OCTUBRE 2013
OCTUBRE 2013 . LA CENA
MENÚ GUARDERÍA
COMPLEMENTACIÓN DIARIA AL MENÚ GUARDERÍA
LUNES 30
MARTES 1
MIERCOLES 2
JUEVES 3
VIERNES 4
Arroz con maíz a la criolla
Crema de calabaza
Garbanzos en fritada
Sopa de cocido con fideos
Acelga con refrito
Filete de merluza rebozado en salsa verde Limón
Pollo al ajillo Lechuga
Bacalao en salsa verde
Hamburguesas con tomate
Jamón asado en salsa de membrillo
Melón
Bizcocho de chocolate
Pera
Manzana
Yogur
Prot: 28 g - Gras: 27 g Hidr: 111 g - Kcal: 796
Prot: 29 g - Gras: 28 g Hidr: 62 g - Kcal: 621
Prot: 49 g - Gras: 10 g Hidr: 79 g - Kcal: 601
Prot: 32 g - Gras: 35 g Hidr: 59 g - Kcal: 676
Prot: 40 g - Gras: 25 g Hidr: 63 g - Kcal: 644
LUNES 7
MARTES 8
MIERCOLES 9
JUEVES 10
VIERNES 11
Crema de brócoli
Tallarines napolitana
Borraja con refrito
Patatas a la marinera
Alubia blanca estilo pocha
Guisado de potro
Mero al horno
Salchichas al horno con tomate
Filete de pollo Luisita
Filete de limanda rebozado en salsa verde Lechuga y maíz
Piña en su jugo
Naranja
Yogur
Plátano
Manzana
Prot: 25 g - Gras: 10 g Hidr: 43 g - Kcal: 356
Prot: 18 g - Gras: 12 g Hidr: 63 g - Kcal: 434
Prot: 18 g - Gras: 16 g Hidr: 53 g - Kcal: 424
Prot: 26 g - Gras: 9 g Hidr: 54 g - Kcal: 402
Prot: 28 g - Gras: 11 g Hidr: 55 g - Kcal: 431
LUNES 14
MARTES 15
MIERCOLES 16
JUEVES 17
VIERNES 18
Judía verde con patata
Arroz con tomate
Sopa de pescado
Crema de calabacín
Garbanzos con refrito
San Jacobo Lechuga
Albóndigas en salsa
Lomo sabroso
Muslo de pollo asado Lechuga
Suprema de halibut en salsa de calabacín
Yogur
Naranja
Manzana
Actimel
Pera
Prot: 16 g - Gras: 15 g Hidr: 58 g - Kcal: 431
Prot: 20 g - Gras: 27 g Hidr: 74 g - Kcal: 621
Prot: 9 g - Gras: 11 g Hidr: 39 g - Kcal: 288
Prot: 18 g - Gras: 14 g Hidr: 37 g - Kcal: 333
Prot: 20 g - Gras: 19 g Hidr: 55 g - Kcal: 467
LUNES 21
MARTES 22
MIERCOLES 23
JUEVES 24
VIERNES 25
Lentejas sencillas
Guisantes con patatas
Macarrones boloñesa
Puré de verduras
Alubia pinta con verduras
Tortilla de patata Lechuga
Pollo en salsa de ciruelas
Filete de merluza al horno Verduritas
Filete de ternera en salsa
San Marino Lechuga y zanahoria
Manzana
Yogur
Plátano
Melocotón en almíbar
Pera
Prot: 20 g - Gras: 16 g Hidr: 61 g - Kcal: 466
Prot: 24 g - Gras: 9 g Hidr: 49 g - Kcal: 374
Prot: 21 g - Gras: 14 g Hidr: 61 g - Kcal: 449
Prot: 20 g - Gras: 13 g Hidr: 47 g - Kcal: 383
Prot: 21 g - Gras: 13 g Hidr: 72 g - Kcal: 495
COMPOSICIÓN DE ALGUNOS PLATOS
diseño: www.estudiooberon.com
Verdura: Arroz a la criolla: Garbanzos en fritada: Filete de pollo Luisita: Lomo sabroso:
Todos los platos de verdura se acompañan de patata cocida. Arroz con pechuga de pavo, maíz, pimiento y tomate. Garbanzos con zanahoria, puerro, pimientos y tomate. Salsa con zanahoria, champiñón, cebolla y jamón serrano. Lomo en salsa a base de zanahoria, puerro y espinacas.
LUNES
MARTES
30
Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta / Lácteo
7
Arroz en sopa o ensalada Huevo Fruta
14
Pasta en sopa o ensalada Pollo Fruta
21
Verdura en puré, cocida o ensalada Pescado Fruta / Lácteo
1
Pasta en sopa o ensalada Ternera Fruta
MIÉRCOLES
2
Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta / Lácteo
8
9
Verdura en puré, cocida o ensalada Pollo Fruta / Lácteo
15
Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta / Lácteo
22
Arroz en sopa o ensalada Ternera Fruta
Pasta en sopa o ensalada Pescado Fruta
16
Verdura en puré, cocida o ensalada Pescado Fruta / Lácteo
23
Verdura en puré, cocida o ensalada Huevo Fruta / Lácteo
JUEVES
3
Verdura en puré, cocida o ensalada Pollo Fruta / Lácteo
10
Verdura en puré, cocida o ensalada Ternera Fruta / Lácteo
17
Arroz en sopa o ensalada Ternera Fruta
24
Pasta en sopa o ensalada Cerdo Fruta
VIERNES
4
Verdura en puré, cocida o ensalada Pescado Fruta / Lácteo
11
Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta / Lácteo
18
Verdura en puré, cocida o ensalada Cerdo Fruta / Lácteo
25
Verdura en puré, cocida o ensalada Pollo Fruta / Lácteo
• Agua: Fundamental en todas las edades, es la bebida más recomendable. 6-8 vasos de agua/día. • Ejercicio físico: Debemos inculcarlo, el ejercicio físico en edad infantil y adolescente, se traduce en múltiples beneficios físicos, psicológicos e intelectuales.
EL DESAYUNO
ALMUERZO y MERIENDA
El desayuno es la primera comida del día, la más importante, por medio de la cual, no sólo tenemos que recuperar las energías gastadas durante el periodo nocturno sino que tenemos que ingerir la energía necesaria para empezar el día, y rendir física e intelectualmente. En el desayuno debemos tomar el 25% de la energía que necesitamos diariamente. Un desayuno en buenas condiciones requiere invertir unos minutos en su preparación y en su degustación.
El almuerzo y la merienda han de servir al niño para reponer la energía gastada y así, seguir adelante con la actividad diaria. Combinar 2 de ellos. Corresponde a la 2ª y 4ª comida del día y por medio de cada una de estas tomas, el niño ingiere el 10% de la energía diaria.
LÁCTEOS Aportan: Proteínas, Calcio, Vitaminas. Leche, Yogur, Queso. CEREALES Aportan: Hidratos de carbono, Vitaminas Minerales. Si son integrales, tenemos aporte extra de Fibra. Pan, Tostadas, Cereales de desayuno, Galletas, Repostería casera. FRUTAS Aportan: Fibra, Vitaminas, Agua. Fruta entera, Zumo (si es casero mejor). OTROS Aceite de oliva, Mantequilla, Margarina, Miel, Mermelada, Fiambres, Magros.
LÁCTEOS 1 Vaso de leche, 1 Yogur, etc CEREALES Bocadillos: de jamón york, pechuga de pavo, queso, sardinas en aceite de oliva, atún, vegetal, dejando para situaciones esporádicas los bocadillos de embutido, chocolate o de patés. FRUTA 1 Pieza de fruta fresca.
LA CENA La cena será para complementar la comida del mediodía. La cena se debe ingerir de una hora y media a dos horas antes de acostarse para poder hacer la digestión. La cena supone el aporte del 25% de las energías diarias. Las cenas copiosas, ricas en proteínas, o en grasas (frituras, salsas, embutidos), las legumbres o coles, hacen que las digestiones sean más lentas con lo que nos será más difícil conciliar el sueño.
Día Mundial de la Alimentación El 16 de octubre de cada año la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación celebra el Día Mundial de la Alimentación. Los “Sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición” serán el tema central del Día Mundial de la Alimentación en 2013. ¿Y qué es un sistema alimentario mundial sostenible?, es la forma en que se producen los alimentos, según los recursos naturales con que se cuentan, las personas a las que van destinadas, los procesos de producción y de elaboración, y la forma en la que finalmente llegan hasta el consumidor. Es decir toda la cadena, desde que se produce hasta que se consume, tiene que usar los recursos de forma sostenible y eficiente. Se trata de trabajar la tierra sin sobreexplotarla. Limitar las técnicas agresivas para el medio ambiente como el abuso de plaguicidas y fertilizantes en la agricultura, determinadas artes de pesca que esquilman los fondos marinos, el tratamiento que se la da al ganado para conseguir hacer frente a la gran demanda de proteínas de origen animal, uso poco eficiente del agua, etc. Desde AUSOLAN-JANGARRIA se controlan los productos desde su producción, a la elaboración y su suministro. Y en nuestro afán por mejorar la calidad alimentaria se plantea la necesidad de ir generalizando el uso de productos de kilómetro cero, es decir consumir productos que se produzcan en un radio de 100 kilómetros y ecológicos, los cuales están ya implantados en algunos de nuestros comedores escolares.
09
www.jangarria.com
C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoain - Navarra Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92