Txantxangorri 7 by Txantxangorri Aldizkaria

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60 urte Izaskun auzoan Argazkia: Núñez

No muero Sólo necesito un poco de inspiración, y tú me la das. Un papel en blanco, que cubra mi alivio, y yo me lo facilito. El enfado, que matizó tu voz, llena de orgullo, el veneno que tu juventud derramó en mi equilibrio... No puedo dejarte, pero ignoras que me necesitas. Con una mano te doy lo que con la otra he de quitarte. No muero, pero me apeno, lloro, y te muestro mi cara más indolente, te sonrío, cuando tu rumbo has perdido, y no llegas, ni de lejos, a encontrarme. No muero, porque mi amor es gratuito, y a tí me debo, y aunque me sublevo, me bebo con lágrimas la parte de tu ego que no me besa, que me daña, que surge como una patraña de sinsabores, y con el peor de tus puñales clavas en la frente de mi destino tu afrenta, para desahogar tus errores.

No muero, pero dejas cicatrices en mis venas que se llenan de sangre hirviendo, y las llagas me atraviesan, y mis heridas vendo con montañas de paciencia, y sigo sin ver tus negros, pintando de colores mis paisajes. No muero, y con tu clamor me supero. Soy madre y morir no puedo... ... porque te quiero

Mairus

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Zer irakurri 04 Gaia: aniversario del barrio Izaskun 08 Hizketan: Joxe Mendizabal 11 Sakonean: Alarde Napoleónico 15 Argazkiak 18 Kirolak: Beñat Luluaga arraunlaria 21 Ibilbidea: San Martin-Garagartza 23 Gastronomia: Orio Estilora 28 Aisia 29 Agenda 31 Zaharrak berri ··· Klisk Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua:943.698.996 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Txantxangorri Aldizkaria www.belako.info Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Juan Bautista Aranzabe ‘Mate’, Julian Bereciartua, Olivia Sanchez, Mairus eta Kepa Fernandez de Larrinoa Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes.

Gaia

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El barrio Izaskun cumple 60 años Los fundadores del barrio: Carmen Zagala, Rosario Urrezola, Luisa Pildain, Patxi Olano,Vicente Valverde, Maritxu Ocariz, Roberto Ramirez, Gabi Garmendia, Antonia Esnaola, Pilar Goenaga, Tomás Eceiza, Matilde Barbolla, Luis Núñez, Maria Luisa Iturburu, Asun Uriarte, Merche Olariaga, Natividad Lorenzo, Ixiar Zabala y Jose Ignacio Uriarte.··· Núñez

Los vecinos del barrio conmemorarán el aniversario con una fiesta

Agurtzane Núñez

ué lejana nos parecía la fecha de la Inauguración de este Bloque, cuando en una brumosa tarde de junio del año pasado, colocábamos la primera piedra!». Así se describía en la revista parroquial Izaskun la inauguración de las casas del barrio Izaskun tras más de un año de construcción. Han pasado ya 60 años desde entonces, y para

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celebrarlo, los hijos de las familias fundadoras han organizado una comida el sábado 2 de junio. En total 88 familias se beneficiaron de la construcción del barrio. Las casas, promovidas por el párroco Wenceslao Mayora, fueron construidas por la Entidad Benéfica Constructora Nuestra Señora de Izaskun, que logró el apoyo de 23 empresas de Tolosa, que financiaron cada una

entre una y doce pisos. Esta ayuda les daba derecho a escoger a alguno de sus trabajadores para que pudieran vivir en el barrio, un trabajador por cada 10.000 pesetas. Los obreros tenían que pagar la casa, pero tenían unas condiciones especiales, a 20 años.

600 horas, 3.000 ptas. Cada casa costaba 43.327,97 pesetas de la época, pero los benefi-

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ciarios tuvieron que pagar sólo cerca de 21.500 pesetas. El resto se cubrió con los fondos propios de la entidad constructora y las subvenciones (10.831,99 pesetas), la prima a la construcción (7.997,50 pesetas) y las horas trabajadas por los propios beneficiarios. «Pagabas 3.000 ptas. o tenías que meter 600 horas, sin cobrar, claro. Aquí trabajaron todos, ¿Quién tenía entonces

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Gaia

3.000 ptas.?», recuerda Luis Núñez, de 90 años y uno de los beneficiarios de aquellas viviendas que junto a su mujer Rosario Núñez y Maritxu Ocariz son los mayores del barrio, con 90, 91 y 91 años, respectivamente. «Las casas se empezaron a hacer por el número dos, hasta el cinco», explica. Y es que la primera piedra se colocó donde está el portal número dos, «modesta y silenciosamente, previas las bendiciones de la iglesia», como escribió el párroco en la revista Izaskun con motivo de la inauguración. El portal número uno fue el último en construirse.

Un año de trabajo Los 88 pisos están repartidos en once portales y tres bloques. Para realizar toda la obra necesitaron poco más de un año. «El bloque de los portales diez y once se levantó en un mes», recuerda Núñez. Durante las obras los beneficiarios de los pisos ayudaron a los albañiles, fontaneros, electricistas, etc. para completar todas las horas que necesitaban. A él le tocó ayudarle al cantero: «venía el camión con el volquete y tras descargar, le ponía en fila las piedras al cantero. También me

Imagen de las obras.··· Revista Izaskun, parroquia Santa María de Tolosa tocó trabajar con Tolosa y con Otezabal, luego vecinos del barrio, que estaban en la amasadora. Yo les solía acercar los materiales». Delante de las casas se plantó una hilera de setos y en la acera, para hacer frente al desnivel se hicieron escalones cada algunos metros. Hoy en día no están ninguno de estos dos elementos y, en su lugar, hay tres escalones delante de cada portal. Desde entonces pocas cosas han cambiado. Como se puede apreciar en las imágenes, la barandilla de los balcones en un principio era de cemento y luego se cambió por las actuales de hierro. Las escaleras interiores de cada portal también eran de cemento, que luego cambiaron

por las de piedrilla que hay ahora. Al ser casas más baratas, «tenían fama de que se iban a caer rápido, pero no», dice Rosario Urrezola, de 91 años. «Cuando las estábamos haciendo los electricistas se quejaban de lo duras que eran las paredes a la hora de meter los cables», rememora Luis Núñez. «Todavía hoy los obreros dicen lo duras que son», explican Gabi Garmendia y su marido Roberto Ramirez, de 82 y 88 años. La inauguración tuvo lugar el día 14 de septiembre de 1952, día de la Virgen de Izaskun, en un acto por todo lo alto y en el que participaron los representantes de las más importantes instituciones de la época. El acto estuvo presidido por

el ministro de Educación Nacional Joaquín Ruiz Jimenez, el obispo de la Diócesis Dr. Font y Andreu, el gobernador civil Tomás Garicano Goñi, el presidente de la Diputación José María Caballero Arzuaga, el párroco arcipreste de Tolosa Wenceslao Mayora, el alcalde y diputado provincial Pedro Irazusta Gaztañaga y el arquitecto director de las obras Joaquín Labayen, entre otros. La plaza se llenó de vecinos, que ese día recibieron las llaves de las viviendas. «Yo ese día no pude estar porque una cuñada tuvo un hijo y tuve que ir a ayudarle», explica Mercedes Olariaga, de 84 años. La adjudicación de las casas se hizo a sorteo. Cada beneficiario tenía que sacar un número de una bolsa, del 1 al 88, y

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Gaia

la casa asignada con ese número era la que le tocaba. En el caso de Luis Núñez y Rosario Urrezola, cuando tuvieron que sacar el número sólo quedaba un bajo y todos los demás eran pisos, y el azar quiso que les tocara el bajo. «Antes decíamos que nos gustaría un piso, pero ahora ya nos hemos acostumbrado. Además, con nuestra edad es mejor, ya que no tenemos

que subir escaleras», explican.

23 fundadores Además de Rosario, Luis, Gabi, Roberto y Mercedes todavía viven otras dieciocho personas de las familias fundadoras: Tomas Eceiza (88 años), Carmen Zagala(89), Asun Uriarte (83), Pilar Goenaga (85), Antonia Esnaola (90), Maritxu Ocariz (91), Natividad Lorenzo (89), Eva

W. Mayora durante la inauguración.··· R. Izaskun

Un grupo de mujeres con las cintas cosidas por ellas.

Edo, Maria Luisa Iturburu (80), Manolo Ceballos, Antxoni Auzmendi, María Arregui, Matilde Barbolla (81), Patxi Olano (89), Luisita Pildain (84), Vicente Valverde (87), Ixiar Zabala y Jose Ignacio Uriarte. Todos ellos recuerdan aquellos años en el barrio, «yo he vivido muy a gusto aquí», recuerda Olariaga. Algunas de las 88 familias fueron ya con hijos al barrio. Pero al primer niño que nació en el barrio, Andrés Cortés, la entidad constructora le regaló una habitación. Poco después de construirse las casas, también se construyó una escuela para los hijos de aquellas familias. Los profesores eran Don Adolfo, el de los chicos. y Doña Paulita, el de las chicas. Este edificio hoy en día es utilizado por la EPA.

En aquella época el juego principal era el fútbol, aunque también tenían otros juegos. Algunos de los niños tenían patines, con los que bajaban por la pendiente saltando los escalones sin caerse y, en otoño, cuando se caían las hojas de los árboles de la plaza, acumulaban las hojas en un lateral, hacían pértigas con bambús y saltaban sobre el montón de hojas desde la plaza. También montaban teatros en el camino que va hacia Amaroz o entraban a las huertas de los Sacramentinos y al jardín del conde de Zabalarreta. Lo que sí ha cambiado es el paisaje que rodeaba al barrio. El pretil que separa las casas de los esputniks, también existía en aquella época, aunque no es el mismo. Además, había otro muro que rodeaba lo que es el parque Zabalarreta, y que era la residencia del conde. Cuando no estaban en el barrio los jóvenes del barrio solían jugar por estos lugares, aunque también solían subir hacia San Blas, a los bosques que denominaban el primer,

Las casas del barrio junto a los m

7. alea | 2012ko ekaina segundo o tercer bosque. Pero el barrio no eran sólo las casas. En el centro de todos los bloques, se construyó una plaza con una fuente. La plaza tenía una escalinata frente al bloque de viviendas central, que años más tarde se quitó para poner dos accesos en los costados. Los hijos de los vecinos del barrio jugaban en la plaza, aunque también entre las casas. «Algunos vecinos sufrieron mucho con los balonazos, la verdad. Luego, cuando empezaron a jugar en la plaza, solíamos abrir las ventanas para que el balón entraría sin romper los cristales», recuerda Rosario Urrezola y agrega que «todos, en cuanto sonaba en la radio la canción del Cola Cao a las cuatro de la tarde, venían preguntando por la merienda». Todos aquellos jóvenes se recordarán sus vivencias en la fiesta en la que se reunirán cerca de 200 personas. A las 10:00 comenzará el campeonato de toca, a las 12:00 se hará la bendición y el homenaje a los fundadores y a las 14:00 la comida.

Gaia

Los chicos ante la escuela con el profesor Don Adolfo, en 1962.

Una imagen en fiestas y, en la otra, ganadores de un campeonato de fútbol.

os manzanos de Sacramentinos.··· Revista Izaskun

Ganador de la carrera ciclista de fiestas, en 1966.

Hizketan

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Joxe Mendizabalek disko berria kaleratu du betiko erromerien musika eguneratuarekin.

«Betiko erromeriak gaurko

doinuekin jo nahi izan ditut» Joxe Mendizabalek bere lehen diskoa kaleratu du bere abestiekin eta bertsioekin

Amaia Núñez

rtetan beste musikarien diskoak grabatu ondoren, Joxe Mendizabal tolosarrak bere abestiekin osatutako lehen diskoa, ‘Soinujolea naiz’, kaleratu du. ‘Erromeria.com’ proiektuaren baitan betiko diskoa eta Internetek

ematen dituen aukerak uztartu ditu «nik nahi dudana abestiak entzun daitezela delako», dio. -Zertan oinarritzen da proiektu berria? -Kalean dagoen formatu berri bat da. Nafarroan badago bat, baina hemen inguruan ez dago inor horrelako zerbait egiten.

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Betiko erromeriatan eta dantzaldietan oinarritzen da baina formatu txikiago batean. Era berean, dagoen ikusentzulegora egokitzeko aukera ematen du: umeentzako, helduentzako, dantzaldi baterako edo denetarako. Ideia bakarkako lana izatea da, bai kontzertuen muntaia bai diskoa, web orria… dena nik egin dut. Bakarka egin zitekeenaren froga da diskoa, zentzu guztietan. Aurrerago beste disko bat kaleratzen badut agian lagunei deituko diet beraiekin

grabatzeko, baina hau nik egin nahi nuen. -Nola sortu zitzaizun ideia? -Bizimodua atera beharra dago. Azken urteotan telebistan egon izan naiz eta beti kili-kolo zaude. Proiektu hau momentu horietarako gordeta nuen gauzetako bat zen. Lehenik eta behin telebistako lanak ez zidalako hainbeste denbora kentzen eta, bigarrenik, banekielako denbora nuenean egingo nuela. Ia lan guztia ordenagailuarekin egin dut, abestiaren az-

7. alea | 2012ko ekaina pian entzuten dena. -Nori zuzendua dago diskoa? -Musika tradizionala dauka eta erromeria gustuko duten pertsonei zuzendua dago. Mota guztietako kantuak daude, kunbiak, arin-arinak, eta abar. Ez dago bereziki talde bati zuzendua, baizik eta musika gustuko dutenei. -Nola okurritu zitzaizun diskoa grabatzea? -Diskoak gero datorrenaren aurkezpen txartela dira, hau da, kontzertuen aurkezpena. Beste musikari batzuentzako diskoak grabatuak nituen baina nirea beti atera gabe geratzen zen. Zortzi abesti dira nik idatzitakoak, musika zein letrak, beste bat Itoitz taldearen abesti baten bertsio bat da eta Isidro Larrañaga akordeoijole eta nire irakasle izandakoak 1980an grabatu zuen arin-arin bat ere sartu dut. Beste arin-arin bat ere badago, herrikoia dena. Saiatu naiz norena den jakiten baina inork ez du jakin. -Diskoa interneten duzu deskargatzeko aukeran. Zergatik? -Lana nik neuk egitearen beste arrazoietako bat da, nik nahi nuen abestiekin osatua, diskoetxe batekin ezingo nukeena egin. Deskargatzeko aukera ematen dut nire lanaren aurkezpena delako, nik nahi dudana da abestiak entzutea. Egan taldearekin grabatzen nuenean, diskoak kontzertuen aurkezpena ziren, pirateriarik ez zegoenean. Kasu

Hizketan honetan gauza bera da: 5.000 aldiz entzuten bada eta jendeak elkarri bidaltzen badio gustuko duelako, ni munduko zoriontsuena izango naiz. Hori izango baita lana emango didana. -Web orriko abestiak aldatzen joango zara? -Lana sortzen den heinean orain dudan sorta handitzen joango da. Errazagoa da nik egin ditudan kantak edo bertsioak Interneten jartzea diskoa grabatzea baino, egile-eskubideak eskatu behar direlako. Momenturen batean nire errepertorian dagoen abestiren bat modan jartzen bada, posible da nik egindako bertsioa igotzea. -Zer nolako harrera izan du diskoak? -Abestiak egiten nituen heinean webgunera igotzen joan naiz eta diskoa atera baino lehen entzuteko aukera izan dutenei gustatu egin zaie. Gainera, egia esango didatela dakidan lagunei erakutsi diet eta oso kritika onak eduki ditut. Hala ere, kritikari onena etxean daukat, emaztea. Berak ez du musikagintzan lan egiten eta entzule arruntaren ikuspuntua dauka, eta argi esaten dizkit gauzak. Musika-munduko lagun bati ere erakutsi nion eta esan zidan betiko musikara gogoratzen diola baina gaurko

doinuekin. Hori da lortu nahi izan dudana, betiko erromeriak gaurko doinuekin. -Zure gurasoak izan ziren mundu honetan hasi zintuztenak. Zer iruditzen zaie diskoa? - Nire amak diskoa bidali nionean hunkituta deitu zidan. Proiektua isilpean eduki dut eta pixkanaka egiten joan naiz. Uste dut geldialdi horrek on egin diola diskoari. Nire amari gustatu zaio nire arrebak eta nik etxean entsaiatzen genuenean entzuten zituen kantak direlako. Gainera, ez zuen imaginatzen diskoa aterako nuenik eta amaharrotasuna dauka. Nire arrebari ere pasa nion eta gustatu zitzaion. Prozesu geldoa izan da, urte eta erdikoa, eta gutxik ezagutzen zuten. Gurasoek diskoa bidali nienean jakin zuten. -Zein aholku emango zenieke musika ikasleei? -Nik uste dut musika ikastea batez ere diziplina edukitzea dela, gaur egun faltan dagoena, eta ez dut diziplina gogorraz hitz egiten. Instrumentu bat jotzen ikasteko modua errepikatzea da. Ez diet ulertzen irakasle nintzenean ‘nik ez dut nahi nire seme-alaba aspertzea, nik ondo pasa dezan nahi dut’ esaten zidatzen gurasoei. Ondo pasatzeko

lehenago asko errepikatu beharra dago. Inork ez du esango gimnasia erritmikoa erraza denik, badakite entrenatu egin behar dela. Musika antzekoa da. Zure lagunak jolastera doazenean zuk entsaiatu egin behar duzu. Gaur egun hezkuntza ez da lehen bezalakoa, irakasleak ez dira serio hartzen eta guraso askok diote ‘nik ikastea nahi dut baina ez dadila larritu’. Nik hori ez dut ulertzen. Aurrera atera nahi baduzu behin eta berriro errepikatu behar da, jolastuz ez da ikasten. -Urte hauetan guztietan pasadizo bat baina gehiago izango zenuen. -Bai, asko, eskenatokitik erortzetik hasita. Behin Bermeon mutil bat igo zen eskenatokira eta larru gorritan amaitu zuen, beste behin ezkontza batean emaztegaia besotan atera behar izan nuen guztiz mozkorra zegoelako, edota argiteknikaria kontzertuko atsedenaldian ospitalera eraman behar izatea kolikoak eman ziolako. Behin ezkontza batera joan nintzen. Ikusi nuen baju hitz egiten zutela, gestu asko egiten zituztela eta bolumena igotzeko eskatzen zutela baina ia amaierara arte ez nintzen konturatu gonbidatuen gehiengoa gormutuak zirenik.

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Artikulua

Ekaina-junio verano y San Juan Juan Bautista Aranzabe ‘Mate’ > escritor

ste año el verano comienza el 20 de junio a las 23:09 horas. Pero vayamos al día 23. Podemos afirmar sin miedo a equivocarnos, que los días son más claros y radiantes, parece que amanece más temprano, así como que la tarde se nos hiciese más prolongada para que no llegue la noche. Nos conmueve el espectáculo de las hogueras brillando en esta noche que todos tenemos como ‘mágica’. Los jóvenes, y no jóvenes, pasan una y otra vez a través del fuego delante de nuestro patrón San Juan Bautista, que siempre hecha un capote para que nadie se queme. Entretanto, escuchamos el tradicional Zortziko interpretado por la Banda de Música, mientras el personal expectante vibra con sus saltos, el movimiento de las llamas se extiende como un baile no sujeto a estrictas reglas y su silueta indefinida e indefensa se perfila y suscita emociones que todos los años son iguales y a la vez diferentes. Es muy difícil no verse involucrado. Arrojamos nuestros deseos a la hoguera, es decir a las llamas, no para darles aliento, sino para que se cumplan y purificarnos

para todo el año. La vida continúa aunque tu camisa y pantalón, así como el cabello, cejas y brazos huelan a quemado. Tu mente dice que has cumplido con el rito o compromiso sanjuanero de la víspera de nuestro patrón y tu corazón una vez más lo ha sabido superar. Entonces viene a tu cuerpo una reflexión, nada es igual, nadie es igual, pero tampoco distinto, sino que a continuación de nuestra vida, sólo con una connotación especial, hemos contribuido una vez más a que se cumpla la tradición Sanjuanera y, además, sin olvidarnos que dentro de unas pocas horas entraremos de lleno en el día más importante para nosotros: el día de San Juan Bautista. Comenzará con la clásica diana, continuando con el ‘Alarde’ protagonizado por escopeteros de las diferentes sociedades populares, la solemne Misa Mayor en la parroquia de Santa María, con el cartel de ‘completo’, finalizará con el Zortziko de San Juan, que nos repicará en nuestros oídos durante todo el día, al igual que sucedió en la noche anterior, la procesión con sus santos y las regatas

de bateles que hace dos años recuperaron su anterior recorrido (lo cual permite calibrar a los remeros actuales con los de antaño). Ahora sólo queda en este aspecto recuperar el ambiente de antaño en cuanto a apuestas, etc. el tiempo para tomar el vermut y la comida familiar en algún restaurante, pues, a pesar de la crisis, es un día muy especial y hay que celebrarlo. La tarde la completaremos con las vísperas en Santa María y las completas en Arramele. Desde

allí, primero partiremos portando un clavel en la solapa (que antaño era sólo para la corporación), y cuya costumbre parece venir desde hace 58 años. A continuación nos trasladamos a presenciar el tradicional Aurresku, y así continuar con las tradiciones heredadas de nuestros antepasados, los cuales nos dejaron este legado que los tolosanos no podemos olvidar sino que rememorar y sentir en nuestros corazones, el inmenso placer que produce el Zortziko de San Juan.

··· Núñez

Rectificación y disculpa Desde estas líneas deseo mostrar mi más sincera disculpa a la familia de Manuel Ortiz de Zarate Guridi ‘Silve’ por haber publicado su crónica ‘Dedicatoria a la virgen de Izaskun’ (La Revista Tolosana, 7-5-1931) sin su consentimiento y bajo mi firma, sin la correspondiente atribución a ‘Silve’ y sin notificar a la revista Txantxangorri su procedencia. Por ello, pido disculpas a la viuda Maria Dolores Fernandez y a sus hijos por las molestias que haya podido ocasionar dicha falta. Espero me sepan perdonar. Juan Bautista Aranzabe ‘Mate’

Sakonean

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Franceses contra aliados en Tolosa

··· Klisk

El 3 de junio los ejércitos francés y aliado volverán a enfrentarse en Tolosa

Amaia Núñez

ace 200 años en Tolosa se podía oír hablar en francés. Llevaban cuatro años en el municipio y todavía iban a estar alguno más. La convivencia entre franceses y tolosarras fue bastante buena y a finales del siglo XVIII había en Tolosa seis franceses, la mayoría caldereros, que participaban en los Carnavales e incluso hubo algún matrimonio entre

vecinos de ambas nacionalidades. La Asociación Cultural Andia quiere recordar el 3 de junio la batalla que tuvo lugar en Tolosa el 25 de junio de 1813, en la que participaron unos 45.000 soldados, entre los que había franceses, ingleses, españoles, guipuzcoanos, portugueses, italianos o alemanes, y que fue el final de la convivencia de cinco años entre tolosanos y gendarmes franceses, de los que había entre

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300 y 600 efectivos. Incluso existe una leyenda según la cual Napoleón Bonaparte pasó la noche en la casa Urbieta, al lado del Prado Grande, durante los años de la ocupación francesa.

Asociación Andía Este año la jornada estará dedicada a la memoria de Antxon Bandrés, uno de los fundadores de Andia e impulsor de la recreación. Creada en el año 2010, la Asociación Andia decidió

el año pasado celebrar por primera vez la recreación de la batalla de Tolosa. La idea surgió con el libro ‘Tolosa y la Provincia durante la ocupación francesa (1808-1813)’ escrito por José Antonio Recondo, presidente de Andia Kultur Elkartea. Los socios comenzaron a interesarse por la época y a investigar datos sobre la convivencia entre tolosarras y franceses durante esos cinco años. En esta edición serán alrededor

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de 150 los figurantes que actuarán vestidos con trajes de época de los ejércitos francés y aliado, traídos expresamente desde Madrid. La mayoría de los participantes son escopeteros de las sociedades Aurerra, Batasuna, Urdiña Txiki, Uzturre y Lizardi de Tolosa, aunque también habrá representantes de las sociedades Urgull, Donostiarra y Kañoietan de Donostia. Todos ellos irán armados con mosquetones, las armas que se utilizaron en la batalla. Los mandos militares irán a caballo un año más y cada bando contará con su propio cañón, que estará a cargo de tres artilleros. La batalla se representará en el Puente de Navarra, donde se libraron los últimos combates de ese día, en el que murieron alrededor de 1.600 soldados. En los años noventa, durante una excavaciones arqueológicas en el Prado Pequeño, se encontraron numerosos esqueletos de soldados franceses junto al puente. Cerca de ese lugar, en algún punto del Prado Pequeño es donde la historia dice que escondieron el tesoro de Napoleón que todavía nadie ha encontrado.

a tres vecinos de Tolosa que fueron importantes en la batalla: Francisco de Yeregui, Juan Angel de Lizarraga y Manuel Ignacio de Orcaiztegui. Aún con todo, los franceses trataron bastante bien a Tolosa ya que tras salir derrotados de aquí se dirigieron a San Sebastián, donde saquearon e incendiaron la ciudad antes de irse, el 31 de agosto de 1813. Andia tiene entre sus objetivos la divulgación de la cultura y para ello no utilizan solamente los medios tradicionales, si no que creen oportuno utilizar otros medios para tal fin. Por ello, creyeron que el mejor modo de transmitir la importancia de la batalla de Tolosa era su recreación. La primera edición obtuvo buen resultado por lo que este año contarán con más participantes y para el 200 aniversario

en 2013 ya están trabajando en la Sociedad Bicentenario, formada por agrupaciones populares de Iparralde y Hegoalde, creada para conmemorar con diversos actos y desfiles el final de la Guerra de la Independencia contra Napoleón. Este anivesario se recordará en numerosos países Europeos. La batalla de Tolosa duró todo un día. Por ello la celebración estará repartida en diversos actos que se realizarán el 3 de junio. Antes del inicio de la recreación, Ramón Labayen y José Antonio Recondo explicarán los pormenores de lo sucedido en la batalla de Tolosa en el Puente de Navarra, donde se realizará la recreación. La batalla comenzará con la revista de armas a la entrada de la Escuela de Música y seguidamente desfilarán por las calles

de Tolosa con paradas en la plaza Euskal Herria y Triangulo para realizar ejercicios de armas, hasta llegar al Tinglado, donde los franceses se dirigirán hacía la plaza vieja y los ingleses al Prado Pequeño. Abrirán el desfile los capitanes de ambos bandos, Juan Ramón Insausti y José J. Odriozola, que irán a caballo, seguidos de 6 ó 7 abanderados. Detrás se situarán las tropas aliadas y, después las francesas, donde participarán los integrantes del grupo de recreación de Tolosa. Este grupo ya ha participado en varias recreaciones históricas, en Madrid entre otros. Durante la recreación la Banda de Música se situará en la terraza del Tinglado y también habrá soldados apostados en las ventanas del Casino. Tras la derrota france-

Recreación realista Entre los combatientes hubo bastantes soldados tolosanos. Al principio luchaban en guerrillas, pero poco a poco fueron mejorando su situación, hasta organizarse en batallones con su propio uniforme y salario. Jose Antonio Recondo nombra en el libro Los franceses conbatirán contra los aliados en el Puente de Navarra.··· Klisk

7. alea | 2012ko ekaina sa, la comitiva volverá a la Escuela de Música con un pasacalles por las calles Correo y Leiza. Al finalizar el desfile se celebrará una comida popular en el Tinglado para ‘soldados’ y visitantes, donde se juntarán alrededor de 300 comensales, amenizado con música popular y de la época en directo. Por la tarde, se realizará una visita guiada por las calles y plazas del casco viejo. La explicación se centrará en los edificios que jugaron un papel importante durante la invasión francesa.

Sakonean

Cada bando cuenta con un cañón en la recreación de la batalla.··· Klisk

Una batalla con banda sonora Como todo gran evento, la batalla de Tolosa también tiene su propia banda sonora. Compuesta por Ludwig van Beethoven, más conocida por ‘El triunfo de Welligton’, narra la derrota francesa por parte del ejército inglés en Vitoria. Cuando las noticias sobre la batalla llegaron a Viena, Johann Mälzel, autor del metrónomo, una máquina a manera de reloj para medir el tiempo e indicar el compás de las composiciones musicales, convenció a Beethoven para que escribiera una pieza apropiada para su nuevo invento: el panarmónico, un instrumento mecánico que imitaba a una orquestra. Al final ‘El triunfo de Welligton’ se reescribió para orquestra. La Banda

de Música de Tolosa, compuesta por 45 músicos, será la encargada de interpretar esta obra musical, en la que Beethoven incluyó 193 cañonazos. La Banda interpretará asimismo marchas militares de época junto con la Sección de Tambores y Pífanos de la Sociedad Gastronómica de San Sebastián. Las partituras de las marchas militares antiguas han tenido que ser adaptadas y actualizadas y los músicos de la banda, bajo la dirección de su director Enrique Arostegi, llevan meses ensayando y preparando su actuación en el alarde napoleónico. El momento más importante del día se vivirá en el puente de Navarra. Bajo la dirección artís-

tica de Jose María Tuduri Esnal, reconocido especialista de teatro y cine de acontecimientos militares históricos relacionados con franceses y carlistas. Ramón Labayen, experto en temas de reconstrucción histórica militar, y José Antonio Recondo han ayudado a Tuduri en su labor. Para acudir a las visitas guiadas y a la comida habrá que inscribirse en Tolosaldea Tour o en el Museo Zumalakarregi. El precio, que incluye explicación, almuerzo, comida y visita guiada, será de 35 euros, aunque también se puede acudir sólo a la comida. El menú estará compuesto por ibéricos, langostinos, paté de hongos, anchoas fritas de Getaria, costilla de cerdo Basetxerri, sorbete de limón al cava y tejas y cigarrillos.

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Artikulua: Sakelako antropologia

7. alea | 2012ko ekaina

Endelegatzeko iaioak Kepa Fernandez de Larrinoa > antropologoa

ur planetako historia ebolutiboan hiru materia edo gai moeta antzematen ditugu. Alde batetik, gai geldo edo bizigabea dago, hau da, harriak eta mineralak. Berauek geologia ditziplinak ikertzen ditu. Beste alde batetik, gai biziduna dago, zeinaren estudioa biologia zientziari baitagokio. Eta azkenik, ‘materia grisa’ dugu, pentsamenduari eusten diona.

Berau kognizioaren zientzialariek ikasten dute. Kogniziohitzalatinezko ‘cognitio’tik dator, eta hitz hau ‘cognoscere’tik (‘ezagutu’ edo ‘jakin’ aditzetik) etorri da. Kontzeptu gisa, lau iharduera batzen ditu: gorputz-organo sensorialak direla medio, kanpo-munduko informazioa barneratzea; holaxe jasotako informazioaren barru-prosezaketa; prozesaturiko informazioa interpretatu edo ulertu egitea; eta ulertutakoaren arabera erreakzionatu, erantzun edo ekitea. Esanguratsuki, guk gizakiok ‘ulertu’, ‘entenditu’, ‘konprenitu’, ‘endelegatu’ egiten dugu. Gainera, horrelakoa egiten dugula jabetzen gara. Alegia, gizakiok geure buruaz eta geure buruak dioskuenaz kontzienteak gara. Honetaz, bi galdera dakarzkit artikulu honetara, bertan laburki erantzuteko. Bata, zertan da gure endelegatze abilezia ebolutiboa? Eta bestea, gizakioi bakarrik al dagokigu endelegatzearen gaitasuna? Pentsatzea gogoeta egita da. Eta Nerbio sistema. ··· DK Clip Art gogoeta egitea

era askotariko ekintza da: alegia, kanpoko zein baitango errealitateak mentalki irudikatzea, ordezkatzea, adieraztea, jolas/jokatzea, planta egitea, antzeratzea eta antzeztea, besteak beste. Baina nola gauzatzen da delako ekintz askokoitza izaki bizidunen barnekaldean? Erantzuna nerbio-sisteman datza. Nerbio-sistemarik daukaten gorputzek bakarrik ahal dute inguruko errealitatea, aurreaurretik, susmatu eta, gero, irudikatu. Nerbiosistemarik gabe pentsamendurik ez legoke, nerbio-sistema pentsabidearen oinarria da-eta. Zergatik? Garunak irudikatzen dituelako inguratzen gaituen espazioa nahiz espazio horretan dauden objektuak. Lehenbiziko urratsa honakoa da: burmuinak prozesatu behar ditu gorputzari iristsi eta gorputzak –sistema sensorialaren bidez- jasotzen dituen estimuluak; ondoren kanpo-mundutik ailegaturiko informazioa ‘zentzudun’ bilakatu behar du, eta horretarako kanpoko errealitatea ahalik eta egokien ordezkatzen duen eredu bat bururatu behar du;

bai kanpoko mundu-ertzak eta bai mundu zabal horretako objektuak, mugimenduak eta ekintzak burubarnekaldean antzeratuz gero, hirugarren urratsa dator, hots, zer egin erabaki behar du burmuinak; laugarrenez, hartutako erabakia zein den, organismoaren psikomotrizitate-sistemari jakinarazten dio, dagokion erantzun fisikoa gorputzak erdiets dezan. Izaki batzuren kognizio edo ulertze-sistema primarioa da: psikomotrizidade automatiko batek eraginda harremantzen dira inguruarekin. Beste izaki batzuk, ordea, bigarren mailako kognizio-sistema dute: kanpoko mundua perzibiltzeko (irudikatzeko) gaitsu direnez gero, gorputzari heldutako kanpo-estimuluen aurrean erabakiak hartzen dituzte, nolabaiteko kontzientzia agertaraziz. Azkenik, zenbait izaki, kanpoko errealitatea ezezik, beren barrungo izakerarena ere errepresentatzeko gauza dira. Are gehiago: (esistitzen) ez dena ere imajinatzeko, kreatzeko eta sinesteko gauza dira. Zein ote? Nortzu eta gizakiok.

7. alea | 2012ko ekaina

Nacedero del Araxes | Azpiroz El río Araxes es uno de los afluentes del río Oria, que recorre Gipuzkoa desde el Goierri hasta su final en Orio. Nace en la ladera del monte de roca caliza Azpiroz, en Navarra, y en su camino pasa por diversos pueblos: Azpiroz, Lezaeta, Betelu, Arriba y Atailu, en Navarra, y Lizarza, el barrio de Txarama de Leaburu y se une al Oria tras pasar por los barrios Usabal y Amaroz en Tolosa. Su camino es prácticamente todo entre bosques y era conocido por los pescadores por realizarse grandes pescas en él. Hace unos años construyeron una zona de baño con toboganes a la salida de Betelu, junto a la carretera que une el pueblo con Lekunberri. ··· Núñez

Argazkiak

Animaliak Gipuzkoan natura inguruneak nagusi dira eta bertan animalia espezie ugari aurkitu ditzakegu. Askotan ez gara ohartzen beraien presentziaz eta txikienak ere bere edertasuna erakutsi dezake. Larre garaietara doan artaldea, ahuntzak, oiloak eta oilarrak edota armiarmak dira ezagunenak baina noizbehinka ontzak ere ikusi daitezke. ··· Núñez

7. alea | 2012ko ekaina

Argazkiak

Kirolak

7. alea | 2012ko ekaina

«Arrauna oso sakrifikatua baina oso polita da» Beñat Luluaga > Trintxerpeko arraunlaria

Luluaga, bigarrena patroiaren aurrean, Tolosako San Juanetako estropadetan Emendek taldearekin. Amaia Núñez

Kirol ugari probatu ondoren hasi zen arraunean Beñat Luluaga (Anoeta, 1984). Hainbat taldetan ibilia da, eta orain denboraldia hasteko prest dago Trintxerpe Arraun Elkartekoekin. Hala ere, Tolosako batelen estropadak ez ditu galtzen, lehenengo urtetik parte hartu baitu. -Noiz hasi zinen arraunean? -Orain dela bost urte hasi nintzen, 2007an, Tolosako TAK elkartearekin bateletan. Nire lehenengo irakaslea Joxean Zubiria izan zen. Gaztelu izenarekin parte hartzen zuen koadrila bat zegoen eta haiekin hasi nintzen. Lehenago Anoetan sanjoanetako batelak erreku-

peratzeko mugimenduarekin hasi ginen, Esnaola anaiak, Iñaki Intza, Aitor Urkola patroi bezala eta ni. Emaitza ona lortu genuen, finalerako sailkatu ginen eta seigarren postua lortu genuen. Gero Zumaiakoekin hasi nintzen arraunean. Anoetako taldean ere jarraitu nuen eta hirugarren geratu ginen Tolosan. Orain bi tandetako denborak gehitzen dira eta horrela egin izan bazen irabazi egingo genukeen. Hirugarren urtean Zumaia utzi eta Anoetarekin atera nintzen. Lehengo urtean Gazteluko koadrilarekin eta tolosar batekin elkartu nintzen berriro eta Emendek elkartekoekin egin genuen fitxa, eta irabazi egin nuen.

-Zer iruditzen zaizu Tolosako bateletan egoten den giroa? -Hasieran, entrenatzen zaudenean ez zaizu horrenbesterako iruditzen. Baina gero giroa, adineko jendeak duen ilusioa ikusi eta engantxatu egiten zara. Villabonan estropada informal bat antolatu genuen Anoeta, Villabona eta Orio-Getariako batelen artean. Adunako tramua zen, guk entrenatzen genuen lekua, guretzat lehenengo futbol zelaia bezalakoa da, leku berezia. Argirik gabe, dutxarik gabe, batela uretatik hala nola ateratzen genuen sastraka artean... -Estropada aurreko momentuetan ez duzu pentsatzen ‘orain arraunean egon zaitez

20 minutu’? -Ez. Traineruetan estropada bat 20 minutu dira, denak emanda, 190 pultsaziotara. Hasi baino lehen ez dut ezertan pentsatzen, baina handik bi minutora pentsatzen duzu ‘erritmo hau 20 minutuz mantentzeko gai izango al naiz?’. Entrenamenduetan topera 6 minutuko serieak egiten ditugu, baina inoiz ez 20 minutu topera. Ergometroarekin asko lan egiten dugu, horrek errespetu gehiago ematen digu, 25 minutuko bi serie egin ohi ditugu. Hori bai egiten dela pisutsua, denbora guztia bakarrik paretaren kontra. -Zein postutan esertzen zara? -Bateletan hankakoa

7. alea | 2012ko ekaina

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Kirolak

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Aurten talde ona osatu dugu, profesional izandako hiru arraunlarirekin

Batela zailena da eta trainerua errazena, ez delako kulunkatzen

izaten nintzen, popako lehena. Erritmoa mantentzen duen pertsona izaten da eta luzera handiko jendea jarri ohi da, arraunketa luzea ezartzeko. Bigarren eta hirugarren tokian doazenak biko eta hirukoa izaten dira eta proan txikiena. Traineruan erdialdean joaten naiz, indarra eta luzera duen jendea doan lekuan. -Nola prestatzen duzue Liga? -Liga prestaketa batelekin egiten dugu. Gipuzkoako Batelen Ligan hirugarren postua lortu dugu aurten, Orio eta San Pedro bezalako talde indartsuagoen aldean. Sailkapen irreala da hala ere, talde guztiek ez baitute estropada kopuru beratan parte hartzen. Gipuzkoako Txapelketan, asteburu batean sailkapenak eta hurrengoan finala izaten dena, Orio, Zarautz, San Pedro eta Trintxerpe iritsi ginen eta hirugarren geratu ginen 6 segundora. Orain trainerilletan, sei eta patroiarekin, ez gabiltza bateletan bezainbeste, baina aurkeztu egingo gara.

-Zein da batel, trainerilla eta traineruen arteko ezberdintasuna? -Batela arraunean egiteko zailena da, arina eta estua da eta egonkortasun gutxi du. Ni bezalako pertsonak, altuak eta hanka luzekoak, sartzeko zailtasuna izaten dute. Trainerilletan eroso zoaz, errazagoa da, eta traineruetan ez dago inongo arazorik batek arrauna lehenago sartzen badu, ez da kulunkatzen. Hori bai, arraunean ibiltzeko derrigorrezkoa da igeri egiten jakitea eta 12 urtera bitartean txalekoa eramatea ere derrigorrezkoa da. -Elikadura aldatzen duzu estropadetarako? -Komenigarria da ondo jatea, janari garbia. Goizetan ondo gosaldu, ‘colacao’ bat tostadekin. Estropada baina lehen pasta jan ohi dut, garbia, ezer gabe, gero pisutsua ez izateko. Garai batean ohitura zen txuletoi on bat jatea, baina okerragoa dela ikusi da. Pisu arazoak badaude dieta jartzen digute. Eta noski, alkohola eta tabakoa de-

Adunako ibai tramua berezia da, lehenengo entrenamendu tokia izan zelako

bekatuta daude. -Eta zauriekin zer moduz? -Nire aita ere arraunean aritzen zen eta lehen zuzenean egurraren gainean esertzen ziren. Orain koltxoneta antzekoak ditugu. Hasieran zauria egiten duzu eta gero kailua egiten zaizu. Okerrena erlakaiztena ateratzea da. Eskuak ere asko sufritzen dute. -Nola entrenatzen duzue? -Denboraldi hasieran korrika egitera joaten gara, eta gero txandakatu egiten dugu arraun makinarekin 25 minutuko bi serie eginez. Neguan pisu zirkuituak prestatzen ditugu eta bost buelta ematen dizkiogu, muskulua egiteko eta ariketa egitera ohitzen joan dadin. -Nola ikusten duzu aurtengo denboraldia? -Aurten talde ona dugu,

profesionalak izan diren hiru arraunlariekin: David Iglesias, Aitor Artetxe eta Ion Ander Agirre. Aurre-denboraldiko testetan egin ditugun jaitsieratan emaitza onak lortu ditugu. San Pedron, lehenengo tandan beheko mailakoek parte hartu genuen eta bigarrenean ACT mailakoek. Gure txandan lehenak sailkatu ginen, ARC1eko taldeen aurretik. Gero eguraldia aldatu egin zen eta estropada bertan behera geratu zen. Beraz, irabazle bezala geratu ginen. Jaitsieretan, hala ere, ez dago saririk. Gure mailan lehen hiruren artean geratzen ari gara. -Nola ikusten du familiak? -Aitari pila bat gustatzen zaio. Gurasoei hor egotea gustatzen zaie, sanjoanetan batela ateratzeko... Eskertzekoa da beti hor egotea, bestela ez genuke

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Hasi eta gero pentsatzen duzu ‘erritmo hau mantentzeko gai izango al naiz?’

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Kirolak

Anoetako batelak emaitza ona lortu zuen Tolosako sanjuanetako estropadan. Irudian Aitor Urkola, Ekaitz Errazkin, Txomin Garmendia, Beñat Luluaga eta Juanjo Esnaola Anoetako 2009ko estropadetan.··· Núñez

Zumaiarekin hainbat estropadetan parte hartu zuen 2009an, trainerilletan. Urte horretan denboraldia ezin izan zuen amaitu, ingeniaritza industrialeko ikasketei lehentasuna eman zielako.

Azken bi denboraldiak Trintxerpe arraun elkartean eman ditu. Emaitza onak lortu dituzte ARC1 mailan eta aurten, batel eta trainerillekin prestatu ostean, denboraldi berriari ekiteko prest daude.··· Todoremo.com

7. alea | 2012ko ekaina ezer egingo. Neskalaguna pixka bat nazkatuta dago, baina ulertzen du oso gustokoa baitut kirol hau. Lanetik atera eta gaueko 10ak arte entrenatzen dugu egunero, baina denetarako ateratzen dut denbora. -Nolakoa da taldekideen arteko giroa? -Taldean giro ona dugu. Beti egoten da pike pixka bat, postu bererako bi pertsona badaude gehiago. Bien artean aukeratzeko ergometroan 4.000 metroko probak egiten ditugu, ea nork lortzen duen denbora hoberena. Gero pisuarekin eta beste faktore batzuekin kalkulatzen dute nor den estropadan parte hartzeko egokiena. Entrenatzaileak beti adi daude. -Anekdota bat baino gehiago edukiko duzu. -Estropada baten aurretik epaileak abisatu egiten du ‘bi minutu hasteko’ edo geratzen den denbora. Behin batel estropada baina lehenago entrenatzen ari ginela, 30 segundo geratzen zirela entzun genuen. Irteera lerrotik 500 metro ingurura egongo ginen. Ahalik eta lasterren joan ginen, baina ez ginen iritsi eta kanpoan geratu ginen pila bat prestatu eta gero. -Arraunean hasi nahi duten haurrei zer aholku emango zenieke? -Animatzeko esango nieke. Ni kirol askotan ibili naiz eta arraunak bete egiten nau. Droga bat bezala da. Oso sakrifikatua da, entrenamendu asko behar da, baina oso polita da.

7. alea | 2012ko ekaina

Ibilbideak

San Martin Garagartza

bilidea San Martingo atsedenlekutik abiatuko dugu. Amezketarako bidea eskubian utzi eta mendian gora jarraituko dugu bidea. Hasierako zatian aldapa gora egin beharko dugu bidea, ondoren, ia bide guztia laua izango da lehen zatian. Beti errepideari jarraituko diogu, alde bietara dauden bideak utziz.

Iturria:

gipuzkoamendizmendi.net

Hamar minutu inguru ibiliak ditugunean erreka batekin topo egingo dugu eta bidearen eskubialdean ur-jauzi bat ikusiko dugu. Bideak pixka bat beherantz egiten du eta pixka bat aurrerago aldapak gorantz egiten du. Bidea jarraituz, beste baserri bat pasako dugu, eskubitara utziz. Hogei minutu pasatxo ibili ditugunean Zurutuza baserrira iritsiko gara, bidearen ezkerraldean dagoena. Hortik aurrera errepidea utzi eta mendian barrena sartuko da bidea. Baserriaren atzealdetik basora sartzen

den bidea hartuko dugu, lurrean margotuak dauden marka zuri eta berdeak jarraituz. Basora iritsi arte aldapa behera bat pasako dugu. Aldaparen bukaeran langa bat ikusiko dugu eskubitara, hori utzi eta aurrera jarraituko dugu basoan zehar. Bide hau euria egin ondoren nahiko lokaztuta egon daiteke, baina zuhaitzen artetik bidearen ibilbide bera jarraitzen duen lerroa jarraitu daiteke eskubialdean. Hamar minutura langa batera iritsiko gara, gurutzatu eta bideari jarraituko diogu.

Gutxi gora behera beste hamar minutu ondoren, bidegurutze batera iritsiko gara. Bertan, zuhaitzetan margotutako markak jarraituz, ezkerreko bidea hartuko dugu. Basoa amaitzen denean aldapa behera bat hasten da eta gutxira Garagartzako behatokira iritsiko gara, Txindoki aurrez-aurre ikusiz. Itzulera ibilbide beretik egingo dugu.

Iraupena: 1 o. 25 m. Zailtasuna: Media Desnibela. 99 m. Distantzia: 5,9 km. Irteera: San Martin

Ibilbideak

7. alea | 2012ko ekaina

Inguruan San Martingo atsedenlekua Amezketako San Bartolome elizaren ondotik errepidean gora jarraituz iristen da San Martingo atsedenlekura. Parkean, bertara doaztenek, atseden hartzeko eta ondo pasatzeko beharrezkoa dago: mahaiak eserlekuekin, parrilak, iturriak eta haurrentzako parkea. Bertan ikus daiteke ere Guillermo Olmok egindako â&#x20AC;&#x2DC;Atariâ&#x20AC;&#x2122; eskultura, 2009an inauguratu zena, eta bertako zuhaitzen erakusketa zabala: artea, gereziondoak, intxaurra, eta abar, bakoitza bere izenarekin eta ezaugarriekin identifikatua.

San Martin Ermita Atsedenlekuari izena ematen dion San Martin ermita bertara iristean ikusten den lehen eraikuntza da. Barruan santuaren irudia du XVIII. mende ingurukoa. 1902an Joaquin de Ezpeleta Gongorako markesak herriari eta parroquiari utzi zion ermita eta ondoko etxea. 1930. hamarkadan baselizaren egoera txarra ikusirik, bota eta berria eraiki zen, handiagoa. Ondoko etxean gaur egun Juan Mari Gorostidi eta Graciana Otamendik zaintzen dute ermita, taberna zerbitzua eskaintzearekin batera.

Garagartzako behatokia Ibilbidearen amaieran Garagartza baserri azpian dagoen behatokira iritsiko gara. Bertatik bailara guztiaren ikuspegi ezin hobea ikusiko dugu eta, nola ez, Aralarrerako sarrera den Txindoki mendia. Ibilbide hau urteetan erabili izan dute artzainek beren abere taldeak Aralarko larreetara eramateko. Behatokia San Martinetik 2,9 kilometrora dago eta ibilbidearen datuak dituen zutabe batekin dago seinaleztatua.

Pernando Amezketarra

Amezketa ezagutzera eman duen pertsonaren bat badago, Pernando Amezketarra da hori. Fernando de Bengoetxea (1764-1823) herriko artzain bat zen eta bertsolari ospetsua egin zen bertsoak botatzeko zuen gaitasun eta abileziagatik. Izan ere, beti umorea erabiltzen zuen gertaera korapilotsuetatik ateratzeko. Bere bizitzan egindako hainbat pasadizo iritsi dira gaur egundaino eta bere inguruko filme eta telesail bat ere egin izan dira. Herriko plaza nagusiak bere izena darama eta bertan dago ere Pernandoren bustua.

Gastronomia

7. alea | 2012ko ekaina

Tolosa Bisiguaren hiriburu Txinparta elkarteak Orio estilora sukaldatuko du arraina laugarren urtez

Agurtzane Núñez

xinparta elkartea erretegi oriotar batean bihurtuko da datorren ekainaren 15tik 17ra. Elkarte tolosarrak egun horietan ospatuko baitu Bisigua Orio Estilora festaren 4. edizioa. Orion urteak daramatzate bisigua prestatzeko modu bera erabiltzen eta lantzen, eta estilo berezi hori ikusi ahal izango da hiru egunetan Tolosan. «Guk txuletaren menua bezala, beraiek ere menú finko bat dute eta hori dastatu ahal izango da Bisigu Festan», dio Mikel Uribe Txinparta elkarteko lehendakariak. Horretarako, Orioko hiru erretegi ospetsuenetako sukaldariak izango dira bisiguak prestatzeko arduradunak: Katxiña jatetxeko Joxe Miguel Zendoia, Xixario jatetxeko Luis Mari Uranga eta Joxe Mari jatetxeko Mikel Manterola. Bisigua Orio Estilora festa orain dela lau urte hasi zen ospatzen Tolosan, eta jasotako emaitza ona ikusita aurten ere

Uribe, Zendoia eta Uranga Txinparta elkartean.··· Nuñez antolatu dute. Hala ere, «gauden egoera ekonomikoa ikusita, egitaraua egokitu dugu», azaltzen du. Horrela, aurreko urteetan Zerkausian egiten bazen ere, oraingoan Txinparta elkarteko egoitzan bertan izango dira bazkari eta afariak. Horrek, 250etik 50era gutxituko ditu mahaikideak otorduro, «baina horrela kalitatea mantentzea lortuko dugula uste dugu, zerbitzu gertukoago bat eskainiz, jendea gustura

geratu dadin». Gainera, egindako aldaketarekin prezioa ere merkeagoa izango da, 40 euro pertsonako. «Zerkausiko azpiegitura guztia prestatu behar ez izateak prezioa egokitzea ekarri du», azaltzen du.

Menuak bera izaten jarraituko du: antxoak gatzetan, tomate entsalada hegaluzearekin, zainzuriak, bisigua parrillan eta ‘Bixigoxo’ postrea, Orio Estilora Festarako bereziki prestatutako postrea. Era berean, formatua

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Gastronomia

7. alea | 2012ko ekaina

Iñaki eta Jose Miguel Katxiñan; Mikel eta Andoni Joxe Marin; eta Luis Mari Xixarion.··· Nuñez txikiagotzearekin batera antolakuntzak festa bere ere herritarrei gerturatu nahi die. Horregatik, ekainaren 14an Festaren aurkezpenarekin batera «bisigua nola egiten den eta Orio estiloaren historia azaltzea gustatuko

litzaiguke», dio. Izan ere, Orion bisigua parrillan egiten dute, ez besugerarekin, beste tokitan egiten den bezala. «Trukua arrainaren gainean egotea da, ez pasatzea», azaltzen du Katxiñak Joxe Miguel

Bisigu Festaren historia Txinparta elkarteak Tolosak Oriorekin zuen betidaniko harremana berreskuratzeko asmoarekin antolatu zuen lehenengoz Bisigu Festa. «Tolosan hainbat gastronomia ekitaldi zeuden: txuleta festa, adibidez. Gainera, Oriorekin harremana urte askotakoa da. Esate baterako, tolosar asko joaten ziren eta doaz kanpinera, eta Orioko batelak Tolosako estropadetan parte hartzen zuten», azaltzen du Txinparta elkarteko lehendakariak. Hortik abiatuta, «Orion Bisigu Festa ospatzen zutela jakin genuen eta beraiekin harremanetan jarri ginen eta jada laugarrena egingo dugu».

Zendoiak. «Gutxi eginda atera behar da eta gero olio errea botatzen zaionean egitez bukatzen da». Arraina egun oso bat beratzen egoten da eta ezkatak eta barruak ondo garbitzen dira erretzen hasi aurretik. «Parrillan jartzerakoan alde banatan bi ebaki egiten dizkiogu, ondo egin dadin. Hogei minutu behar dira bisigu bakoitza egiteko, 10 alde bakoitzetik. Bitartean, zartaginean olio errea prestatzen joaten gara: olioa berotu xaflatan moztutako baratxueriekin, pipermin oso bat hautsi gabe, ardo zuriaren ozpina eta

bisiguaren beraren zukua. Arraina egindakoan erdibitu, hezurra kendu eta, saltsa ondo lotuta dagoenean gainetik botatzen zaio duen beroarekin bisigua guztiz egiten bukatu dadin», azaltzen du eta gaineratzen du «jendeak gurina eta abar duela esaten du, baina ez, osagai horiek bakarrik ditu». Mahairatzerakoan, mahai bakoitzean bisigu bana ateratzen dute, «ez beste tokietan bezala, bisigu batekin jangela osorako egiten dutela», dio Zendoiak. Bisigua normalean Tarifatik ekartzen dute eta arrantza-debekua dagoenean, Azoreetatik. «Lehen Orioko jatetxee- tan egiten zen %90a bisigua zen. Egun, oraindik bisigua nagusi bada ere, beste arrainmota batzuk ere eskatzen dira», dio Luis Mari Urangak.

7. alea | 2012ko ekaina

artikulua: osasuna

El hierro en la salud Dr. Julián Bereciartúa > médico

El hierro es uno de los minerales fundementales. Casi siempre lo asociamos a las lentejas, aconsejando a los niños que coman por su alto contenido en hierro, pero veremos que aunque las legunbres son los que más cantidad tienen, hay algunos que tiene más. - ¿Qué es el hierro? - El hierro es un mineral que se encuentra en

el organismo en una cantidad total de unos cinco gramos. La mayor parte de esa cantidad se encuentra en la hemoglobina (glóbulos rojos), mientras que el resto se encuentra repartido entre el hígado, el bazo y la médula ósea. El hierro es un componente fundamental de la hemoglobina y su función es la de transportar el óxigeno imprescindible para la vida.

- ¿Qué es una anemia ferropénica? - La anemis ferropénica, por escasez de hierro, es la forma más común de anemia. - ¿Qué síntomas puede producir una anemia ferropénica? - La carencia de este im-

portante mineral causa una gran variedad de síntomas, que se resumen en un aumento del riesgo de padecer infecciones, una sensación permanente de fatiga. Las personas anémicas parecen siempre cansadas y presentan palidez y debilidad en el cabello y las uñas.

Necesidades diarias de Hierro Hombres Mujeres de 20 a 50 años Mujeres después de la menopausia Mujeres embarazadas Mujeres en periodo de lactancia

10 mg 15 mg 10 mg 30 mg 15 mg

Cantidades contenidas en los alimentos ricos en hierro (en mg. por 100 gr. de peso) Pan integral.................2,5 Perdiz y codorniz.......7,7 Guisantes.....................6,7 Hamburguesas............2,5 Alubias rojas...............8,5 Chorizo........................2,4 Alubias blancas...........6,7 Foie gras y patés........5,5 Lentejas........................7,1 Lomo embuchado......3,7 Acelgas.........................3,0 Mortadela....................2,2 Espinacas.....................4,0 Salchicas frescas.........2,2 Puré de patatas..........2,4 Salchichón....................2,4

Mejillones....................4,5 Almendras...................4,2 Ostras..........................6,5 Cacahuetes..................2,0 Sardinas........................3,2 Ciruelas pasas.............2,9 Hígado..........................8,0 Higos secos.................3,0 Lengua..........................3,1 Nueces.........................2,3 Riñones........................5,7 Cacao............................4,4 Sesos.............................2,8 Chocolate....................2,2 Carne magra...............2,1 Turrón..........................2,1

7. alea | 2012ko ekaina

Gastronomia

Delicia de hongos con cigalitas y langostinos

Por Jose Luis Martín Zaharren Biltokia taberna

a llegado ya la temporada de las setas y los hongos y con esta sencilla receta tendremos una nueva manera de prepararlos. Con ingredientes fáciles, podemos realizar estas delicias rellenas, aptas para cualquier ocasión.

ias as delic l a r a P a e harin d . r g 0 0 1 de sal 1 pizca ta Pimien he o de lec 1/2 litr quilla mante e d . r g 100 s e hongo 80 gr. d brick te Pasta de acei a d a r a 1 cuch a de oliv itas 15 cigal

Coger la cebolla y se trocea en cuadraditos pequeños y se pone en un cazuela con una cucharada de aceite y la mantequilla.

Cuando se está dorando se echan los hongos bien troceados y después se echan las cigalitas, peladas y troceadas.

Cuando está en su punto se añade la harina y la leche hasta hacer una bechamel, y salpimentar.

Coger la pasta brick, introducimos una cucharadita de la bechamel, un langostino crudo y lo envolvemos con la pasta brick como si fuera un caramelo. Se introduce en la freidora bien cliente y sacar en seguida.

Para la salsa 50 gr. de xixas 1 vaso de vino de Oporto 1 cucharada de Azúcar Nata

A parte, para la salsa: las xixas las pasamos por la sartén y la pasamos con nata. Dejamos reducir y pasamos por el chino. Es la base de la salsa y encima se colocan las delicias.

En una sarten el azúcar con el vino de Oporto y dejar reducir hasta que se haga caramelo y decorar con ello. Adornado con cebolla frita y perejil.

7. alea | 2012ko ekaina

Artikulua: eskulanak

Festarako poltsa eta brotxea Olivia Sanchez > margolaria

Behar duguna: - 2 lentejueladun feltro 30x30 cm-koak, bakoitza kolore batekoa - 0,5 cm veneziar parpaila - 0,5 cm soka, arratoi buztana motakoa - Imanezko itxigailu bat (beste batengatik aldatu daiteke) - Bero bidezko enkolatzailea - Guraizeak

spakizun asko egoten diren garaian gaude, batez ere jaunartzeak eta ezkontzak. Hori dela eta, festetan erabiltzeko poltxoa eta brotxea egitea pentsatu dut. Lan erraza da, ekonomikoa eta, bereziki, originala, guk nahi dugun moduan pertsonalizatuz ziur ez dugula berdina duen edonor aurkituko.

Poltsako kolore nagusia izango den feltrotik hiru zati moztuko ditugu: bat 30x20 zentimetrokoa eta bi 10x6 zentimetrokoak. Beste koloretik 20x4 zentimetroko zatia moztuko dugu, poltsaren tapa egiteko. Gainera, kolore bakoitzetik 4,5x5,5 zentimetroko zati bana moztuko dugu, poltsaren aurrealdeko kanpaitxoak egiteko. 10x6 zentimetroko bi zatiei alde estuetako batean forma obalatua egingo diogu, horiek izango dira alboak.

Alboko bi zatiak feltro nagusiari josiko ditugu, bien alde zuzenak feltroaren hasierarekin parekatuz. Josterakoan taparen zati bat soberan geratuko da. Tapa honen barnealdean beste koloreko feltro zatia pegatuko dugu, 1,5 zentimetro kanpora geratuz. Tapari itxitura jarriko diogu. Imana erabiltzekotan, feltro zati batekin estali.

Bi kanpaitxoak feltro zatiak kiribilduz osatuko ditugu. Barruan, arratoi-buztana sokako zati bana itsatsiko dugu loreen pistiloen antzera. Zinta veneziarrarekin bi lazo egingo ditugu, 23 eta 17 zentimetrokoak. Bi lazo hauek bata bestearen gainean pegatuko ditugu taparen alde batean eta gainean kristalezko bolatxo bat jarriko diogu. Poltsa bukatutakoan soberako tela zatiekin brotxe bat egin dezakegu:

Feltro batetik 7 zentimetro diametro duen zirkulu bat moztuko dugu. Veneziar parpailako 6 zentimetroko bi zati moztuko ditugu, erditik tolestuz. Lehen egin ditugun kanpaitxoen antzekoak egingo ditugu, tamaina txikiagokoak. Parpailak eta kanpaitxoak hasieran moztutako zirkulura itsatsiko ditugu.

30x2 zentimetroko feltro tira bat moztuko dugu, zirkuluaren kolore ezberdinekoa, alde batean uhinak eginez. Lore forma emango diogu eta zirkuluan pegatuko dugu. Beste koloreko feltrotik 15x2 zentimetroko tira moztuko dugu, lorea osatuz eta itsatsiz, eta, azkenik, feltro kolorea aldatuz 10x2 zentimetroko beste tira batekin lorea osatu eta pegatuko dugu. Guztien gainean kristalezko bolatxo bat pegatuko dugu. Bukatzeko, atzealdean katekorratz bat pegatuko dugu.

Aisia

7. alea | 2012ko ekaina

67 diferencias

6sudoku medio

6autodefinido SURTIDOR DE GASOLINA

ARTÍCULO PLU-

VOLTEADA

SÍMBOLO DEL

RAL FEMENINO

FECHA ROMANA

COBRE

6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Maitane Azpeitia atletak esandako esaldi bat irakurriko duzu.

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LETRA GRIEGA

AGREDEN

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DUEÑO

SE DESPLOMA-

NOMBRE DE MUJER

LETRA

NEGOCIAR

DE DINAMAR-

INNOVACIÓN

ONCE EN ROMANOS

ROBAR

TANTO

INTERJECCIÓN PARA ESPANTAR A LA PERRA

SOLICITEN

PRONOMBRE PERSONAL

EGO

ONTOLOGÍA

MUJER

RELATIVA A LA

NOMBRE DE

ANTÍDOTO

HOYOS

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K O I R R E

Z A N, R I N A R N R E N S P A I N A

B R R D A B

R I R G R O

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H E A T T Z

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T Z I N I R

E N O N B A O M R R A Z

6cruzada

E Z A R A R

6soluciones

5 letras CAGAR CARDA CATRE NOPAL

SACAS SANTI 7 letras BABAZAS

Erantzunak 30. orrialdean Soluciones en la página 30

FIAR LACA MOFA PIAS PITO

6pentsagrama

6sudoku

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«Brontzezko domina irabazi arren, ezin izan nuen garaipena ospatu, herren geratu bainintzen».

4 letras ANTA COPA COTO ECHA

8 letras ACERADAS ACUSTICA AMARGADA ARCAICOS BACALADA BARRICAS CARGOSAS CHAMUSCO CODORNIZ SABATICA

6autodefinido

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7. alea | 2012ko ekaina

Agenda

Escopeteras en el Alarde de Tolosa.··· A. Núñez exposiciones

TEATRO

Tolosa · Palacio Aranburu Del 4 de mayo al 9 de junio

Aduna · Concurso de Teatro de Bolsillo

La muestra ‘Mapa para una nación’. Euskal Herria en la cartografía y en los documentos. Colección de José María Esparza Zabalegi. ··· Horario: de 17:30 a 20:30, excepto lunes y festivos. Tolosa · Palacio Aranburu Del 24 de mayo al 16 de junio Exposición Emarock, dedicada a la figura de la mujer en el mundo de la música. ··· Horario: de 17:30 a 20:30, excepto lunes y festivos. Tolosa · Palacio Aranburu Del 22 de junio al 7 de julio Los alumnos del taller de arte de la Casa Cultura exponen las obras realizadas durante este curso.

1 de junio Esta noche se celebrará la final del VI. Concurso de Teatro de Bolsillo organizado por la Asociación de Artes Escénicas Asvinenea. Cuatro grupos aspiran a llevarse los premios de 1.000 y 500 euros para los primeros dos clasificados. Asvinenea, 22:30 h. Tolosa · ‘Titirijuegos’ 9 de junio La compañía Los Duendes de Valencia presenta la obra ‘Titirijuegos’. El duende Willy es el protagonista de la obra, quien todas las mañanas va a recoger cuentos al bosque para luego contarlos a los niños. Entrada: adultos 7 euros y niños 4 euros. Topic, 18:30 h.

Conciertos

deportes

Andoain · ‘Sortuko dira besteak’

Tolosa Bedaio

15 de junio, 21:30

17 de junio

Concierto en homenaje a Xabier Lete en el que actuarán Amets Arzallus, Pier Paul Berzaitz, Arantxa Irazusta, Petti, Eñaut Elorrieta y Ales Sardui acompañados por diversos músicos.

Artubi Elkartea organiza la VI. Marcha de Bedaio para senderistas y bicicletas que tiene una duración de 6-8 horas. Los montañeros conocerán el valle de Bedaio.

Marcha

Tolosa · Et Incarnatus

Abaltzisketa · Txindoki vertical

21 de junio, 20:00

17 de junio

La orquesta Et Incarnatus, dirigida por Mikel Zeberio, ofrecerá como es habitual el concierto del solsticio de verano en Urkizu, en plena naturaleza.

Por tercer año consecutivo se organiza el ascenso a Txindoki desde Larraitz corriendo. Inscripciones: de 13 a 20 euros según modalidad.

Tolosa · Lysistrata

Tolosa · Danza

15 de junio

22 de junio

El taller de teatro de la Casa Cultura de Tolosa presentrá la obra Lysistrata. Leidor, 20:30 h.

Actuación de los alumnos de la Escuela de Danza de Izaskun Arriola. Leidor, 21:30 h.

Tolosa · Leo Harlem

Tolosa · ‘Punch and Judy en Afganistán’

16 de junio El humorista Leo Harlem presentará su espectáculo ‘Leo Harlem y amigos’, en el que estará acompañado en esta ocasión de Dani Delacámara. Entradas desde 15 euros. Leidor, 19:30 h.

29 de junio Neville Tranter de ‘Stuffed Puppet’ presenta ‘Punch and Judy en Afganistan’. Topic, 20:00 h. Tolosa · ‘Retablillo de Títeres y Cuentos’

Tolosa · Taller de danza

30 de junio

21 de junio

Rondorin presenta ‘Retablillo de Títeres y Cuentos’, una serie de narraciones cortas extraídas de la tradición oral y de autores contemporáneos. Topic, 19:00 h.

Los alumnos del taller de danza de la Casa Cultura ofrecerán una actuación de fin de curso. Leidor, 22:00 h.

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FiestaS I

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7. aleaR| 2012ko ekaina R R

DE DINAMAR-

NNOVACIÓN

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DUEÑO

R Tolosa · San Juan R

E DESPLOMA BA

EGOCIAR

OYOS

2 de junio

6cruzada

10:30 III Día del Dantzari Txiki de Lizartza. 19:00 Canto-poteo animado por los músicos del pueblo. Exposición: Durante todo la semana la casa de cultura acogerá la muestra fotográfica ‘Desagertuak’ de Gervasio Sanchez. Tolosa · Alarde napoleonico 3 de junio

4La letras FIAR 5 letras Asociación Cultural Andia orgaANTA LACA CAGAR niza la reconstrucción de la batalla COPA MOFA que se disputó el 25 de junio deCARDA 1813 COTO PIAS CATRE en Tolosa. Se han organizado expliECHA NOPAL casión y visitas PITO guiadas por lugares

R R R R R R

Anoeta · Corpus Christi

24 de junio

Del 6 al 10 de junio

KLasOcompañías Z A N,de R I N BvolR escopeteros calles la Iverán R a Alas R N para E N R D R rememorar batalla de 1813. R E S P A I N A A B

NOMBRE DE MUJER

AnoetaLcelebrará las fiestas de Corpus Christi durante cuatro días, aunque el fin de semana anterior, del 1 al 3 de junio, también habrá algunos actos. Asimismo, los días 23 y 24 de junio habrá diversos acñ tos para conmemorar el día de San Juan, patrón del municipio. ETRA

17:00 Chocolatada. ñ 17:30 Espectáculo de magia de la mano de Ibon Magoa en la plaza (en caso de mal tiempo en la casa de N ñ cultura). 22:00 ‘Birakabareta’ presentado por H el grupo de teatro Intujai en la casa ñ de cultura.

NCE EN ROMANOS

LETRA GRIEGA

del pueblo. (Ver pág.- 11) S

Lizartza · Semana Cultural ñ 1 Ode junio

REALIZARÁ

Tolosa · Fiesta del Besugo Del 15 al 17 de junio

8 letras ACERADAS La Sociedad Txinparta organiza y ACUSTICA acoge por cuarto año la Fiesta del AMARGADA Besugo cocinado al estilo de Orio ARCAICOS por los parrileros del municipio costero. (Ver pág. 23) BACALADA BARRICAS CARGOSAS Tolosa · Fiestas de Urkizu CHAMUSCO CODORNIZ Del 29 de junio al 1 de julio SACAS SABATICA SANTI El barrio de Urkizu celebra duran-

I R U, R R Tolosa ·SanRJuan R G U R E R 16 de O junio E N. I N R

H E A T T Z

A T R G I N

E N O N E Z E Z T Z Feria especial de San Juan en Tolosa Borganizada A O MporAel Ayuntamiento. R N U I N R R A Z A R P E I R

6soluciones 6autodefinido

6sudoku

6pentsagrama «Brontzezko domina irabazi arren, ezin izan nuen garaipena ospatu, herren geratu bainintzen».

Agenda

ñ 30

6diferencias

6cruzada

teestos días las fiestas de su patrón 7 letrascon diversos actos conSan Pedro BABAZAS memorativos.

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7. alea | 2012ko ekaina

Zaharrak berri

Bateles en el río Oria

Fotografía: Foto Álvarez / Facilitada por: Txitxi Orbegozo Año: década de 1950 La historia de las competiciones de remo en el río Oria viene de lejos. En la imagen se ve uno de los bateles participantes en las regatas cuando la espuma cubria el río. En la década de los 70 y 80 las regatas de bateles de Tolosa vivieron su mejor momento, ya que dos de los bateles tolosarras, de las sociedades Emendek y Veleta, fueron campeones de Gipuzkoa, Euskadi y España entre los años 1975 y 1980. Tras muchos años sin competiciones, el río Oria acoge desde el 2005 nuevamente las regatas.

 Si quieres que publiquemos una fotografía tuya, actual o antigua, envíala a la dirección: txantxangorri@txantxangorri.info En el mensaje incluye una descripción de la fotografía

Sección

1. alea | 2011ko hilabetea

San Juan sua, udako solstizioa Argazkia: Núñez