San Valentín, que las Dulces Calorías No te Amarguen el Día

Por L.N.C.A. María Fernanda Peña García

El azúcar, ese dulce sabor que aprendemos a disfrutar desde que somos niños ha traído gran cantidad de problemas en la salud de las personas y como consecuencia la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha recomendado restringir su consumo fijando un máximo diario de 50 gramos, aunque idealmente sería mejor ingerir menos de 25 gramos, si se es un adulto saludable.

Hay múltiples clasificaciones para el azúcar, la más común se divide en natural y añadido. El azúcar natural es el que se encuentra en las frutas, mientras que el añadido es aquel que está presente en los alimentos procesados; este último es el que la OMS desea limitar por sus efectos negativos en la salud cuando se abusa su consumo.

De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018 (ENSANUT), en el año 2012 había 6.4 millones de personas mayores de 20 años que padecían diabetes y en 2018 aumentó a 8.6 millones, lo que nos habla de un aumento significativo que está causando muchos problemas de salud en la población mexicana.

La diabetes es una enfermedad crónico degenerativa, se caracteriza por los niveles elevados de glucosa en sangre debido a una nula o disminuida producción de insulina por el páncreas, sus principales síntomas son: poliuria (ir al baño frecuentemente), polidipsia (sed en exceso), pérdida de peso y polifagia (hambre excesiva).

Es una patología que puede traer consecuencias negativas a la salud cómo:

• Neuropatía diabética: esto hace que sea difícil para los nervios enviar mensajes al cerebro y a otras partes del cuerpo, lo que provoca pérdida de sensibilidad o de sentir dolor, hormigueo o ardor sobretodo en las piernas y pies. En casos graves, se pueden producir llagas que al infectarse pueden llevar a una amputación.

• Retinopatía diabética: afecta la retina del ojo, ésta es la parte que es sensible a la luz y envía mensajes al cerebro sobre lo que ve. La diabetes puede dañar y debilitar los pequeños vasos sanguíneos de la retina ocasionando la pérdida de visión. • Nefropatía diabética: daño a los vasos sanguíneos de los riñones, por lo tanto estos órganos tienen problemas de filtrar los desechos del organismo.

• Enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular: las personas que tienen diabetes corren un mayor riesgo de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular.

La buena noticia es que la diabetes puede controlarse o prevenirse con buenos hábitos, como el ejercicio de manera regular, tomar suficiente agua, comer alimentos saludables y dormir entre siete y nueve horas diarias.

San Valentín es una fecha en la que celebramos el día del amor y la amistad, es muy común el hacer regalos o recibir chocolates, dulces, galletas y otros alimentos ricos en azúcar añadida; no se trata de satanizar el azúcar, pero sí de controlar su ingesta y de ser posible evitarla.

Para este 14 de febrero puedes buscar la manera de regalar salud a tus seres queridos con opciones diferentes, por ejemplo arreglos frutales que además de ser muy ricos y saludables, son un detalle diferente y quedan muy bonitos. Si tu pareja o amigos son amantes del chocolate, puedes buscar opciones que tengan el 70% de cacao que es el chocolate más oscuro, pero también más natural y saludable, porque está lleno de antioxidantes que nos ayudan a prevenir enfermedades.

Otra opción es no regalar precisamente comida, también puedes regalar una carta, flores o simplemente tu tiempo que es algo invaluable.