Txantxangorri 44 by Txantxangorri Aldizkaria

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44. alea | 2015ko uztaila

Txirrindularitzari loturik Argazkia: Karlis

¡¡¡Vive!!! Pinta un arco iris si tu cielo se nubla, viaja en una nube si se arruga tu entrecejo, para que el agua no te moje y el sol te nutra, sonríe a tu día, revuélcate en la alfombra de los sueños, adora al que te persigue y también al que dejas quieto. Camina con el afán encendido y la canción como cura de los pasos que escriban el final de tu cuento. Abre los cajones, vacía el corazón de pesares viejos, deshazte de las cosas tristes que te torturan en la hoguera adormecida de tus historias. Rompe, suelta, cabalga sin temor al paraíso, que los colores de tus vueltas estén siempre vivos. Duerme en las estrellas, mírate en la luna, que tu vestido de princesa luzca cuando te veas desnuda. Llena tus pulmones de aire, renueva el espacio sin premura, ofrece tu mano al que llora, construye ríos navegables en el sol y en la cara que no recibe su gloria. Reina en tu vida sin coronas, libre de prejuicios, risueña y juguetona, sé de nuevo aquella niña que todo perdona.... hazte con una pizca de locura que desate la ternura, la pasión, pon en tus pasos alegría. Si no haces uso de ellos, sus contrarios son delincuentes que te roban la vida. ¡Vive, vive desde el centro y que la fuerza tu cuerpo bendiga!

Mairus

··· Argazkia: Núñez

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Zer irakurri

. ··· Mikel Castander

04 Gaia: Astrofotografía 08 Hizketan: Nicolás Castro 12 Sakonean: Betelu harri jasotzailea 15 Argazkiak 18 Kirolak: Abraham Olano 21 Ibilbidea: Anoeta-Zizurkil 23 Gastronomia: Baratzean 29 Aisia 30 Agenda 31 Zaharrak berri

Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua: 943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa www.belako.info Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martin García, Julian Bereciartua, José Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Kepa Fernandez de Larrinoa, Joxe Landa eta Txomin Garmendia. Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes.

Gaia Fotografiar galaxias desde 44. alea | 2015ko uztaila

La galaxia de Orion. Los colores, que sí capta la cámara, no se pueden ver con el telescopio o el ojo humano.··· Mikel

Los aficionados a la astrofotografía retratan los rincones del universo como si ser

Amaia Núñez

omo ir de visita a conocer el pueblo de al lado, así se plantea la astrofotografía Mikel Castander. «Es como si la Tierra fuese

tu pueblo y la galaxia el planeta, y quieres ver el país que tengo al lado. Las fotos que intento sacar son los otros pueblos, y conocer la zona que está alrededor de nues-

tra estrella», explica. Es lo que él busca con la astrofotografía y, para ello, fotografía galaxias y nebulosas, «imágenes muy bonitas», porque están llenas de colorido.

La fotografía significa ‘escribir con luz’, la que captan las cámaras. Por ello, es una afición nocturna, para que solo reciban la luz que emana o reflejan los elementos

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de casa

Gaia

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del espacio. La distancia

kel Castander

sería un lugar cercano a la que están hace que el tiempo de exposición de la cámara varíe. Pero los astrofotógrafos tienen que apañárselas para evitar la contaminación lumínica, la luz que irra-

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Una cámara reflex normal y un telescopio son suficientes para fotografiar

En las nebulosas las estrellas iluminan el gas y el polvo de alrededor

Los lugares oscuros y altos son los mejores para la astrofotografía

dian los pueblos y ciudades. Un lugar oscuro y alto es lo mejor. «Los de Aranzadi solemos ir mucho a Berastegi, ahí ya tienes un cielo bastante bueno; y a Iso, un pueblo abandonado que está cerca de Yesa, en Navarra, y eso ya es un cielo muy bueno, más o menos del nivel de Pirineo», comenta y añade que él ha «probado de todo, he hecho fotos desde Izaskun, desde Bedaio, que también está bastante bien y tiene altura, algo importante porque te quita atmosfera. Cuanto menos atmosfera haya la luz, la humedad y las turbulencias afectan menos al sacar la foto». Para sacar la astrofotografía no es necesario un equipo especializado. Una cámara reflex normal y un telescopio son suficientes. «El telescopio tiene que tener montura motorizada, que es lo que sostiene el tubo y compensa el movimiento de rotación de la tierra para que las estrellas no

se vean movidas», aclara. Aunque «también hay gente que saca muy buenas fotos sin telescopio. Solo con la cámara y un teleobjetivo, teniendo un buen cielo y poco de técnica, sabiendo lo que hay que hacer, se consiguen buenas fotos. Yo empecé con unos prismáticos, y con la cámara sacaba la luna, la Vía Láctea...», explica. Su curiosidad a la astro-

nomía le llevó a esta modalidad de fotografía. Llegó casi por casualidad hace tres años: «A raíz de un viaje a la isla de La Palma en Canarias. Programé una vis i t a

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Gaia

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Comencé de casualidad, al ver una revista con fotografías del espacio

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para ver el observatorio del Roque de los Muchachos, uno de los mejores de Europa, pero como había mucho viento se anuló. En el aeropuerto, esperando para volver a casa había una revista del espacio y, ya que me quede con el gusanillo, la compré», recuerda. En esa revista llamaron su atención fotografías hechas con cámaras «relativamente baratas». Su pareja acababa de comprar una similar y «empecé a leer mucho en Internet, contacte con el grupo de Astronomía de Aranzadi y ellos fueron los que me metieron en el mundillo. Ahorrando un poco de dinero, fui comprando el material». Hoy en día cuenta con una cámara modificada para captar la luz de las estrellas en su totalidad. «Las cámaras tienen un filtro que los que hace es eliminar parte del hidrógeno alfa. Si nosotros sacásemos una foto tal y como es, de día, sin ese filtro, sería mucho más rojiza. Nuestro ojo filtra de alguna manera ese hi-

Nebulosa IC434 en la constelación de Orion. ··· Mikel Castander drógeno alfa y entonces las empresas, para que las fotos sean similares a lo que vemos, le añaden ese filtro», explica Mikel Castander. En la astrofotografía es importante ver el mayor color posible y la mayor señal posible y «como gran parte de lo que hay en el espacio es hidrógeno alfa, le quitamos ese filtro. No valen para sacar a la luz del día, pero para hacer a la noche son mejores». De esta forma consigue recoger todo el colorido de las nebulosas, el lugar donde nacen las estrellas, «la guardería de las estrellas se les llama». Las estrellas son las únicas

que emiten luz, el resto de los elementos solo lo reflejan. «Es gas y polvo. Mucho gas y muy denso. Si la nebulosa es roja, o azul, el color es determinado por las estrellas que iluminan el gas que está alrededor. No es la luz de nuestro sol, es una luz propia de las estrellas de allí que ilumina todo el gas y polvo que hay alrededor. Son imágenes muy bonitas para mí». El colorido de las nebulosas que se ven en las fotografías no se pueden ver con el ojo humano a través del telescopio. Se ven en escala de grises. La distancia a la que están hace que los fotones

que emiten se dispersen por el espacio y lleguen «de uno en uno». El ojo no tiene la capacidad de acumular fotones, al contrario que las cámaras que se basan en acumular la luz que reciben. Al recibirlos separados, no se pueden dividir en los tres colores, rojo-verde-azul, del que salen los colores. «Los planetas como están más cerca y los fotones llegan de muchos en muchos, ya puedes dividir en RGB, en el verdeazul y rojo, y sacar los colores. El cerebro hace ese ejercicio. La cámara qué truco tiene: acumula luz y al final también puede separar los colores».

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Artikulua: Gure mundu txikia

El último lobo autóctono de Aralar Martín García Garmendia > historias cercanas

jeando unas antiguas actas del Ayuntamiento de Ordizia, levantadas en su día por Juan Guillermo de Lazcano como Alcalde y los concejales Eugenio Irizar, Salustiano Iturrioz, Francisco María Imaz y José I. Echeberria, observamos un pleno del 13/2/1.909 (PL10-1.909) en donde trataban un escrito enviado por el alcalde de Ataun que hacía referencia a otro del regidor de Huarte Arakil, el cual notificaba que el vecino «Martín Saralegui de Intza (valle de Araitz) había matado un lobo de unos 38 kg. en Aralar» (Ver foto nº 1). Dicha carta refería cómo este señor se hacía acreedor al premio de 600 pesetas, según el convenio acordado entre algunos pueblos de la Unión en 1.893, y les recordaba la obligación que tenían de pagar dicho importe entre ambas zonas navarra

y guipuzcoana. Acordaron prorratear el importe entre los pastores de los pueblos adscritos a dicho convenio. No se podían figurar aún que estaban tramitando algo muy importante desde un punto de vista ambiental e histórico: nada menos que el abono del premio estipulado por cazar el que Arkue de Argaineta.··· Txiki Azurmendi puede ser considerado el último lobo autóctono de todos sumaban las 300 los últimos lobos y osos pesetas correspondien- de la sierra. la sierra de Aralar. Tras casi un siglo sin En el siguiente pleno, tes a la mitad del premio; del 20/2/1.909 (PL12- la otra mitad la tendrían lobos en Aralar, en 1.996 1.909), los regidores ya que abonar los pastores volvieron a aparecer espotenían las cantidades a adscritos en el lado del rádicamente, tal y como citan M. Saenz de Buruapagar por cada uno de Realengo navarro. Este último lobo de Ara- ga y otros autores; dicen esos pueblos, siempre con intención de cobrar- lar se mató en la zona de la que posiblemente fueron las después a sus pasto- sierra donde más ‘arkues’ los mismos ejemplares res; teniendo en cuenta existen; no olvidemos detectados dichas fechas el ganado que cada uno que, entre las funciones en Urbasa, en la cabecera tenía en Aralar, acorda- de éstos, también estaba del río Urederra. Según ron repartirlo así: Ataun, guardar en su interior el dichos autores esa incurAmezketa y Zaldibia, 75 ganado lanar más joven sión del lobo en Aralar, pesetas cada una; Lazkao para que el lobo u otro de- primera de Guipuzcoa en y Orendain, 12,5 pese- predador no se lo llevara, esta nueva época, supuso tas; Gaintza 5 pesetas, tal y como explicaba Txiki «oficialmente la muerte y Abaltzisketa, a su vez, Azurmendi en su artículo de 31 ovejas», aunque alotras 45 pesetas. Entre del ‘B.J. 2013’. Su pequeña gunos pastores cercanos entrada se podía taponar pusieran en duda que con facilidad y los pasto- fueran lobos. res podían efectuar otros Resulta emotivo comtrabajos tras dejar a salvo probar que éste ejemlas crías (Ver otras cons- plar, citado en esas actas trucciones cupulares en de Ordizia de 1.909, con la foto nº 2). No es mera ésta como sede de dicha casualidad que este Aralar Unión de Aralar, puede navarro tan abrupto fuera ser el último lobo nativo el lugar donde se cazaron cazado en la sierra.

Hizketan

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«Todo el trabajo lo hago a mano, incluso si tengo que cortar la piedra» Nicolas Castro > Tallador de piedra

Agurtzane Núñez

ace casi un siglo que los maestros canteros están en extinción. La invención de las máquinas facilitó el trabajo de esculpir materiales tan duros como la piedra y los artesanos fueron desapareciendo y son pocos los canteros que continúan en activo. Nicolas Castro estudió en la escuela taller de cantería de Tolosa y aunque su carrera profesional se ha desarrollado en la jardinería, en su tiempo libre realiza todo tipo de trabajos desde esculturas, escudos, etc. en el taller que tiene junto a su casa. -¿Cuáles fueron sus primeros trabajos? -Tras salir de la escuela hice varios trabajos grandes, como la escultura ‘Media Luna’ en la calle Bizkaia y la fuente nueva de Amaroz, las dos en Tolosa, o los mugarris entre los pueblos de Anoeta y Hernialde. La fuente que

hice está junto a la antigua, es como una escultura, tiene forma de labio y el agua después cae como a una fregadera. Después, he solido hacer escudos heráldicos, lauburus, estelas, etc. para poner en las fachadas de los caseríos. -¿Qué tipo de piedras utiliza? -Utilizo sobre todo piedra roja del Baztan, que tiene un color rojizo muy bonito. También utilizo la de Pitillas de Navarra, una piedra de color blanco y la arenisca. Las primeras dos son duras y la arenisca es más blanda, Castro tallando el escudo del Tolosa.··· Núñez el agua le castiga más y en la costa, por ejemplo, Trabajo sobre Hay que mirar si el salitre del mar le va cotodo con piedra tiene vetas antes miendo. La mejor piedra con la que estoy trabaroja del Baztan de empezar, de jando es la del Baztan. y la de Pitillas, ahí se te puede -¿De dónde consigue más blanca romper la pieza las piedras? -Normalmente las cojo de los recortes que hacen gunto y si me dicen que las. No se si alguna vez en construcciones. Si veo son para tirar vuelvo otro habré pagado una pieque tienen piezas les pre- día con el coche a coger- dra, quizá alguna piedra

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Hizketan

grande. Suelen ser recor- a la perfección. Haces los tiene o si no tiene. Tam- voy tallando, lauburus, tes grandes que los tiran agujeros con punteros de bién he aprendido que pájaros, escudos de equia la escombrera. hierro y martillo, metes después de que lo ponen pos, bustos, esculturas, -¿Cómo realiza el tra- las cuñas y cortas el trozo en la corriente, lo secas al etc. que me vienen bien bajo? a medida. sol y en seguida ves si la para exponer cuando voy -Lo hago todo a mano. -Las vetas de la piedra, piedra tiene algún fallo. a algunas ferias. Antes No utilizo ninguna má- ¿son perjudiciales? Son trucos que se apren- hacía esculturas grandes quina, sólo utilizo herra- -Antes de ponerte a tra- den con la experiencia. pero ya no porque remientas de mano, como bajar con una piedra hay -¿Qué tipos de trabajos quieren tener un espacio por ejemplo el puntero que mirar bien si tiene ve- hace? grande para trabajar. de vidia que es muy bue- tas. Son muy malas por- -Hago todo tipo de tra- -¿Tiene algún otro prono para desbastar la pieque puede que después bajos, desde esculturas a yecto? dra, cinceles o la bujarda de terminar el trabajo le escudos heráldicos o ani- -Me gustaría algún día de mano. Y los trozos de des un golpe y se te rom- males. Ahora mismo, por dar un curso de talla de piedra que desbasto lue- pa por culpa de la veta. ejemplo, me han pedido piedra. La talla de mago los utilizo para lijar De hecho, tengo un tra- que haga un escudo del dera sí que hace mucha las esculturas, parece que bajo que tiene una veta. Tolosa Club de Fútbol, gente, pero de piedra no está hecho con lijado- Lo hice con cuidado y me que van a colocar en ho- se conoce tanto. Me gusra pero lo hago manual. salió toda la talla, pero si menaje a una persona en taría enseñar a chavales, Eso sí, antes de empezar se me cae se va a romper la falda de Uzturre en ju- con piedras blandas, lo a trabajarlas las meto en seguro. Con los años yo lio. También he solido ha- que es tallar la piedra, una regata. Un profesor he aprendido a detectarla cer placas para poner en cómo se empieza a sacar de la escuela taller, Ja- por el sonido que sacan las fachadas, lápidas, etc. el sillar, sacar los planos vier Cruz, de Igeldo, nos cuando golpeas la piedra, Y si no, yo mismo saco di- y después hacer los dibuenseñó que es bueno ya que suena diferente si bujos que me gustan y los jos para tallarlos. meterlas y tenerlas unas horas en una corriente de agua, luego se trabaja más fácil. Hay quien me ha dicho ‘pero si puedes hacer eso con máquina’. Sí, pero entonces no estamos hablando de artesanía. -Si necesita una pieza pequeña, ¿cómo la corta? -Corto todas las piezas a mano. Utilizo unas cuñas de hierro, que introduzco cada ciertos centímetros, primero por un lado de la piedra y luego por el otro, y te sale cortada Algunas de las tallas que ha creado en diferentes tipos de piedra.··· Núñez

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Artikulua: eguraldia

Artoa eta babarruna Joxe Landa > eguraldian aditua

arai bateko nekazaritzan lehentasuna zuten laboreak ziren. Horrela zen bai, Euskal Herriko lurralde askotan. Gariarekin txandatuz ondo mantendu ohi zen soroetako lurren dinamika. Garia jaso ostean arbia ereiten zen eta arbiak bukatzean prest egon ohi zen artoa ereiteko. Lurra preparatzen erraza gainera. Artoaren segidan erremolatxa eta kalabaza egoten ziren aurretik arta-artean ereinda. Horrela gelditzen zen lurra lantzeko astia eta aukera. Artoa eta babarrunaren labrantza oso lantsua eta ondo zaitu beharrekoa zen. Lurra preparatzeko ere hiru edo lau erreminta izaten ziren ganaduek tirata erabili beharrekoak. Gehienetan goldea ez zen erabiltzen labore hauek ereiteko. Lur azala ondo maneiatu ezkero prest egon ohi zen artoa eta babarrunaren haziak lur xehatuaren barnean ipintzeko eta laster erneko ziren gainera. Neguan zehar giroa aprobetxatuaz preparatu ohi zen lurra area graba-

路路路 Guregipuzkoa- CC BY-SA-3.0-ES 2015- Faenas del campo en caserio Arritxa, Placencia, 1949/ Indalecio Ojanguren. na edo are burdinazkoa eta txarrana edo bost hortzeko erreminta erabiliaz. Erreminta hauek ganaduekin erabiltzen ziren eta aurreko urteko arto zuztarrak kentzeko aitzurra ere erabili ohi zen. Neguan egiten ziren soroetan lurra preparatzeko lan hauek. Giro ona aprobetxatuz egin behar eta aukera gehiegi ez horretarako. Bazterrak zopizartu, uztauak atera, arta zuztarrak aitzurrarekin ebaki, eta abar, lurra arrotzen edo lantzen hasi aurretik. Gero arearekin pasada bat eman zakar txamarrak bilduaz.

Hauek pilatu eta erre egiten ziran lurra arrotzen hasi aurretik. Lurra arrotzen bi erreminta ibili ohi ziren gehienetan. Burdinazko area eta txarrana deitzen zitzaion erreminta. Honek bost edo sei burdinazko hortza luzeak zituen lurra sakon samarretik harrotu zezan. Gero artoa erein aurretik simaurra zabaltzen zen. Simaurra zaharra edo ondo fermentatua hobe. Horrela lurra pronto zegoen artoa eta babarruna lurrean ipini eta bost hortzekoa deitzen zitzaion erremintarekin lu-

rrez estalia utzi. Hau alde batera eta bestera mugitzen zen bost hortzek ilaran zituen erreminta zen bere pertikarekin. Ganadu parea uztartuta preparatzen zen pertika horretatik tiratzeko. Horrek egiten zuen arrastoan botatzen zituen batek arto eta baba aleak eta hurrengo arrastoa egiterakoan tapatuta geratzen ziren ernetzeko prest. Bost hortzak bi kirten zituen atzeko aldean eta horietatik helduta maneiatzen zen esku artean akuilua hartuta uztarriko ganaduei eragiteko.

Sakonean Pisuaren bikoitza jasoz 44. alea | 2015ko uztaila

Beteluk marka ugari lortu zituen, horien artean saio berean hiru harri ezberdinekin pisu bikoitza jasotzea

Agurtzane Núñez

arri jasotzea pertsona gutxiren esku dagoen kirola da eta ez dira asko beren pisuaren bikoitza edo hirukoitza jaso dutenak, aukeratu gutxi batzuk besterik ez. Juan Miguel Otaegi, ‘Betelu’, oso gazte hasi zen harri jasotzen eta oraindik sasoian zela erretiratu bazen ere, marka onak lortu zituen. Txikitatik zuen harriak altxatzeko joera: «hamabi urte nituenerako jada zakuak, harri txikiak, eta abar altxatzen nituen» baserrian, Bidaniko Betelu Goenan, gogoratzen du. Horrela, pixkanaka

Betelu, Juanito Zinkunegi laguntzaile duela, Bidaniko plazan 2011an.··· Núñez pisuak handitzen joan zen eta hemezortzi urterekin Azpeitiako Kintapeko txapelketan parte hartu zuen Orioko Jose Ignacio Saizar ‘Lusarbe’rekin batera. «Bere pisua hiru aldiz altxatua zuen, 66 kilo pisatzen zituela 202,5 kiloko harria jaso zuen», gogoratzen du. Betelu ez zen bere pi-

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sua hiru aldiz jasotzera iritsi, baina gertu ibili zen: 77 kilorekin jasoaldi bat eman zion 211 kiloko harriari bi eskuekin, bere markarik onena. Esku bakarrarekin, berriz, bere pisuaren bikoitza altxatu zuen, 154 kilo, hogei aldiz bost minutuko hiru txandatan, eta 138 kiloko harria hogeita hamabi

aldiz jaso zuen 78 kilorekin, denbora berean.

Errezilen txapeldun Hala ere, berrehun kilotik gora ez zuen marka bakarra lortu. Lehenago «berrehun kiloko harria bost aldiz jaso nuen 79 kilorekin sei minutuko bi txandatan, eta 78rekin 207 kilokoa beste bost al-

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Sakonean

diz, denbora berean. 189 kilokoarekin, berriz, hamabi altxaldi egin nituen 73 kilo eta erdirekin, bost minutuko hiru txandatan», azaltzen du. Urteetan plazaz-plaza ibili zen erakustaldiak egiten eta marka ugari lortu zituen, «asko oraindik ere gainditu ez dituztenak», dio. Horien artean, gordeta dauka oraindik bere pisuaren bikoitza hiru harri ezberdinekin jaso zuenean Aian Udalak eman zion oroigarria, 1989an. Erakustaldiez gain txapelke t e t a n

ere parte hartu izan du: «1990 urtean Errezilgo erreka harriarekin (123 kilo) txapeldun izan nintzen, 22 aldiz jaso nuen bost minutuko bi txandatan eta Igeldoko harria (139 kilo) zortzi aldiz jaso nuen sei minututan. Azkoitiko Plaza Berri, Usurbilgo Atxaga Harria… ere altxa nituen». Apustuak ere jokatu zituen Beteluk: Errezilgo baten aurka, 137,5 kiloko harriarekin, irabazi egin zion lau aldiz jasota; gero, Lusarberen aurka jokatu zuen 173koarekin eta galdu egin zuen, 31 aldiz altxatuta, eta Gibitegiren aurka ere galdu egin zuen, 112,5 kiloko harriari 110 jasoaldi eginda zazpi minutuko hiru txandatan. Prestaketak modu normalean egiten zituela dio, nahiz eta «orduan haragi asko jaten zen», azaltzen du. Entrenamenduetan gimnasia eta lu-

zaketa ariketak egiten zituen, baita mendira joan pausu azkarrean ibiliz. Harriekin astean behin ibiltzen zen, «harri handia bazen, txikiekin astean bitan». Entrenatzaile bezala Gorostegi eta Paskualsoro izan zituen. Hala ere, Beteluk azaltzen duenez, «hogei urterekin ehun kiloko harri zaharrarekin errekorra egin nuenean Jose Mari Garmendia eta bere koinata Tomas Otaño nituen entrenatzaile, 72 aldiz jaso nuen esku bakarrarekin sei minutuko hiru txandatan».

Teknika oinarrizkoa Hainbeste pisuko harriak altxatzeko «teknika beharrezkoa da», azpimarratzen du. Berak bere kabuz ikasi zuen, «norberak hartu behar du, gero ikasi egiten da». Bere laguntzaile izandako Bidaniko Juanito Zinkunegik azaltzen duenez, «oraindik indarra ez zuenean hasi zenez harri jasotzen, berak aurkitu zion posizioa. Indar asko duenak pultsuan altxatzen du, baina indar gutxi dutenek posizioa bilatu be211 kiloko harriaren har dute, eta berak aurerreplikarekin kitu egin zuen». eta Aiako udalak Hori bai, jasotzeko emandako harri zailenak kubikoa oroigarriarekin.. eta bola direla uste du: ··· Núñez «Harri handitan bola da

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txarrena, kubikoa ez da txarra, zaila baizik. Harri zaharretan, berriz, zilindrikoa ere oso zaila da». Plazetan ikusleak ez zioten oztopatzen, «nik neure lana egiten nuen. Hogei minutu lehenago edo beroketak egiten nituen, gero ondo aritzeko. Lehenengo jasoaldia da okerrena». Zinkunegik dioenez, «ikusleekin beldurtzen ez den horietako da, plazan hazi egiten da». Urteetan plazetan ibili ondoren, 37 urterekin utzi zituen erakustaldiak. «Gogoan dut azkenekoan, 82 kilorekin, zortzi aldiz jaso nuen 163 kiloko harria sei minutuko bi txandatan», dio Beteluk. «Sasoi onean nengoen, baina etxean aita gaizki zegoen. Gainera, fabrikan lan egiten nuen eta udan aldi berean erakustaldiak egiten nituen». Hala ere, ez zuen guztiz harri jasotzea utzi. Goiatzko pilotalekuaren inaugurazio herrikoian izan zen, 2011an, bertako Gibitegitarrekin, Jose Mari eta Ignacio Otaegirekin, eta Joseba Otaegi eta Unai Otaño aizkolariekin, eta Bidania-Goiatzen baita inguruko herrietan antolatutako herri kirol saioetan parte hartzen jarraitu zuen harri jasotzaile lanetan duela hiru urtera arte.

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Artikulua

Confiar (II) Jose Antonio Pagola > teólogo

e voy a hacer una pregunta muy directa. ¿Te atreves ya a quedarte alguna vez solo contigo mismo? ¿Desciendes de vez en cuando al fondo de tu corazón para darte cuenta que dentro de ti hay un misterio último que te envuelve y que tú tratas siempre de olvidar? Te puede ocurrir lo que a muchos. Vives desde fuera. Te alimentas casi exclusivamente de lo que te dicen. Lees la prensa, oyes la radio, ves la televisión, te conectas a Internet, te relacionas con la gente, pero casi nunca escuchas dentro de ti otra voz que no sea ese «ruido» que te entra desde el exterior. Por otra parte, cada vez te vas metiendo en más cosas. Ya no tienes tiempo para nada. Tú no te das cuenta, pero probablemente vives guiado por consignas bastante peligrosas: «Date prisa», «no pienses mucho», «vive al día», «disfruta a tope», «no te tomes nada muy en serio», «huye de todo lo que te pueda

huMorning Glory pool.··· Guety complicar la vida». Si sigues viviendo así te irá bien o te irá mal, pero llegará un momento en que no sabrás quién eres, qué buscas y hacia dónde caminas. Podrás vivir muchos años o pocos, pero tu vida se reducirá a ir pasando por esta tierra. Conocerás, tal vez, el bienestar y la satisfacción, pero no sabrás nunca lo que es saborear la vida desde su raíz. En diferentes sectores orientalesseconsideraque el mayor pecado del ser

mano es permanecer insensible a la vida que se encierra en su interior. Es cierto. Cuando nos movemos como autómatas, programados desde fuera, nos estamos perdiendo un potencial insospechado de energía y de vida, pues vivimos sin conectar con el misterio de Dios, que nos habita por dentro. Acostumbrado a vivirlo todo desde fuera, se te puede olvidar que, para creer en Dios, es indispensable que lo busques

dentro de ti mismo. Si no lo encuentras dentro de ti, no lo encontrarás en ninguna parte. Conozco personas que hacen toda clase de esfuerzos para reavivar su fe y aprender a creer en Dios de manera más auténtica. Leen libros, se esfuerzan por resolver sus dudas, acuden a escuchar exposiciones y charlas sobre temas religiosos. Hacen de todo para encontrarse con Dios. Todo menos buscarlo en el fondo de su corazón.

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Artikulua: Sakelako antropologia

Gu zibilizatuok Kepa Fernandez de Larrinoa > antropologoa

IX. mendeko gorabeherei erantsita sortu zen antropologia. Mende hartan Estatu-nazio kolonizatzaile berriak gero eta indartsuago azaltzen ziren nazioarteko harremanen joko ekonomiko eta politikora. Britainia Handia, Frantzia eta Alemania, besteak beste, horren adibide onak izan ziren. Aldi berean, kolonizatzaile zaharrak, Espaina eta Portugal, nabarmen ahultzen zihoazten. Beste alde batetik, ‘zientzia’ kontzeptuaren onarpen zabala ekarri zuen XIX. gizaldiak. Arestiko bi gorabehera horiek korapilatzean sortu zen antropologia. Sistema kolonial berrien eragin hartaz, Europatik kanpoko gizarte eta kultur errealitateak ohargarri suertatu ziren Europan. Alde batetik, jendetalde arraro, deigarri eta bitxiak, eta bestetik portaera eta pentsamolde ulertezinak, nonbait bazirelako kontuak eta albisteak berehala ugaritu ziren. Bestelako jendeez, bestelako gizarteez eta bestelako kulturez Lur planeta josita zegoelako kontzientzia edota ku-

riositatatea piztu zitzaion europarrari. Bestelakotasun soziokultural haien aurrean agerturiko kontzientzia eta jakingura berriak ‘zientifikoki’ asetzeko gauzatu zen antropologia. Dena den, unibertsiteak ez zion lehenbiziko antropologiari ongi-etorri berezirik egin. Egia esan, XIX. gizaldiko museo metropolitanoetan eman zituzten antropologoek beren lehenbiziko urrats zientifikoak eta instituzionalak. Konparazioa, 1860 hamarkadan antropologia museoak ireki ziren Alemaniako, Frantziako, Holandako eta Ingalaterrako hiri industrial eta finantziero handietan. Baita Estatu Batuetan ere. Garai hartan Charles Darwin-en teoriak gora ari ziren. Halaber, naturzientzielari frankok bultzatzen zuen antropologia jakinarloaren garapena. Orobat, Afrikatik, Ozeaniatik, Asiatik eta Ameriketatik Europako hiri-museoetara zetozen objetu kultural ezohikoak jendearen aurrean aurkeztu beharra zegoen. Baita ere, haien zergatia ‘esplikatu’. Hau da, beren

. ··· Throwawayhack berezitasuna arrazoitu. Atzerriko gauza kultural haien esanahia eta zergatia etxeko publikoari adierazteko, nolako bideari ekin zioten museoko antropologoek? Oro har, eboluzioaren ideiak hartu zituzten eredu museoko antropologoek. Hala eginez, lehenbiziko museo antropologikoek Homo sapiens-aren kultur bestelakotasuna biologiaren esparruan ezarri zuten. Beraz, humanitateak barruan darabilen bestelakotasun soziokultural handiaz hausnartzeko, eboluzio biologikoaren lege naturalak Homo sapiens-aren bilakera kultural eta sozialari aplikatu zizkioten antropologoek. Naturan izaki konplexu eta sinpleak dauden be-

zala, gizakien munduan ere badaude–orduko antropologoek ziotenaren arabera- gizarte kulturalki aurreratuagoak eta gizarte kulturalki atzeratuagoak. Alegia, gizarte zibilizatuak eta gizarte primitiboak. Museo antropologiko europarretan barrena begibistaraturiko ideia hura uste ustela zela garbi dago egun. 1914-1918 eta 1940-1945 urtetarteetan 10 eta 60 miloi pertsona, hurrenez hurren, hil ziren teknologia zientifikotik sorturiko armen ondorioz. ‘Zibilizatu’tzat eta ‘kulturalki aurreratuago’-tzat jo dezakegu halako sarraskiak ekarri dituen ‘gizartea’? Nongo museoan ikusi ahal dugu gaur eguneko europarron primitibotasuna?

1. alea 44. alea| |2013ko 2015kohilabetea uztaila

Argazkiak

Beasainen dagoen Martin deunaren oroimenezko eskultura.··· Núñez

Loinazko Martin Deuna | Beasain San Martin Igokundekoa izenez ere ezaguna, Beasaingo Amunabarro baserrian jasio zen 1566ko uztailaren 16an. Lehen ikasketak herrian egin ondoren, Madrilgo Alcalako unibertsitatean ikasi eta 1586an frantziskotar fraide bilakatu zen Auñoneko komentuan. 25 urterekin apaiz egin zen San Bernadinon eta eta doktore eta irakasle tituluak erdietsi zituen han. Komentu horretan bertan, Teologiako irakasle izendatu zuten. Bizitzako azken urteak Japonian igaro zituen misiolari bezala. 1593ko urtarrilaren 15ean Sevillan ontziratu zen Mexikora misiotara joateko, garai hartan Japoniara iristeko bide bakarra. 1594an Manilara iritsi zen eta bi urtez Filosofia eta Teologia iraka-tsi zituen bertako komentuan. 1596an lortu zuen Japoniara joateko baimena. Osakan komentuburu izendatu zuten eta behartsuei eta gaixoei emandako laguntzagatik bertako kristau kopurua asko handitu zen eta Enperadorea kexak jasotzen hasi zen. Urte bereko abenduan soldadu talde batek atxilotu egin zituen eta Meakora eraman zituzten urtarrilerako. Bertan zeuden jada atxilotuak hiri hartako frantziskotarrak. Guztiak Nagasakira oinez joanarazi zituzten eta, hurrengo egunean, mendi tontorrera eraman, eta fraide, akolito eta kristauen artean, guztira 26 pertsona gurutziltzatu eta gorputzean lantzak

··· Núñez sartuta hil zituzten. 1627an Urbano VII.a Aita Santuak dohatsu egin zituen guztiak eta Pio IXak santu egi zituen 1862ko ekainaren 8an.

Argazkiak

Magalean zintzilik Herri txikiak ugariak dira Gipuzkoan. Garai batean urrunekoak ziruditenak garai berrietan murgildu dira naturaren erdian egon arren. Sakabanatuak zeuden etxeak, pixkanaka elkartzen joan dira herrigune zabala osatuz eraikin berriekin. ··· Núñez

11. alea | 2012ko urria

Argazkiak

Kirolak

44. alea | 2015ko uztaila

Abraham Olano tirando de un pequeño grupo, en los últimos kilómetros de la marcha.··· Núñez

Invirtiendo en la cantera Por segundo año consecutivo la escuela ciclista del Oria ha organizado la marcha cicloturista Abraham Olano por once cimas de Gipuzkoa

Amaia Núñez

isfrutar de una vuelta por Gipuzkoa es el objetivo de la Marcha cicloturista Abraham Olano que

organiza Oriako Txirrindulari Eskola y que por segundo año consecutivo unirá 11 cimas guipuzcoanas. El mismo Abraham Olano ha participado en

la organización, ya que es miembro de la junta de la escuela. «Como se suele decir, los padres siempre están metidos en los clubes y ahora que nos toca

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estar ahí, no me parece mal que se aprovechen de esa situación. Además, mi hija está también en el club y yo he salido de el», comenta Olano.

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44. alea | 2015ko uztaila

Kirolak

“ ” “ ” El dinero recaudado se invierte en la escuela de ciclismo del Oria El recorrido corto de este año, de 70 km era accesible, para disfrutar

Hoy en día la escuela cuenta con 50 alumnos desde benjamines hasta juveniles. A partir de esa categoría, los que quieran seguir se unen a las filas de Ampo, de Ordizia. «Tenemos un convenio entre Andoaingo, Ordizia y Tolosa para que los chavales que quieran seguir, por lo menos uno de los tres clubes, tiene que tener un equipo de aficionados», que en los últimos años ha logrado mantener el Ordizia. La marcha recupera una prueba que hace algunos años organizaba la Peña Olano que había en el barrio Bentaundi de Tolosa. «En aquella época se iba hacía Na-

Pelotón con algunos de los jóvenes ciclistas de la escuela del Oria.··· Núñez varra, y con los trámites y las autorizaciones, al final se dejó de hacer. En Olarrain todavía se sigue haciendo la de mountain bike», recuerda, que celebró su 26 edición en octubre. En esta nueva época de la marcha cicloturista, los beneficios obtenidos se invierten en material para los alumnos de la escuela de ciclismo Oriako. «Ahora

normalmente suelen llevar un mallot y un culotte los pequeños. Los mayores llevan largo y corto también, y con lo que conseguimos, si se puede unos chalecos y unos manguitos. Al final es un dinero que se saca para invertirlo en la escuela».

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Abraham Olano llegará a la marcha que lleva su nombre después de participar en la marcha cicloturista Juanma Garate de Irun y en la Quebrantahuesos en las últimas semanas. Trece años después de dejar el ciclismo profesional, Olano ��

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44. alea | 2015ko uztaila

Kirolak

continúa en el mundo del ciclismo, aunque más dirigida a la labor docente: a la organización de la marcha cicloturista que lleva su nombre, se une su labor en la escuela ciclista del Oria y su posible trabajo en Gabón, por mediación de la Fundación Contador en el que pondrá en marcha un proyecto ciclista a nivel del país.

Recorrido accesible En esta segunda edición ue acaban de celebrar el 26 de junio, han participado alrededor de 300 cicloturistas. Los participantes tuvieron dos recorridos a elegir: uno corto de 70 kilómetro y otro más largo de 208. La primera parte de la marcha completaron el recorrido corto por Tolosaldea y Goierri, y en la segunda

Corredores llegando a Tolosa en en la marcha cicloturista.··· Núñez parte la marcha rodó por el resto de la provincia, para finalizar el Tolosa. «Para los que andan poco el recorrido corto era demasiado duro. Por eso este año hemos hecho el otro, con 70 ki-

Mientras preparaban el recorrido.··· Karlis

lómetros. Es accesible, bonita, para disfrutar», explica. La organización también dispondrá avituallamientos en Usabal al finalizar la vuelta pequeña, en Salbatore y en San Asensio, y un avituallamiento líquido en Azpeitia, antes de encarar los últimos kilómetros de la vuelta larga. Al finalizar la marcha también tendrán un pequeño lunch. En los avituallamientos tienen tanto comida como barritas energéticas, «les damos prácticamente de todo». Al ser una marcha cicloturista no es una prueba competitiva y los participantes están obligados a respetar las normas de tráfico, que no estará

cortado por las zonas por donde vayan pasando. Será obligatorio parar en los semáforos en rojo, aunque los primeros dos o tres grupos irán acompañados de la Ertzaintza «para no entorpecer el ritmo de la marcha». En este sentido, Olano destaca la importancia de respetar las normas de tráfico: «entiendo que un profesional o un corredor que está entrenando en un momento específico se salte un semáforo. Pero el resto de los mortales, que te lo quieras saltar... te estás jugando la vida. Al final, si tu no respetas, cómo te van a respetar a ti el metro y medio que quieres que te dejen cuando te adelantan».

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44. alea | 2015ko uztaila

Ibilbideak

Anoeta-Zizurkil-Villabona

aldremos de la plaza de Anoeta y nos dirigiremos por la calle San Juan hacia Alkiza. Primeramente subiremos calle arriba y cuando estemos bajando, justo antes de la última casa a la izquierda sale un camino de hierba. Continuaremos por ahí. En seguida llegaremos a un pabellón junto a un puente, pero seguiremos el camino de hierba. En un minuto llegaremos a un cruce, seguiremos por el camino de la derecha y llegaremos hasta unas casas junto a un

puente antiguo. Cruzaremos el puente y llegaremos a la carretera, cuando llevemos unos diez minutos de recorrido. Subiremos por la carretera hacia la izquierda y cogeremos la primera carretera que sale de frente. Subiremos por una cuesta fuerte y en poco más de cinco minutos llegaremos al alto del puerto, donde comenzaremos a bajar. Seguiremos andando por la carretera siempre de frente, sin hacer caso a los caminos que salen a los lados. Cuando llevemos casi

una hora de recorrido, el camino sale a otra carretera. Continuaremos bajando y en unos diez minutos, cogeremos el camino que sale a la derecha, que entra en el polígono industrial de Asteasu. Entraremos en el bidegorri que hay a la derecha y seguiremos por él hasta que lleguemos a Zizurkil. Seguiremos el bidegorri por la acera y llegaremos al puente del ferrocarril. Lo cruzaremos por debajo y cogeremos el camino que sale justo después a la derecha. Continuaremos todo de

frente y en unos minutos llegaremos a una rotonda, donde cogeremos el camino que sigue de frente junto a las vías del tren. Siguiendo por esta carretera llegaremos en poco más de media hora hasta las primeras casa de Anoeta junto al apeadero del tren. Cruzaremos el puente del ferrocarril y llegaremos a la plaza.

Duración: 2 o. 30 m. Dificultad: fácil Desnivel: 134 m. Distancia: 10,3 km. Salida: Anoeta

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Ibilbideak

Para visitar Mariposa Pavo Real De nombre científico Inachis io, es una especie vistosa y fácilmente reconocible. Los ocelos negro-azulados de las alas le sirven para despistar a los depredadores y a las aves. Las alas son de color marron oscuro. Esta mariposa mide entre cinco y seis centímetros, aunque las hembras se hacen un poco más grandes. Hiberna, desde septiembre hasta febrero, oculta en edificios y árboles y pone sus huevos, más de 500, al comienzo de la primavera. Las orugas salen una semana después.

Casa Subijana En el centro de Villabona se encuentran numerosos edificios de interés. Uno de los más identificativos es la Casa Subijana, donde estuvieron las oficinas y la vivienda de los dueños durante casi un siglo de la empresa textil Subijana y Cía. Hoy en día el edificio está totalmente renovado y tienen su sede diversas asociaciones culturales. El aljibe cercano que los trabajadores utilizaban como depósito de agua también se ha mantenido y, tras una reforma, en 2010 se inauguró como sala de exposiciones.

Puente Zubimusu Este puente ha unido a Villabona y Zizurkil desde hace siglos. Es un puente de tres ojos, que en un principio fueron de medio punto, aunque hoy día solo dos son de este estilo. Ha sufrido diversos ataques y cambios, entre los que destaca una remodelación en 1847, ya que era peligroso para los vecinos por el mal estado en el que se encontraba. La remodelación la realizó el arquitecto Pedro Nolasco Telleria, que unos años antes diseñó el cuerpo central del Ayuntamiento.

Caserío Erausia El caserío, conocido como Erausi, está documentado desde 1541. La primera referencia es justamente el trueque de caseríos que hicieron Pedro Erausia y Martín Aliri. Curiosamente, Aliri se encuentra a escasos doscientos metros. El edificio actual es el resultado de las reformas realizadas a finales del siglo XIX y principios del XX. cuando era propiedad de la empresa papelera Ruiz de Arcaute y Cía. y los inquilinos, además de a la agricultura, se encargaban del mantenimiento de la central que había junto al río.

44. alea | 2015ko uztaila

Artikulua: bertsotan

Euskaldunak eta jokoa Txomin Garmendia > Bertsolaria

··· Nuñez 1-Ona ez izan arren ni naiz bertsolari, ametsak ere bertsoz izanikan sarri; bertsoa det bizitzan entretenigarri, eta dozenatxo bat nai nituzke jarri.

5-Or daude arraunketa, sega eta trontza, guk maite deguna da jokozko ezkontza; ondo ezin konpondu belea ta ontza, nagusi naita sarri bai dator morrontza.

9-Naiko aukera bada prontoi ta plaza, baiña beti da zailla irabazten baza; emen gauz guztietan komeni da tasa, al bada neurritik ez gaitezen pasa.

2-Gaia aurkitutzeko lenengo jardunak, orra, buruausteak gogo ori dunak; gu gera jokorako griña bat degunak, berezitasun ori degu euskaldunak.

6-Deman ere badaude gogor joaldiak, orretarako idi, asto ta zaldiak; oien bearrik ez du gaurko basarriak, jokorako dira gaur kollare-uztarriak.

10-Euskaldunak deguna jokalari sona, karta-jokoa ere berez da gauz ona; zerbaiten griñan jabe bear du pertsona, ogiz bakarrik ez da bizitzen gizona.

3-Jokoarekin asten gerade jolasten, sarritan ez dakigu noraiño goazten; galdutzen erreza da zailla irabazten, jokotika etzaigu iñor aberasten.

7-Pelota ere maite guk zorionean, maiz ikusi ezean ezin egonean; nai ainbat artekari or aldamenean, diruak ipintzeko interes onean.

11-Euskaldunaren griña izan jokorako, lenago kirol asko ziran lanerako; orain jarri ditugu kiroletarako, ez ditezela izan etxe kalterako.

4-Geure indarran bidez erronkan aldika, itzetikan-ortzera dirua pil-pilka; izan leike aizkora, arria, korrika, etxeko tellatura askotan arrika.

8-Pelotan daduzkagu bi edo iru mota, eta biribilla da danetan pelota; or bai artu leikela naigabean nota, pozarengandik oso gertuan dago-ta.

12-Amabigarren bertsoz sail onek azkena, borondate onenez osatu detena; pentsa barkamen eske aurki nazutena, baldin ala ez bada emen diotena.

Gastronomia Saber lo que se come

44. alea | 2015ko uztaila

«Intento tratar solo cuando no queda otro remedio», explica Sergio Sainz

Agurtzane Núñez

ivir de la huerta hoy en día no es tarea fácil, se necesita mucho terreno y la rentabilidad es limitada. Para obtener un producción para la familia con una pequeña huerta es suficiente. «Ya me gustaría vivir de esto, pero no se puede. Con 300 metros cuadrados para una familia es suficiente», explica Sergio Sainz, ingeniero agrónomo que tiene la agricultura como afición después de su trabajo en un matadero. El cultiva dos huertas, una junto a su casa y otra en un pueblo cercano, que mantiene por su amistad con los dueños. «Hay plantas que salen mejor en uno y otras en

otro», indica, según la orientación que tiene cada uno. Este año ha plantado pimientos de Gernika, guindillas de Ibarra, pimientos morrones, unos veinte tipos de calabazas, cinco tipos de cebollas, quince de tomate y pue- Sainz con lechugas de diferente variedad.··· Núñez rros, coliflores, coles de Bruselas, girasoles, po- plantar. «La gente sue- que el primer año solo chas, zanahorias, maíz, le echarlo justo antes de se aprovecha poco más espárragos… «ahora voy plantar, pero hay que de la mitad del estiércol, eligiendo lo que mejor echarlo antes, para que «así que no es necesario sale, llegué a poner veinte se vaya mineralizando echar todos los años. Al de tomates y cuarenta de la tierra. Si no, salen en- final, crece demasiado la pimientos. Aquí, lo que fermedades en algunas planta y no da. El nitrómejor se da es lo que hay plantas por tener el es- geno hace crecer la plantradición: alubias, guin- tiércol muy fresco. A las ta pero es más sensible a dillas, puerros, berzas… patatas, las berzas, las las enfermedades», y en no fallan», recuerda. lechugas, les gusta fres- plantas de fruto «igual Lo abona todo sola- co, pero a las alubias y las tiene demasiada fuerza mente con estiércol, eso cebollas nada», indica. y la flor se cae». Además, sí, antes de comenzar a Asimismo, recuerda afirma que «la tierra del

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44. alea | 2015ko uztaila

Gastronomia

norte, en general, es muy rica y las plantas crecen demasiado». A la hora de regar, recuerda que hay que hacerlo cuando la tierra está fresca, «para que no se cueza todo. Si riegas por la mañana, le va a dar el sol y lo va a secar». Regándolo al anochecer, aguantará toda la noche.

Cultivo ecológico Eso sí, intenta cultivarlo todo de manera lo más ecológica posible, «la cuestión es saber lo que comemos», explica y añade que «intento echarle cuando no hay otro remedio. Le suelo preguntar a mi mujer, Leire, si tratar o no, y me suele decir que lo trate, ya que si no se morirán las plantas y tendremos que comprar, y a esas no sabemos lo que les han echado». Las enfermedades, según indica, se repiten siempre las mismas, por lo que hay gente que aplica los tratamientos sistemáticamente. Entre ellos, destaca que «a la patata y al tomate les afecta la enfermedad del mildiu por la humedad, lo que

Este año ha plantado quince clases de tomates, algunos en invernadero.··· Núñez

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“ ” ”

Hay que regar cuando la tierra está fresca, para que no se cueza la planta

se conoce como ‘roña’, y a las cebollas también. A los ajos les entra roya, les aparecen unas pintas naranjas». Para eso ha encontrado buscando en internet un remedio ecológico: «aplicar suero del queso diluido en agua al cinco por ciento. Llevo cuatro años aplicándolo», explica. A los guisantes, que les afecta el oídio,

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Las plagas intento quitarlas manualmente, aunque hay veces que las trato

lo controla con azufre, y a los tomates se les puede echar oxicloruro de cobre. «Lo malo es que si llueve hay que volver a echar, y luego hay que esperar una semana para poder comértelos», explica. Para las plagas, prefiere intentar erradicarlas manualmente, quitando los pulgones y las orugas con la mano si no hay

muchas. «Las habas de mayo y las vainas lo suelen tener al final y ya no les hago ni caso, aunque hay insecticidas que los matan, y también se pueden echar colillas de tabaco diluidas en agua, ya que la nicotina es otro insecticida». En el caso de los insectos que atacan al cuello de las plantas, intenta combatirlo plantando más, ya que prefiere no hacer tratamientos agresivos: «si sé que me van a comer cien, planto doscientas lechugas. Hay veces que los trato porque piensas, ‘todo el trabajo que he hecho…’».

44. alea | 2015ko uztaila

Articulua: osasuna

Las mujeres viven más años que los hombres Julian Bereciartua > médico

ntiguamente muchas mujeres vivían menos años que los hombres por las afecciones que adquirían por los partos (fiebre puerperal, etc.). Actualmente y por los avances de la ciencia, se ha borrado por fortuna esa etiología y el antes llamado sexo débil, es el fuerte y alcanzan en este mundo, más años que los hombres, llegan en más casos a centenarias (recientemente he tenido dos casos en la familia). En los libros de texto de hace medio siglo, prácticamente no se habla de cómo llevar los tratamientos médicos en personas de cien o más años. Entre las razones por los que los hombres nos despedimos de este mundo antes, una es que en general nos cuidamos menos: fumamos más (aunque esta causa está cambiando últimamente), consumimos menos verduras y fruta fresca, y al mismo tiempo somos mas aficionados a la ingesta de grasas saturadas de animales de tierra, y

con ello el colesterol es más abundante en nuestra sangre, con sus perjuicios en nuestras arterias, afectando sobre todo a las coronarias que riegan el corazón. Parece ser que la existencia de un cromosoma X más en las mujeres, favorece más la longevidad. Lo mismo que al revés se podría decir de hombres como la testosterona que marca en gran parte nuestra conducta (alcohol, agresividad, etc.). Ello nos lleva al acortamiento de nuestra esperanza de vida del hombre. No podemos olvidar que están aumentando entre las personas los chequeos para descubrir a ser posible, enfermedades antes de que den los síntomas y es el camino a seguir: sobre todo corazón, pulmones, mama (en mujeres) y próstata (en hombres) y el intestino grueso en ambos sexos. El promedio de años de vida es de 8-10 superior en la mujer, en nuestro ámbito.

··· AWFG_Berlin

44. alea | 2015ko uztaila

Gastronomia

Codornices escabechadas

a codorniz es una ave muy fácil de cocinar, ya que requiere poco tiempo de cocción y además se puede preparar tanto frita como cocida o a la parrilla, asada, etc. En este caso está cocinada en escabeche, cociéndola en aceite y vinagre, acompañado de verduras. El escabeche es una técnica para conservar alimentos, por lo que una vez cocinado dura unos días tapado.

Ingredientes: -4 codornices -1 zanahoria -1 cabeza de ajo

-1 puerro -Media cebolla -Tomillo

-Sal grano -Pimienta negra en -Aceite de oliva sidra -Vinagre de vino o de

Por Antonio Herrero Segoretxe jatetxea (Altzo)

Salpimentaremos las codornices y las meteremos en una malla. Trocearemos la zanahoria, el ajo, el puerro y la cebolla. Echaremos un chorrito de aceite en una cazuela y pocharemos todas las verduras.

Por último, salpimentaremos todo al gusto y agregaremos el tomillo a la cazuela. Lo coceremos a fuego suave durante dos horas.

Las podemos consumir bien templadas, sirviendolas con sus verduras, o bien a temperatura ambiente en ensaladas.

Cuando estén hechas las verduras incorporaremos las codornices. Con un medidor, haremos una vinagreta mezclando tres partes de aceite por una de vinagre y lo añadiremos a la cazuela hasta que cubra las verduras y las aves.

44. alea | 2015ko uztaila

Artikulua: eskulanak

Katedun lepokoa Olivia Sรกnchez > margolaria

Materialak: -25 zm. luze, zentimetro bateko zabaleko katea -28 zm. luze, 4 zm. zabaleko katea. -2 m. zinta edo oihal-tartekia. -4 uztai -Mosketoi bat

1 2

Zinta edo oihal-tartekia erditik doblatuko dugu. Mutur bakoitza katearen alde bakoitzetik bilduko dugu, maila bakoitza estaliz eta ondo estutuz.

Zintaren bi muturrak katearen amaieran elkartzen direnean, soberan geratzen dena moztuko dugu eta bi muturrak kolarekin itsatsiko ditugu.

da iritsi da eta osagarri gehiago janzteko ordua iritsi da: lepokoak, gerrikoak, eskumuturrekoak, eta abar. Kateak eta zintak erabiliz modu errazean lepoko bat nola egin azalduko dut, edo nahiago baduzue, gerriko bat ere egin dezakezue sistema bera jarraituz. Merkatuan kate eta zinta mota asko aurkitu daitezke, zabalera, forma eta kolore ezberdinetakoak. Kasu honetan bi lepoko ezberdin egin ditut baina material kantitatea bakarra egiteko zehaztu dut..

3 4

Kate estua, lau zentimetro zabalekoa, bi zati berdinetan moztuko dugu. Bi zatiak bi uztaiekin eta mosketoiarekin lotuko ditugu, lepokoaren itxiera izango dena.

Beste bi uztaiak erabiliz, kate estuko mutur bakoitza kate zabalaren muturrekin lotuko dugu, lepokoa itxiz. Gerrikoa egitekotan, kate zabalaren luzera handiagoa beharko dugu.

Aisia

44. alea | 2015ko uztaila

67 diferencias

6sudoku

fácil

3 2 8 4

6 5 5 9 1 2 8 6 9 4 3 1 5 9 6 9 1 9 5 8 3 1 5 3 4 7 8 5 4 9 6 5 1 2 9

6autodefinido

ESTATURAS

EXPRESA CON

6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Elena Irureta aktoreak esandako esaldi bat irakurriko duzu.

H S E B I N E I R

MENDIGO

AMARRANDO

CONSPIRACIÓN

BEATAS,

DEVOTAS

GUARIDA DEL OSO

ñ LOS DE AHÍ

7 letras RAREZAS

GIRA MÍAS PIJA RAJA SABE

SAYA 5 letras BABAS BANCA

CARDA LABIA SACAS

R I R D U T A Z R B O K A N. K R I Z

N O N E I O R N R R N, R

6cruzada

4 letras AGUA APTA COTA ELBA

S U R I N I

8 letras ABARATAR ABRUMADA ABSCISAS ABURRIDA AGORERAS CERRADOR FABRICAR GÁRGARAS NARRADOR TERRAZAS

N R T Z X K nº44

E Z I Z R I

T R A T Z E

T A I N P I

6soluciones

6autodefinido

Erantzunak 30. orrialdean Soluciones en la página 30

B A K A H O I T E Z S I N R N, R E A

6sudoku

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SEDUCIDO

A L Z A K R

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�� I A

PREFIJO: REPETICIÓN

H A E N A R

B U A B T A S

E L A B B R A S A A G R Y E A P Z I A J S A C A

INTERNETNEWS

T A R R B A N C A I C A R A J B G A R G A I A S I R C E R R A D O I A D O Z A S A B U R R I D S

B E

LUGAR DE OCIO

A N R L A R O O R

A B A R A B R U M A D A

ELOGIAR

H E A A Z K N I R

R Z K U I I I Z N.

F A B G O C A R D O E T E R R A A S A

MENTE

N T X S R N R A A

«Honetan hasi nintzenean, pixka bat kasualitatez izan zen, nik ez dut inoiz bokaziorik izan.»

RAER LIGERA-

M O S T R A R N O S

DE SORPRESA

INTERJECCIÓN

C T A D A P I L A L Z A A T S P A I N R A D E S O

TANTALIO

I U G M E N E I S T O L A A N T Z R A B A R A M O R A

SÍMBOLO DEL

O I H A N E

P S E D H E R O N A A L E O S

A N I A Z R T K Z

5 2 9 3 1 8 7 6 4

... ENBEITA, BERTSOLARI

LEVANTAR

T I P K E N, U O I

7 3 4 6 2 5 8 9 1

MUJER

E N R R T E D B R

8 1 6 7 4 9 2 3 5

TONELADA

N R N, T A Z R R K

6 9 3 4 5 7 1 2 8

NOMBRE DE

O I A A T R Z Z I

1 5 8 2 9 6 3 4 7

ENCHARCADO

TREMEDAL

4 7 2 8 3 1 6 5 9

HELIO

2 6 1 9 7 4 5 8 3

3 4 7 5 8 2 9 1 6

BUEY SAGRADO

PALABRAS

9 8 5 1 6 3 4 7 2

LO DE AHÍ

SÍMBOLO DEL

CORROA

ENSEÑARNOS

ENTREGUÉIS

APTO, PREPARADO

NOMBRE DE LETRA

UNO

DIVIDIDO EN SEGMENTOS

COPIAN

CHISPA

PIEDRAS DE

Deportes Beasain · Ehunmilak

18AGORERAS y 19 de julio

10 al 12 de julio SAYA

CARDA

Carrera alpina extrema LABIA con salida en Beasain. Trans5 letras SACAS curre por montes de las BABAS cuatro comarcas interiores BANCA de Gipuzkoa.

ABURRIDA

CERRADOR Durante FABRICAR dos días, Segura reGÁRGARAS cuperará NARRADOR sus raíces y se conTERRAZAS

vertirá en villa medieval. En los puestos se darán

6pentsagrama

6diferencias

6cruzada

I A

ABARATAR

6soluciones 6sudoku

B U A B T A S

Iraetako Trena organiza el I. Encuentro de Trenes de 5” en Zestoa. En la programación de todo el día habrá, entre otros, viajes siglo XIX conGIRA picnic de 4al letras la era victoriana y Errezil AGUA MÍAS Trials, donde se premiarán APTA PIJA la rapidez, potencia, origiCOTA RAJA nalidad y el realismo de las ELBA SABE locomotoras presentadas.

Segura · Feria ABRUMADA Medieval ABSCISAS

nº44

25 de julio

productores de R Euskadi E N R T T Ay del territorio nacional N T Z A T I Ne internacional organizado R X K Z E P I por la Sociedad Irrintzi.

E L A B B R A S A A G R Y E A P Z I A J S A C A

Zestoa · Burdin Bilketa

T A R R B A N C A I C A R A J B G A R G A I A S I R C E R R A D O I A D O Z A S A B U R R I D S

Jornadas

Amarozko Antzerki Artisauak organiza la 17 edición de la Semana del Teatro con participación tanto de artistas locales como internacionales.

Tolosaldea, este año el N N O evento se complementaI O R rá con comida, música en R R N, directo, taller de bolsas y otras activida7 letras des. A partir de 6autodefinido RAREZAS las 17:00 de la tarde hasta medianoche. 8 letras

LOS DE AHÍ

Hasta el 5 de julio

B E

6cruzada

Tolosa · Semana Teatro

A B A R A B R U M A D A

UARIDA DEL OSO

REFIJO REPETICIÓN

«Honetan hasi nintzenean, pixka bat kasualitatez izan zen, nik ez dut inoiz bokaziorik izan.»

EDUCIDO

INTERNETNEWS

Tolosa acogerá durante P : cuatro días ocho conciertos de blues en diferentes puntos de la villa. ñ

Dentro de las fiestas del barrio de S ñ Amarotz de Tolosa, la asociación Beti G Gaztek organiza anualmente la exposición de ñ artesanía y minerales, que se podrá visitar durante toda la mañana.

2 al 5 de julio

M O S T R A R N O S

5 de julio ñ

LUGAR DE OCIO

Tolosa · TolosandBlues ñ

C T A D A P I L A L Z A T A S P A I N R A D E S O

ELOGIAR

AER LIGERAMENTE

BEATAS, DEVOTAS

I U G M E N E I S T O L A A N T Z R A B A R A M O R A

DE SORPRESA

TANTALIO

Tolosañ · Artesanía y mineR rales

INTERJECCIÓN

SÍMBOLO DEL

Festivales

Exposición

F A B G O C A R D E O T E R R A A S A

O I H A N E

CONSPIRACIÓN

P S E D H E R O N A A L E O S

... ENBEITA, BERTSOLARI

5 2 9 3 1 8 7 6 4

LEVANTAR

7 3 4 6 2 5 8 9 1

MARRANDO

MUJER

CORROA

E T A N R H A N alea I N| 2015ko T Z Euztaila N 44. P I X K A R R R K A S U A L T E Z R I Z A E N, R N I K R D U T R I N O B O K A Z I O I Z los A N. R RaraRconocer oficios tesanos de la edad media 4 de julio actividades en O la H A A yL habrá B A K A H calle. N Z A I T E Z S I Box.A elkartea ha E orgaA N, RCerveza E A R R N R · Feria nizado por segundo año K Villabona consecutivo la feria Made S U R I R D U T E Z In Tolosa. Además del 16 al 19 de julio R I A Z R B O K I Z habitual mercado forI N de I A XIX N. Fiesta K R deIla cerveza Z R de mado por creadores ONELADA

N R N, T A Z R R K

8 1 6 7 4 9 2 3 5

NOMBRE DE

O I A A T R Z Z I

6 9 3 4 5 7 1 2 8

TREMEDAL ENCHARCADO

Agenda

30 ñ

H S T ñ E A B I N E ñ Ferias I R Tolosa · Made In Tolosa

1 5 8 2 9 6 3 4 7

MENDIGO

HELIO

4 7 2 8 3 1 6 5 9

SÍMBOLO DEL

2 6 1 9 7 4 5 8 3

BUEY SAGRADO

3 4 7 5 8 2 9 1 6

9 8 5 1 6 3 4 7 2

ENTREGUÉIS

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Zaharrak berri

44. alea | 2015ko uztaila

Urumeako garbitzaileak

Lavanderas en el río Urumea 1800-1909. ··· CC BY-NC-ND-3.0-ES 2015/KUTXATEKA/Fondo Marín/Pascual Marín

Urtea: XX. mende hasiera Joan den mende erdialdera arte, lehenengo garbigailuak agertu ziren arte, etxeko arropa guztia ibai eta errekatan garbitzen zen. Oraindik ere toki askotan ikusi daitezke harrizko garbilekuak, estalpe baten azpian gordeak. Baina, estalpe horiek eraiki baino lehen ibai ertzetan garbitzen zen arropa. Emakumeak ur ertzean belaunikatu eta harri edo egur zati baten gainean jarrita garbitzen zuten arropa. Irudian Donostiako Urumea ibaiko garbitzaileak ageri dira. Ospe gehien zuten garbitzaileak ziren, hiriburuko jauntxo eta hotelen arropak garbitzen zituztelako. Garbitzaile bakoitzak bere ‘bezeroak’ zituen eta goizeangoiz jasotzen zituzten maindire, zapi, arropa, eta abarrak ibaira joan eta garbitzeko. Hala ere, ez zen ondo ordaindutako lana, estalperik ez zegoenean ere eguraldia zena zela garbitzera joan behar zuten eta bereziki gogorra zen. Gainera, gehienetan ez zuten hori ogibide nagusia, etxerako beste

Lavanderas en el río Urumea 1800-1909. ··· CC BY-NC-ND-3.0-ES 2015/ KUTXATEKA/Fondo Marín/Pascual Marín

diru-sarrera bat baizik. Arropak uretan busti eta gero ‘Chimbo’ edo ‘Lagarto’ xaboiarekin garbitzen ziren. Ondoren, lixibarekin edo ‘Añil Brasso’ izenekoarekin txuritzen ziren. Produktu hori, anila edo kolore urdin bereizgarri bateko pastillak ziren, uretan disolbatzen zirenak. Uretan eragin ondoren, ahalik eta ur gehiena kentzen zitzaien eta eguzkitan zintzilikatzen ziren lehortzeko.

Secci贸n

1. alea | 2013ko hilabetea