Gourmetli - direkt från bonden utan tillsatser

Page 1

GOURMETLI | INFO

Direkt från gården – inga mellanhänder, inga tillsatser. INGA TILLSATSER | 1


INFO | GOURMETLI

BETA

y amil s & f ion d n e t i fr ibu distr nly o

Direkt från gården – inga mellanhänder, inga tillsatser Nu kan du köpa din råvaror direkt från bonden utan mellanhänder! Gourmetli levererar varorna till dörren, och tar betalt åt bonden. Därför betalar du endast samma pris som bonden säljer till butik och restauranger. Alla vinner, förutom ICA.

Jonas Kjellberg, grundare av Gourmetli.com

2 | INGA MELLANHÄNDER


GOURMETLI | INFO

Det är enkelt att beställa 1. Maila eller ring in din beställning Väljer du att maila ber vi dig vara noga med att tydligt ange: • Antal • Artikelnummer • Leveransadress Mailadressen är order@gourmetli.com

2. Vi bekräftar din beställning Eftersom vi hanterar färskvaror med hög omsättning bekräftar vi alltid din leverans för att säkerställa lagerstatus och leveranstid per mail eller telefon. Då vi tar betalt per kilo återkopplar vi samtidigt med totalpris för hela din beställning.

24H

3. dina varor levereras hem till dörren Varorna körs ut av våra egna chaufförer onsdag till fredag efter klockan 17.00 till en kostnad av 99 kr (inom StorStockholm – bor du utanför så gör vi allt för att lösa det med våra samarbetspartners). Om du inte är hemma för att ta emot så lämnar vi varorna vid dörren.

4. Betalning När du har tagit emot dina varor betalar du mot faktura.

KONTAKT

MailA eller ring in din BESTÄLLNING gourmet@gourmetli.com alt. 08-12 14 41 41

INGA TILLSATSER | 3


INFO | GOURMETLI

Våra storsäljare LÖJROM KALIX

Klassisk löjrom, från Seskaröfjärden utanför Kalix, 500 g/burk fryst SVERIGE 2565

1176 kr/kg

1645 kr/kg

Fisk sid 21

OSTRON “FINE DE CLAIRE” Holland 12 st/trg, MSC-certifierade färsk frankrike 1940

8 kr/st

26 kr/st

SKALDJUR sid 14

GRANA PADANO Lagrad 16 månader, ca 1 kg italien 8412

TILLBEHÖR sid 67

144 kr/kg

220 kr/kg


GOURMETLI | INFO

Våra storsäljare BIFF WAGYU ca 2,5 kg

fryst SVERIGE 2720

616 kr/kg

955 kr/kg

KÖTT sid 27

LAMBRACKS ”SARATOGA” ca 800 g 2 st/vac.

FRYST NYA ZEELAND 3314

129 kr/kg

129 kr/kg

279 kr/kg

279 kr/kg

KÖTT sid 31

JAMON IBERICO CEBO ca 7,5 kg

FÄRSK SPANIEN 3639

1220 kr/st

1989 kr/st

CHARK sid 41

INGA TILLSATSER | 5


LOKAL | GOURMETLI

6 | INGA MELLANHÄNDER


Direkt från bonden till familjer runt om i Sverige Harald Grenard på Flatgärde Gård i Småland är en passionerad uppfödare. Med hjälp av Gourmetli slipper han nu gå via stora distributörer för att nå sina slutkunder. Vi ställde några frågor till Harald om samarbetet med Gourmetli. Vad är det bästa med Gourmetli för dig? – Allt! Skämt åsido – jag tycker att det är bra att mina produkter når ut till fler. Människor som bryr sig om varifrån maten kommer borde handla sina produkter från gårdar med välskötta djur. Då blir köttet bäst. Det här är en stor möjlighet för bönder som jag att öka min försäljning till sådana människor. Människor som älskar mat, alltså.

tar mellanskillnaden så blir priserna ännu lägre. Jag är inte skyldig Gourmetli att sälja något, och det kostar ingenting för mig att vara med. Jag är fri att driva min gård som jag vill online. Finns det något marknadföringsvärde i det för dig? – Ja, jag finns ju på fler platser på internet. Potentiella kunder hittar mig lättare, och när de klickar på produkterna kan de nå till min egen hemsida. Många gårdar har inga egna hemsidor, och då fungerar Gourmetli som deras länk ut på nätet. Mycket sker på nätet idag, man måste faktiskt försöka hänga med. Hur fungerar det logistikmässigt? – Det är väldigt lätt. När jag får en beställning, packar jag den och sedan

bokas leveransen automatiskt genom ett program, komplett med fraktsedel. Sedan levereras det till kunden för Gourmetlis redan avtalade låga fraktpriser. Jag är en liten producent som skulle få dåliga villkor av ett stort leveransföretag, men nu är jag en del av någonting större. Hur ser du på framtiden? – Det här har varit ett stort steg för mig. Att ligga i tiden och finnas på nätet är viktigt för mig. Att kunderna blir mer medvetna om hur produktionen går till och var maten kommer ifrån, är också viktigt. Jag känner mig stolt över att jag lägger ned tid och kraft på mina djur. Nu kan jag förena båda, vara en bra bonde på gården och en modern företagare på nätet.

Är det en kundgrupp du annars inte skulle nå? – Till viss del. Jag är en ganska modern bonde, men internet är ändå inte riktigt min grej. Det finns andra som gör det bättre. Jag vill ta hand om mina djur, utveckla gården och leverera fina råvaror. Gourmetli är ett sätt för mig att behålla kontrollen, och ändå nå ut till fler kunder. Hur upplever du att du får behålla kontrollen? – Jag får sätta priserna själv! Jag vet hur mycket kärlek och hårt arbete som ligger bakom mina produkter. Jag vet vad de är värda. Jag skulle aldrig sätta överpriser, och om det inte finns några butiker som INGA TILLSATSER | 7


GLOBAL | GOURMETLI

8 | INGA MELLANHÄNDER


De bästa råvarorna ger den bästa maten “Riktig kokkonst för mig är att våga blanda: Fint och fult, lokalt och globalt, exklusivt och jordigt”. Vår man i köket äger alla olika typer av grillbestick, vägrar att kalla sig matsnobb men spenderar alldeles för mycket tid med näsan i en kokbok. Vi träffar August Larsson framför spisen. Var annars? Vad lagar du? – Skratta inte nu… Men jag lagar långkok på högrev, med koreansk kryddning. Jag brukar laga det en hel del, eftersom grytan kan stå och puttra medan jag gör annat. Kombinationen långkok och koreanska kryddor doftar både underbart och annorlunda. Rätten är talande för det ljusa storstadsköket, där närproducerat och globalt får gå hand i hand. Influenserna kommer från hela världen, och rörs samman med närproducerade specialiteter.

tryffelsalami är det till Italien man ska. Men å andra sidan är gotländskt lamm något alldeles extra. Ena dagen cyklar jag ned till hallen, och handlar italienska charkuterier och ostar som är så starka att min fru inte ens vill äta dem. Nästa dag steker jag upp en köttbit, och har potatis till. Man får inte falla in i något fack, och tro att alla recept måste ha komplicerade namn för att smaka bra. Det är råvarorna, kryddorna och kärleken till maten som gör hela skillnaden. Vilket är ditt favoritkött? – Jag tycker om att överraska. Tänk såhär – alla älskar oxfilé. Men har man det minsta koll på läget är det inte alls svårt att få en njurtapp att bli underbar, och då har man middagens samtalsämne givet! Det är så kallade ”Nose to tail”tider hos mästerkockarna. Man

hushåller på allvar med råvaran, inte bara på restaurang utan även hemma i det egna köket. Plötsligt dyker detaljer som fransyska och fjäderbladsbog upp i kyldiskarna. Men vad är det som gör att okända styckningsdetaljer plötsligt blivit trendiga, och om de nu smakar så bra – varför har de inte varit populära hela tiden? Kött från Amerika är något helt annat. Eftersom standarden är så hög kan man ta vara på alla varenda detalj. Jag har en vän som inte trodde på det, han var övertygad om att det var snack. Så jag tog med honom till en av stans finaste krogar, och tvingade i honom en Top Blade-steak från Nebraska. Vi kan ju säga såhär – han är inte lika kinkig längre. Gourmetli gör det helt enkelt möjligt för fler att enkelt blanda svenskt och närproducerat med unika specialiteter från hela världen.

Var köper du dina råvaror? – Jag vill att min mat i största möjliga mån ska vara lokalproducerad, men självklart vill jag få tag på de bästa råvarorna och ibland finns de på andra sidan jordklotet. Det handlar om att hitta producenter som producerar lokalt, över hela världen. Små företag, som drivs av passion. Duktiga anställda, traditionella tillverkningsmetoder, och fantastiska råvaror. Den som älskar mat, kan inte hålla sig inom landets gränser. Jag menar – om man vill ha INGA TILLSATSER | 9


INNEHÅLL | GOURMETLI

10 | INGA MELLANHÄNDER


GOURMETLI | INNEHÅLL

Innehåll SKALDJUR

12-15

FISK

16-21

KÖTT

22-33

VILT

34-37

CHARK

38-45

FÅGEL

46-51

SVAMP & BÄR

52-55

PASTA

56-63

TILLBEHÖR

64-69

BESTÄLLA

70-73

A = ANSKAFFNINGSVAROR I katalogen har anskaffningsvaror ett A framför artikelnumret, det är varor som vi inte har på hyllan och de kan ha en till fem dagars ledtid.

INGA TILLSATSER | 11


12


*

SKALDJUR

* D et finns plats för skaldjur året om. Varm hummer med smält smör och

blåmusslor med franska smaker är omtyckta rätter, som oftast beställs på restaurang. Med våra noggrant utvalda läckerheter från havet kan du laga dem själv. Låt inspirationen flöda, och smaklökarna dansa. Observera att skaldjur är en säsongsvara, och alltid njuts bäst vid säsong.

13


SKALDJUR | GOURMETLI

OSTRON “UTAH BEACH” Storlek 3, 12 st/krt

färsk frankrike 1948

13 kr/st

20 kr/st

KAMMUSSLOR

Utan rom, strl 10/20 Stora pilgrimsmusslor utan rom, 1 kg färsk usa 1917

241 kr/kg

385 kr/kg

HUMMER KOKT 450-520gx10=5kg färsk kanada 1801

279 kr/kg

395 kr/kg

Visste du att... Smaken och konsistensen på ostron beror på var ostronet levt, salthalt, djup och vattentemperatur. Om det blåser mycket växer ostronet snabbare.

BLÅMUSSLOR

Vakuumpackade, 2 kg färsk holland 1934

41 kr/kg

60 kr/kg

SKALDJUR FÄRSK Art.nr

Varuslag/beskrivning

1800

HUMMER LEVANDE 450-500 g, Kanada

249 kr/kg

1919

PILGRIMSMUSSLOR 20/30 Utan rom, USA

223 kr/kg

1907 1945

HJÄRTMUSSLOR 1 kg VONGOLE 1 kg

1937

MUSSELJUICE – KONSERV 820 ml

1990

SNIGLAR BOURGOGNE – KONSERV Stora sniglar, Frankrike. 800 g

1991

SNIGELSKAL Stora snigelskal, Frankrike. 36 st

1940

OSTRON “FINE DE CLAIRE”, Holland 12/trg, MSC-certifierade

1943

OSTRON “FINE DE CLAIRE”, Holland 50/trg

Vårt pris Normalpris 499 kr/kg 325 kr/kg

88 kr/kg 130 kr/kg

111 kr/kg

RÄKOR I LAG HANDSKALADE 4,5 KG färsk norge 1738

175 kr/kg

945 kr/kg

44 kr/st 70 kr/st

218 kr/brk 310 kr/brk

88 kr/brk 130 kr/brk

8 kr/st

26 kr/st

7 kr/st

25 kr/st

KRÄFTSTJÄRTAR I LAG 80/150, 1,5 kg

färsk danmark 1781 14 | INGA MELLANHÄNDER

637 kr/kg

156 kr/kg

230 kr/kg


GOURMETLI | SKALDJUR

KING CRAB LEGS

Kokta ben med skal, 800-1100 g Paralithodes camtschaticus, 5kg/krt

380 kr/kg

fryst norge 1832

605 kr/kg

SKALDJUR FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vårt pris Normalpris

1680

RÅRÄKA AMA EBI Råa ishavsräkor för sushi, Pandalus borealis, Grönland, 30 st á 4 g/ask

1700

RÄKOR MED SKAL 50/70 Norge, 5 kg

167 kr/kg

1705

RÄKOR MED SKAL 70/90 Norge, 5 kg

88 kr/kg

1706

RÄKOR MED SKAL 90/120 Norge, 5 kg

60 kr/kg

1714

RÄKOR SKALADE 200/300 Skalade små ishavsräkor, Danmark, 2,5 kg

87 kr/kg

1753

HAVSKRÄFTOR 13/16 Hela, med huvud och skal, Danmark, 1 kg

165 kr/kg

1771

KRÄFTOR JUMBO 16/22 Kokta flodkräftor, Kina, 1 kg

100 kr/kg

1808

HUMMERSTJÄRTAR I påse, Kanada, 320 g

223 kr/kg

1825

HUMMERSKAL HELA Kokta, Kanada, 11,35 kg

1833

KING CRAB LEGS Råa ben med skal, 800-1100 g/st, Norge, 11 kg

1840

CRABFISH STICKS Längd: 18 cm, Kina, 1 kg

44 kr/kg

1850

CRABFISH FLAKES Kina, 1 kg

44 kr/kg

1860

SNOWCRAB MEAT USA, ca 450 g

148 kr/kg

1935

MUSSELKÖTT Av blåmusslor, MSC-certifierat, Holland, 1 kg

1690

SEAFOODMIX Kokta räkor, vita musslor, bitar av fisk, squid och bläckfisk, Vietnam, 1 kg

1915

KAMMUSSLOR UTAN ROM Utan rom, storlek: 10/20, USA, 1 kg

1936

BLÅMUSSLOR KOKTA Färdigkokta, med skal, Chile, 1 kg

87 kr/ask 130 kr/kg

260 kr/kg

130 kr/kg 95 kr/kg

HUMMERKÖTT

Stjärt och klo, 12x320 g=3,8kg

222 kr/st

fryst KANADA 1809

330 kr/st

125 kr/kg

260 kr/kg

150 kr/kg

335 kr/kg

55 kr/kg 85 kr/kg

368 kr/kg 540 kr/kg

GRÖNA MUSSLOR I halvt skal, 1 kg

fryst nya zeeland 1910

73 kr/kg

110 kr/kg

70 kr/kg

65 kr/kg

215 kr/kg

64 kr/kg 100 kr/kg

73 kr/kg

105 kr/kg

223 kr/kg

HAVSKRÄFTOR Hela, råa, med huvud och skal, 8/12, 12x1 kg

335 kr/kg

44 kr/kg 65 kr/kg

fryst danmark 1750

156 kr/kg

235 kr/kg

INGA TILLSATSER | 15


16


*

FISK

* H avets läckerheter finns i alla möjliga färger och former. Ostronets sälta, den

ugnsbakade koljans sätt att smälta på tungan eller tuggmotståndet hos perfekt grillad tonfisk är matupplevelser som bara hittas i havet. Men det är inte bara gott, fisk är hälsosamt också. Kostexperterna är eniga om att vi bör äta mer fisk, minst två till tre gånger per vecka. Hos oss finner du ett brett urval av fisk och skaldjur, från hela världens hav och sjöar.

17


FISK | GOURMETLI

SALMA – när du vill unna dig lax av högsta kvalitet LAXFILÉ BENFRI

LAXFILÉ KALLRÖKT SKIVAD

Salmo salar, odlad, skuren av 4/5-lax, 1,4-1,8 kg/st färsk norge 2130

TUFFA KRAV på produktionen gör att SALMA kan garantera samma höga kvalitet och att laxen kan ätas rå under hela hållbarhetstiden. Från att fisken simmar i det kalla vattnet tar det aldrig längre tid än fyra timmar tills det är en färdigpaketerad laxloin av bästa sashimikvalitet. En viktig faktor är också de extrema krav som ställs på den sterila miljö där laxen skärs. Eftersom SALMA inte släpper vätska kan den tillagas direkt på grillen utan folie.

Salmo salar, odlad, ca 1,6 kg/st

132 kr/kg

200 kr/kg

FÄRSK norge 2204

245 kr/kg

380 kr/kg

FISK FÄRSK Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/st

2175

LAXFILÉ GRAVAD Salmo salar, odlad, Norge

ca 1,8 kg

2176

LAXFILÉ GRAVAD SKIVAD Salmo salar, odlad, Norge

ca 1,6 kg

2195

LAXFILÉ KALLRÖKT Salmo salar, odlad, Norge

ca 1,8 kg

2210

LAXFILÉ VARMRÖKT Salmo salar, odlad, Norge

ca 1,6 kg

A 2213

LAXFILÉ VARMRÖKT “ROSÉPEPPAR” Rosépepparrökt, Salmo salar, odlad, Norge

ca 1,6 kg

2080

KOLJAFILÉ Melanogrammus aeglefinus

A 2231

MAKRILLFILÉ PEPPAR Scomber scombrus

2300

SEJFILÉ Pollachius virens

2515

TONFISKLOIN F.O.S.-certifierad, Yellow fin, Thunnus albacares

2350

TORSKFILÉ BENFRI Gadus Morhua

Vårt pris Normalpris

200-400 g 80-100 g 200 g+

2-3 kg 200 g+

189 kr/kg 285 kr/kg

206 kr/kg 305 kr/kg

189 kr/kg 280 kr/kg

174 kr/kg

275 kr/kg

178 kr/kg 260 kr/kg

84 kr/kg 120 kr/kg

140 kr/kg 200 kr/kg

73 kr/kg

110 kr/kg

212 kr/kg 320 kr/kg

SALMA LAXLOIN Färdiga skinn- och benfria loin av lax med yttersta Superiorkvalitet, Salmo salar, ca 550 g/st färsk norge 2120

73 kr/kg

110 kr/kg

RING ELLER E-POSTA DIN BESTÄLLNING 08-12 14 41 41 eller order@gourmetli.com Skriv artikelnummer och antal i ditt mail

18 | INGA MELLANHÄNDER

245 kr/kg

380 kr/kg


GOURMETLI | FISK

INLAGD SILL Art.nr

2311 2312 2314 2315

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

SALTSILLFILÉ Utan skinn

Vårt pris Normalpris 5 kg

SENAPSSILL

2,7 kg

CURRYSILL

2,7 kg

VITLÖKSSILL

2,7 kg

218 kr/kg 345 kr/kg

234 kr/kg 360 kr/kg

234 kr/kg 360 kr/kg

234 kr/kg 360 kr/kg

FISK FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

2030

FLUNDRAFILÉ Platichtys flesus, Holland, 5kg

2041

RÖDSPÄTTAFILÉ JUMBO Utan skinn, Pleuronectes platessa, Holland, 5 kg

120-190 g

2318

KAPKUMMELFILÉ Merluccius capensis, Namibia, 5 kg

110-150 g

2288

RÖDSPÄTTAFILÉ Pleuronectes platessa, 10% glasering, Holland, 5 kg

80-120 g

2296

RÖDTUNGAFILÉ Clyptocephalus cynoglossus, Holland, 5 kg

80-120 g

2305

SEJFILÉ MSC-certifierad, 10% glasering Pollachius virens, Danmark, 5 kg

2321

SJÖTUNGAFILÉ Solea solea, Holland, 5 kg

2345

FJÄLLRÖDINGFILÉ Savelinus alpinus, Sverige, 5 kg

1999

ABBORREFILÉ Skinnfri, 10% glasering, Perca fluviatilis, Holland, 5 kg

2260

PIGGVARFILÉ Psetta maxima, Holland, 5 kg

200-400 g

2276

RÖDINGFILÉ MED SKINN Salvelinus alpinus, odlad, Island, 5 kg

200-400 g

2352

TORSKLOIN MSC-certifierad, 10% glasering, Gladus macrocephalus, Holland, 5 kg

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

80-120 g

100-200 g 100 g 160-260 g

70-100 g

140-180 g

2365

TORSKLOIN MED SKINN “ Premium”, Gadus morhua, Island, 5 kg

600 g+

2355

KOLJAFILÉ 10% glasering, Melanogrammus aeglefinus, Norge, 5 kg

140-220 g

2475

ALASKA SEJFILÉ MSC-certifierad, 10% glasering, Theregra chalcogramma, Kina, 5 kg

120-170 g

44 kr/kg 65 kr/kg

Visste du att … Rödspättan har fått sitt namn av de roströda fläckarna på fiskens ovansida. Fläckarna bestäms på hormonell väg och varierar beroende på ljus och hur botten ser ut.

77 kr/kg

125 kr/kg

62 kr/kg 100 kr/kg

62 kr/kg 100 kr/kg

140 kr/kg

195 kr/kg

53 kr/kg

75 kr/kg

335 kr/kg 535 kr/kg

178 kr/kg

270 kr/kg

TORSKLOIN MED SKINN Skreitorsk under perioden januari – april, Gadus morhua, 400 g+, 5 kg FÄRSK norge 2364

245 kr/kg

380 kr/kg

129 kr/kg

200 kr/kg

230 kr/kg 355 kr/kg

133 kr/kg 205 kr/kg

88 kr/kg 130 kr/kg

133 kr/kg

195 kr/kg

66 kr/kg 100 kr/kg

40 kr/kg

55 kr/kg

INLAGD SILL 2,7 KG Klädesholmen FÄRSK sverige 2309

245 kr/kg

380 kr/kg

INGA TILLSATSER | 19


FISK | GOURMETLI

HÄLLEFLUNDRAFILÉ MSC-certifierad, Hippoglossus hippoglossus, 1-1,5 kg FRYST norge 2061

279 kr/kg

430 kr/kg

FISK FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

2390

ÄDELFISKBEN Av piggvar, Holland, 5 kg

200-400 g

2425

PORTIONSFORELLER Oncorhynchus mykiss, Chile, 2,5 kg/ask

200-230 g

2245

HOKIFILÉ MSC-certifierad, 10% glasering, 5 kg Macuronus novaezelandie, Nya Zeeland

120-170 g

2368

RED SNAPPER “PORTION CUT” Portionsbitar, Lutjanus sanguineus, Stilla havet, Indonesien, 10 kg

150-170 g

2325

PANGASIUSFILÉ Pangasius hypotalmus, Vietnam, 5 kg

120-170 g

2510

TONFISKLOIN Thunnus albacares, Indonesien

2-4 kg

2512

TONFISKSTEK Thunnus albacares, Indonesien

120-140 g

2513

TONFISK SAKU Mittbit av tonfisk, “sashimi grade”, Thunnus albacares, Indonesien

250-350 g

2514

TONFISK SAKU Mittbit av tonfisk “sashimi grade”, Thunnus albacares, Indonesien

350-500 g

38 kr/kg 60 kr/kg

72 kr/kg 110 kr/kg

LAXFILÉ GRAVAD SKIVAD Salmo salar, odlad, vakuumpaketerad ca 1,8 kg/st FRYST norge 2180

315 kr/kg

55 kr/kg 90 kr/kg

122 kr/kg 185 kr/kg

32 kr/kg 50 kr/kg

167 kr/kg 245 kr/kg

111 kr/kg

170 kr/kg

212 kr/kg 300 kr/kg

222 kr/kg 365 kr/kg

GÖSFILÉ MED SKINN 120-170 G 10% glasering, Stizostedion lucioperca 5 kg FRYST HOLLand 2441

20 | INGA MELLANHÄNDER

206 kr/kg

111 kr/kg

165 kr/kg


GOURMETLI | FISK

Visste du att... Stillahavshälleflundran och Atlantfångad hälleflundra kan bli upp till ett par meter långa och väga över 300 kg. Namnet kommer sanolikt från att fisken förr ansågs helig – helgeflundra.

BLÄCKFISK FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

1965

BLÄCKFISKTUBER Illex argentinus, Indonesien, 1 kg

1980

BLÄCKFISKRINGAR PANERADE Illex argentinus, Spanien, 1 kg

ca 20 g

1985

BLÄCKFISKRINGAR NATURELLA Illex argentinus, Spanien, 1 kg

ca 20 g

1950

BABY OCTOPUS Små hela bläckfiskar, Storlek: 60+ Sepia, Vietnam, 1 kg

ca 15 g

1966

SQUID HEL Loligo opalescens, USA

62 kr/kg

LÖJROM KALIX Klassisk löjrom, från Seskaröfjärden utanför Kalix, 500 g/burk

90 kr/kg

ca 200 g

66 kr/kg 100 kr/kg

fryst SVERIGE 2565

1176 kr/kg

1645 kr/kg

73 kr/kg

105 kr/kg

69 kr/kg 110 kr/kg

38 kr/kg 60 kr/kg

454 g

KAVIAR & ROM Art.nr

Varuslag/beskrivning

2580

LÖJROM Fryst, USA

2585

SIKROM Fryst, USA

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris 500 g 500 g

610 kr/kg 940 kr/kg

345 kr/kg 540 kr/kg

BLÄCKFISKSALLAD CHUKA IKA – JAPANSK SALLAD

Med bläckfisk, japansk svamp, ingefära, alger, kinesisk sparrissallad, sesamolja och soja, 1 kg

207 kr/kg

fryst USA 1960

305 kr/kg

TILAPIAFILÉ 140-200 G

TORSKFILÉ 100-200 G

SEJLOIN 140-180 G

10% glasering, Oreochrom niloticus, odlad, 5 kg

MSC-certifierad, 10% glasering, gadus macrocephalus, 5 kg

MSC-certiferad, 10% glasering, Pollachius virens, 5 kg

FRYST kina 2356

155 kr/kg

85 kr/kg

fryst holland 2354

66 kr/kg

100 kr/kg

fryst island 2397

69 kr/kg

105 kr/kg

INGA TILLSATSER | 21


SKALDJUR INFO | GOURMETLI

22 | INGA MELLANHÄNDER


SKALDJUR

Kött

*

* K ött. Få ord har så stark klang. Direkt letar sig tankarna fram till vällagade middagar, rökiga smaker och saftig stek med sky. Vare sig det handlar om lövtunna skivor carpaccio – med olivolja sparsamt droppad över – eller en mustig viltgryta som har fått puttra i flera dagar, har köttet en självklar plats på middagsbordet. Vi erbjuder de bästa styckningsdetaljerna och köttfärs av hög kvalitét eller förstklassigt viltkött. Ge dig hän.

23


KÖTT | GOURMETLI

U.S. BEEF FÄRSK Hereford – Aberdeen Angus, Nebraska, USA

Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

2612

TENDERLOIN U.S. BEEF Oxfilé

2,2 kg+

2615

RIBEYE U.S. BEEF Entrecote

4,5 kg+

2616

STRIPLOIN U.S. BEEF Biff med kappa

4,5 kg+

2617

STRIPLOIN U.S. BEEF Rostbifflock

2618

KNUCKLE U.S. BEEF Fransyska

4 kg+

2619

CHUCKROLL U.S. BEEF Högrev, utmärkt som grillstek

6 kg+

2620

BRISKET U.S. BEEF Bringa

2608

SHOULDER CLOD U.S. BEEF Bogstek

2613

FLANK STEAK U.S. BEEF Flankstek

ca 1 kg

2614

TOP BLADE U.S. BEEF Bogbladstek

2,5 kg+

2625

TOP SIRLOIN U.S. BEEF Rostbiff

ca 3 kg

2627

BALL TIP U.S. BEEF Del av rostbiffen

ca 1,3 kg

2641

TRITIP SIRLOIN U.S. BEEF Av rostbiffens nedre del, med kappa

ca 1,5 kg

2628

TOPSIDE CAP OFF U.S. BEEF Innanlår utan kappa

ca 5,5 kg

2630

FLAP STEAK U.S. BEEF Del av flanken

ca 1,7 kg

2633

RIBROAST U.S. BEEF Entrecote med ben, färdig att skära

2610

HANGING TENDER U.S. BEEF Mellangärde

2636

SHORTLOIN T-BONE U.S. BEEF Dubbelbiff på ben

2638

EYE OF ROUND U.S. BEEF Rulle av ytterlår

2644

TENDER STRIPS U.S. BEEF Del av bog

1,5 kg+

2,2 kg+ ca 3,4 kg

ca 8 kg ca 1,9 kg ca 8 kg ca 2,6 kg ca 4 kg

402 kr/kg

640 kr/kg

301 kr/kg 480 kr/kg

212 kr/kg

315 kr/kg

225 kr/kg

315 kr/kg

75 kr/kg 110 kr/kg

88 kr/kg 140 kr/kg

79 kr/kg

125 kr/kg

84 kr/kg

130 kr/kg

185 kr/kg 260 kr/kg

91 kr/kg 140 kr/kg

142 kr/kg 2

239 kr/kg

100 kr/kg

145 kr/kg

100 kr/kg

140 kr/kg

100 kr/kg

145 kr/kg

159 kr/kg

240 kr/kg

Varför så gott? DJUR SOM MÅR BRA OCH ÄTER GOTT GER ETT BRA KÖTT I USA finns en tradition att föda upp köttrasdjur, djur som avlats fram för att ge ett bra kött. På de öppna fälten i Nebraska strövar djuren omkring och betar grönt gräs. Under de sista 150 dagarna flyttar de till öppna feedlots där de får en kontrollerad kost bestående av majs, korn och hö. Vår U.S. Beef är köttrasdjur av Hereford & Aberdeen Angus och köttet är garanterat fritt från hormoner. OLIKA KLASSER ”Prime” är finast, följt av ”Choice” och ”Select”. Kvaliteten bestäms av storlek och marmoreringsgrad. Gourmetli arbetar uteslutande med Prime och Choice.

256 kr/kg 370 kr/kg

156 kr/kg

245 kr/kg

256 kr/kg 370 kr/kg

100 kr/kg

140 kr/kg

174 kr/kg

270 kr/kg

U.S. BEEF FRYST 2642

CARPACCIO U.S. BEEF Färdigskivad, av Eye of round

800 g (10 port.)

232 kr/kg

350 kr/kg

SHORTRIBS U.S. BEEF Del av bringa med ben, ca 4 kg/st färsk usa 2609 24 | INGA MELLANHÄNDER

133 kr/kg

200 kr/kg


GOURMETLI | KÖTT

Styckningsschema U.S.Beef TOP BLADE Bogbladstek, en prisvärd och mör detalj som passar lika bra på grillen som att helstekas. I smak påminner Top Blade om entrecote och biff. Den har en sena i

HANGING TENDER Sitter under flanksteken, kallas även för ”Butcher Steak” eftersom slaktaren gärna behöll den detaljen för sig själv.

1

10

3

2

5 6

4 20

HEREFORD - ABERDEEN ANGUS NEBRASKA, USA

18

12

16

TOP SIRLOIN Rostbiff, en magrare detalj med mer neutral smak. Skär diagonalt över köttfibrerna så får du möra medal-

17 7

13 11

14 15

8 9

21 22 19

TENDER STRIP Del av bogen, också känd som ”Teres Major Steak”, En väldigt mör detalj med knapt någon puts. Biten väger omrking 200

1 RIBEYE entrecote 2 RIBROAST entrecote med ben 3 TENDERLOIN oxfilé 4 STRIPLOIN biff 5 SIRLOIN CAP rostbifflock med kappa 6 TOP SIRLOIN rostbiff 7 BALL TIP del av rostbiffen 8 TRITIP SIRLOIN rostbiffens nedre del

FLAP- & FLANK STEAK Kött från flanken är mört och du slipper puts. Perfekt att göra goda grillspett av. 9 KNUCKLE fransyska 10 CHUCKROLL högrev 11 BRISKET bringa 12 SHORT RIBS del av bringa med ben 13 SHOULDER CLOD bogstek 14 FLANK STEAK flankstek 15 FLAP STEAK del av flanken 16 TOP BLADE bogbladstek

17 TOPSIDE innanlår 18 E YE OF ROUND rulle av innanlår 19 TENDER STRIP del av bogen 20 SHORTLOIN T-BONE hel t-benstek 21 INSIDE SKIRT del av mellan-gärde 22 HANGING TENDER mellangärde

Hitta din favorit U.S. Beef är mer än bara filé och biff. Den höga kvaliteten på köttet gör att många styckningsdetaljer får nya användningsområden. I usa styckar man också annorlunda än vad vi är vana vid här i sverige. På bilden en “hot pot” med top blade, bogbladstek.

U.S. BEEF PRIME FÄRSK Den högsta kvalitetsklassen av det amerikanska köttet

Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normal pris

2665

RIBEYE PRIME U.S. BEEF Entrecote

ca 6,4 kg

2666

STRIPLOIN PRIME U.S. BEEF Biff med kappa

ca 4,5 kg

330 kr/kg

475 kr/kg

279 kr/kg 415 kr/kg

INGA TILLSATSER | 25


KÖTT | GOURMETLI

RANGERS VALLEY FÄRSK

Black Angus från Australien, “Grainfed” 300 dagar

Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normal pris

2770

RIBEYE RANGERS VALLEY Entrecote, Australien

2769

PRIME RIB RANGERS VALLEY Entrecote på ben, Australien

ca 11 kg

2771

STRIPLOIN RANGERS VALLEY Biff med kappa, Australien

ca 5,5 kg

2772

CHUCK EYE ROLL RANGERS VALLEY Högrev, Australien

ca 8,5 kg

2773

SHORTRIBS BLESS RANGERS VALLEY Del av bringa benfri, Australien

ca 2,8 kg

2774

SIRLOIN FLAP RANGERS VALLEY Del av flanken (flapsteak), Australien

2768

T-BONE STEAK RANGERS VALLEY T-benstek, biff och filé på ben, Australien

2775

TOP SIRLOIN RANGERS VALLEY Rostbiff, Australien

ca 4 kg

2776

TOPSIDE RANGERS VALLEY Innanlår utan kappa, Australien

ca 6 kg

ca 5,5 kg

ca 2,3 kg ca 13 kg

402 kr/kg 625 kr/kg

336 kr/kg 515 kr/kg

335 kr/kg 480 kr/kg

106 kr/kg 170 kr/kg

CERTIFIERAD BLACK ANGUS SOM UNDER HELA 300 DAGAR FÅR EN SPECIALKOST AV VETE, KORN OCH HÖ

156 kr/kg 240 kr/kg

189 kr/kg 290 kr/kg

353 kr/kg 510 kr/kg

167 kr/kg 250 kr/kg

100 kr/kg

145 kr/kg

BLACK ANGUS

Rangers Valley ligger i södra Australien där det regnar lagom mycket. De stora vidderna av bördig jord är idealisk betesmark. Här strövar djuren omkring till de är ungefär 15 månader gamla, då väntar en specialkost med vete, korn och majs under mer än 300 dagar. Köttrasen är certifierad Black Angus.

MER EXKLUSIVT FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st/pkt

Vårt pris Normal pris

2800

IBÉRICO SECRETO Bogbladstek, Spanien

2801

IBÉRICO AGUJA Karré, Spanien

2802

IBÉRICO LOMO Ytterfilé, 550-600 g, Spanien

ca 1 kg

2803

IBÉRICO CARRILLADA Kinder, Spanien

ca 1 kg

2806

IBÉRICO FRENCHED RACKS Putsade revben, Spanien

2807

IBÉRICO PRESA Del av nacken, 200 g, Spanien

ca 1 kg ca 1,4 kg

ca 2 kg ca 1,2 kg

223 kr/kg 330 kr/kg

204 kr/kg 295 kr/kg

209 kr/kg 320 kr/kg

167 kr/kg 250 kr/kg

212 kr/kg 330 kr/kg

212 kr/kg 330 kr/kg

SMAK OCH KVALITET Detta är ett välmarmorerat kött med tydlig köttsmak. Kvaliteten är något högre eller lika med U.S. Beef ”Prime”.

EXKLUSIV JAMON IBÉRICO I regionen Castilla La Mancha i Spanien lever den svarta Ibéricogrisen. Djuren är frigående och strövar fritt omkring och äter ekollon.

26 | INGA MELLANHÄNDER


GOURMETLI | KÖTT

WAGYU CHILE FÄRSK Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normal pris

Marmoreringsgrad 4-5 2719 2720 2721

ENTRECOTE WAGYU

ca 2,5 kg

616 kr/kg

BIFF WAGYU

ca 2,5 kg

616 kr/kg

OXFILÉ WAGYU

ca 1,8 kg

661 kr/kg

OXFILÉ WAGYU

1,8 kg+

952 kr/kg

BIFF WAGYU

2,2 kg+

840 kr/kg

ENTRECOTE WAGYU

1,5 kg+

840 kr/kg

ca 3,5 kg+

241 kr/kg

1,4 kg+

325 kr/kg

955 kr/kg 955 kr/kg 950 kr/kg

Marmoreringsgrad 6-7 2700 2701 2702 2703 2704 2705 2707 2715

ROSTBIFF UTAN KAPPA WAGYU ROSTBIFFLOCK WAGYU RULLE AV YTTERLÅR WAGYU Idealisk till carpaccio och råbiff

2 kg+

1340 kr/kg

1300 kr/kg 1300 kr/kg 350 kr/kg

480 kr/kg

291 kr/kg

450 kr/kg

ca 3 kg

256 kr/kg

ca 2,1 kg

200 kr/kg

OXFILÉ WAGYU

1,8 kg+

1120 kr/kg

BIFF WAGYU

2,2 kg+

1120 kr/kg

ENTRECOTE WAGYU

1,5 kg+

1120 kr/kg

ca 2,2 kg

1456 kr/kg

HJÄRTHÖGREV WAGYU FLAT IRON WAGYU Bogbladsstek

405 kr/kg 320 kr/kg

Marmoreringsgrad 8-9 2730 2731 2732

1780 kr/kg 1780 kr/kg 1780 kr/kg

Marmoreringsgrad 10+ 2716

ENTRECOTE WAGYU

RING ELLER E-POSTA DIN BESTÄLLNING 08-12 14 41 41 eller order@gourmetli.com Skriv artikelnummer och antal i ditt mail

2300 kr/kg

WAGYU

Kobebiff eller Wagyu är en vida omtalad delikatess från Japan. Experter håller det som det saftigaste och smakrikaste köttet i världen. Kobebiff kommer uteslutande från certifierat wagyukött av rasen Tajima ushi. För att köttet ska få kallas Kobebiff måste det också slaktas i Kobe i Japan.

ÄKTA FULLBLODSWAGYU Vår chilenska wagyu kommer uteslutande från certifierad fullblodswagyu av raserna Fukutsuro och Michifuko. Marmoreringsgraderna vi arbetar med är 4-5, 6-7, 8-9 samt 10+. Skalan är 12 gradig där 12 är nästintill vit. Under de första 12 månaderna är djuren frigående och betar främst grönt gräs. Därefter väntar en specialdiet bestående av bland annat humle och majs, humlen kan liknas vid öl och hjälper till att stimulera aptiten och matsmältningen. Djuren vistas i en stressfri miljö och får bland annat en ryktande massage för att motverka stress och stelhet.

INGA TILLSATSER | 27


KÖTT | GOURMETLI

LJUS KALV FÄRSK Gödkalv, Holland

Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st/pkt

Vårt pris Normalpris

GÖDKALVFILÉ

ca 1 kg

3013

GÖDKALVBIFF Dragen

ca 1,5 kg

3026

GÖDKALVINNANLÅR Utan kappa

3000

3034 3036 3038 3045 3055 3062 3028

GÖDKALVROSTBIFF PUTSAD GÖDKALV BOGBLAD

ca 3 kg ca 1,5 kg ca 1 kg

410 kr/kg

223 kr/kg 325 kr/kg

200 kr/kg 305 kr/kg

133 kr/kg

GÖDKALVBRINGA

ca 2,7 kg

92 kr/kg

GÖDKALVLEVER GÖDKALVKINDER PUTSADE

116 kr/kg

133 kr/kg

GÖDKALVRACKS “Frenched” putsade ben

2xca 1,5 kg

GÖDKALVHJÄRTBRÄSS

106 kr/kg

ca 1 kg

3020

ca 1 kg

275 kr/kg

145 kr/kg

144 kr/kg

ca 2,5 kg

189 kr/kg

150 kr/kg

ca 3,5 kg

3043

färsk holland 3010

200 kr/kg

100 kr/kg

ca 1 kg

Ca 3 kg/st

133 kr/kg

ca 1,5 kg

GÖDKALV “ONGLET DE VEAU” Av mellangärde, även kallad skirt steak

GÖDKALVHARE

200 kr/kg

GÖDKALVGRYTSTEK NÄTAD

GÖDKALVGRYTBITAR 3x5 cm, handskurna

3070

256 kr/kg

225 kr/kg

200 kr/kg

100 kr/kg

GÖDKALVENTRECOTE Ca 0,9 kg/st färsk holland 3017

223 kr/kg

325 kr/kg

150 kr/kg

256 kr/kg 380 kr/kg

364 kr/kg 415 kr/kg

KALV FÄRSK 3046

KALVFÄRS

3,5 kg

55 kr/kg 85 kr/kg

LJUS KALV FRYST GÖDKALVRYGG MED BEN

Gödkalv, Holland

3011 3018 3037 3021 3029 3071 3052

GÖDKALVHARE GÖDKALVENTRECOTE GÖDKALV BOGBLAD GÖDKALVRACKS “Frenched” putsade ben

ca 3 kg

122 kr/kg

Rakskuren, 8 revben, ca 10 kg/st

ca 1,1 kg

118 kr/kg

färsk holland 3068

2xca 1 kg

133 kr/kg

2xca 1,5 kg

170 kr/kg 175 kr/kg

290 kr/kg

410 kr/kg

106 kr/kg

GÖDKALVBRÄSS

ca 500 g

335 kr/kg

GÖDKALVLÄGG HELA

ca 3,5 kg

84 kr/kg

150 kr/kg 370 kr/kg

135 kr/kg

GÖDKALV OSSO BUCCO Sågade baklägg, 8 kg fryst holland 3053

28 | INGA MELLANHÄNDER

180 kr/kg

200 kr/kg

ca 1 kg

GÖDKALVKINDER PUTSADE

118 kr/kg

144 kr/kg

210 kr/kg


GOURMETLI | KÖTT

Gott om saftigit grönt gräs på Nya Zeeland PRIME STEER BEEF – GRASSFED På Nya Zeelands gröna sluttningar strövar djuren omkring och betar grönt friskt gräs. Djuren är uteslutande stutar av köttraserna Hereford & Angus. Ett mört kött med en naturlig köttsmak.

NÖTKÖTT FÄRSK Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

3080

OXFILÉ GRASSFED Prime Steer Beef, Nya Zeeland

3112

OXFILÉ Brasilien

1,4-1,8 kg

3113

OXFILÉ Brasilien

1,8 kg+

3104

OXFILÉ Tyskland

3081

BIFF GRASSFED Prime Steer Beef, Nya Zeeland

2647

STRIPLOIN – BIFF Med kappa, Hereford & Angus, USA

ca 5 kg

2751

BIFF “GRAIN FED” Hereford & Angus, Australien

5,5 kg+

3137

“GULDBIFF” UTAN KAPPA Fint marmorerad, Holland

3,5 kg+

3123

BIFF PUTSAD Helt putsad, Holland

3159

BIFF MED KAPPA Hereford & Angus, Uruguay

3082

ENTRECOTE GRASSFED Prime Steer Beef, Nya Zeeland

2646

RIBEYE – ENTRECOTE Hereford & Angus, USA

ca 5 kg

2656

RIBEYE TOMAHAWK – ENTRECOTE Med långa ben, Hereford & Angus, USA

ca 8 kg

3151

“GULDENTRECOTE” Fint marmorerad, Holland

3159

BIFF MED KAPPA Hereford & Angus, Uruguay

1,8 kg+

1,8 kg+

3 kg+

3 kg+ 3,2 kg+

4 kg+

3 kg+ 3,2 kg+

252 kr/kg

395 kr/kg

200 kr/kg 305 kr/kg

OXFILÉ ”GRAIN FED”

223 kr/kg

2,2 kg+, Hereford & Angus

156 kr/kg

FÄRSK AUSTRALIEN 2750

350 kr/kg

220 kr/kg

299 kr/kg

599 kr/kg

174 kr/kg 250 kr/kg

234 kr/kg 330 kr/kg

200 kr/kg 395 kr/kg

133 kr/kg

205 kr/kg

69 kr/kg 110 kr/kg

174 kr/kg 260 kr/kg

ENTRECOTE ”GRAIN FED” 2,7 kg+, Hereford & Angus färsk AUSTRALIEN 2752

199 kr/kg

600 kr/kg

179 kr/kg 498 kr/kg

268 kr/kg 390 kr/kg

274 kr/kg 405 kr/kg

156 kr/kg 235 kr/kg

174 kr/kg 260 kr/kg

VEGAS STRIP STEAK Del av högreven, 4 st á ca 250 g/pkt, Hereford & Angus, 1 kg färsk usa 2635

144 kr/kg

200 kr/kg

INGA TILLSATSER | 29


KÖTT | GOURMETLI

FRANSYSKA ”GRAIN FED”

NÖTFÄRS

Hereford & Angus, ca 6 kg/st

10%, ca 3,5 kg/vac.

färsk Australien 2758

69 kr/kg

100 kr/kg

58 kr/kg

färsk EU 3204

85 kr/kg

NÖTKÖTT FÄRSK

TÄRNAD HÖGREV

Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

2753

FLANKSTEK “GRAIN FED” 2 st/pkt, Hereford & Angus, Australien

2754

HÖGREV “GRAIN FED” Hereford & Angus, Australien

ca 8 kg

2755

BOGSTEK “GRAIN FED” Hereford & Angus, Australien

ca 4 kg

2756

BOGBLAD “GRAIN FED” 2 st/pkt, Hereford & Angus, Australien

2645

TOPSIDE – INNANLÅR Utan kappa, Hereford & Angus, USA

2668

CHUCKROLL – HÖGREV Hereford & Angus, USA

3448

OXKINDER Irland, ca 5 kg/förp.

3207

BLANDFÄRS 50% nöt, 50% fläsk, EU

ca 3,5 kg

3182

STRIMLAT NÖTKÖTT Nötstroganoff av ytterlår EU

ca 3,5 kg

2xca 0,8 kg

2xca 1,5 kg ca 5,5 kg ca 8 kg 300 g

140 kr/kg 205 kr/kg

66 kr/kg 95 kr/kg

66 kr/kg 95 kr/kg

88 kr/kg 130 kr/kg

92 kr/kg

135 kr/kg

73 kr/kg 105 kr/kg

88 kr/kg 130 kr/kg

62 kr/kg 100 kr/kg

3x3 cm, ca 3,5 kg färsk sverige 3162

75 kr/kg

110 kr/kg

” Bra kött behöver bara salt och peppar” Vill du smaksätta köttet, prova gärna en “rub”, en torr kryddblandning som du arbetar in i köttet strax före du ska grilla. Har du svårt att hålla dig ifrån att blötmarinera, gör en egen marinad. Låt köttet ligga i marinaden omrking en timme före och torka av köttet innan du lägger det på grillen så börjar det inte brinna.

77 kr/kg 115 kr/kg

NÖTKÖTT FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

3271

OXSVANS HUGGEN Sverige

30 | INGA MELLANHÄNDER

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris ca 5 kg

77 kr/kg 110 kr/kg

ENKEL RUB – bra till både fågel och fläskkött 2 msk vitlökspulver, 1 msk paprikapulver, 1 msk citronpeppar, 1/2 msk timjan, 1/2 msk oregano, 1 tsk socker, 1 tsk svartpeppar.


GOURMETLI | KÖTT

LAMM FÄRSK Nya Zeeland

Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

3302

LAMMHARE

4xca 175 g

207 kr/kg

3315

LAMBRACKS

2xca 350 g

178 kr/kg

3343

LAMMSTEK BENFRI

ca 1,5 kg

104 kr/kg

305 kr/kg 285 kr/kg

145 kr/kg

Irland/Sverige

3340

LAMMSTEK BENFRI

ca 1,4 kg

132 kr/kg

3342

LAMMSTEK BENFRI NÄTAD

ca 1,4 kg

140 kr/kg

95 kr/kg

210 kr/kg

3360

LAMMFÄRS

ca 2,5 kg

81 kr/kg

3374

LAMMSTEK RÖKT BENFRI

ca 1,4 kg

178 kr/kg

3375

LAMMFIOL RÖKT MED BEN

ca 1,8 kg

156 kr/kg

3354

BUTIKSLAMM HELT

ca 20 kg

92 kr/kg

A 9519

LAMMFJÄLLSTER

80 m per påse

437 kr/st

LAMMGRYTBITAR ca 10 kg

114 kr/kg

180 kr/kg

FRYST 3350

125 kr/kg

260 kr/kg

250 kr/kg

135 kr/kg 625 kr/st

LAMBRACKS ”SARATOGA” ca 800 g 2 st/vac. FRYST NYA ZEELAND 3314

LAMM FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

3300

LAMMHARE PUTSAD Nya Zeeland, 4 x ca 200 g

800 g

3305

LAMMINNERFILÉ PUTSAD Nya Zeeland, 8 x 40 g

320 g

3316

LAMMROSTBIFF MED KAPPA Nya Zeeland, 4 g ca 250 g

3336

LAMMSTEK FEMUR MED BEN Nya Zeeland

3344

LAMMSTEK BENFRI Tunnelurbenad, Nya Zeeland

3337

LAMMLÄGG Av baklägg, Nya Zeeland, 4 x ca 400 g

3304

MUTTONYTTERFILÉ Nya Zeeland

3335

MUTTONSTEK BENFRI Tunnelurbenad av ungfår, Nya Zeeland

1,5 kg+

3288

LAMMBOG NÄTAD Benfri, Nya Zeeland

ca 1 kg

3364

LAMMBEN Sverige/Irland

129 kr/kg

279 kr/kg

Vårt pris Normalpris

1 kg ca 1,4 kg ca 1,1 kg 1,6 kg ca 1,2 kg

10 kg

200 kr/kg

295 kr/kg

178 kr/kg 280 kr/kg

100 kr/kg

160 kr/kg

LAMMKOTLETTER

77 kr/kg

Enkla sågade kotletter med ben, ca 500 g/pkt

95 kr/kg

FRYST NYA ZEELAND 3348

110 kr/kg

135 kr/kg

245 kr/kg

380 kr/kg

92 kr/kg

130 kr/kg

167 kr/kg

235 kr/kg

69 kr/kg 105 kr/kg

88 kr/kg

130 kr/kg

21 kr/kg

30 kr/kg

LAMMROSTBIFF Utan kappa, 4xca 175 g/pkt, 700 g FRYST NYA ZEELAND 3318

245 kr/kg

380 kr/kg

INGA TILLSATSER | 31


KÖTT | GOURMETLI

FLÄSKKÖTT FÄRSK Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st/pkt

Vårt pris Normalpris

3221

FLÄSKHARE Benfri kotlettrad, Tyskland

3223

KOTLETTFILÉ Putsad, Tyskland

A 3224

FLÄSKKOTLETTER HUGGNA Sverige

ca 170 g

6601

FLÄSKKARRÉ RAPSGRIS Sverige

ca 2,5 kg

3232

FLÄSKKARRÉ Tyskland

3229

KOTLETTRACKS Putsade ben, utan kappa, Sverige

3237

SPARERIBS Sverige

ca 10 kg

3239

KAMBEN Sverige

ca 10 kg

3242

FLÄSKLÄGG NÄTAD BENFRI Sverige

3234

FLÄSKBOG RIMMAD Utan svål, Sverige

3253

FLÄSKSIDA UTAN SVÅL Rå, Sverige

ca 4 kg

3286

FLÄSKSIDA RÅ HEL Med svål

ca 4 kg

3203

FLÄSKFÄRS EU

ca 4 kg 4xca 250 g

ca 2 kg ca 2,5 kg

1,5-2,0 kg ca 1,5 kg

ca 10 kg

46 kr/kg

65 kr/kg

84 kr/kg

130 kr/kg

81 kr/kg 120 kr/kg

78 kr/kg 115 kr/kg

47 kr/kg 65 kr/kg

84 kr/kg

120 kr/kg

dagspris dagspris 62 kr/kg

FLÄSKSIDA RÅ MED SVÅL RAPSGRIS Ca 4 kg/st

färsk SVERIGE 6602

57 kr/kg

90 kr/kg

100 kr/kg

58 kr/kg 85 kr/kg

54 kr/kg 85 kr/kg

58 kr/kg 95 kr/kg

49 kr/kg

75 kr/kg

FLÄSKKÖTT FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

3247

FLÄSKFILÉ KORT Den större biten av filén (huvud), EU

3236

REVBEN KNÄCKTA Danmark/Tyskland

ca 10 kg

3238

SPARERIBS Utan kamben, Danmark/Tyskland

ca 10 kg

3240

KAMBEN Danmark/Tyskland

ca 200 g

10 kg

58 kr/kg

90 kr/kg

41 kr/kg 60 kr/kg

44 kr/kg 65 kr/kg

55 kr/kg

FLÄSKFILÉ Utan sträng, välputsad, ca 0,6 kg/st FRYST chile 3219

80 kr/kg

RING ELLER E-POSTA DIN BESTÄLLNING 08-12 14 41 41 eller order@gourmetli.com Skriv artikelnummer och antal i ditt mail

32 | INGA MELLANHÄNDER

88 kr/kg

135 kr/kg


L채gg din best채llning order@gourmetli.com alt. 08-12 14 41 41



*

VILT

* A v allt kött som äts i Sverige är fyra procent viltkött. Den som har smakat på ångande varm viltskavsgryta eller känt en hjortinnerfilé smälta på tungan, lär veta varför. Smaken av skog blandas med känslan av riktig mat. Njut av säsongsvaror från svenska samebyar.


KÖTT | GOURMETLI

REN FÄRSK

Säsongsvara från svenska samebyar

Art.nr

Varuslag/beskrivning

4003

RENYTTERFILÉ Sverige

4023

RENKALVINNANLÅR Utan kappa, Sverige

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

0,4-1,2 kg ca 0,7 kg

REN FRYST 4000

RENINNERFILÉ Sverige/Finland

0,2-0,4 kg

4006

RENINNANLÅR UTAN KAPPA Sverige/Finland

0,6-1,2 kg

4007

RENROSTBIFF Sverige/Finland

0,3-0,5 kg

4008

RENSTEK BENFRI NÄTAD Sverige/Finland

1,5-3,0 kg

4010

RENSTEK I RULLE RÖKT Sverige

2,2-2,5 kg

4017

RENSTEK SOUVASRÖKT Helmuskel, Sverige

4011

RENKLUBBA RÖKT Sverige

4022

RENKALVINNANLÅR Sverige/Finland

0,4-0,9 kg

4005

RENHJÄRTA RÖKT Sverige

0,3-0,5 kg

4032

RENKORV Sverige

ca 1,5 kg 2,0-4,0 kg

0,6 kg

HJORT FRYST 4036

HJORTYTTERFILÉ Nya Zeeland

4038

HJORTRACKS Nya Zeeland

4045

HJORTINNANLÅR Utan kappa, Nya Zeeland

4046

HJORTBOGSTEK BENFRI Nya Zeeland

4051

HJORTBOGSTEK BENFRI Nätad, Nya Zeeland

4048

HJORTGRYTBITAR 20x20x20 mm, Nya Zeeland

36 | INGA MELLANHÄNDER

1,5-2,0 kg ca 1 kg ca 1,5 kg 1-1,5 kg 1,5-2,0 kg 5 kg

324 kr/kg

490 kr/kg

290 kr/kg

410 kr/kg

RENYTTERFILÉ 0,4-1,2 kg/st FRYST sverige/finland

4002

324 kr/kg

490 kr/kg

346 kr/kg

525 kr/kg

297 kr/kg

455 kr/kg

279 kr/kg 415 kr/kg

256 kr/kg

410 kr/kg

268 kr/kg 395 kr/kg

312 kr/kg 415 kr/kg

252 kr/kg 380 kr/kg

297 kr/kg

RENCARPACCIO 60 g per portion, 40 portioner per kartong, 2,4 kg/krt FRYST sverige 4019

465 kr/kg

335 kr/kg

480 kr/kg

268 kr/kg 425 kr/kg

129 kr/kg

190 kr/kg

178 kr/kg

260 kr/kg

212 kr/kg 320 kr/kg

189 kr/kg

275 kr/kg

106 kr/kg

165 kr/kg

111 kr/kg

170 kr/kg

84 kr/kg

120 kr/kg

HJORTINNERFILÉ 0,7-0,8 kg/st FRYST NYA ZEELAND 4034

223 kr/kg

320 kr/kg


GOURMETLI | VILT

ÄLG FÄRSK

Säsongsvara från svenska jaktlag, ursprung Sverige

Art.nr 4151 4152

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

ÄLGYTTERFILÉ

2,5-3,5 kg

342 kr/kg

ÄLGINNANLÅR

1,5-4,5 kg

241 kr/kg

540 kr/kg 355 kr/kg

ÄLG FRYST 4140 4141 4142 4143 4144 4146 4150 4031

ÄLGINNERFILÉ Utan sträng

0,5-2 kg

447 kr/kg 700 kr/kg

2-3 kg

241 kr/kg

ÄLGYTTERFILÉ

2,5-3,5 kg

346 kr/kg

ÄLGENTRECOTE

1,0-2,0 kg

268 kr/kg

ÄLGINNANLÅR

1,5-4,5 kg

268 kr/kg

ÄLGSTEK BENFRI NÄTAD

2,0-3,0 kg

245 kr/kg

5 kg

133 kr/kg

600 g

129 kr/kg

ÄLGROSTBIFF

ÄLGFÄRS FLINGAD ÄLGKORV

385 kr/kg 555 kr/kg

VILTMÄSTARSKAV Av hjort, 5 kg FRYST NYA ZEELAND 4190

81 kr/kg

125 kr/kg

420 kr/kg 420 kr/kg

365 kr/kg

215 kr/kg

190 kr/kg

SKAV FRYST 4020

RENSKAV “GOURMET” Av bog, Sverige

5 kg

4189

VILDSVINSSKAV Sverige

5 kg

4191

FJÄLLSKAV Lättrökt av hjort, Nya Zeeland

5 kg

4145

ÄLGSKAV Sverige

5 kg

218 kr/kg

335 kr/kg

81 kr/kg

125 kr/kg

88 kr/kg

135 kr/kg

103 kr/kg

155 kr/kg

ÖVRIGT VILT FRYST VILDSVINSRACKS Frenched – putsade ben, Australien

4166

RÅDJURSSTEK BENFRI NÄTAD EU

4185

VILDSVINSYTTERFILÉ Australien

0,8-1,3 kg

223 kr/kg

4186

VILDSVINSSTEK BENFRI NÄTAD Australien

0,8-1,6 kg

178 kr/kg

4250

KANIN HEL Med njure, Belgien

4252

KANINSADEL Belgien

4192

KRONHJORTFÄRS FLINGAD Lösfryst viltfärs av hjort, Nya Zeeland

4194

VILTBEN SÅGADE Till buljong, Sverige/Finland

4196

VILTPATÉ Av hjort, Sverige

ca 2,5 kg

1,2-1,4 kg ca 360 g 2,5 kg ca 10 kg ca 1,5 kg

25 x 25 x 25 mm 5 kg

144 kr/kg

FRYST sverige 4148

205 kr/kg

178 kr/kg

4015

1-2 kg

ÄLGGRYTBITAR

250 kr/kg

218 kr/kg 340 kr/kg

345 kr/kg

270 kr/kg

94 kr/kg

145 kr/kg

118 kr/kg

175 kr/kg

77 kr/kg 115 kr/kg

30 kr/kg

VILTHACK RÖKT Hackat rökt kött av ren, hjort och älg, perfekt till viltröran.

45 kr/kg

109 kr/kg

165 kr/kg

FRYST sverige 4012

156 kr/kg

220 kr/kg

INGA TILLSATSER |37



SKALDJUR

*

CHARK

* P å franska heter det charcuterie, eller chair cute – ”tillagat kött.” Charkuterier

är livsmedel baserade på kött, som på ett eller annat sätt behandlats. Det finns två typer av charkuteriprodukter: Blandade och oblandade. Exempel på blandade charkuterivaror är korv, leverpastej, blodpudding och sylta. Bacon, köttfärs och kassler är exempel på oblandade charkuterivaror. Hos oss finns Wallenbergare i krögarklass, lufttorkad Ibérico-skinka och fänkålssalami från hjärtat av Toscana.


CHARK | GOURMETLI

COPPA DI NOSTRANA

PANCETTA BERNA

Italiensk korv smaksatt med vitlök och svartpeppar, ca 1,2 kg/pkt

Lufttorkad fläskkarré ca 1,5 kg/st

Lufttorkad rundformad fläsksida ca 4 kg/st

FÄRSK italien 3551

färsk ITALIEN 3526

SALSICCIA RÅ 100 G

88 kr/kg

125 kr/kg

133 kr/kg

200 kr/kg

färsk ITALIEN 3570

111 kr/kg

155 kr/kg

CHARK ITALIEN Art.nr

Varuslag/beskrivning

3511

PROSCIUTTO CRUDO BLOCK Fyrkantig prosciutto, lagrad 8 månader. ca 5,2 kg

106 kr/kg 156 kr/kg

3518

PROSCIUTTO SAN DANIELE RUND Benfri lufttorkad rundformad skinka, lagrad 16 månader. ca 7,5 kg

3521

BOG LUFTTORKAD OCH RÖKT “Speck”, lufttorkad, rökt och kryddad med enbär. ca 2,5 kg

114 kr/kg

3522

BRESAOLA PUNTA Lufttorkat nötinnanlår. ca 2 kg

223 kr/kg

BRESAOLA SKIVAD. 10x500 g

114 kr/kg

3528

PROSCIUTTO SKIVAD Benfri lufttorkad skinka, färdigskivad. ca 500 g

167 kr/kg

3523

PROSCIUTTO HALV Halv benfri lufttorkad skinka. ca 2,5 kg

100 kr/kg

3524

PROSCIUTTO HEL Benfri lufttorkad skinka. ca 6 kg

3525

PROSCIUTTO DI PARMA Hel benfri äkta parmaskinka. ca 5 kg

140 kr/kg

3527

PANCETTA TESA DOLCE Lufttorkad fläsksida. ca 1,5 kg

111 kr/kg

3529

LARDO LUFTTORKAT SPECK Kryddad med svartpeppar. ca 2,5 kg

88 kr/kg

GRISKIND LUFTTORKAD. 1 kg

77 kr/kg

3566

SALSICCIA RÅ (FRYST) 100 G Smaksatt med vitlök och svartpeppar, ca 1,2 kg/pkt

94 kr/kg

3563

SALAMI MILANO Mild finmald salami med lätt pepprig smak. ca 1,5 kg

88 kr/kg

3631

3634

3630

SALAMI MILANO SKIVAD 500 g

Vårt pris Normalpris 170 kr/kg 235kr/kg

180 kr/kg

345 kr/kg

180 kr/kg

SALAMI FINOCCHIONA

Mild finmalen salami med smak av fänkål, 3kg färsk italien 3568

95 kr/kg

145 kr/kg

255 kr/kg

155 kr/kg

95 kr/kg 150 kr/kg

215 kr/kg

155 kr/kg 140 kr/kg 110 kr/kg

140 kr/kg

SALAMI SOPRESA Vitlökssalami med svart- och grönpeppar, kort lagringstid ger en lite mjukare konsistens och färskare smak. 3 kg färsk italien 3565

95 kr/kg

145 kr/kg

125 kr/kg

165 kr/kg 265 kr/kg

3561

SALAMI VENTRICINA Het salami med grönpeppar, svartpeppar och chili. 2,5 kg

88 kr/kg

3564

SALAMI NAPOLI Mild grovmalen salami. 1,5 kg

88 kr/kg

3571

MORTADELLA. 3 kg Med pistagenöt

62 kr/kg

3574

SALAMI CALABRESE PICANTE Liten finmalen salami, till pizza och charktallrik. 500 g

95 kr/kg

Kokt benfri skinka, ca 3,5 kg

3576

SALAMI SPIANATA PICCANTE Kryddstark tillplattad salami smaksatt med chili. 1 kg

95 kr/kg

färsk ITALIEN 3533

40 | INGA MELLANHÄNDER

125 kr/kg 125 kr/kg 90 kr/kg

150 kr/kg 150 kr/kg

PROSCIUTTO COTTO MIELE

77 kr/kg

120 kr/kg


GOURMETLI | CHARK

JAMON SERRANO GRAN RESERVA Lufttorkad benfri skinka från Rioja, reserva innebär lagringstid om mer än 15 månader 5 kg färsk spanien 3520

159 kr/kg

250 kr/kg

CHISTORRA LONGANIZA Rå spansk korv av fläsk, kryddad med paprika och vitlök, stoppad i fårtarm, 200 g/st, 1,5 kg

95 kr/kg

färsk spanien 3558

145 kr/kg

JAMON IBÉRICO BELOTTA Lufttorkad hel Ibéricoskinka med ben, lagrad 36-42 månader. 8 kg

368 kr/kg

färsk spanien 3643

ÄKTA SPANSK CHORIZO 55 g/st, 2,5 kg

SALAMI CHORIZO VELA PICANTE Skiva och servera som salami. 1, 5 kg

färsk spanien 3554

100 kr/kg

150 kr/kg

färsk spanien 3569

106 kr/kg

160 kr/kg

550 kr/kg

LUFTTORKAD FLÄSKHARE LOMO ca 1,6 kg/st

196 kr/kg

färsk spanien 3553

285 kr/kg

CHARK SPANIEN FÄRSK Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vårt pris Normalpris

3519

JAMON IBÉRICO BELOTTA BOG Lufttorkad benfri bog av Ibéricogris, lagrad 36-42 månader. ca 2 kg

3642

JAMON IBÉRICO BELOTTA SKINKA Lufttorkad benfri Ibéricoskinka, lagrad 36 månader, 5 kg

840 kr/kg

Lufttorkad serranoskinka, skivad, ca 27 skivor/pkt, 500 g

3633

SALAMI CHORIZO SKIVAD Vela Picante, 500 g

170 kr/kg

färsk spanien 3632

525 kr/kg 775 kr/kg

1325 kr/kg 270 kr/kg

SERRANO SKIVAD

98 kr/pkt

145 kr/pkt

INGA TILLSATSER | 41


CHARK | GOURMETLI

CHARK FÄRSK Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ pkt/st

3626

ROSTBIFF GRILLAD Bog av U.S. Beef, Producerad i Sverige

3540

SKINKA RÖKT STRIMLAD 0,5x1,0x3,0 cm, Sverige

3590

LEVERPASTEJ SKIVBAR Sverige

3514

SIDFLÄSK RIMMAT SKIVAT Sverige

3505

FLÄSKSIDA RIMMAD HEL Med svål, Sverige

3530

KASSLER NÄTAD Sverige

3248

FLÄSKLÄGG SOUS VIDE Nätad benfri, Sverige

5143

KALKONBRÖST RÖKT SKIVAD ca 50 skivor/pkt, Sverige

Vårt pris Normalpris

ca 2,5 kg 2 kg ca 1,6 kg ca 2 kg ca 3 kg ca 1,8 kg ca 1 kg ca 1,6 kg

139 kr/kg

190 kr/kg

71 kr/kg 105 kr/kg

52 kr/kg

75 kr/kg

BACON SKIVAD 2 kg

59 kr/kg 90 kr/kg

69 kr/kg 110 kr/kg

färsk sverige 3502

52 kr/kg

75 kr/kg

64 kr/kg

100 kr/kg

55 kr/kg 85 kr/kg

110 kr/kg

150 kr/kg

NÖTPASTRAMI

Hel, av bringa av U.S. Beef, USA, producerad i Sverige, ca 2 kg

KORV

Färsk korv från Sverige

Art.nr

3536 3542 3544 3545 3547 3556 3580

Varuslag/beskrivning

Vikt/ pkt

Vårt pris Normalpris

PRINSKORV NATURSKINN

ca 2,5 kg

72 kr/kg

BRATWURST 120 g

ca 2,5 kg

62 kr/kg

LUNCHKORV 150 g

ca 2,5 kg

44 kr/kg

FRUKOSTKORV 120 g

ca 2,5 kg

53 kr/kg

VARMKORV 55 g

ca 2,5 kg

60 kr/kg

CHORIZO 150 g

ca 2,5 kg

62 kr/kg

ISTERBAND 150 g

ca 2,5 kg

53 kr/kg

färsk usa 3193

200 kr/kg

105 kr/kg

95 kr/kg 70 kr/kg

85 kr/kg

90 kr/kg 90 kr/kg

75 kr/kg

ISTERBAND ”HUGOS”

130-150 g st, Småländska isterband, 2,5 kg färsk sverige 3582

RING ELLER E-POSTA DIN BESTÄLLNING 08-12 14 41 41 eller order@gourmetli.com Skriv artikelnummer och antal i ditt mail

42 | INGA MELLANHÄNDER

129 kr/kg

66 kr/kg

100 kr/kg


GOURMETLI | CHARK

L채gg din best채llning order@gourmetli.com alt. 08-12 14 41 41

INGA TILLSATSER | 43


CHARK | GOURMETLI

BABY BACKRIBS HICKORYRÖKTA

PULLED PORK BBQ Fryst, 3 kg

Färdiglagade, 600-800 g/st, 10 kg/krt fryst sverige 3257

129 kr/kg

fryst sverige 3261

205 kr/kg

129 kr/kg

190 kr/kg

CHARK FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

3258

FLÄSKKARRÉ HICKORYRÖKT Sverige

3279

SPARERIBS BBQ BBQ-rökta spareribs, Sverige

3693

FALAFEL Vegetariska biffar

3573

MONTBELIARD BONDKORV 125 g Klassisk fransk korv, idealisk till grytor, Frankrike

Vikt/ /pkt/st

Vårt pris Normalpris

ca 2 kg ca 800 g 28 g

1 kg

109 kr/kg 150 kr/kg

95 kr/kg

AMERICAN HAMBURGERS

385 kr/kg

Konsumentförpackade hamburgare av Hereford & Aberdeen Angus, Nebraska, 4 vakuumpackade hamburgare á 125 g/ask 6 kg/krt

81 kr/kg

fryst USA 3600

140 kr/kg

256 kr/kg

120 kr/kg

89 kr/kg

140 kr/kg

HAMBURGARE FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

3598

HAMBURGARE 40x90 g, tjocklek: 10 mm, Sverige

90 g

3599

HAMBURGARE 24x150 g, tjocklek: 10 mm, Sverige

150 g

3597

PREMIUM BEEF BURGER U.S. BEEF 200 g 100% Hereford & Aberdeen Angus, löspressade, 40x200 g, tjocklek: 15 mm, USA

200 g

2711

HAMBURGARE WAGYU 180 g 100% nöt, salt och peppar, 20x180 g, Chile (producerad i Sverige)

180 g

44 | INGA MELLANHÄNDER

Vikt/ /pkt/st

Vårt pris Normal pris 64 kr/kg 90 kr/kg

66 kr/kg 95 kr/kg

88 kr/kg

135 kr/kg

189 kr/kg

285 kr/kg

GOURMETHAMBURGARE

Restauranghamburgare av 100% nöt, lätt smaksatt med chilisås och vitlök. 48x200 g, tjocklek: 15 mm, 9,6 kg/krt fryst sverige 3596

84 kr/kg

130 kr/kg


GOURMETLI | CHARK

WALLENBERGARE 130 G Stekta, krögarklass, 130 g st 5 kg fryst sverige 3680

95 kr/kg

150 kr/kg

KÖTTBULLAR ”GOURMET” Färdigstekta stora köttbullar 22 g, 5 kg fryst finland 3681

88 kr/kg

135 kr/kg

MERGUEZKORV 50 G Av lamm- och nötkött, 1 kg fryst frankrike 3555

95 kr/kg

140 kr/kg

INGA TILLSATSER | 45


INFO | GOURMETLI

46 | INGA MELLANHÄNDER


GOURMETLI | INFO

*

FÅGEL

* N är någonting smakar utmärkt, kan man säga att ”det smakar fågel”. Det är inte

svårt att förstå varför, när man äter ankbröst, gyllengul majskyckling eller varför inte strutsfilé. Den småskaliga produktionen är naturligtvis den bästa. Då får fåglarna picka utomhus, i lummig grönska. Då får tillväxten ta tid. Men fåglar som får tid att bli fåglar, smakar naturligtvis allra bäst. Vi erbjuder alltifrån fransk vårkyckling till vaktelägg av allra bästa sort. Prova, och känn skillnaden på fågel och fågel.

INGA TILLSATSER | 47


FÅGEL | GOURMETLI

Label Rouge – smaklig produktion som får ta lite tid. En certifierad Label Rouge-fågel har fötts upp under goda förutsättningar hos en lokal producent i Frankrike. Fåglarna är frigående och genomgår en noggrann kontroll före certifiering. En stor anledning till att köttet smakar så bra är att man bara använder långsamtväxande fågelarter.

HEL FÅGEL

MAJSKYCKLING HEL Gårdskyckling, ca 1,4 kg/st, 5,6 kg färsk frankrike 4720

83 kr/kg

120 kr/kg

MAJSKYCKLING SUPRÊME

A=anskaffningsvara, de produkterna förbeställs senast tisdag för leverans tisdag/onsdag veckan efter.

Art.nr

Varuslag/beskrivning

Cert.

Vikt/ st

A 4763

VIT KYCKLING HEL Gårdskyckling, vit fågel, Frankrike, 1,5 kg

A 4761

SVART KYCKLING HEL Gårdskyckling, Frankrike, ca 1,4 kg

4766

HEL GÅRDSKYCKLING 56 dagar, Frankrike, ca 1,3 kg

A 4740

PÄRLHÖNA HEL Gårdspärlhöna, Frankrike, ca 1, 4 kg

A 4768

TUPP HEL “La belle de France”, Frankrike, ca 3 kg

ca 6 kg

A 4717

ROTISSERIE KYCKLING HEL Mindre majskyckling, 1 kg

ca 4 kg

A 4719

MAJSKYCKLING HEL Frankrike, ca 1, 6 kg

A 4726

MAJSKYCKLING HEL Ekologisk, Frankrike, ca 1,5 kg

ca 4,5 kg

A 4750

VÅRKYCKLING HEL URBENAD Frankrike, ca 320 g

ca 4,5 kg

A 4751

VÅRKYCKLING HEL Frankrike, 350 g

ca 2,1 kg

A 4780

VAKTEL HEL URBENAD Frankrike

ca 110 g

A 4703

ANKHONA HEL BARBARIE Frankrike

ca 5,6 kg ca 5,6 kg ca 5,2 kg

ca 5,2 kg

ca 6 kg

1,5-1,9 kg

Vårt pris Normalpris 85 kr/kg

Majskycklingbröst med skinn och ingben, 180-230 g/st, 5 st/pkt, 9 kg färsk frankrike 4715

130 kr/kg

84 kr/kg

125 kr/kg

73 kr/kg

105 kr/kg

62 kr/kg 90 kr/kg

102 kr/kg

160 kr/kg

59 kr/kg 85 kr/kg

45 kr/kg 70 kr/kg

56 kr/kg 85 kr/kg

LABEL ROUGE

Frigående fåglar utomohus med 2 m2 gräsfält per fågel. Kycklingar slaktas vid 84 dagar och pärlhöna vid 94 dagar. De genomgår en noggrann kontroll före certifiering av AVICERT (Statligt bolag).

111 kr/kg

165 kr/kg

111 kr/kg

155 kr/kg

79 kr/kg 120 kr/kg

41 kr/st

65 kr/st

82 kr/kg 125 kr/kg

EKOLOGISK UPPFÖDNING

Frigående utomhus med hela 4 m2 gräsfält per fågel. Fodret är uteslutande ekologiskt. Slaktas vid 84 dagar. Certifiering sker av CERTIPAQ Statligt bolag).

LA BELLE DE FRANCE – TRADITIONELL UPPFÖDNING

Frigående fåglar från Finistere, Pays de Loire och Bretagne. Fodret består endast av vegetabiliskt spannmål. 48 | INGA MELLANHÄNDER


GOURMETLI | FÅGEL

FILÉ & KLUBBA

A=anskaffningsvara, de produkterna förbeställs senast tisdag för leverans tisdag/onsdag veckan efter.

Cert.

Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/antal st

A 4741

PÄRLHÖNA SUPRÊME Pärlhönsbröst med skinn och vingben,Frankrike

A 4742

PÄRLHÖNA SUPRÊME Pärlhönsbröst med skinn och vingben, Butikspackad, Frankrike, 180-230 g/st

2,5 kg/krt (2 st/tråg)

159 kr/kg

A 4724

MAJSKYCKLING SUPRÊME Majskycklingbröst med skinn och vingben, Butiksförpackad, Frankrike, 200 g/st

2,4 kg/krt (2 st/tråg)

133 kr/kg

4760

KYCKLINGFILÉ MED SKINN Frankrike, 140-160 g/st

5,2 kg/krt (7 st/förp.)

77 kr/kg

A 4721

MAJSKYCKLINGFILÉ MED SKINN Butiksförpackad, Frankrike, 130-160 g/st

5,2 kg/krt (2 st/tråg)

115 kr/kg

A 4731

MAJSKYCKLINGFILÉ MED SKINN Ekologisk, Frankrike, 125 g st

2,2 kg/krt 666 kr/krt (2 st/tråg) 1065 kr/krt

A 4718

MAJSKYCKLINGKLUBBA Utan ryggben, Frankrike, 220-250 g/st

4,6 kg/krt 220-250 g

A 4730

MAJSKYCKLINGKLUBBA Ekologisk, Frankrike, 500 g/st

3 kg 436 kr/krt (2 st /tråg) 670 kr/krt

A 4704

ANKBRÖST HONA BARBARIE Frankrike

170-220 g

A 4701

ANKLÅR BARBARIE Frankrike

4705

ANKLÅR CONFIT Confiterade (långsamt kokta i sitt eget fett), Frankrike, 210 g/st

6,3 kg

3496

ANKFETT Frankrike

700 g

A 4798

VAKTELÄGG Frankrike

180-230 g (10 st/förp.)

ca 375 g

Vårt pris Normalpris

159 kr/kg 245 kr/kg

ANKBRÖST BARBARIE Benfria, 2xca 350 g/förp.

142 kr/kg

färsk frankrike 4700

210 kr/kg

245 kr/kg

205 kr/kg 115 kr/kg

180 kr/kg

48 kr/kg 70 kr/kg

170 kr/kg 250 kr/kg

MAJSKYCKLINGFILÉ Med skinn, 130-160 g

100 kr/kg

färsk frankrike 4716

155 kr/kg

72 kr/kg 110 kr/kg

111 kr/kg

165 kr/kg

MER

18 st

111 kr/brk

165 kr/brk

62 kr/ask

95 kr/ask

ANKLEVERTERRINE FOIE GRAS Med 30% hela bitar, 1 kg färsk frankrike 3196

514 kr/kg

780 kr/kg

KYCKLINGSPETT MANGO & JALAPENO Ca 120 g, 15 spett/ask färsk thailand 5175

183 kr/ask

275 kr/ask

INGA TILLSATSER | 49


FÅGEL | GOURMETLI

KYCKLINGOVANLÅR 300 G Med skinn och ben, 10 kg Fryst danmark 5094

27 kr/kg

40 kr/kg

KYCKLINGBRÖSTFILÉ

KYCKLING FRYST

170-190 G, 5 kg/krt

Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

5169

KYCKLINGBRÖSTFILÉ 1,2% salt, Brasilien

12 kg

5059

KYCKLINGBRÖSTFILÉ Marinerad 35%, Danmark

10 kg

5063

KYCKLINGINNERFILÉ Marinerad 18%, Danmark

10 kg

5077

KYCKLINGKLUBBA Med ryggben, Danmark, 330-360 g/st

5078

KYCKLINGBEN “DRUMSTICKS” Underlår med skinn, Danmark, 60-100 g/st

5086

KYCKLINGVINGAR Danmark

5050

GÅRDSKYCKLING Hel med ben, 7 st/krt, Sverige

5121

KYCKLINGLEVER Lösfryst, Sverige

10 g 8g 8 kg

1,7-2,4 kg 15 kg

40 kr/kg

Fryst chile 5055

69 kr/kg

100 kr/kg

60 kr/kg

55 kr/kg 80 kr/kg

54 kr/kg 80 kr/kg

27 kr/kg 45 kr/kg

22 kr/kg 35 kr/kg

37 kr/kg 55 kr/kg

44 kr/kg 65 kr/kg

47 kr/kg 70 kr/kg

KYCKLINGKLUBBA 265-325 G Utan ryggben, 30-38 st/krt, 10 kg Fryst danmark 5076

50 | INGA MELLANHÄNDER

31 kr/kg

45 kr/kg


GOURMETLI | FÅGEL

MAJSKYCKLING FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

4990

MAJSVÅRKYCKLING HEL 2 st/tråg, 24 st/krt, Frankrike

4991

MAJSKYCKLING ROTISSERIE Hel, Frankrike

5052

MAJSKYCKLING SUPRÊME Filé med skinn och vingben, Frankrike, 200-300 g

ca 5 kg

5064

MAJSKYCKLINGLÅRFILÉ Utan skinn, Frankrike, 100-140 g

ca 7 kg

5085

MAJSKYCKLINGFILÉ Med skinn, Argentina, 160-230 g

ca 12 kg

5095

KYCKLINGLÅRFILÉ Med skinn, lösfryst, Frankrike

350-400 g 0,9-1,1 kg

ca 5 kg

66 kr/kg 95 kr/kg

45 kr/kg

65 kr/kg

100 kr/kg 150 kr/kg

PÄRLHÖNA SUPRÊME Filé med skinn och vingben, 160-180 g/st Fryst frankrike 5165

156 kr/kg

235 kr/kg

61 kr/kg 85 kr/kg

77 kr/kg 110 kr/kg

77 kr/kg 110 kr/kg

ANKA FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

5131

ANKLÅR BARBARIE Med skinn och ben, Frankrike

5132

ANKBRÖST RÖKTA Benfria, Frankrike

5127

ANKBRÖST MAGRET Något fetare i köttet än Barbarie, utan innerfilé, Frankrike

ca 400 g

3495

ANKLEVER X-tra, vendragen, Frankrike

ca 550 g

3498

ANKLEVER X-tra, Frankrike

ca 600 g

350-400 g ca 300 g

66 kr/kg

105 kr/kg

256 kr/kg 400 kr/kg

ANKBRÖST BARBARIE Benfria, med innerfilé, 2x350 g/förp. Fryst frankrike 5130

144 kr/kg

210 kr/kg

189 kr/kg 265 kr/kg

436 kr/kg 660 kr/kg

424 kr/kg

615 kr/kg

ÖVRIG FÅGEL FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vikt/ st

Vårt pris Normalpris

5142

KALKONBRÖST Dubbla, benfria, Brasilien

ca 4 kg

5172

FASANBRÖST Utan skinn och ben, Sverige

ca 5 kg

77 kr/kg 125 kr/kg

178 kr/kg 280 kr/kg

ANKLEVER SKIVAD X-tra, 40-60 g/st, ca 1 kg/pkt Fryst frankrike 3499

446 kr/kg

640 kr/kg

INGA TILLSATSER | 51



SKALDJUR

*

SVAMP & BÄR * D et finns få saker som går upp emot smörstekta kantareller på en skiva gott

bröd. Det skulle vara italiensk sommartryffel, då. Skogens läckerheter bjuder alltid på smakupplevelser utöver det vanliga. Bär är i botanisk mening så kallade mångfröiga äkta frukter, inom undergruppen saftiga frukter. Du har kanske hört talas om att bananen egentligen är ett bär? Men tänk inte för mycket på det. Tänk på vaniljglass med varma hallon, rårörda lingon till viltmästarskav eller nyplockade blåbär i mjölk istället.


SVAMP & BÄR | GOURMETLI

SVAMP FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vårt pris Normalpris

6225

KARLJOHANSVAMP KLASS 1 Polarica, “Champagnekorkar”, 2-5 cm i omkrets, 5 kg

178 kr/kg

6232

KARLJOHANSVAMP TÄRNAD Polarica, 3x3 cm, 5 kg

119 kr/kg

6235

SVAMPBLANDNING Polarica, Shiitake, nameko, winecap, oyster mushroom, 1 kg

255 kr/kg

170 kr/kg

55 kr/kg 85 kr/kg

KANTARELLER Blancherade 5 kg

in Lägg d ing n beställ

tli.com ourme g @ r orde 41 41 -12 14 alt. 08

54 | INGA MELLANHÄNDER

fryst 6216

167 kr/kg

255 kr/kg


GOURMETLI | SVAMP & BÄR

LINGON 5 kg

fryst 7145

75 kr/kg

MANGOBITAR

DESSERTBLANDNING

10 kg

Hallon, björnbär, röda vinbär och blåbär, 2,5 kg

53 kr/kg

fryst 7185

50 kr/kg

80 kr/kg

fryst 7040

44 kr/kg

65 kr/kg

FRUKT & BÄR FRYST Art.nr

Varuslag/beskrivning

7000

ANANASBITAR 5 kg Polarica

39 kr/kg

7070

RABARBER SKIVADE 5 kg Polarica

35 kr/kg

7080

ÄPPELKLYFTOR 5 kg Polarica

36 kr/kg

7100

BJÖRNBÄR 5 kg Polarica

55 kr/kg

7120

HJORTRON 1 kg Polarica

189 kr/kg

7135

KRUSBÄR 5 kg Polarica

55 kr/kg

7140

KÖRSBÄR 5 kg Polarica

50 kr/kg

7155

SMULTRON 5 kg Polarica

7165

TRANBÄR 5 kg Polarica

66 kr/kg

7170

RÖDA VINBÄR 5 kg Polarica

44 kr/kg

7175

SVARTA VINBÄR 5 kg Polarica

44 kr/kg

7186

HAVTORNSBÄR 5 kg Polarica

69 kr/kg

JORDGUBBAR

5 kg

55 kr/kg

fryst 7130

85 kr/kg

Vårt pris Normalpris 60 kr/kg

50 kr/kg 50 kr/kg

75 kr/kg

270 kr/kg 85 kr/kg

EXOTISK FRUKTMIX

Äpple, papaya, melon, ananas och mango, 5 kg fryst 7010

44 kr/kg

70 kr/kg

80 kr/kg

162 kr/kg 255 kr/kg

100 kr/kg

65 kr/kg 65 kr/kg

105 kr/kg

BLÅBÄR 5 kg

fryst 7105

53 kr/kg

80 kr/kg

INGA TILLSATSER | 55



*

PASTA

* F ör oss är pasta mer än mjöl, ägg och vatten. Den finaste italienska

pastan tillagas omsorgsfullt av durumvete och ägg från frigående höns. Sådan pasta blir en njutning för både öga och gom. I all sin enkelhet passar alla våra gyllengula pastasorter både till vardags och till fest. Boun appetito!


PASTA | GOURMETLI

SPAGHETTI

24x500g=12kg italien 8080

SPAGHETTINI

34 kr/kg

50 kr/kg

BUCATINI

italien 8084

LINGUINE

34 kr/kg

50 kr/kg

ZITA

24x500g=12kg italien 8081

24x500g=12kg

Rörformad brytpasta, 24x500g=12kg

34 kr/kg

50 kr/kg

italien 8062

34 kr/kg

50 kr/kg

24x500g=12kg italien 8072

34 kr/kg 50 kr/kg

MAFALDINE

Platta längder, 24x500g=12kg italien 8061

34 kr/kg

50 kr/kg

RISO

Riskornsformad pasta, 24x500g=12kg italien 8068

34 kr/kg

50 kr/kg De C ecco görs i den lilla byn Fara San Mar tino i I t a l i e n . D u r u m v e te t v ä l j s o m s o r g s f u l l t f ö r a t t sedan malas till semolinamjöl i egen kvarn och b l a n d a s m e d l o k a l t k ä l l v a t te n . D ä r e f te r p r e s s a s d e n s a k t a g e n o m b r o n s v a l s a r v i l ke t g e r e n s t r äv a r e y t a s o m b ä t t r e t a r u p p s å s e n . S l u t l i g e n f å r d e n to r k a l å n g s a m t . D e t t a r m e d a n d r a o r d

GNOCCHI DI PATATE 24x500g=12kg italien 8085 58 | INGA MELLANHÄNDER

lika lång tid att tillverka en god pasta som att

34 kr/st

50 kr/st

lära sig uttala namnet.


GOURMETLI | PASTA

LUMACONI 12x500g= 6kg italien 8060

CALAMARATA

40 kr/kg

60 kr/kg

RIGATONI NAPOLETANI 12x500g= 6kg italien 8076

44 kr/kg

70 kr/kg

PAPPARDELLE ALL´UOVO Med ägg, 10x500g= 5kg

52 kr/kg

italien 8091

80 kr/kg

LASAGNE ALL´UOVO Med ägg, 12x500g= 6kg italien 8095

12x500g= 6kg italien 8071

CONCHIGLIONI

40 kr/kg

60 kr/kg

TAGLIATELLE

44 kr/kg

70 kr/kg

Med ägg, 10x500g= 5kg

52 kr/kg

80 kr/kg

STROZZAPRETI ALL´UOVO

54 kr/kg

75 kr/kg

Med ägg, 20x250g= 5kg italien 8097

60 kr/kg

Änglahårspasta, 10x500g= 5kg

FETTUCCINE ALL´UOVO italien 8093

40 kr/kg

italien 8075

CAPELLI D’ANGELO

10x500g= 5kg italien 8096

24x500g=12kg

55 kr/kg

80 kr/kg

44 kr/kg

italien 8086

70 kr/kg

CHITARRA ALL´UOVO Med ägg, 24x500g=12kg

38 kr/kg

italien 8069

60 kr/kg

GARGANELLI ALL´UOVO Med ägg, 20x250g= 5kg italien 8092

55 kr/kg

75 kr/kg

INGA TILLSATSER | 59


PASTA | GOURMETLI

PENNE RIGATE 24x500g=12kg italien 8070

FARFALLE

34 kr/kg

50 kr/kg

CASARECCIA 24x500g=12kg italien 8078

italien 8079

34 kr/kg

50 kr/kg

italien 8067 60 | INGA MELLANHÄNDER

34 kr/kg

50 kr/kg

24x500g=12kg italien 8082

34 kr/kg

50 kr/kg

24x500g=12kg italien 8063

34 kr/kg

50 kr/kg

34 kr/kg

50 kr/kg

italien 8064

italien 8077

34 kr/kg

50 kr/kg

24x500g=12kg italien 8083

34 kr/kg

50 kr/kg

GNOCCHI

34 kr/kg

50 kr/kg

RACCHETTE 24x500g=12kg

24x500g=12kg

CAVATAPPI

GALLETTI

ROTELLE

24x500g=12kg

italien 8073

TORTIGLIONI

FUSILLI

RIGATONI

24x500g=12kg

24x500g=12kg

24x500g=12kg italien 8087

34 kr/kg

50 kr/kg

MEZZI RIGATONI

34 kr/kg

50 kr/kg

24x500g=12kg italien 8049

34 kr/kg

50 kr/kg


GOURMETLI | PASTA

MACCHERONI AL TORCHIO 15 portioner/krt, koktid 1-2 minuter 1,5 kg fryst italien 8131

58 kr/kg

90 kr/kg

TAGLIATELLE

15 portioner/krt, koktid 2-3 minuter 1,5 kg fryst italien 8120

69 kr/kg

100 kr/kg

GARGANELLI

30 portioner/krt, koktid 4-5 minuter 3 kg fryst italien 8122

72 kr/kg

80 kr/kg

SVART TAGLIATELLE

15 portioner/krt, koktid 1-2 minuter 1,5 kg fryst italien 8132

75 kr/kg

115 kr/kg

SPAGHETTI CHITARRA

15 portioner/krt, koktid 5 minuter 1,5 kg

69 kr/kg

fryst italien 8130

110 kr/kg

PAPPARDELLE

15 portioner/krt, koktid 3 minuter 1,5 kg fryst italien 8119

69 kr/kg

100 kr/kg

Divine Creazioni – lyxigare än så här blir det inte, med extra mycket ägg och bland råvarorna hittar vi bland annat olivoljan Montasio D.O.P, buffelricotta och Parmigiano Reggiano lagrad i 30 månader. Pastan är individuellt förpackad och olikformad för att ge en hemlagad känsla.

PANCIOTTI CON CAPPESANTE

Fyllning med brässerade pilgrimsmusslor, ishavsräkor, ricotta och mascarpone, 32-33 g/st, 2 kg fryst italien 8106

189 kr/kg

285 kr/kg

CACIOPEPE

Fyllning med Pecorino och svartpeppar 5-6 g/st, 2 kg fryst italien 8107

185 kr/kg

285 kr/kg

RAVIOLONI ENDIVE

Fyllning med Asiago D.O.P. och röd endivesallad, 43-47 g/st, 2 kg fryst italien 8127

133 kr/kg

200 kr/kg

INGA TILLSATSER | 61


GOURMETLI | PASTA

Prontosfoglia – våra populära färskfrysta lasagneplattor i gastrostorlek.

LASAGNEPLATTOR

Gastro, 48x25 cm, tjocklek: 1,2 mm, 60 st/krt, 10 kg fryst italien 8110

47 kr/kg

65 kr/kg

Vill du ha färsk pasta? – Då är fryst det bästa valet! Färskfryst pasta ger många fördelar. Lägg den frysta pastan direkt i det kokande vattnet och pastan är klar på några minuter. Eftersom pastan är lösfryst är det enkelt att portionera exakt så mycket som behövs för stunden. Råvarorna är noggrant utvalda och eftersom pastan är djupfryst är allt fritt från konserveringsmedel.

Pastasi – färdigkokt lösfryst pasta av bra kvalitet, tina och lägg den direkt i salladen eller värm upp den snabbt före servering.

62 | INGA MELLANHÄNDER

TORTELLONI SVAMP “KOKT”

FUSILLI “KOKT”

Färdigkokt svampfylld pasta, 38 portioner/krt, 6 kg

Färdigkokt pasta 1 kg, 20 portioner/krt fryst italien 8139

28 kr/kg

55 kr/kg

fryst italien 8136

80 kr/kg

110 kr/kg


GOURMETLI | PASTA

Laboratorio Tortellini – vår mest populära färskfrysta pasta. Rik på ägg med hela 5-6 ägg per kilo. Noggrant utvalda färska råvaror till fyllningen och helt utan konserveringsmedel.

PANZEROTTI

Med ricotta och svamp, 26 portioner/krt, koktid 5-6 minuter, 3 kg fryst italien 8113

100 kr/kg

150 kr/kg

TORTELLONI

Med ricotta och spenat, 22 portioner/krt, koktid 4-5 minuter, 3 kg fryst italien 8137

83 kr/kg

130 kr/kg

RETTANGOLI

Med lax, ricotta, mascarpone och dill, 27 portioner/krt, koktid 4 minuter, 3kg fryst italien 8109

118 kr/kg

185 kr/kg

RAVIOLACCI

Med ricotta, kronärtskocka och Grana Padano D.O.P. 21 portioner/krt, koktid 4-5 minuter, 3 kg fryst italien 8123

100 kr/kg

155 kr/kg

FIOCCHI

Med päron och ost (Robiola, Grana Padano D.O.P, Taleggio D.O.P, ricotta) 27 portioner/krt, koktid: 4-5 minuter, 3 kg fryst italien 8129

111 kr/kg

165 kr/kg

GIGANTI

Med ricotta och sparris, 23 portioner/krt, koktid 6-7 minuter, 3 kg fryst italien 8114

106 kr/kg

160 kr/kg

TORTELLI

Med ricotta och ruccola, 21 portioner/krt, koktid 5-6 minuter, 3 kg fryst italien 8111

100 kr/kg

150 kr/kg

CANNELLONI

Med ricotta och spenat, 25 portioner/krt, i varmluftsugn 20 minuter (180°C), 3 kg fryst italien 8115

92 kr/kg

140 kr/kg

CASONCELLI

Med nöt- och fläskkött, Parmigiano Reggiano D.O.P., päron, amarettikex, vin, olivolja Extra Virgin, persilja, selleri, lök, vitlök, salt och kryddor, 25 portioner/krt, koktid: 3 minuter, 3 kg fryst italien 8128

89 kr/kg

115 kr/kg

GNOCCHETTI DI PATATA Potatisgnocchi, 74 portioner/krt, koktid 1-2 minut, 1 kg fryst italien 8117

54 kr/kg

85 kr/kg

STRIGOLONI

Långa pastaskruvar utan ägg, 15 portioner/krt, koktid 5 minuter, 1,5 kg fryst italien 8124

66 kr/kg

100 kr/kg

INGA TILLSATSER | 63



*

TILLBEHÖR

* O livolja är ett äkta hantverk. Oljan pressas på färska oliver, kvickt och vid

måttlig temperatur. Det är viktigt att oliverna krossas och pressas direkt efter plockningen, bara då blir smaken så krämig och färgen så guldglänsande som i genuin italiensk olivolja. Sådana läckerheter och mycket annat – såsom förstklassig balsamvinäger, italiensk dessertost eller grekiska Kalamata-oliver – hittar du bland våra tillbehör.


TILLBEHÖR | GOURMETLI

OLIVOLJA CLASSICO 1 L

Extra Virgin, guldfärgad olivolja med lätt fruktig arom, svag underton av peppar, utmärkt smakförstärkare, 1 l

OLIVOLJA 5 L Extra Virgin, 5 l italien 8156

200 kr/st

310 kr/st

italien 8157

44 kr/st

65 kr/st

OLIVOLJA CLASSICO 500 ML

Extra Virgin, guldfärgad olivolja med lätt fruktig arom, svag underton av peppar, utmärkt smakförstärkare, 500 ml italien 8161

39 kr/st

55 kr/st

Extra virgin OLIVOLJA CLASSICO 250 ML Extra Virgin, bordsflaska, guldfärgad olivolja med lätt fruktig arom, svag underton av peppar, utmärkt smakförstärkare, 250 ml italien 8160

39 kr/st

Extra virgin, balanserad smak med ihållande ton av gröna oliver, en lyxig olivolja tillverkad på mycket noggrant utvalda italienska oliver, 750 ml

66 | INGA MELLANHÄNDER

69 kr/st

120 kr/st

OLIVOLJA FRUTTATO 750 ML

Extra virgin, grönfärgad olivolja med intensiv och tydlig olivsmak, tillverkad av italienska oliver som skördats precis före de har mognat, 750 ml ITALIEN 8162

55 kr/st

OLIVOLJA ESCLUSIVI 750 ML

ITALIEN 8158

betyder att oliverna kommer från den första pressningen som ger den bästa olivoljan. Andra pressningen kallas VIRGIN och används också i matlagning. Tredje omgången däremot används till bl.a. tvål.

OLIVOLJA ESCLUSIVI 250 ML

Extra Virgin, bordsflaska, balanserad smak med ihållande ton av gröna oliver, 250 ml italien 8159

25 kr/st

45 kr/st

69 kr/st

97 kr/st

CREMA DI BALSAMICO, 500 ML Smakrik balsamicocrème i praktisk droppfri flaska, 500 ml 8810

66 kr/st

100 kr/st


GOURMETLI | TILLBEHÖR

GRANA PADANO

Lagrad 16 månader, ca 1 kg italien 8412

144 kr/kg

220 kr/kg

OST Art.nr

Varuslag/beskrivning

Vårt pris Normalpris

8400

BRIETÅRTA 3 KG Frankrike

8407

PARMIGGIANO REGGIANO Lagrad 24 månader, Italien, ca 1 kg

167 kr/kg

8413

GORGONZOLA 1,5 KG Italien

103 kr/kg

8414

TALEGGIO 2,2 KG Italien

111 kr/kg

8421

PECORINO TOSCANO FRESCO D.O.P. Italien, ca 2,6 kg

156 kr/kg

8403

BUFFELMOZZARELLA 125 G Italien

20 kr/st

8425

MOZZARELLA 1 KG Italien

75 kr/kg

8426

COCKTAILMOZZARELLA 1 KG 7,5 g/st

83 kr/kg

8446

BURRATA IN SECCHIELLO 120 G Mozzarella fylld med grädde, Italien

27 kr/kg

8410

FETAOST Grekland, 2 kg

8431

GRATÄNGOST 2 KG Riven goudaost, 28%, Holland

60 kr/kg

8448

HAMBURGEROST 800 G 48 skivor/pkt

45 kr/kg

85 kr/kg 125 kr/kg

255 kr/kg

160 kr/kg 155 kr/kg

VÄSTERBOTTENOST

Lagrad 18 månader, ca 1 kg sverige 8427

185 kr/kg

290 kr/kg

225 kr/kg 30 kr/kg

110 kr/kg

125 kr/kg 45 kr/kg

109 kr/kg 175 kr/kg 85 kr/kg 65 kr/kg

PIAVE OST

Oro del Tempo, D.O.P. Lagrad 12 månader, ca 1,6 kg/st ITALIEN 8404

144 kr/kg

215 kr/kg

INGA TILLSATSER | 67


TILLBEHÖR | GOURMETLI

TOMATER SKALADE HELA 6x2,5 kg

KROSSADE TOMATER 10 KG Bag in box, 70% kött, 30% juice

100 kr/st

italien 8655

155 kr/st

KIDNEYBÖNOR

6x2,55 kg

italien 8663

italien 8665

40 kr/st

26 kr/st

40 kr/st

Konserv, 6x2,5 kg (1,5 kg netto)

33 kr/st

50 kr/st

italien 6130

31 kr/st

45 kr/st

BORLOTTIBÖNOR

Konserv, 6x2,5 kg (1,5 kg netto)

italien 6125

KONSERVER Art.nr

Varuslag/beskrivning

6120

KIKÄRTOR 6x2,5 kg (1,5 kg netto), Italien

31 kr/st

6160

VINBLADSDOLMAR 6x1,55 kg

84 kr/st

8200

KOKOSMJÖLK Fetthalt 17%, 24x400 ml

12 kr/st

8660

TOMATPURÉ 6x2,2 kg

31 kr/st

68 | INGA MELLANHÄNDER

24 kr/st

SMÖRBÖNOR

Konserv, 6x2,5 kg (1,5 kg netto) italien 6115

TOMATER TÄRNADE

Vårt pris Normalpris 45 kr/st

120 kr/st 20 kr/st

50 kr/st

24 kr/st

35 kr/st


GOURMETLI | TILLBEHÖR

Lägg din beställning

order@go

OLIVER KALAMATA

Svarta kalamataoliver med kärna, 5 kg (netto)

66 kr/kg

grekland 8243

100 kr/kg

OLIVER KALAMATA

Svarta ekologiska oliver med kärna, avrunnen vikt: 1,5 kg, nettovikt: 2,3 kg

116 kr/st

grekland 8237

185 kr/st

urmetli.co m alt. 08 -12 14 41 41

OLIVER GRÖNA

Stora gröna oliver med kärna, avrunnen vikt: 5 kg, nettovikt: 7 kg

59 kr/kg

grekland 8238

95 kr/kg

OLIVER KALAMATA KÄRNFRIA Svarta ekologiska oliver utan kärna, avrunnen vikt: 1,4 kg, nettovikt: 2,3 kg grekland 8239

133 kr/st

205 kr/st

MEXICAN RED SALSA Salsasås, konserv, 2,9 kg

66 kr/st 6140

POMODORI SECCHI

CARCIOFI ROMANA

Inlagda lättorkade tomater, 1,85 kg (netto) italien 7190

100 kr/st

180 kr/st

250 kr/st

Inlagda kronärtskockshjärtan med stjälk, 1,9 kg (netto) italien 7192

120 kr/st

175 kr/st

A T E B

y famil & s d frien tribution dis nly o

PEPERONI GRIGLIATI

Inlagda grillade röda och gula paprikahalvor, 1,85 kg (netto) italien 7193

144 kr/st

200 kr/st

MELANZANE GRIGLIATE Inlagd grillad aubergine, 1,85 kg (netto) italien 7194

168 kr/st

235 kr/st INGA TILLSATSER | 69


INFO | GOURMETLI

Det är enkelt att beställa Maila eller ring in din beställning Väljer du att maila ber vi dig vara noga med att tydligt ange artikelnummer och antal för de produkter du önskar betställa, samt när du kan ta emot din leverans. Observera! Många av våra produkter är hela stycken från djur, varför storleken kan variera. I dessa fall tar vi betalt per kilo som vägs innan påbörjad leverans.

Vi bekräftar din beställning Eftersom vi hanterar färskvaror med hög omsättning bekräftar vi alltid din leverans för att säkerställa lagerstatus och leveranstid per mail eller telefon. Då vi tar betalt per kilo återkopplar vi samtidigt med totalpris för hela beställningen.

24H

Vi levererar dina varor hem till dörren Varorna körs ut av våra egna chaufförer onsdag till fredag efter klockan 17.00 till en kostnad av 99 kr (inom StorStockholm - bor du utanför så gör vi allt för att lösa det med våra samarbetspartners). Om du inte är hemma för att ta emot så lämnar vi varorna vid dörren. Om du inte gett godkännande och ingen kunnat motta leveransen ordnar vi en ny med taxibud på er bekostnad.

Betalning

När du har tagit emot dina varor betalar du mot faktura eller med kort. Vid fakturabetalning görs en sedvanlig kreditbedömning.

KONTAKT

MailA eller ring in din order gourmet@gourmetli.com alt. 08-12 14 41 41

70 | INGA MELLANHÄNDER


GOURMETLI | INFO

Kvalitet & trygghet Kvalitet Leverantörsbedömning görs av våra leverantörer och producenter. De flesta har kvalitetscertifikat enligt ISO 9001:2000 eller BRC. Vi vårdar relationen med våra leverantörer och bygger ett långsiktigt sammarbete med fokus på kvalité och utvärderar kontinuerligt dessa. Om du inte är nöjd så återkom till oss så hjälper vi dig gentemot leverantören/bonden. Obruten kylkedja Alla varor i katalogen har våra sammarbetspartners garanterat obruten kylkedja så att du kan vara säker på en hög kvalitativ produk. Detta är vi idag unika med i marknaden till slutkonsument. Miljö Mat har stor inverkan på miljön, vi överväger alla steg i den processen. Från människohälsa, kultur och tradition till att maten produceras och transporteras på effektivaste sätt. Vi levererar våra varor i en återanvändningsbar förpackning som du får pant på när du returnerar. Kontroll Regelbundna kontroller av vår verksamhet och lokaler görs både av Miljöförvaltningen i Stockholms län samt av vår externa veterinär. Utöver detta genomför vi även interna inspektioner och kvalitetskontroller. På utvalda produkter, beredda som råa, och i vissa fall redan testade, väljer vi att göra egna stickprovskontroller (mikrobiologisk analys). Leveransvillkor Under vår testperiod kommer vi leverera inom Stockholmsområdet mot en kostnad om 99 kr/beställning. Bor du utanför Stockholm? Hör av dig, så ska vi se vad vi kan göra! Retur & Reklamation Vi gör alltid vårt bästa men ibland kan det bli fel. Kontrollera varor och kolliantal direkt vid leverans. Felaktigheter som upptäcks direkt måste antecknas på respektive följesedel eller fraktsedel före påskrift. Vi krediterar endast returer i originalförpackning som förvarats enligt märkt temperaturangivelse och reklamerats senast nästkommande arbetsdag efter leverans. Betalning Betalning sker med betalkort i dörren eller mot faktura med 10 dagar betalningsvillkor. Sedvanlig kreditprövning görs av samtliga faktura kunder, är du skriven på leveransadress är det normalt inga problem.

INGA TILLSATSER | 71


INFO | GOURMETLI

Inom kort lanserar vi Gourmetli.com! 1. Sök bland 16842 produkter från 1532 gårdar i Sverige och runt om i världen.

72 | INGA MELLANHÄNDER


GOURMETLI | INFO

2. Välj dina favoriter 129 kr/kg Utan mellanhänder

129 kr/kg Normalpris

129 kr/kg Utan mellanhänder

319 kr/kg Normalpris

3. Leverans hem

till dörren inom 24 timmar!

INGA TILLSATSER | 73


Direkt

Direkt

GOURMETLI

GourmetDirekt

Gourmet Direkt Gourmetli Direkt Gourmetli

GourmetDirekt.se

order@gourmetli.com | 08-12 14 41 41


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.