Txantxangorri 22 by Txantxangorri Aldizkaria

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22. alea | 2013ko iraila

Zuhaitz nanoen erakusketa Argazkia: Núñez

Siete quieros para una sola vida Yo quiero la paz en en el mundo, y en mi corazón; soplar sobre mi mano un segundo y engalanar el daño con caricias de color, que suavicen tanta desgracia y beberme como un bálsamo el dolor. Elegir las manos que conduzcan mi timón, achicar las tristezas poco a poco con inyecciones de amor, entretejer las lágrimas no derramadas en mareas de pasión, y sacarlas a la calle para que las cuente el político y el ladrón, que sea oleaje desmedido y sufran las goteras que provocó su gestión, lluvia ácida en el pueblo, fluidos de la sinrazón. de una clase nunca obrera ávida de talón al portador. Yo quiero crecer despacio, vivir entero tu calor, sin prisa y en primera persona, ser testigo de quien me dió la vida y sentir lento su silencio escuchar viva su palabra y poder agradecérselo, enlazar al nieto y al abuelo con ediciones de bolsillo, tener un as en la manga, sin trampa, pero al dedillo. Yo quiero tener consciencia de lo vivido con error, madurar con acierto lo que nos desloma y recomponerlo con ilusión, esparcir las cenizas de la hoguera y ser brasa tras el fuego, para bailar danzas locas contigo y dormir acurrucada en tu pecho, entre incandescencias sutiles y derroches sin sosiego. Yo quiero soñar como un niño a pierna suelta y con pezón, que el descanso resuelva lo soñado y lo vivido, lo oculto y el temor, que juntos seamos renglones de una misma canción, que los genes que nos delatan

nos reúnan y simbolicen esta unión, que me sepa dulce esta línea amarga, que me amargue el azúcar de tu rigor. Yo quiero entablar un vínculo con la noche y sus seres extraños, favorecer la luz de los astros y surgir en la oscuridad como un faro, devolver al marinero su hogar fuera de mar adentro, surcar lo cardinal y que me lleve a tierra, a favor y en barlovento abrazada por la rosa de los vientos, y la estrella polar. Yo quiero tu suspiro pequeño, tu mirar entreabierto, tu abrazo gentil y tu momento austero, el negro que resplandece sin duda en la chispa de tus luceros, la caricia que me das y me causa un frugal sonrojo, el azul cielo y el verde mar, que enaltecen lo natural del saber y la verdad, plantadas ante tus ojos. Yo quiero saber decirte con palabras que parezcan besos la importancia de tenerte cerca y el cariño que te entrego, como peldaño agradecido que se aloja en tu escalera, alcanzarte cuando estoy bajo y notar tu ausencia cuando me cambio de acera, que el aprecio que te tengo no me desprecie jamás, que la vida nos lleve en su aurora boreal al fondo en nuestro roce y al infinito en el más allá. Aprender de lo cerquita y de lo lejano, lo vital. Paz en el corazón, y con el final la verdad, que sea grande y no duela, que llene la soledad.

Mairus

22. alea | 2013ko iraila

Zer irakurri 04 Gaia: Bedaioko Raida 07 Hizketan: Bonsaiak 11 Sakonean: Arku tiraketa 15 Argazkiak 18 Kirolak: Surfa 21 Ibilbidea: Altzo

··· Bedaio.com

23 Gastronomia: Roy Littlesun 28 Aisia 29 Agenda 31 Zaharrak berri

Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua:943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Txantxangorri Aldizkaria www.belako.info Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martin García, Julian Bereciartua, Jose Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Joxe Landa eta Kepa Fernandez de Larrinoa. Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes.

Gaia Raid laburra Bedaion

22. alea | 2013ko iraila

Zaldi lasterketa antolatu du Bedaion Artubi Elkarteak hilaren 29rako

Amaia Núñez

aldiak gustuko dituenak natura ere maite du eta lotura horretatik sortu zen Bedaioko Raida. Zaldi probatik haratago erresistentzia probak dira raid-ak, zaldia eta zalduna bat izan behar dutena. Artubi Elkarteak seigarren urtez jarraian antolatuko du Bedaioko Raida irailaren 29an. Landa ingurunean kokatuta, Tolosako auzo dinamikoa da Bedaio. Urte guztian ekitaldi ugari antolatzen dituzte auzoa ezagutzera emateko helburuarekin. «Mendi eta BTT martxekin hasi ginen eta arrakasta izaten ari gara, pixkanaka gorantz goaz», azaltzen antolakuntzako kideek. Ekintza horiek ez daude bedaiotarrei bakarrik zuzenduak, eta edonork parte hartu dezake. Lortutako arrakasta hori dela eta, 2008an raida antolatzea erabaki zuten. «Bedaion kirol hau praktikatzen dutenak badaude», argitzen dute,

Bedaio eta bere ingurua ezagutzera eman nahi dute raid-arekin.··· Bedaio.com eta «Aralar parke naturaren sarrera bat izanik eta Bedaio bera landa lur eremuan egonda, Artubi kultur elkartetik jarduera honi aurre egitea bururatu zitzaigun». Probak 30 kilometroko luzera du eta parte hartzaileek bi zatitan osatu behar izaten dute. «Hasiera batean Tolosako

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hiru auzoak (Urkizu, Aldaba eta Bedaio) lotzeko kirol proba bezala ikusten genuen, hori izan daiteke etorkizuneko proba handia, baina xumeago hasi beharra dago», diote antolatzaileek. Oraingoz, Bedaio eta bere ingurunea ezagutzera emateko aitzakia aproposa da.

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Izan ere, ohiko raidetan 120 eta 160 kilometro inguru osatu behar dituzte parte hartzaileek eta horren aldean Bedaiokoa nahiko motza gera daiteke. Hala ere, proba hau herrikoia da eta parte hartzea irekia dago bai federatuei baita ez federatuei ere. «Helburua kirol hau praktikatzen

22. alea | 2013ko iraila

Gaia

Proba herrikoia da eta parte hartzea irekia dago bai federatuei baita ez federatuei ere Bedaio eta bere ingurunea ezagutzera emateko aitzakia aproposa da zaldi raida Zaldiak eta zaldunak atseden lekuan proba hasi baino lehen.··· Bedaio.com hastea da». Izan ere, Artubiko kideak konturatu ziren inguruan dauden probak federatuentzat zirela: «sumatu genuen zaldiak zituzten jende asko zegoela eta nolabait mundu honetan sartzeko laguntza bezala ikusi dugu gure proba. Zaldiak probatzeko eta trebatzeko gune bat da Bedaioko zaldi raida». Haurrek, gazteek eta helduek parte hartu dezakete eta hainbat probintziatako zaldunak joaten dira. «Hasieran gipuzkoarrak eta gertuko nafarrak etortzen baziren ere, jada bizkaitarrak eta arabarrak animatzen hasi dira», azaltzen dute. Lehengo urtean 42 parte hartzaile izan ziren eta muga hor mantentzen saiatuko dira. «20 zaldirekin hasi ginen, lehengo urtean 42 izan ziren eta hortxe ikusten dugu

muga 42-45 zalditan». Bedaioko raidean edozein zaldi motak parte hartu dezake. Hala ere, gehienak arabiar motakoak izaten dira, erresistentzia eta abiadura handikoak eta raidetarako egokienak. Horretaz gain, ingelesak eta espainiarrak ere ikus daitezke. Izen ematea www. bedaio.com webgunean, eta bedaioerrota@gmail. com edo raid@bedaio. com helbideetara idatziz egin daiteke, eta 15 euro ordaindu beharko dira. Probaren ondoren parte hartzaile guztiek Bedaion bazkaltzeko aukera izango dute.

Bi zatitan Artubi Kultur Elkarteko kideak pozik daude urte hauetan lortutako emaitzarekin. «Jendea oso gustura etortzen da eta gehiago jasoko genituzke»,

eta horri esker urtez urte zailtasunak gaindituz proba antolatzea lortzen dute. «Bedaioko azpiegiturak ez daude prestaturik, aparkaleku falta dugu erremolkeak eta todoterrenoak ondo bideratzeko, nahiz eta urtetik urtera imajinazioz gainditzen ditugun oztopoak». Zaldiek eta zaldunek 15 kilometroko zirkuitu bat bi fasetan osatuko dute, guztira 30 kilometro eginez. Guztira lau eta bost ordu artean behar izaten dituzte proba amaitzeko. Zaldiak eta zaldunak Bedaioko herrigunetik irtengo dira goizeko 9:00etan. Hori baino lehen, Larrañeta Berri baserriaren larretan egongo den ‘vet gate’etik igaro behar dira, ordu erdi lehenago. Lehen itzulia egin eta gero ‘vet gate’ izeneko gunera bueltatzen dira zaldian eta bertan,

probak ezarritako bihotz taupada errekuperatu behar dute. «Behin muga horretara iritsiz gero, albaitariak zaldia begiztatu eta hurrengo fasea egiteko prest dagoela ziurtatzen du». 30 minutuko atsedenaldiaren ondoren bigarren faseko itzulia egiten dute. «Bukaeran, proba erdian bezala, zaldiak proba egoki burutu duen baieztatuko du albaitariak», argitzen dute. Albaitarien lana garrantzitsua da mota honetako probetan zaldiaren osasuna ziurtatu ahal izateko. «Hasieran zaldiek albaitariaren errebisioa burutu behar dute eta zaldiaren paperak aurkeztu behar dituzte zaldunek. Lehen urteetan kartilak ez zituzten zaldiak agertu ziren, ez jakintasunez, eta orain horiek zaldiak ondo eramaten dituzte», argitzen dute.

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22. alea | 2013ko iraila

Artikulua: Gure mundu txikia

Los comedores de ‘auxilio social’ Martín García Garmendia > historias cercanas

i hace unos años nos hubieran dicho que poco tiempo después escribiríamos sobre comedores sociales aquí y ahora, resultaría impensable tan solo imaginarlo. Está visto que esta ‘triste e interesada’ sociedad funciona políticamente como un péndulo mecánico, siempre de un extremo al otro, con todo lo que ello acarrea y se lleva por delante en cada vaivén, y así nos va... Aquí no olvidamos políticamente nada, solamente lo aparcamos con un lapidario recordatorio, de forma que sirva de alerta al que venga después: ‘Cuando yo esté al mando te vas a enterar’. En una palabra, que

el gobernante de turno nunca lo hace para todos los votantes, sino tan solo para los de su formación. Y, como la indignación sobre gran parte de los que ejercen la política nos desvía del artículo, volvamos al meollo del asunto, que es comentar lo que vemos en las dos fotos. La primera irradia tristeza, pues se observa un centro de Auxilio Social en aquel Beasain de 1.931. Aparecen 14 voluntarias/os colaborando en dichos comedores para atender a 36 niños. Entre dichas personas hay caras conocidas que no vamos a referir ahora. El lugar son los locales del llamado ‘Casino Recreativo’ de Beasain, situado entonces a la altura de la

actual calle José Miguel Iturrioz nº 5. La segunda fotografía no tiene desperdicio, dado que se observan los clásicos cupones de racionamiento en vigor durante la primera época franquista, cuando los ‘errotak’ de cada municipio fueron intervenidos por las fuerzas de ocupación, de forma que esa actividad gremial quedó Parte de unos cupones. fiscalizada. El titular de la cartilla metafórico péndulo antenía que ir con los cupo- terior, solían traer el pan nes a los establecimientos blanco de trigo de ‘estradesignados por las auto- perlo’. Es impensable llegar a ridades, de forma que le iban cortando cupones esos extremos, pero hasegún las raciones de pan cemos las cosas de forma negro que retiraba. Los tan interesada, y ‘entreque podían, mayormente namos con tantas ganas’ aquellos situados en uno para seguir haciéndolo de los extremos de ese igual, que nunca se sabe. De hecho, las ayudas para comida a las familias ya se han disparado en los últimos tres años, y, aunque nos parezca que ‘jugamos en otra división’, también en Gipuzkoa. Somos usuarios cautivos de ciertos partidos políticos que no quieren dejar sus prebendas (que son muchas e injustas); las listas abiertas son un clamor y una necesidad para regenerar esta deficiente democracia tan cacareada que está viciada, pero Voluntarias y niños en un centro de auxilio social en Beasain.··· J. Cacho claro, no interesa…

Hizketan

22. alea | 2013ko iraila

Julio Herrero, Jose Ángel Agote y Juan Gómez con algunos ejemplares de bonsais en su sede.··· Núñez

Un árbol en un dedal El club de bonsai de Donostia organiza su exposición anual este mes

Agurtzane Núñez

rbol en maceta. Ese es el significado de la palabra bonsái, un arte japonés de cultivo de árboles en miniatura. El cultivo de los bonsáis se extendió sobre todo en la década de los 80 del siglo pasado, cuando algunas personas afamadas dieron a conocer su afición. «El objetivo es que parezcan árboles viejos, pero en pequeño», explica Juan Gómez, miembro del Club del Bonsai de Donostia, fundado en 1992 y que hoy en día cuenta

con 68 socios. «Mucha gente nos pregunta cuántos años tienen pero no, la pregunta es cuántos parece que tiene», añade su compañero José Ángel Agote. Para ello, se utilizan

una serie de técnicas con los que se consigue dar forma a los árboles, de manera que queden compensados y parezcan árboles viejos, en los que se nota el paso de los años y las cicatrices que

provoca las inclemencias del tiempo en ellos, aunque sean relativamente jóvenes. De hecho, en la ��

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22. alea | 2013ko iraila

Hizketan

mayoría de los bonsáis es imposible saber cuántos años tienen, ya que se cultivan a partir de esquejes o acodos de ramas o troncos de árboles jóvenes.

Plantoles y esquejes «De todos los árboles que tenemos solo uno sabemos cuántos años tiene, un roble que está plantado a partir de semilla, hace 21 años. El resto los hemos ido comprando o sacando a partir de ramas de otros árboles», indica Julio Herrero, presidente del club. «Y cada vez que un socio poda en la sede un bonsái de una especie poco común, todos cogemos algún resto para sacar nuevos plantones a través de esquejes». Y es que se pueden cultivar en maceta casi todas las especies de árboles, aunque algunas son más fáciles que otras. «Lo básico es que hagan madera, para poder sacar ramas y darle for-

Jose Ángel Agote poda un granado para que se vean las ramas.··· Núñez ma», explican. Por ello, árboles como los sauces o los laureles no son comunes. Los más fáciles son los robles, los olmos o las coníferas, algunos frutales como el granado y el manzano japonés, o los florales, como los rododendros, y los cerezos japoneses. Pero los bonsáis no crecen así por si solos. Lo más difícil es saber con-

Julio, Juan y Jose Ángel frente a su sede.··· Núñez

seguir el equilibrio entre el grosor del tronco, el tamaño de las hojas y la altura del árbol. Así, para que parezca un árbol en miniatura la altura tiene que estar en concordancia con el tamaño de las hojas, como en los árboles normales. Por eso, tampoco se suelen hacer bonsáis de árboles de hojas grandes como pueden ser la higuera y el castaño. Julio Herrero es uno de los pocos socios que tiene una higuera, aunque admite que es difícil conseguirlo: «a base de cortarle las hojas nuevas y de darle forma he conseguido reducirle a la mitad el tamaño de las hojas y que no quede desproporcionado».

Chokkan y kengai Además, existen diversas técnicas para conseguir el efecto deseado, siguiendo el patrón que marca la rama principal. Los bonsáis más conocidos son los que tienen

forma de árbol erguido, llamado chokkan: «mientras el árbol crece se deja que la primera rama crezca un poco larga (será la rama principal que da el diseño al árbol), y en el lado contrario una segunda rama más corta, para compensar. Para darle fondo, se deja una tercera rama entre las dos», explican. Según la altura que se le quiera dar al árbol, se puede repetir este esquema otra vez y después acabar con el ápice o copa del árbol. Otras formas de bonsái son el kengai y han-kengai, cascada o semi-cascada, y que imitan a un árbol tumbado por el viento. Así, en vez de crecer hacia arriba, el tronco se tumba y cae hacia el suelo. «El tronco del árbol te indica cuál es la forma a darle», explican. Para conseguirlo, los aficionados utilizan herramientas específicas para los bonsáis, como

22. alea | 2013ko iraila tijeras de podar especiales para que al cortar una rama el tronco cicatrice bien y no queden marcas ni muñones. Además, podan los nuevos brotes de hojas para que se vea bien cada rama. En algunos casos, para lograr que la rama crezca hacia donde ellos quieren lo guían con alambres que retiran antes de que queden marcas en la corteza e incluso los más atrevidos utilizan técnicas especiales para levantar las raíces y que parezca un árbol levantado por el viento. «El nebari es el conjunto de raíces que salen de la base del tronco y que dan al árbol la sensación de robustez a éste como en la naturaleza, un árbol viejo tiene unas potentes raíces que le sujetan al suelo», indican. «Hay muchas técnicas, en Japón utilizan muchas de ellas, aunque aquí no hacemos tantas. Podamos las ramas, las guiamos con alambre o levantamos las raíces, pero muchas otras no », dicen. Y es que en Japón los bonsáis son parte de una religión ancestral en la que tienen unas indicaciones exactas para conseguirlo. «Hay veces que en Japón cortarían una rama porque no está donde tiene que estar, pero el socio lo deja, porque le gusta así o porque

Hizketan

no se puede hacer otra cosa», dice Herrero. Los tres llevan muchos años cultivando bonsáis y explican que para comenzar a cultivarlos es imprescindible ser aficionado a la jardinería. «Si no tienes ni un geranio, mejor ni intentarlo», dice Juan Gómez. Y es que los bonsáis tienen ganada su fama de que son muy difíciles de cuidar y mantener. De hecho, Julio es el único de los tres al que no se le han muerto los primeros árboles. «Le hacía barbaridades a la planta, pero seguía viva», recuerda. Eso fue hace 17 años y, después de ver una exposición del club de bonsái, se hizo socio. Juan y Jose Ángel, que llevan 26 y 30 años como aficiona- Julio Herrero retira los alambres.··· Núñez dos, también se hicieron socios después de una explica Julio Herrero. Rafa Monge, expondrá de las dos exposiciones Aún con todo, se podrán su colección de suiseki, que organiza cada año ver una gran variedad de piedra con distintas forel club. La primera suele árboles de todos los ta- mas. «Son todas naturaser en mayo y la segunda maños, ya que, según los les, no están talladas. La en septiembre. principios japoneses, los mayoría tienen forma de bonsáis son los que están montaña, aunque tamExposición de otoño plantados en un dedal bién hay con formas de Este mes será los días 29 hasta los que tienen 1,20 animales o personas. Es y 30, sábado y domingo, metros de altura. muy reconocido a nivel en la sede social situada Junto a ellos, el socio internacional», indican. en el parque de Aiete en Donostia. «Suele haber una exposición de unos 100 ejemplares, aunque en septiembre no estarán todos porque hay �� muchos a los que ya se �� les han caído las hojas», ��

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22. alea | 2013ko iraila

Artikulua: eguraldia

Gariaren historia (II) Joxe Landa > eguraldian aditua

zaroan erein eta uztailean jaso. Bitartean lan gutxi ematen zuen gariak. Baina jasotze hori lan astuna eta delikatua zen. Igita deitzen zitzaion ebaki eta jasotzeari; igitariarekin ebakitzen ezagutu nuen nik; sortatxoa egin eta lastozko lotzakiarekin lotu txukun eta gero mutxurtu edo meta txikietan tente jarri, ondo lehortu zitezen. Egun batzuetan horrela eduki eta gariko horiek ganbarara eramaten ziren, jotzeko giro aproposa etorri arte. Bitartean txanketarako lekua prestatzen zen harri losa batzurekin. Eguraldi eguzkitsua sumatzen zenean kanpora atera eta ihartzen edukitzen zen. Gari alea jaulkitzeko prest zegoenean, garikoa hartu atzamarretan eta zipli-zapla harri losari jo eta galburua alerik gabe geratzen zenean, lastaikoa sabaira eramaten zen. Aleari ahoka kentzeko haizezko garbigailuan pasatzen zen ale garbia apartatzeko. Ahoka garbigailuaren haizeak urrutiratzen zuen eta gari garbia tornuaren atzeko aldean pilatzen zen garia gari-kutxan gordetzeko. Tornuak azpiko aldean sarea zeukan eta

kiskinak lurrera erortzen ziren. Oiloentzako janari bezala aprobetxatzen ziren. Tornuak asmatu baino lehenago, ahoka kentzeko galbahearekin jaurti eta haizeak haruntzago eramaten zuen ahoka eta gari ale garbia bereizturik geratzen zen. Txanketaren lekua, berriz, makinak hartu zuen; gari jotzeko matxaka deitzen zitzaion. Aurrerapen handia izan zen hauxe; motor koskor batekin, korrea luze baten bidez, matxakari eragin eta jaulkitzen zen garia. Igitaiarekin ebakitakoak gariko txukunak zirelako matxakaren danborrari galburua bakarrik ematen zitzaion eta lastaikoa makinan pasa gabe sabaira eramaten zen. Segarekin ebakitakoak berriz, lastaiko guziak osorik pasatzen ziren makinan eta sardearekin lastoa sabaira edo suhatzera eramaten zen eta gari aleak tornuan pasa ahoka kentzeko. Gari jotzea auzo-lanean egiten zen eta, lan gogorra izaten zen arren, koadrilarentzat bazkari edo afari ederra zerbitzatuz festa ere bihurtzen zen, askotan. Gariak gari-kutxetan eta lastoak sabaian gordeta gustura geratu ohi ginen. Kezka eta ilusioa nabaritu ohi

zen gari lan hauetan. Lastoa ganaduen jatekotarako eta garia ogia egiteko edo oiloentzat janaria izateko behar-beharrezkoak ziren. Janari pobrea zen lastoa baina arbiarekin eta arta kaskar batzuekin ondo aprobetxatzen zen neguan. Soro lurren hirutatik bi egiten genuen guk garia, beraz hiru urtetik behin gariaren txanda izaten zen. Baserri batzuetan erdi eta erdi ibiltzen ziren. Garia ereiteko laiaz edo goldez lurra sakonetik iraultzen zen; artoa eta babarruna ereiteko

azalagotik harrotzen zen are txarren edo bost hortzekoen bidez. Garia jaso eta gelditzen zen lasto zuztarrari galtzua deitzen zitzaion; hori kendu ondoren lur azala xehatzen zen arbia ereiteko. Azkar ibili beharra egoten zen, San Roketan (abuztuaren 16an) arbia erein behar izaten baitzen. Egun gutxi izaten zituen aproposak arbia ereiteko garaiak. Bi aldiz jorratu, bakandu, orria aprobetxatu eta Gabonak alderako prest egoten zen arbia ganaduari ematen hasteko.

路路路 Grant Cochrane

Sakonean

22. alea | 2013ko iraila

Mirene Etxeberria en una competición de tiro con arco.··· Fed. Guipuzcoana de Tiro con Arco

Máximo nivel del tiro con arco en Gipuzkoa Unas 220 personas practican hoy en día este deporte en la provincia

Agurtzane Núñez

esde hace miles de años los humanos han utilizado el arco y la flecha para cazar y como defensa en las guerras. Con la llegada de las armas de fuego su uso casi desapareció y hoy en día permanece como deporte. Eso sí, ha evolucionado y junto con los arcos tradicionales se encuentran los arcos recurvos, con los que se compite en los Juegos Olímpicos, y el compuesto. El más conocido de ellos es el tradicional,

que suele ser de madera, y es el único de los tres que no tiene visor. Los otros dos tienen un visor

por lo que los arqueros pueden apuntar con más fiabilidad. «Tienes una mira y según ves a dónde

ha ido la flecha, lo bajas o lo subes, si necesitas más o menos distancia», explica Pedro Sanz, pre-

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22. alea | 2013ko iraila

Sakonean

sidente de la Federación Gipuzkoana de Tiro con Arco. Además, tienen poleas, estabilizadores, etc. para ayudar a tirar. «El arco tradicional es más natural, no requiere de tanta técnica y entrenamiento. Es el que más está creciendo porque a los 15 minutos del curso ya puedes tirar, y eso le gusta a la gente».

A diana o recorrido Con los tres tipos de arcos se puede competir en diversos campeonatos. Hay dos modalidades: el tiro a diana, que puede ser al aire libre o en sala, y el recorrido por el bosque. El recorrido consiste en un paseo por el monte en el que cada cierto tiempo se tiene que tirar a la figura de un animal. «Los animales están situados entre 7 y 45 metros y el que más dianas acierte de 20 es el que gana», explica. En Gipuzkoa solo hay dos clubes que lo organizan, el club de Ordizia que lo hace en un caserío en Gaintza y el Txantxiku de Oñati, que lo organiza en unos terrenos cedidos por el ayuntamiento de

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La arquera Mirene Etxeberria se ha clasificado para el Campeonato del Mundo Oñati en Arantzazu. En la sala, la diana está a una distancia única de 18 metros. Al aire libre se tira desde los 18 metros, en el caso del arco tradicional, hasta los 90 metros, que es lo máximo que se tira. En los Juegos Olímpicos, las dianas suelen estar a 70 metros de distancia. «Es un deporte más de practicar que de ver», indica Pedro Sanz, «por eso también hemos tenido una edad media alta». Actualmente en Gipuzkoa hay 220 arqueros federados, de ellos 24 mujeres, repartidos en once clubes. Diarco, de Donostia, fue el primer club de tiro con arco de la provincia y todavía sigue agrupando a la mayoría de los aficionados. Casi la mitad pertenecen a ese club y el resto agrupa entre 15 y 20 arqueros. De entre todos ellos destaca Mirene Etxeberria, del club Azeri de Hondarribia, que fue seleccionada para entrar en la residencia Blume de Madrid en octubre del año pasado. «Se clasificó para los Juegos del Mediterráneo y logró

Pedro Sanz, de rojo, en una exhibición.··· Núñez dos medallas de plata y recientemente ha logrado las mínimas para ir al Campeonato del Mundo absoluto y junior que se celebrarán en Turquía y China, respectivamente, en septiembre y octubre. Mirene Etxeberria tiene 19 años y comenzó a los 16 en el tiro con arco. Hoy en día es una de las arqueras más jóvenes, ya que la media de edad es de 40-45 años. «Es un deporte personal, de concentración, a nivel exterior no tiene esa pujanza que pueden dar el baloncesto, el futbol, la pelota o el balonmano. Por eso tampoco tenemos mucha gente joven practicando», explica Sanz.

A partir de 11 años De hecho, el tiro con arco lleva pocos años en

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el deporte escolar. «Empezamos hace dos años. No es como el futbol, que sueltas una pelota en el patio y ya lo tienes, se necesita más inversión. Tienes que pensar dónde ponerlo, porque necesitas una distancia de seguridad, y comprar parapetos, etc. para poder tirar», indica. Aun con todo, Sanz afirma que no hay prisa para que los chavales empiecen en este deporte: «Médicamente está demostrado que con siete u ocho años no están preparados. Nosotros recomendamos no empezar antes de los once años, aunque existen arcos preparados para abrir con poca fuerza», ya que normalmente se desarrolla algo más un lado que el otro.

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22. alea | 2013ko iraila

Artikulua

No es tan fácil ser agnóstico Jose Antonio Pagola > teólogo

o sé si tú lo sueles decir. Yo se lo he escuchado a más de uno: «Soy agnóstico». Algunos confiesan con tono seguro y firme, como si fuera tan fácil vivir de verdad en una actitud agnóstica. Yo pienso que hay pocos agnósticos entre nosotros. Un agnóstico es una persona que busca sinceramente dónde está el misterio último de la vida y, al no encontrar motivos para creer en Dios, lo deja en suspenso. El agnóstico busca a Dios, pero no logra encontrarse con él. Entonces adopta la postura más honesta en ese momento: «No se si Dios existe. Por ahora yo no encuentro motivos ni para creer ni para no creer». Pero, ¿es esto lo que ocurre? En general, la postura más extendida entre nosotros es sencillamente olvidarse de Dios. Muchos de los que se llaman «agnósticos» son en realidad personas que no buscan. Xavier Zubiri (1898-1983), famoso filósofo donostiarra y gran creyente, decía que muchas personas viven «sin voluntad de verdad real». A bastantes les resul-

ta indiferente que Dios exista o no exista. Les da igual que la vida termine aquí o no. Les basta con vivir lo mejor posible y desentenderse de todo lo demás. Viven sin buscar cuál puede ser el misterio último del mundo y de la vida. ¿No te puede estar pasando a ti algo de esto? Hace unos años, el escritor francés Charles Chabanis publicó sus famosas entrevistas a los ateos más prestigiosos de nuestros días. Pensaba encontrar en ellos un ateísmo riguroso y bien fundamentado. En realidad descubrió que, detrás de graves profesiones de lucidez y honestidad intelectual, se escondía con frecuencia una «ausencia de búsqueda de verdad». Es lo que nos puede pasar a todos: una buena parte de los que dejan de creer en Dios lo hacen sin haber hecho ningún esfuerzo por buscarlo. Pero, ¿podemos decir que esta es la postura más auténtica de la vida de una persona? ¿Te parece una actitud «progresista» vivir sin buscar la verdad última de todo? ¿Cómo puede uno saber que no es posible creer si nunca

··· Núñez ha buscado a Dios? Te puede suceder algo muy sencillo. No tienes ni tiempo ni ganas de ocuparte de estas cuestiones. Y entonces quieres mantenerte en una especie de «postura neutral», sin decidirte ni a favor ni en contra de la fe: «soy agnóstico». No te das cuenta de que, así, estás tomando ya una gran decisión, la peor de todas: vivir en adelante sin buscar. Hoy se dice con toda tranquilidad que no tiene sentido buscar «el sentido de la vida». Ciertamente es más cómodo no adentrarnos en nuestro corazón, no escuchar las preguntas que nos brotan de lo hondo de nuestro ser no las llamadas que hay en la vida. Pero el que renuncia a buscar un sentido a la vida está diciendo literalmente que quiere vivir una vida «insensata». ¿Lo has pensa-

do alguna vez? Eludir el problema de Dios, vivir cerrado a toda llamada interior, pasarse la vida en una postura de «neutralidad religiosa» y presentarse ante los demás como «agnóstico» puede ser la mejor manera de engañarte a ti mismo. Por lo general, no nos atrevemos a confesarlo a nadie, pero nuestro mayor riesgo, también el tuyo y el mío, es pasarnos la vida entera engañandonos a nosotros mismos. No nos encontramos con Dios porque en nuestro corazón falta verdad interior. Por eso es bueno recordad las palabras de Agustín, obispo de Hipona, gran buscador de Dios. Dice así: «Tú puedes mentir a Dios, pero no puedes engañarle. Por eso, cuando tratas de mentirle, te engañas a ti mismo».

Artikulua: Sakelako antropologia

22. alea | 2013ko iraila

Harpeetako margolarien hizkuntza piktorikoa Kepa Fernandez de Larrinoa > antropologoa

izarte antropologian eragin handiko ikerlaria izan zen Claude LeviStrauss. Belgikan jaio zen 1908. urtean eta Parisen hil zen 101 urte geroago. Antropologiaren ikerketan zein ikasketan arrunt ezagutua, aipatua, eta beraz, omentsua den teoria bat garatu zuen, gaur eguneko antropologoek estrukturalismoa deritzoguna. Interpretapen estrukturalistaren arabera giza bizitza miatzeko, ikerlariak ikuspegi berezia erabili behar du. Claude Levi-Straussen proposapenaren funtsa

modu honetara labur dezakegu: sakonki erroturiko kode kulturaletan oinarritzen dira harreman sozialak; gainera, ikur eta sinbolo komunikatiboz hormaturiko sistema linguistiko ez-berbadunak dira direlako kode kulturalak. Bestela adierazita, amankomuneko hartu eta eman sozialetan dihardugun gizakiok elkar ulertzeko, ahozko lengoaia ez ezik beste lengoaia bat elkarrenganatu behar dugu, zera baita, sistema komunikatibo-kulturala. Areago, kultura bat-berako gizabanakoek ez dizkiote normalean beren

Claude Levi Strauss.路路路 Evenfiel

ariketa arrunten zergatia elkarri etengabe jakinarazi behar, zeren eta, Claude Levi-Straussek argudiatu duen bezala, elkarrenganatutako ikur eta sinbolo ez-berbadunez buruturiko sistema kultural zehatzak erabiliz egituratzen baitituzte giza elkarteek euren harreman sozialak. Beraz, egiazko gizarte arazo komunikatiboak ez datoz ahozko hizkuntza ezberdinak hitz egitetik, elkarrenganako harreman sozialetan kode sinboliko eta komunikatibo diferenteak erabiltzetik baino. Goi Paleotitikotik egundaino dirauten harpe-artearen zentzua eta esanahia zein ziren bilatzekotan, aurre-historialari zenbaitek Claude Levi-Straussen teoriara jo dute. Esate baterako, Frantziako Andre Leroi-Gourhan eta Annette Lamming-Empaire ikertzaileek kobazuloen margoetara ekarri izan dituzte ideia estrukturalistak. Honetaz, arte paleolitikoa zertan zen ezagutu ahal izateko, orduko ehiztariek zerabilten kode sinboliko-komunikatiboa deskubritu beharrean gaudela azpimarratu zuten.

Andre Leroi-Gourhanek eta Annette Lamming-Empairek binakako irudi-elkarteak ikusi zituzten harpeetako sorlanetan. Adibidez, basa zezenek eta zaldiek ikursinbolo gisa dihardute Paleolitikoko margolarien eta margoen ikusleen kognizioan barrena. Animalia ezberdinak parez pare kokatzean, kontzeptuen oposizioak eta kontrasteak errepresentatzeko -eta, ondorioz, komunikatzeko- tresna eraginkor bihurtzen dira. Zer dio, bada, teoria estrukturalistak aurrehistoriako arteaz? Arte paleolitikoa komunikabidea izan zela dio. Alegia, animaliak direla medio, existentziaz eta bizimoduaz kontzeptu, nozio eta ideia abstraktuak finkatzeko eta transmititzeko sistema egituratu bat izan zela. Andre Leroi-Gourhanen ustez, naturaren eta kulturaren oposizioa edo kontrastea kognitiboki lantzeko erabili izan zituzten margolariek beren abilezia estetiko-kreatiboak. Annette Lamming-Empaireren iritziz, maskulino/ femenino bereizketa kognitiboan aritzeko ondu izan zituzten orduko artistek beren sorlanak.

22. alea | 2013ko iraila

Argazkiak

Anoetako industrialdeko enpresak uholdearen ondoren.··· Lorenzo García

Uholdeen 30. urteurrena | Gipuzkoa Duela 30 urte, 1983 abuztuan, gau batean eroritako euriteek oraindik ere gogoratzen diren uholde garrantzitsuenak sortu zituzten. Gipuzkoan Tolosaldea izan zen uholdeak eragin gehien izan zuen eskualdeetako bat, nahiz eta zorionez galera materialak izan ziren guztiak, hildakorik gabe. Bizkaian, Iparralden, Kantabrian eta Burgosen zoritxarrez hildakoak izan ziren uholde horietan. Euriteak abuztuaren 26ko gauean hasi ziren eta ordu gutxien buruan ibaien eta erreken ur mailak gora egin zuen eta urak kale, errepide eta zelaiak guztiz estali zituen. Oria ibaia goizeko seiak inguruan atera zen Tolosan eta San Frantzisko kaletik behera joan zen, Pablo Gorosabel edo Rondilla kaletik pasatuz eta Belate auzoan ibaira bueltatuz. Minutu gutxitan metro batetik gorako altuera hartu zuen urak. Izan ere, Tolosa lehen irla bat zen, egungo Triangulo plazan hasi eta Gorriti plazaraino, eta egun hartan urak bere bide naturala berreskuratu baino ez zuen egin. Euriteez konturatu zirenek autoak herriko gune altuetara eraman ahal izan zituzten, baina ez ziren gutxi izan urak hondatutakoak. Irudie-

Irurako Etxezarreta paper-fabrika.··· Lorenzo García tan Anoetako Benta Aldea industrialdean ateratako argazkiak ikus daitezke. Tren zerbitzua etenda egun zen egun osoan eta Anoetako herritarrek bertatik Tolosara oinez joateko aukera izan zuten, uholdeek eragindako suntsiketaz jabetuz.

Argazkiak

Euriaren zain Udako azken egunetan eguraldi onak euriari egin zion lekua udazkena datorrela jakinaraziz. Zelaiak berriro ere berde kolorea berreskuratu zuten eta loreek euri tantak bildu zituzten beren petaloetan.··· Núñez

11. alea | 2012ko urria

Argazkiak

Kirolak

22. alea | 2013ko iraila

Olatuen gainean irristan Gero eta gehiago dira surfa kirol bezala aukeratzen duten pertsonak

Agurtzane Núñez

Surflaria olatu azpian.··· Shalom Jacobovitz

uela ehunka urte lehenengo kolonizatzaileak Hego Ameriketara iritsi zirenean bertakoek egiten zuten kirola ezagutu zuten, surfa. Gaur egun mundu osoan da ezaguna eta gure inguruan ere zaletu ugari ditu. Gipuzkoan hondartza ugaritan ikus daitezke surflariak urte osoan olatu onenak hartzeko zain. Onenetako bat Donostiako Zurriola hondartza da. Udan ehunka pertsonek ikasten dute bertan surfean, nahiz eta denboraldi onena udako hilabeteetatik kanpo dagoen. «Olatu baxuenak udan egoten dira baina orain dela lau urtera arte edo ez zegoen ikastarorik neguan. Olatu denbo-

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raldi onena aprobetxatu gabe zegoen», dio Aimar Abilleirak, Zurriola Surf eskolako arduraduna denak Mikel Gastearenarekin batera. Urte askotan surf monitore bezala lan egin ondoren, neguan ikastaroak egiteko aukera ikusi zuten eta beren eskola ireki zuten. Sei urtetik hasi eta helduetaraino ematen dizkiete ikastaroak, Zurriola hondartzan bertan, eta beste ariketekin ere konbinatzen dituzte. «Ezer ez dakitenetik hasita sistema oso bat antolatu genuen. Urte guztian ehun bat pertsona dauzkagu, ikastaro espezifikoez gain, bostpasei urtetik berrogei urte ingurura artekoak. Horiekin uretan entrenatzeaz gain fi-

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22. alea | 2013ko iraila sikoa ere lantzen dugu», diote. Horretarako lau maila dituzte. Lehenengoan inoiz taularik hartu ez dutenak sartzen dira. Bigarren mailan badakite uretara modu egokian sartzen, taularen gainean jartzen eta olatuak jaisten. «Hauei pixka bat gehiago eskatu ahal zaie eta suposatzen da olatu handixeagoak pasatzen dakiela eta ez dela arriskutsua beraientzat», azaltzen du Aimarrek. Hirugarrenean jada ikasleek badakite eskapeak egiten, alde batera edo bestera, olatuak igotzen eta jaisten dakite, abiadura hartzen eta taulak txikitzen hasten dira. «Hasieran taula handia daukazu flotatu egiten duelako eta aldi berean olatua bezain azkar arraun egiteko gai izan behar zarelako, eta hori da gehien kostatzen dena, sorbaldetan indarra hartzea», dio. Taularen lodierak ematen du flotazioa, zabalerak egonkortasuna eta luzerak arrauna. Horrela, «lehenengo taulatik aurrera zoazen heinean hiru horietatik kentzen zoaz, taula txikitzen. Taula batekin ondo moldatzen ikasten duzunean, berriro txikitzen duzu, azkenean taula txiki batekin amaitu arte, non zuk ematen diozun arraunarekin

Kirolak

Monitore bat haurrei hondartzako ezaugarriak azaltzen.··· Zurriola Surf eskola abiadura eta egonkortasuna», azaltzen du. Hortik aurrera, trukuak hartzen dira taularen gainean zutik jarri eta biraketak eginez. Aimar Abilleira eta Mikel Gastearenaren helburua surfa beste kirolen maila berean jartzea da, «norbaitek galdetzen dienean zer kirol egiten duten, surfa esa -tea», azaltzen dute. Horrela, «lehen saskibaloia, futbola edo tenisa egiten zutenak surfera bideratu ditugu» eta gero eta gehiago dira kirol nagusia bezala dutenak. Izan ere, orain dela urte batzuk ia pentsaezina zen haurrek Zurriolan surfa egitea. «Bai Mikel bai ni oso berandu hasi ginen surfean, lehengo gazte gehienak bezala. Hondartza nahiko arris-

kutsua zen eta ez zeuden haurrentzako ikastaroak. Zortzi urte nituenean nire amarekin eskola batera joan nintzen eta barre egin zuten. Esan ziguten 14 urterekin bueltatzeko», gogoratzen du. «Guk aukera hori eman nahi diegu haurrei», gehitzen du.

Korronteak ezagutuz Izan ere, lehen hondartza arriskutsua zen Zurriola dituen korronteengatik. Hala ere, surfa egiteko hondartza segurua dela diote korronteak nola doazen azalduta. «Korronteak ondo erabiltzen hondartza segurua izatea lortu dezakezu. Espigoian dagoen korrontea ez da arriskutsua, korrontean sartzen laguntzen dizu olatu onak hartzeko eta nondik atera badakizu

ez dago arazorik», adierazten du, «gainera espigoiak beste hondartza guztiek ez duten aukera bat ematen du, urte guztian surf egitearena. Hondartzan bi metroko olatuak badaude espigoian metro batekoa izango da. Espigoirik ez duten hondartzetan metro batetik gorako olatuak daudenean ondo pasatzen ez badakizkizu ezin zara sartu olatu onak hartzera. Zurriolan korronte horretatik sartu zaitezke eta olatu onak hartu esfortzu handirik gabe». Haurren kasuan hori oso aprobetxagarria da, hamar urtera arte ezin baitituzte olatuak gainditu ez dutelako indar askorik besoetan. «Ezin dira zuzenean sartu eta espigoitik sartzen ditugu, olatu bat hartu, buelta osoa eman eta

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22. alea | 2013ko iraila

Kirolak

Zurriolako espigoiak surflari hasi berriei olatuak hartzen ahalbidetzen die.··· Zurriola surf eskola hondartzatik ateratzen dira, zirkulu bat eginez berriro espigoitik uretara bueltatuz», dio. Baina ez dira soilik haurrak surf egiten dutenak. «Kirol osoa da eta ez dauka orain dela hamar urte zegoen giro hippy hori. Neska talde bat astero etortzen da surfa egitera ondo pasatzeko, haur batzuk gero txapelketetan parte hartzeko entrenatzen dute. Badaude ere korbatarekin etortzen direnak, olatuak ikusi eta bulegotik atera eta zuzenean surf egitera joaten direnak». Behin oinarrizkoa ikasita, surfak engantxatu egiten duela aitortzen

du. Hori dela eta, zaletuak gai dira kilometroak egiteko olatu bakarra hartzeagatik. «Kirol jasankorra da baina gero esker onekoenetarikoa da. Hainbeste kostatzen zaizu tokira iritsi, olatua aukeratu eta hartzea, zure kabuz olatua hartzeak esfortzu hori guztia gainditzen duela. Zailtasun horrek gehiago harrapatzen zaitu», dio.

Txapelketak Txapelketak ere antolatzen dira, adin guztietako kirolarientzat. Gaztetxoentzako Ikastxiki txapelketa antolatzen da, 16 urtera artekoentzako Gipuzkoako hon-

dartzetan maiatzetik irailera. Hortik aurrera junior mailan Europan txapelketa bat antolatzen da eta helduentzako Euskal Zirkuitua deitzen dena dago. Bai Aimarrek bai Mikelek parte hartu izan dute bertan, nahiz eta orain ikastaroekin ezin izaten duten. «Donostian Euskal Zirkuituko bi proba antolatzen dira eta sailkatuz gero Mundakako txapelketara pasatzen zara. Aurreko urteetan sailkatu gabe erreserban izen eman genuen eta sartu egin ginen. Nahiko ondo ibili ginen», dio. Izan ere, hondartzen artean surflarientzat Mun-

“ ” “ ” Surfa kirol osoa da, ez dauka orain dela hamar urte zuen hippy giroa

Surflaria taula kontrolatzen.··· Brocken Inaglory

Zure kabuz olatu bat hartzeak egindako esfortzua guztiz gainditzen du

daka berezia da, nahiz eta Zurriolak ere ospe handia duen. «Mundakak egun magikoak ditu. Behin, suposatzen zenez olatu handiegiak egongo zirela eta ezingo genuela pasa, surflari asko Kantabria eta Galizia aldera joan ziren. Guk Mundaka nola zegoen ikustea erabaki genuen eta hain handiak ez zirela ikusi genuenean uretara sartu ginen. Hamabost pertsona edo egon ginen urteko egun onenean eta azken urtean egin ditudan tuborik onenak egin nituen, etxe ondoan», gogoratzen du. Bidaiatzea surfaren alderdirik onena dela aitortzen du Aimar Abilleirak. «Eskolan hilabeterik lasaiena otsaila da eta orduan bidaiatzeko aprobetxatzen dugu Mikel eta biok. Duela bi urte Mexikon izan ginen eta joan den urtean Tahitin. Baina ezberdina da, ez da iritsi eta surfa egiten hastea, agian astebete egon zaitezke surfa egin gabe olaturik ez dagoelako, baina bitartean arrezifeak, marrazoak, eta abar ikusteko aukera izan genuen», dio.

22. alea | 2013ko iraila

Ibilbideak

Altzon barrena

Altzoko erraldoia, Juan Lopek egina.··· Núñez

ltzo muinoko frontoiaren ondotik aterako gara eta Santa Barbara ermitaren aurretik pasatzen den bidea hartuko dugu. Zementuzko aldapa jaitsi eta beherantz jarraituko dugu. Gutxira bihurgune batean ezkerrera hartuko dugu, bide nagusia jarraituz eta eskuinetara basorantz doan bidea alde batera utziz. Etxeen tartetik urruntzean aldapa behera suabe bat izango dugu. Bost minutu inguru daramatzagunean bidegurutze bat aurkituko dugu, zementuzko bidea utzi eta eskuinetara hartuko dugu. Metro gutxira eskuinean beherantz doan bide bat ateratzen da, hortik jarraituko dugu, aldapa behera jarraituz. Aldapa bidegurutze batean bukatuko da eta berriro ere eskuineko bidetik joango gara, beherantz. Basoan sartuko gara eta handik hiru minutura beste bidegurutze bat aurkituko dugu. Oraingoan ezkerreko bidea jarraituko dugu, malda behera gogorra duena. Hamabost minutu inguruko ibilbidea daramagunean, baserri batera iritsiko gara eta hartxintxarrezko bidea hasiko da. Bertatik jarraituko dugu, Altzo azpiko errepidera iritsi arte, Salbatore elizaren parean.

Errepidetik eskuinetara jarraituko dugu, gorantz. Minutu gutxitan kobazulo baten ondotik igaroko gara, errepide ondoan eskuinetara dagoena eta erreka ateratzen da bertatik. Errepidetik jarraituko dugu eta, ibilbidea hasi dugunetik 25 minutu inguru daramatzagunean, eskuinera doan bidea hartuko dugu zubi bat zeharkatuz. Segituan Ipintza baserria ikusiko dugu, Miguel Joaquín Eleizegui Arteaga 'Altzoko erraldoia'ren jaiotetxea. Baserriaren aurretik pasako gara eta bordaren ondotik doan bidea jarraituko dugu. Hasieran bide laua da eta ondoren pixka bat aldapan gora egiten du. Bost minututan lurrezko bide bat aterako da eskuinetara, herrira igotzeko bidea adierazten duen seinalea dago. Zelaia zuzen gurutzatuko dugu eta segituan ikusiko ditugu parean Altzo Muinoko etxeak eta frontoia. Zelaia amaitzean zementuzko bide batera aterako gara gorantz jarraituz irteera puntura, frontoira, eramango gaituena.

Iraupena: 40 min. Zailtasuna: ertaina Desnibela: 100 m. Distantzia: 2,3 km. Irteera: Altzo

22. alea | 2013ko iraila

Ibilbideak

Inguruetan Santa Barbara baseliza Santa Barbara baseliza Altzo muinon dago eta bertako lehen eliza izan zela uste da, 1622an bertan eraberritze lanak egin zirenaren datuak baitaude. Eraikin errektangeluarra da eta burdin forjatuko kanpai-dorrea gehitu zioten. Erretaula polikromatua du, landare gaia duten lau salomondar zutabeekin. Erdian Santa Barbara agertzen da, ezkerrean San Pedro eta eskuinean San Miguel dituela. Urte askotan bertan behera utzia egon zen, eta eskola ere izan zen. 1993an guztiz eraberritua izan zen.

Miguel Joaquin Eleizegui Altzo munduan famatua egin zuen Miguel Joaquin Eleizegik. 1818an jaio eta 1861ean hil zen Ipintza baserrian. Normal hazi zen hogei urte bete zituen arte. Gaixotasun baten ondorioz, akromegalia izenekoa, neurri gabe hazten hasi zen. Normalean gorputza deformatu egiten den arren, Miguel Joakin proportzionalki hazi zen. Handitasunaz baliatuz dirua ateratzea lortu nahi zutenak ere gerturatu zitzaizkion eta Europan zehar bidaiatu zuen. Bere hazkundea Salbatore elizan markatu zuten, azkena 2,42 metro.

Altzo muino eta Altzo azpi Altzo Muino eta Altzo Azpik osatzen dute herria. Hasieran bi gune independente zirela uste da eta alkatea aukeratzeko txandakatzen ziren. Altzo muino ermita inguruko baserriek sortu zuten. Altzo azpi, Olazabal Ahaide Nagusien feudoari zegokion. Gipuzkoako dokumentu zaharrena Altzokoa da: 1.025ean Don Gartzia Azenarez nafarrak eta bere emazte Do単a Gaila altzotarrak Olazabal monastegia, egungo Salbatore parrokia, Pe単a Aragoiko monastegiari eman ziotenekoa.

Elizako frontoi zaharberritua Altzo muinon, Udaletxearen ondoan Jasokundeko Andre Mariaren eliza dago, XVIII. mendean eraikia izan zena. Atzealdean, berriz, herriko frontoi zaharra dago. Elizako zimiterioak betidanik izan dira pelotan jokatzeko lehenengo frontoiak, eta oraindik ere askotan frontisean txaparen marka ikus daiteke. Altzon elizaren atzealdean dago frontisa eta ez du paretarik aldeetan. Duela urte batzuk berritua izan zen eta ordutik urtero egiten da herritarren arteko pilota txapelketa, aurten XVII. edizioa izan duena.

Gastronomia

22. alea | 2013ko iraila

Comer con sentido

Roy Littlesun reivindica la importancia de los cereales en la alimentación

Amaia Núñez

ada día surgen nuevas dietas con las que cuidar nuestra salud y cuidamos cada día más los alimentos que consumimos. Se intenta comer cada día más frutas y verduras, comer pescado tres veces por semana y reducir la carne roja a una vez por semana. Pero estas normas no siempre sirven a la hora de organizar la alimentación. Según Roy Littlesun, la base de la alimentación debe ser el grano de cereal. «El grano es el alimento básico de la humanidad», recuerda. Littlesun explicó en unas jornadas a las faldas del monte Murumendi su propuesta para mejorar la salud, tanto interior como exterior, de las personas, basada en una alimentación basada en el grano, sin defender ninguna dieta en concreto, ya que en su opinión, todas tienen restricciones. «Se ha vuelto una moda presentar dietas», comenta.

En su opinión hay que basarse en los productos que se puedan obtener de la tierra en cada lugar. «Hemos vivido todas las etapas de la evolución desde la bacteria hasta el mono y el humano, y hemos obtenido un cuerpo capaz de comer de todo. Deberíamos ser capaces de adaptarnos a todo tipo de lugares. En Hawái, por ejemplo, no conocían los cereales ni las legumbres, dependían de la planta de taro o del pescado. Necesitaban conocer las plantas para poder sobrevivir. Los inuit, en cambio, basan su dieta en pescado, incluso en el oso, ya que en su hábitat no tienen plantas», explica.

Productos locales Hoy en día, la globalización también da acceso a comidas de otros lugares y culturas y ello puede provocar el dejar de lado la alimentación tradicional con productos autóctonos. Por eso, Littlesun aconseja que «tenemos que saber elegir para saber armonizar con el en-

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Roy Littlesun en Murumendi.··· Núñez torno». En su opinión, «el grano integral de cereal debería convertirse en nuestro alimento principal. Más o menos el 50% de nuestra comi-

da diaria debería de ser el cereal integral» como el arroz, las alubias, el mijo, el maíz o el trigo, pues «si plantas un terreno tienes para alimentar a una fa-

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22. alea | 2013ko iraila

Gastronomia

Comida a base de granos de cereales y verduras. A la derecha, caldo a base de verduras silvestres.··· Núñez milia entera durante meses. Si tienes que alimentar a una vaca necesitas la misma cantidad de cereales, pero para una sola vaca». A esto habría que añadir fruta y verduras para completar la alimentación. La carne, el pescado o los lácteos aconseja tomarlos menos habitualmente, ya que también tienen propiedades necesarias para las personas. Para Roy Littlesun «hoy en día la gente come por el gusto, se come demasiada carne, porque sabe mejor. Pero lo que mejor sabe no es siempre lo mejor, hay que enseñar a los

“ ” “ ”

niños a comer bien».

La cocina, el centro Aun con todo admite que los alimentos también hay que saber cocinarlos y, en este sentido la cocina debería ser el lugar más importante de la casa. «Antes las cocinas eran el centro del hogar. Eran el hospital, la escuela y el banco, porque era allí donde las mujeres curaban, enseñaban y gestionaban todo. El grano es el primer dine-

ro, pues nuestros antepasados lo utilizaban para intercambiar los productos», explica. En el caso de las bebidas, Littlesun aconseja regular el agua que bebemos. «Nos dicen que bebamos todo el agua posible para depurar el cuerpo, pero la verdad es lo contrario. Cada vez que bebemos orinamos y con ello perdemos minerales y calor corporal». Por ello, «hay que saber regularlo, para regular los minerales y así

contener las bacterias». Littlesun nació en Java, Indonesia, y durante años ha viajado por el mundo. Es agricultor, maestro, sanador, conferenciante internacional y uno de los pioneros en la expansión de la cocina macrobiótica. En uno de sus viajes comenzó su relación con el grupo de los indios hopi de Arizona, «quienes me enseñaron su saber», y desde entonces extiende el mensaje que le enseñaron.

La gente come por el gusto; se come demasiada carne, porque sabe mejor Deberíamos ser capaces de adaptarnos a todo tipo de lugares

Momento de la preparación de las verduras silvestres.··· Núñez

22. alea | 2013ko iraila

Artikulua: osasuna

La miel Dr. Julián Bereciartúa > médico

s un producto nutritivo de gran consumo. Se aprovecha al 100%. Encierra un 10-20% de agua. 100 gramos nos suministran unas 300 calorías aproximadamente, que corresponden a tres veces su peso en vainas, patatas o pimientos. Son azúcares 80-90% (sobre todo fructosa y lactosa). No contiene grasa alguna. No llega al 1% de proteínas. Encierra cantidades estimables de sales minerales como calcio y magnesio. Tiene algunas vitaminas, pero su pobreza es manifiesta. Ha tenido simbolismo en muchos lugares del mundo. En tiempo de Roma ya se usaba mucho, y autores como Virgilio y Columela hablan de apicultura. Donde más se cosecha, es donde hay abundancia de plantas melíferas. Por eso tiene fama la Alcarria, y sin embargo no podemos fardar nosotros. (La industrialización tiene su precio). No debemos preocuparnos porque la miel

que tenemos en casa cristalice. Es el camino natural y nos indica su pureza. No le demos importancia a su mayor o menor viscosidad. El sabor y el aroma pueden variar según el color de las flores originarias, porque las abejas siempre siguen las mismas maniobras y las plantas que más toman parte en la elaboración de la miel son el espliego, romero, tomillo, hisopo, aliaga y brezo. Personalmente, lo único que me molesta es su pegajosidad. Hay zonas en que su empleo en cocina está muy extendido. Así mi colega el doctor Martinez Gómez-Gordo en un bonito libro describe hasta 112 recetas de cocina en las que toma parte la miel. Su conservación puede ser durante mucho tiempo. (En Egipto se han encontrado tarros de miel, envasados hace más de 3.000 años). Nunca mejora con el paso de los días sino que lentamente va perdiendo sus propiedades. Hay quien prefiere mieles de color claro, pero yo

tengo preferencia por las oscuras, como las que provienen de la encina, con buenos contenidos en hierro y cobre. La jalea real también la fabrican las abejas, tiene propiedades positivas para el hombre pero a nivel de calle se han exagerado tanto, que no merece la pena glosar sobre ella. Solamente sepamos que es la alimentación permanente de la abeja reina, y que se calcula que el peso de una persona es como de 700.000 abejas, ahora piensen lo que deberíamos consumir al día si tenemos en cuenta esa

proporción. La multitud de propiedades médicas que se le atribuyen no se deben confundir. En gran parte dependen de la especie floral, si es eucaliptus será efectiva en catarros bronquiales, lo mismo que si el origen está en tomillos o encinas, la de castaño para insuficiencias venosas como son las varices, la de acacia, brezo y romero será reconstituyente. Hay quien piensa que la leche con miel tomada antes de ir a dormir es milagrosa en múltiples enfermedades, y no es para tanto.

··· Scott Bauer, USDA ARS

Gastronomia

22. alea | 2013ko iraila

Andoni Riaño Alkizako Ostatua

Rabo de toro

L 1 2 3

as verduras son la base donde se sustenta esta receta de rabo de toro. No es una receta habitual en los hogares por el trabajo que conlleva, aunque el resultado que ofrece lo merece.

gusto.

Pocharemos la cebolla y rehogaremos los trozos de rabo de toro con la cebolla para que queden bien sellados. En este momento salaremos al

A continuación, sacaremos los trozos de rabo y a la cebolla le añadiremos el resto de las verduras: pimiento rojo y verde, zanahoria y puerros.

Pocharemos todo a fuego lento durante 40 minutos y una vez pochadas las verduras le añadiremos un buen chorro de vino, de las Denominaciones de Origen Bierzo o Montilla y dejaremos reducir durante otros 30 minutos.

Volveremos a meter los trozos de rabo y dejaremos durante 2 horas manteniendo un pequeño hervor, tras lo que sacaremos los trozos de rabo. Pasaremos y colaremos las verduras hasta que quede una salsa fina. Le añadimos los trozos de rabo y listo para servir. Acompañamos con unas pocas patatas y guisantes.

-Kilo y medio de rabo -Cebollas -6 pimientos verdes -1 pimiento rojo -2 puerros -2 zanahorias

de toro

-Sal -Aceite tilla -Vino de Bierzo o Mon

22. alea | 2013ko iraila

Artikulua: eskulanak

Hareazko koadroa Olivia Sรกnchez > margolaria

Materiala: - Orri itsaskorra - Koloretako hareak - Kuterra - Berniz spraia

eknika nahiko erraza da, orri itsaskor batean aurretik moztutako eremuetan kolore ezberdinetako hondarra itsastean datza. Orrialde hauetan guk marraztu dezakegu nahi duguna edo marrazkia egina izan dezakete, lana errazten duena. Azken hauek haurrentzako erabiltzen dira gehienbat, hasiera errazteko bidean.

1 2

Orri itsaskorraren gainean, babes-paperaren gainean, nahi dugun marrazkia egingo dugu, zuzenean marraztuz edo kalkatuz.

Kuterra erabiliz, kolore bera izatea nahi dugun zati guztiak moztuko ditugu eta gainean duten babes-papera kenduko dugu. Zati horietan aukeratutako koloreko harea pixka bat botako dugu eta behatzekin zabalduko dugu, pixka bat zapalduz ondo itsatsi dadin.

3 4

Soberan dagoen harea kenduko dugu orriari bira emanez eta kontu handiz pintzel leun batekin garbituko dugu.

Gainerako hutsuneetan modu berean lan egingo dugu eta beti koloreka, nahasketak egon ez daitezen. Amaitutakoan irudia kristalarekin babestua ez bada egongo, berniz spraiaren hiru geruza zabalduko ditugu, batetik bestera 15 minutu lehortzen utziz.

Aisia

22. alea | 2013ko iraila

67 diferencias

6sudoku medio

6 5

8 4 3 5 3 4 2 3 9 1 8 2 7 3 2 8 7 1 2 4 9 7 8 1 7 2 5

6autodefinido PÚBLICO

COMER GOLOSINAS

LETRA GRIEGA

ESTUDIE

MARINEROS

PRONOMBRE

MERCADO

MUSICAL

TERCERA NOTA

ORFANATO

CIUDAD NORUEGA

DIFÍCILMENTE

POSESIVO

6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Iñigo Urkulluk esandako esaldi bat irakurriko duzu.

PRONUNCIARÉ

CIERTO COLOR

APÓCOPE DE

LLOVIZNA

OESTE

NOMBRE DE

DETRÁS

INTIMIDACIÓN

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Erantzunak 30. orrialdean Soluciones en la página 30

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«Hankak lurrean jarrita, bizi dugun egoera ekonomiko larriaz ondo jabetu beharra dago».

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C A P I E D A D P N E J I M N O C U E L A S E U I E B A J A D A L O A T E S E D I E

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C E J O A I M Z O C O U U A E M E S I D U S T E V R N A A T A L M E N O

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8 letras DENSIDAD ESCUELAS FRAGANTE IMPIEDAD INMUEBLE MUESTRAN REBAJADA SEDIENTO TALMENTE ZUMIENTO

6autodefinido

22. alea | 2013ko iraila

Agenda

deportes Tolosa · Raid de Bedaio

nos tramos.

29 de septiembre

Abaltzisketa · Rogaine

Artubi Elkartea ha organizado por sexto año consecutivo el Raid de Bedaio. (Página 12)

7 de septiembre

Uharte-Arakil · Kilómetrop vertical 22 de septiembre

El Ayuntamiento de Uharte-Arakil y la Sociedad Aralar-Mendi organizan la V. Edición de la subida desde el municipio al monte Beriain, con un kilómetro de desnivel.

El Ayuntamiento de Uharte-Arakil y la Sociedad Aralar-Mendi organizan la V. Edición de la subida desde el municipio al monte Beriain. El recorrido, de un kilómetro de distancia, llega a tener un 60% de desnivel en algu-

Tolosa · Carrera a Ernio

FERIAS

fiestas

Zerain · Agricultura ecológica

Tolosa · Bedaio

14 de septiembre XIX Feria Ecológica donde se podrán degustar pintxos ecológicos y el mosto de manzana que se producirá a lo largo de la mañana en el lagar. Hanrá una amplia gama de productos artesanos del Goierri: cerámica, bastones, tallas, velas, ganchillo... A lo largo de la mañana se realizarán talleres para niños de elaboración de dulces, de unguentos a base de hierbas medicinales... Ibarra · Feria 22 de septiembre XIVFeria agrícola, ganadera y de la piparra, donde se celebrará el IX Campeonato Gastronómico de la Piparra de Ibarra, el IV Encuentro de la Piparra del País Vasco y el XIV concurso de Miel de Tolosaldea.

14 de septiembre Aralarko Adiskideak organiza la carrera con salida en la plaza del Triangulo de Tolosa hasta la cima del monte Ernio.

6 al 8 de septiembre Tolosa · Izaskun 6 al 9 de septiembre Tolosa · Alliri 28 y 29 de septiembre Alkiza · Fiestas 5 al 8 de septiembre

El 7 de septiembre habrá exhibición de herri kirolak de profesionales en el frontón de Alkiza.··· Núñez

Jornadas

Exposición

San Sebastian · Micología

Alkiza · ‘Nada es lo que parece’

29 de septiembre XV Jornadas MicológicoGastronómicas organizada por el Club Deportivo Loyola. ‘Perretxiko jaia’ con exposición micológica, puestos de artesanos, atracciones infantiles, etc.

Hasta el 15 de septiembre Koldobika Jauregi y Juan Ramon Llavori exponen una muestra de sus obras en el Museo Ur Mara. Zegama · ‘San Adrian, un paso a través del tiempo’

Irura · San Miguel

Conciertos

Hasta el 31 de diciembre

20-22, 27-29 de septiembre

Tolosa · Juan Tamariz

Ordizia · Euskal jaiak

13 de septiembre, 20:30 h.

7 al 15 de septiembre

El Teatro Leidor acogerá el espectáculo de magis de Juan Tamariz. 20:30 horas.

Exposición organizada por el ayuntamiento de Zegama junto a la Sociedad de Ciencias de Aranzadi y el Gobierno Vasco en el Centro de Interpretación Aizkorriko Ataria. Se podrán ver las diferentes piezas encontradas en las excavaciones ren el Túnel de San Adrián y conocer cómo vivían los habitantes de San Adrián desde la última glaciación hasta la Época Medieval.

Bidania-Goiatz · Semana cultural 20 al 29 de septiembre Zarautz · Fiesta de la vendimia 23 al 29 de septiembre

Tolosa · Dani Martínez 20 de septiembre, 20:30 h. Dani Martinez presentará ‘¡Martínez...que no eres bueno!’ en el Leidor.

CONOMIZA

Segura · Centro 8 letras de InterpretaDENSIDAD ción de Medievo ESCUELAS

Visitas guiadas en las que se recorre la parte vieja de la villa con paradas en sus palacios, esculturas y plazas. Las visitas se podrán realizar en euskera, castellano, inglés y francés. 1,50 €/persona. Horarios: 10:00-14:00 - 15:30-19:00. Cita previa: 943697413 (Tolosaldea Tour). · Museo Etnográfico 5 letras 4Larraul letras NADO LUJOS APIO OSEA BAJEN SARGA Exposición de herramientas, fotografías CEJO PIES BUENO y objetos antiguos y podrán conocer la vida de antaño y de ahora con un viIDUS UVAL EJIDO 7 letras deo. ··· Abierto primer domingo de cada mes, 11:00-14:00; JACA ZOCO JAPON CARDIFF grupos: de lunes a domingo grupos de más de 10 personas,

De forma didácFRAGANTE tica se trata el IMPIEDAD medievo INMUEBLEdesde las fundaciones MUESTRAN deREBAJADA las villas, urbanismo medieSEDIENTO val y el ámbito TALMENTE social. Visitas ZUMIENTO guiadas todo el año con cita previa, llamando al 943.801.749 / 943.801.006.

6soluciones 6autodefinido

6sudoku

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6diferencias

6cruzada R D I F F R A G A A N T E S

Tolosa · Visitas al Casco Histórico

El museo creado porR Rafa da R la A Berasategi B E A enK 2008, L N R nos oportunidad de conocer las costumbres y quehaceres diaK O R A R J A R K O rios de nuestros antepasados. Visitas: sábados por la mañaR O 943801248. R R I Z I R A R na. Información y reservas:

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D O S A R E B A J E U A E P I N T O O N A

OMBRE DE MUJER

C A P I E D A D P N E J I M N O C U E L A S E U I E B A J A D A L O A T E S E D I E

El Topic es el Centro Internacional del Títere de Tolosa N y el único centro integral para el arte de la marioneta en toda Europa. Cuenta con una destacada colección de mañ rionetas, procedente de distintos países deR todoñ el mundo y conformada por diferentes técnicas de manipulación de títeres. Hasta el 13 de octubre se podrá visitar la exposición 6cruzada de la compañís Txontxongillo con los principales trabajos realizados durante 42 años de vida titiritera. Horario: laborables 11:00-14:00/16:00-20:00 horas; fines de semana 11:0014:00/16:00-20:00 horas. Lunes cerrado.

C E J O A I M Z O C O U U A E E S M I D U S T E V R N A A T A L M E N O

OCUPACIÓN

TUVIERA UNA

INTERJECCIÓN

«Hankak lurrean jarrita, bizi dugun egoera ekonomiko larriaz ondo jabetu beharra dago».

Tolosa · Topic

G O L O S I N E A R

ARCHARÉ

Mediante un viaje virtual, J A conoceremos N K U el R mundo N D queE enG vuelve el proceso de elaboración del queso Idiazabal. Precio R a viernes A N de R 10:30-12:30; I R Bsábados N O 2 euros. Horarios: de A lunes B D U A G R Iy R R R y festivos de 11:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00. Información reservas: 943188203. O R O E G U T U H A E H M I R E R D R E Segura · Museo Erraztiolatza O. R A Z R L R R T A,

B N A T A Z U U A T R A H A S C O I R J A R O R A

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B M F E L I I R E G A R E A N A Z C O L A N A B A R E

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A O R D S U A A M E A N T L E

ATRÁS

ElA museo a través S ñ propone un viaje ñ del tiempo, desde la época más moderna, hasta el siglo XIV, adentrándonos poco a H I poco en el mundo del confitero vasco. Visitas de lunes a sábado: 16:00-20:00 horas. Grupos con cita previa. 943670727. M ñ ñ

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HIJO

REMAR HACIA

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APÓCOPE DE

Tolosa · Museo de la Confitería Gorrotxategi

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TERMINE

2 1 3 4 7 6 9 5 8

museos

INTIMIDACIÓN

5 9 6 2 8 1 4 3 7

DETRÁS

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INGLESA

OMBRE DE MUJER

CERVEZA

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PIENSA, DISCURRE

SUYO

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APÓCOPE DE

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22. alea | 2013ko iraila

Zaharrak berri

Josu Otaegi ‘Klisk’

Siempre rodeado de amigos y compañeros. ··· Núñez La fotografía era su afición y su oficio, su mundo. Aunque era ingeniero electrónico y había trabajado en diversos sectores, todos le recordarán como ‘Klisk’, el fotógrafo. Con sus reportajes ilustró la vida de Tolosa de los últimos años. Y entre fotografía y fotografía hizo multitud de amigos, a quienes ayudaba en todo lo que podía y con quienes le gustaba conversar sobre cualquier tema. Mantuvo su labor fotográfica hasta el último momento, y a quienes se interesaban por su estado de salud intentaba convencer que iba a salir adelante a pesar de los duros golpes de la enfermedad que se lo llevó el 26 de agosto, a los 51 años. Siempre pensando en el futuro, donde tenía nuevos proyectos. Había cerrado su tienda en febrero, justo después de Carnavales, y había preparado el estudio en casa. Con la ayuda de sus hijas Nerea y Lierni estaba preparándose para saltar al mercado digital. Siempre con una sonrisa y las manos abiertas para ayudar, colaboró en más de un ejemplar de la revista Txantxangorri con sus imágenes. Sus fotografías quedan para que su recuerdo sea aun más imborrable. Gracias por tu amistad.

Josu tras salir del Toro del Aguardiente este año. ··· Núñez

1. alea | 2013ko hilabetea

Sección

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