Un Como verano pétalos contigo Sabes que puedo perderme desde tus líneas de añil a tu sonrisa envolvente, inventar un verano sin fin paseando por baldosas de barro y azules celestes. Sabes que aceptaré tu prisa, entre junio y septiembre, la luz que disipa las dudas y la brisa que nos adormece. la luna invisible y gentil que en nuestro abrazo aparece. Sabes que me encuentro feliz, como enamorados que se mecen, haciendo de su mundo un desliz en el que quedar atrapados. Un verano contigo o sin ti, la diferencia está en soñarlo.
··· Mairus
Un beso que me dice si, sin palabras en tus labios florece.
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··· J.A. Garaikoetxea
Zer irakurri
··· Alberto González
04 Gaia: Hiri-biodibertsitatea 08 Hizketan: Maria Cueto ··· Assy
11 Sakonean: Beaskin 15 Argazkiak 18 Kirolak: Irauli eskubaloi taldea 21 Ibilbidea: Donostiatik Oriora 24 Gastronomia: Basoko barazkiak 29 Aisia 30 Agenda 31 Zaharrak berri
Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua: 943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa www.belako.info Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martín García, Julian Bereciartua, José Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Joxe Landa, Txomin Garmendia eta Alberto Gonzalez. Txantxangorrik ez du bere gain hartzen aldizkarian adierazitako esanen eta iritzien erantzukizunik. Debekatua dago aldizkariko edozein testu edo argazki idatzizko baimenik gabe erabiltzea. Aldizkari hau dohainik banatzen da eta iragarleei zein harpidedunei esker argitaratzen da. Txantxangorri no se hace responsable de las opiniones y textos publicados en la revista. Queda prohibida la reproducción de textos o fotografías sin la autorización escrita correspondiente. Esta revista se distribuye gratuitamente y se publica gracias a los anunciantes y suscriptores.
Gaia Naturaleza en la ciudad 94. alea | 2019ko iraila
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Los pueblos y ciudades cuentan con una amplia biodiversidad que es importante mantener
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Amaia Núñez Yarza
se gorrión que revuelve la tierra de las macetas, esa lagartija que trepa por los muros o esa plantita que asoma entre las baldosas no ensucian las calles, aunque parezca lo contrario. En realidad, lo único que hacen es buscar su sitio, ya que «también hay naturaleza en las ciudades y se pueden adaptar las ciudades para que alberguen más diversidad biológica», según Juan Arizaga, biólogo y director del Departamento de Ornitología de Aranzadi. La biodiversidad «mantiene el equilibrio de los ecosistemas que, a su vez, es necesario para la supervivencia de todas las especies que viven en nuestro planeta, incluidos los humanos». En este sentido, la biodiversidad urbana no se
Un pato nadando en un estanque. ··· Juan Arizaga centra solo en ciudades; los municipios más pequeños también tienen que tenerlo en cuenta. «A pesar de la proximidad al campo, los núcleos urbanos de muchos de nuestros pueblos se enfrentan a problemas similares a los existente en las ciudades más grandes, porque al fin y al cabo todos compartimos un estilo de vida similar», aclara. La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda que todas las personas debieran tener acceso a espacios verdes a menos de 300 metros de su vivienda.
Pero no basta solo con eso. Hay que respetar a las especies que viven en los entornos urbanos como murciélagos, lechuzas, golondrinas o gorriones. «Las casas cada vez están más renovadas y más perfectas. Hay algunas especies que crían en edificios que ya Una golondrina posada no están porque no tie- en un banco. ··· J. A. nen dónde meterse, por ejemplo los vencejos». cuyo objetivo es invesPara promover un en- tigar, divulgar y educar torno urbano con más sobre la necesidad de biodiversidad pusieron promover y conservar la en marcha Hirilife, un biodiversidad en entorproyecto en el que par- nos urbanos. ticipan diversos deparEn los últimos dos tamentos de Aranzadi y años han llevado a cabo
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numerosas iniciativas, sobre todo en ciudades, para concienciar y dar a conocer la vida que albergan los nĂşcleos urbanos. Aprender a identificar especies de aves, anfibios, reptiles o insectos han sido algunas de los cursos; tambiĂŠn colocar cajas nido, refugios para murciĂŠlagos e insectos y construir charcas para anfibios, que a su vez sirven para libĂŠlulas y otro tipo de insectos. Y es que admite que el mejor entorno para hacer educaciĂłn ambiental es la ciudad. Con lo aprendido, muchos de los participantes han podido profundizar en los temas y participar en el Atlas de Aves Nidificantes de San Sebastian que publicarĂĄn el prĂłximo aĂąo. Para ello, realizaron un censo de aves, tanto diurnas como nocturnas, tras dividir Donostia en cuadrĂculas de 500x500 metros. En el libro habrĂĄ fichas con la informaciĂłn de casa especie, con mapas y modelos para saber donde localizar cada una. Han registrado ÂŤunas 90 especiesÂť de aves en entornos urbanos de Donostia, tanto en el centro de la ciudad como
Gaia
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Una gaviota enana en Donostia. ¡¡¡ Juan Arizaga en zonas como Zubieta y Landarbaso. Aunque parezcan muchas especies, muchas de ellas no cuentas con muchos ejemplares. Esto no solo pasa en Gipuzkoa, pues hay ciudades europeas en las que ya no hay gorriones. ÂŤVas a Viena y no hay gorriones. Ni en Londres. AquĂ todavĂa quedan, pero cada vez hay menosÂť. Para fomentar la biodiversidad hay que tener en cuenta desde la construcciĂłn o renovaciĂłn de las casas hasta el cuidado de los jardines. Algo tan sencillo como dejar crecer el cĂŠsped o no podar los ĂĄrboles en primavera puede beneficiar
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a la vida salvaje que vive en ella. El cĂŠsped darĂĄ semillas y saldrĂĄn flores que atraerĂĄn a los insectos, que servirĂĄn de alimento a los pĂĄjaros. En el caso de los edificios, aconsejan mantener los huecos o espacios que ya
Juan Arizaga. ¡¡¡ Núùez
hay o intentar colocar refugios para animales como murciĂŠlagos, vencejos o lechuzas, pues ademĂĄs, ayudan a controlar plagas de insectos y roedores.
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Artikulua: Gure mundu txikia
Fotos con historia
Martín García Garmendia > historias cercanas
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s una imagen inédita de Beasain y sus cercanías de 1905. Se observan distintos elementos y paisajes que hoy ya no existen. La foto está captada desde la zona alta de Ugartemendi, camino de “Gaztañaundi”, y se observan muchas cosas que ya son historia de Beasain, Ordizia y Lazkao en esas zonas próximas a Senpere; veámoslo: A Antiguo puente de dos ojos que dividía los términos de Beasain y Lazkao. Se derribó al construirse la nueva carretera hacia Ataun en 1980. B Antiguos cobertizos junto al río del caserío Betenasagasti en Senpere derribado en 2007, propiedad del duque del Infantado. Senpere C Caserío aundi o Senpere buru, en jurisdicción de Lazkao, adquirido por CAF en 1904 para adecuarlo a viviendas de empleados. Esta casa se derribó en 2005. D D.- Río Agauntza camino de su desembocadura en el Oria, situada a unos 500 metros aguas abajo. Su cauce divide aquí los términos de
Beasain y Lazkao a lo largo de casi 1.000 metros de recorrido. caserío E Antiguo Burugorrienea, de 461 m2, adquirido por CAF en 1904 y demolido al ampliarse el antiguo Taller de Rodajes. F Se observa la edificación de los nuevos talleres de la SECM. en 1905 (CAF desde 1917). G Caserío Araeta o Areta de Ordizia, desaparecido por incendio en 1983. H Camino de Ordizia hacia la costa que enlazaba en Lazkaibar con la calzada que venía desde
Lazkao-Ataun por el antiguo camino medieval de Bernoa. La casa Burugorrienea, con casi 5 Ha. de tierras, tales como Sagastia, Jozategui, Lapitza, Aguioaldea, Coetaburua y Trikucheta, ha sido en Beasain la más buscada fotográficamente por su historia ligada a esas 4 primeras factorías del lugar, embriones de la actual CAF, tales como la FHSM, Goitia y Cia, Maquinista Guipuzcoana y la SECM. Ese gran caserón, propiedad de la familia Arana, fue desde 1861 un lugar que acogió como “apupi-
los” a obreros de esas antiguas fábricas pioneras. La falta de viviendas y la necesidad de residir cerca de la fábrica debió ser buen negocio, pues en 1862 construyeron otra casa detrás de ese caserío C, llamado Burugorrinea txiki, que también acogió obreros de dichas fábricas. Hubo momentos que residieron hasta 54 personas en Burugorrienea aundi (nueve familias), y otras 19 personas en el “txiki”. CAF como razón social cumplió su Centenario en 2017. Casi 160 años de actividad fabril en esa zona.
Vista de la zona de Sempere.··· Museo Vasco del Ferrocarril-Euskotren
Hizketan Esculturas voladoras 94. alea | 2019ko iraila
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Maria Cueto realiza piezas que parecen flotar en el aire
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Agurtzane Núùez Yarza
l trabajo de MarĂa Cueto han estado siempre en constante evoluciĂłn. Lo que comenzĂł con un curso de tapices, ha ido evolucionando y superando sus retos artĂsticos y hoy en dĂa se caracteriza por sus esculturas colgantes, que parecen volar en el espacio. Las plantas secas, semillas, flores y hojas, son su herramienta de trabajo y a partir de ellas crea las esculturas. ÂŤSon las plantas las que me dicen MarĂa Cueto con una fotografĂa de su obra â€˜Ă rbol de sueĂąos’.¡¡¡ Núùez dĂłnde puedo utilizarlas. Todas las plantas son bo- tĂstica estudiando di- sensaciĂłn de ropa anti- y los iba encolando, busnitas, pero no todas me seĂąo grĂĄfico. Ya con 25 guaÂť, explica. cando la forma de que sirvenÂť, explica Cueto, aĂąos. Su proyecto de fin Asturiana de nacimien- no quedaran pesados, que comenzĂł a estudiar de carrera consistiĂł pre- to, ese proyecto le trajo a sino que fueran ligeros farmacia pero pronto cisamente en ÂŤsacar las Arteleku, ÂŤun lugar muy para poder ir al laboratocambiĂł para dedicarse a tramas de los tapices por importante porque era la rio con ellos. Pero como la creaciĂłn. ÂŤA partir de medios fotomecĂĄnicos. primera vez que te ani- quedaban bonitos, los ver una exposiciĂłn de ta- Eso se puede ampliar y maban a seguir crean- comencĂŠ a exponerÂť, repices, pensĂŠ que me gus- utilizar en impresiones. doÂť. Al principio siguiĂł cuerda. Para exponerlos, tarĂa hacerlosÂť, recuer- Mi marido Mariano Ar- creando ÂŤcomo peque- el escultor Pablo Doneda, y combinĂł las clases suaga, que es pintor, las Ăąos haikus para sacar las zar creĂł unas estructuras de tapices con cursos de utiliza en sus obras para tramasÂť, con las ramas y expresamente para ellos. pintura, ÂŤpara poder ha- dar sensaciĂłn de relieves, hojas que iba encontranPoco a poco, a lo que cer mis diseĂąosÂť. y tambiĂŠn se han utiliza- do en sus paseos por los eran esculturas ÂŤcomo No se quedĂł en eso y do para crear el vestuario montes guipuzcoanos. papeles, con hilos y cuerprosiguiĂł su carrera ar- de una Ăłpera, para dar la ÂŤLos ponĂa en unas hojas dasÂť, comenzĂł a aĂąadir-
Gudari kalea 15, behea Tel.: 943 650 199 20400 TOLOSA 943 654 836
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Hizketan
‘Blanco umbral de silencio y aire’, de 2012; Cueto montando una obra; y â€˜Ă balos’.¡¡¡ MarĂa Cueto / Núùez les elementos vegetales ÂŤcomo si fueran caligrafĂas. EmpecĂŠ a separar los volĂşmenesÂť, indica. Siempre con la idea de crear esculturas livianas y su conocimiento de los hilos, las estructuras se volvieron mĂĄs complejas. ÂŤUtilizo hilo de sedal y como queda transparente, parece como si estarĂan colgados en el aireÂť, explica MarĂa Cueto. ÂŤMe importa mucho que sea muy liviano, etĂŠreo, y que produzca una inquietud como que estĂĄ colgando en el aire, como ese tipo de magia. Y elevĂĄndolo, que estĂŠ como flotando ayuda a este tipo de sen-
saciĂłnÂť, aĂąade. Para realizar las esculturas utiliza flores, hojas y semillas secas. La mayorĂa las compra en una floristerĂa, ÂŤya que vienen tratadas y hay algunas exĂłticas muy bonitas. A veces tambiĂŠn las recojo en el monte y las dejo en casa secarse varios aĂąos para ver si se estropea o son duraderasÂť. Tiene obras hechas a base de ramas de sauce, de vid, pero tambiĂŠn con los pĂŠtalos de la flor de la pasiĂłn, que una vez secos parecen pĂĄjaros volando. Curiosamente, continĂşa experimentando con las fotografĂas de sus escul-
turas pasĂĄndolas a blanco y negro, para crear tramas. Para crear sus obras siempre busca ÂŤla geometrĂa y la armonĂa, pero tambiĂŠn lo orgĂĄnico de lo vegetal y el contraste entre ellosÂť. AsĂ, ha creado esculturas de gran tamaĂąo que han estado expuestas en numerosas galerĂas. En estos momentos tiene una una exposiciĂłn conjunta con Mariano Arsuaga en Lecumberry, en la galerĂa Espazio B eta B. AdemĂĄs, hasta el 29 de septiembre se puede ver una obra suya dentro de la exposiciĂłn ‘Oceana’ del Museo
MarĂtimo de Donostia. ÂŤEs una exposiciĂłn sobre el mar para el que he hecho como un banco de pecesÂť, indica. ÂŤNormalmente hago piezas pequeĂąas que a lo mejor luego puedo hacerlas en grande, para exponerlos en espacios concretos. Me gusta mucho trabajar cuando tengo un espacio concretoÂť, explica. Y en esa bĂşsqueda del espacio, Maria Cueto ha logrado crear esculturas con volĂşmenes, como un cĂrculo o una en la que se podĂa entrar, ÂŤsiempre buscando retos. Ahora estoy con la idea de un surtidorÂť.
- 30 urtetik gorako esperientzia. - Taldeentzako bidaiak, ezkontzak, eta abar. - Flota modernoa 21 eta 60 eserleku bitarteko autobusekin. - Ezinduentzako autobusak eta literadunak bidaietarako.
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Artikulua: eguraldia
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Udazkena Joxe Landa, eguraldian aditua
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daren azkena edo uda izenarekin hasten diren urtaroetan azkenekoa. Zer esan nahi du honek? Eguraldiaren alderditik udazkenak ere dezente duela udatik. Baina azkenerako negu usaina hartu ohi du. Urtaro honetan asko aldatu ohi da eguraldiaren panorama, baita naturaren itxura ere; lehen partean udatik dezente eta azken aldera neguaren zantzuak. ‘Urriko ilberrin elurra Aizkorrin’. Hemen amaitzen da udaren zikloa. Udaberrian natura mugitzen hasten denetik eta udazkenean natura lotan jartzen deneraino, baserrietan nekazaritza landu eta horretatik bizi-tzen zen. Martxoan hasi ohi ginen ganadu jatekoa soro edo belardietatik ekartzen. Pagotxa izaten zen lehenengoetakoa eta gustura jan ohi zuten ukuiluko abereek. Oso janari ona zen hiru orriko landara mardul hau; esnea ugaldu ohi zitzaien behiei. Hala ere berdearekin bakarrik ezin ondo
mantendu. Honela zioen esaera zaharrak: ‘txintxarria bete lasto eskatu zuela larre behiak San Markos-etan’ (apirilaren 25a). Soroak landu, haziak erein eta uztak jasotzen jardun ohi zen baserritarra udaberri eta udan. Artoa eta babarrunak erein, garia irabazian eta nahiko belar bigun tresabi edo itxuta aurrera ekartzen. Hori izaten zen udaberriko atarramendua; udan, berriz, garia jaso eta arbia erein, baita negurako belarra gorde ere. Baina orain udazkenean gaude eta horretaz mintzatu behar dugu. Irailaren 22an gaueko hamarrak eta 44 minutuan sartuko gara udazkenaren esparruan. Eta abenduaren 21ean, arratsaldeko zazpiak eta hamaikagarren minutuan bukatuko da. Beraz, 89 egun eta hogei ordu izango ditu udazkenak. Udazkenaren hasieran egunak eta gauak luzapen berdina izan ohi dute; aurrerantzean egunak mozten eta gauak luzatzen joaten dira. Urriaren 27an ordu aldaketa gertatuko da;
goizeko hiruretan ordu bietara atzeratu beharko dugu ordularia; beraz, 25 orduko eguna izango da egun hori. Aldaketa gehienak mundua eta astroen mugimenduari dagozkien gorabeherak dira, baina azkeneko hau gizakiok asmatutako trikimaina da. Naturaren zikloek eta eguraldiak ere badituz-
te urtaroen araberako berezko berezitasunak; uztak jaso eta negu beltza igarotzeko prestatzen hasi behar. Naturaren martxa baretu egiten da, lo zorroan jarriko balitz bezala. Zuhaitzek hostoak botatzen dituzte paisaia dotore margotuz; hostoak orbel bihurtu eta haizearen jostailu gerta ohi dira.
··· Gerd Altmann
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Sakonean
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Beaskin, una restauraciĂłn arqueolĂłgica en apuros Es frecuente encontrar megalitos deteriorados al poco de su restauraciĂłn Alberto GonzĂĄlez otia@basozaina.com
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a curiosidad me llevĂł hace cinco aĂąos a una excursiĂłn maĂąanera organizada por el Parketxe de Aralar a los chromlech de la depresiĂłn de Ondarre. En el entorno del dolmen Jentilharri, la buena compaĂąĂa y amena charla de Luismari Zaldua convirtieron las ganas de aprender en un dĂa entretenido y didĂĄctico, apto para todos los pĂşblicos. Poco despuĂŠs, un amigo, dos casualidades y tres arkuek me pusieron ante los mejores y mĂĄs sabios maestros que hubiera soĂąado tener para profundizar en el megalitismo, menhires, dĂłlmenes, chromlech y tĂşmulos funerarios, el grupo de prospecciĂłn Hilharriak, las gafas del arqueĂłlogo, Barrero, Campo, Gaztelu, MartĂnez, Mercader, MillĂĄn, Taberna, Tamayo y Txin-
txurreta, los buscadores de megalitos, han encontrado cientos, un extraordinario y altruista trabajo. Desde el principio dos peculiaridades me llamaron la atenciĂłn, la primera fue tener la sensaciĂłn de que con los precedentes que habĂa, se estaban restaurando megalitos de 3000 o 4000 aĂąos con demasiada ÂŤalegrĂaÂť. Ignorancia, bisoĂąez, ingenuidad o complejo de reciĂŠn llegado me llevaron primero a preguntar y luego a profundizar en arqueologĂa, antropologĂa, etnografĂa, prehistoria, historia o geografĂa. Hay cosas que se estĂĄn haciendo bien, pero todas esas ciencias al ser sociales, todavĂa con frecuencia simulan con descaro adaptarse a las sencillas leyes aunque difĂciles de cumplir de las naturales. La reconstrucciĂłn de megalitos suele generar
Chromlech Beaskinarte. ¡¡¡ Luis Millan inevitables discusiones y necesarios debates entre profesionales. La lista completa de rehabilitaciones es extensa, el dolmen Aizkomendi o Eguilaz, la nocturna de Jentilharri, el chromlech Mendiluce y otros megalitos de la sierra de Entzia, los dólmenes El Montecillo o La Chabola de la Hechicera en Elvillar, Araba, los chromlech y cista de Ondarre en Aralar, la
anorgatxiki@gmail.com
Oria Etorbidea 4, LASARTE-ORIA
www.cristaleriaanorgatxiki.com
joya de la corona en Gipuzkoa el conjunto megalĂtico Mulisko Gaina en Urnieta, etc., o a veces una simple limpieza como en los cuatro dĂłlmenes de Oindolar en Aduna, Villabona, suele ser suficiente para comprender y disfrutar el monumento. Este Ăşltimo julio tras una endĂŠmica y esquiva orquĂdea del monte Pardarri en la Sierra del Aralar, visitamos el an-
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Sakonean
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El monolito de Ondarre y, atrás, Ondarre I y II. A la derecha, Oindolar I, de Amasa-Villabona··· A.G. tiguo sel Beaskin, hoy conjunto megalítico con dos chromlech, un túmulo funerario y un pequeño menhir, estamos a 750 m de los refugios de Igaratza. El chromlech Beaskinarte localizado en 1982 por Armendariz y Del Barrio fue excavado en varias campañas y restaurado solo hace dos años, componiendo una imagen bella, fantástica y equilibrada en un atractivo paisaje pastoril. El resultado a dos años es que el chromlech Beaskinarte necesita una actuación de protección y reparación urgente. Tres testigos del monumento han caído, dos de ellos están rotos y todos los demás se mueven con un dedo. Algo
parecido pero aún no tan grave se adivina también en los de Ondarre, a pesar de que fueron restaurados tres años antes que Beaskin. Hay un testigo roto y varios monolitos se mueven de donde fueron colocados en la restauración.
Soluciones No se puede atribuir culpa alguna al ganado pese a que ha sido vector principal de tan rápido deterioro. Son las secuelas de implementar políticas de investigación aplicada sin pasar antes por la básica. Se debiera instalar en Ondarre una estación de testeo de monolitos de diversos tamaños con distintos grados de enterramiento, testeo de
nuevos materiales que envejezcan con decoro o pruebas con ferralla y zapatas de cemento que sustenten el peso de las piedras, en poco tiempo se obtendrían modelos prácticos adaptados al terreno. A 580 m de Beaskin aún sigue en pié el escultural menhir Igaratza III, de unos 5000 años de antigüedad y abatido por la parcelación del S XIV. Descubierto por Arantxa Lizarralde y Luis Millán en 1979 fue levantado de nuevo en 2014. Suele ser habitual encontrar en las aristas de este maravilloso monolito pelaje de yegua u oveja que lo utilizan para aliviarse de parásitos, «al menos sirve para algo», comenta
jocoso Millán. No olvido el segundo elemento que me llamó la atención al inicio en esta afición megalítica: una especialidad con demasiado despacho y poco campo, cerca de Beaskin diez chromlech esperan excavación. Podemos prospectar desde el ordenador sin salir del estudio, ver y analizar elementos imposibles de detectar sobre el terreno, pero el hábito de zapatillas, bastón y libreta resulta imprescindible. On Joxemiel Barandiaran decía con su particular socarronería: «para llegar a entender el sentido profundo de las cosas, mejor que el músculo del cerebro es usar las piernas».
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Publierreportajea
“Las instituciones han entendido que ahora se trata de rehabilitar la vivienda existente” Xabier Beraza, presidente del Colegio Oficial de Aparejadores y Arquitectos Técnicos de Gipuzkoa
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on una experiencia de más de tres décadas trabajando en el sector, Beraza (Andoain, 1957) se muestra convencido de los beneficios sociales y medioambientales de la rehabilitación y accesibilidad de edificios así como la segregación de las viviendas y caseríos de grandes dimensiones. “Para acometer cualquiera de ellos, hay que acudir a un/a Técnico/a Competente, porque es complejo”, recomienda.
Aitor Azurki
-¿Cómo ve la situación actual de la construcción en Gipuzkoa? -A nivel general en los últimos años se nota una moderada mejora, pero mayormente centrado en la rehabilitación de edificios existentes, con una menor incidencia en la construcción de obra nueva y de obra civil licitada por la administración. Teniendo en cuenta la geografía de Gipuzkoa y el espacio disponible, no se puede pensar en grandes planes parciales, porque el terreno es limitado. Tanto la administración como la sociedad han entendido que ahora de lo que se trata es de rehabilitar lo existente, paralelamente a las nuevas edificaciones que se realicen. -Por tanto, usted es positivo: ¿Ve buenas expectativas de mercado en el sector de la construcción? -Sí, tanto a nivel de lo que se construye, como el mercado laboral de los técnicos y las técnicas porque
abarcamos un segmento amplio de actividades en la construcción: direcciones de ejecución, jefes de obra en las empresas, control económico de la obra… Estamos en un momento en el que la demanda de colegiadas y colegiados es bastante alta, por el amplio espectro laboral que abarcamos. Además, es una de las pocas profesiones o titulaciones técnicas en las que el número de matriculaciones es actualmente igual en número entre mujeres y hombres. -¿Se puede considerar que esta situación se da en toda la provincia? -En general, así es, debido al desarrollo de la actividad, tanto de rehabilitaciones de edificios como de viviendas. Bien es cierto que el mercado inmobiliario se ha desarrollado principalmente en la zona de la costa Donostia, Zarautz, Hondarribia, etcétera, tanto por el flujo de personas a estas zonas, como por la adquisición de segunda vivienda, alcanzando los
inmuebles unos valores de mercado excesivos. Esto exige hacer atractivo, principalmente a los jóvenes, sus respectivos municipios, también los del interior de la provincia, a través de una acertada política urbanística y de gestión del entorno. -Citaba las rehabilitaciones de edificios. ¿De qué tipo y para mejorar qué? -Las rehabilitaciones van a incidir en los siguientes puntos: por un lado, en el medioambiente, que es esencial. Las rehabilitaciones están suponiendo en su mayoría mejoras en la envolvente térmica, que son aislamientos, carpintería y vidriería de fachadas, etcétera, logrando un menor consumo energético. Por otro, hay que tener en cuenta también su aspecto social, en la mejora en las condiciones de vida de la gente. Incluso se pueden desarrollar Áreas de Rehabilitación Integral ARI, que aún teniendo en cuenta la dificultad de su ejecución, tiempo de desarrollo…
94. alea | 2019ko iraila Pueden incidir muy favorablemente en el entorno urbano y social de los pueblos, acentuando la visión de que todo el territorio guipuzcoano en un buen lugar para vivir. Dentro de la rehabilitación también se intenta potenciar la segregación de viviendas, pero no entendiéndola como una posibilidad de ganancia económica pura y dura. -¿A qué se refiere cuando cita la segregación de viviendas? -La sociedad cambia y las necesidades de las personas también. Hay que adaptar el tamaña de las viviendas a las necesidades reales de las familias. En Gipuzkoa existe un alto porcentaje de viviendas en la que vive una sola persona, muchas mayores de 65 con viviendas de gran superficie y dificultades económicas. Esto lo que plantea es que hay veces que no pueden hacer frente a los gastos que conllevan las viviendas de grandes dimensiones y lo que se quiere es posibilitar la segregación de la misma. -Ponga, por favor, un ejemplo. -La segregación incidirá en la vertiente social y de medioambiente. Primeramente, va a permitir que esa persona esté mejor situada económicamente, porque una persona que vive sola en una vivienda de 140 metros y tiene 75 años, puede optar a dividirla en dos, lo cual permitirá rehabilitar la suya, hacer una nueva, y a su vez, recibir todavía un margen de dinero. No se le resuelve la vida, pero mejora económicamente, va a tener una vivienda nueva y va a tener unos costes de mantenimiento mucho mejores, con su repercusión en el medioambiente, ya que no tendrá que calentar una vivienda de 140 metros cuando utiliza solo la cocina y un dormitorio. -Esto sería en medio urbano. Para el medio rural también desean trasladar varios mensajes, ¿verdad? -Esto mismo habría que trasladarlo al entorno rural, porque se está
Publierreportajea mejorando el nivel de infraestructura de los caseríos en cuanto a accesos, viales, fibra óptica, etcétera, pero para poder permitir que los caseríos sigan vivos, además de todo ello, hay que facilitar la segregación del edificio. Hago un llamamiento a la administración para que aborde el tema. -¿A qué se refiere con la segregación del caserío? -Son muchos los casos que una única familia de cuatro personas o menos vive en un caserío de 400 metros. Y en el caso de que esa familia haya vivido con sus aitas y amas y estos hayan fallecido, les corresponde abonar la cuantía que sea al resto de sus hermanas y hermanos. Esto es lo que a ve-
Teléfono: 943 47 16 16 www.coaatg.org ces imposibilita la continuación del caserío generando problemas familiares para la transmisión del bien y posterior dejadez del edificio. La solución se da ya en varios ayuntamientos como Andoain, Oiartzun, Urnieta, etcétera. Creo que sería conveniente generalizarlo a toda Gipuzkoa. -Ustedes, por tanto, abogan por ello también. -Indudablemente. Es una de las formas, siempre incidiendo en que no se dividen registralmente las parcelas o terrenos; esos quedarían como adjuntos a la finca matriz, posibilitando la continuidad de la actividad. Hablamos únicamente de la segregación de la vivienda. Cada uno de los ayuntamientos
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deberá regular posteriormente sus normativas ó reglamentación, dependiendo de su especificidad. -La accesibilidad es otro de -sus ‘caballos de batalla’. -Es un tema que no admite discusión. En estos tiempos de adelantos tecnológicos y la era de las ‘Smart City’ o ciudades inteligentes, no puede ser que haya un porcentaje muy alto de población que no pueda salir de casa por cuestión de accesibilidad. Cuando se hizo el estudio estadístico de ello, se constató que hay gente a la que sus vecinos o vecinas todavía le hacen la compra diaria, porque no pueden salir de casa. Es cierto que es uno de los puntos en que la administración más quiere incidir y que en Euskadi la situación es mejor respecto a otros lugares, pero todavía es altísimo el porcentaje de edificios que no son accesibles. Animamos a la administración a que destine partidas presupuestarias para ello, considerando su vertiente de mejora social, por supuesto. -Para finalizar, ¿En qué más desea incidir usted? -En todos estos temas de rehabilitación, segregación y accesibilidad normalmente las comunidades o personas particulares, en el momento de acometer estos trabajos, se están convirtiendo en promotores, con todo lo que ello supone en cuanto a responsabilidades. Es por lo que nos parece muy interesante que bien se pongan en contacto con los Colegios Profesionales o los/las técnicos/as competentes que les pueda asesorar sobre todas las necesidades: proyectos, licencias, seguridad, salud… para no incurrir en defectos que luego pueden estar penalizados administrativa y penalmente incluso. Todo esto se lo están garantizando los Técnicos Colegiados, transmitiéndoles básicamente lo que ustedes deben buscar: confianza; y seguridad. Es un proceso complejo y los ciudadanos no son profesionales de ello. Ganarán en salud.
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Artikulua
Extender nuestra mano Jose Antonio Pagola, teólogo
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a felicidad sólo es posible allí donde nos sentimos acogidos y aceptados. Donde falta acogida, falta vida, nuestro ser se paraliza, la creatividad se atrofia. Por eso una «sociedad cerrada es una sociedad sin futuro. Una sociedad que mata la esperanza de vida de los marginados, que finalmente se hunde a sí misma» (J. Molimann). Son muchos los factores que invitan a los hombres y mujeres de nuestro tiempo a vivir en círculos cerrados y exclusivistas. En una sociedad en la que crece la inseguridad, la indiferencia y la agresividad, es explicable que cada uno tratemos de asegurar «nuestra pequeña felicidad» junto a los que sentimos iguales. Las personas que son como nosotros, que piensan y quieren los mismo que nosotros, nos dan seguridad. En cambio, las personas que son diferentes, que piensan y quieren de manera distinta de nosotros, nos producen inseguridad. Por eso se agrupan las naciones en «bloques» que se miran mutuamen-
··· cocoparisienne te con hostilidad. Por eso buscamos cada uno nuestro «recinto de seguridad», ese círculo cerrado de la amistad con aquéllos que son de nuestra misma condición. Vivimos como «a la defensiva», excluyéndonos mutuamente, cada vez más incapaces de romper distancias y adoptar una postura de amistad abierta hacia toda persona. Nos hemos acostumbrado a aceptar sólo a los más cercanos. A los demás los toleramos, o los
miramos con indiferencia, si no es con verdadera repulsa. Ingenuamente pensamos que si cada uno se preocupa de asegurar su pequeña parcela de felicidad, la humanidad seguirá caminando hacia su progreso. Y no nos damos cuenta de que estamos creando marginación, aislamiento y soledad. Y que en esta sociedad, va a ser cada vez más difícil ser feliz. Por eso el gesto de Jesús cobra especial actualidad
para con nosotros. Jesús no solo limpia al leproso. Extiende la mano y lo toca, rompiendo prejuicios, tabúes, temores y fronteras de aislamientos y marginación que excluían a los leprosos de la convivencia en la sociedad judía. Los creyentes deberíamos sentirnos llamados a aportar amistad abierta a los rincones marginados de nuestra sociedad. Son muchos los que necesitan una mano extendida que llegue a tocarla.
1. alea 94. alea| |2013ko 2019kohilabetea iraila
Trikuaizti I historiaurreko hilobia pinudi batean kokatua dago.¡¡¡ Argazkiak: Nuùez
Trikuaizti I | Beasain Beasaingo Astigarreta auzoko pinudi batean dago kokatuta Trikuaizti tumulua, Mandubiko gainetik gertu. Monumetu hori, baita inguruan dagoen Trikuaizti II, J. Zufiaurrek aurkitu zituen 1978an. Ondorengo hamarkadan, Aranzadi Zientzia elkarteko Prehistoria departamenduko kideek industu zituzten. Ondoren, berregin egin ziren jatorrian zuten itxura ematen saiatuz. Duela 4.000 urte eraiki zituzten, lurraldean bizi ziren artzain transhumanteentzako hilobi gisa. Trikuaizti I da bietan handiena. Ikerketaren arabera bi garai ezberdinetan erabilia izan zen Neolitoan eta Eneolitoan. Honetan gainera, datazioan lagundu zuten giza-hezurrak aurkitu zituzten. Era berean, urrezko xaflekin egindako bi zintzilikario aurkitu ziren, ale tubular formakoak eta ebakidurekin dekoratuak, baita harrizko erremintak, gehienbat silexean eginak, arraspak eta gezien puntak, besteak beste. Trikuaizti I 60 zentimetro altu da monumentuaren erdian eta gehienbat basaltoa erabili zuten eraikitzeko. Azterketen arabera, posible da harria inguruko azaleratze batetik atera izatea, Kanteralde izenekoa, mendeetan zehar borda zein baserrien eraikuntzarako harrobi izan dena.
Argazkiak
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11. alea | 2012ko urria
Inguraturik Kale estuek freskotasuna mantentzen laguntzen dute historiaz betetako leku honetan. Hemendik kanpo, eraikuntzek lasai hartu dute zabalunea. ··· Núñez
Zein herri da ? a k n o err
Argazki
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11. alea | 2012ko urria
eto R fotográfico
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Kirolak
94. alea | 2019ko iraila
Iraultza arrosaren taldea Bi urtetan Euskal Ligan jokatzea eta harrobia osatzea lortu du Irauli taldeak
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Amaia Núùez Yarza
okalari, entrenatzaile, epaile, koordinatzaile‌ Neskek neskentzat egindako taldea sortu dute Irauli Eskubaloi taldeko jokalariek eta kirol talde bateko lan guztiak hartu dituzte bere gain. Senior mailako taldearekin bakarrik hasi baziren ere, duela bi urte, segituan nabarmendu ziren eta lehenengo urtean Euskal Ligara igotzea lortu zuten. Lehenengo urtean igotzea oso baloratua izan zen eskubaloi munduan, argitzen du Ane Sarasola taldeko jokalariak. Ordutik, taldekide guztiek lan ugari egin behar izan dute. Izan ere, Euskal Ligan jokatu ahal izateko harrobia izatea beharrezkoa da, eta hau ere sortu behar izan dute. Neskak bilatzen hasi behar izan ginen, eskoletara joanez, soinketa klaseak emanez, eta abar, inork ez zuelako gure taldea ezagutzen. Bi talde ateratzea lortu zuten, infan-
Irauli taldeko infantilak taldeko oihua egiten.¡¡¡ Pedro Colas til eta alebin mailakoak. Hauek pixkanaka mailaz igotzen doazen bitartean, haur gehiago erakartzea espero dute, urtez urte harrobia osatzeko. Urte batzuetan gurekin jokatzera iristea da helburua, azaltzen du. Oraingoz partiduetan harmailak arrosaz koloreztatzen dituzte bere taldea animatzeko, oso polita da nola animatzen gaituzten.
Senior taldeko jokalariak dira neska gazteen entrenatzaileak. ÂŤLehenengo urtetik hasi ginen gure jokalariek entrenatzaile titulua ateratzen. Ez beharrezkoa delako, baizik maila hobea izango dutelako umeei erakusteko. Dagoeneko zazpi pertsona gaude tituluarekin eta horrek etorkizuna pixka bat bermatzen diguÂť, dio.
Senior taldeko jokalari gehienak Bera Berako bigarren taldeko jokalari izandakoak dira. Duela bi urte Espainako Ligako bigarren mailara igotzea lortu ostean, ez zutela maila horretan jokatuko jakinarazi zien taldeak eta hura uztea erabaki zuten. ÂŤBatzuk Zarautzera joan ziren, beste batzuk Egiara, eta zortzihamar bat geratu ginen
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Kirolak
Senior taldea. ¡¡¡ Irauli
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Lehenengo urtean Euskal Ligara igotzea oso baloratua izan zen
talderik gabe. Ez genuen eskubaloia utzi nahi eta talde bat sortzea erabaki genuenÂť, dio Ane Sarasolak. Irauli Kirol Taldea jada martxan zegoen mutilen saskibaloi eta futbol taldeekin, Donostiako Amara auzoan. Egitura horretara eskubaloi atala gehitu zuten. ÂŤElkarteak zuzendaritza duen arren, askatasun
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Leire Oyarbide jokaldi betean. ¡¡¡ Pedro Colas
Datorren denboraldian Reyes Karrere izango dugu entrenatzaile
osoa ematen digu guk nahi dugun bezala antola gaitezen, beraiek gauza orokorragoez arduratuzÂť, dio. Horrela, beraiek arduratzen dira entrenamenduak eta partiduak koordinatzeaz, pistak bilatzeaz, patronatuarekin hitz-egiteaz, baita ekipamendua egin eta laguntzaileak bilatzeaz ere. ÂŤDenok ari gara lanean, baina aipa-
Infantil taldeko jokalariak. ¡¡¡ Pedro Colas tzekoa da Lidiak egiten duen lana, azpimarratzen du. Gaska kiroldegian jokatzen dituzte etxeko partiduak. Astean hiru aldiz entrenatzen du taldeak.
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ÂŤGero norberak gure kabuz gimnasioan lan egiten duguÂť, onartzen du Sarasolak. Gainera, aurten IĂąaki izan dute prestatzaile fisiko. ÂŤLesio asko genituela ikusi
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Kirolak
zuen eta laguna dugunez, prestaketa fisikoan laguntzea erabaki zuen. Asko hobetu dugu eta aurre-denboraldia lehenago hastea egin digu».
Reyes Karrere Datorren denboraldian, gainera, talde osoa neskena izatea lortu dute: Reyes Karrere izango dute entrenatzaile, urte askotan Bera Berako entrenatzaile izandakoa, gerora Sagunton ere aritu zena eta azken urteetan Federazioan zuzendari tekniko bezala aritu da. «Entrenatzailea ere emakumea izatea nahi genuen. Gure proiektua asko gustatu zaionez,
Infantil taldea Lidiarekin.··· Pedro Colas entrenatzaile izatea erabaki du», aipa-tzen du Sarasolak, «Ilusio asko egiten digu eta energia asko eman digu». Ka-
rrere, gainera, Sarasolaren lehen entrenatzailea izan zen, zortzi urterekin eskubaloi munduan hasi zenean. Denboraldiko
lehenengo jardunaldia irailaren 29an jokatuko dute Gaska kiroldegian, Eraiken Eharialdea taldearen aurka.
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Ibilbideak
··· Núñez
Igeldotik Oriora
I
geldotik abiatuko dugu ibilbidea. Elizaren ondotik aterako gara eta beherako bidea hartuko dugu, errepide nagusira iritsi arte. Bertan, ezkerretarantz joango gara, hasieran espaloitik eta ondoren errepide izkinetik bertatik. Hasierako metroak goruntz egingo ditugu, hilerria pasa eta meteorologia-behatokira iritsi arte. Hortik aurrera, bidea nahiko laua bihurtuko da. Ordu laurden inguru ibili ondoren, bi-
degurutze batera iritsiko gara. Ezkerretik, errepide nagusia jarraituz, egingo dugu aurrera. Minutu batzuk ibilitakoan, herri-gunetik aterako gara eta segituan aldapan gora egingo du bideak. Hamabost minutu inguruz bidea altuera hartzen joango da, eta ondoren, nahiko laua bihurtuko da. Ordu bete inguruko bidea daramagunean, Orio-Igeldoko atsedenlekura iritsiko gara. Errepidearen, beste aldean, berriz, Igeldoko parke
megalitikoa dago. Bidean aurrera egingo dugu eta minutu gutxian Orioko bentara iritsiko gara. Aurrera egingo dugu errepidetik, inolako bidezidorrik hartu gabe. Aurrerantzean aldapan behera hasiko da ibilbidea. Hamar bat minutu beranduago, aldapa handiena jaisten hasiko gara, ia 300 metroko desnibelarekin, basoan barrena eta bihurgune batzuekin. Bi ordu inguru oinez daramagunean, Orioko sarrerako biribilgunera
iritsiko gara. Hondartzara zuzenean joateko biribilguneko eskuineko lehen irteera hartuko dugu, eta eskuinean dagoen bidetik, hogei minututan jaitsi ahal izango gara. Bertatik, eskuinerantz iritsiko gara hondartzara, eta ezkerrerantz alde zaharrera joango gara.
Iraupena: 2 o. 15 min. Zailtasuna: ertaina Desnibela: 340 m. Distantzia: 11,1 km. Irteera: Igeldo
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Ibilbideak
Inguruan Igeldoko itsasargia Donostiak bazuen itsasargia XVI. mendetik Igeldo inguruan. 1748an Igeldo mendian dorrea eraiki zen, hasieran su-egurrarekin funtzionatzen zuena. Gerrateek eta batez ere lainoak, ez zuten ahalbidetu bere funtzionamendu egokia eta, baztertuta geratu zen. 1912an, atrakzio-parkea eraikitzearekin batera, eraberritua izan zen, leihateak eta terraza bat erantsiz eta. Egungo itsasargia 1854an eraiki zen, aurrekoa baino beherago, lainoak ezkutatu ez zezan.
San Pedro eliza Igeldoko eliza Donostiako zaharrena da. San Pedro elizaren lehenengo aipamenak 1478 urtekoak dira, baina ziurrenik lehenago ere eraikinen bat izango zen, Igeldoren aipamena XII. mendean hasten delako. Hala ere, mendeetan zehar hainbat berrikuntza jasan ditu eraikinak, besteak beste, elizaren aldamenean zegoen kanposantua estaltzea, menditik zetozen urak bideratzeko erretena, edota seroretxe berria kanpandorreari erantsita. Erretaula nagusia 1806 urtean eraiki zen eta erlojua 1849an.
Aita Orkolaga Igeldoko plazan Aita Orkolagari eskainitako eskultura dago J. Miguel Ferminek egina. 1915eko maiatzean jarri zen, Juan Miguel Orkolagak urte batzuk lehenago emandako laguntza eskertuz. Zarauzko bikario izateaz gain, eguraldian aditua zen eta berak bultzatu zuen Igeldoko behatokia. Egun batetik besterako iragarpenak egiten zituen eta oso estimatuak ziren. Ospetsua da 1912ko galernaren aurretik eman zuen abisua, bustoaren azpian dagoen plakan gogoratzen dena.
Parke megalitikoa Orio-Igeldoko atsedenlekuaren inguruan, errepidetik gertu, Igeldoko parke megalitikoa dago, Historiaurreko bederatzi monumentu ditu: Aitzazate, Arrobizar eta Iturrieta dolmenak, Tontortxikiko lau tumuluak, eta Aitzazate eta Mendizorrotz I cromlechak. Atsedenlekuaren ondoan daude Tontontxikiko tumuluak, 1982an aurkitu zirenak. Neolitiko edo brontze aroaren artean eraiki ziren eta ez dira induskatuak izan. Tumuluak dolmenen gainean eraikitzen ziren harri-pilak dira, bertan lurperatzen zituzten hildakoak.
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Artikulua: bertsotan
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Uztapideren arrazoi eta ateraldiak Txomin Garmendia, bertsolaria
U
ztapide alako bertsolaria izanik, izketan eta arrazoietan ete alaxe zala ez dago esan beharrik noski. Orrela osatu nai det nere gaurko idazlana irakurle, zure gogokoa izango dalakoan. Oraindik gaztetxoa nintzala, Gaztelura joan giñan pestara lagun talde bat eta bertsolariak, Uztapide ta Mitxelena ziran; plazako saioa egin zutenean arrimatu nintzan ingurura eta gure izketa bertsoa zan, “Leen izan bear zuten bertsolari onak” esan nion Uztapideri eta berak, “Onak gutxi leen ere”. Amaika aldiz gogoratzen zaidan arrazoia. Berrobiko Sanagustiñetako bertsolariak, bertako papel-pabrika Urangaren kontura izaten ziran; urte batean Uztapide, Zepai, Lizaso eta ni Garmendia kantatu gendun. Zortzi bat egun palta zirala or deitu dit pabrikako jerenteak, bertsolariak gauean ere gelditu arazteko baserritarrak eta abar bertsoak entzun ditzaten. Ordurako, etorritako egunean etxera-tzen asiak giñan bertsolariak eta nerekiko pentsatu nun, Uztapide gelditu arazi eta biok
egingo gendula gauekoa. Ala, Uztapideri eskutitz bat egin nion, orduan etzegon gaurko telefono aukerarik eta; esanez berrobitarren gogoa zer zan, bear zuna pagatuko zitzaiola-ta. Etzidan erantzunik bialdu. Etorri zain egun ori ere, ta plazara ertetzerako amaiketako pizka bat egiten ari giñala, onela itzegin zidan Uztapidek: “Txomin, zuk egindako karta ura andreak irakurri zun eta etzitzaion asko gustatu; ezer askorik egingo ezbadegu ere, gizona gauean etxean gustatzen zaio ari”. Baiña, beste kejik gabe gauerako gelditu zan da, ala egin gendun gau artakoa. Goizaldera oera lagundu nion, propina eder bat ere bai, eta urrengorarte. Andrean aitzaki egin zun, baiña ez ote ziran berari sortutako pentsamenduak? Erriren batera bertsoetara joan da, galdera au egin omen zion alamoduzko batek: “Zu Uztapide, egia al da bertsolari guztiak moskorrak zeratela?” -Bertsolari danak ez dakit, baiña mozkor guztiak bai bertsolari. Uztapideren azken ur-
Uztapide eta Basarri.··· Guregipuzkoa/CC BY-SA/I. Ojanguren teak ziran, oltzaduran saioa eginda jeitxi giñanean Uztapidek: “Zaartu egin gera-ta”. Ondoan geldun Aita Demetrio prantziskotarra eta onek: “Okerrago ibilli bear dezu oraindik”, eta Uztapidek: -Orduan elizara joatea utziko degu. Basarri eta biak badijoazte mendiko auzo batera, bezperan ere aundisamarra boteak izango ziran da, Basarrik: “Oean egongo niñukek orain ondo”. Uztapidek: -Gaizki daudenak ere antxe egoten dituk. Uztapideren jaiotetxean tolarea bai omen zuten, eta auzoko batzuk an egiten urteko sagardoak. Sagar-urte txarra zalako-edo, auzoko
batek patsari ur asko botata egin omen zitun sagardoak. Andik egun batzuetara auzoko orrek Uztapideri: “Manuel, sagardoak zer moduz?”. -Oso ondo, irakiten ederki ari dituk. -Gureak oraindik ez dituk asi. -Urak irakingo badu azpian sua egin bear zaiok. Oraindik jarraitu nezake Uztapideren kontuakin, baiña asialdi baterako naikoa derizkiot. Uztapide bat maitatutzeko izandu nuen ardura, eta zenbatek maite ote zuten nik maite nuen modura? Betiko iñor ez gerade-ta iritsi azken ordura, Jaunak zeruak artuko zuen gizon bedeinkatu ura.
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Gastronomia Baratza mendian
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Basoko barazkiekin zopak egin daitezke.··· RitaE
Asko dira etxe inguruko zelaietan aurkitu ditzakegun belar jangarriak
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Agurtzane Núñez Yarza
etxuga, espinakak, perrexila, apioa edota baratxuria ia egunerokoan erabiltzen ditugun barazkiak dira. Baina, gaur egun dendatan erosten ditugun landareak, noizbait basoan ere hazi ziren, eta oraindik ere aurkitu daitezke mendian edota zelaietan barazki moduan kontsumitu ditzakegun landareak. Mendeetan zehar, lehenengo gizakiak landatzen hasi zirenetik, hazien aukeraketa egin izan dute, eta ondorioz, normalean landare basatiak txikiagoak izan ohi dira. Hala ere, basatiak direnez, hain zuzen, propietateak ere kontzentratuagoak izaten dituz-
te, kontsumitzerakoan kontuan izan behar dena. Gainera, ondo garbitu behar dira prestatu edo jan aurretik, naturan animalien gorotzekin kontaktua eduki dezaketelako. Basoan aurkitutako fruituak eta landareak biltzea eta jatea betidanik egin izan den zerbait da. Hala ere, azken mendean, herrietako biztanleek batez ere gosete garaietan kontsumitu izan dute bertatik. Perretxikoen eta onddoen, masusten edota basaranen antzera, asko dira mendian aurkitu daitezkeen elikagaiak. Bestalde, kasu askotan baratzeetan belar-txarrak bezala ezagutu izan dira, eta horrek ere beren
ospe txarra handitu du, jangarriak direla ezkutatuz. Hain zuzen ere, belar-txarrak ateratzea ekiditeko produktu askok eragin dute bide ertzetan hazten ziren barazki jangarriak gero eta gutxiago izatea, eta sakonago bilatu behar izatea.
Malba (Malva sylvestris) Hostoak edozein barazki bezala kontsumitu daitezke, bere horretan egosita edota zopan, eta gazteenak gordinik, entsaladan. Ez dauka zapore gehiegirik. Loreak, more kolorekoak, jangarriak dira ere, entsaladan. Bai hostoak zein loreak muzilago motako fibra dute, hesteetako igarotzean laguntzen
dutenak. Hori bai, kontuan izan behar da jasotzerakoan hosto garbiak hartzea, inolako onddo gorririk edo herdoilik gabeak. Gainera, ez dira lore guztiak hartu behar, espeziaren iraupena bermatzeko.
Osina (Urtica dioica) Erresumingarria izateagatik askotan baztertua izan den landarea da. Osin-zopa plater ezaguna da, kalabazina, tipula eta patatekin batera prestatzen dena, baina tortillan edo espinakak bezala ere kontsumitu daiteke. Udaberrian jasotzen dira hosto gazteenak, gainerakoak zuntz gehiegi dutelako. Mineral asko dituen landa-
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Gastronomia
Malba.¡¡¡ Hansbenn rea da, batez ere burdina eta magnesioa, baita bitaminak ere. Eskularruekin eta guraizeekin biltzea gomendatzen da, minik ez hartzeko. Propietate erresumingarriak 60 gradutik gora egosterakoan kentzen zaizkio.
Txikoria-belarra (Taraxacum officinale) Infusioetarako oso ezaguna den landarea izateaz gain, hostoak entsaladan edo zopatan kontsumitu daitezke. Ahal bada udaberrian jaso behar da, hostoak samurrak daudenean, edota loratu aurretik. Izenez zein formarengatik basa-txikoriarekin nahastu daiteke, baina txikoria-belarrak ez du iletxorik hostoen azpian. Lore-begiak ireki aurretik kontserban prestatu
Osina.¡¡¡ Couleur daitezke, kaparrondoen antzera.
Mihilua (Foeniculum vulgare) Bide ertzetan hazten den landarea da mihilua, nahiz eta egun dendatan ere aurkitu daitekeen. Anis ukitua du eta entsaladetan zapore berezi hori emateko erabili ohi da. Mihiluak zuntz asko dauka eta nahiko hari- Txikori-belarra.¡¡¡ HansLinde tsua da, hortaz ezin da bere horretan jan. Onena zati oso txikitan moztea da, adibidez, entsaladan jateko. Fruitu-zukuetan ere erabili daiteke. Haziak ere jangarriak dira, platerak gozatzeko erabiltzen direlarik. Mihiluak haize-minaren aurkako propietateak ditu. Zurtoinak, haritsuak diren arren, ahoan mastekatu daitezke ahoMihilua.¡¡¡ Fiffe23 zapore ona edukitzeko.
PINTURA DECORATIVA DECORACIĂ“N - MANUALIDADES
BEASAIN
  TOLOSA
Arteka Tolosa
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Artikulua: osasuna
La trucha (I)
Julian Bereciartua, médico
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a trucha es, probablemente, el manjar más completo de nuestros ríos. Dejaremos aparte el análisis de la trucha de mar para dedicar estas líneas a la que consideramos más nuestra, la de vida fluvial. Este precioso animal acuático se desarrolla en aguas límpidas y muy oxigenadas, y huye de toda clase de polución. Prefiere las aguas frías, aunque algunas variedades aceptan temperaturas más altas y el semicautiverio de los estanques, donde su fin primordial es la multiplicación de la especie para asegurar, de esta forma, la repoblación de nuestros diezmados ríos trucheros. La carne de la trucha es fina, delicada, suave, sin demasiadas atribuciones culinarias. Tiene la propiedad de
··· Barbara Jackson no distinguirse en nada y de nadie, pero posee, al mismo tiempo, todas las propiedades de los pescados ‘fanfarrones’. Desde el primer momento de su captura debe ser tratada con mimo por ser propicia a la descomposición. El calor, además de cambiar su color y olor, puede alterar su
estructura disminuyendo sus vitaminas, proteínas y otras sustancias fundamentales. Si se deposita sobre la hierba, a la orilla del río, algunos microbios y parásitos no tardan en atacar su carne, dando lugar, en pocas horas, a un alimento no apto para el consumo.
El 80% de su cuerpo es agua y no tiene azúcares. Su contenido en grasa es del 2%. El 20% de su peso son proteínas. Cada 100 gramos de parte comestible, liberan un poder energético de 100 calorías (cantidad equivalente al de un pastelito de bocado o una copa de coñac).
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Gastronomia
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··· Argazkiak: Núñez
Helado de plátano casero Ingredientes: -Plátanos maduros -Limón -Leche o nata
Hay veces que tenemos a disposición fruta muy madura para la que no encontramos salida, porque no da tiempo a comerla o porque a los más pequeños no les atrae. Aunque no son bonitas a la vista, suelen tener una gran cantidad de azúcar. Una de las formas más fáciles de aprovecharla es hacer helados.
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Aplastaremos y mezclaremos los plátanos maduros hasta conseguir una puré. A continuación, añadiremos el zumo de limón.
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Cuando esté bien mezclado, incorporaremos poco a poco la leche o nata que veamos necesaria, hasta lograr una crema espesa.
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Meteremos la mezcla en el congelador. Revolveremos la mezcla cada media hora, unas dos o tres veces, para romper los trozos de hielo que se vayan formando. Antes de consumirlo, se puede sacar del congelador para que no esté tan duro.
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Artikulua: eskulanak
Campanas de viento
Olivia Sánchez, creativa
Según la filosofía oriental, el viento dispersa la energía, por eso aconseja colocar campanas de viento en aquellos lugares donde existan corrientes. Además de dispersar la energía, las campanitas producen un agradable sonido creando una atmosfera de tranquilidad.
Materiala -1 aro de madera -Cuerda de esparto -Piedras, conchas y abalorios -Cintas de diferentes colores -Pita
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Marcaremos el aro de madera en cuatro partes iguales. Ataremos en cada una de ellas un trozo de cuerda uniendo las mismas mediante un nudo de forma que el aro quede paralelo al suelo y lo podamos colgar.
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En la intersección de las cuatro cuerdas, ataremos otro trozo que llegue hasta la mitad del conjunto para sujetar en este extremo un colgante. En este caso, he colocado un corazón decorado con papeles. Forraremos el aro con cuerda utilizando cola caliente para una mejor fijación. Utilizando pita, abalorios, conchas y piedras, realizaremos las diferentes tiras. En aquellas piezas que no tengan ninguna perforación para sujetarlas, habrá que realizarlo.
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Ataremos las tiras al aro, alternando las mismas con cintas de colores. Por último, en algunas de ellas colocaremos un pequeño cascabel para que al moverse produzcan el agradable sonido del tintineo.
··· Argazkiak: Núñez
Aisia
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67 diferencias
6sudoku
medio
2
5 4 1 4
6autodefinido
INTERJECCIÓN
ñ
CAER
1 3 6 9 6 7 3
ñ
ñ
AFIRMACIONES
VOLVER A
FUNCIÓN
ñ
ñ
EXPRESAS
PAPEL,
ñ
TXO!
LITERATURA
ENTREGA
ñ
TEMPLARIOS
ñ
LAS DE LA
ORDEN DE
ñ
CAZA
ñ
RELATIVO A LA
4 1 8 6 8 3 7 3 1 2 5 8 9 6 7 3
DE SORPRESA
6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Uxue Barkosek esandako esaldi bat irakurriko duzu.
VENGAS HACÍA ABAJO
ñ
PLANTÍGRADOS
PREPOSICIÓN
DOSE
ñ
DESPLOMÁN-
ñ
SEDIMENTOS
ñ LOS DE AHÍ
ñ
6cruzada VAREA 7 letras ALTAVOZ BABAZAS
4 letras
CAZA
SIGA
5 letras
8 letras ABSCISAS ABSOLUTA ASCENSOR ESPIGADO PASARELA
ABRE BACA
EGOI OBRE
UVES ZAFA
BASCA GRAND
REGISTRO SALOBRES
BLUE BUDA
PEGA PERO
PALIA SUECA
TESELADA
R T I R R D L T E.
R A R R E T
O L N T B E.
T A G A D I
R E A Z E R
O S N A A S
U. R Z A K R
D I I A S I
O R Z I G O, D O U N A N
U G O R R I
I N L A G A
K R S T D I
I T A K Z A nº93
E R P O K R R A R D R H
6soluciones
6autodefinido
Erantzunak 30. orrialdean. Soluciones en la página 30.
ñ
6sudoku
6pentsagrama
6diferencias
6cruzada
D
SANTO
B U E D A
ñ
ñ
O B L R E C A Z C A
ESCUCHÓ
B R A N B G A D Z D A S U V E B A S
BIZCA
ñ
A B R E C I S A S G C O U T A E S P I L N A T E S E L A E L A O I V A R E A T R O Z A F A
VICTORIOSO
K S D E K R O N B
«Oso pozik nago, adostasun handi eta adierazgarriak erdietsi ditugu. Inolako zalantzarik gabe.»
ñ
A S E R C I O N E S
ESTIMULANTE
ñ
BEBIDA
I O N I A I N A A
S A L O B R E S
PERSONAL
Z D A D I S I L G
P E A B G A B S O A C P A S A E I R E G I O A
PRONOMBRE
D R I A E C H C E A S I T E R O S S A D O S E S O
ñ
ñ
T D T E R A O M O P L A L B E B R A I O JS A Y E N O S
ANIMALES
O S E R A S
COMEDERO DE
ñ
C L I N S E G P E T A I B C P O
INFORMÁTICO
ñ
ñ
ñ
MUJER
LENGUAJE
O A H A R T R A R
3 5 6 2 9 8 7 4 1
OSOS
FÚTBOL
ñ
NOMBRE DE
P R R R R E U. Z K
8 2 4 7 1 3 6 9 5
GUARIDAS DE
R O, N A A I G R I
1 9 7 4 6 5 2 8 3
RESISTENCIA
O G U T G D U O R
4 3 1 9 8 7 5 6 2
ñ
S A S E Z R T K A
7 8 5 1 2 6 9 3 4
AGRADA
ñ
ñ
TANTO EN
O N A R A E I A Z
DESTAPABAN
9 6 2 3 5 4 8 1 7
SURESTE
ñ
2 1 3 8 7 9 4 5 6
TIRE, ARROJE
6 4 8 5 3 2 1 7 9
ñ
5 7 9 6 4 1 3 2 8
GENIECILLO
6autodefinido
ñ
6pentsagrama
6diferencias
6cruzada
B U E D A
D
veza, además de salchichas, codillo, etc.
6sudoku
O B L R E C A Z C A
El Tinglado acoge la XXI. edición de la
organizada por el club 4Feria letrasde la Cerveza CAZA SIGA de baloncesto Take. desde ABRE EGOI Estará abierto UVES las 18:00 horas,OBRE el jueves y el ZAFA domingo BACA hasta medianoche, BLUE PEGAy el viernes hasta las 02:00 h. Habrá PERO más de 20 tipos de cerBUDA
6soluciones
el frontón Beti-Alai.
B R A N B G A D Z D A S U V E B A S
ASCENSOR Durante toda la ESPIGADO mañana se celebrarán de quesos, 5 letras concursos PASARELA ganado, BASCA frutas y verduras, REGISTROgallina vasca y exposición de setas. GRAND SALOBRES Por la tarde, partidos de pelota PALIA TESELADA a SUECA mano entre profesionales en
nº93 94
A B R E C I S A S G C O U T A E S P I L N A T E S E L A E L A O I V A R E A T R O Z A F A
Del 12 al 15 de septiembre
Desde R I el 20 T deEseptiembre R P O T A K K R R A Tolosa · Aldaba I Z A R D R H 28 y 29 de septiembre
S A L O B R E S
letras Euskal Ordizia · Feria 8especial Jaiak ABSCISAS 11 de septiembre ABSOLUTA
Tolosa Barrio I O ·R Z Izaskun I U G Del 6 al 8 de septiembre A G O, D O O R N Miguel I U· San A N R I Irura
P E A B G A B S O A C P A S A E I R E G I O A
Tolosa · Feria de la Cerveza
D I S
disfrutar de las fiestasI paN K tronales en diversos LpueA S blos, con actividades para G A D todas las edades como juegos infantiVAREA les, degustación 6autodefinido 7 letras ALTAVOZ BABAZAS
Ferias
Del 5 al 8 de septiembre O L T A R E O S Tolosa · Bedaio N T G A A Z N A Del 6 al 8 de septiembre B E. D I E R A S
«Oso pozik nago, adostasun handi eta adierazgarriak erdietsi ditugu. Inolako zalantzarik gabe.»
OS DE AHÍ
A S E R C I O N E S
SEDIMENTOS
La carrera transcurre por ñ el antiguo camino del ferrocarril. Salida en Lekunberri con llegada en Andoain. Además de la 6cruzada prueba de 42 kilómetros, habrá otra de 26 kilómetros con salida en Leitza.
El festival artístico-cultural Azken Muga afronta su cuarta edición con activiL ñ hasta dades desde julio septiembre. Se desarrolla en el alto de Zarate, entre los pueblos de Bedaio (Gipuzkoa) y Azkarate (Navarra), en la antigua muga
D R I A E C H C E A S I T E R O S S A D O S E S O
PREPOSICIÓN
13, 14, 21 y 22 de septiembre
DESPLOMÁNDOSE
ñ
ñ
15 de septiembre ñ
ANTO
de semana el sábado 21 de septiembre, habrá RconA cierto de Et Incarnatus y R R el domingo el teatro ‘OrT tensia izan nahi dut’E, del grupo Abarka. U. R Z A Además. el mes de sepK R tiembre todavía se puede
T D T E R A O M O P L A L B E B R A I O JS A Y E N O S
ñ
Verdes
LANTÍGRADOS
ñ
ESCUCHÓ
ñ
BIZCA
ICTORIOSO
RONOMBRE PERSONAL
O S E R A S
Zarate · Azken Muga S
EBIDA ESTIMULANTE
ENGAS HACÍA ABAJO
C L I N S E G P E T A I B C P O
Plazaola · Maratón Vías ñ
OMEDERO DE ANIMALES
3 5 6 2 9 8 7 4 1
Todos los domingos de V septiembre se celebra una romería en Zelatun donP de se dan cita cientos de P montañeros. Además, habrá romería con trikitixa ñ durante todo el día.
8 2 4 7 1 3 6 9 5
ñ
Décima edición del CamC peonato de Voley Playa de Tolosa. Participarán nuñ merosos equipos mixtos representando a los bares deB la villa V ñ en las canchas creadas en la plaza Nueva.
1 9 7 4 6 5 2 8 3
LENGUAJE INFORMÁTICO
ñ
ñ
ñ
OMBRE DE MUJER
4 3 1 9 8 7 5 6 2
UARIDAS DE OSOS
Z I K R Dherri-kirolak, O S T A N D I A D Mari A R · Andre I E R Alkiza R R A I A K R Del 5 al 8 de septiembre I E T S I R D Lizartza I NMari O L G U. R· Andre Del 5 al 8 de septiembre R Z A L A N T I K R G AMari B E. Elduain · Andre R P O de O, sidras, R A etc. N R H
7 8 5 1 2 6 9 3 4
Domingos de septiembre
G 3 al 7 de septiembre FÚTBOL
ESISTENCIA
O G U T G D U O R
9 6 2 3 5 4 8 1 7
ñ
O S entre las dos provincias. N A R ñ Este mes se celebraránAlosS N eventos durante dos fines R E de semana. El día 13, viernes, habrá conciertoA deZ Crazy Jazzers, y el 14,Esá-R bado, será Bertso Eguna, I T ñ con exhibición de herriA K kirolak y campeonato de quesos. El siguiente ZfinA
2 1 3 8 7 9 4 5 6
ñ
GRADA
Errezil · Romeria a Hernio
6 4 8 5 3 2 1 7 9
DESTAPABAN
ñ
6pentsagrama
5 7 9 6 4 1 3 2 8
TIRE, ARROJE
SURESTE
DE SORPRESA
Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Uxue Barkosek esandako esaldi bat irakurriko duzu.
Fiestas
Tolosa · Voley playa A TANTO EN
CAER
1 3 6 iraila 9 6 94. 7 alea | 2019ko 3
ñ
INTERJECCIÓN
ñ
GENIECILLO
ñ
ñ
Deportes
AFIRMACIONES
VOLVER A
FUNCIÓN
ñ
ñ
EXPRESAS
PAPEL,
ñ
TXO!
LITERATURA
ENTREGA
ñ
TEMPLARIOS
ñ
LAS DE LA
ORDEN DE
ñ
CAZA
ñ
Agenda
30
RELATIVO A LA
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94. alea | 2019ko iraila
Zaharrak berri
31
Euskararen eguna Andoainen
Dantza emanaldia Andoainen Euskal-Egunak jardunaldien baitan. ··· Kutxateka/CC-BY-NC_4.0-ES 2019/Fondo Marín/ Pascual Marín Urtea: 1929 Duela 90 urte, 1929ko irailaren 22an EuskalEgunak jardunaldia ospatu zen Andoainen Euskaltzaleak taldeak antolatuta. Laugarren urtea zen berau antolatzen zutela, 1926an Elgoibarren hasi ondoren. Urte horretan Aita Larramendiren omenezkoa izan zen, irailaren 15etik aurrera egin zena. Irudietan azken eguneko ekitaldiak ikus daitezke, Andoaingo Goiko plazan egin zen dantza jaialdia. Leitzako, Berrizko eta Tolosako dantza taldeek parte hartu zuten. Jardunaldian garaiko euskal literatura munduko idazlerik ospetsuenak parte hartzen zuten, izan ere hasieratik izan zuen euskarazko aldizkari garrantzitsuenen babesa. Urte honetan, Euskaltzaindiko kideek hitzaldiak eman zituzten, besteak beste, lehendakari zen Resurrección Maria de Azkuek. Euskaltzaleak taldeak indar handia hartu zuen 1930eko hamarkadan eta ia herri guztietan zituen kide eta bultzatzaileak. Euskararen Egunak antolatzeaz gain, Euskal Poesia Egunak, Euskal Antzerkiaren Egunak edota Bertsolari Egunak antolatu zituzten urtean behin, herri ezberdinetan, 1936ra arte.
Dantza emanaldia Andoainen Euskal-Egunak jardunaldien baitan. ··· Kutxateka/CC-BY-NC_4.0-ES 2019/Fondo Marín/ Pascual Marín
Dantza emanaldia Andoainen Euskal-Egunak jardunaldien baitan. ··· Kutxateka/CC-BY-NC_4.0-ES 2019/ Fondo Marín/ Pascual Marín