Hogar, dulce hogar Camino de soles y sombras, lluvia en xirimiri me moja. Suena la flauta, txistu que atenaza el camino, otoño de las horas cambiadas. Embadurna de hojas el sonido con el folklore vasco en el tramo, resuena en los oídos el susurro de la voz que Benito y su Udazken koloretan completan el recorrido. En lo alto es la luna llena, faro que augura mi descanso, plena atmósfera que atropella de la oscuridad los encantos. Brillos que guiñan en estelas a Lertxundi en sus cantos, embrujo de signos ancestrales en la carretera se hace manto. Es el cielo un credo, es el semblante con que llego a la tranquilidad de la casa... sosiego y calma.
La música lleva nombre y apellido hasta la puerta que me abraza.
Mairus
··· Argazkia: Mairus
Es el tiempo que se desgasta por poner en las manos una pizca de dulzura y un suspiro a la esperanza.
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Zer irakurri 04 Gaia: Gaueko migrazioa 08 Hizketan: Jose Pedro Herbón 12 Sakonean: Pirineoak 15 Argazkiak 18 Kirolak: Rafael Peñalver
··· M. A. Bermúdez
20 Ibilbidea: Otzaurte-Etzegarate 23 Gastronomia: Erleen mundua 29 Aisia 30 Agenda ··· Pcdazero
31 Zaharrak berri
Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua: 943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa www.belako.info Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martin García, Julian Bereciartua, José Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Joxe Landa eta Miguel Ángel Bermúdez Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes.
Gaia El efecto del mar en la migración nocturna
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Miles de aves cruzan cada año el mar cantábrico de noche al migrar
C
Amaia Núñez
on la llegada del otoño, millones de aves migrarán hacia el sur en busca de climas más cálidos dónde pasar el invierno. Durante sus viajes pasan por varios tipos de paisajes como campos, montañas, desiertos o
mares, de los cuales algunos son más o menos difíciles de cruzar. Nadja Weisshaupt, doctoranda del departamento de Ornitología de la Sociedad de Ciencias Aranzadi, ha estudiado en los últimos tres años el efecto que puede tener el mar cantábrico sobre la migra-
ción nocturna de aves, tanto en la de primavera como en la de otoño. Una parte del trabajo de campo lo ha llevado a cabo en la estación meteorológica de Euskalmet en Punta Galea, Bilbao, donde se encuentra un radar (perfilador) destinado a medir el
Dirección de la migración en primavera y otoño.··· N. Weisshaupt
viento en meteorología. Otros sitios de muestreo eran el Cabo de Higuer y el Valle de Iregua (La Rioja). Para las observaciones nocturnas se han utilizado una cámara térmica y observaciones lunares en los tres sitios, el radar en Punta Galea y datos de radares meteorológicos a lo largo del golfo entero. Aunque lo normal es que en otoño el número de las aves aumente por los juveniles, en Punta Galea los datos han mostrado que «hay un montón de migración en primavera temprano, entre marzo y abril, y en otoño el flujo es muy bajo». Este patrón lo dieron el radar y la cámara. Esto puede ser porque en otoño prefieran otras rutas para pasar, más sobre tierra que sobre el mar. «En primavera las
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Gaia
Mirlo común. ··· Sannse
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aves tienen mucha prisa para regresar a sus áreas de cría. Van un poco ‘a regresar’ y no se canaliza tanto la migración», explica Weisshaupt, que ha estado supervisada en la tesis por Juan Arizaga, director del Departamento de Ornitología de Aranzadi, y Mercedes Maruri, de la Agencia Vasca de Meteorología y la Universidad del País Vasco (UPV). La tesis será presentada en diciembre en una defensa abierta al público ante un tribunal de la UPV. El trabajo de campo lo realizó de noche. Los pájaros que migran de noche suelen aprovechar la oscuridad para evitar depredadores y el día para alimentarse y descansar. Por la oscuridad
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Avefria europea. ··· Andreas Trepte
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Lo malo que tienen el radar y la cámara, es que no ves las especies
no se puede saber con exactitud las especies de aves que pasan, «lo malo que tienen el radar y la cámara, si se puede decir así, es que no ves las especies, son puntos o señales». Pero existen patrones de comportamiento que permiten una aproximación para diferenciar ciertos tipos de aves.
Migración solitaria De estudios previos se sabe «que los paseriformes emigran solos de noche, en una distancia
En primavera tienen mucha prisa por regresar y no se canaliza tanto
Los paseriformes migran solos, de noche y en una distancia de unos 50-100 metros
de 50-100 metros o más, igual en grupos bastante sueltos», explica. Los paseriformes son las aves pequeñas, cantoras, que son más de la mitad de las especies del mundo. Por la noche también pueden pasar anátidas o limícolas, como el avefría por ejemplo. «Esos también van de noche, y se diferencian porque suelen ir en grupos bien definidos o en formación, un 5% o así según observaciones lunares. Gaviotas también he visto por la noche. Aunque la gran
cantidad, el 90% o más son paseriformes».
Con lluvia no vuelan En la migración diurna las aves tienden a ir en bandos, «como las palomas torcaces, es un bando bien definido. Es también consecuencia de necesitar protección, si vas en bando confundes un poco a tu enemigo». El clima influye a la hora de emprender el viaje, «por lo que aquí hemos visto en la costa, la meteorología del golfo de Vizcaya es un reto».
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Por un lado está la lluvia y, por otro, el viento. Para protegerse del agua en general «las aves acuáticas tienen ese tipo de grasa que ponen en su plumaje y entonces no les afecta tanto, pero las aves pequeñas, terrestres, no tienen esa protección contra la lluvia. Un poco de xirimiri aguantan, pero si tienes que pasar horas y horas en tanta lluvia te mojas», y como consecuencia no podrían volar y se morirían de frío. Por eso, cuando llueve mucho normalmente la migración se para completamente hasta que mejora el tiempo. Otro de los factores meteorológicos que influye es el viento. «Lo más conveniente sería obviamente tener viento de cola, porque eso te empuja. Los días con condiciones perfectas van a ser muy pocos aquí y si esperas a que llegue un día así perfecto, prácticamente no vas a llegar a tu destino. Si te imaginas el golfo el primavera, si tienes viento sur o viento del oeste te va a llevar a tierra tarde o temprano, mientras que si tienes viento norte el esfuerzo va a ser más grande; si tienes viento del este te va a llevar al mar y eso no vas a querer porque no sabes dónde vas a parar. Lo que hacen es migrar en condiciones no perfectas pero sin el riesgo de terminar en el mar».
Gran altitud Según los datos obte-
El rádar perfinaldor y la cámara térmica utilizados.··· N. Weisshaupt
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No esperan a que haya las condiciones climáticas perfectas
”
La migración nocturna se desarrolló a entre uno y dos kilometros de altura
nidos por Nadja Weisshaupt las aves que han formado parte de sus estudios nocturnos cruzan el mar solo en primavera, por el sureste del golfo, pero «quedan más preguntas por responder y habría que estudiar más los patrones en la costa sur del golfo». El estudio tiene en cuenta la migración activa, ya que solo reco- Dos imágenes obtenidas con la cámara térmica durange los datos de las aves te el estudio.··· N. Weisshaupt que pasan. La migración nocturna se desarrolló mostrar por las medi- pájaros pueden llegar a sobre todo entre uno y das verticales tanto del volar hasta a cuatro kidos kilómetros de altu- radar como de la cáma- lómetros de altura según ra, como se ha podido ra térmica, aunque los los datos obtenidos.
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Artikulua: Gure mundu txikia
La casa Iturrondo de Beasain Martín García Garmendia > historias cercanas
A
demás de ser la mejor de Beasain en 1897, la casa Iturrondo (‘Iturri-ondo’) también era la última casa del casco urbano en dirección a Villafranca. Tras la reconstrucción de su ala Oeste en 2012, tal vez merezca la pena conocer lo que queda del edificio original. El valor de toda la casa ya se estimaba en 1886 en 140.992 reales/vellón. La construyó D. José Martín Arana en 1881, tras la compra del terreno a D. Tirso de Olazabal en 1880. Toda la casa ocupó un solar de 512 m2, con una división medianera que aun se aprecia en su parte trasera. La zona Este, reconstruida y modificada en 1969, tiene 292 m2; la Oeste tan solo 220 m2, tal y como se aprecia en la foto 1 con su piedra origi-
nal oscura. Al edificar la casa en 1881 también se ‘desvió’ la regata Igarza, que entonces bajaba casi sin soterrar hasta antes de la ‘calzada de coches’. En los 118 años que separan las imágenes se observan estas diferencias: el ala Oeste hoy es el nº3 de la ‘Kale nagusia’ y con un 3 señalamos dicho portal en ambas fotos. El camino sin empedrar marcado con las letras CMM, que apenas era en 1897 un ‘gurdibide’ que subía por ‘las cercas’ hacia la Parroquia, hoy es el inicio de la calle Martina Maiz. Con una flecha blanca y las letras ET señalamos el camino de acceso a la entrada trasera de la casa. Lo que en la foto 2 nombramos ‘Antigua Cochera de Abaria’ hoy es el portal 5, señalado en la foto 1 con la letra U, casa que edifi-
có la familia Urteaga en 1912. El tejado de la ‘Carpintería Mecánica J.M. Arana’ es hoy la casa del cine Usurbe, portal 2 de la calle Mayor. Esta carpintería, con tres grandes sierras movidas a vapor, se quemó en 1909. El lado Oeste de la casa la adquirió D. Doroteo Ayestaran (padre de Eustasio) a finales del primer cuarto del siglo XX. Era hojalatero-linternero y pintor; también pagaba matrícula industrial como barbero, e incluso por venta de vinos y licores al detalle. El taller de Ayestaran ya tenía entonces diez operarios trabajando en ese nuevo oficio de hojalatero. Esa zona trasera de Iturrondo, ‘punteada’ alrededor de las letras JCI, asignada ‘desde siempre’ al caserío ‘Igartetxe’, fue
también adquirida posteriormente a D. Tirso de Olazabal. Con funciones de huerta al principio, D. José Martín Arana levantó después sobre ella ese singular jardín, hoy en día parque, que su hija Dª María Arana Gaiztarro donó a la Villa. El jardín pertenecía a la familia Arana, dueña ya solo entonces del ala Este, de 292 m2. Seguro que son magníficos recuerdos para la chavalería de Bideluze, Iturrioz, Leku alai e Igartetxe, quienes recordaran las prohibidas incursiones a este hermoso jardín con árboles tan singulares, algunos de los cuales tenían como fruto unas manzanitas rojas muy dulces, que llamábamos ‘chinas’. ¡Qué tiempos! Acertada la restauración exterior efectuada a esta mitad del edificio.
3 3 1 La casa Iturrondo en la actualidad y en una imagen de 1897.··· M.García
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Hizketan
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«Siempre pinté lo que yo vivía, la sensibilidad del pobre» José Pedro Herbón > médico y pintor
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Agurtzane Núñez
la hora de crear sus obras, los pintores suelen decantarse por hacerlas abstractas, figurativas o hiperrealistas, intentando reflejar lo que ven a su alrededor. José Pedro Herbín, con un estilo figurativo, se puede decir que lo hace desde el corazón: «me meto dentro de los personajes», afirma, e intenta transmitir lo que ellos sienten. Médico de profesión, lleva más de tres décadas pintando como afición. Nacido en Uruguay, lleva varios años viviendo en
Donostia, donde trabaja en asistencia domicilia- José Pedro Herbón con una de las obras.··· Núñez ria. «En Uruguay siempre trabajé por la comuElijo la técnica Al buscar en nidad. Me dediqué a la libremente: óleo, internet, ví gente, a los pobres, en el Departamento Rocha, en cera... ahora que había Costa Azul. Aquí, hago estoy pintando un material seguimiento a pacientes con marcadores increíble mayores, tengo muchos mayores de 90, de 100, de 104… estoy muy con- cebolla, de manera que que me estaba sucedientento con ellos», indica. se ve por las dos caras», do, cómo lo vivía y cómo En sus obras no se explica Herbón. lo vivían ellos», relata. En decanta por ninguna Los más desfavorecidos su trayectoria ha realitécnica en particular, siempre han estado muy zado numerosas exposi«elijo libremente, pinto presentes en su trayecto- ciones de las que destaca en acrílico, en óleo, en ria, «siempre pinté lo que «‘La mujer de rojo’, sobre acuarela, con cera… aho- yo vivía, la sensibilidad las mujeres emblemáticas ra estoy pintando con del pobre, los necesita- del mundo, ‘Los emigranmarcadores en papel dos. Reflejé siempre lo tes’, ‘Sentimientos de una
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Hizketan
Tres de las obras sobre el ‘Gigante de Altzo’ donde se reflejan sus viajes y su tamaño.··· Núñez guerra’, ‘Un tango llamado mujer’, con 60 obras, después una sobre el alzhéimer, ‘Tiempo de mi memoria’…», explica. Una de sus últimas exposiciones ha sido sobre Miguel Joaquin Eleizegi, más conocido como ‘el gigante de Altzo’. «Lo conocí a través de un paciente, cuyo hijo se había apuntado al casting de la película. Ese mismo día lo busqué en internet y vi que había un material humano increíble», recuerda. A través de los vídeos que encontró en la red conoció su vida, «me metí en la piel de él, y como médico, lo traté como acromegálico», explica, y añade que consi-
dera este trabajo «una defensa, considero que se lo merece. No porque en el pueblo no lo defiendan, sino porque yo, viniendo de fuera, pueda plasmar esa situación, y estoy muy contento de haberlo hecho».
porque sin conocerlo me metí en la piel de él y no lo vi un hombre alegre,
Triste y utilizado José Pedro Herbón recuerda que los acromegálicos «son personas grandes, que tienen un montón de patologías que el paciente tampoco permite que lo estudien. Son muy tímidos y la risa de la gente, por ser diferentes. Igual que a los que tienen estatura baja, como si no podrían hacer lo mismo que los demás. Cuando lo pinté lloré,
sino utilizado». Con todas las obras creadas organizó una exposición en la sala de la Asociación de Pintores de Gipuzkoa, que también se pudo ver en Altzo, con una veintena de obras en el que lo retrata en diversos aspectos, en
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Hizketan
el caserío, con sus hermanos, en el circo, en el carruaje, sus viajes por Europa, etc. «Cuando terminé las obras un señor me preguntó ‘¿De dónde sacaste esa información?’. Me la invente, me fue saliendo según las iba creando. Después, un actor que participa en la película me contó que la madre murió en el último parto, y entonces creé la última obra, la que se ve a la madre despidiendo a los hijos». Miguel Joaquín comenzó a crecer de manera extraordinaria a los veinte años, tras una enfermedad. «La madre le defendió, porque el comía el
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doble que los demás hermanos. El que mira todo es el padre, que lo utiliza: en casa como hombre de carga y después, ya fallecida la madre, en algo económico, quizá para sacar a la familia adelante. Lo llevan a todos los circos a cambio de una paga que va a la familia, no para Miguel Joaquín». Siguiendo la misma técnica, José Pedro Herbón ya está preparando su siguiente exposición en la sede de la asocia-
ción, que va a girar alrededor de tres personas, dos ya fallecidas, y que presentará en diciembre. «Uno es un personaje de Donostia que siempre pedía dinero, Txantxillo, del que ya tengo todo el material reunido; otra es una señora, Doña Ambrosia, que vendía sardinas detrás de la Bretxa. La conocí durante las exposiciones que hacíamos los miembros de la Asociación de Pintores. Un día le dibujé y se lo entregué. A la semana
siguiente ya no vino, se le había taponado una arteria. Vino un tiempo después con su hija que la llevaba en una silla de ruedas, tenía los ojos perdidos. Cuando la saludé me dijo ‘que Dios te ilumine’, pero yo ya le había entregado el cuadro. El tercero es un paciente mío que tiene una demencia, él no sabe lo que pienso hacer, pero va a ir a la inauguración a presentar la exposición, y va a ser uno de los protagonistas».
La información me fue saliendo según iba creando las obras
Cuando lo pinté lloré, porque no lo vi un hombre alegre, sino utilizado
José Pedro Herbón explica las obras a los vecinos de Altzo.··· Núñez
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Artikulua: eguraldia
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Garoa Joxe Landa, eguraldian aditua
G
aro-paitak edo garo lanetarako urteko garairik honena izan ohi zen urte sasoi hau. Garai batean garoa garrantzi handiko elementua zen baserri munduan; gaur egun ez hainbeste. Garo-paita deitu ohi genion garoa jasotze edo biltze lanari eta urte osorako ganaduarentzat azpigarria izango zena gordetzen zen suhatzetan eta abar. Garamenak ugaltzen joan ziren baserrietako ganadua ugaltzen zioan heinean. Garrantzizko generoa bihurtu zen baserrien kudeaketan; alde batetik ukuiluetako ganaduarentzat azpigarri moduan etzan lekua goxatzeko aproposa zelako; eta bestetik ganaduen gorotzekin nahastean, soroetako ongarri preziatua bihurtzen zelako. Garbi zeukaten ongi simaurtutako soroek emaitza hobeak ematen zituztela, batez ere artoa eta babarruna ustiatzerakoan; eta horiek ziren baserrietako produktu garrantzitsuenak, garia eta beste hainbat generoekin osatuz, noski. Belardiak ere garrantzizkoak ziren ganadu jate-
koa lortzeko eta horiek ere simaurra behar zuten belarra mardul aterako bazen. Beraz garoa behar beharrezko generoa zen. Udaberrian hasten zen irabazten eta indartzen eta berde mantentzen zen irailera arte. Hortik datorkio hil horri bere izena ere. Iratzea edo garoaren hila alegia. Irailean garoa lehortu, gorritu eta tente zegoen bitartean prest jartzen zen ebaki eta jasotzeko. Horretarako urria izan ohi zen garai aproposa. Pilareko Ama Birjinari, urriaren hamabia, garotako Ama Birjina deitzen zitzaion hemen. Garoa mendi bidearen ondoan.··· Núñez Orduan hasi ohi zen jendea garo epaitan giro ona tarako ongarri aproposa Lan horretarako giro aprobetxatuz. bihurtuz. Garamen bikai- lehorra behar zen baiGanaduak urte guz- nak zabaldu ziren mendi na haize handirik gabe. tian beharko zuen garo maldetan inguruetako Gure aitak garo bilketa lehor goxoa suhatzetan berdetasuna ziurtatuz. erabakitzeko lertxunaren metatu, toki aproposeEsan bezala iraila zen hostoei begiratzen zien, tan eta etxekoa gastatu garai aproposa ihartu- geldi ba zeuden seinale ahala gurdian edo leran ta tente zegoen garoa ona zelakoan. Horrelaxe ukuilura garraiatzen zen. txukun jaso eta suha- oroimen zaharrak pixka Egunean behin azpiak tzetan gordetzeko. Lan bat astinduz, bururatzen ateratzen ziren eta pilatu hauek ere baserriko beste zaizkit garai haietako baukuilu inguruan; hiru al- asko bezala, askotan auzo serriko gora berak. Gaur diz garo lehorra zabaltzen lan gisan egiten ziren, egun gauza horiek erabat zen ganaduen azpietan txandaka elkarri lagun- aldatuta daude. Garoa ba beren erosotasunerako. duaz. Garo gurdikada ga- dago mendietan baina ez Simaurra soro goienetan lantak etxe ingurura eka- da batere aprobetxatzen. pilatzen zen eta noizbe- rri eta suhatzetan dotore Gainera pinuak asko alhinka pixka bat mugitu ipini ukuiluko premien datu du kanpoaren pafermentatu zedin soroe- arabera gastatzeko. norama eta itxura.
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Sakonean
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Pirineos hace medio siglo
Embalse de Respomuso con el Pico Musales a la izquierda. En la orilla del ibon de las Ranas se ven las tiendas canadienses donde pasaron la semana los montañeros.··· M. A. Bermúdez
Las salidas montañeras se vivían de manera diferente hace medio siglo
M
Miguel Ángel Bermúdez
ucho han cambiado los viajes montañeros en el último medio siglo. No eran muchas las excursiones que se organizaban, aunque siempre había jóvenes dispuestos a embarcarse en tal aventura. Se han cumplido 50 años desde que el Club Alpino Uzturre de Tolosa organizará una de sus primeras excursiones a los Pirineos, de una semana de duración. En aquella época era como una excursión a los Álpes de hoy en día. El autobús era el medio de transporte y era habitual cantar para animar el largo viaje. En aquella excursión no fue diferente, acompañados por An-
gel Otaño (Botecha) y su inseparable acordeón. La mayoría de los asientos los llenaron mendizales del Club, aunque también se apuntaron aficionados de otros municipios como Ordizia. Para una semana de montaña, el autobús iba cargado de mochilas, piolets, crampones, tiendas de campaña, víveres y algún que otro garrafón hacia Sallent de Gallego. Material indispensable en la alta montaña inclusive en verano. La baca y los maleteros estaban llenos. Las anécdotas comenzaron enseguida, ya que antes de media hora, antes de entrar en el primer túnel en la carretera hacia Atallo se rompió
la ballesta del autobús. Antaño la asistencia en carretera era mínima, y herramientas y materiales no faltaban en los vehículos. Jesús, el chofer, arropado por algunos excursionistas, solucionan el problema, aunque pasaron algunas horas. No existían autopistas y todos los vehículos pasaban por el centro de los municipios. Pamplona, Jaca... muchas de las carreteras eran estrechas, como el puerto de Escarrilla con curvas cerradas donde el autobús tenía que maniobrar para poder pasar. Aun y todo, los mendizales llegaron a su destino a las nueve de la noche, tras doce horas de autobús. En aquellos
años no existía Formigal y Sallent de Gállego era un pueblo muy tranquilo, que acogió a los excursionistas en un local grande situado en la plaza del pueblo, donde hicieron noche. Fue en el segundo día cuando comenzaron la ascensión. Se contratan unos mulos que servirán para transportar materiales y víveres hasta el destino: el refugio de Piedrafita. Los excursionistas, con un módulo a la espalda de unos doce kilos de peso aproximadamente y las cámaras de fotos siempre dispuestas para captar flores, fauna, cascada, etc. La mayoría de carretes de fotos eran blanco y negro, eran los comienzos
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Sakonean
Brecha Latour.··· M. A. Bermúdez del color, e incluso un excursionista donostiarra, Angel Lerma, filmó con su tomavistas super 8, trípode en mano, en color, momentos inolvidables de dicha salida. Son cuatro horas de subida, desde Sallent al Circo de Piedrafita donde se ubica el refugio libre, cerca del embalse de Respomuso, el ibon de las ranas, el ibon de Campoplano y rodeado de cumbres de tres mil metros. En la actualidad sigue siendo un lugar paradisíaco el refugio de Respomuso (vigilado) a 2200 metros de altitud. En aquella excursión de 1966 algunos de los excursionistas instalaron
sus tiendas de campaña, mientras otros se acomodaron en el refugio de Alfonso XIII. Y comienzan las ascensiones. Para la mayoría los primeros tresmiles que a la vuelta brindaron con champan. Cimas como Balastous, Gran Facha, Infiernos, Tebarray, Llena Carital, Frandiellas, pisaron los excursionistas, y un grupo reducido de escaladores del Alpino, afrontan la escalada de Crestas del Diablo, un reto importante para aquella época, dado los materiales que había. Este grupo emplearía el resto de la semana en hacer travesía al
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Refugio de Piedrafita.··· Joxe Sagastibeltza
Para la mayoría eran los primeros tresmiles, a la vuelta brindaron con champán por la ascención monte Vignemale, para efectuar alguna escalada en dicha zona. Se repitieron las anécdotas cuando a mitad de la semana escaseaban algunas provisiones y hubo que bajar al pueblo a buscarlas. Muchos se prestaron voluntarios para esa salida, ‘demasiados’. Para el recuerdo quedan también las misas que todos los días al atardecer celebraba
Se repitieron las anécdotas, con un autobús averiado y la falta de provisones en las proximidades del refugio el sacramentino Bittor Arozena, con la ayuda del monaguillo Joxe Sagastibeltza. De vuelta a Sallent de Gallego, concluida la semana, no faltó el consabido brindis con champan en Sallent, para poner la guinda al pastel, antes de que el autobús volvería a recoger a los montañers para retornar a Tolosa, esta vez sin avería.
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Artikulua
Aprender a orar (II)
Jose Antonio Pagola, teólogo
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n la oración tienes que hablar a Dios de lo que estás viviendo. A veces le podrás dar gracias porque te sientes bien, has recibido una buena noticia, tienes motivos para estar alegre. Te acuerdas de Dios y das gracias porque él siempre te quiere ver dichoso. Otras veces le puedes pedir perdón porque no has actuado bien, no has sido honesto, has tratado mal a alguien. No te sientes bien contigo mismo y necesitas sentirte perdonado, poder vivir de nuevo con paz ante ti mismo y ante Dios. Otras veces, tal vez, lo que necesites es invocar a Dios porque te sientes triste y desanimado, necesitas luz y paz. Te hará bien sentir cerca a Dios. Él quiere para ti lo mejor. No necesitas acudir a libros o pronunciar frases hechas. Es mejor que le hables a Dios a tu estilo, con palabras tuyas, como te sale de dentro. Tú sabes mejor que nadie como lo puedes hacer. No necesi-
tas hablar mucho. Bastan pocas palabras, pero muy sentidas. Por si no se te ocurre nada, te propongo algunas frases cortas. Puedes decirles despacio y desde dentro: «Dios mío, te necesito»; «Tú conoces como soy. Perdóname»; «Tú solo eres grande y bueno. Ayúdame a creer más en ti»; «Ten compasión de mí, que no soy capaz de cambiar»; «Tu fuerza me sostiene siempre. Gracias»; «Guíame por el camino recto»; «Despierta en mí la alegría»; «Enséñame tú mismo a orar». También puedes repetir estas oraciones sencillas que la gente le decía a Jesús: «Señor, que vea»; «Jesús, si tú quieres puedes limpiarme»; «Señor, ten compasión de mí, que soy un pecador»;«Creo, pero aumenta mi fe». Tal vez estás pensando: «Todo esto, ¿para que sirve?, ¿no es hablar al vacío?, ¿no es engañarnos ingenuamente a nosotros mismo?». Haz
la prueba. Es fácil que experimentes una paz nueva que te puede ayudar a situar las cosas en su verdadera dimensión y a dar a tu vida su verdadero sentido.
Si todo esto no te dice nada, puedes rezar como lo hacía Charles de Foucauld cuando era agnóstico: «Dios mío, si existes, enséñame a conocerte».
··· Unsplash
1. alea 59. alea| |2013ko 2016kohilabetea urria
Argazkiak
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··· Núñez
Sagastizabal Errotako Gurutzea | Ezkio-Itsaso Beasaindik Zumarragara doan bidean dago hareharrizko gurutze hau, Ezkio-Itsason dauden hiruetako bat. Bideko gurutze bat da, herriaren hasiera, bidegurutze garrantzitsu baten edo zuhaitz sakraturen baten kokapena adierazteko erabiltzen zirenak. Gurutze honek 4,5 metroko altuera du eta hareharrizko pieza bakarrean egina zegoen, puskatu eta berreraiki egin zuten arte. Hiru harmaila borobil eta oinarri karratu baten gainean dago. Oinarriaren alde bakoitzean aingeru bana dago landua, gurutzearen azpiko oinarriaren antzera. Fustea zilindrikoa da eta 1,92 metroko garaiera du. 70 cm-ko altueran pergamino bat du landua, nahiz eta ez dagoen bertan ezer idatzirik. Kapitelarra korintoar motakoa da eta alde bakoitzean aurpegi bana du. Gurutzeak, sekzio karratukoa, aurrealdean Jesus gurutziltatuaren irudia du eta, beste aldean, ama birjina errezoan ageri da. 1960ko hamarkadara arte, ama ugari joaten ziren haurrekin inguruko herrietatik. Haurra besoetan zutela gurutzeari bueltaka ibiltzen ziren, ohiturak zioenez,haurrak oinez azkar ikas zezan.
··· Núñez
Argazkiak
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11. alea | 2012ko urria
Zein tximeleta mota da? a k n o err
Argazki
Bidali zure erantzuna txantxangorri@txantxangorri.info helbidera zure datuekin (izen-abizenak eta telefonoa) edo deitu 943.698.996 telefono zenbakira. Urtean zehar argitaratzen ditugun argazkiak asmatzen dituzuenon artean bi lagunentzako bi bazkari zozkatuko dugu. Anima zaitez!
11. alea | 2012ko urria
Argazkiak
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Hostoan atsedena Lehengo loreak agertu bezain pronto azaltzen dira tximeletak mendi eta zelaietan. Kolore bizikoak batzuk, apalagoak besteak, lorezlore hegan ibiliko dira janari bila loreak desagertu arte.··· Núñez
eto R fotográfico
¿Qué tipo de mariposa es? Envíanos tu respuesta a txantxangorri@txantxangorri.info con tus datos (nombre, apellídos y teléfono) o llámanos al 943.698.996. Entre todos los que acertéis las imágenes publicadas durante este año sortearemos dos comidas para dos personas. ¡Animate!
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Kirolak
59. alea | 2016ko urria
«Para mí el fútbol es un juego, trabajo mucho para que el chaval se divierta» Rafael Peñalver lleva más de tres décadas entrenando a equipos de fútbol
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Agurtzane Núñez
on más de tres décadas de trayectoria, Rafa Peñalver ‘Txuku’ conoce bien los entresijos del futbol base. Ha entrenado a equipos en todas las categorías, aunque prefiere las inferiores, «creo que puedes enseñar mucho más a los chavales», indica Peñalver, que actualmente entrena al Ordizia infantil de primera. -¿Cómo comenzó a entrenar? -Hasta los 18 años estuve jugando en el equipo juvenil de Ordizia y después me saqué el título de entrenador de juvenil y regional, que engloba hasta la tercera división. A los veinte años ya empecé a entrenar, llevo 31 años. -¿A qué equipos ha entrenado? -He pasado por diferentes equipos: Ordizia, Lazkao, Idiazabal, Beasain, y durante nueve años también estuve en una escuela de fútbol. He entrenado en todas las categorías, infantil, cadetes, juveniles… con 23 años estuve entrenando al Ordizia de preferente, la máxima categoría del club, y en el año 89 quedé campeón de la
Dando indicaciones a sus jugadores durante un partidillo.··· Núñez Liga infantil, también con el Ordizia. -¿Es diferente el entrenamiento en cada categoría? -Cada una tiene lo suyo, no es lo mismo entrenar a chavales que a mayores, y cada entrenador tiene su metodología. Ahora estoy trabajando con los infantiles y a parte de la competición, para mí hay otras prioridades que son los valores, el compañerismo, la educación, la disciplina, la solidaridad. Lo veo más importante que un chaval sea mejor o peor. Creo que en categorías inferiores no hay ni buenos ni malos, es un error, porque están aprendiendo. En el caso
de los mayores es diferente, porque los objetivos también lo son. -¿Cómo planifica sus entrenamientos? -Tenemos dos entrenamientos de hora y media a la semana, más el partido. Procuro que los entrenamientos sean dinámicos, basados en tener contacto con el balón y que el grupo sea partícipe. Para mí el futbol es un juego, trabajo mucho para que el chaval se divierta jugando y a la vez aprenda a jugar a fútbol. Normalmente, el primer día realizamos unos ejercicios de conducciones, pases y un partidillo, y el segundo intento jugar más el partidillo, porque todo lo
trabajado se tiene que ver luego en el campo. Y hay que procurar trabajar con todos por igual, haciendo hincapié en los que tienen menos recursos. -¿Han cambiado mucho los entrenamientos? -Hoy en día tenemos más medios, más información sobre entrenamientos. Antes llegabas y hacías el calentamiento, correr y cuatro golpes al balón. Yo intento no ser repetitivo, para que el chaval se divierta. Y hay que llevarlo preparado, hay que sentarse y pensarlo, no es decir ‘hoy voy a hacer esto’. -¿Hay mucha diferencia entre los chavales? -Para mí no hay buenos y
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“ ” “ ” “ ”
Kirolak
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No hay buenos y malos, están aprendiendo y pueden tener una evolución
Procuro que los entrenamientos sean dinámicos, basados en tocar el balón Le doy mucha importancia al entrenamiento, ahí es donde se forma el grupo
malos. Son edades en las que están aprendiendo y puede haber una gran evolución dentro de la temporada de chavales, que al principio no estaban a mucho nivel pero que terminan a un nivel más alto que cualquiera. He tenido chavales que eran muy buenos pero que por su forma de ser han fracasado y otros que eran lo contrario han terminado siendo incluso mejores que esos que eran tan buenos. -¿Cómo decide quién va a jugar el partido? -Yo doy mucha importan-
Con los chavales del equipo de infantil que entrena esta temporada.··· Núñez cia a los entrenamientos. Al principio de la temporada les digo ‘el que vaya a jugar o no se lo va a ganar en los entrenamientos’. Y el que no viene, no juega. Sería faltar al respeto de los compañeros si juega alguien que no ha venido a entrenar. La asistencia para mi tiene mucha importancia porque ahí es donde se forma el grupo. -Ha pasado por todas las categorías, ¿cuál prefiere? -Creo que puedes enseñar mucho más cuando estás con chavales que con los mayores. Si hay algún
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Rafa Peñalver.··· Núñez niño que no tiene mucho nivel le puedes ayudar, pero a alguien mayor es más complicado porque
ya viene con los hábitos adquiridos a nivel táctico, técnico, etc., y es complicado trabajarlo.
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Ibilbideak
Otzaurte-Etzegarate
··· Argazkiak: Núñez
O
tzaurteko aparkalekutik abiatuko gara, bentaren ondotik gorantz ateratzen den bidea jarraituz. Bidea belardi bat izango da hasieran, aldapa gora gogor batekin. Minutu batzuk ibili ondoren, bidea estutu egingo da metro batzuetan, ataka bat pasatu arte. Oraindik beste bost minutu jarraituko du bideak gora, aldapa leuntzen hasi aurretik. Ordu laurden inguru ibili garenean bidegurutze batera iritsiko gara. Zuzen jarraituko dugu, eskuineko bidea utziz. Hasieran beherantz joango gara basoan barrena baina gero
lauagoa bihurtuko da. Bost minutu geroago, bideak gorantz egingo du berriro eta zabalera estuagoa bihurtuko da. Laster, mendi-bide zabal batean amaituko da bidea, eta eskuinerantz jarraituko dugu, seinale txuri eta gorriak jarraituz. Pista segituan hasiko da beherantz eta bertatik jarraituko dugu datozen hogei minutuan. Orduan, pistak bihurgune estua egiten duen tokian, basoan sartzen den bidea ikusiko dugu, seinale txuri eta gorriekin. Hortik jarraituko dugu Etzegaraterantz. Bestela, pista beherantz jarraituz, Otzaurtera doan errepidera
iritsiko gara. Basoan sartu eta segituan eskuinera ateratzen den bidegurutzetik jarraituko dugu. Ondoren, zuhaitzetako seinaleak jarraituz, lehenengo bidegurutzean eskuineko bidea hartuko dugu eta pauso batzuk aurrerago ezkerretik gorantz doan bidezidorra jarraituko dugu, zuhaitzen artetik. Bide estua da eta metro batzuk igo ondoren, lauagoa izango da. Ordu bete inguruko ibilbidea daramagunean, suebaki batera iritsiko gara. Gurutzatu eta berriro basora sartuko gara bidea jarraituz. Hasieran aldapa gora izango da,
gero lauagoa eta azkenik aldapa behera egingo dugu. Nahiko toki hezea da eta bidea nahiko irristakorra egon daiteke zati honetan. Ibiltzen hasi eta ordu eta erdi ingurura iritsiko gara Etzegarateko zerbitzugunera. Itzulia bide beretik egingo dugu, edo, nahiago badugu, pistara iritsitakoan, beherantz jarraituko dugu errepidera iritsi arte, eta bertatik eskuinerantz itzuliko gara Otzaurtera..
Luzera: 1 o. 30 min. Zailtasuna: zaila Desnibela: 100 m. Distantzia: 4,5 km. Irteera: Otzaurte
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Ibilbideak
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Inguruan Galanperna Uda eta udazken artean ateratzen da galanperna. Txapela krema kolorekoa du, garatxoz betea, eta azpialdean lamina txuri estuak ditu. Gaztetan itxita egoten da txapela eta irekitzean 30 cm-ko diametroa izatera hel daiteke. Hanka luzea eta eraztunduna du. Perretxiko jangarria da, espezie batzuk oso preziatuak direlarik, nahiz eta hanka baztertu egiten den. Hala ere, ez da komeni toxikoak diren antzeko beste perretxikoekin nahastea, bereziki Macrolepiota venenatarekin.
Gazteluberri Haitz honen lehen aipamenak 1561 urtekoak dira. Tontorrean gaztelu txiki baten hondakinak daude eta inguruan altxor txiki bat aurkitu zen 1960an, zintzarri batean gordeta zeuden urrezko, zilarrezko eta burdinezko txanponekin. XVI. mende amaieran edo XVII.aren hasieran izan ziren lurperatuak eta Juana I.aren, Felipe II.aren eta Carlos V.aren piezak daude, Sevillako moneta etxearen zigiluarekin. Egun, Arkeologia Museo Nazionalean daude.
Etzegarateko tumulua Gipuzkoako mendi garaiak antzinatik izan dira gizakien bizileku eta Etzegaraten hainbat aztarna aurkitu ditzakegu. Horietako bat da Etzegarateko tumulua, Bentatik Arlepora doan pistaren ondoan dagoena, belardi batean. Neolito eta Brontze arteko arokoa da, 1999an aurkitua, bi urte geroago industu zen. 10 metroko diametroa du iparraldetik hegoaldera eta 13koa ekialdetik mendebaldera. Lurrez estalita dagoen arren, 40 eta 50 zentimetro arteko altuera du.
Etzegarate Gipuzkoa eta Nafarroa batzen dituen mendatea da, 684 metroko altuera duena, Goierri eskualdea eta Garaiko Sakana bailara batzen dituena. Errepide eta trenbide sare nagusiak pasatzen dira bertatik. Mendateari buruzko lehen aipua 1208 urtekoa da, ‘Eiçagaratea’ bezala ageri dena. Ia 200 urte beranduago jada ‘Eyçagarate’ agertzen da, baita ‘Itzagarate’ bezala. Ordutik hainbat aldaera izan dituen arren, azken urteetan Etzegarate hobetsi da inguruko herrietako ahozko tradizioa aztertu ondoren.
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Artikulua: bertsotan
Pestak aldatu
Txomin Garmendia, bertsolaria
(Doiñua: Aizat’i mutil mañontzi) 1.- Ez dago zertan arritu da gutxiago larritu, errietako pestan oiturak zaizkigu berritu. Eliz-bideak urritu, gauz askotan biurritu, askatasun da zabarkeriak ondatuko gaitu. 2.-Aldatu gera gauz askoz, zaletasun edo txaskoz, garai batean baiño obeto izateko asmoz. Gaur ere pestak badatoz, beti ezin izan Pazkoz, gaurko auek ez dute ordea lengoak aiña poz. 3.-Zaindariaren bezpera, suziri-kanpai otsera, txistulariak kalerik kale erria poztera. Jende zarretik gaztera, alaitasunak izkera, azten ez diran egunak pasa gabeak ez gera. 4.-Baserritarran kemenak indarrak eta almenak, goizean goizik egingo ziran ganadu jatenak. Eta gero ondorenak, jantzi erropik onenak, meza-nagusira pozez beterik joango giñadenak. 5.- Zaindari egun goiz ura, txistularian ardura, agintariak ‘Alkate-soiñuz’ elizan barrura. Zoragarrizko oitura, erri guztiak lillura,
apal da jator joango ziran lenengo bankura. 6.-Iru apaiz aldarean, jai aundian oorean, da laugarren sermoilaria izango zuten an. Zaindariaren moldean, giñala modu obean, egunen baten gertatutzeko zeru dotorean. 7.-Pesta dagoan lekura, errira edo ingurura, joateko eta dantzatutzeko euskaldun modura. Baiña iñoiz ez lotura, ez dala gure oitura, Baltsakin zion, bagoazela betiko inpernura. 8.- Dantza jenero berria, gendukala ekarria, lau besorekin ondo loturik bular da gerria. Urruzunok igarria, moskorren batek jarria, alkarri gaitzak erantsitzeko sortu zan arria.
sermoiak eta aldare, pestak ospatu leizke Jainkorik asarretu gabe. 11.-Lekuak dira testigu, etxekoandreak katigu, otordu jartzen izango zuten amaika kastigu. Txarrera ez goaz beti gu, onak’e badatozkigu, mandiotako billera aiek bukatu zaizkigu. 12.-Pakez da lagun artean, ostatu dana betean, da ez dezagun pausorik eman iñoren kaltean. Gorrotorik apartean, txar da onak suertean, txarra utzita ona artutzen saiatu gaitean.
9.-Nai nuke adierazi, iñork nai badu ikasi, pekatuak’e orain ez baitu len zun ainbat grazi. Gogorik daukana asi, da guk ezin galerazi, gazte jatorren izenik ortik ezin irabazi. 10.-Norbere buruan jabe, komeniko da alare, mundu onetan pekatariak guztiok gerade. Ainbat ikasbide daude,
Goiazko festak (1947-08-15).··· CC BY-NC-ND-3.0-ES 2016/ Guregipuzkoa/Jesus Elósegui
Gastronomia Erleen mundua gertutik 59. alea | 2016ko urria
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Aikur erlezantza gunean intsektu hauen bizitza ezagutzera ematen dute
E
Agurtzane Núñez
rleak naturako intsekturik garrantzitsuenak dira eta urtero milioika lore polinizatzen erakusten dute hori. Beraiek gabe, landare askok ez lukete fruiturik emango, ezta hazirik ere. Ideia hau helarazi nahi dute Aikur erleen museoan, «oso garrantzitsua da erleak inguruan edukitzea», dio Josune Epelde museoko arduradunak. Duela hogeita bat urte jarri zuen martxan Aikur erlezantza gunea, Elias Otegi senarrarekin, erleekin lan egin eta eztia, propoleoa edota argizaria produzitzeaz gain erleen bizitza ezagutzera emateko. Egun Aitor semeak hartu du ekoizpenaren ardura. Beraiek erleekin hasi ziren, osaba baten er-
Josune eta Aitor museoan, erlauntzen inguruko azalpenak ematen.··· Núñez leen ardura hartuz hura hil zenean. «Bakarrarekin hasi ginen eta egun 500 dauzkagu», azaltzen du. Erleekin ikasitako guztia transmititzeko erabaki zuten museoa
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jartzea, duela ia hamar urte handitu eta berritu zutena. Bertan erakusten dute nolakoa den erleen bizia, baita erlezainen lana historian zehar, Euskal Herriko toki
ezberdinetan erlauntz moduan erabiltzen ziren enbor eta saski moduko tramankuluekin. Astean zehar taldeek museoa bisitatu eta tailerrak egiten dituzte eta asteburuetan
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Gastronomia
eta jaiegunetan bisita gidatuak egiten dituzte. Gaur egun ez dira erlauntz naturalak geratzen, erle gehienak erlezainen esku daude eta, produkziorako helburuarekin, kaxa berezietan daude antolatuta. «Beheko zatia, umetegia deitzen dioguna, bizi diren tokia da, hemen jaiotzen dira erleak. Behin beheko solairua bete dutenean, beraiek jateko nahikoa dutenean, goiko zatia betetzen hasten dira eta hori da erlezainok hartzen duguna», azaltzen du Josunek. Aikurren bi erlauntza dituzte «erle erregina nolakoa den eta eztia, polena, eta abar nola sortzen eta biltegiratzen dituzten ikusi daiteke, baita komunikatzeko erabiltzen duten modu konplexua ere», eta kristalezko kutxa batean erleek beraiek egindako abaraskak ikus daitezke, naturan egingo lituzketen modura.
Erleen trashumantzia Erleek loreen nektarrarekin edo mielatoarekin egiten dute eztia, ez polenarekin normalean
Aitor Aikurreko erlauntzen ondoan, bik altza jarrita dute.··· Núñez uste den bezala. «Loreen nektarra edo landareen mielatoak xurgatu ondoren digeritu egingo ditu erleak, eta hezetasun egokia lortzen duenean sortzen da eztia», azaltzen du. Erlauntzetik ateratzen diren bakoitzean «bidaia horretan lore mota bakarrarekin lan egingo dute. Gero etxera etorriko da, bildu duena utzi eta hurrengo bidaian beste lore bat aukeratu dezake». Hiru kilometrorainoko ibilbidea egin dezakete bidaia bakoitzean milaka lore bisitatuz. «Produzitzen duten eztiaren gehiengoa beraiek
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Kristalezko erlauntza, patroirik gabea.··· Núñez gastatzen dute, larbei jaten ematen, nektarra loditzen, bentilatzen, argizaria egiten eta helduek jaten», dio eta zehazten du «erlezain baten urtean 20 kilo ezti jaso ahal izateko erleek 240 ezti, 660 kilo nektar, sartu behar dituzte». Eztiak gehienbat lore espezie bakarraren nektarrarekin egindakoak badira lorebakarra izango da, eta mota askotako loreenak baditu, milalorea. Aikurren adibidez, ezti ezberdinak lortzeko erleak loraldi ezberdinetara eramaten dituzte, «ardiekin egiten den bezala, transhumantzia egiten da».
Erleen zati bat martxotik maiatzera Nafarroara eramaten dute, erromeroa, ezkaia eta eskobizoaren loraldietara, «hauek pasatzen direnean Gipuzkoan kokatzen ditugu akazia, laharra eta gaztainarekin eztia egiteko eta uztailean Arabako mendietara egingo dute bidaia erleek txilarra eta haritzarekin lan egitera».
Produktu ugari Eztiaz gain, beste hainbat produktu ekoizten ditu erleak beretzako, gero erlezainek aprobetxatzen dituztenak. Nektarra eta mielatoa biltzen duten bitartean, pole-
59. alea | 2016ko urria na gorputzeko ileetan itsatsita geratuko zaio erleari, eta lore batetik bestera ibiltzean, polena zabalduko du, egiten duen polinizazio lanaz konturatu gabe. Erleek, hala ere, polena «atzeko hanketan gordetzen dute. Erlea erlauntzean sartzera doanean tranpa baten laguntzarekin jasotzen da polena, eta daukan gehiegizko hezetasuna lehorgailuan kendu ondoren ontziratu egiten da. Egun batzuetan bakarrik kentzen zaie, larben elikagai nagusia delako». Erleek beraiek ekoizten dituzte behar dituzten material ia guztiak,
Gastronomia
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propolia, argizaria edota erregina-jelea. «Propolia, landareen kimuetatik jasotzen duten gai erretxinatsua da eta erleek erlauntza esterilizatu eta zuloak tapatzeko erabiltzen dute. Argizaria eta erregina jelea, berriz, beraiek guruinetan sortutako gaiak dira. Argizaria abaraskak eraikitzeko erabiltzen duten lehengaia da. Kilo bat argizari egiteko erle bakoitzak zortzi kilo ezti behar dituela kalkulatzen da. Erregina-jelea larbak lehen egunetan elikatzeko erabiliko dute eta erregina bizitza guztian gai honekin elikatuko dute», dio Josunek. Langileak, erreginaren inguruan egoten dira.··· Núñez
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Artikulua: osasuna
Ura
Julian Bereciartua, medikua
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idrogenoaren oxidoa da. Kolorerik, usainik eta zaporerik gabea. Urik gabe ez dago bizitzarik. Jaiotzetik zahartzarora, ura galduz doa organismoa: jaioberrien pisuaren %85 ura da; helduetan, %60a. Inoiz ez da egarririk jasan behar. Ur asko edan behar dugu; egunean bi litro eta erdi. Munduan nahikoa ur edangarri egongo balitz eta egoki erabiliko bagenu, gaixotasunak %80 gutxituko lirateke. Nahiko tristea izan arren, egun urik osasuntsuena kloroduna da, nahiz eta lixiba zaporea eduki. Lixiba eza dagoenean, larrialdiari aurre egin eta infekzioak sahiesteko, urari %1 ardo beltza bota behar zaio edo litroko limoi zukuaren koilarakada bat. Hiru iturri ditu organismora heltzen den urak: edariak, elikagaiekin batera sartzen duguna eta prozesu metabolikoen bidez kontsumitutako
elikagaien hidrogenoa oxidatuz sortzen dena. Hala, koipeak erre-tzean, ur asko sortzen du gorputzak. Esaterako, gameluen konkorrak egun askotan urik edan gabe
irautea ahalbidetzen du, koipe asko gordetzen duelako. Deshidratazioa gorputzeko ur falta da; hiperhidratazioa, berriz, ur gehiegi izatea. Gerra
ondorengo esaldi bat datorkit gogora. ‘Zenbat eta gutxiago jan orduan eta gehiago gizentzen ginen’. Nik esango nuke likidoak gehiegi pilatzen genituela.
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Gastronomia
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Brocheta de rape y langostino Ingredientes: -1/2 tomate maduro -5 langostinos -3 trozos de rape -Tomate -Lechuga -Cebolleta
-Pasas a -Fruta caramelizad
Angela Disla O’baba taberna (Villabona) Las brochetas son una manera sencilla para preparar la comida de manera diferente y con una presentación original. En este caso el pescado es el ingrediente principal, aunque también se pueden preparar con carnes y verduras, teniendo en cuenta que el tiempo de cocción de los ingredientes sea parecido. Lo podemos acompañar con una ensalada mixta, como en este caso.
1
Cortaremos el tomate en rodajas, pelaremos los langostinos y prepararemos los trozos de rapé. Montaremos la brocheta colocando sucesivamente una rodaja de tomate, un langostino, un trozo de rape y otro langostino.
3
Mientras, prepararemos la ensalada mixta con lechuga, tomate cortado en rodajas finas, cebolleta, pasas y fruta caramelizada. Lo aliñaremos al gusto con aceite, sal y vinagre. Sacaremos la brocheta del horno y lo rociaremos con la salsa de la casa.
2
Cuando lo hayamos llenado, marcaremos ligeramente la brocheta en la plancha. Precalentaremos el horno a 180 grados y asaremos la brocheta durante cinco minutos, hasta que se hayan cocinado los langostinos y los dados de rape.
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Artikulua: eskulanak
Sokazko ontziak Olivia Sรกnchez, margolaria
Eskulan erraza da eta emaitza ederrak lortzen dira. Artisau-itxurako dekorazio-objektua egin dezakegu, baita hainbat produktu gordetzeko lekua, ogia, fruta, eta abar. Tamaina aukeratzeko hainbat molde daude eta soka ere edozein kolore, zabalera edo texturakoa erabili dezakegu, lortu nahi dugun emaitzaren arabera.
Materialak -Soka -Kola beroko pistola -Jakientzako film papera -Nahi dugun tamainako plastikozko moldea -Barniz-kola -Decoupage-paperak -Zinta
1 2
Egin nahi dugun tamainaren ontzirako molde bat aukeratuko dugu. Film paper gardenarekin moldearen kanpoaldea guztiz forratuko dugu. Kontu izango dugu estali gabeko tarterik ez uzteko. Moldearen kanpoaldeko beheko erdian kola beroarekin puntu bat jarriko dugu eta sokaren punta bat itsatsiko dugu. Poliki-poliki inguruan eta zirkuluan soka itsasten joango gara ontziaren goiko ertzean amaitu arte.
3 4
Molde bezala erabili dugun ontzia kenduko dugu. Film papera sokara itsatsita geratuko da. Ez dugu kenduko, goitik kanpora ateratzen dena moztuko dugu.
Barniz-kola eta dekoupage-paperak erabiliz barrualdea forratuko dugu. Amaitutakoan barnizkola emango diogu berriro eskulana babesteko. Azkenik, ertzari errematea egiteko zinta itsatsiko dugu goiko aldean.
Aisia
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67 diferencias
6sudoku
medio
8
4 3 5 8 6 4 2 9 4 7 3 7 9 1 6 8 7 5 9 1 4 6 5 9 3 1
6autodefinido PONER EN POSESIÓN
LETRA GRIEGA
CABEZA DE GANADO
CON MUCHOS NUDOS (FEM)
REPETIDO:
ñ
Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Eneko Goiak, Donostiako alkateak, esandako esaldi bat irakurriko duzu.
COCHE
INJURIA
FLANCOS, COSTADOS
ñ
LOS DE MI
PROPIEDAD
ñ ATREVERSE
ñ
6cruzada 7 letras RESANAR
4 letras ALTA EJES GRÚA JUEZ
OIGO POLA SABE SIGA URKO
YUGO 5 letras CEBAR OTOÑO
RONZA SALSA YOUNG
8 letras ALBOREAR ATONTADA BUSCONES DEPOSITA DETENTAN GESTORAS GOLOSINA LOCUELAS NEÓLOGAS NEURONAS
N E N O A N U N R B E H E A U. R R R
K A O R G U
U R A R R D
U S R E R E R S U S R E A R E G R R nº59
O N R A T R
6soluciones
6autodefinido
Erantzunak 30. orrialdean. Soluciones en la página 30.
HUESO
R S A R R R
6sudoku
6pentsagrama
6diferencias
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RELATIVAS AL
R E A K R D
S T A L E S A
ñ
ñ
A
DE QUEJA
POROSA
B A K A. G U T U R E L D U G O R T Z
P O T O L R A S E A L S B A E J N U A E R O N Z
INTERJECCIÓN
R R K A I S
T A N U C E B A R R E A R U K T G E S T O I G O R C N E U R O N A T A N E I N A D E P O S I T A
ñ
A R U A. E R S R R
D E T E N E O L O G A S
INTERNETNEWS
K O G K R O R A R
G A
ñ
ñ
S S R N A R N H R
A L B O C Y O U N E U G O L O O A S I
RÍO DE PARAGUAY
HIJASTRO
U R A O R T A E R
«Gune euskaldunak sortzea da gure erronka. Euskara erregistro urbanoan sartu behar dugu.»
SEMÍTICA
ñ
P O S E S I O N A R
LENGUA
S N O S U N O D A O R O F S A M E I N J O S O S A
ñ
ñ
BERILIO
O P M B R A Y T E U S A S L O L E A R A D O P O N A S
LETRA GRIEGA
O R E N S E
ñ
ñ
R M E B J A T T I B A L E O S
ñ
6 1 3 5 2 7 4 9 8
DEL TIROL (AUSTRIA)
ñ
ñ
AVES PARLANTES
E K D R A S O B R
R A R R K I N R U.
7 8 2 3 4 9 1 5 6
GALLEGA
ñ
ñ
E N A E S G A U G
4 9 5 6 1 8 7 3 2
ESTE
N U E R U E B T U
8 2 7 4 9 1 3 6 5
ñ
CIUDAD
U D Z E E R R R D
1 6 4 8 5 3 9 2 7
UTILIZADA
ñ
ñ
CARRASPEO
G L T R R R U A R
ALETA DEL
CARCAJADA
3 5 9 2 7 6 8 4 1
ñ
5 7 1 9 3 2 6 8 4
PLURAL
6pentsagrama
2 3 6 1 8 4 5 7 9
ARTÍCULO
ABURRIDO
9 4 8 7 6 5 2 1 3
ñ
ñ
ñ
FORMACIÓN
RADAR ACUÁTICO
ñ
UNIDAD DE IN-
ñ
ñ
BESO INFANTIL
ñ
NAS
TORPE
ñ
COMPUESTO DE MEMBRA-
ñ
ñ
REFUTABLES
6
Agenda
59. alea | 2016ko urria
30
67 diferencias
6sudoku medio
Exposición
8
4 3 5 8 6 4 2 9 4 7 3 7 9 1 6 8 7 5 9 1 4 6 5 9 3 1
Beasain · Igartza Hasta el 16 de octubre De la mano de la asociación de fotografía Argizpi, Igartza acogerá la exposición fotográfica de Carlos Mediavilla, gana6autodefinido dor de varios concursos. RADAR ACUÁTICO
PONER EN POSESIÓN
LETRA GRIEGA
CABEZA DE GANADO
CON MUCHOS NUDOS (FEM)
REPETIDO:
ñ
ñ
ñ
Deportes
Conciertos
23 de octubre
Andoain · Dantzaz
Durante toda la mañana habrá feria especial en Bedaio, donde se podrán degustar todos los alique se OIGO han sem4 mentos letras brado y preparado ALTA POLAen los campos y cocinas del baEJES SABE rrio durante todo el año. GRÚA SIGA Asimismo, habrá exposiJUEZ URKO ción de animales.
19 de octubre, 20:00 h. Ensayo abierto al público de la obra ‘Eresoinkaren itzalak’ que RONZA Dantzaz YUGO Konpainia ha preparado SALSA enletras colaboraciónYOUNG con el 5 proyecto Donostia 2016. CEBAR Será el último ensayo anOTOÑO tes de su estreno.
letras 98de octubre
ALBOREAR LaATONTADA sociedad TxaBUSCONES pel Gorri de OrDEPOSITA dizia organiza la 2ªDETENTAN edición de la Clásica Marino GESTORAS Lejarreta, GOLOSINA una prueba contraLOCUELAS reloj por equipos NEÓLOGAS deNEURONAS cinco corre-
dores. Este año se homenajeará a Neil Sthepens.
nº59
6soluciones
6autodefinido
6sudoku
6pentsagrama
6diferencias
6cruzada
Ñ O
Tolosa · Bedaio
7 letras · Clasica Ordizia RESANAR Marino Lejarreta
S N E N O A N El R historiador U N R Mikel B E AlH berdi impartirá la confeR E A U. R R R rencia ‘Las Migraciones U en R laUGipuzkoa S R Edel RSiglo E Archivo A XIX’ R ,RenSel U S RProE D A de E G R R R vincial R Gipuzkoa. R A R
S T A L E S A
TREVERSE
R E XXIV edición del ADuaK tlon Alpino de Amasa. R D Los participantes saldrán K año A a las 11:00 horas y este la organización ha prepaO R rado un recorrido nuevo, G U más fácil y divertido.
A
El ayuntamiento de Belauntza organiza la sexta edición de la Feria agríA ñy de arcola, ganadera tesanía. Degustación y venta de productos de los caseríos del municipio, como de productos de artesanía. También habrá exposición de animales.
P O T O L R A S E A L S B A E J N U A E R O N Z
DE QUEJA
A K A. G U O N Tolosa U R ·EMigraciones L D R A G deOoctubre, Z h.T R R T 12.00 17
T A N U C E B A R R E A R U K T G E S T O I G O R C N E U R O N A T A N E I N A D E P O S I T A
INTERJECCIÓN
Conferencias
D E T E N E O L O G A S
30 de octubre
ñ
B T U
A R U A. E R S R R
«Gune euskaldunak sortzea da gure erronka. Euskara erregistro urbanoan sartu behar dugu.»
HUESO
NTERNETEWS
P O S E S I O N A R
ñ
Feria de agricultura y artesanía con exposicion ñy venta de productos organizado por el ayuntamiento. Asimismo se organizarán talleres y 6cruzada demostraciones durante la mañana. Para finalizar habrá comida popular en la sociedad. RELATIVAS AL
Belauntza · FeriaI N
R R Amasa · Duathlon Alpino K A I S 23 de octubre
K O G K R O R A R
G A
ñ
S S R N A R N H R
A L B O C Y O U N U E G O L O O A S I
PROPIEDAD
ñ
POROSA
Belauntza acogerá la feria de agricultura y de
PARAGUAY
9 de octubre
ñ
LOS DE MI
RÍO DE
ñ
ñLeaburu · Feria
LETRA GRIEGA
S N O S U N O D A O R O F S A M E I N J O S O S A
IJASTRO
SEMÍTICA
COSTADOS
ñ
ñ
ñ
FLANCOS,
ñ
BERILIO
Ferias H
LENGUA
PARLANTES
O P M B R A Y T E U S A S L O L E A R A D O P O N A S
EL IROL USTRIA
INJURIA AVES
ñ
ñ
ARRASPEO
ñ
O R E N S E
IUDAD GALLEGA
R M E B J A T T I B A L E O S
ESTE
6 1 3 5 2 7 4 9 8
ñ
TILIZADA
G U N E R E U L D U N A K R T Z E A R D A R E R E R R O R E U S K A R R R E G I S T U R B A N O A A R T U R B E artesanía. ··· Núñez R D U G U. R R
7 8 2 3 4 9 1 5 6
COCHE
4 9 5 6 1 8 7 3 2
ARCAJADA
8 2 7 4 9 1 3 6 5
ñ
1 6 4 8 5 3 9 2 7
PLURAL
ALETA DEL
3 5 9 2 7 6 8 4 1
ARTÍCULO
FORMACIÓN
5 7 1 9 3 2 6 8 4
En la muestra se podrán ver algunas de las obras ñ del arquitecto Luis Tolosa C Amilibia (Donostia 1903, Irún 1956), unoU de ñ los ñ personajes más imporC tantes de la producción racionalista vasca entre C ñ 1928-1956. ··· Horario: luD T (A nes a) viernes 18:00-20:00, sábados de 10:30-13:30 y ñ de 18:00-20:30. Entrada gratuita. UNIDAD DE IN-
6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Eneko Goiak, Donostiako alkateak, esandako esaldi bat irakurriko duzu.
2 3 6 1 8 4 5 7 9
ñ
ABURRIDO
9 4 8 7 6 5 2 1 3
Hasta el 29 de octubre
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BESO INFANTIL
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ORPE
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OMPUESTO DE MEMBRANAS
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Andoain · BasteroT C
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REFUTABLES
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59. alea | 2016ko urria
Zaharrak berri
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Gaztain jatea
Familia Eibarko Isasi Barrenengua baserriko sukaldean. ··· CC BY-NC-SA-3.0-ES 2016 /Guregipuzkoa/Indalecio Ojanguren
Udazkenarekin batera fruitu ugariren uzta jasotzeko garaia iristen. Gaztaina garai batean fruiturik garrantzitsuenetakoa zen, alde batetik denbora luzez kontserbatzen erraza zelako eta, bestetik, energia iturri aberatsa zelako, karbo hidratoetan abera-tsa eta nitrogenatuetan urria. Hori dela eta, baserri askotako elikaduraren oinarria izan ziren mendeetan udazken eta neguko hilabeteetan, babak, babarrunak, artoa eta txerrikiekin batera. Ohikoena gaztainak erreak edo egosiak jatea izaten zen. Aurreko mendeetan, hala ere, gaztainaren irinarekin ogiarekin egindako ogia kontsumitzen zuten. Gaztainondoak Asian du jatorria, K.a. V. mendean Greziara igaro zen eta hortik Europara zabaldu zen.
Irudian Eibarko Isasi Barrengua baserriko familia ikusi daiteke. Amonak artoa zuritzen duen bitartean, ilobak gaztainak erretzen ditu danbolinean. Beste irudi batean, familia ageri da baserri aurrean, oilo eta txerriekin, baserriko elikaduraren oinarri. Isasi Barrengua baserria Alfa lantegia dagoen lekuan zegoen. Gerra ondoren lantegiak erosi zituen bere lurrak eta 1956 urtean bota egin zen. Irakurle batek jakinarazi digunez Txantxangorri aldizkariaren 58. aleko argazkian Uitziko tren geltokia da irudian agertzen dena. Argazkia Iruñeatik Donostiarako Plazaolako trenbidearen inaugurazio egunean atera zen, 1914ko urtarrilaren 19an.
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Secciรณn
1. alea | 2013ko hilabetea