HorecaVizier Februari 2015

Page 1

vIZIER horeca

Het

complete

aanbod

Andere Horeca

5

van

ruim

12196: VMH 3030 KASTEEL HOTEL Restaurant, Hoeve + won. België (l) Koop 2,3 milj. excl. hyp. ABéMA Vastgoed BV 0031-655113 560 info@abemanl

13918: VMH3015 BRASSERIE-Zaal "De KEIZER" terras A-loc. Gemert Ridderplein 3 +won. huurpand prijs inv. €285.000,- doe voorstel. ABéMA 06-55113560

7

De 20

Winst maken is voor een ondernemer nog nooit zo belangrijk geweest als nu. In haar nieuwste boek ‘Winst’ zet Annemarie van Gaal helder uiteen, hoe je als ondernemer slim gebruik kunt maken van het scala aan kansen en mogelijkheden dat deze tijd biedt, want die zijn er zeer zeker. We stellen Annemarie een aantal vragen gerelateerd aan onze branche.

Horecava 2015 weerspiegelt opleving horecabranche

Ondernemingslust en investerings-bereidheid, dat typeerde de 59e editie van de Horecava, dé vakbeurs voor horecaprofessionals. Uit onderzoek onder bezoekers blijkt dat het optimisme in de markt zichtbaar is. Zestig procent van de bezoekers wil naar aanleiding van zijn beursbezoek zaken doen met exposanten. Er is ruim vijf procent meer directeuren/eigenaren en inkopers gekomen in vergelijking met de vorige editie. De Horecava werd gehouden van 12 tot en met 15 januari in Amsterdam RAI.

www.horecaworld.biz

Special

20

Belastingtips

38

Poterne Restaurant & Fort Resort Beemster: Puur en eerlijk: culinair genieten Op 15 januari 2015 is het jongste lid van Euro-Toques feestelijk toegetreden tot de enige restaurantvereniging van Nederland die echt staat voor puur en eerlijk. Dit gebeurde onder het toeziend oog van niemand minder dan Jurriaan Geldermans. Ook Burgemeester Harry Brinkman uit de Beemster was hierbij aanwezig. Chef-kok Paul de graaf kiest ingrediënten met zorg, uit de regio. Dagelijks wisselende gerechten worden bereid met seizoensgebonden producten uit de streek. Een goede aanleiding om de restaurants regelmatig te bezoeken. Hierdoor sluiten de restaurants precies aan bij de doelstellingen van Euro-Toques, een internationaal samenwerkingsverband van 2500 Europese koks. Zij staan voor waarborg van kwaliteit en smaak, behoud van culinaire tradities en bescherming van kleine producenten. Daarmee ligt de toetreding van het Poterne Restaurant en Fort Resort Beemster voor de hand. Tijdens de inauguratie op donderdag 15 januari werd het Euro-Toques gevelschild onthuld, waarna Jurriaan Geldermans en bestuurslid Gerard Walters de genodigden toespraken. Om het geheel een feestelijke tint te geven volgde een sabrage.

PROEF!

makelaars met een horecahart

Na de zomer opent Jamie Oliver een Italiaans restaurant in de Markthal in Rotterdam. De Britse tv-kok opende in 2008 zijn Jamie’s Italian restaurant in Oxford en heeft inmiddels restaurants met dezelfde formule over de hele wereld.

Alliantie Brand introduceert: Verduurzaming Voedsel zet in op monitoring India Pale Ale De resultaten uit 2014 vormen voor de Brand en thuisbrouwer Jeroen Free presenteren de Brand India Pale Ale (IPA), het nieuwste speciaalbier uit de Brand Brouwerij. De IPA - een hopbitter bier met een fruitige citrusachtige smaak - is gebrouwen volgens het recept waarmee Jeroen Free deze zomer tot winnaar werd uitgeroepen van de Brand Bierbrouwwedstrijd.

Alliantie Verduurzaming Voedsel een belangrijke impuls om in 2015 onverminderd verder in te zetten op het terugdringen van verspilling. Monitoring van - en rapportage over - reststromen in het bedrijfsleven en de keten krijgt in 2015 de meeste aandacht, om beter zicht te krijgen op wat daadwerkelijk verspild wordt en wat het effect is van deze initiatieven. Dit jaar start hiertoe een pilot.

Horeca & Food Inspiratie

VENRAY

16, 17 en 18 maart 2015

De Kopermolen BV

Het plannen van personeel was nog nooit zo eenvoudig

specialist op het gebied van grootkeukenapparatuur Alle Horeca – Slagerij en Bakkerijapparatuur NIEUW en GEBRUIKT • Reparaties warm + koud van alle merken.

• Vaatwasmachines ATA • Keukenapparatuur ATA • • Afzuigkappen + installaties • Koel- en vriesapparatuur

074 250 55 00 Vraag vrijblijvend een demo aan

Airconditioners en luchtgordijnen scheppen een beter werkklimaat!

!

e! Nu ook leas

• Ambacht 22d • 1511 JZ OOSTZAAN • 075-6704234 • info@de-kopermolen.nl • www.de-kopermolen.nl

HorecaAudio.nl

Tel. 0168 - 33 54 78 info@alf-international.nl www.alf-international.nl

ALF 103 x 32mm 26-01-2015.indd 1

€ 599

Jamie’s Italian komt in Markthal

Op woensdag 14 januari is tijdens het Horecava-nieuwjaarsfeest ‘Mooi 2015’ de bekende Nederlandse zanger Gerard Joling tot Nachtburgemeester van Nederland 2015 gekozen door de Nederlandse Horeca. Gerard gaf aan heel veel aan de horeca te danken te hebben en het nog steeds een feest vindt om in het nachtleven op te treden, ook benadrukte hij het belang van de rol van de horeca in de maatschappij en noemde hij de horeca als huiskamer van de samenleving.

14476: Eetcafé aan de Noorderha ven Groningen Inv GW € 79.500 Huur € 24.000 p j excl. BTW info Makelaardij Held3r Kiek Busquet 0620060969

februari 2015

Sluisjesdijk 68 3087 AJ Rotterdam T: 010 - 4953366

ONS AANBOD OP HORMAX.NL

Gerard Joling Nachtburgemeester van Nederland 2015

14168: Horecaadviesbureau.nl biedt te koop: café bar met terras in wink elcentrum Struytsehoek. Café reeds lang in eigendom. Hoge omzet. Info: arkenbout@horecaadviesbureau.nl of 06-53984524

17

Annemarie van Gaal ziet dat er volop kansen zijn voor horecaondernemers ‘De consument wil weer genieten!’

11902: Planet Pizza is een goed ingerichte pizzeria-afhaal met een uitstekende omzet en dito rendem ent

MAALTIJD SEALMACHINE ECO

2600 [on]roerende horec azaken | UW HORECAZAAK VERKOPEN? WWW.HORECASITE.NL

Hotel ervaring

SPOTLIGHT

Jaargang 12, nummer 134, februari 2015 € 2,25

RIOLERINGSMARKT.NL SPECIALIST IN RIOLERINGSONDERDELEN & POMPTECHNIEK

dé webwinkel 24/7 bestellen

VETAFSCHEIDERS POMPEN GOTEN sneller, beter, goedkoper

HorecaVizier.nl 26-01-15 15:45

1


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.