Jaargang 02 i nummer 07 i januari 2015 i € 3.00
Kleine kaart
In Gesprek
Het pand waarin Pavlov is gevestigd, is een voormalige kosterwoning van de Nieuwe Kerk uit omstreeks 1800. Het ligt centraal in de Haagse binnenstad, dichtbij winkels en het uitgaansgebied.
Tijdens de meest recente editie van Vakbeurs Gastronomie verzorgde chef Christophe Schmitt, souschef van het Parijse sterrenrestaurant Le Diane, namens Cuimed een aantal indrukwekkende kookdemo’s. in
Chef
Na het onverwachte overlijden van tweesterrenkok Paul van de Bunt op 10 april dit jaar kreeg souschef Bas van Kranen op 23-jarige leeftijd de moeilijke taak, tegelijk de unieke kans, om de erfenis, de keuken van De Leuf verder te ontwikkelen.
De Nomadische keuken van Raïnaraï
Terugblik Gastronomie 2014
Druk, gezellig, professioneel en een goede mix van topleveranciers en topproducten
Gastronomie 2015 9 & 10 november