126. ĂĽrgang - Nr. 19 - Onsdag den 8. maj 2019
Fornem hĂŚderspris til Rokkedahl Kyllinger Kølby-virksomheden har modtaget prisen â€?Den Dybe Tallerken 2019â€? ved sammenkomst i København KĂ˜LBY: Den lokale kyllingeproducent og kyllingeslagteri Rokkedahl har stor fokus pĂĽ dyrevelfĂŚrd. Samtidig er de en af Danmarks største kyllingeproducenter. Deres fokus pĂĽ dyrevelfĂŚrd er nu for alvor blevet bemĂŚrket over hele landet. Derfor var ejeren Mark Rokkedahl inviteret til København, hvor han pĂĽ Grilleriet pĂĽ Ă˜sterbro blev hĂŚdret med Dansk Fødevare Forums kvalitets- og innovationspris â€?Den Dybe Tallerkenâ€?. Den fornemme pris uddeles for 19. gang af Dansk Fødevare Forums dommerkomite pĂĽ ĂĽrsmødet i København. Prisen blev overrakt af Claus Meyer. Rokkedahl er en familieejet kyllingeproducent, som gennem 60 ĂĽr har opdrĂŚttet kyllinger med fokus pĂĽ dyrevelfĂŚrd og høj kødkvalitet. Deres vision om at vĂŚre verdens førende bĂŚredygtige kyllingeproducent, som sĂŚtter standarden med innovation og dyrevelfĂŚrd,
Ejer af Rokkedahl Kyllinger Mark Rokkedahl har modtaget prisen �Den Dybe Tallerken 2019� for firmaets fokus pü bÌredygtighed og dyrevelfÌrd.
betyder at de har gjort sig sÌrligt bemÌrket inden for dansk fødevareerhverv. I opdrÌttet med kyllinger strÌber Rokkedahl efter, at dyrevelfÌrd gür hünd i
hünd med omtanke for miljø og klima. De er i dag den kyllingeproducent i Danmark, der har mest fokus pü dyrevelfÌrd og kvalitet i hele vÌrdi-
kĂŚden frem til forbrugerne, og bruger desuden en slagtemetode som er anbefalet af Dyrenes Beskyttelse. En del af den slagtemetode bestĂĽr af, at kyllinger-
ne opdrÌttes kun fü hundrede meter fra slagteriet. Derfor bliver kyllingerne ikke udsat for et sü voldsomt stressniveau, nür de fragtes fra opdrÌt til slagteri. - Jeg er meget beÌret over at modtage prisen - og stolt over at fü et skulderklap for det jeg kÌmper for hver dag. DyrevelfÌrd og kødkvalitet bør gü hünd i hünd - og jeg er glad for at flere er enige i dette. �Den Dybe Tallerken� er et kÌmpe skulderklap og en stor anerkendelse fra kollegerne i branchen, lyder det fra ejeren Mark Rokkedahl. Prisen skal bidrage til at inspirere og pege pü nye udviklingsmuligheder, udtaler Mette Jasper Gammicchia, formand for bestyrelsen for Dansk Fødevare Forum og afdelingsleder hos Landbrug & Fødevarer.
Hvad er Dansk Fødevare Forum? Dansk Fødevare Forum (DFF) blev stiftet i okto-
ber 1994. Foreningen blev grundlagt pü initiativ af en rÌkke virksomheder og organisationer i fødevareindustrien. Formület var at skabe en organisation, som reprÌsenterer alle interessenter i dansk fødevareindustri. Dansk Fødevare Forum gennemfører konferencer og driver innovations- og ledelsesnetvÌrk for fødevaresektoren. ’Den Dybe Tallerken’ er fødevarebranchens kvalitets- og innovationspris som har til formül at skabe opmÌrksomhed omkring innovation og kvalitet i den danske fødevaresektor, samt at püskønne virksomheder, organisationer eller personer, der gør en langsigtet forskel inden for fødevareinnovation samt at inspirere til kvalitet, innovation og bÌredygtighed i den danske fødevaresektor. Alle med tilknytning til den danske fødevareindustri har tidligere i ür kunne indstille en prismodtager.
Salget af økologi boomer ikke for grisekød og fjerkrĂŚ Danmark kan bryste sig af at vĂŚre verdensmester i økologi, bare ikke nĂĽr det gĂŚlder grisekød og fjerkrĂŚ Mens markedsandelene for økologiske gulerødder, havregryn, mĂŚlk og ĂŚg alle er over 30 procent, ligger andelene for øko-grisekød og -fjerkrĂŚ pĂĽ kun tre procent. Det er et paradoks, mener Ă˜kologisk Landsforening. For nĂĽr danskerne bliver spurgt, svarer tre ud af fire, at de i høj eller nogen grad gĂĽr op i dyrevelfĂŚrd. Men ikke alle sĂŚtter lighedstegn mellem dyrevelfĂŚrd og økologi. Chefkonsulent i Ă˜kologisk Landsforening, Helle Bossen, kan godt forstĂĽ, hvis nogle danskere er forvirrede. - Den økologiske produktion rummer mange fordele pĂĽ ĂŠn gang, men det kan vĂŚre svĂŚrt at gennemskue, hvad økologi dĂŚkker over i forhold til dyrevelfĂŚrd. Derimod er ’frilandsgris’ og ’fritgĂĽende kyllinger’ mere selvforklarende. Derfor har vi en opgave i at øge danskernes bevidsthed om, at Ă˜-mĂŚrket garanterer meget høj dyrevelfĂŚrd, siger Helle Bossen.
tog han beslutningen, übnede stalddørene pü vid gab og sü de store dyr løbe ud over markerne. Han ville vÌre økologisk svineproducent. - Som konventionel producent havde jeg hver müned medicinudgifter pü cirka 15.000 kroner. I dag er de reduceret til 1000 kroner. Smügrisene für lov at vÌre hos deres mor dobbelt sü lÌnge som i den konventionelle produktion, hvilket giver bedre immunforsvar, og de har langt mere plads. Før havde en so i min stald to kvadratmeter, nu har hun 500 kvadratmeter. Nür man
som landmand gĂĽr i det hver dag, vĂŚnner man sig til, at produktionen bliver mere og mere presset, men i dag er jeg ikke i tvivl om, at mine grise har fĂĽet det langt bedre end før, siger Lars Korsgaard. I de kommende uger vil danskerne møde ’En himmel til forskel’-kampagnen pĂĽ plakater i bybilledet og pĂĽ de sociale medier. Ă˜kologisk Landsforening lancerer i de kommende uger kampagnen ’En himmel til forskel’, som taler for, at kyllinger og grise kommer ud under ĂĽben himmel.
Lars Korsgaard med sine grise under ĂĽben himmel.
Pris en barriere Derudover kan merprisen for økologisk grisekød og fjerkrĂŚ vĂŚre en barriere, nĂĽr man stĂĽr ved køledisken. - Ă˜kologiske grise og kyllinger har god plads og kommer ud under ĂĽben himmel. Det betyder selvfølgelig, at kødet bliver dyrere, men hvis man skruer ned for kødet og op for det grønne, betyder det ikke store ĂŚndringer i
madbudgettet. PĂĽ den mĂĽde er man med til bĂĽde at sikre høj dyrevelfĂŚrd og et bedre klima, siger Helle Bossen, chefkonsulent i Ă˜kologisk Landsforening. BĂĽde Ă˜kologisk Landsforening og Friland, som er Europas største økologiske kødselskab, oplever en stor interesse for at producere økologisk fra svineproducenter i hele landet.
Mindre medicin En landmand, som har omlagt til økologisk produktion, er Lars Korsgaard, der i 27 ür var konventionel svineproducent. Hver dag passede han sine 400 søer i staldene pü sin store gürd i Snedsted i Thy, men som ürene gik, blev han mindre og mindre glad for sit job. Stort set fra den ene dag til den anden
Siger kloakken stop? Ring Oudrup op!
Sp
ler/rør
ekana
f gyll uling a
www.oudrup-stenleje.dk Slamsuger med højtryksspuling og TV-inspektion
9PUN [PS 2HSSL ;SM
:RHS R]HSP[L[LU ]¤YL P [VW YPUN 6\KY\W VW