124. ĂĽrgang - Nr. 27 - Onsdag den 5. juli 2017
Fra kalv til krog - südan bliver vi bedre Der er store ambitioner bag nyt samlet tiltag pü slagtekalve omrüdet
Danske slagtekalveproducenter skal sikres en lønsom produktion hele vejen fra kalv til slagtekrog. Derfor har SEGES nu indledt et arbejde, der til slut vil munde ud i et overskueligt og veldokumenteret ’Best Practice’-koncept for slagtekalveproduktion hele vejen fra goldkomanagement hos mÌlkeproducenten og helt frem til, hvordan vi i kvÌgbruget kan bidrage med forbedringer, der vil fremme markedsføringen over for forbrugeren. Chefkonsulent Mogens Vestergaard, der er projektleder pü arbejdet, fortÌller, at der südan set findes masser af viden pü smükalveog slagtekalveomrüdet. - Men for det første er den viden ikke systematiseret og samlet Êt sted, og for det andet er langt fra det hele implementeret i alle slagtekalvebesÌtninger. Desuden er der huller i vores viden, derfor har vi ogsü brug for at lave nogle specifikke afprøvninger, forklarer han. Projektet vil i høj grad koncentrere sig om at afprøve tiltag ude pü bedrifterne, sü deltagerne für en samlet viden om, hvordan et ’Best Practice’ koncept fungerer i praksis. - Og til slut skulle det gerne munde ud i en veldokumenteret ’Best Practice’-konceptbeskrivelse over, hvordan du laver en slagtekalv pü den mest effektive, mest økonomiske müde, der samtidig tager optimalt hensyn til det enkelte dyrs sundhed og trivsel og medvirker til et
KvĂŚgbrugeren skal tjene mere, kalven skal have det bedre og vokse hurtigere, og forbrugeren skal vĂŚre mere begejstret. Det er ambitionerne for et nyt samlet tiltag pĂĽ slagtekalveomrĂĽdet. Foto: colourbox.dk.
lavere medicinforbrug, fortĂŚller Mogens Vestergaard.
MÌlkeproducenter vigtige led Süvel dyrlÌger som mÌlkeproducenter, slagtekalveproducenter, rüdgivere, foderstoffirmaer, analytikere af forbrugertrends og reprÌsentanter fra detailleddet har vÌret samlet til workshops for at give deres bud pü, hvor dansk slagtekalveproduktion kan løftes. - Det har vÌret enormt interessant at høre deres bud pü, hvor udfordringerne ligger. For det er jo langt fra de samme udviklingspotentialer, man ser, nür man beskÌftiger sig med dansk slagtekalveproduktion fra sü forskellige vinkler, som de personer, vi har haft samlet, fortÌller Mogens Vestergaard. Blandt andet stür det klart, at indsatsen bør begynde helt ude hos mÌlkeproducenten. - Nogle af de meldinger, vi har füet, er, at de nyfødte tyrekalve ikke altid für en lige sü optimal start pü livet som kviekalvene, fordi de, sat pü spidsen, opfattes som et spildprodukt hos mÌlkeproducenten. Og hvis det har noget pü sig, er det jo i hvert fald et oplagt sted at starte, sü vi sikrer, at udgangspunktet for slag-
tekalveproduktionen er sü godt som muligt, siger han. Som et nyt element har man tÌnkt forbrugeren ind i ’Best Practice’-konceptet for slagtekalveproduktionen. Med udgangspunkt i en forbrugerundersøgelse fra 2016, der viste, at forbrugernes viden om, hvordan dansk okse- og kalvekød produceres, var ganske lav, finder Mogens Vestergaard det helt naturligt at inddrage viden om forbrugertrends i en anbefaling til slagtekalveproducenter.
- Det vil vÌre mÌrkeligt at udvikle slagtekalveproduktionen i en retning, som forbrugeren slet ikke vil have, sü selvfølgelig skal vi tÌnke forbrugerens mening ind. Og det er derfor vores forventning, at vi kan komme med anbefalinger til, hvad man som slagtekalveproducent kan gøre for at understøtte markedsføringen af danskproduceret kalvekød. Det kan vÌre noget med at übne nogle slagtekalvebesÌtninger for gÌster, at deltage i Åbent Landbrug,
medvirke i artikler om slagtekalveproduktionen og sü videre, fortÌller han. Projektet løber i 2017, 2018 og 2019 og støtter op
om L&F, KvĂŚgs strategiske mĂĽl om at nĂĽ en gennemsnitlig nettotilvĂŚkst i slagtekalveproduktionen pĂĽ 700 gram dagligt.
Presning/Wrapning af rundballer udføres. Mulighed for variabel størrelse fra Ă˜ 1,2 - 1,5 m. Mulighed for bindewrap.
Anders JAkobsen Hvorvarp - 21 47 14 76
NORDJYLLANDS RULLENDE VÆRKSTED
EntrEprEnør- og drÌningsmEstEr Ib NIelseN, Farsø Tlf. 98 63 23 50 - Biltlf. 20 47 23 50
Aut. kloakmester Per Nielsen, 30 60 66 81 Spuling, af drÌn og kloakker samt alle former for entreprenørarbejde udføres
Siger kloakken stop? Ring Oudrup op!
v/Henrik Overgaard
SERVICE OG EFTERSYN: ¡ Entreprenørmaskiner ¡ Staldmaskiner ¡ Fuldfodring ¡ MejetÌrskere ¡ A/C anlÌg SALG AF: ¡ Reservedele/sliddele
ler/rør
ekana
f gyll uling a
Sp
Maskinrep.dk
www.oudrup-stenleje.dk Slamsuger med højtryksspuling og TV-inspektion
9PUN [PS 2HSSL ;SM
:RHS R]HSP[L[LU ]¤YL P [VW YPUN 6\KY\W VW
20 23 93 32
www.maskinrep.dk