Txantxangorri 30 by Txantxangorri Aldizkaria

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30. alea | 2014ko maiatza

Kirolarekin gozatuz Argazkia: NĂşĂąez

Poder se puede Hasta dónde, el poder cómo averiguar el límite Hasta cuándo, la opresión, cómo derribar los gritos de un silencio. Cómo salir a la lluvia sin empaparse los huesos, hasta qué cumbre escalar para acercarse al sol, Cómo respirar el aire que mece tus talones, como abrazarte si mis suspiros se alejaron de tus razones. Hasta dónde morir para renacer en tu horizonte, cómo entender que los caminos van y vienen, y ofrecen, cuándo recordaré que mi vida es una, y que el contrario no entiende. Cómo adoptar la postura extraña que mi corazón indica y tu pequeño mundo hace insolvente. Cómo acallar las palabras del que manda porque alza la voz y se cree el más valiente, cómo derrotar a don dinero, mandarlo con un trueque al carajo, hacerlo esclavo de una fuerza que nos una, en lugar de hacernos diferentes. Con qué ojos mirar la verdad fría y transparente. Grita la crueldad, sobrevive indolente. casemos la realidad con dosis de hacerle frente.

Mairus

30. alea | 2014ko maiatza

Zer irakurri 04 Gaia: Itsasoko bizia 08 Hizketan: Balerdi mendia 13 Sakonean: Astronomia ··· Juan Carlos Martín

15 Argazkiak 18 Kirolak: Garin anaiak 21 Ibilbidea: Larraitz-Txindoki 24 Gastronomia: Baratza balkoian 29 Aisia 30 Agenda 31 Zaharrak berri

Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua:943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale www.belako.info Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martin García, Julian Bereciartua, Jose Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Joxe Landa eta Miguel Ángel Bermúdez Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes.

Gaia

30. alea | 2014ko maiatza

‘Hypselodoris cantabrica’ nudibrankioa, itsas bare urdina izenekoa euskaraz. ··· Aitor Leiza

Itsasaldeak ezkutatzen duen urpeko bizitza Zumaiako kostaldeko flyscha arrain eta animalia ugariren bizilekua da

Amaia Núñez

umaia eta Deba arteko flyscha mundu mailan da ezaguna eta bertan aurkitzen da marearteko zabalgunea. Eremu hau, ez hain ezaguna, euskal kostalde guztian ageri den fenomenoa da, eta flyscha beharrezkoa da berau emateko, geruza bigunak eta gogorrak tartekatzen

direnean sortzen baita. Olatuek itsaslabarraren aurka jotzen dutenean pareta bertikalak higatu eta eremua ia lauak sortzen dituzte behealdean. Gipuzkoako kostaldekoa Europako handienetakoa da eta Biotopo Babestua izendatu zen 2009an. Marearteko zabalguneak leku ekologiko bereziak dira, bioaniztasun

handia jasotzen dute. Zumaiakoan, adibidez, 200 espezie inguru bizi dira. Zabalgune horiek plataforma horizontal ia lauak dira, eta itsas gora eta itsas behera artean alde handia izaten da bertan. «Marea biziak daudenean itsas gora eta itsas behera artean lau metroko aldea dago», azaltzen du Ainara García geologoak eta Al-

gorri Interpretazio Zentroko gidak. Horregatik, bertara jaisteko eskailerak badaude ere, mareak biziak izan behar dira bertara arriskurik gabe gerturatzeko. «Itsasbehera handiak goizean izaten dira, 11:00ak eta 12:00ak aldean», dio. Horrela, marea biziak ematen direnean, itsasbeheran, normalean urak

30. alea | 2014ko maiatza

Gaia

Ainara García Interpretazio Zentroan. ··· Núñez estaltzen duen harrizko lautada agertzen da eta bertan gordetzen den bizia argitara azaltzen da. Arroka gogor eta bigunen arteko higadura diferentzialaren eraginez nitxo ekologiko ugari sortzen dira; hala nola, putzuak, zerra itxurako ‘brankadak’, zuloak... Horietan dibertsitate handiko mikroekosistema konplexuak sortzen dira, akuarioak diruditenak. Itsasebeheran barraskiloak, bareak, arrain txikiak, karramarroak, lapak eta abar, gertutik ikusteko aukera izaten da. Dibertsitate handia izan arren, bertako izakiek bizi baldintza gogorrak izaten dituzte, batez ere mareen joan etorriak direla eta; baina baita, gazitasun aldaketak, olatuen indarra, eguzkiarekiko esposizio handiak eta tenperatura aldaketa nabarmenak izaten direlako ere. Izaki

bizidunek hainbat mekanismo garatu dituzte: karezko maskor oskolak olatuengatik babesteko, haitzetan itsasteko bentosak, mukositatea ur faltari aurre egiteko, etab. Gezurra badirudi ere, mota guztietako izakiak bizi dira. Landarediari dagokionez, alga mota ugari aurki daitezke eta uretatik kanpo egon daitezkeen deboraren arabera daude kokatuta zabalgunearen leku batean edo bestean. Alga gorriak, esaterako, behealdean egoten dira, ‘klorofila fikoeritrina’ izeneko pigmentu gorriaz estalita daude eta horri esker, eguzkiaren erradiazioa indar gutxirekin iristen bazaie ere, fotosintesia egiteko gai dira. Zabalgunearen erdialdean aurki daitezke alga arreak, ‘klorofila fukoxatina’ izeneko pigmentuak ematen die kolore hori. Baina uretatik kan��

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Karramarro ermitaria. ··· Algorri Interpretazio Z.

‘Marthasterias glacialis’ itsas izarra. ··· Algorri I.Z.

‘Leander squilla’ izkira. ··· Aitor Leiza

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30. alea | 2014ko maiatza

Gaia

Zumaieraz harralde

Nakar karrakela harroketan.··· Núñez

‘Anemonia viridis’ anemona.··· Algorri I. Z.

‘Actinia equina’ edo itsas tomatea.··· Algorri I. Z.

Marearteko zabalguneari Zumaian harralde (harri alde) deitzen diote. Kostaldeko herria izanik, itsasoarekin erlazionatutako hiztegi oparoa dago Zumaian eta, kasu batzuetan, izen propio bereziak erabiltzen dituzte bertako fauna eta flora izendatzeko. Horrela, itsas trikuak ostarrenak dira, nekorak andaikak, korrokoiak lazunak, zizareak lohiarrak eta mihi arrainak lenguauak. Zumaiako euskeran -ia edo -io bezalako amaiera ematen diote hitzei eta hori ere nabari da beraien hiztegian: algari oldiya deitzen zaio, padarrari ermitañua, txipiroiari begitxikiya eta txibiari begihaundiya po errazen bizi direnak alga berdeak dira. Kasu hauetan klorofila ez da beste pigmentuez estalita egoten eta bere kolore berdea erakusten dute tonalitate ezberdinetan. Udaberrian, adibidez, ‘Enteromorpha sp.’ algak zelai berde bihurtzen du zabalgunea eta udazkenean alga gorriek estaltzen dute eremuaren zati handi bat. Beraz, algei begiratuz zabalgunearen sakonera ezberdinak antzeman daitezke. Zumaian algez gain hainbat familiatako animaliak aurki daitezke: moluskuak, ekinodermoak, krustazeoak, arrainak, anemonak, aktiniak etab. Arraroenak nudibrankioak eta zizareak dira, ez baitira hain erraz ikusten. Guztien artean deigarrienak moluskuak dira,

batzuk kolore bizikoak. Marearteko zabalgunean bizi diren 50 espezieetatik ia erdia karakolak dira. Tamaina eta kolore anitzekoak, nahiz eta errazen ikus daitezkeenak nakar karrakelak eta ‘monodonta sp’, mauliyuak, diren. Algak dituzte elikagai nagusia. Arroketan egoten dira, askotan lapekin batera. Algen artean itsas bare urdinak edo nudibrankioak ere ikus daitezke, urdin eta hori kolore deigarrikoak. Marea jaisten denean itsas izarrak, aktiniak eta itsas trikuak ere aurki daitezke Zumaiako kostaldean. Ez da erraza hauek ikustea normalean ezkutuan bizi baitira. Horiekin batera, izkirak, otarrainak, karramarroak eta txangurroak ere aurki daitezke. ��

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30. alea | 2014ko maiatza

Artikulua: Gure mundu txikia

El Palacio del Infantado de Lazkao Martín García Garmendia > historias cercanas

oy se acepta entre los historiadores que los Lazcano del antiguo Palacio bajaron desde la zona de Murua en Beasain a poblar dicho solar, tal y como decía Lope García de Salazar entre 1.471 y 1.475. A un Lope García de Murua ya le llamaban Lope García de Lazcano y también ‘Señor de Lazcano’ en 1.335. Utilizamos estas breves líneas como introducción dado que fue su descendiente, Dª María de Lazcano, viuda del almirante Oquendo, quien construyó hacia 1.640 este complejo único en Guipuzcoa del Palacio y los conventos de Santa Teresa y Santa Ana. Los Lazcano ya tenían entonces muchos títulos y tierras fuera de aquí, entre ellos el del Infantado desde 1.475.

de 105,25 posturas (unos 14.450 m2). Aparte de situarse entonces en un bello paisaje a orillas del idílico Agauntza, en 1.850 tenía un valor de 231.483 reales/vellón, una gran fortuna para esa época. Siendo niños nos causaba mucho miedo y respeto llegar por el río hasta el puente del palacio ubicado detrás. Este palacio estuvo grabado con gran cantidad de Censos (cargas), siempre por un valor superior al del propio palacio con sus terrenos. Hacia 1.850 mantenía un Censo principal de 342.332 reales/vellón de capital a favor del guipuzcoano D. Francisco Leturiondo. Solo los réditos que debían pagarle ascendían a 6.846 reales/vellón anuales. También tenía otros de distinta cuantía, entre ellos uno a favor del palacio Barrena de Villafranca, que ascendía a 177.780 reales con tres

maravedíes de capital. Ambos Mayorazgos, el de Barrena y el de Lazcano, aunque distintos, ya estaban integrados entonces en el mismo titular. Y los mismos seguían redimiendo otros Censos, alguno tan antiguo como el de las ‘Lanzas del Condado de Torres’ desde 1.777, finalmente subrogado al marquesado de Valmediano de Villafranca. Además, la parroquia San Miguel (foto derecha) siempre tuvo la obligación de ofrecer un responso diario tras la Misa mayor en sufragio de las almas de los duques de Lazcano. El abono de 88 reales/vellón lo pagaban al final de año. Ante la enorme cantidad de dinero que suponía mantener dicho patrimonio solo en Lazkao, en 1.898 decidieron vender parte del mismo. La Casa del Infantado vendió el 8/8/1.898 al Convento de Recoletas Bernardas

(señalado en la foto de la izquierda) una serie de propiedades de su Señorío, entre ellos la casa Errekalde zar de Senpere con sus terrenos; también 11 grandes terrenos por la enorme suma de 762.000 reales el 13/3/1.902. Los citamos con su grafía original: ‘Negusaroya’ (en la zona de Intxusti); dos más sin nombre en igual punto; uno en ‘Otamocheta’; otro en ‘Belategui’; una finca en ‘Otamendi’; otra sin nombre en dicho punto; una heredad en ‘Chestacadi’; la finca ‘Amibi burua’; y, otras dos más en ‘Amibi burua’. Con esta compra, el convento de Bernardas, que nació pobre bajo el patrocinio de Dª María de Lazcano, se acercó en cuanto a propiedades en Lazkao a su Patrono, el duque del Infantado, pues para entonces ya mantenía nueve casas con sus pertenecidos en la Villa.

El Palacio de Lazcano A esta grandiosa mansión que vemos en la foto de la izquierda suelen nombrarla el ‘Palacio Nuevo’ de los Lazcano. Ocupa una superficie de 1.418 varas cuadradas y consta de planta baja, primer piso y segundo piso. Confinaba por tres de sus cuatro lados (salvo el frontal) con su antigua huerta, El palacio ‘nuevo’, el convento y la iglesia San Miguel ··· Fotos: Pascual Marín

Hizketan La cruz del Balerdi

30. alea | 2014ko maiatza

Desde hace unos meses la cima se encuentra sin su característica cruz

Miguel Angel Bermúdez

alerdi es un monte impresionante por todos sus vertientes, se presenta con sus 1.185 metros en la esquina de las Malloak. También es conocida como Mallo-Zarra. Junto al monte Txindoki (Larrunarri), es uno de los montes más bravos y aéreos de la sierra de Aralar, sin olvidar Tuturre y Larraone. En su tramo final, completamente rocoso, conviene extremar las precauciones, y con tiempo adverso evitar el subir a la cumbre. La cumbre del Balerdi estaba coronada por una cruz hasta hace unos meses, al igual que numerosas cimas de renombre. Esa cruz la puso un grupo de montañeros de Tolosa en mayo de 1959, una cruz negra y pequeña de tubo, sin valor material pero con valor sentimental. La cruz ha dado la bienvenida a los montañeros que subían a la cima durante todos

La arista de la cumbre es una de las más peligrosas. ··· Bermúdez estos años, hasta octubre del año pasado, que desapareció. El pie permanece embutido en la grieta de la roca (se nota que se puso a conciencia) y la cruz está cortada a ras de la roca. Las Malloas, nombre

que se le da a la agrupación de cumbre de la Sierra de Aralar, linda con el valle de Araitz (Navarra). Tradicionalmente se llamaba así a las praderas colgadas sobre el valle de Araiz, pero se aplica a todo el tramo

que va desde el monte Alborta hasta el Balerdi. La cruz del Balerdi era la única existente en toda la zona. Junto a los restos de la cruz se encuentra el buzón montañero, que simula un tamboril. Anteriormente hubo

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30. alea | 2014ko maiatza

Hizketan

La cruz fue puesta por un grupo de montañeros tolosarras en mayo de 1959 Junto al Txindoki es uno de los montes más bravos y aéreos de la sierra de Aralar otro buzón, ya desaparecido, pero que estaba inservible. El actual buzón de aluminio fue puesto por el grupo Malloako Lagunak, formado por montañeros de Tolosa, y tiene una placa con los nombres de los mendizales tolosarras fallecidos en la montaña. Al igual que en otros buzones, tiene un cajoncito donde se depositan las tarjetas de las sociedades o clubes de montaña con el nombre del mendizale para justificar su ascensión. Se indican el nombre, la fecha, la ruta, curiosidades, etc. Cuando se llena la tarjeta se cambia por otra nueva. En las cumbres de los Pirineos también existían estas libretas protegidas por una petaca metálica, aunque en la actualidad quedan pocas.

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El monte Balerdi, en primer plano, con el Txindoki al fondo. ··· Núñez Vecino al Balerdi se encuentra el monte Artubi, que pertenece a Bedaio y es paso obligado para ir al Balerdi. Ambos montes son muy frecuentados por los montañeros. Cabe mencionar la cumbre del Larraone, próximo a estas, y con un precioso recorrido y en el que destaca su buzón, uno de los más bonitos de la Sierra de Aralar, colocado por mendizales de la villa papelera en la década de los setenta. Las cumbres de Balerdi, Artubi, Oakorri, Beoin, Aldaon e Irumugarrieta marcan la línea divisoria entre Navarra y Gipuzkoa. En cambio, Tutturre y Alborta se encuentran en Navarra. ��

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La cruz original del Balerdi. ··· Bermúdez

30. alea | 2014ko maiatza

Publierreportajea

En Lanetan instalan todo tipo de cerraduras, protectores y puertas de seguridad. || Fotos: Txantxangorri

Seguridad con total garantía las 24h del día Lanetan lleva más de 30 años implementando sistemas de cerrajería y seguridad

a seguridad en la vivienda es cada día más importante. Las nuevas tecnologías han hecho que productos que antaño eran para unos pocos estén al alcance de todos, y los electrodomésticos y aparatos de alta gama están en todas las casas. Ello implica que la seguridad sea uno de los puntos imprescindibles en los hogares,

comenzando desde la puerta de entrada hasta los sistemas interiores. En Lanetan tienen más de 30 años de experiencia como cerrajeros e implementando sistemas de

Protege la cerradura ante cualquier intento de robo o acto vandálico Asistencia las 24h con presupuesto previo y estudios de seguridad

seguridad y control de accesos a viviendas, garajes y negocios. Ofrecen todo tipo de servicios y productos en el campo de la cerrajería, desde apertura

de puertas hasta sistemas de protección de cerraduras y puertas e instalación de puertas acorazadas, sistemas de videovigilancia, control de accesos, etc.

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LANETAN

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30. alea | 2014ko maiatza

Publierreportajea

Escudo protector Ahora Lanetan presenta un innovador sistema de protección de cerraduras y puertas, que evita todo tipo de intentos de apertura por rotura, taladrado, extracción, ganzúa y llaves falsas y también actos vandálicos como inserción de palillos o pegamento. El protector tiene un diseño que se ajusta al acabado de la puerta. Es muy fácil de instalar y de utilizar por parte de personas de todas las edades, tanto jóvenes como personas mayores. El protector cuenta con una llave extra, aunque puede ser amaestrada para que se pueda abrir con la misma llave de la puerta. Los protectores de puertas cuentan con un sistema que oculta la cerradura evitando la apertura de la misma. Este sistema se adapta a todo tipo de puertas, ya sean de madera, metálicas, verjas, persianas, garajes, o incluso cerraduras para máquinas tragaperras. Una característica importante del protector de cerradura a parte de la protección antirrobo, es el control de acceso, ya que gracias a éste sistema innovador podremos controlar quien entra a nuestra casa o comercio y en qué momento, aunque tengan la llave de la cerradura.

Garajes y trasteros Debido al incremento notable de robos en garajes y trasteros que últimamente azota la provincia de Gipuzkoa, Lanetan ha desarrollado un nuevo sistema de seguridad que protege totalmente el garaje o trastero ante cualquier intento de robo o acto vandálico. Este sistema soporta cualquier tipo de manipulación por parte de los cacos, tales como la palanca, el taladrado, extracción, rotura, etc.

Atención 24 horas En Lanetan ofrecen todo tipo de productos y servicios en seguridad como apertura de puertas, cambio de cerraduras, amaestramiento de llaves, puertas acorazadas, protectores de cerraduras, etc. Asimismo, realizan estudios de seguridad para ver cuál es la situación y ofrecer una solución a medida, tanto para particulares como empresas. Atienden 24 horas al día todos los días del año en los teléfonos 622.463.927 y 943.441.936.

Los protectores se adaptan a todo tipo de puertas. || Txantxangorri

30. alea | 2014ko maiatza

Artikulua

No basta con pasarlo bien Jose Antonio Pagola > teólogo

ambién a ti te puede pasar lo que a otros muchos. Cada vez te interesan menos las grandes cuestiones de la existencia. Pasas de lo «importante» de la vida. Te preocupas de tus asuntos de cada día. Basta. Es verdad que te informas de muchas cosas para saber lo que está pasando, pero no te ayuda mucho para conocerte mejor a ti mismo ni para orientar tu vida de manera más acertada. Si te analizas un poco, tal vez te darás cuenta de que solo te interesa de verdad vivir lo mejor po-

sible. Aprovecharte, disfrutar de la vida, sacarle el mayor jugo posible. ¿No es eso lo importante? Cada vez te cuesta más interesarte por algo que no sea tu bienestar, tu dinero o pasarlo bien. Sin darte cuenta, eso te puede ir llevando a un estilo de vida bastante superficial. No tienes grandes objetivos en la vida. Tampoco ideales de ningún tipo. Lo importante para ti es ser práctico: buscar lo que a ti te va bien. Es bueno lo que te apetece y malo lo que te disgusta. Eso es todo. ¿Te atreverías a decir cuá-

les son los criterios que guían tu vida? Seguir por ese camino es muy tentador, pero te puede hacer más daño de lo que piensas. Te puedes ir quedando sin metas ni puntos de referencia. Por fuera tu vida parece algo, pero ¿qué vives por dentro? Sin darte cuenta, al sexo le llamas amor; al placer, felicidad; a la información de la tele, cultura. Poco a poco puedes ir vaciando tu vida de contenido humano. Pero tú, como todos, eres demasiado grande para contentarte con cualquier cosa. No es

fácil vivir una vida que no apunta hacia ninguna meta. Tampoco basta con pasarlo bien. Necesitas algo más. La vida se puede hacer insoportable cuando todo se reduce a fachada y superficialidad. Un día te puedes sentir cansado de vivir una vida tan «rebajada». Tarde o temprano se puede despertar dentro de ti la llamada a vivir algo diferente. Tú has nacido para vivir bien, pero no de cualquier manera. Estás hecho para cultivar tu espíritu y tu alegría interior.

··· Núñez

Sakonean

30. alea | 2014ko maiatza

Descubriendo los secretos del universo

Nebulosa de Orión fotografíada desde Izaskun (Ibarra).··· Mikel Castan

Los Viernes Astronómicos acercan a astronomía a los aficionados

Amaia Núñez

arte, Venus, Júpiter, Saturno, Urano, Neptuno y Plutón; la osa mayor, el carro de fuego, la estrella polar o la vía láctea. La mayoría conoce los planetas, satélites y galaxias tras aprenderlo de carrerilla en la escuela, pero pocos van más allá. Los aficionados a la astronomía tienen la oportunidad de asomarse a las estrellas todos los

últimos viernes de cada mes de la mano del departamento de Astronomía de Aranzadi. Desde hace unos años se organizan los Viernes Astronómicos, unas jornadas en las que intentan acercar el universo y su funcionamiento a todos. «Son sesiones gratuitas, para todos los que quieran aprender sobre astronomía», aclara Eduardo Ganuza, miembro del departamento de

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astronomía, pues es una afición que atrae a mucha gente, «creo que a todo el mundo le sobrecoge el cielo muy estrellado». La próxima cita será el 31 de mayo. En las reuniones participan varios miembros del departamento, para que sean más amenas. Cada uno no se dedica a un sólo aspecto en el que pueda estar más o menos especializado, ya que cada uno tiene su

forma de explicar las cosas y puede gustar más o menos. «Cada uno le da su sello personal y así no es tan monótono», aclara Ganuza. La cita es a las 19:30 horas y durante hora y media explican las constelaciones y las estrellas que se van a ver al mes siguiente e intentan reconocer las constelaciones más importantes del mes, hablan sobre la posición de la luna y de los

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Sakonean

planetas, y comentan las noticias astronómicas más relevantes de las últimas semanas. Para ello se valen de programas como ‘Celestia’ y ‘Stelarium’ que ayudan a ver la configuración del cielo en un momento concreto. Y para aligerar las explicaciones también suelen proyectar videos de internet que luego comentan entre todos. En los últimos meses, por ejemplo, se ha tratado las mareas vivas que han asolado la costa y que Constelación de las Pléyades.··· Mikel Castan tienen su relación con la astronomía, hablaron terrumpe su movimiento cadas en diversos puntos sobre las Virgínidas, una durante breves intervalos de la geografía guipuzlluvia de estrellas fuga- para dar lugar a un mo- coana. Aunque parezca ces que no tienen origen vimiento retrógrado de difícil, con un telescopio cometario, la expedición este a oeste. Este efecto al que se le acopla una a la Estación Espacial In- se dará durante casi todo cámara de fotos, se pueternacional, en la que la el mes de mayo, finaliza- den obtener imágenes, protagonista fue la an- rá el día 21. por ejemplo, del planeta torcha olímpica de SoAlgunos miembros del Júpiter y de diversas gachi, que no llego a encen- departamento también laxias. Miembros del Dederse, y el proyecto Mars se dedican a la astrofo- partamento participaron One, que trata de llevar tografía y en los Viernes en el maratón Messier, a un grupo de personas Astronómicos aprove- que consiste en encona Marte. En la última re- chan la ocasión para entrar tantos objetos del unión, también analiza- señar las instantáneas catálogo Messier como ron la retrogradación de obtenidas recientemente se pueda. El catálogo Marte, un efecto óptico y explicar la forma de ob- está compuesto por 110 en el que el astro se des- tenerlas. La mayoría de objetos como galaxias, plaza de oeste a este, in- las fotografías están sa- nebulosas y cúmulos de estrellas, y fue creado por Charles Messier en 1771 para ser una relación de objetos a evitar para no confundirse en la búsqueda de cometas, aunque no todos fueron descubiertos por él. Las sesiones de los viernes se acompañan de una salida al día siguiente, sábado, para observar el universo y ver en la práctica lo hablado el día anterior. El grupo se reúne en la ermita de SantiagoEl planeta Jupiter, desde Zaldibia.··· J. Carlos Martín mendi, en Astigarraga.

30. alea | 2014ko maiatza

Los aficionados pueden acudir en familia, con niños, ya que el lugar se eligió para que los más pequeños pudieran jugar sin peligro en la zona. «Nosotros llevamos nuestros prismáticos, telescopios y, por supuesto, material humano para explicar allí cosas repentinas. Siempre de noche. Cuando hay algún evento como un eclipse de sol, también hacemos cosas de día, pero básicamente nosotros nos centramos en la noche», explica. Al mirar al cielo no sólo se pueden ver estrellas, también planetas. Mercurio, Venus, Marte, Júpiter y Saturno se pueden ver a simple vista en las noches claras «pero van variando cada mes y cada año». Las estrellas, en cambio, siempre se ven las mismas. En los encuentros también explican qué planetas se van a poder observar al mes siguiente, en qué condiciones y cuál va a ser el mejor momento, día y hora.

1. alea 30. alea| |2013ko 2014kohilabetea maiatza

Argazkiak

San Esteban erdian eta bi alboetan Santa Leokadia eta Santa Luziaren aldareak. ··· Núñez

San Esteban baseliza | Andoain Goiburu mendi gainean, Oria eta Leitzaran bailaren artean dago eraikia San Esteban baseliza. Eraikinaren inguruko lehenengo datuak 1540koak dira. Andoaingo San Martin parrokiaren mendean zegoen eta serora etxea zuen. Dokumentu ugaritan agertzen dira azken mendeetan bertan egin diren eraberritze lanak. 1881 eta 1883 artean ermita guztiz berreraiki zen, eraikinaren planta handituz, eta 1907an sakristia berritu zen eta eraikinaren altxaera igo zen, gaur egun ezagutzen den bezala geratuz. Baseliza eraikin errektangeluarra da, izkina harlanduak eta hormak harlanduzkoak. Teilatua bi uretara du eta sarrerako atearen gainean kanpai-horma. Koruak U forma du eta bertara igotzeko bi eskailera daude. Barnealdean hiru aldare daude: San Esteban, Santa Leokadia eta Santa Luzia. San Esteban egunean, abuztuaren 3an, ospatzen dira Goiburu auzoko jaiak, eta abenduaren 9an (Santa Leokadia) eta 13an (Santa Luzia) ere egoten dira ospakizunak. Sabaitik zintzilik Jesus gurutziltzatuaren taila dago. Aldare nagusia Jose Goenagak egin zuen eta aurrealdeko eskultura Juan Bautista Barandiaranek. Bertan San Estebanen heriotza, harrika hila, irudikatzen da, itun

San Estebanen omenezko aldare nagusia.··· Núñez berrian agertzen den bezala. San Esteban lehenengo kristau martiria izan zen. Ermitaren inguruan erromatar garaiko piezak aurkitu dira eta, hori dela eta, 2000 urtean gune ezberdinetan indusketa egin eta laginak hartu ziren. Oria bailaran aurkitu zen erromatar garaiko lehenengo aztarnategia izan zen. Honetaz gain, Burdin aroko aztarnak ere aurkitu dira. Horregatik, baseliza bera Arkeologia Presuntzioko Eremu izendatua dago.

Argazkiak

11. alea | 2012ko urria

Argazkiak

Artea naturan Natura inspirazio izaten da artista askorentzat. Formak, testurak... beraien eramura eramaten dituzte eta eskaintzen dituen materialak ere erabiltzen dira askotan. Azken urteetan erakustoki ere bihurtu dira, eta mota guztietako artelanak jasotzen dituzte, txoko berriak ezagutaraziz.··· Núñez

Kirolak

30. alea | 2014ko maiatza

«Ahora valoramos los resultados que conseguimos en aquella época» Juan Mari y Peio Garin > Ex-atletas

Agurtzane Núñez

el caserío de la familia Garin a la escuela de Zizurkil había dos kilómetros, y los hijos realizaban ese trayecto cuatro veces al día: ocho kilómetros, unas veces andando, otras veces corriendo. Los mayores metían prisa a los pequeños para llegar

pronto a la escuela, lo que luego les supuso un fondo que les valió para ser dos de los mejores atletas de Gipuzkoa con numerosas victorias en su palmarés. «Antes no había coches, íbamos andando, y queríamos llegar pronto para jugar a fútbol, etc. antes de entrar a clase», recuerda Juan Mari

Garín. «Siempre iba siguiéndole y no conseguía ganarle nunca, aunque luego en senior sí que le gané», dice su hermano Peio, el más joven de los seis hermanos Garin. El mayor de todos, Miguel, también corría de joven y viéndole entrenar se dieron cuenta de que les gustaba el atletismo.

Juan Mari y Peio con su hermano Miguel y Pello Irazusta en Larraul.··· Núñez ��

El gusanillo les entro desde jóvenes, cuando los profesores de Zizurkil Abajo subieron a Zizurkil Arriba para organizar una carrera e intentar formar un equipo con los jóvenes del pueblo para participar en las carreras interescolares. Peio recuerda que «tuvimos que dar una vuelta a lo que se conoce como el circuito de Agerre, un recorrido que conocíamos bien ya que siempre entrenábamos allí. Salimos unos doce, yo me adelanté y gané. A la semana siguiente nos hicieron dar dos vueltas, les saqué más metros. Los profesores estaban contentos, ya que tenían muy buen equipo». Después les llevaron a un campeonato que se celebraba en Zumaia en el que Peio hizo tercero, pero «a la semana siguiente gané el Campeonato de Gipuzkoa en Anoeta». Juan Mari todavía se acuerda de la pri-

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30. alea | 2014ko maiatza

Kirolak

mera carrera que ganó, «en fiestas del pueblo, un 15 de agosto». Entonces tendrían unos 15-16 años. Desde entonces, han sumado cientos de victorias en todo tipo de carreras, muchas populares pero también carreras de montaña, medias maratones o maratones, en los que han establecido records que aún se mantienen vigentes. Eso sí, nunca han sido profesionales del atletismo, siempre lo han compaginado con otro trabajo, sacando tiempo para entrenar.

Victorias recordadas Las victorias más conocidas de los dos hermanos son las de la Behobia-San Sebastian. Suman cinco entre los dos: Juan Mari ganó en 1980, 1988 y 1990 y Peio en 1982, en la que batió el record con un tiempo de 1h.02’47” y en 1991, en el que bajó el record a 1h. 01’43”. Pero ellos guardan mejor recuerdo de los Campeonatos de Gipuzkoa y Euskadi ganados, «en aquella época era más difícil que ganar la Behobia, había mucho nivel», recuerdan. Juan Mari ha sido campeón de cross de Euskadi cuatro veces y Campeón de España de Veteranos. Peio fue campeón de Euskadi de cross y fue campeón

En el Campeonato de Euskadi de 1990 llegaron al sprint a la meta.··· Garin del mundo por equipos en los mundiales que se celebraron en Limerick, Irlanda. «Me mandaban parar y siempre tuve la pena de no haber tirado más», lamenta. Y es que su estrategia en las carreras siempre fue salir lo más rápido posible, «lo mío era salir disparado y que me seguiría el que podía», comenta. Algo que no todos podían y que le suponía una ventaja si conseguía mantener la distancia hasta el final. En muchas carreras participaban juntos, «aunque no nos dejábamos», indica Juan Mari y añade: «recuerdo en el Campeo-

“

“ ” ”

Entonces era más dificil ganar un campeonato de Euskadi que la Behobia

nato de Euskadi de 1990, llegamos al sprint los dos y le gané por 10 metros. Era la primera vez que lo retransmitían por la televisión y los vecinos del pueblo lo vivieron con mucha ilusión, viéndolo en la televisión del bar».

Entrenamientos Pero para lograr esos resultados los entrenamientos eran imprescin-

Todavía tengo la marca de la ascensión al Txindoki en 33 minutos y medio

dibles. De jóvenes, Peio recuerda que no entrenaban mucho «nos valía lo que andábamos a la escuela». Aunque según pasaron las categorías sí que empezaron a entrenar y tuvieron entrenadores que les guiaron. «Si quieres estar bien hay que entrenar, en el deporte hay que ser constante», explica Juan Mari. En su caso, tienen

��

30. alea | 2014ko maiatza

Kirolak

Peio Garin junto a Patxi Alkorta tras recibir un premio y en un entrenamiento en Berazubi los dos.··· Garin todo apuntado en una agenda en la que recogen todos los entrenamientos y carreras en los que han participado: «entrenaba unos 160 kilómetros semanales, ahora hago unos 90. En total llevaré recorridos unos 160.000 kilómetros, como cuatro vueltas al mundo».

Records duraderos Hoy en día ya no compiten. Peio dejó las carreras con 36 años y Juan Mari todavía sigue entrenando todos los días aunque no participa en ninguna carrera, «porque el verte con el dorsal te exige, y no es bueno». Participó en muchas carreras de montaña en los últimos años, aunque admite que este tipo de carreras les pilló mayores, «ahora las veo con envidia sana». Y es que la montaña siempre se les dio bien. «A Peio le iba mejor el asfalto y a mí el barro», recuerda Juan Mari. «Andábamos bien en el barro, aquí eran así los caminos y estábamos más que acostumbra-

dos», dice Peio. Además, Juan Mari aún tiene dos records imbatidos. Subió desde la ermita de Larraitz a Txindoki en 33 minutos y 33 segundos el último domingo de septiembre de 1993, «Me acuerdo porque a la semana siguiente nació mi hija. Nadie lo ha batido todavía. Hoy en día se hace el kilómetro vertical desde la langa del aparcamiento con deportistas muy buenos, pero andan por encima de ese tiempo». También tiene el record de la Subida a Guadalupe en Hondarribia, cinco

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kilómetros en total, en 15’03”, desde 1981. «Los últimos dos kilómetros son cuesta arriba y ahí un minuto es mucho tiempo», indica. Asimismo, fue el primer vencedor de la carrera Tolosa-Ernio-Tolosa, con 45 años, en la que estableció un tiempo de 1 hora y 30 minutos y ha participado en varias ediciones de la

Zegama-Aizkorri. «Tengo la pena de no haber ganado, me preparé para ganarla en la primera edición, pero me entró una pájara bajando y terminé tercero. Después salí en varias ediciones más». Ahora valoran desde la distancia todo lo conseguido, «entonces me parecía un tiempo normal», dice Juan Mari.

En Irlanda me mandaban parar y siempre tuve la pena de no haber tirado más Ahora veo las carreras con envidia sana, no compito porque el dorsal te exige

Peio Garin en el cross de Lasarte.··· Garin

30. alea | 2014ko maiatza

Ibilbideak

Larraitz - Txindoki S

alimos del aparcamiento de Larraitz y seguiremos hacia arriba por la carretera. Cuando termine el asfalto llegaremos a una langa, la cruzaremos y comenzaremos la ascensión por un camino rural empedrado. Alrededor de diez minutos después llegaremos a una langa y tras pasarla continuaremos subiendo. Unos minutos más adelante a la izquierda sale un camino estrecho con escalones. Cogeremos ese camino. Al principio es está cubierto con piedrilla y después se convierte en camino de monte. Este atajo sale de nuevo al camino principal, pero lo cruzaremos y continuaremos por él. Cuando llevemos unos 45 minutos de recorrido llegaremos a la tercera langa. La cruzaremos y tras llanear unos metros junto a un pinar continuaremos subiendo, esta vez por un tramo de rocas. Al finalizar las rocas llegaremos a la fuente, que veremos a la izquierda del camino. Siguiendo adelante, en pocos minutos pasaremos otra langa. Continuaremos ascendiendo y llegaremos a la borda unos veinte minutos después. Cuando llevemos algo más de dos horas llegaremos a la cima.

··· Núñez

Duración: 4 horas Dificultad: media Desnivel: 922 m. Distancia: 11 km. Salida: Larraitz

30. alea | 2014ko maiatza

Ibilbideak

Para visitar Larraitz A los pies del Txindoki se encuentra Larraitz, barrio de Abaltzisketa y que es una área de gran atracción sobre todo en la época estival. Justo antes de traspasar la primera puerta para comenzar el ascenso, se encuentra el área de descanso de Zamao, preparado con mesas y parrillas y donde está permitido acampar. En este lugar desde hace unos años se celebra el primero de mayo el Día de Aralar, en el que se escenifica la subida a los pastos del ganado soltando una manada de vacas.

Vistas panorámicas Larrunarri es el nombre oficial del Txindoki, aunque también se conoce con su contracción, Ñañarri. Txindoki es en realidad el nombre de una de las bordas que hay en las faldas. Este monte es una de las entradas a la Sierra de Aralar. Por ello, desde su cima se pueden apreciar las vistas tanto del Goierri como de la sierra. Además de municipios cercanos como Abaltzisketa, Orendain, Gaintza y Ordizia, se puede llegar a ver Baliarrain, Lazkao, Beasain y Tolosa, y en los días claros las cimas de Aizkorri, Udaltx y Hernio, entre otros.

Orquídea Salep Las orquídeas más conocidas son las variedades asiáticas, pero también existen variedades locales. La más común en Gipuzkoa es la conocida como Salep, ‘Orchis mascula’ es su nobre científico. Es una planta de tonos morados, que crece en praderas, pastizales y claros de los bosques, y que puede llegar hasta el medio metro de altura. Su flores, al igual que muchas de su especie, se han desarrollado para atraer a los insectos y, por ello, adoptan la forma de insectos o abejas.

Fuentes de montaña En el camino hacia la cima encontraremos dos fuentes de agua potable que brotan de manantiales naturales. La primera de ellas, indicada con el nombre de Oria está a 890 metros de altitud, y unos minutos más adelante hay otro manantial de montaña sin nombre. La fuente de Oria Iturri, fue construida en el año 1934 por la Federación Vasco Navarra de Montaña de aquella época. Es un manantial muy utilizado por los montañeros para abastecerse de agua y hacer un alto en el camino.

30. alea | 2013ko maiatza

Artikulua: eguraldia

Endoia, bere txikian handi Joxe Landa > eguraldian aditua

araje polita da Endoia gaina. Mendi muino zoragarria. Zestoatik Lastur edo Itziarrerako tarte horretan kokatzen da. Mendi koxkor bat egiten hasi ziren nonbait eta mendi kume edo mendixka gelditu. Mutur gisa Gurutzemendi aldea jarriko genioke eta ipurdi gisa berriz Ziolarko gaineta aldea. Bizkar txontxorra Illarragorriko gaina. Orokorki tamaina ederreko altueran dago gainera. Garaierak honelaxe lirateke: Gurutzeko punta 441 metro itsasoaren nibeletik, Illarragorriko gaina 398, Gainetako bizkarra 446, Endoiako eliza 339, Ziolar 406, Otzarreta 416, Beliosoro goikoa 400. Beraz Ziolar dugu auzoko baserririk altuena. Ertxina mendiarekin aurrez aurre dago Gurutzemendi. Tartean atakatxo baten gisako pasadizoa Urola ibaiko urak eta harat honako haizeak igarotzeko gunea, eztarria bailitzan. Zestoatik hurbil. Hala ere, haizeak gogor harrapatzen du Endoia. Hego aldetiko haize lehorrak kolpe bortitzak jo ohi ditu Endoia bizka-

rrean, batez ere udazken aldean. Egutera aldea azkar lehortu ohi du horrek. Itsas aldekoak ere astindu ederrak bai boladatan. Honek enbata laino eta hezetasunak ekarri ohi ditu. Horregatik laiotz aldea gutxiago lehortu ohi da. Belioso aldea berriz Agiro mendiaren ipar magalean kokaturik, hego haizearengandik babestuta baina itsas aldetikoa amorragarria gertatu ohi da. Haize lekua bai bada Endoia baina paraje alaia eta sanoa. Labrantzarako ere nahiko ona zen oro har. Eguzki aldekoak lehorrarekin kexatu ohi dira sarritan. Askotan geratzen dira hor belarrak eta abar irabazi ezinean. Udaran lehorrak

gogor gaztigatzen ditu eguterako paraje horiek. Endoia gaina eta itsas alderako lurrak nahiko ondo eta Belioso aldean bustiarekin gaizki. Garai batetik asko aldatu dira lurraren kudeaketako martxak. Lehenago artoa babarrunarekin eta garia txandan ereiten ziren soroetan. Labrantzarako balio ez zuten lurrak ere bazuten beren eginkizuna. Belarretarako eta garotarako edo basotarako besteak. Gehienetan soro lurretatik hirutatik batean ereiten zen garia. Eta bi urte segidan artoa eta babarruna. Horrela txandakatuz lurra hobeto kudeatzen zelakoan. Batez beste 40 anega garia (2000 kilo), 80-100 anega (4000-5000

kilo) artoa eta 10 babarruna(500 kilo). Lan asko ematen zuten uzta horiek. Hirurogeigarren hamarkadan ganaduak gehiago ematen zuelakoan kosetxa horiei utzi egin zitzaien belarretara dedikatzeko. Baserriari erabat utzi ere bai batzuk tailerretan gehiago irabazten zelakoan. Horrela garai haietako 16 baserrietako 150 bat biztanleetatik gaur egungo 54ra jaitsi da Endoian bizi den jendea. Endoia berpiztu edo horrelako zerbait asmatu beharko litzake agian berriro ere. Artoa eta garia ereiten ez da berriz inor hasiko baina bizi tokia leku zoragarri horretan edukitzeak galanki balioko luke.

路路路 Joxemai

Gastronomia

30. alea | 2014ko maiatza

Baratza lorontzian Letxugak, tipulak, tipulinak, espinakak, zerbak, patatak... denetarik landatu daiteke lorontzietan.··· Núñez

Gero eta gehiago dira balkoi eta terrazetan barazkiak landatzen dituztenak

Agurtzane Núñez

aratzera joan, behar ditugun barazkiak hartu eta sukaldean zuzenean prestatzea posible da, eta ez soilik baserrian bizi direnentzat. Urte batzuk badira balkoi eta terrazetako lorontzietan loreak beharrean barazkiak landatzeko joera hasi zela, eta gero eta gehiago dira geranioen eta begonien ondoan letxugak, lekak, zerbak edota tomateak hazten dituztenak. Barazkiak ontzietan landatzeko orduan ez dago gutxienekorik ezta mugarik ere, «ontziaren eta daukagun tokiaren araberakoa izango da landatu ahal izango duguna», dio Amaia Agirrek, nekazari ingeniari teknikoak eta Etxekolan-

da proiektuko irakasleak. «Lorontzi txikietan letxugak, zerbak edo tipulak haziko ditugu» eta handiagoetan lekak, piperrak edota tomatea, baina zaintza gehiagorekin eta ontzi handiekin kalabazinak edota patatak ere eduki daitezkeen, zailtasun handiagoa duen arren. Agirrek hazteko landare errazetatik, eskakizun gutxi dituztenetatik hastea gomendatzen du: «jendeak interesa handia izaten du tomatearekin, produktu izarra dela esan dezakegu, baina ez da batere erraza oso landare jatuna delako. Lur dezente behar du eta ontzi batean sartzen dugun momentutik, hau da, kanpoko baratza batean ez dauden momentutik,

oso gainean egon behar dugu ongarrituz eta bustiz. Badaude landare batzuk, esker onekoak deitzen diodanak, errazagoak direnak: letxuga, perrexila, piperrak, espinakak, tipulina, baratxuria,… Tomatearen kasuan ahal dela ‘cherry’ barietatea aholkatzen dut, fruitu txikiak dituenez errazago ateratzen delako».

Ongarriak nahitaez Balkoian, bai gertutasunagatik bai espazio mugatua edo kontrolatua edukitzeagatik, landareak zelaian haztea baino errazago dirudien arren, ez da horrela eta zaintza bereziak eskatzen dituzte. Baratza batean behar bezain beste luzatu ditzakete sustraiak elikagai bila, baina lorontzi ba-

tean ezin dute hori egin. «Pentsa tomate baten kasuan, bost hilabetetan pertsona bat adina hazi behar da eta gainera fruituak eman. Nolabait esateagatik, prozesu guzti hori ez du dohainik egiten. Letxugak, berriz, hazi besterik ez dute egin behar», argitzen du. Horregatik ongarriekin laguntzea oso garrantzitsua da. Agirrek ongarri organikoak erabiltzea aholkatzen du: «jendeak balkoian egiten dituen barazkiak beretzat izango dira, ez zara ekoizle bat izango eta zure soldata ez da horren araberakoa izango, beraz, kasu honetan kimikoak erabat soberan egongo lirateke, bai ongarri aldetik baita gaixotasunen tratamendu aldetik. Beti ongarri

30. alea | 2014ko maiatza

Gastronomia

Balkoian haztea ez da dirudien bezain erraza, landareek zaintza bereziak eskatzen dituzte

Eskakizun gutxi dituzten landareekin hastea gomendatzen du Amaia Agirrek

organikoa erabiliko nuke, konposta izan daitekeena. Lortzeko aukera badugu primeran, baina ez da oso ohikoa konpostagailua edukitzea balkoian». Gainera, erabiltzen dugun lurrak ere zerikusia du, «lur estruktura oso goxoa izan behar du, ez du edozein lurrak balio. Landareak ontzian duen lurretik jango du eta ahalik eta egoera onenean egon behar du», azaltzen du. Alde horretatik, «baratza duen lagunen bat badugu askotan hortik hartzen dugu lurra, baina lurraren portaera oso desberdina da kanpoan edo lorontzietan, eta ez du balio. Lur hori hobetu egin behar dugu estruktura aldetik behintzat», gehitzen du. Era berean, bakoitzak norbere balkoia eta espazioa ezagutzea garrantzitsua da, horrek mugatuko baitu landatu ditzakegun landareak. «Garbi eduki behar da zer daukagun balkoian eta horretara moldatu, landare batean tematu gabe. Gauza ez da esatea ‘nik tomatea egingo dut bai ala bai edozein ontzitan’. Baliabideak badituzu ondo. Hala ere, nik ez dut gomendatzen tomatea bakarrik egitea, eskakizun handikoa delako eta esperientzia frustragarria izateko aukera asko ematen dio-

zulako. Gainera, kimaketak direla eta asko zaindu behar da eta hemengo klimarekin ez da hain ondo ateratzen, euriarekin asko bustitzen bada arazoak izaten dituelako onddoekin, eta abar», dio Agirrek.

Esperientziarik ez Baratza bat balkoian edukitzean loreek baino zaintza gehiago eska-tzen dituzten arren, ez da inolako esperientziarik behar hasteko. «Aurretik loreak eduki badituzu prozesua errazten du lurraren hezetasun puntua, non jotzen duen gehiago eguzkiak, haizeak, eta abar, azkarrago harrapatuko diozulako, baina interesa eta gogoa duenak azkar ikasi dezake». Balkoia edo terraza eguzkitsua izateak ere laguntzen du, «barazki batzuek guztiz beharrezkoa dute», baina badaude itzaletan ere ondo hazten direnak. Amaia Agirrek Etxekolanda proiektuaren baitan norberak lorontzietan landatzeko oinarrizko baliabideak eskaintzen ditu, baina ondoren, bakoitzak bere baliabideen arabera egokitu beharko du. Izan ere, helburua ez da ahalik eta gehien ekoiztea, baizik eta parte hartzaileak naturara gerturatzea eta barazkien eta fruituen jatorria ezagutzea, norbe-

Aitor Salaberria eta Amaia Agirre terrazan.··· Núñez re eskuekin landutakoa janez gozatzea. «Baratza egiteak, ematen duen etekinaz gain, pazientzia lantzeko asko balio du, barazkietara gerturatu eta gure plateretara iritsi baino lehen zenbat denbora, zaintza eta atentzio behar duen ikusten da. Oso erraza da dendara joan eta erostea baina horren atzetik dagoen lan guztia ezagutzeak beste estimu bat ematen dio jaten ari garenari», azaltzen du. Ikastaroak guztien-

tzako irekiak daude eta adin guztietako jendeak parte hartzen du: «balkoian zerbait egiten hasteko interesa duten gazteetatik jubilatuetaraino. Hori bai, gehiengoa emakumeak dira», aitortzen du. «Uste dut balkoia agertzen den momentutik, betidanik emakumearen eremua izan delako. Orain arte lore apaingarriak jarri izan dira eta bat-batean ikusten da beste zerbait jartzeko aukera».

30. alea | 2014ko maiatza

Gastronomia

Aloe Vera - ‘Belar Mintza’ (Aloe Varbadensis Miller) Julian Bereciartua > médico

lo largo de la historia, siempre se ha recurrido a las plantas del campo para la curación de las enfermedades y últimamente se ha popularizado mucho. Existen más de 100 variedades de Aloe. Tiene su origen en las regiones desérticas. Posee hojas lanceoladas, que terminan en una punta fina y dura, son bastante carnosas y sus bordes están llenos de espinos. Pertenece a la familia de las liliáceas, igual que la cebolla, el puerro y el ajo. Últimamente he visto muchos aloes vera en terraplenes, y zonas no cultivadas de la costa mediterránea. Crece y se multiplica sin enterarnos. Más del 99% es agua y el resto es componente sólido. Esta planta hemos cultivado muy bien en Azpeitia, pero su conservación durante años no tiene continuidad, porque soporta mal la gran humedad de nuestras tierras en los inviernos. La actividad farmacéutica se debe a la aloína, y

aparte de dermatológica, es aperitiva, colabora en el perfeccionamiento de nuestras digestiones, estimulando las secreciones del estómago e hígado y es un buen cicatrizante, si la aplicamos localmente en las heridas superficiales y quemaduras habituales domésticas. Del jugo extraído de sus hojas, se pueden beneficiar los sufridos pacientes de intestino grueso, como colon irritable por ejemplo. Puede ser calmante o analgésico, porque también encierra aspirina. Los azúcares que en-

cierran su pulpa o carne vegetal, son los responsables de muchas de sus propiedades beneficiosas en cosmética natural, no sintética. Tiene indicación en el picor, inflamación alérgica de la piel. Dicen que la hermosura de la piel de una persona, es fiel reflejo de la buena salud del interior, y tal vez la mejor indicación de Aloe vera estará en la cosmética. Pero no es una planta milagrosa, y tengo la seguridad de que no es posible de que seque las pieles grasas, y al mismo tiempo hidrate

las secas como algunos afirman. No cabe duda de que debemos aprovechar sus propiedades que resumidamente hemos pergeñado en estas líneas, pero no es un ‘curalotodo’. Es una planta rica en sales minerales, vitaminas, azúcares y proteínas, y lo encontramos en el comercio en forma de champú, gel, crema, zumos para tomar por boca, hasta el extremo de que en algunos países lo mezclan con alimentos de consumo diario. Que sea para bien.

··· Erin Silversmith

30. alea | 2014ko maiatza

Gastronomia

Pastel de carne y zanahoria

la hora de preparar la carne picada, se puede cocinar de diversas maneras. Una de las más comunes es hacer albóndigas. Esta vez prepararemos un pastel de carne y zanahorias en el horno, y lo acompañaremos con salsa de manzana al servir.

Para el pastel: da -500 gr. de carne pica -Dos zanahorias

-Sal -Tres huevos -Tres diente de ajo eña -Una cebolleta pequ -Manzanas Golden -Limón -Mantequilla -Harina

Para el puré de manzana:

- Manzanas - Agua - Zumo de 1/2 limón

1 2 3 1

Pelaremos la cebolla, el ajo y las zanahorias y las picaremos en trozos bastante pequeños. Rallaremos un poco de cáscara de limón. Pondremos el horno a precalentar a 180 grados.

En un bol pondremos la carne picada. Echaremos sal al gusto y le añadiremos la cebolla, el ajo, las zanahorias y la ralladura de limón. Lo mezclaremos todo bien.

Incorporaremos uno a uno los tres huevos a la carne y lo mezclaremos hasta que quede una masa uniforme.

Descorazonaremos y pelaremos las manzanas y las cortaremos en dados. Las pondremos en una cazuela y echaremos el zumo de medio limón, para que no cojan el color oxidado y se mantengan blancas. Cubriremos el fondo con un poco de agua para que no se queme y lo pondremos a calentar, con la tapa puesta.

Cuando las manzanas estén blandas y se deshagan un poco quitaremos la tapa y dejaremos que se evapore el agua. A continuación, lo pasaremos por un pasapuré, para conseguir una salsa espesa. Lo serviremos junto al pastel de carne.

30. alea | 2014ko maiatza

Artikulua: eskulanak

Glizerinazko xaboiak Olivia Sรกnchez > margolaria

Materiala: - Glizerina basea - Moldeak - Olioa

- Xaboi edo elikagai koloratzailea - Lurrin naturalak

Glizerina zati txikitan moztuko dugu errazago desegin dadin. Bi modutara desegin daitezke: Maria bainuan egosiz edo mikrouhin-laben hogei segundo berotuz. Glizerinak ez du irakin behar.

Glizerina nahastuko dugu nahasketa homogeneoa lortu arte. Jarraian nahi dugun koloratzailea gehituko diogu eta nahasten jarraituko dugu guztiz elkartu arte.

rtisau eran egindako xaboiak funtzio bikoitza dute: ohiko xaboiak bezala erabili ahal izateaz gain, bainugelak dekoratzeko eta lurrintzeko ere balio dute. Gainera, ospakizun berezietan oparitzeko detaile polita eta originala dira. Edozein formakoak egin ditzakegu, baita koloreztatu ere.

Moldeak olioarekin bustiko ditugu, xaboiak ateratzerakoan bertan itsatsita gera ez daitezen. Ondoren, molde horietan nahi ditugun aromatizatzaileak jarriko ditugu: izpilikua, menta, kafea, txokolatea, eta abar.

Xaboiak alkoholarekin lainoztatuko dugu burbuilak sor ez daitezen. Moldeetatik atera aurretik ordu batzuk itxaron eta, azkenik, nahi bezala dekoratuko ditugu.

Aisia

30. alea | 2014ko maiatza

67 diferencias

6sudoku

difícil

1 7

2 9 1 7 6 4 3 4 9 8 9 2

2 5 6 7 5

4 6

6autodefinido AFIRMAMOS

BESA EL SUELO

LA DE LETONIA

EUSKAL HERRIA

COLINA, COLLADO

SÍMBOLO DEL

CALCIO

KILOAMPERIO

CALLEJUELAS

INSTRUMENTO DE PERCUSIÓN

HECHA PÚBLICA

2 1 6 5 4

6 1

6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Asier Serranok esandako esaldi bat irakurriko duzu.

ACERO

PELLEJOS

PELO DEL CABALLO

ENTREGARÁS

ñ JUNTES

6cruzada SARDO

A G U A

4 letras AGUA ALLA LEZO MAJA

RAZA SUMA TABA TOCA

5 letras ABRIA ANCHO BABIA CASTO

CHIPS FACER LLORA SABEN SALDO

8 letras ARCILLAS CABRITAS CACERIAS COMPARAN CORRECTA FALACIAS ORGANIZO RETORICO SABIAMOS

O G K O S A

P R T R N R

I A R N N E

O M E G T R

A K T U A R R E R N R R

E R A R A R

E S I N I L

S A L A R R

J U G I E B E R I N R H

O R B A U E

nº30

6soluciones

6autodefinido

Erantzunak 30. orrialdean Soluciones en la página 30

FESTIVO

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O S A B U M I T A S A A C E R I H D N I Z O P I A M O S L E

R I C A O Z R A B R E C T R G A

MEMORIA INFORMÁTICA

L R A E I I T R R

A R E T O B P A R A N B R C I C A L A C I A S L L T L O O R A S A B A

I R H M G R A A R

T A B O C O M A A A J G F A A U A N C H E A B R I

MUJER

G E R O E T S L R

«Erlojugilea eleberriarekin halako promesa bat egin nuen trilogia osatuko nuela esanez.»

NOMBRE DE

CARO

A S E G U R A M O S

NEDA GRIEGA

LA QUE VENDE

A L L E E C H T O O R F U N A C M R A T I D U N A

ANTIGUA MO-

T K C A C A A M A B E A O C R O E D R E R A V E R A S

COMUNIDAD EUROPEA

A T E R I R

BISONTE DE EUROPA

C B O M B U N C I C C A D D A

9 8 4 7 6 1 2 5 3

U B N R R R O E R

5 6 3 4 2 8 9 7 1

COCHE FRANCÉS

EN LA ANTIGÜEDAD

HUMO

ISLA GRIEGA

J E I P T N R U Z.

2 7 1 5 3 9 4 8 6

FRÍO

O L K R A E A N E

6 1 8 3 9 2 5 4 7

GIGA PORCIÓN DE

L E E O B U I R N

3 5 7 8 4 6 1 9 2

PASMAR DE

R R R K R N G O A

4 2 9 1 7 5 3 6 8

CASI SANTO

NAVE USADA

E A A A A R O K S

CONVERTIR EN

FANTASMA

7 9 6 2 5 3 8 1 4

TIRE, ARROJE

1 3 5 6 8 4 7 2 9

8 4 2 9 1 7 6 3 5

CHUPA

Agenda

30. alea | 2014ko maiatza

67 diferencias

Teatro

Tolosa · Carrera de Primavera

Tolosa · ‘Itsasminez’

A R E T O B P A R A N B R C I C A L A C I A S L L T L O O R A S A B A

O S A B U M I T A S A A C E R I H D N I Z O P I A M O S L E

R I C A O Z R A B R E C T R G A

A L L A S A L D Z O E N

10 de mayo

Pri-

6cruzada T A B O C O M A A A J G F A U A A N C H E A B R I

Tolosa · Mercado de ANCHO LLORA mavera -Lapiko SABEN Fest BABIA CASTO SALDO

«Erlojugilea eleberriarekin halako promesa bat egin nuen trilogia osatuko nuela esanez.»

Stop San Filippo.

FACER

A S E G U R A M O S

ofrecerán unTABA concierto ALLA en el Leidor, TOCA en colaboLEZO ración con la fundación MAJA

ABRIA

A L L E E C H T O O R F U N A C M R A T I D U N A

El cantante Ruper 4 letras RAZA Ordorika y el grupoSUMA Mugalaris AGUA

El queso será el protagonista durante todo el fin de semana en Idiazabal. El domingo habrá feria especial, concurso de quesos y exhibición de esquileo y de quesos. 5 ahumado letras CHIPS

T K C A C A A M A B E A O C R O E D R E R A V E R A S

10 de mayo

3 y 4 de mayo

6soluciones 6sudoku

A T E R I R

G UTolosa · Ruper Ordorika A& Mugalaris

Idiazabal · Día del Queso

C B O M B U N C I C C A D D A

El coro Hodeiertz ofrecerá un concierto en el convento de las Brígidas, Aa las 19:30 horas.

nº30 9 8 4 7 6 1 2 5 3

9 de mayo

Mres Ay plantas K T en U losE punR tos habituales. Además, G A R R E A R desde el 30 de mayo al 1 de R R N R R A R junio habrá feria especial Ade Jartesanía U G con I exposiO R AciónE y venta B E deRdiferentes B A productos gastronómicos, R I N R H U E textiles, joyería, etc.

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Lasarte-Oria · Hodeiertz 6cruzada

UNTES

31 de mayo O L E O G P R los O sábados LLa feria R I de K T Rde Tolosa se convertirá en un Kmercado A L especial S A de N R flo-

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CONCIERTOS

PÓCOPE DE TUYO

NTREGARÁS

MEMORIA INFORMÁTICA

El primer díaA de mayo se celebra en Larraitz la apertura de los pastos de Aralar, con la escenificación de la suelta de una manada de vacas al meJ ñ durante diodía. Además, toda la mañana habrá exposición de ganado, exhibicion de herri kirolak y feria de artesanía.

de Tolosa el Mercado de Primavera que incluirá R O L un campeonato deUskate, E E slackline, proyección de Z. R E cortos, rally fotográfico, etc. de 16:30 a 20:00Ihoras. A O R N E Asteasu · Feria del TrueN E T que de Aiztondo E S S 18 de mayo I N L I L R El Banco del Tiempo de Aiztondo orSARDO ganiza la Feria 6autodefinido del Trueque 8que letras se celebraARCILLAS rá en la plaza CABRITAS de Asteasu. El CACERIAS tema principal COMPARAN de esta edición CORRECTA será la banca FALACIAS ética. La feria 6pentsagrama será de 10.00 a ORGANIZO 14:00 horas y RETORICO habrá charlas 6diferencias SABIAMOS y actividades para todas las edades durante toda la mañana.

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1 de mayo

ORCIÓN DE HUMO

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CABALLO

IGA

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PELO DEL

Abaltzisketa · Día de Arañlar en Larraitz

LEGRE FESTIVO

BISONTE DE EUROPA

E R L O J U G I L E A R E L E B E R R I G ñ A R E K I N R H A L P K O R P R O M E S La marcha del ErnioAsaldrá de Bidania-Goiatz.··· Núñez A R B A T R E G I N R N U E N R T R I L O G I A R O S A T U ñ K O R N U E L A R E La asociación Box.A orTolosa · Feria especial A N E Z. R R R R R ganiza en el recintoSferial

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OMBRE DE MUJER

6pentsagrama

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NTIGUA MONEDA GRIEGA

Ferias

A QUE VENDE CARO

ACERO

edición de la marcha bianual que se organiza entre los muC nicipios que rodeanA el ñ E monte Ernio. Habrá Ndos L recorridos, uno largo de ñ 11 kilómetros y uno corto de 5,5. Las inscripciones se deberán realizar en la A web, ñ www.erniozaleak. com o una hora antes de E las salisas. OMUNIDAD UROPEA

Cinco actores de Ttantaca interpretan esta obra, en la que se recuerdan canciones de Mikel Laboa.··· Bastero, ñ 21:30 h.

PELLEJOS

ñ Novena

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EUSKAL HERRIA

CONVERTIR EN

ISLA GRIEGA

COCHE FRANCÉS

AFIRMAMOS

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11 de mayo

NAVE USADA EN LA ANTIGÜEDAD

8 4 2 9 1 7 6 3 5

ASMAR DE FRÍO

IRE ARROJE

9 de mayo T ,

7 5

Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Asier Serranok esandako esaldi bat irakurriko duzu.

CASI SANTO

Bidania-Goiatz · Marcha P de montaña

LA DE LETONIA

Andoain · ‘Zazpi Aldiz Elur’ ñ

ANTASMA

BESA EL SUELO

HUPA

ILOAMPERIO

OLINA COLLADO

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ALLEJUELAS

Txotxongillo taldea presenta el teatro para niños ‘Itsasminez’. Argi la protagonista escucha todas las noches los sonidos de la caracola de mar que le regaló su tío Joxe, que es C , K buzo. ··· Topic, 18:30h. ñ

ÍMBOLO DEL CALCIO

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17 de mayo

NSTRUMENTO DE PERCUSIÓN

ECHA PÚBLICA

La sección de Atletismo del Tolosa Club de Fútbol ha organizado la primera edición de la Carrera de 6autodefinido Primavera que recorrerá las calles de I Tolosa. La H salida y la llegada estarán C situadas en elS estadio de Berazubi. Habrá cuatro ñ carreras para categorías a partir de benjamín. Las inscripciones se podrán C ñ realizar en www.kirolproF bak.com.

difícil

Deportes

1 de mayo

6sudoku

30. alea | 2014ko maiatza

Zaharrak berri

Lasarteko automobil-zirkuitua

CC BY-NC-ND-3.0-ES 2013 / KUTXATEKA /Fondo Photocar /MartĂn Ricardo AĂąo: 1929 1923tik aurrera mundu mailan famatua egin zen automobil-zirkuitua zegoen Lasarten. Guztira 17,315 kilometroko luzera zuen eta jende ugari etortzen zen bertan antolatzen ziren lasterketak ikuskera, maila handienekotako zirkuitua bezala hartzen baitzen Targa Florio eta Lyonekoaren batera. Lasarte eta Oria bi herri ziren garai hartan eta helmuga, tribuna eta boxak bi herrien artean zeuden. Lasterketak hipodromoan zuten irteera eta helmuga, Oria herria

gurutzatzen zuten eta ondoren Andoain, Urnieta eta Hernanitik igarotzen ziren Lasartera itzuli aurretik. Espainiako Sari Nagusia antolatu zen bertan hamar aldiz, baita Europako Sari Nagusia 1926an, baina Gerra Zibilaren ondorioz, 1935 urtetik aurrera lasterketak bertan behera geratu ziren. Zirkuituaren tramo batzuk gaur egun errepideak dira eta, Lasarte-Orian bertan, Zirkuito Ibilbidea eta Tribunak Kalea daude oroigarri gisa.

1. alea | 2013ko hilabetea

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