe. Izan ere, berrikuntza lanak amaitutakoan, taberna lehenengo solairuan egongo da, bertatik partiduak ikusteko moduan.

Argazkiak

1. alea | 2011ko abendua

Negurantz Ez badirudi ere negua laster iritsiko da. Azken asteetan egondako eguraldi aldakorrak irudi ikusgarriak utzi ditu, eta horren adibide dira Tolosan Oria ibaiaren gorakadatik ihes egiten saiatu ziren ahateak. Ardiak ere negua itxaroten daude, artilez beteta.

Argazkiak

Kirola

1. alea | 2011ko abendua

Asteasuko Nazioarteko Ziklokross Txapelketa Elizmendi auzoko zelaietan elkartuko dira ziklokros txirrindulari onenak

Amaia Núñez

benduaren 6an ziklokros txirrindulari onenekin gozatzeko aukera izango da Asteasun, Aitzondo Txirrindulari Elkarteak Elizmendi auzoan antolatzen duen Nazioarteko Ziklokros Txapelketan. Hamahirugarren edizioa izango da eta goi mailako txirrindularitza ikuskizunaz gozatzeko aukera izango dute ikusleek. Urtero antolakuntzak munduko ziklokros txirrindulari hoberenak

ekarri izan ditu Asteasura. Aurten aurrekontua estuagoa da krisiaren ondorioz eta ezin izango dituzte nahi beste izar ekarri, baina nazioarteko proba honen mailak eta ikusgarritasunak bere horretan jarraituko du.

Ehunka txirrindulari Guztira 228 txirrindularik parte hartuko dute, bost mailatan banatuta: kadete, jubenil, elite, sub-23 eta master. Azken kategoria honetako txirrindulariek lehen aldiz

Txirrindulariak animo ugari jasotzen dituzte. ··· Karlis

parte hartuko dute proban eta bertan ziklokros txirrindulari nagusienak arituko dira lehian. Maila honetan 90 parte hartzaile izatea espero du antolakuntzak. Asteasuko Ziklokros Txapelketa modalitate honetako Euskadiko bigarren proba garrantzitsuena da kirolarien egutegian. Lehena Igorrekoa (Bizkaia) da, Munduko Koparen barruan dago eta munduko hoberenek parte hartzen dute bertan. Abenduaren 4an

izango da aurten, bi egun lehenago. Asteasukoa munduko kopatik kanpo dago, baina antolakuntza nazioarteko txirrindulari onenak ekartzen saiatzen da urtero. Belgika eta Holanda dira proba mota honetan nagusitasuna duten herrialdeak, eta Asteasuko lasterketa nazioartekotu zenetik, David Secok irabazi zuen urtean izan ezik, beste guztietan atzerritarrek irabazi dute.

Ibilbide biguna Ikusgarria izanik ere, Tolosaldekoa ez da egutegiko proba gogorrenetarikoa. Araudiak probaren hiru laurdenak bizikleta gainean egin ahal izatea eskatzen du. Txirrindulariek azken lauzpabost urteetan osatu den zirkuitu bera izango dute, ibilbide nahiko biguna duena: gutxi-gora behera 2.160 metro luze da (2.000 metro zelaia, 423 metro bidexka eta 187 errepidea) eta gehienek bizikletatik jaitsi gabe egiten dute. Zirkuitua bi zelaietan banatuta dago. Batetik bestera igarotzeko Elizmendi auzotik pasatzen dira parte hartzaileak. Ikusleak erdialdean jarriz gero ia osorik

1. alea | 2011ko abendua

Kirolak

Lau maila ezberdinetako 228 parte hartzaile arituko dira Elizmendi auzoko zelaietan Momentuko ziklokros txirrindulari onenak lehiatuko dira Asteasuko txapelketan ikusi dezakete ibilbidea eta probaren nondik norakoa. Kategoria bakoitzeko lasterketa ordu bete ingurukoa izaten da. Honela, lehenengo itzulia egiteko behar duten denboraren arabera kalkulatzen dira ibilbideari eman beharreko bueltak. Lehenengo probari, kadeteen lasterketari, goizeko 10:00etan emango zaio hasiera.

Aparkalekua, herrian Zirkuitura iristeko ikusleek Asteasu herritik igo behar dute. Aparkalekua herrian egongo da, Elizmendi auzoa txirrindularientzat eta beraien autoentzat ixten baita egun horretan. Autoa herrian utzi eta ikusleek oinez igo beharko dute aldapa bai errepidetik, bai herriaren atzeko bidetik. Zirkuiturako sarrera goialdean dago eta sarrera bi eurokoa izango da aurten ere. Auzoan ez dago tabernarik eta antolakuntzak tabernatxo bat jarriko du egun horretan gerturatzen diren ikusleentzat. Hainbeste edizio antolatu ondoren, pasadizo

Asteasuko Elizmendi auzoa txirrindulari onenak biltzen dira. ··· Karlis ugari daude txapelketaren historian. Honela, antolakuntzako kide den Joxe Mari Irazuk oroitzen du duela urte batzuk jada guztia prest zegoenean belgikar familia bat iritsi zela zirkuitura. Autokarabanan etorri ziren lasterketa ikustera eta goraino igo ziren. Konturatu gabe helmugako arkuaren azpitik pasa ziren eta guztia behera bota zuen autokarabanak. «Azkenean, arku berri bat inprobisatu behar izan genuen», gogoratzen du Irazuk. Asteasuko Ziklokros Txapelketa herriko herritarren artean antolatzen dute. Gehienak Aitzondo Txirrindulari Elkarteko kideak dira. Hamar bat pertsona dira babesleak bilatu, zein txirrindulari ekarri eta beste hainbat zehaztasun erabakitzen dituztenak. Lasterketa

egunean laguntza gehiago izaten dute eta 40-50 boluntario izaten dira lanean goizean goizetik dena ondo atera dadin. Lasterketa antolatzeko dirua Udaletxeek, Foru Aldundiak, Eusko Jaurlaritzak, Aitzondo Elkarteak eta babesleek jartzen dute, besteak beste, Kutxa, Urbil eta herriko enpresa eta komertzioek.

Noiz: abenduaren 6an Ordutegia: · 10:00etan kadeteak · 10:45etan jubenilak eta emakumeak · 12:00etan elite eta sub-23 mailakoak · 13:30etan masterrak

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1. alea | 2011ko abendua

Kirola

Aurten izen emateak 250 korrikalarira mugatu ditu antolakuntzak lehen aldiz Probaren errekorra 22 minutuan dago eta jaisten duenak sari berezia jasoko du

Ilargiaren argitan korrika Zizurkilen

Agurtzane Núñez

benduan bagaude ere, atletismo zaleek beren kirol gogokoena egiteko aukera ugari izango dituzte hilabete honetan. Hotzari aurre eginez ehunka kirolarik parte hartuko dute datozen egunetan ospatuko diren lasterketetan. Zizurkilgo Gau Krossa da korrikalarien egutegietan toki finkoa hartu duen lasterketa horietako bat. Datorren abenduaren 17an korrikalariek Joxe Arregi plazan hartuko dute irteera Zizurkilgo kaleetan barrena osatutako zirkuituari hiru itzuli emateko. Aurreko urteetan lasterketak izan duen arrakasta ikusirik, aurten antolakuntzak 250 korrikalarira mugatu du izen emate kopurua,

probaren maila eta segurtasuna bermatzeko. Lasterketa hiru mailatan jokatuko da, gaueko 22:00etatik aurrera. Lehenengo gazteenak aterako dira, 1999 urtetik aurrera jaiotakoak. Hauek guztira kilometro bateko ibilbidea osatu beharko dute. Jarraian, 22:30etan, gazteen eta helduen txanda izango da. 1999 eta 1996 urteen artean jaiotakoek herriko kaleetan zehar osatutako 2.500 metroko zirkuituari itzuli bat eman beharko diote. Helduek, 1995 aurretik jaiotakoek, zirkuitu berari hiru itzuli eman beharko dizkiote, 7,5 kilometro osatuz.

izango dira sariak. Horietaz gain, parte hartzaile helduenari ‘Dinosaurio’ saria emango zaio eta sari berezia izango du lasterketako errekorra, 22 minututan dagoena, haustea lortzen duenarentzat. Era berean, parte hartzaile guztiei kamiseta bana emango zaie eta guztien artean afariak eta

Errekorra, 22 minutu Gizon zein emakumezkoetan lehenengo hiru sailkatuentzako

· 22:00etan haurrak

Noiz: abenduaren 17an Izen emateak: 250 · www.herrikrossa.com web gunean (3 euro) · Egunean bertan Joxe Arregi plazan (5 euro) Irteera: · 22:30etan gazteak eta helduak

kirol materialak zozketatuko dira amaieran. Aurreko edizioetan bezala, aurtengoan ere Gipuzkoa osotik etorritako korrikalariek parte hartzea espero dute antolakuntzako ordezkariek: Tolosa, Azpeitia, Urretxu, Zumaia edota Donostiakoak ziren joan den urteko parte hartzaileak, baina Bilbokoak ere baziren. Lasterketan parte hartu nahi duten guztiek www.herrikrossa.com webgunean izen eman dezakete 3 euro ordainduz, edo egunean bertan 21:00etatik aurrera Joxe Arregi plazako irteera puntuan, 5 euro ordainduta.

1. alea | 2011ko abendua

LarraitzAusa Gaztelu

Iturria:

www.gipuzkoamendizmendi.net

Ibilbideak

xindoki mendiaren itzalpetik abiatuta, mende batzuk atzera bidaiatzeko aukera eskaintzen duen ibilbidea proposatzen da. Abiapuntuan bertan, bai Larraitzeko ermita zein berriki kokaturiko Harrespila eskultura bertatik bertara ezagutzeko parada dago. Behin gaztelu zaharraren arrastoen atzetik jarrita, landaketak eta pago motzak tartekatuko dira. Ausa Gazteluko malda gainditzeko beste argudiorik ere badago, hala nola garai hobeak ezagutu dituen Gongarreta bordaz gozatzea. Irteera Larraitzeko autoentzako aparkalekuan hasten da. Aparkalekuaren amaieraraino jarraitu eta aurrera doan bidea hartuz, langa bat gurutzatu behar da. Hemendik, Txindoki mendira doan bidea jarraitu behar da. Une batean, gutxi gora behera 25 minutu inguru daramagunean ibiltzen, bideak ezkerretara jotzen du, Txindokira. Puntu honetan zuzen jarraitu behar da, Ausa Gaztelu-

rantz, zuhaizti baten artetik. Bidegurutze horretatik gutxira langa bat gurutzatu behar da, iturri baten ondoan kokatua dagoena. Hortik aurrera pagadi bat zeharkatu eta malda nahiko gogor bat igo behar da. Bidea jarraituz iturri baten ondoan dagoen beste langa batera iritsiko gara. Hori gurutzatu eta Errekontako mendi-lepora iritsiko gara. Handik, eskuinetara jarraituko dugu bidea. Malda gogor samarra da Gaztelu mendi gainara eramaten duena. Mendi gainan erdi aroko zaintza dorre baten arrastoak ikusten dira. Gainera, Ausa Gazteluko tontorretik Goierriko ikuspegirik ederrenak gozatzeko aukera dago, baita Txindokiko ikuspegi ezin hobeak ere.

Iraupena: 1 h. 25 m. Zailtasuna: Baxua Desnibela: +345/-65m Distantzia: 3,6 km. Abiapuntua: Larraitz

1. alea | 2011ko abendua

Ibilbideak

Inguruan Txindokiko Itzala Larraitzeko zelaietan kokaturik, Txindokiko Itzala parkeak inguruaz guztiz gozatzeko aukera ematen du. Larraitzetik bertatik hainbat ibilbide egiteko aukera ematen du, horien artean Abaltzisketara doan bidea, ezindu eta itsuentzako ere egokitua dagoena. Larraitzen bertan, gainera, Mariren Zuhaiztia dago. Haur, gazte zein helduak gustura ibiliko dira zuhaitzetik zuhaitzera saltoka basoan jarri diren zubi, tirolina eta abarrekin.

Larraitzko Ermita Larraitzko zelaietan Erremedioetako Andre Mariaren ermita dago. XVIII. mendean egindako eraikuntza da, Andre Mariaren ohoretan. Ama Birjinak haurra ezkerreko besoan duen taila gotikoa du barnean. Ama Birjina hori oso gurtua da inguruko baserritar eta nekazarien artean, eta betidanik mirariak egiteko boterea aitortu izan zaio, gaixotasunak sendatzekoa esate baterako. Taila hori, gutxik badakite ere, Goiatzko elizako dorrean agertu zen eta Donostian eraberritu ondoren, Larraitzko ermitara eraman zen.

Zamaoko atsedenlekua Larraitzeko zelaien ondoan, autoentzako aparkalekuen atzeko aldean kokatzen da atsedenleku hau. Txindokirantzko bidea hartzeko hemendik igaro behar da. Bertan, senide eta lagunekin eguna igarotzeko leku aparta dago, hainbat mahaiekin eta erretegiekin. Haurrek nahi adina jolas egiteko tokia ere badu errepidera irten gabe. Gainera, gaua igaro nahi duenarentzako kanpin dendak jartzeko baimena duen lekua da.

XV. mendeko zaintza dorrea Ausa Gaztelu mendiak bere izena bertan Erdi Aroan existitu zen gotorlekuari zor dio. Dorrearen helburua Enirioko galtzadako bidea zaintzea zen, Goierri gipuzkoarra eta Irurtzun lotzen zituena Enirioko amildegia zeharkatuz. Gaur egun 19 metro zabal den harresi zirkularra ikus daiteke gazteluaren aztarna bakar bezala. Dorrea XIII. eta XIV mendeen artean Nafarroako erreinuaren mugako gotorlekua izan zen eta kondairak dioenez bertan gentilen familia bat bizi izan zen antzina.

Gastronomia

1. alea | 2011ko abendua

Tolosako Zerkausia jatetxe erraldoi bihurtuko da lau egunetan Txuletaren Festarako.··· Klisk

Txuletak guztiontzat

Amaia Núñez

olosa gastronomia eta jate onaren hiriburu bihurtuko da berriro. Azken bi hilabeteetan ospatutako gozoen eta babarrunaren jaien ondoren Txuletaren Festa egingo da abenduko zubi handian bostgarren urtez jarraian, astelehetik ostegunera bitartean. Egun bat gehiago izango du aurten eta guztira lau egun hartuko ditu: abenduaren 5etik 8ra. Herriko

Egunero 200 pertsonei emango zaie jaten Zerkausian antolatutako jangelan

erretegi famatuenetako sukaldariak arituko dira lanean: Matias Gorrotxategi (Casa Julian), Nicolas Ruiz (Casa Nicolas), Juango Pascual (Burruntzi erretegia) eta Javier Uhalde (Asador Orue).

Zerkausia prestatzeaz eta zerbitzatzeaz Divinus Catering arduratzen da. Lau egun horietan Zerkausia jatetxe handi batean bihurtuko da. Metro bateko luzera duten parrilak muntatuko di-

tuzte eta zuzenean ikusi ahal izango dira parrileroak lanean. Aurten ere egun bakoitzeko otordu bat zerbitzatuko dute, bazkari eta afariak honela banatuko dira: astelehenean abenduaren

1. alea | 2011ko abendua

Gastronomia

5ean, afariak bakarrik emango dituzte. Hurrengo egunean, bazkariak, asteazkenean afariak eta ostegunean bazkariak. Otordu bakoitzean 200 mahaikide zerbitzatuko dituzte. Aurreko urteetan «350 pertsonei ere eman zaie jaten inolako zailtasunik gabe» azaltzen du Matias Gorrotxategik. Hala ere, kopurua mugatzea erabaki zuten aurten.

Menu tradizionala Menua, Txuleta Festa hain ezaguna egin duen bera izango da: urdaiazpiko eta xolomo iberikoak, zainzuriak, Tuterako kukuluak, pikillo piper konfitatuak eta idi txuletoia bi pertsonentzako. Postrea ere tolosarra da: teila, zigarrotxoak eta xaxuak. Guztiaren prezioa 45

eurokoa da. Bestalde abenduaren 5ean labeldun txekorra erreko da eta menu berezia izango da 20 eurotan: txekorra, gazta, intxaurrak eta irasagarra. Txartelak jada salgai daude, nahiz eta jaialdia baina egun batzuk lehenago agor-tzen diren. Gehienak urtero-urtero Txuletaren festara etortzen diren turistak erosten dituzte, baina asko dira ere Zerkausian biltzen diren tolosarrak. Erretserbak egiteko 943.69.74.13 telefonora dei egin behar da edo tour@tolosaldea. net helbidera mezua idatzi.Lekua bilatu ezin izan dutenentzat, herriko hainbat jatetxetan Txuletak parrilatik pasatzeko prest.··· Klisk ere menu bera dastatzeko aukera izaten da. jasotzen ditu Txuletaren parte hartzen duten festak eta horren eran- parrrileroak. «Gu antoGiro ezinhobea tzule zuzenak dira Tolo- lakuntzaren eskuetan Urtero goraipamen ugari sa Gourmet eta jaialdian jartzen gara dena ondo atera dadin», azaltzen du Matias Gorrotxategik, «haragia aukeratzen dugu, eta gure erretze teknikarekin ahalik eta hoberen atera dadin saiatzen gara, honela guztiak kontentu atera daitezen otorduetatik». Era berean, Zerkausian sortzen den giro ona goraipatzen du Gorrotxategik. «Gainera, Divinus Cateringek antolatzen duen jatetxea ikusgarria izaten da», dio.

Tolosako lau erretegietako sukaldariak izango dira txuletak erretzen.··· Klisk

Zerkausian sortzen den giro ona azpimarratzen du Matias Gorrotxategik

1. alea | 2011ko abendua

Gastronomia

Puding de manzana Por Mari Carmen Gurrutxaga Aizpurua Jatetxea

l pudin de manzana es un postre fácil de hacer que gustará a toda la familia. Con una receta basada en el flan de huevo, las manzanas aportan un toque de sabor imprescindible. La tradición dice que no hay que cocinarlo con viento sur.

Manzanas 1/2 l. leche quida 1/4 l. nata lí 5 huevos ramelo Azúcar y ca Nível: fácil inutos Tiempo: 75 m

Pelar las manzanas y cocerlas en agua. Escurrir y reservarlas. Llenar el fondo del molde con el caramelo líquido. Cuando se haya secado poner las manzanas troceadas encima del caramelo.

Batir la leche, el azúcar, la nata líquida y los huevos. Llenar el molde, que previamente hemos dispuesto con las manzanas y el caramelo, con la mezcla y calentar durante una hora en el horno a 180 grados. ��

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1. alea | 2011ko abendua

Artikulua: osasuna

Los higos en gastronomía y medicina Dr. Julián Bereciartúa > médico

iempre hay canciones que impactan y se graban para ser imborrables en nuestra mente. Y sobre este tema yo recuerdo desde mi juventud una que se titula: ‘La higuera se secó…’ y una segunda: ‘Flor silvestre...’ . Pero hoy tenemos que hablar sobre el árbol higuero y su fruto y sobre el nopal o chumbrea, ya que ambas plantas nos suministras higos. Estamos ante una mágnifica fruta que puede consumirse en fresco o seco. En fresco contiene un 80% de agua y en seco solamente el 20%. Ahí está precisamente la diferencia energética, que mientras los primeros (los frescos) por cada 100 gramos de parte comestible nos suministran 70 calorías, que corresponden al mismo peso de ciruelas, y en seco cuatro veces más, 280 calorías, igual que el caviar o la carne de pavo. En ambas formas, encierran buenas cantidades de vitaminas y sales minerales. Los higos maduros tienen un 15% de azúcares y cantidades mínimas de grasas y proteínas. Los higos chumbos

provienen de la chumbera o nopal (opuntia Picus Indica), que es una planta de tierras secas, carnosa, llena de espinas, que en mi casa hemos intentado cultivar pero con mediano resultado porque soporta malamente la humedad invernal del País Vasco y, sin embargo, en la costa levantina y en Andalucía abunda en tierras abandonadas. Su sabor difiere muy poco de los otros higos, salvo que su carne es un poco más seca. Si arrancamos un higo inmaduro veremos que su tallo desprende látex-líquido de aspecto lechoso que contiene fermentos que hacen coagular la leche y que, al mismo tiempo, es cáustico. Antiguamente se empleaba para curar las verrugas vulgares de nuestra piel, pero que precisa de aplicación diaria, durante varias semanas y actualmente no contamos con esa santa paciencia y muy pocas personas

son capaces de hacer un tratamiento completo. El poder laxante de los higos está demostrado y se emplean como anticatarrales hirviendo en le-

che y añadiendo miel. Lo que ignoro es por qué a la primera fruta (primaveral de la higuera) se le llama breva y a la segunda (otoñal) higo.

Aisia

1 alea | 2011ko abendua

�7 diferencias

�sudoku

medio

5 8 6 7 5 6 3 9 1 2 6 4 1 3 3 7 8 5 6 3 7 8 9

�autodefinido

NEÓN

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Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Groucho Marx aktorearen esaldi famatu bat irakurriko duzu.

E O A I D T A � I

CORTA, LIMITADA

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�cruzada ORION PLAZO RECIO SURJA YERMO 7 letras AUDACIA PLUMAJE

4 letras BAÑO BARI BUFO CUCU

HOYO IMAN MERO TIPO

5 letras ALGUN APOYO COMBI ESNOB

FECHA FLUOR HABIL MICOS MUCHA

8 letras AMARILLA APELLIDO ARTICULO BARBACOA CICLISTA

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Erantzunak 29. orrialdean Soluciones en la página 29

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TRATAMIENTO

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«Ene seme, zoriontasuna gauza txikiez eginda dago: yate txiki bat, luxuzko etxe txiki bat...».

BARBADO

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C A M A R O N E R O

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1. alea | 2011ko abendua

Agenda fiestas

Tolosa · Fiesta de la Chuleta Del 6 al 8 de diciembre El Tinglado volverá a transformarse en un gran asador donde comer las mejores chuletas. Los cocineros Matias Gorrotxategi (Casa Julian), Nicolas Ruiz (Casa Nicolas), Juango Pascual (Burruntzi erretegia) y Javier Uhalde (Asador Orue) serán los encargados de asar las chuletas para los 250 comensales que llenarán el comedor cada día. Tolosa · Feria especial de Navidad 17 de diciembre El mercado de los sábados tendrá productos especiales de cara a las fiestas de Navidad. El paseo de San Francisco y el Triángulo acogerán los puestos. Gipuzkoa · Llega Olentzero 24 de diciembre Olentzero llegará hoy por la tarde a los diferentes pueblos para hablar con los niños y recoger sus últimas peticiones antes de ponerse a repartir los regalos. Niños y mayores esperarán su llegada con ilusión.

deportes Asteasu · XIII. Ciclocross Internacional de Asteasu 6 de diciembre Se disputará en el barrio Elizmendi de Asteasu con la participación de mejores corredores de ciclocross. El aparcamiento estará en el pueblo. Horarios: 10:00 horas cadetes; 10:45 horas juveniles y mujeres; 12:00 horas élite y sub-23; y 13:30 horas masters. Precio de la entrada al circuito: 2 euros. Zizurkil · Gau Krossa / Cross popular nocturno 17 de diciembre, 22:00 horas La carrera se disputa en las categorías de niños, jóvenes y adultos por las calles de la localidad. Las inscripciones se realizarán con antelación en la web www.herrikrossa.com (3 euros) o a partir de las 21:00 horas en la plaza Joxe Arregi de Zizurkil (5 euros). Gipuzkoa · San Silvestre 31 de diciembre El día de fin de año numerosas localidades guipuzcoanas organizan carreras populares entre ellas Berastegi, Tolosa, Villabona y Donostia.

exposiciones Tolosa · Palacio Aranburu Del 26 de noviembre al 6 de diciembre El Palacio Aranburu acoge la exposición ‘Ventana al títere suizo’ dentro del Festival Titirijai. ··· Horario: 17:30 – 20:30, excepto festivos y lunes. Del 16 de diciembre al 14 de enero El Palacio Aranburu acoge

la exposición ‘Bularretik altzora’. ··· Horario: 17:30 – 20:30, excepto festivos y lunes. Tolosa · Topic Todo el mes La exposición temporal del Topic está dedicada a la compañía-taller Arketal, de Cannes (Francia) y en ella se exponen 150 piezas de gran calidad artística.

1. alea | 2011ko abendua

Agenda

TEATRO Tolosa · Titirijai 2011 Del 26 de noviembre al 6 de diciembre XXIXª edición del Festival Internacional de Marionetas de Tolosa. Participan 22 compañías procedentes de siete países extranjeros: Argentina, Austria, Bélgica, Bulgaria, Francia, México y Suiza, así como de siete Comunidades Autónomas: Andalucía, Asturias, Castilla-León, Cataluña, Euskadi, Illes Balears y Madrid. Tolosa · ‘Adiós Bienvenida’ 6 de diciembre Mimaia Teatro presenta esta historia sobre las despedidas. Tras estar como compañía residente, el Topic acogerá el estreno mundial de esta obra. Topic, 18:30 horas. Tolosa · ‘Tengamos el sexo en paz’ 16 de diciembre La compañía EME2 presenta esta comedia trepidante en la que desde Adán y Eva hasta nuestros días se muestran situaciones cotidianas en torno al encuentro carnal y a lo poco que de él sabemos en la sociedad occidental. Teatro Leidor, 22:00 horas.

Mimaia Teatro, 6 de diciembre a las18:30 en el Topic. Islandia, “Ohe hegalaria” es un espectáculo de danza-teatro para niños. Topic, 18:30 horas. Tolosa · ‘Ohe hegalaria’ 30 de diciembre Basado en un cuento de Andersen, ‘Pequeños deseos’ es un espectáculo del grupo Teatro Plus que protesta por todo lo que sucede con muchos niños por todo el mundo. Topic, 18:30 horas.

Tolosa · ‘Ohe hegalaria’ 17 de diciembre

Anoeta · Actuación de Madiber Magoa 26 de diciembre, 17:30 horas

Danza contemporánea, títeres, sombras chinescas, palabras mágicas, y un precioso cuento nórdico al son de la música de Germán Díaz. Basado en un cuento tradicional de

Madiber Magoa ofrecerá un espectáculo de magia para los más pequeños. En el Auditorio Mikelasagasti de Anoeta, entrada 2 euros.

CONCIERTOS del Sagrado Corazón. El programa estará compuesto por villancicos y composiciones realizadas por Luis Oharretxena.

Anoeta · Concierto de Loatzo Musika Eskola 22 de diciembre, 19:00 Los alumnos de Loatzo Musika Eskola ofrecerán un concierto en el Auditorio Mikelasagasti.

Tolosa 24 de diciembre

Villabona · Concierto de Navidad 23 de diciembre, 19:30 El Coro Eresargi de Villabona ofrecerá su tradicional concierto de víspera de Navidad en la parroquia

El Coro Eresargi de Villabona ofrecerá un concierto de Navidad en la iglesia del Sagrado Corazón, en la que recuperará piezas de Luis Oharretxena. El día 23 a las 19:30 horas. ··· Eresargi

Grupos de todas las edades saldrán a la calle para renovar la tradición. En Tolosa, el coro Tolosa Kantari se reunirá en la plaza de la doctora Agirre (Tontokale) para cantar villancicos a partir de las 12:00 horas.

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CORTA, LIMITADA

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ENERAN IDOLATRAN

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Visitas guiadas en las que se recorre la parte vieja de la villa con paradas en sus palacios, esculturas y plazas. Las visitas se podrán realizar en euskera, castellano, inglés y francés. 1,50 €/persona. Horarios: 10:00-14:00 - 15:30-19:00. Cita previa: 943697413 (Tolosaldea Tour). Larraul · Museo Etnográfico Se pueden ver herramientas, fotografías, objetos... antiguos

4 letras 5 letras FECHA y podrán conocerHOYO la vida de antaño y de ahora con un video. BAÑO IMAN ALGUN Acoge la exposición temporal ‘La herramienta y elFLUOR Caserío’ BARI MERO APOYO HABIL de Karlos Irazu. ··· Personas: primer domingo de cada mes, BUFO TIPO COMBIgrupos de más MICOS 11:00-14:00; grupos: de lunes a domingo de 10 CUCU ESNOB personas, reservando en el teléfono 688 803 608. MUCHA

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E-maila: .............................................................. K Korrontea: 20 digito C. Corriente: .......................................................

T I P O

Tolosa · Visitas al Casco Histórico

DeORION forma didáctica y de facil PLAZO compresión se RECIO trata el medievo SURJA desde las persYERMO pectivas de las fundaciones de 7 letras las villas, urbaAUDACIA nismo medieval PLUMAJE y el ámbito social en general. 8 letras Visitas guiadas AMARILLA todo el año con APELLIDO cita previa, llaARTICULO mando a los teléBARBACOA fonos 94380 1749 / CICLISTA 943801006.

B A J E Ñ S O N O O M B I E M U R J A O N

URRO

F H A L P L U M I O O Y E R M D O I C I C U L O S

ARJETA CO LECCIONABLE

C I C L I S T A

T El Topic es el Centro Internacional del Títere de Tolosa y el único centro integral para el arte de la marioneta en toda � � Europa. Cuenta con una destacada colección de marioneB tas, procedente de distintos países de todo el mundo y conformada por diferentes técnicas de manipulación de títeres. Horario: laborables: de 11:00 a 13:00 y de 16:00 a 19:00 horas; �cruzada fines de semana: de 12:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00 horas.

A C O A U M U E C H A U R E I A P E L L L L G A R U N

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B A R B U U D F L A Z O C I H A B I O A Y R O R I O

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NCURRIR EN ASONANCIA

«Ene seme, zoriontasuna gauza txikiez eginda dago: yate txiki bat, luxuzko etxe txiki bat...».

SODIO

Tolosa · Topic I

C A M A R O N E R O

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ARCHARÉ

R M A N E J E D A I S A D A R B O I R N T A A S N

RATAMIENTO RELIGIOSO

L Y G A L O E R A G R E A S S A C B A D O S O N A M O

ORRACHOS

O N D O S O

OMBRE BARBADO

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ÍMBOLO DEL NEODIMIO

R M E M T O L S O N B E A B R

MEMORIA

El museo les propone un pequeño viaje a través del tiempo, S H � el siglo XIV, adentrándesde la�época más moderna, hasta T donos poco a poco en el mundo del confitero vasco. Visitas B de lunes a sábado: 16:00 a 20:00 horas. Grupos con cita preM � � via. 943670727.

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MUSICAL

UNIDADES DE

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PRIMERA NOTA

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� Tolosa · Museo de la Confitería Gorrotxategi

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ESTIÉRCOL

REGUNTA

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museos P

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HACER SISAS

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ELOGIO, ALABANZA

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ROJIZA

QUE TIENE ON-

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ARCILLA

6 3 1 2 5 7 9 4 8

Agenda

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E N E � S E M E, � Z O R I O N T A S U N Á � 2011ko A � G 1.Aalea U |Z A � abendua T X V , I K I E Z � E G I N D A � D A G O: � Y A T E � T X I K I � B A T, � L UdelXQueso U Z K O � Idiazabal · Centro de Interpretación � E T X E � T X I K Mediante un viaje virtual, conoceremos el mundo enI � B A T � � � que � � vuelve el proceso de elaboración del queso Idiazabal. Precio 2 euros. Horarios: de lunes a viernes de 10:30-12:30; sábados Z �y de�16:00 L a I19:00. N Información E N E Gy y festivos de 11:00 a 14:00 reservas: 943188203. A G T X Y A O R O: � X I B A � B A � K I Segura · Museo Erraztiolatza S E K O E � U X U Z T Berasategi I K I enO2008, E � El museo creado porNRafa nos Tda X la oportunidad de conocer y quehaceres diaU Zlas costumbres G A T � � � � � rios de nuestros antepasados. Visitas: sábados por la mañaZ A T, M E, I E I K � na. Información y reservas: 943801248. U N � E A S � D D A T X I � deAMedievo � � T T E Segura · Centro de Interpretación

1. alea | 2011ko abendua

Zaharrak berri

Jose Antonio mendizalea

Gure inguruan mendizaletasuna ohiko afizioa da. Astebururo mendira igotzea gauza normala da askorentzat, baita ia beharrezkoa ere aste guztiko nekeak uxatzeko. Hala ere, gutxi dira Euskal Herria mendiz mendi gurutzatu dutenak. Jose Antonio Uzcudun alkizarra zen horietako bat, joan den urriaren 31an zendu zena 86 urterekin. Gaztetatik zuen mendian ibiltzeko afizioa eta, beti oinez, Gipuzkoako eta inguruko probintzietako mendi ugarietara igo zen bere bizitzan: Erniotik hasi eta Aitzkorri, Txindoki, Udalaitz, Aiako Harriak edota Urkiolara ere joana zen. Bakarrik ibiltzea zuen gustuko, batzuetan txakurrarekin joaten zen. Beti oinez, nahiz eta batzuetan trena hartu, ez baitzuen gidatzeko baimenik. Azken urteetan, Simon anaiak laguntzen zion, bazekien eta ez zuela mendiak bakarrik ibiltzeko adina. Baina adina ez zen inoiz oztopo izan berarentzat eta joan den udan egin zuen azken txangoa anaiarekin: Arantzazura joan ziren eta handik Urbiaraino joan ziren oinez.

ď&#x20AC;Ą Zure argazkia edo argazki zaharrak argitaratzea nahi baduzu, bidali honako helbidera: txantxangorri@txantxangorri.info Mezuan azaldu argazkia deskribapen txiki batekin.

Secci贸n

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Zorionak eta Urte Berri On!