Txantxangorri 39 by Txantxangorri Aldizkaria

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39. alea | 2015ko otsaila

Iñauteriei ‘arpegia’ jarriz

Argazkia: Núñez

La novia de Hernio Atrapada en tus garras verdes me dejo mecer, como criatura entrometida en tu atmósfera opaca, neblina de mis ojos y volandas de mi retina que sobrecoge el paisaje. Balidos de oveja representan el ancestro de tus prados, mugidos acompañan esta orquesta de bendiciones que hoy me regalas... Qué pequeña y doliente me conformas en la grandeza que me muestras Qué extraña vida me fluye cuando miro entre el cristal y contemplo tu obra... Qué alimento para el alma encontrar a Hernio desaparecido, quizá abrazado a su amada, escondite inmerso entre sombras ¡Qué enigmas desatas! Qué imperdible me sujeta al paraíso que me nombras cuando abro mi ventana, y me ofreces el aire que mis pulmones adoran. Los tules que almidonan tu falda dan cabida al humo que se vierte en tus entrañas, paseo de mis ojos al cielo de tu fragancia, olor mojado por la ausencia que te atrapa, del sol el contrario, que resulta de tu gracia. ¡Velo de novia, postal de la calma que adorna el espíritu lleno de tu magia!

Mairus

39. alea | 2015ko otsaila

Zer irakurri 04 Gaia: Arpegi taldea 08 Hizketan: Jesús L. Zulueta 11 Sakonean: Komediak 15 Argazkiak 18 Kirolak: Curling-a 21 Ibilbidea: Anoeta-Irura 24 Gastronomia: Taloak 29 Aisia 30 Agenda 31 Zaharrak berri ··· Kutxateka -Fondo Marín Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua:943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale www.belako.info Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martin García, Julian Bereciartua, Jose Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Kepa Fernandez de Larrinoa, Joxe Landa, Miguel Ángel Bermudez eta Txomin Garmendia. Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes.

Gaia La salsa del carnaval

39. alea | 2015ko otsaila

El grupo Arpegi lleva 37 años organizando el festival de Viernes Flaco

El humor es la base de todas las actuaciones, como en la imagen, imitando a Shakira y Piqué. ··· Arpegi

Amaia Núñez

n monasterio nuevo surgirá en Tolosa en Viernes Flaco. Monjas, sacerdotes, monseñores...incluso el característico olor a incienso de las iglesias se apoderará del cine Leidor

esa noche. Todo será, por supuesto, obra del grupo Arpegi, que presentará su festival carnavalero ‘The Sor-betes’. El grupo que ha llenado el Leidor en las 37 ediciones, ‘confiesan’ que lo van a hacer ‘pasar divino’

con la propuesta que han preparado para este año. «Conocemos muy bien a la gente que va al cine. Sobre todo se basa en el humor», comenta Roberto Díez, uno de los fundadores y, junto a Urko, uno de los dos que ha partici-

pado en todas las ediciones. Dos horas de festival sin descanso en el que se intercalan actuaciones en directo y videos grabados y donde «el fundamento es hacer reír». Aunque solo se represente un día, el Festival

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Gaia

de Viernes Flaco se mon- bres. «La cantera son dar respuesta a la de- compensaciones, pero ta durante todo el año. seis niños de entre siete manda. En las primeras luego para los días oficiaPrimero recopilando te- y doce años», comenta. ediciones el Leidor con- les del Carnaval no tienes mas, música e ideas, para También hay jóvenes de taba con alrededor 1.800 tiempo», reflexiona. después ordenar y hacer entre 15 y 18 años y los localidades, que al ser Las entradas estarán la selección. Roberto adultos, mayoría, de en- reformado quedaron en a la venta en cinco estaDíez admite que en los tre 34 y 67 años. Todos 854. «Era una paliza por- blecimientos de Tolosa e últimos años Internet ha destinan las semanas que en realidad eran tres El éxito del sido de gran ayuda para anteriores horas de ocio sesiones: el ensayo de las ellos, ya que «antes de- para los ensayos de lu- cuatro de la tarde, funfestival es tal jábamos casi medio fes- nes a viernes, los martes ción a las 19:30 y función a desde el primer tival esperando a fin de y miércoles en el mismo las 22:30. Nos hipotecaba año que siempre año, qué hacía Martes y Leidor, y demás prepara- todo el carnaval», admise agotan las Trece... para tener ideas, tivos, como el alquiler de te, «yo llegaba al Dominentradas estábamos un poco cojos. los 31 trajes que se utili- go de Carnaval quemaAhora no, ahora tenemos zarán en esta edición, «al do». Además, el grupo Los primeros números para el año que margen de los confeccio- también suele preparar viene en reserva». nados por nuestra dise- una carroza para el doaños venían Al hablar de la prepa- ñadora Asun Larralde». mingo y el martes. «Esto también artistas ración Díez recuerda las nos ocupaba tanto tiemprofesionales, palabras de Mary San- Entradas agotadas po que no tenías tiempo ahora todo lo tpere, actriz, cantante, El éxito del festival ha para carrozas y, aparte, la hace el grupo vedette y humorista que si do tal desde el primer edad. Esto tiene muchas participó cuatro años: año que siempre se «Roberto, que no se te ol- agotan las entradas. vide nunca, no te puedes Algunos años inimaginar el mérito que cluso llegaron a tenéis en tomaros todo hacer dos este trabajo, darle sesiones vida a un espectápara culo y matarlo el mismo día. Eso no se conoce», ya que es un preparativo más habitual para una gira. Este año participarán un grupo de 21 personas de todas las edades, tanto mujeres como hom- Los integrantes del grupo Arpegi durante la presentación del cartel de este año.··· Arpegi

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Gaia

El grupo también suele preparar una carroza para el Domingo y el Martes de Carnaval ‘The Sor-betes’ es el nombre del espectáculo que los del Arpegi han preparado para este año Ibarra a 15 euros, el mismo precio que los últimos años. Todo el beneficio obtenido se invierte en la organización del festival o en iniciativas de Tolosa, ya que los componentes del grupo participan sin retribución alguna. «El busto de Ramos Azkarate de bronce que está en la plaza Verdura lo pagamos nosotros y también parte de los trajes que utiliza la banda municipal el Domingo de Carnaval en la Diana. Hay cosas que hicimos entonces con el dinero porque entonces teníamos dos mil localidades y funcionaba. Ahora tenemos 800», explica. El grupo ha sabido reinventarse. «Si ahora haríamos lo que hacíamos los 8-10 primeros años no vendría nadie», admite. Por ello, cada año intentan sorprender al público. En total, habrá 19

Roberto Díez, con el micrófono, durante una de las actuaciones.··· Arpegi números en directo y 21 video clips, que mantendrán el formato de los últimos años. Este año han adelantado que habrá ‘debate político en vivo y en directo’, actuaciones de gospel en euskera y castellano, y números de Faemino y Cansado, Tricicle y Los Morancos, a la tolosarra. Todo lo demás se descubrirá al momento, un «arma a favor», admite Roberto Díez. «La gente no sabe lo que va a ver. Cuando hacíamos dos funciones, nunca se repitió ninguna función. Para nosotros la función que hacíamos a la tarde era el ensayo general. Eso nos valía para saber si nos gustaba

o no, llegamos incluso a quitar algún número, cambiábamos el orden...», todo con tal de no repetir y mejorar. Eso sí, «a la noche era pletórico, a explotar». Esa fuerza en el escenario la han mantenido en las 37 ediciones del Festival de Viernes Flaco. Díez todavía recuerda el primer año, cuando creían que la gente había comprado las entradas por ver a Trigo Limpio, el grupo de Donosti que ese año participó en Eurovisión: a mitad de las canciones el público estaba levantado aplaudiendo. Eso sin contar lo sucedido nada más empezar: «Urko contrató a

un francés para controlar el sonido. Nosotros teníamos un casete que pulsabas y saltaba la tapa para arriba, con ese hicimos el festival. Empezamos el primer tema de Boney M, y qué pasarían, 10-15 segundos, el francés se apoyó en el cacharro, saltó y se paró la música. Nos dio por quedarnos a todos quietos como estatuas. A la gente le dio por aplaudir, se pensaban que era preparado. Yo le veía a Urko con el francés... Entonces no era como ahora, había que coger, rebobinar la cinta...», pero la actuación fue un éxito que esperan repetir este año con ‘The Sor-betes’.

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Artikulua: Gure mundu txikia

Ataun, la excursión anual Martín García Garmendia > historias cercanas

s la excursión de las ‘Catequistas e Hijas de María’ de Ataun entre 1.950/1.960. El autobús y su matrícula delatan la época. La seguridad no era tan prioritaria como ahora, aunque tampoco hacía falta por la escasa velocidad que permitían carreteras y vehículos. Era normal entonces ir sentados sobre el techo del autobús, en los asientos de madera que había en su parte superior. No recuerdo accidente alguno entre los usuarios que viajaban encima de los mismos, ni tan siquiera en esos “agitados” retornos de madrugada, tras las animadas fiestas en algunos pueblos que todos recordamos. Creemos que el autobús que vemos en la imagen es de la familia Sarasola de Lazkao. La línea Beasain-Zegama incumbía sin embargo a los Autobuses Imaz de Segura. La verdad es que se circulaba a poco más de 35 km/hora por aquellas carreteras comarcales. Solo llegar a Loyola llevaba desde Beasain casi una hora. Difícil pues que, a pesar del lamentable estado de las carreteras,

hubiera accidentes a ta- se Zufiaurre; 29.- Nati trasera del autobús, bien les velocidades. Izagirre; 30.- Mercedes para que ascendieran los Esta preciosa imagen, Bereciartua; 31.- El sacer- viajeros, o bien para que cedida por Dª Rosarito dote es D. Ramón Irizar; subieran los bultos que a Barandiaran de Ataun, 32.- Arantxa Ayestaran; veces iban arriba. Tampotiene el particular en- 33.- Sin identificar; 34.- co había muchas mujeres canto de que en ella se ha Joakina Aizpurua; 35.- que se decidieran a trepar podido identificar a casi Isabel Arana; 36.- Vicen- a la parte superior de los todas las excursionistas. ta Ayestaran; 37.- Txarito autobuses, pues, aunque Incluso de varias se indi- Insausti, Bidartekoa; 38.- parezca mentira, la moda ca su procedencia y tam- Genoveva Aierbe; 39.- de los pantalones femebién ciertos parentescos. Marisol Izaga. ninos todavía no se había Veamos sus nombres: Con la distancia que extendido demasiado. La 1.- Pilar Barandiaran (Re- marcan casi seis décadas, imagen es tan entrañable migioren andrea); 2.- Te- conviene recordar como que sin necesidad de más resita Kerejeta; 3.- Iñasi desdoblaban y bajaban aclaraciones te traslada a Eskisabel; 4.- Juani Auz- los chóferes la escalera dicha época. mendi; 5.- Pilar Agirre; 6.- Basili (Domensoro); 7.- Arantxa Dorronsoro; 8.- Lourdes Dorronsoro; 9.- Ana María Kerejeta; 10.- Rosarito Lasa; 11.- Maritxu Kerejeta; 12.- Josepa Erauskin, de Sastegi; 13.- Soledad Baztarrika; 14.- Axintxiona Barandiaran; 15.-Juana Erauskin; 16.- Juana Apalategi, (Basilin izeba); 17.- Maritxu Barriola; 18.Jesusa Etxeberria; 19.- Sin identificar; 20.- María Barandiaran, Saletxeberrikoa; 21.- Juana Etxabe; 22.- Jesusa Goikoetxea, Bidebietakoa; 23.- Emeteria Korta; 24.- Gregoria Arratibel; 25.- Rosario Otaola; 26.- Antxoni, Arretselakoa; 27.- Nati Izagirre; 28.- Miren Arre- Catequistas e Hijas de María. ··· R. Barandiaran

Hizketan

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«Pienso que hay que dejar que fluya de forma natural tu estilo, y mejorarlo» Jesus Lopez Zulueta > pintor

Agurtzane Núñez

esús López Zulueta, bilbaino de nacimiento y beasaindarra de adopción, lleva más de media vida pintando, 50 años, la mayoría de ellos dedicados únicamente a la pintura y a la escultura. Con un estilo entre figurativo y cubista, a sus 75 años continúa pintando. Acaba de participar en dos exposiciones, una en la sala Usurbe de Beasain en los XIV Encuentros de Artistas del Goierri y otra en la Sociedad Altarte de Ordizia. Actualmente se encuentra trabajando para una próxima muestra sobre el tema de la pelota y el frontón. -¿Como comenzó a pintar? -Mis inicios fueron a partir de los primeros años de mi infancia, como todos los niños. Y además ante el enfado de mis aitas pues me daba por pintar sobre la más limpita de las paredes de la casa. Después, ya de joven con 17 ó 18 años estudié delinea-

ción y con 24 años entré a formar parte de la oficina de proyectos y diseño de la empresa Mebunik antigua Tirlet Esp. Burceña, Baracaldo, donde estuve 5 años. Es en esta empresa en la que trabé amistad con el escultor y dibujante Iñaki Cruceta Olalde. Él fué quien me inculcó el interés y la afición por la pintura, ya que también hacia exposiciones a nivel de galerías. Después por diversas circunstancias del destino tuve que ir a trabajar a Venezuela. -¿Y fué allí donde comenzaste a vivir de la pintura? -Así es, es en la capital de Venezuela (Caracas) es en donde decidí dedicar- Zulueta con algunos cuadros y premios.··· Núñez me a la pintura a tiempo completo. Para dar este Rosal me bastaron por lo suelen decirme que soy paso contaba con la expe- menos para intentarlo. cubista porque ven como riencia que recibí duran- -¿Siempre has tenido muchos planos geomete los 5 años que trabajé el mismo estilo? tricos en mis figuras. al lado de Cruceta, más -Yo creo que estilos no El sistema de trabajo es las clases prácticas con tengo, porque es como tratar de plasmar aqueel maestro Cárdenas de llevar un patrón y a mí llo que veo, intentando la calle París de Caracas me gusta variar un poco transformarlo con aquey las clases de dibujo en dentro de una línea de llas formas que me resulel Atelier de pintores del trabajo. De todas formas tan más agradables a mi

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vista y sentidos. Miras el trabajo y ves que no responde a la realidad observada pero en el fondo es lo mismo, pura figuración interpretada. -¿Que técnica utilizas? -Sobre todo trabajo con neopastel, pero también trabajo con óleo y con acrílico. -¿También has hecho talla y escultura? -Si, así es, pero de forma muy esporádica. Son esculturas de bronce, primero hay que modelarlas en barro rojo y después pasarlas en una fundición a la cera perdida. Las tallas y relieves también son construcciones. Se trata de una técnica en la que utilizo cartones especiales de 5 mm. de grosor que pegados entre sí, se consigue un grosor y soporte suficiente para poder hacer trabajos de talla y relieve. Utilizo herramientas de corte, cuchillas y cutter. -¿En que te inspiras? -Depende, en un principio puedes tener una idea muy vaga de lo que quieres realizar y en otras ocasiones tienes que partir de algo prefijado. Supongamos que tengo que realizar un puerto con al-

Hizketan

guna figura. Siempre inicio el trabajo con amplias manchas a base de grafito y neopastel, algo parecido a un ‘totum revolutum’ procurando que estas manchas vayan tomando las formas previstas, trazar y volver a trazar, borrar y volver a borrar, hasta que voy acertando con las formas que a mi juicio me parecen más idoneas. Al final te van quedando los brillos y acentuar Pintando en su estudio hace unos años.··· Núñez algunas sombras, es en estos momentos cuando tienen algo que enseñar- una de ellas conjunta empiezas de verdad a dis- te y aprendes con todos y en la Sala Usurbe y otra de todos. Aquí en nuestra indibidual en la Sociefrutar de tu trabajo. -¿Siempre has sido tierra hay y ha habido mu- dad Altarte de Ordizia. También me gustaría cubista o tus cuadros chos y grandes artistas. -Has hecho numero- mencionar el mural que eran más realistas? -Al principio no sabía sas exposiciones, tan- realicé en Alberite, en La bien a donde quería lle- to en la comarca como Rioja en 1.999, que titulé gar con la pintura. Soy de en otros puntos de Gi- ‘El pelotari de las ocho manos’ en el que relaciolos que pienso que no hay puzkoa. que cambiar, que lo que -Sí es verdad que he rea- no el juego de pelota y hay que hacer es dejar que lizado variadas y diversas frontón con las distintas fluya de forma natural tu exposiciones. Es el mejor formas lúdicas y laboestilo y procurar mejorar- modo en que puedes ob- rales. Es un pueblo enlo. Ese final, de no saber servar tu obra y trayec- trañable por sus gentes, del todo cómo hacer las toria. Hoy por hoy y más que te reciben siempre cosas y como terminarlas, por que los años van pe- con los brazos abiertos que siempre parece que te sando, me muevo menos y donde nació el pintor falta algo es muy impor- en este sentido. Estas Emilio García Moreda, tante pues te hace seguir navidades, por ejemplo, al que se le homenajea tuve dos exposiciones todos los años. adelante. -¿Que referentes has tenido en tu trayectoria? -Todos los pintores que vas conociendo siempre

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Artikulua: eguraldia

Naturaren dinamika (I) Joxe Landa > eguraldian aditua

unduaren azalera litzateke natura edo naturaleza deitzen den izaera hori. Izadia ere deitu diezaiokegu. Munduaren azalera guztia estaltzen duen geruza berezia eta beharrezkoa dugu hauxe zalantzarik gabe. Bizi toki desorekatu samarra baina ezin besteko tokia. Atmosferaren eduki edo osagarrietan mota askotako elementuak sumatzen dituzte jakintsuek. Horietatik bi dira garrantzitsuenak: nitrogenoa eta oxigenoa. Beste batzuen artean horiek dira gure arnasketaren eginkizuna hornitzen dutenak. Bizidunetako animali guztiak dute horren premia. Izan ere natura dugu bizi iraupenerako baliagarri den leku bakarra. Lur azaleko izaera edo izadi hauxe dugu bertako bizitza mota guztiak gauzatzen laguntzen duena eta ezin bestekoa. Askotariko elementuak osatzen dute natura deitzen dugun leku berezi hori. Lurraren azaleran zehar ez da toki guztietan berdina. Izan ere gure mundutxo hau ez da sekula geldirik egoten. Bereziki bi ibilera

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··· Núñez

Izadia bizi toki desorekatu samarra da, baina ezin besteko tokia

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ditu bere baitan: bat, bere bururi buelta bat egunero eta, bestea, urtean bira bat eguzkiari. Ibilera horietan sortzen zaizkio aldarte dezente eta toki guztietan eragin ezberdina sortzen dute mugimendu horiek. Eguna eta gaua eguneroko buelta horretan eta eguzkiaren biran berriz lau urtarotan banantzen da urtea deitzen diogun epe hori. Gora-behera eta aldarte dezente dituzte urtean zeharreko aldar-

te horiek. Udaberrian natura berpiztuko balitz bezala suspertzen dira landara mota guztiak eta animaliak ere sumatzen dute aldaketa pozgarri hori. Fenomeno hau ez da mundu zabalean garai berdinean gertatzen. Eta modu berdintsuan ere ez. Baina guk Euskal Herrikoari begiratuko diogu gehien bat. Badira paraje hobeagoak ere munduan baina berau ere on samarra delakoan nago. Lurraren azalera horretan gauzatzen dira bizitza mota guztiak. Guk dakigunez behintzat. Landara mota guztiak, animalia mota guztiak, gizakia barne, eta intsektu mota guztiak ere bai. Birusak eta ikusezinak

diren pila bat izaki ere bai. Horiek guziak ere bizidunak dira agian. Era askotako bizi maila baina denak daukate premisa berdintsua. Bizi iraupena eta bizitzaren transmisioa. Lehenengo horretan bakarka izan daiteke baina bizitza transmititzeko bi behar dute gehienetan. Arra eta emea. Eta hau ez da animalietan bakarrik gertatzen baizik landareetan ere bai. Izango dira agian izaki bizidunen artean justu modu horretan funtzionatzen ez dutenak. Birusak bakteriak eta abar. Baina gure hausnarketarako nahikoa mota baditugu apur bat erreparatzeko. Beste horiek zientifikoek aztertuko dituzte.

Sakonean “Mañana, más y mejor” 39. alea | 2015ko otsaila

Con la llegada de la primavera las comedias presentaban en los pueblos sus espectáculos

Miguel Ángel Bermúdez

n los años sesenta, con la llegada del verano llegaban a los pueblos las comedias. En Tolosa era el pregonero quien acostumbraba a leer el bando en distintos puntos de la villa para anunciar, además de temas oficiales, ofertas de comercios, la cartelera de espectáculos, cines, teatro, revistas, etc. la llegada de la comedias. Normalmente venían solo en verano y carecían de sillas en el aforo, por lo que era el público quien llevaba las sillas de casa. El evento se celebraba si el tiempo no lo impedía,

Aspecto de la Plaza Nueva, 1934.··· GureGipuzkoa.net | Carnaval. Sokamuturra © CC-BY-SA: Jesús Elósegui Irazusta pues los comediantes no tenían carpa. El espectáculo se instalaba en la plaza Justicia, hoy Euskal Herria, o en la plaza Nueva. La entrada para ver las comedias era gratuita y los comediantes subsistían de la voluntad de los espectadores, la venta de cara-

melos, globos, etc. En el descanso de dicho espectáculo se hacía una rifa, el premio era una gallina o una manta, cualquiera de los dos premios era muy bien recibido por los afortunados. ¡Cuántas familias han disfrutado de dicho espectáculo! Familias ente-

ras llenaban el pequeño aforo que se había preparado para la ocasión. Al no haber televisiones en los hogares (solamente había radios), las comedias eran muy esperadas por el público. Cine, teatro, circos, revistas... estos espectáculos tenían mucha afluencia de

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39. alea | 2015ko otsaila

Sakonean

gente. Años más tarde, cuando la televisión hizo acto de presencia en los hogares, bajó mucho la afluencia de gente. Comienzan las comedias. La orquestina (de dos componentes) lo anuncia. Trompeta y tambor suenan. Comienza el espectáculo y el presentador hace acto de presencia en el centro de la pista, con su frac y chistera, un traje raído por el paso de los años. El vestuario que tenían los artistas era de lo más corriente, aunque el público lo veía de otra manera (la ilusión vale mucho). El presentador da paso al primer número y hace su aparición Hércules, el hombre forzudo, con una piel de leopardo que le cubre parte de su cuerpo. Previamente un trabajador de las comedías, valiéndose de un carro, ha dejado en la pista varias pesas de gran pesaje para dicha actuación. Hércules levanta pesas de 300 kilos como una pluma, la ovación es masiva. Continúa el espectáculo: joven, guapa, menuda. Estrella, funámbula, trapecista aparece ante el público. Antes se han colocado en la pista un trapecio y un cable de acero que atraviesa el aforo por completo. El público espera entusiasmado el número que van

La plaza Justicia, en 1987.··· Guregipuzkoa-CC BY-NC-ND-3.0-ES 2015

Levantadores, funámbulas, magos y payasos actuaban ante un público entusiasmado a presenciar. Es el plato fuerte del espectáculo. Piruetas en el trapecio, se contorsiona como una goma, mantiene el equilibrio sobre el cable. Elasticidad, destreza y equilibrio sincronizados, son las cualidades de dicha artista. Increíble Estrella. El público ha quedado maravillado de dicha actuación. Sigue el espectáculo: hace su aparición el mago Alberto, con juegos de manos, naipes, la paloma que sale de Dos payasos en 1954 o 1955.··· CC BY-NC-ND-3.0 la chistera, incontables ES 2015 Kutxateka -Fondo Marín-Paco Marí pañuelos multicolores que saca del sombrero. payasos que hacen acto espectáculo y a la vez Muy hábil en sus trucos, de presencia en la pista. anima para la función el público boquiabier- Todo el público ríe con del próximo día, añato aplaude para el cierre su parodia y música. El diendo «mañana, más y del espectáculo con los presentador despide el mejor».

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39. alea | 2015ko otsaila

Artikulua

Liberarse de represiones (II) Jose Antonio Pagola > teólogo

al vez también tú vives reprimido en el campo de la fe, sin desarrollar de manera sana tu inquietud religiosa. Te has sacudido de encima una religiosidad infantil, pero no la has sustituido con nada. Tal vez te has instalado en una vida pragmática y superficial que te impide llegar con un poco de hondura al fondo de ti mismo. En tu vida apenas queda sitio para Dios. Lo grave es que está «represión religiosa», lo mismo que la represión sexual o cualquier otra, no te hará ningún bien. Cuando la fe queda atrofiada y sin desarrollar, bloqueada por imágenes y experiencias negativas que se arrastran desde la infancia, la persona no puede encontrarse con Dios de manera libre y confiada. Para liberarse de esta «represión religiosa», lo primero es tomar conciencia de lo que te puede estar pasando. Eres víctima de un pasado que no te hace sentir bien, pero dentro de ti hay un deseo

··· Núñez de sentir a Dios de otra manera, como amigo y liberador. Dios te entiende, comprende tus dificultades para creer y conoce los deseos que hay en ti. No seas esclavo de tus

prejuicios. Dios es más grande que todos nuestros esquemas, fórmulas y discursos. Lo importante es que le busques con un corazón sencillo y sincero. Como dice el

profeta Isaías, Dios es «un Dios escondido». Está latente en lo más íntimo de tu ser, aunque tú lo hayas olvidado. Él hallará un camino para encontrarse contigo.

39. alea | 2015ko otsaila

Artikulua: Sakelako antropologia

Juan Garmendia Larra単aga Kepa Fernandez de Larrinoa > antropologoa

oan den urtarrilaren 8an Juan Garmendia Larra単aga artxibo eta tokian tokiko etnografo tolosarra zendu zen. Berarekin hainbat solasaldi izan ondoren, lau irudi geratu zaizkit gogoan.

Artxibo eta tokian tokiko ikerlaria. Etnografoa. Bizimodu xumeen historialaria. Kultura herrikoiaren ikertzailea.

1983. urtean Tolosako zure etxean ezagutu zintudan. Orduko Alkizako usadioak bertatik bertara ezagutu nahiean baserri batek apopilo onartu ninduen. Eta bisita egin nizun zure eritzi eta aholku eske etorri nintzaizun Alkizako apaiza Joxe zenak lagunduta. Elkarrekin kafea edan genuen.

III

Zenbait urte beranduago, ni Zorroagan antropologiaren irakasle gisa hasi berri nenbilenean, zuk zeure doktorego-tesia hantxe aurkeztu zenuen. Han izan nintzen ikusentzule. Halako gertakizunaz Euskal Herri kulturaz jantziriko eta hots han-

diko ikerlariak bildu zenituen. Eta egun hartan, ni etnografo gaztea izanik, euskal etnografiara ekarri zenion goi-giro hura gozatu nuen.

Niri ere doktorego-tesiaren txanda iritsi zitzaidan. Zuberoako Maskaradez idatzi nuen. 1992. urtean aurkeztu nuen, zuk bezala Zorroagan. Areto

Juan Garmendia Larra単aga Etnografoa, antropologoa eta historialaria Tolosa, 1926ko uztailak 12 - 2015eko urtarrilak 8 berberan. Zu han zinen, nire idazlanaren edukia epaitzeko mahaikide. Ihauteriaz luze hitzegin genuen.

Sei urte geroago, mende berria gertu zela, Hernio eta Uzturre gainei begira etxea egin

nuen. Tolosara maiz etortzen nintzen eta noizean eta behin elkar topatzen genuen, elkarri honetaz eta hartaz hitzegiteko parada izanez.

Arestikoak dira nirekin gelditu diren zure irudiak.

1. alea 39. alea| |2013ko 2015kohilabetea otsaila

Argazkiak

Idiakez Jauregia Tolosara sartzeko Nafarroako zubiaren ondoan eraiki zen, harresiaren gainean. ··· Núñez

Idiakez Jauregia | Tolosa Tolosa herria inguratzen zuen harresiaren gainean eraiki zen jauregi hau 1605 eta 1619 urteen artean. Alonso eta Lope de Idiakez anaiek eraiki zuten. Lehena Carlos V.a enperadorearen idazkari pertsonala izan ze eta, bestea, indianoa, Guatemalako konkistan parte hartu zuena, itzuli zenean Azkoitiako Petronila de Idiakezekin ezkondu zen. Ohikoa zen moduan, indianoek herrira itzultzean etxe ederrak eraikitzen zituzten, eta hori egin zuten Idiakez anaiek. Idiakez Jauregia euskal barrokoaren eredua da. Ibaira begira dagoen aldea mailakatua eraiki zen harresiaren ibilbidea jarraitzeko. Hala ere, ez du planta irregularrik eta lau aldeko teilatua du. Aurrealdea kuxinduraz- Aurrealdea Udaletxeko arkupetik ikusita.··· Núñez ko harlanduz egina da, klasizismoaren simetria eta zentralitatea jarraituz. Nabarmentzekoa da ate nagu- Bertan bizi izan zen Felix María Samaniego y Zabasiaren dekoratua, balkoi nagusiarekin bat egiten due- la, idazle, alegialaria eta Euskalerriaren Adiskideen Elkartearen sortzailea, 1775 urtean Tolosako alkate na. Armarria Miguel Aranburu lege-jakitunarena da. Alonso de Idiakezen ondoren, bere anaia Lopek izendatu zuenean. Berak Bernardo de Zabala y Arteajarraitu zuen. Honek alabak bakarrik izan zituenez, ga osabarengandik jaso zuen eraikina. 1903an Tolosako Kasino elkarteak erosi zuen eraiMartin de Idiakez, Juana bere alabaren semeak jarraitu zuen maiorazgoa. Honek, hainbat berritze lan kin osoa. Egun ere bertan dute egoitza. Lehenengo solairua ekitaldi berezietarako erabiltzen da eta azkeegin zituen eraikinean. Ondorengo zuzenen bidez igaro zen Jauregia. nengoan hainbat elkarteren bulegoak daude.

Argazkiak

11. alea | 2012ko urria

Argazkiak

Elurtea Negua ez da hotza bakarrik, zorte pixka batekin elurraz gozatzeko aukera paregabea bihurtu daiteke. Ez da gehiegi behar jolas pixka bat egiteko, neguko eguzki printzek hurrengo elurtera arte guztia urtu aurretik. ··· Núñez

Kirolak Estrategias en el hielo

39. alea | 2015ko otsaila

El único club de curling de Gipuzkoa cumple este año su décimo aniversario

Agurtzane Núñez

ugar a curling parece fácil: se trata de deslizar piedras sobre una pista de hielo intentando dejarlas dentro de la casa, un círculo al otro lado de la pista. Pero nada más lejos de la realidad, ya que la estrategia es un factor tan importante como la puntería en este deporte. El la sección de curling del C.H.TxuriBerri se creó en el 2005 y «tardamos más de un año en ganar un partido», recuerda Oihane Otaegi, una de sus integrantes, Iñaki, Avelino y Mikel ensayan una tirada, con el resto del equipo atrás.··· Núñez lo que demuestra la complejidad de este deporte todo, no fue hasta me- 90. «En el año 2004, una varan», explica Avelino de invierno. diados del siglo pasado persona nos dijo que la García, que lleva desde Según los investigado- cuando llegó a España Federación se iba a lle- entonces en el equipo. res, el curling surgió en y todavía es un deporte var los juegos de piedras «Uno de los integrantes Escocia en el siglo XVI y casi desconocido. En Gi- que había, que estaban del club anterior nos exaparece mencionado en puzkoa hace años hubo cedidos a aquel equipo. plicó cómo se jugaba y las varias publicaciones de un equipo, pero desapa- De hecho, se llevaron reglas básicas. Después aquella época. Aún con reció a finales de los años dos juegos a Barcelo- hemos realizado varios na. Entonces, mi mu- stages en Escocia o Suijer era la presidenta del za y algunos miembros C.H.Txuri-Berri y se le del equipo se han formaocurrió que los padres y do como instructores en familiares de los patina- los diferentes cursos que dores podíamos formar organiza la WCF (World �� un equipo de curling para Curling Federation) en �� intentar que no se las lle- Fussen (Alemania)»,

��

39. alea | 2015ko otsaila

continúa, y con solo unos meses de entrenamiento se presentaron al Campeonato de España, en el que han participado desde entonces en todas las ediciones. Les costó, pero después de jugar muchos partidos y torneos, poco a poco comenzaron a ganar puntos y partidos y ya cuentan en su palmarés con varios trofeos de campeones de España. El ganador de este campeonato, además, participa en el Campeonato de Europa representando a la selección española. Al principio se apunta-

Kirolak

ron unas diecisiete personas, «todos relacionados con algún patinador o jugador de hockey», indican, aunque algunos lo fueron dejando y hoy en día son trece los integrantes del equipo: Ainhoa Crespo, Victor Mirete, Iban Arrunategi, Iñaki Lasuen, Oihane Otaegi, Leire Otaegi, Mikel Unanue, Avelino García, Asun Manterola, Aitana Saenz, Sergio Vez, Estrella Labrador y Alberto Vez. El equipo participa en las diferentes competiciones en las modalidades femenina, masculina, mixto y dobles mixtos.

Leire y Oihane Otaegi entrenando.··· Núñez Cada equipo de curling está formado por cuatro jugadores, excepto en el dobles mixtos, que está formado por una pareja a diferencia de lo que

pudiera parecer. En cada partido se ponen en juego ocho piedras, dos por cada jugador. Aunque se ha solido comparar con el juego de la petanca, el

39. alea | 2015ko otsaila

Kirolak

curling tiene una particularidad, y es que se juega sobre el hielo. Eso sí, a diferencia del resto de los deportes en pista como el patinaje o el hockey, no se utilizan patines: «se utilizan unas zapatillas especiales. En un pie es liso (una suela de teflón) para poder deslizarte y en el otro pie es una suela normal. Solo nos deslizamos con un pie», dicen. Las piedras, de 20 kilos cada una, también son especiales: son de granito y se extraen, numeradas, de una cantera de Escocia, aunque también han comenzado a fabricarse en Canadá y en China.

Preparar el ‘pebble’ Para poder jugar, la pista exige además una preparación especial en la que tardan cerca de 45 minutos cada vez. «Tenemos que preparar el hielo con lo que se denomina como ‘pebble’, son unas gotas de agua que echamos con una es- pecie de re-

gadera. Lo que conseguimos echando esta agua es que sobre la superficie de la pista se queden pequeñas gotas que se congelan» formando como pequeñas montañas, explica Mikel Unanue. Así, al lanzar la piedra, ésta tendrá menos fricción y viaja más rápida. «Si se echa más agua la pista es más lenta y si se echa menos, más rápida». Después, al barrer con la escoba se derriten esas gotas durante unas milésimas, lo que les ayuda a hacer un efecto ‘acuaplaning’ y que la velocidad de la piedra se mantenga durante más tiempo. Además, en el caso de que la trayectoria no sea la correcta, pueden intentar arreglarlo un poco barriendo más o menos, según si quieren que mantenga la velocidad o se pare antes. Eso sí, indican que para practicar de manera óptima el curling se necesita

una ‘pista dedicada’, en la que sólo se juega al curling, algo que en España no hay pero en Europa sí. «Se necesita una pista lisa y plana, sin ningún desnivel, algo que es difícil de lograr en una pista no dedicada, ya que las sesiones comerciales, el patinaje o el hockey hacen que se gaste más por unos sitios que por otros», resalta.

Juego de estrategia La sencillez del juego en sí, contrasta con la importancia que tiene la estrategia, ya que de ello dependen las puntuaciones. No basta con meter la piedra en la casa: la piedra que más se acerque al centro de la casa se lleva un punto y si la siguiente piedra es del mismo equipo otro, hasta que la siguiente sea del equipo contrario, que no se lleva ningún punto. Si no hay piedras en la casa, no se reparte ningún punto y se juega otra manga. Cada partido tiene ocho o diez mangas o ‘ends’, y en caso de empate según el sistema de competición se juega una más, «cuando no puede haber empate», aclara Oihane Otaegi. «Hay veces que aunque te da rabia tienes que echar fuera la piedra, porque si no hay piedras en juego no te pueden hacer pun-

tos», dice García. En el curling no hay árbitros como tal, «aunque en algunos campeonatos sí suele haber un juez supervisando. La idea es que se tienen que poner de acuerdo entre los dos equipos y respetar las normas. Se le llama el ‘espíritu del curling’. Está muy mal visto hacer trampas o decir tacos, aunque se hacen», explican Leire Otaegi y Aitana Sáenz, y añaden que «si a alguien le sale mal un tiro y se enfada y se pone a dar escobazos, te llaman la atención». Ese espíritu del curling les ha dado más de una sorpresa a los integrantes del equipo donostiarra, como que en un partido el capitán del equipo contrario les diría lo que estaban haciendo mal, o disputar partidos contra equipos que han sido olímpicos. «Eso en otros deportes es muy difícil. En el primer campeonato en el que participamos, el equipo contrario nos iba diciendo lo que podíamos hacer y lo que no, y muchas veces cuando vamos a jugar a países de Europa nos dejan las pistas gratis para entrenar», explican. E incluso tiene tradiciones propias como que «el que gana tiene que invitar a una ronda al que pierde», recuerda Iñaki Lasuen.

Se utilizan unas zapatillas especiales, una con suela lisa y otra normal

Está muy mal visto hacer trampas o decir tacos, aunque se hacen

“ Algunos de los integrantes de la sección de curling.··· Núñez

“ ” ”

39. alea | 2015ko otsaila

noetako plazatik irten eta Alkizaruntz joango gara, San Juan kaletik. Lehenik eta behin aldapa txiki bat igoko dugu eta, ondoren, jaitsi egingo dugu. Errepidetik jarraituko dugu eta hamar minutuko ibilbidea daramagunean, eskuinaldean errepide bat ikusiko dugu. Hortik igoko gara, hilerri aldera, aldapa gora nahiko maldatsu batetik. Iristen garenean, hilerri aurretik pasako gara eta aurrera jarraituko dugu, beherantz doan mendi bide batetik, ezkerretara gorantz doan beste bide bat utziz. Hasieran jaitsiera du, gero malda gogo batekin jarraitzen duena. Hamar minutuz igo ondoren, bidea beste bide batera irteten da, eta bertatik jarraituko dugu, eskuinetara, toki lau baina pixka bat maldatsuan gora. Berrogei minutu inguru daramatzagunean, borda batera iritsiko gara eta pixka bat aurrerago bidea beheraka hasten da. Aldapa luze batetik jaitsiko gara eta Sarobe eta Agerre baserrietara iritsiko gara. Baserrien ondotik jaitsiko gara eta bidea jarraituko dugu. Minutu gutxitan beste baserri batera iritsiko gara, Tapia, bertatik ikusiko dugu trenbideko zubia. Berau gurutzatuko dugu eta eskuinetara jarraituko dugu. Bide honetatik jarraituko dugu eta hogei minuturen bueltan

Ibilbideak burdinazko zubi batera iritsiko gara. Gurutzatu eta Irurara igaroko gara. Aurrerantz jarraituko dugu, kale nagusira iritsi arte eta, puntu honetan, ezkerrerantz joango gara, plazara bidean. Plazara iristen garenean, elizaren atzean eraikin berde bat ikusiko dugu, lehengo eskola. Ondotik pasako gara eta segidan autobidea azpitik doan pasabidea gurutzatuko dugu. Behin beste aldean gaudela, eskuinerantz doan aldapatik igoko gara eta igotzen jarraituko dugu bidegurutze batera iritsi arte. Aurreraka jarraituko dugu, toki nahiko lauan beste bide batera iritsi arte. Eskuinerantz joango gara, beherantz, eta autobide gainetik gurutzatuko dugu. Segituan errepide batera iritsiko gara, eta ezkerrerantz, gorantz, joango gara. Hilerri aurretik pasako gara eta aurrerantz jarraituko dugu Agerre baserrira iritsi arte. Baserri ondotik pasako gara eta belazean langa ireki bat ikusiko dugu. Hortik jaitsiko gara, bide zaharretik. Beste langa bat pasako dugu, itxia oraingoan, eta jaisten jarraituko dugu. Bidea Anoeta eta Irura arteko zubian amaitzen da. Zubia gu-

��

Anoeta Irura

··· Núñez rutzatu eta errepidea jarraituz minutu gutxitan Anoetako trenbideko zubira iritsiko gara, hasierako puntura eramango gaituena.

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Iraupena: 1 o. 30 min Zailtasuna: ertaina Desnibela: 210 m. Distantzia: 6,5 km. Irteera: Anoeta ��

��

39. alea | 2015ko otsaila

Ibilbideak

Inguruan San Juan Bataiatzailearen eliza Anoetako eliza, San Juan Bataiatzaileari eskainia, XVI. mende erdialdean eraiki zen, nahiz eta ondoren handitzen joan zen XVII. mende amaiera arte iraun zuten lanekin. XX. mendean gehitu zitzaizkion bigarren ataria eta dotrineta, egun ezagutzen den itxura emanez. Erretaula nagusian, 1793koa, santuaren irudia ageri da, ebanjelizazio posizioan. Bi aldeetan erretaulak ditu, Errosarioko Andre Mariari, herrian kofradia izan zuena, eta San Sebastiani eskainiak, eta San Anton eta San Migelen omenezko eskultura txikiak dituztenak.

Sarobe baserria Gaur egun abeltzantzan bakarrik lan egiten jarraitzen duten baserri gutxietakoa da. XV. mendean eraiki zuen Joanes Sarobek eta abizena baserriari lotua egon zen XVIII. mendera arte. 1802 urtetik aurrera, bi etxebizitzatan banatu zen eraikina eta egun ere horrela izaten jarraitzen du. Baserriak berezkoa duen egurrezko egitura mantentzen du eta oraindik ere baditu jatorrizko tolarearen zati handi bat eta habe batzuetan ikus daiteke enara-buztana formako mihiztadurak.

Tapia baserria Tapiri buruzko lehen dokumentuak 1529koak dira, Domingo eta Magdalena Tapia izan ziren lehenengo biztanleak. Eraikina, hasieratik nekazaritzara bideratua, egurrezko egituragatik nabarmentzen da. Zuhaitzak aukeratu eta belaunaldiz-belauntzaldi zaintzen ziren, gero baserrietan edo itsasontzietan erabiltzeko. XVII. mendean berritze lanak egin ziren, baita ondorengoetan, besteak beste lehioetarako bao berriak egin eta sarrera nagusiko puntu-erdiko arkua estaltzea.

Agerre baserria Agerre, edo Agirre izena oso ohikoa da eta herri askotan aurkitu daitezke izen bereko baserriak. Irurako Agerre baserria herriko zaharrenetarikoa da, XV. mendearen amaieran edo XVI. mendearen hasieran eraiki zen. Oraindik garai hartako jatorrizko elementu batzuk gordetzen ditu, hala nola, fatxada nagusiko beheko solairuaren hormak eta ogiba-arkua. Goiko solairuan, berriz, egurrezko egitura nabarmentzen da eta garai hartan zegoen egurra lantzeko trebeziaren erakusle dena.

39. alea | 2015ko otsaila

Artikulua: bertsotan

Konformagaitzak gerade Txomin Garmendia > Bertsolaria

undu au ez da izango noski iñoiz egizko paradisoa, emengo larrosak arantzadunak dira esaera zarrak dion bezela; baiña, orain bezin ondo sekulan ez gerala bizi esango nuke nik. Auspoa saillean 328’garren liburua, Basarrik gerra aurretik eguneroko eta aldizkaritan egin zitun idazlanekin dator; eta orra, 1935-07-14’an ‘Argian’ 336’garren orrialdean zer zatorren. «Ez dago eskubiderik ikusten ari gerana ikusteko. Ez dago eskubiderik ainbat sendi on paketsutara negar beltz itun naigabetsu su sarrarazteko. Onek ezin iraun dezake, onek bere neurriak bear ditu, bere osagarriak itz baterako. Ez degu beste konturik entzuten. Olako maizterrai alako nagusik azken agurra, despedida, eman diola. Olako sendi etxea libratu bearrean dala, olako gizon nagusiangandik zer entzungo beldurrak aidean dagoala. Euzkadiko baserritar oro dardarrean daude; izu ta larri esan nai nuke. Au izatera ta au ixtillua sortu dana bat-batean». Basarrik, eta beste askok ere ez, etzuten asko pentsa-

tuko maiztartza latzagoa gaiñean zutenik! Gerra kontuak alde batera utzita goazen arira. Izan ere, gure garaiak arte iraun dun maiztartza ‘irugarren mundua’ zan; surtarako ez bazan beste balioko egurrik etzaukan saltzerik; landare batzuk sartzeko etzauken pozik; nola izango zun-ba, azitakoan nagusiarentzat izatekotan. Lana galanki egiñez bizi, eta urteko errenta pagatzeko ezin iritsi askotan; ori gutxi balitz bezela, nagusiak zer esango zion bildurrez. Garotako giro ederra zegola usotara joan zan maiztarra nagusiak etxetik bialdutakoa erakutsi izan didate. Ortatik pentsatu nolako eskubideak zeuzkaten nagusi elkor aiek. Maiztarrak errentarekin eramandako kapoiarekin ezpaiñak miazkatuz pasatzen zituzten nagusiek Eguberriak. Maiztarrentzat bakallo zarren bat izango zan, ala ere pozik etxeratuko zan, errentan igoerarik edo beste arrazoi petralen bat ez bazan, urteko pakea egin zula esanez. Oraindik banakaren batzuk izan litezken arren, zorionez maiztar geienak nagusitu ziran. Irakurle,

maiztartza ondo ezagututako bat ari zaizu idazten. Aita-semeak, ain premizko zegon erretilla egin gendulako, urrengo errentarekin gure aita zana joan zanean zer esan zion nagusiak gogoan det. Nola ez! Baiña, au da polita, ainbesteraiñoko aurre-

rapenak eskuratu ditugu eta sekula baiño konformagaitzago bizi gerala esango nuke. Basarririk ez da egongo kamio, argi-indar eta sukaldean urik ez daukanik. Kotxe eder bat eta beste makina asko ez daukanik ere ez. Zar-sari eta abar, berriz, ixildu nadin.

Irizabal baserrian gorularia.··· Guregipuzkoa.net - Indalecio Ojanguren Oilasko, arrautz, azokan salduz sardiña zarrak erosi, urte guztirako txerri gizen bat ari bear zitzaion eutsi; zortzi egunetik bein zerbaite aragi oi gendun ikusi, nagusi jauna maiztar kontura kapoiz ezpaiñak igurtzi, garai aietan maiztar geienak

Gastronomia

39. alea | 2015ko otsaila

Marisol Atxukarrok maiz egiten ditu taloak etxean senide eta lagunentzako.··· Núñez

Jateko ohitura zaharrak Taloak gaur egun kutizia badira ere, eguneroko ogia ziren lehen baserrietan

Amaia Núñez

eguko egun hotzetan, sutondoaren ondoan, taloak jatea ohikoa zen baserrietan orain dela ez hainbeste urte arte. Egiteko errazak dira eta gustura jaten dira. Ez da gehiegi behar: arto irina, gatz pixka bat eta ur beroa. Askok jaietan bakarrik jaten duten arren,

familia ugari biltzen dira taloak jateko kontu kontari dabiltzan bitartean. Lehenengo eginbeharra masa egitea da. Horretarako ez da beharrezkoa lehendik prestatua edukitzea, normalean ez baita kantitate gehiegi behar. Irin kilo batetik hamabost edo hogei talo inguru lortu daitezke, beti ere ematen zaien tamainaren ara-

bera. Hasierako prozesua erraza da: ontzi batean behar adina irin bota behar da eta gatza pixka bat botako diogu. Ondoren ura, aurretik berotuta edukiko duguna, gehitzen joan behar zaio pixkanaka. Horretarako, irinaren erdian zulo bat egitea ohikoa izaten da eta bertara botatzen joan. Ur guztia ez

da batera bota behar, nahasketarekin tartekatu behar da. Hobe da gutxi botatzea eta gehiago behar izanez gero gehitzea, ura gehitzea erraza baita, baina hezeegi geratu bazaigu, irin gehiago botatzen hezetasun hori kentzea zailagoa da. Nahasketa pixkanaka egin behar da, eskuekin. Prozesu honi 'arroa'

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39. alea | 2015ko otsaila

deitzen zaio. Orea prest egongo da irina eta ura guztiz nahasirik daudenean. Testura eta puntu egokia duen jakiteko kontuan izan behar da ez dela eskuetan edo ontzian itsatsita geratu behar, baina ezta lehorregia egon behar ere, bestela forma ematerakoan puskatu egingo da. Behin masa prest edukita, zapi batekin estali eta denbora pixka bat itxaron behar da, ordu erdi inguru. Orea egoten eduki ondoren, taloari forma eman eta egiten hasi daiteke. Horretarako mahaia prest egon beharko da. Normalean egurrezko taula borobil batean egin ohi dira, tamaina jakitea errazten duena, baina sukaldean izaten den edozein mozteko-taulak ere balio du. Hori bai, zanpatzen hasi aurretik arto irin pixka bat bota behar da gainean oreak duen hezetasunarekin bertan itsatsita ez geratzeko.

Orea zanpatu Ondoren, eskuan sartzen den masa zati bat hartu, bost zentimetro inguruko diametroa duen bola bat osatu behar da eta, mahai gainean jarrita, zanpatu egin behar da, kolpe txikiak emanez. Esku batekin kolpeak ematen

Gastronomia

zaizkion bitartean, bestearekin taloa mugitzen joatea da hoberena, taulan itsatsita geratu ez dadin, eta noizean behin buelta ematea. Hasieran taloa zanpatzea eta buelta ematea aldi berean kosta egiten bada ere, behin batzuk egindakoan ez da hain zaila. Behar izanez gero, mahaira arto irin gehiago bota behar dugu, taloa itsasten bada gero hartzerakoan hautsi egingo delako bestela. Lodiera ohituren arabera izaten da, izan ere, herri batzuetan ahalik eta finenak egiten dituzte eta, beste batzuetan pixka bat lodiagoak. Gehienak bizpahiru milimetro ingurukoak dira, baina lehenengo aldian hain meheak lortzea ez da erraza. Taloa prest dagoenean txapa berora botatzeko momentua da. Etxean egiten badira zartagin itsas-gaitza erabiltzea nahikoa izango da. Ez da olioa edo beste ezer bota behar. Bi aldetatik egin behar da. Taloa ondo zanpatua badago eta ertzak ondo itxita baditu, puztu egingo da berotzen hasten denean. Hori gertatzen da orea bi geruzatan geratu delako. Hozten denean, bere egoerara itzultzen da. Prest daudenean atera

Masa eskuekin landuko dugu, eskuan itsasten ez den arte. Eskuinean, taloa egiteko momentua.··· Núñez eta nahi duguna bildu dezakegu taloarekin: txorizoa, hirugiharra, gazta, txokolatea, eta abar. Taloa onena beroa eta egin berria jatea da, eta horretarako, hirugiharra eta txorizoa aurretik frijituta eduki behar dira. Helduenek, berriz, esnearekin nahasia izaten dute nahiago, garai batean oso ohikoa zena. Horretarako, taloa egin berria dagoenean esnearekin nahasten da. Pixkanaka desegin egiten da, pure antzeko bat sortuz. Esne

litro batean bizpahiru talo nahastu daitezke. Ohitura hau antzinatik dator. Izan ere, taloa ogi moduan erabiltzen zen baserrietan eta soberan geratzen zirenak esnean bustita jaten ziren. Urteen poderioz gari-irinarekin egindako ogiaren erabilera zabaldu egin zen eta taloak baztertuta geratu ziren. Eguneroko elikagaia eta gaizki ikusia izatetik, egun berezietan jatera igaro zen bere kontsumoa eta ospea hobetuz.

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39. alea | 2015ko otsaila

Gastronomia

Embriología (II) Julian Bereciartua > médico

o cabe duda de nunca es compatible con ción con el avance de los que pueden exis- la vida del niño y podría- estudios cromosómicos, tir anomalías mos seguir, pero conside- unidos a consejos dignos de todos los órganos; sí, ro suficiente lo descrito. y moralmente factibles pero cada año son menos Yo pienso que estos para todas las creencias. y yo al menos espero que problemas deberíamos Si se han unido una desaparezcan en su tota- afrontar muy en serio, veintena de países para lidad si los estudios dan pero antes de la concep- crear el Mercado Común el fruto esperado. Ningún defecto, en este mundo es agradable y por lo tanto tampoco las anomalías físicas y creo que en mis largos años de ejercicio médico y en la especialidad de cirugía, he visto defectos de todos los órganos, algunos de fácil arreglo y otros de imposible solución en manos de la limitada habilidad humana. En todo momento procuro dejar a un lado las definiciones con palabras de uso profesional médico exclusivamente para no dificultar el entendimiento de la embriología. Por lo general, las malformaciones al nacer son serias y ahí están la microcefalia en que el cráneo es pequeño, la hidrocefalia (aumento del líquido intracraneal), la anencefalia también existe en uno de cada mil nacidos y prácticamente Evolución del desarrollo del embrión humano por días.

europeo, se facilitan préstamos a territorios con inundaciones o terremotos ¿no es más importante la salud de la humanidad desde la fecundación en que comienza la existencia de un nuevo ser?

39. alea | 2015ko otsaila

l bacalao es uno de los pescados más populares y es utilizado en todo tipo de recetas como el ajoarriero, al pil-pil o en salsa verde. En este caso la receta combina el bacalao desmigado, aliñado con una salsa de creación propia, y el laminado, acompañado por una salsa de pimientos del piquillo.

Gastronomia

Meta de bacalao

Ingredientes:

-300 gr. de bacalao -Patatas panadera -Salsa de piquillo -Guindillas verdes -1/2 cebolla -1/2 pimiento verde -Salsa Ángela

Por Ángela Disla Iturrigoxo jatetxea

Desmigaremos 200 gr. de bacalao. En una cazuela pocharemos la cebolla y el pimiento verde. Cuando esté medio hecho, añadiremos el bacalao desmigado y rehogaremos todo. Lo cocinaremos 3 o 4 minutos a fuego lento.

Prepararemos la salsa Ángela. Para ello batiremos en aceite de oliva un poco de perejil y un diente de ajo fresco. Añadiremos a la mezcla de bacalao desmigado tres cucharadas de este aliño, lo mezclaremos, y lo prepararemos para montar en el plato.

Pondremos dos láminas de patatas cortadas a la panadera en el centro del plato para que hagan de base y colocaremos encima el bacalao desmigado, dándole la forma que más nos guste, en este caso el de una meta. Cubriremos todo el lateral de la meta con las láminas de bacalao.

En un bol tendremos preparada la salsa de pimientos del piquillo y utilizando un cazo decoraremos con cuidado el plato. Para terminar, añadiremos unas guindillas verdes rodeando la meta.

39. alea | 2015ko otsaila

Artikulua: eskulanak

Sombrero de Carnaval Olivia Sánchez > pintora

uchos estaréis ya preparando los disfraces para los próximos carnavales. En esta ocasión, os voy a proponer realizar un sombrero. El que hagáis vosotros no tiene que ser necesariamente igual al de la muestra. Podéis cambiar el tamaño, la forma y los motivos decorativos, pero la manera de realizarlo es la misma. Esta manualidad es económica y fácil de realizar, pudiendo intervenir en la misma los pequeños de la casa.

Materiales: - Goma eva de diferentes colores - Goma eva de brillantina - Pistola de cola caliente o adhesivo cianoacrilato - Tijeras de picos - Tijeras normales

Marcaremos en la goma eva un círculo para el ala con un compás o un plato grande. En el interior del mismo marcaremos otro círculo del diámetro de la cabeza. Con una tijeras de pico cortaremos el círculo exterior y con las tijeras normales el interior.

Para que el ala tenga cierta consistencia, realizaremos otra pieza igual y la pegaremos a la primera. Con la goma eva de brillantina, realizaremos un anillo con un diámetro interior igual a los anteriores y un ala de 3 cm y lo pegaremos a los mismos.

Con el mismo material, enroscaremos un tubo con un diámetro ligeramente superior al del interior del ala y lo pegaremos a la misma. Con goma eva de brillantina y las tijeras de pico, cortaremos una tira de 3 cm y la pegaremos encima de la unión del tubo. De la misma manera, cortaremos un círculo de un diámetro un poco superior al del tubo y lo pegaremos en la parte superior

Utilizando goma eva de diferentes colores y vasos de distintos diámetros marcaremos y cortaremos círculos, pegándolos alrededor del sombrero. Así mismo, podrían ser otras formas como estrellas, triángulos, lunas, etc.

Aisia

39. alea | 2015ko otsaila

67 diferencias

6sudoku

medio

3 2

7 8 9

3 1

5 5 4

2 9 6

9 2

5 4 9 2 2 9 8 4 1 8 7

6autodefinido POSESIÓN

MUGIDO

NIVEL

PONER EN

DE ÉL

INSIGNIFICANTES (FEM)

PARTE DEL BRAZO (PL)

COMIDAS

MI PERSONA

CATADOR DE

RACIAL

GRAFÍAS

LETRAS,

6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Fredi Paiak esandako esaldi bat irakurriko duzu.

RECLAMES

ANUAL

INGLESA

AHUYENTADA

RELATIVAS AL HUESO

ñ OLFATEAR

6cruzada 7 letras RAREZAS

4 letras AGIO APTA CABE CELA

LOZA MIAU NOTA ORCA PITO

SABE 5 letras BABAS BANCO

CARDO GABÁN SACOS

8 letras ABACERÍA AZUCARAR BAILADOR BENIGNAS CERRARON CHISMOSA COLGADOR ENERGÍAS FRESCOTE NARRABLE

U L A B Z A

T X A B G A

I T I R B E

E L T E I A

O N R M T. R

A P A Z R R

R R E N O R

E K D U B A

I R M U Z A

L A, A R O Z A R O D R I nº39

D A, N R B A U R T E A Z

6soluciones

6autodefinido

Erantzunak 30. orrialdean Soluciones en la página 30

PREPOSICIÓN

R T R E T R I M A R U K

6sudoku

6pentsagrama

6diferencias

�� 6cruzada ��

�� A N

B C A B T A S

NISTA CUBANO

JOAQUÍN..., PIA-

A G A B I R O N A O R R T E A P Z I A T S A C O

O T E L B A N C O G N A S A Z Z C E R R A I A U E R C O L G A D O A A B L D O R A B A C E R I R

GUAY

B E

RÍO DE PARA-

FALLADO

R U A L B A N M R

F R E S C H I S M O S A

I M Z U A Z O R T.

R R I T R E K U A

B E N N E C A R D A G B A I L E A S A

MUJER

A A R I I B E D B

«Txapela irabaztea mugarria izan da, titulu bat irabaztea bezala, errekonozimendu moduko bat.»

NOMBRE DE

P O S E S I O N A R

PUEBLO DE BIZKAIA

C N O M I D U M O I S A A P S A S N I T A D O L E

NÚMERO IRRACIONAL

E Y S T R O U N A I S T C R O P I I T A D O P A N A S

F I A R S E

PAÍS AFRICANO

L E A T R R R N R

C G A R F A C E T E E R E O S

ALEGRÍA

ROCARBONO

LA ÓRBITA

MUESTRAS DE

E T I R T A R E O

8 5 3 9 6 7 4 1 2

CONFIAR

P Z R A, A E E M K

1 4 2 8 5 3 6 7 9

ESTE EXTREMO DE

A A R D B T R I U

7 9 6 2 1 4 5 8 3

X B A R R Z A, Z D

6 8 9 1 3 5 2 4 7

TIERRA

CLOROFLUO-

T A G N U A L O O

ANFIBIO LENGUA DE

2 1 4 6 7 9 3 5 8

CUARTA NOTA

3 7 5 4 2 8 1 9 6

FECHA ROMANA

9 3 8 5 4 6 7 2 1

4 2 7 3 8 1 9 6 5

DINAVA

5 6 1 7 9 2 8 3 4

LETRA ESCAN-

ESTE EXTREMO DE

RECLAMES

AGIO MIAU 24 de febrero, 19:00 h APTA NOTA CABE ORCA El coro de la escuela CELA PITO

de música y solistas. Profe-

Fiestas Tolosa · San Blas 1 al 3 de febrero SABE

CARDO

El barrio de San Blas celeGABÁN sus fiestas patronales. 5bra letras SACOS Habrá BABAS bertsolaris, trikitilaris y venta de rosquillas BANCO todos los días.

Ormaiztegi · Zu7 letras malakarregi RAREZAS

21 de febrero, 8 letras 19:00 ABACERÍA

AZUCARAR La muestra reBAILADOR memora la baBENIGNAS talla de OriaCERRARON mendi que se produjo hace 175 CHISMOSA años en los alreCOLGADOR dedores de San ENERGÍAS Sebastián, FRESCOTE una deNARRABLE las principales batallas de la Primera Guerra Carlista.

nº39

6soluciones

6autodefinido

6sudoku

6pentsagrama

6diferencias

6cruzada

A N

‘Cuatro siglos, a cuatro manos’, con Amaia Zipitria eta Borja Rubiños en la sala de exposiciones de EntradaLOZA gratuita. 4Bastero. letras

Alumnos de piano de la escuela de música de Andoain. Profesores Txitxu Castro y Myriam Ulanga. La sala de exposiciones de Bastero. Entrada gratuita.

B C A B T A S

23 de febrero, 19:00 h

26 de febrero, 19:00 h

lín), Estitxu Sistiaga (piano), Uxue Ricón (piano), Elena Gorrotxategi (flauta travesera), en la sala de exposiciones de Bastero. Entrada gratuita.

A G A B I R O N A O R R T E A P Z I A T S A C O

Mikel Urdangarin (vio6cruzada

LFATEAR

O T E L B A N C O G N A S A Z Z C E R R A I A U E R C O L G A D O A A B D O R L A B A C E R I R

21 de febrero, 12:00 h

Alumnos de piano de Orio y Zarautz. Profesora: Audra Almanaityte. Sala de exposiciones de Bastero. O ñ Entrada gratuita.

B E

REPOSICIÓN INGLESA

21 de febrero, 19:00 R T R 27 E deUfebrero L T X I T T R I M A B A B I R Inauguración de la expo22:30 Tarama Karim e Ibai A R K Z en A Otsabi, G A enBeusE sición organizada por el U Esoain décimo aniversarioE del L O kera. N A P R R E K Concurso de Piano T de E R M A Z E N D U Andoain. ··· Horario: lu28 de febrero I A T. R R R O R B A nes a viernes 18:00-20.00, I Ry L A, A, N R R DMéndez sábados de 10:30-13:30 22:00A Aldo en 18:00-20:30. EntradaMgraen U O Amaroz Z A RAuzo-Etxea, B A U R tuita. Z A O castellano. D R I T E A Z

F R E S C H I S M O S A

HUYENTADA

ELATIVAS AL HUESO

NISTA CUBANO

25 de febrero, 19:00 h P

El Consurso de Piano se A ñ en el salón de celebrará actos y en el auditorio de R Bastero. Entrada gratuíta.

JOAQUÍN..., PIA-

Andoain · Bastero

B E N N E C A R D A G B A I L E A S A

28 de febrero al 1 de marzo ñ

sala de exposiciones de Bastero. Entrada gratuita.

«Txapela irabaztea mugarria izan da, titulu bat irabaztea bezala, errekonozimendu moduko bat.»

ÍO DE PARAGUAY

sora: Katrin Iturrralde. La ñ

P O S E S I O N A R

FALLADO

OMBRE DE MUJER

C N O M I D U M O I S A P A S A S N I T A D O L E

UEBLO DE IZKAIA

P N Andoain ñ· Concurso de PiaB no R

Exposición

E Y S T R O U N A I S T C R O P I I T A D O P A N A S

ANUAL

F I A R S E

Conciertos

NÚMERO IRRACIONAL

C G A R F A C E T E E R E O S

8 5 3 9 6 7 4 1 2

PAÍS AFRICANO

1 4 2 8 5 3 6 7 9

ALEGRÍA

ROCARBONO

LA ÓRBITA

P E L A R I R Z T E A R M U 39. alea | 2015ko otsaila R I A R I Z A A, R T I T U L A T R I R A B E A R B E Z A E R R E K O N Teatro M E N D U R M K O R B Aho A T. R Tolosa · Ahoz 2015

7 9 6 2 1 4 5 8 3

CONFIAR

MUESTRAS DE

A A R D B T R I U

6 8 9 1 3 5 2 4 7

X B A R R Z A, Z D

2 1 4 6 7 9 3 5 8

TIERRA

Agenda

ñ 30

CLOROFLUO-

T A G N U A L O O

ANFIBIO LENGUA DE

3 7 5 4 2 8 1 9 6

CUARTA NOTA

9 3 8 5 4 6 7 2 1

ROMANA

4 2 7 3 8 1 9 6 5

5 6 1 7 9 2 8 3 4

DINAVA

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39. alea | 2015ko otsaila

Zaharrak berri

Leaburuko benta zaharra

Leaburuko benta. ··· Argazkia: Núñez

Urtea: 2000 Goiko irudiak berria ematen duen arren, guztiz historikoa da. Joan den mende bukaerara arte Leaburun zegoen benta ikusten da bertan. Kanpotik baserri itxura zuen, eta hala zen, baina paretean balkoiaren azpian antzematen den toldo berdeak eta freskagarri marka ezagun baten kartelak atearen atzean taberna zegoela aditzera ematen du. Lehen ia herri guztietan zeuden bentak, normalean errepide nagusiaren ondoan. Horrela zen Leaburun ere, Belauntzara doan errepidean ezkerretara. Ez zen asko behar arratsaldea pasatzeko, zuhaitzpean mahaiak edo toalla jarrita. Bertan daude oraindik irudian ikusten diren zuhaitzak, platanoak eta pagoak, baina baserriaren lekuan etxe berri bat altxa zen.

 Zure argazkiren bat, zaharra edo gaurkoa, argitaratzea nahi baduzu bidali ezazu txantxangorri@txantxangorri.info helbidera. Mezuan argazkiaren azalpen labur bat erantsi dezakezu.

Sección

1. alea | 2013ko hilabetea

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