GOURMETLI | INFO
Direkt från gården – inga mellanhänder, inga tillsatser. INGA TILLSATSER | 1
INFO | GOURMETLI
BETA
y amil s & f ion d n e t i fr ibu distr nly o
Direkt från gården – inga mellanhänder, inga tillsatser Nu kan du köpa din råvaror direkt från bonden utan mellanhänder! Gourmetli levererar varorna till dörren, och tar betalt åt bonden. Därför betalar du endast samma pris som bonden säljer till butik och restauranger. Alla vinner, förutom ICA.
Jonas Kjellberg, grundare av Gourmetli.com
2 | INGA MELLANHÄNDER
GOURMETLI | INFO
Det är enkelt att beställa 1. Maila eller ring in din beställning Väljer du att maila ber vi dig vara noga med att tydligt ange: • Antal • Artikelnummer • Leveransadress Mailadressen är order@gourmetli.com
2. Vi bekräftar din beställning Eftersom vi hanterar färskvaror med hög omsättning bekräftar vi alltid din leverans för att säkerställa lagerstatus och leveranstid per mail eller telefon. Då vi tar betalt per kilo återkopplar vi samtidigt med totalpris för hela din beställning.
24H
3. dina varor levereras hem till dörren Varorna körs ut av våra egna chaufförer onsdag till fredag efter klockan 17.00 till en kostnad av 99 kr (inom StorStockholm – bor du utanför så gör vi allt för att lösa det med våra samarbetspartners). Om du inte är hemma för att ta emot så lämnar vi varorna vid dörren.
4. Betalning När du har tagit emot dina varor betalar du mot faktura.
KONTAKT
MailA eller ring in din BESTÄLLNING gourmet@gourmetli.com alt. 08-12 14 41 41
INGA TILLSATSER | 3
INFO | GOURMETLI
Våra storsäljare LÖJROM KALIX
Klassisk löjrom, från Seskaröfjärden utanför Kalix, 500 g/burk fryst SVERIGE 2565
1176 kr/kg
1645 kr/kg
Fisk sid 21
OSTRON “FINE DE CLAIRE” Holland 12 st/trg, MSC-certifierade färsk frankrike 1940
8 kr/st
26 kr/st
SKALDJUR sid 14
GRANA PADANO Lagrad 16 månader, ca 1 kg italien 8412
TILLBEHÖR sid 67
144 kr/kg
220 kr/kg
GOURMETLI | INFO
Våra storsäljare BIFF WAGYU ca 2,5 kg
fryst SVERIGE 2720
616 kr/kg
955 kr/kg
KÖTT sid 27
LAMBRACKS ”SARATOGA” ca 800 g 2 st/vac.
FRYST NYA ZEELAND 3314
129 kr/kg
129 kr/kg
279 kr/kg
279 kr/kg
KÖTT sid 31
JAMON IBERICO CEBO ca 7,5 kg
FÄRSK SPANIEN 3639
1220 kr/st
1989 kr/st
CHARK sid 41
INGA TILLSATSER | 5
LOKAL | GOURMETLI
6 | INGA MELLANHÄNDER
Direkt från bonden till familjer runt om i Sverige Harald Grenard på Flatgärde Gård i Småland är en passionerad uppfödare. Med hjälp av Gourmetli slipper han nu gå via stora distributörer för att nå sina slutkunder. Vi ställde några frågor till Harald om samarbetet med Gourmetli. Vad är det bästa med Gourmetli för dig? – Allt! Skämt åsido – jag tycker att det är bra att mina produkter når ut till fler. Människor som bryr sig om varifrån maten kommer borde handla sina produkter från gårdar med välskötta djur. Då blir köttet bäst. Det här är en stor möjlighet för bönder som jag att öka min försäljning till sådana människor. Människor som älskar mat, alltså.
tar mellanskillnaden så blir priserna ännu lägre. Jag är inte skyldig Gourmetli att sälja något, och det kostar ingenting för mig att vara med. Jag är fri att driva min gård som jag vill online. Finns det något marknadföringsvärde i det för dig? – Ja, jag finns ju på fler platser på internet. Potentiella kunder hittar mig lättare, och när de klickar på produkterna kan de nå till min egen hemsida. Många gårdar har inga egna hemsidor, och då fungerar Gourmetli som deras länk ut på nätet. Mycket sker på nätet idag, man måste faktiskt försöka hänga med. Hur fungerar det logistikmässigt? – Det är väldigt lätt. När jag får en beställning, packar jag den och sedan
bokas leveransen automatiskt genom ett program, komplett med fraktsedel. Sedan levereras det till kunden för Gourmetlis redan avtalade låga fraktpriser. Jag är en liten producent som skulle få dåliga villkor av ett stort leveransföretag, men nu är jag en del av någonting större. Hur ser du på framtiden? – Det här har varit ett stort steg för mig. Att ligga i tiden och finnas på nätet är viktigt för mig. Att kunderna blir mer medvetna om hur produktionen går till och var maten kommer ifrån, är också viktigt. Jag känner mig stolt över att jag lägger ned tid och kraft på mina djur. Nu kan jag förena båda, vara en bra bonde på gården och en modern företagare på nätet.
Är det en kundgrupp du annars inte skulle nå? – Till viss del. Jag är en ganska modern bonde, men internet är ändå inte riktigt min grej. Det finns andra som gör det bättre. Jag vill ta hand om mina djur, utveckla gården och leverera fina råvaror. Gourmetli är ett sätt för mig att behålla kontrollen, och ändå nå ut till fler kunder. Hur upplever du att du får behålla kontrollen? – Jag får sätta priserna själv! Jag vet hur mycket kärlek och hårt arbete som ligger bakom mina produkter. Jag vet vad de är värda. Jag skulle aldrig sätta överpriser, och om det inte finns några butiker som INGA TILLSATSER | 7
GLOBAL | GOURMETLI
8 | INGA MELLANHÄNDER
De bästa råvarorna ger den bästa maten “Riktig kokkonst för mig är att våga blanda: Fint och fult, lokalt och globalt, exklusivt och jordigt”. Vår man i köket äger alla olika typer av grillbestick, vägrar att kalla sig matsnobb men spenderar alldeles för mycket tid med näsan i en kokbok. Vi träffar August Larsson framför spisen. Var annars? Vad lagar du? – Skratta inte nu… Men jag lagar långkok på högrev, med koreansk kryddning. Jag brukar laga det en hel del, eftersom grytan kan stå och puttra medan jag gör annat. Kombinationen långkok och koreanska kryddor doftar både underbart och annorlunda. Rätten är talande för det ljusa storstadsköket, där närproducerat och globalt får gå hand i hand. Influenserna kommer från hela världen, och rörs samman med närproducerade specialiteter.
tryffelsalami är det till Italien man ska. Men å andra sidan är gotländskt lamm något alldeles extra. Ena dagen cyklar jag ned till hallen, och handlar italienska charkuterier och ostar som är så starka att min fru inte ens vill äta dem. Nästa dag steker jag upp en köttbit, och har potatis till. Man får inte falla in i något fack, och tro att alla recept måste ha komplicerade namn för att smaka bra. Det är råvarorna, kryddorna och kärleken till maten som gör hela skillnaden. Vilket är ditt favoritkött? – Jag tycker om att överraska. Tänk såhär – alla älskar oxfilé. Men har man det minsta koll på läget är det inte alls svårt att få en njurtapp att bli underbar, och då har man middagens samtalsämne givet! Det är så kallade ”Nose to tail”tider hos mästerkockarna. Man
hushåller på allvar med råvaran, inte bara på restaurang utan även hemma i det egna köket. Plötsligt dyker detaljer som fransyska och fjäderbladsbog upp i kyldiskarna. Men vad är det som gör att okända styckningsdetaljer plötsligt blivit trendiga, och om de nu smakar så bra – varför har de inte varit populära hela tiden? Kött från Amerika är något helt annat. Eftersom standarden är så hög kan man ta vara på alla varenda detalj. Jag har en vän som inte trodde på det, han var övertygad om att det var snack. Så jag tog med honom till en av stans finaste krogar, och tvingade i honom en Top Blade-steak från Nebraska. Vi kan ju säga såhär – han är inte lika kinkig längre. Gourmetli gör det helt enkelt möjligt för fler att enkelt blanda svenskt och närproducerat med unika specialiteter från hela världen.
Var köper du dina råvaror? – Jag vill att min mat i största möjliga mån ska vara lokalproducerad, men självklart vill jag få tag på de bästa råvarorna och ibland finns de på andra sidan jordklotet. Det handlar om att hitta producenter som producerar lokalt, över hela världen. Små företag, som drivs av passion. Duktiga anställda, traditionella tillverkningsmetoder, och fantastiska råvaror. Den som älskar mat, kan inte hålla sig inom landets gränser. Jag menar – om man vill ha INGA TILLSATSER | 9
INNEHÅLL | GOURMETLI
10 | INGA MELLANHÄNDER
GOURMETLI | INNEHÅLL
Innehåll SKALDJUR
12-15
FISK
16-21
KÖTT
22-33
VILT
34-37
CHARK
38-45
FÅGEL
46-51
SVAMP & BÄR
52-55
PASTA
56-63
TILLBEHÖR
64-69
BESTÄLLA
70-73
A = ANSKAFFNINGSVAROR I katalogen har anskaffningsvaror ett A framför artikelnumret, det är varor som vi inte har på hyllan och de kan ha en till fem dagars ledtid.
INGA TILLSATSER | 11
12
*
SKALDJUR
* D et finns plats för skaldjur året om. Varm hummer med smält smör och
blåmusslor med franska smaker är omtyckta rätter, som oftast beställs på restaurang. Med våra noggrant utvalda läckerheter från havet kan du laga dem själv. Låt inspirationen flöda, och smaklökarna dansa. Observera att skaldjur är en säsongsvara, och alltid njuts bäst vid säsong.
13
SKALDJUR | GOURMETLI
OSTRON “UTAH BEACH” Storlek 3, 12 st/krt
färsk frankrike 1948
13 kr/st
20 kr/st
KAMMUSSLOR
Utan rom, strl 10/20 Stora pilgrimsmusslor utan rom, 1 kg färsk usa 1917
241 kr/kg
385 kr/kg
HUMMER KOKT 450-520gx10=5kg färsk kanada 1801
279 kr/kg
395 kr/kg
Visste du att... Smaken och konsistensen på ostron beror på var ostronet levt, salthalt, djup och vattentemperatur. Om det blåser mycket växer ostronet snabbare.
BLÅMUSSLOR
Vakuumpackade, 2 kg färsk holland 1934
41 kr/kg
60 kr/kg
SKALDJUR FÄRSK Art.nr
Varuslag/beskrivning
1800
HUMMER LEVANDE 450-500 g, Kanada
249 kr/kg
1919
PILGRIMSMUSSLOR 20/30 Utan rom, USA
223 kr/kg
1907 1945
HJÄRTMUSSLOR 1 kg VONGOLE 1 kg
1937
MUSSELJUICE – KONSERV 820 ml
1990
SNIGLAR BOURGOGNE – KONSERV Stora sniglar, Frankrike. 800 g
1991
SNIGELSKAL Stora snigelskal, Frankrike. 36 st
1940
OSTRON “FINE DE CLAIRE”, Holland 12/trg, MSC-certifierade
1943
OSTRON “FINE DE CLAIRE”, Holland 50/trg
Vårt pris Normalpris 499 kr/kg 325 kr/kg
88 kr/kg 130 kr/kg
111 kr/kg
RÄKOR I LAG HANDSKALADE 4,5 KG färsk norge 1738
175 kr/kg
945 kr/kg
44 kr/st 70 kr/st
218 kr/brk 310 kr/brk
88 kr/brk 130 kr/brk
8 kr/st
26 kr/st
7 kr/st
25 kr/st
KRÄFTSTJÄRTAR I LAG 80/150, 1,5 kg
färsk danmark 1781 14 | INGA MELLANHÄNDER
637 kr/kg
156 kr/kg
230 kr/kg
GOURMETLI | SKALDJUR
KING CRAB LEGS
Kokta ben med skal, 800-1100 g Paralithodes camtschaticus, 5kg/krt
380 kr/kg
fryst norge 1832
605 kr/kg
SKALDJUR FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vårt pris Normalpris
1680
RÅRÄKA AMA EBI Råa ishavsräkor för sushi, Pandalus borealis, Grönland, 30 st á 4 g/ask
1700
RÄKOR MED SKAL 50/70 Norge, 5 kg
167 kr/kg
1705
RÄKOR MED SKAL 70/90 Norge, 5 kg
88 kr/kg
1706
RÄKOR MED SKAL 90/120 Norge, 5 kg
60 kr/kg
1714
RÄKOR SKALADE 200/300 Skalade små ishavsräkor, Danmark, 2,5 kg
87 kr/kg
1753
HAVSKRÄFTOR 13/16 Hela, med huvud och skal, Danmark, 1 kg
165 kr/kg
1771
KRÄFTOR JUMBO 16/22 Kokta flodkräftor, Kina, 1 kg
100 kr/kg
1808
HUMMERSTJÄRTAR I påse, Kanada, 320 g
223 kr/kg
1825
HUMMERSKAL HELA Kokta, Kanada, 11,35 kg
1833
KING CRAB LEGS Råa ben med skal, 800-1100 g/st, Norge, 11 kg
1840
CRABFISH STICKS Längd: 18 cm, Kina, 1 kg
44 kr/kg
1850
CRABFISH FLAKES Kina, 1 kg
44 kr/kg
1860
SNOWCRAB MEAT USA, ca 450 g
148 kr/kg
1935
MUSSELKÖTT Av blåmusslor, MSC-certifierat, Holland, 1 kg
1690
SEAFOODMIX Kokta räkor, vita musslor, bitar av fisk, squid och bläckfisk, Vietnam, 1 kg
1915
KAMMUSSLOR UTAN ROM Utan rom, storlek: 10/20, USA, 1 kg
1936
BLÅMUSSLOR KOKTA Färdigkokta, med skal, Chile, 1 kg
87 kr/ask 130 kr/kg
260 kr/kg
130 kr/kg 95 kr/kg
HUMMERKÖTT
Stjärt och klo, 12x320 g=3,8kg
222 kr/st
fryst KANADA 1809
330 kr/st
125 kr/kg
260 kr/kg
150 kr/kg
335 kr/kg
55 kr/kg 85 kr/kg
368 kr/kg 540 kr/kg
GRÖNA MUSSLOR I halvt skal, 1 kg
fryst nya zeeland 1910
73 kr/kg
110 kr/kg
70 kr/kg
65 kr/kg
215 kr/kg
64 kr/kg 100 kr/kg
73 kr/kg
105 kr/kg
223 kr/kg
HAVSKRÄFTOR Hela, råa, med huvud och skal, 8/12, 12x1 kg
335 kr/kg
44 kr/kg 65 kr/kg
fryst danmark 1750
156 kr/kg
235 kr/kg
INGA TILLSATSER | 15
16
*
FISK
* H avets läckerheter finns i alla möjliga färger och former. Ostronets sälta, den
ugnsbakade koljans sätt att smälta på tungan eller tuggmotståndet hos perfekt grillad tonfisk är matupplevelser som bara hittas i havet. Men det är inte bara gott, fisk är hälsosamt också. Kostexperterna är eniga om att vi bör äta mer fisk, minst två till tre gånger per vecka. Hos oss finner du ett brett urval av fisk och skaldjur, från hela världens hav och sjöar.
17
FISK | GOURMETLI
SALMA – när du vill unna dig lax av högsta kvalitet LAXFILÉ BENFRI
LAXFILÉ KALLRÖKT SKIVAD
Salmo salar, odlad, skuren av 4/5-lax, 1,4-1,8 kg/st färsk norge 2130
TUFFA KRAV på produktionen gör att SALMA kan garantera samma höga kvalitet och att laxen kan ätas rå under hela hållbarhetstiden. Från att fisken simmar i det kalla vattnet tar det aldrig längre tid än fyra timmar tills det är en färdigpaketerad laxloin av bästa sashimikvalitet. En viktig faktor är också de extrema krav som ställs på den sterila miljö där laxen skärs. Eftersom SALMA inte släpper vätska kan den tillagas direkt på grillen utan folie.
Salmo salar, odlad, ca 1,6 kg/st
132 kr/kg
200 kr/kg
FÄRSK norge 2204
245 kr/kg
380 kr/kg
FISK FÄRSK Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/st
2175
LAXFILÉ GRAVAD Salmo salar, odlad, Norge
ca 1,8 kg
2176
LAXFILÉ GRAVAD SKIVAD Salmo salar, odlad, Norge
ca 1,6 kg
2195
LAXFILÉ KALLRÖKT Salmo salar, odlad, Norge
ca 1,8 kg
2210
LAXFILÉ VARMRÖKT Salmo salar, odlad, Norge
ca 1,6 kg
A 2213
LAXFILÉ VARMRÖKT “ROSÉPEPPAR” Rosépepparrökt, Salmo salar, odlad, Norge
ca 1,6 kg
2080
KOLJAFILÉ Melanogrammus aeglefinus
A 2231
MAKRILLFILÉ PEPPAR Scomber scombrus
2300
SEJFILÉ Pollachius virens
2515
TONFISKLOIN F.O.S.-certifierad, Yellow fin, Thunnus albacares
2350
TORSKFILÉ BENFRI Gadus Morhua
Vårt pris Normalpris
200-400 g 80-100 g 200 g+
2-3 kg 200 g+
189 kr/kg 285 kr/kg
206 kr/kg 305 kr/kg
189 kr/kg 280 kr/kg
174 kr/kg
275 kr/kg
178 kr/kg 260 kr/kg
84 kr/kg 120 kr/kg
140 kr/kg 200 kr/kg
73 kr/kg
110 kr/kg
212 kr/kg 320 kr/kg
SALMA LAXLOIN Färdiga skinn- och benfria loin av lax med yttersta Superiorkvalitet, Salmo salar, ca 550 g/st färsk norge 2120
73 kr/kg
110 kr/kg
RING ELLER E-POSTA DIN BESTÄLLNING 08-12 14 41 41 eller order@gourmetli.com Skriv artikelnummer och antal i ditt mail
18 | INGA MELLANHÄNDER
245 kr/kg
380 kr/kg
GOURMETLI | FISK
INLAGD SILL Art.nr
2311 2312 2314 2315
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
SALTSILLFILÉ Utan skinn
Vårt pris Normalpris 5 kg
SENAPSSILL
2,7 kg
CURRYSILL
2,7 kg
VITLÖKSSILL
2,7 kg
218 kr/kg 345 kr/kg
234 kr/kg 360 kr/kg
234 kr/kg 360 kr/kg
234 kr/kg 360 kr/kg
FISK FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
2030
FLUNDRAFILÉ Platichtys flesus, Holland, 5kg
2041
RÖDSPÄTTAFILÉ JUMBO Utan skinn, Pleuronectes platessa, Holland, 5 kg
120-190 g
2318
KAPKUMMELFILÉ Merluccius capensis, Namibia, 5 kg
110-150 g
2288
RÖDSPÄTTAFILÉ Pleuronectes platessa, 10% glasering, Holland, 5 kg
80-120 g
2296
RÖDTUNGAFILÉ Clyptocephalus cynoglossus, Holland, 5 kg
80-120 g
2305
SEJFILÉ MSC-certifierad, 10% glasering Pollachius virens, Danmark, 5 kg
2321
SJÖTUNGAFILÉ Solea solea, Holland, 5 kg
2345
FJÄLLRÖDINGFILÉ Savelinus alpinus, Sverige, 5 kg
1999
ABBORREFILÉ Skinnfri, 10% glasering, Perca fluviatilis, Holland, 5 kg
2260
PIGGVARFILÉ Psetta maxima, Holland, 5 kg
200-400 g
2276
RÖDINGFILÉ MED SKINN Salvelinus alpinus, odlad, Island, 5 kg
200-400 g
2352
TORSKLOIN MSC-certifierad, 10% glasering, Gladus macrocephalus, Holland, 5 kg
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
80-120 g
100-200 g 100 g 160-260 g
70-100 g
140-180 g
2365
TORSKLOIN MED SKINN “ Premium”, Gadus morhua, Island, 5 kg
600 g+
2355
KOLJAFILÉ 10% glasering, Melanogrammus aeglefinus, Norge, 5 kg
140-220 g
2475
ALASKA SEJFILÉ MSC-certifierad, 10% glasering, Theregra chalcogramma, Kina, 5 kg
120-170 g
44 kr/kg 65 kr/kg
Visste du att … Rödspättan har fått sitt namn av de roströda fläckarna på fiskens ovansida. Fläckarna bestäms på hormonell väg och varierar beroende på ljus och hur botten ser ut.
77 kr/kg
125 kr/kg
62 kr/kg 100 kr/kg
62 kr/kg 100 kr/kg
140 kr/kg
195 kr/kg
53 kr/kg
75 kr/kg
335 kr/kg 535 kr/kg
178 kr/kg
270 kr/kg
TORSKLOIN MED SKINN Skreitorsk under perioden januari – april, Gadus morhua, 400 g+, 5 kg FÄRSK norge 2364
245 kr/kg
380 kr/kg
129 kr/kg
200 kr/kg
230 kr/kg 355 kr/kg
133 kr/kg 205 kr/kg
88 kr/kg 130 kr/kg
133 kr/kg
195 kr/kg
66 kr/kg 100 kr/kg
40 kr/kg
55 kr/kg
INLAGD SILL 2,7 KG Klädesholmen FÄRSK sverige 2309
245 kr/kg
380 kr/kg
INGA TILLSATSER | 19
FISK | GOURMETLI
HÄLLEFLUNDRAFILÉ MSC-certifierad, Hippoglossus hippoglossus, 1-1,5 kg FRYST norge 2061
279 kr/kg
430 kr/kg
FISK FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
2390
ÄDELFISKBEN Av piggvar, Holland, 5 kg
200-400 g
2425
PORTIONSFORELLER Oncorhynchus mykiss, Chile, 2,5 kg/ask
200-230 g
2245
HOKIFILÉ MSC-certifierad, 10% glasering, 5 kg Macuronus novaezelandie, Nya Zeeland
120-170 g
2368
RED SNAPPER “PORTION CUT” Portionsbitar, Lutjanus sanguineus, Stilla havet, Indonesien, 10 kg
150-170 g
2325
PANGASIUSFILÉ Pangasius hypotalmus, Vietnam, 5 kg
120-170 g
2510
TONFISKLOIN Thunnus albacares, Indonesien
2-4 kg
2512
TONFISKSTEK Thunnus albacares, Indonesien
120-140 g
2513
TONFISK SAKU Mittbit av tonfisk, “sashimi grade”, Thunnus albacares, Indonesien
250-350 g
2514
TONFISK SAKU Mittbit av tonfisk “sashimi grade”, Thunnus albacares, Indonesien
350-500 g
38 kr/kg 60 kr/kg
72 kr/kg 110 kr/kg
LAXFILÉ GRAVAD SKIVAD Salmo salar, odlad, vakuumpaketerad ca 1,8 kg/st FRYST norge 2180
315 kr/kg
55 kr/kg 90 kr/kg
122 kr/kg 185 kr/kg
32 kr/kg 50 kr/kg
167 kr/kg 245 kr/kg
111 kr/kg
170 kr/kg
212 kr/kg 300 kr/kg
222 kr/kg 365 kr/kg
GÖSFILÉ MED SKINN 120-170 G 10% glasering, Stizostedion lucioperca 5 kg FRYST HOLLand 2441
20 | INGA MELLANHÄNDER
206 kr/kg
111 kr/kg
165 kr/kg
GOURMETLI | FISK
Visste du att... Stillahavshälleflundran och Atlantfångad hälleflundra kan bli upp till ett par meter långa och väga över 300 kg. Namnet kommer sanolikt från att fisken förr ansågs helig – helgeflundra.
BLÄCKFISK FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
1965
BLÄCKFISKTUBER Illex argentinus, Indonesien, 1 kg
1980
BLÄCKFISKRINGAR PANERADE Illex argentinus, Spanien, 1 kg
ca 20 g
1985
BLÄCKFISKRINGAR NATURELLA Illex argentinus, Spanien, 1 kg
ca 20 g
1950
BABY OCTOPUS Små hela bläckfiskar, Storlek: 60+ Sepia, Vietnam, 1 kg
ca 15 g
1966
SQUID HEL Loligo opalescens, USA
62 kr/kg
LÖJROM KALIX Klassisk löjrom, från Seskaröfjärden utanför Kalix, 500 g/burk
90 kr/kg
ca 200 g
66 kr/kg 100 kr/kg
fryst SVERIGE 2565
1176 kr/kg
1645 kr/kg
73 kr/kg
105 kr/kg
69 kr/kg 110 kr/kg
38 kr/kg 60 kr/kg
454 g
KAVIAR & ROM Art.nr
Varuslag/beskrivning
2580
LÖJROM Fryst, USA
2585
SIKROM Fryst, USA
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris 500 g 500 g
610 kr/kg 940 kr/kg
345 kr/kg 540 kr/kg
BLÄCKFISKSALLAD CHUKA IKA – JAPANSK SALLAD
Med bläckfisk, japansk svamp, ingefära, alger, kinesisk sparrissallad, sesamolja och soja, 1 kg
207 kr/kg
fryst USA 1960
305 kr/kg
TILAPIAFILÉ 140-200 G
TORSKFILÉ 100-200 G
SEJLOIN 140-180 G
10% glasering, Oreochrom niloticus, odlad, 5 kg
MSC-certifierad, 10% glasering, gadus macrocephalus, 5 kg
MSC-certiferad, 10% glasering, Pollachius virens, 5 kg
FRYST kina 2356
155 kr/kg
85 kr/kg
fryst holland 2354
66 kr/kg
100 kr/kg
fryst island 2397
69 kr/kg
105 kr/kg
INGA TILLSATSER | 21
SKALDJUR INFO | GOURMETLI
22 | INGA MELLANHÄNDER
SKALDJUR
Kött
*
* K ött. Få ord har så stark klang. Direkt letar sig tankarna fram till vällagade middagar, rökiga smaker och saftig stek med sky. Vare sig det handlar om lövtunna skivor carpaccio – med olivolja sparsamt droppad över – eller en mustig viltgryta som har fått puttra i flera dagar, har köttet en självklar plats på middagsbordet. Vi erbjuder de bästa styckningsdetaljerna och köttfärs av hög kvalitét eller förstklassigt viltkött. Ge dig hän.
23
KÖTT | GOURMETLI
U.S. BEEF FÄRSK Hereford – Aberdeen Angus, Nebraska, USA
Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
2612
TENDERLOIN U.S. BEEF Oxfilé
2,2 kg+
2615
RIBEYE U.S. BEEF Entrecote
4,5 kg+
2616
STRIPLOIN U.S. BEEF Biff med kappa
4,5 kg+
2617
STRIPLOIN U.S. BEEF Rostbifflock
2618
KNUCKLE U.S. BEEF Fransyska
4 kg+
2619
CHUCKROLL U.S. BEEF Högrev, utmärkt som grillstek
6 kg+
2620
BRISKET U.S. BEEF Bringa
2608
SHOULDER CLOD U.S. BEEF Bogstek
2613
FLANK STEAK U.S. BEEF Flankstek
ca 1 kg
2614
TOP BLADE U.S. BEEF Bogbladstek
2,5 kg+
2625
TOP SIRLOIN U.S. BEEF Rostbiff
ca 3 kg
2627
BALL TIP U.S. BEEF Del av rostbiffen
ca 1,3 kg
2641
TRITIP SIRLOIN U.S. BEEF Av rostbiffens nedre del, med kappa
ca 1,5 kg
2628
TOPSIDE CAP OFF U.S. BEEF Innanlår utan kappa
ca 5,5 kg
2630
FLAP STEAK U.S. BEEF Del av flanken
ca 1,7 kg
2633
RIBROAST U.S. BEEF Entrecote med ben, färdig att skära
2610
HANGING TENDER U.S. BEEF Mellangärde
2636
SHORTLOIN T-BONE U.S. BEEF Dubbelbiff på ben
2638
EYE OF ROUND U.S. BEEF Rulle av ytterlår
2644
TENDER STRIPS U.S. BEEF Del av bog
1,5 kg+
2,2 kg+ ca 3,4 kg
ca 8 kg ca 1,9 kg ca 8 kg ca 2,6 kg ca 4 kg
402 kr/kg
640 kr/kg
301 kr/kg 480 kr/kg
212 kr/kg
315 kr/kg
225 kr/kg
315 kr/kg
75 kr/kg 110 kr/kg
88 kr/kg 140 kr/kg
79 kr/kg
125 kr/kg
84 kr/kg
130 kr/kg
185 kr/kg 260 kr/kg
91 kr/kg 140 kr/kg
142 kr/kg 2
239 kr/kg
100 kr/kg
145 kr/kg
100 kr/kg
140 kr/kg
100 kr/kg
145 kr/kg
159 kr/kg
240 kr/kg
Varför så gott? DJUR SOM MÅR BRA OCH ÄTER GOTT GER ETT BRA KÖTT I USA finns en tradition att föda upp köttrasdjur, djur som avlats fram för att ge ett bra kött. På de öppna fälten i Nebraska strövar djuren omkring och betar grönt gräs. Under de sista 150 dagarna flyttar de till öppna feedlots där de får en kontrollerad kost bestående av majs, korn och hö. Vår U.S. Beef är köttrasdjur av Hereford & Aberdeen Angus och köttet är garanterat fritt från hormoner. OLIKA KLASSER ”Prime” är finast, följt av ”Choice” och ”Select”. Kvaliteten bestäms av storlek och marmoreringsgrad. Gourmetli arbetar uteslutande med Prime och Choice.
256 kr/kg 370 kr/kg
156 kr/kg
245 kr/kg
256 kr/kg 370 kr/kg
100 kr/kg
140 kr/kg
174 kr/kg
270 kr/kg
U.S. BEEF FRYST 2642
CARPACCIO U.S. BEEF Färdigskivad, av Eye of round
800 g (10 port.)
232 kr/kg
350 kr/kg
SHORTRIBS U.S. BEEF Del av bringa med ben, ca 4 kg/st färsk usa 2609 24 | INGA MELLANHÄNDER
133 kr/kg
200 kr/kg
GOURMETLI | KÖTT
Styckningsschema U.S.Beef TOP BLADE Bogbladstek, en prisvärd och mör detalj som passar lika bra på grillen som att helstekas. I smak påminner Top Blade om entrecote och biff. Den har en sena i
HANGING TENDER Sitter under flanksteken, kallas även för ”Butcher Steak” eftersom slaktaren gärna behöll den detaljen för sig själv.
1
10
3
2
5 6
4 20
HEREFORD - ABERDEEN ANGUS NEBRASKA, USA
18
12
16
TOP SIRLOIN Rostbiff, en magrare detalj med mer neutral smak. Skär diagonalt över köttfibrerna så får du möra medal-
17 7
13 11
14 15
8 9
21 22 19
TENDER STRIP Del av bogen, också känd som ”Teres Major Steak”, En väldigt mör detalj med knapt någon puts. Biten väger omrking 200
1 RIBEYE entrecote 2 RIBROAST entrecote med ben 3 TENDERLOIN oxfilé 4 STRIPLOIN biff 5 SIRLOIN CAP rostbifflock med kappa 6 TOP SIRLOIN rostbiff 7 BALL TIP del av rostbiffen 8 TRITIP SIRLOIN rostbiffens nedre del
FLAP- & FLANK STEAK Kött från flanken är mört och du slipper puts. Perfekt att göra goda grillspett av. 9 KNUCKLE fransyska 10 CHUCKROLL högrev 11 BRISKET bringa 12 SHORT RIBS del av bringa med ben 13 SHOULDER CLOD bogstek 14 FLANK STEAK flankstek 15 FLAP STEAK del av flanken 16 TOP BLADE bogbladstek
17 TOPSIDE innanlår 18 E YE OF ROUND rulle av innanlår 19 TENDER STRIP del av bogen 20 SHORTLOIN T-BONE hel t-benstek 21 INSIDE SKIRT del av mellan-gärde 22 HANGING TENDER mellangärde
Hitta din favorit U.S. Beef är mer än bara filé och biff. Den höga kvaliteten på köttet gör att många styckningsdetaljer får nya användningsområden. I usa styckar man också annorlunda än vad vi är vana vid här i sverige. På bilden en “hot pot” med top blade, bogbladstek.
U.S. BEEF PRIME FÄRSK Den högsta kvalitetsklassen av det amerikanska köttet
Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normal pris
2665
RIBEYE PRIME U.S. BEEF Entrecote
ca 6,4 kg
2666
STRIPLOIN PRIME U.S. BEEF Biff med kappa
ca 4,5 kg
330 kr/kg
475 kr/kg
279 kr/kg 415 kr/kg
INGA TILLSATSER | 25
KÖTT | GOURMETLI
RANGERS VALLEY FÄRSK
Black Angus från Australien, “Grainfed” 300 dagar
Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normal pris
2770
RIBEYE RANGERS VALLEY Entrecote, Australien
2769
PRIME RIB RANGERS VALLEY Entrecote på ben, Australien
ca 11 kg
2771
STRIPLOIN RANGERS VALLEY Biff med kappa, Australien
ca 5,5 kg
2772
CHUCK EYE ROLL RANGERS VALLEY Högrev, Australien
ca 8,5 kg
2773
SHORTRIBS BLESS RANGERS VALLEY Del av bringa benfri, Australien
ca 2,8 kg
2774
SIRLOIN FLAP RANGERS VALLEY Del av flanken (flapsteak), Australien
2768
T-BONE STEAK RANGERS VALLEY T-benstek, biff och filé på ben, Australien
2775
TOP SIRLOIN RANGERS VALLEY Rostbiff, Australien
ca 4 kg
2776
TOPSIDE RANGERS VALLEY Innanlår utan kappa, Australien
ca 6 kg
ca 5,5 kg
ca 2,3 kg ca 13 kg
402 kr/kg 625 kr/kg
336 kr/kg 515 kr/kg
335 kr/kg 480 kr/kg
106 kr/kg 170 kr/kg
CERTIFIERAD BLACK ANGUS SOM UNDER HELA 300 DAGAR FÅR EN SPECIALKOST AV VETE, KORN OCH HÖ
156 kr/kg 240 kr/kg
189 kr/kg 290 kr/kg
353 kr/kg 510 kr/kg
167 kr/kg 250 kr/kg
100 kr/kg
145 kr/kg
BLACK ANGUS
Rangers Valley ligger i södra Australien där det regnar lagom mycket. De stora vidderna av bördig jord är idealisk betesmark. Här strövar djuren omkring till de är ungefär 15 månader gamla, då väntar en specialkost med vete, korn och majs under mer än 300 dagar. Köttrasen är certifierad Black Angus.
MER EXKLUSIVT FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st/pkt
Vårt pris Normal pris
2800
IBÉRICO SECRETO Bogbladstek, Spanien
2801
IBÉRICO AGUJA Karré, Spanien
2802
IBÉRICO LOMO Ytterfilé, 550-600 g, Spanien
ca 1 kg
2803
IBÉRICO CARRILLADA Kinder, Spanien
ca 1 kg
2806
IBÉRICO FRENCHED RACKS Putsade revben, Spanien
2807
IBÉRICO PRESA Del av nacken, 200 g, Spanien
ca 1 kg ca 1,4 kg
ca 2 kg ca 1,2 kg
223 kr/kg 330 kr/kg
204 kr/kg 295 kr/kg
209 kr/kg 320 kr/kg
167 kr/kg 250 kr/kg
212 kr/kg 330 kr/kg
212 kr/kg 330 kr/kg
SMAK OCH KVALITET Detta är ett välmarmorerat kött med tydlig köttsmak. Kvaliteten är något högre eller lika med U.S. Beef ”Prime”.
EXKLUSIV JAMON IBÉRICO I regionen Castilla La Mancha i Spanien lever den svarta Ibéricogrisen. Djuren är frigående och strövar fritt omkring och äter ekollon.
26 | INGA MELLANHÄNDER
GOURMETLI | KÖTT
WAGYU CHILE FÄRSK Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normal pris
Marmoreringsgrad 4-5 2719 2720 2721
ENTRECOTE WAGYU
ca 2,5 kg
616 kr/kg
BIFF WAGYU
ca 2,5 kg
616 kr/kg
OXFILÉ WAGYU
ca 1,8 kg
661 kr/kg
OXFILÉ WAGYU
1,8 kg+
952 kr/kg
BIFF WAGYU
2,2 kg+
840 kr/kg
ENTRECOTE WAGYU
1,5 kg+
840 kr/kg
ca 3,5 kg+
241 kr/kg
1,4 kg+
325 kr/kg
955 kr/kg 955 kr/kg 950 kr/kg
Marmoreringsgrad 6-7 2700 2701 2702 2703 2704 2705 2707 2715
ROSTBIFF UTAN KAPPA WAGYU ROSTBIFFLOCK WAGYU RULLE AV YTTERLÅR WAGYU Idealisk till carpaccio och råbiff
2 kg+
1340 kr/kg
1300 kr/kg 1300 kr/kg 350 kr/kg
480 kr/kg
291 kr/kg
450 kr/kg
ca 3 kg
256 kr/kg
ca 2,1 kg
200 kr/kg
OXFILÉ WAGYU
1,8 kg+
1120 kr/kg
BIFF WAGYU
2,2 kg+
1120 kr/kg
ENTRECOTE WAGYU
1,5 kg+
1120 kr/kg
ca 2,2 kg
1456 kr/kg
HJÄRTHÖGREV WAGYU FLAT IRON WAGYU Bogbladsstek
405 kr/kg 320 kr/kg
Marmoreringsgrad 8-9 2730 2731 2732
1780 kr/kg 1780 kr/kg 1780 kr/kg
Marmoreringsgrad 10+ 2716
ENTRECOTE WAGYU
RING ELLER E-POSTA DIN BESTÄLLNING 08-12 14 41 41 eller order@gourmetli.com Skriv artikelnummer och antal i ditt mail
2300 kr/kg
WAGYU
Kobebiff eller Wagyu är en vida omtalad delikatess från Japan. Experter håller det som det saftigaste och smakrikaste köttet i världen. Kobebiff kommer uteslutande från certifierat wagyukött av rasen Tajima ushi. För att köttet ska få kallas Kobebiff måste det också slaktas i Kobe i Japan.
ÄKTA FULLBLODSWAGYU Vår chilenska wagyu kommer uteslutande från certifierad fullblodswagyu av raserna Fukutsuro och Michifuko. Marmoreringsgraderna vi arbetar med är 4-5, 6-7, 8-9 samt 10+. Skalan är 12 gradig där 12 är nästintill vit. Under de första 12 månaderna är djuren frigående och betar främst grönt gräs. Därefter väntar en specialdiet bestående av bland annat humle och majs, humlen kan liknas vid öl och hjälper till att stimulera aptiten och matsmältningen. Djuren vistas i en stressfri miljö och får bland annat en ryktande massage för att motverka stress och stelhet.
INGA TILLSATSER | 27
KÖTT | GOURMETLI
LJUS KALV FÄRSK Gödkalv, Holland
Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st/pkt
Vårt pris Normalpris
GÖDKALVFILÉ
ca 1 kg
3013
GÖDKALVBIFF Dragen
ca 1,5 kg
3026
GÖDKALVINNANLÅR Utan kappa
3000
3034 3036 3038 3045 3055 3062 3028
GÖDKALVROSTBIFF PUTSAD GÖDKALV BOGBLAD
ca 3 kg ca 1,5 kg ca 1 kg
410 kr/kg
223 kr/kg 325 kr/kg
200 kr/kg 305 kr/kg
133 kr/kg
GÖDKALVBRINGA
ca 2,7 kg
92 kr/kg
GÖDKALVLEVER GÖDKALVKINDER PUTSADE
116 kr/kg
133 kr/kg
GÖDKALVRACKS “Frenched” putsade ben
2xca 1,5 kg
GÖDKALVHJÄRTBRÄSS
106 kr/kg
ca 1 kg
3020
ca 1 kg
275 kr/kg
145 kr/kg
144 kr/kg
ca 2,5 kg
189 kr/kg
150 kr/kg
ca 3,5 kg
3043
färsk holland 3010
200 kr/kg
100 kr/kg
ca 1 kg
Ca 3 kg/st
133 kr/kg
ca 1,5 kg
GÖDKALV “ONGLET DE VEAU” Av mellangärde, även kallad skirt steak
GÖDKALVHARE
200 kr/kg
GÖDKALVGRYTSTEK NÄTAD
GÖDKALVGRYTBITAR 3x5 cm, handskurna
3070
256 kr/kg
225 kr/kg
200 kr/kg
100 kr/kg
GÖDKALVENTRECOTE Ca 0,9 kg/st färsk holland 3017
223 kr/kg
325 kr/kg
150 kr/kg
256 kr/kg 380 kr/kg
364 kr/kg 415 kr/kg
KALV FÄRSK 3046
KALVFÄRS
3,5 kg
55 kr/kg 85 kr/kg
LJUS KALV FRYST GÖDKALVRYGG MED BEN
Gödkalv, Holland
3011 3018 3037 3021 3029 3071 3052
GÖDKALVHARE GÖDKALVENTRECOTE GÖDKALV BOGBLAD GÖDKALVRACKS “Frenched” putsade ben
ca 3 kg
122 kr/kg
Rakskuren, 8 revben, ca 10 kg/st
ca 1,1 kg
118 kr/kg
färsk holland 3068
2xca 1 kg
133 kr/kg
2xca 1,5 kg
170 kr/kg 175 kr/kg
290 kr/kg
410 kr/kg
106 kr/kg
GÖDKALVBRÄSS
ca 500 g
335 kr/kg
GÖDKALVLÄGG HELA
ca 3,5 kg
84 kr/kg
150 kr/kg 370 kr/kg
135 kr/kg
GÖDKALV OSSO BUCCO Sågade baklägg, 8 kg fryst holland 3053
28 | INGA MELLANHÄNDER
180 kr/kg
200 kr/kg
ca 1 kg
GÖDKALVKINDER PUTSADE
118 kr/kg
144 kr/kg
210 kr/kg
GOURMETLI | KÖTT
Gott om saftigit grönt gräs på Nya Zeeland PRIME STEER BEEF – GRASSFED På Nya Zeelands gröna sluttningar strövar djuren omkring och betar grönt friskt gräs. Djuren är uteslutande stutar av köttraserna Hereford & Angus. Ett mört kött med en naturlig köttsmak.
NÖTKÖTT FÄRSK Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
3080
OXFILÉ GRASSFED Prime Steer Beef, Nya Zeeland
3112
OXFILÉ Brasilien
1,4-1,8 kg
3113
OXFILÉ Brasilien
1,8 kg+
3104
OXFILÉ Tyskland
3081
BIFF GRASSFED Prime Steer Beef, Nya Zeeland
2647
STRIPLOIN – BIFF Med kappa, Hereford & Angus, USA
ca 5 kg
2751
BIFF “GRAIN FED” Hereford & Angus, Australien
5,5 kg+
3137
“GULDBIFF” UTAN KAPPA Fint marmorerad, Holland
3,5 kg+
3123
BIFF PUTSAD Helt putsad, Holland
3159
BIFF MED KAPPA Hereford & Angus, Uruguay
3082
ENTRECOTE GRASSFED Prime Steer Beef, Nya Zeeland
2646
RIBEYE – ENTRECOTE Hereford & Angus, USA
ca 5 kg
2656
RIBEYE TOMAHAWK – ENTRECOTE Med långa ben, Hereford & Angus, USA
ca 8 kg
3151
“GULDENTRECOTE” Fint marmorerad, Holland
3159
BIFF MED KAPPA Hereford & Angus, Uruguay
1,8 kg+
1,8 kg+
3 kg+
3 kg+ 3,2 kg+
4 kg+
3 kg+ 3,2 kg+
252 kr/kg
395 kr/kg
200 kr/kg 305 kr/kg
OXFILÉ ”GRAIN FED”
223 kr/kg
2,2 kg+, Hereford & Angus
156 kr/kg
FÄRSK AUSTRALIEN 2750
350 kr/kg
220 kr/kg
299 kr/kg
599 kr/kg
174 kr/kg 250 kr/kg
234 kr/kg 330 kr/kg
200 kr/kg 395 kr/kg
133 kr/kg
205 kr/kg
69 kr/kg 110 kr/kg
174 kr/kg 260 kr/kg
ENTRECOTE ”GRAIN FED” 2,7 kg+, Hereford & Angus färsk AUSTRALIEN 2752
199 kr/kg
600 kr/kg
179 kr/kg 498 kr/kg
268 kr/kg 390 kr/kg
274 kr/kg 405 kr/kg
156 kr/kg 235 kr/kg
174 kr/kg 260 kr/kg
VEGAS STRIP STEAK Del av högreven, 4 st á ca 250 g/pkt, Hereford & Angus, 1 kg färsk usa 2635
144 kr/kg
200 kr/kg
INGA TILLSATSER | 29
KÖTT | GOURMETLI
FRANSYSKA ”GRAIN FED”
NÖTFÄRS
Hereford & Angus, ca 6 kg/st
10%, ca 3,5 kg/vac.
färsk Australien 2758
69 kr/kg
100 kr/kg
58 kr/kg
färsk EU 3204
85 kr/kg
NÖTKÖTT FÄRSK
TÄRNAD HÖGREV
Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
2753
FLANKSTEK “GRAIN FED” 2 st/pkt, Hereford & Angus, Australien
2754
HÖGREV “GRAIN FED” Hereford & Angus, Australien
ca 8 kg
2755
BOGSTEK “GRAIN FED” Hereford & Angus, Australien
ca 4 kg
2756
BOGBLAD “GRAIN FED” 2 st/pkt, Hereford & Angus, Australien
2645
TOPSIDE – INNANLÅR Utan kappa, Hereford & Angus, USA
2668
CHUCKROLL – HÖGREV Hereford & Angus, USA
3448
OXKINDER Irland, ca 5 kg/förp.
3207
BLANDFÄRS 50% nöt, 50% fläsk, EU
ca 3,5 kg
3182
STRIMLAT NÖTKÖTT Nötstroganoff av ytterlår EU
ca 3,5 kg
2xca 0,8 kg
2xca 1,5 kg ca 5,5 kg ca 8 kg 300 g
140 kr/kg 205 kr/kg
66 kr/kg 95 kr/kg
66 kr/kg 95 kr/kg
88 kr/kg 130 kr/kg
92 kr/kg
135 kr/kg
73 kr/kg 105 kr/kg
88 kr/kg 130 kr/kg
62 kr/kg 100 kr/kg
3x3 cm, ca 3,5 kg färsk sverige 3162
75 kr/kg
110 kr/kg
” Bra kött behöver bara salt och peppar” Vill du smaksätta köttet, prova gärna en “rub”, en torr kryddblandning som du arbetar in i köttet strax före du ska grilla. Har du svårt att hålla dig ifrån att blötmarinera, gör en egen marinad. Låt köttet ligga i marinaden omrking en timme före och torka av köttet innan du lägger det på grillen så börjar det inte brinna.
77 kr/kg 115 kr/kg
NÖTKÖTT FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
3271
OXSVANS HUGGEN Sverige
30 | INGA MELLANHÄNDER
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris ca 5 kg
77 kr/kg 110 kr/kg
ENKEL RUB – bra till både fågel och fläskkött 2 msk vitlökspulver, 1 msk paprikapulver, 1 msk citronpeppar, 1/2 msk timjan, 1/2 msk oregano, 1 tsk socker, 1 tsk svartpeppar.
GOURMETLI | KÖTT
LAMM FÄRSK Nya Zeeland
Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
3302
LAMMHARE
4xca 175 g
207 kr/kg
3315
LAMBRACKS
2xca 350 g
178 kr/kg
3343
LAMMSTEK BENFRI
ca 1,5 kg
104 kr/kg
305 kr/kg 285 kr/kg
145 kr/kg
Irland/Sverige
3340
LAMMSTEK BENFRI
ca 1,4 kg
132 kr/kg
3342
LAMMSTEK BENFRI NÄTAD
ca 1,4 kg
140 kr/kg
95 kr/kg
210 kr/kg
3360
LAMMFÄRS
ca 2,5 kg
81 kr/kg
3374
LAMMSTEK RÖKT BENFRI
ca 1,4 kg
178 kr/kg
3375
LAMMFIOL RÖKT MED BEN
ca 1,8 kg
156 kr/kg
3354
BUTIKSLAMM HELT
ca 20 kg
92 kr/kg
A 9519
LAMMFJÄLLSTER
80 m per påse
437 kr/st
LAMMGRYTBITAR ca 10 kg
114 kr/kg
180 kr/kg
FRYST 3350
125 kr/kg
260 kr/kg
250 kr/kg
135 kr/kg 625 kr/st
LAMBRACKS ”SARATOGA” ca 800 g 2 st/vac. FRYST NYA ZEELAND 3314
LAMM FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
3300
LAMMHARE PUTSAD Nya Zeeland, 4 x ca 200 g
800 g
3305
LAMMINNERFILÉ PUTSAD Nya Zeeland, 8 x 40 g
320 g
3316
LAMMROSTBIFF MED KAPPA Nya Zeeland, 4 g ca 250 g
3336
LAMMSTEK FEMUR MED BEN Nya Zeeland
3344
LAMMSTEK BENFRI Tunnelurbenad, Nya Zeeland
3337
LAMMLÄGG Av baklägg, Nya Zeeland, 4 x ca 400 g
3304
MUTTONYTTERFILÉ Nya Zeeland
3335
MUTTONSTEK BENFRI Tunnelurbenad av ungfår, Nya Zeeland
1,5 kg+
3288
LAMMBOG NÄTAD Benfri, Nya Zeeland
ca 1 kg
3364
LAMMBEN Sverige/Irland
129 kr/kg
279 kr/kg
Vårt pris Normalpris
1 kg ca 1,4 kg ca 1,1 kg 1,6 kg ca 1,2 kg
10 kg
200 kr/kg
295 kr/kg
178 kr/kg 280 kr/kg
100 kr/kg
160 kr/kg
LAMMKOTLETTER
77 kr/kg
Enkla sågade kotletter med ben, ca 500 g/pkt
95 kr/kg
FRYST NYA ZEELAND 3348
110 kr/kg
135 kr/kg
245 kr/kg
380 kr/kg
92 kr/kg
130 kr/kg
167 kr/kg
235 kr/kg
69 kr/kg 105 kr/kg
88 kr/kg
130 kr/kg
21 kr/kg
30 kr/kg
LAMMROSTBIFF Utan kappa, 4xca 175 g/pkt, 700 g FRYST NYA ZEELAND 3318
245 kr/kg
380 kr/kg
INGA TILLSATSER | 31
KÖTT | GOURMETLI
FLÄSKKÖTT FÄRSK Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st/pkt
Vårt pris Normalpris
3221
FLÄSKHARE Benfri kotlettrad, Tyskland
3223
KOTLETTFILÉ Putsad, Tyskland
A 3224
FLÄSKKOTLETTER HUGGNA Sverige
ca 170 g
6601
FLÄSKKARRÉ RAPSGRIS Sverige
ca 2,5 kg
3232
FLÄSKKARRÉ Tyskland
3229
KOTLETTRACKS Putsade ben, utan kappa, Sverige
3237
SPARERIBS Sverige
ca 10 kg
3239
KAMBEN Sverige
ca 10 kg
3242
FLÄSKLÄGG NÄTAD BENFRI Sverige
3234
FLÄSKBOG RIMMAD Utan svål, Sverige
3253
FLÄSKSIDA UTAN SVÅL Rå, Sverige
ca 4 kg
3286
FLÄSKSIDA RÅ HEL Med svål
ca 4 kg
3203
FLÄSKFÄRS EU
ca 4 kg 4xca 250 g
ca 2 kg ca 2,5 kg
1,5-2,0 kg ca 1,5 kg
ca 10 kg
46 kr/kg
65 kr/kg
84 kr/kg
130 kr/kg
81 kr/kg 120 kr/kg
78 kr/kg 115 kr/kg
47 kr/kg 65 kr/kg
84 kr/kg
120 kr/kg
dagspris dagspris 62 kr/kg
FLÄSKSIDA RÅ MED SVÅL RAPSGRIS Ca 4 kg/st
färsk SVERIGE 6602
57 kr/kg
90 kr/kg
100 kr/kg
58 kr/kg 85 kr/kg
54 kr/kg 85 kr/kg
58 kr/kg 95 kr/kg
49 kr/kg
75 kr/kg
FLÄSKKÖTT FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
3247
FLÄSKFILÉ KORT Den större biten av filén (huvud), EU
3236
REVBEN KNÄCKTA Danmark/Tyskland
ca 10 kg
3238
SPARERIBS Utan kamben, Danmark/Tyskland
ca 10 kg
3240
KAMBEN Danmark/Tyskland
ca 200 g
10 kg
58 kr/kg
90 kr/kg
41 kr/kg 60 kr/kg
44 kr/kg 65 kr/kg
55 kr/kg
FLÄSKFILÉ Utan sträng, välputsad, ca 0,6 kg/st FRYST chile 3219
80 kr/kg
RING ELLER E-POSTA DIN BESTÄLLNING 08-12 14 41 41 eller order@gourmetli.com Skriv artikelnummer och antal i ditt mail
32 | INGA MELLANHÄNDER
88 kr/kg
135 kr/kg
L채gg din best채llning order@gourmetli.com alt. 08-12 14 41 41
*
VILT
* A v allt kött som äts i Sverige är fyra procent viltkött. Den som har smakat på ångande varm viltskavsgryta eller känt en hjortinnerfilé smälta på tungan, lär veta varför. Smaken av skog blandas med känslan av riktig mat. Njut av säsongsvaror från svenska samebyar.
KÖTT | GOURMETLI
REN FÄRSK
Säsongsvara från svenska samebyar
Art.nr
Varuslag/beskrivning
4003
RENYTTERFILÉ Sverige
4023
RENKALVINNANLÅR Utan kappa, Sverige
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
0,4-1,2 kg ca 0,7 kg
REN FRYST 4000
RENINNERFILÉ Sverige/Finland
0,2-0,4 kg
4006
RENINNANLÅR UTAN KAPPA Sverige/Finland
0,6-1,2 kg
4007
RENROSTBIFF Sverige/Finland
0,3-0,5 kg
4008
RENSTEK BENFRI NÄTAD Sverige/Finland
1,5-3,0 kg
4010
RENSTEK I RULLE RÖKT Sverige
2,2-2,5 kg
4017
RENSTEK SOUVASRÖKT Helmuskel, Sverige
4011
RENKLUBBA RÖKT Sverige
4022
RENKALVINNANLÅR Sverige/Finland
0,4-0,9 kg
4005
RENHJÄRTA RÖKT Sverige
0,3-0,5 kg
4032
RENKORV Sverige
ca 1,5 kg 2,0-4,0 kg
0,6 kg
HJORT FRYST 4036
HJORTYTTERFILÉ Nya Zeeland
4038
HJORTRACKS Nya Zeeland
4045
HJORTINNANLÅR Utan kappa, Nya Zeeland
4046
HJORTBOGSTEK BENFRI Nya Zeeland
4051
HJORTBOGSTEK BENFRI Nätad, Nya Zeeland
4048
HJORTGRYTBITAR 20x20x20 mm, Nya Zeeland
36 | INGA MELLANHÄNDER
1,5-2,0 kg ca 1 kg ca 1,5 kg 1-1,5 kg 1,5-2,0 kg 5 kg
324 kr/kg
490 kr/kg
290 kr/kg
410 kr/kg
RENYTTERFILÉ 0,4-1,2 kg/st FRYST sverige/finland
4002
324 kr/kg
490 kr/kg
346 kr/kg
525 kr/kg
297 kr/kg
455 kr/kg
279 kr/kg 415 kr/kg
256 kr/kg
410 kr/kg
268 kr/kg 395 kr/kg
312 kr/kg 415 kr/kg
252 kr/kg 380 kr/kg
297 kr/kg
RENCARPACCIO 60 g per portion, 40 portioner per kartong, 2,4 kg/krt FRYST sverige 4019
465 kr/kg
335 kr/kg
480 kr/kg
268 kr/kg 425 kr/kg
129 kr/kg
190 kr/kg
178 kr/kg
260 kr/kg
212 kr/kg 320 kr/kg
189 kr/kg
275 kr/kg
106 kr/kg
165 kr/kg
111 kr/kg
170 kr/kg
84 kr/kg
120 kr/kg
HJORTINNERFILÉ 0,7-0,8 kg/st FRYST NYA ZEELAND 4034
223 kr/kg
320 kr/kg
GOURMETLI | VILT
ÄLG FÄRSK
Säsongsvara från svenska jaktlag, ursprung Sverige
Art.nr 4151 4152
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
ÄLGYTTERFILÉ
2,5-3,5 kg
342 kr/kg
ÄLGINNANLÅR
1,5-4,5 kg
241 kr/kg
540 kr/kg 355 kr/kg
ÄLG FRYST 4140 4141 4142 4143 4144 4146 4150 4031
ÄLGINNERFILÉ Utan sträng
0,5-2 kg
447 kr/kg 700 kr/kg
2-3 kg
241 kr/kg
ÄLGYTTERFILÉ
2,5-3,5 kg
346 kr/kg
ÄLGENTRECOTE
1,0-2,0 kg
268 kr/kg
ÄLGINNANLÅR
1,5-4,5 kg
268 kr/kg
ÄLGSTEK BENFRI NÄTAD
2,0-3,0 kg
245 kr/kg
5 kg
133 kr/kg
600 g
129 kr/kg
ÄLGROSTBIFF
ÄLGFÄRS FLINGAD ÄLGKORV
385 kr/kg 555 kr/kg
VILTMÄSTARSKAV Av hjort, 5 kg FRYST NYA ZEELAND 4190
81 kr/kg
125 kr/kg
420 kr/kg 420 kr/kg
365 kr/kg
215 kr/kg
190 kr/kg
SKAV FRYST 4020
RENSKAV “GOURMET” Av bog, Sverige
5 kg
4189
VILDSVINSSKAV Sverige
5 kg
4191
FJÄLLSKAV Lättrökt av hjort, Nya Zeeland
5 kg
4145
ÄLGSKAV Sverige
5 kg
218 kr/kg
335 kr/kg
81 kr/kg
125 kr/kg
88 kr/kg
135 kr/kg
103 kr/kg
155 kr/kg
ÖVRIGT VILT FRYST VILDSVINSRACKS Frenched – putsade ben, Australien
4166
RÅDJURSSTEK BENFRI NÄTAD EU
4185
VILDSVINSYTTERFILÉ Australien
0,8-1,3 kg
223 kr/kg
4186
VILDSVINSSTEK BENFRI NÄTAD Australien
0,8-1,6 kg
178 kr/kg
4250
KANIN HEL Med njure, Belgien
4252
KANINSADEL Belgien
4192
KRONHJORTFÄRS FLINGAD Lösfryst viltfärs av hjort, Nya Zeeland
4194
VILTBEN SÅGADE Till buljong, Sverige/Finland
4196
VILTPATÉ Av hjort, Sverige
ca 2,5 kg
1,2-1,4 kg ca 360 g 2,5 kg ca 10 kg ca 1,5 kg
25 x 25 x 25 mm 5 kg
144 kr/kg
FRYST sverige 4148
205 kr/kg
178 kr/kg
4015
1-2 kg
ÄLGGRYTBITAR
250 kr/kg
218 kr/kg 340 kr/kg
345 kr/kg
270 kr/kg
94 kr/kg
145 kr/kg
118 kr/kg
175 kr/kg
77 kr/kg 115 kr/kg
30 kr/kg
VILTHACK RÖKT Hackat rökt kött av ren, hjort och älg, perfekt till viltröran.
45 kr/kg
109 kr/kg
165 kr/kg
FRYST sverige 4012
156 kr/kg
220 kr/kg
INGA TILLSATSER |37
SKALDJUR
*
CHARK
* P å franska heter det charcuterie, eller chair cute – ”tillagat kött.” Charkuterier
är livsmedel baserade på kött, som på ett eller annat sätt behandlats. Det finns två typer av charkuteriprodukter: Blandade och oblandade. Exempel på blandade charkuterivaror är korv, leverpastej, blodpudding och sylta. Bacon, köttfärs och kassler är exempel på oblandade charkuterivaror. Hos oss finns Wallenbergare i krögarklass, lufttorkad Ibérico-skinka och fänkålssalami från hjärtat av Toscana.
CHARK | GOURMETLI
COPPA DI NOSTRANA
PANCETTA BERNA
Italiensk korv smaksatt med vitlök och svartpeppar, ca 1,2 kg/pkt
Lufttorkad fläskkarré ca 1,5 kg/st
Lufttorkad rundformad fläsksida ca 4 kg/st
FÄRSK italien 3551
färsk ITALIEN 3526
SALSICCIA RÅ 100 G
88 kr/kg
125 kr/kg
133 kr/kg
200 kr/kg
färsk ITALIEN 3570
111 kr/kg
155 kr/kg
CHARK ITALIEN Art.nr
Varuslag/beskrivning
3511
PROSCIUTTO CRUDO BLOCK Fyrkantig prosciutto, lagrad 8 månader. ca 5,2 kg
106 kr/kg 156 kr/kg
3518
PROSCIUTTO SAN DANIELE RUND Benfri lufttorkad rundformad skinka, lagrad 16 månader. ca 7,5 kg
3521
BOG LUFTTORKAD OCH RÖKT “Speck”, lufttorkad, rökt och kryddad med enbär. ca 2,5 kg
114 kr/kg
3522
BRESAOLA PUNTA Lufttorkat nötinnanlår. ca 2 kg
223 kr/kg
BRESAOLA SKIVAD. 10x500 g
114 kr/kg
3528
PROSCIUTTO SKIVAD Benfri lufttorkad skinka, färdigskivad. ca 500 g
167 kr/kg
3523
PROSCIUTTO HALV Halv benfri lufttorkad skinka. ca 2,5 kg
100 kr/kg
3524
PROSCIUTTO HEL Benfri lufttorkad skinka. ca 6 kg
3525
PROSCIUTTO DI PARMA Hel benfri äkta parmaskinka. ca 5 kg
140 kr/kg
3527
PANCETTA TESA DOLCE Lufttorkad fläsksida. ca 1,5 kg
111 kr/kg
3529
LARDO LUFTTORKAT SPECK Kryddad med svartpeppar. ca 2,5 kg
88 kr/kg
GRISKIND LUFTTORKAD. 1 kg
77 kr/kg
3566
SALSICCIA RÅ (FRYST) 100 G Smaksatt med vitlök och svartpeppar, ca 1,2 kg/pkt
94 kr/kg
3563
SALAMI MILANO Mild finmald salami med lätt pepprig smak. ca 1,5 kg
88 kr/kg
3631
3634
3630
SALAMI MILANO SKIVAD 500 g
Vårt pris Normalpris 170 kr/kg 235kr/kg
180 kr/kg
345 kr/kg
180 kr/kg
SALAMI FINOCCHIONA
Mild finmalen salami med smak av fänkål, 3kg färsk italien 3568
95 kr/kg
145 kr/kg
255 kr/kg
155 kr/kg
95 kr/kg 150 kr/kg
215 kr/kg
155 kr/kg 140 kr/kg 110 kr/kg
140 kr/kg
SALAMI SOPRESA Vitlökssalami med svart- och grönpeppar, kort lagringstid ger en lite mjukare konsistens och färskare smak. 3 kg färsk italien 3565
95 kr/kg
145 kr/kg
125 kr/kg
165 kr/kg 265 kr/kg
3561
SALAMI VENTRICINA Het salami med grönpeppar, svartpeppar och chili. 2,5 kg
88 kr/kg
3564
SALAMI NAPOLI Mild grovmalen salami. 1,5 kg
88 kr/kg
3571
MORTADELLA. 3 kg Med pistagenöt
62 kr/kg
3574
SALAMI CALABRESE PICANTE Liten finmalen salami, till pizza och charktallrik. 500 g
95 kr/kg
Kokt benfri skinka, ca 3,5 kg
3576
SALAMI SPIANATA PICCANTE Kryddstark tillplattad salami smaksatt med chili. 1 kg
95 kr/kg
färsk ITALIEN 3533
40 | INGA MELLANHÄNDER
125 kr/kg 125 kr/kg 90 kr/kg
150 kr/kg 150 kr/kg
PROSCIUTTO COTTO MIELE
77 kr/kg
120 kr/kg
GOURMETLI | CHARK
JAMON SERRANO GRAN RESERVA Lufttorkad benfri skinka från Rioja, reserva innebär lagringstid om mer än 15 månader 5 kg färsk spanien 3520
159 kr/kg
250 kr/kg
CHISTORRA LONGANIZA Rå spansk korv av fläsk, kryddad med paprika och vitlök, stoppad i fårtarm, 200 g/st, 1,5 kg
95 kr/kg
färsk spanien 3558
145 kr/kg
JAMON IBÉRICO BELOTTA Lufttorkad hel Ibéricoskinka med ben, lagrad 36-42 månader. 8 kg
368 kr/kg
färsk spanien 3643
ÄKTA SPANSK CHORIZO 55 g/st, 2,5 kg
SALAMI CHORIZO VELA PICANTE Skiva och servera som salami. 1, 5 kg
färsk spanien 3554
100 kr/kg
150 kr/kg
färsk spanien 3569
106 kr/kg
160 kr/kg
550 kr/kg
LUFTTORKAD FLÄSKHARE LOMO ca 1,6 kg/st
196 kr/kg
färsk spanien 3553
285 kr/kg
CHARK SPANIEN FÄRSK Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vårt pris Normalpris
3519
JAMON IBÉRICO BELOTTA BOG Lufttorkad benfri bog av Ibéricogris, lagrad 36-42 månader. ca 2 kg
3642
JAMON IBÉRICO BELOTTA SKINKA Lufttorkad benfri Ibéricoskinka, lagrad 36 månader, 5 kg
840 kr/kg
Lufttorkad serranoskinka, skivad, ca 27 skivor/pkt, 500 g
3633
SALAMI CHORIZO SKIVAD Vela Picante, 500 g
170 kr/kg
färsk spanien 3632
525 kr/kg 775 kr/kg
1325 kr/kg 270 kr/kg
SERRANO SKIVAD
98 kr/pkt
145 kr/pkt
INGA TILLSATSER | 41
CHARK | GOURMETLI
CHARK FÄRSK Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ pkt/st
3626
ROSTBIFF GRILLAD Bog av U.S. Beef, Producerad i Sverige
3540
SKINKA RÖKT STRIMLAD 0,5x1,0x3,0 cm, Sverige
3590
LEVERPASTEJ SKIVBAR Sverige
3514
SIDFLÄSK RIMMAT SKIVAT Sverige
3505
FLÄSKSIDA RIMMAD HEL Med svål, Sverige
3530
KASSLER NÄTAD Sverige
3248
FLÄSKLÄGG SOUS VIDE Nätad benfri, Sverige
5143
KALKONBRÖST RÖKT SKIVAD ca 50 skivor/pkt, Sverige
Vårt pris Normalpris
ca 2,5 kg 2 kg ca 1,6 kg ca 2 kg ca 3 kg ca 1,8 kg ca 1 kg ca 1,6 kg
139 kr/kg
190 kr/kg
71 kr/kg 105 kr/kg
52 kr/kg
75 kr/kg
BACON SKIVAD 2 kg
59 kr/kg 90 kr/kg
69 kr/kg 110 kr/kg
färsk sverige 3502
52 kr/kg
75 kr/kg
64 kr/kg
100 kr/kg
55 kr/kg 85 kr/kg
110 kr/kg
150 kr/kg
NÖTPASTRAMI
Hel, av bringa av U.S. Beef, USA, producerad i Sverige, ca 2 kg
KORV
Färsk korv från Sverige
Art.nr
3536 3542 3544 3545 3547 3556 3580
Varuslag/beskrivning
Vikt/ pkt
Vårt pris Normalpris
PRINSKORV NATURSKINN
ca 2,5 kg
72 kr/kg
BRATWURST 120 g
ca 2,5 kg
62 kr/kg
LUNCHKORV 150 g
ca 2,5 kg
44 kr/kg
FRUKOSTKORV 120 g
ca 2,5 kg
53 kr/kg
VARMKORV 55 g
ca 2,5 kg
60 kr/kg
CHORIZO 150 g
ca 2,5 kg
62 kr/kg
ISTERBAND 150 g
ca 2,5 kg
53 kr/kg
färsk usa 3193
200 kr/kg
105 kr/kg
95 kr/kg 70 kr/kg
85 kr/kg
90 kr/kg 90 kr/kg
75 kr/kg
ISTERBAND ”HUGOS”
130-150 g st, Småländska isterband, 2,5 kg färsk sverige 3582
RING ELLER E-POSTA DIN BESTÄLLNING 08-12 14 41 41 eller order@gourmetli.com Skriv artikelnummer och antal i ditt mail
42 | INGA MELLANHÄNDER
129 kr/kg
66 kr/kg
100 kr/kg
GOURMETLI | CHARK
L채gg din best채llning order@gourmetli.com alt. 08-12 14 41 41
INGA TILLSATSER | 43
CHARK | GOURMETLI
BABY BACKRIBS HICKORYRÖKTA
PULLED PORK BBQ Fryst, 3 kg
Färdiglagade, 600-800 g/st, 10 kg/krt fryst sverige 3257
129 kr/kg
fryst sverige 3261
205 kr/kg
129 kr/kg
190 kr/kg
CHARK FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
3258
FLÄSKKARRÉ HICKORYRÖKT Sverige
3279
SPARERIBS BBQ BBQ-rökta spareribs, Sverige
3693
FALAFEL Vegetariska biffar
3573
MONTBELIARD BONDKORV 125 g Klassisk fransk korv, idealisk till grytor, Frankrike
Vikt/ /pkt/st
Vårt pris Normalpris
ca 2 kg ca 800 g 28 g
1 kg
109 kr/kg 150 kr/kg
95 kr/kg
AMERICAN HAMBURGERS
385 kr/kg
Konsumentförpackade hamburgare av Hereford & Aberdeen Angus, Nebraska, 4 vakuumpackade hamburgare á 125 g/ask 6 kg/krt
81 kr/kg
fryst USA 3600
140 kr/kg
256 kr/kg
120 kr/kg
89 kr/kg
140 kr/kg
HAMBURGARE FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
3598
HAMBURGARE 40x90 g, tjocklek: 10 mm, Sverige
90 g
3599
HAMBURGARE 24x150 g, tjocklek: 10 mm, Sverige
150 g
3597
PREMIUM BEEF BURGER U.S. BEEF 200 g 100% Hereford & Aberdeen Angus, löspressade, 40x200 g, tjocklek: 15 mm, USA
200 g
2711
HAMBURGARE WAGYU 180 g 100% nöt, salt och peppar, 20x180 g, Chile (producerad i Sverige)
180 g
44 | INGA MELLANHÄNDER
Vikt/ /pkt/st
Vårt pris Normal pris 64 kr/kg 90 kr/kg
66 kr/kg 95 kr/kg
88 kr/kg
135 kr/kg
189 kr/kg
285 kr/kg
GOURMETHAMBURGARE
Restauranghamburgare av 100% nöt, lätt smaksatt med chilisås och vitlök. 48x200 g, tjocklek: 15 mm, 9,6 kg/krt fryst sverige 3596
84 kr/kg
130 kr/kg
GOURMETLI | CHARK
WALLENBERGARE 130 G Stekta, krögarklass, 130 g st 5 kg fryst sverige 3680
95 kr/kg
150 kr/kg
KÖTTBULLAR ”GOURMET” Färdigstekta stora köttbullar 22 g, 5 kg fryst finland 3681
88 kr/kg
135 kr/kg
MERGUEZKORV 50 G Av lamm- och nötkött, 1 kg fryst frankrike 3555
95 kr/kg
140 kr/kg
INGA TILLSATSER | 45
INFO | GOURMETLI
46 | INGA MELLANHÄNDER
GOURMETLI | INFO
*
FÅGEL
* N är någonting smakar utmärkt, kan man säga att ”det smakar fågel”. Det är inte
svårt att förstå varför, när man äter ankbröst, gyllengul majskyckling eller varför inte strutsfilé. Den småskaliga produktionen är naturligtvis den bästa. Då får fåglarna picka utomhus, i lummig grönska. Då får tillväxten ta tid. Men fåglar som får tid att bli fåglar, smakar naturligtvis allra bäst. Vi erbjuder alltifrån fransk vårkyckling till vaktelägg av allra bästa sort. Prova, och känn skillnaden på fågel och fågel.
INGA TILLSATSER | 47
FÅGEL | GOURMETLI
Label Rouge – smaklig produktion som får ta lite tid. En certifierad Label Rouge-fågel har fötts upp under goda förutsättningar hos en lokal producent i Frankrike. Fåglarna är frigående och genomgår en noggrann kontroll före certifiering. En stor anledning till att köttet smakar så bra är att man bara använder långsamtväxande fågelarter.
HEL FÅGEL
MAJSKYCKLING HEL Gårdskyckling, ca 1,4 kg/st, 5,6 kg färsk frankrike 4720
83 kr/kg
120 kr/kg
MAJSKYCKLING SUPRÊME
A=anskaffningsvara, de produkterna förbeställs senast tisdag för leverans tisdag/onsdag veckan efter.
Art.nr
Varuslag/beskrivning
Cert.
Vikt/ st
A 4763
VIT KYCKLING HEL Gårdskyckling, vit fågel, Frankrike, 1,5 kg
A 4761
SVART KYCKLING HEL Gårdskyckling, Frankrike, ca 1,4 kg
4766
HEL GÅRDSKYCKLING 56 dagar, Frankrike, ca 1,3 kg
A 4740
PÄRLHÖNA HEL Gårdspärlhöna, Frankrike, ca 1, 4 kg
A 4768
TUPP HEL “La belle de France”, Frankrike, ca 3 kg
ca 6 kg
A 4717
ROTISSERIE KYCKLING HEL Mindre majskyckling, 1 kg
ca 4 kg
A 4719
MAJSKYCKLING HEL Frankrike, ca 1, 6 kg
A 4726
MAJSKYCKLING HEL Ekologisk, Frankrike, ca 1,5 kg
ca 4,5 kg
A 4750
VÅRKYCKLING HEL URBENAD Frankrike, ca 320 g
ca 4,5 kg
A 4751
VÅRKYCKLING HEL Frankrike, 350 g
ca 2,1 kg
A 4780
VAKTEL HEL URBENAD Frankrike
ca 110 g
A 4703
ANKHONA HEL BARBARIE Frankrike
ca 5,6 kg ca 5,6 kg ca 5,2 kg
ca 5,2 kg
ca 6 kg
1,5-1,9 kg
Vårt pris Normalpris 85 kr/kg
Majskycklingbröst med skinn och ingben, 180-230 g/st, 5 st/pkt, 9 kg färsk frankrike 4715
130 kr/kg
84 kr/kg
125 kr/kg
73 kr/kg
105 kr/kg
62 kr/kg 90 kr/kg
102 kr/kg
160 kr/kg
59 kr/kg 85 kr/kg
45 kr/kg 70 kr/kg
56 kr/kg 85 kr/kg
LABEL ROUGE
Frigående fåglar utomohus med 2 m2 gräsfält per fågel. Kycklingar slaktas vid 84 dagar och pärlhöna vid 94 dagar. De genomgår en noggrann kontroll före certifiering av AVICERT (Statligt bolag).
111 kr/kg
165 kr/kg
111 kr/kg
155 kr/kg
79 kr/kg 120 kr/kg
41 kr/st
65 kr/st
82 kr/kg 125 kr/kg
EKOLOGISK UPPFÖDNING
Frigående utomhus med hela 4 m2 gräsfält per fågel. Fodret är uteslutande ekologiskt. Slaktas vid 84 dagar. Certifiering sker av CERTIPAQ Statligt bolag).
LA BELLE DE FRANCE – TRADITIONELL UPPFÖDNING
Frigående fåglar från Finistere, Pays de Loire och Bretagne. Fodret består endast av vegetabiliskt spannmål. 48 | INGA MELLANHÄNDER
GOURMETLI | FÅGEL
FILÉ & KLUBBA
A=anskaffningsvara, de produkterna förbeställs senast tisdag för leverans tisdag/onsdag veckan efter.
Cert.
Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/antal st
A 4741
PÄRLHÖNA SUPRÊME Pärlhönsbröst med skinn och vingben,Frankrike
A 4742
PÄRLHÖNA SUPRÊME Pärlhönsbröst med skinn och vingben, Butikspackad, Frankrike, 180-230 g/st
2,5 kg/krt (2 st/tråg)
159 kr/kg
A 4724
MAJSKYCKLING SUPRÊME Majskycklingbröst med skinn och vingben, Butiksförpackad, Frankrike, 200 g/st
2,4 kg/krt (2 st/tråg)
133 kr/kg
4760
KYCKLINGFILÉ MED SKINN Frankrike, 140-160 g/st
5,2 kg/krt (7 st/förp.)
77 kr/kg
A 4721
MAJSKYCKLINGFILÉ MED SKINN Butiksförpackad, Frankrike, 130-160 g/st
5,2 kg/krt (2 st/tråg)
115 kr/kg
A 4731
MAJSKYCKLINGFILÉ MED SKINN Ekologisk, Frankrike, 125 g st
2,2 kg/krt 666 kr/krt (2 st/tråg) 1065 kr/krt
A 4718
MAJSKYCKLINGKLUBBA Utan ryggben, Frankrike, 220-250 g/st
4,6 kg/krt 220-250 g
A 4730
MAJSKYCKLINGKLUBBA Ekologisk, Frankrike, 500 g/st
3 kg 436 kr/krt (2 st /tråg) 670 kr/krt
A 4704
ANKBRÖST HONA BARBARIE Frankrike
170-220 g
A 4701
ANKLÅR BARBARIE Frankrike
4705
ANKLÅR CONFIT Confiterade (långsamt kokta i sitt eget fett), Frankrike, 210 g/st
6,3 kg
3496
ANKFETT Frankrike
700 g
A 4798
VAKTELÄGG Frankrike
180-230 g (10 st/förp.)
ca 375 g
Vårt pris Normalpris
159 kr/kg 245 kr/kg
ANKBRÖST BARBARIE Benfria, 2xca 350 g/förp.
142 kr/kg
färsk frankrike 4700
210 kr/kg
245 kr/kg
205 kr/kg 115 kr/kg
180 kr/kg
48 kr/kg 70 kr/kg
170 kr/kg 250 kr/kg
MAJSKYCKLINGFILÉ Med skinn, 130-160 g
100 kr/kg
färsk frankrike 4716
155 kr/kg
72 kr/kg 110 kr/kg
111 kr/kg
165 kr/kg
MER
18 st
111 kr/brk
165 kr/brk
62 kr/ask
95 kr/ask
ANKLEVERTERRINE FOIE GRAS Med 30% hela bitar, 1 kg färsk frankrike 3196
514 kr/kg
780 kr/kg
KYCKLINGSPETT MANGO & JALAPENO Ca 120 g, 15 spett/ask färsk thailand 5175
183 kr/ask
275 kr/ask
INGA TILLSATSER | 49
FÅGEL | GOURMETLI
KYCKLINGOVANLÅR 300 G Med skinn och ben, 10 kg Fryst danmark 5094
27 kr/kg
40 kr/kg
KYCKLINGBRÖSTFILÉ
KYCKLING FRYST
170-190 G, 5 kg/krt
Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
5169
KYCKLINGBRÖSTFILÉ 1,2% salt, Brasilien
12 kg
5059
KYCKLINGBRÖSTFILÉ Marinerad 35%, Danmark
10 kg
5063
KYCKLINGINNERFILÉ Marinerad 18%, Danmark
10 kg
5077
KYCKLINGKLUBBA Med ryggben, Danmark, 330-360 g/st
5078
KYCKLINGBEN “DRUMSTICKS” Underlår med skinn, Danmark, 60-100 g/st
5086
KYCKLINGVINGAR Danmark
5050
GÅRDSKYCKLING Hel med ben, 7 st/krt, Sverige
5121
KYCKLINGLEVER Lösfryst, Sverige
10 g 8g 8 kg
1,7-2,4 kg 15 kg
40 kr/kg
Fryst chile 5055
69 kr/kg
100 kr/kg
60 kr/kg
55 kr/kg 80 kr/kg
54 kr/kg 80 kr/kg
27 kr/kg 45 kr/kg
22 kr/kg 35 kr/kg
37 kr/kg 55 kr/kg
44 kr/kg 65 kr/kg
47 kr/kg 70 kr/kg
KYCKLINGKLUBBA 265-325 G Utan ryggben, 30-38 st/krt, 10 kg Fryst danmark 5076
50 | INGA MELLANHÄNDER
31 kr/kg
45 kr/kg
GOURMETLI | FÅGEL
MAJSKYCKLING FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
4990
MAJSVÅRKYCKLING HEL 2 st/tråg, 24 st/krt, Frankrike
4991
MAJSKYCKLING ROTISSERIE Hel, Frankrike
5052
MAJSKYCKLING SUPRÊME Filé med skinn och vingben, Frankrike, 200-300 g
ca 5 kg
5064
MAJSKYCKLINGLÅRFILÉ Utan skinn, Frankrike, 100-140 g
ca 7 kg
5085
MAJSKYCKLINGFILÉ Med skinn, Argentina, 160-230 g
ca 12 kg
5095
KYCKLINGLÅRFILÉ Med skinn, lösfryst, Frankrike
350-400 g 0,9-1,1 kg
ca 5 kg
66 kr/kg 95 kr/kg
45 kr/kg
65 kr/kg
100 kr/kg 150 kr/kg
PÄRLHÖNA SUPRÊME Filé med skinn och vingben, 160-180 g/st Fryst frankrike 5165
156 kr/kg
235 kr/kg
61 kr/kg 85 kr/kg
77 kr/kg 110 kr/kg
77 kr/kg 110 kr/kg
ANKA FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
5131
ANKLÅR BARBARIE Med skinn och ben, Frankrike
5132
ANKBRÖST RÖKTA Benfria, Frankrike
5127
ANKBRÖST MAGRET Något fetare i köttet än Barbarie, utan innerfilé, Frankrike
ca 400 g
3495
ANKLEVER X-tra, vendragen, Frankrike
ca 550 g
3498
ANKLEVER X-tra, Frankrike
ca 600 g
350-400 g ca 300 g
66 kr/kg
105 kr/kg
256 kr/kg 400 kr/kg
ANKBRÖST BARBARIE Benfria, med innerfilé, 2x350 g/förp. Fryst frankrike 5130
144 kr/kg
210 kr/kg
189 kr/kg 265 kr/kg
436 kr/kg 660 kr/kg
424 kr/kg
615 kr/kg
ÖVRIG FÅGEL FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vikt/ st
Vårt pris Normalpris
5142
KALKONBRÖST Dubbla, benfria, Brasilien
ca 4 kg
5172
FASANBRÖST Utan skinn och ben, Sverige
ca 5 kg
77 kr/kg 125 kr/kg
178 kr/kg 280 kr/kg
ANKLEVER SKIVAD X-tra, 40-60 g/st, ca 1 kg/pkt Fryst frankrike 3499
446 kr/kg
640 kr/kg
INGA TILLSATSER | 51
SKALDJUR
*
SVAMP & BÄR * D et finns få saker som går upp emot smörstekta kantareller på en skiva gott
bröd. Det skulle vara italiensk sommartryffel, då. Skogens läckerheter bjuder alltid på smakupplevelser utöver det vanliga. Bär är i botanisk mening så kallade mångfröiga äkta frukter, inom undergruppen saftiga frukter. Du har kanske hört talas om att bananen egentligen är ett bär? Men tänk inte för mycket på det. Tänk på vaniljglass med varma hallon, rårörda lingon till viltmästarskav eller nyplockade blåbär i mjölk istället.
SVAMP & BÄR | GOURMETLI
SVAMP FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vårt pris Normalpris
6225
KARLJOHANSVAMP KLASS 1 Polarica, “Champagnekorkar”, 2-5 cm i omkrets, 5 kg
178 kr/kg
6232
KARLJOHANSVAMP TÄRNAD Polarica, 3x3 cm, 5 kg
119 kr/kg
6235
SVAMPBLANDNING Polarica, Shiitake, nameko, winecap, oyster mushroom, 1 kg
255 kr/kg
170 kr/kg
55 kr/kg 85 kr/kg
KANTARELLER Blancherade 5 kg
in Lägg d ing n beställ
tli.com ourme g @ r orde 41 41 -12 14 alt. 08
54 | INGA MELLANHÄNDER
fryst 6216
167 kr/kg
255 kr/kg
GOURMETLI | SVAMP & BÄR
LINGON 5 kg
fryst 7145
75 kr/kg
MANGOBITAR
DESSERTBLANDNING
10 kg
Hallon, björnbär, röda vinbär och blåbär, 2,5 kg
53 kr/kg
fryst 7185
50 kr/kg
80 kr/kg
fryst 7040
44 kr/kg
65 kr/kg
FRUKT & BÄR FRYST Art.nr
Varuslag/beskrivning
7000
ANANASBITAR 5 kg Polarica
39 kr/kg
7070
RABARBER SKIVADE 5 kg Polarica
35 kr/kg
7080
ÄPPELKLYFTOR 5 kg Polarica
36 kr/kg
7100
BJÖRNBÄR 5 kg Polarica
55 kr/kg
7120
HJORTRON 1 kg Polarica
189 kr/kg
7135
KRUSBÄR 5 kg Polarica
55 kr/kg
7140
KÖRSBÄR 5 kg Polarica
50 kr/kg
7155
SMULTRON 5 kg Polarica
7165
TRANBÄR 5 kg Polarica
66 kr/kg
7170
RÖDA VINBÄR 5 kg Polarica
44 kr/kg
7175
SVARTA VINBÄR 5 kg Polarica
44 kr/kg
7186
HAVTORNSBÄR 5 kg Polarica
69 kr/kg
JORDGUBBAR
5 kg
55 kr/kg
fryst 7130
85 kr/kg
Vårt pris Normalpris 60 kr/kg
50 kr/kg 50 kr/kg
75 kr/kg
270 kr/kg 85 kr/kg
EXOTISK FRUKTMIX
Äpple, papaya, melon, ananas och mango, 5 kg fryst 7010
44 kr/kg
70 kr/kg
80 kr/kg
162 kr/kg 255 kr/kg
100 kr/kg
65 kr/kg 65 kr/kg
105 kr/kg
BLÅBÄR 5 kg
fryst 7105
53 kr/kg
80 kr/kg
INGA TILLSATSER | 55
*
PASTA
* F ör oss är pasta mer än mjöl, ägg och vatten. Den finaste italienska
pastan tillagas omsorgsfullt av durumvete och ägg från frigående höns. Sådan pasta blir en njutning för både öga och gom. I all sin enkelhet passar alla våra gyllengula pastasorter både till vardags och till fest. Boun appetito!
PASTA | GOURMETLI
SPAGHETTI
24x500g=12kg italien 8080
SPAGHETTINI
34 kr/kg
50 kr/kg
BUCATINI
italien 8084
LINGUINE
34 kr/kg
50 kr/kg
ZITA
24x500g=12kg italien 8081
24x500g=12kg
Rörformad brytpasta, 24x500g=12kg
34 kr/kg
50 kr/kg
italien 8062
34 kr/kg
50 kr/kg
24x500g=12kg italien 8072
34 kr/kg 50 kr/kg
MAFALDINE
Platta längder, 24x500g=12kg italien 8061
34 kr/kg
50 kr/kg
RISO
Riskornsformad pasta, 24x500g=12kg italien 8068
34 kr/kg
50 kr/kg De C ecco görs i den lilla byn Fara San Mar tino i I t a l i e n . D u r u m v e te t v ä l j s o m s o r g s f u l l t f ö r a t t sedan malas till semolinamjöl i egen kvarn och b l a n d a s m e d l o k a l t k ä l l v a t te n . D ä r e f te r p r e s s a s d e n s a k t a g e n o m b r o n s v a l s a r v i l ke t g e r e n s t r äv a r e y t a s o m b ä t t r e t a r u p p s å s e n . S l u t l i g e n f å r d e n to r k a l å n g s a m t . D e t t a r m e d a n d r a o r d
GNOCCHI DI PATATE 24x500g=12kg italien 8085 58 | INGA MELLANHÄNDER
lika lång tid att tillverka en god pasta som att
34 kr/st
50 kr/st
lära sig uttala namnet.
GOURMETLI | PASTA
LUMACONI 12x500g= 6kg italien 8060
CALAMARATA
40 kr/kg
60 kr/kg
RIGATONI NAPOLETANI 12x500g= 6kg italien 8076
44 kr/kg
70 kr/kg
PAPPARDELLE ALL´UOVO Med ägg, 10x500g= 5kg
52 kr/kg
italien 8091
80 kr/kg
LASAGNE ALL´UOVO Med ägg, 12x500g= 6kg italien 8095
12x500g= 6kg italien 8071
CONCHIGLIONI
40 kr/kg
60 kr/kg
TAGLIATELLE
44 kr/kg
70 kr/kg
Med ägg, 10x500g= 5kg
52 kr/kg
80 kr/kg
STROZZAPRETI ALL´UOVO
54 kr/kg
75 kr/kg
Med ägg, 20x250g= 5kg italien 8097
60 kr/kg
Änglahårspasta, 10x500g= 5kg
FETTUCCINE ALL´UOVO italien 8093
40 kr/kg
italien 8075
CAPELLI D’ANGELO
10x500g= 5kg italien 8096
24x500g=12kg
55 kr/kg
80 kr/kg
44 kr/kg
italien 8086
70 kr/kg
CHITARRA ALL´UOVO Med ägg, 24x500g=12kg
38 kr/kg
italien 8069
60 kr/kg
GARGANELLI ALL´UOVO Med ägg, 20x250g= 5kg italien 8092
55 kr/kg
75 kr/kg
INGA TILLSATSER | 59
PASTA | GOURMETLI
PENNE RIGATE 24x500g=12kg italien 8070
FARFALLE
34 kr/kg
50 kr/kg
CASARECCIA 24x500g=12kg italien 8078
italien 8079
34 kr/kg
50 kr/kg
italien 8067 60 | INGA MELLANHÄNDER
34 kr/kg
50 kr/kg
24x500g=12kg italien 8082
34 kr/kg
50 kr/kg
24x500g=12kg italien 8063
34 kr/kg
50 kr/kg
34 kr/kg
50 kr/kg
italien 8064
italien 8077
34 kr/kg
50 kr/kg
24x500g=12kg italien 8083
34 kr/kg
50 kr/kg
GNOCCHI
34 kr/kg
50 kr/kg
RACCHETTE 24x500g=12kg
24x500g=12kg
CAVATAPPI
GALLETTI
ROTELLE
24x500g=12kg
italien 8073
TORTIGLIONI
FUSILLI
RIGATONI
24x500g=12kg
24x500g=12kg
24x500g=12kg italien 8087
34 kr/kg
50 kr/kg
MEZZI RIGATONI
34 kr/kg
50 kr/kg
24x500g=12kg italien 8049
34 kr/kg
50 kr/kg
GOURMETLI | PASTA
MACCHERONI AL TORCHIO 15 portioner/krt, koktid 1-2 minuter 1,5 kg fryst italien 8131
58 kr/kg
90 kr/kg
TAGLIATELLE
15 portioner/krt, koktid 2-3 minuter 1,5 kg fryst italien 8120
69 kr/kg
100 kr/kg
GARGANELLI
30 portioner/krt, koktid 4-5 minuter 3 kg fryst italien 8122
72 kr/kg
80 kr/kg
SVART TAGLIATELLE
15 portioner/krt, koktid 1-2 minuter 1,5 kg fryst italien 8132
75 kr/kg
115 kr/kg
SPAGHETTI CHITARRA
15 portioner/krt, koktid 5 minuter 1,5 kg
69 kr/kg
fryst italien 8130
110 kr/kg
PAPPARDELLE
15 portioner/krt, koktid 3 minuter 1,5 kg fryst italien 8119
69 kr/kg
100 kr/kg
Divine Creazioni – lyxigare än så här blir det inte, med extra mycket ägg och bland råvarorna hittar vi bland annat olivoljan Montasio D.O.P, buffelricotta och Parmigiano Reggiano lagrad i 30 månader. Pastan är individuellt förpackad och olikformad för att ge en hemlagad känsla.
PANCIOTTI CON CAPPESANTE
Fyllning med brässerade pilgrimsmusslor, ishavsräkor, ricotta och mascarpone, 32-33 g/st, 2 kg fryst italien 8106
189 kr/kg
285 kr/kg
CACIOPEPE
Fyllning med Pecorino och svartpeppar 5-6 g/st, 2 kg fryst italien 8107
185 kr/kg
285 kr/kg
RAVIOLONI ENDIVE
Fyllning med Asiago D.O.P. och röd endivesallad, 43-47 g/st, 2 kg fryst italien 8127
133 kr/kg
200 kr/kg
INGA TILLSATSER | 61
GOURMETLI | PASTA
Prontosfoglia – våra populära färskfrysta lasagneplattor i gastrostorlek.
LASAGNEPLATTOR
Gastro, 48x25 cm, tjocklek: 1,2 mm, 60 st/krt, 10 kg fryst italien 8110
47 kr/kg
65 kr/kg
Vill du ha färsk pasta? – Då är fryst det bästa valet! Färskfryst pasta ger många fördelar. Lägg den frysta pastan direkt i det kokande vattnet och pastan är klar på några minuter. Eftersom pastan är lösfryst är det enkelt att portionera exakt så mycket som behövs för stunden. Råvarorna är noggrant utvalda och eftersom pastan är djupfryst är allt fritt från konserveringsmedel.
Pastasi – färdigkokt lösfryst pasta av bra kvalitet, tina och lägg den direkt i salladen eller värm upp den snabbt före servering.
62 | INGA MELLANHÄNDER
TORTELLONI SVAMP “KOKT”
FUSILLI “KOKT”
Färdigkokt svampfylld pasta, 38 portioner/krt, 6 kg
Färdigkokt pasta 1 kg, 20 portioner/krt fryst italien 8139
28 kr/kg
55 kr/kg
fryst italien 8136
80 kr/kg
110 kr/kg
GOURMETLI | PASTA
Laboratorio Tortellini – vår mest populära färskfrysta pasta. Rik på ägg med hela 5-6 ägg per kilo. Noggrant utvalda färska råvaror till fyllningen och helt utan konserveringsmedel.
PANZEROTTI
Med ricotta och svamp, 26 portioner/krt, koktid 5-6 minuter, 3 kg fryst italien 8113
100 kr/kg
150 kr/kg
TORTELLONI
Med ricotta och spenat, 22 portioner/krt, koktid 4-5 minuter, 3 kg fryst italien 8137
83 kr/kg
130 kr/kg
RETTANGOLI
Med lax, ricotta, mascarpone och dill, 27 portioner/krt, koktid 4 minuter, 3kg fryst italien 8109
118 kr/kg
185 kr/kg
RAVIOLACCI
Med ricotta, kronärtskocka och Grana Padano D.O.P. 21 portioner/krt, koktid 4-5 minuter, 3 kg fryst italien 8123
100 kr/kg
155 kr/kg
FIOCCHI
Med päron och ost (Robiola, Grana Padano D.O.P, Taleggio D.O.P, ricotta) 27 portioner/krt, koktid: 4-5 minuter, 3 kg fryst italien 8129
111 kr/kg
165 kr/kg
GIGANTI
Med ricotta och sparris, 23 portioner/krt, koktid 6-7 minuter, 3 kg fryst italien 8114
106 kr/kg
160 kr/kg
TORTELLI
Med ricotta och ruccola, 21 portioner/krt, koktid 5-6 minuter, 3 kg fryst italien 8111
100 kr/kg
150 kr/kg
CANNELLONI
Med ricotta och spenat, 25 portioner/krt, i varmluftsugn 20 minuter (180°C), 3 kg fryst italien 8115
92 kr/kg
140 kr/kg
CASONCELLI
Med nöt- och fläskkött, Parmigiano Reggiano D.O.P., päron, amarettikex, vin, olivolja Extra Virgin, persilja, selleri, lök, vitlök, salt och kryddor, 25 portioner/krt, koktid: 3 minuter, 3 kg fryst italien 8128
89 kr/kg
115 kr/kg
GNOCCHETTI DI PATATA Potatisgnocchi, 74 portioner/krt, koktid 1-2 minut, 1 kg fryst italien 8117
54 kr/kg
85 kr/kg
STRIGOLONI
Långa pastaskruvar utan ägg, 15 portioner/krt, koktid 5 minuter, 1,5 kg fryst italien 8124
66 kr/kg
100 kr/kg
INGA TILLSATSER | 63
*
TILLBEHÖR
* O livolja är ett äkta hantverk. Oljan pressas på färska oliver, kvickt och vid
måttlig temperatur. Det är viktigt att oliverna krossas och pressas direkt efter plockningen, bara då blir smaken så krämig och färgen så guldglänsande som i genuin italiensk olivolja. Sådana läckerheter och mycket annat – såsom förstklassig balsamvinäger, italiensk dessertost eller grekiska Kalamata-oliver – hittar du bland våra tillbehör.
TILLBEHÖR | GOURMETLI
OLIVOLJA CLASSICO 1 L
Extra Virgin, guldfärgad olivolja med lätt fruktig arom, svag underton av peppar, utmärkt smakförstärkare, 1 l
OLIVOLJA 5 L Extra Virgin, 5 l italien 8156
200 kr/st
310 kr/st
italien 8157
44 kr/st
65 kr/st
OLIVOLJA CLASSICO 500 ML
Extra Virgin, guldfärgad olivolja med lätt fruktig arom, svag underton av peppar, utmärkt smakförstärkare, 500 ml italien 8161
39 kr/st
55 kr/st
Extra virgin OLIVOLJA CLASSICO 250 ML Extra Virgin, bordsflaska, guldfärgad olivolja med lätt fruktig arom, svag underton av peppar, utmärkt smakförstärkare, 250 ml italien 8160
39 kr/st
Extra virgin, balanserad smak med ihållande ton av gröna oliver, en lyxig olivolja tillverkad på mycket noggrant utvalda italienska oliver, 750 ml
66 | INGA MELLANHÄNDER
69 kr/st
120 kr/st
OLIVOLJA FRUTTATO 750 ML
Extra virgin, grönfärgad olivolja med intensiv och tydlig olivsmak, tillverkad av italienska oliver som skördats precis före de har mognat, 750 ml ITALIEN 8162
55 kr/st
OLIVOLJA ESCLUSIVI 750 ML
ITALIEN 8158
betyder att oliverna kommer från den första pressningen som ger den bästa olivoljan. Andra pressningen kallas VIRGIN och används också i matlagning. Tredje omgången däremot används till bl.a. tvål.
OLIVOLJA ESCLUSIVI 250 ML
Extra Virgin, bordsflaska, balanserad smak med ihållande ton av gröna oliver, 250 ml italien 8159
25 kr/st
45 kr/st
69 kr/st
97 kr/st
CREMA DI BALSAMICO, 500 ML Smakrik balsamicocrème i praktisk droppfri flaska, 500 ml 8810
66 kr/st
100 kr/st
GOURMETLI | TILLBEHÖR
GRANA PADANO
Lagrad 16 månader, ca 1 kg italien 8412
144 kr/kg
220 kr/kg
OST Art.nr
Varuslag/beskrivning
Vårt pris Normalpris
8400
BRIETÅRTA 3 KG Frankrike
8407
PARMIGGIANO REGGIANO Lagrad 24 månader, Italien, ca 1 kg
167 kr/kg
8413
GORGONZOLA 1,5 KG Italien
103 kr/kg
8414
TALEGGIO 2,2 KG Italien
111 kr/kg
8421
PECORINO TOSCANO FRESCO D.O.P. Italien, ca 2,6 kg
156 kr/kg
8403
BUFFELMOZZARELLA 125 G Italien
20 kr/st
8425
MOZZARELLA 1 KG Italien
75 kr/kg
8426
COCKTAILMOZZARELLA 1 KG 7,5 g/st
83 kr/kg
8446
BURRATA IN SECCHIELLO 120 G Mozzarella fylld med grädde, Italien
27 kr/kg
8410
FETAOST Grekland, 2 kg
8431
GRATÄNGOST 2 KG Riven goudaost, 28%, Holland
60 kr/kg
8448
HAMBURGEROST 800 G 48 skivor/pkt
45 kr/kg
85 kr/kg 125 kr/kg
255 kr/kg
160 kr/kg 155 kr/kg
VÄSTERBOTTENOST
Lagrad 18 månader, ca 1 kg sverige 8427
185 kr/kg
290 kr/kg
225 kr/kg 30 kr/kg
110 kr/kg
125 kr/kg 45 kr/kg
109 kr/kg 175 kr/kg 85 kr/kg 65 kr/kg
PIAVE OST
Oro del Tempo, D.O.P. Lagrad 12 månader, ca 1,6 kg/st ITALIEN 8404
144 kr/kg
215 kr/kg
INGA TILLSATSER | 67
TILLBEHÖR | GOURMETLI
TOMATER SKALADE HELA 6x2,5 kg
KROSSADE TOMATER 10 KG Bag in box, 70% kött, 30% juice
100 kr/st
italien 8655
155 kr/st
KIDNEYBÖNOR
6x2,55 kg
italien 8663
italien 8665
40 kr/st
26 kr/st
40 kr/st
Konserv, 6x2,5 kg (1,5 kg netto)
33 kr/st
50 kr/st
italien 6130
31 kr/st
45 kr/st
BORLOTTIBÖNOR
Konserv, 6x2,5 kg (1,5 kg netto)
italien 6125
KONSERVER Art.nr
Varuslag/beskrivning
6120
KIKÄRTOR 6x2,5 kg (1,5 kg netto), Italien
31 kr/st
6160
VINBLADSDOLMAR 6x1,55 kg
84 kr/st
8200
KOKOSMJÖLK Fetthalt 17%, 24x400 ml
12 kr/st
8660
TOMATPURÉ 6x2,2 kg
31 kr/st
68 | INGA MELLANHÄNDER
24 kr/st
SMÖRBÖNOR
Konserv, 6x2,5 kg (1,5 kg netto) italien 6115
TOMATER TÄRNADE
Vårt pris Normalpris 45 kr/st
120 kr/st 20 kr/st
50 kr/st
24 kr/st
35 kr/st
GOURMETLI | TILLBEHÖR
Lägg din beställning
order@go
OLIVER KALAMATA
Svarta kalamataoliver med kärna, 5 kg (netto)
66 kr/kg
grekland 8243
100 kr/kg
OLIVER KALAMATA
Svarta ekologiska oliver med kärna, avrunnen vikt: 1,5 kg, nettovikt: 2,3 kg
116 kr/st
grekland 8237
185 kr/st
urmetli.co m alt. 08 -12 14 41 41
OLIVER GRÖNA
Stora gröna oliver med kärna, avrunnen vikt: 5 kg, nettovikt: 7 kg
59 kr/kg
grekland 8238
95 kr/kg
OLIVER KALAMATA KÄRNFRIA Svarta ekologiska oliver utan kärna, avrunnen vikt: 1,4 kg, nettovikt: 2,3 kg grekland 8239
133 kr/st
205 kr/st
MEXICAN RED SALSA Salsasås, konserv, 2,9 kg
66 kr/st 6140
POMODORI SECCHI
CARCIOFI ROMANA
Inlagda lättorkade tomater, 1,85 kg (netto) italien 7190
100 kr/st
180 kr/st
250 kr/st
Inlagda kronärtskockshjärtan med stjälk, 1,9 kg (netto) italien 7192
120 kr/st
175 kr/st
A T E B
y famil & s d frien tribution dis nly o
PEPERONI GRIGLIATI
Inlagda grillade röda och gula paprikahalvor, 1,85 kg (netto) italien 7193
144 kr/st
200 kr/st
MELANZANE GRIGLIATE Inlagd grillad aubergine, 1,85 kg (netto) italien 7194
168 kr/st
235 kr/st INGA TILLSATSER | 69
INFO | GOURMETLI
Det är enkelt att beställa Maila eller ring in din beställning Väljer du att maila ber vi dig vara noga med att tydligt ange artikelnummer och antal för de produkter du önskar betställa, samt när du kan ta emot din leverans. Observera! Många av våra produkter är hela stycken från djur, varför storleken kan variera. I dessa fall tar vi betalt per kilo som vägs innan påbörjad leverans.
Vi bekräftar din beställning Eftersom vi hanterar färskvaror med hög omsättning bekräftar vi alltid din leverans för att säkerställa lagerstatus och leveranstid per mail eller telefon. Då vi tar betalt per kilo återkopplar vi samtidigt med totalpris för hela beställningen.
24H
Vi levererar dina varor hem till dörren Varorna körs ut av våra egna chaufförer onsdag till fredag efter klockan 17.00 till en kostnad av 99 kr (inom StorStockholm - bor du utanför så gör vi allt för att lösa det med våra samarbetspartners). Om du inte är hemma för att ta emot så lämnar vi varorna vid dörren. Om du inte gett godkännande och ingen kunnat motta leveransen ordnar vi en ny med taxibud på er bekostnad.
Betalning
När du har tagit emot dina varor betalar du mot faktura eller med kort. Vid fakturabetalning görs en sedvanlig kreditbedömning.
KONTAKT
MailA eller ring in din order gourmet@gourmetli.com alt. 08-12 14 41 41
70 | INGA MELLANHÄNDER
GOURMETLI | INFO
Kvalitet & trygghet Kvalitet Leverantörsbedömning görs av våra leverantörer och producenter. De flesta har kvalitetscertifikat enligt ISO 9001:2000 eller BRC. Vi vårdar relationen med våra leverantörer och bygger ett långsiktigt sammarbete med fokus på kvalité och utvärderar kontinuerligt dessa. Om du inte är nöjd så återkom till oss så hjälper vi dig gentemot leverantören/bonden. Obruten kylkedja Alla varor i katalogen har våra sammarbetspartners garanterat obruten kylkedja så att du kan vara säker på en hög kvalitativ produk. Detta är vi idag unika med i marknaden till slutkonsument. Miljö Mat har stor inverkan på miljön, vi överväger alla steg i den processen. Från människohälsa, kultur och tradition till att maten produceras och transporteras på effektivaste sätt. Vi levererar våra varor i en återanvändningsbar förpackning som du får pant på när du returnerar. Kontroll Regelbundna kontroller av vår verksamhet och lokaler görs både av Miljöförvaltningen i Stockholms län samt av vår externa veterinär. Utöver detta genomför vi även interna inspektioner och kvalitetskontroller. På utvalda produkter, beredda som råa, och i vissa fall redan testade, väljer vi att göra egna stickprovskontroller (mikrobiologisk analys). Leveransvillkor Under vår testperiod kommer vi leverera inom Stockholmsområdet mot en kostnad om 99 kr/beställning. Bor du utanför Stockholm? Hör av dig, så ska vi se vad vi kan göra! Retur & Reklamation Vi gör alltid vårt bästa men ibland kan det bli fel. Kontrollera varor och kolliantal direkt vid leverans. Felaktigheter som upptäcks direkt måste antecknas på respektive följesedel eller fraktsedel före påskrift. Vi krediterar endast returer i originalförpackning som förvarats enligt märkt temperaturangivelse och reklamerats senast nästkommande arbetsdag efter leverans. Betalning Betalning sker med betalkort i dörren eller mot faktura med 10 dagar betalningsvillkor. Sedvanlig kreditprövning görs av samtliga faktura kunder, är du skriven på leveransadress är det normalt inga problem.
INGA TILLSATSER | 71
INFO | GOURMETLI
Inom kort lanserar vi Gourmetli.com! 1. Sök bland 16842 produkter från 1532 gårdar i Sverige och runt om i världen.
72 | INGA MELLANHÄNDER
GOURMETLI | INFO
2. Välj dina favoriter 129 kr/kg Utan mellanhänder
129 kr/kg Normalpris
129 kr/kg Utan mellanhänder
319 kr/kg Normalpris
3. Leverans hem
till dörren inom 24 timmar!
INGA TILLSATSER | 73
Direkt
Direkt
GOURMETLI
GourmetDirekt
Gourmet Direkt Gourmetli Direkt Gourmetli
GourmetDirekt.se
order@gourmetli.com | 08-12 14 41 41