Txantxangorri 78 by Txantxangorri Aldizkaria

La música MEDICINA, terapia del olvido, amiga palpable, masaje para el Alma, Alivio en forma de dosis socorridas para la Madre, canción, nana, metamorfosis, espacio de calma, intimidad insoldable. AMOR puro, melodía, estribillo de alegría. Rescate. Cinco sentidos y el sexto afable, autora de historia infinita, recluta de notas sin examen. Movimiento que atestigua vida más allá de las melenas, en el vaivén de su sigilo baila sus notas la destreza.

··· Nuñez

ESTADO inconfesable de armonía locura sin trato ni padre símbolos de culto y episodios ignotos lengua de bocas salvajes, siembra de campos sonoros, en mis oídos siempre un viaje en coordenadas desordenadas vibran los elementos de sus mensajes.

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Zer irakurri 04 Gaia: Iñaki Letamendia,‘Txistu’ 08 Hizketan: Maider Zabalegi 11 Sakonean: ‘Phallum impudicus’ ··· Bermúdez

15 Argazkiak 18 Kirolak: Aralarko tontorrak

··· Ikorkotx

21 Ibilbidea: Iribasko iturburuak 24 Gastronomia: Frijituak 29 Aisia 30 Agenda 31 Zaharrak berri ··· Alberto Gonzalez Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua: 943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa www.belako.info Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martín García, Julian Bereciartua, José Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Joxe Landa, Txomin Garmendia, Miguel Ángel Bermúdez eta Alberto Gonzalez. Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei zein harpidedunei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes y suscriptores.

Gaia

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La vida al son del txistu Iñaki Letamendia se jubila este año tras ser txistulari toda su vida

Amaia Núñez

l txistu ha estado presente en su día a día desde que era pequeño, cuando comenzó a estudiar solfeo y txistu en su Ormaiztegi natal. «En aquella época en Ormaiztegi no había mucha elección. Teníamos la suerte de que en la casa donde vivíamos, en el piso de arriba vivía el organista del pueblo, de la iglesia, y era txistulari también. Mi padre también era organista, tocaba el piano y había un poco de afición en casa. Mi hermano también. Nos apuntamos unos chavales a solfeo con el txistulari e hicimos un poco de solfeo y un poquito de txistu. Ya tocábamos un poquito, y salíamos algún domingo también», rememora Iñaki Letamendia, profesor de txistu en la Escuela de Música de Tolosa y director de la Banda de Txistularis. A los pocos años la familia se trasladó a Tolosa, «con diez años vine

Letamendia, izquierda, junto a sus compañeros Zelaia y Agirre. ··· Núñez interno a Escolapios y al año siguiente ya vinimos a vivir», pero no dejó de lado el instrumento pues se apuntó a la academia de música, donde daba clases Miguel Martinez de Lecea, a través de quien dio los siguientes pasos. «Con quince años me propuso salir a tocar en la alborada el

Martes de Carnaval. Al año siguiente, le faltaba alguien para ir a San Fermín, como se sigue yendo ahora los nueve días, y me dijo para ir. Vino a casa a pedir permiso a los padres a ver si me dejaban ir. Fui con dieciséis años por primera vez y no he dejado de ir». Además de tocar, tam-

bién ha sido profesor. Comenzó joven dando clases, que ha impartido en numerosos municipios de la provincia. «Empecé en Orexa, gracias al cura y escritor Atxaga que estaba de párroco. Quería organizar algo para los chavales. Tenía amistad con Juan Garmendia y este le propuso enseñar

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Gaia

La Banda de Txistularis de Tolosa durante un concierto en la plaza Verdura. ··· Núñez

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Desde los dieciseís años he ido todos los años a los sanfemines

txistu, y me dijo a mí. No tendría ni diecisiete años. Luego estuve en Berastegi, Elduaien, Berrobi, Belauntza, Tolosa, Asteasu, Irura, Villabona, Aretxabaleta, Zestoa...».

Unificar el txistu En aquella época no existían unos estudios de txistu, «cada uno tocaba a su manera», admite. Letamendia alaba la labor que realizó en este aspecto Jose Ignacio An-

Jose Ignacio Ansorena hizo una gran labor, consiguió unificar el txistu

sorena ‘Mirri’, que realizó una tesis doctoral sobre el instrumento y preparo unos niveles por años para sacar una titulación. «Consiguió unificar el txistu. Le dio otra afinación e hizo algunos otros cambios. Antes el txistu se tocaba prácticamente solo y ahora puedes tocar con una orquesta, con una banda de música, con un quinteto, con lo que sea», explica. Desde joven él también

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En fiestas de Irura con los dantzaris. ··· Núñez ha sido miembro de la Banda de Txistularis de Tolosa, donde entró a tra-

vés de Miguel Martinez de Lecea, cuando su hijo Antonio falleció y la pla-

Gaia

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za quedo vacante. «Era el 1 de marzo de 1970». A los pocos años, a causa de unos problemas que acabaron con un plante de la banda en uno de los días grandes de Tolosa, el Ayuntamiento disolvió la banda y sacó las plazas a concurso. Iñaki Letamendia obtuvo la plaza de Director de la Banda de Txistularis y de profesor, donde ha seguido hasta su próxima jubilación. «Éramos un grupo de jóvenes, En la procesión del día de Corpus por la Parte Vieja de Tolosa. ··· Núñez creo que el mayor era yo. Algunos seguimos en la banda todavía. No han cambiado mucho las cosas, seguimos haciendo todos los domingos las Durante años el txistu ha estado presente dianas, siempre con el mismo recorrido: Ayunen las fiestas y bailes tamiento, Tinglado, caque se organizaban, lle Correo hasta abajo y y aunque es un inssubir por la calle Mayor trumento meramente otra vez al Ayuntamienvasco, también se toca to. Y si hace bueno tamen otros municipios. bién vamos a otros baIñaki Letamendia junrrios de Tolosa». to a sus compañeros Para su siguiente etapa de la Banda han ofrecido numerosos con- Con Fandiño antes de una corrida. ··· I. L. como jubilado ya ha empezado a prepararse, ya ciertos. Desde octuque ha conseguido cumbre hasta junio casi todos los meses el 1 de noviembre de 1755 hubo un hay conciertos en Tolosa, y también fuerte terremoto en Lisboa, que se plir uno de sus sueños: aprender a tocar las casparticipan en otros lugares como en sintió en Salamanca pues la campatañuelas. «Algunos creen Francia, Pamplona «y hace cuatro nas empezaron a tañer solas, y el maaños estuvimos Corea del Sur quin- riquelo, quien cuidaba en la época de que es broma, pero me encanta el flamenco. Llece días tocando el txistu, muy bien. la catedral, subía desde entonces tovo años buscando un proYo decía ‘hace treinta años quién me dos los años para ver cómo estaba el fesor y no lo encontraba. iba a decir que un día iba a ir a Corea campanario y tocaba las campanas. Un día hablando con una del Sur a tocar el txistu’. Impensable, «Cuando el último descendiente lo pareja de Madrid que vive ni de locos». dejó, empezó él y sube cada 31 de ocen Tolosa, da la casuaAsí, lleva más de cincuenta años tubre», cuenta y añade otro ejemplo: lidad que la mujer hizo en los sanfermines de Pamplona y en «en el Alarde de Txistu que vamos a nueve años de flamenco y otros municipios, donde han cono- hacer el 17 de junio va a estar como cido otros txistularis. «En Salaman- solista Manuel, de Huelva. Muy buen me está enseñando. Para nosotros, que llevamos ca tengo un amigo, Ángel Rufino de txistulari, ha grabado discos incluso. toda la vida en la músiHaro, al que llaman ‘El Mariquelo’, Ivan Fandiño, el torero de Orduña, ca, es muy fácil coger los que todos los años sube a la torre de también era txistulari. Cuando le hila catedral vieja y toca el txistu, arri- cieron homenaje en Pamplona partiritmos. Otra cosa ya es la técnica, hay que darle un ba, en la veleta». La historia dice que cipamos porque éramos amigos». poco de tiempo».

Txistu, un instrumento universal

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Artikulua: Gure mundu txikia

Beasain, antiguos caminos hacia Castilla Martín García Garmendia > historias cercanas

l antiguo paso para entrar o salir desde Guipuzcoa hacia Castilla siempre tuvo dificultades para los viajeros. Desde el alto medievo hay noticias del paso de San Adrián bordeando el flanco Este del Aitzkorri. Las comitivas regias lo salvaban generalmente con cabalgaduras, con palanquines de mano, o con éstos sustentados por caballerías (dibujo 1). Por ello la ruta por Gatzaga (Arlaban) fue ganando terreno, de tal forma que los viajeros apenas utilizaban ya la de San Adrián hacia finales del XVIII debido a su pésimo estado. La elección de uno u otro camino en dirección a Castilla se hacía en Beasain. Si se elegía ir por San Adrián, cruzando el puente de Igartza y cogiendo el ‘camino viejo de Segura’, y, si se elegía la ruta por Gatzaga, siguiendo por Ormaiztegi-Arrasate-Arlabán. Hacia 1770, con la nueva calzada de Ibero, ese flanco del Aitzkorri por Gatzaga ganó la partida al otro de San Adrian. A pesar de los recursos e influencias que Segura y Zegama pusieron en práctica para tratar de re-

cuperarla, sus esfuerzos no dieron los resultados esperados. Hasta 1864 no consiguieron éstos «culminar su carretera», la cual, sin entrar en Idiazabal, cruzaba Segura y Zegama para llegar a 1 Otzaurte por el barrio de Olaberria (observad su Balancín con caballos.··· Dibujo cedido por E.E. antigua entrada a Segura en la foto 2). En 1851, el Estado ya había construido esa otra ruta que iba desde Anzizar de Beasain a Etxegarate por Idiazabal. Este 2 proyecto, debatido durante años en la Diputa- Antigua calzada de Segura hacia 1920.··· ción, enlazaba en Alsasua con la ruta Iruña-Gasteiz. Al conseguir el enlace de su barrio con esta nueva calzada, Ursuaran finalmente se unió a Idiazabal dejando Segura (foto 3 del paso por Idiazabal). 3 Fueron duros los enfrentamientos entre Zegama, Idiazabal en 1925.··· Segura e Idiazabal para que la nueva vía pasase Gipuzkoa el 27/11/1869. pesar de conseguir despor ellas. Las diligencias de la pués el paso de una nueLa necesidad de acortar Compañía Norte y Me- va carretera por sus villas, el tiempo de viaje desde diodía «ya solo tardarían Segura y Zegama llegaron Francia hizo que el Estado dos días y medio en la tarde a la partida, pues, a asumiera la construcción ruta Bayona-Madrid», partir de 1851, esa ruta de ese ramal Anzizar-Al- tomando en Beasain este oficial ya seguiría por sasua (1848/1851). Se hizo ‘moderno’ desvío. El viejo Etxegarate. Tras casi dos con soldados del ejército, puente del Polideportivo siglos de cambio, el paso con un costo medio de que aun vemos se cons- del Aitzkorri había vuelto 29.333 ptas/km. Una or- truyó en 1851 como ini- a su antiguo flanco, eso sí, den del Ministerio cedió cio del nuevo ramal por transitando ahora a 350 este tramo de carretera a Idiazabal-Etxegarate. A metros menos de altura.

Hizketan

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«Oso prozesu polita izaten ari da abestiak sortzea» Maider Zabalegi > Musikaria

Amaia Núñez

usikaren bi aldeak ezagutu ditu Maider Zabalegik: eszenatoki gainekoa eta lagunartekoa. Hamabi urtez plazetatik aldenduta egon ondoren, bakarlari moduan itzuli zen joan zen urtean disko oso pertsonal batekin, eta jada bigarrena prestatzen ari da. -Zergatik erabaki zenuen itzultzea? -Egia da nik pasatu ditudala hamabi urte musikaren mundutik urrunduta eta ez nuela imajinatuko berriro itzuliko nintzela. Hor egonda, amona hil zen, gero aitona hiltzen ari zela, sortu zidan berriro behar bat. Gitarra berriro hartu nuen baina ez zen ordura arte bezala, haurrekin disfrutatzeko edo, beste behar bat zen, nik esaten dudana ‘motxi-

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la hori ustutzeko’, zerbait askatzeko bezala. Horixe izan zen, tanatoriotik iritsi, kantua jo goitik behera eta horrezkero ez nahiz gelditu, gauetan esnatu, Maider Zabalegi bere taldekideez inguraturik kontzertu batea konposatu... oso prozesu polita ari da izaten. Amona eta Lehen kantua -Nola okurritu zitzaiaitona hiltzean zun ‘disko bat egingo konposatzen dut’. berriro sortu hasi nintzenetik -Lehenengo kantua konzitzaidan argi nuen diskoa posatzen hasi nintzenesortzeko beharra aterako nuela tik oso garbi eduki nuen disko bat aterako nuela. Gainera data eta dena jada nik dudak nituela. bakoitza da terapia bat, rri nion. Esan nuen ‘nire Eszenatokira beti Alai- esango nuke. urtetan nahi dut egon tzekin igo izan naiz, ar- -Argi zeneukan talde diska grabatzen’ eta nire dura zen banatua egon- batez inguratua egonurtebetetzean nengoen go balitz bezala. Orain go zinela? ahotsa grabatzen. Niri bat-batean, oso ondo in- -Bai, bakarlari moduan normalki zerbait sartzen guratuta nator talde zo- baina babes handia zaidanean buruan, zuzen ragarria dudalako, baina daukat atzean. Batzuk joaten naiz, eta horrelaxe azkenean ni nago hor. oso argi nuen zein nahi izan zen. Egia da oso ondo senti- nituen izatea. Adibidez -Orain arteko itzulera tu naizela, oso gustura Garbiñe Sagastibeltnolakoa izan da? nago, jotzeko izugarri- za, hasieratik pentsatu -Itzulera niretzako oso- zko gogoarekin eta ilu- nuen beragan; Urbil Aroso polita izan da. Egia sioarekin eta kon-tzertu tola ere. Aspaldi garai

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ean.··· Maider Zabalegi baten hor ezagutu nituen pertsonak dira, batzuk amistade gehiago, besteak pasadaz, baina nahiko garbi nituen zein nahi nituen. -Zenbat zarete guztira? -Taldean sei gara. Baterian Karlos Aranzegi, baxuan Garbine Sagastibeltza, pianoetan Joseba Loinaz eta gero daude Gorka Urra eta Urbil Artola. Kuadrilla majoa gara. -Konposaketa lana zuk egin duzu osoa? -Aurreko diskan moldaketak egin zituen Dani Benegasek, bere laguntza handia eduki nuen. Urbil Artola adibidez hasiera-

Hizketan

hasieratik egon da eta moldaketetan ere lagundu dit. Orain bigarren diska prestatzen ari naiz eta hor Gorka eta Urbilekin ari naiz. Hirurok ari gara horrela lana egiten. -Hainbeste urte eta gero, ingurukoek zer esaten zuten? -Nere bikoteak esaten zidan ‘Maider frena-frena, oso azeleratua zoaz’, eta esaten nion ‘horrela sentitzen dut’. Etxean... nik uste dut beti animatu didatela nik dudan filosofia hori aplikatzen: benetan sentitzen baduzu eta zerbait nahi baduzu, egin. Azkenean bizitza honetan egin behar dira nahi dituzun gauza horiek eta ez utzi biharko ezer. Orain hau sentitzen dut, ba egin. -Noiz aterako duzu bigarren diska? -Bigarren diskarekin ari gara, baina bai erabaki dugula oso mantso, hurrengo otsailerako dut asmoa diska kaleratzeko eta jada ari gara kantuak moldatu eta moldatu, baina beste erritmo batera. Adibidez arratsaldean geratzen gera, grabatzen dugu, hitzegiten dugu, pintxo-potea egiten dugu, afaltzen dugu... -Aurrekoa oso azkarra izan zen? -Ezberdina, produktore

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noarekin, eta beti lehenengo melodia ateratzen dut. Oso erraz ateratzen zaizkit, letrak gehiago kostatzen zaizkit. Gero melodia horren gainean letrak egiten ditut. Oso prozesu polita da. Goizeko hirutan bat-batean egiten dudanean ‘paf’, melodia bat buruan izan eta grabatu. Gogo hori edukitzea goizean esnatu eta moldatzen hasteko. Gogoratzen naiz lehen, mugikorrak eta ez zeudenean, kabina batera joaten nintzela, etxera deitu eta kontestadorean grabatuta uzten nuen melodia.

Eguzkia zerumugan sartzen.··· Núñez ��

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batek egin zuen, gozada bat eta orain jada ari naiz gehiago ni ere ‘en la saltsa’. Diferente. Elkartzen naiz bai Urbil bai Gorkarekin, batek du suabidade bat, nik dudala alde hori, eta nik ere badut beste alde bat kaineroagoa, eta bien artean ari naiz lortzen. Gozada bat. -Abestiak sortzerakoan nola moldatzen zara? -Pianoa hasi naiz orain ikasten. Txikitan bost urte egin nituen, baina, nik esaten dut badugula pertsonok joera hori hegalak mozteko. Kantuak normalean konposatzen ditut gitarra edo pia-

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Artikulua: eguraldia

Joxe Landa, eguraldian aditua

Loraila edo naturaren berpiztea (Kukua sasoiko eta txoria kumeak zaintzen)

oztasuna nabaritzen da bazter guztietan, inguru mira hauetan behintzat. Bizidun guztia pozik eta alai naturaren opari zoragarri honekin. Negu usainak atzean utzi ditugu eta uda hitzarekin hasten diren urtaroetan abiatu gara sekulako animo eta eguraldi onak aprobetxatzeko irrikarekin. Bagoaz bai ttipa-ttapa udaberri giroarekin liluratuta. Sartu zen halakoren batean arrastoan eta beste itxura bat sumatzen zaio kanpoari eta gure animoari ere bai. Lehentxeago mugitu zen kanpoa garaiak eraginda eta orain landareak loraturik dotorezia eta dinamika sumatzen zaio inguruari. Munduaren mugimenduak eragiten ditu honelako aldaketak urtean zehar. Bizia duen guztiei sumatzen zaie aparteko dinamika, lo zegoen natura esnatu bailitzan. Esan ohi da maiatzak erdia eguraldi onarekin eta beste erdia kaskar, baina nik uste dut hil honek dena duela ona naiz eguraldia lardaskerietan ibili.

··· Núñez Izan ere, naturaren bizi berritze horrek gure animoa ere berpiztu egiten du. Garai haietan baserri munduan urteko lanik garrantzitsuenak hil abete honetan burutzen ziren. Artoa eta babarruna erein eta beste hainbat barazki ere martxan jarri. Ganadua, jateko bigunarekin, primeran gobernatu errape potoloetatik esnea barra-barra ateratzeko. Pagotxa, allubrea edo txilista ebakialdi bateko belar mota mardulak bukatu eta artoa eta babarruna erein lur horietan ere. Horrela maia-

tzean zehar martxan jarri ohi ziren urteko labore garrantzitsuenak. Pare bat aldiz bakandu eta beste bi aldiz jorratu. Laborean hasten zioazen heinean bakanketak eta lora kentzeak ganadu jatekoa suposatzen zuen. Lantsua eta urri samarra zen hau, baina egin beharrekoa. Horrela, artaburuak eta babarrun lekak helduko ziren ederki asko eta udazkenean uzta bikaina jaso ere bai. Hil honek baditu egun bereziak ere. Hilaren bata lanaren eguna. Itxura denez San Joserengan-

dik dator ospakizun hau: ‘San Jose gizon ona arotza zera zu, jesus ahurtxoarentzat sehaska egizu’. Hilaren hiruan Santa Gurutz, hamahiruan Asentsio, hamabostean San Isidro nekazaria, hogeita batean Mendekostez, eta hogeita zazpian Trinitate. Txoriak bere umeak zaintzen eta erleak loraz lora eztia egiteko gaiak biltzen. Gauza asko esan daitezke maiatzaz baina oraingoz hemen bukatu beharko. Ala ere esan behar dut aurten maiatzaren lehen erdia izango dela kaskar samarra.

Sakonean

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Setas, moscas y tejones en el bosque encantado Huevo recién salido de Phallus impudicus. ··· A. Gonzalez

La seta Phallus impudicus es un ejemplo de convivencia entre plantas y animales

hallus impudicus (P.i.) es un hongo común y buen ejemplo de estos seres de Reino independiente y siempre simbiontes, los Fungi. Inicialmente se presenta en forma de huevo enterrado, luego

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sobresaldrá con consistencia gelatinosa. En esta fase si sacamos con cuidado la seta, el micelio se evidencia en la parte inferior del «huevo» como un cordón. Emerge a continuación en forma de falo, y por último se

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convierte en una especie de telilla porosa, hueca y alveolada, por ello se le llama también falsa colmenilla. Todas las descripciones resaltan que en la zona del «prepucio» de la seta llamada gleba, se forma una masa verde

gelatinosa de desagradable olor, en la que se encuentran las esporas, que serán diseminadas por moscas azules atraídas por su fétido olor. En las descripciones de P.i. no se resalta el comportamiento de hongo y

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Sakonean

moscas diseminadoras de esporas como una relación simbiótica de mutualismo, las moscas se alimentan del hongo y a cambio contribuyen a dispersar esporas. Es una simbiosis múltiple, árbol micorrizado, hongo y dípteros, sin contar con la ingente masa de bacterias, microorganismos invisibles y otras especies que interactúan con animal, vegetal y setal. Pero hay más, se ha descrito una relación simbiótica entre P.i. y el tejón, mamífero mustélido constructor de auténticas «catedrales subterráneas». La mortalidad infantil en los tejones es muy alta

debido al comportamiento social de la especie, siendo común encontrar cadáveres juveniles en las cercanías de madrigueras. La presencia de P.i. en los alrededores contribuye a la atracción de moscas, que se encargarán también de descomponer y reciclar los cadáveres, evitando infecciones y enfermedades a la comunidad de tejones. En esta ocasión la relación simbiótica es de comensalismo en favor del tejón. El efecto laxante de los productos de la gleba reduce además la distancia entre seta y el lugar donde las moscas depositan las esporas, garantizando la producción continua

de altas densidades de P.i. en los alrededores.

Cuatro continentes P.i. es cosmopolita, crece en todos los continentes excepto la Antártida. Fructifica en lugares tan exóticos como India, Tanzania, Islandia, Costa Rica o Taiwan. Si nos ceñimos a la Península Ibérica, la confusión sobre la época de fructificación es la norma, cuando en realidad en unas zonas lo hace en una época determinada y en otras zonas en otra, abarcando todas las estaciones del año. En el norte fructifica desde primavera hasta fin de otoño, siendo común dos fructificaciones

del mismo micelio en un mismo año. Hay zonas que sólo lo hace en otoño, en Cádiz en la Sierra del Retín o en el Parque Natural de la Breña lo hace de noviembre a febrero, curiosamente justo cuando no aparece en el resto de la península. P.i. fructifica en coníferas, caducifolios, olivos, jardines e incluso en Euskal Herria se ha descrito en dunas. Por su forma se ha considerado como afrodisíaca y emenagogo, capaz de estimular el flujo sanguíneo de útero y pelvis, además de fomentar la menstruación, pero estas propiedades no tienen fundamento alguno. Alguna publicación la clasifica como no comestible, pero en muchas se indica que en algunos países en la fase de huevo es co-

La Phallus Impudicus crece en todos los continentes menos en la Antártida

Uno de los huevos partido por la mitad. ··· Alberto Gonzalez

En algunos países en la fase de huevo se come cruda, quitando la capa gelatinosa

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mestible incluso cruda, retirando la capa gelatinosa que envuelve la gleba. En la edad media fue utilizada como poción de amor y contra la gota. Thomas Man en ‘La Montaña Mágica’ pone en palabras del psicólogo Dr. Krokowski una conferencia completa sobre P.i: «su forma recuerda al amor, su olor a la muerte». En Montenegro los campesinos frotan con P.i. cuello y cuernos de los toros antes de sus peculiares corridas, para hacerlos más bravos y fuertes, incluso los alimentan con huevos de P.i. En el utópico Parque Güell de

Sakonean

Barcelona hay un edificio de nombre P. i. que sugiere un camino de elevación espiritual. Gwen Reverat, nieta de Charles Darwin, relata como la Tía Etty armada de un palo, traje especial, guantes, una cesta y su buen olfato, recorría por las mañanas los jardines de Down House a la caza de P.i., recogía las setas y las quemaba luego en secreto en el fuego de la chimeneta, no fuera a ser que las hijas de Sir Charles encontraran en sus paseos semejantes ejemplares que podrían afectar a la estricta moral de las doncellas. La seta en estado adulto. ··· Alberto Gonzalez

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Artikulua

Hombres vacíos

Jose Antonio Pagola, teólogo

uizás nuestro verdadero problema no sea tanto el tener que enfrentarnos diariamente a diversos problemas y conflictos como el no contar con fuerza interior y energía espiritual para acometerlos. Apenas nos atrevemos a confesar la pobreza y el vacío que vislumbramos cuando somos capaces de asomarnos con sinceridad a nuestro mundo interior. Infra alimentamos espiritualmente y con una «vida interior» raquítica, terminamos por ser juguete de las más variadas manipulaciones. Volcados hacia fuera, incapaces de escuchar las aspiraciones más nobles y los deseos más humanos que surgen de nuestro interior, vivimos como «robots» programados y dirigidos desde el exterior. El hombre actual tiene una necesidad casi obsesiva de estar informado, y las noticias le llegan dondequiera que se encuentre mediante la prensa, la radio o la tele-

visión. Todo esto añade una nueva dimensión a su existencia. Vivimos recibiendo una información constante de todo, pero sin capacidad de asimilarla y sin fuerza interior para reaccionar con verdadera libertad y crecer como seres humanos dueños de sí mismos. Desde fuera nos dicen lo que debemos pensar, los ídolo que debemos admirar, los productos que necesitamos comprar, la concepción de

la vida que tenemos que aceptar. Y hay personas que se identifican tan bien con las consignas recibidas que acaban por vivir con alma de dóciles esclavos, satisfechos y contentos. En la actual sociedad no se puede ser verdaderamente libre sin luchar por una libertad interior y sin cultivar y enriquecer la vida del espíritu en el silencio, el encuentro con uno mismo, la reflexión y la apertura a Dios. Los primeros creyentes

hablaban del hombre interior, es decir, del hombre que sabe vivir desde dentro, escuchando desde lo más íntimo de su ser la voz del Espíritu y esforzándose por ser dócil a su llamada. En esta mañana de Pentecostés, debemos escuchar el grito de Pablo de Tarso: «No apaguéis el Espíritu». Porque también hoy es verdad la convicción de los primeros cristianos: «Donde está el Espíritu del Señor, allí está la libertad».

··· NeuPaddy

1. alea 78. alea| |2013ko 2018kohilabetea maiatza

Argazkiak

San Prudentzioren omenezko baselizaren aldarea; behean, ermitako ikuspegia.ÂˇÂˇÂˇ Argazkiak: NuĂąez

San Prudentzio ermita | Getaria Getaria itsasoaren ondoan hazi den herria da begibistan, baina mendialdera joz, hainbat auzo ditu bere inguruan, itsasoa zerumugan dutela. Herrigunetik Zumaiara doan kostaldeko errepidean ezkerretara igoz iritsiko gara San Prudentzio auzora, izen bereko ermita erdigune duena. Baselizaren lehen aipamenak XV. mendekoak dira. Hala ere, lehenago ere bazegoen eraikina. Bertan egindako indusketek Erdi Aroan duela jatorria erakutsi zuten eta garai hartako hilerri baten aztarnak ditu. Izan ere, San Prudentzio kostako Done Jakue bidean dago, Askizu getariar auzorako bidean. Eraikin soila da, lehenengo eraikin erlijiosoen antzera, altuera gutxikoa eta nabe bakarrekoa. Atzealdean du sarrera, egurrezko koruaren ondoan. Aldarera bi eskailera igota iristen da eta bertan daude ere irudi nagusiak: Kristo gurutziltzatua, Andre Maria, ermitari izena ematen dion San Prudentzio eta San Antonio. Andre Mariaren irudia Sokorrokoarena bezala ezagutzen da eta historiak dio fededunek aurrean duen harria lurraren kontra igurtzitzen dutela gero hautsa buruko minaren sendagarri bezala erabiliz. Nabearen erdialdean, teilatutik zintzilik itsasontzi

bat ageri da. Beste ermita askotan ere ohikoa da ontziak egotea. Kasu honetan, kondairak dio arrantza urte txar batean herritarrak bertara joan zirela errezoan laguntza eske eta ondorengo egunetan sareak arrainez beterik itzuli zirela portura. Aldarearen eskuin aldean Juan Sebastian Elkanoren omenezko harria dago jarria paretan. Bertan ageri denez, Elkanok berak agindu zuen plaka jartzea 1526ko uztailaren 26an egin zuen testamentuan, baina ez zen berehala jarri. Lau mende igaro behar izan ziren, 1990ean Donostiako Araba Etxeko lehendakariak dohaintza egin zuen arte.

Argazkiak

11. alea | 2012ko urria

Ezkutuan, begi bistan Naturan biziraun nahi bada, askotan ingurunearekin bat egitea ezinbestekoa da. Harraparien lana zaildu eta jaki izango direnen aurrean ere desagertzeko.··· Núñez

Zein arrain da ? a k n o err

Argazki

Bidali zure erantzuna txantxangorri@txantxangorri.info helbidera zure datuekin (izen-abizenak eta telefonoa) edo deitu 943.698.996 telefono zenbakira. Urtean zehar argitaratzen ditugun argazkiak asmatzen dituzuenon artean bi lagunentzako bi bazkari zozkatuko dugu. Anima zaitez! Txantxangorrik adierazten du lortutako datuak ‘4. Argazki Erronka fitxategian sartuko direla lehiaketak irauten duen denboran eta zozketa egiteko eta saridunekin harremanetan jartzeko helburuarekin. Datu hauek konfidentzialtasun osoz tratatuko dira eta legez ezarritako segurtasun neurrien babesean gordeko dira. Era berean, datuen jabeei jakinarazten zaie datuok ikusteko, zuzentzeko eta ezabatzeko eskubideak erabili ahal izango dituztela Legeak aurreikusten duen moduan.

11. alea | 2012ko urria

eto R fotográfico

Argazkiak

¿Qué pez es?

Envíanos tu respuesta a txantxangorri@txantxangorri.info con tus datos (nombre, apellídos y teléfono) o llámanos al 943.698.996. Entre todos los que acertéis las imágenes publicadas durante este año sortearemos dos comida para dos personas. ¡Animate!

Txantxangorri informa que los datos se incorporarán al fichero ‘4. Argazki Erronka’ durante el tiempo que dure el concurso y con el único objetivo de realizar el sorteo y ponerse en contacto con los premiados. Los datos obtenidos serán tratados con total confidencialidad y se conservarán bajo las medidas de seguridad legalmente establecidas. Asimismo, le informamos de la posibilidad de que ejerza los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición de sus datos de carácter personal tal y como dispone la ley.

Kirolak

78. alea | 2018ko maiatza

Por las cimas de Aralar

Montañeros en Artubi durante la marcha de 1994. Al fondo Txindoki.··· Bermúdez

En verano comienza la temporada de marchas montañeras

Miguel Ángel Bermúdez

n fechas cercanas una serpiente multicolor de deportistas, la mayoría mendizales, atravesará la sierra de Aralar ascendiendo a sus cumbres más principales. Estamos en época de largas marchas mon-

tañeras, marchas moderadas, que cada vez se organizan menos, aunque de año a año el listón se pone más alto. En la actualidad la mayor parte de los marchadores participan corriendo durante toda la marcha. Numerosas sociedades

de montaña organizan marchas de varios días de duración en las que hay que superar infinidad de metros de desnivel. ¿Es bueno tanto esfuerzo?

Cimas de Aralar En mayo se organiza una marcha que ha tenido

dos épocas y mantiene el espíritu de las marchas de antaño. La Sociedad Amigos de Aralar de Tolosa organizó en el año 1968 una marcha regulada que pasaba por siete cumbres: Beoin-AldaonIrumugarrieta-TuturrePutxerri-Ganbo-Txindo-

78. alea | 2018ko maiatza

Kirolak

La marcha de Aralar respeta el modo antiguo: los controles no sellan hasta que se cumple la hora

El Oargi recuperó la organización en memoria del montañero Txirrita en la década de 1980

ki. Había que respetar los tiempos mínimos en los controles y si llegabas antes del tiempo establecido te retenían y no te sellaban la tarjeta. En aquella época dicha sociedad comenzó a organizar una nueva etapa de la marcha de las XIV horas, que sigue organizando cada cuatro años con notable éxito hasta

la actualidad. Por ello, la marcha de las ‘Cumbres de Aralar’, que es como lo denominaban, quedó en un segundo plano.

En mayo Transcurrieron catorce años para volver a organizar la marcha de las cumbres de Aralar. Fue en el año 1982, cuando la sociedad Oargi de To- Camino a la cima del Beoin.··· M. A. Bermúdez

78. alea | 2018ko maiatza

Kirolak

De sus siete cumbres iniciales la marcha se ha endurecido y ha pasado a doce montes La salida y llegada sigue siendo el albergue Bixente, aunque está cerrado losa cogió el relevo en la organización. La denominó ‘Memorial Bernardo Bidaola-Txirrita,’ en recuerdo del montañero y miembro de dicha sociedad fallecido en el año 1974. Desde entonces, esta marcha se sigue organizando positivamente cada cuatro años hasta la fecha. La próxima cita será el próximo 20 de mayo. En la nueva etapa la sociedad Oargi endureció la marcha con relación a la que organizaban sus pioneros. De ascender siete cumbres pasaron a ascender doce, pusieron

Montañeros en el punto de control en la cumbre.··· Bermúdez el listón más alto que sus predecesores.

Camino a elegir El punto de salida y llegada sigue siendo el albergue Bixente en Amezketa, aunque hace años que permanece cerrado. El Chamonix guipuzcoano llamaban los montañeros vetustos al pueblo. El albergue estuvo regentado por Bixente, María y Diploma de la primera edición de la marcha.··· M. B. Joxe, que atendían a todos como si fueran de la familia. Estaba situado están en las cumbres y a los pies del majestuo- cada uno sube por donde so Larrunarri y de los más le guste. La mayoría barrancos de Muitze y de los marchadores paArritzaga, de un desni- san por la ermita de San vel considerable, puntos Martín, cuyo santo les de entrada a la sierra de desea buen camino a los Aralar. participantes. Después, Seis de la mañana del sendas, bosques, desnidía de las cumbres, la veles duros, cimas, y una primera cumbre a ascen- larga jornada montañera der es Artubi, en el ba- espera a los mendizales rrio tolosarra de Bedaio. participantes. Solo falta Cada montañero elige recordar el dicho: «para el itinerario que más le llegar a la cumbre como convence para realizar el joven, hay que subir las recorrido. Los controles cuestas como un viejo».

78. alea | 2018ko maiatza

Ibilbideak

Nacederos de Iribas

ejaremos el coche en el aparcamiento que hay antes de la llegada a Iribas, y comenzaremos desde aquí la caminata. Subiremos hacia el pueblo pero antes de llegar a las primeras casas, cogeremos el camino que sale a la izquierda hacia abajo, que indica hacia Basakaitz. Es un pista ancha por el que bajaremos con cuidado, sobre todo en caso de que haya llovido en los últimos días. Unos minutos después, veremos un camino que sale a la derecha, continuaremos por él nuestro recorrido.

Un poco más tarde, llegaremos a un cruce, continuaremos por el camino de frente. En seguida llegaremos abajo, junto al rio Larraun. Continuaremos hacia la derecha, subiendo una ligera pendiente en el camino de piedra. En unos metros llegaremos a un ligero llano, desde donde podremos acceder al nacedero Basakaitz, bajando a la izquierda. Seguiremos el recorrido subiendo por el yerbal entre árboles trasmochos. El camino es cuesta arriba aunque llaneando ligeramente. En un cuarto de hora más o menos llega-

remos a la sima de Lezegalde. Rodearemos por la izquierda el muro de piedra y cuando lleguemos al otro lado, continuaremos el recorrido subiendo por la cuesta hasta el depósito de agua. Cuando comencemos a bajar por el camino de gravilla nos encontraremos con una curva cerrada de la que sale un camino rural, continuaremos por el, de frente hacia abajo. En seguida nos adentraremos en el bosque y el sendero nos llevará siguiendo el cauce del rio hasta el nacedero Aitzarrateta. Para volver, seguiremos

el camino de ida durante los primeros minutos hasta que lleguemos a la primera bifurcación. En vez de continuar junto al rio, cogeremos el camino que sube a la izquierda, hacia Iribas. Un cuarto de hora después, llegaremos a un cruce, que seguiremos por la derecha, y en otros quince minutos más o menos llegaremos de vuelta a Iribas.

Iraupena: 1 o. 30 min. Zailtasuna: erraza Desnibela: 70 m. Distantzia: 5 km. Irteera: Iribas

78. alea | 2018ko maiatza

Ibilbideak

Para visitar Iribas El pueblo de Iribas está situado en el valle de Larraun, y es donde nace el río del mismo nombre. Enclavado en las faldas de la sierra de Aralar, el municipio está formado por un núcleo urbano de caseríos tradicionales con fachada de sillería. Iribas cuenta con bailes tradicionales propios, el Ingurutxo, Aulki Dantza y Almute-dantza. El Ingurutxo se perdió durante la primera mitad del siglo XX. Se recuperó en 1970 y, a punto de volver a perderse, se volvió a recuperar en 1997.

Nacedero de Aitzarrateta El rio Larraun nace en el lugar conocido como Aitzarrateta, bajo un desfiladero de piedra caliza. Junto al nacedero se encuentran los restos de un molino que funcionó hasta principios del siglo pasado. El molino abastecía de harina de trigo y maíz a los vecinos de Iribas y Baraibar. Fue abandonada tras romperse una presa con una riada. Hoy en día se pueden ver parte de la antepara y la parte baja del edificio: el túnel donde estaba el eje que movía las piedras y el suelo de la habitación de molienda.

Iglesia de San Juan Bautista La iglesia dedicada a San Juan Bautista, es de estilo protogótico. Fue construida a comienzos del siglo XIII, aunque tiene algunos elementos añadidos en épocas posteriores, como la sacristía y el pórtico con tres arcos. El pórtico de entrada al templo tiene un arco apuntado con numerosas arquivoltas decoradas con relieves de figuras humanas, animales y plantas. La torre del campanario es una construcción saliente adosada al muro en la parte posterior de la iglesia.

Sima de Lezegalde La sierra de Aralar, en cuyas faldas se encuentra el pueblo de Iribas, es una zona con numerosas cuevas, muchas de ellas transitables. Cerca del nacedero de Basakaitz se encuentra la sima de Lezegalde, hoy en día rodeada con un muro de piedra. El rio Ertzilla que nace en Aitzarrateta se escuende y pasa a ser subterráneo en un sumidero. Cuando éste ya no acepta más caudal, el agua prosigue su camino por el lecho seco y se sumerge en la cueva de Lezegalde. Vuelve a emerger en Basakaitz.

78. alea | 2018ko maiatza

Artikulua: bertsotan

San Jose eguna oroituz

Txomin Garmendia, bertsolaria

uskaldunak esaera zar asko ditugu beren indarra eta egitasuna galdu dutenak, «gu il da gero ere astoak errotara joango dituk», adibidez. Etorkizuna juzkatzea gauz arriskutsua da noski, baiña astoak errotara joaten ez ditugu berriz ikusiko, garai batean amaika aldiz ikusi genituen arren. Beste esaera bat badegu ordez, bere nortasunik galdu ez duena eta aurtengo ontan ederki baieztatu zaiguna. «San Jose aurretik edo atzetik konpitteak (kazkabarra)». Ain zuzen, martxoaren 19’an San Jose egunerako egun da erdi palta zirala kazkabar eraso izugarriak ikusi genitun. Berazm bapo baieztatu zan esaera zarrak ziona. Eta San Jose egunetaz zer esan? Garai batean jai aundia genduna aste jarri digute alajaina!! Zeinek esan bear zigun orrelakorik. San Jose egun ori ostiralez egokitzen baldin bazan, orduan izaten ziran komeriak! Garizumako ostiral guztiak aragi-uzte edo

bijili egin bear ziranez, Jose edo Josepa gabeko etxerik etzanez, eta arkume errea jateko oitura zanez, ortik eztabaida eta asarreak. Gogoan det San Jose ostiralez egokitu zala urte batez, eta bezperan azken orduan arkumea jateko baimena gotzaiak nola eman zun. Baimen orrek ere sortu zitun asarreak. Don Rikardo Berrobiko erretore zenak sermoi gogor samarra egin zun asarre oriek zirala-ta. Alegia, berri on bat naiz berandu etorri ondo ixtimatu bear zala eta abar, esanez. Etxekoandre bat ere etzan gogoa jarri, nunbait bakalloa erosita zeukan eta bigarren gastua egitera zertan joan bear zun zion. Beste leku batean izan balitz erantzungo omen zion apaizari. Poztasunak ere eman zitun ordea gotzaian baimen orrek, besteak beste, artzaietan. Ez dago esan bearrik zergatik. Pazkoazkoa egitea ere San Jose eguna aukeratuko gendun askok. Eriotz onaren zaindari ere badegu San Jose eta ala izan dedila.

··· Pexels .1.-San Joseren eguna aurten astelehenez, garai batean jai aundi izaten gendunez; aste jarrita dago ikusten degunez, oztutzen joango gera gindun sinisminez?

4.-Jesusen aita ordeko Izandu zan bera, Aingeru batek eman zion esanera; santutasun bidetik igo goienera, da eraman gaitzala eriotz onera.

2.-San Jose eguna jai artzen gendun gogoz, osatuko giñaden alderdi on askoz; aste jarri digute ez degu ainbat poz, gorputz-arimak kaltez aldakuntzak datoz.

5.-Aita San Josek bazun ainbeste birtute, txit laguntzaile ona nik esango nuke; kazkabar erasoak gaur indar dute, esaerak zerbait esan nai digute.

3.-Asiera izango genduan elizan, askok pazkoazkoa esan dedan gisan; Jose ta Josepak’e pozikan zebiltzan, arkume errea janez naiz beartsu izan.

6.-Aurrez zazpi igande ziran bereziak, gure ospakizunak zitun mereziak; giro ortan giñaden azi ta eziak, baiño jarraipenikan ez du erentziak.

Gastronomia Frijituak ere osasuntsu

78. alea | 2018ko maiatza

Kontrakoa badirudi ere, jakiak frijitzea ez da zertan txarra izan behar

Agurtzane Núñez

dozein bazkaritan zein afaritan, frijituak ia derrigorrezkoak bihurtu dira. Kroketak, patatak, San Jakoboak edo arrautzak izan, egunerokoan zein ospakizun berezietan, gure otorduetan barneratu ditugu. Haurrek, gazteek eta helduek modu berean dituzte gustuko eta, edozein ospakizunen arrakasta ziurtatuz. Edozein dela ere arrazoia, beraien zaporeak eta testurak barazkiek Ohiko frijituez gain, arrautzaztatuak ere kontuan izan behar dira.··· baina arrakasta gehiago izan ohi dute, batez ere behinka jateko platera jaHala ere, zein olio era- ari garenean. txikienen artean. Hala rraituko dute izaten. biltzeaz gain, garranHori bai, olioarekin ere, dieta osasuntsu baFrijituen aurkako le- tzitsuena olioa gehiegi ez dira nahasketak egin tean beti ekiditeko ja- hen arrazoia oso koipet- ez berotzea da. Mota behar: erabilitako oliokien artean aurkituko suak direla izan ohi da. bakoitzak tenperatura ari berria gehitzea ez ditugu, izan ohi dituzten Olio beroan sukaldatzen ezberdinak jasan ditzake da gomendagarria ezta koipe eta osagaien kalo- direnez, koipe ugari xur- baina oro har oinarriz- mota ezberdinetakoak riengatik. gatzen baitute. Kantitate ko araua kerik ez atera- nahastea ere. Esan bezaBaina, frijituak ere hori arau erraz batzuk tzea da, olioa erretzen ari la, barietate ezberdinek osasungarri izan ba- jarraituz asko gutxitu den seinale baita eta hori erretze-puntu ezberdilitezke? Izan ere, gus- daiteke. Hasteko, nor- gertatuz gero sustantzia nak dituzte eta frijitzetukoenak kaloria gehien malean eguzkilore olioa toxikoak askatzen ditu. rakoan emaitza ez da izan ohi dutenak badira gomendatzen bada ere, Jakiak ondo frijitzeko egokiena izango. Gauza ere, osagaiak zein sukal- oliba olioa erabiltzea po- asko berotu behar da bera gertatzen da olio datzeko modua aldatuz sible da eta, bere konpo- olioa, horregatik kontu erabiliak eta garbiak naosasuntsuagoak bihurtu saketagatik, egokiagoa handiz begiratu behar hasten baditugu, beraz, ditzakegu. Hori bai, noiz- ere bada. dugu sukaldean lanean ez da ona berrerabiltzea,

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78. alea | 2018ko maiatza

Gastronomia

Frijitu koipetsuegiak ekidin behar dira, ahal bada urik edota izotzik gabeak.··· konposaketa aldatzen dihoalako. Janari-lasterreko jatetxe askotan denbora luzez erabiltzen dute olioa, horregatik frijituen emaitza ez da beharko litzakeena. Behin jakiak frijitutakoan, sukalde-paperean jartzea komeni da, soberan duten olioa xurgatzeko. Horrela, koipe gutxiago jango dugu bakoitzean.

Hobe eguerdian Edozein frijitu prestatzerakoan arazo nagusia kanpotik erreta eta barrutik gordinik geratzea da. Hori ez gertatzeko jakiak ez dira lodiegiak izan behar, eta ahal dela, pataten kasuan esaterako, denak antzeko lodierarekin moztu behar dira, modu bertsuan egin daitezen. Gainera, komenigarria da hotzegiak ez egotea, hau da, aurretik desizoztu beharko ditugu, bestela olioaren tenperatura gehiegi jaitsiko baita. Urak olioaren deskonposaketa eragiten du, beraz, hobe da patatak, adibidez, lehorrak

egotea zartaginera bota aurretik. Frijituak, gainera, digestiorako nahiko pisutsuak suertatu daitezke. Horregatik, hobe da bazkalorduetan jatea afalorduetan baino. Baina, buruan izan behar dugu betiere kroketa, patata, eta arrautzaz haratago, barazkiak ere frijitu daitezkeela, arrautzaztatuz edo tenpuran eginez. Izan ere, friji-tzea sukaldatzeko era bat baino ez da eta askotan arazoa jakien osagaietan dago. Horrela, frijituta izan arren, barazkiak sartuko

Tenpura barazkiak jateko aukera ona da.··· ditugu dietan. Eta noski, ahal bada frijituak plater nagusia izango badira, ez ditugu frijitu gehiagorekin lagunduko, adibi-

dez, San Jakoboak patata frijituekin. Horren ordez, tomatea, letxuga, patata-purea, eta abar, jarri ditzakegu.

78. alea | 2018ko maiatza

Gastronomia

Nuestras uñas y la salud Julian Bereciartua, médico

enemos las uñas porque ahí nos las han puesto pero pocas veces nos paramos a pensar en su misión. Y en menos ocasiones aún hacemos el valor comparativo con las que posee el reino animal. La uña protege la parte distal de nuestros dedos, donde más desarrollada tenemos la sensibilidad táctil. La pérdida de la una lleva consigo la disminución de este factor tan necesario. La uña es una lámina semitransparente, algo

flexible, que está formada por células muertas y por eso no duele al cortarlas. Las uñas de nuestras manos crecen un milímetro a la semana aproximadamente y la mitad las de los pies. Esa especie de luna que observamos en su base no tiene significado especial aunque algunos quieren relacionarlo con enfermedades anémicas, por ejemplo. Se llama lámina a toda la parte visible que habitualmente tiene forma

convexa y la zona en que se adhiere íntimamente a nuestra carne se conoce como lecho ungueal. Para su buena conservación es preciso no olvidar cuidados elementales de lavado con cepillo suave, cortar a un milímetro aproximadamente de la piel, evitar su contacto con detergentes fuertes, no producir heridas por mordisquear, dando lugar al despegamiento de piel proximal (padrastros) o a infecciones víricas (verrugas), etc.

Uñas en forma de garra pueden deberse a riego sanguíneo insuficiente en personas mayores. Los que tienen forma abombada y con punta del dedo como palillo de tambor son con frecuencia por existir problemas de corazón. Las manchas blanquecinas culpamos de ordinario a infección por hongos o al contacto con lejía. Si se rompen por capas es por manejar jabones fuertes o por falta de cal o hierro en nuestra alimentación.

··· hannahpirnie

78. alea | 2018ko maiatza

Conejo con verduras

Gastronomia

Ingredientes: -1 conejo troceado -4 zanahorias -1 cebolleta -1 patata grande -Aceite

Una de las carnes más fáciles de cocinar es el conejo. Además, es baja en grasas por lo que es muy saludable. En este caso va acompañado de un guiso de zanahorias, patatas y cebolleta, pero se le puede añadir también pimientos o setas.

Pelaremos las zanahorias y las patatas. Cortaremos la zanahoria en rodajas y las patatas en trozos medianos, de manera rústica. Quitaremos la piel de la cebolleta y lo picaremos del tamaño que más nos guste.

En una paellera o sartén ancha cubriremos con aceite el fondo. Cuando se haya calentado un poco añadiremos las verduras troceadas y las pocharemos.

Cuando se hayan cocinado levemente, agregaremos los trozos de conejo. Los colocaremos uniformemente por todo el recipiente, de manera que se cocinen todos a la vez.

Agurtzane y Amaia Núñez Yarza

A media cocción más o menos, les daremos la vuelta para que se cocinen igual por los dos lados. Serviremos en el plato acompañado de las verduras. Si queremos, podemos reservar la carne y hacer una salsa con las verduras triturándolas con la batidora.

78. alea | 2018ko maiatza

Artikulua: eskulanak

Tiestos decorados

Olivia Sánchez, pintora

Materialak

Por fin la primavera ha despertado y las flores vuelven a alegrarnos la vista. Ha llegado la hora de plantar en nuestros tiestos las que durante esta época alegrarán nuestras ventanas y balcones. Es el momento de recuperar esos tiestos que al comienzo del invierno quedaron arrinconados en algún lugar. En esta ocasión he utilizado unos de plástico marrón con sus correspondientes soportes, que al pintarlos en blanco roto y decorarlos con una cinta Washitape han adquirido un aspecto alegre acorde con la época en la que nos encontramos

Limpiar bien los tiestos y sus correspondientes soportes con un producto desengrasante. Aplicar un baño de imprimación universal a los mismos y dejar secar un mínimo de 24 horas.

Dar varias manos de pintura efecto tiza del color deseado hasta que tanto los tiestos como sus correspondientes soportes queden perfectamente cubiertos, teniendo en cuenta no dar una mano encima de otra hasta que la anterior este perfectamente seca.

-Tiesto de barro o plástico con sus soportes -Imprimación -Barniz al agua -Cinta Washitape -Pintura efecto tiza

3 4

En la parte superior e inferior del tiesto y alrededor del mismo, pegar una cinta Washitape con el motivo que más nos guste.

Para finalizar, y con el objeto de proteger el conjunto contra las inclemencias del tiempo, aplicar al mismo una mano de barniz mate al agua.

Aisia

78. alea | 2018ko maiatza

67 diferencias

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6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Ane Irazabalek esandako esaldi bat irakurriko duzu.

VARIEDAD DE NARANJA

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CIERTO, VERDADERO

R I D I U M

PREPOSICIĂ&#x201C;N INGLESA

COMENTARIOS

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RELATIVO A LA NARIZ

Ăą OLFATO

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6cruzada SUECA 7 letras BADAJOS SOTANOS

4 letras ABRE APTA BLUE CEBA

CEPA DIVA LACA LATO METI

RUDA SOPA URBE

5 letras AMENA CARDO NARDO PIANO

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A T Z E E M

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Erantzunak 30. orrialdean. Soluciones en la pĂĄgina 30.

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K I E B R R I E A

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ODIOSA SIN DIOS

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Fiestas

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18 de mayo, RUDA

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Tolosa Âˇ Noche blanca

BADAJOS

LaSOTANOS Plaza Mayor de Ordizia acogerĂĄ la Feria de 8 letras Cerveza ALCANCESArtesana de Euskal ALCAZABA Herria, donde se CANGUROS podrĂĄn degusCOMPRESA tar bebidas de DESAIRAR catorce marcas. PACIENTE LaPOTOSINO feria estarĂĄ abierta de 10:30 TARTRICO a 14:30 y de 17:30 a 01:00 horas.

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Tolosa Âˇ Amalur

letras 57de mayo

ÂˇÂˇÂˇI Horario: N D de I 17:30-20:30 K E T h, excepto domingos, E U T X I R luA nes y festivos. A A L D E B E

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JORNADAS

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B R E

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LFATO

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REPOSICIĂ&#x201C;N INGLESA

ÂŤOraindik oso gutxi dira alde batetik bestera gerren berri ematen ibiltzen diren emakumeak.Âť

Tercera ediciĂłn de carrera de montaĂąa entre Segura y Zerain denominada Sanson proba, en la que los participantes deberĂĄn

sino.

A R A

Del 9 al 13 de mayo

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5 de mayo

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Segura Âˇ Sanson Proba

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TCĂ&#x2030;TERA

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ELATIVO A LA NARIZ

Erniozaleak organiza laC XI ediciĂłn de la marcha Ăą de montaĂąa alrededor de Ernio. Se organizarĂĄn dos recorridos, uno Elargo Ăą de 48 kilometros yP 11 horas de duraciĂłn y uno corto de 26,5 kilĂłmetros. Este aĂąo la salida y la llegadĂĄ serĂĄn en Albiztur. Los participantes de la marcha larga Ăą horas y saldrĂĄn a Olas 6:00 los de la corta a las 8:00 horas. Las inscripciones se podrĂĄn realizar en la web www.erniozaleak.org o en el frontĂłnde Albiztur antes de cada salida. El precio de la inscripciĂłn es de 10 euros. Al finalizar la marcha, a las 18:00 horas habrĂĄ sorteo de regalos.

IERTO, VERDADERO

MARRARSE

ARĂ&#x2030; COMENTARIOS

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23 de mayo

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Esta segunda ediciĂłn de L Ibarraldea Raid serĂĄ la P primera prueba de la Liga Ăą de Raids LINRA 2018. Los equipos podrĂĄn inscribirse femeninos, masculinos S A Ăą o mixtos y habrĂĄ premio V para los tres primerosD clasificados de cada una Ăą de ellas. Asimismo, habrĂĄ un premio especial para el H mejor equipo de la comarĂą ca. Las inscripciones se R podrĂĄn realizar en la web http://ibarraldearaid. Ăą blogspot.com.es. Ă?MBOLO DEL GERMANIO

R I D I U de M La segunda semana mayo Legorreta se sumerE N girĂĄ durante cinco dĂas N en R las fiestas patronales de la A K AscensiĂłn. E S R E Fiestas E M

Albiztur Âˇ Marcha del D Ăą Ernio

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I N D I K R O Tolosa G U ÂˇTBoinas X I R D R A L D E R B Hasta el 2 de junio T I K R B E S A E R R aE la R GsimultĂĄnea Muestra publicaciĂłn soE R R IdelRlibro E M bre 160 aĂąos de Boinas N los I B I L T R ElĂłsegui titulada â&#x20AC;&#x2DC;Nik ere R D I R E N R txapela maite dut - BoiK ElĂłsegui U M E 1858â&#x20AC;&#x2122; A K. R nas escrita por Paco Lizarralde y con fotografĂas I R O deAJoseba T UrreI K tabizkaia. En la exposiciĂłn G R D Z E R G se muestra la historia de la B E sus McomienR R R R desde empresa zos, B asĂ A como T Lel proceso T O de R fabricaciĂłn de la boina R T E N R S Oy sus diferentes tipos, para I R R prenda. R aNconocer R K.esta dar

5 de mayo

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ExposiciĂłn

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A R A E R B E N A

completar un recorrido de 25 kilĂłmetros.

O R Orexa Âˇ Fiestas S O E Ăą I R DelS 3 al 6 de mayo A T T E Orexa celebrarĂĄ durante cuatro dĂas las fiestasNpa-R tronales con actividades A T Ăą dirigidas tanto a niĂąos Z E como a mayores. E M Legorreta Âˇ AscensiĂłn

CANSAN

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Ibarra Âˇ Ibarraldea Raid

6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Ane Irazabalek esandako esaldi bat irakurriko duzu.

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78. alea | 2018ko maiatza

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78. alea | 2018ko maiatza

Zaharrak berri

Marrubiak biltzen

Emakume taldea marrubiak biltzen baratzean. ··· Kutxateka/CC-BY SA-3.0-ES 2018/Foto Car/ Martin, Vicente Urtea: 1942 Udaberriarekin batera hasten dira gure inguruan baratzeko lanak. Hilabete hotzenetan ia geldirik egon ondoren, gerora jasoko diren fruituen haziak landatzeko garaia da. Maiatzaren 15ean, San Isidro egunarekin izan ohi da babarrunak landatzeko tradiziozko data. Hilabete honetatik aurrera baserrietako soroak eta baratzeak landarez eta fruituz beteko dira aurreko mendeetan gertatu izan zen bezala. Txuri beltzeko argazki zaharra ez dakigu zein herritakoa den, baina marrubiak biltzen ari diren emakume taldea ageri da giro ederrean lanean, jasotakoa saskitxo batean jasoz. Izan ere, marrubiarena landare txikia da eta fruitu asko behar dira gero azokara saltzera eramateko nahikoa uzta edukitzeko. Marrubiak urrutiko fruitua badirudite ere, bertako baserrietan ugari landatu izan dira. Esaterako, joan den mendean Berrobi ospetsu egin zen bertan hazten ziren marrubi eta gereziengatik. ‘Berrobi, saskia bete marrubi’ zioen esaerak, nahiz eta gaur egun horretaz gutxi geratzen den. Herritarrak lantegietan lanean hasi ziren heinean baratzeko lana alde batera geratu zen eta gereziondoak ere, zaintzarik gabe, gaixotu egin ziren.

Emakume taldea marrubiak biltzen baratzean. ··· Kutxateka/ CC-BY SA-3.0-ES 2018/Foto Car/ Martin, Vicente