Txantxangorri 95

Triángulo Como pétalos En la puerta de Castilla laten miles de corazones juntos.

Pura emoción, claridad y sombras.

El color más grande es el de tus ojos cuando la miras, y llenas de belleza las aceras, sembradas de grises, huellas mudas supervivientes, notas en el aire que auspician la caída de una lucha cadente.

Entra el Otoño y se va el Verano, diferentes pero hermanos de una vida en común por llevar muy lejos tus años, los sueños aquellos, cosidos a retazos, dan forma al porvenir y siempre se dan la mano.

Oteiza a la espalda, es ventana para suspirar el óxido de la discordia, como Yin y Yang, impar o cruz, haz de luz inadvertida, interrogante, plegaria que nos lleva al mismo cielo azul, esperanza del paseante, no existe la derrota.

··· Mairus

Son pasos en un Triángulo singular sólo posible en Tolosa.

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··· Alberto González

Zer irakurri 04 Gaia: Argizaiolak 08 Hizketan: Jose Luis Egaña 11 Sakonean: Aizpearro 15 Argazkiak 18 Kirolak: Patxi Ruiz 21 Ibilbidea: Lazkaotik Zaldibiara 24 Gastronomia: Sukaldeko hastapenak 29 Aisia 30 Agenda 31 Zaharrak berri

··· rawpixel

Argitaratzailea: Belako publizitatea eta komunikazioa Helbidea: Herriko plaza 2, baxua; 20.270 Anoeta (Gipuzkoa) Kontaktua: 943.698.996 - 660.913.777 belako@belako.info Diseinua: Belako publizitatea eta komunikazioa www.belako.info Publizitatea: txantxangorri@txantxangorri.info Inprimategia: Gertu (Oñati) Tirada: 3.000 ale Lege-gordailua: SS-1161-2011 Erredakzioa: Amaia Núñez, Agurtzane Núñez, Martín García, Julian Bereciartua, José Antonio Pagola, Olivia Sanchez, Mairus, Joxe Landa, Txomin Garmendia eta Alberto Gonzalez.

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Gaia «La gente lo ve acabado y no ve el trabajo que tiene»

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Jesus Vallejo continúa con la tradición de tallar argizaiolas en Amezketa

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Amaia Núñez Yarza

on la llegada del Día de Todos los Santos son muchas las personas que se acuerdan de Amezketa y de la tradición de encender argizaiolas que aún continúa en el mu-

nicipio. Se puede decir que hoy en día es el único pueblo que lo mantiene, aunque en todos había esa costumbre. «Al sacar las sepulturas de las iglesias, en muchos casos se colocaron bancos hasta atrás.

En Amezketa los párrocos dejaron unos ocho metros en la parte de

adelante con bancos y atrás hay sitio para las argizaiolas. Creo que es una de las razones por la que se ha mantenido», comenta Jesús Vallejo, uno de los últimos tallistas de argizaiolas. «Sería bonito que continuara», reflexiona.

Trabajar la madera no le era desconocido. Antes de argizaiolas ya había realizado varias tallas, como el Gernika, para familiares. Al principio estudió las formas y los diseños tradicionales, que luego ha ido llevando a su estilo. «Normalmente tienen dos formas: humana o cuadrada. En las humanas, con cabeza y cuatro extremidades, una de las cabezas suele ser más grande para asirlo de ahí», explica Vallejo. Para el contorno se basa en argizaiolas que hay en el Museo San TelJesús Vallejo. mo. «Las más antiguas ··· Núñez son del siglo XVI, aun-

que la mayoría de las que se conocen son del siglo XX».

Las argizaiolas se encienden para iluminar el camino de los difuntos, «solo en domingos y festivos, y nunca en el funeral», explica. Él comenzó a hacerlas cuando tuvo que dejar de trabajar por problemas de salud. «Podría haberme dedicado a pasear, pero trabajaba de modelista y decidí probar». Su suegro, Silverio Artola, que era ebanista, también hacía argizaiolas y herramientas de madera «con las que llevar un poco de dinero a casa», recuerda. «Hoy en día hay rastrillos hechos por él y dicen que son los mejores que hay». Aun y todo, en el municipio había más tallistas: «Eladio Balerdi, Dionisio Otermin, que era tío de mi mujer, y Jesús Alonso...

De todos creo que el único que sigo soy yo».

Aunque los tallistas más conocidos sean hombres, las que se encargan de las argizaiolas en la iglesia son las mujeres. «Lo encienden al empezar la misa y lo apagan al acabar», explica.

«En Amezketa hay una

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Gaia

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costumbre de ir todos los domingos a misa durante todo un aĂąo. Vienen hasta aunque vivan en otros pueblos. Las encargadas son las mujeres, si no hay hijas en la familia, la mujer del hijo es la que tiene que irÂť.

De madera de roble Para el diseĂąo tiene numerosas lĂĄminas preparadas, con diferentes exteriores e interiores.

Cuando realiza un diseĂąo nuevo, primero lo dibuja en papel y lo pasa a una tabla u okume fino al que da el acabado final. Con esto tiene la plantilla para futuros trabajos.

Para el interior, dibuja el diseĂąo, a tamaĂąo real en papel, con las medidas y observaciones a tener en cuenta. Con todos esos datos, a la hora de hacerlos en la madera definitiva, no tiene problemas. Siempre utiliza madera de roble, ÂŤmĂĄs difĂ­cil para trabajar pero duraderoÂť, de unos 23 milĂ­metros de grosor y tallada por ambos lados, ÂŤlos dibujos que tienen suelen ser de naturaleza, no estaban relacionados con la iglesia. En algĂşn caso, he solido poner lauburus, y para la parroquia de Errenteria le puse cruces en la cabe-

Detalle de la talla de una pala con reloj. ¡¡¡ Núùez

“

Las argizaiolas normalmente tienen dos formas: humana o cuadrada

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za por el lugar en el que iban a estarÂť, explica JesĂşs Vallejo.

Una vez recortada la forma en la madera, la lija hasta quedar totalmente lisa y sin imperfecciones antes de continuar con los dibujos de dentro. Estos, primero los dibuja y luego los realiza a base de formĂłn y gubia. Para finalizar pasa la lija a todo, ÂŤprimero ĂĄspera y luego finaÂť, para darle el acabado deseado

Algunas de las argizaiolas de Jesús Vallejo. ¡¡¡ Núùez

PINTURA DECORATIVA DECORACIĂ“N - MANUALIDADES

BEASAIN

  TOLOSA

Arteka Tolosa

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Gaia

“ ” “ ” No me gusta que sean demasiado oscuras, para que se vea el trabajo de la talla Creo que soy el único que sigue haciendo argizaiolas en Amezketa

antes de pasar al color.

Este lo elije según le apetece en el momento, con las mezclas que tiene preparadas en diferentes tonos. Para ello mezcla aceites especiales, cera y betún de judea para lograr el tono que quiere.

Los tonos más oscuros dan un estilo más avejentado a la pieza. Aun y todo, admite que «no me gusta que sean demasiado oscuras, para que se vea el trabajo». Y finaliza el trabajo con varias manos de antipolillas.

«Hasta ahora ninguno ha tenido problemas». Lo único que pide a los fu-

Jesús Vallejo en una exposición realizada en una feria. ··· Núñez turos dueños es que no le hagan agujeros para colgarlo. «No se dan cuenta que con ese agujero estropean todo el trabajo que he hecho», incide.

Todo el proceso lo hace a mano, porque le «gusta que sea artesanía». Defiende que así, «quien compra, se lleva algo hecho a mano completamente». Pocos se imaginan el proceso que conlleva el hacer cada una, desde el primer dibujo

hasta el pintado final.

«La gente lo ve acabado y no ve el trabajo que tiene». Sigue el mismo proceso en todos los trabajos que hace, sean kutxas o tallas.

Las argizaiolas están talladas por ambas caras, ya que mientras se quema la vela que tiene enroscada hay que ir dándole la vuelta. Las velas se venden ya en rollos y se colocan enteras, después de ablandarlas con

un poco de calor para que sea más fácil darle forma. «En Amezketa hay una persona que se dedica a eso. Creo que su padre o su madre hacían lo mismo también». Él por ahora solo cambia las suyas, aunque se fija mucho en la calidad de la vela. «Hay algunas que gotean mucho. Esas no valen porque se queda la talla sucia y luego hay que limpiarlo bien antes de poner una nueva».

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Artikulua: Gure mundu txikia

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Animales salvajes de Aralar según Iztueta Martín García Garmendia > historias cercanas

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n su ‘Guipuzcoaco Condaira’ Juan Ignacio Iztueta (1767/1845) cita los nombres en euskera de estos animales salvajes en Aralar: ‘katamotza’ (lince), ‘otsoa’ (lobo), ‘artza’ (oso), ‘basurdea’ (jabalí), ‘orena’ (ciervo), ‘azkonarra’ (tejón), ‘basauntza’ (cabra salvaje), ‘azería’ (zorro), ‘pitosa’ (jineta), ‘katardea’ (ardilla), ‘muixarra’ (lirón), ‘udoa edo untxarta’ (hurón), ‘erbiñurea’ (comadreja), ‘lanixarra’ (¿?), ‘kikirioa edo trikua’ (erizo), ‘basakatua’ (gato montés), ‘puña-lepotxuria’ (garduña), ‘puña-lepaoria’ (marta), ‘erbia’ (liebre) e ‘igaraba’ (nutria).

Todos esos nombres en euskera son hoy reconocibles menos ‘lanixarra’.

Cita 20 especies en Aralar, de los cuales cuatro, oso, lince, lobo y ciervo, han desaparecido hoy de la sierra (no cita el corzo ‘orkatz’ que si existía entonces). También nombra a la cabra que dudamos fuera salvaje, y sí ‘doméstica cimarrona’. Tampoco cita al armiño, tal vez por su gran parecido a la comadreja (‘erbiñurea’) con pelaje de verano. También nombra al hurón como ‘salvaje’, cuando hoy se

Visón europeo (izda.) y turón (dcha.)··· Ay.Vitoria/Garbea (García y Bea) sabe que puede ser una ‘subespecie’ domesticada del turón. Son errores normales para esa época.

La idea de esta crónica nos vino el 19/7/2019 al ir en coche con otras dos personas desde Ataun hacia Lizarrausti, y observar un visón europeo en la cuneta junto al río a las 11:30 horas. No pu- Abajo, lirón gris.··· Garbea (García y Bea) dimos fotografiarlo pues seguimos hasta poder Fue esta visión la que y como vemos en las fodar la vuelta. Por el espe- nos ‘animó a reestudiar’ tos. El nombre ‘muixarra’ jo vimos que cruzaba la esos 20 nombres que (‘mitxarro’ en Amezkoa) carretera y cómo venían cita Iztueta en euskera, que da Iztueta al lirón es dos ciclistas a lo lejos; puesto que, al no citar algo similar a “lanixarra” cuando pudimos volver el turón, pensamos que en su terminación, aunesos ciclistas ya habían ‘lanixarra’ podría ser que no comprendemos pasado y pensamos que esta especie. El turón su etimología. ¿Es posiel visón ya no estaría allí ya estaba aquí hace dos ble que Iztueta llamara asustado por ellos, pero siglos, pero no el visón entonces ‘lanixarra’ al había vuelto junto al río europeo que dicen vino turón (hoy ‘Ipurtatxa’) y y pudimos verlo otra vez desde Francia en pleno se perdiera luego el nomhasta que se ocultó entre siglo XX, aunque ambos bre? Igual algún lector el follaje. sean muy parecidos, tal puede aportar algo.

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Hizketan

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«Bitxia da belaunaldien artean familietan gordetzen den antza» Argazkilaritzatik garai bateko argazki zaharrak biltzera igaro da Jose Luis Egaña

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Agurtzane Núñez Yarza

istoria eta argazkilaritza beti izan ditu gustuko Jose Luis Egañak.

«Bizi naizen tokiaren historia ezagutzea gustatzen zait», laburbiltzen du berak. Duela hiru urte, afizio horri ikuspegi berri bat eman zion, Berastegiko argazki zaharrak bilduz, eta jada hiru erakusHerritarrek kuriositatez ikusten dute erakusketa.··· Núñez keta antolatu ditu.

«Behin, kafea hartzen nengoela bertako zerbitArgazki Herriko argazki Tolesturak zariak bere argazki zaharren albuma erakutsi zizaharrekin zaharrenak eta markak dan. ‘Ze argazki politak’, oroitzapenak Polikarpo ordenagailuz pentsatu nuen, eta ea batelkarbanatzen Elosegiren zuzentzen zuk eskaneatzen utziko ditu jendeak lauzpabost dira dizkiet zizkidan eskatu nion», gogoratzen du Egañak.

Horiek izan ziren herriko tatzea gustatzen zait, ehun urtetik gorakoak. lan egitera kanpora joanbere lehenengo argazki etxetik bueltaka ibili ez «Lehenengo erakusketa dakoak, bai beste herriezaharrak, nahiz eta ar- daitezen», eta originala hartarako argazkilaritza- tara edo Ameriketara, gazkilaritza betidanik ordenagailuz zuzentzen ren hastapenetatik 1980 eta udalak omenaldia gustatu izan zaion. «Ehi- du, «tolestuta egotearen urtera arte jarri nuen egin zien jaien ondoren, za argazkilaritza egiten markak eta horrelakoak muga», dio. abuztuaren 25a aldera». nuen, hegaztien argazki badituzte», azaltzen du Argazki zaharrenak Urtez urte hainbat arasko ditut», dio.

Jose Luis Egañak.

1880 ingurukoak dira, gazki lortzen joan ondoBaina ordutik aurrera, Berastegi herri txikia «Policarpo Eloseguiren ren, hiru urtetan osatu herriko argazki zaha- da, mila biztanleren in- lauzpabost argazki dira. du erakusketa, arrakasta rrak biltzeari ekin zion, guruan dago, baina le- Gero, badago herriko nabarmena izan duena. «pentsatu nuen polita henengo urtean jada plazan ateratako beste «Herritarrek beren guizango zela erakusketa bostehun irudi inguruko argazki bat, 1890 ingu- rasoak, aiton-amonak, bat osatzea. Bizilagunei bilduma osatu zuen. rukoa, baina ez dakit no- beste herritarrak, ikusgaldetzen hasi nintzen «Erakusketarako berre- rena den ere. Jende asko ten dituzte eta oroitzaeta askok utzi zizkida- hun bat aukeratu nituen, agertzen da, eta lortu dut penak elkarbanatzen ten». Argazki bakoitza hoberen zeudenak». jakitea zergatik atera zu- dituzte», gogoratzen du. eskaneatu, «jabeari aha- Garai guztietako argaz- ten: dirudienez gehienak Hori bai, argazki guztiak lik eta lasterren buel- kiak lortu ditu, batzuk herritarrak dira, baina txuri-beltzean jartzen

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“ “ ” ” ”

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Hizketan

Jose Luis Egaùak bildu dituen garai ezberdinetako argazkietako batzuk.¡¡¡ Jose Luis Egaùa ditu, baita koloretakoak ere, antigoaleko puntu bat ematen dio.

Batez ere Berastegiko bertako argazkiak ditu, ÂŤEldua auzoko gutxi lortu ditut, ez dudalako bertako ezagun askoÂť, dio.

Hori bai, datozen urteetarako tartea 2000 urtera zabaltzea pentsatzen ari da, zaila delako argazki zahar gehiago lortzea, baita egungo biztanleak beren burua ikus dezaten ere.

Eibartarra jaiotzez, deigarria iruditzen zaio herrian belaunaldiz belaunaldi senideek gordetzen duten antza. ÂŤArgazkiak ikusten nituenean, bertako pertsonak zeintzuk ziren jakin gabe pentsatzen nuen ‘halako etxekoen aurpegi bera dute’, eta asmatu egiten nuen. Nahiz eta argazkien artean berrogeita hamar urtetik gora pasa, familiakoek antza asko duteÂť, dio.

Jose Luis Egaùa erakusketan, Arantxa Atxukarro emaztearekin.¡¡¡ Núùez

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Gudari kalea 15, behea Tel.: 943 650 199 20400 TOLOSA 943 654 836

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Artikulua: eguraldia

Udazkenean abiaturik ttapa-ttapa aurrera Joxe Landa, eguraldian aditua

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guraldiaren gora beherak udazkenari begira aipatzen genituen lehengoan eta lanarenak aipatuko ditugu oraingoan. Uztak direla eta abar urtaro lantsua izan ohi da baserri munduan. Hala ere garai haietatik asko aldatu da lurrak kudeatzeko panorama.

Lurrak lantzea ia desagertu da, artoa eta babarruna ereiteari utziz, eta horrekin batera inaurkina eta simaurraren premia asko gutxitu. Horrela soroetako uzta horien jasotze lanak eta garo paita eta suhatzetan gordetzea ere erabat desagertu da.

Garrantzizko ekintzak ziren horiek baserri munduan. Lan asko su-

posatzen zuten baina derrigorrezkoak ziren garai haietan. Frutak jasotzeko garaia ere udazkenaren lehenetan izaten zen gehien. Sagarrak, mahatsak, artoak eta babarrunak, eta beste hainbat genero negurako aurrezten jardun behar. Lana nekea eta sufrimendua suposatzen zuten baina satisfazio eta poza ere eragiten zuen bere emaitzak ikusita.

Horregatik fama txarra zuen lanak, baina estimatua ere bazen onura asko zituelako. Modu onean erabiliz osasunari lagundu egiten dio. Eta pertsonen bizitzaren osagarri ere bada. Ez bakarrik trukean beharrezko gauzak lortzeko baizik fisikoki ere ongarria da bi-

zitzaren dinamika mantentzeko. Beraz, hitz mardula da lana nahiz askotan amorragarria iruditzen zaigun. ‘Lana franko ematek dik demonio horrek’. ‘Lan eta lan bestela ezin jan’. ‘Lanez itota’.

‘Lana aurrean eta lana atzean.’ ‘Morroia lanean eta nagusia parrandan’.

Badirudi lanik ez balitz denok zoriontsu eta pozik biziko ginatekeela.

Horregatik asmatzen dira lanak egiteko makinak.

Eta horrek onura ere badu gehiegizko nekeak uxatzeko, baina jolasak lan bihurtzera bultzatzen du joera horrek. Beraz, lana deitzen diogun ekintza horiek onuragarriak dira maila handi batean.

Ongi dago langintzak

mekanizatzea baina kontuan izan behar dugu pertsonen gorpuak mugimendua beharrezkoa duela. Fisikoki eta mentalki ere gimnasia beharrezkoa du gure zerebroak ere. Beraz horri ere jarri behar zaio lana.

Iruditzen zaigu lanaren ordaina dela beharrezkoa guretzat baina ordain horiek lanik egin gabe lortu ahal balitezke ere asmatu behako genuke lana izatea. Gai xelebrea da hauxe baina ematen du zer pentsatua. Gainera, nola edo hala beti egongo da zeregina elkar laguntzak ongi bideratuaz. Mekanizazioa ez dugu nagitu behar baina elkar laguntza bizkortu bai eta horrek ez du azkenik.

··· Alexa_fotos

Sakonean

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Aizpearro, el anfiteatro mágico de Basajaun

Aizpearro bajo la nieve. ··· Alberto González

Un hundimiento construyó una gran cueva abierta en la sierra de Aralar Alberto González otia@basozaina.com

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menos de 800 m. de los refugios de Igaratza hay un lugar en el Aralar que no tenía nombre, un lugar

cerca de todo pero escondido de todo, un espacio íntimo y apartado, desconocido y misterioso, un fantástico fenómeno geológico natural propio del karst, que salvando

distancia y tamaño, recuerda a la espectacular cueva Lezeaundi de Urbasa, junto a las chabolas cupulares de Arbizu.

Hace miles de años este lugar lo utilizaban

los pastores que vivían y veneraban estas tierras, los que construyeron dólmenes, menhires, chromlech y leían con pasión al sol, la luna y las estrellas. Tras su aban-

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Sakonean

La cueva de Aizpearro y, a la derecha, el arkue.¡¡¡ Alberto Gonzålez dono, durante cientos de aùos tambiÊn lo habitaron lobos, osos y otras fieras. Luego, nuevos vecinos trajeados en lana y piel lo recuperaron como redil perfecto y natural para caballos, vacas, cerdos y ovejas, tambiÊn para plantar una cómoda chabola donde refugiarse los largos veranos de la sierra.

Justo donde se separan los grandes pastos de altura del laberĂ­ntico y expuesto roquedo de Desaomalkor, un gran hundimiento del terreno de eje Sur Norte construyĂł una gran cueva abierta en forma

de concha con excelente acĂşstica. AllĂ­ el eco responde obediente con sonidos que parecen viajar desde otros tiempos a un desnudo y abandonado presente. Debajo, un cĂłmodo escenario donde protegerse de la lluvia, luego un foso de orquesta o redil curvado, al frente unas gradas en piedra seca que culminan en dos escalonadas, alargadas y pequeĂąas praderas desde donde no se avista pero se intuye la gran hoya, aquĂ­ todo huele a piedra, hierba, fuego y sorpresa.

Con buen criterio Jesus Elosegi lo bautizĂł como

la gran peĂąa de abajo, Aizpearro.

Protegido de los ĂĄcidos vientos del Norte por la suave elevaciĂłn de Desao, la gran cubierta de piedra en forma de concha tiene un estrecho canal inferior que se puede gatear con facilidad.

Desde aquĂ­ se accede a la dolina trasera y nos introduce en una maraĂąa de rocas y hayas en donde no es difĂ­cil perderse.

A pesar de que el lugar es una efectiva ratonera de la que no puede escapar el ganado, el que estĂŠ en el secreto puede a voluntad aparecer y desaparecer de allĂ­ como por arte

de magia sin necesidad de rutina ni explicaciĂłn alguna. Es territorio profundo, son los dominios de Basajaun, que antes de llegar la tormenta y encaramado en la gran roca, agita su bastĂłn para que el ganado haga sonar los cencerros y la reverberaciĂłn de la cueva transmita la noticia a toda la sierra.

El icĂłnico santuario de San Miguel del Aralar y sus alrededores, lugar de viejas leyendas, enigmĂĄticas historias y una casi desconocida prehistoria, en su ladera sur hacia el Valle del Arakil protege en sus rincones mĂĄs

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de 20 dĂłlmenes de la Edad del Bronce, los mĂĄs grandes y espectaculares de la sierra. Este templo no se esconde, bien a la vista y ostensible de lejos se presenta como si extendiera un manto de protecciĂłn y vigilancia a toda la Sakana.

Un santuario tambiĂŠn es un lugar donde se honra a la naturaleza y al espĂ­ritu de nuestros

Sakonean

antepasados, Aizpearro es de este segundo tipo, un recĂłndito templo natural, un capricho cincelado por el paso del tiempo y sus extremas externalidades, el sitio perfecto para ejercitarse en franca libertad, algo que no conviene a una jerarquĂ­a autorizada pero sin control. Muy cerca de la de su vecino Martxo, allĂ­ estĂĄ la chabola de Usaldezarra, con dos estancias interiores y una exterior, de tejado de tepe y en ruinas, fue quemada a mediados del siglo pasado porque decĂ­an era nido de pulgas.

Frente a la chabola hay un precioso arkue, de los pocos que no han colapsado, una fresquera don-

Restos de la txabola de Usaldezarra¡¡¡ A.Gonzålez de guardar el cuajo, alimentos, herramientas o bebidas espirituosas para volar atento y errante por un luminoso pasado.

A la luz de la luna, las estrellas cuentan que el Ăşltimo jentil del Aralar, hostigado por la ira, arrogancia y ambiciĂłn de sus adversarios, todos y

nadie, encontrĂł en Aizpearro el sensato e imperativo dominio donde brindar el Ăşltimo adiĂłs antes de afrontar su afortunado destino, el de la doble hĂŠlice de la vida que se desenrolla como caricia en paz y permite construir un nuevo principio con distinto final.

La gran cubierta de piedra tiene un estrecho canal inferior que se puede gatear con facilidad Aizpearro iluminado a la luz de la luna.¡¡¡ A.Gonzålez

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Artikulua

El orden no basta

Jose Antonio Pagola, teólogo

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stamos ante una escena muy significativa. Es sábado, día sagrado en el que está prohibido hacer cualquier tipo de trabajo.

Jesús coloca al paralítico en medio de la asamblea y plantea claramente el dilema: ¿Qué hacemos? ¿Observamos fielmente la ley y abandonamos a este hombre o salvamos a este hombre rompiendo la ley? ¿Qué es lo que hay que hacer: «salvar la vida a un hombre o dejarlo morir»?

Sorprendentemente, aquellos hombres se callan. En el fondo de su corazón es más importante mantener lo que establece la ley que preocuparse de aquel pobre hombre. Jesús los mira dolido y con «mirada de ira».

Jesús no desprecia la ley. La ley es necesaria para la convivencia política y religiosa. Pero, según Jesús la ley debe estar siempre al servicio del hombre y de la vida.

Sería una equivocación defender la ley por encima de todo, y propugnar el orden y la seguridad social, sin preguntarnos si realmente están al ser-

vicio de los hombres más necesitados.

El orden no basta. No es suficiente decir: «Ante todo, orden y respeto a la ley». Por la sencilla razón de que el orden establecido en un determinado momento en una sociedad puede defender los intereses de los bien instalados y olvidar a los más desválidos.

El cristiano debe poner siempre la persona por encima de todo. No se puede hacer pasar la ley y el orden por encima de los hombres. Y si un determinado orden social o una ordenación legal concreta no están al servicio de las personas, y en especial de los más débiles y más necesitados de ser protegidos por la ley, entonces la ley queda vacía de sentido.

La iglesia debería ser testimonio claro de cómo las leyes deben estar siempre al servicio de la salvación del hombre.

No siempre ha sido así.

Con frecuencia se han absolutizado las leyes considerándolas como provenientes de «un orden querido por Dios», sin preguntarnos si realmente ayudan al bien es-

··· emkanicepic piritual de los creyentes y promueven la vida evangélica.

Más aun. El cristianismo ha sido practicado por bastantes como «una carga suplementaria de prácticas y obligaciones que vienen a hacer más duro y gravoso el peso, de por sí tan pesado, de la vida social» (P. Teilhard de Chardin).

El mensaje de Jesús es distinto. No es suficiente propugnar la disciplina de la Iglesia, si esa disciplina no ayuda, de hecho, a vivir con alegría y

generosidad el evangelio.

No es suficiente defender el orden y la seguridad del Estado, si ese estado no ofrece, de hecho, seguridad alguna a los más débiles.

Ahí, en medio de nosotros hay hombres necesitados. ¿Seguimos defendiendo el orden, la seguridad, la disciplina, o nos preocupamos de «salvar» realmente a las personas?

Si nos callamos, deberíamos sentir sobre nosotros la mirada dura de Jesús.

1. alea 95. alea| |2013ko 2019kohilabetea urria

Argazkiak

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Orioko San Martin baseliza, aurrean serora etxea izandakoaren pareta. Behean, sarrerako atea.··· Nuñez

San Martin baseliza | Orio Kostako Santiago bidean Orion dagoen lehenengo eraikuntza da Tourseko San Martin ermita. Baseliza XIII. mende inguruan eraiki zen, baina egun ikus daitekeen eraikina XVI. mendean egindako berrikuntzaren ondorioa da. San Martin erromesen zaindaria izendatu izan da, eta bertatik igarotzen zirenek otoitz egitera geratzen omen ziren. Istorioek diotenez Orioko lehenengo eraikina izan omen zen baseliza, baina ez da aurkitu ziurtatuko duen dokumenturik. Hori bai, kokapen ezin hobea du Oria ibaiaren itsasoratzearen gainean.

Nabe bakarreko eraikin laukizuzena da, bi sarrerako ate dituena. Hegoaldeko atea nabarmentzen da, dobela handidun arku zorrotzarekin. Erretaula nagusia polikromatua da, Martin deunaren irudiarekin. Alboetan, San Sebastian eta Santa Anaren irudiak daude. Bertan zegoen San Rokeren behe-erliebea, Juan de Anchietak egina, Donostiako Elizbarrutiko Museoan ikus daiteke. Gainera, sabaitik ‘San Nikolas-Orio’ izeneko itsasontzia dago zintzilik, 1981ean Jesus Mari Peronak egindako zin-oparia.

Ermitaren ondoan harrizko murru bat dago, metro gutxira. Egun pareta bakarra geratzen dena 1769 urtera arte Seroren etxea izandakoa da. XVII. mendetik

aurrera izan zituen serorak San Martin baselizak, bi aldi berean ere izan ziren. Idatzirik aurkitu ez den arren, etxe hori Santiago bidean ziren erromesen ospitale edo aterpetxea izan zela esan izan da.

Argazkiak

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11. alea | 2012ko urria

Zerua ikutuz Harrizko paretek zerumugarekin bat egiten dute, igaro ezinezko murrua bailitzan.

Mari batetik bestera ere ibili omen da, egunsentia edo ilunabarra nondik hobeto ikusi. Edonola, bietatik ikusmira ederra atzeman daiteke. ··· Núñez

Zein mendi dira ? a k n o err

Argazki

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11. alea | 2012ko urria

eto R fotográfico

Argazkiak

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¿Qué montes son?

Envíanos tu respuesta a txantxangorri@txantxangorri.info con tus datos (nombre, apellídos y teléfono) o llámanos al 943.698.996. Entre todos los que acertéis las imágenes publicadas durante este año sortearemos dos comidas para dos personas. ¡Animate!

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18

Kirolak

95. alea | 2019ko urria

«La pelota, para mí, es el 70% del partido muchas veces»

··· Núñez

Patxi Ruiz > Ex-pelotari

E

Amaia Núñez Yarza

s la cuarta generación de una familia de pelotaris que se remonta a su bisabuelo,

Chichán, en el que ha habido varios pelotaris profesionales, entre los que destacó el primo de su padre que también

fue profesional. Por eso, ya desde pequeño su padre, Jesús Ruiz, les llevaba a entrenar al frontón a los hermanos. Aunque empezó en el Club San Miguel de Estella, «unos años muy buenos», dio el salto a profesionales a los 17 años.

-Diste el salto joven.

-Sí, con 17 años ya firmé a profesionales y con 18 debuté con Asegarce.

Firmé el contrato y no debuté porque me iba a jugar el Campeonato del Mundo a México en el 98, donde fuimos campeones. Vine de México y al poco tiempo debuté

en profesionales. El primer partido jugué con Nagore, contra Agirre y Fernando Arretxe. Perdimos 22-18, creo. Para ser un debut jugué bastante bien, había nervios y fue bonito.

-Eras zaguero.

-Sí. Hasta los quince años era delantero, pero luego me cambiaron. Me dijeron que tenía postura más de zaguero.

-Ahora se da mucha importancia al gimnasio, ¿en tu época también?

-Sí. Cuando debuté ya iba al gimnasio. Iba con Fernando Arretxe, Julian Retegi, luego ya empecé con

95. alea | 2019ko urria

Beloki y todo era correr, pesas, estiramientos‌ yo me levantaba el lunes y de nueve a una o así entrenåbamos en el gimnasio. Luego a la tarde ya hacíamos paseos o lo que fuera. Y el martes y jueves entrenamiento de frontón. Creo que de mi Êpoca para adelante es cuando mås ha venido todo esto.

-Las pelotas eran mĂĄs grandes que ahora.

-En tamaĂąo no. Lo que si cambiaba era el volumen, igual un pelĂ­n. No se notaba en eso, eran mĂĄs difĂ­ciles de mover.

Ahora son mĂĄs saltarinas, le das un poco y sale. Antes habĂ­a que darle. Estaban hechas de distinta forma, mĂĄs prietas o no sĂŠ cĂłmo las hacĂ­an. El cuero al final es de cabra, siempre.

-ÂżDe cabra?

-SĂ­. El cuero tiene que estar bien hecho. En pocos sitios hacen de cabra.

Cuando empecĂŠ, la marca era Cipri. Era un artesano, Cipriano, que las hacĂ­a a mano. Luego empezĂł a salir Pumpa, que son franceses. Son las que se

Kirolak

En la final manomanista en la que ganó a Olaizola en el 2003. ¡¡¡ Asegarce

“

“ “ � � �

Siempre me ha gustado con pelotaris que remataran el tanto

juegan ahora. Cipri se jubilĂł y ahora es otro tipo de pelota. He jugado con Pumpa y tambiĂŠn hacen buenas pelotas. En nuestra ĂŠpoca tambiĂŠn habĂ­a pelota saltarina. SĂ­ que

 ­€ ‚ ‚ƒ „  … ‚†  ‡ˆ ‰ … ­

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DebutĂŠ con 18 aĂąos, despuĂŠs de ganar el Campeonato del Mundo

habĂ­a diferencia en que eran pelotas mĂĄs difĂ­ciles de echar al rebote.

-Ahora hay torneos que se nota la pelota.

-SĂ­. La pelota para mĂ­ es un 70% del partido mu-

A mi me gustaban pelotas mĂĄs muertas, mĂĄs difĂ­ciles de mover

chas veces. Nosotros notĂĄbamos mucho. JugĂĄbamos contra unos u otros, sacĂĄbamos una pelota y nos Ă­bamos, cambiaban de pelota, se nos acercaban o alejaban... Hay

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95. alea | 2019ko urria

Kirolak

mucha diferencia.

-Es sorprendente que por unos gramos se note tanta diferencia.

-Sí, hay mucha diferencia. Yo te cojo una pelota y te cojo otra, la boto y ya se cual es. Aunque tú las veas y digas ‘si son iguales’. Hay algunas que pesan menos, pero salen menos del frontis y cuesta más echarlas atrás. El máximo son 107 gramos.

Yo alguna vez he sacado 106,9. Hay gente que le gustan más ligeras, de 103. A mí me gustaba más de 105, 106… más gordas.

-¿A ti qué te favorecía?

-Depende del contrario.

A mí me gustaba más muerta. Que costaría moverlas. Al final yo tenía más toque o más fuerza. Cuando jugaba contra Beloki y toda esa gente, pues le daban también. Ahora, para sentir en la mano y para disfrutar tú, pelota más gorda y que cueste mover un poco.

-Al elegir, ¿cogías lo mejor para ti, o lo que sabías que a los otros no les venía bien?

-A veces como en parejas elegíamos cuatro cada

Patxi Ruiz fue profesional durante 15 temporadas.··· Asegarce pareja, intentabas coger que te gusten a ti y otras que sabes que a los contrarios les van mal. En el mano a mano también, si podías. Ahora, en el mano a mano te echan veinte pelotas y elige.

Al final elegías la que te gustaba a ti.

-¿Con quién te gustaba jugar?

-He jugado mucho y me gustaba mucho jugar con Unanue; con Bengoetxea, hacíamos una pareja muy buena. Con Aimar tam-

bién he jugado y era una gozada, con Irujo jugué una vez… siempre me ha gustado con pelotaris que remataran, que terminaran el tanto, que era lo más bonito.

-Alguna anécdota.

-Tengo varias. Esta es graciosa: jugué el campeonato del mundo en México y cuando que-

Patxi Ruiz.··· Asegarce

dé campeón me vino un mexicano con un gorro de esos. Me trajo a su hija.

‘Te doy a mi hija’ me dijo, ‘para que te cases con ella. Tenemos una granja de cerdos, de pollos y de todo, aquí en México’. Le había gustado como había gustado y por eso me quería dar a su hija, me hizo mucha gracia.

95. alea | 2019ko urria

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Ibilbideak

··· Núñez

Lazkaotik Zaldibiara

L

azkaoko Lazkao txikiren plaza izango da ibilbide honetako abiapuntua, Santa Ana monasterioaren ondoan. Elosegi kaletik, kale nagusitik, behera joango gara, monasterioko harresiaren ondotik, eta amaierara iristean, eskuineko bidea hartuko dugu, Iturgaitzaga kaletik.

Kalearen bukaerara iristean, ezkerretatik jarraituko dugu. Segituan biribilgune batera

iritsiko gara. Bertatik, kontu handiz, errepide nagusiaren beste aldean dagoen, eta gorantz doan bidetik igoko gara.

Hasieratik hasiko gara altuera hartzen, eta behin lehenengo baserriak igarota, aldapa gora leunagoa izango da. Errepide nagusitik egingo dugu aurrera, alboetan ateratzen diren bideak alde batera utziz.

Hiru ordu laurdeneko ibilbidea osatu dugunean, Lazkaomendiko

gainera iritsiko gara. Bertatik, eskuinean ateratzen den bidetik Lazkaora itzuli gaitezke. Hala ere, zuzen jarraituko dugu, Zaldibiarantz, errepide nagusitik jarraituz.

Bideak oraindik jaitsiera eta igoera batzuk egingo ditu. Ordu bete inguru ibili garenean, igotzeari utzi eta errepidea beherantz hasiko da, hasieran malda nahiko handiarekin. Hamabost minutuko bidea eginez, Miranda baserriaren au-

rretik igaroz, Olaerrota baserrira iritsiko gara, Zaldibiako herri-gunean sartu aurretik. Ibaiko zubia gurutzatu eta aurrera joanez errepide nagusira iritsiko gara. Ezkerrerantz joango gara plazara iristeko. Itzulera bide beretik egingo dugu.

Iraupena: 1 o. 20 min.

Zailtasuna: ertaina Desnibela: 171 m.

Distantzia: 5,5 km.

Irteera: Lazkao

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95. alea | 2019ko urria

Ibilbideak

Inguruan Lazkao Herriaren izena Lazkaoko oinetxeari egon da lotua historian. Lehen aipamenak 1053 urtekoak dira, Eneko Lupiรง de Laรงcanu aipatzen denean. Hala ere, ezin da jakin herriak hartu zuen oinetxearen izena edo alderantziz. Hainbat eraikin historiko ditu, horien artean Kultur Ondare izendatutako monumentu multzoa osatzen duten Lazkaoko Jaunen jauregia, Santa Ana monasterioa, Santa Teresa de Jesus beneditarren monasterioa eta San Migel Goiaingeruaren eliza.

Lartxai etxea Lartxai tontorrean dago kokatuta izen bereko elkartearen etxea. Fatxadan duen armarriak erakusten duenez, jatorriz Gipuzkoako Foru Aldundiaren eraikina zen, eta ondoak Lazkaoko armarria ere badu. Eskola zaharra bertan kokatu zen urte luzez eta erabilerarik gabe geratu ondoren, Lazkaomendiko Lartxai baserritarren elkarteak hartu zuen, 1982an. Azken urteetan berrikuntza lanak egin dituzte eraikinean.

Atzealdean, frontoi txiki bat eta haurrentzako parkea ere baditu.

San Joan Ante Portam Latinam baseliza Lazkaomendiko gainean dago, Zaldibiara doan errepidearen ondoan, San Joan Ante Portam Latinam baseliza, San Joan txiki bezala ere ezagutzen dena. Lehenengoz 1625ean aipatzen da lehen aldiz, baina bertan dagoen San Juanen irudia ziurrenik lehenagokoa da, XV. mendekoa. Irudian San Juan heldu bat ageri da eserita, eskuan kaliza eta biblia dituela. 1770 urte aldera Maizko San Juan bezala agertzen da, ondoan dagoen baserriarekin lotuz.

Zaldibiako parke botanikoa Zaldibiako ibaiaren inguruan, Olaerrota baserriaren atzean, parke botanikoa dago. Oinezkoentzako ibilbideak eta ariketak egiteko makinez gain, hainbat espezietako landareak eta zuhaitzak barne hartzen ditu lorategiak. Parkearen erdian urmael txiki bat dago, hainbat uretako landareekin, besteak beste, nenufarrak. Herritik igarotzen den Amundarain erreka, Oria Garaian eremuan dago eta hainbat espezie bizi dira bertan, esaterako, haltzak, amuarrainak, loinak, urzozoak zein bisoi europarra eta igaraba.

95. alea | 2019ko urria

Artikulua: bertsotan

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Uztapideren arrazoi eta ateraldiak Txomin Garmendia, bertsolaria

1.-Eguna asi baiño lengo bere jatorrizko argiz, eskupeta-ta kartutxo askok egiten dutela diz-diz; garai batean gozatzen ziren uso, oillagor da erbiz, aspalditxoan eiztariak poz askorik gabe dabiltz.

2.-Egoaizean pil-pil otsean argitzen bazuk eguna, aiztaria izango zan bat lo-gurerikan etzuna; eskupeta-ta kartutxoak artuz laister zan mendira juna, sarritan etzan poz txikia ere andik ekartzen ziguna.

3.-Lumatze lana ekarriko zun amarretatik bostetan, eta poz ura nik nola esan bertsotan edo izketan?

Zorion ura baiño oberik etzan izango bestetan, kazuelka batek pamili dana or jarriko zun pestetan.

4.-Eiztari gutxi ikusten da gaur gerrialdea beteta, len baiño obeak edukiarren kartutxo-ta eskupeta;

usoak beste bide batetik artu dutela arreta, guk bezla aiek ere norki bizia maite dute-ta.

5.-Oillagorra da beste pist bat usoan aldi berean, bat eguez etortzen zaigu-ta bestea berriz gauean; eta eguna pasatzen dute mendi-zuloan gordean, belardira larrera ertenez gero iñulabarrean.

6.-Zakurra degu lagun onena oillagorran eizerako, nagusiakin zintzo jartzen da egunan asierako; baldin giroan jokera bada eraso-ekaitzerako, moko luzen bat izan liteke sastraka bakoitzerako.

7.-Nai dan ainbeste botatzerik ez, ori agintzen du legeak, emen larrosak badira baiño ez arantzarik gabeak; saltzera ere debekatua izaten dute jabeak; gutxi izan arren oillagorra dan baiño mokadu obeak.

Ehiztariak.··· Guregipuzkoa/CC BY-SA/Jesus Elosegi

8.-Garau batean erbia gendun emen eiza ugaria, ura izaten zan egun askotan eiztariaren saria; zakur da guzti goizeko intzez ertengo zan eiztaria, etzan arritzeko ekarritzea apaltzeko janaria.

9.-Bere arrastoak aurkitzen ziran soroan eta baratzean, mantenduko zan pagotxa edo antzekorik baldin bazan; esaera zar bat ere badago erbi eder oien gorantzan: uste gabeko ertera sarri erbiana izaten zan.

10.-Ain etxekoa gendun eiza nola demontre da galdu?

Erbiak oso bakandu ziran da basurdeak ugaldu; mendiak berriz zikindu dira arrazoiak or bear du, basarritarrak asarratzea besterik ekarri al du?

11.-Erbiak ezezik gutxitu dira birigarro-ta zozoak, patata edo arrozarekin ain ziren gauza gozoak; zorigaitzean orra amaitu eiz-egite erosoak, galeper-kanturik ere ez da, nun ote dabiltz gaixoak?

12.-Gaur eiztariak eizik nai badu joan bear du urrutira, errenta ederra ordain ondoren zerbait dagon barrutira; osasungarri izan liteke andik egiten dan jira, baiña langillean poltsarako oso garesti jarri da.

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Gastronomia

95. alea | 2019ko urria

Sukaldean hasteko prest Egunero jaten dugulako, garrantzitsua da oinarrizko ezagutzak izatea

Pasta edota entsalada bezalako errezeta errazetatik hastea da onena.··· Daria Yakovleva

T

Agurtzane Núñez Yarza

elebistan sukalde programak arrakasta handia daukate, baina, etxean ba al dakigu janaria prestatzen? Gosaltzeko, bazkaltzeko edo afaltzeko sukaldean sartzen gara, eta askotan osagai bakoitza modu egokian prestatzerakoan zalantza jartzen zaigu.

Oinarrizko sukaldaritza arrautza frijitua edo xerra egitetik hurrengo pausura joatea da eta osagaiak nahasten hastea. Kantitateak, osagai bakoitzaren ezaugarriak edota sukaldatzerakoan erabiliko dugun tenpe-

raturak zerikusia izango dute, eta errazena pixkanaka hastea da.

Adibidez, xerra egitetik haragi gisatua egitera igarotzeko, biderik errazena errezeta bat lortu eta pausuz-pausu jarraitzea da. Gaur egun, interneten hainbat errezeta aurkitu daitezke, barazkietatik hasi eta postreetara, eta ez zaigu zaila izango gustuko bat aurkitzea. Hori bai, hasieran, osagai gutxi dituztenekin proba egitea da gomendagarriena.

Normalean, errezetatan bertan jarriko digu nola moztu osagaiak baita erabili behar dugun

tenperatura ere. Hori jarraitzea garrantzitsua da ikasi arte, oso bero jartzen badugu zartagina, kanpotik egina baina barrutik gordina geratuko zaigulako, edo baxuegia badago denbora gehiegi beharko dugulako. Gainera, orokorrean, barazkiak lehenago egiten dira haragia baino, baina arraina nahiko azkar prestatzen da.

Osagaien artean gaur egun ia edozer aurkitu dezakegu dendan, tipulatik hasi eta munduaren beste aldean hazitako fruituetara. Hala ere, egokiena bertakoa eta garaian-garaikoa

erabiltzea da, horrela bakarrik lortuko baitugu bere puntu onenean dauden jakiak jatea. Izan ere, barazki zein fruitu exotikoak askotan behar baino lehenago jasotzen dituzte, bidean ‘heldu’ eta dendetara behar bezala iristeko.

Espeziak, azkena Pasta, tortillak edo barazki-menestra egiten segituan ikasiko dugu, eta hortik abiatuta, pixkanaka osagai gehiagoko platerak prestatu ditzakegu. Hori bai, gatza, espeziak edota bestelako bizigarriak bukaerarako uztea gomendatzen da,

95. alea | 2019ko urria

Gastronomia

Tamaina ezberdinetako eltzeak sutan.··· Hans

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Tresna ezberdinak izatea baliagarria da.··· 1110349

Hasieran behintzat, errezetak pausuz-pausu jarraitzea garrantzitsua da Munduko edozein barazki aurki badezakegu, onena tokikoak eta garaikoak aukeratzea da ez baita erraza kantitatea asmatzea.

Gure inguruan pipermina bezalako espeziak ez dira hainbeste erabiltzen, baina gatza bai.

Behin errezeta prestatu dugunean, eta probatu dugunean, gatza kantitate egokia duela ziurtatuko dugu, eta behar izanez gero pixkanaka gehitzen joan, probatzen dugun heinean.

Errezeten artean zailenak postreak izan ohi dira, orain gutxi arte sukaldaritzan ia baztertuak egon arren. Sukaldaritza guztia da kimika, baina postreen kasuan,

Denbora gutxian errezeta landuagoak egiteko gai izango gara.··· Life-Of-Pix bizkotxoak esaterako, are nabarmenagoa da eta bereziki garrantzitsua da errezetak jarraitzea, kantitateak aldatuz emaitza ere guztiz aldatuko delako: agian guztiz gogorra geratuko zaigu, edo ez da ondo egosiko eta gordina egongo da.

Eltzeak eta zartaginak Sukaldean, osagaiez gain, oinarrizko zerbait bada ontziak dira. Onena, ta-

maina ezberdinetako eltzeak edukitzea da, prestatuko dugun plateraren eta kantitatearen arabera bata edo bestea aukeratzeko. Zartaginen kasuan ere, gauza bera. Hori bai, garrantzitsua da frijituak egiteko olioa oso beroa egotea, baina kerik botatzen ez duela.

Onena janaria 65 gradutik gora berotzea da, horrela kaltegarriak izan daitezkeen mikro-

organismoak hiltzen ditugulako; baina noski, gehiegi berotzen badugu, osagaiek propietateak gal ditzakete, edota zuzenean, erre. Orokorrean, mota guztietako legendak badaude ere, egokiena haragia edota edozein jaki ez txigortzea da. Eta halakorik gertatuz gero, erretako zatiak hobe jaten ez baditugu, toxikoak gerta daitezkeelako.

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95. alea | 2019ko urria

Artikulua: osasuna

La trucha (II)

Julian Bereciartua, médico

L

a trucha es rica en sales minerales, como el cloro, sodio, flúor y yodo. Tiene pequeñas cantidades de vitaminas A, B y D. Estamos ante un pescado blanco y, como hemos podido observar, su composición es muy parecida a la merluza, bacalao y lenguado.

El factor más impor-

tante de su carne está en ese 20% de proteínas que son de sencilla asimilación por nuestro organismo, aunque su fritura puede empeorar esta propiedad. No me parece oportuno adentrarnos, desde el punto de vista médico, en las formas de presentación como deshidratada, congelada o enlatada, porque degra-

da todas sus facultades gastronómicas.

Como excepción a la regla dejo para el final la trucha ahumada por la

“

Es un pescado blanco, su composición es parecida a la merluza

”

que siento verdadera debilidad.

Algunos de nuestros maestros de cocina son verdaderos artistas en esta forma de preparación.

Como médico, no puedo olvidar que los estudios de los principales laboratorios van en contra de esta forma de elaboración.

··· Núñez

95. alea | 2019ko urria

Gastronomia

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··· Argazkia: Núñez

Pollo al limón El pollo es un alimento básico que a veces queda relegado a recetas sencillas del día a día, aunque también admite combinaciones más elaboradas. En este caso, es una receta fácil que, aderezándolo con limón, le da un sabor nuevo al tradicional pollo al horno.

Ingredientes: -1 pollo troceado -Zumo de un limón -Agua o caldo -Un limón

1 2

Precalentaremos el horno a 200 grados. Mientras, lavaremos el pollo, quitándole la piel lo trocearemos en caso de comprarlo entero. Echaremos aceite en la bandeja del horno, hasta que quede cubierto el fondo.

Cuando se haya calentado el horno, pondremos en la bandeja los trozos de pollo y añadiremos por encima el zumo de limón, asegurándonos que llega para todos y que quedan cubiertos por todos los lados. Cortaremos en rodajas el limón, y los colocaremos entre los trozos del pollo. Para que se queden más tiernos, podemos echar en el fondo agua o caldo.

3

Asaremos todo en el horno durante más o menos 30 minutos, calculando a partir de ahí si necesita más tiempo, dependiendo del tamaño de los trozos. Cuando veamos que están hecho por un lado, les daremos la vuelta para que se hagan también por el otro lado. Cuando estén hechos, serviremos retirando las rodajas de limón.

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95. alea | 2019ko urria

Artikulua: eskulanak

Pertxa birziklatua

Olivia Sánchez, sortzailea Materiala - Egurrezko pertxa bat -Inprimazioa -Klarion margoa -Decoupagerako papera -Berniz-kola -Oilategiko sarea -Begidun torloju irekiak -Dekorazio-zinta

Etxean denok ditugu egurrezko pertxak, eta oraingoan, erabilera berri bate matea proposatzen dizuet, objektu original, praktiko eta apaingarria sortuz: belarritakoak eta lepokoak gordetzeko zintzilikarioa.

··· Argazkiak: Núñez

1

Pertxa leun-leun lijatuko dugu eta egurrarentzako inprimazio geruza bate mango diogu.

Lehortzen denean, Nahi dugu koloreko klarion-margoarekin margotuko dugu.

3

2

Pertxaren atzeko aldean oilategiko sare zati bat jarriko dugu, grapekin eutsiz.

Soberakoa moztuko dugu, ahalik eta hoberen eusten saiatuz. Grapekin ondo eustea lortzen ez badugu, silikona kolarekin proba egin dezakegu, dena ondo tenkatuta geratu arte.

Decoupage paperarekin egurra estaliko dugu, aurrez erabilitako grapak eta kola ezkutatzeko.

Bukatutakoan, berniz-kola bainu bate mango diogu dena ondo finkatzeko eta egindakoa babesteko.

4

Azkenik, pertxaren barran dekorazio-zinta bat itsatsiko dugu. Beheko aldean begidun torloju irekiak jarriko ditugu lepokoak zintzilikatu ahal izateko.

Aisia

95. alea | 2019ko urria

29

67 diferencias

6sudoku

difícil

6

8

4 5 6

1

4

8

1 9

6

5

3 7

LETRA

ñ

VÁLIDOS

ñ

FIANZA

PRIMERA NOTA MUSICAL

ñ

ñ

FLOJOS

ñ OLFATEAR

ñ

A B T X N R I T N R R E

X E T U A T

H E E Z A I

R R R S R D R N N R E E

6cruzada 7 letras RAREZAS

4 letras

ESTE

RIFA

ILUSO

8 letras ABARATAR ABRIDORA ABSCISAS ALEGORIA AZORARSE CALZADOR CARDADAS CORPORAL

AGIL APTA

LAYA MOCO

5 letras

MARCO SACAS

LAGRIMAS LARGANDO

CELA DIOS

PEÑA RABO

ALIAS BALDA

E T T I T Z

L R N R R H

U S E N I K I N A K N. R

A R E A Z E

A N S E N A

K A O A I T

nº94

R E N T I Z,

6soluciones

6autodefinido

Erantzunak 30. orrialdean.

Soluciones en la página 30.

REMEMORADO

A N K O E K

6sudoku

6pentsagrama

6diferencias

6cruzada

S O

ñ

A I L I T A S

UVA

S

PLANTA DE LA

R I L U F R A L A A G R Y E A P Z E A Ñ S A C A

ñ

ñ

T A R R B A L D A I M A S A B B C O R P O I O S E G C A L Z A D O I A N D D A S A L E G O R I S

PERCUSIÓN

X T E R D R N N R

T E

DIFUSIÓN, RE-

CINTA MUSICAL

T I R R R N E I N.

A B A R A B R I D O R A

ñ

E T Z, E Z I S N E

L A G Z O M A R C A O C A R D S O E S

ATRAVESASE

R N I H E A R R E

«Araban etxean sentitzen naiz, Euskal Herrikoan ez dakit hain etxean sentituko nintzatekeen.»

ñ

C O A C R E E D O R

COBRE

ñ

SÍMBOLO DEL

P M I C E C H T A R R A P O S A S V I D A D O L E

DE... A PA GARANTÍA,

Z M P O N I I S A T O R E E R A C P A E T E C O R O S

ñ

ñ

O B U S E S

CIABLE

N E A R R H N O K

C T O M Ñ U N L I C C A R L A

LIBRO DESPRE-

ñ

A S N L N R A K E

4 6 2 5 8 1 9 7 3

NO ACERTAR

ñ

ñ

LA ÓRBITA

ñ

ARCA

ñ

B R R A A T E U T

1 5 3 7 4 9 2 8 6

CARBONO

EXTREMO DE

A N N K O I X T A

9 7 8 2 6 3 5 4 1

SÍMBOLO DEL

R A E S K K T I Z

7 1 4 6 9 5 8 3 2

ñ

PROYECTILES CONSTRUYÓ EL

A E Z U I A E T T

8 2 6 3 1 4 7 9 5

ñ

ñ

BOFETADA

3

Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Iñaki Viñasprek, 2019ko Arabako Bertsolari Txapelketako irabazleak, esandako esaldi bat irakurriko duzu.

CAER

ñ

5

6pentsagrama

VOLVER A

AFRICANO

8

5 3 9 8 7 2 6 1 4

TIRA, EXPULSA

1

2 8 7 1 3 6 4 5 9

ñ

ANTÍLOPE

9

3 4 5 9 2 8 1 6 7

RELIGIOSA

9

6 9 1 4 5 7 3 2 8

CEREMONIA

2 6 8

ñ

NAVE ANTIGÜA

ñ

ñ

CON OTRO

UNIDAD DE MEDIDA (PL)

ñ

CIONAL

PINCHAR

ACREEDOR

ñ

TOPONIMIA

MUSICAL

ñ

HERPES

NÚMERO IRRA-

TERCERA NOTA

ñ

CLASE DE

ñ

ñ

INFORMARA

2 4

6autodefinido

RELATIVO A LA

6

6autodefinido

LETRA

ñ

6pentsagrama

6diferencias

6cruzada S A I L I T A S

necesario apuntarse llamando a Fagus Alkiza, 688.604.466, o enviando un mensaje a kultura@alkiza.eus.

R I L U F R A L A A G R Y E A P Z E A Ñ S A C A

S O

los murciélagos, unos animales que

6sudoku

T A R R B A L D A I M A S A B B C O R P O I O S E G C A L Z A D O I A N D D A S A L E G O R I S

de octubre ESTE 419 letras RIFA AGIL LAYA El Centro de Interpretación Fagus APTA MOCO 5 letras de Alkiza organiza una visita guiada CELA PEÑA ALIAS para conocer deRABO cerca dónde viven DIOS BALDA

6soluciones

T E

Alkiza · Murciélagos

ABRIDORA ABSCISAS ALEGORIA AZORARSE están protegidos. El CALZADOR miembro de Naturtzaindia Jorge González CARDADASserá el encargado la visita por ILUSO de realizar CORPORAL la Zona de Especial LAGRIMAS Conservación MARCO Hernio-Gazume.

ParaLARGANDO participar es SACAS

nº94 95 6autodefinido

A B A R A B R I D O R A

VISITA GUIADA

El poeta y músico7 letras Robyn HitchRAREZAS cock actuará junto a Joseba 8 letras y otros Irazoki ABARATAR artistas.

L A G Z O M A R C A O C A R D S O E S

LFATEAR

«Araban etxean sentitzen naiz, Euskal Herrikoan ez dakit hain etxean sentituko nintzatekeen.»

El grupo Karabansarai produkzioak presenta la obra ‘ELE!Lorca-Lauaxeta’, en el Oque señrecuerda a ambos escritores fusilados en la Guerra Civil.

Jon Maia ha realizado el guión del espectáculo en el que confluyen danza, poesía y música en directo. El teatro está dirigido a adultos y será en euskera y castellano.

C O A C R E E D O R

MUSICAL

P M I C E C H T A R R A P O S A S V I D A D O L E

LOJOS

PRIMERA NOTA

4 de octubre, 21:30 h.

trikitilaris o aficionados.

Habrá actos duranteAtodo N el día: se reunirán a las K O 12:00 en la plaza Lopez K Mendizabal, a las E14:30 comida y a las 18:30 X kaleS fotografías E U ver E H pueden E N A de R jira gigante. numerosos barcos nauT U E Z I K I N E A fragados en rías, marisA T A I A K N. R Z E Andoain · Robyn Hitchmas o puertos, así como R barcos, S A de N los E K liA cock y Joseba IrazokiR R R objetos bros y un video sobre el R D R N S E N T O A 5 de octubre, 21:30 h. tema.

N R E E N A I Z, I T

Z M P O N I I S A T O R E E R A C P A E T E C O R O S

EMEMORADO

LANTA DE LA UVA

ñ

El festival de teatro Zikloia ñ celebra su décimo R aniversario con diversos F espectáculos durante los ñ meses de octubre y noviembre.

El 5 de octubre habrá Birakabareta, con la 6cruzada participación de Pailaztana, Zirko Txosko, Ariñe Azkue, Oskar Paez y Breathless Dance Center.

A las 19:30 en el Topic.

El día 25, Intujai Teatro presentará su obra

Andoain · ELE! LorcaP Lauaxeta ñ

O B U S E S

ñ

5 de octubre, 19:30 h. ñ

PERCUSIÓN

ARANTÍA, FIANZA

C T O M Ñ U N L I C C A R L A

CINTA MUSICAL

ATRAVESASE DIFUSIÓN, RE-

A PA

4 6 2 5 8 1 9 7 3

ñ

E

ñ

COBRE

ÁLIDOS

ñ

SÍMBOLO DEL

Tolosa · Zikloia

O ACERTAR

1 5 3 7 4 9 2 8 6

CIABLE

ñ

ñ

El monologuista David Guapo ofercerá su espectáculo ‘Que no nos frunñ jan la fiesta’, en el teatro Leidor.

LIBRO DESPRE-

XTREMO DE LA ÓRBITA

9 7 8 2 6 3 5 4 1

ROYECTILES

ÍMBOLO DEL CARBONO

Exposición

A B A N R E T X · Barcos T I abanN Errenteria T R S E N donados N R N A I Z, R E H octubre E R R K Hasta A L elR 11 de O A N R E Z R D exposición H A I ‘Barcos N R I LaT R S E Nde X abandonados’ E A N R dentro la Atlantikaldia ha alarT U K O R N I N gado su muestra dos seN.XenA manas T E más.

K ELa Ecasa R pelar acoge la exposición, T L R A realizada B T XporEla arquéologa submarina Ana Benito N R I T T I N R y Javier Mazpule, experto N en H Z ella R se R naufragios.

R E T En

7 1 4 6 9 5 8 3 2

P 4 de octubre, 20:00 h.

ñ

‘Ama-alu-lur (sorgin baten ametsak)’, a las 20:30 en la Casa de Cultura. El mismo día, a las 22:00 N ñ en 3 taberna, celebrarán laV ‘Ama-alu-lur Festa’ con la participación deD ...

Oihana Iguaran, Ekaitz G Goikoetxea, Iñaki Santos yñKaxueira.

A R E A S ñ Tolosa · Día de la Trikitixa Z E E U S 5 de octubre I K La asociación hauspotuz A K organiza el I. Día de E laT ñ Trikitixa de Tolosaldea, T I en el que podrán particiT Z par tanto alumnos como

8 2 6 3 1 4 7 9 5

ñ

6pentsagrama Koka ezazu pieza bakoitza dagokion tokian eta Iñaki Viñasprek, 2019ko Arabako Bertsolari Txapelketako irabazleak, esandako esaldi bat irakurriko duzu.

5 3 9 8 7 2 6 1 4

OFETADA

ñ

Tolosa · David Guapo B

ARCA

CONCIERTOS

CAER

95. alea 5 | 2019ko urria 3

2 8 7 1 3 6 4 5 9

AFRICANO

CONSTRUYÓ EL

ñ

VOLVER A

8

3 4 5 9 2 8 1 6 7

TIRA, EXPULSA

1

6 9 1 4 5 7 3 2 8

ñ

2 6 8

ñ

NAVE ANTIGÜA

ANTÍLOPE

ñ

CON OTRO

UNIDAD DE MEDIDA (PL)

TEATRO RELIGIOSA

ñ

CEREMONIA

PINCHAR

ACREEDOR

ñ

ñ

MUSICAL

ñ

CIONAL

TERCERA NOTA

ñ

TOPONIMIA

HERPES

NÚMERO IRRA-

ñ

RELATIVO A LA

ñ

NFORMARA

ñ

Agenda

30I

CLASE DE

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95. alea | 2019ko urria

Zaharrak berri

Zuhaitzaren eguna

Boy Scout donostiarrak zuhaitzak landatzen, 1916an. ··· Kutxateka/CC-BY-NC_4.0-ES 2019/Fotocar/Martín Ricardo Urtea: 1916 Errepide ondoan edota mendi-bideen ertzeetan ohikoa da landatutako zuhaitzak egotea, bai mugak zehazteko zein ibiltariei itzala egiteko helburuarekin. Edonola ere, zuhaitzak landatzeko ohitura eta tradizioa ez da berria, eta belaunaldiz-belaunaldi igaro izan da. Zuhaitzaren eguna ere ospatu izan da, eta hori dirudi ari direla ospatzen argazkiko haurrak.

Donostiako Tiro Zelai Nazionalean egin zen landaketa, Uliako Mendiola mendimagalean,duela mende bat baino gehiago.

Bertan ikusten diren haurrak boy scout talde batekoak dira, argazkiaren egileak ‘exploratzaile’ bezala aurkezten ditu. Hain zuzen beren jantzi erakusgarriekin parte hartu zuten zuhaitz landaketan, lepoko zapiarekin eta esploratzaile kapelarekin.

Aitzurrez eta palaz gain, boy scout taldeko ikurrinekin joan ziren landaketara, eta taldeko argazkian danbor-joleak ere bazituztela ikus daiteke.

Boy Scout donostiarrak zuhaitzak landatzen, 1916an. ··· Kutxateka/CCBY-NC_4.0-ES 2019/Fotocar/Martín Ricardo

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