Txantxangorri 104

Page 1


Oier Tu cuerpo se mece con el canto, capitán de un navío alegre. Entretenido con las olas ternura y tesón, en tu alma inocente. Hebras doradas en la frente, sonriente a todas horas, en tus manitas el candor del amor que te sostiene. Mirada de luz y color, fulgor entre las sombras. Apenas unos años te defienden en carteles que te nombran, para dar a tus vidas el respiro y mejorar sin más diplomas. Gigante entre amigos, voces solidarias te acompañan. Mi canción canta contigo y entre todos como un mantra: Oier, adelante, Oier hace falta como símbolo de unión y ejemplo de esperanza.

··· Mairus

Oier, lortuko dugu denon artean! Muxu potolo bat ... ipurdian!!! Beti gogoan zaitugu!


104. alea | 2020ko urria

3

Zer irakurri

··· Xabier Agirre

04 Gaia: Gordailua 07 Hizketan: Esaera zaharrak meteorologian 10 Sakonean: Larrondoko tumuluak 15 Argazkiak 18 Kirolak: TAKeko neska arraunlariak 21 Ibilbidea: Anoetatik Hernialdera 24 Gastronomia: Ogia 29 Aisia 30 Agenda 31 Zaharrak berri Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua: 943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info www.belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Lege-gordailua: SS-1161-2011 Zuzendaritza: Amaia Núñez eta Agurtzane Núñez Erredakzioa: Martín García, Julian Bereciartua, José Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Joxe Landa, Xabier Agirre eta Txomin Garmendia

··· Sabine Schulte

Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei eta harpidedunei esker argitaratzen da. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes y suscriptores.

Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente.


4

Gaia

104. alea | 2020ko urria

Ondarearen etxea

Ezkerreko tina Donostian Bretxako aparkalekuak egiterakoan agertu zen, eskuinekoak Alde Zaharrean. ··· Núñez

Gordailuan Gipuzkoako historiako bizitzaren isla diren milaka objetu gordetzen dira Agurtzane Núñez Yarza

D

enok gordetzen ditugu etxean maite ditugun gauzak, nahiz eta urteak pasa erabili gabe. Arropatik hasi eta dekorazioraino, guretzat balioa duten gauzak dira. Badira ere zerbait kolekzionatzen dutenak, eta bilduma ederrak osatzen dituztenak. Duela bederatzi urtetik Gipuzkoako historian zehar erabilitako zein sortutako produktuak Gordailuan daude gordeta, etorkizunean gaur eguneraino iritsi den ondarea kontserbatzeko eta ikertzeko. Mota guztietako objek-

tuek dute lekua Irungo Gordailuko eraikinean: probintzian egiten diren indusketa arkeologikoetan ateratzen diren harriak, zeramikak eta objektuetatik hasi eta egungo fabriketako produktu, makina edo artelanetara. Helburua, «bertako historia edo etnografia izan denaren lekukoak, Gipuzkoako aurreko mendeetako bizitza jasotzea da, baita egungoa ere, etorkizunera begira», dio Xabier Kerexeta Gordailuko etnografia teknikariak. Noski, jasotzen diren elementu guztiak ahalik eta modu onenean gordetzen dira, beraien

iraunkortasuna ziurtatzeko. Hori dela eta, sartzen direnetik almazenera iristeraino prozesu luzea igarotzen dute objektuek, egoera onenean mantendu daitezen. Esaterako, materia organikoa dutenek, egurrezko altzariek edota ehuna dutenek «anoxia prozesu bat igarotzen dute, oxigenorik gabeko gela batean edukitzen dira hiru astez, eduki ditzaketen zomorroak edota esporak desagerrarazteko», azaltzen du. Pentsa daitekeen ia guztiak du lekua 9.000 metro karratuko eraikinean. «65.000 objektutik gora dauzkagu. Orokorrean,

objektu handienak sotoan daude, lehenengoan ertainak eta txikienak bigarrenean», dio. Bertan gordetzen dira esaterako Gipuzkoan izan ziren lehenengo traktoreak, gari-jotzeko makinak, tornuak, baita Kontxako badiako buietako bat ere, edota indusketatan ur azpian agertzen diren itsasontzien zatiak, kanoiak, edota aingurak. Gordailua Gipuzkoako Foru Aldundiak jasotako ondarearen biltegia da, baina San Telmo Museoko objektuak ere bertan gordetzen dira museoa berritu zenetik, baita Euskal Itsas Mu-


104. alea | 2020ko urria

“

Gaia

5

Tamaina guztietako 65.000 objektutik gora daude jasota Gordailuan

�

seokoak edota Goruzaleak taldekoak ere. Izan ere, Gipuzkoako adierazgarri izan daitekeen edozer gauzak du lekua bertan. ÂŤGauzaren bat baldin badaukagu, ez errepikatzen saiatzen garaÂť, azpimarratzen du Xabier Kerexetak. ÂŤObjektu bakoitzaren jatorria, Foru Aldundiarena edo San Telmorena den, mantentzen dugu, baina egun eskuratzen duguna bi erakundeon artean adostuta dagoÂť, dio. Gordetzeaz gain, piezek behar badute, zaharberritu egiten dituzte, espezialisten laguntzarekin. Gordailuan dauden objektuak jatorri guztiz ezberdinak dituzte. ÂŤAdibidez, indusketa arkeologikoetan ateratzen den guztia ondarea da, gorde egin behar da. Izatez Eusko Jaurlaritzarenak dira, baina Gordailuan ditugu Gipuzkoan ez dugulako arkeologia museorik Bizkaian eta Araban bezalaÂť. Arkeologia sailean 11.000 kaxa daude, aztarnategietan ate-

Gudari kalea 15, behea Tel.: 943 650 199 20400 TOLOSA 943 654 836

Kontxako badiako buietako bat, buruz behera, arrantzako hainbat objekturekin. ¡¡¡ Núùez

ratzen diren elementuak ez baitira banan-banan kontatzen, kaxaka baizik. Bertakoak dira ere Donostiako Alde Zaharrean agertu ziren tinak. Duela bi urte Donostiako Alde Zaharreko eraikin baten lurpean agertu ziren eta bi osorik atera ziren igogailua jarri behar zuten tokian. Gutxienez beste lau geratu ziren, gogoratzen du. Duela hogei urte, Bretxako aparkalekua egiterakoan ere hamar tina inguru jaso zituzten. Osoena San Telmo museoan dago, eta hemen berrosatutako bat eta zatika lortu genituenak gordetzen ditugu. Indusketez gain, jatorri oso ezberdinak dituzte objektuek. Batzuk erosi Porcelanas Bidasoako eraikineko Ama Birjina. ¡¡¡ Núùez


6

104. alea | 2020ko urria

Gaia

Xabier Kerexeta tenperatura eta hezetasuna aztertzen; eskuinean, Gipuzkoako kontserba-laten kolekzioa. ··· Núñez

egiten ditugu, eta beste batzuk jendeak abisatzen digu etxean dituela. Badaukagu mekaniko batek urte askotan gorde zuen tornua; gizon batek bere aitaren mikelete trajea eman zigun, eta emakume batek bere aitaren mikelete-kapa; edo Seguí familiaren etxea saltzerakoan, bilobek beirateak eman zizkiguten, aitonaren fabrikan egindakoak eta kalitate oso onekoak», zerrendatzen ditu. Altxorraren bila balira bezala, «nonbaitera goazenean beti ez gara ikustera goazenarekin itzultzen», azaltzen du. «Behin, kutxa bat ikustera joan ginen, baina asko dauzkagu eta ez zegoen

oso egoera onean. Baina horren ordez kuela, antzinako sagar-neurri bat ekarri genuen. Duela gutxi ere, beste etxe batera joan ginenean Bilore detergente-kaxa bat aurkitu genuen eta eman egin ziguten. Orain arte ez genuen Biloreko ezer, eta oso enpresa garrantzitsua izatez gain, jada

desagertua dago», dio Kerexetak. Baina, leku berezia duen enpresa bat badago Gordailuan, Porcelanas Bidasoa, atal oso bat duena. «Hemendik gertu zegoen eraikina eta itxi zenean dena galdu baino lehen hainbat gauza hartzea lortu genuen», dio Kerexetak. Deiga-

rriena fatxadan zegoen Junkaleko Ama Birjinaren estatua izan daiteke, baina eguneroko lanaren erakusle diren objektuak ere badituzte: «figura asko ditugu produkzioko fase ezberdinak erakusten dituztenak, baita prototipoak, moldeak eta lanerako mahaia ere, behar zituzten neurriekin».

Goian, bere egurrezko oinarria osorik duela aurkitutako kanoia. ··· Núñez


104. alea | 2020ko urria

Artikulua: Gure mundu txikia

7

El Beasain en ‘su antiguo campo de Sempere’ Martín García Garmendia > historias cercanas

F

ue a principios de la década de 1920, tras unos primeros comienzos con ciertas dificultades organizativas, cuando la S.D. Beasain empezó a participar en competiciones federadas. Una de las alineaciones clásicas en la temporada 1927/1928 es la que observamos en la imagen nº 1: Eloy, Arrillaga, E. Aramburu, Txopetia, A. Cacho, Balzola, Elzo, Suárez, José Arguiñano, sin identificar y Belauste. Veinte años después, en la temporada regional 1948/1949, otra de las alineaciones que los aficionados recitaban de corrido era esta de la foto nº 2, vista de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo: Embil, Gil, Chapartegui, Pirulo, Zurbano, Capdequi, Lucio Ruiz, Gómez, Primi Ruiz, Alberdi, Dámaso y Aristeo Ruiz. El niño es Aristeo Ruiz, hijo del anterior, fallecido prematuramente en accidente. La imagen está cedida por la familia de Roberto Ruiz, y la hemos seleccionado pues tiene la singularidad de que aparecen en ella tres herma-

nos Ruiz, Aristeo, Primi y Lucio, este último ‘aita’ de Roberto y marido de Amparo Aguinaga. Faltan cuatro años para que Lucio se retire de la práctica del fútbol tras una larga trayectoria deportiva. La foto nº 3 muestra el homenaje que se le hizo en 1953, donde se enfrentaron los equipos del Villafranca U.C. y la S.D. Beasain en el viejo campo de Senpere. Aquí no referiremos los nombres de los jugadores por falta de espacio, eso lo dejamos para que los lectores agudicen la vista recordando viejos tiempos. El motivo de que hayamos incluido esta imagen en la crónica se debe, a que hemos visto en ella la llamada ‘escombrera’ de la CAF. Era el ‘icono ordiziano’, lugar situado fuera del campo donde una parte de la afición del Villafranca U.C. se juntaba en los ‘derbis’ sin pagar entrada. Este equipo se iba a enfrentar hoy, ‘amistosamente y en camarería’ a los ‘vagoneros para homenajear a una persona muy querida en el deporte regional, el lateral izquierdo de la S.D.

Beasain Lucio Ruiz ‘Canito’. A la derecha aparece Aristeo Ruiz como entrenador, así como una sobrina de Lucio con un ramo de flores junto a el. Entre Lucio y ésta se ob-

serva al árbitro, Lucas Garmendia (‘Kartuli’). El último de los tres Ruiz en fallecer, el 14/5/2005 con 76 años, fue ‘Primi’, jugador del Alavés durante ocho temporadas.


8

Hizketan

104. alea | 2020ko urria

Esaerekin iragarri

‘Arrats gorri, goiz sargori’ dio esaerak. ··· Núñez

Atsotitzen eguraldiaren inguruko iragarpenak ez dira beti fidagarriak Amaia Núñez Yarza

U

rriko elurra, zortzi hilabeteko elurra’ dio esaerak, baina, nola jakin zenbateraino den asmatzen duena? Urria tenperaturen beherakadarekin hasiko dugu aurten, egia izango al da esaerak dioena? Atsotitz edo esaera zahar ugarik hitz egiten dute eguraldiaz, datozen egunetan zein hilabeteetan egingo duena aurreratzeko asmotan. Kontuan izan behar da sortu ziren garaian ez zela aurreikuspen meteorologikorik existitzen eta, egunez egun ikusitakoarekin, esaeratan jaso zuten eguraldiaren

eredu ohikoena iruditzen zitzaiena. «Esaerak ikusmira meteorologikoan emandako denboraren ondorioz sortutakoak dira», dio Luisa Hurtado, Aemet-eko meteorologoak eta ‘Metereologia esaera zaharretan’ liburuaren egileak. Ondorioz, bere esanetan «ez da egokia ‘asmatze’az hitzegitea, ez delako asmakizuna; ezta ere kasualitateaz». Beharra nagusi Garai bateko baserritarrek eta itsasgizonek eguraldiak zer joera izango zuen jakin nahi zuten, horretan oinarritzen baitzen beraien eguneroko zeregina: belarra

mozteko egun eguzkitsua behar zuten hainbat egunetan, gero belarra ondo lehortu eta ganbaran gordetzerakoan ez usteltzeko. Itsasgizonek, aldiz, beren bizia zuten jokoan eguraldi aldaketa bortitzak itsasoan harrapatzen bazien. «Nire ustez, atsotitz meteorologikoetatik nabarmenduko nukeena zera da, gizon haiek, tresnarik gabe, egutegirik gabe eta erlojurik gabe ere, egungo meteorologiazerbitzuen helburu berberak bilatzen zituztela: bihar zer eguraldi egingo duen jakitea, negua nolakoa izango den edo uzta egiteko unerik onena nolakoa izango den

aurreikustea». Honela, ondorio logikoa da egunez-egun ikusitakoarekin eredu ohikoenak ondorengo belaunaldiei transmititu nahi izatea. «Meteorologian oso garrantzitsua da atmosfera neurtu eta behatzea beti instrumentu berdinekin eta modu berean; eta informazio eta datu guzti horiek leku konkretu batera erlazionatzea», azaltzen du Hurtadok egungo meteorologoen lanaz, eta aldi berean balioan jartzen du garai hartako gizonen zeregina: «Zentzu honetan, meteorologia-esaera hauek sortu zituzten gizonek lehen kondizio hori ordezka-


104. alea | 2020ko urria

Hizketan

9

tu zuten (ez zuten beste modurik) fenomeno meteorologikoen inguruko interesaren eta ikasitakoa bizilagunei eta ondorengo belaunaldiei uzteko nahiarekinÂť. Kokapen geografikoa Hala ere, kasu gehienetan oso baliagarria den datu bat aipatzea ahaztu zitzaien: lekua. Izan ere, datu hau jakin gabe esaerek bere balioa galtzen dute askotan. ÂŤGarai hartan apenas bidaiatzen zuten, jaiotzen ziren lekuan bizitzen ziren, ez zuten erloju edo egutegirik, eta gutxiago munduko zein tokitan zeuden jakiteko maparikÂť. Baina gaur eguneko globalizazio eta mugitzeko erraztasunak esaera asko bere lekutik kanpo esatea ahalbidetu du, ÂŤhorrek, ezinbestean, ikuspuntu meteorologikotik izango lukeen balioaren zati bat galtzea eragiten duÂť. Horrela, kokapen geografiko zehatza duten esaerak dira baliagarrienak, eta hauen ondoren, epe laburrera begira egindakoak. ÂŤZeruaren egoera, lainoak, meteoroak kontuan hartzen dituztenak eta epe laburrean izango duten bilakaeraren informazioa dutenakÂť.

‘Eguraldi ona eta behorra mendian behera, hurrengo egunean elurra’. ¡¡¡ Núùez

“ � “ � Gizon haiek, tresnarik gabe, meteorologiazerbitzuen helburu bera bilatzen zuten

Esaerak ikusmira meteorologikoan emandako denboraren ondorio dira

Zehaztasun bila, kasu batzuetan animalien eta landareen jarrera hartzen zuten eredu. Hauek dira, askotan, aurreikuspen zehatzenak. ÂŤEsaera fenologikoek gauza

 � � �� � ­

‘Oiloak hauts artean, ekaitza duzu artean’. ¡¡¡ Núùez

zehatzagoez hitz egiten dute: oiloak noiz jartzen duen, almendrondoa noiz loratzen den‌ Horregatik dute anbiguetate gutxiago eta zentzuzkoagoak dira denborak eta klimak

izaki bizidunengan eragiten dituzten aldaketak erregistratzen dituzten esaera zaharrak, baita izaki horiek aldaketa horiei nola erantzuten dieten ereÂť.


10

104. alea | 2020ko urria

Artikulua: eguraldia

Txiste moduko ipuina Joxe Landa, eguraldian aditua

H

asiera batean giza gorputza antolatzen jarri omen ziren eta buruak esan omen zuen: «Nik pentsatzen eta kontrolatzen bazekiat, eta neu jarriko nauk jefe». Eta oinak omen zioten: «Gu gaituk hemen oinarri eta eustarri, gure gain

zegok gorputzaren mugimendua. Geu jarriko gaituk jefe». Eta bihotzak berriz honela omen zion: «Ni gabe ez zegok bizitzarik eta neu jarriko nauk jefe». Eta azkenik, ipurdiak hartu omen zuen hitza: «Ni ere oso garrantzizkoa nauk eta neu izan-

go nauk jefe». Denak parrez hasi omen ziren ateraldi xelebre horrekin, eta ipurdi gizajoak sekulako amorrua hartu eta seko haserretu omen zen. Aztoratze horrekin egundoko tripa mina eta beherakoa jarri omen zitzaion, bazter guztiak zikinduz.

Atarramendu txarra alajaina. Desastre hori ikusita onartu egin omen zuten ipurdia jefe jartzea. Moraleja: jefe izateko ez dago buruaren beharrik baizik ipurdi ona beste guztiak ka-keztatzeko. Horrela, edozein ipurdi izan daiteke jefe.

··· Inno Kurnia


Sakonean

104. alea | 2020ko urria

11

Campo tumular Larrondo. ¡¡¡ X. Agirre

Otro eslabĂłn de hierro, ahora en Amezketa Hasta ahora en el municipio se conocĂ­an cuatro monumentos megalĂ­ticos Xabier Agirre

D

espuĂŠs de Gaztelu y Tolosa, ahora le toca el turno a Amezketa. Se van sumando nuevos descubrimientos en Tolosaldea que nos van mostrando poco a poco esos eslabones perdidos dentro de la cadena

de nuestra historia. En este municipio solo se conocĂ­an hasta ahora cuatro monumentos megalĂ­ticos, los cuales hay que situarlos dentro de una dataciĂłn correspondiente al NeolĂ­ticoBronce. El dolmen Urritza, el

tĂşmulo Otaskar y los dĂłlmenes Ormatza I y Ormatza II. Pero ahora podemos aĂąadir a nuestra cadena un nuevo eslabĂłn de ‘hierro’ que nos obliga a revisar nuestro pasado, al menos la localizaciĂłn geogrĂĄfica de los regis-

tros que constituyeron nuestra forma de vida y nuestros ritos de enterramiento. Se trata de un campo tumular que podrĂ­amos datar en la Edad del Hierro, y que se encuentra en los pastos de Larrondo, subiendo desde San Mar-

 Â


12

104. alea | 2020ko urria

Sakonean

Larrondo iturria. ¡¡¡ X. Agirre

tĂ­n y pasando por Urritza y Otaskar, por uno de los innumerables caminos que ascienden hacia ese maravilloso y privilegiado enclave de la naturaleza que es la sierra de Aralar. En una campa situada a 150 metros al Sur del tĂşmulo Otaskar, y a otros 150 metros al Norte de la fuente Larrondo, parece custodiado en su zona Sur por el monte Zabalegi. Cuando te encuentras en dicho paraje, teniendo a tus espaldas el coloso farallĂłn protector que conforma la lĂ­nea montaĂąosa que va desde Larrunarri hasta Balerdi pasando por Artubi, y contemplas el horizonte mirando al Norte con una

panoråmica de 180 grados, percibes la sensación de ser el lugar idóneo que tú hubieras elegido para desarrollar un proyecto de vida, o en su defecto, el lugar en que te gustaría que reposaran tus restos. Al menos, si nos pusiÊramos en situación con respecto a aquella Êpoca. El campo tumular Larrondo, descubierto por el Campo tumular Larrondo, túmulo 5. ¡¡¡ X. A. que suscribe el 6 de junio de 2020, estå compuesto por cinco túmulos, tres de los cuales son ovalados. Los túmulos 1 y 5 presentan unos diåmetros de 3,50 y 2,00 metros respectivamente, y una altura ambos de 0,50 metros. Los túmulos 2, 3 y 4, ovalados, presentan un diåmetro corto de entre Campo tumular Larrondo, túmulo 3. ¡¡¡ X. A.

PINTURA DECORATIVA DECORACIĂ“N - MANUALIDADES

BEASAIN

  TOLOSA

Arteka Tolosa


104. alea | 2020ko urria

Sakonean

De los cinco túmulos del campo de Larrondo, tres tienen forma ovalada Junto al campo descubierto existe otro túmulo de configuración distinta 2,30 y 2,80 metros y un diámetro largo de entre 3,60 y 4,00 metros, así como una altura de entre 0,50 y 0,60 metros. Además, junto al campo tumular, existe otro túmulo de configuración distinta, también descubierto por el que suscribe, el 6 de junio de 2020. El túmulo Larrondo II, situado a unos 60 metros al Noroeste, en el prado contiguo, tiene un diámetro de 3,80 metros y una altura de 0,60. Tiene una estructura un tanto peculiar, que me induce a pensar que debajo tal vez pudiera

Campo tumular Larrondo. ··· Xabier Agirre

encontrarse un cromlech con los ortostatos removidos. Las fichas con la información de las coordenadas para su localización exacta y accesos, están publicadas en la web www.euskal-herria.org. Y como último apunte, desear que quienes tienen potestad de hacerlo, adopten medidas cuanto antes para preservar su Túmulo Larrondo II. ··· Xabier Agirre conservación.

Jaso ezazu etxean aldizkaria Suscríbete y recibirás la revista en casa Bete ondorengo datuak eta bidali postaz:

urtean

30 € al año

‘Txantxangorri aldizkaria’, Herriko plaza 2 baxua; 20270 Anoeta (Gipuzkoa), edo txantxangorri@txantxangorri.info helbidera En cumplimiento de lo establecido en la Ley Orgánica 3/2018, del 5 de diciembre, de Protección de Datos de Personales (LOPD), Txantxangorri le informa de que sus datos personales quedarán incorporados a sus ficheros con el único fin de enviarle la revista cada mes durante el tiempo de suscripción. Asimismo, le informamos de la posibilidad de que ejerza los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición de sus datos de carácter personal tal y como dispone la Ley.

Izen-abizenak: Nombre y apellidos:....................................................................................................................................................................................................................... Helbidea: Dirección: .................................................................................................................................................................................... P.K./C.P.: .............................. Telefonoa: ...................................................................................................................... E-maila: .................................................................................................................................................................................................... K. korrontea: (20 digito) C. Corriente:............................................................................................................................................................................................................................................................. Eskerrik asko! Datu Pertsonalen Babeserako abenduaren 5eko 3/2018 Lege Organikoa betetzearren Txantxangorrik adierazten du datuok bere fitxategian sartuko direla harpidetzak irauten duen denboran aldizkaria bidaltzeko helburu bakarrarekin. Era berean, datuon jabeei jakinarazten zaie datuok ikusteko, zuzentzeko eta ezabatzeko eskubideak erabili ahal izango dituztela Legeak aurreikusten duen moduan.

13


14

104. alea | 2020ko urria

Artikulua

Cada uno a su negocio Jose Antonio Pagola, teólogo

L

a parábola de Jesús es de total actualidad. La invitación a la fiesta, al amor, a la fraternidad sigue escuchándose en el corazón de todo hombre. Pero, los convidados no hacen caso. Están ocupados en sus tierras, sus negocios... ¿Dónde buscan los hombres de hoy la felicidad? ¿A qué puertas llaman buscando salvación? Para la gran mayoría la felicidad está en tener más, comprar más, poseer más cosas y más seguridad. ‘Acumular, acumular: en esto consiste la ley y los profetas’ (K. Marx). Otros buscan el goce inmediato e individualista: sexo, droga, diversión, cenas de fin de semana. Hay que huir de los problemas. Refugiarse en el placer del presente. Hay quienes se entregan al cuidado del cuerpo. Es importante mantenerse en forma. Ser joven. No envejecer nunca. Son muchas la ofertas de salvación en nuestra sociedad. Pero son ofertas parciales, reductoras, que no proporcionan todo lo

que el hombre anda buscando. El hombre sigue insatisfecho. Y la invitación de Dios sigue resonando. Invitación que la debemos percibir no al margen sino en medio de las insatisfacciones, gozos, luchas e incertidumbres de nuestra vida. «Incluso allí donde se busca y ofrece algo parcial que tiene acogida entre los hombres, habrá que atisbar a Dios intentando llegar al hombre» (J.M. Mardones). Es bueno que el hombre busque un bienestar mayor para todos, pero ¿qué plenitud puede haber tras ese afán de poseer televisores cada vez más

perfectos, coches cada vez más veloces, electrodomésticos cada vez más sofisticados? ¿No hay muchos que poseen ya demasiadas cosas para ser felices? Porque, después de caminar a la búsqueda de tantas cosas, no son pocos los que pierden su libertad, su capacidad de amar, su ternura, el disfrute sencillo de la vida. Es normal que las nuevas generaciones busquen con afán otro tipo de salvación. Peró, ¿qué plenitud se puede encontrar cuando se han estrujado todas las posibilidades del sexo, se ha vuelto del ‘viaje’ de la droga o se ha hun-

dido uno en el aislamiento de un pasotismo total? Los hombres seguirán siendo unos eternos buscadores de orientación, felicidad, plenitud, verdad, amor. Los hombres seguirán buscando, de alguna manera, el Absoluto. Por eso, en medio de nuestra vida, a veces tan alocada y superficial, en medio de nuestra búsqueda vana de felicidad total, estemos alertas y veamos si no estamos desoyendo una invitación que, quizás, otros hombres y mujeres sencillos y pobres están escuchando con gozo ‘en los cruces de los caminos’ de este mundo nuestro tan paradójico.

··· Pexels


104. alea | 2020ko urria

Argazkia

15

Bi ur-irteera guneak argi ikusten dira Errotazarren; behean, antepara. ··· Núñez

Errotazar | Elduain Elduaingo errotarik handiena zen Errotazar. Urteetan landarez eta lurrez estalita egon ondoren, azken urteetan garbitu eta zati batean berreraiki egin da. Sales errekaren ondoan kokatuta zegoen eta hiru pare errotarri zituen. 1578 urteko dokumentu batean aipatzen da jada. Joanes de Iturregi berastegiarrak enkantean hartu zuen errotako berrikuntzak egiteko ardura. Beraz, posible da, XVI. mende hasieran eraikia izatea. Izan ere, 1509an salaketa bat jarri zuten Elduainen baimenik gabe errota bat berritzen aritzeagatik. Elduainen hiru errota zeuden garai batean, Errotazar, Ugaran (Urba-enea) eta Arrosikoa (Eldua-errota). Hiruetan handiena eta ziur aski garrantzitsuena Errotazar izan zen, nahiz eta azken mendean erorita eta ahaztua egon den. Gaur egun bide ertzean dago eta kanpoaldea ondo bereizten da. Anteparatik urak bi atera gune ditu, batek bi harri mugituko zituen eta besteak bakarra. Honekin gainera, agian, ur guztia batera edo bestera bideratzeko aukera izango zuen, ur-eskasia zuen garaietarako. Eraikina harlanduz egina dago. Berreraikitako zatiak adreiluz egin dira. Uren atera gunearen gainean mantentzen den lurzoruan oraindik ikus daiteke errotarrietako bat.

··· Núñez


Argazkiak

16

11. alea | 2012ko urria

Jatekoaren bila Zuhaitzen artean ezkututaturik, basoko animaliak jateko bila gerturatzen dira baserrietako frutarboletara. Belarriak prest beti, edozein soinurekin berriro basoko ezkutalekura itzultzeko. ··· Núñez

Zein animalia da ? a k n o err

Argazki

Bidali zure erantzuna txantxangorri@txantxangorri.info helbidera zure datuekin (izen-abizenak eta telefonoa) edo deitu 943.698.996 telefono zenbakira. Urtean zehar argitaratzen ditugun argazkiak asmatzen dituzuenon artean bi lagunentzako bi bazkari zozkatuko ditugu. Anima zaitez! Txantxangorrik adierazten du lortutako datuak ‘4. Argazki Erronka fitxategian sartuko direla lehiaketak irauten duen denboran eta zozketa egiteko eta saridunekin harremanetan jartzeko helburuarekin. Datu hauek konfidentzialtasun osoz tratatuko dira eta legez ezarritako segurtasun neurrien babesean gordeko dira. Era berean, datuen jabeei jakinarazten zaie datuok ikusteko, zuzentzeko eta ezabatzeko eskubideak erabili ahal izango dituztela Legeak aurreikusten duen moduan.


11. alea urria 100. alea||2012ko 2020ko martxoa

eto R fotográfico

Argazkiak Gaia

17

¿Qué animal es?

Envíanos tu respuesta a txantxangorri@txantxangorri.info con tus datos (nombre, apellídos y teléfono) o llámanos al 943.698.996. Entre todos los que acertéis las imágenes publicadas durante este año sortearemos dos comidas para dos personas. ¡Animate!

Txantxangorri informa que los datos se incorporarán al fichero ‘4. Argazki Erronka’ durante el tiempo que dure el concurso y con el único objetivo de realizar el sorteo y ponerse en contacto con los premiados. Los datos obtenidos serán tratados con total confidencialidad y se conservarán bajo las medidas de seguridad legalmente establecidas. Asimismo, le informamos de la posibilidad de que ejerza los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición de sus datos de carácter personal tal y como dispone la ley.


18

Kirolak

104. alea | 2020ko urria

Las remeras del TAK, con Patxi Francés en la zodiac, en un entrenamiento antes de disputar el ascenso. ··· Núñez

«Clasificarnos en la Concha fue un golpe de moral importante»

La trainera del club de remo de Tolosaldea ha estado a punto de subir de categoría Agurtzane Núñez Yarza

A

pesar de estar en el centro de Gipuzkoa, es conocida la afición al remo de Tolosa. El río Oria fue escenario durante décadas de Campeonatos de Bateles que reunían miles de

aficionados. Tras desaparecer los bateles durante veinte años, se recuperaron a principios de siglo y con renovada popularidad. Para impulsar el remo, en el año 2005 se creó Tolosaldeako Arraun Kluba, que hace dos años


104. alea | 2020ko urria

Kirolak

“ ” “ ” Todas las remeras menos dos son de Tolosaldea, trabajamos con la cantera Hicimos un proyecto a tres años para optar a subir, pero se ha adelantado

impulsó la primera trainera de la comarca. Hasta hace tres años el TAK solo tenía remeros hasta categorías inferiores, por lo que los que querían seguir no tenían otra posibilidad más que la de irse a otros clubes. «Hay remeras de Tolosa en casi todos los clubes, Hondarribia, Donostia, Orio…», explica Patxi Francés, entrenador de la trainera. Hace dos años el club consiguió crear una trainera con remeras de la cantera, y el pasado año Patxi Francés se hizo cargo del equipo, «un proyecto a tres años, para ver si podíamos poner el bote en funcionamiento y optar a subir», explica. Pero desde el primer momento los resultados han sido inmejorables, han ganado la Liga ETE y se clasificaron para la tanda de honor de La Concha. «Ha sido un golpe de moral muy importante», admite el entrenador. Gracias a la gran temporada realizada «nos hemos encontrado este año con la posibilidad de

El equipo completo con la bandera de ganadores de la Liga ETE. ··· TAK

subir, se ha adelantado», indica; aunque la posibilidad se esfumó en la última jornada, tras hacer una temporada casi perfecta. El entrenador Patxi Francés tiene claro que las regatas que han perdido han sido por errores «debidos a la falta de experiencia, tenemos un bote muy joven», y añade, «no son patrones que lleven años y que de por sí ya saben lo que tienen Cogiendo la ciaboga en una regata. ··· Luis Azpeitia que hacer». La trainera de Tolosaldea se caracteriza por su juventud y por la cantera. «Prácticamente está todo Tolosaldea. Solo tenemos dos cedidas, una de Hernani y otra donostiarra.

19


20

104. alea | 2020ko urria

Kirolak

El equipo tras ganar la bandera en Bilbao y antes de un entrenamiento en Pasajes San Pedro. ··· TAK/Núñez

Tenemos muy claro que trabajamos con lo que hay en el club», subraya. De hecho, la patrona Aiora Sorozabal es de Orexa, el pueblo más pequeño de Gipuzkoa, y Laiene Izagirre es de Gaintza, el segundo menos poblado, además de otros pueblos pequeños como Elduain, Belauntza o Amezketa. El objetivo desde el principio era que «las chavalas que

vayan llegando a senior se vayan quedando en el club, porque hasta ahora no teníamos trainera». No solo en el agua El TAK está situado en los bajos del tinglado, a la orilla del río Oria, pero las remeras entrenan en las instalaciones de San Pedro de Pasaia. «Hacemos un entrenamiento físico muy exigente, con gimnasio,

Celebrándo una de las banderas. ··· TAK

“ ” ”

Hacemos un entrenamiento físico muy exigente, con gimnasio, pesas, correr, etc.

Todo el material es de San Pedro, estamos muy agradecidos por la ayuda que nos dan

pesas, ergómetro, correr, etc. porque la maquinaria con la que tienes que tirar del remo tiene que estar en forma», indica Francés. El entrenamiento físico es el principal en invierno. «De lunes a viernes hacemos mucho físico y solemos empezar a ir al agua los fines de semana a principios de diciembre», explica Francés, que ha sido tanto remero como entrenador en diversos clubes, con un palmarés con cerca de cien banderas y cuatro banderas de la Concha. Él les guía en los entrenamientos y les acompaña en una zodiac cuando están en el agua. Además, en las regatas también se comunica con la trainera con un pinganillo. «Durante la regata voy contabilizando las paladas, veo el recorrido del bote en el agua, cuándo hay que hacer una

serie… y lo transmitimos a las remeras. Y en este caso más porque son chavalas que están aprendiendo», indica.

Sin trainera propia Además de ser casi unas recién empezadas en las regatas de traineras, las remeras de Tolosaldea tienen otro mérito mayor, en palabras de su entrenador: «el club no tiene material, la trainera, el remolque, lo remos… nos los deja San Pedro. Nuestro agradecimiento a ellos por la ayuda que nos dan, aunque pocos lo saben», y añade «hemos estado compitiendo en la Concha contra traineras como Donostia, Orio, Arraun Lagunak… que tienen traineras nuevas, remos nuevos. Bastante mérito tienen las chavalas en competir en esas condiciones respecto a ellas».


21

104. alea | 2020ko urria

Ibilbideak

AnoetaHernialde

Duración: 1h. 50 min. Dificultad: media Desnivel: 245 m. Distancia: 5,3 km. Salida: Anoeta

··· Núñez

S

aldremos de la plaza de Anoeta, bajaremos a la pista polideportiva y pasando por delante del frontón, iremos a la calle Solkorre. De aquí, nos dirigiremos hacia la izquierda, y cruzaremos al otro lado de la calle. Seguiremos la calle hacia abajo hasta pasar la casa donde se encuentra la biblioteca, y en la zona ajardinada, subiremos por el camino que hay hasta la carretera de hormigón. Continuaremos por el camino de cemento hacia arriba y cuando llevemos más o menos un cuarto de hora andando, el camino se divide en dos. Seguiremos hacia la izquierda. En seguida la cuesta se hace más fuerte y a la altura de las últimas casas, la pendiente es corta pero con bastante desnivel. Al pasar una curva cerrada, el camino comienza a ser más llano y se vuelve de piedra y tierra. Pasaremos entre yerbales cerrados llaneando y en seguida nos encontraremos en un cruce de cuatro caminos. Continuaremos por la izquierda, cuesta arriba, por el camino que nos llevará hasta el antiguo deposito. Pasaremos junto al depósito y seguiremos hacia arriba, hasta salir del bosque. Una vez en el yerbal, llanearemos y continuaremos por el camino marcado, hasta llegar al caserío Añotzaga Aundi. Nos dirigiremos hacia la izquierda, y nos aden-

traremos por el camino de hierba que sale a la derecha del caserio Ekilore. En seguida tendremos que pasar una langa y el camino se volverá más estrecho, por una antigua calzada. Unos minutos más adelante pasaremos otra langa, y en tras una última subida, llegaremos a las primeras casas de Hernialde. Pasaremos la carretera y por el paso que hay entre las casas, saldremos a la cuesta que termina junto a la iglesia de Hernialde, subiendo hacia la izquierda. Rodearemos la iglesia y llegaremos a la plaza. La bajada la podemos hacer por el mismo camino de subida o dando un rodeo por el bosque. Para ello, cogeremos la carretera que sale a la derecha por detrás del frontón, y continuaremos de frente todo el rato, hasta pasar Bordatxo. Continuaremos por la carretera hasta pasar los caseríos Urdanbidelus txikia y Arregienea, donde finaliza la carretera y el camino se divide en dos. Iremos por la derecha, llaneando antes de comenzar a bajar. Pasaremos junto a una hilera de cruces de piedra y, cuando entremos en el bosque, en seguida veremos un camino que baja a la derecha. Continuaremos por el, nos llevará hasta la carretera que pasa por el caserío Añotzaga Aundi, a la izquierda. Desde aquí, volveremos por el mismo camino de subida.


22

104. alea | 2020ko urria

Ibilbideak

Para visitar Hernialde El pueblo recibe su nombre por estar situado en las faldas del monte Hernio. De su historia se conoce que en 1374 se unió a Tolosa por motivos económicos, de la que no logró la independencia hasta cinco siglos después, en 1802. Aún con todo, mantuvo su administración y terrenos propios todo el tiempo. Tiene alrededor de 300 habitantes, la mayoría residentes en torno al casco urbano, aunque tiene también numerosos caseríos diseminados.

Iglesia Nuestra Señora de la Asunción La iglesia de Hernialde se encuentra en la misma plaza. Es de una sola nave y fue construida en el siglo XVI. Además del acceso principal de estilo barroco, cuenta con un pórtico lateral. El retablo mayor es del siglo XVII, obra de Domingo de Zatarain. El zimiterio está cubierto enteramente, con un muro y postes de sillería. El guerrillero carlista Manuel Ignacio Santa Cruz fue párroco de Hernialde. Es conocida la historia de cuando escapó vestido de agricultor cuando fueron a apresarle tras dar misa, hace 150 años, el 6 de octubre de 1870.

Caserío Anotzaga Haundi Hernialde cuenta todavía con numerosos caseríos que conservan su estructura original. Uno de ellos es Anotzaga Aundi, en cuya fachada principal de mampostería con ventanas de sillería, destacan su arco carpanel y el escudo de armas tallado en piedra en el centro. Además, cuenta con un reloj de sol en la fachada sureste. Los caseríos Olatzaga y Urdanbidelus, con fachada de madera, también cuentan con escudos de piedra en sus fachadas.

Nogales Durante el recorrido pasaremos junto a diversos ejemplares de nogal. Originario de Persia, se extendió a Europa a través de Grecia. Tradicionalmente se plantaba un nogal delante de cada caserío. Para crecer necesita un lugar lluvioso, o bien regado. Desde la antiguedad sus hojas y sus frutos, tantos verdes como maduros, se han utilizado por sus propiedades medicinales. Con los frutos verdes se pueden hacer licores. De las semillas maduras también se obtiene aceite que se consume en frío o se utiliza en tratamientos estéticos.


104. alea | 2020ko urria

Artikulua: bertsotan

23

Ezkontza galdutako bertsoak Txomin Garmendia, bertsolaria

A

uspoa sailean bi liburu datozte ezkontza galdutako bertsoakin. 15’garrena eta 257’garrena; oiek irakurriz osatu nai nuke gaurko nere berriketaldi au. Euskalerriko istoriaren puska aundi bat liburu oietan dagola esan bear. Lotsa eta naigabe pranko emandako jokabidea ain zuzen. Neska-mutillak alkarrekin ezkontzeko asmotan asi ondoren, au edo ura zala-ta beren tratabideak porrot egiten bazuan, mutillak neskari edo neskak mutillari, au gutxiagotan gertatzen bazan ere, bertsoak jartzeko oitura zan. Obetogo esanda, mutil edo neska ori bertsolari batengana joango zan, eta orrela ertengo ziran bertsoak. Lan orregatik Pello Errotak bost duro kobratzen omen zun. Ondoren, bertso oiek jaso, inprentatu eta bazter guztietara zabaltzen ziran. Askotan bertso-paper saltzaillean bidez. Aita Zabalak, Auspoako zuzendari zanak (G.B.), asmo txalogarri bat izan zun berriro bertso oiek argitaratzerakoan: neska-mutillen eta herriaren izenak kendu, berriro lotsik eta miñik eman ez dezaten; leku askotan ondorengoak jarraitzen bai dute. 1870’garren urtean jarritako bertso sail bat artuko det muestra bezela: Milla zortzireun irugogei ta amargarrengo urtian, bertso berriak jartzera nua txit amodiomentian;

Ezkontzako arreoa. ··· Guregipuzkoa/CC BY SA/ Jesus Elosegi

aaditzera au eman nai nuke ezkongai danen artian, kontu oriek aditu eta eskarmentu deitian.

onak dirala pentsatu eta fruta gaiztuak jan ditu, gustora jan da gero gaitz egin, sabelera da aunditu.

Itzak emanik egondu giñan urtebete ta erdian, matrimonioz ezkondutzeko geure estadu garbian; ibilli zaizkit kontrabandua neri engañatu nayian, lengo lekuan diberti zaitez, ez nago zure premian.

Geiago ere orrelakuak izan oi dira munduan, umia pranko ezdakitenak aita beria nor duan; oraintxe dala lau illabete nik artu izan banuan, familiraki abundantzia etxeratuko genduan.

Eunda berrogeitamar urte joan Amabigarren bertsoakin ematen dira geroztik, askotan pentsatzen dio mutillak sail oni bukaera: degu, okerrak, pekatuak eta ezin Oiek guziok gertatu dira konponduak gure garaikoak diraez det gezurrik kontatu, la; ez enetxoak ez, gizakia beti pe.... gaizki portatu zera, katari. orra ni eskarmentatu; Aurretik gaizki ibiltzen danak zure fiñeza jakin dezaten ondoren txarrak oi ditu, bertsoak ditut paratu, nere nobia izandu orri aurki seaska erabiliaz alan zaio suzeditu; bai badituzu kantatu.


24

Gastronomia

104. alea | 2020ko urria

Ogia, sukaldeko osagai bat gehiago Ogia zakarrontzira gehien botatzen den jakia da, aprobetxatzeko aukera ugari dauden arren. ··· Manfred Richter

Egunero soberan geratzen den ogiarekin hainbat errezeta egin daitezke Amaia Núñez Yarza

I

txialdiko hilabeteetan etxeetan ogia egitearen gorakada nabarmena eman da, dendetako irina erreserbak agortzerainokoa. Hala ere, ogia zakarrontzira gehien botatzen den jakia da. Baina, zer egin daiteke soberan edo gogorra geratzen den ogiarekin? Soberako zati hauen aprobetxamendurako aukera eta errezeta ugari daude. Ohikoena gosaritarako

erabiltzea da, tostada bezala marmeladarekin, edo, besterik gabe, esnearekin berotuta garai batean hainbeste jaten ziren zopak eginez. Tostadak nahiago baditugu, pixka bat txigortu ditzakegu bai txigorgailuan edota zartaginean berotuta. Baina erabilera honetaz gain, ogia sukaldeko beste osagai bat bihurtu daiteke. Sukaldean ogi birrindua erabiltzeko ohitura badugu, ogi gogorra txikitzea oso erabilgarria

izango zaigu. Horretarako, birrindu aurretik labean ondo lehortuko dugu lizunik ez ateratzeko. Gainera, belar usaintsuak, lehorrak edo espeziak gehitu ditzakegu, adibidez, baratxuria, perrexila edo currya, ogi birrinduari zapore berezia emango diona. Ogi zatiekin zuzenean sukaldatutako errezeta ugari ere aurkitzen ditugu, batzuk garai zehatzetan bakarrik dastatzen zirenak. Honen adibide

dira ogi-torradak, azken finean esne berotan bigundutako eta arrautzetan bustita frijitutako ogi zatiak, Aste Santuko postrerik ohikoena zen etxe askotan. Antzeko errezeta da budinean erabiltzen dena, ogi zatiak esnean bigunduz eta arrautza irabiatuarekin eta azukrearekin nahastuz. Kasu honetan, dena den, aldaera ugari onartzen ditu fruitu lehorrekin edo limoi birrinduarekin. Asturiasen ‘borrachino’ izeneko al-


104. alea | 2020ko urria

Gastronomia

daera dute: ogi gogorraren barrualdea arrautzaren gorringoarekin nahastuz eta ondoren elur-maluta puntuko zuringoarekin. Lortzen diren bolatxoak frijitu egiten dira eta nahi den osagaiekin egindako almibar batean sartzen dira zerbitzatu aurretik. Gipuzkoan ohikoa da saldari ogi zatitxoak botatzea. Ohiko ogia beharrean baserrikoa badugu, zopa edo baratxuri-zopa egiteko erabili dezakegu. Bereziki horretarako saltzen den ogia ere bada, zopakoa, hortik bere izena. Azal lodia eta oso txigortua duen ogi mehea da, eta horrek zapore berezia ematen dio saldari. Zopen artean beste bi aukera ere badaude, osagai ezberdinen aldaerak dituztenak sukaldarien gustuen arabera. Batetik tipula-zopa: tipula melatua salda eta gazta birrinduarekin batera egostean, ahal izanez gero buztinezko ontzian. Eta bestetik, nahiz eta zoparekin ia zerikusirik ez duen, gazpatxoa eta salmorejoa: ogia, tomate,

 ­Â€ ‚ ‚ƒ „  Â… ‚†  Âƒ ‡ Â…

25

Ogiarekin ‘borrachino’-ak egiten dituzte Asturiasen eta Gaztelan ‘miga’-k olio, ozpina, gatza eta piperbeltzarekin. Gero bestelako barazkiak ere gehitu daitezke, baratxuria edota piper berdea esaterako. Momentu batean prestatu daitekeen errezeta horietakoak dira. Aurreko eguneko ogia oinarri duen beste errezeta tradizionala dira ogimamiak, tradizioz Gaztela-Manchan artzainek egiten zituztenak. Izenak dioen bezala, ogiaren mamia erabiltzen da horretarako, hirugiharra, txorizoa eta piper-txorizeroa frijitu ondorengo olioan eginez, pixkanaka, birrinduz eta lehortuz joan dadin; eta ondoren lehen frijitutako zatiak gehituz. Eta haragia bezalako osagaiekin nahasketak ere onartzen ditu. Honela, albondigak edo haragi-bolak egiterakoan, haragiarekin eta bestelako

 � � � �� � � � ��� � � � �

Ogi-torradak, Aste Santuko postrea. ¡¡¡ ValverdeRedactor

Gosaritarako ogia txigortzea da ohikoena. ¡¡¡ Jose A. Alba

osagaiekin nahasten dira esnetan bigundutako ogi zatiak masari xamurtasuna emateko. Azkenik, etxean ezin egin badaiteke ere, ogiaren xahutzea ekiditeko, duela urte batzuk garagardoa egiteko modua as-

matu zuten Ingalaterran. Edaria egiteko hasierako pausuan erabiltzen diren zerealak laurden batean ogi txigortuaz ordezkatzen dira. Gainontzeko prozesua ohikoa da. Botila bakoitzean ogi-xerra bana omen darama.


26

104. alea | 2020ko urria

Artikulua: osasuna

La digestión de los alimentos Julian Bereciartua, médico

E

l hombre tiene un gasto diario que necesita reparación. Por eso se alimenta y para ello existe un fenómeno interno, en el cuerpo humano, que se llama digestión, que consiste en la desintegración de lo que se ingiere y que posteriormente pasa a la sangre para su aprovechamiento. Un ser humano pierde diariamente 2 litros y medio de agua: un litro por eliminación urinaria, medio litro por sudoración, otro tanto por vía respiratoria, etc. A quien defiende que el nutrirse es una vulgaridad, se le puede demostrar que no es tan sencillo, aunque cumplamos con sus requisitos instintivamente. Para este trabajo es imprescindible que funcione bien todo nuestro aparato digestivo. La secreción salivar, por ejemplo, se aproxima a un litro diario (y tiene al menos 14 elementos diferentes), el estómago nos proporciona dos litros de jugos, el hígado vierte al intestino medio litro de bilis, el páncreas el doble de

esta última cifra, en forma de jugo pancreático, y el intestino delgado completa la misión con dos litros de líquido intestinal. Para quemar nuestra ración diaria de grasas, azúcares, proteínas y alcohol, es imprescindible otra substancia más, el oxígeno, que consumimos a razón de 750 gramos a través de la respiración. Es importante la buena masticación. Los alimentos deben hacerse puré en la boca y no en la trituradora, para que se mezclen bien con la saliva, y todos

sabemos que los purés preparados no se comen sino que se tragan. Todo lo frito es más indigesto que lo cocido o crudo, porque el aceite forma una especie de costra que retrasa y dificulta la acción de los jugos gastrointestinales. En asimilar un vaso de agua fría o leche tardamos de cinco a diez minutos, con un filete de carne o pescado sin grasa podemos llegar a una hora, y sin embargo, puede pasar de cuatro horas la digestión del tocino, chorizo o salchichón. Las bebidas

alcohólicas producen su acción euforizante en pocos minutos por su rápido paso a la sangre, y desde el punto de vista médico lo ortodoxo sería consumirlos templados, pero por modas, en unos casos, o por paladear todos sus aromas en otros, están totalmente enfrentados lo que nos conviene y lo que nos gusta. Lo aconsejable es que tomemos todo templado, ya que es imprescindible que lo ingerido lo pongamos a la temperatura corporal, que es de 38 grados, para ser asimilable.

··· Silviarita


104. alea | 2020ko urria

Gastronomia

27

Arroza sukaldeko osagai xumeenetakoa da eta beste osagai askorekiko konbinazioa onartzen duena. Kasu honetan, errezeta hau osatzeko Orexako gazta urdina erabili da, bere zapore berezia ematen diona.

Arroza gaztarekin Izaskun Etxeberria (Orexako Ostatua)

Osagaiak: -Arroza -Esnegaina -Orexako gazta urdina -Urdaiazpikoa -Perexil txikitua -Txanpiñoi edo barrengorriak -Baratxuria -Ardo txuria

-Tipula

1

Arroza uretan irakingo dugu, eta egina dagoenean iragazi egingo dugu ura kentzeko. Gerorako gordeko dugu.

2

··· Núñez

Txanpiñoi edo barrengorriak, tipula eta baratxuria moztuko ditugu, eta ardo txuriarekin bigunduko ditugu. Beste kazola batean, esnegaina Orexako gazta urdinarekin batera irabiatuko dugu.

3

Esne-gaina gaztarekin eta txanpinoi bigunduak arrozera gaineratuko ditugu. Guztia batera egin dadin utziko dugu denbora pixka batean, saltsa loditzen den arte.

4

Esne-gaina gaztarekin eta txanpinoi bigunduak arrozera gaineratuko ditugu. Guztia batera egin dadin utziko dugu denbora pixka batean, saltsa loditzen den arte.

Ostatuko lantaldea: Izaskun, Gari, Janet, Carol eta Jon. ··· Núñez


28

104. alea | 2020ko urria

Artikulua: eskulanak

Pirograbado

Olivia Sánchez, creativa

Materiales -Rodajas de madera -Lápiz -Pirograbador -Pinturas y barniz acrílicos

El origen de la pirografía es muy antiguo, se dice que es un arte milenario. Se trata de dibujar y quemar con el pirograbador superficies como madera, corcho, cartón, etc. Ahora que hemos entrado en otoño he pensado en realizar este trabajo sobre rodajas de madera, usándolas después como salvamanteles o elementos decorativos.

1

Cortaremos una rodaja de madera del tamaño deseado. Si no la tenemos la podemos adquirir en establecimientos especializados o incluso pedirla en alguna exhibición de trontza de herri-kirolak.

2 3

Lijaremos bien la superficie y seguidamente dibujaremos o calcaremos el dibujo que hayamos elegido a la madera.

Enchufamos el pirograbador y una vez caliente vamos realizando todos los bordes del dibujo. Si queremos hacer una línea podemos ir uniendo varios puntos. Seguidamente, vamos sombreando el interior, utilizando para ello las diferentes puntas del pirograbador.

4

Para terminar, podemos dejarlo así, o darle un poco de color con pinturas acrílicas. Para mayor resistencia lo podemos barnizar con un barniz acrílico.


Aisia

104. alea | 2020ko urria

29

67 diferencias

6sudoku

difícil

4

7 4 5 6 2 7 8 6 1 9 9 7 3 4 1 6 4 8 9 5 4 3 2 9 6 5

6autodefinido COMER GOLOSINAS

DIOS NÓRDICO

PONER EN

ENTREGA

ñ

ñ ECONOMIZA

QUIÉRELO

ñ

MAULLAR

E R R S N R

INTERJECCIÓN

ñ

ESPEJARA

ñ

PIEZA DE LA ARMADURA

ñ

PRONUNCIAR

UN DISCURSO

ñ

6cruzada VASCA 7 letras BADAJOS ESTARSE

4 letras ABRE

BUDA CEPA

MAJA METÍ

5 letras CARDO

APTA APTO BLUE

CHIC COCA ERRO

UVES

PIANO RENGO SUECA

8 letras ABELIANA ALCAYATA CALIENTE CHARANGA COMPARTA MACARRÓN PATRAÑAS TÁRTRICO

A T E T A T

R M J A O S N R L M R S

L D R E S O E R I E R R

I A J A A R

T A R B K O T O E Z A M

I E U T T A I K K R Z E

A O Z M S M E R R

B E U P F I

E K R A A R A R E K O. R

nº103

R D E R A T

6soluciones

6autodefinido

Erantzunak 30. orrialdean. Soluciones en la página 30.

ñ

6sudoku

6pentsagrama

6diferencias

6cruzada

O

MARCHARÉ

B U E D A

ñ

ñ

A B L R E C O C C A

ROCARBONO

B I A N D Y A T J C O S U V E V A S

CLOROFLUO-

CADALSOS

M A J A R A N G A P C T N T E A L C A S R A T A R T R I R T A O D R E N G O Ñ A S E R R O

PATÍBULOS,

ñ

T K E R O L R E R

A B E L I A N A

NISMO

E A R E P I A R R

«Jaialdietan jasotako sariek ez dute bermerik suposatzen film batek aretoetara eramateko.»

ñ

G O L O S I N E A R

MUSICAL

DEL MORMO-

ñ

PRIMERA NOTA

I T K B U F R A O.

C H C H I C A L I P T C O M P E E P A T R A I

HIJO

A A N D C U A T A U L A H A R M O I R J A R O R A

APÓCOPE DE

M H M O T E U R O T R E A N L A D M O C A S F L E C O

ñ

ñ

O L O R E S

ñ

L G I B R E R F A D H O R C A

ERRADA

ñ

ñ

NO VÁLIDAS

D O E R S R K R K

8 2 3 5 4 7 6 9 1

HEDORES

ñ

ñ

L S I E R N E A E

1 7 5 9 8 6 4 2 3

TUFOS,

A A R T K E T T T

4 6 9 3 2 1 8 5 7

OESTE

I J A U I Z A E A

5 9 6 1 3 2 7 8 4

ñ

A R S D R T B O M

7 8 4 6 5 9 3 1 2

TRUCO, TRAMPA

ñ

ñ

CORROA

J N R R E A R T A

ENDILGUE

MUSICAL

2 3 1 4 7 8 5 6 9

ñ

9 1 7 8 6 3 2 4 5

RELATIVO

SEGUNDA NOTA

6 5 2 7 1 4 9 3 8

PRONOMBRE

6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Zineuskadiko ordezkari Jara Ayucarrek esandako esaldi bat irakurriko duzu.

3 4 8 2 9 5 1 7 6

ñ

ACCIÓN

ñ

ñ

ñ

ESCRITORIO

CADA AÑO

ñ

ñ

OUE SUCEDE

VOZ DE LA VACA

DO

TENGO, POSEO

ñ

LLORIQUEAN-

LETAL

ñ

ñ

LA QUE LIBERA

8


Agenda

30

104. alea | 2020ko urria

67 diferencias

6sudoku difícil

4

CONCIERTOS

7 4 5 6 2 7 8 6 1 9 9 7 3 4 1 6 4 8 9 5 4 3 2 9 6 5

Ormaiztegi · Hezurbeltzak 3 de octubre, 19:00 h.

ñ

ñ

ñ

J A I A L D I N R J A S O T O ñ R S A R I E K E En Alkiza se conocerá de cerca la vida de los caseríos. ··· Núñez R D U T E R B N ñ E R I K R S U Q VISITAS guiadas A T Z E N R F A R B A T E K R ñ Alkiza · ‘Conocer el Idiazabal · Iglesia de T O E laT Ruta de los A A R M patrimonio’ San Miguel realizará un O. A M A T E K por las calles CONOMIZA

UIÉRELO

todavía se conservan. I A la A E historia K R de E contará Se A deAlasRfamilias A R R Juna cada yRlosAmotivos O.imR E que K les R pulsaron a migrar hacia B I E Información U T R Dy América. O T A reservas: 943I 18K 82E03R/ info@idiazabalturismo. M K R Z E A T com

6soluciones 6sudoku

6pentsagrama «Jaialdietan jasotako sariek ez dute bermerik suposatzen film batek aretoetara eramateko.»

6cruzada A B E L I A N A

M A J A R A N G A P C T N T E A L C A S R A T A R T R I R T A O D R E N G O Ñ A S E R R O

6diferencias

C H C H I C A L I P T C O M P E E P A T R A I

B I A N D Y A T J C O S U V E V A S

A B L R E C O C C A O

B U E D A

ALCAYATA

CALIENTEcuenIdiazabal taCHARANGA hoy en día con numeroCOMPARTA sas casas que MACARRÓN c oPATRAÑAS n s t r u ye r o n vecinos que hiTÁRTRICO cieron fortuna en América. En

G O L O S I N E A R

8 letras 25 de octubre, ABELIANA 17:30h

A A N D C U A T A U L A H A R M O I R J A R O R A

7 letras BADAJOS· Ruta Idiazabal deESTARSE los Indianos

nº103 04

M H M O T E U R O T R E A N L A D M O C A S F L E C O

Arrano Kultur Elkartea organiza la XXIX edición del Concurso de Pintura al aire libre que se celebrará el Palacio de Igartza 4en letras BUDA con el sellado de CEPA los lienzos ABRE a las 9:00 h. y laCHIC entrega APTA de obras a las 13:00 h. Los APTO COCA premios a los ganadores BLUE ERRO se entregarán a las 18:30 h.

RONUNCIAR UN DISCURSO

los tesoros que tiene el L su D R pueblo de Idiazabal en S de O E patrimonio: la Iglesia San Miguel. Se daránI deE R talles a cerca de su portaT su A R da, su pila bautismal, K O retablo… Será necesario T inscribirse. Para más E inZ A formación y reservas: 943 18 82 03 / info@ VASCA idiazabalturis6autodefinido mo.com

O L O R E S

11 de octubre

NTERJECCIÓN

bal, que comienza en el

E R A Centro T R de M Interpretación J A B E Visita Guiada paraR copara conocer S E T O S N algunas P R U de nocer de cerca uno de las casas de Indianos N R A T L M R S F que I

L G I B R E R F A D H O R C A

Beasain · Pintura al aire libre

ARCHARÉ

11 de octubre, 17:30 h.

8 2 3 5 4 7 6 9 1

Concurso

Dentro de las MJornadas ñ Europeas de Patrimonio, I que este año llevan como título ‘Cuéntanos el patrimonio. Patrimonio y educación’ organizadas por la Diputación Foral de P ñ acogera Gipuzkoa, Alkiza una visita guiada para dar a conocer las costumbres de antaño: la fabricación del carbón vegetal y de la cal en los caseríos, dos productos importantes en la vida cotidiana de aquellas personas que vivian del caserío. La visita será en euskera y será necesario inscribirse previamente. Sera gratuito para los vecinos de Alkiza y los menores de 12 años, y para el resto de participantes5 4letras euros. MAJA Para METÍ más información CARDO e inscripciónes llamar UVES PIANO al 688.604.466 o enviar RENGOun mensaje kultura@alkiza. SUECA eus. ñ

IEZA DE LA ARMADURA

24 de octubre, 10:00 h.

1 7 5 9 8 6 4 2 3

ñ

SPEJARA

ñ

4 6 9 3 2 1 8 5 7

LOROFLUOROCARBONO

5 9 6 1 3 2 7 8 4

NISMO

La Asociación de PersoP , C nas de Tolosaldea-Goierri organiza la XI. edición del ñ Festival Internacional de Cine en Lengua de SigE ñ se celebrará en nos, que el P Teatro Leidor de Tolosa. Se organizará un concurñ so de cortometrajes y por otro lado, presentarán documental y largometrajes en Lengua de Signos. 6cruzada

ñ

ñ

AULLAR

DEL MORMO

7 8 4 6 5 9 3 1 2

ñ

Del 23 al 25 de octubre

PÓCOPE DE HIJO

2 3 1 4 7 8 5 6 9

RRADA

9 1 7 8 6 3 2 4 5

O VÁLIDAS

Tolosa · Festival InterE nacional de Cine en Lengua de Signos ñ

ATÍBULOS CADALSOS

ñ

ñ

ñ

TUFOS, HEDORES

ESTE

6 5 2 7 1 4 9 3 8

Jornadas

ñ

E T A A K O R E Z E R M P O S I L M A R E Indiano R E Rse recorrido R R de R Idiaza-

3 4 8 2 9 5 1 7 6

RELATIVO

6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Zineuskadiko ordezkari Jara Ayucarrek esandako esaldi bat irakurriko duzu.

ñ

TRUCO, TRAMPA

MUSICAL

ñ

ñ

ENTREGA

ACCIÓN

ENDILGUE

ñ

PRIMERA NOTA

COMER GOLOSINAS

PONER EN

PRONOMBRE

MUSICAL

CORROA

CADA AÑO

DIOS NÓRDICO

SCRITORIO

SEGUNDA NOTA

OUE SUCEDE

ñ

OZ DE LA VACA

ñ

TENGO, POSEO

ñ

LORIQUEAN DO

ETAL

ñ

A QUE LIBERA

ñ

Concierto del grupo Hezurbeltzak, formado por 6autodefinido el bertsolari y cantante Jon Maia, el acordeonista L Gorka Hermosa yLel guiL V tarrista Pitti, en Ormaiztegi en el polideportivo ñ Zubipe. Acceso exclusivo mediante invitaciones gratuitas disponibles en E ñ el Museo Zumalakarregi.

8


104. alea | 2020ko urria

Zaharrak berri

31

Ur-hegazkinaren konponketa

Ur-hegazkina Donostiako portuan. ··· Kutxateka/CC-BY-NC 4.0-ES 2020/Fondo Fotocar/Photo Carte/Martín Ricardo

Urtea: 1920 Duela 100 urte Donostiako Kontxako badian ur-hegazkin bat uretaratu zen. Derrigorrezko itsasoratzea egin behar izan zuen badian, 1920ko urrian, eta ondoren portuko arrapalara iritsi zen hegazkinari behar zituen konponketak egin ahal izateko. Argazkiaren ondoan jarritako azalpenak dioenez, Georges Levy GL40 motako hegazkina zen, Compañía Franco-Bilbaina de Transportes Aeronauticos enpresakoa. Baiona-Donostia-Bilbao linea egiten zuen egunero bai pertsona zein materialak eramateko, goizetan Baionatik Bilbora eta arratsaldetan itzulera, urte hartako ekainetik 1921eko uda arte. Izan ere, hainbat istripu izan zituzten, eta hegaldiak beren indarra galtzen joan ziren. Barruan hiru eserleku zituen biplanoa zen. 1917an diseinatu zuten eta Lehen Mundu Gerra garaian Frantzian hegazkin biplano anfibio onenaren ospea izan zuen, nahiz eta guduan batzuk galdu ondoren, ‘hilkutxa hegalaria’ bezala ere ezagutzen zen. Ur-hegazkina 12 metro luze zen eta hegoen zabalera 18 metrokoa zen. Gehienez ere 145 kilometro orduko

Ur-hegazkina Donostiako portuko arrapalan. ··· Kutxateka/CC-BY-NC_4.0-ES 2020/Fondo Fotocar/Photo Carte/Martín Ricardo

abiadura hartu zezakeen. XX. mendearen hasieran Gipuzkoan bi hegazkintza-leku zeuden, bata Ondarretan eta bestea Lasarten. Bi horien konplementu bezala, Kontxako badia ur-hegazkinentzako erabiltzen zen. Hondarribiako aeroportua hain zuzen ere 1920an sortu zuten Irungo hegazkigintza zaletu batzuek Plaiaundin.



Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.