Jaargang 02 i nummer 10 i april 2015 i € 3.00
Fingerfood
De wijnen op de kaart van Wijnbar Raak in Ouderkerk aan de Amstel zijn meestal simpelweg gekozen om hun bijzondere smaak en karakter. Het verhaal achter de wijn of de prachtige combinatie met food zijn ook goede redenen een wijn op te nemen in het aanbod.
In Gesprek
De overvloedige aandacht voor culinaire helden heeft ertoe geleid dat de kok, barista, sommelier en bartender een cultstatus hebben bereikt. Sexy beroepen zijn het en dat willen we weten ook. Ergens in de schaduw van die opwaardering staan de gastheer en gastvrouw.
Thee
Kim Paardekooper van ‘Thee Cultuur, Echte Thee’ klopt een prachtig frisgroen poeder voor ons op in water van ongeveer 65 graden Celsius, terwijl de voorjaarszon kalm glinstert in de rustige rivier. De exclusieve Matcha uit Japan heeft een verrassend eigenzinnig bittertje.
Park Plaza koppelt het restaurant met naam, beleving en sfeer los van het hotel