Txantxangorri 18 by Txantxangorri Aldizkaria

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18. alea | 2013ko maiatza

Idiazabal gaztaren hiriburu bihurtuko da Argazkia: Fotoetxe

Volviendo la mirada al mar Dime cuándo regresa el agua del mar, si la trae la marea y sin preguntar a nadie, se la lleva... Mira cómo se peinan las olas desde el infinito del horizonte, presumidas, hasta en su lecho de muerte... Levanta tu mirada para mecer tu cuerpo al son del oleaje, y respira el aire puro que desprende... Siente la proximidad, y la lejanía, que se abrazan sin reparo al rozar dos dimensiones opuestas del paisaje... Siente en azul, y en verde... sueña colores que se mueven y tiñen de melancolía la boca que los suspiran... Viste tus ojos con el resplandor que dibujan los brazos del sol en el espejo viviente en el que se mira... Nunca dejes de mirarte en su semblante, ni de preguntar por qué, ni de abrazar ilusiones por mucho que parezcan lejanas... No dejes que el sol te ciegue, ni las sombras te engullan, como a la ola... Siempre has de renacer, como el agua del mar, que un día tan sólo fue lluvia...

Mairus

18. alea | 2013ko maiatza

Zer irakurri 04 Gaia: Aralarko larreen irekiera 08 Hizketan: Mineralogia zaletuak 11 Sakonean: Aurresku eta Soinu Zahar liga 15 Argazkiak 18 Kirolak: Irene Caminos, bike trial 21 Ibilbidea: Zizurkilgo baserriak 23 Gastronomia: Gazta eguna 28 Aisia 29 Agenda 31 Zaharrak berri ··· Gip. Euskal Dantzarien Bilt. Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua:943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Txantxangorri Aldizkaria www.belako.info Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martin García, Julian Bereciartua, Jose Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Joxe Landa eta Kepa Fernandez de Larrinoa Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes.

Gaia

18. alea | 2013ko maiatza

Larraitzko Zamaoko atsedenlekutik gora abiatzen dira abereak Txindokitik barrena Aralarrera.··· Núñez

Goiko larreetara igotzeko garaia Urtero bezala Aralarko larreen irekiera eguna ospatukoda maiatzaren 1ean ��

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18. alea | 2013ko maiatza

Amaia Núñez

hikoa da udan mendira joatea eta bertan abereak bazkatzen aurkitzea. Abeltzainek mendi garaietako larreetara eraman ohi dituzte animaliak, eguraldi hobea egiten duela aprobetxatuz. Gipuzkoan igoera horri festa batekin ematen zaio hasiera, maiatzaren 1ean egiten den Aralarko Larreen irekiera egunarekin. 1998. urtean hasi zen antolatzen jaialdia eta ordutik Larraitz da, Txindokipetik, egun horretan Aralarrera sartzeko atea. Gipuzkoako Foru Aldundiak, Aralarko Parke Naturalak eta Enirio-Aralar Mankomunitateak antola-tzen dute jai eguna. Goiz guztian ehunka abere egongo dira ikusgai Zamaoko atsedenleku inguruan: goiko larreetara joango diren ardiez, behiez eta behorrez gain, astoak, zaldiak, ahariak eta beste hainbat animalia ikusi ahal izango dira. Gainera, bertako produktuen eta artisau-

42 artzain eta 19.500 abere inguruk pasako dute uda Aralarko mendietan Duela hamabost urte hasi zen ospatzen larreen irekiera eguna Larraitzen, Txindokipean

Gaia

tza postuak izango dira: ardi eta ahuntz gazta, taloa, sagardoa, orein produktuak, baserriko ogia eta abar, erosi ahal izango dira eta, aldi berean, artile, saski, harri lantze eta ohiko tresnen erakusketa egongo dira. Beste askok eta askok egun hori mendi ibilaldiak egiteko aprobetxatzen dute goiza.

Goi mendiko larreak Maiatzetik aurrera 42 artzainen artaldeak izango dira Aralarren, 19.500 abere inguru guztira. Horietatik gehienak ardiak dira, baina behiak (800 inguru) eta zaldiak (700) ere aurkitu ahal izango dira. Ardiak latxa mutur gorri, behi pirenaikoak eta Euskal mendiko behorrak izaten dira igotzen diren animali motak. Festa maiatzaren 1ean egiten den arren, abeltzain bakoitzak erabakitzen du bere animaliak noiz igotzen dituen. Batzuek lehenago igotzen dituzte eta beste batzuk beranduago, mendiko larreak nola dauden eta

Zaldiak Larraitzetik abiatuta.··· Núñez baserrian izaten duten lanaren arabera. Normalean lehenengo animalia antzuak igotzen dituzte eta gero gainontzekoak,

esnea ematen ari direnak, erosoagoa baita baserrian jeztea mendiko bordan baino. Hala ere, artzain batzuk mendian

18. alea | 2013ko maiatza

Gaia

Larreen irekiera eguneko egitaraua 10:00etatik aurrera postuen irekieta eta trikitilariak. 11:00 Oscar Ferre zaldi domatzaile errioxarraren erakustaldia. 11:30 Aralarko larreak irekitzeko suziria. Ondoren, Jose Mari Esnaola harrijasotzailearen saioa: 5 metroko altueran eta zintzilikaturiko enborra ebakiko du. Goizean: - Mikel Mendizabal eta Bixente Gorostidi bertsolariak. - Triki Beltz taldeak alaituko du giroa. - Abere erakusketa: behi, asto, behor, ardi, ahari etabarrekin. - Eskulangintza saioak, artile, saski, harri lantzen, ohiko tresnen erakusketa... - Bertako produktuen salmenta: gazta, sagardoa, orein produktuak...

Zaldi doma, goiko argazkian; animalien erakusketa, erdian, eta herri kirolen erakustaldia egongo dira, 17:00 Erromeria Triki besteak beste, Larraitzen goiz guztian.··· Núñez Beltz taldearekin

jezten dituzte. Animaliak goi larreetan egongo dira ia negua iritsi arte, nahikoa janaria duten bitartean. Bitartean beheko larreak moztu eta negurako gorde dezakete belarra hilabete hotzetarako jana edukitzeko. Beste arrazoi bat ere badago animaliak goi larreetara igotzeko: Aralarko Parke Naturalean ‘Agrotis eta Festuca’ belardiak eta ‘Karekizko larreak’ izeneko habitatak daude, Natura 2000 zuzentarauan aipatzen direnak. Gizakiak mantendutako habitatak dira, parkeko azaleraren %20a eta %8a osatzen dutenak hurrenez hurren, eta horiek mantendu ahal izateko kudeatutako ganadua beharrezkoa da. Horrela, Aralarrera igotzen diren animaliek mendia garbi eta egoera onean edukitzen laguntzen dute.

Normalean lehenengo antzuak eramaten dituzte, eta ondoren besteak Animaliek Aralarko Parke Naturaleko habitat bereziak mantentzen laguntzen dute

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18. alea | 2013ko maiatza

Artikulua: Gure mundu txikia

Los terrenos de la ‘Granja San Isidro’ de Ordizia (Antiguamente caserío Arranomendia) Martín García Garmendia > historias cercanas

i no fuera por la sierra de Aralar y el Txindoki que aparecen al fondo, pocas personas reconocerían la zona al ver la primera de las imágenes. Sin duda alguna, la situación de gran parte de esos terrenos del antiguo caserío Arranomendia (hoy ‘Granja San Isidro’), junto con las fincas de ‘Oianguren aundi y txiki’, las dos antiguas casas cercanas, son una de las mejores zonas de Ordizia en cuanto a ubicación y calidad de terrenos se refiere. La primera foto es del 16/3/1.965 y en ella se observa la primera fase constructiva de la Escuela Profesional del Goiherri, edificada sobre dichos terrenos. La segunda foto es de mayo de 1.962, y la editamos para que se puedan ver los grandes manzanales que acogía esta zona, entonces con solo un estrecho camino de acceso (hoy carretera), en dirección a esta singular ‘Granja San Isidro’ construida a principios del siglo XX. D. Isidro María Aizpuru

y Goitia fue quien derribó el caserío Arranomendia y construyó estas modernas instalaciones, las cuales en 1.904 mantenían 320.000 m2 de terrenos. Siendo ya la familia Munduate dueña de ‘La Granja’, un año de hacia mediados del siglo XX llegaron a recoger hasta 350.000 kg. de manzanas, la mayoría con destino a las fábricas de sidra. En sus modernas naves agrícolas y ganaderas, junto a otras con aforos menores, mantenía una ‘kupela’ de 30.000 litros de cabida, sin duda la mayor del contorno. No hace todavía un mes una persona me recordaba las primeras reuniones en las que D. José Gastesi planteó a representantes de entes sociales, empresariales y económicos de la época la necesidad de construir una Escuela Comarcal Profesional en la zona, que acabo por tomar forma en la Escuela del Goiherri que vemos edificar en la foto nº 1. Este amigo que participó en varias sesiones

Foto 2.··· Martin García Garmendia

Foto 1.··· Luis Eraso por el tercio de Padres de Familia decía, como en esas primeras reuniones se veía con incredulidad este proyecto que D. José Gastesi planteó con conocimiento y convicción. La primera fase se hizo realidad en solo tres años. Con la imparcialidad que siempre da visionar hechos de hace casi cinco décadas, ahora pienso que nunca se reconoció la gran labor realizada por D. José Gastesi durante casi 30 años. Y no solo en cuanto a este proyecto, sino también como impulsor de otras realidades en la comarca que no viene al caso mencionar aquí. D. José Gastesi Iturrioz, nacido en Alegi, fue sobretodo una persona con gran cultura y muchas inquietudes sociales que procuró hacer realidad. También fue Director de la Escuela de C.A.F. en una larga etapa. Decimos esto, pues esta Escuela del Goiherri, hoy con distintos servicios

profesionales y un centro de Escuela Politécnica Superior, fue la que cogió el testigo de esa escuela de C.A.F. ubicada en ‘La Portería’. La 1ª promoción de 156 alumnos fue la de 1.923. Y, con intermitencias en su funcionamiento, la última promoción que dio 1º de FP1 salió en 1.966, pues fue al siguiente cuando se organizaron las primeras aulas para estos nuevos alumnos de 2º curso de FP-I en la recién estrenada Escuela del Goiherri, ya que ambos centros se solaparon en dicho curso. Estas impresiones sobre la persona de D. José Gastesi, que finalmente he decidido plasmar en estas breves líneas, no es tan solo una valoración personal (que también), sino el sentir unánime de una improvisada comisión que coordinó la celebración del 50 aniversario de nuestra entrada a dicha Escuela de C.A.F. en 1.960.

Hizketan

18. alea | 2013ko maiatza

«La perseverancia es básica a la hora de buscar minerales»

Numerosos aficionados buscan en la tierra minerales para su colección

Agurtzane Núñez

Domingo Vázquez y Joxe Sagastibeltza analizando un mineral.. ··· Núñez

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irita, a m a tista, goethita, cuarzo, celestina, calcita, aragonita… Domingo Vázquez y Joxe Sagastibeltza co n o ce n casi todos los minerales y sus propiedades. Son aficionados a la mineralogía desde jóvenes y coleccionan minerales. «Los minerales no son piedras», aclaran, «la piedra es una cosa inerte, los minerales se forman», explican. Eso sí, como para la mayoría, su primera pie-

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dra fue una roca común: «hay algunas que tienen minerales y las vas guardando. Luego la gente te va diciendo ‘roca no, eso es un mineral’, y vas aprendiendo», indican Vazquez y Sagastibeltza. A ambos les ha gustado el monte y la naturaleza y de ahí les vino la afición. «Los primeros hematítes (óxido de hierro) los encontré en Belauntza, en el camino antiguo a Berrobi hace unos 32 años», recuerda Domingo Vazquez. «En mi caso, yo era montañero y he pasado por muchas minas, muchas de ellas cuando todavía estaban abiertas, que era cuando se podían sacar minerales», explica Joxe. Y es que, aunque se pueden encontrar minerales en campo abierto, muchos de ellos se encuentran en cuevas. En una de ellas, en las faldas del Txindoki, fue en la que mayor sorpresa se han llevado hasta el momento: «fuimos con un amigo, Fernando Ruiz. Al principio cuando entras a una cueva no ves nada, y con un poco de agua vas mojando la ar-

18. alea | 2013ko maiatza

Hizketan

Las lavamos con agua y jabón frotando con un cepillo de dientes viejo para quitarle el barro cilla y vas tocando, hasta que encuentras algo duro, un mineral. Estábamos pensando ‘aquí no va a salir nada’ y había unos cristales enormes», recuerdan. En la mineralogía se denominan cristales a los minerales que han crecido sin deformarse, formando formas geométricas. Hay miles de tipos de minerales, aunque en Euskadi la mayoría son cuarzos, calcitas y derivados del hierro. «La mayoría de los minerales son de fuera», aclaran. El hierro, por ejemplo, solo se encuentra en estado puro fuera de España o en los meteoritos, «por aquí es óxido de hierro y la mayoría está en Bizkaia», explica Vazquez. Así, en el mundo hay diversos países famosos por sus minerales. Por ejemplo, en África hay muchos diamantes, en India rubíes, etc. Cada mineral tiene una composición pero, eso sí, «si hay en 50 sitios, no será el mismo en todos, la composición cambia», indican.

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Una muestra de diversos tipos de minerales.··· Núñez Los minerales se utilizan para numerosos fines. La celestina se utiliza para secar el azúcar de remolacha y también en los fuegos artificiales, para que no se mezclen y no exploten todos los colores a la vez. De la halita se obtiene la sal, la pirita se utilizaba para hacer fuego y el espato de Islandia se utilizaba en los televisores de tubo catódico. Además, son conocidos los usos en la joyería del oro, el rubí, la amatista o el diamante, entre otros. La mayoría se comercializan pulidos, pero Vazquez y Sagastibeltza prefieren dejar las piedras al natural, con la forma con la que los han cogido. «Las lavamos con agua y jabón frotando con un cepillo de dientes viejo. Tampoco las sole��

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mos separar de la roca en la que están pegadas. Hay algunos que los lavan con lejías para poder separar el mineral», indican. Los coleccionistas consiguen la mayoría de los minerales buscándolos ellos mismos. «La perseverancia es básica. La primera vez que vas igual no encuentras nada, pero si vas mucha veces, al final encuentras.Y cada vez conoces más». Para ello, además de visitar minas y otros lugares conocidos organizan excursiones en grupo a otras provincias para encontrar otros tipos de mineral. Eso sí, cada vez que encuentran no se llevan todo lo que pueden. «Si encuentras algo coges algo para ti y para algún amigo, el resto se queda ahí. Es más, si sale a contra veta muchas veces no

se puede sacar porque se romperían los cristales. En esos casos, ni lo intentamos, aunque esté a la vista», dice Sagastibeltza.

Intercambio Aún con todo, para una persona es casi imposible conseguir todos los tipos de minerales, ya que muchos de ellos solo hay en algunos países de Europa o como en el caso del rubí o el diamante, en India y África. Por ello, los aficionados suelen cambiar algunos ejemplares por otros de los minerales que quieren, «es la única manera de conseguir minerales de fuera o los que se utilizan en la joyería». Hay gente que ofrece grandes cantidades de dinero por un mineral que se considere valioso, pero los coleccionistas no los venden tan fácil.

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18. alea | 2013ko maiatza

Artikulua: eguraldia

Eguraldia eta osasuna (II) Joxe Landa > eguraldian aditua

u bizi garen leku honetan asko eta azkar aldatzen da eta hori bera dugu osasunarentzat problematikoa. Katarroa, eztula, doministikua, mukiak, ahotsa zakartu eta beste hainbat gaixotasun eguraldi hotz haizetsu eta hezeari eman ohi diogu kulpa. Buruko mina, junturetako molestiak eta beste horrelako asko berriz hego haize lehor eta beroaren kulpaz sortzen zaizkigu. Hezetasun gehiegiak ere badaki osasunari kalteak eragiten. Airearen presioak, berriz, zer esanik ez. Ez ikusi eta zuzenki nabaritzen ez den fenomeno hori hortxe daukagu beti gure gorputzaren funtzionamendua zirikatzen. Esaten dute gure hezur muinetan dugun aire apur hori beti presio berdinean mantentzen omen da eta kanpokoaren aldartean desoreka sortzen omen du nerbio eta beste hainbat sustantzien funtzionamenduan. Animaliek ere igarri ohi diote gauza horri. Hego haizea etorri aurretik jaitsi ohi da presioa eta horregatik zenbait animaliek abisatu ohi dute beren mugimenduekin hego haizea badatorrela.

··· Núñez Geu ere motelago sentitu ohi gara hego haize epel eta lehorrarekin. Alde batetik presioa jaitsi delako eta bestetik hezetasuna ere azkar batean gutxitu delako. Animalien sen hori modu askotara sumatu daiteke. Eta landareek ere badituzte horrelako seinaleak. Adibidez lertxunaren hostoa geldi egotearen zergatia presioa oso goian izatea litzateke. Gutxitan sumatuko dugu zuhaitz horren hostoa erabat geldi. Eta antizikloia hainbeste tontortu ezkero mugigaitza bihurtzen da eta horrek suposatzen du luzarorako eguraldi ona. Presio atmosferiko hori ez dugu ikusten eta sumatu ere oso gutxi baina naturaren funtzionamenduan eragin handia du. Izan ere eguraldiaren beste fenomenoak eta ele-

mentuak horren arabera mugitzen dira. Presioa baxu dagoenean aireak gutxiago pisatzen du eta errazago mugitzen da haize bihurtuz. Berdin hezetasunarekin ere. Litro bat airek gutxiago pisatzen duenean hezetasunak azkarrago egingo du gainez euri bihurtuz. Hotz beroak ere badu horretan zer ikusia. Hotz handiarekin eta bero handiarekin gutxiago pisatzen du aireak eta nekezago kondentsatuko da. Gora bera horiek guztiak erasaten dute naturako izaki bizidunen martxa. Bide batez gure gorputzarena ere bai eta hor gaixotasuna sortzeko arrazoietako bat. Pertsona batzuk sentsibleagoak dira horretan eta ondo zaindu beharra dute eguraldiaren eraso txarretatik. Baina guztiok dugu premia ahal dugun heinean neurriak hart-

zeko. Gehiegi babestea ere ez da ona gorputzak bere kaxa ere defentsak suspertu behar dituelako. Beraz badaukagu nahiko lan gure gorputza ondo preparaturik edukitzen eguraldiaren aldarteei aurre egiteko. Eguraldia ez daukagu maneiatzerik geure komenientziara baina medio asko ditugu geure burua babesteko. Etxeak, jantziak, ibilerak, janariak edo elikatzeko moduak eta beste hainbat. Animalien senak erakusten digute lezio ederrik gai horretan. Hegaztiak, adi bidez, udara igaro duten lekutik milaka kilometrora aldentzen dira negua igarotzera eta udaberrian berriro itzuli udalekuetara. Baina nire lantxo hau luzeegia gerta ez dadin hurrengoan jarraitzekotan utziko dut.

Sakonean

18. alea | 2013ko maiatza

Kanporaketetako 15 dantzari onenak sailkatuko dira final bakoitzera.··· Gipuzkoako E. D. Biltzarra

Dantza tradizionalen etorkizunari begira

Agurtzane Núñez

ipuzkoako dantza tradizionalak sendotzeko helburuarekin duela 17 urte Gipuzkoako Euskal Dantzarien Biltzarra gazteentzako Aurresku eta Soinu-Zahar Liga hasi zen antolatzen. Ordutik, urtero abendu aldera kanporaketak hasten dira apirilera arte, eta

maiatzean finalak jokatzen dira. Aurten guztira 104 neska-mutilek parte hartu dute liga horretan bi mailatan banatuta: A sailean 7 eta 11 urte artekoak eta B sailean 12 eta 15 urte artekoak. Gipuzkoako eta Nafarroako 19 herrietako partaideak izan dira: Aduna, Villabona, Oiartzun, Lezo, Zizurkil,

Ibarra, Elgoibar, Legazpi, Errenteria, Donostia, Pasaia, Asteasu, Amasa eta Hernanikoak, baita Nafarroako Ziordia, Altsasu eta Ziordiakoak. Hala ere, guztiek Gipuzkoako dantzak eskaini behar dituzte. Gipuzkoako dantzak gazteen artean lantzeko helburuarekin hasi zen Gipuzkoako Dantzarien

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Biltzarra txapelketa hori antolatzen. Izan ere, Gipuzkoako dantzak oso teknikoak dira eta ez da erraza menperatzea. Hori dela eta eskaini beharreko dantzak ere bi edo hiru urtez behin aldatzen dira, dantzari gazteek pausuak ondo ikasteko denbora izan dezaten. Aurresku eta Soinu Zahar Liga Gipuzkoako Euskal ��

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Sakonean

Dantzarien Biltzarraren baitan dagoen izen bereko batzordeak antolatzen du, irakasleek ere parte hartzen dutena eta beraiekin batera aukeratzen dira ere eskaini beharreko dantzak. Aurten mutilek A sailean Alpargata eta Agurra dantzatu behar dituzte, Aurreskuen artean errazenak direnak, eta helduek Zortzikoa eta Desafioa. Nesken kasuan, Soinu Zaharrak dantza irregularrak dira eta, horregatik zailagoak dira. Txikiek Punta-motz eta Uztai-txiki eskaini behar dituzte: dantza libreak dira eta beraiek sortu behar dituzte, beti ere Gipuzkoako dantzetan oinarritutako pausoetan. Neska gazteek berriz, Erribera eta Upelategi dantzatu behar dituzte

18. alea | 2013ko maiatza

ago hasi, errazago menperatuko dituzte pausuak, baita taula gainean egoteak eskatzen duena ere, eta 14 urterekin eskarmentu handia izaten dute. Dantzarien lana puntuatzerakoan kontuan hartzen dira dantza simetrikoa izatea, Gipuzkoako pausoak errespetatzea eta dantzak aurrera egin ahala zailtasuna handitzea. Hau da, ez du balio pausu Aurreskua dantzatzen.··· Gipuzkoako E.D.B. zailenak hasieran egitea. Kanporaketa bakoitzean gazpin. Bertara iristeko, ten dantzari bakoitzaren hiru epaile izaten dira parte hartzaileek hiru puntuaketa, lehenengo eta batetik bestera alda- hilabete iraun dituen hiru postuak bakarrik tu egiten dira. Zonalde kanporaketa fase bat esaten dira. Dantzaezberdinetako pertsonak gainditu behar izan dute. ri bakoitzaren emaitza izatea saiatzen dira anto- Nesken kasuan, bakoi- irakasleei ematen zaie lakuntzatik, horrela esti- tzak hiru kanporaketatan eta beraiek erabakitzen lo ezberdinetako dantza dantzatu du. Horietatik dute ikasleei esaten diebi puntuazio hoberenak ten edo ez, hurrengorako tradizioak ordezkatuz. Legazpi, Lezo, Beasain, batzen dira, antolakun- hobetze aldera. KanpoElgoibar, Oiartzun eta tzaren ustetan edozeinek raketa bakoitzean leheVillabonan kanporake- izan dezakeelako egun nengo hiru postuek jasoKalitatea handitzea tak ospatu ondoren fina- txar bat eta horrek ez du tzen dute oroigarria. Finaleko irabazleak GiBestalde, bigarren hel- lak maiatzeko bigarren zertan liga guztia baldinburua dantzarien ka- asteburuan izango dira. tzatu. Puntuazio onena puzkoako Gazte Mailako litatea handitzea zen, Larunbatean, 11an, muti- duten 15ek parte hartuko Txapeldun izango dira mutilak, helduen mailan gaztetxo horiek izango len Aurresku txapelketa dute finalean. Hori bai, kanporaketa beste txapelketa bat ere direlako etorkizunean jokatuko da Errenterian dantza taldeetan arituko eta igandean nesken So- bakoitzean antolakun- badagoelako, eta nesdirenak. Gero eta gazte- inu Zahar txapelketa Le- tzak ez du ezagutaraz- ken kasuan Euskadiko Neska Txapeldunak, horrela izendatu izan dira tradizioz. Ligaren finala beste txapelketa bat da eta edoizeinek irabaz dezake, ez du zertan ligan puntuaketa onena lortu duenak izan behar garaile. Hori dela eta, erregulartasuna saritzeko ligan puntu gehien lortzen duten dantzariei sari berezia ematen zaie, ligako irabazle bezala. Batzuetan finala eta liga pertsona berak irabazi izan ditu, baina ez du zertan Neskek Soinu Zaharrak dantzatzen dituzte.··· Gipuzkoako E.D.B. horrela izan behar.

18. alea | 2013ko maiatza

Artikulua

Creer por experiencia propia Jose Antonio Pagola > sacerdote

o es fácil creer en Jesús resucitado. En última instancia es algo que sólo puede ser captado y comprendido desde la fe que el mismo Jesús despierta en nosotros. Si no experimentamos nunca «por dentro» la paz y la alegría que Jesús infunde, es difícil que encontremos «por fuera» pruebas de su resurrección. Algo de esto nos viene a decir Lucas al describirnos el encuentro de Jesús resucitado con el grupo de discípulos. Entre ellos hay de todo. Dos discípulos están contando cómo lo han reconocido al cenar con él en Emaús. Pedro dice que se le ha aparecido. La mayoría no ha tenido todavía ninguna experiencia. No saben qué pensar. Entonces «Jesús se presenta en medio de ellos y les dice: ‘Paz a vosotros’». Lo primero para despertar nuestra fe en Jesús resucitado es poder intuir, también hoy, su presencia en medio de nosotros, y hacer circular en nuestros grupos, comunidades y parroquias la paz, la alegría y la seguridad que da el saberlo

vivo, acompañándonos de cerca en estos tiempos nada fáciles para la fe. El relato de Lucas es muy realista. La presencia de Jesús no transforma de manera mágica a los discípulos. Algunos se asustan y «creen que están viendo un fantasma». En el interior de otros «surgen dudas» de todo tipo. Hay quienes «no lo acaban de creer por la alegría». Otros siguen «atónitos». Así sucede también hoy. La fe en Cristo resucitado

no nace de manera automática y segura en nosotros. Se va despertando en nuestro corazón de forma frágil y humilde. Al comienzo, es casi sólo un deseo. De ordinario, crece rodeada de dudas e interrogantes: ¿será posible que sea verdad algo tan grande? Según el relato, Jesús se queda, come entre ellos, y se dedica a «abrirles el entendimiento» para que puedan comprender lo que ha sucedido. Quie-

re que se conviertan en «testigos», que puedan hablar desde su experiencia, y predicar no de cualquier manera, sino «en su nombre». Creer en el Resucitado no es cuestión de un día. Es un proceso que, a veces, puede durar años. Lo importante es nuestra actitud interior. Confiar siempre en Jesús. Hacerle mucho más sitio en cada uno de nosotros y en nuestras comunidades cristianas.

Artikulua: Sakelako antropologia

18. alea | 2013ko maiatza

Arte Paleolitikoko ikurrak Kepa Fernandez de Larrinoa > antropologoa

entsakera, komunikazio eta lengoaia sinbolikoaren sorrera homo heidelbergenis, homo neanderthalensis eta homo sapiens espezieek erakarri zuten, nork bere aldetik bultza eginez. Esate baterako, homo heildelbergenis-ek harriaz eta mineralaz baliatuz sistema kultural bat osatu zuen. Baita komunikazio-kode ikonografiko bat ere. Homo neanderthalensis-ek Moustier-kultura berezia tankeratu zuen Erta Paleolitiko Garaian. Ondoren, homo sapiensek Aurignac izeneko kultura sortu zuen. Dena den, Goi Pa-

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Madeleine kulturan gaina jo zen, sinboloak asmatuz eta erabiliz

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leolitiko azken milarkadetako Madeleine kulturara iristean gain komunikatiboa jo zuen homo sapiens-ek, batez ere sinboloak asmatu eta erabili zituelako, partikularki harpeetako pareta eta sabaietan margoak ezarriz. Normalean, Goi Paleolitiko Garaiko artea animaliazko irudigintzari lotzen diogu. Halako irudigintza biziki garrantziduna izan arren, kobazuloetako arteko gaiak ugari izan ziren. Zer nolako irudiak errepresentatu zituzten harpetarrek Paleolitikoan egindako eskuak eta ikurrak, behean. harpeetan? Animaliak, nagusiki; besteak beste, rriak bateratzen dituz- zuela burura: zer esan bisonteak, zaldiak, be- ten irudiak. Laugarren, nahi zuten margo haiek? horrak, basazezenak, eskuak. Eta azkengarren, Zoritxarrez, ikurren ormamutak, oreinak eta ikurrak. Horietan gehien duko esanahia zein zen felino handiak. Bigarren, agertzen direnak ho- gaitz dugu egun jakitea. irudi antropomorfoak, nakoak dira: irudi ange- Hala izanda ere, teoriak edo bestela esanda: giza- luarrak eta sare antzeko badaude, egon ere. Diezaugarriak dauzkaten multzoak, eta puntuak relako teoriez ari izango irudiak. Hirugarren, giza eta lerroak. gara ondoko artikuluezein animalien ezaugaZiur galdera etorri zai- tan.

18. alea | 2013ko maiatza

Santa Marina Haundi | Albiztur Según se llega al barrio de Santa Marina, a la derecha del camino nos encontramos con el caserío Santa Marina Haundi. Fue construída en el año 1587 como hospital de peregrinos, aunque hoy en día funciona como caserío. Los peregrinos llegaban por el camino de Santiago desde Tolosa, pasando por el pueblo de Albiztur, y desde aquí se dirigían hacia Beizama. Hoy en día todavía pasan por este camino los peregrinos que se dirigen a Santiago de Compostela. La casa estuvo funcionando como hospital de peregrinos hasta 1871, cuando se desamortizaron las dos casas de seroras que había en el barrio y pasaron a ser propiedad de sus inquilinos. El edificio, aunque ha sido reformado a lo largo de su historia para acondicionarlo a los usos de cada momento, todavía conserva algunos de sus elementos arquitectónicos característicos como las ventanas góticas y la puerta adovelada. ··· Núñez

Argazkiak

11. alea | 2012ko urria

Argazkiak

Udaberriko lainoa Udaberriarekin batera eguraldi ona hasten denean, tenperatura aldaketek irudi ikusgarriak eskaintzen dituzte. Bailaretan lainoa sortzen da eta mendi muinoak bakarrik geratzen dira agerian. Irudian Asteasuko Elizmendi auzoa ikusten da.··· Núñez

Kirolak El trialsin despega en Tolosaldea

Benito Ros, Campeon del Mundo, durante una exibición en Tolosa.··· Núñez

18. alea | 2013ko maiatza

Irene Caminos, Campeona de Gipuzkoa de Bike Trial, lidera el equipo de Tolosa

Agurtzane Núñez

iene 14 años y es Campeona de Gipuzkoa de Bike Trial junior. Irene Caminos ha llegado a lo más alto del podio en su segundo año en el Campeonato. Comenzó en el bike trial o trialsin (porque no lleva motor) hace dos años y medio, y desde entonces ha tenido una gran progresión con la que ha cosechado su primera victoria en este deporte. La victoria de Irene además es especial porque este año no ha habido categoría femenina, por lo que chicas y chicos han competido en una categoría única. Irene Caminos comenzó en el bike trial casi por casualidad hace dos años y medio. «Un día fui con mi padre a ver una competición de un amigo a Hondarribia. Hacía cosas muy raras con la bici y me gustó», explica. Al ver su interés por el trial, el padre del amigo que competía le animó a probar, «le pedí a mi padre que me comprará una bici y me la compró», recuerda. «Lo primero que aprendí fue a andar sin sillín y luego empecé a hacer los saltos y a ponerme de pies», explica y añade que es un deporte difícil que requiere entrenamiento

18. alea | 2013ko maiatza

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Kirolak

Lo primero que aprendí fue a andar sin sillín y luego empecé a hacer los saltos Hace falta muchísima fuerza, ya que la bicicleta pesa unos ocho kilos

y práctica. Ella entrena todos los días que puede para mejorar lo máximo. Ahora es la más aventajada del equipo Tolosa Bike Trial.

Difícil de aprender «Aunque parece fácil, no lo es. Cuesta mucho aprender y muchos lo dejan porque ven que no avanzan», explica Unai Iraola, entrenador del equipo Tolosa Bike Trial. Eso sí, puede practicarlo cualquier persona, también niños, a partir de que sepan andar bien en bici. Entrenan dos veces por semana en Usabal: «los viernes son fijos de 18:00 a 20:00, y si no hay competición los fines de semana también entrenamos». La mayoría de las pruebas de trial son en el exterior, por lo que intentan entrenar fuera todo lo que pueden, aunque no siempre es posible. Si no, «cuando llueve o está oscuro entrenamos en un pabellón que nos han dejado en el polígono Usabal y construimos los obstáculos con palés de madera», cuenta Iraola.

Irene Caminos en la última prueba del Campeonato de Gipuzkoa.··· Núñez El equipo se creó el pasado año, aunque él ya había organizado de antes cursos para chavales ya que practica el bike trial desde joven en su tiempo libre. Desde hace poco cuentan con una zona de trial detrás del polideportivo Usabal, junto a la zona de skate. Se ha aprovechado parte de la bajada del monte y además se han añadido obstáculos para que los pilotos puedan entrenar. En esa zona se disputó el pasado mes de marzo la última prueba del Campeonato de Gipuzkoa de Trialsin y una exhibición donde parti-

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ciparon conocidos pilotos como el Campeón del Mundo Benito Ros, Abel Mustieles, Rafa Tivau, Jon Areitio, Nacho Heredia o Gorka Susperregi, Campeón de Euskadi de categoría cadete. Por ahora, todos los entrenamientos son técnicos, donde Iraola les enseña la parte más práctica de este deporte. «Todavía no hacemos gimnasio para coger fuerza porque son jóvenes y no están desarrollados, pero según vayan creciendo, les iré metiendo», explica. Además, ahora Irene Caminos está en un programa de seguimiento de

sus entrenamientos, etc. que la Diputación Foral de Gipuzkoa ha puesto en marcha para jóvenes deportistas, junto a Gorka Susperregi. Asimismo, Iraola indica que el bike trial es un deporte muy completo donde hay que andar con brazos y piernas: «hace falta muchísima fuerza, ya que la bicicleta pesa unos ocho kilos, aunque ahora hay de seis y también de carbono, las más ligeras. Lo primero que se cansan suelen ser las manos», por lo que los pilotos tienen que compensar esa fuerza con el cuerpo y las piernas.

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18. alea | 2013ko maiatza

Ibilbideak Caseríos de Zizurkil

aldremos del lugar denominado Abeletxe, en Zizurkil. A la entrada del bosque junto a la carretera, hay un camino rural, que se indica con marcas blancas y verdes. Seguiremos por este camino, en un principio cuesta abajo y después llaneando. A los cinco minutos de recorrido llegaremos a una langa de madera. Lo bordearemos y continuaremos el camino cuesta arriba, con una fuerte pendiente. Unos minutos más adelante nos encontraremos con una segunda langa. La cruzaremos y seguiremos cuesta arriba. Cuando llevemos poco más de diez minutos andando, el camino comenzará a bajar y llanear. Siguiendo el camino, a la izquierda nos quedará un antiguo muro de piedra y la calera de Andola. A los quince minutos llegaremos a otra langa. Tras cruzarla, el camino se vuelve más estrecho entre el bosque de pinos y acebos. Continuaremos llaneando y subiendo cinco minutos más y después el camino será cuesta abajo. En unos minutos llegaremos a la carretera. Cogeremos el camino que sigue hacia abajo, dejando dos caminos a la derecha. Esta carretera nos lleva al punto de partida, en Abeletxe. A unos 25 minutos des-

pués de empezar el recorrido, a la derecha de la carretera sale una cuesta abajo pronunciada que nos llevará por los caseríos. Por esa cuesta llegaremos al caserío Odolkierraga en unos ocho minutos. Aquí, empieza otra vez la carretera. Un poco más adelante pasaremos el siguiente caserío, Andrezketa. Seguiremos la carretera hacia abajo y cuando llevamos poco más de 40 minutos de recorrido veremos que sale una carretera a la izquierda. Subiremos por la cuesta y cuando termine, continuaremos por la derecha. Unos metros más adelante cruzaremos una langa y entraremos en un camino rural que termina en un yerbal. Cruzaremos el yerbal por la derecha siguiendo la alambrada y llegaremos a una langa, justo debajo del caserío Abeletxe. Tendremos que cruzar otro yerbal para llegar al aparcamiento. De aquí, para llegar al punto de partida, seguiremos por la carretera hacia Zizurkil y en el cruce, continuaremos hacia arriba. En poco más de cinco minutos llegaremos al punto de salida.

Duración: 1 hora Dificultad: fácil Desnivel: 120 m. Distancia: 3,4 km. Salida: Abeletxe

18. alea | 2013ko maiatza

Ibilbideak

Para visitar Muro antiguo de piedra En medio del bosque nos encontraremos con un antiguo muro de piedra. Los muros se realizaban con el objetivo de dividir los terrenos y, a la vez, para que el ganado no se saliese de un terreno y se perdiese o mezclase con otros rebaños. La característica principal de todas ellas es que casi nunca tienen masa, están construidas poniendo piedra sobre piedra, algo que hoy en día sería imposible. Pese a ello, mucha de ellas han aguantado cientos de años sin caerse. Cerca del muro hay una calera.

Potro para herrar Junto al caserío Odolkierraga se encuentra un perratoki o potro para herrar. Fue construido en el año 1975 y se utiliza para inmovilizar al ganado y poder colocarle las herraduras o curarles las heridas. Está construido en madera, con un cajón donde entra el animal y al que se le inmoviliza alzándolo con unas cinchas de cuero. Así, las personas pueden trabajar más cómodamente y sin peligro a la hora de quitar las herraduras viejas, limpiarle las pezuñas y ponerle las nuevas herraduras.

Caserío Andrezketa El caserío Andrezketa es una de las primeras casas solares originales de Zizurkil, por lo que tenía derecho a tener escudo de armas. Los primeros datos históricos sobre el son de 1595, aunque en el año 1475 hay una referencia a una persona de apellido Lopez de Andrizqueta, en una acta en la que Zizurkil se anexionaba a Tolosa, por lo que lo más probable es que para entonces el caserío estaría construido. Tiene muros de mampostería y sillería y un soportal en la planta baja.

Iglesia de San Millán La iglesia San Millán de Zizurkil destaca su aspecto de fortaleza y su gran tamaño. Es una de las cuatro parroquias dedicadas a este santo en Gipuzkoa junto a las de Aretxabaleta, Leintz-Gatzaga y Bergara, curiosamente todas en la comarca de Debagoiena. La de Zizurkil es de una sola nave de dos tramos y bóvedas de crucería. La puerta principal es de estilo barroco y en el exterior se pueden ver varias ventanas ojivales. Alrededor de la iglesia están las casas que forman el casco urbano del pueblo.

Gastronomia

18. alea | 2013ko maiatza

Artaldeak herria zeharkatuko du igandean jaiari hasiera emateko.··· Fotoetxe

Gaztaren izena zabalduz Gazta Eguna antolatu dute Idiazabalen 16. urtez

Amaia Núñez

erriak lehen sektorearekin zor bat du eta hau da gure ordaintzeko modua». Zor hori gaztaren jatorrizko izendapen famatuetako batentzako herriaren izena aukeratu izana da, «larreak horrela mantentzen lagundu eta turismoa sustatu duena», dio Kepa Oiarbide Idiazabalgo Udaleko

zinegotziak, herria munduan famatu egin duena. Horri esker jende ugarik bisitatzen du urtero herria eta duela 16 urtetik Gaztaren Eguna antolatzen dute. Egun honen jatorria duela 17 urte herrian antolatu zen Euskal Herriko Gazta Txapelketa izan zen. «Antolatzeko aukera eskaini zitzaigun eta hor

sortu zitzaion jendeari Idiazabal izeneko herri batean zerbait antolatu behar zela», azaltzen du. Ordutik urtero, gaztarekin erlazionatutako festa antolatzen dute maiatzeko lehen igandean, aurten maiatzaren 5ean. «Hasieratik egun berean egin dugu eta jendea ohitu egin da egun horretara», dio.

Herritarrek antolatzen laguntzen duten ekimena da, «beraien laguntzarik gabe ezingo genuke aurrera eraman», azaltzen du Oiarbidek. Egun garrantzitsuena igandea den arren, aste guztian izaten dira ekitaldiak. Batzuetan urtez urte aldatzen dira eta besteetan finkoak dira egitaraua prestatzerako

18. alea | 2013ko maiatza

orduan. Asteartean, adibidez, gazta eta ardo maridaje saioa egingo da herrian dagoen Gaztaren Interpretazio Zentroan. Bi orduko saioa izango da, doakoa, eta parte hartu nahi dutenek aurretik izena eman beharko dute. Ostegunean ‘Idiazabalgo artzaintza errealitatea’-ren aurkezpena egingo da herriko artzainen parte hartzea izango duen hitzaldi eta mahai inguruan.

Mamia Mamiak ere bere protagonismoa du aste honetan gazta egiteko prozesuan duen garrantziagatik. Ostiralean ekitaldi finkoa antolatzen da urtero: Mami Txapelketa, XIV.a jada. Epaimahaikide berezi bat izango dute gainera, David de Jorge sukaldari famatua. Gainera, «igandean mamia egin eta saltzen duen herritar taldeak Aita Iparragirre herri eskolako 5. eta 6. mailako ikasleei Interpretazio Zentroan erakustaldi gidatua egin eta mamia egiten erakutsiko diete. Ikasleek gazta formako brotxe bat ere egingo dute», azaltzen du Beatriz Mena Kultura Teknikariak. Gazta egunean Idiazabal jatorri izendapena duten gaztandegiak dira protagonista nagu-

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Gastronomia

Egun garrantzitsuena igandea den arren, aste guztian izaten dira ekitaldiak Idiazabal, Ossau-Iraty eta Cabrales izendapenetako gaztak dastatu ahal izango dira Antolakuntzak baserritarrez jantzita joateko gonbitea luzatzen die herritarrei siak, 25 inguru, baina kanpoko beste bi gaztandegi ere gonbidatzen dituzte urtero parte hartzera. Horietako bat Ossau-Iraty jatorrizko izendapenekoa izaten da, Behe-Nafarroakoa, eta bestea urtero aldatzen doan beste jatorrizko izendapen batekoa. Aurten Cabrales Asturiasko Jatorrizko Izendapena etorriko da. Horiekin batera, bestelako janari eta edari tradizionalen eta artisauen postuak ere izango dira, guztira 60 inguru. Era berean, euskal eta mastin arrazako txakurrak ikusteko aukera izango

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Herritarrek parte hartzen dute.··· Fotoetxe da, gazta nola ketzen den erakutsiko du Javier Aranburuk, ardi mozketa erakustaldia izango da, bai eskuz bai makinaz, eta Luis Katarain herriko artzainak artilea landuko du goizean.

Gazta nagusi Igandean 500 kilo gazta inguru banatuko dituzte bisitarien artean. Bi aukera izango dira horretarako: 6 gazta-pintxoren dastaketa egitea edota gazta onenaren sarian parte hartzea. Bietarako

bi euroren truke salduko dira txartelak. Saria omenaldiaren ondoren banatuko da. «Artzainek asko baloratzen dute sari hau jendearen iritzia delako. Zenbakien arabera bozkatzen dute, botoa nori ematen dioten jakin gabe», argitzen du Kepa Oiarbidek. Aurtengo omendua Luis Mintegi herriko artzaina izango da. Gaur egun herrian sei artzain daude gazta egiten dutenak: Jesus, Javier eta Juanjo Aranburu anaiak,

18. alea | 2013ko maiatza

Gastronomia

Kepa Oiarbide eta Beatriz Mena.··· Núñez XVI. Gazta Eguna Apirilak 30, asteartea 18:30etan Gazta eta ardo maridaje saioa Idiazabalgo Gaztaren Interpretazio Zentroan. 2 orduko saioa, doakoa. Aldez aurretiko izen ematea, 943.188.203 telefonoan. Maiatzak 2, osteguna 19:00tan ‘Idiazabalgo artzantzan errealitatea’ren aurkezpena: hitzaldia eta mahai ingurua herriko artzainekin, Udaletxeko Areto Nagusian. Maiatzak 3, ostirala 18:00tan XIV. Mami txapelketa Udaletxeko Areto Nagusian. Epaimahaikide gonbidatu bereziarekin: David de Jorge sukaldaria.

60 postu inguru egongo dira maiatzaren 5ean herrigunean artisau produktuekin

Herritar ugarik parte hartzen dute Gazta Eguna antolatzen Udalarekin batera

Ander Barandiaran eta Abel Goiburu Jatorrizko Izendapenean ardi gazta egiten dutenak, eta Joseba Baez, behi gazta ekologikoa egiten duena. Goizari amaiera emateko omenaldiaren ondoren postu dotoreenari eta gazta onenari sariak banatuko dituzte. Postu dotoreena Idiazabaleko Turismo eta Garapenerako Batzordeko kideek osatutako epaimahai batek aukeratuko du bertan izango diren guztien artean. Ondoren herri bazkaria izango da Igarondo pilotalekuan. Edonork eros ditzake txartelak, apirilaren 30a

bitartean, herriko Izpar dendan. Arratsaldean musika izango da protagonista: Benta Zaharreko Mutiko Alaiak taldeak kantaldia eskainiko du, euskal kanta ezagunenak abestuz eta ondoren kalejira egingo dute herrian zehar. Kantaldirako sarrera irekia izango da. Igandean Idiazabalera gerturatzen direnek autoa futbol zelaian edo industriagunean utzi beharko dute. Herriraino joateko autobusak egongo dira. Antolakuntzak baserritarrez jantzita joateko deia luzatzen die bertara joan nahi dutenei, bereziki herritarrei.

Maiatzak 5, igandea, XVI. Gazta Eguna 10:00etan Feriaren irekiera. 11:00etan Herriko artzainak gazta egiten hasiko dira era zahar eta modernoan. 11:00etan artzainak bere artaldearekin herria zeharkatuko du. 11:00etan Herri txapelketaren hasiera, gaztarik onena aukeratzeko. 11:30ean gazta ketzen eta ardi mozte ikuskizuna, eskuz eta makinaz. 13:00etan Luis Mintegi herriko artzainari omenaldia egingo zaio. 13:30etan Sari banaketak: postu dotoreenari eta gazta onenari. 14:30tan Herri bazkariarako ateak irekiko dira. Ondoren: Bentazaharreko mutiko alaiak taldekoen kantaldia. Aparkalekua: Industriagunean eta futbol zelaian. Bertatik herrira joateko autobusak egongo dira.

Luis Katarain artilea lantzen arituko da.··· Fotoetxe

18. alea | 2013ko maiatza

Artikulua: osasuna

Alimentación y pastas Dr. Julián Bereciartúa > médico

odos sabemos que la nutrición equilibrada, es rentable para gozar de buena salud y ésta casi siempre está en relación directa a la educación sanitaria, a la información recibida y no me canso de insistir en que esta cultura y a la vez arte se debería impartir desde la infancia en escuelas e ‘ikastolak’. Es cierto que el 35% de la energía diaria, consumida por nuestro cuerpo, tiene su origen en los hidratos de carbono o azúcares, que provienen de los cereales a través del trigo, arroz y maíz entre otros. Nuestra civilización occidental pertenece a la del pan y pastas, que primordialmente fabricamos con trigo. Apenas existe diferencia entre estas dos formas, si no fuera porque el primero, el pan, tolera más añadido de agua. Dicen que en nuestro

Son un alimento sano, de fácil elaboración y que puede prepararse de múltiples formas

entorno somos deficitarios en el consumo de pastas. Es cierto, tal vez instintivamente y en busca de compensación, en nuestra dieta diaria entra abundante pan. La primera vez que me vi en el comedor de un hotelito de Génova, ante un enorme plato lleno de tiras de ‘macarroni’ tuve que observar al comensal más cercano, para despachar de la forma más adecuada aquella montaña de harina elaborada. Aunque personalmente no sea un entusiasta,

debo reconocer sus bondades y animar a otras personas hacia su consumo. Las pastas son un alimento sano, de fácil elaboración culinaria, y que pueden entrar en múltiples formas de preparación, ya sean solas o asociándolas a otros productos como carnes, pescados y verduras. Sin olvidar que cien gramos de pasta equivalen energéticamente a la misma cantidad de pan, produciendo unas 350 calorías que en valor

comparativo corresponden a más de tres huevos de gallina. Pueden suplir a las patatas fritas. Son de fácil asimilación. Favorecen la reducción de nuestras cifras de colesterol y ácido úrico sanguíneos. Deberán ser parcos en su ingesta los enfermos de diabetes. Muy indicadas para los deportistas de ejercicios de larga duración, extremo que muy bien conocen nuestros ciclistas.

18. alea | 2013ko maiatza

Gastronomia

Lomo de atún con ensalada y salsa de algas

l atún es un pescado azul, uno de los más consumidos. Es bastante graso, aunque es una grasa rica en omega-3, que ayuda a reducir los niveles del colesterol. La salsa que lo acompaña está hecha de algas, que cada vez son más conocidas por su valor gastronómico. En este caso se utiliza la alga wakabe, que tiene un sabor dulce.

Ingredientes: -Lomos de atún de 250 gr.

Por Eduardo Piquer Kontseju de Bidania

Para la ensalada: ga (hoja -Brotes verdes de lechu elga roja) de roble, romana y ac -Tomate cherry n cebolla -Brotes de espárrago co -Vinagre de manzana -Aceite de oliva -Sal

Calentaremos el aceite en una sartén y doraremos los ajos. Cuando estén hechos, le añadiremos el vino blanco hasta que reduzca unos dos minutos, hasta que se evapore el alcohol.

Para la salsa de algas: -Ajo -Fumet -Vino blanco -Alga wakabe rehidratada -Sal -Aceite -Maicena -Agua

Pondremos las algas en el fumet y los trituraremos y añadiremos al ajo y vino blanco ya reducido. Herviremos todo a fuego suave durante unos 20 minutos. Para espesar, le añadiremos una mezcla de maicena con agua fría. Sazonaremos al gusto.

Para montar la ensalada, pondremos dentro de un aro los brotes de lechuga, los brotes de cebolleta y espárragos y el tomate. Cuando esté montado, lo aliñaremos al gusto con aceite, vinagre y sal, y le quitaremos el aro.

Untaremos el lomo de atún con aceite y sal y lo doraremos por ambas caras en la plancha. Seguidamente, lo haremos al horno, a 180 gr. durante 7 minutos.

18. alea | 2013ko maiatza

Artikulua: eskulanak

Erliebedun margoa Olivia Sรกnchez > margolaria

ihise bat euskarri bezala erabiliz eta teknika ezberdinak nahastuz, haurren logelari, egongelari edo etxeko edozein txokori ukitu berezia emango dion lan polit bat egin dezakegu, aukeratzen dugun irudiaren arabera. Kasu honetan haurrentzako marrazki bat aukeratu dugu.

Materialak: - Mihisea - Kalko papera - Berun likidoa - Margo akrilikoak - Margo zeramikoak - Gesso inprimazioa - Arkatza

Mihise guztiari inprimazioa emango diogu eta lehortzen utziko dugu. Ondoren, aukeratutako marrazkia kalkatuko dugu, edo, nahi izanez gero, zuzenean marraztu dezakegu mihisean nahi duguna arkatzarekin.

Berun likidoa erabiliz marrazkiaren marra guztiak errepasatuko ditugu eta ondo lehortzen utziko dugu. Horrekin, marrazkiari erliebea emateaz gain, margotzerakoan marretatik ez ateratzea lortuko dugu.

Marrazkiaren zati batzuk nabarmentzeko asmoz, marrazkiaren gainontzeko zatiak kolore ezberdinetako margo zeramikoekin margotuko ditugu, ilea eta soinekoa bezala

Atzealde guztia margo akriliko matearekin margotuko dugu. Adibidearen kasuan kolore grisa erabili dugu. Haurraren aurpegia, eskuak eta katua ere margo mota berarekin margotu dugu, kolore ezberdinak erabiliz.

Azkenik, margotu beharrean, haurraren ilean telazko lazo txiki batzuk egin ditugu eta haurraren ilean itsatsi ditugu marrazkiari erliebe efektu gehiago emateko.

Aisia

18. alea | 2013ko maiatza

67 diferencias

6sudoku difícil

5 7

5 4

9 2 5 4 7 1

6autodefinido

EXCLAMACIÓN

SARNA DE LAS

MOSCA DEL

COBRE

Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Karlos Zurutuza, Gerra kazetariak esandako esaldi bat irakurriko duzu.

N E R K T S E R K

FUERA

ELEMENTO QUÍMICO

PASTA DE ARCILLA

NÚCLEO TERRESTRE

ACCIÓN DE VAREAR

ñ ASIDEROS

6cruzada TROLA 7 letras OTEARAS SEFARDI

4 letras ARAR ASIR BIGA CRUZ

EJEM GAMO IDAS MANO OIGA

PERA RUSA SLIP

5 letras AGRIO ALTOS RUANA SARGA

8 letras AUTOMATA DIPTEROS ESCARCHA FACTORIA PARIENTA PLAQUETA RESBALAD ZODIACOS

R B R B E N E R A K R N T A I A K R

G O A B D I

K A E R E H

K R S O N O T A, N A E R S U R R R E

R E K A E N

R O M E R R

E R F I R F

U Z I R R L

A K L I O B

D A R N A N,

6soluciones 6autodefinido

Erantzunak 30. orrialdean Soluciones en la página 30

CUARTA NOTA

A K A R R A.

6sudoku

6pentsagrama

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�� 6cruzada ��

6diferencias

�� S

A B S L I P I G R G A A M I O

PESCA

O L T O E M A T R I A S A R A A G R

APAREJO DE

E J E M T E R O S A C N C O S A U T O E R R F A C T O R N T A H L R U A N A L A D I D A S

B K A E A N O A R

R A I R K E S N R

P L A Q U E T A

LABRE

AMERICANO

K I B A R H O E R

C R D I U Z O D I I G P A R I E U R E S B A A

HOSTILIDADES

CAIMÁN

A L O K E E R M R

«Norberak bere filiak eta fobiak dauzka eta, nire kasuan, lehenengoak oso nabarmenak dira».

CESE DE

M A L C R I A D A S

TUYO

APÓCOPE DE

D T I C S E U E S T E A S F E G U R E F E R A S A

LETRA GRIEGA

A K O C R A H A O T A L A O R I O T R A R E R I S E O

E D U C A R

CRISTALES

N T E C H E S V I T Y A B V A

5 7 8 6 9 2 4 3 1

VIGILAR

R I F Z R L K R A.

9 2 3 4 8 1 5 7 6

ALECCIONAR

E F R U I R A A R

1 4 6 5 7 3 2 9 8

CARBONO

B R A A N N, O B I

8 5 1 2 4 9 7 6 3

R E T D R A G A D

4 3 9 7 6 8 1 5 2

FILÓSOFO ILUSTRAR,

O R E R A, U N N R

2 6 7 3 1 5 9 8 4

RES

EXISTA

6pentsagrama

LOAS, HONO-

TENGO, POSEO

3 1 2 9 5 6 8 4 7

CAPITAL DE COREA

6 9 4 8 2 7 3 1 5

SUEÑO

7 8 5 1 3 4 6 2 9

RESES

2 9

MALEDUCADAS

DESPEDIDA

ENTREGASE

TEOCRACIA

KILOAMPERIO

RELATIVA A LA

ACEPTAR

PRECISABA

4 6 7 8 3 2 5

18. alea | 2013ko maiatza

Agenda

En mayo se celebra la novena de la Virgen de Izaskun en Tolosa con misas todos los días a las 6:45 horas de la mañana. Los domingos son a las 11:00 horas y el día 1 de mayo a las 9:00 horas.··· Núñez

JORNADAS

FeRIAS

Tolosa · Día Internacional de los museos

Abaltzisketa · Apertura de los pastos

18 de mayo

1 de mayo

El Topic celebrará el 18 de mayo el Día Internacional de los museos con una jornada de puertas abiertas. Además, este día abrirá excepcionalmente hasta la 1:00 de la madrugada. Durante la tarde y la noche alumnos y profesores de la banda de música de Tolosa tocarán en el museo.

Como es tradición, el primer día del mes de mayo se dará inicio a la temporada de pastos en la Mancomunidad de Enirio-Aralar. En la explanada de Zamao, en Larraitz, se soltará ganado, habrá feria de productos artesanales y exhibición de ganado y aves rapaces. (Ver página 4).

Idiazabal · Gazta Eguna

Tolosa · Harri Jaia

5 de mayo

16 de mayo

El queso será el protagonista de este día en Idiazabal. (Ver página 22)

El barrio de Bedaio celebra la Harri Jaia, la fiesta de la piedra.

exposiciones

Conciertos Andoain · Oskorri

11 de mayo, 22:30 h

11 de mayo, 20:00 h.

Los grupos Humus, Switch y Earki bizi Sound System compartirán escenario esta noche.

Tolosa · Palacio Aranburu El horario de apertura es de martes a sábado de 17:30 a 20:30 h., con entrada gratuita.

17 de mayo, 22:30 h

Hasta el 11 de mayo

El grupo de Errenteria Los del Gas volveran para recordar sus mejores actuaciones.

Los ríos son los protagonistas de la edición de este año de las Jornadas Naturaldia, que tienen como título ‘¿Están vivos nuestros ríos?’. Hasta el 11 de mayo se podrá ver en el Palacio Aranburu la exposición ‘Agua, ríos y pueblos’ sobre los diversos conflictos del agua en el mundo.

El público será el protagonista en el concierto de Oskorri en el que interpretarán sus canciones conjuntamente y con la participación de los alumnos de la escuela de música. Tolosa · Bonberenea 3 de mayo, 22:30 h. Mikel Urdangarin presentará su nuevo disco, ‘Azula’, publicado en el año 2012. 10 de mayo, 22:30 h. El jóven grupo Belako, de Mungia, actuará por primera vez en el escenario de Bonberenea para presentar su primer disco de rock indie.

19 de mayo, 20:00 h. El grupo Non Servium de Mostoles presentará su último disco ‘La voz de los malditos’. 24 de mayo, 20:00 h. Con motivo del Kilometroak 2013 que se celebrará en Tolosa, la charanga de Bonberenea junto con algunos invitados ofrecerá un concierto en Laskorain Ikastola.

17 de mayo al 8 de junio Muestra conjunta de diversas artistas sobre el feminismo actual, bajo el título ‘Dependencias mutuas’. Andoain · Argazkialdia ‘13 18 de mayo al 15 de junio Maider Kuadra, José Badía y Eduardo Arreseygor son los autores de la muestra fotográfica organizada por Trentxiki Argazkilari Elkartea en Bastero Kulturgunea. Zegama · Madera

Hasta el 11 de mayo

Hasta el 5 de mayo

Inés González de Zarate y Loli Pinedo presentan la exposición ‘Hautsi de Anphora’ compuesta por trabajos realizados con cerámica.

El Centro de Interpretación acoge una muestra con diversos trabajos en madera de Juan Antonio Anda, basados en los diseños de su tío Jose Ramón.

Asvinenea organiza el VII Concurso de Teatro de Bolsillo. Este año constará de tres galas clasificatorias y una gala final en la que se decidirán los ganadores. En cada gala habrá un artista invitado y dos jurados formados por el público y por profesionales del sector. ··· Asvinenea, 22:30 h. PERA

5 letras

Tolosa que hay RUSA · ‘Para loAGRIO que no morirSLIPvivir...mejor ALTOS se nunca’ RUANA 10 de mayo

SARGA

DIPTEROS

Tolosa · Hipo ESCARCHA eta Tomax FACTORIA PARIENTA

25PLAQUETA de mayo RESBALAD

Actuación ZODIACOS de los payasos Hipo eta Tomax

6soluciones 6sudoku

6pentsagrama

6diferencias

6cruzada

hasta Etumeta.

Del 3 al 24 de mayo

A B S L I P I G R G A A M I O

Lagun 4Las letras escuderías EJEM Artea y Urraki GAMO organizan ARAR el XIV Rallysprint ASIR IDASde Azpeitia que se disputa BIGA MANO en el tramo desdeOIGA Azpeitia CRUZ

SIDEROS

U Z I R R L

A K R S O N O El danzas UdaT A,de N A E R R grupo berri de Tolosa ofrecerá H S U R R R E una actuación como fin O curso E RconAbailes K yDmúA de sica tradicionales. ··· ToE F I L I R N losa, 12:00 F h.O B A N, R R

O L T O E M A T R I A S A R A A G R

4 de mayo

A Aduna · Asvinenea

Leidor, 17:00 h. B R B E N Tolosa R A ·KUdaberri R N A de Imayo A K R 26

E J E M T E R O S A C N C O S A U T O E R R F A C T O R N T A H L R U A N A L A D I D A S

Alegia · Rallysprint Azpeitia

UARTA NOTA

CCIÓN DE VAREAR

PAREJO DE PESCA

monio. Él se ha quedado en el paro y todos losAdías K R sale de casa a buscar A traR E bajo, o eso cree su mujer, R A. T hasta que le descubre.··· Leidor, 20:30 h. G O K A B E Andoain · ‘Sahara, isiltaD I E sunaren ahotsak’ R E R 17 de mayo K A M E N R Obra de teatro, interpretada en euskeTROLA ra, que acerca 6autodefinido al público a las p7rletras eocupacioOTEARAS nes, ilusiones y SEFARDI esperanzas del pueblo saha8 letras Bastero, raui.··· AUTOMATA 20:30 h.

P L A Q U E T A

ÚCLEO TERRESTRE

Hutsa Teatroa representa A esta obra que recibió el ñ premio Donostia de teaC tro. La obra, en euskera, es una reflexión sobre el propio teatro. ··· Leidor, 20:30 h.

«Norberak bere filiak eta fobiak dauzka eta, nire kasuan, lehenengoak oso nabarmenak dira».

ABRE

M A L C R I A D A S

AIMÁN AMERICANO

3 de mayo ñ

D T I C S E U E S T E A F S E G U R E F E R A S A

CESE DE HOSTILIDADES

Numerosos harrijasotzaiC L les participarán en el VII festival Gorostidi Harria ñ en el que los participantes competirán con el N ñ cilindro de 175 antiguo kilogramos. Los harrijaA sotzailes que participañ rán son: Joseba Ostolaza, Urtzi Telleria, Aimar Irigoien, Josetxo Urrutia, Izeta III, Iban Ugarte6cruzada mendia, Jokin Eizmendi, Urpe, Aimar Galarraga y Unai Lertxundi. El harrijasotzaile que levante el cilindro viejo de 185 kilos con una mano ganará un premio especial.

C R D I U Z O D I I G P A R I E U R E S B A A

ASTA DE ARCILLA

5 de mayo TUYO

ETRA GRIEGA

A K O C R A H A O T A L A O R I O T R A R E R I S E O

Tolosa · ‘Publikoari GoL rroto’ P

Aduna · Gorostidi Harria ñ

E D U C A R

LEMENTO QUÍMICO

CRISTALES

APÓCOPE DE

Teatro E

N T E C H E S V I T Y A B V A

VIGILAR

EXISTA

deportes

UERA

5 7 8 6 9 2 4 3 1

ILUSTRAR, ALECCIONAR

9 2 3 4 8 1 5 7 6

ARBONO

1 4 6 5 7 3 2 9 8

R B E R A K R B E R F I L I A K 18. alea | 2013ko maiatza T A R F O B I A D A U Z K A R E R N I R E R K A A N, R L E H E N G donde O A convinan K R O humor, S O juegos, magia y cancioA B A R M E N A nes para disfrute de los D más I Rpequeños. A. R R···RTeatro R

8 5 1 2 4 9 7 6 3

ILÓSOFO

Agenda F

N O E R C ñ R E F K R T A, S U Los E N ñ actores Gorka Otxoa y Carla Hidalgo presentan R N esta comedia en la que K R interpretan a un matri-

4 3 9 7 6 8 1 5 2

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2 6 7 3 1 5 9 8 4

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DESPEDIDA

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18. alea | 2013ko maiatza

Zaharrak berri

Real Sociedad

CC BY-NC-ND-3.0-ES 2013 / KUTXATEKA /Photo Carte/ Martín Ricardo Año: 1929 Los jugadores de los primeros equipos de la Real Sociedad llenaban el campo de Atotxa. Aficionados de todas las edades animaban a su equipo desde las gradas. En las fotografías destaca el vestuario de la época, con botas de cuero y camisetas iguales para todos, sin escudos de los equipos o nombres. El equipo en la temporada 1929-30 estaba formado por: Izaguirre, Ilundain, Orcolaga, Marculeta, Ayestaran, Amadeo, Cholín, Yurrita, Mariscal, Zaldua, Bienzobas, Zubeldia, Kiriki, Trino, Deva Belauste, Murguía, Zuburía y Ezenarro. El entrenador era Benito Díaz. En la imagen superior, al fondo se ve el paseo de Duque de Mandas entre los árboles.

CC BY-NC-ND-3.0-ES 2013 / KUTXATEKA /Photo Carte/ Martín Ricardo

 Si quieres que publiquemos una fotografía tuya, actual o antigua, envíala a la dirección: txantxangorri@txantxangorri.info En el mensaje incluye una descripción de la fotografía

Sección

1. alea | 2011ko hilabetea

Kostaldetik bisigu freskoak! Argazkia: Núñez